Maraqlı və orijinal etmək üçün nazik lavaşdan bişirə biləcəyiniz bir şey axtarırsınız? Lavaş üçün ən yaxşı içlikləri sizin üçün bir yerə topladım və sizə siyənək filesi və avokado ilə lavaş rulonu hazırlamağa cəhd etməyi təklif edirəm. İlk baxışdan belə görünə bilər: xaricdəki avokadonun bizim rus siyənək balığı ilə nə əlaqəsi var?
Amma ədviyyatlı siyənək və avokadonun yumşaq, qozlu dadı ilə birləşməsi sadəcə əladır! Siyənək ilə lavaş xiyar, yumurta, xardal lobya və mayonez ilə tamamlanır - kulinariya dəftərinizə erməni lavaş reseptlərini əlavə etmək üçün əla seçimdir. Nəticədə, "Xəz palto altında siyənək" ilə rəqabət edərək, araq üçün ideal qəlyanaltı alırıq.
Tərkibi:
- nazik pide çörəyi 1 əd.
- Yağda siyənək balığı filesi 100 qr. (yağsız xalis çəki)
- Yumurta 2 əd.
- Mayonez 50 qr.
- Xardal lobya 3 x.q.
- Avokado 1 ədəd
- Təzə xiyar 1 əd.
- ½ limonun suyu
Hazırlanması:
Yumurtaları bərk qaynadın (4 dəqiqə) və incə sürtgəcdən keçirin.
Siyənək filetosunu yağdan çıxarın və nazik dilimlərə kəsin.
Xiyarı qaba sürtgəcdən keçirin.
Avokadonu yarıya bölün, çuxurunu çıxarın və qabığını soyun. Sonra nazik dilimlərə kəsin və yarım limonun suyu ilə səpin ki, bu zərif xaricdəki meyvə qəhvəyi olmasın.
Masanın üzərinə bir vərəq pide çörəyi açırıq, qeyri-bərabər kənarları qayçı və ya bıçaqla kəsmək olar, çünki kvadrat və ya düzbucaqlı pide çörəyini yuvarlamaq daha asandır.
Pide çörəyini mayonez və xardal ilə yayın.
Sonrakı təbəqəyə sürtgəcdən keçirilmiş yumurtaları paylayın.
Sonra siyənək parçalarını bərabər şəkildə yayın.
Və son olaraq avokado və xiyar düzürük.
Pide çörəyini sıx bir rulona yuvarlayın, yapışqan filmlə örtün və soyuducuya qoyun.
Prinsipcə, rulon hazırlandıqdan dərhal sonra yeyilə bilər, lakin ertəsi gün də dadlı və şirəli qalır.
Lavaş rulomuzumuzu 2-3 sm qalınlığında hissələrə ayırıb boşqaba qoyuruq.
Addım 1: siyənəyi kəsin.
Siyənəyi soyun və soyun. Quyruqdan başlasanız, kiçik kəsiklər etsəniz və dərini ətdən ayırsanız, bunu etmək daha asandır. Fileto onurğa və periton sümüklərindən ayırın.Addım 2: siyənəyi kiçik parçalara kəsin.
Siyənək filetosunu 0,5*0,5 sm ölçüdə kublar şəklində doğrayın.Dilimləmə zamanı qarşınıza çıxan sümükləri çıxarmağa çalışın. Bütün parçaları təxminən eyni ölçüdə saxlamağa çalışın, bu yeməyin dadı üçün vacibdir. Addım 3: Soğanı qızardın.
Soğanı siyənək balığı ilə eyni kublara kəsin və bitki yağı ilə qızardın. Addım 4: Bütün maddələri birləşdirin.
Yumurtaları bir çırpma ilə yaxşıca döyün. Onları homojen bir kütləə çevirmək kifayətdir. Sonra dişləməni əlavə edin və 1-2 dəqiqə çırpmağa davam edin. Hazırlanmış yumurta qarışığını soğanların qızardıldığı tavaya tökün. Hər şeyi qarışdırmağa davam edərək, yumurtalar qıvrılana qədər gözləyin və dərhal istidən çıxarın. Xardal və şəkər əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Qarışığı sərinləyin, sonra siyənəyi əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın. Addım 5: Hazır qarışığı pide çörəyinin üzərinə qoyun.
Qarışığı pide çörəyinin üzərinə qoyun, bütün səthə bərabər şəkildə yayın və sonra sıx bir rulon halına salın. Onu yuvarlamağa çalışın ki, içəridə heç bir boşluq olmasın. Rulonun 15-20 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin və sonra dilimləyin. Addım 6: siyənəyi pide çörəyində xidmət edin.
