Bankalarda turşu və turşu üçün həmişə kiçik, tercihen eyni ölçüdə olan xiyarları götürün. Beləliklə, duzlama prosesi bərabər şəkildə davam edəcəkdir. AT klassik variasiya onlar bütöv əlavə olunur, lakin bibər dörddə bir kəsilir (şirindirsə). Acı bibər, məsələn, çili, bütöv, quyruğu ilə qoyulur. Beləliklə, aydın görünür və heç kim təsadüfən udmur))
Xiyar və bibər reseptlərində ən çox istifadə edilən beş inqrediyent bunlardır:
Bu yemək üçün tərəvəz doğramaq üçün bir çox variant var. Xüsusilə xiyar fərqlidirsə, bəziləri böyük, bəziləri kiçikdir. Onlar dairələrə, yarımdairələrə, kublara, dörddəbirlərə kəsilir. Bibər - həmçinin dörddəbirlər, üzüklər, yarım üzüklər, kvadratlar. Bu iki tərəvəzə əlavə olaraq, boşluqlara soğan, sarımsaq, yerkökü də əlavə olunur. Sonuncu tez-tez bəzək kimi qoyulur - bankalarda, "təkərlərə" kəsilir, çox gözəl görünür.
Ən sadə və sürətli yol- tərəvəzləri dərhal bankalara, litrə, üç litrə qoymaq. Sonra soyuq və ya isti şoraba, duzlu su ilə tökülür. Bəzən onlara jelatin əlavə olunur, bu halda "sous" ilə tam hüquqlu qəlyanaltı alınır.
Ən sürətli beş xiyar və bibər resepti:
Aşağı temperaturlu bir evdə uzunmüddətli saxlama üçün uyğun bir yer varsa, xiyar və bibər böyük bir qazanda və ya bareldə turşu / duzlana bilər. Normal yetişmə müddəti bir aydır. Ancaq əvvəlcə fermentasiyaya başlamaq üçün duzlu su bir və ya iki gün isti saxlanılmalıdır. Palıd və cökə çəlləkləri idealdır, istifadə etməzdən əvvəl ən azı iki həftə ağzına qədər su ilə doldurulmalıdır.
Bu hazırlıq bu cür ədviyyatları başqalarından daha çox sevir: sarımsaq, horseradish yarpaqları, şüyüd çətirləri, allspice noxud. Həmçinin bu yaxınlarda mağazalarda müvafiq adlarla evdə hazırlanan preparatlar üçün quru qarışıqları tapa bilərsiniz.
Əhəmiyyətli:
- sərt dəriləri olan həddindən artıq yetişmiş xiyar məhsul yığmaq üçün uyğun deyil
- bir bankada müxtəlif rəngli bibərlər daha gözəl görünür
ilə salat bolqar bibəri- bu, bir çox evdar qadınlar üçün əsl qurtuluşdur. Birincisi, bu məhsulu istifadə edə biləcəyiniz çox sayda resept var. İkincisi, bolqar bibəri salatlarının əksəriyyətini hazırlamaq çox asandır, buna görə də ən təcrübəsiz sahibə belə bir yeməyin öhdəsindən gələ bilir. Üçüncüsü, bolqar bibəri salatları inanılmaz dərəcədə sağlamdır.
Avropada bu tərəvəz haqqında ilk qeyd təxminən 16-cı əsrə aiddir. O günlərdə bu, olduqca nadir bir məhsul idi və hər kəs onu yeyə bilməzdi. Bolqar bibərini ilk dəfə ispanlar yetişdiriblər. Zamanla bu məhsuldar bitki getdikcə Avropaya yayıldı.
Hazırda bolqar bibərini supermarketlərdə, mağazalarda və bazarlarda almaq olar. Yaz aylarında çox ucuzdur, buna görə də bu tərəvəz ilə salat büdcə yeməklərinə aid edilə bilər.
