Ввиду того, что здоровое питание набирает всё большие обороты, растёт спрос на натуральную продукцию. Люди не обходят стороной свежевыжатые соки, которые насыщают организм витаминами. Сложно не упомянуть об апельсиновом фреше, его можно купить повсеместно или приготовить самостоятельно. Выжать сок из цитрусов легко, поэтому многим интересен вопрос, насколько полезным или вредным может быть напиток. Рассмотрим основные аспекты по порядку.
Свежевыжатый сок апельсина: состав
Во фреше содержится масса полезных ферментов. Так, сок апельсина свежей выжимки включает витамины разных групп (А, В, С, Е, К). С их помощью вы легко подавите авитаминоз в период простуды и гриппа, а также подправите здоровье в межсезонье.
Микроэлементы отвечают за правильную работу внутренних органов, усвояемость пищи, работу сосудистой системы и сердечной мышцы. Среди наиболее востребованных выделяют фтор, серу, фосфор, железо, цинк и другие.
Свежевыжатый сок апельсина: калорийность
Органические кислоты в сочетании с микро- и макроэлементами способствуют быстрой всасываемости белка и углеводов кровью. Благодаря низкой калорийности свежевыжатый апельсиновый сок можно употреблять, будучи на диете.
На 100 гр. напитка приходится порядка 58 Ккал. Особую пользу фреш принесёт людям, которые желают избавиться от ненавистных сантиметров в талии.
Как бы парадоксально ни звучало, но сок апельсина свежей выжимки гораздо калорийнее состава, купленного в магазине. Данный аспект обуславливается большим скоплением сахара, микроэлементов и волокон в составе домашнего напитка. По этой причине сок необходимо употреблять в меру.
Показания к употреблению апельсинового фреша
- остеохондроз (поясничный, грудной, шейный);
- заболевания суставов и костей;
- хроническая усталость, недосыпание;
- низкая иммунная система;
- проблемы в работе печени;
- кожные недуги;
- анемия;
- гипертония;
- атеросклероз;
- невроз;
- беременность;
- апатичное состояние;
- частая подверженность стрессам;
- патология кровеносной системы.
Польза апельсинового сока свежей выжимки
- Витамин С, или аскорбиновая кислота, считается самым мощным противовирусным элементом. Благодаря витамину организм меньше подвергается проникновению болезнетворных организмов в период простуды. Иммунитет укрепляется на всех уровнях.
- Оранжевый фрукт содержит витамин Е (токоферол), который благоприятным образом сказывается на состоянии кожи и волос. Витамин К отвечает за укрепление сосудов, очищает кровь, насыщает клетки кислородом, укрепляет сердечную мышцу.
- Витамины группы В служат для поддержания жизненного тонуса организма. Элементы очищают мочевыводящую систему, предотвращают отложение камней в почках. Витамин А, или ретинол, увлажняет эпидермис и укрепляет волосяные луковицы.
- Апельсиновый фреш насыщает человеческий организм суточной нормой полезных микроэлементов. К ним относится цинк, йод, кобальт, медь, калий, железо, марганец. Сложно не упомянуть о сере, фосфоре, фторе и хлоре.
- Польза апельсинового фреша кроется в его диетических свойствах, это достигается за счёт низкой калорийности самого фрукта и напитках на его основе. Людям с повышенным холестерином достаточно употреблять по 1 стакану в сутки.
- Аскорбиновая кислота в сочетании с каротином и витамином Е обладает мощнейшими очищающими свойствами. Антиоксиданты выводят плохой холестерин, оставляя хороший. Они повышают упругость сосудистых стенок, ускоряют микроциркуляцию крови, избавляют тело от отёчности.
- Апельсиновый напиток воздействует на клеточные мембраны, делая их толстыми и эластичными. В результате организм омолаживается, ускоряется естественная регенерация тканей, повышается метаболизм.
- Фреш из цитрусового фрукта оказывает профилактическое действие, купируя раковые клетки. При регулярном употреблении сока вы предотвратите развитие злокачественных и доброкачественных образований.
