Bu reseptlə siz tez bir zamanda bayram süfrəsi üçün dadlı məzə hazırlaya bilərsiniz. Tort nəinki içlik orada müvafiq qaydada yerləşdiyinə görə deyil, həm də puff pasta tortlarına əsaslandığı üçün qabıqlı olur. Onları bişirmək üçün əlavə vaxt sərf etməyə belə ehtiyac yoxdur (baxmayaraq ki, özünüz etmək istəyirsinizsə, niyə də olmasın?). Hazır tortları sadəcə bir baqqal mağazasında almaq olarsa, çətin ki, heç kim çörəkçiliklə qarışmaq istəməz. İşləyən evdar qadınlar üçün, nəinki onlar üçün, puff pastadan yarımfabrikatlar çoxdan etibarlı xilasediciyə çevrilmişdir. Və onlarla qəlyanaltı tortlar hazırlamaq çox xoşdur.
Məhsullar:
Bişirmək. Puff tortları götürün (onlar adətən 6 ədəd paketdə satılır). Bir tortu nimçəyə və ya böyük düz boşqaba qoyun, mayonezlə yaxşıca yağlayın.
Günəbaxan yağında yerkökü və soğanı qızardın, sərinləyin və qızardılmış tərəvəzlərin yarısını tortun səthinə bərabər təbəqə ilə paylayın.
Yumurtaları qaynadın, qabığını soyun və kublara kəsin. Növbəti tortu mayonezlə yaxşıca yağlayın və yumurta kublarını düzün.
Balıq parçalarını yağdan çıxarın, iri sümükləri çıxarın və çəngəl ilə əzin. Balıq kütləsini növbəti mayonezlə yağlanmış tortun üzərinə qoyun.
Dördüncü tortun üzərinə qalan qızardılmış yerkökü və soğanı qoyun. Növbəti tort ilə örtün, üstünü mayonezlə yağlayın və rəndələnmiş pendirlə səpin.
Böyük qırıntılar yaratmaq üçün sonuncu, altıncı tortu əllərinizlə doğrayın.
Tortun kənarlarını mayonezlə yağlayın. Tortun üstünə və hər tərəfinə qırıntılar səpin.
Qəlyanaltı tortunun səthini öz istəyinizlə bəzəyin, nar toxumu və ya otlardan istifadə edə bilərsiniz. Post qat tort konservləşdirilmiş qida ilə bir neçə saat soyuducuda (daha yaxşı isladılması üçün bir gecədə buraxmaq məsləhətdir). Əgər belə bir tortu islatmaq üçün tələb olunan vaxtı azaltmaq istəyirsinizsə, üzərinə içlik sürməzdən əvvəl tortların hər birini buxarın üzərində bir neçə saniyə saxlamalısınız - bu, qurudulmuş tortları bir qədər yumşaldacaq.
qəlyanaltı tort"Napoleon" böyük uğurdur: mən artıq bir neçə ildir ki, bunu edirəm - və həmişə bir bang ilə gedir.
Çox dadlı, doyurucu və orta dərəcədə nəmli çıxır: hər bir parça ağzınızda əriyir. Şirəli xəmirdən hazırlanan tortlar isladıldıqdan sonra inanılmaz dərəcədə yumşaq olur. Balıq doldurulması yumurta və krem pendir ilə yaxşı gedir. Sarımsaqlı yerkökü qəlyanaltıya ədviyyat əlavə edir. Ümumiyyətlə, uzun müddət tərifləyə bilərsiniz, amma bişirmək və cəhd etmək daha yaxşıdır: nəticəni bəyənəcəksiniz.
Məhsulların tərkibi
- bir kiloqram şiş pastası (mayasız);
- 4 bərk qaynadılmış yumurta;
- bəzək üçün bəzi yaşıl soğan;
- iki yerkökü;
- iki diş sarımsaq;
- 200 qram qaymaqlı pendir;
- 150 qram evdə hazırlanmış mayonez;
- nar toxumları - bəzək üçün;
- hər hansı bir konservləşdirilmiş balıqdan bir qutu.
Addım-addım bişirmə prosesi
- Mayasız şiş pastası otaq temperaturunda əridin, yuvarlayın (bir az tamamilə). Tortları yeməyinizin ölçüsünə görə kəsin: onlar dəyirmi, kvadrat, dəyirmi ola bilər. Xəmiri kəsmək üçün bir pizza rulonu kəsici istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Çörək qabını örtürük perqament kağızı(və ya çörəkçilik kağızı), üzərinə qabıqları yayın və çəngəllə (mümkün qədər tez-tez) vurun.
- Təxminən iyirmi dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya tortlar ilə bir çörək qabını göndəririk.
- Bu miqdarda xəmirdən beş düzbucaqlı tort alınır. Xəmirin qalan hissəsi də yığılmalı və istifadə edilməlidir.
