Çörəksiz desertlər çox sadə hazırlanır və heç bir xüsusi kulinariya bacarığı tələb etmir. Adi tortlar və xəmirlərdən fərqli olaraq, onları hazırlamaq üçün un və ya yumurta tələb olunmur.- bu, onların fiqurunu izləyən insanlar tərəfindən xüsusilə yüksək qiymətləndiriləcəkdir.
Bir çox reseptə hazır peçenye, kəsmik və jelatin daxildir. Bu, heç də lazım olmasa da, bişirilməyən desertlərin əsas üstünlüyü onların aydın reseptinin olmamasıdır. İstədiyiniz qədər təcrübə edə bilərsiniz, hər dəfə yeni təbəqələr, içliklər və əlavələr icad edə bilərsiniz.
Şirniyyat hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Blenderlər və Mikserlər
mətbəx tərəziləri
Çörək bişirmək üçün dekorasiya
Brend "S. Pudov" - ədviyyatlar, ədviyyatlar, qida əlavələri, un və çörək bişirmək üçün dekorasiya
"Şokoladlı Barmaqlar" deserti
İNQREDİENTLƏR:
● 2 stəkan şəkər,
● 1 stəkan süd tozu,
● 60 q kərə yağı,
● 1 çay qaşığı. vanil,
● buzlanma üçün şokolad
BİZƏ:
1. Şəkəri aşağı odda həll edin.
2. Sonra süd tozu, kərə yağı, vanilini əlavə edib qarışdırırıq.
3. Yaranan xəmirdən kolbasaları yuvarlayın və perqament kağızına qoyun.
4. Əvvəlcədən 180 C-yə qədər isidilmiş sobada təxminən 10-15 dəqiqə bişirin (barmaqların yanmasın).
5. Sobadan çıxarın və otaq temperaturunda tamamilə soyudun.
6. Şokoladı əridin.
7. Barmaqlarınızı şokoladla doldurun və bərkiməsinə icazə verin.
kokos topları
İNQREDİENTLƏR:
● kəsmik - 1 kq
● şəkər tozu - 1,5 osh qaşığı.
● Kərə yağı - 300 q
● Quru peçenye - 300 q
● Kakao - 2 x.q. l.
● kokos lopaları - 4 osh qaşığı. l.
● qoz-fındıq - 1 osh qaşığı.
● Qatılaşdırılmış süd - bank
BİZƏ:
1. Fındıqları doğrayın, peçenyeləri kiçik qırıntılara bölün.
2. Kəsmi ələkdən keçirib kərə yağı ilə qarışdırın.
3. Kəsmiyi 3 hissəyə bölün. 1-də qoz, 2-də peçenye qırıntıları, 3-də isə kakao əlavə edin.
4. 1-ci kəsmikdən (qozlu) balaca top düzəldirik, 2-ci kəsmikdən (peçenye ilə) tortun içinə qoyuruq və yuvarlayırıq, sonra 3-cü kəsmikə (kakaolu) daxil edirik və xörək düzəldirik. son top.
5. Qatılaşdırılmış südə, sonra kokos ləpələrinə batırın.
"Qarışqa yuvası" - orijinal tort üçün resept
İNQREDİENTLƏR:
● 500 q un
● 200 q xama
● 400 q kərə yağı
● 1 banka qaynadılmış qatılaşdırılmış süd
● 60 q şəkər
● 100 q qoz-fındıq
● 50 q şokolad səpilməsi (bəzək üçün)
● 10 q qabartma tozu
● bir çimdik duz
BİZƏ:
1. Ələnmiş un, qabartma tozu, şəkər, duz, xama və soyuq yağın yarısını birləşdirib xəmir yoğurun.
2. Xəmiri yarım saat soyuducuya qoyun.
3. Soyudulmuş xəmiri ətçəkən maşından keçirin.
4. Nəticədə peçenyeləri bir çörək qabına qoyun, yağla yağlayın və 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Peçenyeləri qızılı rəng alana qədər 10-15 dəqiqə bişirin.
5. "Qarışqa yuvası" tortu üçün krem hazırlayın.
6. Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd və soyuq olmayan yağı birləşdirin və qarışığı hamarlanana qədər çalın.
7. Fındıqları doğrayın və bir az qurudun.
8. Hazır ilıq peçenyeləri noxud böyüklüyündə parçalara və daha kiçik qırıntılara doğrayın.
9. Peçenye, qoz-fındıq, kremi birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın.
10. "Anthill" tortunu slayd şəklində bir plaka üzərinə qoyun. Üstünə şokolad səpin.
11. Tortu islatmaq və bərkitmək üçün 3 saat və ya bir gecə soyuducuya qoyun.
Qarğıdalı çubuqlarından "Anthill" tortu
Tərkibi: 0,5 kq qaynadılmış qatılaşdırılmış süd; 200 q kərə yağı; 120 q qarğıdalı çubuqları
Pişirmə prosesi: Kərə yağı kiçik parçalara kəsilir, bir qaba qoyulur və otaq temperaturunda yarım saat buraxılır. Sonra kərə yağı mikserlə yüksək sürətlə tüklü olana qədər çalın.
Kərə yağı bir qarışdırıcı ilə döyməkdən imtina etmədən, ona bütün qaynadılmış qatılaşdırılmış südü bir qaşıq əlavə edin. Homojen bir tutarlılığın qaymaqlı kütləsini almalısınız. Yaranan kremə qarğıdalı çubuqlarını əlavə edin və qarışdırın.
Hər şeyi böyük bir düz qaba qoyun, desertə slayd şəklini verin və soyuducuya göndərin. Qatılaşdırılmış süd ilə qarğıdalı çubuqlarının qarışqa yuvası tortu soyuqda 2-3 saat dəmlənməlidir. Sonra tortu çıxarıb zövqünüzə uyğun bəzəyib süfrəyə verə bilərsiniz.
Kəsmik "Günəşlər"
İNQREDİENTLƏR:
● kəsmik - 500 q
● şəkər - 4 osh qaşığı. l.
● toyuq yumurtası - 2 əd.
● irmik - 6 osh qaşığı. l.
● un - 2 osh qaşığı. l.
● şaftalı (şərbətdə) - 250 q
● qarğıdalı çubuqları - 3 paket
● vanilin - dadmaq üçün
● işlənmiş pendir (şokolad) - dadmaq
BİZƏ:
1. Yumurtaları bir qaba parçalayın, şəkər əlavə edin və qarışdırın.
2. Kəsmikə irmik, un, şəkərli yumurta və vanilin əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.
3. Şərbətdə bir banka şaftalı açın, mayeni boşaltın və şaftalıları kiçik parçalara ayırın. Sonra bütün şərbəti boşaltmaq üçün şaftalıları bir ələkə qatlayın.
4. Kəsmik kütləsindən top düzəldin, sonra onu tort halına salın, ortasına şaftalı qoyun.
5. Bir top əmələ gətirmək üçün tortun kənarlarını yığın.
6. Koloboks səthə çıxdıqdan sonra 5-7 dəqiqə qaynar suda qaynadın.
7. Hazır kolobokları kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Qarğıdalı çubuqlarını qapalı bir paketdə una qədər doğrayın (onlar çox asanlıqla əzilir), boşqaba tökün və hazır kolobokları yuvarlayın. 5 dəqiqə buraxın və yenidən yuvarlayın.
8. Şokolad kütləsindən çəngəl ilə toplar düzəldin və yeməyi bəzəyin.
9. Həm isti, həm də soyuq dadlıdır.
Şokoladlı bal tortu "Xanımın şıltaqlığı"
İNQREDİENTLƏR:
Krem:
● 2 stəkan süd
● 2 ədəd. yumurta
● 0,5-1 stəkan şəkər
● 2 xörək qaşığı. un qaşıqları
● 1-2 xörək qaşığı. kakao qaşıqları
● 100 q kərə yağı
● 200 q qoz
Xəmir:
● 3 ədəd. yumurta
● 0,5 stəkan şəkər
● 3 osh qaşığı. bal qaşıqları
● 2 çay qaşığı soda (slaydsız)
● 60 q kərə yağı
● 3 osh qaşığı. kakao qaşıqları
● 2-2,5 stəkan un (məndə 2,5 var axırda bitki yağı ilə əllərimi yağlayıram)
Qlazur:
● 2 xörək qaşığı. qaşıq süd
● 2 xörək qaşığı. kakao qaşıqları
● 3 osh qaşığı. şəkər qaşıqları
● 30 q kərə yağı
● 1 xörək qaşığı. bir qaşıq xama
BİZƏ:
1. Əvvəlcə kremi bişirmək lazımdır. Şəkər, un, süd, vanil şəkəri və yumurtanı bir qazanda çəngəl ilə hamarlanana qədər qarışdırın, qarışdırın, qaynamağa qoymadan vam odda qatılaşana qədər bişirin,
sonra ocaqdan götürüb kakao əlavə edin, çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın. Kremi soyumağa buraxın (bir qaba soyuq su tökə bilərsiniz).
2. İndi xəmir və tortlar. Bir tencerede şəkər, bal, yumurta, soda və kərə yağı bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın, hər şeyi su banyosuna qoyun, yaxşıca qarışdırın, kütlə homojen olana qədər 5 dəqiqə bişirin. Vannadan çıxarıb kakao əlavə edib yaxşıca qarışdırırıq, süzülmüş unu hissə-hissə tökürük, əvvəlcə qaşıqla kütlə özlü olana qədər qarışdırırıq, sonra süfrəyə verib un səpirik, xəmir yoğururuq, yumşaq olmalıdır, bölün. 8 hissəyə bölünür.
3. Fırını 180 dərəcə qızdırın, çörək qabını perqamentlə örtün, yüngülcə un səpin.
4. 19,5-20 sm ölçüdə bir boşqabda kəsilmiş nazik tortları yayın, qırıntılardan başqa bir tort açın, qırıntılara gedəcək.
Tortları 3-5 dəqiqə bişirin, onlar tez bişirilir. Tel çarxda sərinləyin.
5. Kremə yumşaldılmış kərə yağı əlavə edib yaxşıca çalın. Fındıqları incə doğrayın.
Tortları səxavətlə kremlə örtün və qoz-fındıq ilə səpin, hər tort üçün 2-2,5 osh qaşığı. qaymaq qaşıqları, üst tortu örtməyin, tərəflər üçün bir az krem buraxın.
Qlazur üçün bütün inqrediyentləri bir qazanda qarışdırın, qalınlaşana qədər 2 dəqiqə aşağı istilikdə qarışdıraraq bişirin.
Tortun üstünə isti krem çəkin (ortasına krem sürtmək, sonra kənarlarına yaymaq daha rahatdır), tortu 5 dəqiqə soyuducuya qoyun ki, buzlanma donsun.
Qırıntılı tortu əzin, tortun kənarlarını kremlə yaxşıca örtün və qırıntılarla səpin.
6. Tortu otaq temperaturunda 3-4 saat isladın (böyük qabla örtə bilərsiniz), sonra soyuducuya qoyun ki, tort donsun və soyusun.
"Bunty" tortları
İNQREDİENTLƏR:
● biskvit xəmiri (14 "yarım" üçün):
● 4 yumurta
● 80 q un
● 20 q kakao tozu
● 20 q kartof nişastası
● 120 q şəkər
● 1/2 çay qaşığı. qabartma tozu
doldurma:
● 6-7 Art. l. hiylələr
● 500 ml süd
● 200 q şəkər
● 200 q gavalı. yağlar
● çimdik vanilin
● 250 kokos ləpəsi
tort bəzəyi:
● 150 ml süd
● paket “qaymaq”
● kakao
● şəkər muncuqları
BİZƏ:
1. Biskvit üçün xəmir yoğurun: dörd yumurtadan ibarət süngər tortu üçün 120 qram şəkər, 80 qram un, yüngüllük üçün 20 qram nişasta və 20 qram kakao tozu lazımdır. Un, nişasta və kakaonu bir qaba süzün, 1/2 ç.q. qabartma tozu yaxşıca qarışdırın. Yumurta ağını sərt zirvələrə qədər döyün və iki yemək qaşığı şəkər əlavə edin. Qalın və parlaq olana qədər yaxşıca döyün. Sarıları üç xörək qaşığı şəkərlə tüylü yüngül kütləə döyün. Zülallara əlavə edin. Diqqətlə qarışdırın. Un qarışığını bir ələkdən tökün. Yumşaq hamarlanana qədər qarışdırın, bir qaşıq ilə aşağıdan yuxarıya çəkin.
2. Kalıpları bol istiliklə yağlayın. yağ və onlara 1,5 osh qaşığı qoyun. l. xəmir, üstü hamarlamaq.
3. Bişənə qədər bişirin (diş çubuğu ilə yoxlayın).
4. İçliyi əvvəllər hazırlamışdım, ona görə də tortları yığmamışdan əvvəl soyuducuda yaxşı bərkitməyə vaxt tapmışdı.