- Сок апельсина эффективно борется с хронической усталостью, апатией, подавленным настроением. Он нормализует психоэмоциональный фон и позволяет справиться с последствиями перенесённого стресса в разы быстрее.
- К ценным качествам относятся лёгкие мочегонные свойства напитка. Если вы страдаете отёчностью конечностей или много времени проводите на ногах, жидкость будет застаиваться. Достаточно выпить стакан фреша, чтобы устранить неудобства.
- Основная польза напитка кроется в большом скоплении аскорбиновой кислоты. В зимний период витамин С убережёт организм от попадания вирусов, а летом повысит сопротивляемость ультрафиолетовым лучам. Также улучшается выработка коллагена, что поднимает упругость кожи.
- Пектин избавляет организм от зашлакованности, устраняет излишки солей и жидкости, купирует отложения ядов на стенках внутренних органов. Вещество благотворно влияет на деятельность пищеварительного тракта, ускоряя обмен веществ.
- Органические кислоты повышают кислотность желудка, выводя лишнюю желчь. Соединения ускоряют всасываемость полезных ферментов кровью, в результате чего сжигаются жиры и очищаются все внутренние органы.
- Анемия - это болезнь, сопровождающаяся нехваткой железа в крови. Апельсиновый сок повышает гемоглобин, который сложно получить из обычных продуктов питания.
- Сок оранжевого цитруса снижает восприимчивость нервной системы к посторонним раздражителям. Напиток полезно потреблять людям, которые работают в большом коллективе и часто испытывают стресс по роду службы.
- Особую ценность апельсиновый фреш несёт людям, которые ежедневно выкуривают приличную порцию сигарет. Сок частично избавляет от тяги к никотину, если потреблять напиток через коктейльную трубочку.
- Также состав очищает дыхательные пути от скопившейся смолы, укрепляет сосудистые стенки и устраняет их закупорку, нормализует циркуляцию крови.
- Если в сочетании с курением вы злоупотребляете спиртным, свежевыжатый апельсиновый сок поможет быстрому распаду этилового спирта. Достаточно выпить 300 мл. после бурного застолья, чтобы устранить будущее похмелье.
Польза апельсинового сока для кожи
- Апельсиновый сок свежей выжимки нередко используется в качестве лосьонов для кожи лица. Его добавляют в составы масок и кремов, обёртываний, пилингов.
- Применение 1-2 раза в неделю позволяет устранить тёмные круги под глазами, отшелушить омертвевшие частицы кожи, улучшить тон лица и отбелить его. Последнее качество полезно людям с землянистым оттенком эпидермиса.
- Протирайте лицо 1 раз в день свежевыжатым апельсиновым соком, чтобы избавиться от мелких морщин, сузить поры, насытить ткани кислородом и влагой. При сухой коже требуется использовать лосьон дважды в сутки.
- Если у вас жирный тип эпидермиса, нормализовать выработку сала и устранить закупорку пор можно с помощью скраба. Соедините молотую кожуру цитруса с соком, нанесите и потрите лицо.
- В летнее время фреш можно применять в качестве осветляющего средства в борьбе с веснушками и избыточной пигментацией. Последний дефект появляется из-за генетики и возрастных изменений.
Польза апельсинового сока при похудении
- Апельсиновый сок подходит для употребления при любой, даже самой жёсткой диете. Ввиду низкой калорийности продукт не нанесёт ущерба вашей талии.
- Добавляйте фреш в смузи, жидкие йогурты молочные коктейли, заправляйте им фруктовые салаты. Чтобы похудеть, выбирайте апельсины с мякотью красноватого оттенка.
- Для большей эффективности комбинируйте все виды цитрусов, затем готовьте из фруктов свежевыжатый сок.
- Как было упомянуто ранее, в соке апельсина свежей выжимки содержится много сахара. Диабетикам следует отказаться от похудения по данной методике.
Несмотря на все ценные качества, апельсиновый фреш имеет некоторые ограничения в плане употребления. Чтобы не нанести вреда организму, изучите возможный вред.
- Сок цитрусового фрукта повышает кислотность желудка. Если у вас имеется язва, гастрит в острой форме или иные заболевания ЖКТ, откажитесь от потребления напитка.
