Koreya kök və xiyar salatı. Qış üçün xiyar və kök salatı Xiyar və kök salatının resepti

Kalori: Qeyd edilməmişdir
Pişirmə vaxtı: Göstərilməyib

Qonaqlarım bu salatı ilk dəfə sınayanda hamı eyni emosiyalara və sözlərə sahib idi: “Necə də suludur!” Həqiqətən, bu reseptə görə hazırlanmış yerkökü və xiyar ilə salat yalnız gözəl deyil (xiyar və yerkökü parlaq rənglərə malikdir), həm də dadlıdır. Bəziləri şübhə edəcək, yaxşı, necə xam yerkökü və bir xiyar layiqli bir şey ola bilər. Düzgün məhsulları seçsəniz, onları sousla düzgün şəkildə ədviyyat edin, ədviyyat əlavə edin, ən çox bişirə bilərsiniz. dadlı salat. Elə oldu ki, bunu kimin icad etdiyini bilmirəm, amma salatı "Şirəli" adlandıran fikir çox uyğundur, amma real nəticə ilə üst-üstə düşür. Onlar həmişə qadın yarısı arasında tələb olunur, lakin salata bir az sarımsaq da daxil olduğu üçün kişilər də bu yeməkdən həzz almağa etiraz etmirlər. Buna görə də, qonaqlarım, həm kişilər, həm də qadınlar bu salatdan sadəcə məmnundurlar. Özünüz və dostlarınız və qonaqlarınız üçün bişirmək fürsətini qaçırmayın. Üstəlik, istənilən kişi "Şirəli" salatı hazırlaya bilər. Məsələn, doğum günü və ya ad günü üçün əriniz, səhər tezdən qalxaraq, şərəfinizə bayram yeməyi hazırlaya biləcək və süfrənin başında şirəli salat olacaq. Təvazökar ola bilər, tərkibində qırmızı kürü və ya bahalı balıq yoxdur, amma sadə bir salat bahalı bahalıdan daha dadlı ola bilər!

Tələb olunan məhsullar:
- 150 qram təzə xiyar,
- 150 qram təzə yerkökü,
- 100 qram sərt pendir,
- 1-2 diş sarımsaq,
- 100 qram mayonez,
- dadmaq üçün göyərti,
- istəyinizə görə duz və istiot.

Addım-addım fotoşəkillərlə resept:

Təzə xiyarları orta sürtgəcdə və ya hətta qaba bir qabda sürtgəcdən keçirirəm ki, uzunsov liflər olsun. Xiyarları çox incə sürtməyin, çünki onlar göbələk halına gələ bilər. Salat su kimi olacaq. Uyğun sürtgəciniz yoxdursa, iti bıçaqla xiyarları nazik zolaqlara kəsmək daha yaxşıdır.

Orta sürtgəcdən istifadə edərək kökləri də rəndələyirəm. Ancaq yerkökü çox sərt olmasın deyə bıçaqla kəsməyin.

Tıraş etmək üçün pendiri incə sürtgəcdən keçirirəm.

Bir qaba sürtgəcdən keçirilmiş tərəvəzləri və pendiri qoyuram və adi sarımsaq presi ilə sarımsaq dişlərini sıxıram. Bu çox sarımsaq salata ləzzət əlavə edəcək, salata əlavə etmək üçün yalvaran bir ədviyyat toxunuşu.

Salataya bir az mayonez əlavə edib qarışdırıram. Sadəcə bir az mayonez, çünki onu aşsanız, salat üzəcək və sulu deyil, nəm olacaq.

Xidmət verməzdən əvvəl salatı soyuducuda bir az soyudun, 10 dəqiqə orada otursun.

Hamı toplaşanda və sahibəni gözləyəndə dərhal süfrəyə verirəm. Nuş olsun!

Addım 1: xiyar hazırlayın.

Xiyarları bir süngər və ya fırça ilə yaxşıca yuyun və sonra nəm dəsmallarla qurudun. Hər iki tərəfdən uclarını kəsin. Hazırlanmış xiyarları dairələrə doğrayın. Dərini soymağa ehtiyac yoxdur.

Addım 2: yerkökü hazırlayın.

Yerkökü soyun, bir neçə dəfə isti axan su ilə yuyun və dəsmal ilə qurudun. Yerkökü qaba sürtgəcdən və ya yemək prosessorundan istifadə edərək doğrayın.

