Из-за особой деликатности такого ингредиента как красная икра, в салат ее добавляют в двух вариантах: смешивают со всеми продуктами в последнюю очередь, стараясь не повредить тонкую пленку, или украшают ею поверхность и бока салата. В первом случае все предельно просто - достаточно не мять массу вилкой, чтобы полностью насладиться вкусом и видом красивого кушанья. Со вторым вариантом имеются свои сложности.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салат с креветками и красной икрой:
Икра довольно быстро заветривается и грубеет. Это происходит, даже когда она стоит на столе, к примеру, несколько часов (один час плюс вполне довольно). Понятно, что салаты с красной икрой да еще креветками в придачу ни на каком столе долго не задерживаются, но тем не менее. Может выйти так, что добрую часть салата придется реанимировать. Для этого будет достаточно перемешать все составляющие.
Во многие рецепты салата с красной икрой и креветками последние добавляют в вареном виде (очищенном). Но можно потратить чуть больше времени на их жарку - салатик получится вкуснее. Жарку допустимо заменить тушением. Среди дополнительных ингредиентов: оливковое масло, розмарин, сок лимона, соль.
Благодаря составу, салат с креветками и икрой идеален для красивой порционной подачи в бокалах. Причем, почти не имеет значения, какие еще ингредиенты входят в его состав. Еще многие оформляют его в виде эффектного торта слоями, промазанными майонезом. Плюс этим салатом хорошо заполнять тарталетки, валованы, превращая их в симпатичные закуски.
Пять самых быстрых рецептов салата с креветками и красной икрой:
Совет для новичков: Подсохшую красную икру можно “оживить”, если налить в баночку, где она хранится, растительное масло. Это может быть совсем недорогое масло, подсолнечное подойдет. Перед использованием нужно выждать хотя бы ночь. Масло необходимо затем слить и удалить остатки от него. Икринки после такой ванны становятся более яркими, сочными. Этот способ хорош для длительного хранения любой икры в холодильнике.
И с красной икрой – поистине кулинарный шедевр, который станет украшением праздничного и повседневного стола. Основные компоненты закуски отлично комбинируются с различными овощами, фруктами и мясом. Вместо привычной заправки в виде майонеза, можно использовать сметану, оливковое или растительное масло, а также бальзамический уксус.
[ Скрыть ]
Как отварить креветки
Процесс приготовления креветок состоит из нескольких этапов:
- Вскипятить необходимое количество воды.
- Присолить по вкусу, положить немного чёрного перца горошком и лавровый лист.
- Опустить морепродукт в кипяток на 3-4 минуты. После чего отключить огонь и оставить в горячей воде на 15 минут, чтобы креветки пропитались специями.
Чтобы отварить крупные креветки потребуется немного больше времени — примерно 5-7 минут.
Салат «Морское ассорти»
Рецепт салата с красной икрой и креветками под названием «Морское ассорти» представляет собой роскошную закуску для особого случая. Блюдо получается очень вкусным и аппетитным.
Ингредиенты
- красная икра – 80 г;
- креветки -180 г;
- кальмары – 200 г;
- красная рыба – 150 г;
- три яйца;
- один огурчик;
- майонез (или йогурт) — 300 г.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Необходимо отварить кальмары и креветки. Кальмары, как правило, варят на протяжении 2-х минут, затем нарезают некрупной соломкой.
- Яйца отварить вкрутую, натереть на терке.
- Красную рыбу очистить от костей, после чего покрошить небольшими кубиками.
- Огурцы очистить от кожуры и произвольно порубить.
- Все компоненты вместе с майонезной или йогуртовой заправкой следует перемешать.
- Верхушку закуски украшают россыпью красной икры.
Фотогалерея
Салат «Царский» с рыбой
Рыбная закуска представляет собой изысканное и красиво оформленное блюдо. Готовят его, как правило, на торжественные мероприятия, поскольку для создания данного кулинарного шедевра требуются довольно дорогие компоненты.