- Свежевыжатый сок портит зубную эмаль. Если вы часто пьёте фреш, возьмите за привычку полоскать рот водой или специальной жидкостью после каждой трапезы. По возможности употребляйте фреш через коктейльную трубочку.
- В пакетированных соках присутствует много сахара и мало витаминов. Если у вас нет возможности выпить фреш собственного приготовления, лучше скушайте целый апельсин.
- Из-за большого содержания витамина С апельсиновый сок относится к сильнейшим аллергенам. Перед первым массовым употреблением убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости.
- Вышеприведённая рекомендация относится к девушкам, которые находятся в щекотливом положении. Употребля сок во время беременности помните, что у будущего малыша может развиться аллергия. Пейте фреш в малых количествах, повышая порцию постепенно.
- Нельзя пить сок большими объёмами людям, у которых имеется диабет 2 типа. Разбавляйте фреш водой. Также следует ограничить употребление напитка личностям с ожирением.
Противопоказания к употреблению апельсинового сока
- гастрит;
- аллергическая реакция;
- повышенная кислотность желудка;
- кормление грудью;
- 2-3 триместры беременности;
- язва желудка и 12-пёрстной кишки.
Правила употребления апельсинового сока
- Чтобы не раздражать слизистую желудка, не пейте свежевыжатый апельсиновый сок на голодный желудок. Рекомендация актуальна и для тех, кто предпочитает пить сок сразу после утреннего пробуждения. Сначала позавтракайте.
- Оптимальным временем для употребления сока апельсина считается время перед обедом (около 12-13 часов). Пейте сок за 20 минут до еды или через 40 минут после. Так вы исключите брожение в кишечнике.
- Нельзя пить сок перед сном, иначе вы рискуете получить отёки. Если хочется употребить стаканчик до ухода в постель, разбавьте 100 мл. фреша водой в одинаковом соотношении.
- Рекомендуемая суточная норма - 0,5 л. при условии, что у вас нет противопоказаний. Беременным дамам, диабетикам и детям хватит 150 мл. в сутки. Употреблять сок нужно через день.
Сок апельсина свежей выжимки может вызвать аллергию, поэтому начинайте приём с малых порций. Изучите противопоказания, чтобы не нанести вреда организму. Употребляйте фреш для повышения жизненного тонуса, поднятия настроения, очищения дыхательных путей, похудения.
Видео: как сделать настоящий апельсиновый сок
Существует целый ряд продуктов, способствующих снижению веса, и при этом очень вкусных, а также полезных для организма.
Это касается, конечно, фруктов, овощей и соков, особенно ценными считаются соки, которые только что приготовили. К таким напиткам относится свежевыжатый которого совсем невелика, а богатый витаминный состав помогает наполнять тело полезными элементами.
Этот сок стал самым популярным в мире благодаря своей полезности, которая документально подтверждена множеством исследованиями и устно восхваленная диетологами и врачами.
Витаминный состав
Свежевыжатый апельсиновый сок, калорийность которого оптимальна для похудения, имеет в своем составе высокое содержание витаминов:
- С, играющий важную роль не только в поддержании иммунитета, но еще и в выработке коллагена, усваивании железа. Этот витамин также помогает предотвращать целый ряд болезней, среди которых можно выделить цингу. Также это известный антиоксидант, способный связывать и выводить из организма вредные вещества.
- А - витамин, который берет активное участие в метаболизме организма, имеет антиоксидантные свойства и бережет зрение человека.
- Витамины группы В (в том числе фолиевая кислота), просто незаменимы для полноценного функционирования организма, особенно при беременности, способствуют кроветворению и предупреждению мутации клеток.
- Состав полезных минеральных элементов также богат кальцием, магнием, калием, железом, йодом, фосфором, фтором, кобальтом, цинком, натрием.
Также в этом напитке содержатся аминокислоты и много органических кислот, которые в своем объединении составляют напиток, который способствует похудению и продлению молодости.
