Biskvit kremi bir neçə növdə olur. Adətən belə bir xəmirdən tortlar xama, yağ, zülal, kəsmik və ya krema ilə isladılır. Onlar əsas reseptlərçox sadədir və yalnız iki və ya üç inqrediyentdən ibarətdir və kremin hazırlanması prosesi məhsulların sadə çırpılmasına qədər enir. Beləliklə, xama üçün yalnız xama və şəkər lazımdır. Ən sadəini etsəniz yağlı krem, onda onun əsas komponentləri qatılaşdırılmış süd və olacaq kərə yağı. Proteinli krem üçün isə yumurta ağına və şəkər tozuna ehtiyacınız olacaq. Krem kimi daha mürəkkəb kremlər daha uzun müddət bişirilir və daha çox inqrediyent ehtiva edir: yumurta, süd, şəkər, un, yağ. Ancaq müxtəlif tatlar, boyalar, hər cür əlavələrdən istifadə etsəniz, sonsuz şəkildə yarada bilərsiniz. müxtəlif reseptlər dadlı kremlər, hər dəfə qonaqları və sevdiklərinizi yeni desertlərlə təəccübləndirir. Qatılaşdırılmış süd ilə eyni kremə kakao tozu əlavə edə bilərsiniz və tortlar və ya peçenyelər üçün ləzzətli şokolad təbəqəsi alırsınız.
Çox vaxt kremlər nəinki olur dadlı dolma tortlar və daha çox üçün qənnadı məmulatları. Gözəl qablarda düzülüb qoz-fındıq, quru meyvələrlə bəzədilmiş, təzə giləmeyvə və ya şokolad olurlar dadlı desertlər həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilir.
Sadə muhallebi resepti. Biskvit tortlarını emprenye etməklə yanaşı, müstəqil desert kimi də istifadə edilə bilər. Bu krem ilə müxtəlif tortları doldurmaq yaxşıdır, məsələn, ekler və ya borular. Və göndərsəniz qaymaq dondurucuda, sonra əsl dondurma çıxacaq. Bir az vanil əlavə edin - bu, kremin dadını və ətirini yaxşılaşdıracaq.
Tərkibi:
- süd - 2,5 l;
- şəkər - 800 q;
- sarısı - 10 ədəd;
- kartof nişastası - 3 osh qaşığı. l.;
- un - 3 osh qaşığı. l.
Pişirmə üsulu:
- Qalın dibi olan bir qazana 2 litr süd tökün, atəşə qoyun.
- Sarıları ayrı bir qaba qoyun, şəkərlə qarışdırın, mikserlə tüklü bir kütləə döyün. Şəkər tamamilə həll olunana qədər çırpın.
- Şəkər sarısı kütləsinə ½ litr soyuq süd tökün. Hamısını yenidən çırpın.
- Un və nişasta əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
- Tavadakı süd artıq qaynamağa gələndə (lakin qaynamaz), döyülmüş sarısını nazik bir axınla tökün. Bu zaman kremi daim qarışdırın.
- Aşağı odda bişirin, yaranan kremi daim qarışdıraraq bir qaynadək gətirin. Kütlənin səthində baloncuklar göründükdən sonra başqa 3 dəqiqə bişirin və qabı ocaqdan çıxarın.
- Kremi yapışqan filmlə örtün, sərinləyin və tortları islatmaq üçün istifadə edin.
Şəbəkədən maraqlıdır
Zərif kəsmik-portağal kremi inanılmaz dada malikdir. Onun əsasında hazırlanan istənilən desert ağzınızda sanki əriyir. Şokoladlı süngər tortları, doldurma səbətləri və digər xəmirlər üçün mükəmməldir. Krem müstəqil desert kimi təqdim edilə bilər, portağal qabığı, sürtgəcdən keçirilmiş şokolad və ya kakao tozu ilə səpilir.
Tərkibi:
- kəsmik - 600 q;
- portağal - 2 ədəd;
- krem - 200 ml (33% -dən çox);
- şəkər - 5 osh qaşığı. l.;
- jelatin - 20 q;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. l.
Pişirmə üsulu:
- Kəsmikləri ələkdən silirik və ya bir qarışdırıcı ilə döyürük ki, heç bir kiçik fraksiya qalmasın.
- Yarım stəkanda jelatini isladın soyuq su.
- Portağalları soyun, toxumları çıxarın, parçalara kəsin. Blenderdən istifadə edərək püresi hazırlayın, şəkər əlavə edin (2 xörək qaşığı), yaxşı qarışdırın.
- Biz jelatini qızdırırıq, lakin tamamilə həll olunana qədər qaynatmayın, portağal püresi əlavə edin.
- Kremi çırpın, sürtgəcdən keçirilmiş kəsmikə əlavə edin.
- Qalan şəkər, limon suyu, jelatin ilə portağal püresi kəsmikə göndəririk. Kremi yaxşıca qarışdırıb istifadə edin.
Xama həm hazırlanma sürətini, həm də zərif, bir az turş dadı birləşdirir. Bu heyrətamiz dərəcədə dadlı və çox sadə krem sayəsində tort həmişə inanılmaz dərəcədə havadar və sulu olur. Krem quru biskvitlər, məsələn, bal tortu üçün yaxşı uyğun gəlir. Əhəmiyyətli bir nüans: tortları islatmadan əvvəl kremi ən azı 60 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Tərkibi:
- xama - 500 ml (25% yağ);
- şəkər tozu - 1 osh qaşığı;
- vanilin.
Pişirmə üsulu:
- Ayrı bir qaba xama, vanilin və şəkər tozu qoyun. Hamarlanana qədər qaşıqla yaxşıca qarışdırın.
- Mikserlə orta sürətlə 10-15 dəqiqə çalın. Kütlə ən azı iki dəfə artmalıdır.
- İstəyə görə doğranmış qoz-fındıq, meyvə, giləmeyvə, kokos lopaları və ya rəndələnmiş şokolad.
Bu krem onilliklər ərzində məşhurdur. Onun uğurunun sirri aydındır. Krem həmişə çıxır, tez hazırlanır sadə maddələr, tortları emprenye etmək və desert üçün müxtəlif bəzəklər yaratmaq üçün əladır. Bundan əlavə, həm də çox dadlıdır. Bişirmək istəyirsinizsə şokolad kremi bir az kakao tozu əlavə edin.
Tərkibi:
- kərə yağı - 200 q;
- qatılaşdırılmış süd - 1 qutu;
- vanil şəkər - 1 paket;
- likör - isteğe bağlıdır.