Bolqar bibəri ilə salatı necə bişirmək olar - 15 növ
Bu çox dadlı və həqiqətən möhtəşəm yeməkdir. Onu bayram süfrəsində xidmət etmək olduqca mümkündür.
Tərkibi:
- Toyuq filesi - 300 q.
- soğan (qırmızı) - 2 əd.
- Bolqar qırmızı bibər - 1 əd.
- Bolqar bibəri sarı - 1 əd.
- Yaşıl soğan - 1 dəstə
- Çin kələmi - 0,5 baş
- xama - 2 osh qaşığı. l.
- Sarımsaq - 1 diş
- Xardal - 1 osh qaşığı.
- Duz, bibər - dadmaq
Pişirmə:
Yuyun, qaynadın, sərinləyin və orta ölçülü kublara kəsin toyuq filesi. Soğanı soyun, yuyun və nazik yarım halqalara kəsin. kələm, bolqar bibəri və Yaşıl soğan yuyun, qurudun və zolaqlara kəsin. Hazırlanmış inqrediyentləri dərin bir qabda qarışdırın.
Sousu hazırlamaq üçün xama ilə xardal, duz və istiot qarışdırın və bir diş doğranmış sarımsaq əlavə edin.
Bu sarğı kifayət qədər ədviyyatlıdır, buna görə xama üçün ümumiyyətlə xardal və bibər əlavə edə bilməzsiniz. Bu məhsulları ayrı-ayrılıqda masaya təqdim etmək daha yaxşıdır ki, hər kəs öz zövqünə görə salatı ədviyyatlı maddələrlə tamamlaya bilsin.
Sarğı hazır olduqda, onu əsas məhsullara əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Bu salatı hazırlamaq həqiqətən asandır. Hətta təcrübəsiz bir sahibə belə bir yeməklə qonaqları heyran edə biləcək, minimum vaxt sərf edərək və xüsusi kulinariya bacarıqlarına sahib deyil.
Tərkibi:
- Konservləşdirilmiş qırmızı lobya - 1 qutu
- Çəkilmiş zeytun - 200 q.
- Bolqar bibəri - 1 əd.
- soğan - 0,5 əd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Zeytun yağı, kahı, ədviyyatlar - dadmaq
Pişirmə:
FROM konservləşdirilmiş lobya və zeytun, suyu boşaltın. Zeytun iki hissəyə kəsilir. Bolqar bibərini yuyun, sapı toxumlarla çıxarın və orta ölçülü kublara kəsin. Soğan və sarımsağı təmizləyin və yuyun. Soğanı doğrayın, sarımsağı xırda doğrayın.
Gözəl bir salat qabında bibər, lobya, zeytun, soğan və sarımsağı qarışdırın. Orada zeytun yağı, qaba doğranmış kahı yarpaqları, duz və sevimli ədviyyatları əlavə edin. Salatanı hərtərəfli qarışdırın və xidmət edin.
Bu salat öz adına layiqdir. Hazırlanması çox asan və sadədir və eyni zamanda minimum kalori ehtiva edir.
Tərkibi:
- bolqar bibəri - 3 əd. (müxtəlif rəng)
- Çəkilmiş zeytun - 1 qutu
- Sarımsaq - 1 diş
- zeytun yağı - 3 osh qaşığı. l.
Pişirmə:
Yuyun, toxumları və saplarını çıxarın və bibəri zolaqlara kəsin. Zeytunlardan suyu boşaltın. Sarımsağı soyun, yuyun və incə doğrayın. İndi bütün bu inqrediyentləri salat qabında qarışdırırıq, zeytun yağı ilə dadırıq, yenidən qarışdırırıq və xidmət edirik.
Çox razıdır və dadlı yemək. "Boyarsky" salatı hər hansı bir bayram masasının əsas yeməyi ola bilər.
Tərkibi:
- Toyuq vetçina - 300 q.
- Təzə xiyar - 1 ədəd.
- Bolqar bibəri - 1 əd.
