Şarlotta elə uşaqlıqdan mən həmişə alma ilə doludur biskvit xəmiri, və mən təhsil almaq üçün Fransaya gələndə mənim üçün yeni üfüqlər açıldı ... fransız şirniyyatçılarının anlayışında şarlotta tamamilə fərqli bir şeydir) şənlik və çox gözəl bir şey)
Yaxşı .. başlayaq?
Savoyardi (Ladyfingers)
125 q şəkər
125 q un
armud mussu I variant
Layihə iştirakçılarının bu deserti hazırlamaq üçün çox az vaxtı olduğundan, mən şarlotta musunun orijinal reseptini dəyişməyə qərar verdim.
1,5 armud şərbətdə (100 qr)
50 ml şərbət
1 ç.q agar-aqar (4 qr)
20 q şəkər
20 ml brendi, rom və ya armud likörü
½ vanil qabığı
armud mussu II variant
Vaxtınız varsa, bu reseptə uyğun olaraq köpük hazırlana bilər.
1,5 armud şərbətdə (100 qr)
3 vərəq jelatin (6 qr)
20 ml rom, brendi və ya armud likörü
½ vanil qabığı
150 ml qaymaq (kulinariya, şirin deyil)
100 q İtalyan beze (1 yumurtanın ağı, 50 q şəkər, 20 ml su)
Emprenye üçün şərbət
50 ml su
50 q şəkər
Bir az rom, brendi və ya armud likörü
karamelize armud
1 armud siropu
30 qr kərə yağı
30 q şəkər
½ vanil qabığı
Bir az brendi, rom və ya armud likörü
portağal xırtıldayan(dekor üçün)
80 q şəkər tozu
30 ml portağal suyu
portağal qabığı
20 q un
30 qr kərə yağı
40 q badam (boşqablar)
Dekorasiya üçün şərbətdə yarım armud
Pişirmə:
Fırını 170 dərəcə yandırın
1. Savoyardi. Ağları sarısından ayırın. Ağları sabitləşənə qədər mikserlə çalın.Çırmağa davam edərək şəkərin yarısını əlavə edin. Protein zirvələri çox sabit olmalıdır. Odur ki, ağları sarıdan ayırarkən diqqətli olun, ağların içinə bir damla belə sarısı düşsə, onlar qamçılanmayacaq və döydüyünüz qablar quru və təmiz olmalıdır! Yağ zülalın döyülməsinə mane olur!
Sarısı şəkərlə (qalan yarısı) çalın.Yumurta kütləsi həcmi artana qədər güclü çalın. Sarıları ağlara çox yumşaq bir şəkildə qarışdırın. İki hissəyə un əlavə edin. ƏHƏMİYYƏTLİ NÖQTƏ! Artıq bir çırpma ilə deyil, yumşaq bir spatula ilə qarışdırın! Nə qədər çox qarışdırsanız, kütlə daha çox maye olur! Buna görə də kütləni vahid vahidliyə gətirmək lazım deyil, bir az boş olacaq, narahat olmayın, bu normaldır.
Bir çörək qabına perqament. Rahatlıq üçün dairələr və zolaqlar çəkin. Bir xəmir torbasında xəmir (nozzi 8 mm). Xəmiri perqamentin üzərinə atın. Mən onu nə adlandıracağımı da bilmirəm ... formanın diametrinə uyğun gələn "hasar" və əsas dairə (şəkildəki kimi). Charlotte qəlibi dəyirmi metal üzükdür. Siz diametri 16 sm, hündürlüyü 4-5 sm olan bir böyük tort bişirə bilərsiniz və ya diametri təxminən 8 sm olan 3-4 kiçik (3-cü Mövsüm Master Chef üçün master-klassda olduğu kimi) edə bilərsiniz.
gülmək toz şəkər və 6-10 dəqiqə sobaya göndərin. Fırındakı vaxt savoiardinin ölçüsündən asılıdır. Xəmiri sobada çox bişirməyin. Bunlar tiramisu üçün savordi olsaydı, yaxşı qurudula bilər, sonra hopdurma şərbətini yaxşı mənimsəyəcəklər. Şarlotta üçün savoiardidə çox yumşaq və zərif olmalıdır ki, onu formada qoyarkən "hasar" çökməsin! Onların sobasından bir çörək qabını çıxarırıq və savoiardi isti olanda onu qəlibə qoyuruq, artıqlığını bıçaqla kəsirik. Belə bir qutu savoiardi çıxacaq, sonra köpük və karamelize armudla dolduracağıq. 
2. Armud mussu I variant
Şərbətdə armud püresi qədər qarışdırıcı ilə öldürmək, vanil qabığının ortasını və romu əlavə edin. Kənara yığmaq. şərbət ilə bir tencerede agar agar. Şişənə qədər təxminən 5 dəqiqə gözləyin, atəşə qoyun, armud püresi əlavə edin və qaynadək gətirin. Bu zaman sarıları ağarana qədər çırpma ilə döyün və döyməkdən əl çəkmədən isti şərbəti agarla tökün. Daha 5 dəqiqə döyməyə davam edin Kütləvi qalınlaşmağa başlamalıdır. Sonra çırpılmış kremi spatula ilə yumşaq bir şəkildə qatlayın. 10-15 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Armud köpüyü II variantı
jelatin yarpaqları tökün soyuq su. Armudu şərbətdə qarışdırıcı ilə doğrayın, vanil qabığının ortasını və romu əlavə edin, bir qaynadək gətirin, ocaqdan götürün və jelatin əlavə edin.Bir kənara qoyun, kütlə soyumalıdır.
bişirmək İtalyan beze. Bir tencere, su və şəkər, şərbəti 118 dərəcəyə gətirin. Dərəcə termometr olmadan yoxlanıla bilər. 2-3 dəqiqədən sonra şərbətin səthindəki qabarcıqlar bir az sabitləşəndə və uzanmış kimi görünəndə, bir qab soyuq su götürün, içinə bir damcı isti şərbət batırın və barmaqlarınızla yumşaq bir top yuvarlamağa çalışın. - bu 115 ilə 119 dərəcə arasında olacaq. Şərbət 118 dərəcəyə çatdıqda, artıq çırpılmış zülallara nazik bir axınla dökülməlidir. Beze soyuyana qədər aşağı sürətlə çırpın. İndi bir spatula istifadə edərək, çırpılmış krem və armud püresini jelatinlə yumşaq bir şəkildə qarışdırmalısınız və sonra meydana gələn kütləni beze ilə birləşdirməlisiniz. Mus hazırdır. Sadəcə sərinləmək üçün vaxt lazımdır.
Diqqətinizi ona yönəltmək istəyirəm ki, mussun toxuması nə jele, nə panna kotta, nə də karamel kreminə bənzəməməlidir. Çox havadar və sıx olmamalıdır, lakin maye olmamalıdır.
3. karamelize armud
Qızartma qabına kərə yağı+ şəkər + vanil, doymuş karamel rənginə gətirin (yağ soyulduğuna görə utana bilərsiniz, narahat olmayın.. belə olmalıdır), doğranmış armudu əlavə edin, təxminən 2-3 daha odda saxlayın. dəqiqə. İstidən çıxarın və armuddan kifayət qədər rom (isteğe bağlı) və 1 xörək qaşığı şərbət əlavə edin - bu mütləqdir, kütlə daha hamar və daha homojen olacaqdır. Onu sərinləyin.
4. Emprenye üçün şərbət.
Tencerede su+şəkər qaynadıb ocaqdan götürüb rom əlavə edin. Özünə gəl, sakitləş.