Pişirmə üsulu:
- Kərə yağını əvvəlcədən soyuducudan çıxarın ki, otaq temperaturuna qədər isinsin. Prosesi sürətləndirmək istəyirsinizsə, kərə yağı kiçik parçalara kəsin.
- Yumşaldılmış kərə yağı ayrı bir qaba qoyun. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, tərkib hissəsi tamamilə homojen və yumşaq olana qədər döyün.
- Qatılaşdırılmış süd və bir çanta vanil şəkər əlavə edin. Adi qatılaşdırılmış süd və ya qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən istifadə edə bilərsiniz. Kremə maraqlı bir dad və ətir vermək üçün bir az likör əlavə edin.
- Kremi başqa 10-15 dəqiqə çalın. Hazır krem öz formasını yaxşı saxlamalı və vahid konsistensiyaya malik olmalıdır.
- Tortları kremlə hopdururuq, xəmir torbasından istifadə edərək desert üçün hər cür bəzəklər hazırlayırıq.
İndi bir fotoşəkil ilə reseptə görə biskvit kreminin necə hazırlanacağını bilirsiniz. Nuş olsun!
Evdə hazırlanmış tort dünyanın ən dadlı desertidir. Hətta ailə arxivindən sadə reseptə görə hazırlanmış tort da real ola bilər. kulinariya şah əsəri, ləzzətli krem ilə isladılmışsa. Faydalı məsləhətlərə baxın təcrübəli aşpazlar biskvit üçün ləzzətli krem hazırlamağı bilən və sonra tortunuz hər zaman hər hansı bir ev şənliyinin və ya bayramının əsas məqamı olacaq:
- Nə qədər çox şəkər əlavə etsəniz xama onun tutarlılığı daha qalın olacaq. Əgər nazik krem hazırlamaq istəyirsinizsə, o zaman mağazada alınmış xama istifadə edin, yağlı evdə hazırlanmış xamadan qalın qaymaq alınır.
- Xama çırparkən, əsas odur ki, onu aşmasın, əks halda yağ almaq riski var.
- Xama hazırlamadan əvvəl xamadan artıq maye çıxarılmalıdır. Bunu etmək üçün onu bir neçə təbəqəyə qatlanmış doka köçürün, asın ki, serum axsın. Bu prosedur bir neçə saat çəkir. Prosesi sürətləndirmək istəyirsinizsə, xama çalarkən bir-iki xörək qaşığı quru qaymaq əlavə edin. Onlar kremə lazımi sıxlığı verəcəklər.
- Kremlərin hazırlanması üçün şəkərdən deyil, şəkər tozundan istifadə etmək yaxşıdır. Blenderdə hazırlamaq və ya mağazada almaq asandır.
- Kəsmik yalnız təzə istifadə edilməlidir. Bir qarışdırıcıda çırpılmalı və ya homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər ələkdən sürtülməlidir.
- İstənilən kremi qablarda təqdim etmək olar, üzərinə qoz-fındıq, sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpilir, təzə və ya konservləşdirilmiş giləmeyvə ilə bəzədilib. Uşaqlar bu desertləri xüsusilə sevirlər.
12 ən yaxşı reseptlər biskvit üçün krem
Uğur süngər tortu təkcə biskvitin özünün nə qədər yaxşı olmasından asılı deyil. Biskvit tortu üçün krem mühüm rol oynayır. Tortunuzu incə, incə, bənzərsiz edəcək, bütün biskvitə vurğu əlavə edəcək içlikdir. Yeri gəlmişkən, biskvit tortlarını özünüz bişirə bilərsiniz (bu halda tort daha dadlı olacaq) və ya hazır olanları ala bilərsiniz. İndi sizə biskvitli tort üçün hansı kremləri bişirdiyimi demək istəyirəm.
Biskvitli tort üçün protein kremi
Tərkibi:
- 10 yumurta ağı
- 2 osh qaşığı. Sahara
- 2 osh qaşığı qatılaşdırılmış süd
- 20 qr. jelatin
- 1 ç.q vanil
- 150 ml. su
- Tərkibi:
- 3 osh qaşığı Sahara
- 500 ml. krem 30% yağ
- 200 qr. gavalı
- 150 ml. içki
- Bu mənim sevimli kremlərimdən biridir, yumşaq, dadlı və çox tez hazırlanır. Bundan əlavə, yağ kreminin dadını gavalı və ya mürəbbə ilə birləşdirərək dəyişdirmək olar. Necə bişirilir yağ kremi və gavalı unikal vurğu ilə doldurulması necə, mən sizə demək istəyirəm.
- Tortun içliyini ləzzətli etmək üçün gavalıları axşam saatlarında islatmaq məsləhətdir. Bunu etmək üçün quru gavalı götürün, sümükləri çıxarın. Bir bıçaq və ya mətbəx qayçı istifadə edərək, gavalıları doğrayın.
- Doğranmış pulpanı Amaretto likörü və ya hər hansı digər meyvə likörü ilə doldurun. Uşaq tortları üçün doldurulma hazırlanırsa, tortda spirt ümumiyyətlə hiss edilməməsinə baxmayaraq, içkini şirin şərbət və ya sadəcə su ilə əvəz etmək daha yaxşıdır.
- Quru ərikləri dəmləmək üçün gecə soyuducuya qoyuruq.
- Ertəsi gün qabarmış gavalıları likörlə birlikdə blenderdə xırdalayırıq. Homojen bir kütləə üyütmək lazım deyil. Kütlədə kiçik gavalı parçaları ola bilər və tutarlılıq çox sıx olmayan mürəbbə bənzəməlidir. Maye kifayət deyilsə, bir az daha likör və ya sadəcə şirin şərbət əlavə edin.
- Ayrı-ayrılıqda təmiz bir qabda soyudulmuş kremi çırpın. Kremi ya mikserlə, ya da çoxdan sübut olunmuş şəkildə - əllə çalmaq olar. Ən aşağı sürətlə döyməyə başlayın, tədricən şəkər əlavə edin. Möhkəm krem alınana qədər çalın.
- İçlik komponentləri - çırpılmış qaymaq və gavalı hazırdır. İndi bizi ən maraqlı şey gözləyir - biskvit tortu toplayacağıq.
- İlk tortu bir tort qabına və ya böyük bir qaba qoyduq. Onu bir gavalı kütləsi ilə yağlayın və üzərinə çırpılmış kremin 1/3 hissəsini çəkin.
