Bir çox evdar qadın ailəsinin pəhrizini çörək bişirmədən təsəvvür edə bilməz. Onda müxtəlif reseptlər tez-tez xəmirin yanmasına mane olan mətbəx texnikası var, məsələn, perqament və ya folqa. Çörək bişirmək üçün perqament kağızı lazımi anda əlində deyilsə, onu necə əvəz edə bilərsiniz?
Evdə çörəkçilik üçün perqament kağızını necə əvəz edəcəyinə qərar verməzdən əvvəl, onun hansı missiyanı yerinə yetirdiyini başa düşməlisiniz. Bunun sayəsində məhsullar yanmır, qidalı və dadlı qalır, çünki perqament suyu itirməyə və çörək qabı ilə təmasa icazə vermir. Bəs sahibə ilhamlansa nə olar maraqlı resept və xəmiri hazırladıqdan sonra gələcək şah əsəri sobaya göndərməzdən əvvəl perqament kağızının olmadığını bildi? Narahat olmamalısınız: hər şey bizdən əvvəl icad edilmişdir!
doğaçlama vasitələri
Başqa bir perqament
Bu, qida və məişət əşyalarının qablaşdırılması üçün istifadə olunan qalın kağızdır. Xüsusi qida perqamentinin əvəzinə istifadə etmək ən yaxşı fikir deyil, çünki tərkibində insanlar üçün təhlükəsiz olmayan çirklər ola bilər. Ancaq hərəkətə keçərsə, onu əlavə olaraq yağla örtməli olacaqsınız.
Pişirmə kağızı
Bəlkə də perqament əvəzinə sahibənin qutularında tapılacaq. Onun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onu yağla hopdurmaq lazım deyil.
İzləmə kağızı
Bəli, bu, naxışlar hazırlamaq üçün istifadə edilən eyni tikiş kağızıdır. O, təkcə "görünüşü" ilə deyil, həm də bir çox fiziki xüsusiyyətləri ilə perqamentə bənzəyir. Buna görə də, iz kağızı xəmiri yanmaqdan qoruya bilər, lakin bunun üçün sahibə onun yağlanmasında iştirak etməli olacaq.
düz kağız
Söhbət təmiz, ağ, yazısız və çap mürəkkəbi, ofis avadanlığı üçün nəzərdə tutulmuş vərəqlərdən gedir. Əgər belə bir kağız hərtərəfli - şəffaflığa qədər - hər iki tərəfdən yağla isladılmışdırsa, o zaman perqament rolunu oynamağa qadirdir, xüsusən də çox mürəkkəb və şıltaq olmayan bir şey bişirilməli olduqda. Yağlama üçün ən yaxşı seçim qaymaqlı bir tutarlılığa döyülmüş kərə yağı və ya marqarindir. Onları tamamilə əritmək lazım deyil, çünki bu formada onlar yalnız kağızı məhv edəcəklər.
Nə qədər sıx olsa, bir o qədər yaxşıdır. Ancaq bəzi evdar qadınlar adi ikiqat notebook vərəqlərini çörək bişirməyə uyğunlaşdıraraq daha da irəli gedirlər (əlbəttə ki, metal mötərizələr olmadan).
un torbası
Daha biri var kiçik sirr: un çox vaxt çörəkçilik perqamentindən hazırlanmış torbalarda satılır. Buna görə də, məhsulu tökmək və bir çörək qabına xəmir bişirmək üçün paketdən istifadə edə bilərsiniz. Bu üsul sahibə üçün şübhəli görünürsə, vicdanını təmizləmək üçün köhnə paketi yağla yüngülcə sürtmək olar.
Həmçinin oxuyun:
Bu məsləhətlər bir çox insanlar tərəfindən praktikada sınaqdan keçirilmişdir. Ancaq gələcəyinizi onlara etibar etməzdən əvvəl yemək şah əsəri, seçdiyiniz perqament kağızı alternativinin sizi ruhdan salmayacağına əmin olmaq məsləhətdir. Fırını lazımi temperatura qədər qızdırmaq və kağızı orada bir neçə dəqiqə göndərmək lazımdır. Əgər ona heç bir şey olmazsa, ondan sonrakı planlarınız üçün istifadə edə bilərsiniz.
Sivilizasiyanın nailiyyətləri
Fırının məzmununun taleyi ilə bağlı narahat olmamaq üçün çörəkçilik üçün perqament kağızını necə əvəz edə biləcəyinizi düşünməyə vadar etməyəcək variantlar var.