Полезные свойства апельсинового сока
Полки современных супермаркетов пестрят разнообразием соков. Представлены и соки, и нектары, и восстановленные варианты этого напитка, ценовой диапазон также разнообразен, который зачастую прямо пропорционален качеству товара.
Если возникло желание получить от апельсина все самое полезное без вреда и риска для здоровья, то все же лучше выбрать свежевыжатый апельсиновый сок, калорийность которого немного ниже, из-за отсутствия сахара, в отличие от покупных вариантов этого напитка.
Сок, сделанный самостоятельно, сохраняет в большей степени полезные свойства и элементы, которые присутствовали в фрукте.
При регулярном умеренном употреблении этот напиток способен:
- укрепить иммунную систему;
- предупредить ряд заболеваний, в том числе и онкологических;
- уменьшить признаки старения;
- улучшить обмен веществ;
- восстановить клетки;
- улучшить циркуляцию крови;
- помочь в снижении артериального давления;
- очистить организм от токсинов;
- снизить риск заболеваний сердечно-сосудистой системы;
- снизить уровень плохого холестерина;
- уменьшить воспалительные процессы.
Негативное воздействие
Вот такой чудодейственный свежевыжатый апельсиновый сок, калорийность которого позволяет употреблять его со спокойной душой по стакану в день, не боясь за приобретение лишних килограммов.
Но вместе с этими полезными свойствами чрезмерное количество выпитого напитка может спровоцировать аллергические реакции или расстройство желудка.
Также нельзя пить апельсиновый сок при обострении желудочных заболеваний и аллергии на цитрусовые.
Правильное употребление
Часто показывают по телевизору, как с утра употребляют стакан свежевыжатого апельсинового сока - это абсолютно неправильно, так как пить апельсиновый сок, а особенно только что приготовленный, нельзя из-за высокого содержания лимонной кислоты, которая способна повредить слизистую желудка.
Свежевыжатый апельсиновый сок лучше употреблять с утра, во время завтрака или после него. Пить сок лучше сразу после приготовления, ведь по истечении получаса витамины и полезные вещества окисляются, теряют свои свойства. Но если получение удовольствия стоит на первом плане перед пользой, то можно позволить себе продержать сок в холодильнике на протяжении двух-трех суток.
Запрещается подогревать или размораживать апельсиновый фреш, поскольку так теряется большее количество его витаминов.
Правильное приготовление
Благодаря сочности апельсинов, сделать из них сок не составит большого труда. Проще всего это делать на специальной соковыжималке для цитрусовых. Приступать к приготовлению сока нужно с мытья фруктов, далее их нужно разрезать пополам. Из каждой части выдавить сок. При отсутствии специального приспособления для выдавливания сока, это можно сделать руками, просто крепко сжимая половинки фрукта.
Третий способ - в блендере. Для этого помытый фрукт чистят от кожуры и косточек и помещают в стакан блендера. Получившуюся массу процеживают через сито.
Сколько калорий в свежевыжатом апельсиновом соке?
При похудении лучше всего знать количество употребляемых калорий в день. Кстати, для нормального функционирования женского организма их должно поступать 2500-3000, а для мужского это количество находится в диапазоне 3000-3500.
Если существует цель сбросить лишние килограммы, то от данного количества суточного употребления калорий нужно отнять 10-20 %.
Свежевыжатый апельсиновый сок, калорийность на 100 мл которого, составляет около 50 ккал, отличный источник витаминов и полезных элементов. Стакан такого сока будет иметь всего 100 ккал.
В сочетании с ананасовым фрешем (в соотношении 1:1) это будет еще и вкусный сжигатель жира.
Дело в том, что ананасовый сок считается самым низкокалорийным из соков и при этом имеет компоненты, которые способны расщеплять жир.
В 100 граммах свежего апельсинового сока содержится около 50 килокалорий, 4 % жира, 6 % белков и 90 % углеводов. Несмотря на большое процентное содержание последних, углеводы в свежевыжатом апельсиновом соке составляют небольшое количество. Но все же диетологами рекомендуется включать апельсиновый фреш в приём пищи в первой половине дня. Он способен своим ярким видом и ценным составом зарядить энергией, наполнить организм витаминами, которых хватит на целый день.