- İkinci tortu qoyuruq, gavalı ilə də yağlayırıq, üstünə də krem. Üçüncü tort üçün bütün əməliyyatları təkrarlayın.
- Uzun bir bıçaq istifadə edərək, kremin səthini hamarlayın ki, biskvit tortu hamar və gözəl olsun. Tortu şəkərli meyvələrlə bəzəyin və ya təzə meyvə Yanlarına sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpin.
- Hər şey, unikal biskvit tortumuz hazırdır. Bir-iki saat soyuducuya qoyuruq ki, bir az islansın. Krem və moruq mürəbbəsi ilə süngər tortu hazırlasanız, çox dadlı çıxır. Əmin olun!
Kakaolu biskvit üçün yağ kremi
- Tərkibi:
- 2 osh qaşığı şəkər və ya toz şəkər
- 500 ml. krem 25-30% yağ
- 3 osh qaşığı kakao
- Sadə yağ kremi və kakao yağı istənilən biskvit üçün əla kombinasiyadır. Bu iki krem quruluşca eynidir, lakin dadı və rəngi fərqlidir ki, bu da oynamağa və fərqli effektlər əldə etməyə imkan verir.
- Kakaolu krem almaq üçün əvvəlcə soyudulmuş kremə kakao əlavə edin. Qarışdırın və dadın. İndi təmiz kakao çox nadir olduğu və əsasən şəkər və digər əlavələr olan kakao tozu satıldığı üçün kakaonun miqdarını tənzimləmək lazım gələcək. Kakaonun dadı zəifdirsə, istədiyiniz nəticə əldə olunana qədər bir az daha kakao əlavə edin.
- Kremi aşağı sürətlə çırpmağa başlayın. Bir qarışdırıcıdan istifadə edirik. Tədricən şəkər əlavə edin.
- Kifayət qədər qalın bir krem alana qədər döyün. Kakao yağı kremi adi yağ kremindən çox daha sürətli çırpılır, ona görə də onu aşmamaq vacibdir. Kərə yağı parçaları əmələ gəlməyə başlayan və zərdabın ayrıldığı krem artıq tort üçün uyğun deyil.
- Tortları hazır kremlə yağlayın, onları şirin şərbət və ya likör ilə əvvəlcədən islatmağı unutmayın.
- Biskvitimizi kulinariya şprisi ilə bəzəyirik.
Biskvit üçün şokoladlı buzlanma
- Tərkibi:
- 150 qr. tünd şokolad
- 150 ml. krem
- Bu ən sadə və ən çox tez krem düşünə biləcəyiniz biskvit tortu üçün və ən əsası - problemsizdir, demək olar ki, həmişə çıxır. Yeri gəlmişkən, bu da çox dadlıdır, adi ilə yaxşı gedir və şokoladlı biskvit. Bu şokolad kremini hazırlamaq üçün sizə şokolad və krem lazımdır. Krem yoxdursa, süd və bir parça kərə yağı onları mükəmməl əvəz edəcəkdir.
- Beləliklə, qaymağı bir qaynadək qızdırın (100 ml süd və 50 q kərə yağı). Qaynamağa ehtiyac yoxdur, sadəcə bir qaynadək gətirin və ocağı söndürün.
- Qarışdırarkən şokolad parçalarını isti kremdə əridin. Nəticədə, biz çox gözəl və dadlı krem tez qalınlaşır.
- Biskvitin qatlarını bu şokolad kremi ilə yağlayın, tortu bəzəyin və soyuducuda gizləyin.
- Şokolad kremini (buzlanma) necə bişirmək barədə ətraflı məlumat üçün addım-addım resepti oxuyun. şokoladlı buzlanma.
Qatılaşdırılmış südlü tort üçün krem
- Tərkibi:
- 200 qr. kərə yağı
- 200 qr. qatılaşdırılmış süd
- 1 paket vanil şəkəri
- 3 Art. l. içki (isteğe bağlı)
- Amma bu qatılaşdırılmış süd kremi hələ uzaq sovet dövründən hamıya yaxşı məlumdur, o vaxtlar qaymaq və şokolad ya böyük dəbdəbə, ya da böyük qıtlıq idi, amma kərə yağı və qatılaşdırılmış süd kremi çox şeydir: sürətli, sərfəli və etibarlı! Həmişə, hətta marqarindən də çıxır, amma marqarindən istifadə etməyi məsləhət görmürəm, əks halda dadı marqarin olacaq))).
- Beləliklə, otaq temperaturuna qədər isidilmiş kərə yağı mikserlə çalın.
- Mikser işləyərkən tədricən qatılaşdırılmış südü əlavə edin.
- Keks kreminin dadını daha zəngin etmək üçün bir az likör əlavə edə bilərsiniz.
- Qatılaşdırılmış süd və yağdan dadlı tort kremini necə hazırlamaq barədə ətraflı məlumat üçün addım-addım reseptə baxın.
- Tərkibi:
- 250 qr. kərə yağı
- 1 st. Sahara
- 1 st. süd
- 2 yumurta
- vanil
- konyak
- Çox zərif və dadlı krem, iki komponentdən ibarətdir: qaymaqlı hissə və yağlı hissə. Hazırlamaq asandır, lakin reseptin ardıcıl icrasını tələb edir. Biskvit və digər tortlar üçün istifadə olunur, əsas kremdir Kiyev tortu. Biz izləyirik
- Tərkibi:
- 200 qr. kərə yağı
- 4 osh qaşığı toz şəkər
- 4 osh qaşığı qatılaşdırılmış süd
- kakao
- konyak
- Əla kremdir, formasını yaxşı saxlayır, biskvit doldurmaq və tortun səthini hamarlamaq üçün uyğundur. Tort dekorasiyası üçün də istifadə olunur, işləmək asandır. Addım-addım şokolad kremi reseptinə baxın.
- Tərkibi:
- 130 qr. süd
- 100 qr. kərə yağı
- 2 sarısı
- 50 qr. Sahara
- 50 qr. fındıq
- 1 vanil paketi
- 10 qr. nişasta
- Süd, yumurta sarısı, şəkər, nişasta və vanili blenderdə hamarlanana qədər çalın.
- Su banyosunda qarışığı demək olar ki, bir qaynağa qədər qızdırın. Eyni zamanda, qarışığı hər zaman taxta bir spatula ilə qarışdırın.
- Krem qatılaşdıqda üzərinə xırda rəndələnmiş fındıq əlavə edin. Qarışdırın və oddan çıxarın. Kremi soyumağa buraxın.
