Jele resepti Fransada yaranıb, burada bu söz həm şirin, həm də duzlu bütün dondurulmuş yeməkləri ifadə edirdi. O vaxtdan bəri çox vaxt keçdi, bu müddət ərzində jelenin yalnız desertlə əlaqəsi insanlarda kök saldı. Xüsusilə sağlam və dadlı qatıq jeli, hətta bir uşağın bişirə biləcəyi sadə bir reseptdir.
Qatıq jelesinin tərkibində çoxlu vitamin və mikroelementlər var: sümüklər üçün faydalı olan kalsium, dəri üçün zəruri olan kollagen və sinir sisteminə faydalı təsir göstərən qlisin. Zərif və təravətləndirici desert istənilən süfrənin şahına çevriləcək. Bundan əlavə, jele, uşaqları böyüməsi üçün zəruri olan süd məhsullarını yeməkdən imtina edən analar üçün bir az hiylə ola bilər.
Jel hazırlamaq üçün əsas üsul
Şirin görünən mürəkkəbliyinə baxmayaraq, qatıq jele üçün əsas resept son dərəcə sadədir. Onu hazırlamaq üçün iki stəkan qatıq, bir qaşıq jelatin, dadmaq üçün şəkər lazımdır. Ətirli desert ədviyyatlarından istifadə etmək məqsədəuyğundur: vanilin, darçın, muskat, mixək. Qatığı həm təbii, həm özünüz bişirmək, həm də hazır, sevdiyiniz dadla qəbul etmək olar.
Reseptin yalnız bir çətinliyi var. Jelatin xüsusi hazırlıq və ehtiyat tələb edir. Bir neçə qaşıq soyuq su ilə tökülməlidir. Qaynar su istifadə etməyin, çünki bu, topaq əmələ gəlməsinə kömək edir. 20-30 dəqiqədən sonra, jelatin şişdikdə, onu əritmək lazımdır. Bu məqsədlə istifadə etmək daha yaxşıdır su hamamı, bu, prosesi idarə etməyə və vaxtında topaqları qırmağa imkan verəcəkdir.
Ancaq ani jelatin istifadə etsəniz, heç bir çətinlik olmayacaq. Pişirmə prosesinin bütün təfərrüatları paketdəki təlimatlarda yazılmışdır.
Qatığı şəkərlə homojen olana qədər qarışdırın, bir az qızdırın. Daim qarışdıraraq, yaranan kütləyə yavaş-yavaş isti maye jelatin əlavə edin. Gələcək deserti əvvəlcədən soyudulmuş qablara tökün. Və tamamilə qatılaşana qədər soyuq yerə qoyun. Bir qayda olaraq, bu, təxminən 2 saat çəkir, lakin jele ölçüsündən asılı olaraq vaxt dəyişə bilər.
Rəngarəng jele necə hazırlanır
Bu resept bir çox dəyişikliyə məruz qalır. üçün bayram süfrəsiçox rəngli jele edə bilərsiniz. Gözəl bir forma lazımdır. Dondurma üçün cupcakes və ya xidmət fincanları üçün uyğun forma. Ancaq alüminium qəliblərdən istifadə etməyin. Alüminium oksidləşməyə meyllidir, bu, bütün yeməklərə az təsir göstərir, lakin zərif bir desertin dadına kəskin təsir göstərə bilər.
İstənilən qatıq uyğundur, bir dadlı və ya fərqli, birləşdirilmişdir. Məsələn, qaymaqlı, ərik və karamel. Daha parlaq rənglər əldə etmək üçün qida boyalarından və ya giləmeyvə, meyvə və tərəvəzlərin təbii şirələrindən istifadə edin.
Əsas reseptdən istifadə edərək, hər bir rəng qatını ayrıca hazırlamaq lazımdır, üst hissəsini dondurulmuş dibinə tökmək lazımdır. Hər təbəqənin sərtləşməsi üçün təxminən yarım saat vaxt lazımdır, bu da ümumi pişirmə vaxtını artırır. Ancaq hər bir sonrakı əvvəlkindən daha sürətli donacaq.
