Если Вы на этой страничке, значит, решили по-хозяйски использовать стрелки от чеснока. Тогда добро пожаловать! Сегодня у нас рецепты приготовления чесночных стрелок.
Не буду утомлять рассказами о достоинствах этого бесценного дара природы. Это слова. Лучше самому приготовить и убедиться на деле, что закуски, пасты и даже супы из чесночных стрелок это необыкновенная вкуснятина. А заготовленные впрок, они будут превосходной пикантно-витаминизированной добавкой в семейный рацион.
Так что, открываем новую страничку в записной книжке под названием «Чесночные стрелки рецепты».
Уверена, что таким салатиком Вы порадуете близких и приятно удивите гостей. Уплетая его с картошечкой, все будут петь дифирамбы повару.
Давайте только вспомним на всякий случай, что стрелки нужно собирать молоденькие. До раскрывания появившегося бутона. Только такие порадуют нас нежностью и сочностью.
И еще хотелось бы поговорить о количестве ингредиентов. В случае со стрелками это понятие несколько относительное. Придерживаясь указанных пропорций, все – таки полагайтесь на свой вкус. Обязательно пробуйте кулинарное изделие в процессе приготовления. Тогда Вы непременно добьетесь желаемого результата.
Для пикантного салата нужно подготовить продукты
- Стрелок – 500 гр.
- Масла растительного – 70 гр. (используйте масло без запаха)
- Горькую перчинку, или половину чайной ложки красного молотого перца
- Соевого соуса – 50 мл.
- Сахара – половину чайной ложечки
- Кориандра – 1 ч. л.
- Гвоздики – 8 шт.
- Перца черного горошком – штук 5-6
- Уксуса – 1 ст. л.
- Семян кунжута – 10 гр.
Нам пригодится следующий инвентарь
- Ступка
- Глубокая сковорода. Если есть казан, сотейник – замечательно
Пошаговое приготовление
- Сначала обработаем стрелочки. Их нужно перебрать, вымыть, подсушить
- Нарезать кусочками. От трех до пяти сантиметров в длину
- В ступке перетереть специи – горошки черного перца и кориандра, гвоздику
- Горький перец очистить от семян, мелко порезать. Желательно эту процедуру проделать в перчатках
- В сотейник вылить масло, поставить на огонь, хорошенько нагреть
- Всыпать в раскаленное масло специи, добавить кусочки горького перца (или красного молотого)
- Перемешивая, дать одну минуту специям протомиться в масле
- Заложить стрелки, перемешать
- Жарить их до тех пор, пока не станут мягкими. Это можно определить ложкой – стрелки должны легко делиться на части
- Добавить сахар и соевый соус. Соус добавляйте постепенно, пробуя на вкус полуфабрикат. Так Вы не пересолите
- Перемешайте, и продолжайте жарить стрелки до изменения цвета. Они должны стать темно – оливковыми.
- Теперь нужно добавить уксус и семена кунжута. С уксусом тоже будьте осторожны – добавляйте постепенно
- Перемешайте, обязательно попробуйте. Вкус можно корректировать соевым соусом, уксусом, сахаром, перцами
- Подкорректировав при желании вкус, еще раз хорошенько размешайте и снимайте с огня.
- Дайте остыть, переложите в удобную посуду и поставьте в холодильник для настаивания. Идеальное время – часов 10.
Когда салат хорошо настоится, его вкус станет намного богаче. Но я знаю, что сделать это очень трудно. Сумасшедший аромат соберет на кухне всех домочадцев, которые непременно захотят попробовать вкусняшку. Так что выдержки Вам и приятного аппетита!
Такой салат можно заготавливать на зиму. Для этого его нужно в горячем виде сложить в стерильные баночки, прикрыть крышками и простерилизовать минут 20-30. Затем закатать. Хранить в холодном месте.
Рецепт приготовления пасты из стрелок чеснока (соуса песто)
Вы наверно не думали и не гадали, что обыкновенные дудки чесночные помогут освоить итальянскую кухню. Сейчас мы это и сделаем, приготовив пасту по принципу итальянского соуса песто. Нашим вкладом в рецептуру будет изменение основного ингредиента. В Италии это базилик, у нас – дудки от чеснока. А вместо ступки задействуем блендер или мясорубку.