- Kərə yağını blenderdə maksimum sürətlə döyün. Sonra hissə-hissə kərə yağına soyuq krem əlavə edin. Qarışıq homojen olana qədər çırpmağa davam edin.
- Emprenye edilmiş qoz kremi ilə yağlayın biskvitli tortlar. Fındıq yerinə soyulmuş və sürtgəcdən keçirilmiş badam və ya rəndələnmiş qoz qoymaq olar.
- Tərkibi:
- 800 qr. yağlı xama
- 1 st. şəkər və ya şəkər tozu
- Krem üçün, turşu olmayan təzə yağlı xama alırıq. Mikserlə çalmağa başlayırıq.
- Tədricən şəkər tozu və ya şəkər əlavə edin. Krem hamar olana qədər çırpın.
- Tortları xama ilə yağlayırıq. Krem biskvit və digər tortlar üçün istifadə olunur, məsələn, Medovik üçün. Addım-addım resept xama görünüşü.
Biskvitli tort üçün krem
- Tərkibi:
- 5 yumurta
- 1 stəkan şəkər
- 1l. süd
- 100 qr. kərə yağı
- 2.5 st. un qaşıqları
- vanil
- Biskvit kremi tam olaraq Napoleon tort kremi ilə eyni şəkildə hazırlanır. Südü bir qaynadək gətirin və sonra söndürün.
- Yumurtaları əllə və ya blenderdə çalın, şəkər və unu əlavə edin.
- Yumurta qarışığını 80 ° C-yə qədər soyudulmuş südün içinə nazik bir axınla tökün. Taxta spatula ilə davamlı çalaraq, kremi qalınlaşana qədər qızdırın. Bir neçə dəqiqə qaynadın və söndürün.
- Kremi bir az soyudun, sonra vanil və kərə yağı əlavə edin. Kremi çəngəl ilə yaxşıca çalın. Biskvit tortlarını bitmiş kremlə yağlayın. .
Biskvitli tort üçün çiyələk kremi
- Tərkibi:
- 200 q çiyələk
- 150 q krem 30% yağ
- 80 q şəkər
- 100 ml. süd
- 2 yumurta
- 10 q jelatin
- Sarısı və şəkərin bir hissəsini yaxşıca doğrayın, sonra isti südü tökün. Daim qarışdıraraq, qarışığı qalınlaşana qədər qızdırın.
- Suda və ya süddə seyreltilmiş jelatini tökün, yumurta-süd qarışığını sərinləyin.
- Kremi qalan şəkərlə çırpın, yumurta-süd qarışığını əlavə edin, sonra təzə çiyələk və ya mürəbbə püresi əlavə edin.
- Biskvit tortlarını şirin çiyələk suyu ilə islatmaq arzu olunan çiyələk kremi ilə yağlayın. baxırıq.
Qəhvə Kremli Biskvit
- Biskvit üçün qəhvə kremi vanil kremi ilə eyni şəkildə hazırlanır. Yeganə fərq odur ki, yumurta-süd qarışığını bişirərkən 100 ml əlavə etmirik. süd və 50 ml. Bundan əlavə, 50 q təzə hazırlanmış güclü təbii qəhvə tökün. Qarışığı demək olar ki, bir qaynadək gətirin, jelatin əlavə edin və sonra sərinləyin. Eynilə, soyudulmuş qarışığa çırpılmış krem əlavə edin.
Biskvitli tort üçün vanil kremi
- Tərkibi:
- 200 q krem 30% yağ
- 3 osh qaşığı Sahara
- 100 q süd
- 2 sarısı
- 10 q jelatin
- vanilin
- Jelatini soyuq suda və ya süddə isladın.
- Bir emaye qabda sarısı və şəkəri yaxşıca üyüdün, sonra isti qaynadılmış süd əlavə edin.
- Davamlı olaraq qarışdıraraq, qarışığı 80 ° C-yə qədər qızdırın. Qarışığı bir qaynağa gətirməyin. Yumurta-süd qarışığını jelatinlə birləşdiririk. Jelatin tamamilə həll edildikdən sonra vanilin əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın və sonra 25 ° C-yə qədər soyumağa buraxın.
- Soyudulmuş kremi mikserlə qalın tüklü kütlə yaranana qədər çalın.
- Çırpılmış kremi soyudulmuş yumurta-süd qarışığı ilə birləşdirin. Biskvit tortlarını hər hansı bir şirin şərbət və ya içki ilə əvvəlcədən islatdığımız hazır kremlə yağlayın.
Bu yeməkləri sınamağa dəyər.
Maşa 29/05/12
Doldurma üçün gavalılar bir qarışdırıcı ilə tez bir zamanda üyüdülə bilər. Yarım saat qaynar su tökürəm, sümükləri qazıram, sonra pulpanı su ilə döyürəm və işiniz bitdi.
Evgeniya 07.11.12
Axırıncı dəfə mağazadan tort alanda and içmişdim ki, axırıncı dəfə zibilliyə pul xərcləyirdim... Və sözümü tutdum və tortlarınızı müxtəlif içliklərlə dadarkən, indi məni şirnikləndirə bilməzsiniz. istənilən mağaza ilə. Çox sağ ol!
Alyona
Eugene, xoş sözlərin üçün təşəkkür edirəm! Mən də qaymaqlı biskvitləri çox xoşlayıram və hər dəfə yeni bir şey fikirləşirəm: ya ərik qurusu, ya da tikə ilə içlik. konservləşdirilmiş ananas, sonra tortların orijinal emprenyesini icad edirəm. Əsas odur ki, sınaqdan keçirin və orada dayanmayın. Sizə uğurlar və yaradıcılıq arzulayıram!
Olya 28.02.13
Krem və kakaolu biskvit hazırladım. cox dadli ve gozel hazirlanir. Alena, hər zaman yazırsan ki, biskvit tortlarını islatmaq lazımdır. bunu necə edirsiniz və bir tort üçün nə qədər lazımdır?
Alyona
Olya, şərhə və yaxşı suala görə təşəkkürlər.
İdeal biskvit tortları üçün emprenye- meyvə likörü. Adətən ümumi çəkisi 400-500 qr olan üç tort üçün. Məndə 100-150 ml var. içki. Amaretto ilə isladılmış biskvitləri çox sevirəm. Əlinizdə içki yoxdursa, 60-70 ml götürə bilərsiniz. konyak, 90-100 ml etmək üçün su ilə seyreltin. və dadmaq üçün şəkər əlavə edin. Və biz bu konyak siropu ilə tortları isladırıq.
