Kremli tort hazırlamaq istəyirsinizsə, ilk növbədə baza hazırlamalısınız. Süddə bir peçenye fotoşəkili olan bir resept hər hansı bir tort üçün zərif bir boşluq hazırlamağa kömək edəcəkdir. Bu amerikan biskvit növüdür. Havadardır, kremlər və təzə meyvələrlə yaxşı gedir.
Süddə olan biskvit qaymaqla yağlana bilər və giləmeyvə ilə bəzədilə bilər
Tərkibi
Vanillin 1 çimdik Duz 1 çimdik Qabartma tozu 7 qram toyuq yumurtası 3 ədəd) Şəkər 150 qram Buğda unu 170 qram kərə yağı 60 qram Süd 120 mililitr
- Porsiyalar: 6
- Hazırlıq vaxtı: 20 dəqiqə
- Hazırlıq vaxtı: 40 dəqiqə
Südlü klassik biskvit
Nəzərə alın ki, bu desert üçün yalnız isti süddən istifadə olunur. Bu mühüm tələbdir.
Pişirmə texnologiyası:
- Unu elə süzün ki, oksigenlə doysun. Xəmir üçün vanil, duz və qabartma tozu ilə qarışdırın.
- Yumurtaları şəkərlə qarışdırın və mikserlə yüksək sürətlə döyməyə başlayın. Ən azı 5 dəqiqə döyün. Bu müddət ərzində yumurta kütləsi həcmdə təxminən 2 dəfə artmalıdır.
- Unu 2 porsiyaya bölün. Əvvəlcə daxil olun yumurta kütləsi bir porsiya, sonra digəri. Xəmiri yalnız bir istiqamətdə yoğurun. Bunun üçün qaşıq yox, spatula istifadə etmək daha yaxşıdır.
- İsti südün içinə qoyun kərə yağı və qazanı atəşə qoyun. Kərə yağı əriyəndə kütləni xəmirə kiçik hissələrə tökün. Xəmiri tez yoğurun.
- Çörək qabını perqamentlə örtün, xəmiri içinə tökün və 170 ° C temperaturda təxminən 35-40 dəqiqə bişirin.
Eyni resept şokoladlı peçenye hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bunun üçün 30 q unu 30 q yüksək keyfiyyətli kakao tozu ilə əvəz etmək lazımdır.
Yumurtasız süd ilə biskvit resepti
Bu resept vegetarianlar, eləcə də allergiyası olan insanlar üçün uyğundur toyuq yumurtası.
- 300 ml süd;
- 1 st. un;
- 10 ml bitki yağı;
- 1 ç.q sirkə ilə söndürülmüş soda;
- 1 st. Sahara.
Necə bişirilir:
- Südü otaq temperaturundan bir qədər isti olana qədər qızdırın. Üzərinə şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
- Qarışığa soda əlavə edin və xəmiri yaxşıca qarışdırarkən tədricən un əlavə etməyə başlayın. Parçaların qarşısını almaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz, sadəcə onu çox yüksək sürətlə yandırmayın.
- Hündür tərəfləri olan formanı bitki yağı ilə yağlayın və içinə xəmiri tökün. Süngər tortunu sobanızdan asılı olaraq əvvəlcədən isidilmiş sobada 35-50 dəqiqə bişirin. Pişirmə temperaturu - 180 °.
Nəzərə alın ki, bu resept üçün soda yalnız sirkə ilə deyil, həm də limon suyu ilə söndürülə bilər. Əvəzində qabartma tozundan da istifadə edə bilərsiniz.
İsti süd ilə biskvit ənənəvi xəmir Amerika mətbəxi. Şirniyyat çox yumşaq, incə və heç də quru deyil. Bu keyfiyyətlər sayəsində biskvit əlavə məhsullar (qaymaq, mürəbbə) olmadan da yeyilə bilər. Amerika xəmirləri tortlar hazırlamaq üçün mükəmməldir, çünki onlar çox tüklü və hündürdürlər ki, onları üç-beş təbəqəyə kəsmək olar. Belə bir tort üçün istədiyiniz kremdən istifadə edə bilərsiniz: krem, kəsmik, yağ, xama və s. Nəmliyi sayəsində tortlar hər hansı bir doldurma ilə ideal şəkildə doyurulur.