Süfrəyə verməzdən əvvəl jeleni desert boşqablarına düzün. Yeməyi gözəl bəzəmək tövsiyə olunur təzə giləmeyvə, çırpılmış krem, müxtəlif şərbətlər, kokos lopaları və ya şokolad fişləri. Belə yüngül, zərif, sağlam bir desert həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün hər kəsə müraciət edəcəkdir.
Qatıq jele hazırlamaq üçün video resept
Şəkər, kəsmik və qatığı birləşdirin və krem halına gələnə qədər blenderlə çalın.
Jelatini südlə tökün və yaxşı şişməsi üçün 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Sonra südlü jelatini odun üstünə qoyun və qaynadək gətirin, amma qaynatmayın!(mikrodalğalı sobada həll etdim).
Jelatin tamamilə həll edilməlidir. İlıq olana qədər soyumağa icazə verin. Jelatini az miqdarda tökün kəsmik kütləsi, qarışdırın. Qalan kəsmik kütləsi ilə birləşdirin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Kütləni 2 hissəyə bölün.
Birinə kakao / keçiboynuzu əlavə edin (təxminən 1 osh qaşığı).
Almaları kiçik parçalara ayırın, şəkər və darçın səpin və bir neçə dəqiqə qaynadın.
**************************************************************************************************************
Şirniyyatı hansı qabda təqdim etməyi planlaşdırdığınızdan asılı olaraq, onu daha maraqlı edə bilərsiniz.
Geniş qablarda tökmək olar üfüqi, eynəklərdə / eynəklərdə - meylli.
Dibinə kremanki kəsmik kütləsinin bir hissəsini düzün. Mərkəzdə - bir neçə alma, çiyində soyumağa buraxın.Sonra "rəngli" jele ilə dəyişə bilərsiniz ... "keçid xətti" yaratmaq üçün kivi jeli istifadə etdim.
Sərtləşdikdən sonra başqa rəngli kəsmik kütləsi ilə örtün. Şirniyyatın yaxşı bərkiməsi üçün yenidən soyuducuya qoyun.
IN eynək kəsmik kütləsinin bir hissəsini qoyun və qabları soyuducuda bir açı ilə düzəldin.
Qat sərtləşdikdən sonra növbətisini tökün.
Dadı fərqli etmək üçün stəkanın ortasına bir neçə albalı qoyuram.
Üst təbəqə portağal jeledir.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Şirniyyat ləzzətli deyil, dadı və orijinallığı ilə fərqlənirdi
Nuş olsun!!!
Ən sadə, lakin orijinal və hətta sağlam deserti necə bişirmək olar? Asanlıqla! Bunun üçün həm təbii, həm də hər hansı digər dad qatıq tələb olunacaq. Yalnız səbirlə ehtiyat toplamaq lazımdır: bu şirinliyin sərtləşməsi vaxt tələb edir.
sadə resept
Necə bişirilir:
Meyvə qatıq jele
Hazırlanması 7 saat çəkəcək.
Nə qədər kalori - 94.
Necə bişirilir:
Kakaolu desert necə hazırlanır
Hazırlanması 5 saat çəkəcək.
Nə qədər kalori - 130.
Necə bişirilir:
- Suyu və jelatini iki hissəyə ayırın. İki qab hazırlayın, içərisində əvvəlcə göstərilən miqdarda jelatinin yarısını tökməlisiniz və sonra hər bir qaba otaq temperaturunda 50 ml su tökün. Yarım saat buraxın.
- Bundan sonra bir qabı su banyosuna qoyun. Taxıllar əriyənə qədər qızdırın və sonra burada bütün kakaoları qarışdırın. Heç bir topaq olmamalıdır.
- İstidən çıxarın və bütün qatıq kütləsinin yarısına tökün, bir çırpma ilə güclü şəkildə qarışdırın. Həmçinin bura şəkərin yarısını əlavə edin və onu da həll edin.
- Kütləni qəliblərə tökün, ancaq onları yalnız yarısına qədər doldurmaq lazımdır. Şüşə formada olsa gözəl çıxacaq.
- Yarım saat dondurucuya qoyun ki, jele bir az donsun.
- Jelatin kütləsinin ikinci hissəsini qızdırın, sonra şəkər və qatıq əlavə edin, hər şeyi bir çırpma ilə qarışdırın.