- Konservləşdirilmiş şampinonlar - 200 q.
- Sərt pendir - 100 q.
- gavalı - 5 əd.
- yumurta - 3 əd.
- Mayonez, duz və göyərti - dadmaq
Pişirmə:
Mənim xiyar və bibər və zolaqlara kəsin. Göbələkləri dilimlərə kəsin. Gavalıları bir neçə dəqiqə qaynar suda isladın, sonra zolaqlara kəsin. Vetçina zolaqlara kəsin. Yumurtanı qaynatın, sərinləyin, qabığını soyun və zolaqlara kəsin. Pendiri böyük sürtgəcdən sürtürük.
Hazırlanmış inqrediyentləri birləşdiririk, dadmaq üçün mayonez, duz əlavə edirik və hərtərəfli qarışdırırıq. Salatanı bol doğranmış göyərti ilə doldurun.
Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün bir az vaxt və səy tələb olunacaq, lakin son nəticə özünü 100% doğruldacaqdır.
Tərkibi:
- Çuğundur - 2 əd.
- yerkökü - 2 əd.
- Bolqar bibəri (qırmızı) - 1 əd.
- Yaşıl soğan - 1 dəstə
- sərt pendir - 150 q.
- Duz - dadmaq
- Mayonez - 2 osh qaşığı. l.
- xama - 2 osh qaşığı. l.
Pişirmə:
Yerkökü və çuğunduru qaynadın və sərinləyin. Soyudulmuş tərəvəzləri təmizləyirik, yuyuruq və qaba sürtgəcdə sürtürük və ya zolaqlara kəsirik. Soğanı yuyun, qurudun və incə doğrayın. Mənim bibərim, sapı kəsin, toxumları çıxarın və zolaqlara kəsin. Pendiri böyük sürtgəcdən sürtürük. Əsas maddələr hazırlandıqda, salat yaratmağa başlaya bilərsiniz. Dərin bir salat qabında məhsulları bu ardıcıllıqla düzün.
- Birinci təbəqə yerköküdür;
- İkinci təbəqə duzlu xamadır;
- Üçüncü təbəqə çuğundurdur;
- Dördüncü qat mayonezdir;
- Beşinci qat - yaşıl soğan;
- Altıncı qat - bibər
- Yeddinci qat pendirdir.
Belə bir salat yalnız böyük qablarda deyil, həm də kiçik hissələrə bölünmüş salat qablarında hazırlana bilər.
Bu çox qeyri-adi və ekzotik yemək heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Çoxlarının sevimli yeməyinə çevrilmək üçün hər şansı var.
Tərkibi:
- Soyulmuş karides - 500 q.
- Çili bibəri boşqab - 0,5 əd.
- Pomidor - 2 əd.
- Bolqar bibəri - 1 əd.
- avokado - 1 əd.
- Limon - 0,5 əd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Zeytun yağı, duz, istiot - dadmaq
Pişirmə:
Sarımsağı təmizləyin, yuyun və doğrayın. Çili xırda doğrayın. İsti bir qabda çili, sarımsaq və karidesi yüngülcə qızardın.
Bolqar bibəri və avokado yuyun, qabığını soyun və doğrayın. Pomidorları yuyun və kublara kəsin.
Tərəvəzləri karides, duz, istiot, zeytun yağı və yarım limon suyu ilə qarışdırın. Hazır salat karides ilə bəzədilə bilər.
"Təzəlik" salatı həqiqətən unikal yeməkdir. Vetçina, bolqar bibəri və qarğıdalı kimi maddələrin birləşməsi sayəsində əlavə qarnir tələb etməyən müstəqil bir yemək ola bilər.
Tərkibi:
- Təzə xiyar - 1 ədəd.
- Bolqar bibəri - 1 əd.
- Toyuq yumurtası - 4 ədəd.
- vetçina - 300 q.
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 200 q.
- Yaşıllar - 10 q.
