Kartof yeməkləri, yəqin ki, pəhrizimizdə ən çox yayılmış yeməklərdən biridir. Bu gün mən klassik yan yeməyi şaxələndirməyə çalışacağam kartof püresi, sadə inqrediyentlərə brynza pendiri, krem ​​və yaşıl soğan əlavə edin. Maraqlı bir ləzzət birləşməsi çıxır, bişirməyə çalışın.

Yeri gəlmişkən, krem və pendir ilə kartof püresiƏt və ya balıq üçün əla yan yeməkdir.

Tərkibi

• kartof 700 q
• feta pendiri 200 q
• krem 10-20% 180 q
• Yaşıl soğan 20 q
• duz dadmaq

Bişirmək

Kartofu təmizləyirik və yuyuruq.

Kartofu bərabər parçalara kəsin, bir qazana qoyun, su, duz tökün və qaynatmaq üçün qoyun. Xatırlamaq lazımdır ki, kartof parçaları nə qədər kiçik olsa, bişirmək üçün bir o qədər az vaxt lazımdır.

Pendiri kublara kəsin. Kubun kənarının ölçüsü təqribən 1 sm-dir.Əgər Feta pendirindən istifadə etmək imkanınız və istəyiniz varsa, o zaman ondan istifadə edin - onunla yemək daha dadlıdır.

Yaşıl soğanı xırda doğrayın.

Kartof qaynadılanda tavadan suyunu boşaldın və kartofu püre halına salın. Krem əlavə edin, isti vəziyyətə qədər qızdırın, qarışdırın. Krem yoxdursa, əlbəttə ki, süd əlavə edə bilərsiniz, amma krem ilə kartof püresi daha dadlı və doyurucu.

Demək olar ki, bütün yaşıl soğanları əlavə edin və yenidən qarışdırın. Həmişə gözəl təqdimat üçün soğanın kiçik bir hissəsini kənara qoyuram. İndi pendir əlavə etmək vaxtıdır. Pendiri kartof püresi ilə çox diqqətlə qarışdırırıq, kubların bütövlüyünü pozmamaq üçün aşağıdan yuxarıya doğru hərəkət edirik.

Ayrı yemək kimi və ya isti yan yemək kimi verilə bilər. Üstünə bir az doğranmış yaşıl soğan və üyüdülmüş qara bibər səpdim. Kartof püresi krem və pendir ilə hazır! Nuş olsun!

Rusiyada kartof 17-ci əsrin sonlarında ortaya çıxdı. Bizim dövrümüzdə, bəlkə də, cəhd etməyən belə bir insan tapmaq çətindir. Kartof qaynadıla, qızardıla, bişmiş, bişmiş ola bilər. Ondan hətta bir salat ilə başlayan və desertlə bitən bütün nahar edə bilərsiniz. Bir çox insanın sevimli yeməklərindən biri kartof püresidir. Su, süd və digər maddələrlə hazırlana bilər. Ancaq bu gün biz krem ​​ilə kartof püresi bişirməyi öyrənəcəyik.

Tərkiblərin siyahısı

Bu yemək hər növ ət, balıq, qaraciyər və tərəvəz ilə əladır. Bunu necə edəcəyinizi öyrənsəniz, yaxınlarınız çox sevinəcəklər. Yemək çox büdcəli, tender və qənaətbəxş olur. Onu hazırlamaq üçün bizə nə lazımdır? Siyahıya veririk:

1. Kartof. Yemək bişirmək üçün mütləq ən vacib maddələrdən biridir. bu yemək. Nə qədər götürməlisən, soruşursan? Cavab veririk: hamısı bişirəcəyiniz insanların sayından asılıdır. Dörd nəfərlik bir ailə üçün 5 böyük kartof kifayət edəcəkdir.
2. Duz - dadmaq. Böyük və kiçikdən seçsəniz, ikinci varianta üstünlük vermək daha yaxşıdır.
3. Kərə yağı - iki-üç yemək qaşığı.
4. Toyuq yumurtası - bir parça.
5. Və başqa bir əsas tərkib hissəsi kremdir. Adi şüşənin yarısını götürməliyik.
6. Dəfnə yarpağı - bir və ya iki ədəd.
7. Sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edə bilərsiniz, lakin bu, artıq seçimlərinizdən asılıdır.

Gördüyünüz kimi, siyahı olduqca sadədir. Bu məhsullar ən çox hər hansı bir evdə tapılır. Və birdən yuxarıdakı siyahıdan bir şey tapılmadısa, o zaman həmişə mağazaya gəzib itkin olanı ala bilərsiniz.

Kremli kartof püresi: resept

Bu yemək həftə içi və bayram günlərində süfrənizi bəzəyəcək. Hər bir sahibə ən azı bir dəfə, lakin kartof püresi hazırlayırdı. Axı onu müxtəlif yan yeməklərlə süfrəyə vermək olar.

Yay günlərində qaymaqlı kartof püresi tərəvəz salatı üçün idealdır Yaşıl soğan. Payız və ya qış artıq pəncərədən kənarda dayanırsa, masa üçün ət və ya qaraciyər bişirmək yaxşıdır. Kartof püresi mükəmməl yan yeməkdir.