Салат с креветками, красной икрой и яйцами
Рецепт этой закуски достаточно прост и незамысловат. Несмотря на это, блюдо получается изысканным и оригинальным, подходящим как для торжественного мероприятия, так и для романтического ужина для двоих.
Ингредиенты
- креветки – 0, 5 кг;
- три картофелины;
- три яйца;
- красная икра – 90 г;
- майонез — 200 г.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Креветки следует проварить и очистить.
- Картофель сварить, очистить и измельчить с помощью крупной тёрки.
- Яйца сварить вкрутую и натереть на тёрке.
Очерёдность слоёв последующая:
- картофель;
- белок;
- креветки;
- желток;
- икра.
Каждый слой необходимо промазать майонезом.
Видео
Свой вариант салата с креветками, с красной икрой и яйцами представлен на сайте «Лучшие вкусные рецепты».
Салат с креветками, икрой и авокадо
Морепродукты чудесно сочетаются с фруктами и овощами, поэтому являются основой большинства вкусных салатиков. Закуска с креветками, икрой и авокадо получается пикантной и очень аппетитной.
Ингредиенты
- креветки – 0,4 кг;
- одно авокадо;
- три яйца;
- икра красная – 100 г;
- помидоры черри – 3 шт.;
- салатные листья;
- майонез.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Сварить и почистить креветки. Несколько моллюсков можно оставить для декора. Остальные, если они крупные, следует порезать на небольшие кубики.
- Яйца сварить и порезать на небольшие квадратики.
- Авокадо нужно почистить и порезать на кубики.
Подготовленную салатницу следует застелить листовой зеленью и начинать выкладывать слои в следующей последовательности.
Салат с красной икрой и креветками - это вкусное и сытное блюдо, которое отлично будет смотреться на праздничном столе любого мероприятия. Плюс ко всему содержание в белка в данном салате просто зашкаливает, а это значит, что для тех, кто хочет подсушиться к лету- это блюдо подойдет на все 100%.
Помимо того, что этот салат полезный и вкусный, он еще и очень простой. Красная икра и креветки хорошо сочетаются с овощами, фруктами и даже куриным мясом. К тому же можно экспортировать и с заправками, майонез, сметана, масло оливковое и растительное, бальзамический уксус, это еще не все чем можно заправить этот салат.
Однако, чтобы салатик был более вкусным необходимо придерживаться двух простых правил. Во-первых, необходимо сократить врем варки креветок до минимума, достаточно 5 минут. Так мясо будет нежнее нежного. Во-вторых, чтобы в салате чувствовался вкус икры необходимо добавлять ее в самый последний момент, уже после перемешивания. Так бусинки не будут деформированы, а их вкус будет отчетливо чувствоваться в салате.
Как приготовить салат с красной икрой и креветками - 15 разновидностей
Изысканное блюдо, которое подойдет и для праздничного стола, и для обычного обеда.
Ингредиенты:
- Креветки крупные - 500 г
- Картофель - 3 шт.
- Яйца - 4 шт.
- Икра красная - 100 г
Приготовление:
Картофель и яйца отправляем на варку в кастрюлю или мультиварку на 20 минут. Тем временем отварим креветки в кипящей воде в течение 4 минут. По истечение времени почистим креветки. После того как картофель и яйца сварились почистим их и натереть на крупной терке.
Теперь выкладываем салатик слоями в следующей последовательности:
- Картофель
- Белок
- Креветки
- Желток
- Каждый слой промазываем майонезом.
Приятного аппетита.
К каждому празднику любая хозяйка готовится очень долго. Выбирая салаты на стол можно потеряться в таком большом разнообразие различных блюд. Однако, этот салат создан именно для праздничного стола, он поразит каждого.
Ингредиенты:
- Икра красная - 100 г
- Яйца - 6 шт.
- Сыр твердый - 150 г
- Картофель - 4 шт.
- Кальмар - 450 г
- Крабовые палочки - 200 г
- Укроп
- Креветки - 300 г
Приготовление:
Картофель, яйца, кальмары и креветки отварить. Если вы не хотите получить резиновые кальмары и креветки были резиновыми, то не стоит их варить более 5 минут. Яйца разделить на белок и желток. Белок и картофель натрем на крупной терке. Желток на мелкой. Крабовые палочки нарезать на мелкий кубик. Кальмары нарезаем соломкой. Сыр трем на крупной терке.