5. Portağal Xırtıldayan.
qarışdırın portağal şirəsi, qabıq, şəkər tozu, un və əridilmiş (bir az ilıq) yağ. Qarışığı perqament kağızının üzərinə tökün və spatula ilə nazik bir təbəqəyə yayın. Üstünə badam dilimləri qoyun (yeri gəlmişkən, qoz-fındıq hər hansı ola bilər). 160 dərəcədə 10-15 dəqiqə bişirin. Burada bir anda xırtıldayanınızın qaralmadığından əmin olmalısınız)
Dizayner kimidir)) Armud şarlottasını yığmaq üçün lazım olan hər şey hazırdır.
Üzük, onun tərəflərini Savoyardidən içəri qoyun. Alt tortu şərbətlə isladın. Qat: karamelize armud, mus, karamelize armud, mous. Köpüyü bərkitmək üçün soyuducuya qoyun. 
Təqdimat: Şarlottanın üstünə savoiardi çiçəyi tökün, ortasında kiçik bir deşik açın, içərisinə eyni armudu şərbətə qoya bilərsiniz. Nəmləndirmək üçün şərbəti qaynadın və şarlottanın üstünü onunla örtün ki, parlaq olsun. Portağal xırtıldayan və ya marzipan yarpaqları ilə bəzəyin)) 
Vay .. yazdı ... nəfəs ala bilərsiniz! Bilirsiniz, ümumiyyətlə, bu desert mürəkkəb deyil, bütün bunları rəngləmək mənə daha çox vaxt apardı)))) Və əgər siz də gözəl bir lent götürsəniz və etibarlılıq üçün və əlbəttə ki, gözəllik üçün şarlottanı sarın ...) ))) çox şən olacaq)) 
Artıq bir dəfə yazmışdım ki, Emil texnologiyaya çox laqeyddir. O, və naqilsiz elektrik fişi ilə yatır. Və son vaxtlara qədər ətçəkənlərdən və şirəçəkənlərdən başqa, ümumiyyətlə, başqa oyuncaqlar oynamadım. Bunlar onun “dizaynerləri”dir. Söz yox, mikser və ya digər mətbəx texnikası alan kimi köməkçim artıq oradadır. Buna görə də, belə bir texnikanı 4 yaşlı (demək olar ki, 5 yaşında olsa da) uşağın əlinə verməkdən qorxmuram, çünki o, beşikdən bəri onunla birlikdə "səndə" olub.
Emilin pərəstiş etdiyi, az qala özü bişirdiyi bir tort var. Pasta deyilir şarlotta, və bu yazıda Emillə birlikdə sizə tam olaraq təklif edəcəyik alma ilə şarlotta. Baxmayaraq ki, ona istənilən mövsüm meyvə əlavə etmək olar. Xüsusilə bəyənirik Albalı, ərik, çiyələk və şaftalı ilə Charlotte. Baxmayaraq ki, alma çox şəxsidir. Bir oturuşda yeyilir. Üstəlik, öz kulinariya istedadından tamamilə məmnun olan Emil bir anda yarısını yeyir.
Emillə müsabiqədə iştirak edə biləcəyini dedim sevimli şarlotta üçün resept. "Yummy-mummy" kulinariya müsabiqəsi iki cüt əkiz anası, super ana və sadəcə olaraq görkəmli şəxsiyyət olan İrina Çiraşnya tərəfindən təşkil olunur. İrinanın böyük ailəsi bizim reseptimizi bəyənsə və o, uşaqlarını belə şah əsərlə yedizdirməyə cəsarət etsə, Emillə mən çox şad olarıq 🙂.
Resept çox sadədir. Biz hər şeyi bir qabda edirik, çünki İra çox sevir.
Bişirmək üçün alma ilə şarlotta(hər hansı bir meyvə götürə bilərsiniz) bizə lazımdır:
2-3 böyük alma
3-4 yumurta (ölçüsündən asılı olaraq)
1 stəkan şəkər
1 stəkan un
Vanillin
Səpmək üçün bir az şəkər tozu (darçın da istifadə edə bilərsiniz).
Emilin yumurtalarını qaba sındırıb mikserini təntənəli şəkildə təhvil verdim. O, yumurtaları döyərkən, vaxtaşırı dayanıb bir stəkan şəkəri az-az əlavə edərkən mən almaları soyub dilimlərə ayırdım və qəlibin dibinə düzdüm ki, tam bu dibi örtüldü. Emil artıq un əlavə etməyə başlayıb, mən xəmirə bir az vanilin əlavə etdim. Yəni aydın olması üçün yumurtaları 1 dəqiqə, yumurtaları şəkərlə 1 dəqiqə ayrı-ayrılıqda çalırıq. Sonra unu az-az əlavə edib bir dəqiqə daha çalın. Xəmiri almaların üzərinə tökün və şarlottu sobaya qoyun. Temperatur 180 dərəcə, vaxt 30-40 dəqiqə.
Sonra şarlottanı sobadan çıxarırıq, soyumağa qoyuruq, boşqabda çevirib şəkər tozu və darçın səpirik. Emil, əlbəttə ki, öz əlləri ilə qəhvəçəkəndə şəkər üyütməkdən imtina etmədi. Və o da səpdi. Bunun kimi Şarlotta alma ilə aldıq. O, heç olmasa şəkil çəkdirmək üçün tüpürcək axan uşaqları çətinliklə qovdu. Daniel isə ondan bir dilim alma seçə bildi. 🙂 Ciddi mühakimə etməyin.
Əslində, alma ilə şarlotta hazırlamaq üçün bir çox orijinal və incə reseptlər var. Fotoşəkilli bir resept istənilən İnternet resursunda asanlıqla tapıla bilər, lakin təcrübəli aşpazların istifadə etdiyi ən yaxşı yemək variantlarını tapmaq o qədər də asan deyil. Digər şeylər arasında, bir qayda olaraq, istedadlı aşpazlar ənənəvi reseptdən yayınaraq, bu sadə görünən tortu kulinariya sənətinin əsl şah əsərinə çevirə biləcək ən gözlənilməz inqrediyentlərlə bəzəyirlər. Və buna baxmayaraq, alma ilə şarlotta necə hazırlanacağını təsvir etməzdən əvvəl (qeyri-ənənəvi resept), adətən bütün evdar qadınlar və təcrübəsiz aşpazlar tərəfindən istifadə olunan klassik hazırlığın bir variantını vermək məqsədəuyğun olardı.
Bir qayda olaraq, bunun üçün yarımdan kiloqrama qədər qabığı və toxumlarını yuyub təmizləmək lazımdır təzə alma(onların sayı şarlottanın nə qədər nəmli və şirəli olacağından və şəxsi dad üstünlüklərindən asılıdır). Bundan sonra, onları gözəl dilimlərə kəsmək, limon suyu ilə səpmək lazımdır ki, iştahsız qırmızı və ya qəhvəyi rəng əldə etməsinlər və kərə yağı ilə yaxşıca yağlanmış istiliyədavamlı formanın dibinə qoyun. Standart xəmir aşağıdakı kimi hazırlanır: üç yumurtanı bir stəkan dənəvər şəkərlə tamamilə həll olunana qədər döyün və incə ələkdən süzülmüş bir stəkan buğda unu əlavə edin. Heç bir halda iki növ ola bilən xəmir üçün qabartma tozunu unutmamalısınız.