Plitəni kahı yarpaqları ilə bəzəyin və üzərinə pide çörəyinə siyənək balığını qoyun. Bu yemək qəlyanaltı kimi idealdır, ona görə də əsas yeməkdən əvvəl verilir. Nuş olsun! Siyənək seçərkən onun qarnına baxın. Təzə siyənəkdə gümüşü və parlaq olur. Əgər siyənək köhnə piyi ilə qocalıbsa, qarnı sarı olacaq. Belə siyənək almaqdan çəkinmək daha yaxşıdır, onun dadı artıq yaxşılığa doğru dəyişməyib.
Həmişə lavaşın təravətini yoxlayın. Əgər yarıya qatlasanız və pide çörəyi qatdan çatlasa, kənara qoyun. Bu yemək üçün yalnız təzə lavaş lazımdır, ondan rulon hazırlaya bilərsiniz, köhnəlmişlər isə sadəcə çatlayacaq.
Siyənəyə bir az doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, şüyüd və ya cəfəri belə bir məzəni əhəmiyyətli dərəcədə təzələyəcək. Yalnız nisbətlərlə həddindən artıq olmayın, burada çoxlu yaşıllıq artıq olacaq. 1 xörək qaşığı kifayətdir. yuxarıda göstərilən nisbətlərdə doğranmış göyərti qaşıqları.
Ədviyyatlı yüngül duzlu siyənək ilə doldurulmuş lavaş yarpağı soyuq balıq məzəsi üçün əla seçimdir. Porsiyaların kəsilməsi onu piknikdə istifadə üçün xüsusilə rahat edir və ümumiyyətlə rulon olduqca "daşınan" olur.
Marinadda olan soğan parçaları yalnız qarışdırılmamalı, həm də bir az püresi olmalıdır. Beləliklə, onlar daha sürətli marinatlanacaq və həddindən artıq sərtliyini itirəcəklər. Yaşıl şüyüd zərif balıq filetosunun dadını boğmamalı, tamamlamalıdır.
Yuvarlanan rulon soyuducuda saxlanmalıdır: xəmir daha sərtləşəcək və formasını düzəldəcəkdir. Hər bir xidmət dilimi bir alma və ya limon dilimi ilə əlavə edilə bilər.
Tərkibi
- lavaş - 1 vərəq
- duzlu siyənək, fileto - 1 ədəd.
- toyuq yumurtası - 2 ədəd.
- soğan - 1 əd.
- duz - dadmaq
- şəkər - dadmaq
- yer qara bibər - dadmaq
- alma suyu sirkəsi - 1 osh qaşığı. l.
- xama - 4 osh qaşığı. l.
- xardal - 1/4 tsp.
- şüyüd - 0,5 dəstə
Hazırlıq
1. Turşu soğan reseptə daxil olan duzlu siyənək, göyərti və yumurta ilə mükəmməl uyğunlaşır. Odur ki, soğanı duzlayaq. Kiçik parçalara kəsin və dərin bir qaba qoyun. Bir neçə çimdik dənəvər şəkər və duz əlavə edin, alma və ya süfrə sirkəsi və bəlkə də limon suyu tökün. Bir az bibər. Qarışdırın. 15-20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın. Bütün soğan hissələrinin yaxşı marinadlandığından əmin olmaq üçün vaxtaşırı qarışdırın. Duz və şəkərin miqdarını zövqünüzə uyğunlaşdırın.
2. Soğanlar duzlanarkən, sousu hazırlayın, baxmayaraq ki, rulon üçün adi mayonezdən istifadə edə bilərsiniz. Yağ tərkibi 20-25 faiz olan xama götürün. Qalın klassik qatıqdan istifadə edə bilərsiniz. Xardal, duz və yer qara bibər əlavə edin. Xardal həm şirin, həm də ədviyyatlı istifadə edilə bilər. Qarışdırın və dadın.
3. Əgər duzlu siyənək balığının bütöv bir cəsədini almısınızsa, üzgəclərini, başını kəsin, bağırsaqları çıxarın və dərini çıxarın. Belini onurğa sümüyündən ayırın. Tənbəllər üçün daha yaxşı seçim var: hər hansı bir supermarketdə soyulmuş duzlu siyənək filesi ala bilərsiniz. Kiçik parçalara kəsin.
4. Yumurtaları bərk qaynadın və qaba sürtgəcdən keçirin.
5. Təzə şüyüd və ya cəfəri göyərti üçün mükəmməldir. Budaqları yuyun və yarpaqları qoparın. İncə doğrayın.
6. Təmiz iş taxtasına və ya mətbəx masasına 30 × 40 sm ölçülü bir vərəq pide çörəyi yayın. Üzərinə xama sousu yayılır. Pide çörəyinə bir qaşıq ilə yayın. Doğranmış şüyüd səpin.