- Mayonez - 3 osh qaşığı. l.
- Duz - 3 çimdik
- Yer qara bibər - 2 çimdik
Pişirmə:
Yumurtaları qaynadın və təmizləyin. Sonra ağları sarısından ayırmaq lazımdır. Ağları zolaqlara kəsin, sarısını doğrayın, mayonezə əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
Bolqar bibərini yuyun, toxumları və sapını çıxarın və zolaqlara kəsin. Mənim xiyar və zolaqlara kəsdi.
Xiyar soyulmuşsa, salat daha yumşaq və havadar olacaqdır.
Vetçina zolaqlara kəsin.
Yaşılları yuyun və incə doğrayın.
Xama-yumurta kütləsinə duz, istiot və istəsəniz doğranmış sarımsaq əlavə edin. İndi bütün bunlar hərtərəfli qarışdırılmalıdır. Yanacaqdoldurma məntəqəsi hazırdır.
Bütün doğranmış inqrediyentləri bir salat qabına qoyun, sarğı ilə ədviyyat edin və hər şeyi qarışdırın.
Nuş olsun!
Bu çox məşhur və məşhur salatdır. "Yunan" salatını hazırlamaq üçün bir neçə resept var, lakin onların hər birində bolqar bibəri var.
Tərkibi:
- Pomidor - 500 q.
- Bolqar bibəri - 350 q.
- Təzə xiyar - 400 q.
- Soğan - 150 q.
- Pendir "Fetta" - 200 q.
- Çəkilmiş zeytun - 150 q.
- zeytun yağı - 5 osh qaşığı. l.
- Limon suyu - 2 osh qaşığı. l.
- Duz, bibər - dadmaq
Pişirmə:
Bolqar bibəri, xiyar və pomidor yuyulur, təmizlənir və böyük kublara kəsilir. Soğanı soyun, yuyun və yarım halqalara kəsin. Zeytunlardan suyu boşaltın.
İndi bütün maddələr qarışdırılmalı, yağ və limon suyu, duz və istiot ilə mövsüm edilməlidir.
Yunan salatının daha möhtəşəm görünməsi üçün əvvəllər kahı yarpaqları ilə örtülmüş kiçik bir geniş qabda qoyulmalıdır.
Bu salat çəkisini izləyən və sağlam pəhrizə sadiq olan insanlar üçün sadəcə əvəzolunmazdır.
Tərkibi:
- badımcan - 3 əd.
- Bolqar bibəri - 2 əd.
- Limon - 0,5 əd.
- Yaşıllar (cəfəri, reyhan) - 1 dəstə
- Sarımsaq - 2 diş
- Zəncəfil, istiot, duz, zeytun yağı - dadmaq
Pişirmə:
Badımcan və bibəri yuyun, qabığını soyun və böyük kublara kəsin. İndi tərəvəzlər bir plastik torbaya köçürülməlidir və onlara zəncəfil, bibər, zeytun yağı əlavə edin. Tərəvəzləri ədviyyat və yağla bağlayırıq və çantaya yaxşıca qarışdırırıq. Sonra çantadan badımcanlı bibəri çıxarırıq, çörək qabına qoyuruq və 30 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyuruq.
Tərəvəzlər bişərkən, göyərti edə bilərsiniz. Cəfərini yuyun, qurudun və incə doğrayın. Fesleğen yuyun və orta ölçülü parçalara kəsin. Sarımsağı soyun, yuyun və incə doğrayın. Limondan suyunu sıxın.
Tərəvəzlər bişirildikdə, bir salat qabına, duza köçürülməlidir, onlara göyərti, sarımsaq, limon suyu əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli, lakin yumşaq qarışdırın.
Salat "Vitamin" - çox sağlam yemək faydalı minerallar və vitaminlərlə zəngindir.
Tərkibi:
- Qırmızı kələm - 300 q.
- Pomidor - 200 q.
- Xiyar - 200 q.
- Bolqar bibəri - 200 q.
