Buna görə də, belə bir qorxu ilə çoxları düzəlir yeni il menyusu 2020, axtarmaq üçün reseptlər Yeni il Foto ilə 2020 və beyinlərini suallarla qarışdırırlar Yeni 2020-ci il üçün nə bişirmək lazımdır?” və “Yeni il yeməklərini necə bişirmək olar”? Yeni il 2020 üçün menyu, Yeni il yeməkləri üçün reseptlər, Yeni il süfrəsi üçün reseptlər, ehtiyatlı evdar qadınlar əvvəlcədən düşünürlər. Ailədə uşaqlar varsa, uşaqlar üçün yeni il reseptləri müzakirə edilməyə başlayır. Bəziləri sadə Yeni il reseptləri axtarır, digərləri - orijinal Yeni il reseptləri, digərləri - ənənəvi Yeni il yeməkləri. Qərbdə bu zaman insanlar ən çox yalnız reseptlə maraqlanırlar Yeni il peçenyeləri, amma insanlarımız bu məsələyə daha əsaslı yanaşır və yeni il isti yeməklərini, yeni il ikinci yeməklərini bişirməyə üstünlük verirlər. 2020-ci il üçün Yeni il menyusu, prinsipcə, hərfi və məcazi mənada zövqlə tərtib edilməlidir. Əgər reallaşdırılmamış varsa yemək reseptləri və kulinariya istəkləri, xəyalları, yeni il tətilləri- onların vaxtıdır. 2020-ci il Yeni il masasındakı yeməklər çox müxtəlif ola bilər.
Artıq başlayanlar üçün yeni il menyusu, seçmək üçün reseptlər və Şərq təqvimi ilə maraqlananlar xatırladırıq ki, Çin təqviminə görə yeni 2020-ci ilin simvolu Siçovul və ya Siçandır, daha dəqiq desək, bu, ağ metal siçovul ilidir. Astroloqlar siçovul ilinin bizi nə gözlədiyini təxmin etmək üçün artıq bürclərini tərtib edirlər. Yeni il süfrəsində siçovul ili üçün nə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik. Siçovul ilində Yeni il menyusu haqqında daha çox oxuyun.
Yeni ili qeyd etməyə hazırlaşmaq çox çətin bir işdir, buna görə də siçovul ili üçün Yeni il kulinariya reseptlərini əvvəlcədən seçmək daha yaxşıdır. Siçovul ili üçün yeni il yeməkləri üçün reseptlər sadə bir qaydaya malikdir: bu gəmirici onları bəyənməlidir. Siçovul ili üçün yeni il menyusunda müxtəlif salatlar olmalıdır. Tərəvəz, meyvə, ət - gurme siçovulu dadlı hər şeyi sevir, tərəvəz, meyvə, ət və balıq yeyir. Siçovul ili (2020) üçün yeni il reseptləri qoz-fındıq, göbələk istifadə edərək hazırlana bilər, siçovul da onları çox sevir. Və əlbəttə ki, s-s-s-s-r-r! Siçovul ili üçün uşaqlar üçün yeni il reseptləri, meyvə və tərəvəzlərdən bişirmək olar, siçovul və siçan şəklində tortlar, kekslər bişirmək olar. Uşaqlar üçün siçovul ili üçün orijinal Yeni il reseptləri hazırlana bilər qaynadılmış yumurta, tərəvəz və meyvələrdən ağızları kəsin, kartof püresindən şən gəmirici formalaşdırın. Siçovul ili və ya siçan ili üçün uşaq yeməklərini siçan təsviri ilə bəzəmək, siçan siluetini qaymaq ilə çəkmək, quru meyvələrdən, qoz-fındıqlardan düzmək yaxşı olardı.
Siçovul ilində (2020) Yeni il süfrəsi üçün reseptlər tamamilə təəccüblü bir şey tələb etmir, lakin digər tərəfdən, siçovul dadlı yemək yeməyi sevir və o da çox maraqlıdır. Yeni il ət yeməkləri də uyğun olacaq, çünki siçovullar omnivorlardır. Yeni il süfrəsi üçün yan yemək olaraq qonaqlara və siçovullara bu gəmiricinin mütləq xoşlayacağı bir növ taxıl, taxıl təklif edə bilərsiniz.