Birincisi hər hansı bir mağazada hazır şəkildə satılır və çörək soda və nişasta qarışığından başqa bir şey deyil, ikincisini özünüz etmək olduqca asandır. Bunun üçün yarım çay qaşığı soda sirkə və ya limon suyu ilə diqqətlə söndürülməlidir. Çörək pudrası xəmirə daxil edildikdən dərhal sonra almaların üzərinə çox tez tökülməlidir və iş parçası yaxşı qızdırılan sobaya göndərilməlidir. Bu, reaksiya zamanı buraxılan karbon qazının qaçmaması və qabartma tozunun həqiqətən işləməsi üçün lazımdır. Charlotte təxminən 25-30 dəqiqə 180 dərəcə bir temperaturda bişirilməlidir. Pişirmə vaxtı tortun hündürlüyündən asılıdır, ikiqat hissə təbii olaraq daha uzun müddət bişiriləcəkdir. Tort soyuduqdan sonra qəlibdən diqqətlə çıxarılmalı, qabın üzərinə qoyulmalı və üzərinə şəkər tozu səpilməlidir.
Alma ilə şarlotta necə hazırlanacağını (qeyri-ənənəvi resept) başa düşmək üçün yemək bişirmək üçün heç bir fövqəltəbii bilik və bacarıqlara ehtiyacınız yoxdur. orijinal reseptlərəslində kifayət qədər çox sayda var və onlar kulinariya təxəyyülünün və təxəyyülünün nə qədər inkişaf etməsindən asılıdır. Bu məqalə bir anda bir neçə variant verəcəkdir, bunlardan başlayaraq, əsas olaraq öz unikal kulinariya şah əsərinizi tərtib edə və çoxaltmağa çalışa bilərsiniz. Onlardan biri üçün altı sarısını iki stəkan şəkərlə döymək, vanil çubuq toxumu, bir stəkan un və bir stəkan çox yağlı (31-33%) qaymaq əlavə etmək lazımdır. Sonra bu kütlədə bir çimdik duz ilə çırpılmış 12 zülalı dik bir köpüyə daxil etmək lazımdır.
Bu vəziyyətdə zülallar bir qabartma tozu kimi çıxış edir və tortu çox tüklü və havadar edəcəkdir. Bu reseptdəki almalar tamamilə və ya qismən yetişmiş, möhkəm armud dilimləri ilə əvəz edilə bilər. Belə bir şarlotta üçün sobanı çox güclü qızdırmaq, sonra temperaturu 160 dərəcəyə endirmək və tortu ən azı otuz dəqiqə bişirmək daha yaxşıdır. Hazır şarlotta yüngül basdıqdan sonra səthin formasını bərpa etməlidir. Fırın söndürüldükdən sonra onun qapısını azacıq açmaq və tortu ondan çıxarmazdan əvvəl bir az gözləmək lazımdır. Bu, şarlottanın düşməməsi üçün lazımdır. O, gözəl hissələrə kəsilmiş, evdə hazırlanmış püstə dondurması və ya çırpılmış qaymaq ilə üyüdülmüş darçınla səpilməlidir.
İkinci seçim daha da zərif olacaq, çünki onun hazırlanması üçün adi buğda unu qismən və ya tamamilə qoz-fındıq ilə əvəz olunur. Bunu etmək üçün bir paket kərə yağı su banyosunda əridin, onlara 4 sarısı və bir stəkan şəkər əlavə edin. Kütləvi soyuduqda, ona bir qarışdırıcıda doğranmış bir stəkan qovrulmuş fındıq və ya badam əlavə etmək və bir çimdik duz ilə dik bir köpüyə çırpılmış 6 proteini diqqətlə daxil etmək lazımdır. Bəzən belə bir xəmirə qırıq ağ şokolad parçaları əlavə olunur ki, bu da hazır tortu soyuduqdan sonra sərtləşəcək və ona xüsusi bir ləzzət verəcəkdir. Almaları şaftalı ilə, daha ekzotik versiyada - şaftalı və manqo qarışığı ilə əvəz etmək daha yaxşıdır. Belə şarlotta aşağı temperaturda bir az daha uzun müddət bişirilməlidir, lakin onun daha nəmli və şirəli olacağını nəzərə almaq lazımdır.
Bişirdikdən sonra tortun tamamilə soyumasına icazə verin ki, asanlıqla dilimlənsin. Süfrəyə verərkən üzərinə səpə bilərsiniz təzə giləmeyvə böyürtkən və bu şarlotta üçün içki kimi qaymaqlı dondurma və qamış şəkəri səpilmiş qəhvə stəkanı idealdır, rəndələnmiş şokolad, kakao tozu və ya darçın. Vaxtın olmaması və ya bacarıqların olmaması da cazibədən imtina etmək üçün bir səbəb deyil. evdə bişirmə, çünki şarlotta yavaş ocaqda tez və çox çətinlik çəkmədən bişirilə bilər.
25 şarlotta resepti: 1. Klassik şarlotta 2. Alma şarlotası 3. Alma ilə Şarlotta (adi) 4. Çörək maşınında Şarlotta resepti 5. Yumurtasız Şarlotta 6. Alma və bananlı Şarlotta 7. Alma və kəsmik ilə Şarlotta 8. Alma və darçınlı Şarlotta 9. Uzun çörəkdən Şarlotta 10. Yaxşı, çoxuu dadlı şarlotta 11. Alma qarağatlı şarlotta 1 12. Ləzzətli tənbəl şarlotta 13. Zərif şarlotta 14. Şarlotta gur şarlotta 15. Şarlotta tortu. Qış versiyası üçün resept 16. Ləzzətli şarlotta 17. Albalı Şarlotta 18. Alma ilə Şarlotta 19. Çox zərif və dadlı şarlotta 20. Kələmli Şarlotta piroqu 21. Alma və kivi ilə Şarlotta 22. Alma şarlotta 23. Kəsmik2 çar4. Şarlotta alma ilə 25. Şarlotta alma və böyürtkən ilə
1. Charlotte classic Şəkər 1 stəkan Toyuq yumurtası 5 ədəd Buğda unu 1 stəkan Alma ölçüsünə görə 4-7 ədəd Soda 1/3 çay qaşığı Bitki yağı 1 xörək qaşığı 1. Sobanı əvvəlcədən qızdırın. Ağları sarısından ayırın. Yumurta ağını sərtləşənə qədər çalın, tədricən şəkər əlavə edin. 2. Çırpmağa davam edin, bir-bir sarısı, sonra söndürülmüş soda və unu əlavə edin. Xəmirin tutarlılığı xama bənzəməlidir. 3. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Xəmirin yarısını bir çörək qabına tökün, almaları bərabər şəkildə dilimlərə kəsin, xəmirin ikinci yarısını tökün. 4. Tencereyi əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Maksimum temperaturda 3 dəqiqə saxlayın, sonra orta səviyyəyə endirin və 20-25 dəqiqə bişirin.