Выкладываем салат слоями:
- Картофель
- Кальмары
- Яичный белок
- Крабовые палочки
- Желток
- Красная икра
- И украшаем наш салатик креветками.
Приятного аппетита.
Этот салатик очень нежный и вкусный. Он обязательно понравится всем дегустаторам.
Ингредиенты:
- Креветки - 300 г
- Крабовые палочки - 200 г
- Кальмар - 200 г
- Яйца - 5 шт.
- Красная икра - 100 г
Приготовление:
Итак, прежде всего необходимо отварить креветки в рассоле с лавровым листом, горшком черного перца и орегано.
Чтобы морепродукты не были резиновыми их необходимо варить не более 5 минут. А кальмары не более 3х минут.
Затем отварим кальмары. После очистим их. Отварим яйца. Крабовые палочки нарезаем полукругом. Яйца разберем на белок и желток, нарезаем на кубики. Лук маринуем в кипятке и уксусе, чтобы уменьшить горечь. Теперь нарезаем его на кубики. Сыр трем на крупной терке. Все ингредиент смешать и заправить майонезом. Сверху выложить красную икру.
Этот салат займет центральное место на праздничном столе. Он удивит всех своей простотой и вкусом.
Ингредиенты:
- Креветки - 300 г
- Кальмары - 300 г
- Крабовые палочки - 300 г
- Яйца- 5 шт.
- Икра красная - 140 г
Приготовление:
Отварим яйца, кальмары и креветки. Морепродукты можно сварить в одном бульоне с травами по очереди. Креветки варим 5 минут, кальмары 3. Яйца разделим на желтки и белки, нарезаем на кубики. Кальмары нарезаем на полукольца. Крабовые палочки нарезаем мелки кубиком. Теперь все ингредиенты смешаем заправим майонезом. Поверх салата раскладываем икру и украшаем желтком.
Приятного аппетита.
Конечно, на каждый день этот салат не подойдет, уж слишком дорого обойдется это удовольствие. А вот порадовать своих родных вкусным, а самое главное полезным салатом, это как раз можно.
Ингредиенты:
- Красная икра - 100 г
- Креветки - 200 г
- Кальмары - 200 г
- Семга слабосоленая - 150 г
- Яйца - 4 шт.
- Огурец - 1 (небольшой) шт.
Приготовление:
Прежде всего необходимо подготовить ингредиенты. Кальмары и креветки варим. Кальмары варим 2 минуты в кипящей воде, креветки можно оставить на 5 минут.
Яйца отварим вкрутую.
Если сразу после окончания варки отправить яйца под ледяную воду, то кожуру будет намного легче снять.
Семгу очищаем от шкурки и костей, нарезаем на маленькие кубики. Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кубики. Креветки очищаем. Кальмары нарезаем небольшой соломкой. Все ингредиенты смешиваем. Заправить салат можно йогуртом или майонезом. Сверху салата выкладываем икру.
Приятного аппетита.
Простой, в то же время очень изысканный и невероятно вкусный салат понравится всем без исключения.
Ингредиенты:
- Картофель - 3 шт.
- Яйца - 3 шт.
- Креветки - 200 г
Приготовление:
Отварить овощи и яйца, креветки можно сразу же купить чищенные и отварные. Да вы переплатите 50-100 рублей, но зато сэкономите кучу времени. Картофель и яйца трем на крупной терке. Можно выкладывать салатик. Первым слоем кладем картофель, промазываем его майонезом. Теперь кладем креветки. На креветки выкладываем яйца. Промазываем майонезом. Верхним слоем выкладываем красную икру.
Салат суши - торт
Не для кого не секрет, что суши стали одним из самых любимых блюд у многих. Этот рецепт позволяет взглянуть на суши по-другому.
Ингредиенты:
- Креветки - 150 г
- Огурец - 1 ш.