Addım 3: soğanı hazırlayın.

Ampülləri soyun, bütün artıqlığı kəsin. İçində soğanı yuyun soyuq su, sonra lələklərə və ya nazik yarım üzüklərə kəsin.

Addım 4: xiyar və yerkökü salatı hazırlayın.

Böyük bir emaye və ya şüşə qabda bütün hazırlanmış tərəvəzləri birlikdə qarışdırın. Şəkər tozu, duz, sirkə, ətirli bibər və üyüdülmüş qara bibər əlavə edin, yağı tökün və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Xiyar və yerkökü salatını dəmləyib marinat edin. Bunu etmək üçün otaq temperaturunda buraxın 2,5 - 3 saat.

Addım 5: qış üçün xiyar və yerkökü salatını qoruyun.

3 saatdan sonra xiyar və yerkökü salatını sıx sıxaraq sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun. Konteyneri boyuna qədər hazırlıqla doldurun, qapaqlarla örtün və dibi dəsmal ilə örtülmüş bir tavaya qoyun. Su ilə doldurun ki, bankalar 2/3 hissəyə batırılsın. Bütün bu maddələrlə tavayı atəşə qoyun və xiyar və yerkökü salatını pasterizə edin 10-15 dəqiqə.
Pasterizə edildikdən sonra bankaları qapaqlı salat ilə sıx bağlayın, onları ters çevirin və tamamilə soyudulana qədər buraxın.

Addım 6: Xiyar və yerkökü salatına xidmət edin.

Hazır xiyar və yerkökü salatını qış üçün digər hazırlıqlarla birlikdə qaranlıq yerdə saxlayın. Onu tək yemək kimi və ya bayram süfrəsində qəlyanaltı kimi təqdim edə bilərsiniz.
Nuş olsun!

Konservləşdirilmiş salatlar ən yaxşı şəkildə kiçik bankalara qoyulur ki, dərhal açılıb yeyilə bilsin.

Bu gözəl və dadlı yerkökü və xiyar salatı tez bir düzəliş Hazırlanması cəmi bir neçə dəqiqə çəkir. Bunu etmək olar bütün il boyu və daha tez-tez yaxınlarınızı və dostlarınızı ləzzətli bir vitamin yeməyi ilə sevindirin. Hazırlığın əsas nüansı dilimləmə, daha doğrusu xırdalamaqdır. Təbii ki, siz də istifadə edə bilərsiniz adi sürtgəc, lakin sonra salat çox sulu olacaq.

Ancaq xüsusi tərəvəz kəsicisi və ya Koreya sürtgəcindən istifadə etsəniz, nəticə sizi mütləq sevindirəcəkdir. Salat inanılmaz dadlı çıxır, tərəvəzlərin birləşməsi gözəl ətir verir və hər şey çox iştahaaçan görünür. Bu çox yönlü yemək gündəlik və ya uyğun gəlir bayram süfrəsi, oruc tutma günləri və ya oruc tutma günləri.

Tərkibi:

250 q yerkökü
200 q təzə xiyar
1-2 soğan
duz, istiot, ədviyyatlar
20 ml masa və ya
40 ml bitki yağı

Pişirmə üsulu

Yerkökü soyun və xiyarla birlikdə nazik zolaqlara kəsin, soğanı yarım halqalara kəsin. Tərəvəzləri bir salat qabına birləşdirin, duz, ədviyyat, istiot, sevimli ədviyyatlar əlavə edin və sirkə və bitki yağı ilə ədviyyat edin. Hərtərəfli qarışdırın və dərhal xidmət edin. Unutmayın ki, belə bir salatı xidmətdən dərhal əvvəl hazırlamaq yaxşıdır, belə ki, cəlbediciliyini itirməsin və çoxlu şirə vermir. Nuş olsun.

Koreya üslubunda ədviyyatlı qəlyanaltılar və salatlar həmişə böyük tələbatdır. Belə salatlar mehriban ziyafətlər üçün yaxşıdır və siz onları açıq havada özünüzlə apara bilərsiniz. Onlar da yaxşıdır, çünki nə qədər baha başa gəlsə, bir o qədər dadlı olurlar.