Sizi inandırıram ki, siyənək balığı ilə lavaş rulonu hazırlamaq ilk baxışdan göründüyü qədər çətin deyil. Əlbəttə ki, siyənək balığı ilə işləməli və kartof bişirməli olacaqsınız, amma buna dəyər. Qəlyanaltı dadlı və doyumlu olur, onu təbiət və ya iş üçün qəlyanaltı kimi qəbul edə bilərsiniz. Onunla mütləq ac qalmayacaqsınız. Ümumiyyətlə, sınamağı məsləhət görürəm, bundan əlavə, soyuducuda bir müddət, ən azı bir neçə gün saxlanıla bilər!
İNQREDİENTLƏR
- Duzlu siyənək bir şeydir;
- Kartof - bir neçə şey;
- Pendir - 150 q işlənmiş;
- Soğan - bir dəstə yaşıl;
- Yaşıllar - bir dəstə təzə şüyüd;
- Lavaş - bir neçə vərəq (nazik);
- Duz - 1 q (dadmaq üçün).
BİŞİRMƏ
- Beləliklə, başlayaq! Biz siyənəyi təmizləyirik, bütün artıqlığı çıxarırıq, bizə yalnız fileto lazımdır.
- Sonra siyənəyi nazik uzunsov parçalara kəsin.
- Sonra kartofu yuyub qabığını soyun, bir az duzlu suda qaynadın, sonra püresi halına salın, üzərinə xırda doğranmış şüyüd əlavə edin, sonra hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
- Sonra, soğanı incə doğrayın.
- İndi pide çörəyini götürün, masaya yayın, pendirlə yağlayın və doğranmış soğan ilə səpin.
- Sonra ikinci vərəq pide çörəyini götürürük, birincinin üzərinə qoyuruq, sonra onun 2/3 hissəsini kartof püresi ilə yağlayırıq.
- Pide çörəyinin qalan hissəsini pendirlə yağlayın.
- İndi siyənəyi kartofun üzərinə bərabər şəkildə yayın və yavaş-yavaş pide çörəyini rulon halına salın.
- Sonra rulonu yapışqan filmə sarın və bir neçə saat soyuducuda sərinləyin.
- Hamısı budur, xidmət etməzdən əvvəl rulonu hissələrə ayırın və özünüzə kömək edin ...
Nuş olsun!
Bir xəz palto rulonu altında siyənək etmək üçün başqa bir resept ilə aşağıdakı videoya baxın.
Salam, saytın əziz oxucuları! Bu gün diqqətinizə gözəl bayram qəlyanaltısı ideyasını təqdim edirik. Sizi adi blog aşpazımız Alena ilə birlikdə siyənək balığı ilə dadlı lavaş rulon hazırlamağa dəvət edirik. Qonaqlarınız sevinəcək! Orijinal qəlyanaltıya da baxmağı unutmayın -
Tərkibi:
- erməni lavaş - 1 əd.
- Duzlu siyənək filesi - 2 əd. (və ya bir bütöv duzlu siyənək)
- Kartof - 2-3 orta ədəd.
- xama - 3 osh qaşığı.
- Təzə xiyar - 1 əd.
- Soğan - ½ orta soğan
- Kərə yağı - 40 q.
- Dadmaq üçün duz, istiot
Şənlik siyənək qəlyanaltısını necə hazırlamaq olar:
Kartofu soyun və bişənə qədər duzlu suda qaynadın. Kartoflara yağ, duz, ədviyyatlar əlavə edib bərk püre halına salın. Soğan soyulmalı və nazik halqalara kəsilməlidir. Xiyarları nazik uzununa dilimlərə kəsin. 
Pide çörəyindən istənilən ölçüdə düzbucaqlı kəsin. Pide çörəyini xama ilə sürtün və üstünə nazik püresi qoyun. 
Pide çörəyinin kənarına siyənək filesi, xiyar dilimi, soğan halqaları qoyun və ikinci siyənək filesi ilə örtün. Bütün duzlu siyənək balığından öz siyənək balığınızı da hazırlaya bilərsiniz. Bu çox sadə və dadlı reseptə baxmağı məsləhət görürəm. 
İçliyi olan pide çörəyini rulon halına salın və 2 saat soyuducuya qoyun. 
Balıqlı lavaş rulonunu dilimlərə kəsib süfrəyə verin.
Orijinal siyənək qəlyanaltımız hazırdır! Bayram süfrəsi üçün çox iştahaaçan da hazırlaya bilərsiniz. 
Nuş olsun!
Baxmaq üçün orijinalı hazırlamaq üçün veb saytımızdan başqa bir maraqlı resept təklif edirəm