2. Alma şarlottu. Alma 1 - 1,1 kiloqram Şəkər - 300 qram Un - 300 qram Yumurta - 4 ədəd Darçın - 1 xörək qaşığı Limon - bütöv meyvənin 2/3 hissəsi Vanil - zövqə görə Konyak - 2 yemək qaşığı Bitki yağı 1 xörək qaşığı Bişirmə Gəlin alma ilə başlayaq. Şarlotta daha çox turş sortları götürmək daha yaxşıdır, ancaq hər hansı birini istifadə edə bilərsiniz. Fərqli olanlarla bişirməyə çalışın, təcrübə edin. Zövqünüzə uyğun seçin. Alma yuyun, qurudun. İncə dilimlərə kəsirik. Dərin bir qaba qoyun, darçın səpin. Limondan suyu ayırın, almalara əlavə edin ki, qaralmasın. Sonda almaları konyakla səpin. Qapağı sıx bağlayın, qanadlarda gözləsinlər. İndi isə gəlin testlə “zənn edək”. Bunu etmək çətin olmayacaq. Yumurtaları şəkərlə çalın. Yumurtaya un əlavə edəndə həmişə ələkdən keçirirəm. Unu döyülmüş yumurta ilə qarışdırın. Mən bunu adətən qaşıqla edirəm, amma bu gün tələsdim və prosesə blender qoşdum. Hər şey tez homojen bir kütləə qarışdırıldı. Artıq sobanı bişirmək üçün açdım, 180 dərəcəyə qədər qızdırıldı. Xüsusi formanı bitki yağı ilə yağlayıram. Bir az dənəvər şəkər səpin. Xəmirin bir hissəsini formada yaydım və düzdüm. Sonra alma götürürəm. Onların görünüşü sevindirir, onlar qaralmayıblar. Düz təbəqələrə yayın. Şarlottada almaların olmasını sevirəm daha çox xəmir. Son mərhələ xəmirin ikinci hissəsi ilə almalarımızı bağlayır. Üstünü alma ilə bəzəyirəm, üzərinə şəkər tozu ilə yüngülcə səpirəm. Pişirmə Şarlottamızı sobaya 40 - 45 dəqiqə göndəririk. Vaxt 5-7 dəqiqə çəkə bilər, tortunuzu yoxlayın. Hazırlığı necə müəyyənləşdirmək olar, xatırlayın, mən artıq dedim. Diş çubuğu ilə delin, xəmir ona yapışmır - eşik hazırdır. Charlotte parlaq, lakin qırmızı çıxdı. Alma ətri insanı məst edir.
3. Şarlotta alma ilə (sadə) 4 yumurta, bir stəkan şəkər, bir stəkan un, 1 və ya 2 alma (ölçüsündən asılı olaraq), kərə yağı (qəlibi yağlamaq üçün), alma səpmək üçün bir dilim limon. Alma qabığını soymaq, nüvəni kəsmək və kiçik parçalara kəsmək lazımdır. Almalara bir az limon səpin və yaxşı qarışdırın. Yumurtanın ağını və sarısını ayrı qablara ayırın. Ayrı-ayrılıqda ağları yarım stəkan şəkərlə, sarısını isə qalan şəkərlə ayrı-ayrılıqda çalın. Şəkər həll olunana qədər hər şeyi möhkəm döymək lazım deyil, yaxşı bir homojen kütlə əldə etmək üçün bir az döyə bilərsiniz. Zülalları sarısı ilə birləşdiririk, qarışdırırıq və un əlavə edirik. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, belə çıxır xəmir. Kalıbı kərə yağı (yağ və ya tərəvəz) ilə yağlayın, unla yüngülcə səpin. Xəmirin yarısını qəlibə tökün və alma dilimlərini düzün. Qalan xəmirlə almaları tökün. Fırında 180 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə şarlotta bişiririk. Alma ilə Şarlotta hazırdır!!!
4. Çörək maşınında Şarlotta resepti. Charlotte ən sadə və biridir dadlı reseptlər piroq. Və çox dəyişkən - hər hansı bir meyvə və giləmeyvə, krem, şokolad, qoz-fındıq, vanilin, darçın - hər şey işə gedir. Xüsusi bir fərq yoxdur - çörək maşınında və ya sobada - yox. Yenə də xəmiri mikser və ya qaşıqla döymək lazımdır. buğda unu - 200 q şəkər - 200 q alma - 2 ədəd. yumurta - 5 əd. vanil, darçın Çörək maşınında şarlotta necə bişirilir: 1. Soyulmuş və xırda doğranmış almaları vedrənin dibinə qoyun. Onlar hələ də aşağı düşəcəklər. 2. Yumurtaları şəkərlə çox tüklü köpük halına gətirin. Ancaq un ilə, bir qaşıq ilə diqqətlə birləşdirin. Və çox qarışmayın. Xəmiri almaların üzərinə tökün. 3. Pişirmə rejimi 90 dəq. Başlamaq! 5. Yumurtasız Şarlotta. Uşaqlıqdan hamımız bu məsələ ilə tanışıq. dadlı piroqşarlotta kimi. Əvvəlcə bu pasta yalnız alma ilə hazırlanırdı və yemək üçün lazım olan inqrediyentlərdən biri də yumurta idi. Bununla belə, hazırda inqrediyentlərin tərkibində müxtəlif dəyişikliklərlə bu yeməyi üçün onlarla, bəlkə də yüzlərlə yemək variantları var. Yumurtasız şarlotta hazırlamaq üçün gözəl resepti diqqətinizə çatdırırıq. Pişirmənin sonunda, şarlotta bişirildiyi formanın çox geridə qalması üçün bir neçə dəqiqə dayanmasına icazə verin. Süfrəyə verərkən, tortu şəkər tozu ilə səpib giləmeyvə ilə bəzəyə bilərsiniz. Bu yemək səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi üçün idealdır. Sizə lazım olacaq: un - 1 osh qaşığı. irmik - 1 osh qaşığı. kefir - 1 osh qaşığı. alma - 1 kq şəkər - 1 osh qaşığı. günəbaxan yağı (zərif) - 1/2 osh qaşığı. vanil şəkər - 1 paket soda - 1 tsp. duz Yumurtasız alma ilə şarlotta necə bişirilir: 1. Qarışdırın manna yarması şəkərlə, kefirin üzərinə tökün və alma üzərində işləyərkən kənara qoyun. 2. Almaları yaxşı yuyun, qabığını soyun və nazik dilimlərə kəsin. 3. Un, irmik şəkər və kefir, bitki yağı, duz və vanil şəkərini qarışdırın. 4. Söndürmək və xəmirə tökmək üçün soda. Homojen bir kütlə əldə olunana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın. 5. Xəmirə doğranmış alma əlavə edin və yenidən qarışdırın. 6. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və irmik səpin. 7. Xəmiri qəlibə tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 8. 180 dərəcə sobada 40 dəqiqə bişirin. 6. Alma və banan ilə Şarlotta. un - 1 osh qaşığı. alma - 3-4 əd. banan - 3 əd. şəkər - 0,5 osh qaşığı. yumurta - 4 əd. Alma və banan ilə şarlotta necə bişirilir: 1. Yumurtanı şəkərlə çalın, un əlavə edin. 2. Alma və bananları soyun və doğrayın. 