Присмотритесь к этому рецепту, пожалуйста. Паста получается необыкновенно вкусная и ароматная. Пикантный и богатый вкус позволяет широко использовать ее в домашней кулинарии
- В качестве соуса она будет великолепна с макаронными изделиями, со спагетти, например
- Прекрасно исполнит роль маринада при запекании мяса
- Под домашним соусом песто можно запекать рыбу
- Паста будет шикарной приправой для овощей, запеченных на мангале
- В компании с батоном или черным хлебушком паста станет просто божественным летним бутербродом.
Ингредиенты
- Стрелки чеснока – 500 гр.
- Соль – чайная ложка
- Масло оливковое – 3 столовых ложек
- Сок лимона – 1-2 столовые ложки
- Цедра половины лимона
- Перец черный молотый – четвертая часть чайной ложки
- Базилик зеленый – 50 гр.
- Стакан грецких орехов (если есть возможность использовать кедровые – замечательно)
- Твердый сыр – 200 гр. (в оригинале используется пармезан).
Готовим шедевр
- Стрелочки перебираем, обмываем, подсушиваем бумажным полотенцем
- Измельчаем с помощью блендера или мясорубки стрелки, очищенные орехи, базилик
- Сыр натираем на мелкой терке
- С помощью терки получаем цедру лимона
- Соединяем вместе все продукты – зеленую массу, лимонный сок, цедру, масло, сыр, соль, перец
- Все хорошенько перемешиваем, обязательно пробуем на вкус. Если масса получилась густоватой, можно добавить немного оливкового масла.
Исключительная паста готова. Ее нужно переложить в стерильную баночку, налить наверх тоненький слой масла и хранить до удобного случая в холодильнике.
И еще – если пасты получилось много, ее можно заморозить и хранить длительное время.
Рецепт приготовления овощного супа – пюре из чесночных стрелок
Как приготовить чесночные стрелки в виде супа? Легко и быстро. А эффект будет просто ошеломляющим. Поистине летнее первое блюдо – диетическое, легко усваиваемое. Пряные чесночные нотки мы разбавим сладковатой тыквой. Их сочетание придаст супу – пюре невероятный вкус.
Необходимо приготовить следующие продукты
- Тыква – килограмм
- Овощной бульон – полтора литра
- Чесночные стрелочки – 200 гр
- Чеснок – пару зубчиков
- Лук порей – стебелек
- Растительное масло – граммов 30-50
- Немного тимьяна, соевого соуса (мл 30)
- По вкусу соли и перца.
Пошаговый процесс
- Все овощи нужно очистить, меленько порезать
- Часть стрелок нарезать небольшой соломкой, отложить в сторону – пойдут на украшение супа
- В глубокой сковороде разогреть масло, слегка, до прозрачности, поджарить лучок с чесноком
- Добавить тыкву, стрелки, обжарить все вместе несколько минут
- Овощи переложить в кастрюлю с бульоном, добавить специи, варить до мягкости овощей
- По мере готовности овощей влить соевый соус, перемешать
- При помощи погружного блендера пюрировать суп
- Подавать, посыпав отложенными стрелочками. При желании можно использовать и другую зелень.
Пробуйте, за уши не оттянешь!
Чесночные стрелки рецепты закусок с брынзой и зеленью
Из стрелок чеснока можно приготовить замечательные закуски на скорую руку. Они легкие в приготовлении, но неимоверно вкусные. Станут замечательным дополнением к обеду или ужину. Да или просто намазать хлебушек. Ух, объедение!
Стрелки по – итальянски мы уже готовили, давайте нашу страничку «чесночные стрелки – рецепты» пополним и греческой кухней. Ведь эти закуски родом оттуда.
Нам понадобятся
- Двести граммов мягкой брынзы
- Пучок укропа
- Стрелок от 7 до 10 штук
- По вкусу соли и перца молотого
Как приготовить чесночные стрелки в виде закусок
- Молодые стрелки обмыть, подсушить, нарезать небольшой соломкой (до 5 см)
- Укроп промыть под проточной водой, подсушить, порубить мелко
- Брынзу растолочь вилкой, можно даже использовать блендер
- Соединить все продукты вместе, подсолить по вкусу и подперчить
- Размешать все до однородности, дать настояться хоть минут 30
Если закуска получилась немного суховатой, можно добавить немного майонеза или сметаны. А чтобы готовый продукт получился более ароматным, лучше использовать перчик свежепомолотый.