- Turp - 100 q.
- Yaşıllar, duz, bitki yağı - dadmaq
Pişirmə:
Bütün tərəvəzləri yuyun və lazım olduqda təmizləyin. Kələmi incə doğrayın. Bolqar bibəri və xiyar zolaqlara kəsilir. Turpu nazik dilimlərə kəsin. Pomidor - kublar.
Tərəvəzləri, mövsümü bitki yağı və duz ilə qarışdırın. İstəyirsinizsə, salata doğranmış göyərti əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın.
"Klassik" hər birimizə erkən uşaqlıqdan tanış olan bir salatdır. Analarımızın və nənələrimizin hazırladığı bu salat idi.
Tərkibi:
- Xiyar - 1 əd.
- Pomidor - 1 əd.
- Bolqar bibəri - 1 əd.
- Xama, duz, göyərti - dadmaq
Pişirmə:
Mənim tərəvəz və göyərti. Bolqar bibərini sapdan və toxumdan təmizləyirik. Pomidorları kublara kəsin. Xiyar dilimlərə kəsilir. Bibər orta ölçülü kublara kəsilir. Otları yuyun, qurudun və incə doğrayın.
İndi tərəvəz və göyərti, duz, istiot qarışdırırıq, xama əlavə edirik və hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq. Salat süfrəyə verilə bilər.
Bu xüsusi yeməkdir. Bunun üçün xüsusi qablar - bir qab lazımdır ki, bütün inqrediyentləri ayrıca təqdim etmək mümkün olsun. Bu salat öz adına layiqdir. Dəlicəsinə gözəldir, amma dadı sadəcə hər şeyi unutmağı unudur.
Tərkibi:
- Toyuq filesi - 200 q.
- Bolqar bibəri - 350 q.
- Yerkökü - 250 q.
- Xiyar - 300 q.
- turp - 300 q.
- soya sousu - 5 osh qaşığı. l.
- Su - 5 osh qaşığı. l.
- Sarımsaq - 3 diş
Pişirmə:
Mənim toyuq filesi, qaynadın və kublara kəsin. Mənim xiyar və qaba sürtgəc üzərində sürtmək. Bibəri yuyun, sapı kəsin, toxumları çıxarın və kublara kəsin. Yerkökü və turpları təmizləyirik, yuyuruq və qaba sürtgəcdən keçiririk. Sarımsağı soyun, yuyun və kiçik kublara kəsin.
Sousu hazırlamaq üçün suyu qarışdırın, soya sousu və sarımsaq.
Yeməyin müxtəlif sektorlarına yerkökü, xiyar, turp, bibər və ət qoyuruq.
Sousu yeməyin ən kiçik sektoruna tökün.
Bu, bir restoran üçün yaxşı keçə biləcək inanılmaz dərəcədə gözəl bir yeməkdir. Bolqar bibəri və mal əti ilə salat yüngül qəlyanaltı üçün ən yaxşısıdır.
Tərkibi:
- mal əti - 400 q.
- Bolqar bibəri - 2 əd.
- Konservləşdirilmiş qırmızı lobya - 1 qutu
- Qırmızı soğan - 1 əd.
- Balzam sirkəsi - 2 osh qaşığı. l.
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.
- maye bal - 1 tsp
- Limon suyu - 1 osh qaşığı. l.
- Susam toxumu - 1 tsp
- Duz, yer qara bibər, göyərti - dadmaq
Pişirmə:
Qaynadın, sərinləyin və mal əti zolaqlarına kəsin. Bibər yuyun, sapı və toxumlarından xilas olun və zolaqlara kəsin. Soğanı təmizləyirik, yuyuruq, yarım halqalara kəsirik. Yaşılları quruyub incə doğrayırıq.
Dərin bir qabda mal əti, bibər, lobya, soğan, göyərti qarışdırın və hər şeyi qarışdırın. İndi doldurmağa başlayaq.