3. Formanı bitki yağı ilə yağlayın, meyvələri düzün və xəmirlə doldurun. 4. 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 30-35 dəqiqə şarlotta bişirin. Yenə də bu yaş tortdur və onun hazırlığını kibritlə yox - diş çubuğu ilə yoxlamaq daha yaxşıdır. Onlar hər zaman yaş olacaqlar ... Xəmir kənarlardan geri qalmağa başlayan kimi hazırdır. 5.Şarlottanı şəkər tozu ilə səpin. 7. Şarlotta alma və kəsmik ilə kəsmik - 300 q alma - 4 ədəd. kərə yağı - 150 q şəkər - 1 osh qaşığı. yumurta - 3 əd. xama - 3 osh qaşığı soda - 0,5 tsp un - qalın xama kimi xəmir etmək üçün lazım olan qədər. Adətən - 2-3 osh qaşığı. 1. Kəsmiyi yaxşıca əzin. 2. Yumurtaları şəkərlə qalın köpüklənənə qədər çalın. 3. Kərə yağı əridin, bir az sərinləyin, diqqətlə yumurtaya tökün. Kəsmik, xama və soda əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın. 4. Xəmirin qalın xama kimi olması üçün kifayət qədər un lazımdır. 5. Alma qabığını soyun, dilimlərə kəsin. Xəmirə əlavə edin və yenidən qarışdırın. 6. Tavanı bitki yağı ilə yaxşıca yağlayın və içinə xəmiri tökün. Bir tavada bişirirsinizsə, təxminən bir saat orta istilikdə bişirin, bir çörək qabında bişirirsinizsə, bir az daha az bişirin. 7. Piroqun hazırlığını yoxlamaq üçün diş çubuğundan və ya kibritdən istifadə edin. Bəli, daha çox məsləhət. Bəzən bişirirsən, bişirirsən və diş çubuğu hər şeyi göstərir - yaşdır. Xəmir kənarlardan uzaqlaşırsa və rəngi qızılı qəhvəyi rəngdədirsə (və qoxusu zəhmlidir) - o zaman hazırdır. 8. Kalori haqqında unutmayın, ona görə də qonaqları dəvət edin ki, kalorilərin bir hissəsini alsınlar. 8. Şarlotta alma və darçın ilə. un - 1 osh qaşığı. şəkər - 1 osh qaşığı. alma - 3 əd. yumurta - 3 əd. darçın - 1 tsp çörək qırıntıları - 1 tsp vanilin - zövqə görə, adətən yarım paket və ya kərə yağı bıçağın ucunda - qəlibi yağlamaq üçün Şarlottanı alma və darçınla necə bişirmək olar: 1. Yumurtaları şəkər və vanil ilə çalın. Un əlavə edin. 2. Almaları nazik zolaqlara kəsin. 3. Kalıbı yağla yağlayın, səpin çörək qırıntıları. Üstünə alma qoyun - xəmir. Hamarlayın. 4. Tortu 30-40 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. 5. Çıxarın, bir az sərinləyin, darçın səpin. Və yeyilən kalorilərə görə vicdan əzabı çəkməmək üçün - yaxşı, bilirsiniz - qonaqları çağırın! 9. Uzun çörəkdən Şarlotta. uzun bulka, 2 yumurta, bir stəkan süd, 150 q şəkər, darçın, 10 alma, 50 q kərə yağı Süd və yumurtanı çalın və içərisinə nazik dilimlənmiş çörək dilimlərini batırın. Tort qabını və ya qabı kərə yağı ilə yaxşıca yağlayın. Hazırlanmış bulka dilimlərini qabların dibinə və kənarlarına qoyun. Üstünə bir qat alma dilimləri qoyun, şəkər və darçın səpin, sonra çörək dilimləri və bir qat alma və s. Üstə bir təbəqə çörək dilimləri olmalıdır. Son təbəqəyə yağ qoyun. Hazır olana qədər isti sobada bişirin. Şarlotta alma hazırdır! 10. ÇOX LƏZZETLİ ŞARLOT Tərkibi: - 2-3 alma - 1 stəkan un (240 ml stəkan) - 1 stəkan ağ incə şəkər - 3 iri yumurta - bir çimdik duz - 1/2 ç.q. darçın, - 1/2 tsp vanil mahiyyəti - 1 osh qaşığı. l. qarğıdalı nişastası (isteğe bağlı) - tozlanma üçün şəkər tozu (isteğe bağlı) Hazırlanması: Sobanı 180 dərəcə qızdırın. Un, duz və darçın qarışdırın. Nişasta əlavə etsəniz, nişasta. Kütləvi bir az parlaqlaşana və həcmi bir qədər artırana qədər yumurta və şəkəri döyün, elektrik çırpma 3-4 dəqiqə ərzində bu vəzifənin öhdəsindən gəlir. Tədricən un qarışığını yumurta qarışığına əlavə edin, hamarlanana qədər döyməyə davam edin. Alma (və ya armud) soyulur və kublara və ya dilimlərə kəsilir. Təcrübə göstərdiyi kimi, qeydlər daha yaxşıdır. Amma kimin daha çox xoşuna gəlir. Sökülə bilən formanı bitki yağı və un ilə səpin. Forma diametri 22 sm, hündürlüyü 6 sm. Kalıbın dibinə alma qoyun və yaranan xəmiri tökün. Xəmir meyvəni tamamilə örtməlidir. 30-40 dəqiqə sobaya göndəririk, sobanızın xarakterindən asılı olaraq üstü yaxşıca qızardılmalıdır. Hazırlığı diş çubuğu və ya kibritlə yoxlayırıq. Şarlottanı bir az soyudun, sonra formanı çıxarın və şarlottanın üstünə şəkər tozu (isteğe bağlı) səpin. 11. Şarlotta alma-qarağat Tərkibi: ● 3 toyuq yumurtası● 1 stəkan şəkər ● 1 stəkan xama ● 1 stəkan un ● 1 ç.q soda ● 3 ədəd orta boy alma ● Bir ovuc dondurulmuş qırmızı qarağat ● Bir ovuc dondurulmuş qarağat Hazırlanması: Yumurta və şəkəri çalın. Xama əlavə edin, döyün. Sodanı sirkə ilə söndürürük, əlavə edirik və döyürük. Almalar hazırdır, onları nazik dilimlərə kəsmək qalır. Xəmirə un əlavə edin, hamarlanana qədər döyün. "Şarlotta" üçün xəmirin yarısını kərə yağı ilə yağlanmış formaya tökün və almaları qoyun. Sonra dondurulmuş qarağatları düzün.Üstün qalan xəmiri töküb 180 dərəcədə sobada 30-40 dəqiqə bişirin. Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayın - quru - hazır! Həmişə olduğu kimi, çevirərək məhsulu qəlibdən çıxarırıq. Şarlotta süfrəyə süfrəyə verilmədən verilə bilər. Və hətta isti! 12. Ləzzətli tənbəl şarlotta Bizə lazım olacaq: 9 xörək qaşığı qoxusuz bitki yağı yarım stəkan şəkər bir stəkan un 3 yumurta alma 6-8 ədəd orta boy 1 çay qaşığı sönmüş soda sirkə Hazırlanması: Yumurtaları çəngəl ilə çalın. köpüklənir, sonra şəkər əlavə edin ( dərhal yumurta və şəkər qoyuram) (Və hər şeyi mikserlə döyürəm. Mənim üçün daha asandır) Sonra sönmüş soda, rast əlavə edin. kərə yağı (vanilin də əlavə etdim), un. Yenə mikserlə hamarlanana qədər çalın. Budur ardıcıllıq. Almaları yuyub qabığını soydum İstənilən ölçüdə xəmirə kəsdim Qarışıq Üzərini qabartma kağızı ilə örtülmüş qəlibə (24 sm) qoyuruq, sobaya qoyuruq, 200-220 qr qədər 35-45 dəqiqə isidilir. Fırından asılıdır. Hazırlıq diş çubuğu ilə yoxlanılır. Mən onu qabın üzərinə qoyanda nə qədər yumşaq olduğuna çox təəccübləndim! Və nə ətir .... mmmmm ...... 