Dadlı Yeni il yeməklərini tez və düzgün hazırlamaq üçün siçovul ili üçün fotoşəkilləri olan Yeni il reseptlərindən istifadə edin. Siçovul ili üçün fotolarla yeni il yeməklərini xüsusi seçmişik. Fotoşəkilləri olan yeni 2020-ci il üçün reseptlər sizə istədiyiniz hər hansı bir yeməyi necə bişirəcəyinizi addım-addım izah edəcək. Ümid edirik ki, Yeni il reseptlərimiz sizə həqiqətən dadlı Yeni il yeməkləri hazırlamağa kömək edəcək və mürəkkəb Yeni il reseptlərindən və ya sadə Yeni il reseptlərindən istifadə etməyiniz heç bir əhəmiyyət kəsb etmir. Siçovul ili sizə 1 yanvarda xoşbəxtlik gətirəcək, ailə üzvləri və qonaqlar gözəl Yeni il süfrəsi üçün sizə təşəkkür edəcəklər. Siz və qonaqlarınız üçün yeməklər üçün uyğun Yeni il adları tapsanız yaxşı olardı, bu, 2020-ci il Yeni il süfrəsini daha da orijinal və nadinc edəcək, fotoşəkilləri olan reseptlər yaradıcılığınızı necə göstərə biləcəyinizi və bunu necə edə biləcəyinizi göstərəcəkdir. proses daha da əyləncəlidir. Pişirmə prosesində fotoşəkillərlə Yeni il reseptləri hazırlamağı unutmayın.
Zaman sürətlə keçir və hər il biz qocalırıq. Hər il eyni sualla qarşılaşırıq. Ad gününü qeyd etməlisən? Əgər qeyd edirsənsə, o zaman kimi dəvət etməli, harada qeyd etməli və nə bişirməlisən? Dostlarınızı kafe və ya restorana dəvət etsəniz, o zaman yemək hazırlamaqda heç bir problem olmayacaq. Ancaq doğum gününüzü evdə, ölkədə və ya təbiətdə bir yerdə qeyd etmək qərarına gəlsəniz, menyunun tərtib edilməsi problemi xüsusilə kəskin olacaq.
Heç birimiz ad günümüzdə sobanın ətrafında asmaq istəmirik ki, günün sonuna və qonaqların gəlişinə qədər sıxılmış limon kimi görünək. Bu o deməkdir ki, ad günü menyusuna xüsusi tələblər qoyulur. Birincisi, yeməklər tez hazırlanmalıdır. İkincisi, məhsullar asanlıqla əlçatan olmalıdır ki, onları axtarmağa vaxt itirməsin, ətrafdakı bütün mağazaları gəzsin. Doğum gününü qeyd etmək həmişə əhəmiyyətli maliyyə xərcləri ilə əlaqələndirilir, çünki adi məhsullara əlavə olaraq şirniyyat, meyvə və spirt almalı olacaqsınız, yəni üçüncüsü, menyu cüzdanınızı çox vurmamalıdır.
Menyu seçimi ilk növbədə tədbirin formatından asılıdır. İstər ənənəvi ziyafət, istər bufet olsun, istər aktiv oyunlar, rəqslər, müsabiqələr planlaşdırılıb, istərsə də hər şey sakit və sakit olacaq. Qonaqlardan aralarında vegetarianların, ət yeyənlərin və ya dəniz məhsulları sevənlərin olub olmadığını soruşmaq vacibdir. Bu məlumat sizə bayram menyusunun tam olaraq necə olacağına, isti qəlyanaltılara ehtiyac olub-olmadığını və ya yalnız soyuq yeməklərlə dolana biləcəyinizi, ət salatlarının və ya tərəvəz salatlarının nə edəcəyini, balıqların qonaqları sevindirib-yetməyəcəyini qərar verməyə imkan verəcəkdir. bir tort almaq və ya bir neçə dəst xəmir ilə əvəz etmək lazımsızdır.
Doğum günü üçün menyu tərtib edərkən, ilin vaxtını nəzərə almaq artıq olmaz. İsti yay mövsümündə ləzzətli təzə tərəvəzlər tapmaq, okroşka hazırlamaq və kvas qoymaq çətin olmayacaq, qışda isə qonaqları özünüz hazırladığınız turşu və isti qəlyanaltılarla sevindirə bilərsiniz. Bundan əlavə, bütün yeməklərin müəyyən bir raf ömrü və qaydaları var, buna görə yayda mayonez və ya xama ilə jele və salatlar olmadan etmək daha yaxşıdır.