- Qırıntıları bir çörək qabına qoyun və tortlarla birlikdə bişirin: tortu bəzəmək üçün onlara ehtiyacımız olacaq.
- Tortlar sobada olarkən, içlik üzərində işləmək üçün vaxt var. Konservləşdirilmiş balıqdan yağı boşaltın (amma hamısı deyil, balığın şirəli olması üçün bir az tərk etməlisiniz), onları bir qaba köçürün və çəngəl ilə yoğurun.
- Əvvəlcədən qaynadılmalı və qabığı soyulmuş yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.
- Yerkökü ilə bir qabda sarımsaq əlavə edin, bir mətbuatdan keçin və ya incə bir sürtgəcdən keçirin.
- Pişirmə zamanı yerkökü duzlu deyilsə, indi duz əlavə edin və mayonezlə ədviyyat edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq.
- ağır qaynadılmış toyuq yumurtası qabığını soyun, qaba sürtgəcdən keçirin və ayrı bir qaba köçürün. Onları dadmaq üçün duz edin, mayonezlə ədviyyat edin və qarışdırın.
- Tortu dərhal süfrəyə verəcəyiniz nimçəyə toplamaq lazımdır.
- İlk tortu qabın üzərinə qoyuruq, əlimizlə sıxırıq (daha bərabər olması üçün) və silikon fırça ilə mayonezlə yağlayırıq.
- Balığın yarısını onun səthinə yayırıq.
- İkinci tortla örtürük, bütün yerkökü içliyi ilə yağlayırıq.
- Üçüncü tortu mayonezlə yağlayın, bütün yumurtaları qoyun.
- Dördüncü tortu bağlayırıq, mayonezlə yağlayırıq, qalan balıqları üzərinə qoyuruq.
- Sonuncu, beşinci tortu yayırıq, tortu yapışqan filmlə örtürük, üzərinə yüklə bir taxta qoyuruq.
- Bütün quruluşu ən azı on iki saat soyuducuda çıxarırıq.
- Sonra tortu çıxarırıq, bütün kənarlarını bıçaqla kəsirik, üstünə və yanlarına qaymaqlı pendirlə yağlayırıq.
- Tort dilimlərini bir qarışdırıcı (və ya yayma sancağı) istifadə edərək qırıntılara doğrayın.
- Tortu hər tərəfdən qırıntılarla səpin.
- İncə doğranmış ilə bəzəyin yaşıl soğan və nar toxumları (şəkilə baxın).
Nuş olsun!
Napoleon tortu dünyanın müxtəlif yerlərində tanınır. Kulinariya təcrübələri sayəsində krem duzlu bir doldurma ilə əvəz edildi, bu da doyurucu və çox dadlı qəlyanaltı salatı əldə etməyə imkan verdi. Əhəmiyyətli olan odur ki, hər bir şəxs yeni bir seçim əldə etmək üçün inqrediyentləri əlavə edib və ya çıxararaq təkbaşına sınaq keçirə bilər. Kimi şirin tort, qəlyanaltı seçimi islatmaq üçün bir neçə saat soyuducuda olmalıdır.
salat sarğı resepti
Mağazada hazır vərəqlər ala bilərsiniz və dərhal salatı hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Şirəli pasta blankları da var ki, onları sadəcə yuvarlamaq və sobada bişirmək lazımdır. Bir çox evdar qadın mağaza seçimlərinə etibar etmir və hər şeyi öz əlləri ilə bişirməyi üstün tutur. Çox var müxtəlif reseptlər, ən sadələrindən birini düşünün.
- yumurtanı duz ilə döyün, sonra unla birləşdirin və xəmiri dəyişdirin;
- yuvarlayın, yumşaq marqarinlə yağlayın, bir neçə qat qatlayın və 60 dəqiqə soyuducuya qoyun;
- xəmiri kiçik hissələrə kəsin və istədiyiniz ölçüdə təbəqələrə yuvarlayın və 180 dərəcə istilikdə bişirin.
Somon Napoleon salatı resepti
Qırmızı balıq bir çox insan tərəfindən sevilir, çünki bu tərkib yeməyi orijinal duzlu dad verir. o əla seçim bayram süfrəsi üçün.
- tortlar - 4-5 ədəd;
- qaymaqlı pendir - 250 q;
- duzlu qızılbalıq - 220 q;
- yumurta - 3 ədəd;
- az yağlı mayonez - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- Yaşıl soğan, şüyüd.
- istəsəniz, qızılbalıq hisə verilmiş alına bilər, bu da yalnız dadını yaxşılaşdıracaqdır;
- sərt qaynadılmış yumurta, qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin;
- onları doğranmış soğan və sous ilə birləşdirin;
- hər tortu pendirlə yağlamaq və içliyi növbə ilə qoymaq lazımdır: doğranmış qızılbalıq, şüyüd ilə qarışdırılmış və soğan ilə yumurta;
- üst təbəqəni pendir və qırıntılarla səpin;
- tortu bir gün soyuducuya və ya ən azı bir neçə saata göndərin.