Silikon döşək
Bu cihaz hətta minimum miqdarda yağa ehtiyac duymur, çünki heç bir şey ona yapışmır. Mənşəyinə baxmayaraq, silikon döşək toxuması və rəngi baxımından rezindən daha çox qablaşdırma kağızına bənzəyir. Yaxşı yuyulur, qatlanır və minimal yer tutur. Hətta xüsusi işarələri olan kilimlər var ki, evdar qadınlar üçün lazımi xəmir parçalarını kəsmək rahat olsun. Ümumiyyətlə, yeganə nüans istisna olmaqla, bir şəffaf rahatlıq var: substrat isti olsa da, xəmirləri kəsmək mümkün deyil.
Silikon örtüklü kağız
Bu yeniliyin pərəstişkarlarının dairəsi necə olduğuna görə sürətlə genişlənir sadə evdar qadınlar və kulinariya mütəxəssisləri. Silikon kağız təbəqələr, rulonlarda satılır və təbəqə bir neçə dəfə istifadə edilə bilər - 4-dən 8-ə qədər. Bəzən bu materialdan qəliblər hazırlanır.
Folqa perqament kağızı ilə əvəz edilə bilərmi?
Bu birmənalı olmayan sualdır. Başqa bir şeyin əlində olmadığı bir vəziyyətdə, folqa təcili çıxış kimi lazımlı ola bilər. Hazırlanması zamanı çoxlu şirə buraxılan qablar üçün xüsusilə uyğundur (baxmayaraq ki, bu nadir hallarda çörək bişirməyə aiddir).
Digər tərəfdən, folqa müəyyən qədər qızdırır və istiliyini içindəki ilə bölüşür. Buna görə də, soba öz başına qalarsa, məhsul yana bilər. Bundan əlavə, aşağıdan qızıl qabığa arxalana bilməzsiniz. Buna görə də, çörək kağızı əvəzinə folqa istifadə etmək mümkün olub-olmaması sualına cavab belədir: mümkündür, amma buna dəyər deyil.
Çörək qabları
Onlar perqament kağızından böyük bir məsafədə ayrılırlar, buna görə də bu rolda çantalardan istifadə yalnız ümidsiz bir vəziyyətdə mümkündür.
Və ya bəlkə heç nə icad etmirsiniz?
Xəmirlə səth arasına nəsə qoymaq lazımdırmı? Bu məsələdə iki “kulinariya məktəbi” var.
- Birincisinin nümayəndələri iddia edirlər ki, formanı və ya çörək qabını hər hansı bir şeylə yağlamaq - tərəvəz, kərə yağı və ya marqarin - heç bir mənası yoxdur və hətta zərərlidir. Onlar xəmirləri yanmaqdan qoruya bilməyəcəklər, lakin yığa bilirlər və bununla da qoxusunu və dadını əhəmiyyətli dərəcədə korlayırlar.
- İkinci nöqteyi-nəzərinin nümayəndələri əmindirlər ki, “vasitəçilər” olmadan etsək, məhsula heç nə olmayacaq. Düzdür, rezervasiya edirlər: güveç, pirojnalar və s. üçün sadəcə yağlanmış çörək vərəqi və ya forma olduqca uyğundursa, bəziləri qənnadı məmulatları(məsələn, beze) onların üzərində mütləq yanacaq. Buna görə də, bir sıra hallarda interlayer olmadan edə bilməzsiniz.
Yağlanmış səthi yaxşıca səpin. çörək qırıntıları, irmik (ideal olaraq, bərk buğda yarmasıdırsa) və ya daha pisi, adi un.
Əlinizdə perqament kağızınız yoxdursa:
Evdə tortlar və ya pirojnalar hazırlayarkən, xəmir artıq hazır olduqda vəziyyətlər var, ancaq çörək qabını yapışmaqdan qorumaq üçün uyğun bir vasitə yoxdur və siz təcili olaraq düşünməyə başlayırsınız, Çörəkçilikdə perqament kağızını nə əvəz etmək olar?.
Xəmirin yanmasının qarşısını almaq üçün alternativ material olaraq istifadə edə bilərsiniz izləmə kağızı- adətən geyim sənayesində geyim nümunələri hazırlamaq üçün istifadə olunan şəffaf nazik kağız.