Menyunun hazırlanmasında qonaqların yaşı mühüm rol oynayır. Məsələn, uşaqlar üçün yeməklərin dəyişdirilməsi ilə böyük bir ziyafət təşkil etməyin mənası yoxdur. Onları sakit oturmağa məcbur etmək çətindir, buna görə də bir neçə yüngül qəlyanaltı, sendviç və tort hazırlamaq daha yaxşıdır, böyüklər üçün isə bütün qaydalara uyğun olaraq bufet təşkil etmək daha yaxşıdır: salatlar, isti və tort ilə.
Əlbəttə ki, ad günü menyusunun necə olacağına əvvəlcədən qərar vermək daha yaxşıdır, sonra axtarmaq lazım deyil. zəruri məhsullar son anda və bayram zamanı narahatlıqdan qaça biləcək. Bu, hind, meksika və ya italyan kimi dünya mətbəxlərindən yeməklər bişirməyə qərar verənlər üçün xüsusilə vacib olacaq. Bu vəziyyətdə, bütün lazımi ədviyyatları və ədviyyatları əvvəlcədən almaq daha yaxşıdır.
Ancaq bütün lazımi maddələr üçün mağazaya getməzdən əvvəl onların miqdarını hesablamalısınız. Burada masada nə qədər salatın olacağına və nə qədər isti yemək olacağına dəqiq qərar verməlisiniz. Buna əsaslanaraq məhsulların sayını müəyyən edə bilərsiniz. Nəzərə almaq lazımdır ki, nə qədər çox yemək bişirmək qərarına gəlsəniz, qonaqların hər biri üçün bu yeməklərin həcmi daha kiçik olmalıdır. Sadəcə olaraq, çoxlu sayda varsa müxtəlif yeməklər, qonaqlar mütləq onların hər birini sınamaq istəyəcəklər, amma bir az.
Menyu üçün yeməklərin siyahısını seçərkən, yalnız yeməyin özündə olan məhsulların uyğunluğu haqqında deyil, həm də yeməklərin bir-biri ilə uyğunluğu haqqında unutmaq olmaz. Eyni növ məhsulları da istisna etməlisiniz. Məsələn, quş ətini isti bişirmək qərarına gəlsəniz, ət və ya balıq ilə salatlar etmək daha yaxşıdır. Şirniyyat heç də az diqqət tələb etmir, baxmayaraq ki, həmişə ona gəlmir. Mağazada tort və ya xəmir məhsulları alarkən hər kəsin hansı kremi bəyənəcəyini dəqiq bilməlisiniz: yağ, zülal və ya qatıq. Test baxımından qonaqların üstünlüklərini öyrənmək artıq olmaz. Çox iş və hamını məmnun edə bilməzsən. Buna görə qonaqları xüsusi sifariş edilmiş tortla müalicə etmək heç də lazım deyil, vaxt imkan verirsə, tort, tort bişirmək və ya sadəcə meyvə kəsmək olar.
Hansı yeməklərin bişiriləcəyinə qərar vermək üçün gəlin şənlikdə ümumiyyətlə nə verilə biləcəyini anlayaq. 
masa. Soyuq qəlyanaltılar iştahı stimullaşdırmaq üçün hazırlanmışdır, buna görə də onlarla bayram ziyafətinə başlamaq adətdir. Soyuq qəlyanaltılar balıq, ət, göbələk, tərəvəz, yumurta və quş ətidir və ən çox salat və ya dilim şəklində verilir. Tez-tez olur ki, sahibə inanılmaz miqdarda müxtəlif qəlyanaltılar hazırlayır və onları yeyən qonaqlar isti və desertdən imtina edirlər. Ancaq buna çox vaxt və səy sərf etdilər. Belə bir vəziyyətin qarşısını almaq üçün əsas şeyi xatırlamaq lazımdır: qəlyanaltılar, ilk növbədə, əsas yeməkdən əvvəl iştahı kəsməməli olan kiçik yeməklərdir.