Конечно же,
морковный.
свежевыжатых соков.
| калорийность на 100 г | калорийность 1 стакана (250 мл) |
|
| Калорийность яблочного сока | 46 ккал | 115 ккал |
| Калорийность апельсинового сока | 60 ккал | 150 ккал |
| Калорийность томатного сока | 21 ккал | 53 ккал |
| Калорийность морковного сока | 56 ккал | 140 ккал |
| Калорийность ананасового сока | 46 ккал | 115 ккал |
| Калорийность виноградного сока | 70 ккал | 175 ккал |
| Калорийность мультифруктового сока | 48 ккал | 120 ккал |
| Калорийность персикового сока | 68 ккал | 170 ккал |
| Калорийность вишневого сока | 51 ккал | 130 ккал |
| Калорийность грейпфрутового сока | 38 ккал | 95 ккал |
Фруктовые и овощные соки вкусны и полезны. Их рекомендуют детям с самого нежного возраста, да и взрослые с удовольствием употребляют эти вкусные напитки. Однако чаще всего мы, задумываясь о калорийности еды, не обращаем внимания на энергетическую ценность напитков. А у соков она в отличие от кофе или чая - не маленькая.
Калорийность свежевыжатых соков
Конечно же, наиболее полезны свежевыжатые соки без сахара . Правда, употребить этот продукт необходимо в течение нескольких часов после изготовления. Об этом стоит помнить, приобретая эти соки в магазине. Обычно они стоят в холодильниках или лежат на ледовых подложках. А на бутылках указано точное время выжимки и срок годности.
Самую низкую калорийность имеют овощные соки. Самый популярный - томатный. Его хозяйки часто консервируют так, что этот напиток пригоден к употреблению в течение нескольких месяцев. Еще один любимый многими овощной сок - морковный. Однако употреблять его стоит в сочетании с небольшим количеством сливок. Животные жиры помогут организму усвоить все полезные вещества моркови. Калорийность морковного сока со сливками 85 ккал.
Намного выше энергетическая ценность фруктовых соков . Она соотносится с калорийностью самих плодов. Так самыми энергетическими можно назвать ананасовый, персиковый и виноградный соки (120, 100 и 135 ккал в стакане).
Тем не менее, не стоит забывать, что этот напиток содержит большое количество углеводов, соответственно сочетать его с едой - не стоит. Также из-за высокой концентрации кислот свежевыжатые фруктовые соки не подойдут людям с повышенной кислотностью, язвой или другими заболеваниями желудка.
В таблице ниже приведена информация о калорийности свежевыжатых соков.
Пакетированные, восстановленные или «покупные» соки
Чтобы получить свежевыжатый фруктовый или овощной напиток необходимо иметь соковыжималку, да и расход фруктов идет значительный. Намного проще приобрести уже готовый пакетированный сок. Однако здесь стоит знать, что в коробках продается восстановленный продукт - порошок, разбавленный водой. Такой напиток имел бы не очень насыщенный вкус, поэтому производители добавляют сахар. В итоге - калорийность повышается.
| калорийность на 100 г | калорийность 1 стакана (250 мл) |
|
| Калорийность яблочного сока | 46 ккал | 115 ккал |
| Калорийность апельсинового сока | 60 ккал | 150 ккал |
| Калорийность томатного сока | 21 ккал | 53 ккал |
| Калорийность морковного сока | 56 ккал | 140 ккал |
| Калорийность ананасового сока | 46 ккал | 115 ккал |
| Калорийность виноградного сока | 70 ккал | 175 ккал |
| Калорийность мультифруктового сока | 48 ккал | 120 ккал |
| Калорийность персикового сока | 68 ккал | 170 ккал |
| Калорийность вишневого сока | 51 ккал | 130 ккал |
| Калорийность грейпфрутового сока | 38 ккал | 95 ккал |
Если же соблазн выпить сока слишком велик, то выбирайте серии, в составе которых не указан сахар. Отличный вариант - напитки для детского питания. Чаще всего эта продукция имеет более высокое качество.
Свежевыжатый апельсиновый сок – в чем его особенность?
