Narıncı süngər tortu zərif krem ​​ilə. Portağal kremi Jelli tort üçün portağal kremi

Portağalın qabığını çıxarın və suyunu sıxın.

Un, yumurta, qabıq, şəkəri az miqdarda südlə qarışdırın (topaqlar qalmasın). Qalan südü qaynayana qədər atəşə qoyun.

Daim qarışdırılan yumurta qarışığına portağal suyunu tökün.

Qarışdırmağa davam edərək, isti südü tökün və hərtərəfli qarışdırın.

Yaranan kütləni bir tencereye tökün və az odda qızdırın, daim qarışdırın, qalınlaşana qədər, yəni krem ​​soyuduqca daha da qalınlaşacaq. Zərif portağal kremini soyumağa və xidmət etməyə icazə verin. Mən krem ​​əsasında sadə və heyrətamiz dərəcədə dadlı desert hazırlamağı təklif edirəm.

Peçenyeləri parçalara ayırırıq.

Deserti təbəqələrə düzərək formalaşdırmağa başlayırıq. Qatları qabların altına qoyun: bir az isti portağal kremi; peçenye; doğranmış çiyələk; yenidən isti krem, peçenye qoyun və üstünə hər şeyi kremlə doldurun. Zövqünüzə görə təbəqələr düzəldə bilərsiniz. Şirniyyatı çiyələk ilə bəzəyin. Peçenyeləri sərinləmək və islatmaq üçün qabları soyuducuya qoyun.

Portağal kremli desert çox dadlı və zərif çıxır.

Addım 1: krem ​​hazırlayın.

Lazım olan miqdarda kremi dərin bir qaba tökün və təmiz qarışdırıcı bıçaqların altına qoyun. Mətbəx cihazını orta sürətlə yandırın və sabit zirvələr meydana gələnə qədər süd məhsulunu döyün. Bu prosesə tam diqqətlə yanaşmaq lazımdır! Əsas - Kremi çox çırpmayınəks halda onlar lopa halına salınacaq, və krem ​​işləməyəcək. İstədiyiniz havalı toxuma əldə etdikdə, qabı çırpılmış qar-ağ kütlə ilə plastik sarğı ilə örtün və kremdən istifadə edənə qədər soyuducuya qoyun.

Addım 2: portağal kremini hazırlayın.

İndi kiçik bir qazan götürün, içinə şəkər, süzülmüş buğda unu və portağal qabığını qoyun. Portağal suyu, limon suyu tökün və qabıqlı toyuq yumurtası əlavə edin.
Tərkibləri hamarlanana və un parçaları olmayana qədər çırpma ilə qarışdırın. Sonra tavayı orta atəşə qoyun və nəticədə meydana gələn qarışığı qalınlaşana qədər bişirin, davamlı qarışdırın.


Pişirmə qarışığının toxuması orta qalınlıqdakı xəmirə bənzəməyə başlayanda (pancake kimi), qabı ocaqdan çıxarın və əvvəllər mətbəx masasına qoyulmuş kəsmə taxtasına qoyun.
Təmiz, dərin bir qabın səthinə incə bir gözlü ələk qoyun. Portağal qarışığını içərisinə tökün, taxta mətbəx spatula ilə silin və otaq temperaturuna qədər soyudun. Sonra qabı plastik sarğı ilə örtün və portağal qarışığı soyuducuya qoyun 20-30 dəqiqə.

Lazım olan vaxt keçdikdən sonra soyudulmuş kremi portağal qarışığı ilə bir qabda birləşdirin və hamarlanana qədər qarışdırın. Kassanı hazır kremlə yenidən yapışqan filmlə örtün və soyuducuya qoyun 10-15 dəqiqə və sonra təyinatı üzrə istifadə edin.

Addım 3: Portağal kreminə xidmət edin.

Portağal kremini bişdikdən sonra sərinləyin. Sonra hər hansı desertləri bəzəmək üçün istifadə olunur: tortlar, süngər rulonları, xəmirlər, kekler, tortlar və digər delikateslər. Çox tez-tez sadəcə dondurma qablarına və ya qablara qoyulur və meyvələr, giləmeyvə, puff pastries, peçenye və ya vafli ilə tamamlanır.
Nuş olsun!

Portağal kremi soyuducuda maksimum 4 - 5 gün saxlanıla bilər. Daha sonra onun dadı təzəliyini itirir.

Yaranan kremin ümumi kütləsi 400 ilə 550 qram arasında dəyişir, hamısı kremin keyfiyyətindən və portağal qarışığının qaynama dərəcəsindən asılıdır.

Ancaq bu, iki təbəqədən ibarət olan 23 santimetr diametrli bir tort və ya hər hansı digər desert üçün kifayətdir.