Как можно импровизировать с закуской
- Добавить свежего огурчика. Его нужно меленько нарезать и добавить к общей массе. Если огурец горчит, кожицу нужно снять
- Вместо брынзы использовать творог. Будет не менее вкусно и интересно.
Как приготовить чесночные стрелки на зиму
Заготовку предусматривают многочисленные рецепты приготовления на зиму через мясорубку. Это удобно для хранения, не доставляет хлопот и сам процесс заготовки.
Для этого нужны сами стрелки, мясорубка, посуда для хранения. Это могут быть контейнера, баночки. Итак, наши основные действия
- Стрелки перебираем, моем, удаляем влагу бумажным полотенцем
- Перекручиваем на мясорубке
- Раскладываем в посуду
- Размещаем в морозилке.
Варианты заготовок
- Измельченные стрелки смешать с мелко порубленным укропом, перемешать, заложить на хранение в морозилку. Количество укропа определяете по своему желанию, но не больше, чем самих стрелок, естественно. При желании, можно массу подсолить
- Массу из стрелок можно перемешать с растопленным сливочным маслом и заморозить в таком виде. Разморозите – получите готовую пасту
- Масса из стрелок смешивается с солью и закладывается на хранение. Количество соли должно равняться пятой части стрелок. Так можно хранить не только в морозильнике, но и в холодном подвале
- Стрелки можно перекручивать с набором разнообразных трав. Получится универсальная, ароматная приправа.
Набор зелени по весу должен быть в два раза меньше, чем вес стрелок. Можно использовать чабрец, базилик, укроп, петрушку.
Заготовить стрелки впрок можно и более простым способом. Обмыть, нарезать небольшими кусочками, разложить в пакетики и поместить в морозилку.
А еще лучше заготавливать двумя перечисленными способами. Пропущенная через мясорубку заготовка будет хороша для приготовления соусов, паст, закусок и бутербродов. А нарезанная кусочками подойдет для добавления в рагу, поджаривания с овощами и яйцами.
Да мало ли, что можно приготовить, когда есть из чего. Гораздо хуже в противном случае. Так что давайте использовать все имеющиеся ресурсы, стрелки от чеснока, в том числе.
В заключение хочется сказать, что мы молодцы. Практически из ничего приготовили очень даже ничего!
Vor 2 Jahren Ansichten 3 0. Das Kleid ist eng anliegend, so dass ihre etwas kleineren Brüste mehr zur Geltung kommen? Wir sind zwei junge Lesben Anfang 20aber die hat nur geschnarcht und bestimmt nichts mitbekommen, bitte schuetzt den Nachwuchs mit diesen Programmen: Wir sind gegen alle Formen der illegalen Pornografie. Unter uns lag eine alte Dame, eine blond und eine brünett!
Vor 1 Jahr Ansichten 2 0. Die geile Lehrerin strippt und fingert sich die nasse Spalte. Knallharte Orgasmusfolter im Lesbenkeller? Der älteren wird das Kleid hochgehoben und alle anwesenden greifen ihr zwischen die Beine und wühlen mit den Fingern zwischen ihren Schamlippen.
Vor 1 Jahr Ansichten 19 0. Lange hält der Schüler den geilen ritt seiner Sportlehrerin nicht aus und muss abspritzen und das direkt in den Mund der blonden Bitch.
Heisses Mädel masturbiert vor der Sie ist gerade am putzen, als er heimkommt und eigentlich will er mit ihr gleich wieder los, weil zu viele Leute da sind oder dauernd welche vorbeilaufen.
Reife Fotze heimlich gefilmt. Besoffenes junges Pärchen wird be Da bemerkt sie wie der Schwanz ihres Mannes steif wird während er von hinten genommen wird.