İsti əsas yeməkdir, ona görə də həcm baxımından elə olmalıdır ki, hər bir qonaq öz iştahını təmin edə bilsin. Bu əsas yemək olduğundan, orijinal bir şey bişirmək artıq olmaz, eyni zamanda masada xoşagəlməz sürprizlər olmaması üçün əvvəlcədən yoxlanılır. Orijinallıq və həcmdən əlavə, masada isti bir yemək seçilməlidir. Onu həqiqətən bayram edin, otlar və tərəvəzlərlə bəzəyin və ya bir növ verin yeni forma. Bir isti yemək ola bilər, bəlkə də bir neçə. Bir neçə əsas yemək bişirmək qərarına gəlsəniz, onları yüngül saxlayın və souslarla şaxələndirin. Həm balıq, həm də ət isti olacaqsa, əvvəlcə xidmət edin balıq yeməyi və yalnız bundan sonra - ət. Unutmayın ki, verilən yeməklərin sayının artması ilə porsiya ölçüləri azaldılmalıdır.
Adətən, isti yeməklərdən sonra qonaqlara başqa bir şey təklif etməyin mənası yoxdur, çünki hamı artıq yeyib və çox güman ki, desertdən imtina edəcək. Odur ki, fasilə verməyin mənası var. Fasilədə çeşidli pendirlər verilə bilər. Fındıq və meyvələrlə bəzədilmiş və süfrə söhbəti ilə ətirlənmiş pendir şirin yeməklərə mükəmməl keçiddir. Doğum günü ziyafətinin məntiqi nəticəsi tort və ya şam ilə hər hansı digər desert, məsələn, pasta, tortlar və ya dondurma olardı. Şirin seçimi onun hazırlanmasına sərf edəcəyiniz vaxtdan, maliyyə imkanlarından və pəncərədən kənar temperaturdan asılıdır, çünki qışda dondurmaya az adam razı olacaq.
Çox yeməkdənsə, az yemək daha yaxşıdır deyirlər. Bu ifadə hər bayramın şüarına çevrilməlidir! Axı, doğum gününüzə gələn qonaqlar çox yeyirlərsə, yüngül əyləncə və şənlik əvəzinə ağır yuxululuq havada uçacaq. Amma bu o demək deyil ki, yeməklərin sayını azaltmaq lazımdır, sadəcə porsiya ölçülərini azaltmaq lazımdır. Sonra, bayramdan sonra qonaqlar qalan vaxtı parlaq, şən və səs-küylü keçirmək üçün güc və istək əldə edəcəklər ki, hər kəs doğum gününüzü uzun müddət xatırlasın. Bayramınız üçün menyu hazırlayın, yeni ideyalar axtarın və biz sizə bir neçə reseptlə hazırlamağa kömək edəcəyik!
Salat "Malakit bilərzik" 
Tərkibi:
3 yumurta,
250 q pendir
100 q qoz,
50-60 q kişmiş,
1 kök
2-3 kivi
3 diş sarımsaq,
mayonez
Pişirmə:
Yumurta və yerkökü, kişmişi buxarda bişirin. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, yumurta və yerkökü xırda doğrayın, qoz-fındıq, kişmiş və xırda doğranmış sarımsaq əlavə edin. Hər şeyi mayonezlə qarışdırın və üzük şəklində düzün. Salatanı kivi, yerkökü və yumurta dilimləri ilə bəzəyin.
Göbələk ilə ətli çörək
Tərkibi:
600 q donuz əti (boyun),
600 q şampinonlar,
2-3 ədəd soğan,
1-2 osh qaşığı sirkə,
2-3 osh qaşığı Günəbaxan yağı,
1 st. su,
50 q sərt pendir,
qara istiot,
Qırmızı bibər,
ətirli bibər,
duz,
Dəfnə yarpağı
Pişirmə:
Əti elə kəsin ki, təxminən 1 sm qalınlığında bir parça olsun.Bunun üçün əti boyunca kəsmək lazımdır, amma tamamilə yox, sonra isə qarşı tərəfdən kəsik etmək lazımdır. Bu "akkordeonu" açdığınız zaman, marinad edilməli olan demək olar ki, bərabər bir ət parçası alırsınız. Bir stəkan su ilə sirkəni qarışdırın, qara, qırmızı, ətirli bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin. Marinadı ətin üzərinə tökün və üzərinə çəki qoyun, 2 saat marinat etmək üçün buraxın. Soğanı soyun, kublara kəsin və qızılı rəngə qədər günəbaxan yağında böyük bir tavada qızardın. Göbələkləri yaxşıca yuyun, qabığını soyun, doğrayın və soğanla 15-20 dəqiqə bişirin, sonra duz və istiot əlavə edin. Stolun üstünə folqa qoyun və üzərinə marinadlanmış əti qoyun, bir az duz edin və bir az sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. İçliyi ətin üzərinə qoyun və rulonla bükün. Yaranan rulonu folqa ilə sarın və bütün oynaqları diqqətlə bağlayın. Rulonu 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya 1,5 saat qoyun. Rulon soyuduqdan sonra, hissələrə bölünmüş parçalar kimi çarpaz şəkildə kəsin.