Portağal qarışığı çuqun qazanda və ya qalın dibi yapışmayan tavada bişirmək daha yaxşıdır.

Şəkər əvəzinə şəkər tozundan istifadə edə bilərsiniz.

Təzə sitrus şirələri eyni meyvələrin konsentratlaşdırılmış şirələri ilə əvəz edilə bilər.

Heyrətamiz dadlı portağal kremi həqiqətən unikal desertdir. Bu, borular və eklerlər, tartletlər və çörəklər və kekslər üçün ideal bir doldurma və kekslər və kekslər üçün əla bəzək olacaqdır. Bir çox xəmir növləri ilə yaxşı gedir: portağal kremi süngər tortu, qat tortu, bal tortu və krem ​​məhsulları üçün uyğundur. Nəhayət, bu deserti sadəcə qaşıqlarla yemək və kakao tozu və ya şokolad çipləri ilə bəzəmək olar.

Xərçəng: resept №1

Tort üçün qaymaqlı portağal kremi sadəcə inanılmaz dada və xarakterik turşluğa malikdir ki, bu da şirin xəmirlə çox yaxşı gedir.

Sizə nə lazımdır:

• bir portağal;
• bir limon;
• dörd yumurta;
• 100 qram kərə yağı;
• 100 qram dənəvər şəkər.

Hazırlıq proseduru:

1. Meyvələri yuyun və ağ təbəqəyə toxunmadan rəndədən istifadə edərək qabığını diqqətlə çıxarın.
2. Portağal və limon pulpasından suyu sıxın.
3. Bir konteynerdə sitrus suyu, qabıq və dənəvər şəkər birləşdirin, yumurta əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
4. Buxar banyosuna qoyun, kərə yağı hissə-hissə əlavə edin və daim qarışdıraraq qalınlaşana qədər bişirin.

Kremin hazırlanmasının ikinci üsulu

Bu portağal kremi kremlə hazırlanır və çox zərif və yüngül çıxır.

Sizə nə lazımdır:

• portağal suyu - yarım stəkan;
• portağal qabığı - iki yemək qaşığı;
• un - iki yemək qaşığı;
• şəkər - stəkanın dörddə üçü;
• limon suyu - iki yemək qaşığı;
• ağır krem ​​- yarım stəkan;
• yumurta - 1 ədəd.

Hazırlıq proseduru:

1. Kremi çırpın və soyuducuya qoyun.
2. Yumurtanı bir qaba parçalayın, şəkər əlavə edin və qarışdırın.
3. Portağal və limon suyunu, portağal qabığını və unu əlavə edib qarışdırın və vam odda qoyun.
4. Daimi qarışdıraraq, qaynamadan qatılaşana qədər bişirin.
5. İstidən çıxarın və sərinləyin.
6. Soyudulmuş qarışığı çırpılmış kremlə birləşdirin və yumşaq qarışdırın.

Kərə yağı portağal kremi

Resept çox sadədir, minimum miqdarda maddələrə ehtiyacınız olacaq. Aromatik krem ​​süngər tortlarını örtmək və xəmir tortlarını, şirniyyat tortlarını və xəmir səbətlərini doldurmaq üçün mükəmməldir.

Sizə nə lazımdır:

• iki portağal;
• 200 qram kərə yağı;
• bir stəkan dənəvər şəkər.

Hazırlıq proseduru:

1. Soyulmuş portağallara su tökün, konteyneri atəşə qoyun, məzmunu bir qaynadək gətirin və təxminən beş dəqiqə bişirin. Suyu boşaltın və daha iki dəfə bişirməyi təkrarlayın.
2. Konteyneri istidən çıxarın, suyu tökün və meyvəni soyumağa buraxın.
3. Portağalları dilimlərə kəsin və toxumları çıxarın.
4. Meyvə dilimlərini qabığı ilə birlikdə blenderdə doğrayın.
5. Kərə yağı əvvəlcədən soyuducudan çıxarın ki, yumşaq olsun.
6. Yumşaldılmış kərə yağına şəkər tozu əlavə edin və mikserlə köpüklənənə qədər çalın.
7. Qarışığa əlavə edin və yenidən çalın.

Kremli sufle

Jelatinli portağal kremi zərif və eyni zamanda zəngin dada malikdir və cəmi yarım saat ərzində hazırlanır. Bu, likördə isladılmış süngər tortlarını dondurmaq üçün ideal bir həlldir.

Sizə nə lazımdır:

• bir və ya iki portağal;
• 15 qram jelatin;
• 1/2 l krem;
• bir stəkan dənəvər şəkər.