13. Ən zərif şarlotta Tərkibi: uzun bulka (bayat ağ) - 1 əd. alma (şirin və turş) - 4 ədəd. toyuq yumurtası - 3 ədəd. inək südü - 400 ml şəkər - 6 osh qaşığı. darçın (yer) - 1/2 tsp kərə yağı - 50 q Hazırlanması: 1. Alma mövsümündə ən çox sevilən xəmir təbii ki, şarlottadır. Çox dadlı, zərif şarlotta üçün resept təqdim etmək istəyirəm. Əminəm ki, bu şarlottanın dadı öz incəliyi ilə sizi fəth edəcək! 2. Zülalları sarısından ayırın. 3. Sincapları yemək prosessorunun qabına tökün və güclü bir köpüklə döyün. 4. Sarıları süd, şəkər və darçınla çalın. Çırpılmış yumurta ağlarını qarışdırın. 5. Çörəyi nazik dilimlərə kəsin. Alma yuyun, nüvəni çıxarın və nazik eninə dilimlərə kəsin. 6. Çörək qabını bir az yağla yağlayın və bir az xəmir tökün. 7. Sonra çörək və alma növbə ilə bütün çörək qabını doldurun. 8. Qalanı üstünə tökün yumurta kütləsi və 10 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. 9. 180-200 dərəcə istilikdə 45 dəqiqə şarlotta bişirin. Hazırlıqdan 10 dəqiqə əvvəl şarlotta kərə yağı parçaları qoyun. 14. LÜFİ ŞARLOTUN TƏRKİBİ: ● 4 yumurta ● 1 x.q. şəkər ● 1 osh qaşığı. un ● 1 ç.q. qabartma tozu ● 0,5 ç.q. darçın ● 0,5 ç.q. duz ● 500 q alma ● tərəvəz və ya kərə yağı - multivarka qabını yağlamaq üçün ● şəkər tozu - bəzək üçün HAZIRLANIŞI: 1. Yumurtaları şəkər və duzla köpüklənənə qədər çalın. 2. Un, qabartma tozu, duz, darçın əlavə edin və qalın xama konsistensiyasının xəmirini yoğurun. 3. 1 almanı incə dilimlərə, qalanları kiçik kublara kəsin. 4. Xəmirə doğranmış alma əlavə edin.Beləliklə, şarlotta daha şirəli və daha yumşaq çıxacaq. 5. Multivarka qabını yağla yağlayın, bir az şəkər səpin. Alma dilimlərini düzün. Piroqun bişməsi zamanı almaların karamelize olması üçün şəkər lazımdır. 6. Xəmiri yavaş ocağa yumşaq bir şəkildə köçürün və səthə yayın. 7. "Pişirmə" rejimində 60 dəqiqə bişirin. Multivarka modelinizdən asılı olaraq, bir az çox və ya bir az daha az vaxt tələb oluna bilər. Hər halda, vaxtaşırı tortun hazırlığını yoxlayın. 8. Multivarkanın qapağı açıq halda şarlotta 5 dəqiqə dayansın və sonra çıxarın. Bunu etmək üçün buxar rəfini daxil edin və qabı tərs çevirin. 9. Şarlottanı şəkər tozu ilə bəzəyin, arzu olunarsa, üstünə təzə alma yayın. 15. Şarlotta tortu. Qış versiyası üçün resept Qış şarlottasını hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyac var: - 4 yumurta - 0,5 stəkan şəkər - 1 portağal qabığı - 3 alma - 1 stəkan un - 2-3 xörəkli peçenye - bir az qoz qırıntıları - 1 naringi və ya portağal - bəzək üçün şokolad (isteğe bağlı) Xəmirin hazırlanması Yumurtaları soyuducudan götürün. Sarıları ağlardan ayırın. şarlotta tortunun resepti Şəkəri yarıya bölün və ağ və sarısına əlavə edin. şarlotta tortunun resepti Zülal kütləsini və sarısı kütləsini tüklü köpük əmələ gələnə qədər ayrı-ayrılıqda çalın və birlikdə qarışdırın. şarlotta tort resepti Portağal qabığını əlavə edin. şarlotta tortunun resepti Tədricən unu əlavə edin və bir istiqamətə qaşıqla qarışdıraraq tüklü havalı xəmir əldə edin. charlotte tort resepti İçlik İndi meyvə hazırlamaq üçün cəmi 3-4 dəqiqə vaxtımız var. Kalıbın dibini qoz qırıntıları və əzilmiş peçenye ilə səpin. şarlotta tortu resepti Alma dilimlərini bir dairədə nüvəsiz düzün (qabıqlarını kəsə bilərsiniz və ya tərk edə bilərsiniz). Mən qabığını tərk edirəm, çünki bu halda şarlotta bişmiş almadan daha yaxşı iyi gəlir. Dairənin içərisinə mandarin və ya portağal dilimləri qoyuruq. şarlotta tort resepti Meyvənin üzərinə xəmiri diqqətlə tökün və qaşıqla ədviyyat edin ki, nizamsızlıq olmasın. Şarlottu sobada 160-170 dərəcə istilikdə bişənə qədər bişiririk (təxminən 30 dəqiqə). Tortun üstü qırmızı, pirsinq zamanı taxta çubuq quru olmalıdır. Hazır tortu yeməyin üzərinə tərs qoyun. şarlotta tortunun resepti Süfrəyə verməzdən əvvəl şarlotta parçalarını şokolad fişləri ilə bəzəyin. 16. Ləzzətli şarlotta Tərkibi: Un 1 stəkan (240 ml) Şəkər 1 stəkan Yumurta 3 əd. Duz çimdik Darçın 1/2 ç.q Vanil mahiyyəti 1/2 çay qaşığı Nişasta 1 osh qaşığı Pudra üçün şəkər tozu Hazırlanması: 1. Tərkibi hazırlayın. 2. Sobanı 180ᵒС qədər qızdırın. Un, duz və darçın qarışdırın. Nişasta əlavə etsəniz, nişasta. 3. Kütləvi bir az parlaqlaşana və həcmi bir qədər artırana qədər yumurta və şəkər çalın (elektrik çırpıcı bu işi 3-4 dəqiqə ərzində yerinə yetirir). 4. Unlu qarışığı yumurtalı qarışığa tədricən əlavə edin, hamarlanana qədər döyməyə davam edin. 5. Alma və ya armudları soyun və kublara və ya dilimlərə kəsin. Təcrübə göstərdiyi kimi, qeydlər daha yaxşıdır. 6. Bitki yağı və un ilə ayrıla bilən bir forma səpin. Forma diametri 22 sm, hündürlüyü 6 sm. Kalıbın dibinə alma qoyun və yaranan xəmiri tökün. 7. Xəmir meyvəni tamamilə örtməlidir. 8. 