Dumanlı Toyuq Napoleon Salatının Resepti
Çox populyar olan başqa bir seçim. Hisə verilmiş toyuq yeməyi ləzzət və orijinallıq verir.
- Bu salat tortlar olmadan hazırlanır. Döşünü kiçik kublar şəklində doğrayın və dairə şəklində bir boşqaba qoyun. Üstünə mayonez tökün;
- növbəti təbəqə incə doğranmış soğandır. Əgər onun dadını bəyənmirsinizsə, marinad edə bilərsiniz. Üstə yenidən sous;
- pendiri götürün, sürtgəcdən keçirin və salata qoyun. Sousu unutma;
- sonra soyulmuş və qaba rəndələnmiş alma və mayonez gəlir;
- son qat doğranmış yumurtadır. Sos yalnız yuxarıda deyil, həm də tortun tərəfində gəzir;
- qırıntılar etmək üçün krakerləri qırın. Onları bir çantaya qoyub bir neçə dəfə yuvarlanan sancaqla döyə bilərsiniz;
- Salatın hər tərəfinə qırıntılar səpin. Soyuducuda bir müddət islatmaq üçün buraxın.
Göbələk və toyuq ilə napoleon salatı üçün resept
Dadlı bir yemək olduqca qənaətbəxşdir və hər hansı bir bayram süfrəsi və adi bir şam yeməyi üçün hazırlana bilər.
- tortlar - 5 ədəd;
- bal göbələkləri - 1 kq;
- soğan - 4 ədəd;
- Fileto - 2 ədəd;
- yerkökü - 2 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- Mayonez - 400 q.
- Ən yaxşısı orta yağlı mayonezdən istifadə etməkdir. Tortların formasına uyğun bir yemək seçin;
- fileto duzlu suda qaynadılır və kiçik kublara kəsilir. Göbələk həm turşu, həm də xam istifadə edilə bilər;
- ikinci halda, onlar qızardılmalı və sonra kiçik parçalara kəsilməlidir;
- soğanı kublara kəsin və qızılı rəngə qədər qızardın. Eyni yemək yerkökü ilə aparılmalıdır;
- yumurtaları qaynadın və qaba sürtgəcdən keçirin;
- tort qoyun, mayonezlə yağlayın, göbələkləri qoyun, növbəti tortu qoyun və sous ilə yayın;
- növbəti tortu qoymalı olduğunuz soğanın vaxtı gəldi. Sous ilə yaxşıca yayın və fileto qoyun, növbəti təbəqə yerköküdür;
- son tortu qoymaq, sousla yağlamaq və yumurta ilə səpmək qalır;
- Tortu bir gecədə saxlamaq lazımdır ki, yaxşı isladılsın.
Napoleon salatını konserv ilə necə bişirmək olar?
Daha iqtisadi seçim çünki konservləşdirilmiş balıq ucuzdur. Yeməyin dadı əvvəlki variantlardan heç bir şəkildə aşağı deyil.
- soğan və yerkökü soyun, doğrayın və qızılı rəngə qədər yağda qızardın;
- yumurtaları sürtgəcdə sürtün, sardinaları isə yağdan ayırıb çəngəllə yaxşıca əzin;
- tortu düzün, sousla yaxşıca fırçalayın və balıqların yarısını qoyun. Növbəti təbəqə ilə örtün, yenidən mayonez və yerkökü ilə soğan, bir az buraxın;
- növbəti qat, yumurtaların çoxu ilə sous. Yenə tort, sous və balıq;
- mayonezlə yağlanmalı və üzərinə qalan doldurma qoyulmalı olan son təbəqə qalır: yerkökü, göbələk və yumurta ilə soğan;
- minimum emprenye miqdarı 8 saatdır.
Vegetarian qəlyanaltı tortu
Yeməkdə özlərini məhdudlaşdıran insanlar üçün yeməkləri özləri üçün seçmək çox çətindir. Zövq ehtiyaclarınızı ödəyəcək bir vegetarian Napoleon bişirə bilərsiniz.
- tortlar - 5 ədəd;
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- Sarımsaq - 3 diş;
- qaymaqlı pendir - 350 q;
- Yumurta - 1 ədəd;
- müxtəlif göyərti - 350 q;
- Gənc kələm - 0,5 baş.