Сегодня многие люди являются последователями здорового образа жизни и всяческих диет. Они стараются исключать из рациона калорийную и жирную пищу, меняя ее на фрукты, овощи и зачастую свежевыжатые соки. Звучит красиво, но что из себя на самом деле представляю такие напитки? Рассмотрим поподробнее особенности самого популярного свежевыжатого сока – апельсинового фреша.
Польза апельсинового сока
Бесспорно, уровень содержания полезных веществ в свежем соке больше, чем в магазинном. Стакан апельсинового фреша богат витаминами С (половина суточной нормы) и А, а также витаминами группы В, К и Е, а также он богат на фолиевую кислоту, биотин и различные аминокислоты. Здесь также есть кальций, магний, медь, немного железа, фосфора и калия. К тому же пектины, которых в апельсиновом соке тоже немало, помогают улучшить работу кишечника при правильном употреблении.
Все это оказывает несколько положительных эффектов :
Улучшение иммунитета за счет витамина С;
Помощь в борьбе с усталостью (даже хронической);
Укрепление кровеносных сосудов;
Улучшение состояния при анемии (сок улучшает выработку и приток крови), гипертонии и атеросклерозе;
Ускорение лечения заболеваний печени, кожи и легких;
Согласно некоторым источникам, свежевыжатый сок цитрусовых помогает при остеопорозе.
Подобными преимуществами едва ли может похвастаться магазинный апельсиновый сок, особенно если он разбавлен водой, сахаром и содержит консерванты. Да и по вкусовым качествам он уступает своему натуральному аналогу… мало насыщенности и настоящего вкуса свежих фруктов. К тому же некоторые любят мякоть в соке, а напиток в картонных коробках может продаваться без нее.
Апельсиновый фреш советуют пить курящим людям, потому что никотин имеет свойство выводить витамин С из организма, так что, если не восполнить норму содержания, возникает риск возникновения проблем с сосудами. Напиток также рекомендуется пить для профилактики неврозов и стрессов, потому что он способен заряжать человека энергией на весь день, а кисло-сладкий вкус и яркий цвет просто поднимают настроение с самого утра.
Противопоказания
После этого вы удивитесь - что же плохого в апельсиновом фреше? На самом деле в нем содержится немало биологически активных соединений, особенно кислот, которые могут агрессивно воздействовать и раздражать слизистую желудка и кишечника. Так что если вы страдаете заболеваниями двенадцатиперстной кишки, язвой, гастритом, или у вас просто повышенная кислотность желудочного сока – откажитесь от свежего напитка. Либо вы можете разбавлять его водой в соотношении 1:1, но все равно следите за своим состоянием при употреблении. Не стоит раздражать стенки слизистой, выпивая апельсиновый сок с утра натощак, лучше сделайте это после приема пищи!
А сейчас подойдем к ключевой проблеме, связанной со свежевыжатым апельсиновым соком. Оказывается, он не просто насыщен кислотами, но и содержит много сахара, который быстро усваивается организмом без достаточного уровня клетчатки (она остается преимущественно в мякоти плода)! А это значит, что тем, кто мучается от диабета или ожирения, стоит ограничивать себя в таком удовольствии.
Калорийность
Да, на самом деле свежевыжатый апельсиновый сок может быть гораздо опаснее магазинного за счет высокого содержания сахара. Калорийность 100 грамм напитка составляет 54 кКал, в то время как обычный апельсин будет содержать меньший показатель. К тому же, съев пару плодов, вы едва ли наберете слишком много калорий, поскольку организму нужна будет энергия на переваривание пищевых волокон и ферментов. Для сравнения: в стакане сока содержится 26 грамм сахара, а в плоде лишь 12 г.
Так что если вы мечтаете моментально похудеть с помощью одних лишь соков, перестаньте питать эти иллюзии. Любой сок хоть и малокалориен, особенно фруктовый, но однако же его употребление принесет реальную пользу лишь в сочетании с нормальной диетой и физическими упражнениями. Оптимальной дозой будет 150-200 гр. сока в неделю, ее стоит уменьшить при негативной реакции организма (аллергия, изжога и т.д.).