Gəlin onu düzgün bişirməyi öyrənək. Sıralama:

1. Kartofu isti suda yaxşıca yuyun. Lazım gələrsə, tərəvəzlərin yuyulması üçün xüsusi bir fırça istifadə edin.
2. Rahat bir bıçaq götürürük və kartofu soymağa başlayırıq.
3. Sonra uyğun bir qab seçin və içinə su tökün.
4. Kartofu bir neçə hissəyə kəsin. Yuyuruq soyuq su artıq nişastanı çıxarmaq üçün. Bir qazana qoyun və atəşə qoyun.
5. Su qaynayanda ocağın gücünü azaldın.
6. Suyu bir az duz edin. Dadmaq üçün əlavə edin və acı dad Dəfnə yarpağı.
7. Kartof yumşaq olana qədər bişirin.
8. İndi diqqətlə, özünüzü yandırmamaq üçün suyu tavadan boşaltın.
9. Bir itələyici götürürük və kartofları yoğurmağa başlayırıq.
10. Yumurtanı qırın və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
11. Lazım gələrsə əlavə edin.
12. Kərə yağı püreyə qoyun.
13. İndi son və ən vacib tərkib hissəsini - kremi təqdim etməliyik. Onları bir az qızdırsanız yaxşı olar. Bunu sobada, kiçik bir qazana tökərək və ya mikrodalğalı sobada edə bilərsiniz.
14. Kremi püreyə tökün. Hər şeyi bir qaşıq ilə yaxşıca döyün.

Kremli püresi hazırdır. Nuş olsun!

Hətta belə sadə yeməközünəməxsus nüanslara malikdir. Sizi onlarla tanış olmağa dəvət edirik:

1. Bəzi evdar qadınlar kremli kartof püresi ən yaxşı adi itələyicidən istifadə edildiyinə inanırlar. Mikser götürsəniz nə olacaq? Axı, uzun müddət əzmək və ya qaşıqla əzmək məcburiyyətində qalacaqsınız. Üstəlik, topaqlar qala bilər. Mikserlə çalmaq bişirmə prosesini sürətləndirəcək. Püresi xüsusilə yumşaq və havadar çıxır.
2. Təzə otlar kartof püresi üçün əla bir əlavədir.
3. Kremi adi südlə əvəz etmək olar. Nə biri, nə də digəri əlində deyildisə, kartofun qaynadıldığı bütün suyu boşaltmayın. Daha böyük bir yumurta əlavə edin kərə yağı. Bu püre də olduqca dadlı olacaq.
4. Kartof kütləsini bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə uzun müddət döyməyin.

Masaya yalnız isti və ya isti formada xidmət edin. Qızdırıldıqda yemək bir qədər dadını itirir.

Nəticə

Kremli püresi, fotoşəkili olan resepti bu məqalədə görə bilərsiniz, hazırlamaq çətin deyil. Soğan və ya göbələkləri sote edib püreyə əlavə edə bilərsiniz. Fərqli variantları sınayın və bişirmə prosesindən və nəticəsindən həzz alın!

Pişirmə təlimatları

1 saat Çap

1. 1 - kartof soyulmasına inanmayacaqsınız! Mən artıq bir neçə nəfəri müşahidə etmişəm ki, kartof qaynadıb, yalnız bundan sonra qabığını soyub onlardan kartof püresi kimi bir şey əzdilər. Odur ki, tavaya sığışdığımız qədər kartofu soyuruq (bir az kartof püresi bişirmək istəsəniz, böyük tava götürməyin və içinə 2 kartof qoyun. Əzdikdən sonra şansınız var ki, siz onu dərhal yeməyəcəksiniz və o dayanacaq - püre təbəqəsi qazanın dibinə nə qədər incə sürülmüşdürsə, o qədər tez quruyub daşa çevrilir, ona görə də daha qalın təbəqə və daha kiçik tavaya sahib olmaq daha yaxşıdır. ). Kartofları soyduqdan sonra kəsin - onları kvadratlara, dairələrə, romblara və ya hətta heroqliflərə kəsə bilərsiniz, əsas şərt bütün dilimlərin mümkün qədər eyni ölçüdə olmasıdır (mən onları 1-2 sm qalınlığında yarımdairələrə kəsdim. ). Bu, bütün kartofların eyni vaxtda bişirilməsi üçün lazımdır. Beşik Kartof püresi necə hazırlanır

2. Əgər siz yavaş-yavaş, lakin şübhəsiz ki, kartof kəsirsinizsə, onda onları dərhal əvvəllər su topladığınız bir qazana qoymaq daha yaxşıdır, kartofun səviyyəsindən 2 barmaq daha çox su olmalıdır. Təmiz havada soyulmuş və doğranmış kartof tez qaralır. Bütün parçalar kəsilib bir qazana su yığıldıqda, 2-3 çimdik duz ilə duz edin (3 litr üçün 1 çay qaşığı sürüşməmiş duz, bu nisbətlərdən başlayın).