Kərə yağı ilə xaşxaş toxumu tortu
Tərkibi:
150 q kərə yağı,
200 q şəkər tozu,
20 ml tünd rom və ya araq
200 q üyüdülmüş xaşxaş,
2-3 x.q qarğıdalı nişastası,
yağ tərkibi 33-35% olan 200 ml qaymaq,
50 q un
30 q nişasta,
½ litr süd
4 osh qaşığı. l. Sahara,
6 yumurta
duz
Pişirmə:
Krem hazırlayın. Bunu etmək üçün, ½ litr süddən, 2 osh qaşığı. şəkər və 2-3 ç.q nişasta süd jelesini qaynadıb soyudun. Kremi çırpın və 2 osh qaşığı əlavə edin. Sahara. Soyudulmuş qaymağı soyudulmuş süd jeli ilə qarışdırın. Kərə yağı döyün, şəkər tozunun üçdə birini, rom və duz əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Bir-bir, sarıları əlavə etməyə başlayın, eyni zamanda hər bir yeni sarının əvvəlkisi kütlə ilə tamamilə qarışdıqda əlavə olunduğundan əmin olun. Qalan yumurta ağını ilə çırpın toz şəkər sıx köpükə çevrilir. Ayrı bir qabda xaşxaş toxumu, un və nişasta qarışdırılır. Kimə yağ kremiçırpılmış zülalların üçdə birini əlavə edin, qarışdırın və qalan zülalları əlavə edin, yenidən qarışdırın, tədricən haşhaş toxumu və un əlavə edin. Çörək qabını yağla yağlayın və çörək qırıntıları ilə səpin, xəmirlə doldurun və 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 40 dəqiqə bişirin, sonra tortu 30 dəqiqə soyumağa buraxın. Yaranan tortu yarıya bölün və tortun kənarlarını və üstünü unutmadan kremlə yağlayın, sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla bəzəyin və tortu islatmaq üçün bir gecədə soyuducuda saxlayın.
Adi süfrə ilə bayram süfrəsinin əsas fərqi nədir? Hər kəs deyəcək: bir çox salat və parlaq dizayn. Bir də əlavə edək: və bəzi qeyri-adi, maraqlı, "açar" isti yemək, bir növ "proqramın vurğulanması". Şənlik isti yeməkləri hər bir evdar qadının mənimsəməli olduğu bütöv bir sənətdir. Tətilə hazırlaşarkən, hər hansı bir sahibə əvvəlcə bayram masasında nə isti yeməyi olacağını düşünür və yalnız bundan sonra - salatlar, içkilər və bütün bunlar. Salatlarla yaradıcı olmaq arzu edilir. Axı, hətta ən adi salatlar, onlara təxəyyüllə yanaşsanız, yeni rənglərlə parıldaya bilər. Yeni inqrediyentlərin istifadəsi bayram yeməyinizi tanınmaz dərəcədə dəyişə bilər. Şənlik yeməkləri üçün reseptlər məhsullar, onların birləşmələri və rəngləri ilə sınaqdan keçirməyə imkan verir. Təkcə yox bayram salatı, lakin şənlik masasında hər hansı ikinci yemək parlaq olmalıdır. Gözlənilməz hərəkətlərə qənaət etməyin, müxtəlif rəngli daha çox inqrediyent birləşdirməyə çalışın. Sadəcə əsl bayram yeməklərinin illüstrasiyalarına baxın! Bu şah əsərlərin fotoşəkilləri valehedicidir! Artıq şənlik süfrəsi üçün yeməklər hazırlamış aşpazların təcrübəsini nəzərə aldığınızdan əmin olun. Yaratmalarının fotoşəkilləri olan reseptlər işinizi çox asanlaşdıra bilər.