Başqa bir seçim təklif edirəm - yerkökü təzə xiyar ilə tamamlanır. Qəlyanaltı çox şirəli və xırtıldayan çıxır. Koreya xiyar və yerkökü reseptimdə nə sirkə var, nə də soya sousu. Ədviyyatı zövqünüzə uyğunlaşdırın!

Gəlin salat üçün inqrediyentləri hazırlayaq.

Yerkökü soyun və xüsusi sürtgəcdən keçirin. Adi birini istifadə edə bilərsiniz, dadına təsir etməyəcək!

Xiyarları yuyun, uzununa kəsin və bir qaşıq ilə pulpa və toxumları çıxarın. Bu, salata həddindən artıq sululuq verəcəkdir, buna görə ondan qurtulmaq daha yaxşıdır.

Xiyarları incə dilimlərə kəsin. Bir az duz əlavə edək.

Keşnişi iri xırda doğrayın. Çili bibərindən toxumları çıxarın və zolaqlara kəsin. Sarımsağı soyuruq.

Bir qabda xiyar və yerkökü qarışdırın. Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın.

Yağı tavada qızdırın. Keşniş, çili və Koreya yerkökü ədviyyatını əlavə edin və bir az, sözün əsl mənasında 10-20 saniyə qızdırın. Ocağın yanında qalın, əks halda çili yana bilər!

Kök və xiyarın üzərinə ədviyyatlarla isti yağ tökün.

Diqqətlə qarışdırın. Gəlin dadına baxaq. Lazım gələrsə, duz və şəkər əlavə edin.

Koreya xiyarları və yerkökü hazırdır. Nuş olsun!

Koreya yerkökü müstəqil, dadlı ədviyyatlı qəlyanaltıdır. Ancaq bir çox salatlara da əlavə olunur. Kök tərəvəzə əlavə olaraq reseptə xiyar əlavə edilərsə, onlar xüsusi, aromatik və qeyri-adi olurlar. Belə sadə bir kompozisiya ilə bu komponentlərin əsas götürüldüyü bir deyil, çoxlu yeməklər hazırlamaq mümkün olur. Ət, vetçina, kolbasa və dəniz məhsulları əlavə edirlər. Bəzi hallarda, onlar yalnız tərəvəzdən hazırlanır və ya turş meyvələr əlavə olunur. Hər bir variasiya xüsusi bir dad yaradır. Bizim vəziyyətimizdə, bu yeməklərin ən təəccüblü, əlçatan və qeyri-adi bir seçimi təqdim olunur.

Hər kəs toyuq qaraciyəri kimi xüsusi bir yan məhsulu sevmir. Və bu eyni zamanda. Ki, çox ehtiva edir faydalı maddələr, sadəcə olaraq bütün orqanizmin normal fəaliyyəti üçün lazımdır. Ancaq şübhəsiz ki, ən azı bir dəfə bunu sınayan qaraciyər artıq tamamilə fərqli duyğular oyadır. Bu vəziyyətdə Koreya dilində göbələk və yerkökü ilə birlikdə nə qədər dadlı olur. Bu vəziyyətdə xiyar xüsusilə yaxşıdır.

Xiyar və Koreya yerkökü ilə salat:

500 qr. toyuq qaraciyəri;
300 qr. Koreya yerkökü;
1 böyük xiyar;
300 qr. şampinonlar;
35 qr. şüyüd;
1 soğan başı;
3 qr. duz;
20 qr. kərə yağı;
80 qr. mayonez;
50 qr. süd.

Koreya yerkökü və təzə xiyar salatı:

Qaraciyər yuyulur, filmlərdən təmizlənir, parçalara kəsilir və təxminən otuz dəqiqə süd ilə tökülür.
Soğan təmizlənir və bıçaqla nazik yarım halqalara doğranır.
Şüyüdləri yuyun, qurudun və lövhədə xırda doğrayın.
Göbələklər çeşidlənir, yuyulur və film qapaqlardan çıxarılır.
Qaraciyər bir qızartma qabına dökülür, yağ tökülür və yeddi dəqiqədən çox olmayan qızardılır.
Xiyarın qabığını soyun və kublara kəsin.
Başqa bir qızartma qabda əvvəlcədən bir az doğranmış göbələklərlə birlikdə soğanı qızardın.
Hazırlanan məhsullar salat qabına tökülür və onlara Koreya üslubunda yerkökü əlavə edilir.
Hər şeyə mayonez tökün və duz səpin, qaşıqla qarışdırın.