5. Bunun üçün südü qaynadıb orada vanilin əlavə edərək irmik bişirin.
6. Ocaqdan götürün və çəngəl ilə döyün ki, topaqlar olmasın.
7. Yumşaldılmış kərə yağı şəkərlə ağarana qədər çalın və azca soyudulmuş irmikə əlavə edin.
8. Mikserlə çalın və kokos ləpələrini əlavə edin, hər zaman çırpın. Soyuducuya qoyun.
9. Biskvitləri soyudun. ~ 2 osh qaşığı götürün. l. içliklər (əllərimlə götürüb topa yuvarladım, sonra tort hazırladım) və biskvitin üzərinə qoyduq. Sonra ikinci biskvitlə üstünə düzün və çıxan kremin üzərinə yumşaq bir şəkildə hamarlayın.
10. Bəzəmək üçün istədiyinizi istifadə edə bilərsiniz. Paketdə göstərildiyi kimi hazırlayaraq qablaşdırılmış krem əvəzedicisindən istifadə etdim: paketin içindəkiləri 150 ml soyuq südə əlavə edin və qalınlaşana qədər mikserlə çalın.
11. Kremlə örtün, üstünü kakao ilə əzin və muncuqlarla bəzəyin.
Kəsmikli soyuq tort
İNQREDİENTLƏR:
● 2 yumurta
● 2 zülal
● yarım stəkan şəkər
● yarım stəkan un
● 1 çay qaşığı qabartma tozu
İçlik (krem):
● 0,5 kq kəsmik
● 100 q kərə yağı
● yarım stəkan şəkər
● 1 paket vanil şəkəri
● 15 q jelatin
● 500 q xama
● meyvələr (məndə konservləşdirilmiş ananas var)
● bəzək
● jele paketi
● meyvələr
BİZƏ:
1. Yumurta və ağları şəkərlə ağ köpük alınana qədər çalın. Qabartma tozu ilə un əlavə edin və yandırın (tercihen dərhal çıxarıla bilən formada). 180 dərəcədə təxminən 15-20 dəqiqə. Quru bir çubuqla hazırlığı yoxlayın. İncə bir qabıq almalısınız.
2. Kəsmiyi 2 dəfə ətçəkən maşından keçirin və ya blenderlə çalın (topaqlar qalmasın). Başqa bir qabda kərə yağı, şəkər və sarısını mikserlə çalın. Kəsmik və xama ilə qarışdırın, sonra mikserlə yaxşıca yoğurun.
3. Jelatini tamamilə həll olunana qədər su banyosunda az miqdarda suda əridin. Bir az sərinləyin və mikserlə daim qarışdıraraq, kəsmik-xama doldurulmasına nazik bir axınla tökün.
4. Meyvəni kiçik parçalara ayırın (bizdə ananas var) və kütləyə əlavə edin.
5. Hər şeyi sökülə bilən formada tortun artıq yatdığı yerə qoyun, düzəldin və 3 saat soyuducuya qoyun.
6. Paketdə göstərildiyi kimi jele hazırlayın, otaq temperaturuna qədər soyudun. Tortun üzərinə gözəl meyvələr qoyun və jele ilə tökün. Yenidən soyuducuya qoyun. Tamamilə quruduqda kalıbı çıxarın.
Şokoladlı Banan Tortu
İNQREDİENTLƏR:
baza üçün:
● Peçenye - 100 (və ya 200) qr
● Kərə yağı - 50 (və ya 100) qr
Doldurmaq üçün:
● banan - 2-3 ədəd
● xama və ya təbii qatıq - 400 ml
● Süd - 100 ml
● Şəkər - 6 osh qaşığı.
● Təbii kakao - 3 osh qaşığı. və ya tünd şokolad - 80-100 qr
● Jelatin - 10 qr
BİZƏ:
Jelatin 100 ml su tökün və qablaşdırmada göstərilən vaxta qədər şişməsi üçün buraxın.Peçenyeləri parçalayın və blenderin və ya yemək prosessorunun qabına qoyun.Peçenyeləri xırda doğrayın.Kərə yağı əridin, peçenyedən qırıntılara əlavə edin. və yaxşı qarışdırın. , düzəldin və yaxşıca sıxın. 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.Südü qazana tökün, şəkər tozu, şişmiş jelatin və kakao əlavə edin.
Jelatin tamamilə həll olunana qədər qızdırın, davamlı qarışdırın.Qaynamayın.Oddan götürün.Smetan və ya təbii qatıq əlavə edin. Qarışdırın.Bananın qabığını soyun, ortadan kəsin və dibinə qoyun.Yumşaq, yavaş-yavaş şokolad kütləsini üzərinə tökün. Ən azı 3 saat soyuducuya qoyun ki, bərkisin.
Meyvə tortu
İNQREDİENTLƏR:
● 300 q biskvit,
● 0,5 l. xama
● bir stəkan şəkər,
● 3 osh qaşığı. l. jelatin,
● Seçdiyiniz giləmeyvə və meyvələr (çiyələk, banan, kivi və s.). Qışda dondurulmuş meyvələrlə sınaqdan keçirin.
BİZƏ:
Aldığınız biskviti götürə bilərsiniz və ya istənilən reseptə uyğun bişirə bilərsiniz.Keksi kiçik parçalara ayırın, kənara qoyun.Jelatinin üzərinə 1/2 stəkan soyuq su tökün və yarım saat buraxın. Sonra suyu qızdırın ki, jelatin tam həll olsun.Bu zaman xama və şəkəri çalın və qarışdıraraq, tədricən onlara jelatin qarışığı əlavə edin. Dərin bir qabın dibini yapışqan film (və ya perqament) ilə örtün. Qatlara düzün: meyvələr / giləmeyvə, sonra biskvit parçaları, yenidən giləmeyvə / meyvələr və s.
Sonra hər şeyi əvvəllər hazırlanmış xama-jelatin qarışığı ilə doldurun. İndi meyvəli tort sərtləşməlidir, bunun üçün onu 3-4 saat soyuducuya qoyuruq.Bu müddətdən sonra ehtiyatla böyük bir boşqabın üzərinə çevirərək süfrəyə verin.Turşu meyvələri tozla bir az səpin. Lazım olduqda doldurula bilər.
Avstraliya cheesecake
İNQREDİENTLƏR:
● kəsmik 400 q
● Kərə yağı 200 q
● Jelatin 1 xörək qaşığı
● Zövqə görə şəkər tozu
● Zövqə görə vanilin
● Şokolad 200 q
● yulaflı peçenye 50 q
● Mürəbbə 50 q
BİZƏ:
1.Yağlı kəsmik,şəkər tozu və yumşaldılmış kərə yağı mikserlə homojen kütlə alınana qədər çalın,vanilin əlavə edin və qaynar suda həll olunmuş jelatini nazik axarda tökün.Çırpın,kütləni qəlibə qoyun və soyuducuda 4-5 dəq. bərkitmək üçün saat.
2. Tortu hazırlamaq üçün yulaflı peçenyeləri əzin və su hamamında əridilmiş şokoladla qarışdırın.Keks boşqabına yağlanmış perqament kağızı düzüb tort düzəldin. 1 saat soyuducuya qoyun.
3. Kəsmik kütləsi olan kalıbı bir neçə saniyə qaynar suya batırın və içindəkiləri diqqətlə hazırlanmış tortun üzərinə qoyun.Üstünü qalın meyvə mürəbbəsi ilə yağlayın və bütün tortu su hamamında əridilmiş bir az ilıq şokoladla örtün. Bir gecədə soyuducuya qoyun.
Pendirli tort
İNQREDİENTLƏR:
● 400 q təzə kəsmik (yağ tərkibi 20%-dən çox olmayan)
● 4-5 Art. l. jelatin
● 2-3 osh qaşığı. toz şəkər
● 25 q krem (yüksək yağlı)
● 10 q vanil şəkər
● müxtəlif meyvə parçaları tort içliyi kimi
BİZƏ:
1. Təzə kəsmi ələkdən ovuşdururuq və ya bir neçə dəfə ətçəkən maşından keçirib pasta halına gətiririk, sürtgəcdən keçirilmiş kəsmiki qaba qoyuruq, krem əlavə edirik, homojen kütlə alınana qədər qarışdırırıq. Sonra sıra ilə şəkər tozu və vanil şəkərini əlavə edin. Kütləni homojen bir xəmirin tutarlılığına qədər bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.
2. Bütün jelatini soyuq su ilə tökün və şişməyə buraxın.Bir saatdan sonra tavanı aşağı odda qoyun və jelatini tam həll olunana qədər gətirin, dərhal qabı oddan çıxarın.
3. Jelatin soyuduqdan sonra onu kəsmik qarışığı ilə qarışdırın, qarışdırın.Meyvələri və ya xırda doğranmış orta boy giləmeyvələri əlavə edin, yumşaq qarışdırın.Həmin qarışığı qəlibə qoyun və 4 saat soyuducuda saxlayın. Əsl tort kimi hissələrə kəsilə bilən gözəl dadlı kəsmik-meyvə deserti alacaqsınız. Yeri gəlmişkən, jelatinli kəsmikli torta bişmədən təbii boyalar, məsələn, albalı və ya qarağat siropu əlavə etsəniz, desert tortunuz xoş moruq rənginə sahib olacaq.Hamısı sizin seçiminizdən asılıdır, ona görə də istənilən içlik əlavə edəcək. Bu xoş kəsmikli desertə öz ləzzəti.
Albalı və şokolad kremi ilə "Qara Meşə" tortu
İNQREDİENTLƏR:
● Tünd şokolad 100 q
● Şəkər tozu 350 q
● Toyuq yumurtası 8 ədəd
● Buğda unu 200 q
● Krem 20% 500 ml
● Krem 35% 680 ml
● Süd 140 ml
● Likör 75 ml
● Jelatin 1 xörək qaşığı
● Darçın 1 ədəd
● Kakao tozu 2 xörək qaşığı
BİZƏ:
1. Jelatini yarım saat suda isladın.
2. Tencereye 22% qaymaq, süd tökün, 100 qram şəkər tozu əlavə edin və qaynadək gətirin (heç bir halda qaynatmayın). Jelatin və 25 ml likör əlavə edin, qarışdırın. Qarışıq soyuduqda, bir neçə saat soyuducuya qoyun.
3. Şokoladı su banyosunda əridin, 45 ml ilıq suda 50 qram şəkər tozunu əridin, sarısını çalın. Şokoladın üzərinə şərbət və sarısı əlavə edib qarışdırın.
4. 180 ml 35% qaymağı mikserlə çalın və şokolad kütləsi ilə ehtiyatla qarışdırın, soyuducuda saxlayın.
5. Yumurta və 150 qram şəkər tozunu çalın, kakao, süzülmüş un əlavə edin.
6. Çıxarılan formanı yağla yağlayın, xəmiri 2 hissəyə bölün. 2 tort bişirin, 15-20 dəqiqə bişirin.
7. Albalı, 50 ml likör, 50 qram şəkər tozu və 3 xörək qaşığı suyu tencereye qoyun və aşağı odda yarı azaldın.
8. 500 ml 35% qaymaq çalın.
9. Yaranan albalı şərbəti ilə tortu tökün, üstünə bir az albalı qoyun, bir qat qaymaqlı jele, bir qat şokolad kremi, bir qat qaymaq qoyun və qalan albalı ilə bəzəyin.
Kəsmik deserti
Çörəksiz kəsmikli desertlər həmişə dadlı və sağlamdır. Bu yeməyi hazırlamaq üçün yumşaq evdə hazırlanmış kəsmik almaq daha yaxşıdır - mağazada satın alınan məhsulla müqayisədə daha aydın bir dad var. Meyvə doldurulması hər hansı bir şey ola bilər - çiyələk, moruq, şaftalı və ya üzüm. Nə seçdiyinizdən asılı olmayaraq, yeməyin süfrədə böyük ləzzət verəcəyinə əmin ola bilərsiniz!
Tərkibi:
Yumşaq kəsmik - 500 q
xama (10%) və ya qatıq - 300 qr
Jelatin - 30 q
Şəkər - dadmaq
Meyvələr (hər hansı) - dadmaq üçün
Resept:
Dərin bir qabda xama və kəsmik birləşdirin, dənəvər şəkər əlavə edin (təbii bal ilə əvəz edilə bilər) və hərtərəfli qarışdırın.
Kiçik bir tencereye jelatin tökün, 1 osh qaşığı tökün. şişmək üçün 10 dəqiqə su. Sonra çox yavaş bir atəşə qoyun.
Daim qarışdıraraq, qarışığı yaxşıca qızdırın ki, jelatin suda tamamilə həll olunsun.
Yaranan məhlulu nazik bir axınla kəsmik-xama kütləsinə tökün və yumşaq qarışdırın.
Tavanın dibini sevdiyiniz meyvələrlə (məsələn, çiyələk və ya təzə/konservləşdirilmiş şaftalı) düzün.