Çörək bişirməyi və ya sadəcə yeməyi sevirsinizsə dadlı xəmirlər, onda sizə lazım olacaq resept isti süd ilə biskvit.
Klassik üsulla bişirilir
Bu reseptə görə bişmiş tortlardan ən çoxu dadlı tortlar və tortlar. Məxmər quruluşlu ən zərif xəmir ideal şəkildə həm qaymaq, həm də mürəbbə, təzə və ya konservləşdirilmiş meyvələr və marmeladla birləşdirilir. Klassik isti südlü peçenye hazırlamağa kömək edəcək qənnadı məmulatlarının şah əsərləri daha dadlı, şirəli və daha cəlbedici.
Çörək məmulatları yaratmaq üçün lazım olan məhsullar
Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 11 qram qabartma tozu.
- İstənilən yağ faizi ilə 245 mililitr süd.
- 125 qram kərə yağı.
- 320 qram dənəvər şəkər.
- 320 qram buğda unu.
- Altı toyuq yumurtası.
- Bir çimdik süfrə duzu.
- Kalıbı yağlamaq üçün bir parça kərə yağı.
Çörək bişirmək üçün addım-addım təlimat
İsti süddə krem biskvitinin resepti komponentlərin hazırlanması ilə başlayır. Yemək bişirməyə başlamazdan bir neçə saat əvvəl soyuducudan yumşaq bir yemək hazırlamaq üçün lazım olan hər şeyi götürün. Bütün maddələr otaq temperaturunda olmalıdır. Süd istisnadır, onu soyuducuda saxlamaq lazımdır ki, turş olmasın. Bütün maddələr kifayət qədər istidirmi? Əla, sonra sobanı 180 dərəcə yandırın. Xəmiri yoğurmağa sərf etdiyiniz müddətdə onun yaxşı qızdırılması üçün vaxtınız olacaq.
- Yumurtaları yuyun və sonra böyük bir qaba parçalayın. Özünüzü bir qarışdırıcı ilə silahlandırın və tərkib hissəsini aşağı sürətlə çırpmağa başlayın, sürəti tədricən artıraraq homojen bir kütləə çevirin. 5 dəqiqədən sonra şəkəri nazik bir şəkildə yumurta qarışığına tökün. Kütləni ağ qalın köpükə çevrilənə qədər döyün. Bu təsir, bir qayda olaraq, şəkər tozu əlavə edildikdən 8-10 dəqiqə sonra baş verir.
- Ayrı bir qabda bütün quru maddələri birləşdirin: qabartma tozu, bir çimdik duz və un. Məhsulları hərtərəfli qarışdırın, onların bərabər paylanmasına nail olun. Bu, isti süddə amerikan biskvitinin bərabər şəkildə qalxması üçün lazımdır.
- Kiçik hissələrə diqqətlə əlavə edin, quru qarışığı döyülmüş yumurta ilə birləşdirin. Qarışdırmaq üçün əl çırpıcısı və ya silikon spatula istifadə edin. Xəmirin yumurta kütləsi kimi havadar olması üçün proseduru aşağıdan yuxarı hamar hərəkətlərlə yerinə yetirin.
- Ayrı bir qazana süd tökün. Konteyneri orta istiliyə göndərin. Südə kərə yağı əlavə edin. Tərkib tamamilə həll olunana qədər qızdırın. Südün üzərində yüngül köpük yaranmağa başlayan kimi onu dərhal ocaqdan çıxarın. Məhsulun qaynadılmasına icazə verməmək vacibdir, əks halda biskvit dəmlənməyəcək.
- Xəmiri bir çırpma və ya spatula ilə daim qarışdırın, içinə isti süd tökün. Bu, südü qabın divarlarından aşağı axmağa çalışaraq, tərkib hissəsini nazik bir axınla təqdim edərək diqqətlə edilməlidir. Rahatlıq üçün mikseri ən aşağı sürətlə işə salaraq istifadə edə bilərsiniz. Xəmir hazırdır.
- Çıxarılan çörək qabının altını bir parça kərə yağı ilə yağlayın. Konteynerin divarları yağsız qalmalıdır. Əks halda, biskvit tam qalxa bilməyəcək, çünki. kalıbın sürüşkən tərəflərindən qaçacaq. Xəmiri hazırlanmış qaba tökün.