30-40 dəqiqə sobaya göndərin (sobanızın xarakterindən asılı olaraq). Üstü yaxşı qəhvəyi olmalıdır. Hazırlığı diş çubuğu və ya kibritlə yoxlayın. 9. Şarlottanı bir qədər soyudun, sonra kalıbı çıxarın və şarlottanın üstünə şəkər tozu səpin (isteğe bağlı). 10. Şarlotta hazırdır! 17. Albalı ilə Şarlotta Tərkibi: Albalı (təzə və ya dondurulmuş) çəyirdəkli - 300-350 q Buğda unu - 1,5 stəkan (300 q) Toyuq yumurtası - 4 əd. Duz - kiçik bir çimdik Çörək soda - bıçağın ucunda Kərə yağı - təxminən 2 osh qaşığı. l. Çörək qırıntıları Şəkər - 1-1,5 stəkan Vanilin - 1 tsp. Hazırlanması: 1. Dərin bir qabda yumurtaları şəkər və bir çimdik duzla qarışdırın. 2. Açıq sarı rəngli kütlə alınana qədər mikserlə yaxşıca çalın. 3. Daha sonra yumurta-şəkər qarışığına diqqətlə un, soda və vanilin əlavə edin. 4. Qaşıqla yumşaq bir şəkildə qarışdırın və sonra aşağı sürətlə mikserlə bitirin. Xəmir qalın xama konsistensiyasına malik olmalıdır. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə çörək qırıntıları səpin. 5. Yaranan xəmirin təxminən yarısını qəlibə tökün. Yumşaq şəkildə albalı qoyun, giləmeyvə şəkərlə səpin. 6. Xəmirin qalan hissəsini giləmeyvə üzərinə tökün. Şarlotumuzu əvvəlcədən 190 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun və təxminən 45 dəqiqə bişirin. Tortun hazırlığını adi üsulla yoxlamaq olar - kibrit və ya diş çubuğu ilə deşmək. Xəmirin yapışmaması lazımdır - o zaman hazırdır. 7. Hazır piroq kərə yağı ilə yağlanıb şəkər tozu səpmək olar. 8. Tortu sərinləmək lazımdır - bu, daha təhlükəsiz və daha dadlıdır. 18. Alma ilə Şarlotta Əsas odur ki, yumurtaları şəkərlə uzun və bərk döyün, qabartma tozu lazım deyil! Sizə lazım olacaq: Tərkibi (28 sm-lik forma üçün): - Yumurta - 5 əd. - Şəkər - 2 stəkan - Un - 2 stəkan - Alma (turşluğu ilə böyük) - 4 əd. Necə bişirilir: Kütləni üç dəfə artırana qədər yumurtaları şəkərlə 10 dəqiqə çalın. Alma yuyun, kublara kəsin. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Formanı yağla yağlayın və yüngülcə un səpin. Yumurta qarışığına un əlavə edin. Qarışdırın. Xəmirin 1/2 hissəsini kalıbın dibinə tökün. Üstünə alma yayın. Xəmirin qalan hissəsini tökün. Təxminən 40 dəqiqə bişirin. Taxta çubuqla yoxlamağa hazırlığı (quru çıxırsa, tort hazırdır). 19. Çox incə və dadlı şarlotta, demək olar ki, bütün inqrediyentlər "gözlə" götürülür! Lazım olanlar: * 100 qr. kərə yağı + kalıbı yağlamaq üçün bir az * 200 qr. xama * 1 yumurta * 1 stəkan şəkər (təxminən) * 1 kisə vanil şəkər * un * xəmir üçün qabartma tozu (5 qr., yəni yarım paket) * bir çimdik duz * 5-6 orta boy alma Əridilir kərə yağı, xama, yumurta, şəkər, duz, qabartma tozu əlavə edin, qarışdırın. Sonra tədricən süzülmüş unu əlavə edin. Xəmirin tutarlılığı qalın xama kimi olmalıdır. Alma qabığını soyun, nüvəni kəsin, dilimlərə kəsin. Çörək qabını gavalı yağı ilə yağlayın. Çörək qırıntıları ilə səpin (yubiley kimi kraker, peçenye əvəzinə götürə bilərsiniz). Xəmirin yarısından azını qəlibə tökün. Almaları düzün. Qalan xəmirə tökün. Bir neçə alma dilimi qoyub, üstündə bir növ naxış çəkərək tortu bəzəyə bilərsiniz. Fırında 200C-də qızılı rəng alana qədər bişirin! 20. KƏLAMLI ŞARLOT PİROSU Tərkibi: Un - 200 q Kefir - 150 ml Mayonez - 100 ml Yumurta - 3 ədəd Soda - 0,5 ç.q. Ağ kələm (0,5 kq baş) - 1 əd Kök - 1 əd Duz Resept: Yumurta, kefir, mayonez, duz, soda və unu qarışdırın - məlum olur ki, xəmir pancake kimidir. Kələmi doğrayın və yerkökü, duz ilə tavada qızardın və sirkə və ya limon suyu ilə səpin. Kələm yumşaq olduqda, içlik hazırdır. Formanın altını kağızla örtün və ya yağla yağlayın və un səpin. Xəmirin bir hissəsini dibinə, yarısından az qoyun, hamarlayın.Üstünə kələm düz bir təbəqə qoyun, qalan xəmiri əvvəlcədən isidilmiş sobaya tökün, qızılı rəngə qədər bişirin. ● Kivi - 3 əd. ● Toyuq yumurtası - 3 əd. ● Un - 1 stəkan ● Şəkər 2/3 stəkan ● Soda - 1/3 ç.q. ● Soda söndürmək üçün sirkə ● Vanillin - bir çimdik ● Kərə yağı - 10 q HAZIRLANMASI: 1. Almaların qabığını soyun və kiçik nazik dilimlərə kəsin. 2. Kivi təmizləyirik və alma ilə eyni tikələrə kəsirik. 3. Formanı kərə yağı ilə yağlayın (diametri 28 sm olan forma aldım). Doğranmış kivi və alma qarışdırılır. Doldurmağı kalıbın dibinə bərabər bir təbəqə ilə qoyun. 4. Xəmirin bişirilməsi. Bunu etmək üçün yumurtaları qırın və şəkər tozu tökün. 5. Yumurtaları mikserlə qumla 5-7 dəqiqə çalın. Nə qədər uzun döysəniz, tort bir o qədər tüklü olacaq. Çırpılmış kütlə ikiqat ölçüdə olmalı və demək olar ki, ağ olmalıdır. 6. Soda sirkə ilə söndürürük. Söndürülmüş soda əvəzinə qabartma tozundan istifadə edə bilərsiniz. Amma çox xoşuma gəlmir, çünki bəzən torta xüsusi bir dad verir, soda ilə belə problemlər heç vaxt yaranmır. 7. Vanil və ya vanil şəkər əlavə edin. Xəmirə un qoyuram. 8. Bir neçə dəqiqə daha mikserlə çalmağa davam edirik. Xəmir kifayət qədər maye olmalıdır, demək olar ki, pancake kimi. 9. Doğranmış meyvənin üzərinə xəmiri qəlibə tökün. Xəmir içliyi tamamilə örtməlidir. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyuruq. 10. Və təxminən 20-30 dəqiqə bişirin. 11. Şarlotta yuxarıdan bir qədər qızardılmalıdır. Tam bişib-bişmədiyini diş çubuğu ilə yoxlaya bilərsiniz: tortu yuxarıdan deşirik, əgər xəmir diş çubuğuna yapışmırsa, deməli tort hazırdır.