Hər şeyi kəsmik qarışığı ilə tökün və 2-2,5 saat soyuducuya qoyun.
Hazır desert, fotoşəkildə göstərildiyi kimi, şərbətlə tökülə bilər, nanə yarpaqları və ya giləmeyvə ilə bəzədilə bilər.
Dondurma ilə smorses
Bu orijinal məzə, istər ailəvi çay süfrəsi, istərsə də səs-küylü ziyafət olsun, süfrənizin diqqət mərkəzində olacaq. Qısa çörək,
öz-özünə ləzzətli olan, meyvəli dondurma və şokoladla birləşərək heyrətamiz incəliyə çevrilir. Əsas odur ki, dondurma əriməzdən əvvəl onu tez yeyin. Ancaq bu belə olmayacaq, çünki bişirilməyən smores bir neçə saniyə ərzində masadan “süpürülən” yeməkdir!
Tərkibi:
Peçenye (tercihen qısa çörək) - 300 qr
Tünd şokolad - 1 bar (170 q)
Dondurma (vanil və ya çiyələk) - 500 q
şokolad fişləri - ½ osh qaşığı.
Maye xama - 4-5 osh qaşığı. l.
Pişirmə üsulu:
Əzilmiş tünd şokolad və xama çubuğunu kiçik bir qazana qoyun və su banyosunda əridin.
Qarışıq hamar olana qədər maddələri taxta spatula ilə yaxşıca qarışdırın. Sonra ocaqdan götürüb soyumağa buraxın.
Smores toplamaq üçün bir peçenye götürüb şokolad kremi ilə yağlamaq lazımdır. Ortasına bir qaşıq dondurma qoyun və üzərinə başqa bir peçenye qoyun.
Smores demək olar ki, hazırdır. Şəkildə göstərildiyi kimi kənarlarını qalan kremlə yağlamaq və şokolad fişləri ilə səpmək qalır.
Xidmət vermədən əvvəl ən azı 30-40 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
Zefir tortu
Marshmallow tortu, bəlkə də çörəksiz desertlərin ən məşhur nümayəndəsidir. Bu incəlik uşaqlıqdan gəlir. Analarımız bizim üçün, nənələrimiz, ulu nənələrimiz isə onlar üçün hazırlamışdı. Fotoşəkilli bu bişirilməyən desert resepti ilə siz ailə ənənəsini davam etdirmək və uşaqlarınız üçün zefir tortu hazırlamaq imkanınız var. Əmin ola bilərsiniz ki, bu ləzzət ailənizin sevimli yeməyinə çevriləcək.
Tərkibi:
Zefir - 1 kq
qoz - 500 q
Yumurta - 2 əd.
Süd - 1 osh qaşığı.
Şəkər qumu - 1,5 osh qaşığı.
Kərə yağı - 200 q
Qısa çörək peçenyeləri - 5-6 ədəd.
Vanillin - bir çimdik
Resept:
Yumurtaları dənəvər şəkərlə çəngəl ilə yüngül köpük əmələ gələnə qədər çalın, sonra südü tökün və yavaş atəşə qoyun.
Qarışığı qalınlaşana qədər qaynadın, arabir taxta spatula ilə qarışdırın. Sonra sobadan çıxarın və soyudun.
Yumşaldılmış kərə yağı mikserlə çalın və çalmağa davam edərək yumurta-süd qarışığını əlavə edin. Nəticə sulu bir krem olmalıdır.
Qoz ləpələrini blenderdən istifadə edərək kiçik qırıntılara doğrayın. Peçenyeləri də doğrayın.
Burun formasını yapışqan filmlə örtün. Hər zefiri 2 hissəyə bölün, yarıları kalıbın dibinə qoyun.
Zefir qatını soyudulmuş kremlə yağlayın, üstünə səxavətlə qoz qırıntıları səpin. Nəticədə dizayn bir itələyici, taxta bir spatula və ya digər uyğun qablar ilə yaxşı sıxılır.
Sonra zefirin ikinci qatını qoyun, kremlə yağlayın və yenidən qoz-fındıq səpin. Zefirin üçüncü qatını sıxın və düzün.
Zefirləri qalan kremlə yağlayın və peçenye qırıntıları ilə səpin. Hazır tortu fotoşəkildə göstərildiyi kimi qoz ləpələrinin yarısı ilə bəzəyin və ən azı 1 gün hopdurmaq üçün soyuducuya göndərin.
Kəsmik blancmange
Gənc analar hansı fəndləri bilirlər, bəzən uşağını kəsmiklə qidalandırmaq üçün getməli olurlar. Axı, bu məhsulun faydaları ilə bağlı heç bir mübahisə kiçik birinə işləmir. Xüsusilə seçici balacalar üçün blancmange bişirə bilərsiniz - heç bişməmiş kəsmikli desert, ağzınızda əriyir! Fotoşəkilli bu reseptdə olan ananasın yerinə hər hansı digər meyvə, kişmiş və ya qoz-fındıq qoya bilərsiniz.
Tərkibi:
Süd - 0,5 osh qaşığı.
kəsmik - 250 q
Jelatin - 15 q
xama - 0,5 osh qaşığı.
Vanil şəkər - 10 q
Şəkər tozu - 0,5 osh qaşığı.
Konservləşdirilmiş ananas (və ya digər meyvələr)
Pişirmə üsulu:
Jelatin otaq temperaturunda süd tökün və 20 dəqiqə şişməyə buraxın. Sonra yavaş bir atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin, ancaq qaynatmayın.
Jelatin tamamilə həll edildikdə, qarışığı istidən çıxarın və bir az sərinləyin. Bu vaxt konservləşdirilmiş ananası (2-3 üzük) doğrayın.
Dərin bir qabda kəsmik, xama, şəkər tozu və vanili qarışdırın. Nəticə sulu homojen bir kütlə olmalıdır.
Jelatini kəsmik qarışığına yumşaq bir şəkildə tökün, qarışdırın. Sonra ananas parçaları əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın.
Yaranan kütləni bir qəlibə (və ya porsiya qəliblərinə) qoyun və sərtləşmək üçün 4-5 saat soyuducuya qoyun.
Şirniyyatı təqdim etməzdən əvvəl kalıbı bir neçə saniyə qaynar suya batırın və blancanı boşqaba qoyun. Hazır yeməyi fotoşəkildə göstərildiyi kimi mürəbbə ilə tökmək və giləmeyvə ilə bəzəmək olar.
Zərif kəsmik və giləmeyvə deserti
Ən incə kəsmik və giləmeyvə kremi ilə doldurulmuş, fotoşəkili olan resepti aşağıda verilmiş orijinal səbətlər - bu, mütləq cəhd etməli olduğunuz bir desertdir! Bir neçə saniyə ərzində bişmədən hazırlanır və daha sürətli yeyilir! Bu ləzzətin əsas məqamı nanə əlavə edilməsidir: onun təravəti şokolad çiplərinin cüzi acılığı ilə birləşərək ilahi bir dad verir.
Tərkibi:
şokoladlı peçenye - 200 q
kəsmik - 100 q
Kərə yağı - 70 q
Xama (yağlı) - 2 osh qaşığı. l.
Şəkər qumu - 2 osh qaşığı. l.
çiyələk - 70 q
Qızardılmış şokolad - bəzək üçün
Nanə - 2-3 yarpaq
Resept:
Şokoladlı peçenyeləri blenderlə əzin. Kərə yağı su banyosunda əridin, sərinləyin və qırıntılara əlavə edin. Qarışdırın.
Yaranan kütləni silikon qəliblərə (məsələn, muffinlər üçün) yayın və səbətləri hazırlamaq üçün kənarları boyunca yaxşıca sıxın. Kalıpları 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Bu vaxt içliyi hazırlayın: kəsmik, şəkər tozu və çiyələkləri birləşdirin, sonra xama və doğranmış nanə yarpaqlarını əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi bir qarışdırıcı ilə döyün.
Səbətləri qəliblərdən çıxarın, kəsmik və giləmeyvə kütləsi ilə doldurun və daha 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Hazır deserti fotoşəkildə göstərildiyi kimi şokolad çipləri, çiyələk və nanə yarpaqları ilə bəzəyin.
Gördüyünüz kimi, desertləri bişirmədən hazırlamaq üçün aşpazın bacarıqlarına sahib olmaq lazım deyil. Bütün reseptlər o qədər sadədir ki, hətta təcrübəsiz bir sahibə də onları idarə edə bilər. Üstəlik, sürətli, ucuz və ən əsası inanılmaz dadlıdır! İndi siz ailənizi onlar üçün ləzzətli desertlər hazırlayaraq daha tez-tez sevindirə bilərsiniz. Və unutmayın, hansı reseptləri seçdiyinizdən asılı olmayaraq, onlara bir qaşıq sevgi və bir çimdik qayğı əlavə etməyinizə əmin olun - ailəniz bunu mütləq hiss edəcək və qiymətləndirəcək!
Çörəksiz zefir tortu
Göyərçin südü tort"çörəkçilik yoxdur. jele tort
ŞAFTALILI SOFFLE TORT bişmədən
Tort "Panço" - bişmədən Tez və dadlı!
Salam əziz sahibələr! Hər kəs tortları sevir, amma siz həmişə onlarla qarışmaq istəmirsiniz. Xüsusilə zəriflikdə ayrıca bişirilməsi lazım olan çoxlu tortlar varsa. Mənim sevimli desertim Medovikdir, bütün ailəmin xoşuna gəlir və həqiqətən də çox dadlıdır. Bayramlar üçün bal tortu bişirirəm, bişirmək üçün xüsusi olaraq 3 saat ayırdım.
Ancaq adi günlərdə siz də şirniyyat istəyirsiniz və burada bişirmək lazım olmayan peçenye tortu köməyə gəlir. Buna görə də, bu yazıda belə bir müalicəni necə etmək üçün bir neçə variant yazacağam. Və hansını bişirəcəyinizi artıq siz seçirsiniz.
Dərhal deyəcəyəm ki, bu tortlardan bəziləri şənlik süfrəsində hazırlana bilər, dadlı və gözəl olacaq.
Mətbəx tərəzisi yoxdursa, ölçülər və çəkilər cədvəlinə baxın.
Bu tort üçün peçenye və buzlanma üçün krem içliyi hazırlamalısınız. Zövqünüzə uyğun bəzəyə bilərsiniz, mən qoz-fındıqla etməyi xoşlayıram, çünki onlar da desertin ortasındadır. Pişirmə vaxtı təxminən 30 dəqiqə çəkəcək. Pişirildikdən sonra müalicə təxminən 3 saat sərtləşənə qədər gözləmək lazımdır.
Tərkibi:
- qısa çörək peçenye - 800 q.
- qoz (zövqünüzə görə fındıq, anakardiya və ya başqaları edə bilərsiniz) - 100 q. + tortu bəzəmək üçün
- şəkər - 200 q.
- kakao tozu - 60 q.
- kərə yağı - 150 q.
- su - 240 ml
- vanilin - 1 tsp
- krem 35% - 120 q.
Pişirmə üsulu.
Böyük bir qabda bütün peçenyeləri kiçik parçalara ayırın.
100 qr. qoz-fındıqları quru bir qızartma qabda aşağı istilikdə qurutmaq lazımdır. Bu təxminən 5 dəqiqə çəkəcək, daim qarışdırdığınızdan əmin olun, əks halda qoz-fındıq yanacaq.
Qızardılmış qoz-fındıqları qırılan qaraciyərin üzərinə tökün.
Kremi hazırlayaq. 200 qr qazana və ya güveç qabına tökün. şəkər və 60 q. kakao. Bu boş maddələri birlikdə qarışdırın.
İndi yavaş-yavaş tökün! su (240 ml), topaqlar olmadan homojen bir kütlə əldə etmək üçün daim qarışdırın.
Kakao və şəkərli su yaxşıca qarışdıqda kərə yağı tavaya (150 qr.) qoyun.
Qarışığı orta atəşə qoyun və ləzzətli şokolad kremimizi təxminən 7-8 dəqiqə bişirin. Tortun yanmaması üçün daim qarışdırmağı unutmayın.
Krem bişdikdən sonra ocaqdan götürün, vanil əlavə edin, qarışdırın və bir az soyumağa qoyun.
İndi qaymağı qoz-fındıq ilə peçenye parçaları ilə doldura bilərsiniz. Və qarışığı homojen etmək üçün yaxşıca qarışdırın.
Bir yay forması götürün. Bu halda kalıbın diametri 23 sm-dir.Həmin kütləni qəlibə qoyun və qaşıqla yaxşıca sıxın. Qapağı bağlayın və soyuducuya qoyun. Şokoladlı peçenye tortu buzlanma ilə örtülməlidir. Gəlin bişirək.
Kremi bir qazana tökün və ocaqda bir qaynadək gətirin. Şokoladı parçalara ayırıb isti kremin üzərinə tökün. Şokoladın əriməsi üçün təxminən 1 dəqiqə oturmasına icazə verin. Bundan sonra hamarlanana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Budur şokoladlı dondurma hazırlamağın asan yolu.