Kiçik, dərin bir boşqabda zeytun yağı, bal, limon suyu, balzam sirkəsi, duz və istiot qarışdırın. Yanacaqdoldurma məntəqəsi hazırdır.
Hazırlanmış maddələrə sarğı əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Hazır salatı göyərti ilə bəzəyin və üstünə küncüt toxumu səpin.
Bu salat öz adına layiqdir. Dəlicəsinə gözəldir, amma dadı sadəcə hər şeyi unutmağı unudur.
Tərkibi:
- Duzlu qızılbalıq - 200 q.
- avokado - 200 q.
- Bolqar bibəri - 200 q.
- xiyar - 150 q.
- Düyü - 150 q.
- Mayonez, duz - dadmaq
Pişirmə:
Salat "Göy qurşağı qızılbalığı" qat-qat düzülmüş bir yeməkdir. Əvvəlcə bütün inqrediyentləri hazırlayaq.
Düyü bişənə qədər qaynadın, yaxşıca yuyun və sərinləyin. Xiyar, bibər və avokado yuyun, qabığını soyun və kublara kəsin. Somonu yuyun və kublara kəsin. İndi salatı formalaşdırmağa başlayaq. Bunu etmək üçün məhsulları aşağıdakı ardıcıllıqla bir şüşə salat qabına qoyun:
- Birinci təbəqə avokadodur;
- İkinci qat düyü;
- Üçüncü təbəqə qızılbalıqdır;
- Dördüncü təbəqə bibərdir;
- Beşinci qat xiyardır.
Hər təbəqəni mayonezlə örtün.
Belə bir salat yüngül qəlyanaltı rolunu mükəmməl şəkildə yerinə yetirəcək və həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün sadəcə əvəzolunmaz bir müalicəyə çevriləcəkdir.
Tərkibi:
- alma - 3 əd.
- Bolqar bibəri - 2 əd.
- Şüyüd - 1 dəstə
- xama - 3 osh qaşığı. l.
- duz, şəkər, bibər - dadmaq
Təzə xiyar ilə sadə, lakin müqayisə olunmayacaq dərəcədə dadlı aşağı kalorili və sağlam salat, konservləşdirilmiş noxud və bolqar bibəri bütün tərəvəz həvəskarlarına müraciət edəcəkdir. Bizim reseptimizə uyğun olaraq tez tərəvəz salatı hazırlayın - bəyənəcəksiniz.
İstifadə olunan məhsullar ən sadədir: siyahıya uyğun olaraq sizə lazım olan hər şey.
Əvvəlcə yaşıl soğan kiçik kublara kəsilir.
Sonra bolqar bibəri kiçik kublar şəklində doğranır. Hər şeyi mümkün qədər kiçik kəsmək lazımdır.
Bolqar bibəri əvvəlcədən nüvədən və gövdədən azad edilir. Qırmızı şirin ətli bibər alınır.
ilə bir bankadan yaşıl noxud"duzlu su" boşaldılır. Noxud əsas maddələrə salat qabına qoyulur.
Hər şey bir qaşıq ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırılır. Bir az duz olsa da, zərər verməz.
Təzə xiyar, yaşıl noxud və bolqar bibəri ilə salat hissələrə bölünmüş qablarda düzülür. Az yağlı xama ilə tamamlanır və süfrəyə verilir. Yüngül qəlyanaltı yeyin! Qarşıdan yay - yeri gəlmişkən salatımız.
Bibər və xiyar ilə salat (tez yüngül duzlu tərəvəzlər)
Turşu bibər və xiyar salatı
Xiyar ilə tez duzlu şirin bibər - sadə və dadlı salat, 5 dəqiqədə hazırlanır, bunun 3 dəqiqəsi duzlama üçündür (amma daha uzun müddət dayana bilər). Kartof və ət və ya duzlu balıq ilə yaxşı gedir.