Alkoqolsuz emprenye üçün hər hansı bir meyvə siropu hazırlaya bilərsiniz. Biskvitə qəhvə dadını vermək üçün tortlar qəhvə ilə (şəkərlə təbii) hopdurulur. Məsələn, Tiramisu tortu. Emprenyenin dəqiq miqdarını söyləmək mümkün deyil, bu, şəxsi zövqdən, tortların nəmliyindən, çəkisindən və s.
Yekaterina 18.03.13
Zəhmət olmasa deyin, tortun üst hissəsini bu kremlərlə bəzəyə bilərsiniz: yanları, çiçəkləri düzəldin? Kremlər öz formasını yaxşı saxlayırmı?
Alyona
Ekaterina, sadalanan kremlərdən, kakaolu və ya kakaosuz yağ kremi öz formasını yaxşı saxlayır. Xardal və digər formalar yaxşı tutmur, əsasən tortlar arasında qaymaqlı təbəqə yaratmaq üçün istifadə olunur. Kremi daha sıx etmək üçün kremi bir qarışdırıcıda çırpmaq olar (burada yağ əmələ gəlməsi anının qarşısını almaq vacibdir). Yağlı kremdən daha yüngül olan, lakin kulinariya şprisindən istifadə edərkən kifayət qədər yaxşı uzanan bir krem çıxır. Nəticə şəkillərimdə görünür.
Valentin 25.03.13
İlk dəfə biskvit üçün yağ kremi bişirəndə onun necə çırpılacağından çox narahat idim. Hər şey əla alındı, qonaqlar onun hər şeyi özü hazırladığına belə inanmadılar. Yaxşı reseptlər üçün təşəkkür edirik!
Anastasiya 24.10.13
Günortanız Xeyir. Axmaq suala görə üzr istəyirəm, yeni öyrənirəm... Mənə deyin, mən başa düşdüyüm kimi, o krem maye yox, qalın olmalıdır (ev istehsalı kimi)?
Alyona
Axşamınız xeyir, Anastasiya! Krem təzə və tam yağlı, yağ tərkibi ən azı 30%, tercihen 35% olmalıdır. Sadəcə yeməklərə əlavə edilən yağ tərkibi azaldılmış qaymaq qaymaq üçün uyğun deyil. Həmçinin, dondurulmuş və ya artıq turş görünən krem uyğun deyil. Mağazadan krem alıram, həmişə ən təzəsini seçirəm. Təzə krem həmişə maye olur.
Anastasiya, əgər sadəcə oxuyursansa, əvvəlcə daha çox ustalaşmağı məsləhət görərdim sadə kremlər məsələn, qatılaşdırılmış süd və ya krem ilə yağ kremi.
Anastasiya 24.10.13
Alena, ətraflı cavab və məsləhət üçün çox sağ olun. Biskvit bir gecədə islanacaq sabah qatılaşdırılmış südlə yağ kremi hazırlayacam. Kremli etmək hələ də qorxuludur.
Alyona
Tortun necə alındığını bilmək istərdim. Yağ kreminə gəldikdə, xüsusilə mürəkkəb bir şey yoxdur. Ancaq yenə də öyrənmək üçün əvvəlcə kremi kiçik həcmdə hazırlamağa çalışmaq daha yaxşıdır. Və bütün incəlikləri hiss etdikdə, artıq tort üçün krem hazırlaya bilərsiniz.
Lelya 06.11.13
Biskvit mənim zəifliyimdir) Və kremin o qədər müxtəlif variantları var ki, gözlərim yuxarı qalxdı. Düzünü desəm, həmişə təyin olunduğu kimi bişirirəm, heç nəyi dəyişmirəm) Bunun üçün hələ də kifayət qədər təcrübəm yoxdur. Likör və gavalı ilə krem xoşuma gəldi. Həftə sonu bunu etməyə çalışacağam! Doğrudur, çox şirin olacaqmı çaşdırır?
Alyona
Lelya, şirinlik çox asanlıqla düzəldilir. Şəkərin miqdarını azaltmaq kifayətdir. 2 osh qaşığı götürün. 3 osh qaşığı əvəzinə şəkər.
Anastasiya 08.11.13
Nəhayət, İnternet qazandı və mən dərhal abunəni dayandırmağa tələsirəm! Özümü ad günüm üçün dadlı tortla sevindirməyə qərar verdim)) Çox narahat idim, çünki Mən həmişə biskvit almadım və hətta qayınanamdan (dadlı tori bişirən) öyünmək istədim! Və bax! biskvit çıxdı və mükəmməl isladıldı və qatılaşdırılmış süd ilə yağ kremi çıxdı !!! Ümumiyyətlə, tort əla çıxdı, hamı onu bəyəndi və mən çox məmnun oldum! İndi reseptlərinizə uyğun olaraq yeni kremləri sınayacağam! Çox təşəkkür edirəm!
Alyona
Anastasiya, mən çox şadam ki, həm tort, həm də krem yaxşı çıxdı. Əminəm ki, əriniz belə ləzzətli yeməklər hazırlayan arvadı ilə fəxr edirdi. Gələn dəfə qaymaqlı tortu sınayın, ümumiyyətlə, nağıldır))).
Anastasiya 08.11.13
Elena, məsləhətiniz üçün çox sağ olun! Mən mütləq cəhd edəcəm!
Viktoriya 25/11/13
Mənim kremim çıxmadı və qəribə zülal iyi gəlir.
Şurik 25.11.13
Viktoriya, zülallardan xoşagəlməz bir qoxu yalnız yumurtaların köhnəlməsi halında ola bilər. Onları istifadə etməmək ümumiyyətlə daha yaxşıdır, hətta daha çox ad günü tortu üçün.
Alyona
Shurik, məhsulların təzəliyi haqqında çox doğru bir qeyddir. Xüsusilə qaymaq və ya çörək bişirmək üçün yumurtaların təzəliyi həmişə yoxlanılmalıdır. Ən asan yol dərin bir qabda su toplamaq və yumurtanı suya endirməkdir. Yumurta batıbsa, deməli təzədir. Əgər o, diblə səth arasında üzürsə, deməli, səthə çıxıbsa, yemək üçün istifadə edilə bilməz.
Lilia 10.12.13
Biskvitli tortlar üçün belə krem seçimi olduqda əladır, çünki biz ən çox kremli biskvit tortunu sevirik, başqası yoxdur. Mən krem üçün bütün variantları hazırladım, amma bir dəfə krem ilə müvəffəq olmadım, indi məhz belə bir krem hazırlamaq reseptinə diqqətlə yanaşmaq istəyirəm. Mənə həmişə yüngül, dadlı və teksturaya görə xoş görünür.