dadlı bayram yeməkləri- bayram olması lazım deyil ət yeməkləri. Axı, bir çox insanlar ümumiyyətlə ət yemir, ya da tərəvəz və meyvələrə üstünlük verirlər. Bu qonaqları bayramdan məhrum edə bilməzsiniz, onlar üçün lenten bayram yeməkləri hazırlaya bilərsiniz, bunların siyahısı da olduqca böyükdür. Axı burada əsas məsələ necə təşkil etmək və təqdim etməkdir. Oyma tərəvəz və meyvələr, orijinal qaynadılmış yumurta və kök qızılgülləri, gözəl çiçəklər və əsl göbələk tarlaları - təsəvvürünüz sonsuz ola bilər.
Əlbəttə ki, heç kim bayram süfrəsi üçün ət yeməklərini ləğv etmir. Qonaqları təəccübləndirməyə çalışmaq, əsl bayram atmosferi yaratmaq üçün onlara xüsusi diqqət yetirilməlidir. Məhz bayram ət yeməkləri, bəzi xüsusi ad günü tortları ilə yanaşı, “proqramın əsas məqamına” çevrilə bilər. Xüsusi bəzəklər ad günü üçün bayram yeməkləri tələb edir. Burada gözəl yazılar, çertyojlar, fiqurlar və.s uyğun gəlir.Amma əsas odur ki, onlar olsun dadlı qida. Şənlik masasına adi qəlyanaltılar qoymamalısınız. Həm də heç uyğun olmadığı üçün sadə yeməklər bayram masasına. Axı, bu bayramdır, qonaqları təəccübləndirmək və sevindirmək lazımdır. Şənlik masasında yeməklər üçün reseptlər yalnız xüsusi dadı və xüsusi dizaynı ilə fərqlənir. Buna görə də, bayrama hazırlaşarkən sizə o bayram yeməklərini, fotoşəkilləri olan reseptləri saytda tapa biləcəyiniz və xarici görünüşünə görə xüsusilə bəyənəcəyiniz o bayram yeməklərini öyrənib hazırlamağı məsləhət görürük.
Və burada daha bir neçə "bayram" məsləhətləri var: - masanı bəzəmək üçün vaxt ayırın. Hətta çox həyəcanlıdır. Qonaqlar səylərinizi yüksək qiymətləndirəcəklər və özünüz də əla əhval-ruhiyyə alacaqsınız. Sizə kömək etmək üçün qabların bəzədilməsi üçün məhsulların rənglərinin siyahısı:
Qırmızı rəngi pomidor, zoğal, şirin bibər verir;
Çəhrayı, moruq - çuğundur, zoğal suyu;
Portağal - yerkökü, bolqar bibəri, pomidor;
Ağ - düyü, yumurta ağı, kəsmik, xama;
Lilac, mavi - qızardılmış yumurta ağı, düyü, qırmızı kələm suyu ilə rənglənmiş;
Bordo - çuğundur;
Sarı - yumurta sarısı, qarğıdalı, limon;
Bənövşə - qırmızı kələm və ya qırmızı kələmlə rənglənmiş yumurta ağı;
Salatları xidmətdən dərhal əvvəl bəzəmək lazımdır ki, məhsullar axmasın və təzə və iştahaaçan görünməsin;
Müxtəlif salatlara müxtəlif rənglər verməyə çalışın;
Şənlik süfrəsində yeməklər müxtəlif variantlarda və üsullarla verilir. Orijinal - pide çörəyinə bükülmüş, hissələrə bölünmüş səbətlərdə çörək dilimləri üzərində salatlar.
Sizə nə qədər qəribə görünsə də, böyük şirkət üçün yemək hazırlamaq 3-4 nəfərdən daha sərfəlidir. Sadəcə tam menyunun qayğısına qaldığınız, souslar, yan yeməklər, şirniyyatlar hazırladığınız üçün... Menyunuz üçün məhsulların tam siyahısını alırsınız və çox da fərq yoxdur - məsələn, dörd və ya səkkizlik tort hazırlayırsınız. . Və məhsullar və sərf olunan səylər baxımından təxminən eynidir. Buna görə qonaqlardan qorxmayın, həqiqətən görmək istədiyiniz hər kəsə zəng edin!
bufet
Əvvəldən masa arxasında oturmamaq üçün meyvələr, yüngül qəlyanaltılar və aperitifdən ibarət bufet süfrəsi hazırlayın. Adambaşına 5-6 kanepe (bu, təxminən 150-200 qr.), adambaşına 2 stəkan şərab və ya şampan sayın.