Tortu soyuducudan çıxarın və üzərini kremlə örtün. Şokoladı bütün səthə bərabər şəkildə yayın. Qapağı bağlayın və 3-4 saat sərtləşməsi üçün soyuducuya qoyun.
Tort tam düzüldükdən sonra soyuducudan çıxarın, formanı diqqətlə çıxarın və qoz-fındıq ilə bəzəyin və ya istədiyiniz bəzək hazırlaya bilərsiniz.
Hamını desert yemək üçün masaya çağırmaq qalır!
Nuş olsun!
Çörəksiz peçenye və xama ilə banan tortu
Bu tortu hazırlamaq əvvəlki şokoladdan daha asandır. Burada krem xama hazırlanır, banan əlavə edilir. Peçenye də yaxşı parçalanan və xırdalanan qısa çörək götürülür. Belə bir deserti mövsümə uyğun olaraq istənilən meyvə və ya giləmeyvə ilə bəzəyə bilərsiniz.
Tərkibi:
- qısa çörək peçenyeləri - 600 kq
- xama - 1 l
- şəkər - 6 osh qaşığı. l.
- banan - 1 əd.
İstədiyiniz tort bəzəyi: sürtgəcdən keçirilmiş şokolad, meyvələr, qoz-fındıq.
Pişirmə üsulu:
Banan dilimlərə kəsilir. Bir qaba xama tökün, üzərinə doğranmış banan əlavə edin və şəkər tökün. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Bu krem olacaq.
Peçenyeləri parçalara ayırın. Mütləq kiçik deyil, onlar yaxşı isladılır və yaxşı kəsiləcəklər.
Tortu yığacağınız böyük bir qab götürün. Kassanı yapışqan filmlə örtün. Bu, sonradan müalicəni asanlıqla çıxarmaq üçün lazımdır.
Tortu qat-qat yığırıq. Birinci təbəqə bananlı xamadır. İkinci qat peçenyedir. Parçalar arasındakı boşluqları qırıntılarla bağlayın. Sonra yenidən xama qatı, ondan sonra - peçenye qatı. Beləliklə, xama bitənə qədər uzanın. Xama son qatdır.
Tortu yapışqan filmlə örtün və bərk olması üçün əlinizlə aşağı basın. Kasanı 2 saat soyuducuya qoyun.
2 saatdan sonra dondurulmuş tortu çıxarın, filmi yuxarıdan çıxarın. Süfrəyə veriləcəyi bir boşqab ilə örtün. Kasanı ters çevirin. Kassanı diqqətlə çıxarın, filmi çıxarın.
Yalnız tortu bəzəmək qalır! Bunu şokolad fişləri və istənilən meyvə və ya giləmeyvə ilə edə bilərsiniz. Doğranmış qoz-fındıqdan istifadə etmək də yaxşıdır. Gözəllik və ləzzət!
Peçenyedən "Napoleon" muhallebi ilə "Qulaqlar"
"Napoleon" tortu çoxları tərəfindən sevilir, lakin hər kəs onu bişirməyə cəsarət etmir. Çünki onlar çoxlu nazik tortlar hazırlamalı olacaqlarını bilirlər. Klassik reseptə görə "Napoleon" necə bişirilir, baxın. Puff pastadan bişirmədən "Napoleon" necə etmək olar, bu məqalədə yazacağam.
Tərkibi.
- peçenye "Qulaqlar" - 800 qr.
- süd - 1 l
- yumurta - 3 əd.
- buğda unu - 3 osh qaşığı. l. slayd ilə
- şəkər - 0,5 osh qaşığı.
- vanil şəkər - 2 q.
- kərə yağı - 200 q. Kərə yağı yumşaq olmalıdır, ona görə də əvvəlcədən soyuducudan çıxarın.
Pişirmə üsulu.
Başlanğıcda krem hazırlayırıq. "Napoleon" üçün krem hazırlamaq adətdir. Bu tortu hazırlamağın ən çətin hissəsidir. Hər şeyi təlimatlara uyğun etsəniz, hər şey nəticə verəcəkdir.
Bir qabda 3 yumurtanı çırpın və şəkər əlavə edin.
Yumurtaları şəkərlə ağ köpüklənənə qədər mikserlə çalın.
Unu oksigenlə doyurmaq üçün süzün. Çırpılmış yumurtanın içinə vanil şəkərini tökün və mikserlə çalaraq hissə-hissə unu əlavə edin. Bu krem üçün əsas olacaq.
İndi qalın bazamıza yarım litr süd tökmək və homojen bir kütlə əldə etmək üçün qarışdırmaq lazımdır. Südü hissələrə tökün və qarışdırın.
Kremin dəmlənəcəyi qabları götürün. Emaye qabları götürməyin, kremin içində yanma ehtimalı var. Paslanmayan poladdan və ya yapışmayan qab götürün. Kremi qalın dibi olan böyük bir tavada dəmləyə bilərsiniz.
Yaranan kütləni bir tencereye və ya tavaya tökün, qalan südü tökün, qarışdırın. Daim qarışdıraraq aşağı istilikdə dəmləyin. Yumurtaların qıvrılmaması və kremin yanmaması üçün qarışdırmaq vacibdir. Krem qaynayana qədər qaynadın. Bu vaxta qədər qalınlaşmalıdır.
Kremi sərinləmək üçün bir qaba köçürün. Krem hamar, yumşaq və dadlıdır.
Krem soyuduqdan sonra onu yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırmaq lazımdır. Bunu mikser və ya blenderlə tez edə bilərsiniz və ya kremi hissə-hissə kərə yağına əlavə edib qaşıqla qarışdıraraq homojen bir kütlə əldə edə bilərsiniz.
İndi tortu yığmalıyıq. Napoleonunuzu təqdim edəcəyiniz bir qab götürün. Əvvəlcə dibini bir az kremlə yağlayın ki, "qulaqlar" titrəməsin. Peçenyelərin birinci qatını üstünə qoyun. Aralarındakı boş yerləri parçalarla bağlayın. Üstünə yenə krem qatı gəlir. Və sonra yenidən "korzh". Əvvəlki təbəqənin birləşmələrini bağlamaq üçün peçenyelərin ikinci qatını dama taxtası şəklində düzün.
Beləliklə, krem bitənə qədər tortu toplayın. Son qat krem olmalıdır. Tortun üstü və yan hissəsi üçün bir az qırıntı qoymağı unutmayın.
5 qat çıxır. Tort yığıldıqda, qırıntılar etmək üçün qalan peçenyeləri qırın. Şirniyyatı hər tərəfdən qırıntılarla səpin. İstəsəniz üstünə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad da əlavə edə bilərsiniz. Hazır yeməyi bir neçə saat islatmaq üçün soyuducuya qoyun (3-4 saat, bir gecədə edə bilərsiniz). Bundan sonra yeyə bilərsiniz.
Nuş olsun!
Peçenye və qatılaşdırılmış südün "qarışqa yuvası"
Tort "Anthill" bütün şirin dişlər tərəfindən sevilir. İçindəki qaymaq qatılaşdırılmış süddürsə, onu necə sevməmək olar? Mən qatılaşdırılmış südə biganə qalacaq bir nəfər də bilmirəm.
"Qarışqa yuvası" çox tez, sözün əsl mənasında 15 dəqiqə ərzində hazırlana bilər, əgər onu peçenyedən hazırlasanız. Bişmiş süd və ya kokos ətirli xəmirləri götürmək ləzzətli olacaq, lakin istədiyiniz əsası götürə bilərsiniz.
Tərkibi:
- peçenye - 700-800 q.
- qoz və ya fındıq - 200 q.
- kərə yağı - 200 q. Yumşaq olmalıdır, əvvəlcədən soyuducudan çıxarın.
- qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 0,5 l
- şəkər - 1 osh qaşığı.
Pişirmə üsulu.
Əvvəlcə qoz-fındıqları qovurmaq lazımdır ki, daha dadlı olsunlar. Fındıqları quru qızdırılan tavaya tökün, qoz-fındıqları orta istilikdə qurudun, daim qarışdırın. Fındıqların yanmamasına diqqət yetirin. Onları 3-4 dəqiqə qızartmaq kifayətdir. Sonra qoz-fındıqları sərinləmək üçün bir qaba köçürün.
Krem hazırlayırıq. Mikserlə kərə yağı şəkərlə çalın. Qarışığa qaynadılmış qatılaşdırılmış süd əlavə edin və yenidən çalın. İstədiyiniz kimi qoz-fındıqları bıçaqla və ya yuvarlanan sancaqla, ya da blenderlə doğrayın. Fındıqları incə doğramaq olar, daha böyük ola bilər, hamısı yeyənlərin üstünlüklərindən asılıdır. Hər şeyi yenidən qarışdırın. Krem hazırdır.
Peçenyeləri parçalara ayıraraq birbaşa kremin içinə qoyun. İndi kütləni qaşıqla yaxşıca yoğurun ki, quru dilim qalmasın. Nəticədə qarışığı slayd şəklində bir qaba qoyun.
Tortu belə tərk edə bilərsiniz. Yaxud şokoladı incə sürtgəcdən keçirib üstünə səpmək olar. Belə çıxır ki, qarışqalar hələ də sürünürlər 🙂 Hazır deserti bərkitmək və təxminən 1 saat dəmləmək üçün soyuducuya göndərin. Sonra dadmaq olar.
Nuş olsun!
Çörəksiz kəsmik kremli kraker tortu
Şirin krakerlər bu tort üçün mükəmməldir. Ancaq tapa biləcəyiniz istənilən şəkər peçenyesini götürə bilərsiniz. Krem çox sadə və tez hazırlanır. Bu zərifliyi dadın və peşman olmayacaqsınız. Hazır isladılmış desert yumşaqdır, çəngəl ilə yaxşı kəsilir.
Tərkibi:
- şirin krakerlər (və ya digər peçenyelər) - 400 qr.
- kərə yağı - 100 q.
- şəkər - 100 q.
- kəsmik (az yağlı) - 400 qr.
- xama - 200 q.
Pişirmə:
1. Kərə yağını əvvəlcədən soyuducudan çıxarın ki, yumşalsın və asanlıqla çırpılsın. Dərin bir qabda belə kərə yağı şəkərlə birləşdirin və tüklü olana qədər mikserlə çalın.
2. Başqa bir qabda kəsmiki xama ilə birləşdirin. Homojen bir kütlə əldə etmək üçün hər şeyi bir qarışdırıcı ilə döyün. Kremli tekstura əldə edəcəksiniz.
Kremdə çoxlu yağ olduğundan az yağlı kəsmik götürün.
3. İki ayrı çırpılmış kütlə bir qarışdırıcı ilə birləşdirilməlidir. Hamarlanana qədər döyün.
4. Bu sürətli tortu yığın. Formanı perqament kağızı ilə örtün. Peçenyeləri dibinə bir qat qoyun, kremlə yağlayın.
5. Kremin üzərinə başqa bir qat peçenye çəkin, üzərinə yenidən krem çəkin. Sonra təkrarlayın. Və son qat peçenyedir. Onun yağlanmasına ehtiyac yoxdur. Üzərini yapışqan filmlə örtün və ən azı 2 saat soyuducuya qoyun. Gecə etməmək daha yaxşıdır. Bütün kremdən istifadə etməyin, xidmət etməzdən əvvəl tortu örtmək üçün bir az buraxın.
6. Peçenye tortunu perqamentdən tutaraq qəlibdən diqqətlə çıxarın və qaba köçürün. Üst və yanları qalan kremlə yağlayın.
7. Bir neçə peçenyeni qırıntıya çevirin və onunla şirinliyi bəzəyin. Pişirmə əl ilə qırıla bilər və ya bir qarışdırıcıda üyüdə bilərsiniz.
Tortu kremlə yağlayın və kənarlarını silikon spatula ilə rahat şəkildə qırıntılarla səpin.
8. Budur. Çox tez hazırlanır. Axşam biz desert yığdıq və səhər artıq onunla çay içə bilərsiniz!
Xama ilə qəhvə peçenye tortu
Bu şokoladlı peçenyedir. Və tortlar təzə qəhvə ilə doyduqda qəhvə olur. Bu, daha yumşaqlıq və ləzzət üçün edilir. Krem ağ, xama olacaq. Ancaq istəsəniz, ona kakao əlavə edə bilərsiniz, sonra tamamilə şokolad ləzzəti alırsınız.
Tərkibi:
- şokoladlı peçenye - 650 q.
- xama - 400 q.
- şəkər - 4 osh qaşığı.
- krem qatılaşdırıcı - 2 paket. (16 qr.)
- şirin qəhvə - 1 osh qaşığı.