3. Odun üstünə qoyuruq, 9-dan 9-nu yandırırıq və bir az bir tərəfə qapaq ilə örtürük ki, su qaynamasın və ətrafa hər şeyi sıçramasın və ocağı yumaq lazım olmasın. Orta hesabla bir saatdan bir saat yarıma qədər kartof qaynadın, hamısı onu kəsdiyiniz parçalardan asılıdır. Hazır kartof çəngəllə deşdikdə asanlıqla qırılır, çox bişməmək vacibdir, hər 10 dəqiqədən bir yoxlayın, yarım saat bişirdikdən sonra bu, başa düşməyə imkan verəcək. Nə vaxt hazırdır və bişirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır.

4. Kartof bişərkən, şampinonları kəsin, orta ölçülü göbələkləriniz varsa, sadəcə yarıya bölün və bu kifayət edəcək, demək olar ki, bütün göbələklər yemək zamanı çox qızardılır, onların ölçüsü 2-3 dəfə azaldılır. Və daha bir şey - göbələkləri islatmaq məsləhət görülmür, yaxşı, onları su ilə yaxalamaq olar, lakin onlar dərhal nəm udacaqlar və bişirilmənin sonuna qədər müxtəlif tutarlılıqda olacaqlar, əgər bir supermarketdə göbələk almısınızsa, onda onlar mütləq düzgün təmizlik dərəcəsinə malikdirlər, lakin hələ də onları yumaq istəyirsinizsə, o zaman onları bir dəsmalın üstünə qoymağınızdan əmin olun ki, onlardan su axsın. Biz soğanı təmizləyirik və kəsdik, 3-5 mm qalınlığında yarım üzüklərə kəsdik. Sonra odun üstünə qızartma qabını qoyuruq (quruluğunu xatırlayın, quru - yağ tökün, yaş - suyu buxarlayın və yalnız sonra yağ tökün), 9-dan 7-ni yandırın və yağ tökün. Tava isti olduqdan sonra soğanı əlavə edin və kənarları şəffaf və qızılı olana qədər 3-4 dəqiqə qızardın. Göbələkləri soğanın üzərinə qoyun və soğanla birlikdə 15-20 dəqiqə qızardın, hər 3-4 dəqiqədən bir qarışdırın - göbələklər orijinal ölçüsündən 2-3 dəfə azalıb qızılla örtüldükdə hazır olacaqlar (dolayı işarə). , buxar - nə qədər az olsa, göbələk üçün "hazır" an bir o qədər yaxındır). Yanğından çıxarın.

5. Kartof bişdikdən sonra ondan bütün suyu boşaltın (maksimum miqdarda suyu boşaltmağa çalışın). Bir parça kərə yağı əlavə edin, qapaq ilə örtün və əriyənə qədər gözləyin. Sonra krem ​​əlavə edin və kartof püresini əzin (bütün kartofları parçalamaq və topaqları çıxarmaq üçün mənə püresi ilə 5-7 dəqiqə aktiv işləmək lazımdır. Blenderdən istifadə etməyi məsləhət görmürəm - homojen bir kütlə əldə edəcəksiniz, amma bu çox maye olacaq və bir az kartof püresi kimi görünür).

6. Kartof püresi təqdim edərkən, hər boşqaba göbələk və soğan ilə kartof püresi səpin (mən şəxsən sadəcə qızardılmış göbələk və soğanı kartof püresi ilə qarışdırıram, amma təcrübəmə görə - hər kəs göbələyi sevmir).

Kremli kartof püresi vitamin və minerallarla zəngindir, məsələn: B6 vitamini - 13%, C vitamini - 13,6%, kalium - 17,6%, xlor - 13,3%, kobalt - 43,5%, mis - 12,2%, xrom - 17,1%

Kremli kartof püresinin faydaları

• Vitamin B6 immun reaksiyasının saxlanmasında, mərkəzi sinir sistemində inhibə və həyəcanlanma proseslərində, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlərin və nuklein turşularının metabolizmində iştirak edir, qırmızı qan hüceyrələrinin normal formalaşmasına kömək edir. qanda homosisteinin normal səviyyəsi. B6 vitamininin qeyri-kafi qəbulu iştahın azalması, dərinin vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya, anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
• Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin fəaliyyətində iştirak edir, dəmirin udulmasına kömək edir. Çatışmazlıq diş ətlərinin kövrək və qanaxmasına, qan kapilyarlarının keçiriciliyinin və kövrəkliyinin artması səbəbindən burun qanamasına səbəb olur.
• kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur, sinir impulsları, təzyiqin tənzimlənməsi proseslərində iştirak edir.
• Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifrazı üçün zəruridir.
• Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizmi və fol turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
• Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarının oksigenlə təmin edilməsi proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sisteminin və skeletin formalaşmasının pozulması, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafı ilə özünü göstərir.
• Xrom qanda qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir, insulinin təsirini artırır. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.

daha çox gizlət

Tətbiqdə görə biləcəyiniz ən faydalı məhsullar üçün tam bələdçi