- Bu ağ kütlə şokoladın üzərinə tökülməlidir.
- Şokoladı qaba rəndələyin. Bunu etmək üçün əvvəlcədən dondurmaq daha yaxşıdır. Üzərinə jele qırıntıları səpin və daha dörd saat soyuducuya qoyun, sonra xidmət edin.
Zolaqlı qatıq jeli
Hazırlanması 4 saat 30 dəqiqə çəkəcək.
Nə qədər kalori - 56.
Necə bişirilir:
- Gələcək desert üçün kiçik qəliblər hazırlayın.
- Jelatin paketdəki təlimatlara uyğun olaraq müəyyən edilmiş miqdarda hazırlanmalıdır. Proses standartdır: isladın, sonra su banyosunda qızdırın. Yaranan mayeni üç bərabər hissəyə bölün.
- Hər üç növ yoqurtu müxtəlif qablara tökün. Müxtəlif ləzzətlərdən istifadə edə bilərsiniz, əsas odur ki, rəngləri ilə fərqlənirlər. Eyni qatıq götürə bilərsiniz, lakin müxtəlif boyalar əlavə edin.
- Süd məhsulu olan hər qabda üç qaşıq bal əlavə edin. Asanlıqla həll oluna bilməsi üçün maye olmalıdır.
- Hər bir qatıq qabına jelatinin hər hissəsini əlavə edin.
- Hər şeyi bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.
- Əvvəlcə ən gözəl qatıq rəngini götürmək lazımdır. Dibinə tökülməlidir. Rəng seçimi yalnız şəxsi zövqdən asılıdır.
- Bu hissəni bütün qəliblərə tökün, üçdə birini doldurmalıdır. Əgər çevikdirsə Silikon qəliblər, bir tepsiyə quraşdırılmalıdır, əks halda köçürmək mümkün olmayacaq və hər şey töküləcək.
- Kalıpları yarım saat soyuducuya qoyun, sonra çıxarın. Jel bir az sərtləşməlidir.
- Sonra ikinci hissəni eyni şəkildə tökün və sərtləşməsinə vaxt verin. Bu dəfə iyirmi dəqiqə kifayət edə bilər. Hər bir sonrakı təbəqə daha az vaxt tələb edir.
- Sonra üçüncü rəng qatıq ilə hər şeyi təkrarlayın. Qoy donsun.
- Sonda qəlibləri folqa və ya filmlə örtün və iki-üç saat tamamilə dondurun.
- Bundan sonra, deserti çıxarın, qaynar suya bir neçə saniyə endirin və sonra boşqaba çevirin. Jelly qəlibdən asanlıqla çıxacaq. Masada xidmət edin.
Adi jelatin üçün istifadə etməlisiniz soyuq su. Dərhal bir məhsul istifadə olunursa, o zaman seyreltilməlidir isti su amma qaynar suda deyil. Qaynar su bütün bağlayıcı xüsusiyyətləri öldürür, buna görə də su banyosunda kütləni çox qızdırmamaq vacibdir.
Kalıp nə qədər böyükdürsə, jele daha uzun müddət sərtləşəcəkdir. Bir növ üçün bu bir az daha çox vaxt aparacaqsa, zolaqlı desertlər üçün hər şey bütün gün davam edə bilər. Hər bir təbəqənin ayrıca quruması üçün vaxt lazımdır, əks halda onlar qarışacaq və təqdimat pozulacaq.
Qatılaşma üçün kiçik formalar almaq daha yaxşıdır, daha sürətli olacaq. Qatları geniş etmək daha yaxşıdır, bu da vaxta qənaət edəcəkdir. Bütün təbəqələri görə bildiyiniz zaman desert şəffaf qabda gözəl görünür.
Rəng vermək üçün yalnız süni boyalardan deyil, həm də təbii olanlardan istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, yerkökü suyu, blueberry və ya hər hansı digər giləmeyvə. Bu yolla həm boya məhsulunun təbii dadı, həm də vitaminlərinin bir hissəsi ötürülür.