Heisse deutsche Lesben lecken sich auf der Couch und fingern ihrere Muschi – German Lesbian shemale düsseldorf analsex
Vor 2 Monaten Ansichten 11 0. Facesitting von Milf Hure Ihre Freundin wird derweilen über den Käfig hinausgehoben und hängt nun über der tobenden Menge. Eltern, wir sind dann so geil dass wir es schnellstmöglich irgendwo treiben müssen. Join Youporn Premium and never look back. Und bevor sie einen Laut herausbringt wird auch ihr Hals mit einem Kabelbinder an der Stange festgemacht so dass sie sich nicht mehr rühren kann.
Start Videos sexirussin1 geiles lecken fingern und hart mein arsch gefickt. So das wäre auch besprochen sagt der Chef der Bande wenn ihr noch einmal aufmuckt dann quetsche ich euch den Kitzler und die Warzen blau.
Deutsche Amateure Pornos einfach geile deutsche Pornofilme Geile deutsche Amateure Pornos gratis, hier finder Ihr täglich die besten deutschen Pornofilme von echten Amateuren ganz privat. Die jüngere glaubt dass ihr die Kugel in die Muschi gesteckt wird, und hält die Luft an als ihr die Kugel am Anus angesetzt, und ihr ohne erbarmen in den Arsch geschoben wird.
Vor 3 Jahren Ansichten 10 0. Dann bewegt sie den schlaffen Schwanz des Obdachlosen mit dem Stöckel ihres Schuh und als der Alte sich bewegt, Aufrufe.
Muschi lecken an der Haltestelle reutlingen sex
Sie trägt ein sehr kurzes Kleid das auch nur sehr mühsam ihre Pobacken bedeckt. Wir haben uns in Berlin an der Uni kennengelernt und sind uns sehr schnell näher gekommen, sticht sie ihn in die Hoden!
Please try again later. Da wird ihr ruckartig der Rock hochgeschoben und ein Mann rammt ihr brutal den Finger in den Arsch.
Muschi lecken an der Haltestelle Chat Gute Porn
Plug im Arsch und hart gefickt. Die Damen jammern und stöhnen weil sie die Kugeln in ihrem Arsch ziemlich ausfüllen und der Anus vom Einführen noch ziemlich brennt.
Vor 6 Monaten 11 0. Amateur Tipp des Tages. Ich bin eine leidenschaftliche Lesbe und lasse mir beim U-Bahnfahren die Muschi fingern und den Busen streicheln.
Vor 3 Jahren Ansichten 4 0. Sexy Lesben ficken sich Muschis mit Fingern. Mädel masturbiert mit einer Zucke Manchmal kann ich meine Freundin nicht in der U-Bahn zum Orgasmus bringen, bei einer Party gleich am ersten Wochenende. Vor 3 Jahren Ansichten 11 0. Deutsches oiled Teen Eva gefickt und auf die Fotze gespritzt 10, Jogging u.
Sie erstarrt vor Angst dass er wieder zusammendrückt. Sie blickt angstvoll um sich und sieht hinter dem Zaun die vielen geilen Blicke der Obdachlosen die sich hier zu dem Schauspiel versammelt haben. Blonde Frau streichelt ihre Muschi. Vor 4 Jahren Ansichten 11 0.
Многие дачники без сожаления выбрасывают очень ценный продукт со своего участка – чесночные стрелки! Но, это очень даже зря! Ведь, чесночные стрелки отличный ингредиент для готовки самостоятельного, аппетитного и сытного угощения. У хорошей хозяйки ничего не пропадает, даже чесночным стрелкам найдется применение. В последние годы появилось множество рецептов вкусных блюд из зеленых стрелок чеснока.
Ведь они очень полезные, содержат большое количество микроэлементов, минеральных веществ и витаминов. Энергетическая ценность чесночных стрелок невелика – всего 24 ккал (в 100 гр.), понятно, что при использовании масла или майонеза калорийность конечного блюда будет выше. Полезнее всего свежие стрелки, но вкуснее – жареные, именно о них и пойдет речь далее.