- Gələcək dadlı biskvit ilə konteyneri isti süddə əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndərin. 30 dəqiqə bişirin. Əvvəlcə sobanın qapısını açmaq qətiyyən mümkün deyil, çünki. yumşaq xəmir sadəcə düşmək. Çörəyin sehrli qoxusu mətbəxə yayılmağa başlayan kimi və bu, təxminən 20-25 dəqiqə ərzində baş verəcək, məhsulun hazırlığını yoxlamaq üçün qapını bir az aça bilərsiniz.
- Fırını söndürün və bir az açın. Tortu sobada başqa 10 dəqiqə buraxın. Bu prosedur artıq bitmiş çörəkdən düşmə riskini azaldacaq.
- Biskviti soyudun və sonra qəlibdən çıxarın. Üzərinə şəkər tozu səpin və xidmət edin. İstəyirsinizsə, məhsulu tortlara kəsin və onları qaymaq, mürəbbə və ya qatılaşdırılmış süd ilə isladın.
İsti süd ilə vanil biskviti
Bu incəlik ənənəvi həmkarı kimi hazırlamaq asandır. Klassik addım-addım isti südlü biskvit reseptindən istifadə edin. Quru inqrediyentləri qarışdırdığınız zaman onlara bir neçə qram vanil əlavə edin. Sonra resept təlimatlarına əməl edin. Ləzzətli ətirli ən zərif Amerika biskvitini əldə edəcəksiniz. Məhsulun heyrətamiz dadı vanili sevənləri oxşayacaq.
Amerika şokoladlı biskvit
Xəmir dəmləməklə siz təkcə ağ xəmir deyil, xəmir də yarada bilərsiniz. İsti südlə şokoladlı biskvit hazırlamağa çalışın. Bu reseptə görə desert bişirənlərin rəyləri yalnız bir istəyə səbəb olur: dərhal belə incə xəmirlərdən zövq almaq. Əgər kakaonu sevirsinizsə, o zaman bu biskvit sizə cənnət həzz gətirəcək! Zərif, havadar, nəmli, dadlı şokoladlı desert ailənizdə ənənəvi hala gəlsin.
Amerika xəmirləri yaratmaq üçün məhsullar:
- Yarım paket kərə yağı (100 qram).
- Bir yarım stəkan un.
- Beş toyuq yumurtası.
- 175 mililitr süd.
- Bir çimdik süfrə duzu.
- 45 qram keyfiyyətli kakao tozu.
- 9 qram qabartma tozu.
- 245 qram qəhvəyi şəkər.
Şokoladlı biskvit bişirmək
Bu desert aşağıdakı texnologiya ilə hazırlanmalıdır:
- Yumurtaları dərin bir qaba doğrayın. Tərkibini hamarlanana qədər mikserlə döyün. Elektrik döyənlər hələ də işlək vəziyyətdə, yavaş-yavaş qəhvəyi şəkər əlavə edin. Kütləni ağ olana qədər döyün.
- Fırını 180 dərəcəyə qədər yandırın ki, kifayət qədər qızmağa vaxt tapsın.
- Ayrı bir qabda un, kakao tozu, duz və qabartma tozunu birləşdirin. Adi bir kaşığı istifadə edərək, bütün məhsulları hərtərəfli qarışdırın. Nəticədə qarışığı bir ələkdən keçirin. Ən yaxşı nəticələr üçün bu proseduru iki dəfə təkrarlayın.
- Quru qarışığı tez, lakin yumşaq bir şəkildə yumurta qarışığına qatın. Çiyin bıçağını bir istiqamətə - aşağıdan yuxarıya doğru hərəkət etdirin. Çırpılmış yumurta ağlarının tökülməsinə imkan verməyin.
- Rahat bir çömçədə südü kərə yağı ilə birləşdirin. Konteyneri atəşə göndərin. Tərkibləri 80-85 dərəcə bir temperatura gətirin, sonra ocaqdan çıxarın. Südü yandırmamaq üçün diqqətli olun. Dadı çox pozacaq. şokoladlı biskvit.
- Yalnız xəmiri isti südlə dəmləmək qalır. Mayeni nazik bir axın içində qalın bir kütləə tökün, daim bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə çırpın.
- Kalıbın altını örtün perqament kağızı. Onun içinə tökün şokolad xəmiri. Lazım gələrsə, kütlənin səthini bir spatula ilə düzəldin.
- Formanı isti sobaya göndərin. Biskviti 25-30 dəqiqə bişirin.