Pişirmə üsulu:
1. Krem hazırlayın: xamanın içinə şəkər qoyun və mikserlə çalın ki, şəkər tam həll olsun.
2. Xama qalınlaşması üçün qatılaşdırıcı əlavə edin. Qatılaşdırıcı olmadan, krem maye olacaq və çoxu boşalacaq. Qatılaşdırıcı yoxdursa, evdə hazırlanmış qalın xama götürün və qısa müddətə döyün. Yaxud mağazadan çəkilmiş xama hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, xama pendirə qoyun, möhkəm bükün. Bir süzgəcə xama ilə cuna qoyun və süzgəc bir qaba qoyun. Və bir gecə soyuducuda. Səhər bütün artıq maye bir qaba töküləcək, xama qalın olacaq.
Çəkili xama hazırlasanız, əvvəlcə ondan 600 qram götürün, zərdabını boşaltdıqdan sonra lazımi miqdarda qalacaq.
3. Tortu hazırlayacağınız yeməyi götürün. Hər birini təzə şirin qəhvəyə bir saniyə batırdıqdan sonra peçenyeləri dibinə qoyun. Nəmləndirmək çox çəkmir.
5. Üst tortu kremlə yağlayın, kənarlarını da örtün.
6. Bir neçə peçenyedən qırıntılar hazırlayın və tortu hər tərəfə səpin.
7. Peçenye tortunu islatmaq üçün 2-3 saat soyuducuya qoyun.
8. İndi yaxşı kəsilir, yumşaq, dadlı, tender oldu. Qəhvə həvəskarlarına bu delikatesi tövsiyə edirəm.
Yulaf peçenyesi ilə kəsmikli moruq tortu
Bu peçenye tortu əvvəlki versiyalar kimi tez bişirilmir, çünki burada moruqlu jele və kəsmik mussu hazırlamaq lazımdır. Şirniyyat üç qatlıdır: birinci qat yulaflı peçenye qabığı, ikinci qat zərif kəsmik köpüyü və üçüncü qat jeledir. Çox gözəl, yay kimi təravətləndirici və dadlı olacaq.
Tərkibi:
Qabıq üçün:
- yulaf peçenyeləri - 400 qr.
- kərə yağı - 150 q.
Kəsmik qatı üçün:
- kəsmik - 700 q. (istənilən yağ tərkibi)
- xama - 300 q. (istənilən yağ tərkibi)
- moruq - 350 q.
- jelatin - 30 q.
- şəkər - 150 q.
- vanil şəkər - 10 q.
Jel üçün:
- jelatin - 20 q.
- moruq - 150 q.
- su - 600 ml
- şəkər - 60-100 q. (dad)
Dekorasiya üçün:
- moruq - 100-150 q.
Pişirmə:
1. 20 və 30 qrlıq iki qaba jelatini tökün. 20 qr. jelatin, 100 ml su tökün, otaq temperaturu və qarışdırın. 30 qr. jelatin 150 ml su tökün. Jelatinin şişməsi üçün kənara qoyun və tortu hazırlamağa başlayın.
2. Blenderin doğrayıcısına 150 q miqdarında yumşaq kərə yağı qoyun. Yulaf ezmeli peçenyeləri onunla parçalayın. Bu məhsulları homojen bir kütləə çevirin - yağlı qırıntılar. Blender yoxdursa, onsuz da edə bilərsiniz. Əvvəlcə peçenyeləri əllərinizlə doğrayın.
Başqa bir şəkildə də parçalaya bilərsiniz: xəmirləri plastik bir torbaya qoyun, bağlayın. Bir yuvarlanan sancaqla gəzin, qırıntılar çantada qalacaq. Sonra qırıntılara yumşaq kərə yağı əlavə edin (əvvəlcədən soyuducudan çıxarın) və əlinizlə ovuşdurun.
3. Tortu yığmaq üçün inqrediyentlərin sayı çox olduğundan 26-18 sm diametrli parçalanmış qəlib götürün. Formanız kiçikdirsə, mütənasib olaraq daha az məhsul götürün. Kalıbın altını perqamentlə düzün. Peçenye qırıntılarını dibinə qoyun, hamarlayın və çox sıx sıxın. Bu əl ilə və ya kartof püresi ilə edilə bilər.
4. Keks qabını sərtləşdirmək və sıxlaşdırmaq üçün 10 dəqiqə dondurucuya qoyun.
5. İndi ikinci təbəqəni hazırlayın. Həm də hər şeyi ideal şəkildə üyüdən və qarışdıran bir qarışdırıcıda etmək lazımdır. Bir qaba kəsmik, xama, moruq, şəkər və vanil şəkəri qoyun, çırpın. Gözəl bir çəhrayı kütlə əldə edəcəksiniz.
Blender yoxdursa, bu komponentlər bir qarışdırıcı ilə qarışdırıla bilər.
6. Mousse tender və çuxurlu moruq etmək üçün ortaya çıxan kütləni bir ələkdən keçirin.
7. Artıq şişmiş və bütün suyu udmuş 30 qram jelatin su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridilməlidir. Jelatinin qaynamaması vacibdir, çünki o zaman pis sərtləşəcək. Qızdırın və qarışdırın, tamamilə həll edildikdə, çıxarın. Mikrodalğalı sobada qızdırırsınızsa, sonra qısa müddətdə qızdırın, çıxarın və qarışdırın.
8. Ərinmiş jelatini nazik bir axınla kəsmik-moruq kütləsinə tökün, eyni zamanda mikser və ya çırpma ilə çırpın.
9. Keks formasını dondurucudan çıxarın və üzərinə kəsmik kütləsini tökün. Bir spatula və ya qaşıq ilə hamarlayın və dondurucuya daha 20 dəqiqə qoyun.
10. Jelly hazırlamaq qalır. Kiçik bir qazana 150 qr qoyun. moruq, şəkər dadmaq (60-dan 100 qr.) və 600 qr tökün. su. Suyu qaynatmaq üçün atəşə qoyun. Tencereyi qapaq ilə örtün. Moruq kompotu qaynadıqda, ocağı söndürün və daha dadlı olması üçün üstü örtülü olaraq daha 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
11. Kompotu ələkdən süzün ki, içində qaynadılmış moruq olmasın. Mayenin soyumasına icazə verin.
12. Kompot soyuduqda, yuxarıda göstərildiyi kimi, qalan 20 qram jelatini əridin (kəsmik mus üçün jelatin boğulduqda). Jelatini moruq bulyonuna tökün və qarışdırın.
13. Kəsmik qatının artıq bərkidiyi formanı dondurucudan çıxarın. Bəzəmək üçün üzərinə təzə moruq əlavə edin. İstənilən naxışda moruq düzərək zövqünüzə və istəyinizə uyğun bəzəyin.
14. Bir kepçenin üzərinə bir az moruq jeli tökün ki, nazik, bərabər təbəqə olsun. Jelly dərhal tökülmür, çünki moruq üzəcək və çirkin olacaq. İncə bir təbəqədə olan moruq dondurulacaq və yerində qalacaq.
15. İncə bir jele qatını tutmaq üçün formanı 5 dəqiqə dondurucuya qoyun.
16. İncə bir təbəqə sərtləşdikdə, tortu bütün jele ilə doldurun və tamamilə bərkiənə qədər 20-30 dəqiqə dondurucuya qoyun. 1-2 saat soyuducuda da saxlaya bilərsiniz.
17. Jelly tamamilə bərkidikdən sonra tortu qəlibdən çıxarmaq lazımdır. Bunun asan yolu dəsmalı isti suda islatmaq və dəsmalı kalıbın kənarlarına bir neçə dəqiqə qoymaqdır. Xarici jele bir az əriyəcək və forma asanlıqla çıxarılacaq. Formanın yanlarını açın, bir az sürüşdürün və onları çıxarın.
18. Budur, peçenye və kəsmikli tort hazırdır! Gözəl, parlaq və hətta vitaminlərlə və bütün qənnadı məmulatları ilə öyünə bilməz.
Düşünürəm ki, bişirilməyən bu tort reseptlərini bəyəndiniz. Hər kəs öz zövqünə uyğun peçenye deserti tapacaq. Yeyin, ləzzətli olsun! Məqaləni bəyəndinizsə, aşağıdakı düymələri klikləməklə sosial şəbəkələrdə dostlarınızla paylaşın. Və şərhlərinizi yazın.
ilə təmasda
Aleksandr Quşçin
Dadına zəmanət verə bilmərəm, amma isti olacaq :)
Məzmun
Şirəli biskvit və qatılaşdırılmış süd tortu uşaqlıqdan gələn bir ləzzətdir, onun unikal dadı heç kimlə müqayisə edilə bilməz. Bu desertin əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onu bişirmək lazım deyil. Sahibə, kulinariya bacarıqları və temperatur şəraitinə uyğunluq tələb edən, həmçinin nəm və ya "tıxanmış" biskvitə vaxt sərf edən şıltaq xəmir xəmiri ilə narahat olmaq məcburiyyətində deyil. Başqa bir mübahisəsiz üstünlük mürəbbə, yulaf ezmesi, yerfıstığı, çox rəngli jele parçaları, banan və digər sevimli maddələr əlavə etməklə kremlə təcrübə aparmaq imkanıdır.
Bişirmədən peçenye və qatılaşdırılmış süd ilə tort necə hazırlanır
Qatılaşdırılmış süd peçenyeləri ilə tort və ya pasta hazırlamadan əvvəl, gələcək qənnadı məmulatları şah əsəri üçün resept seçmək və düzgün baza hazırlamaq lazımdır. Qarışqa yuvası üslubunda hazırlanmış desert üçün peçenyelər yuvarlanan sancaqla, blenderlə və ya əllə əzilir. Qısa tortlarla klassik bir tort üçün, bütöv qalır və krem ilə növbə ilə təbəqələrə qoyulur. Krem qaynadılmış və ya adi qatılaşdırılmış süddən, yağlı xamadan, qaymaqdan hazırlanır. Hazır məhsul haşhaş toxumu, təzə giləmeyvə, şokolad, kişmiş ilə bəzədilib, bir neçə saat və ya bütün gecə dondurucuya və ya soyuducuya qoyulur.
Çörəksiz peçenye və qatılaşdırılmış süd ilə tort reseptləri
Qatılaşdırılmış südlə bişirilməyən orijinal tort, çoxlu variantları olan dadlı və sadə desertdir. Onun hazırlanmasının müəyyən sirləri var, onların əksəriyyəti demək olar ki, hər hansı bir reseptə aiddir. Məsələn, krem çox qalın olmamalıdır, əks halda baza quru qalacaq, tortlar "tutmayacaq", kəsildikdə dağılacaqlar. Əsas odur ki, yeməyi yaxşı bir şəkildə isladın, çünki dərhal ən azı kiçik bir parçanı sınamaq istəyinə qarşı durmaq çətindir.
Yubiley peçenyelərindən
- Vaxt: 50 dəqiqə.
- Porsiya sayı: 6 nəfər.
- Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 410 kkal.
- Məqsəd: desert.
- Mətbəx: Rus.
- Çətinlik: orta.
Çörəksiz peçenye və qatılaşdırılmış süd ilə nəfis bir tort hazırlamaq üçün meyvə və giləmeyvə marmeladı seçmək məsləhətdir - bu, yeməyə xoş turşluq və tekstura verəcəkdir. Dekor kimi istifadə olunur və ya kremə əlavə olunur. Çox rəngli şəkərli marmeladdan kənarları kəsməlisiniz ki, desert çox şəkərli olmasın və fotoşəkildə olduğu kimi gözəl olsun.
Tərkibi:
- Yubiley peçenyeləri - 800 q;
- qatılaşdırılmış süd - 370 q;
- kərə yağı - 200 q;
- süd - 160 ml;
- marmelad - 150 q.
Pişirmə üsulu:
- Qatılaşdırılmış süd və yumşaldılmış yağı çalın.
- Peçenyeləri bir qaba və ya nimçəyə qoyun, hər birini bir stəkan südə batırın.
- Yaranan tortu kremlə yağlayın.
- Alternativ peçenye və kərə yağı qatılaşdırılmış südlə tortların ölçüsündən asılı olaraq daha 3-4 dəfə. Üst təbəqə kremli olmalıdır.
- Yarım saat soyuducuya qoyun.
- Qalan quru biskvitlərin bir hissəsini qırıntılara doğrayın.
- Marmelad dilimlərə kəsilir.
- Tortu soyuducudan çıxarın, süzülmüş südü kalıbın dibinə süzün.
- Üst qatı və kənarları qırıntılarla səpin, marmelad ilə bəzəyin.
- Şirniyyatı soyuq yerə qaytarın, isladın.
Peçenye Bişmiş süd
- Vaxt: 1 saat.
- Porsiyalar: 4 nəfər.
- Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 300 kkal.
- Məqsəd: desert.
- Mətbəx: Rus.
- Çətinlik: orta.