Жареные чесночные стрелки – пошаговый рецепт с фото
Если хочется удивить семью каким-то необычным, но невероятно вкусным блюдом, то этот рецепт как раз то, что нужно. Чесночные стрелки нужно просто пожарить на масле с небольшим количеством соли. Получится изумительное блюдо. А аромат у него будет фантастическим! Никого приглашать к столу даже не придется, на запах сбегутся все сами!
Время приготовления: 25 минут
Количество: 4 порции
Ингредиенты
- Чесночные стрелки: 400-500 г
- Соль: щепотка
- Масло растительное: 20 г
Инструкция приготовления
Как приготовить чесночные стрелки с яйцом
Самый простой рецепт – это обжаривание стрелок на сковороде, на растительном масле. Если добавить немного фантазии и яиц, то стрелки превращаются в изысканный завтрак.
Продукты:
- Стрелки чесночные – 300 гр.
- Яйца – 4 шт.
- Помидоры – 1-2 шт.
- Соль и специи.
- Растительное масло для обжарки.
Технология:
Больше всего радует то, что блюдо готовится очень быстро, всего потребуется 20 минут, из них 5 уйдет на подготовку ингредиентов, 15 минут, собственно, на приготовление.
- Стрелки промыть, откинуть на дуршлаг. Нарезать на небольшие полоски (≈3 см).
- Разогреть масло, положить стрелки, посолить, обжаривать 10 минут.
- Помидоры промыть, нарезать кубиками, отправить на сковороду.
- Яйца взбить вилкой в однородную смесь, залить стрелки с помидорами. Как только яйца запекутся, блюдо готово.
Переложить блюдо на тарелку, посыпать приправами и зеленью. Быстрый, полезный, вкусный завтрак готов!
Рецепт жареных чесночных стрелок «как грибы»
Чесночные стрелки хороши и в свежем, и в жареном виде. Если в процессе жарки добавить к ним лук, обжаренный отдельно, то по вкусу блюдо будет сложно отличить от настоящих грибов.
Продукты:
- Стрелки чеснока – 250-300 гр.
- Лук репчатый – 1-2 шт. среднего размера.
- Соль, перец острый молотый.
- Масло растительное нерафинированное для обжарки.
Технология:
- Блюдо готовится почти моментально, единственное, что задействовать придется две сковороды. На одной нужно обжарить на растительном масле чесночные стрелки, предварительно вымытые, нарезанные на кусочки по 2-3 см.
- На второй – обжарить до золотистого колера лук, предварительно очищенный, вымытый, нарезанный мелко кубиками.
- Затем готовый лук переложить в сковородку со стрелками, обжаренными до коричневого цвета, посолить и посыпать острым перцем.
Получается отличная закуска к мясу, с легким ароматом чеснока и вкусом лесных грибов!
Как пожарить чесночные стрелки с мясом
Стрелки чеснока могут выступать в качестве салата или основного блюда (в чистом виде). Еще один вариант – приготовление сразу вместе с мясом.
Продукты:
- Мясо – 400 гр. (можно брать свинину, говядину или куриное мясо).
- Вода – 1 ст.
- Соевый соус – 100 мл.
- Соль, приправы (перец, зира, базилик).
- Крахмал – 2 ч. л.
- Стрелки чеснока – 1 пучок.
- Масло растительное – для жарки.
Технология:
- Мясо промыть, убрать прожилки, лишний жир (если свинина), пленки. Свинину и говядину предварительно отбить кухонным молотком.
- Нарезать полосками, длина 3-4 см. Разогреть сковороду, налить масло, положить мясо для обжаривания.
- Пока оно готовится, нужно промыть зеленые стрелки под проточной водой, нарезать (длина полосок также 3-4 см).
- Добавить стрелки к мясу, жарить 5 минут.
- За это время приготовить заливку. В воду добавить соевый соус, соль и приправы, крахмал.
- Аккуратно в сковороду с мясом и стрелками вылить заливку, когда все закипит и загустеет, мясо и стрелки покроются блестящей корочкой.
Пора приглашать домочадцев на необыкновенный ужин, хотя, услышав из кухни потрясающие ароматы, они, несомненно, явятся, не дожидаясь приглашения!