Salatın tərkibi
3-4 porsiya üçün
- Bolqar bibəri- 2 qalın divarlı qabıq və ya 3 nazik;
- Təzə xiyar - 1 böyük və ya 2-3 orta;
- Duz;
Ədviyyatlar:
- Qurudulmuş reyhan - bir çimdik (2 budaq təzə reyhan və ya şüyüd ilə əvəz edilə bilər);
- Sarımsaq - 1-2 diş (isteğe bağlıdır, lakin lazım deyil. Əla qoxusu var).
Necə bişirilir
- Kəsmə: şirin bibər - orta uzunluqlu zolaqlar (mən podu yarıya endirdim və sonra yarısını zolaqlara kəsdim). Xiyar - kiçik dilimlərdə: təxminən 4 sm uzunluğunda parçalara bölün, sonra hər bir parçanı dilimlərə bölün. İstifadə etsəniz: sarımsaq - nazik dilimlərə kəsin, göyərti - budaqları qoparın və incə doğrayın.
- Bibər və xiyarları bir bankaya və ya bağlana bilən başqa bir qaba (məsələn, konteyner) qoyun. Yaxşı duz edin, reyhan və sarımsaq əlavə edin (əgər istifadə olunursa). Sıx bağlayın və əllərinizdə 3 dəqiqə silkələyin. Hamısı!
Soyunmadan xiyar və şirin bibərdən ibarət ən asan salat. Tərəvəzlər yüngülcə duzlanır. Pişirmə vaxtı - 5 dəqiqə.
Tərəvəzlər yalnız 3 dəqiqə silkələnmədə yüngülcə duzlanır, tez duzlanır
Hazırlanma və dad xüsusiyyətləri
Hansı ədviyyatlar qoymaq lazımdır
Güclü silkələmə nəticəsində tərəvəzlər parçalanır və ədviyyatların ətirlərinə hoparaq tez duzlanır. Bunun üçün bir reyhan (və ya şüyüd) kifayət edəcəkdir. Ancaq xiyar və / və ya sarımsaq turşusu üçün ədviyyatların qarışığı varsa, onları əlavə edə bilərsiniz.
Mən idarə etməliyəm
Zövqümə görə yanacaq doldurma tələb olunmur. Tərəvəzlər təbii yüngül duzlu dadı ilə gözəldir (hər halda bir az duzlu suda olacaqlar). Ancaq salatı dadlı bitki yağı (zeytun, dəvə, qarğıdalı, küncüt və ya qoz yağı) ilə bəzəmək olar.
Dadı necədir
Xiyar yüngül duzlu xarakterik bir dad və görünüş əldə edir, bibər daha elastik olur və həmçinin duzlu su ilə doyurulur. Tərəvəzləri dayanmaq üçün basarsanız, onlar daha da duzlanacaqlar.
Nə duzlamaq
Kavanoz və ya konteyner əvəzinə güclü bir plastik torba istifadə edə bilərsiniz. Əgər vaxtınız varsa, onda xiyarları bibərlə başqa bir şəkildə duzlaya bilərsiniz: bibəri dilimlərə kəsin və xiyarların ombalarını kəsin (uzundursa, 2-3 hissəyə kəsin). VƏ .
Nuş olsun!
Yüngül duzlu xiyar, bibər və pomidor üçün digər reseptlər
(birlikdə marinadlanmış bibər, qaynadılmış donuz əti və zolaqlara kəsilmiş soğan);
(tələsik səfir);
Ancaq 2 saat ərzində xiyar ilə bu bibər salatına xidmət etdim.
Tərəvəzlərin demək olar ki, yayda olduğu kimi xırtıldayan qaldığı qış üçün çox dadlı xiyar, yerkökü və şirin bibər salatı. Yüngül, bir az ədviyyatlı salat xırtıldayan tərəvəzlərlə dərhal süfrəyə verə bilərsiniz və ya dadmaq üçün əvvəlcədən bitki yağı ilə doldurub qızardılmış küncüt toxumu ilə səpə bilərsiniz. Salatın ədviyyatı dad və arzuya uyğunlaşdırıla bilər, azaldılır və ya tamamilə imtina edilir isti bibər, lakin salat acı bibərlə daha dadlıdır.