22. Alma şarlotası Tərkibi: Yumurta - 4 əd Şəkər - 1 stəkan Un - 1 stəkan Alma - 2 əd Kərə yağı və ya bitki yağı Hazırlanması: Almanı yuyun, qurudun, 4 hissəyə kəsin və özəyini kəsin (bərk alma qabığı bilər). kəsilməlidir). Almanı nazik dilimlərə kəsin.Alma dilimlərini bir qaba qoyun, limon suyu ilə yüngülcə səpin (qaralmamaq üçün) və qarışdırın.Yumurtaları mikserlə gur köpük halına gətirin.Çırmağı dayandırmadan şəkər əlavə edin. unu yumurta kütləsinə süzün və xörək qaşığı ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın (dairəvi hərəkətlərlə deyil, yuxarıdan aşağıya, xəmir unu çəkənə qədər). Çörək qabını yağla yağlayın və unla yüngülcə tozlayın. Kalıbın dibinə alma dilimlərini qoyun, üzərinə xəmiri tökün.180°C-yə qədər qızdırılmış şarlotta təxminən 35-40 dəqiqə bişirin. Pişirmə zamanı şarlotta düşməməsi üçün sobanın qapısını açmayın.Üstündə açıq qəhvəyi qabıq görünəndə piroq hazırdır. 23. Kəsmik şarlotta. Çox dadlı! Tərkibi: bir paket 5-18% kəsmik (200 qr.) 2-3 xörək qaşığı xama 4 yumurta 1,5 stəkan şəkər 1 stəkan un bir çimdik soda Hazırlanması: 1. Əvvəlcə şəkəri yumurta ilə üyüdün, sonra əlavə edin. kəsmik, xama və soda ilə un, hər şeyi bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. 2. Alma götürürük, dilimlərə kəsirik, çox turş deyilsə, limonla səpirəm və / və ya zoğal varsa, almaların üzərinə bir az səpirəm, birbaşa çörək qabına qoyulur, bitki yağı ilə yağlanır. 3. Almaları xəmirlə doldurun və 180-200 * qədər qızdırılan sobada 35-40 dəqiqə bişirin. Vay, çox ətirli və dadlı! 24. Alma ilə Şarlotta Bu resept alma pastası məni heç vaxt ruhdan salma! Şarlotta hazırlanması ilə bağlı müxtəlif rəylər eşitdim. Bəziləri üçün xəmir qalxmır, bəziləri üçün alma hiss olunmur və s. Və burada hər şey lazım olduğu kimidir! Əsas odur ki, yumurtaları şəkərlə uzun və bərk döyün və qabartma tozu lazım deyil! Sizə lazım olacaq: Tərkibi (28 sm forması üçün): Yumurta - 6 əd. Şəkər - 220 q Un - 220 q Alma (böyük) - 4 ədəd. Bişirilmə qaydası: 1) Yumurtaları şəkərlə 10 dəqiqə kütlə üç dəfə artırana qədər çalın. 2) Alma yuyun, kublara kəsin. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Formanı yağla yağlayın və yüngülcə un səpin. 3) Yumurta qarışığına un əlavə edin. Qarışdırın. 4) Xəmirin 1/2 hissəsini kalıbın dibinə tökün. Üstünə alma yayın. Xəmirin qalan hissəsini tökün. 5) Təxminən 40 dəqiqə bişirin. Taxta çubuqla yoxlamağa hazırlığı (quru çıxırsa, tort hazırdır). 25. Alma və böyürtkən ilə Charlotte Alma şarlotta ilə pasta hazırlamaq üçün bizə lazımdır: alma - 5 ədəd; un - 1/2 fincan; şəkər - 1/2 fincan; darçın - 1/3 fincan; kərə yağı - 50 q; güclü tincture - 1 osh qaşığı. qaşıq. Yemək üçün hər hansı bir alma uyğun gəlir - turş və şirin, qırmızı və yaşıl. Əvvəlcə onları soymalı, sonra 8 hissəyə kəsməlisiniz. Dadın daha doymuş olması üçün almaları yağdan, karameldən və darçından karameldə qızartmaq lazımdır. İçlik hazırlanması: bunun üçün qızdırılan tavaya kərə yağı əlavə edin, əriyəndə şəkər tökün, artıq doğranmış almaları atın. Bir neçə dəqiqədən sonra darçın, sonra yenidən şəkər səpin. Şəkərin daha yaxşı həll olması üçün hər hansı bir az əlavə etmək lazımdır güclü tincture və sonra yandırın. Alkoqol buxarlanacaq, almalar dadlı karamel köynəyi ilə örtüləcək. Biskvit bişirmək: şəkər yumurtası və undan xəmir yoğurun, qatılaşdırılmış süd kimi görünməlidir, eyni viskoz. Çıxarılan kənarları olan bir çörək qabını götürmək daha yaxşıdır. Şarlotta yanmaması üçün formanı kərə yağı ilə yağlayın. Qızardılmış almaları dibinə gözəl yelçəkəndə yayırıq ki, formanı çevirəndə almalar üstə olsun. Hazırlanmış xəmiri almaların üzərinə tökün və formanı 180°C-yə qədər qızdırılmış sobaya qoyun. 20 dəqiqədən sonra formanı çıxarırıq, sökürük və çeviririk, tortu alma, şarlotta, darçın ilə səpirik. Rəis ღ ✿✿✿✿ ║ ╚ ╚ ╚ ╝
Maraqlıdır yemək reseptləri və orijinal həlləri qrupumuzda tapa bilərsiniz! Hər gün inanılmaz sayda reseptlər dərc edirik, faydalı məsləhətlər və oxucularımızın gündəlik həyatını yaxşılaşdırmaq üçün layfxiklər. Əməkdaşlıq: www..nazarova82
“Hətta uşaq ikən də sevirdim alma püresi, bişmiş alma və bu kimi şeylər. Bir çoxları kimi mənim də uşaqlıqda şarlotta sevgisi var idi. Nənə böyük emaye qabda xəmir yoğurdu, sonra bu xəmirin qalanını qaşıqla yedim. Və mənə elə gəldi ki, bu ola biləcək ən dadlı şeydir! Yeri gəlmişkən, nənəmin şarlottasını dəfələrlə təkrar etməyə çalışmışam. Əlbətdə ki, əvvəlcə hətta dilimlər də almadım, amma bir növ loglar və şarlotta özü ya yandı, ya da çox sıx idi, amma o zaman da çox xoşuma gəldi. Uşaqlıqdan xatırladım ki, xəmirə vanilin əlavə etsəniz, bəzi səhvlərə baxmayaraq, şarlotta hələ də inanılmaz dadlı olacaq. Və nəhayət bunu edəndə çox xoşbəxt oldum! O vaxtdan bəri onun inqrediyentlərini çox sınaqdan keçirdim, xəmirə ya mayonez, ya xama, ya da yağ əlavə etdim. Bu təcrübələr nəticəsində mənə aydın oldu ki, əgər həmin gün şarlotta yeməyi planlaşdırıramsa, o zaman ora yağ və ya başqa yağ tərkibli məhsul əlavə edirəm və bir az daha yeyəcəyəmsə, onda Mən yağ əlavə etmirəm, əks halda şarlotta quruyur və ikinci gün daralır, o qədər dadlı deyil”.
Bu alma pastasını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 6 yumurta
- 250 qram şəkər
- 250 qram un
- 100 qram kərə yağı
- vanil qabığı
- 6-7 orta ölçülü alma
- Şəkər tozu (torba)
Biz almaları soyuruq, nüvəni çıxarırıq və nazik dilimlərə kəsirik.
Formanı bir çimdik kərə yağı ilə yağlayın və un ilə tozlayın.
İndi pasta üçün xəmir hazırlayın: yumurtaları şəkərlə qaymaqlı olana qədər çalın, sonra tədricən un və ərinmiş yağ və vanil toxumlarını əlavə edin (əlbəttə ki, vanil də işləyəcək).
Xəmirin 1/2 hissəsini qəlibə qoyun, üstünə alma qoyun və qalan xəmirlə örtün. 190 dərəcədə 20-30 dəqiqə (ocağınızdan asılı olaraq) qızılı rəng alana qədər bişirin, sonra temperaturu 170-180-ə endirin ki, biskvit diqqətlə bişirsin. Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayın.
Yaxşı iştaha və tezliklə görüşərik!