- bu tortu hazırlamaq üçün soğanı doğrayın və qızılı rəng alana qədər qızardın, sonra doğranmış kələm və seçdiyiniz göyərti əlavə edin. Yeri gəlmişkən, daha çox göyərti, yeməyi daha dadlı və daha ətirli olacaq;
- duz, istiot əlavə edin və aşağı istilikdə bişirin;
- yemək bitməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl orada doğranmış sarımsaq və qızardılmış pendir göndərin;
- hər şeyi yaxşıca qarışdırın, bütün təbəqələri doldurma ilə yağlayın və bir-birinin üstünə qoyun;
- tortu islatmaq üçün 14 saat buraxın.
Napoleonu badımcanla necə bişirmək olar?
Vegetarianlar və tərəvəz həvəskarları bu Napoleon salatı reseptindən həzz ala bilərlər. Tort çox dadlı və doyurucudur.
- badımcanı üzüklərə kəsin, qalınlığı 1 sm-dən çox olmamalıdır.Hər şeyi duz edin və 15 dəqiqə buraxın. vaxt keçdikdən sonra meydana gələn suyu çıxarın və qızıl qəhvəyi qədər qızardın;
- bundan sonra badımcanları kağız salfetlərə qoyun ki, artıq yağı udsun;
- göyərti, sarımsaq və incə doğranmış götürün, mayonezlə qarışdırın. Pomidorları yarım santimetr üzüklərə kəsin. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin;
- indi ilk tortu seçilmiş yeməyin üzərinə qoyun, sousla yağlayın, badımcanları düzün və yenidən sous edin. Sonra pomidor, sous və pendir;
- sonra növbəti tortu qoyun və doldurmağı təkrarlayın və s.;
- Üst qatı mayonezlə yağlayın, pendirlə səpin və göyərti ilə bəzəyin. Napoleon tortları ilə salat üçün bu resept sayəsində olduqca ədviyyatlı bir yemək əldə edilir.
Yuxarıdakı reseptlər sayəsində indi bayram masasında nə xidmət edəcəyinizi bilirsiniz. orijinal yemək Yalnız qonaqları təəccübləndirməyəcək, həm də mütləq bəyənəcəklər. Hazır olun ki, bayramdan sonra sizdən belə bir tortun resepti istənəcək.
Axşamınız xeyir, əziz oxucularım!
Keçən həftə sonu sevdiyimi bişirdim, ertəsi gün isə təsadüfən bir kafedə belə piroqun necə hazırlandığının şahidi oldum. Mən təfərrüatlara varmayacağam, amma nəinki bu piroqu yemək istəmədim, həm də kafeyə getmək istəyini ümumiyyətlə itirdim, baxmayaraq ki, özümü başqa bir şəhərdə tapmasam və ehtiyacım olmasa, nadir hallarda edirəm. bir yerdə yemək üçün bir tikə yemək.
Evdə yeməkdən daha yaxşı bir şey yoxdur!
Heç şirniyyat pastası hazırlamağa çalışmısınız? Mən bunu necə edəcəyimi öyrəndiyim vaxtdan bu yemək hər zaman bizimlədir bayram süfrəsi, bir xəz palto altında bir siyənək kimi, demək olar ki, klassik oldu.
Pastamız üçün tortlar bişirmək lazım deyil, minimum məhsul tələb olunur, çünki onları qalın təbəqələrə qoymaq lazım deyil, yalnız tortlara bir az səpilir. Beləliklə, bu, yalnız sahibə üçün bir lütfdür!
- Tortları örtmək üçün mayonez ən çox istifadə olunur, bəzən yumşaqdır Krem pendir, alma ilə şirin olanlar bişirilir yağlı krem. Xama qəbul etmək olarmı, deyə bilmərəm, özüm istifadə etməmişəm, amma niyə sınamayaq?
- Doldurmağın iki variantı var: əvvəlcə tort mayonezlə yağlanır və sonra hazırlanmış məhsullar üzərinə paylanır. İkincisi - məhsullar əzilir, mayonezlə qarışdırılır və tortlar bu qarışıqla yağlanır.
Şəxsən mən birincisini daha çox bəyənirəm: həm mayonezin, həm də doldurmanın miqdarına nəzarət etmək daha yaxşıdır və mənə elə gəlir ki, daha gözəl olur. - Pasta həm soyuq, həm də isti verilə bilər. Ona görə də bişdikdən sonra ya dərhal soyuducuya göndərilir, ya da 130 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya 15 dəqiqə qoyulur.
Konservləşdirilmiş balıq ilə hazır qatıq pastasından tort
Yaxşı, indi sizə hansı Napoleon tortunu hazırladığımı söyləmək istəyirəm.
Məhsulların tərkibi:
- hazır tortlar "Napoleon"
- 3 yumurta
- 100-150 q sərt pendir
- İstənilən konservləşdirilmiş balıqdan 1 konserv (mən ton balığı, sardinella və ya sauri alıram)
- 250 q mayonez.