Tata 12.12.13
Qəhvə kremi həqiqətən dadlı çıxdı və ətri ümumiyyətlə əladır.
Oleq 03.01.14
Həyat yoldaşım mədə şənliyi təşkil etdi - qatılaşdırılmış süd kremi ilə biskvit hazırladı. Eynilə uşaq olanda olduğu kimi, təşəkkür edirəm!
Alyona
Sağol, Oleq. Və rəy üçün təşəkkürlər)))
Ana 01/12/14
Amma xama reseptini görmədim. Amma bu kremli biskvit üçün sadəcə əla seçimdir. 500 qr üçün. qalın xama, bir stəkan şəkər götürmək və döymək lazımdır. Biskvit tortlarını mükəmməl hopdurur!
Alyona
Anna, təşəkkür edirəm, indi tam kolleksiyam var)))
Varya 01/15/14
Mən biskvitli tortları ən çox sevirəm və müxtəlif dadlı kremlərin belə bir siyahısı tam olaraq yoldur. Klassik krem nədənsə artıq darıxdırıcıdır, ona görə də vanil kreminin reseptini götürürəm, bu gün mənə lazım olan budur. Təşəkkürlər!
Tonya 20.04.14
Mən şokolad kremini çox bəyəndim. Biskvit üçün şokoladlı içlik hazırladım, hələ də tortun üstünü örtmək kifayət idi. Qonaqlar hamısı cəsarət etdi, təşəkkür edirəm!
Kseniya 21.06.14
Tort üçün yağ kremindən istifadə etdim. Mənə elə gəlir ki, o, biskvitə digərlərindən daha çox yaraşır. Çox yumşaq və havalı çıxdı. Sadəcə yemək!
Lidiya Mitrofanovna 26.10.14
üçün biskvit bişirmə Mən artıq qatılaşdırılmış süd, krem, qaymaqlı krem hazırlamağa çalışmışam. Ən çox kremli olanı bəyəndim, xüsusən də kakaolu. İndi qoz-fındıq ilə yağ kremi hazırlamağa qərar verdim. Bundan nə çıxacaq və bu dad biskvitə necə yaraşacaq, sonra yazacam.
Alyona
Lidiya Mitrofanovna, mütləq yaz, bu krem haqqında fikrinizi bilmək çox maraqlıdır.
Lidiya Mitrofanovna 28.10.14
Fındıq (fındıq) ilə hazırlanmış yağ kremi. Krem olduqca dadlı, ədviyyatlı çıxdı.
Olqa 08.11.14
Bütün reseptlər yaxşı və düzgündür. Amma mənim hazırladığım 2 beze tort, 2 yüksək biskvitli tort, ortadan kəsilmiş. Dadlı amma çox şirin. Mən qalın, lakin bir az şirin, turş kremin bir variantını istərdim. Mümkünsə, variantları təklif edin. Çox sağ ol! Qızıl toyum üçün çörək bişirirəm!
Alyona
Olqa, mən hələ də qaymaqlı krem tövsiyə edərdim və turşluq əlavə etmək üçün gavalı və ya mürəbbədən istifadə edin.
Qara gavalı ilə krem bişirmək üçün necə, görə bilərsiniz. Çırpılmış kremdə şəkərin miqdarı azaldıla bilər.
Krem və mürəbbə ilə biskvit necə hazırlanır, Mürəbbə baxın, istənilən (turşu ilə) istifadə edə bilərsiniz.
Kakao yağı kremi də hazırlaya bilərsiniz. Kakaonun xarakterik acılığı tortların şirinliyini zəiflədəcək. Qarışıq:
kərə yağı 100 q.
konyak 1 osh qaşığı
qatılaşdırılmış süd 2 osh qaşığı
şəkər tozu 40 q.
Bütün inqrediyentləri yumşaldılmış yağa əlavə edin, hamarlanana qədər mikserlə çalın.
Siz Charlotte kremini edə bilərsiniz, sadəcə şəkərin miqdarını azaldın. Saytda hələ ətraflı təsviri yoxdur, sabah yazacam, bu gün bişirəcəm.
Alternativ olaraq, bu reseptdəki kimi portağal kremini sınaya bilərsiniz. Amma biskvit üçün hələ bir az qurudur, ona görə də başqa qat yağ kremi və ya qaymaq çəkərdim.
Lada 11/25/14
Krem yox idi, ona görə də xama hazırladım. Tez və dadlı, resept üçün təşəkkürlər!
Polina 06.01.15
Mən isə, axmaq, həmişə hazır krem alırdım, qorxdum ki, işləməyəcək. Və göründüyü kimi, burada mürəkkəb bir şey yoxdur. Xardal, vanil və xama xoşuma gəldi, reseptləri mütləq qeyd edəcəm.
Dasha 11.02.15
Ən çox şokolad kremini bəyəndim, baxmayaraq ki, demək olar ki, bütün variantları sınadım. Xüsusilə tortları içki ilə islatsanız, bu, sadəcə bir bomba olacaq. Ümumiyyətlə, şokoladı çox sevirəm, ona görə də çörək bişirərkən belə onu mümkün qədər şokolad damcıları şəklində əlavə etməyə çalışıram. Və tortun üstünə qalın bir qat şokolad kremi tökürəm. Mən belə şokolad aludəçisiyəm.
Roza 27.02.15
Bütün ailəmiz sadəcə evdə hazırlanmış tortları, krem reseptlərinin yaxşı seçimini sevir. Bir-iki yenisinə baxacam. Ən çox qatılaşdırılmış südlü, yumşaq və yumşaq krem xoşuma gəldi kremli dad, və ən əsası, tez və asanlıqla hazırlanır.
Lana 04/14/15
tortlar üçün kremləri təbii boyalarla, məsələn, çuğundur suyu ilə necə rəngləndirəcəyinizi söyləməyəcəksiniz. Şirəsini sıxdım, kremə əlavə etdim, şirəsi dibinə axır.
Alyona
Kremi şirə və ya mürəbbə ilə rəngləmək ən asandır. Krem demək olar ki, hazır olduqda, üzərinə şirə və ya mürəbbə əlavə edin. Kremin çox maye olmaması üçün içindəki südün miqdarını azaldın.
Yağ və zülal kremləri ilə bu daha çətindir, çünki yağ və çırpılmış zülal praktiki olaraq su (şirə) ilə qarışmır. Şirənin boşalmasının qarşısını almaq üçün, çiyələk kremində olduğu kimi, jelatindən istifadə edə bilərsiniz, lakin belə bir krem artıq daha çox zefirə bənzəyir.