"Bişmiş süd" peçenyeləri ənənəvi olaraq düzbucaqlı bir forma malikdir, buna görə də xidmət üçün bir kvadrat qab və ya qabı seçməlisiniz. Buzlanma yerinə ərinmiş tünd şokolad və ya qanaj isteğe bağlıdır. Xidmət vermədən əvvəl tortu konteynerdən çıxarmaq olmaz, ancaq hissələrə kəsin və bir spatula ilə bir az çəkin. Çiyələk hər giləmeyvəni şirəyə batırdıqdan sonra bütöv şəkildə düzülə bilər.
Tərkibi:
- peçenye "Bişmiş süd" - 300 q;
- qatılaşdırılmış süd - 250 q;
- kərə yağı - 200 q;
- yumurta - 3 ədəd;
- süd - 620 ml;
- çiyələk - 5 ədəd;
- kakao - 4 osh qaşığı. l.;
- şəkər - 4 osh qaşığı. l.
Pişirmə üsulu:
- Yumurtaları köpüklənənə qədər çalın.
- Qatılaşdırılmış süd, 400 ml süd təqdim edin.
- Kütləni aşağı istilikdə bişirin, bir qaynadək gətirin. Özünə gəl, sakitləş.
- Tədricən yumşaq kərə yağı əlavə edin, döyün.
- Ayrı-ayrılıqda şəkər, kakao, 220 ml süd qarışdırın. Buzlanmanı maye balın tutarlılığına qədər qaynadın.
- Peçenyelərin birinci qatını hündür formanın altına qoyun.
- Üstünə kremin bir hissəsini yayın.
- Alternativ tortlar və krem 3-4 dəfə daha.
- Hazır tortun üzərinə qlazuru tökün, bərabər yayın.
- Çiyələkləri nazik dilimlərə kəsin, üstünə qoyun.
Peçenye qırıntılarından
- Vaxt: 1 saat 10 dəqiqə.
- Porsiyalar: 4 nəfər.
- Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 320 kkal.
- Məqsəd: desert.
- Mətbəx: Rus.
- Çətinlik: orta.
Qum qırıntısı bazası və zərif kəsmik kütləsi olan ləzzətli tort moda cheesecake üçün sərfəli bir alternativdir. Mascarpone və digər bahalı məhsullar olmadan hazırlanır. Qatılaşdırılmış süd kremə xoş bir şirinlik və vahid tutarlılıq verəcəkdir. Xüsusi bir ətirli evdə hazırlanmış kəsmikdən istifadə etmək tövsiyə edilmir, kəskin qoxu həmişə vanilin və ya vanil şəkəri ilə maskalana bilməz.
Tərkibi:
- qısa çörək peçenyeləri - 340 q;
- qatılaşdırılmış süd - 400 ml;
- kərə yağı - 80 q;
- kəsmik - 800 q;
- vanilin - 10 q;
- darçın - 2 q.
Pişirmə üsulu:
- Qısa çörək peçenyelərini bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə doğrayın.
- Yaranan qırıntıları ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırın.
- Kütləni bir çörək qabına basdırın, alt və divarları meydana gətirin. Yarım saat soyuducuya qoyun.
- Kəsmik doğrayın. Qatılaşdırılmış süd, vanil, darçın ilə qarışdırın.
- Formanı soyuducudan çıxarın, kremi bazaya qoyun.
- Soyuğa qayıdın, isladın.
Quru biskvitlərdən
- Vaxt: 30 dəqiqə.
- Porsiya sayı: 8 nəfər.
- Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 450 kkal.
- Məqsəd: desert.
- Mətbəx: Rus.
- Çətinlik: orta.
Qum bazasına diqqət yetirsəniz, Anthill tortunun sürətli bir dəyişməsi gözəl və xüsusilə iştahaaçan olacaqdır. Peçenyelər əl ilə təxminən eyni ölçülü, təxminən 2 sm-lik parçalara bölünür.Qırıntıların mümkün qədər kiçik olması arzu edilir - bu, kremin toxumasını sıxlaşdıracaq, daha az parlaq, viskoz edəcək. Tərkiblərin düzgün hazırlanması ilə, qum "bal pətəkləri" bölmədə aydın görünəcəkdir. Fındıq, əvvəllər perqament kağızı ilə örtülmüş bir yuvarlanan sancaqla əzilir.
Tərkibi:
- qısa çörək peçenyeləri - 500 q;
- qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 500 q;
- qoz - 150 q;
- kərə yağı - 170 q;
- kefir - 50 ml;
- şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
- kakao - 2 osh qaşığı. l.;
- haşhaş - dadmaq.
Pişirmə üsulu:
- Fındıq qızardın, doğrayın.
- Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, 100 q yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin. Qarışdırın.
- Biskvitləri üyüdün, kremə yumşaq bir şəkildə qatlayın.
- Kütləni xidmət nimçəsində slayd halına salın, sıxın.
- Kefir, kakao, şəkər, 70 q kərə yağı birləşdirin. Hamarlanana qədər aşağı istilik üzərində qızdırın. 15 dəqiqə soyuducuya qoyun.
- Tortun üzərinə qlazur tökün, xaşxaş toxumu səpin.
- Soyuducuya qoyun, islatmasına icazə verin.
Biskvitdən
- Vaxt: 50 dəqiqə.
- Porsiya sayı: 6 nəfər.
- Məqsəd: desert.
- Mətbəx: Rus.
- Çətinlik: orta.
Peçenye və qatılaşdırılmış süd ilə bişirilməyən ləzzətli tort, güzgü şirəsi və ya qar kimi ağ kokos lopaları ilə örtsəniz, bayram süfrəsini bəzəyəcək. Kraker və ya biskvit peçenyelərinin dadı təravətləndirici limon turşusu ilə tamamlanacaq. Krem qatılaşdırılmış südlə əvəz edilə bilər. Hava keçirməyən formadan istifadə etmək vacibdir - bərkimədən əvvəl krem maye konsistensiyaya malikdir və sıza bilər. Alt və yanlar yapışqan filmlə örtülməlidir.
Tərkibi:
- biskvit peçenye - 700 q;
- qatılaşdırılmış süd - 390 q;
- yağlı krem - 390 ml;
- limon - 2 ədəd;
- kokos lopaları - dadmaq üçün.
Pişirmə üsulu:
- Qatılaşdırılmış süd və qaymağı qarışdırın.
- Limonları yuyun, suyunu sıxın.
- Tədricən kremə limon suyunu əlavə edin, çırpma ilə döyün.
- Peçenyeləri yarıya bölün, formanın altına qoyun.
- Kremin bir hissəsini tökün, hamarlayın.
- Alternativ biskvitli tortlar və daha 4-5 dəfə doldurulması, üst təbəqəsi qaymaqlı olmalıdır.
- Kütləvi dondurulana qədər tortu hindistan cevizi lopaları ilə səpin, sıxmayın.
- Soyuducuya qoyun, islatmasına icazə verin.
- Süfrəyə verməzdən əvvəl formanı çıxarın, arzu olunarsa, tortun kənarları kokos lopaları ilə bəzədilə bilər.
Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə
- Vaxt: 50 dəqiqə.
- Porsiya sayı: 6 nəfər.
- Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 380 kkal.
- Məqsəd: desert.
- Mətbəx: Rus.
- Çətinlik: orta.
Pişirilməyən biskvit və qatılaşdırılmış süd tortu, Günlük və Kartof tortu kimi məşhur desertlərin sürətli variantıdır. Peçenyeləri yuvarlanan sancaqla deyil, əllərinizlə əzsəniz, hündür, bölmədə gözəl çıxacaq. Parçalar böyük qalacaq, dildə hiss olunacaq və maraqlı bir toxuma verəcəkdir. Krem ağır olmalıdır. Xama ilə bir qab üçün ideal yemək çıxarıla bilən bir çörək qabıdır, perqament və ya yapışqan filmlə örtülməlidir.
Tərkibi:
- qısa çörək peçenyeləri - 600 q;
- kərə yağı - 200 q;
- qoz - 150 q;
- krem - 250 ml.
Pişirmə üsulu:
- Peçenyeləri əllərinizlə doğrayın.
- Fındıqları doğrayın, isti tavada qızardın. Peçenye ilə qarışdırın.
- Yumşaldılmış yağı qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə birləşdirin, döyün.
- Kremə krem əlavə edin, üyüdün.
- Qarışığı biskvitlərin üzərinə tökün, qaşıqla yumşaq qarışdırın.
- Kütləni kalıba qoyun, hamarlayın, yüngülcə sıxın.
- Soyuducuya qoyun, islatmasına icazə verin.
- Xidmət verməzdən əvvəl formanı diqqətlə çıxarın, daha bir neçə dəqiqə soyuğa qaytarın.
Krem ilə
- Vaxt: 1 saat.
- Porsiya sayı: 6 nəfər.
- Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 350 kkal.
- Məqsəd: desert.
- Mətbəx: Rus.
- Çətinlik: orta.
Kəsmik, krem və ya qəhvə kremi hazırlamadan əvvəl, addım-addım fotoşəkillərlə reseptləri diqqətlə öyrənməlisiniz və yüksək keyfiyyətli maddələr seçməlisiniz. Qəhvə güclü olmalıdır - onda tortlar məşhur Tiramisu deserti kimi ətirli, sözün əsl mənasında ağzınızda əriyəcək. Üst qatı qalın bir şəkildə kakao tozu ilə səpmək olar, topaqları aradan qaldıraraq əvvəlcədən ələkdən keçirilməlidir.
Tərkibi:
- qısa çörək peçenyeləri - 500 q;
- qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 370 q;
- dəmlənmiş qəhvə - 250 ml;
- yumurta - 4 ədəd;
- kərə yağı - 200 q;
- şəkər - 100 q;
- kakao - 70 q.
Pişirmə üsulu:
- Buxar banyosunda yumurtaları şəkər və kakao ilə çalın.
- Kütləvi qalınlaşdıqda, istidən çıxarın, sərinləyin.
- Yumşaldılmış kərə yağı və qatılaşdırılmış südlə qarışdırın, mikserlə çalın.
- Kalıbı yağla yağlayın.
- Peçenyeləri qat-qat yayın, hər birini güclü qəhvə və kremə batırın.
- Tortu soyuqda çıxarın, isladın.
- Süfrəyə verməzdən əvvəl geniş düz bir qaba çevirərək qəlibdən çıxarın.
Xama ilə
- Vaxt: 1 saat.
- Porsiyalar: 4 nəfər.
- Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 430 kkal.
- Məqsəd: desert.
- Mətbəx: Rus.
- Çətinlik: orta.
Təqdimata diqqət yetirsəniz və onu süd və ya tünd şokoladla bəzəsəniz, qatılaşdırılmış südlü klassik biskvit tortu yeni tərzdə parıldayacaq. Sürtünmədən əvvəl plitələr soyuducuda saxlanmalıdır - sonra şokolad fişləri fotoşəkildə olduğu kimi tüklü, xırtıldayan, parlaq olacaq. Xama qalın olmalıdır, əks halda kremin bir hissəsi tortların çəkisi altında axacaq. Jelatin və ya qatılaşdırıcı əlavə etsəniz və şəkər əvəzinə toz istifadə etsəniz, daha sıx və vahid olacaq.
Tərkibi:
- qısa çörək peçenyeləri - 500 q;
- xama - 300 ml;
- qatılaşdırılmış süd - 200 q;
- şəkər - 250 q;
- şokolad - 70 q.
Pişirmə üsulu:
- Xama şəkərlə çalın.
- Qatılaşdırılmış süd əlavə edin, qarışdırın.
- Formanı perqamentlə örtün, bir qat peçenye qoyun.
- Üstünə qatılaşdırılmış süd ilə xama bir hissəsini yayın. Mətndə səhv tapdınız? Onu seçin, Ctrl + Enter düyməsini basın və biz onu düzəldəcəyik!
Müzakirə edin
Çörəksiz peçenye və qatılaşdırılmış süd ilə tort - fotoşəkillərlə dadlı reseptlər necə bişirilir
Tortlar və desertlər hər hansı bir bayramın, xüsusən də uşaq tədbirlərinin ayrılmaz və vacib hissəsidir. Kulinariya proqramının əsas qonağı - dadlı və orijinal tort görünəndə uşaqlar həmişə ləzzətlə masaya qaçırlar. Qonaqları təəccübləndirmək üçün bəzi yaradıcı səylər göstərməlisiniz, çünki standart delikateslərə çox tez alışırsınız.
Qonaqların hər gəlişi ilə sahibə həqiqətən dadlı və qeyri-adi bir desert hazırlamağa çalışaraq kulinariya təxəyyülünü nümayiş etdirməlidir.
Fərqli kulinariya yolu ilə gedək və bişməyən tort hazırlayaq?! Budur, ən şirin dişlər arasında populyarlıq qazanmış ən yaxşı reseptlərdən bəziləri.
Beləliklə, başlayaq.
Zefir bişməyən tort
Meyvəli və qaymaqlı notlarla qeyri-adi və zərif tort hazırlanma sürəti və heyrətamiz dadlı nəticəsi ilə sizi heyran edəcək. Məhsulun tərkibindəki meyvələr turş notlar verəcək və un komponentlərinin olmaması hətta sağlam həyat tərzinin tərəfdarlarına da zəriflikdən həzz almağa imkan verəcəkdir.