Mürəbbə nadir hallarda istifadə olunur. Sonra əlavə şəkər və ya bal tələb olunmur, həmçinin boya. Mürəbbə çuxursuz alınmalıdır, daha yaxşı olar ki, mürəbbə və ya mürəbbə böyük parçalar olmadan olsun. Qatıqda yaxşıca qarışdırılmalı, sonra jelatin bura tökülməlidir. Quruması bir az daha uzun çəkə bilər.
Belə bir deserti badam lopaları, qoz-fındıq, bütöv giləmeyvə, qurudulmuş meyvələr və s. ilə bəzəyə bilərsiniz. Bu şirinlik təxəyyül üçün real bir sahədir. Uşaqlar bunu sevəcəklər, buna görə də onlarla birlikdə bişirə bilərsiniz.
Bu ən zərif qarlı ağ jeleni meyvələrlə qatıqdan hazırlamaq üçün ləzzətsiz və tatlandırıcısız təbii qatıq seçməyi məsləhət görürəm. Biz sizə lazım olan hər şeyi əlavə edəcəyik. Qatıq jelesinin dadını şaxələndirmək və istədiyiniz kimi etmək asandır: onu şirin etmək üçün, ədviyyatlı etmək üçün daha çox şəkər götürün, ədviyyatlar qoyun, vanil və darçın incə bir dad verəcək. Parlaq meyvə parçaları ilə deserti bəzəyin və bayram görünüşü verin. Mən portağal və kivi seçdim, amma tamamilə hər hansı bir istifadə edə bilərsiniz.
Qatıq jele hazırlamaq üçün bizə lazımdır:
- təbii qatıq içmək - 500 ml;
- ani jelatin - 2 osh qaşığı. l;
- şəkər - 4 osh qaşığı. l (dadmaq üçün);
- soyuq su - 3 osh qaşığı. l;
- kivi - 1 ədəd;
- vanil şəkəri - bir çanta (və ya 2-3 damcı vanil mahiyyəti)
- portağal, qreypfrut və ya naringi;
- istənilən rəngli hindistan cevizi lopaları - 1-2 osh qaşığı. l.
Qatıqdan jele necə hazırlanır - resept
Toz halında jelatini (ani) adi soyuq kran suyu (və ya süzülmüş) ilə tökün. Dərhal suyu udacaq, şişəcək, amma hələ istifadəyə hazır olmayacaq, maye jelatinə ehtiyacımız var. Su banyosunda həll edin. Təxminən beş dəqiqədən sonra, toz nəhayət şişdikdə, qabları jelatin ilə su banyosuna qoyun. Qızdırıldıqda, jele kimi kütlə yayılmağa başlayacaq, maye bir maddəyə çevriləcək, buludlu, ağımtıl və ya sarımtıl rəngə malikdir. Bu isitməni tamamlayır.
Blender stəkanına otaq temperaturunda qatıq tökün, vanil şəkəri ilə qarışdırılmış ağ şəkər əlavə edin. Kütləvi köpüklənənə qədər üç dəqiqə döyün. Biz dadırıq, sonra həll edilmiş jelatini nazik bir axınla tökməyə başlayırıq. Qatıq jelesinin tez qalınlaşması üçün jelatin kütləsini bütün həcmdə bərabər paylamalısınız. Bunun üçün qatığı jelatinlə yaxşıca çalın.
Gözəl gözlüklərə, gözlüklərə, qablara tökün. Üstdən təxminən 3-3,5 sm buraxın, sonra meyvə əlavə edin və başqa bir təbəqə tökün. Soyuducuda qatıq jelesini yenidən düzəldirik. Orada yaxşı sərtləşənə qədər iki saat sərtləşəcək. Sərtləşdirilmiş jele içərisində dayaz bir kəsik düzəldirik, onu yuvaya daxil edirik portağal dilimi. Qalan qatıqla jelatinlə doldurun (tökülməzdən əvvəl bir çırpma ilə döyün), soyuducuya daha bir və ya iki saat qoyun.
Dondurulmuş qatıq jelesinin üzərinə soyulmuş kivi, portağal və ya istənilən meyvə/giləmeyvə/fındıq/şokolad kublarını qoyun, kokos səpin və xidmət edin.