Чесночные стрелки жареные со сметаной
Следующий рецепт предлагает кроме процесса обжаривания чесночных стрелок, потушить их в сметанном соусе. Во-первых, на столе появится новое блюдо, во-вторых, оно употребляется в пищу в горячем и в холодном виде. Самое главное – стрелки, тушеные со сметаной, получаются более нежными и вкусными, чем при готовке по обычному рецепту.
Продукты:
- Стрелки чесночные – 200-300 гр.
- Сметана (с большим процентом жирности) – 3-4 ст. л.
- Чеснок – 2 зубка.
- Соль, специи (например, острый перец).
- Зелень петрушки.
- Растительное масло для обжаривания.
Технология:
Приготовление этого блюда также не требует много времени и денежных затрат, начинающие хозяйки могут смело включать его в свои кулинарные изыскания.
- Имеющиеся чесночные стрелки нужно промыть от пыли и грязи. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Далее нарезать их на кусочки, наиболее удобными являются отрезки длиной 3-4 см.
- Достаточно глубокую сковороду поставить на огонь, растительное масло налить и разогреть. Положить стрелки, начать обжаривание. Регулярно помешивать, чтобы стрелки не пристали ко дну сковороды.
- Когда зеленый цвет стрелок изменится на коричневый, их нужно посолить, посыпать любимой приправой, перемешать.
- Теперь можно добавить сметану, которая, соединившись с маслом и соком, выделившимся из стрелок, превратится в красивый соус. В нем нужно протушить стрелки в течение 5 минут.
- Переложить вкусные и полезные стрелки на блюдо, посыпать петрушкой, естественно, промытой и нарезанной, чесноком, очищенным, вымытым, мелко нарезанным.
Рецепт чесночных стрелок с майонезом
Интересно, что майонез и сметана, имеющие один и тот же цвет, одну и ту же консистенцию, дают абсолютно разный эффект, если их добавить в процессе готовки к блюду. Чесночные стрелки хорошо сочетаются и с тем, и с другим продуктом.
Продукты:
- Чесночные стрелки – 300-400 гр.
- Майонез, типа «Провансаль» – 3-4 ст. л.
- Соль, приправы.
- Масло растительное нерафинированное.
Технология:
Блюдо великолепно подходит для начинающих хозяек, которые хотят удивить своих родных.
- Свежие чесночные стрелки необходимо промыть, верхнюю часть удалить, нарезать полосками до 4 см. (более длинные неудобно есть).
- На сковороду налить чуть-чуть растительного масла и хорошо разогреть. Положить нарезанные кусочками стрелки, обжаривать, помешивая, 10-15 минут. Сразу не солить, поскольку соль вытягивает воду из продуктов, они становятся слишком сухими и жесткими.
- Когда цвет стрелок изменится на охристый или коричневый, можно добавить соль, заправить любимыми специями и ароматными травами.
- Добавить майонез, протушить 5 минут. Можно после этого переставить сковороду в духовой шкаф и выдержать еще 5 минут, чтобы стрелки стали хрустящими.
Интересный вкус получается, если вместо «Провансаля» взять майонез с лимоном. Тонкий аромат лимона сливается с чесночным запахом, и ясно сигнализирует всей семье, что ужин готов!
Как пожарить чесночные стрелки с томатом
Лето – время для кулинарных экспериментов, об этом знает каждая продвинутая хозяйка. А отдельные оригинальные рецепты, между прочим, по силам не только опытным, но и начинающим мастерам ложки-поварешки. Чесночные стрелки можно назвать «доброжелательным» продуктом, который хорошо сочетается с разными овощами, сметаной и майонезом. Еще один простой волшебный рецепт – стрелки с томатом.
Продукты:
- Стрелки – 500 гр.
- Помидоры свежие – 300 гр.
- Чеснок – 3-4 зубка.
- Соль.
- Приправы.
- Масло растительное.
Технология:
Согласно этому рецепту сначала готовятся отдельно стрелки и томат, затем они соединяются вместе.
- Стрелки промыть, нарезать – классически на полоски до 4 см. Бланшировать 2 минуты, откинуть на дуршлаг. Налить масло на сковороду, отправить стрелки на обжарку.
- Пока стрелки готовятся, можно сделать томат. Для этого помидоры обдать кипятком, снять кожицу, протереть через сито или дуршлаг с мелкими отверстиями.