- Sobanın qapısını söndürərək bir az açın. Tortu bu vəziyyətdə 10-15 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində biskvit daha soyuq bir temperatura "alışacaq", buna görə də çökməyəcək.
- Şirniyyatı sərinləyin, sonra qəlibdən çıxarın. Ərinmiş şokoladla səpin və xidmət edin.
Limonlu pasta
Əgər unudulmaz sitrus ətri ilə xəmir bişirmək istəyirsinizsə, o zaman klassik biskvit reseptindən istifadə edin. Orada göstərilən inqrediyentlərə əlavə olaraq, onun pulpasından yarım limonun qabığı və 2-3 xörək qaşığı təzə sıxılmış şirə lazımdır. Quru qarışığı şəkərlə döyülmüş yumurtaya daxil etdiyiniz zaman bu məhsullar xəmirə əlavə edilməlidir. Bundan əlavə, yemək prosesi klassik biskvit yaratmaqdan fərqlənmir. Hazır xəmir xörəkləri sizi təzə ətir və cüzi limon dadı ilə sevindirəcək. Eynilə, portağal deserti hazırlaya bilərsiniz.
Yavaş ocaqda xəmirləri necə bişirmək olar
Mətbəx köməkçisinin fəxr sahibisiniz? Beləliklə, yavaş ocaqda isti südlə biskvit hazırlaya bilərsiniz. Mətbəx köməkçisində zərif bir incəlik hazırlayanlar nəticədən ürəkdən sevinirlər. Yalnız təqdim olunan reseptlərdən birini istifadə edərək xəmir yoğurmalısınız. Bundan sonra multivark qabına tökün. Kalıbın altını kərə yağı və ya bitki yağı ilə yağlamağı unutmayın! Qapağı bağlayın, "Pişirmə" rejimini təyin edin (vaxt 65 dəqiqə) və istirahətə gedin. Multivark səs siqnalı ilə prosesin başa çatması barədə sizə xəbər verəcəkdir.
Qapağı yüngülcə açın və bu vəziyyətdə 5-7 dəqiqə buraxın. Bundan sonra qabı çıxarın və deserti tamamilə soyumağa buraxın. Hamısı! Yavaş ocaqda isti südlə biskvit hazırlamaq çox asandır. Mətbəx köməkçisində ləzzət hazırlayan razı sahibələrin rəyləri, şübhəsiz ki, yazdığınız başqa biri ilə tamamlanacaqdır. Axı, çörək o qədər incə və dadlıdır ki, ağzınızda əriyir! Və bu dadlı desert bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanır.
Ənənəvi Amerika xəmirlərini necə diversifikasiya etmək olar
Biskviti daha orijinal və dadlı etmək üçün çox səy göstərməyəcək. Yoğurma zamanı xəmirə əlavə edilən bəzi inqrediyentlər işi mükəmməl görəcək.
- Kiçik parçalara kəsilmiş kişmiş, quru ərik və ya gavalı desertə unikal bir toxunuş verəcəkdir. Xəmirə çox böyük quru meyvələr qoymayın, onlar sadəcə dibinə düşəcəklər.
- Badam lopaları, xırda doğranmış badam və ya fındıq, həmçinin şəkərli meyvələr eyni rol oynaya bilər.
- Pasta xəmirinə kiçik parçalar təzə və ya konservləşdirilmiş meyvə və giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz. Şaftalı, ərik, albalı, çiyələk, moruq və gavalı mükəmməldir.
- Biskvit "Mərmər" bişirməyə çalışın. Bunu etmək üçün xəmirin iki hissəsini yoğurun - bir klassik, ikinci şokolad. Çörək qabına bir çay qaşığı ağ boşluq qoyun. İndi o qədər şokolad var. Hər iki boşluq bitənə qədər göstərilən ardıcıllıqla iki növ xəmiri dəyişdirin. Tort ənənəvi üsulla bişirilir.
- Müxtəlif mahiyyətlər və ekstraktlar biskvitin dadını və ətirini şaxələndirməyə kömək edəcəkdir. Müasir mağazaların rəflərində bu maddələr çox geniş çeşiddə təqdim olunur. Badam, kokos, banan, konyak, albalı - bunlar mövcud essensiyaların yalnız kiçik bir hissəsidir, onların köməyi ilə tortunuz sehrli bir ətir əldə edəcəkdir.