Zefir tortu hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- ağ zefir - 600 q;
- qaymaq və ya xama 25% yağ - 600 ml;
- şəkər - 250 q;
- meyvələr (tercihen turş ilə) - çiyələk, portağal, kivi - 1 kq.
Pişirmə prosesi:
Məsləhət:
Tortun yumşaq və havadar olması üçün müxtəlif qənnadı əlavələri olmadan yalnız təzə zefir almalısınız.
Çörəksiz və xamasız tort
Krem hər hansı bir tortun dadını müəyyən edən əsas komponentdir. Əksər hallarda onun hazırlanması üçün xama və ya qaymaq istifadə olunur.
Amma! Çörəksiz tortlar üçün belə reseptlər var və kəsmik, krem və digər kremlərin istifadə edildiyi xeyli sayda var. Və bu incəlikdən daha dadlı olur. Məsələn, krema və peçenye ilə tort.
Onu hazırlamaq üçün bizə lazımdır:
- peçenye - 400 q;
- süd - 400 ml;
- un - 2 yemək qaşığı;
- şəkər - 150 q;
- kərə yağı - 150 q;
- nişasta - 50 q.
Pişirmə prosesi:
- Kiçik bir qazanda süd və şəkər birləşdirin. Yavaş bir atəşə qoyduq.
- Un və nişasta əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
- 2-3 dəqiqədən sonra kütlə tutarlılığı dəyişməyə başlayacaq. Parçaların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün kütləni daim qarışdırın.
- Sobadan çıxarın və 15-20 dəqiqə soyuducuya qoyun.
- Kərə yağı əlavə edin və kremi homojen bir kütləə sürtün.
- Gələcək tort üçün bir qab və ya qab götürün və peçenyeləri sıx bir şəkildə qoyun. Birinci qatı kremlə örtürük.
- Sonra krem qatı ilə növbə ilə tortun növbəti qatını düzəldirik.
- Üçüncü sıra peçenyeni diqqətlə düzün ki, bu da sonuncu olacaq. Kremlə səxavətlə yağlayın.
- Hindistancevizi ləpələri ilə səpin, istəsəniz meyvələrlə bəzəyin.
- Soyuq yerdə 8-10 saat buraxın.
Məsləhət:
Tortun yaxşı islanması üçün yumşaq peçenye almaq daha yaxşıdır. Amma heç biri yoxdursa, deserti yaratmazdan əvvəl hər bir peçenyeni şəkər siropunda nəmləndirmək lazımdır.
Jelatin və meyvələrlə bişmədən tort
Havalı yay deserti uşaq məclisində sevimli delikatesə çevriləcək, həftəsonu menyusunu şaxələndirəcək və sevimli dostunuzu ziyarət etmək üçün əla hədiyyə olacaq. Üstəlik, meyvə və jele əsasında bişirilməmiş bir tort heç bir şəkildə rəqəmə zərər verməyəcəkdir. Ehtiyatda bir az vaxtı və yaradıcı ilhamı olan ən təcrübəsiz aşpazlar belə tapşırığın öhdəsindən gələ biləcəklər.
Yaxşı və əlbəttə ki, bəzi məhsullar, məsələn:
- biskvit - 400 q;
- dənəvər şəkər - 200 q;
- xama - 600 ml;
- ani jelatin - 3 yemək qaşığı;
- təzə meyvə və ya giləmeyvə.
Pişirmə prosesi:
- Biskvit kiçik kublara kəsilir və ya parçalara bölünür.
- Soyudulmuş xama bir konteynerə yerləşdiririk, şəkər və vanilin əlavə edirik. Krem hazır olana qədər çırpın.
- Su banyosunda jelatini 100% suda həll edin. Mayedə topaqlar əmələ gəlirsə, süzün.
- Jelatin mayesini nazik bir axınla xama içərisinə tökün və yumşaq qarışdırın.
- Meyvələri kublara, giləmeyvələri kiçik parçalara kəsin.
- Meyvə desertini yaratmaq üçün hər hansı bir formanın dərin bir qabını götürürük. Əsas odur ki, bütün maddələri yerləşdirmək üçün kifayət qədər dərindir.
- Biskvit kublarını meyvələrlə növbə ilə bir qabda təbəqələrə qoyun.
- Konteynerə doldurulduqdan sonra , jelatin ilə xama qarışığı ilə desert tökün.
- Meyvə və xama deserti 5-6 saat soyuducuya qoyulur.
- Xidmət verməzdən əvvəl konteyneri çevirin və içini bir qaba və ya nimçəyə qoyun. Meyvə parçaları ilə bəzəyin.
Məsləhət:
Desertin hamar və gözəl bir səthə sahib olması üçün komponentləri qoymadan əvvəl konteyner yapışqan filmlə örtülməlidir.
"Qarışqa yuvası" bişmədən tort
Sovet dövrünün ən məşhur desertlərindən birinin ədalətsiz şəkildə unudulmuş resepti yavaş-yavaş müasir qənnadı məhsullarının bolluğu arasında öz layiqli yerini qazanır. Dadı ilə doyurucu və sərfəli ləzzət məşhur "Tiramisu" və ya "Napoleon" ilə rəqabət apara bilər.
Orijinal və dadlı "qarışqa yuvası" asan hazırlanan tortun təkcə uşaqların deyil, həm də böyüklərin əksəriyyətinin sevimli yeməyinə çevrilməsinin bariz nümunəsidir.
Tələb olunan məhsullar:
- qısa çörək peçenyeləri - 700 q;
- kərə yağı - 150 q;
- qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 600 q;
- qoz-fındıq - 300 q.
Qlazur üçün:
- 2 şokolad çubuğu
Pişirmə prosesi:
Məsləhət:
Kərə yağı və qatılaşdırılmış südü birləşdirməzdən əvvəl onları bir müddət otaq temperaturunda saxlamaq lazımdır. Kərə yağı yumşaq olmalı və yaxşıca döyülməlidir.
Banan Tortu Bişməz
Banan uşaqların və böyüklərin ən sevimli meyvələrindən biridir. İnsan orqanizminin ehtiyac duyduğu qiymətli qida mənbəyidir. Bu şirin meyvə bir çox qənnadı məmulatlarının əsasını təşkil edir, onlara özünəməxsus dad və ətir verir.
Bəs niyə ondan bişirilməyən tort hazırlamaq üçün istifadə etməyək?!
Banan tortunun hazırlanmasının sadəliyi hətta kiçik aşpazlar tərəfindən də yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Bəli və yemək vaxtı 20-25 dəqiqədən çox olmayacaq, lakin nəticəni demək olar ki, dərhal qiymətləndirmək olar. Və qorxu içində qalın!
Banan desertini hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- banan - 3 ədəd;
- yağ - 100 q;
- qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 250 q;
- şirin kəsmik - 500 q;
- qısa çörək peçenyeləri - 400 q;
- qaymaq və ya xama - 150 q;
- limon suyu - 2 tsp
Pişirmə prosesi:
- Peçenyeləri bir qarışdırıcı ilə incə qırıntılara qədər doğrayın.
- Ərinmiş kərə yağı ilə birləşdirin və yaxşı qarışdırın.
- Qarışığı kənarları çıxarıla bilən bir tort qəlibinə tökün və diqqətlə yığın.
- Peçenye qatını qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə bərabər şəkildə örtün.
- Bananlar uzununa nazik boşqablara kəsilir və qatılaşdırılmış süd qatına yayılır.
- Ayrı bir qabda krem pendir və qaymağı bərabər birləşənə qədər çalın. Limon suyu əlavə edin.
- Banan qatını səxavətlə kəsmik kremi ilə örtün.
- Konteyneri 3-4 saat soyuqda qoyuruq.
- Süfrəyə verərkən dilimlənmiş banan dilimləri və şirniyyat səpmələri ilə bəzəyin.
Məsləhət:
Pişirərkən bananların qəhvəyi rəngə çevrilməməsi üçün az miqdarda limon suyu istifadə edin.
Biskvitli bişməmiş tort
Peçenye ilə tort hazırlamaq üsulu elementar sadəlik və məhsulların mövcudluğu ilə xarakterizə olunur. Dadmaq üçün müxtəlif əlavələr əlavə edə bilərsiniz - meyvələr, qoz-fındıq, mürəbbə. Bundan tortun dadı daha zəngin və özünəməxsus bir dad əldə edəcək.
Tələb olunan inqrediyentlər:
- kraker - 200 q;
- xama 30% yağ - 600 q;
- konservləşdirilmiş şaftalı - 200 q;
- 2 çanta jele;
- jelatin - 1 osh qaşığı;
- vanil şəkər.
Pişirmə prosesi:
- Jelly paketlərinin tərkibini isti suda həll edin və tamamilə həll olunana qədər hərtərəfli qarışdırın. Bir qaba tökün və sərinləyin.
- Şaftalılar kublara kəsilir.
- Peçenyeləri doğrayın və meyvələrlə birləşdirin.
- Dondurulmuş jele kublara kəsin və qalan maddələrə diqqətlə əlavə edin.
- Jelatini 100 ml qaynar suda həll edin.
- Xama, şəkər və vanilin kremini döyün və soyudulmuş jelatinlə birləşdirin.
- Bütün məhsulları dərin bir qabda yerləşdiririk və xama tökürük.
- Tamamilə qatılaşana qədər soyuq yerdə bir gecədə buraxın.
- Xidmət vermədən əvvəl yeməyi geniş bir qaba çevirin.
- Tortu şaftalı və sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla bəzəyin.
Məsləhət:
Sıx bir tutarlılığa malik jele hazırlamaq üçün təlimatlarda göstəriləndən daha az miqdarda su əlavə edin.
Çörəksiz pəhriz tortu
Hər bir qadın şirniyyatları xəyal edir, istifadəsi rəqəmin vəziyyətinə təsir göstərməyəcəkdir. Sağlam həyat tərzi sürənlər üçün mükəmməl tort resepti mövcuddur. Onun hazırlanması üçün nə un, nə yağ, nə də uzun çörəkçilik tələb olunur.
Pəhriz tortunun əsas maddələri:
- yağsız kəsmik - 500;
- az yağlı qatıq - 300 ml;
- şəkərsiz peçenye - 200 q;
- nişasta - 1 osh qaşığı;
- şəkər - 3 osh qaşığı;
- alma suyu - 6 yemək qaşığı;
- yumurta - 2 ədəd;
- limon şirəsi.
Pişirmə prosesi:
- Əzilmiş biskvitləri meyvə suyu ilə birləşdirin, hərtərəfli qarışdırın.
- Kütləni formada yayırıq, qaşığı dibinə diqqətlə basırıq.
- Qatığı və kəsmiki hamarlanana qədər çalın, dadmaq üçün limon suyu əlavə edin.
- Çırpılmış yumurta və nişastanı kəsmik qarışığına əlavə edin, yumşaq qarışdırın.
- Peçenyeləri kremlə doldurun və 1 saat buxar banyosuna qoyun.
- Soyuduqdan sonra tort bir neçə saat soyuducuda saxlanmalıdır.
- Xidmət vermədən əvvəl giləmeyvə və ya meyvə ilə bəzəyin.
Məsləhət:
Pəhriz yeməyinin dadını yaxşılaşdırmaq üçün peçenye qatına meyvə parçaları və ya doğranmış qoz-fındıq qoya bilərsiniz.
Gördüyünüz kimi, bir çox qənnadı şedevrləri var, onların hazırlanması üçün sobanı yandırmaq lazım deyil. Məhsulların mövcudluğu və hazırlanma sürəti ilə yanaşı, bəzi tortlar meyvələrin, kəsmiklərin və digər komponentlərin tərkibinə görə çox faydalıdır.
Çörəksiz tortlar hər hansı bir evdar qadının qüruruna çevriləcək dadlı, yüngül və mürəkkəb desertlərdir. Hazırlanmasının asanlığı isə ən azı hər gün bu qənnadı məmulatlarının şah əsərlərindən həzz almağa imkan verəcək.
Sahibənin qonaqlarını sevindirə biləcəyi ən sürətli və asan tort peçenyedən hazırlanmış müxtəlif tortlardır. Onlar hazırlanmasının asanlığı və sadəliyi ilə fərqlənirlər, əlavə olaraq, çörək bişirməyə ehtiyac duymurlar, yəni soba olmadan hazırlana bilərlər. Tipik olaraq, peçenye tortları yüngül bir desert kimi tələsik hazırlanır. Ancaq əfsanəvi tortlar var - "cookie kolbasa", "sendviç" kərə yağı və iki düzbucaqlı peçenye və ya peçenye "tiramisu".