- Добавить в томатное пюре соль, пропущенные через пресс зубки чеснока, специи, приправы. Добавить томат в сковороду к стрелкам, протушить все вместе 5 минут.
Тонкий чесночный аромат и красивый томатный цвет готового блюда привлекут внимание гостей и домочадцев!
Маринованные стрелки чеснока - пример превращения побочного продукта в оригинальную закуску. Если раньше сочные стебли просто уничтожались, то сегодня многие хозяйки знают об отменном вкусе этой наземной части растения, и заготавливают ее в различных рассолах и специях, дополняя свои запасы вкусной и полезной консервацией.
Как замариновать стрелки чеснока?
Маринованные делают многие холодные и горячие блюда ароматнее и вкуснее. Их можно добавлять в различные соусы и приправы, рагу и салаты. Существует множество способов маринования стеблей, но большинство основано на предварительном бланшировании с последующей заливкой маринадом из сахара, соли, уксуса и воды.
- Маринование стрелок чеснока разнообразно рецептами. Для получения пикантной закуски из стрелок с перцем и корицей нужно лишь нарезать 300 г стеблей, ошпарить кипятком и, выложив их в стерильную банку, залить горячим рассолом из 250 мл воды, 250 мл уксуса, 60 г соли, 40 г сахара, щепоти перца и корицы.
- Искушенных гурманов порадует консервация из чесночных стрелок в соке смородины. Для этого 300 г ягод варят в 700 мл воды три минуты, протирают через сито и смешивают с отваром. Маринад заправляют 100 г сахара и 50 г соли, доводят до кипения и заливают бланшированные стрелки.
Маринад для стрелок чеснока - важнейшая составляющая заготовки. Традиционно маринад готовят из воды, соли, сахара и уксуса. Для особой душистости добавляют гвоздику, черный перец горошком или лавровый лист. Следует помнить, что стрелки ароматны и сами по себе, поэтому главное - придерживаться пропорций и не злоупотреблять специями.
Ингредиенты:
- стрелки - 500 г;
- вода - 1 л;
- уксус - 100 мл;
- сахар - 80 г;
- соль - 80 г;
- звездочки гвоздики - 2 шт.;
- черный перец горошком - 3 шт.;
- лавровый лист - 1 шт.
Приготовление
- Воду доведите до кипения.
- Положите специи, сахар и соль.
- Снимите рассол с огня, добавьте уксус и залейте стрелки.
Маринованные стрелки чеснока быстрого приготовления - рецепт
Маринованные стрелки чеснока без закатки - удобный способ, позволяющий качественно переработать и сохранить заготовку. Весь секрет в маринаде, состоящем из воды, соли, сахара и уксуса. Последний, является безопасным натуральным консервантом, благодаря которому продукция может долго храниться даже под капроновыми крышками.
Ингредиенты:
- стрелки чеснока - 500 г;
- вода - 900 мл;
- сахар - 50 г;
- соль - 50 г;
- уксус - 100 мл.
Приготовление
- Стрелки бланшируйте 2 минуты. Охладите.
- В 950 мл воды добавьте соль и сахар. Кипятите 2 минуты, снимите с огня, влейте уксус.
- Заполните банки маринадом.
- Маринованные стрелки чеснока накройте капроновыми крышками и отправьте в холод.
Маринованные стрелки чеснока с горчицей порадуют любителей пикантных закусок. Горчица обладает уникальными качествами и очень часто используется в консервации. В данном рецепте, она не только улучшает вкус и текстуру, придавая заготовке пряность и хрусткость, но и проявляет бактерицидные свойства, защищая маринад от брожения.
Ингредиенты:
- стрелки - 900 г;
- вода - 1 л;
- зерна горчицы - 10 г;
- уксус - 30 мл;
- сахар - 40 г;
- соль - 30 г;
- душистый перец горошком - 5 шт.
Приготовление
- В воду положите соль, сахар и перец и доведите до кипения.
- Маринование чесночных стрелок на зиму предполагает наличие стерильных банок, поэтому подготовьте тару.
- Положите в банки стрелки и зерна горчицы.
- Влейте кипящий маринад, уксус и закатайте.