Piroq resepti
Yumurtaların qaynadılması və soyudulması lazımdır. Mən hər şeyi bir anda doğramıram, çünki bir tort üçün yalnız bir yumurta lazım olacaq, onları tortun üzərinə qoymazdan əvvəl dərhal doğramaq mənim üçün daha rahatdır.
Konservdən mayeni boşaltın, balıqları çəngəl ilə əzin və sümükləri çıxarın.
Piroqu düz paketdə tortlardan düzəldirəm. Qablaşdırmanın kənarları tortun kənarlarını örtür və onu saxlamaq üçün soyuducuya qoymaq rahatdır, xüsusi qablara ehtiyac yoxdur.
Tortları paketdən çıxarırıq, ondan bir karton bazaya bir tort qoyuruq.
Tortun üzərinə torbadan mayonez sıxın.
Mən çəngəllə mayonezi diqqətlə tortun hər tərəfinə yaydım ki, boşluq olmasın, çünki bu salat deyil, quru tortlar mayonezlə yaxşı doyurulmalıdır!
İlk tortun üzərinə bir incə doğranmış yumurtanı nazik təbəqə ilə yaydıq, çəngəl ilə tortun hər tərəfinə yaydıq. Düzdür, tort yumurta qatı ilə tam örtülməyib, bizə lazım deyil. Doldurma təbəqələri nazik olmalıdır.
Üstünə qaba sürtgəcdə üç pendir, həmçinin tortun hər tərəfinə nazik bir təbəqə ilə paylayın.
İkinci tortu içliklə birinci tortun üzərinə qoyuruq və əlimizlə yüngülcə sıxırıq - Uğurlu piroq üçün bu şərtdir!
Tortu mayonezlə yağlayın və üzərinə yarım banka konservləşdirilmiş balıq paylayın.
Eyni şəkildə, qalan tortların üstünə doldurma ilə qoyduq:
- 3-cü tort - yumurta və pendir
- 4-cü tort - balıq
- 5-ci tort - yumurta və pendir
Dekorasiya üçün üst qatını doğranmış şüyüd və cəfəri ilə səpmək gözəl olardı.
Dözülməz istilərimizdə şüyüd bitmir, amma bağımda soğan tapdım - batun. Onu çox sevirəm, çünki o, erkən yazdan gec payıza qədər istənilən şəraitdə böyüyür. Bu dəfə tortun üzərinə yaşıl soğanı xırdaladım, dadına görə yox, sadəcə bəzək üçün xırda-xırda doğradım.
Ancaq belə bir bəzək olmadan tamamilə edə bilərsiniz. Bəzi insanlar pendiri əvvəlcə sonuncu təbəqəyə, sonra isə daha çox yumurtaya sürtürlər, belə bir parlaq sarımtıl səth çıxır, həm də bir növ bəzək.
Tortu ən azı 4 saat islatmaq üçün buraxmaq lazımdır. Nə qədər oturarsa, bir o qədər yumşaq və dadlı olur.
Bitmiş tortu hissələrə kəsin.
Yüksək dadlı piroq hazır şiş kekslərdən yumşaq, sadəcə ağızda əriyir və 15 dəqiqəyə hazırlanır!
Və sizin üçün video reseptim:
Şirəli xəmir üçün digər əlavələri sınayaq
Budur, fotoşəkilsiz material artıq olacaq, ümid edirəm ki, prinsipi başa düşürsən, hazır tortlardan bütün tortlar üçün eynidir. Mən sizə içlik üçün hansı məhsulların istifadə oluna biləcəyini və onları necə hazırlamaq barədə qısaca məlumat verəcəyəm.
Ət və göbələk ilə pasta
Toyuq ətini ət kimi götürmək yaxşıdır və mənim göbələklərim ümumiyyətlə şampinonlardır, digərləri mağazalarımızda və rayonumuzda yetişmir)).
Məhsullar:
- toyuq filesi - 250-300-də bir parça qram
- təzə şampinonlar - 200 qram
- yerkökü - 1 əd.
- soğan - 2 əd.
- pendir - 150 qram
- tortların özləri və mayonez, onsuz da onları qeyd edə bilməzsiniz.
Necə bişirilir
- Yumurtaları qaynadın, sərinləyin, doğrayın.
- Soğanı doğrayın və tavada bitki yağında qızardın. Soğanın yarısını ayırın.
- Soğanın bir hissəsini qızardılmış yerkökü ilə bişirin.
- İkinci yarı - incə doğranmış xam göbələklərlə.
- Toyuq filesini incə doğrayın və digər məhsullardan ayrı qızardın.
- Toyuq göbələk qarışığı ilə qarışdırın.
Qatlar:
- Soğan ilə yerkökü.
- Göbələk ilə toyuq.
- Soğan-kök.
- toyuq.
- Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
15 dəqiqə sobaya qoyun.