Vacibdir! Toyuq qaraciyəri Bişirmək çox çəkmir. Onu çox bişirmək olmaz, əks halda dadsız, həm də sərt və quru olacaq. Təbii ki, bu formada sakatatı yeməyə əlavə etmək qəti qadağandır.

Koreya təzə xiyar salatı

Bu, təkcə heyrətamiz dərəcədə kəskinliyi ilə deyil, eyni zamanda da fərqlənir təzə dad, həm də təqdimat. Həqiqətən, bu vəziyyətdə, bütün məhsullar xiyar tərəfindən gizlədilmiş təbəqələrə qoyulur. Bu xidmətə görə yeməyin tərkibi nümunə götürülənə qədər qonaqlardan gizli saxlanılır.

Koreya xiyar salatı üçün sizə lazımdır:

300 qr. toyuq döşü;
200 qr. Pendir;
3 qr. duz;
5 qr. bibər;
250 qr. xiyar;
200 qr. Koreya yerkökü;
80 qr. mayonez.

Koreya yerkökü və xiyar ilə salat:

Toyuq göğsü yuyulmalı və yalnız bundan sonra tavaya qoyun, su ilə doldurun, duz əlavə edin və qaynadın. Bulyondan çıxarmadan sərinləyin.
Əti əllərinizlə liflərə ayırın.
Xiyar bıçaqla lövhədə zolaqlara kəsilir. Dekorasiya üçün bir neçə geniş, lakin nazik dilimlər buraxın.
Pendir rəndələnir.
Bundan sonra, bütün məhsullar hər birini mayonezlə örtməyi unutmadan təbəqələrə yığılır.
Əvvəlcə fileto, sonra xiyar qoyun.
Bundan sonra pendir və yerkökü gəlir.
Yeməyin kənarları xiyar dilimləri ilə bəzədilib.
Xidmət vermədən əvvəl salatı təxminən 15-20 dəqiqə soyuducuda saxlamaq məsləhətdir.

İpucu: doğrandıqdan sonra xiyar mütləq suyu buraxacaq. Əllərinizlə sıxıb çıxarmasanız, qab çox sulu çıxacaq və formasını saxlamayacaq. Bu məqama çox ciddi yanaşmaq lazımdır.

Koreya təzə xiyar salatı

Tərəvəz, xiyar əlavə edilmiş tender toyuq filesi- Bu, xüsusi variasiyadır. Resept aromatik xiyar və pendiri ahəngdar şəkildə birləşdirir. Koreya yerkökü bütün kompozisiyanı bir az ədviyyatlı, lakin heyrətamiz dərəcədə parlaq və qeyri-adi edir.

Koreya xiyar salatı üçün sizə lazımdır:

250 qr. toyuq filesi;
1 soğan;
1 böyük xiyar;
150 qr. Pendir;
150 qr. Koreya yerkökü;
50 qr. mayonez.

Koreya xiyar salatı:

Toyuq ətini yuyun, yağ və filmləri çıxarın, duzlu suda qaynatın. Bişirildikdən sonra fileto birbaşa bulyonda soyudulur, sonra kiçik parçalara kəsilir.
Xiyarları yuyun və bıçaqla kiçik kublara kəsin.
Pendiri üyütmək üçün kiçik deşikli sürtgəc götürün və məhsulu sürtgəcdən keçirin.
Koreya yerkökü artıq marinaddan əl ilə sıxılır və zolaqlar qısaldılır.
Bütün məhsullar bir salat qabında birləşdirilir, mayonezlə ədviyyat olunur və qarışdırılır.

İpucu: Koreya yerkökü olduqca uzundur. Ümumi şəkilə daha ahəngdar uyğunlaşması üçün onu daha bir neçə hissəyə kəsmək tövsiyə olunur.

Koreya xiyar salatı

Budur, bunun sayəsində adi badımcanlar xüsusi bir dad əldə edir. Məhz burada yaraşıqsız tərəvəz özünü tam şəkildə ortaya qoya və özünü ən yaxşı şəkildə göstərə bilər. Yerkökü və xiyar burada olduqca uyğundur, onlar yeməyin təkcə təzə deyil, həm də zəngin və rəngarəng qalmasına imkan verir.