Soyuq və isti qəlyanaltılar
Yeni il süfrəsi Rusiyada həmişə ən boldur. Buna görə də, biz dərhal rezervasiya edəcəyik: Yeni il menyusuna hər hansı digər bayramdan daha çox yeməklər daxil edirik.
dilimləmə(balıq, pendirlər, vetçina, kolbasa) - adam başına 50-75 q hesablayın, masada çoxlu yeməklərin olacağını nəzərə alsaq, bu kifayətdir. 3-4 növ kəsmə kifayətdir.
Turşular(göbələk, turşu və duzlu xiyar, kələm) adambaşına qramla hesablanmaq lazım deyil, sadəcə süfrəyə təqdim edilməlidir.
Jelli və ya jele qonaqların sayına görə bölünmüş parçalara kəsmək ən əlverişlidir ki, hər biri təxminən 100-150 qr olsun. salatlarüstündə bayram süfrəsi 2-3 növ olmalıdır. Üstəlik, onlardan biri ətdirsə (məsələn, Olivier), onda başqalarının hüququ var və fərqli olmalıdır - daha sonra ağır yeməyə alışmayanların qəlyanaltı yeməsinə icazə vermək üçün "daha yüngül" olmaq. həddindən artıq yemədən.Biz salatları adambaşına 100 q hesablayırıq.
İsti qəlyanaltı bəlkə bir (adam başına 100-150 q). Bu kifayət qədərdir.
İsti yeməklər
Adambaşına 200q + 150q garnitür. Qonaqlarınızı sevirsinizsə, iki növ qarnirlə maraqlanın - seçmək üçün. Misal üçün, kartof püresi və yaşıl lobya. Və ya düyü və bişmiş tərəvəzlər. İsti üçün böyük bir quş (hinduşka, qaz) alarkən, çəkisi adambaşına 200 q-dan az görünsə, narahat olmayın. Birincisi, bütün qonaqlar tam isti yemək yeyə bilməyəcəklər. Yeni il quşunun bəzi parçaları yaxşı "dadmaq" ola bilər - çox kiçik, sadəcə cəhd edin və sahibəni tərifləyin.
Şirin yeməklər
Onlar Yeni il ərəfəsində, adətən gəzinti və ya rəqs üçün qısa fasilədən sonra verilir. Özünüzü yaltaq etməyin ki, qonaqlar fasilədən sonra ac qalacaqlar. Onların deserti qiymətləndirməsini istəyirsinizsə, onu mümkün qədər asanlaşdırın: kiçik tortlar, jele, panna kottanın mini porsiyaları və ya havalı sufle. Meyvələri unutma - onlar olmalıdır!
Əhəmiyyətli! Yeni il süfrəsində aranızda uşaqlar, kiçik insanlar (pəhriz, oruc, prinsiplər) olacaq, buna görə də qəlyanaltıların sayını "adam başına 100 q" hesablamaqdan danışarkən, nömrədən 3-4 porsiya çıxarmaqdan çekinmeyin. qonaqların (biz isti xidmət haqqında deyil, salatlar və qəlyanaltılar haqqında danışırıq), onda hər kəs üçün kifayət qədər olacaq və minimum artıqlıq olacaq. Süfrədə çoxlu yeməklərin olduğunu unutmayın!
Spirti necə hesablamaq olar?
Qonaqların üstünlüklərini nəzərə alaraq, spirt miqdarını əvvəlcədən hesablamaq yaxşıdır.
Üstünlük verən şəxs üçün şərab, içənlər üçün axşam 1,5 şüşə qoyun güclü spirt- 1 şüşə 0,5 litr. adam başına; içən qonaqlar üçün parıldayan, 1,5 l. hər qonaq üçün butulkalar. Bununla belə, Yeni il ərəfəsində hər kəs ən azı bir stəkan şampan içir, ona görə də şampan şərabını bir marjla siyahıya qoyuruq! Yüngül içkilər bol olmalıdır - adambaşına 2 litr şirə, meyvə içkisi və ya su ilə periferiyaya yığırıq.