Как приготовить правильный апельсиновый фреш?
Итак, каким должен быть качественный свежевыжатый апельсиновый сок?
Выжатым не раньше, чем за 2-4 часа до употребления. После 5-6 часов хранения сок уже начинает постепенно терять свою пользу;
Он должен храниться в стеклянной или керамической посуде (которая не окисляется);
Приготовленным из спелых и свежих фруктов;
При этом не забывайте – чтобы не навредить себе, сок нужно пить либо после приема пищи, либо до (но ни в коем случае не утром натощак, когда кислотность желудка повышена). Не лишним будет проверить реакцию организма, выпив одну столовую ложку сока и проследив за своим состоянием после этого.
Апельсиновый сок - вкусное и полезное решение для тех, кто не экономит на своем здоровье. Но нужно помнить, что хорошее тоже нужно употреблять в меру!
Стакан апельсинового сока по утрам для многих стал неотъемлемым ритуалом пробуждения: тонизирующее воздействие напитка превышает даже стимулирование кофеином. Ощущения положительного заряда и бодрости не являются эффектом плацебо, запрограммированным многочисленной рекламой: фреш действительно укрепляет иммунитет, замедляет процессы старения, блокирует развитие различных заболеваний и успокаивает нервную систему. Так что помимо потрясающего вкуса и запаха впечатляют .
Однако наличие «великолепного резюме» при высокой питательности продуктов зачастую не может растопить сердца поклонниц здорового питания. Давайте разберемся, какую калорийность скрывает сок апельсиновый и чем примечательна пищевая ценность напитка.
Калорийность апельсинового сока
Среди поклонников оранжевого напитка четко выделяются два лагеря: ценители свежевыжатого «заряда бодрости» и любители напитка из пакета. В обоих вариантах присутствуют положительные и отрицательные стороны и индивидуальный набор ккал. Дадим характеристику каждому способу приготовления цитруса.
Натуральный апельсиновый сок
Польза свежего напитка заключается в потрясающем витаминном коктейле: в 150 граммах содержится суточная норма аскорбиновой кислоты (витамина С) - самого важного элемента в поддержании иммунных барьеров.
Однако в отличие от фабричных вариантов рекомендуемый срок употребления свежевыжатого продукта (грейпфрутовый, яблочный, апельсиновый и другие отжимы) составляет 10-15 минут после приготовления. Небольшое количество лимонного сока (15 капель на 500 мл) может сыграть роль натурального консерванта, но лишь на 8 часов.
Стоит также учитывать, что фреш в определенной степени является лечебным средством и нуждается в специальных правилах по употреблению:
1. Недопустимо пить свежий сок на голодный желудок.
3. Употреблять продукт следует в первой половине дня за 40 минут до приема пищи (за 1,5 часа при повышенной кислотности желудка).
4. Нельзя пить свежевыжатый напиток сразу после еды (возникнут брожение, изжога, неприятные ощущения).
5. Суточная норма для апельсинового сока составляет от 200 мл до 350 мл Превышать указанное ограничение не следует.
Неправильное включение фреша в рацион обладает противоположными оздоровительному эффекту свойствами и может оказать на организм сильное пагубное воздействие. Специфика свежего апельсинового сока заключается в нарушении баланса усвояемости.
При химический состав фрукта включает слишком много углеводов: один плод насчитывает 44-65 ккал и 12 г сахара. Для натурального напитка данные показатели еще выше: питательность 1 стакана характеризуется 70-110 единицами при росте содержания сахара до 26 грамм.
Дело в том, что мякоть апельсина насыщена клетчаткой для замедления усвоения углеводов, а фреш содержит быстроусвояемую глюкозу в больших количествах без достаточного сопровождения пищевыми волокнами. Организм не тратит силы на переваривание, энергетическая ценность возрастает, уровень сахара в крови существенно поднимается. Поэтому напиток не рекомендован при наличии осложнений на фоне диабета или ожирения.