Tort kremləri üçün ən yaxşı təbii rəng şokolad və ya kakaodur. Ümumiyyətlə, bir tortu bəzəmək üçün qoz-fındıq, şəkərli meyvələr, şəkərli və ya təzə meyvələrdən daha asan, daha gözəl və sağlam bir şey yoxdur - iki dəqiqə və şah hazırdır.
Svetlana 06.07.15
Biskvit üçün xamada yazılıb ki, xama yağlı və turşusuz lazımdır, mən elə etdim və yağ oldu.)))) Şirin yağın resepti var?)))
Alyona
Svetlana, xama adətən qısa müddətə, cəmi bir neçə dəqiqə çırpılır ki, şəkər xamada həll olunsun.
Əgər elə olubsa ki, siz onu bir az da artıqlayıb kərə yağı çırpmısınız (bəlkə də sizə qaymaq satılıb), onda eybi yoxdur. Etdiyimiz ilk iş serumu süzməkdir. Şirin kərə yağı dondurulub sonra çörəkçilik (yağ xəmiri, xəmir xəmiri) və ya qatılaşdırılmış südlə yağ kremi hazırlamaq üçün istifadə oluna bilər.
Elena 28.01.16
Alena, salam. Vanil krem haqqında sual Jelatini göstərilən 100 qr süd və ya su ilə isladın. Yoxsa əlavə mayedir? təşəkkürlər
Elena 28.01.16
Çox təşəkkür edirəm. Alena, bir qayda olaraq, qaymaqlı tortlar hazırlayıram: kəsmik ilə qaymaq. Yeni bir şey əlavə etmək istərdim, amma bilmədiyim şey. Sizdən kremə çox maraqlı əlavə tapdım. Yenidən Təşəkkürlər.
Ümid 02.06.16
Alena, deyin, tortun kənarlarını hamarlamaq üçün hansı kremdən istifadə edə bilərsiniz? biskvit tortunun özü çiyələk və xama ilə, amma krem mayedir, tortları yaxşı isladıb, amma tərəfləri bərabərləşdirmək mümkün deyil ...
Alyona
Ümid edirəm ki, sizin vəziyyətinizdə kərə yağı ilə xama hazırlamaq yaxşıdır. Daha sıx çıxır və tortun tərəflərini hizalamağa imkan verir. Belə bir kremin necə hazırlanması "Monastic Hut" tortunda ətraflı təsvir edilmişdir (zərdab çıxarın, yağ əlavə edin və s.).
Alternativ olaraq, qatılaşdırılmış süd ilə yağ kremi və ya çırpılmış qaymaq əsasında yağ kremi edə bilərsiniz. Kremi necə çırpmağı bilirsinizsə və kifayət qədər qalınlaşırsınızsa, bu da yaxşı bir həlldir. Kremlə təcrübəniz azdırsa, ya birinci seçimə, ya da yağlı kremə üstünlük verin.
Ümid 10.06.16
Alena, köməyinizə görə çox sağ olun))) Kərə yağı ilə xama hazırladım, hər şey əla oldu! Çox faydalı və maraqlı saytınız var) Bir daha təşəkkür edirəm)
Çoxumuz üçün krem biskvitli tort uşaqlığın ən şirin xatirəsidir. Əslində, biskvit tortunun hazırlanması tarixi 1615-ci ilə qədər uzanır, o zaman biskvit tortu ilk dəfə ingilis şairi Girvas Markamın kitabında xatırlanır. O vaxtdan bəri onun üçün peçenye hazırlamaq texnologiyası dəyişməyib, lakin biskvit tortu üçün müxtəlif kremlərin hazırlanması ənənələri müxtəlif dəyişikliklərə məruz qalıb.
Süngər tort kremləri üçün ən populyar və əsas reseptləri çox sayda yalnız yeddi növdən adlandırmaq olar.
Bu əsas növlərə və müvafiq olaraq, biskvit tortu üçün bu kremləri hazırlamaq üçün reseptlərə baxaq. Başlayaq ki, artıq tort üçün əsasımız var - peçenye özü, ona görə də onun hazırlanması reseptini nəzərdən keçirməyəcəyik. Bu reseptin bir neçə variantını tapmaq istəyirsinizsə, yalnız müxtəlif miqdarda inqrediyentlərlə qarşılaşacaqsınız, lakin biskvit hazırlamaq texnologiyasının özü dəyişməz qalacaq. Ancaq biskvit tortu üçün kremlər üçün reseptlər dəyişdi, təkmilləşdirmələrə və əlavələrə məruz qaldı. Ancaq gəlin, buna baxmayaraq, biskvit tortu üçün kremlər üçün tam əsas reseptləri nəzərdən keçirək. Onlar asanlıqla əsas götürülə bilər və istəsəniz, lazımi düzəlişlər edə bilərsiniz. Beləliklə, başlayaq.
Tort üçün kəsmik kremi yalnız hazırlamaq üçün ən asan deyil, hətta ən aşağı kalorili hesab olunur. Beləliklə, krem üçün 400 qram kəsmik, 200-250 mq qaymaq, dadmaq üçün şəkər və vanilin götürün. Dərin bir qabda, qalın bir kütlə meydana gələnə qədər kəsmiki tədricən krem tökərək döymək lazımdır. Yaranan kütlə asanlıqla boşaldılmamalı və yayılmamalıdır. Üzərinə şəkər və vanilin (və ya vanil şəkəri, nə istifadə etmək qərarına gəldiyinizdən asılı olaraq) əlavə edin. Kremi hazırladıqdan sonra hazırlanmış biskvitli tortları isladıb tortu istədiyiniz kimi bəzəyin.
Krem ilə süngər tortu
Krem üçün 3 sarısı götürüb 1 çay qaşığı un və 130 qram şəkərlə ovuşdurun. Yarım stəkan qaymaq əlavə edin və sobaya xama sıxlığına gətirin (sadəcə qaynatmayın!). 150 qram yumşaldılmış yağı qalan şəkərlə sürtün, tədricən yaranan kremi əlavə edin. Krem soyuduqdan sonra üzərinə vanil əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın. Soyudulmuş krem tortu bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.
Kərə yağı ilə biskvitli tort
Yağlı krem bütün kremlər arasında ən məşhuru hesab olunur. Hazırlanması isə asandır: 200 qram yumşaldılmış yağı 1/3 stəkan şəkər tozu ilə çalın və kütləyə 2 sarısı əlavə edin. İsteğe bağlı olaraq, konyak və ya rom əlavə edə bilərsiniz.