Kələm və göyərti ilə bahar pastası
Erkən yazda təzə otlar və gənc kələmdən hazırlanmış belə bir pastadan daha yaxşı bir şey yoxdur!
Məhsullar:
- kələm - kiçik baş
- ispanaq - 300 qram, kahı ilə əvəz edilə bilər
- yabanı sarımsaq - 200 qram, sarımsaq da uyğundur
- soğan - 1 əd.
- yumşaq krem pendir - 300 qram
- kərə yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
Necə bişirilir
- Bütün tərəvəzləri və göyərti doğrayın və ərinmiş bir qabda birlikdə bişirin kərə yağı
- Yaranan tərkibə qaymaqlı pendir əlavə edin, duz edin və yaxşı qarışdırın.
- Hər bir tort qabığını bu içliklə yayın, təzə otlarla bəzəyin.
Siyənək ilə pasta
Təəccüblənəcəksiniz, amma həm də çox dadlıdır! Eləcə də siyənək ilə doldurulmuş pancake.
Məhsullar:
- duzlu siyənək filesi - 200 qram
- şampinonlar - 300 qram
- yerkökü - 1 əd.
- soğan - 2 əd.
- pendir - 100 qram
- şüyüd
- mayonez.
Necə bişirilir
- Bir soğanı qızardılmış yerkökü ilə qızardın.
- İkincisi - göbələklər hazır olana qədər şampinonlar ilə.
- Yalnız siyənəyi mümkün qədər kiçik kəsin.
Qatlar:
- Soğan ilə yerkökü.
- Soğan ilə göbələk.
- siyənək
- Soğan və yerkökü.
- Beşinci tortu sürtgəcdən keçirilmiş pendir və şüyüdlə bəzəyin.
Təcrübə edin! Nuş olsun!
Mən də bişirməyi məsləhət görürəm:
Evə yemək və rahatlıq üçün fikirlər gəlin!
Hazır tortlardan Napoleon qəlyanaltı - vafli, puf və s. Bu bişirmək asan və yemək dadlı bir şeydir. Bu gün qəlyanaltı tortları üçün doldurmalardan keçəcəyik, amma tortlarla nə edəcəyik, hər halda bunu anlayacağıq!
Hamısı aşpazın təxəyyülündən asılıdır: puff tortları ruha uyğun gələn hər şeylə dəyişdirilə bilər. Üstəlik, istifadə etdiyiniz inqrediyentlər bir-biri ilə birləşdirildiyi müddətcə hər təbəqə fərqli ola bilər.
Bu tort bir neçə tortdan ibarətdir və bir neçə içlikdən ibarətdir (hər tort öz içliyi ilə yağlanır).
- pendir - 100 q.
- yağda konservləşdirilmiş balıq -1 banka (məndə duz var)
- yumurta - 4 əd.
- mayonez.
İçlik 1: Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, mayonez 3 x.q. əlavə edin. qaşıqları və yaxşı qarışdırın.
İçlik 2: Konservləri qaba qoyun və çəngəl ilə əzin. Həddindən artıq maye boşaldılmalıdır.
İçlik 3: Yumurtaları xırda doğrayın, duz və mayonez əlavə edin, qarışdırın.
İndi tortu yığmağa başlayırıq. İçliyi tortun üzərinə yayın 1. Qaşıqla yaxşıca yayın.
İkinci təbəqə ilə üst. Üzərinə içliyi yayırıq 2. Üzərini qaşıqla hamarlayırıq.
Üçüncü dəri ilə üst. Üzərinə içliyi yayırıq 3. Qaşıqla hamarlayırıq və dördüncü tortla örtürük.
Tortun üst və yanlarını mayonezlə örtün.
Beşinci tortu ayrı bir qabda doğramaq lazımdır. Tortu kənarlardan və yuxarıdan qırıntılarla səpin. Tort islanmalıdır. Onu şənlik ərəfəsində hazırlamaq daha yaxşıdır. Və xidmət etməzdən əvvəl göyərti ilə bəzəyin.
vars = document.createElement("skript"),
f = funksiya ()( document.getElementsByTagName("head").appendChild(s); );
s.type="text/javascript";
s.async = doğru;
s.src = "http://news.gnezdo.ru/show/8521/block_a.js";
əgər (window.opera == "") (
document.addEventListener("DOMContentLoaded", f);
) başqa (f(); )
Resept 2: Napoleon Puff Tort İçliyi - Vegetarian
- qırmızı salat soğan 1 əd
- sarımsaq 2-4 diş
- krem pendir 300 qr
- göyərti: yabanı sarımsaq, ispanaq, turşəng, cavan çuğundur) 300-400 qr
- toyuq yumurtası 1 əd
- ½ gənc kələm
- göyərti: şüyüd, cəfəri hər biri 1 dəstə
- bitki yağı
- dadmaq üçün duz, yer bibəri
Yaşılları əsirgəməyin, ləzzət verən odur, təzə sarımsaq isə ətirlidir.