- Spirtli içkilər də biskvitə maraqlı xüsusiyyətlər verəcək. Eyni "Baileys", "Amaretto", "Malibu", "Sheridan" xəmirlərə unudulmaz dad və ətir verəcək. Keyfiyyətli konyak eyni xüsusiyyətlərə malikdir. Sadəcə onu aşmayın! Göstərilən miqdarda maddələr üçün (klassik Amerika biskviti üçün) 30 ml istənilən içki kifayətdir. Belə bir komponent isti südün tətbiqindən əvvəl əlavə edilməlidir.
- Kremli biskvitlə asanlıqla rəngli tort hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün qida boyasına ehtiyacınız olacaq. Parlaq bir desert yaratmaq qərarına gəlsəniz, keyfiyyətli rəngləmə məhsullarından istifadə edin. İdeal variant olacaq Belə bir məhsul bişmiş mallara həqiqətən parlaq, zəngin bir rəng verəcəkdir. Quru və maye boyalar, təəssüf ki, belə xüsusiyyətlərə malik deyil. Bu cür məhsullar desertə yalnız darıxdırıcı və qeyri-adi bir kölgə verəcəkdir. Çox rəngli Amerika süngər tortu hazırlamaq üçün xəmiri uyğun olaraq hazırlayın klassik resept. İndi hər biri fərqli rəngə boyanmış 4-5 hissəyə bölün. Kekləri təxminən 15 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobada bişirin. Testin hər bir fərdi hissəsi üçün vaxt verilir.
Böyük əyləncə üçün kiçik fəndlər
Xəmir biskviti hazırlamaq olduqca sadə bir xəmirdir. Hər halda, ənənəvi fransız ləzzəti ilə müqayisə etsəniz. Bununla belə, burada bəzi nüanslar var, hansını müşahidə etmədən bütün deserti korlaya bilərsiniz.
- Bir tort yaratmaq üçün bir süngər tortu bişirirsinizsə, o zaman hazır xəmirləri kremlə yağlamağa tələsməməlisiniz. Yaranan sulu tort soyudulmalı, sonra yapışqan filmə möhkəm bükülməli və 8-12 saat soyuducuya göndərilməlidir. Bu manipulyasiyalar sayəsində çörəkçilik daha parlaq bir dad əldə edəcək və onu ayrı-ayrı təbəqələrə kəsmək çətin olmayacaq. Təzə biskvit çox parçalanmağa meyllidir. Nəticədə, tortlar qeyri-bərabər və ya deşiklərlə doludur.
- Heç vaxt südü qaynatmayın. İlk köpük görünən kimi tərkib hissəsi sobadan çıxarılmalıdır. Əks halda, xəmir dəmlənməyəcək, lakin çox iştahsız topaqlara girəcək. Belə bir boşluqdan bişmiş biskvit qalxmayacaq və "rezin" bir quruluşa sahib olacaqdır.
- Xəmirə unu əlavə edərkən həmişə unu süzün. Bu prosedurla tərkib hissəsi oksigenlə doyurulur və xəmirlər daha yumşaq və havadar olur. Eləməni iki dəfə təkrar etməyə tənbəllik etməyin. Beləliklə, belə dadlı nəticələr əldə edə bilərsiniz ki, hətta ən cəld qurmanlar da biskviti yüksək qiymətləndirəcəklər.
İsti süd ilə tender biskvit üçün resept
İsti südlü biskvit universal xəmirdir. Onu heyrətamiz havalı tort, ad günü tortu və ya rulona çevirmək asandır. Əsas odur ki, sübut edilmiş resept tapmaq və düzgün çörək qabından istifadə etməkdir.
Evdar xanımlara qeyd
Biskviti sulu və dadlı etmək üçün bir neçə kiçik fəndləri nəzərə almaq lazımdır. Aşağıdakı məsləhətlərdən istifadə edin və çörək bişirmək həmişə uğurlu olacaq:
1. Tərkibləri qarışdıracağınız qab təmiz və quru olmalıdır.
2. Unu iki dəfə ələkdən keçirsəniz, biskvit möhtəşəm çıxacaq.
3. Qabartma tozu əvəzinə soda istifadə edə bilərsiniz. Bu yeməkxana və ya ilə söndürülür alma sirkəsi, limon şirəsi. Biskvitin xoşagəlməz bir dad almaması üçün çörək qabına bir çimdik soda qoyun.