Protein kremi ilə biskvit tortu
Bu krem üçün 4 soyuq zülal götürün və bir neçə kristalla döyün limon turşusu(limon suyunu götürə bilərsiniz) dik bir köpük halına gətirin. Tədricən bir stəkan şəkər əlavə edərkən, şəkər tamamilə həll olunana qədər döyməyə davam edin.
Xama ilə biskvit tortu
Krem üçün 15% xama (təxminən 500 qram) götürün, iki stəkan şəkərlə tüklü köpük halına salın, zövqə görə vanilin və xama üçün 1 paket qatılaşdırıcı əlavə edin. Qatılaşdırıcı əvəzinə daha yüksək yağ tərkibli xama istifadə edə bilərsiniz, sonra qalınlaşdırıcıya ehtiyac yoxdur. Bir neçə saat soyuducuda soyudun və tortu bəzəməyə başlaya bilərsiniz.
Sarısını bir qaşıq soyuq su ilə qarışdırın, 120 qram qatılaşdırılmış süd əlavə edin və daim qarışdıraraq qarışığı ocaqda qaynadın. Qarışığa 200 qram yumşaldılmış kərə yağı və bir neçə çay qaşığı kakao əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Bu dadlı kremin yeganə çatışmazlığı onun yüksək kalorili olmasıdır.
Kərə yağı ilə biskvit tortu
Bu kremi hazırlamaq ən asandır - 200 qram yumşaldılmış kərə yağı götürün və 270 qram qatılaşdırılmış süd ilə qalın bir kütləə döyün. Tortu kənarları unutmadan istədiyiniz kimi bəzəyin.
Ən çox diqqətinizə çatdırırıq sadə reseptlər biskvit üçün krem hazırlanması.
Biskvit üçün ən asan krem (resept №1)
"Yağlı xörək"
Məhsullar:
- dörd toyuq yumurtası
- 1,5 stəkan şəkər
- üç xörək qaşığı buğda unu
- yarım litr süd
- 300-400 qram kərə yağı
- üç xörək qaşığı likör və ya vanil (bıçağın ucunda)
Pişirmə üsulu:
Yumurtaları soyuducuda soyudun. Kərə yağı yumşaq olana qədər otaq temperaturunda qızdırın. Quru qızartma qabını qızdırın. Buğda ununu qızardılmış qabda qızardıncaya qədər yüngülcə qızardın. Buğda ununu daim qarışdıraraq, aşağı istilikdə beş-on dəqiqə qızardın.
Soyudulmuş yumurtaları dənəvər şəkərlə doğrayın. Buğda ununu soyuduq və üzərinə bir az şəkər-yumurta qarışığı əlavə edirik. Hərtərəfli qarışdırın və yumurta kütləsinin qalan hissəsi ilə davamlı qarışdırmağa davam edərək birləşdirin.
Südü bir qaynadək gətirin və tədricən kiçik hissələrdə yumurta, şəkər tozu və buğda ununun hazırlanmış qarışığına tökün. Daim qarışdıraraq aşağı istilikdə qızdırın. Qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra təxminən 30-35 dərəcəyə qədər soyudun. Daha yaxşı vahidlik üçün bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə qarışdıra bilərsiniz. Kərə yağı tüklü bir kütlə halına gətirin. Davamlı çalaraq, xırda-xırda kərə yağına krem qarışığını əlavə edin. Hazır kremə likör (və ya dadmaq üçün vanilin) əlavə edin və yaxşı qarışdırın (tercihen blender və ya mikserlə).
Üçün sadə krem
Məhsullar:
- 1 litr süd
- kərə yağı - 200 qram
- 4 yumurta
- un - 100 qram (4 yemək qaşığı)
- dənəvər şəkər - bir stəkan (180-200 qram)
Bu reseptdə sizə mükəmməl süngər tortu kreminin necə hazırlanacağını göstərəcəyik.
"Bu mükəmməl süngər tortu kremi nədir?" deyə soruşursunuz. Bəli, həqiqətən - hər bir insanın öz zövqü var, buna görə də bir biskvit üçün yaxşı uyğun olan kremlər üçün bir çox variant ola bilər. Bununla belə, məhsulların optimal birləşmələri olduğundan, hər növ tort təbəqəsi üçün ən uyğun krem növləri var və biz biskvit tortlarından hazırlanan tort üçün bu variantlardan biri haqqında danışacağıq.
Yaxşı qurulmuş kombinasiyalardan biri də yağ kremli biskvitli tortlardır, bu kombinasiya çoxumuza uşaqlıqdan tanışdır. Və bu reseptdə müzakirə ediləcək yağ kremi haqqındadır - o, biskvitin incəliyini və havadarlığını mükəmməl şəkildə tamamlayır.
Biskvit tortu üçün yağ kremi resepti
Foto: prettysite.org
250 q kərə yağı
200 q şəkər tozu
100 ml istənilən yağ tərkibli süd
1 paket vanilin
Biskvit tortu üçün yağ kremi necə hazırlanır:
Südü bir qazana tökün, bir qaynadək gətirin, sonra otaq temperaturuna qədər soyudun.
Vanilini dərin bir qabda şəkər tozu ilə qarışdırın.
Şəkər tozu və vanil qarışığına yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin, soyudulmuş südü tökün.
Mikserlə qarışığı minimum sürətlə çırpmağa başlayın - əvvəlcə lopa olacaq, sonra çırpmağa başlayandan 5-7 dəqiqə sonra tədricən hamar, homojen qaymaqlı kütləyə çevrilməyə başlayacaq.
Qarışığı hər zaman qarışdırıcının minimum sürətində döyün və lopa yox olmağa başlayanda və krem homojen bir kütləə çevrilməyə başlayanda sürəti bir qədər artıra bilərsiniz (maksimum 3-ə qədər - məsələn, əgər mikserin 15 sürəti var).
Hazır kremi xəmir torbasına qoyun, tortu bəzəyin və ya biskvit tortlarını kremlə yağlayın.
Xoş çay!
Kərə yağı kremləri hazırlamaq üçün çoxlu reseptlər var, bu çoxlarından yalnız biridir. Kərə yağı necə bişirirsiniz? Və ya bəlkə süngər tortları üçün başqa kremlərə üstünlük verirsiniz? Şərhlərdə fikrinizi bizimlə bölüşün.
Süngər tort kremi üçün video resept
Müəllifi izləyin