Сок следует пить именно утром в период ускоренного обмена веществ. Детям и взрослым с повышенной физической активностью включение в рацион даже нескольких стаканов напитка не повредит (однако настоятельно рекомендуется соблюдать дневную норму), а вот для малоподвижных офисных работников апельсиновый фреш в больших количествах станет источником лишних сантиметров на талии.
Количество калорий свежевыжатого сока из оранжевого фрукта не определяется однозначно: энергетическая ценность зависит от сорта и содержания в мякоти сахара. Наиболее сладкие плоды растут в Египте, Аргентине, Марокко, Испании, соответственно питательность данных представителей выше. Средние показатели на 100 мл охватывают диапазон 48-60 ккал.
Апельсиновый сок в пакете
Ряд факторов делает цитрусовый напиток промышленного производства более полезным, чем свежий вариант. Дело в том, что фабричным регламентом согласуется содержание в продукте необходимых веществ и запрещается включение ароматизаторов, красителей, консервантов. Сок изготавливается без сахара и является полностью очищенным от возможных инфекций.
Промышленный процесс приготовления основывается на прямом отжиме либо на создании концентратов:
- с мякотью - из вымытых и нарезанных плодов делают пюре и удаляют из состава воду (итоговый продукт содержит больше грубых волокон, чем свежевыжатый),
- без мякоти - выжимают из фруктов сок и удаляют из состава воду.
Обе смеси проходят пастеризацию, а потом разбавляются водой для создания напитка. Подобный способ подготавливает продукт к хранению в течение года в закрытой упаковке и почти полностью сохраняет витаминный состав: пастеризация осуществляется при щадящей температуре в 85°С. Открытый пакет рекомендуется держать в холодильнике не более суток.
Любой фабричный напиток, содержащий на этикетке слово «сок», соответствует регламенту по всем указанным параметрам.
Приведем энергетическую ценность пакетированных продуктов основных известных марок (на 100 грамм):
- «Фруктовый сад» - 47 единиц,
- «Любимый» - 50 единиц,
- «Сады Придонья» - 46 единиц,
- «Добрый» - 54 единицы,
- «Я» (с мякотью) - 45 единиц,
- «Тонус» - 45 единиц,
- «ВкусВилл» (прямого отжима) - 39 единиц,
- «J7» - 46 единиц,
- «Rich» («Рич») - 48 единиц,
- «Sandora» («Сандора») - 43 единицы.
Также огромным спросом пользуется апельсиновый сок из ресторана быстрого питания «Макдональдс», предоставляющего различные по объему «порции»:
- 500 мл - 240 ккал,
- 400 мл - 190 ккал,
- 250 мл - 153 ккал.
Простые расчеты показывают: энергетическая ценность данного напитка в «Макдональдсе» включает 62 единицы на 100 мл
Пищевая ценность продукта
Основные элементы апельсинового сока (белки, жиры, углеводы) меняют процентное содержание в зависимости от способа приготовления цитрусового. Для свежевыжатого напитка показатели по балансу БЖУ следующие (на 100 грамм):
- жиров - 0,11 г (0,9%),
- углеводов - 11,26 г (91,3%),
- белков - 0,96 г (7,8%).
Углеводная составляющая относится к числу явных лидеров в приведенном сопоставлении: элемент восполняет 4% дневной нормы организма (100 мл) при диете 2000 ккал/сутки.
Данные для апельсинового сока из пакета меняются в зависимости от принятой на заводе рецептуры приготовления. Посмотреть соотношение БЖУ, свойственное продукции каждого бренда, можно на упаковке при выборе напитка.
Сок «Добрый» характеризуется следующим балансом элементов:
- жиров - 0,1 г (2%),
- углеводов - 13,5 г (94%),
- белков - 0,6 г (4%).
Показатели немного отличаются от свежевыжатого напитка в сторону увеличения углеводной составляющей и сокращения белковой. Приведем другие примеры для сравнения.
Продукт компании «Фруктовый сад» на 100 мл содержит 11,7 г (100%) углеводов при нулевых показателях по остальным элементам, сок «J7» включает 11,2 г (99%) углеводов и 0,15 г (1%) белков, баланс напитка «Любимый» характеризуется 100%-ным углеводным составом (13 г).