4. Ağları və sarısını ayrı-ayrılıqda döysəniz, biskvit daha tüklü çıxacaq.
5. Reseptdəki şəkər toz şəkərlə əvəz edilə bilər. Belə bir xəmir daha tez yoğrulur. Və unun bir hissəsi nişasta ilə əvəz edilərsə (20-30 qramdan çox deyil), o zaman hazır biskvit daha möhtəşəm olacaqdır.
6. Süd də biskvitlə əvəz edilə bilər, əvəzinə limonad, xama, kefir və ya qaynar su istifadə olunur. Bəzən şirniyyatçılar qatılaşdırılmış südlə biskvit hazırlayırlar.
7. Çörək bişirmə resepti kişmiş, quru ərik, qoz-fındıq və əlavə edilə bilər. limon qabığı. Qurudulmuş meyvələr xəmirə əlavə edilməzdən əvvəl yuyulmalı və qurudulmalıdır.
Çox vaxt süddə olan biskvitlər bişirmə prosesində əzəmətini itirir. Evdar qadınlar çörək hazırlığını yoxlamağa və sobanı erkən açmağa tələsirlər. Biskvitlərin tüklü və tüklü qalması üçün sobanın qapısını 20 dəqiqə açmayın.
Dadlı bişirmək istəyirsinizsə kremli tort, testin qayğısına qalmaq lazımdır. Süd üzərində biskvit - bu tort üçün ən zərif, yumşaq və havadar əsasdır. Bundan əlavə, biskvit çay üçün ayrıca bir ləzzət kimi təqdim edilə bilər.
Südlü klassik biskvit
Sizə lazım olacaq:
bir parça kərə yağı - 60 q;
qabartma tozu - 7 q;
yumurta - 3 ədəd;
bir çimdik duz;
un - 170 q;
bir çimdik vanilin;
süd - 1,2 l;
şəkər - 150 q.
Fəaliyyət alqoritmi:
1. Buğda ununu ələkdən keçiririk. Duz, qabartma tozu və vanil ilə birləşdirin, boş qarışıqları qarışdırın.
2. Ayrı bir qabda şəkərlə qarışdırın çiy yumurta. Məhsulları təxminən 5 dəqiqə bir qarışdırıcı ilə emal edirik.
3. Un kütləsini iki hissəyə bölürük. Unun birinci hissəsini həcmi artan yumurta qarışığına tökün.
4. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və unun ikinci yarısını əlavə edin.
5. Sütü qazanda qızdırırıq. İsti olan kimi bir parça kərə yağı atın. Əriyən kimi yaranan xəmirə süd tökün. Kütləni qarışdırırıq və tortun gələcək əsasını təşkil edirik.
6. Yanları hündür olan çörək qabını xüsusi perqamentlə düzürük, içinə xəmiri tökürük və qabı sobaya qoyuruq.
7. Yumşaq bişirin tüklü biskvit isti süddə 35 dəqiqə 170 dərəcə temperaturda.
Əlavə yumurta yoxdur
Tələb olunan məhsullar:
soda - 10 q;
süd - 0,3 l;
dənəvər şəkər - 160 q;
bitki yağı - 10 ml;
premium un - 130 q.
Yumurtasız süddə biskvit bişirmək:
1. Soda ilə konteynerə bir az sirkə tökün, qarışdırın və buraxın.
2. Dərin bir qaba süd tökün və şəkər tozu əlavə edin. Şəkər kristalları tamamilə həll olunana qədər qarışığı qarışdırın. Süd otaq temperaturuna qədər qızdırılmalıdır. Qarışığa sirkə içində soda əlavə edin və ələklə əzilmiş unu tökün.
3. Xəmiri qaşıqla yoğurun. Bu vəziyyətdə, havadar və işıqlı olacaq.
4. Çörək qabının divarlarını və altını yağla yağlayın və xəmirlə doldurun.
5. Əvvəlcədən sobanı yandırın və 180 dərəcəyə qədər isinməsini gözləyin.
6. Biz yarım saat ərzində bir ləzzət bişiririk, bundan sonra sərinləyirik və desertin formalaşmasına davam edirik.
Yavaş ocaqda
Etmək üçün kifayət qədər boş vaxtınız yoxdursa evdə bişirmə, multivarka etibar edin.