Bir tavada xırda doğranmış soğanı qızardın, incə doğranmış gənc kələm və bütün göyərti əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot, tenderə qədər aşağı istilikdə bişirin. Güveçin ən sonunda (1-2 dəqiqə) doğranmış sarımsaq və pendir əlavə edin. Qəlyanaltı tortu üçün içliyi hərtərəfli qarışdırın.
Bütün tortları zəngin bir doldurma ilə yağlayın və bir-birinin üstünə qoyun. Üzərini yapışqan filmlə örtün və tortları islatmaq üçün 12-14 saat soyuducuya qoyun. Süfrəyə verməzdən əvvəl, əgər qalıbsa, içliklə yağlayın və tortların qırıntıları ilə səpin.
Resept 3: Göbələkli qəlyanaltı tortu üçün içlik
- şampinonlar - 500 q
- ağ soğan - 400 q
- günəbaxan yağı - 80 q
- xama - 4 osh qaşığı. l.
- sərt pendir - 100 q
- Duz (dadmaq üçün) - 0,5 tsp
- ətirli bibər (dadmaq üçün) - 0,25 tsp
Soğanı zolaqlara kəsin.
Göbələkləri kəsin.
Soğanı yağda qızardın.
Göbələk əlavə edin, qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot bişənə qədər yüksək odda qızardın.
Göbələkləri ətçəkən maşından keçirin.
Tortları göbələk ilə yağlayın.
Üst pide çörəyini və kənarlarını xama ilə yağlayın.
Pendiri incə sürtgəcdən keçirin, səthə və kənarlara bərabər paylayın.
Sadəcə pendiri əritmək üçün 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun, bişirməyə ehtiyac yoxdur.
Nuş olsun!
Resept 4: Badımcan Napoleonun Yeməyi üçün içlik
- badımcan 5 əd.
- pendir 250 q
- mayonez 200 q
- göyərti 100 q
- sarımsaq 3 əd.
- pomidor 5 əd.
Badımcan 1 sm qalınlığında üzüklərə kəsilir, duzlanır və 15 dəqiqə buraxılır, sonra sıxılır və qızardılır. Artıq yağı çıxarmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
Yaşılları və sarımsağı xırda doğrayıb mayonezlə qarışdırın. Pomidorları 0,5 - 0,7 sm-lik halqalara kəsin.Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.
Tortu yığmağa başlayaq. Əvvəlcə tortu qoyuruq, mayonezlə yağlayırıq, sonra badımcanları mayonezlə yağlayırıq, pomidorları mayonezlə yağlayırıq, rəndələnmiş pendir səpirik, sonra hər şey təkrarlanır. Sonuncu tort olmalıdır, onu mayonezlə yağlayırıq, pendirlə səpirik və reyhan budaqları ilə bəzəyirik.
Resept 5: Napoleon arı balığı ilə qəlyanaltı
2. Orta boy kök - 3 ədəd.
3. Yay - 3 əd.
4. Yumurta - 5 əd.
5. Pendir - 150-200q (portağal çedar götürmüşəm)
6. "Tuna" yağında konservləşdirilmiş balıq - 250-300q
7. Mayonez
8. duz
9. bitki yağı
10. bəzək üçün bir az cəfəri
11. Qarnir üçün zeytun və çəyirdəkli zeytun
Mayonezlə yüngülcə yayın. Tuna balığını yağdan çıxarın və çəngəl ilə əzin, bir az mayonez əlavə edin.
Az miqdarda yağda yerkökü ayrı, soğanı ayrı qızardın.
Yerkökü və soğana bir az mayonez əlavə edin. Sarısını mayonezlə doğrayın.
Proteini mayonezlə doğrayın. Pendiri zolaqlara sürtün və mayonezlə qarışdırın. Tuna və pendir istisna olmaqla, hər içliyi bir az duz edin.
İçliyi tortların üzərinə bu ardıcıllıqla qoyun: (“tort” yaratmaq üçün)
1 tort: tuna
2: yerkökü
3: yay
4: sarısı
5: protein
6: Pendiri sonuncu tortun üstünə qoyun.
Zeytun və zeytunları üzüklərə kəsin və rəngini dəyişərək, arı şəklində bir pendir "glade" üzərinə qoyun. Kiçik zeytun parçalarından arı antenaları hazırlayın. Qanadlar - cəfəri yarpaqlarından. Qoy "tortu" isladın.
Evdə hazırlanmış tortlar üçün qeyd:
Tortların kənarları qeyri-bərabər ola bilər, buna görə də "Kek" əmələ gəldikdən və onun hopdurulmasından sonra iti bıçaqla kənarlarını kəsmək (hizalamaq) lazımdır.