Hər bir ev xanımının tort hazırlamaq üçün öz resepti var, lakin bəzi addımlar bütün reseptlər üçün eynidir. Məsələn, kəsmikdən içlik istifadə olunursa, o zaman kəsmiki sıxılmadan götürmək daha yaxşıdır ki, içlik döşənərkən qurumasın. Kəsmik bişməzdən əvvəl sıxılmazsa, tort çox incə olacaq və peçenye təbəqələri kəsmik doldurulmasından artıq mayeni udacaq.
Tortu bəzəyərkən əvvəlcə qabın üzərinə yağlı perqament kağızı çəkməli, kontur boyu kəsməlisiniz. Onun sayəsində peçenye tortlarını hissələrə kəsmək daha asan olacaq - hər bir qonaq üçün. Bundan əlavə, belə bir tort yuxarıdan buzlanma ilə bəzədilə bilər, ancaq əvvəlcə onu soyudub səthi nazik bir təbəqə ilə nazik mürəbbə ilə sürtmək lazımdır, sonra artıq buzlanma tətbiq edə bilərsiniz.
Çay üçün dadlı bir şey istəyirsinizsə, bişirə bilərsiniz bişməmiş banan tortu. Adi məhsullardan olduqca tez hazırlanır. Tortumuzun dadı inanılmaz dərəcədə zərifdir, sadəcə dadlıdır! Mən onu ilk dəfə bişirəndə ailəm reseptin adi duzsuz krakerə əsaslandığını təxmin etmirdi.
Vanil-banan dadı isə hamını o qədər ovsunladı ki, indi bu tort ailənin sevimli desertləri siyahısındadır. Fantaziyanızın dediyi kimi, onu öz istəyinizlə bəzəyə bilərsiniz. Bu reseptdə yalnız banandan istifadə etməyi üstün tuturam. Tort həm də hər hansı bir bayram süfrəsi üçün əla bəzək olacaq.
- banan - 3 əd.,
- kərə yağı və ya yayılma - 200 q,
- xama - 300 q,
- dənəvər şəkər - 1 osh qaşığı,
- şirin kraker - 400 q,
- rəndələnmiş şokolad - 100 q,
- vanil pudinqi - 1 paket.
Banan tortunun bişirilməməsi üçün resept:
4) Yaranan xəmirin bir qatını yeməyin üzərinə qoyun, üstünə dilimlənmiş banan. Sonra hərəkətlərimizi yenidən təkrarlayırıq: bir təbəqə kütləsi, üstündə - banan üzükləri.
Resept 2. Ekzotik Balıq Peçenye Tortu (resept)
Bu tort bütün qonaqlarımı və ailə üzvlərimi sevindirir. O qədər dadlıdır ki, sındırmaq sadəcə mümkün deyil! Gözəl görünüş və ləzzətli içlik qonaqlarımı sevindirir və yeməklərin aşağı qiyməti məni sevindirir.
- 500 qr. adi xörək,
- 1 bar şokolad,
- 1 paket kakao (100 qr.),
- 400 qr. kərə yağı,
- 0,5 litr süd,
- 1 stəkan şəkər,
- 100 qr. fıstıq,
- 200 qr. gavalı.
- Dekorasiya üçün meyvə.
1) Əvvəlcə peçenyeləri əzmək lazımdır. Əl işi çox vaxt aparacağı üçün kombayn və ya ətçəkən maşından istifadə etmək daha yaxşıdır.
Öğütmə çox kiçik olmamalıdır, lakin böyük olmamalıdır. Böyük peçenye parçalarına rast gəlməməyə çalışın, bu vacibdir 2) Sonra qazan götürüb içinə süd tökmək, yağ və şəkərlə qarışdırmaq lazımdır. Bir az qarışdırın ki, kərə yağı artıq bir davamlı parça olmasın.
5) Soyudulmuş qarışığa bütöv deyil, zövqünüzə uyğun doğranmış gavalı və fıstıq əlavə edin. Həm böyük, həm də kiçik kəsə bilərsiniz - bu o qədər də vacib deyil.
Resept 3. Bişirmədən tort
- 1 paket vafli (kvadrat)
- 2 paket peçenye (kvadrat kraker yaxşı işləyir)
- 1 banka qatılaşdırılmış süd (qaynadılmış)
- 100 qr. kərə yağı, qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz.
Qatılaşdırılmış süddən, yağdan və qoz-fındıqdan krem hazırlayın və vafli və peçenye qatlarına yayın. Gecəni soyuducuda buraxın.
Resept 4. Bişirmədən tort 2
- 500 qr. Peçenyelər,
- 1 stəkan qoz,
- 1 banka qatılaşdırılmış süd.
Peçenyeləri əllərinizlə kiçik parçalara ayırın, doğranmış qoz-fındıq və qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Bu kütlədən istənilən formalı tort əmələ gətirmək üçün hər şeyi qarışdırın və sərtləşənə qədər soyudun (soyuducuda uzun müddət saxlaya bilərsiniz, bu ona mane olmayacaq). Sərtləşdikdə şokoladlı krem və ya ərinmiş şokolad tökə bilərsiniz. Sonra yenidən soyuducuya qoyun və tortu yemək vaxtı gələnə qədər orada saxlayın.
Resept 5. Peçenye və kəsmikli tort
- ½ kq peçenye,
- ½ kq kəsmik,
- 150 qr. yağlar,
- 1 stəkan şəkər
Kərə yağı və şəkərlə kəsmiki doğrayın, kütləni 2 hissəyə bölün. Bir hissədə 2 osh qaşığı əlavə edin. kakao, digərində - kişmiş. Folqa və ya polietilen üzərinə peçenye qatını düzün (hər bir peçenye əvvəlcədən süddə isladılır), bu təbəqəyə kişmişli kəsmik, sonra yenidən peçenye, üstünə kakaolu kəsmik və digər peçenye qatı qoyun. 1 x.q şəkərdən, 1 x.q sudan, 1 x.q kərə yağından qlazuru bişirib, tortun üstünü örtün. Tortu 2 saat soyuducuya qoyun.
Resept 6. Tort "Daxma"
- 150 qr. yumşaldılmış kərə yağı,
- ½ fincan şəkər
- 200 qr. kəsmik qarışdırın.
- 2 paket peçenye
- süd
Peçenyeləri ilıq südə batırın və təmiz kağızın üzərinə yayın, yağla yağlayın, bir qat peçenye qoyun, üzərinə bütün kütlə, sonra yenidən peçenye qoyun ki, daxma alın. 2 saat soyuducuya qoyun.
Resept 7. Saman papaq tortu
Tərkibi:
- Yumurta 4 əd.
- Şəkər 6-8 xörək qaşığı
- Un 4 xörək qaşığı
- Kakao 2 xörək qaşığı
- Jelatin 25 q
- Kərə yağı 200 q
- Qatılaşdırılmış süd 1 banka
- Konyak 1 xörək qaşığı
- Hazır qəhvə 1 çay qaşığı
- qoz 1 stəkan
- Hazır boru peçenyesi 500 q
- Şokolad ½ bar
Yumurtaları şəkərlə sabit bir köpük yaranana qədər mikserlə çalın. Tədricən süzülmüş unu kakao ilə əlavə edin, xəmir yoğurun. Xəmiri təxminən 20 sm diametrli yağlanmış və irmik səpilmiş yuvarlaq formaya köçürün.200°C-də 25-30 dəqiqə biskviti yüngülcə basdıqda buxarlanana qədər bişirin. Özünə gəl, sakitləş. Kalıbdan çıxarın.
Jelatini soyuq qaynadılmış su ilə tökün və 30 dəqiqə buraxın. Suyu boşaltın. Şişmiş jelatini həll olunana qədər su banyosunda qızdırın.
Kərə yağı hamarlanana qədər çırpın. Döyməyə davam edərək, qatılaşdırılmış süd, konyak, qəhvə, sonra jelatin əlavə edin. Burada çox vacib bir məqam var: kremi soyuducuya qoymaq lazımdır ki, sərin olsun, amma əmin olun ki, tam ələ keçirməyə vaxtı yoxdur.
Biskviti üç təbəqəyə kəsin, aralarına krem çəkin, hər qatına qızardılmış əzilmiş qoz səpin. Üstünü bəzəmək üçün kremin bir hissəsini buraxın.
Son mərhələ bacarıq tələb edir: şənlik lenti ilə bəzəyərək tortun yanlarına hasar şəklində boru peçenyeləri əlavə edin. Səthi qalan krem və şokoladla bəzəyin. Özünə gəl, sakitləş.
Resept 8. Yubiley tortu
- 1 kq. peçenye Yubiley
- 1 banka qatılaşdırılmış süd,
- 200-250 qr. kərə yağı,
- ½ l. süd.
Krem: Kərə yağı qatılaşdırılmış südlə çalın.
Peçenyeləri bir neçə hissəyə bölün (tortun neçə qat olacağından asılı olaraq, lakin 3-4 daha yaxşıdır). 1 ədəd südün içinə batırın, bir az nəmləndirin (islatmayın) və düzbucaqlı təbəqə alınsın deyə, böyük bir yastı qabın üzərinə qoyun. Kremlə yağlayın. Sonra yenə peçenye və krem. Tortun ölçüsü və hündürlüyü isteğe bağlıdır. Meyvə, giləmeyvə, qoz-fındıq, hindistan cevizi lopaları ilə bəzəyə bilərsiniz və ya əzilmiş peçenye ilə səpə bilərsiniz. Nəmləndirmək üçün vaxt vermək məsləhətdir.
Resept 9. Bananlı Peçenye Tortu
İstənilən kvadrat peçenyeləri götürürük, düzürük, dadmaq üçün xama, şəkər və vanilini qarışdırırıq, bu peçenye qatını yayırıq, üzərinə dilimlənmiş bananlar qoyuruq. Və beləliklə, 4-5 qat. Üç saat soyuducuya qoyun ... Və voila!!!
Resept 10. Günlük tort
800 qr. peçenye (quru işləməyəcək),
250 qr. kərə yağı,
1 banka qatılaşdırılmış süd
4-5 osh qaşığı kakao tozu
1 stəkan qoz (qoz əvəzinə çəyirdəkli kişmiş istifadə edə bilərsiniz)
Peçenyeləri kiçik parçalara ayırın, bir qaba qoyun, qoz-fındıq ilə qarışdırın. Ayrı-ayrılıqda, bir qazanda, kərə yağı əridin, qatılaşdırılmış kakao əlavə edin, daim qarışdırın, qaynadək gətirin. Fındıqlı peçenyelərin üzərinə isti kakao tökün, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və isti bir plastik torbaya qoyun. Ona “log” şəklini verin, iplə bağlayın və dondurucuya qoyun. Bir saat sonra tort hazırdır.
Resept 11. Tort Peçenye və kəsmik xəyalı
Peçenye və "Dream" kəsmikindən tort hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı maddələr lazımdır:
- peçenye - 400 q;
- kəsmik - 400 q;
- şəkər tozu - 200 q;
- kakao - 2 osh qaşığı. l.;
- süd - 1 stəkan;
- şokolad - 200 q.
Əvvəlcə tort üçün krem hazırlayaq. Bunun üçün kəsmiki iki bərabər hissəyə bölün, hər birinə dadmaq üçün şəkər tozu əlavə edin, hissələrdən birinə kakao əlavə edin və qaymaqlı kütlə alınana qədər blenderdə yaxşıca qarışdırın.
Hər hansı bir peçenye götürə bilərsiniz, ancaq düz bir forma daha yaxşıdır. Bizdə iki növ yubiley peçenyesi var idi - adi və şokoladlı. İki qat folqa üzərinə əvvəllər süddə batırılmış, altı ədəd uzunluğunda və üç ədəd enində şokoladlı peçenyelər düzülür. Peçenyelər arasında təxminən 0,5 sm məsafə olmalıdır.
Şokoladlı peçenye qatına şirin kəsmikdən ağ kremi yumşaq bir şəkildə qoyun və bütün səthə bərabər paylayın.
İndi şokolad kremini üstünə yayın və səthə bərabər paylayın.
Sonra folqa diqqətlə uclarından qaldırmalı və peçenyeləri üçbucaq halına gətirməlisiniz.
Evə oxşayır. Təsadüfi deyil ki, enində üç peçenye qoyduq, biri (ortada) "evin" əsasıdır, həddindən artıq olanlar isə "divarlardır".
İndi şokoladlı kremimizi tortumuzun üstünə tökmək qalır. Bunun üçün iki şokolad çubuğunu su banyosunda az miqdarda süd əlavə edərək əridin ki, buzlanma daha incə olsun. Siz tünd şokoladdan istifadə edə bilərsiniz, amma hamımızın şirin dişimiz olduğu üçün südlü şokoladdan istifadə etdik.
Peçenye tortunu bir neçə saat soyuducuya göndəririk ki, buzlanma və kəsmik kremi tutsun.
Tort soyuduqda, parçalara kəsilməlidir. Çox gözəl üçbucaqlar alınır. Və dadı sadəcə fantastikdir, bir sözlə xəyal edin!!!
Xoş çay!!!