Reseptin əsas maddələri:
zeytun yağı - 10 ml;
şəkər - 0,2 kq;
xəmir üçün qabartma tozu - 7 q;
bir parça kərə yağı - 50 q;
bir çimdik duz;
süd - 500 ml;
buğda unu - 0,2 kq;
yumurta - 4 əd.
Yavaş ocaqda süd ilə biskvit necə bişirmək olar:
1. Yumurtaları geniş bir qaba parçalayın. Yumurta kütləsinə bir çimdik duz tökün və mikserlə emal edin.
2. Əsas maddələrə tədricən şəkər əlavə edin, qabartma tozunu əlavə edin və kompozisiya homojen olana qədər bütün məhsulları gətirin.
3. Buğda ununu ələkdən ayrı bir qaba tökün.
4. Bir neçə yanaşmada unu yumurta qarışığına tökün və forma verin yumşaq xəmir.
5. Tencereye bir parça kərə yağı qoyun, içini südlə doldurun və qazın üzərinə qoyun.
6. Südü içindəki yağ həll olunana qədər qızdırırıq.
7. Yaranan xəmirə maye əlavə edin və spatula ilə qarışdırın.
8. Multivarka qabını içəridən yağla yağlayın və içinə qalın xəmir tökün.
9. Mətbəx cihazının panelində "Pişirmə" düyməsini basın. Taymeri 60 dəqiqə təyin edin.
10. Hazır biskvitli tort Soyudun və ən zərif tortu hazırlamağa başlayın.
Turş südlü biskvit
Bir az turşluq verən süd dərhal soyuducudan atmayın. Onunla gözəl biskvit ləzzəti əldə edə bilərsiniz.
Resept Tərkibi:
Şəkər - 0,2 kq;
bitki yağı - 120 ml;
un - 0,28 kq;
bir çimdik duz;
turş süd - 0,25 l;
üç toyuq yumurtası;
soda - 8 q;
qabartma tozu - 5 q.
Pişirmə üsulu:
1. Dərin bir qabda süzülmüş un, dənəvər şəkər, duz, qabartma tozu və soda birləşdirin.
2. Toyuq yumurtalarını başqa qaba parçalayırıq, bir az ilıq süd və bitki yağı tökürük. Maye qarışığı homojen tərkibi olana qədər qarışdırıcı ilə emal edirik.
3. Quru məhsulların kütləsini süd qarışığına tökün və xəmir yoğurun.
4. Çörək qabını qalan bitki yağı ilə yağlayın, xəmiri içinə tökün.
5. Sobanı 180 dərəcə qızdırırıq. Süd biskvitini 40 dəqiqə bişirin.
6. Xəmir soyuyana qədər tortun əsasını öz formasında saxlayın.
Şokoladla necə hazırlanır
Resept Tərkibi:
qabartma tozu - 6 q;
premium un - 140 q;
toyuq yumurtası - 3 ədəd;
vanil şəkər - 2 q;
süd - 120 ml;
bir çimdik duz;
qəhvəyi şəkər - 170 q;
kakao - 30 q;
bir parça kərə yağı - 60 q.
vanil biskviti
Vanil xəmirə qeyri-adi ətir və heyrətamiz zərif dad verir.
Ərzaq siyahısı:
toyuq yumurtası - 3 ədəd;
vanilin - 11 q çanta;
süd - 180 ml;
dənəvər şəkər - 170 q;
kərə yağı - 120 q;
bir ovuc toz şəkər;
un - 0,22 kq;
qabartma tozu - 15 q.
Süd və yumurta ilə vanil biskvitinin bişirilməsi:
1. Südü qaynar vəziyyətə gətiririk və içinə kərə yağı parçaları qoyuruq.
2. Bütün şəkəri xam zülallar və sarısı olan bir qaba tökün. Tərkibləri bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə köpüklü ağ kütlə yaranana qədər döyün, vanilin tökün.
3. Bir ələk ilə əzilmiş unu qabartma tozu ilə birləşdirin və qarışığı yumurta kütləsinə əlavə edin.
4. Əsas inqrediyentlərə isti süd əlavə edib yoğurun xəmir.
5. Şirin yemək üçün gələcək bazanı bir çörək qabına tökün. Əvvəlcə onu yağlamağı unutmayın.