Resept 6: Somon ilə Napoleon qəlyanaltı tortu
200-250 qram pendir
200 qram yüngül duzlu qızılbalıq (dumanlı da istifadə edə bilərsiniz)
3 bərk qaynadılmış yumurta
2 xörək qaşığı yüngül mayonez
kiçik bir dəstə yaşıl soğan
şüyüd dəstəsi
Yumurtaları rəndələyin, yaşıl soğan və mayonezlə qarışdırın.
Tortları qaymaqlı pendirlə yağlayın və içliyi qoyun: bir qat - şüyüd ilə qızılbalıq, ikincisi - soğan və mayonez ilə yumurta.
Uyğun gördüyünüz qədər qat düzəldin. Üst tortu pendirlə örtün və qırıntılarla səpin. Napoleon qəlyanaltı tortunu soyuducuya bir neçə saat, ideal olaraq bütün gecə qoyun.
Resept 7: toyuq qaraciyəri və hisə verilmiş toyuq ilə qəlyanaltı Napoleon üçün içlik
300 qram toyuq qaraciyəri
1 ampul
1 kiçik kök
bir qaşıq zeytun yağı
2 hisə verilmiş döş
1 təzə xiyar
bir ovuc gavalı
bir neçə qoz
4 xörək qaşığı yüngül mayonez
dadmaq üçün duz, istiot
Hazırlandı toyuq qaraciyəri dadmaq üçün soğan və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, duz və istiotla birlikdə zeytun yağında qızardın. Soyudun və bir qarışdırıcıda doğrayın.
Toyuq döşləri, xiyar və gavalı nazik zolaqlara kəsin, mayonezlə ədviyyat edin və qarışdırın.
Fındıqları quru bir qızartma qabda qurutun və yüngülcə doğrayın.
Qaraciyər pastasını alt tortun üzərinə qoyun, başqa bir tort ilə örtün, salatı qoyun toyuq döşü, xiyar və gavalı və s. Doldurmağı alternativ edərək, lazım bildiyimiz qədər qat edirik.
Hazır qəlyanaltı tortu Napoleon bir neçə saat soyuducuda qalmalıdır.
Napoleon qəlyanaltı tortu üçün daha çox yağlar
Balıq ilə doldurulması
Balıq hər hansı ola bilər, lakin tercihen içəridə öz suyu(təbii). Balıqları çəngəl ilə əzin. Kəsmiklə qarışdırın (çox qurudursa, bir qaşıq xama ilə qarışdırın) + tomat pastası+ xırda doğranmış zeytun (isteğe bağlı)
Avokado dolması
Yetişmiş avokadonun pulpasını çəngəllə əzin, kəsmik + tobasko sousu + limon suyu + xırda doğranmış göyərti (yaşıl soğan, şüyüd) ilə qarışdırın.
Yumurta dolması
Yumurtaları kari ilə yaxşıca döyün. Kərə yağında omlet kimi qızardın. Duz, bibər. İstidən çıxarın, qızardılmış pendir və göyərti ilə qarışdırın.
Yerkökü və şampinyon doldurulması
Göbələkləri incə dilimlərə kəsin, incə doğranmış soğan ilə qızardın. Yerkökü bişirin, göbələklərlə qarışdırın, xama əlavə edin və 3 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Çox qalın olarsa, daha çox xama və ya su əlavə edin.
Ümumiyyətlə, Napoleonun şam yeməyi üçün əlavələr üçün bir çox seçim var:
1. Mayonez və sarımsaq ilə sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir.
2. İstənilən salat - xərçəng, Olivier, ət, kalamar ...
3. Qızardılmış qaynadılmış çuğundur və mayonez ilə siyənək.
4. Kəsmik, sarımsaq, şüyüd və kərə yağı ilə pendir.
5. Dumanlı balıq rəndələnmiş alma və şüyüd ilə.
6. Bir dilim limon ilə qırmızı balıq.
7. Qaraciyər pastası klassik və ya göbələk ilə.
8. İstənilən konservləşdirilmiş balıq - sprat, sardina, sauri, qızılbalıq.
9. Tərtaya qızardılmış yerkökü mayonez və sarımsaq ilə.
10. Tuna ilə qaynadılmış yumurta və yaşıllıq.
11. Crab çubuqları rəndələnmiş pendir və mayonez ilə.
12. Yumurta və mayonez ilə karides.
13. Soğan ilə qızardılmış göbələklər, içərisində sürtgəcdən keçirilmiş yumurta.
14. Soğan püresi, cəfəri, bitki yağı ilə kartof.
15. Horseradish və cəfəri ilə vetçina.
16. Siyənək yağı.
17. Forşmak və ya humus…
Bütün reseptlər saytın kulinariya klubu saytı tərəfindən diqqətlə seçilir