Hazırlıq proseduru:

1. Portağal qabığını sürtgəcdən keçirib iki xörək qaşığı ilə üyüdün. qum qaşıqları.
2. Portağal suyunu sıxın (ən azı yarım stəkan olmalıdır), qaynadın və süzün, jelatini içinə qoyun.
3. Jelatin şişdikdə, tamamilə həll olunana qədər su banyosuna qoyun.
4. Kremi zirvəyə qədər çırpın və diqqətlə şəkər, qabıq və portağal suyu ilə jelatinlə birləşdirin.
5. Hazır kremi soyuducuya qoyun.

Kəsmik-portağal

Tort üçün bu portağal kremi zərif bir dada malikdir və sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir, halbuki o, sadə və tez hazırlanır.

Sizə nə lazımdır:

• iki portağal;
• 0,6 kq kəsmik;
• 0,2 l krem;
• iki yemək qaşığı limon suyu;
• beş yemək qaşığı qum;
• 20 qram jelatin.

Hazırlıq proseduru:

1. Jelatini qaynadılmış soyudulmuş suda isladın (1/2 fincan).
2. Kəsmikin homojen olması üçün onu süzgəcdən keçirib qarışdırıcı ilə döymək lazımdır.
3. Portağalları soyun, toxumlarını çıxarın, parçalara ayırın və bir qarışdırıcıda püresi halına salın.
4. Portağala iki xörək qaşığı şəkər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
5. Jelatini atəşə qoyun və tamamilə həll olunana qədər qızdırın (lakin qaynatmayın), sonra portağal ilə birləşdirin.
6. Kremi çırpın və kəsmiklə qarışdırın.
7. Qalan üç xörək qaşığı şəkər, jelatinli portağal və limon suyunu kəsmikə əlavə edin.
8. Hər şeyi düzgün qarışdırın.

Portağal kremi hazırdır. Onunla süngər tortlarını örtə, tortları doldura, desert kimi xidmət edə, şokolad fişləri və ya portağal qabığı ilə səpə bilərsiniz.

• Un - 2 stəkan
• Portağal suyu (tercihen təzə) - 1 stəkan
• portağal - 2 əd.
• Bitki yağı - 5 osh qaşığı. qaşıqlar
• Yumurta - 7 əd.
• Şəkər - 1,5 stəkan
• Kərə yağı - 150 q.
• Süd - 1 stəkan
• Qabartma tozu - 1 osh qaşığı. yığılmış qaşıq
• Vanil şəkər - 1 paket (30 q)

Pişirmə üsulu

• Addım 1 Portağal qabığını rəndələyin.
• Addım 2 Yumurtaları ağ və sarıya ayırın.
• Addım 3 Ayrı bir böyük konteynerdə unu qabartma tozu ilə qarışdırın.
• Addım 4 Sarıları mikserlə çalın, tədricən 1 stəkan şəkər əlavə edin. Homojen bir sarı qarışıq almalısınız.
• Addım 5 Un və döyülmüş sarısı qarışdırın, bitki yağı, portağal suyu və qabığını əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün. Yumurta ağını mikserlə qalın və tüklü olana qədər çalın ki, “zirvələr” (beze kimi) əmələ gəlsin.
• Addım 6 Xəmirə ağları əlavə edib qarışdırın.
• Addım 7 Tavanı folqa və ya çörək kağızı ilə örtün. Yüksək tərəfləri düzəldin.
• Addım 8 Xəmiri tökün və sobaya 10 dəqiqə 200-220 dərəcə, başqa 25-20 dəqiqə 160 dərəcə istilikdə qoyun. Bir matçla yoxlamaq istəyi. Lazım olmadıqca sobanı açmayın - biskvit "düşəcək". Biskvit tamamilə soyuyana qədər söndürülmüş sobada saxlayın.
• Addım 9 Sonra folqa çəkin və çıxarın. 2 və ya 3 təbəqəyə kəsin.
• Addım 10 Krem hazırlayın. İsti süd, şəkər, vanil şəkər, yumşaq kərə yağı qarışdırın və az-çox homojen bir qaymaq alınana qədər 10 dəqiqə çalın. Krem kəsmik kimi çıxa bilər - böyük bir şey deyil, onu piroqun içinə qoya bilərsiniz - bu da eyni dərəcədə dadlı olacaq.
• Addım 11 Tortları kremlə yağlayın və bir az isladın.

Nuş olsun!
P.S. Çörək bişirməkdə yaxşı olmadığınız üçün nə vaxtsa sifarişlə piroq hazırlamaqla maraqlanmısınızsa, yəqin ki, bunun nə qədər dadlı olduğunu bilirsiniz. Ancaq bütün təlimatlara dəqiq əməl etsəniz, narıncı süngər tortunu zərif krem ​​ilə özünüz edə bilərsiniz. Bu, reseptə dəqiq əməl edən peşəkarlardan daha pis olmayacaq.