6. Fırının temperaturunu 180 dərəcəyə qoyun və bişirin dadlı biskvit 45 dəqiqə ərzində.
Bu gün sizin üçün uğurlu təcrübəm isti südlü krem biskvitidir: resepti fotoşəkillə və kulinariya saytının bütün oxucuları üçün yemək prosesinin ətraflı təsviri ilə təsvir etdim.
Vay, çoxdandır ki, sobada biskvit bişirmirəm. Mətbəximdə gözəl bir köməkçi peyda olandan - yavaş ocaq, mən yalnız orada peçenye hazırlayıram. Yavaş bir sobada bu cür xəmirlər misilsiz və çox möhtəşəm çıxır. Bəlkə də bir maraqlı reseptlə maraqlanmasaydım, onda bişirməyə davam edərdim.
Bir dəfə bir jurnalda oxudum ki, krem biskvit bişirmək olar. Bu məni bir az şoka saldı, çünki biskvit bişirmək çox şıltaqdır və sadəcə şəkərlə bir az səhv etməlisən və ya unla qarışdırmalısan, lazım olduğundan daha sürətli, o da olmayacaq. havada bişirmə, və yemək mümkün olmayacaq rezin altlıq. Və burada bir biskvit, bir də krem!
Bununla belə, marağım qalib gəldi. Üstəlik, bu gün ərimin ad günü var və mən ona ləzzətli bir tort bişirəcəyinə söz verdim, ona görə də bu resepti sınamaq üçün risk etdim. Əlbəttə ki, hər halda, soyuducumda daha 6 yumurtanın olub olmadığını yoxladım ki, bu çörəkçilik uğursuz olarsa, yavaş ocaqda biskvit bişirin. Amma bunlara ehtiyacım yoxdu, çünki sobada olan krem biskvit gözəl çıxdı.
Ümumiyyətlə, bu resept mənim tərəfimdən sınaqdan keçirilib və təsdiqlənib və sizə də tövsiyə edirəm.
Fırında bişmiş süd muhallebi biskviti çox dadlıdır! Ümid edirəm ki, bu resept də mənim kimi sizin sevimli reseptlərinizdən birinə çevrilir.
Tərkibi
- Yumurta - 3 əd. orta ölçü
- Şəkər - 165 q
- Evdə hazırlanmış süd - 120 q
- Kərə yağı - 60 q (yağ tərkibi - 82%)
- qabartma tozu - 6 q
- buğda unu - 165 q
- Vanillin - bıçağın ucunda
- Duz - bir çimdik
Fırında süd ilə biskvit resepti
- Başlamaq üçün, biskvitin bişiriləcəyi dəyirmi bir forma alırıq və çörək kağızı ilə örtürük. Və dərhal sobanı yandırın, hələlik istiləşməsinə icazə verin. Bu vaxt, yavaş bir atəşə istilənmək üçün yağ və süd göndəririk. Dərin bir qabda yumurta, vanil və şəkəri qarışdırın.
- Bir qarışdırıcı (blender, çırpma) istifadə edərək, hamısını tüklü ağ kütləə döyün.
- Sonra 3 dəfə qabartma tozu ilə unu əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Nəticə yüngül, tüklü və qalın bir xəmir olmalıdır.
- Bu xəmirə 3 dəfə kərə yağı ilə az qala qaynadılmış süd əlavə edin. Diqqətlə qarışdırın. Yaranan kremi tökün biskvit xəmiri hazırlanmış formada. Bişirməyə göndəririk. Təxminən yarım saat çəkəcək (lakin taxta şişlə tam hazır olduğunuzdan əmin olmalısınız). Fırının temperaturunu 170 dərəcəyə qoyun.
- Hazır biskviti soyumağa buraxın. Və sonra ondan bişirə bilərsiniz, məsələn, biskvitli tort. Sevimli kreminizi hazırlayın, tortu yarıya bölün, yağlayın və bir az dəmləyin. Və çay üçün bu formada xidmət edə bilərsiniz - buna görə də çox dadlı, orta dərəcədə şirin, kiçik məsamələrlə.
- Hamısı budur, südlü ləzzətli süd biskviti hazırdır! Gördüyünüz kimi, onun hazırlanma prosesi sobada adi biskvitin hazırlanmasından çox da fərqlənmir, ona görə də bu reseptdən mütləq istifadə edin və özünüzü və yaxınlarınızı dadlı xəmirlərlə sevindirin!