Koreya xiyar salatı üçün sizə lazımdır:

300 qr. badımcan;
2 orta pomidor;
300 qr. Koreya yerkökü;
1 böyük xiyar;
35 qr. Cəfəri;
80 qr. mayonez;
50 qr. sərt pendir;
30 qr. kərə yağı;
2 qr. duz;
5 qr. bibər

Koreya xiyar salatı:

Patlıcan yuyulur, üzüklərə kəsilir, duz əlavə edin və ən azı on beş dəqiqə buraxın.
Yuyulmuş pomidor yarım halqalara kəsilir.
Xiyar da daha incə kəsilir, lakin eyni prinsipdən istifadə olunur.
Yuyulmuş cəfəri bıçaqla incə doğranır.
Badımcanlar yuyulub tavaya tökülür, üzərinə yağ əlavə edilir və əvvəlcə bir tərəfi, sonra digər tərəfi qızardılır. Bişirdikdən sonra salfetin üzərinə qoyun və qurudun.
Salat hər birini mayonezlə örtməyi unutmadan qat-qat düzülür. Badımcanlar əvvəlcə qabın üzərinə qoyulur.
Artıq onların üzərinə xiyar, koreyalı yerkökü, xiyar, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və pomidor qoyulur.
Kompozisiya cəfəri və ya seçdiyiniz hər hansı digər otlar ilə tamamlanır.

İpucu: Badımcanları sobada da bişirmək olar. Bu vəziyyətdə onları əvvəlcədən duzlamaq və israr etmək lazım deyil. Pişirmə zamanı acı öz-özünə keçəcək və salat fərqli bir dad verəcək, daha az orijinal deyil, daha incə olacaq.

Koreya xiyar salatı

İnanılmaz, amma hətta cır çubuqları Koreya kökü bir-birinə sadəcə heyrətamizdir. Kök tərəvəzə xas olan ədviyyatlı olmasına baxmayaraq, salat xüsusi incəlik əldə edir. Məhsullar o qədər yaxşı seçilmişdir ki, hazır yemək əsl zövqdür. Dadlı, rəngli və hazırlamaq asandır. Bu məzə masada daha tez-tez görünməlidir. Düzdür, orada uzun müddət qalmayacaq, çox iştahaaçandır.

Xiyar ilə Koreya salatı üçün sizə lazımdır:

200 qr. cır çubuqları;
200 qr. Koreya yerkökü;
3 böyük yumurta;
1 böyük xiyar;
80 qr. mayonez;
3 qr. duz.

Koreya xiyar salatı:

Koreya üslubunda yerkökü sıxılır və bıçaqla daha qısa zolaqlara kəsilir.
Crab çubuqları əridilir, filmdən azad edilir və zolaqlara kəsilir.
Yumurtalar artıq su ilə doldurulmuş bir qazana qoyulur və təxminən on iki dəqiqə qaynadılır. Sonra qaynar suyu boşaltın, soyuduğu buzlu suya tökün. Sonra yumurtalar soyulur və bıçaqla kublara kəsilir.
Xiyar yuyulur, lazım olduqda qabığı soyulur və kublara kəsilir.
Bütün məhsulları bir qaba tökün, mayonez tökün, bir az duz əlavə edin və bir qaşıq ilə qarışdırın.

Vacibdir! Bu salatı soyuducuda uzun müddət saxlamaq olmaz. Həmin gün yeyiləcək qədər bişirmək lazımdır.

Koreya dilində xiyar ilə mal əti salatları təəccüblü dərəcədə dadlıdır və aromatik yeməklər, ən kiçik şənliklərdən tutmuş möhtəşəm tədbirlərə qədər istənilən bayram üçün mükəmməldir. Qəlyanaltılar inanılmaz rəngarəng və çox dadlıdır. Onların tərkibində ət və ya dəniz məhsulları da ola bilər. Onların sayəsində salat daha doyurucu və dadlı olur. Bəzən yalnız tərəvəzlərdən hazırlanır və yüngül olurlar. Ancaq daha az rəngli deyil. Hər dəfə təcrübə edə və yeni məhsullar əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, alma və ya kivi heyrətamiz bir dad verəcəkdir. Hətta mal əti və xiyar ilə Koreya salatının sarğısı ibtidai mayonezdən və ya adi kərə yağından başlayaraq xama, qatıq, qaymaq və limon suyu ola bilən heyrətamiz souslara qədər çox müxtəlif ola bilər.