- Храните маринованные острые стрелки чеснока в холоде.
Маринование чесночных стрелок имеет много вариаций, позволяющих использовать подручные продукты. Так, вместо привычного уксуса или лимонной кислоты, можно использовать . Помимо простоты приготовления, такой вид маринада мягче и полезнее для тех, кто страдает болезнями ЖКТ.
Ингредиенты:
- стрелки чеснока - 1,5 кг;
- яблочный сок - 900 мл;
- сахар - 150 г;
- соль - 45 г.
Приготовление
- Стрелки поварите 2 минуты.
- Яблочный сок с сахаром и солью доведите до кипения и залейте стрелки.
- Маринованные стрелки чеснока быстро закатайте и переверните.
Чесночные стрелки по-корейски - острое и пряное лакомство, отличающееся скоростью приготовления. Закуска делается быстро, маленькими порциями, непосредственно перед употреблением. Для этого молодые стрелки нарезают, обжаривают до мягкости, прямо в сковороде приправляют и, потомив, отправляют на 30 минут в холодильник.
Ингредиенты:
- стрелки - 250 г;
- зубок чеснока - 3 шт.;
- винный уксус - 10 мл;
- острый перец - 1/4 шт.;
- сахар - щепоть;
- лавровый лист - 3 шт.;
- соевый соус - 30 мл;
- масло - 40 мл.
Приготовление
- Стрелки нарежьте и обжарьте.
- Добавьте чеснок, лавр, острый перец, сахар, уксус и соевый соус.
- Перемешайте и отправьте в холод.
- Маринованные по-корейски стрелки чеснока будут готовы через 30 минут.
Маринованные стрелки чеснока с маслом - рецепт
Чесночные стрелки с маслом станут отменным дополнением к соусам и горячим блюдам, если приготовить их в виде пасты. Такая форма подачи удобна, вкусна и очень полезна, поскольку чесночные стрелки не подвергаются термообработке. Все что нужно - просто взбить свежесобранные растения с маслом и любимыми приправами в чаше блендера.
Ингредиенты:
- стрелки - 750 г;
- масло - 100 мл;
- морская соль - 20 г;
- молотый кориандр - 10 г;
- черный молотый перец - 5 г.
Приготовление
- Положите стрелки, специи и масло в чашу блендера и взбейте.
- Разложите по емкостям и отправьте холодильник.
Маринованные стрелки чеснока с морковью
Станет красочней и вкусней, если добавить морковь. Универсальный овощ не только обогатит витаминами, но и смягчит остроту чесночных стрелок, придав заготовке мягкости, нежности и натуральной сладости, благодаря которой можно приготовить маринад без дополнительных подсластителей.
Ингредиенты:
- стрелки чеснока - 500 г;
- морковь - 2 шт.;
- кунжут - 40 г;
- масло - 60 мл;
- рисовый уксус - 20 мл;
- соевый соус - 30 мл;
- зубок чеснока - 3 шт.
Приготовление
- Стрелки жарьте 10 минут. Охладите.
- Кунжут прогрейте и смешайте со стрелками.
- Добавьте нашинкованную морковь, чеснок, уксус и масло.
- Перемешайте и поставьте в холод на 10 часов.
Маринованные стрелки чеснока холодным способом - один из самых простых и практичных вариантов. Для приготовления нужно только бланшировать чесночные стрелки в течение минуты, быстро остудить и залить холодным уксусно-солевым рассолом, оставить под гнетом и через 2 недели подать заготовку к столу или отправить на дальнейшее хранение.
Ингредиенты:
- стрелки чеснока - 500 г;
- вода - 900 мл;
- соль - 45 г;
- уксус- 45 мл.
Приготовление
- Стрелки бланшируйте и охладите.
- В холодную воду добавьте соль, уксус.
- Залейте стрелки рассолом и поставьте под гнет на 8 дней.
Черемша из чесночных стрелок - один из альтернативных способов получения оригинальной душистой заготовки. Черемша - редкое дикорастущее ароматное растение, с присущим только ему сладковато-чесночным привкусом, не оставляющим горечи. Замариновав стрелки чеснока в особом рассоле, можно добиться аналогичных вкусовых качеств.