- Сыр «Филадельфия» - 100 г
- Семга слабосолена - 150 г
- Листы нори - 5 шт.
- Икра - 100 г
- Авокадо - 1 шт.
- Рис - 200 г
Приготовление:
Итак, прежде отварим рис, согласно инструкции на упаковке. Тем временем отварим креветки, разделаем рыбу, почистим от кожуры огурец и авокадо. Нарезаем все ингредиенты тонкими пластинками. Рис перемешаем с сыром.
Теперь выкладываем суши торт слоями, в следующей последовательности:
- Рис с сыром
- Лист-нори
- Креветки, перемешанные с сыром.
- Лист-нори
- Авокадо
- Лист- нори
- Семга
- Лис нори
- Огурец
- Лист-нори
- Красная икра
Приятного аппетита.
Хотите удивить гостей праздничным солом? Тогда вы нашли то что искали.
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 200 г
- Креветки - 200 г
- Огурец - 1 шт.
- Красная икра - 100 г
- Яйца - 3 шт.
- Помидоры - 3 шт.
Приготовление:
Яйца, креветки и грудку отварить. Креветки и яйца почистить. Последние нарезаем кубиками. Огурцы и помидоры нарезаем кубиками. Грудку разбираем на волокна. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом. Поверх раскладываем красную икру.
Приятного аппетита.
Праздничный салат для любителей простых и вкусных блюд.
Ингредиенты:
- Креветки - 300 г
- Красная икра - 100 г
- Помидоры - 3 шт.
- Рис- 150 г
Приготовление:
Креветки и рис отварить. Креветки чистим. Помидоры нарезаем кубиком. Все ингредиенты перемешиваем с майонезом. Икрой украсим салат.
Приятного аппетита.
Салат Царский достаточно популярен среди любителей морепродуктов. И не удивительно, он всегда получается вкусным и сытным. А это еще один вариант вкусного салата.
Ингредиенты:
- Сырки плавленые - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 3 шт.
- Лук - 0,5 шт.
- Креветки - 400 г
- Красная икра - 200 г
- Яйца - 5 шт.
Приготовление:
Отварим овощи, яйца и креветки. Почистим ингредиенты. На крупной терке натрем картофель, морковь, картофель, яйца и сырки.
Чтобы сырки было легче натереть, перед приготовлением салата уберите их в холодильник. За 30 минут они смогут приобрести нужную температуру.
Теперь выкладываем салат слоями в следующей последовательности:
- Плавленые сырки
- Морковь
- Картофель
- Мелко нарезанный лук
- Креветки
- Красная икра.
- Каждый слой промажем майонезом.
Если вы привыкли удивлять родных чем - то вкусным и необычным, о этот рецепт точно для вас.
Ингредиенты:
- Креветки коктейльные - 150 г
- Креветки тигровые - 200 г
- Авокадо - 1 шт.
- Крабовые палочки - 150 г
- Красная икра - 100 г
Приготовление:
Отварим креветки не в кипящей воде в течение 5 минут. Если вы используете не чищенные креветки, то необходимо увеличить количество еще на 100 г.
Тигровые креветки необходимо разрезать на 2 части. Авокадо чистим и нарезаем кубиком. Крабовые палочки нарезаем полукругом. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом или сыром Филадельфия. Икрой украшаем салат.
Название этого салата уже говорит само за себя. Его вкус, его аромат, его подача создано для царей и королев.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки - 250 г
- Белки - 7 шт.
- Креветки - 150 г
- Красная икра - 100 г
- Зелень
Приготовление:
Крабовые палочки нарезаем вдоль, тонкой соломкой. Белок нарезаем брусками. Креветки варим и чистим. Зелень мелко рубим. Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом.
Приятного аппетита.
Салат мимоза по-королевски
Салат мимоза знаком каждому. Прелесть это салата в простоте приготовления, простых и доступных каждому ингредиентах, и конечно же вкусе. Но правило созданы чтобы их нарушать, поэтому изменив состав мы только получим новое и очень интересное блюдо со старым названием.