Xiyar, kök və bibər salatı üçün inqrediyentlər:
- — 1 kq
- (çox rəngli - qırmızı və sarı almaq daha yaxşıdır) - 200 q
- — 200 q
- — 200 q
- (1 böyük baş) - 8 diş.
- (1-2 kiçik pods, dadmaq üçün) - 2 ədəd
- (böyük) - 1 dəstə.
- (1 xörək qaşığı + 1 çay qaşığı HP-dən ölçülür) - 25 q
- (1 çay qaşığı HP-dən 4 q-dan bir qədər çox limon turşusu ilə ölçülür) - 5 q
Qida və enerji dəyəri:
Xiyar, kök və şirin bibər salatı üçün resept:
1. Xiyarları yuyun, qurudun, uclarını kəsin və nazik zolaqlara doğrayın. Xiyar böyüyübsə, toxumları çıxarmaq daha yaxşıdır.
2. Kökləri soyun, yuyun, suyunu boşaldın və nazik zolaqlara doğrayın.
3. Soğanı soyun, yuyun və nazik yarım halqalara doğrayın.
4. Şirin bibəri yarıya bölün, toxumları çıxarın, yuyun və nazik zolaqlara kəsin.
5. Sarımsağı soyun, yuyun və sarımsaq presindən keçirin və ya bıçaqla çox incə doğrayın.
6. Acı bibəri yuyun, sepalları çıxarın və incə doğrayın. Cəfəri yuyun, suyu yaxşıca silkələyin və xırda doğrayın.
7. Hazırlanmış xiyar, kök, şirin və acı bibər, soğan, sarımsaq və göyərti birləşdirilir, dadına görə duz əlavə edilir və limon turşusu, yaxşı qarışdır.
8. Salatanı vaxtaşırı qarışdıraraq 1 saat buraxın. Sonra steril bankaları tərəvəz qarışığı ilə çiyinlərə qədər doldurun, tərəvəzləri mümkün qədər sıx sıxın. Tərəvəzlər onunla örtülməsi üçün üzərinə çıxan duzlu suyu bir az əlavə edin, lakin bankanın yuxarı hissəsində bir az boş yer var.
9. Hər bir banka (həcmi 0,5 l-dən çox olmayan) ayrı-ayrılıqda 800 vatt gücündə mikrodalğalı sobaya 3-3,5 dəqiqə qoyun. Kavanozun həcmi 0,5 l-dən çox olarsa, sterilizasiya müddəti bir qədər artırılmalıdır. Kavanozdakı duzlu su qaynamalıdır. Kavanozu mikrodalğalı qaba qoymaq rahatdır - banka daha asan çıxır və duzlu su axmağa başlayarsa, içindəki mikrodalğalı soba təmiz qalacaq.
10. Mikrodalğalı sobadan salat qabını çıxarın və dərhal steril qapaq ilə hermetik şəkildə bağlayın. Bunu hər bir salat qabı ilə edin.
11. Hər bir banka və mikrodalğalı soba ilə qarışdırmaq üçün çox tənbəlsinizsə, onda tərəvəzləri dərhal metal bir qazanda, duzda qarışdırmaq, limon turşusu əlavə etmək, bir saat buraxmaq lazımdır. Sonra salatı olan qazanı odun üstünə qoyun, bir qaynadək gətirin, yanğını azaldın və tərəvəzləri bərabər şəkildə qızdırmaq üçün qarışdıraraq salatı 10-12 dəqiqə bir az qaynadın.
12. İsti salatı steril bankalara düzün, steril qapaqlarla möhkəm bağlayın. Amma bu halda salatdakı tərəvəzlər o qədər də xırtıldayan olmayacaq.