"İxtiralar üçün hiyləgər" olan xalq müdrikliyi, çörəkçilik üçün uyğunlaşdırılmış və perqament- qablaşdırma üçün nəzərdə tutulmuş yağlı və suya davamlı qalın kağız qida məhsulları və məişət əşyaları, eləcə də müxtəlif texniki təyinatlılar.
Ancaq yenə də çörək bişirərkən yalnız qida perqamentindən istifadə etmək lazımdır, çünki. onun digər növlərində insanlar üçün təhlükəli olan çirklər ola bilər. Xəmiri qoymadan əvvəl belə bir kağız olmalıdır əlavə yağlayın.
Kommersiya baxımından mövcuddur yemək kağızı, perqamentdən fərqli olaraq, yağ ilə hopdurulmağa ehtiyac yoxdur.
Pişirərkən perqament kağızını əvəz etmək üçün xəmirin altındakı bir çörək qabına, onlar da yayılır adi yazı kağızı və yavərəq kağızı ofis avadanlığı üçün günəbaxan yağında əvvəlcədən isladılmış.
Kağız qalındır, əyilmir və siqaret çəkmir.
Qat üçün ümumiyyətlə perqament kağızından istifadə etməmək və eyni zamanda istədiyiniz formada orta dərəcədə qırmızı tort əldə etmək üçün çörək qabını yaxşıca yağlayın. marqarin və ya kərə yağı.
Bəzən başqa bir ləkələnmiş səth səpilir çörək qırıntıları, irmik və ya un.
Çörək qabını və xəmiri yanmaqdan qorumaq üçün daha müasir vasitələr - çörəkçilik folqa, silikon mat, həmçinin silikon örtüklü kağız qəliblər.
Pişirmə zamanı perqament kağızının necə dəyişdirilməsini seçərkən, unutmayın ki, bu alətin əsas məqsədi qablar və xəmir arasında təmasın və şirənin itkisinin qarşısını almaqdır, yəni çörək bişirməni mümkün qədər dadlı və qidalı etmək deməkdir. Bu tələbləri nəzərə alaraq, siz düzgün qərar verə biləcəksiniz. Uğurlar!
Salam! Bu gün gəlin çörək kağızından gündəlik həyatda və yeməkdə istifadə etməyin yollarına baxaq. Axı, hamımız yaxşı bilirik ki, çörəklər, muffinlər və digər məhsullar bişirilərkən kağız sadəcə çörək vərəqinin astarından daha çox istifadə olunur.
Əlbəttə ki, yemək bişirmək yaxşıdır, amma kulinariya mövzularını da başa düşmək lazımdır!
- Bu kağızdan məhsulların istehsalında istifadə edilə bilər nazik xəmir, məsələn, rulonları yuvarlayın və məhsulların bütövlüyünü pozmamaq üçün onları bir çörək qabına köçürmək üçün istifadə edin. Bəli, daha sonra bişirmə prosesi də eyni kağızdan istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki kövrək məhsulların çörək qabına yapışmasına imkan verməyəcəkdir.
- Yeməkləri qızdırarkən mikrodalğalı soba üçün xüsusi qabları mükəmməl şəkildə əvəz edə bilər.
- Üzərində gözəl bir naxış kəsdikdən sonra tortları və digər ləzzətləri bəzəmək üçün əla trafaret alacağıq. Həmçinin, öz əlinizlə hazırladığınız delikatesləri bəzəmək üçün kağızı çantaya sarıya, altındakı kiçik bir çuxur buraxa, qalın kremlə doldura və əslində xüsusi qənnadı şprisini əvəz edə bilərsiniz - kremi sıxaraq. çantamız borudan olan kimi.
- Məhsulların dondurulması zamanı onları dondurmaqdan qoruyan və gələcəkdə həyatınızı asanlaşdıran çörək kağızına da bükə bilərsiniz, çünki bu, məhsulları bir-birindən ayırmağı asanlaşdıracaq, yəni bir dəstə bahalı bir dəstə əvəz edəcəkdir. ucuz kağız ilə dondurucu çantalar.
Çörək kağızından istifadənin nüansları
Çörək kağızından necə istifadə etmək variantları haqqında uzun müddət danışa bilərsiniz, lakin onun düzgün istifadəsi üçün bilməli olduğunuz nüanslar da var: məhsula yapışmamaq, islatmamaq və ya məhv etməmək üçün istifadə olunan kağız çörək qabına düzülməzdən əvvəl yağ və ya yağla səxavətlə yağlanmalıdır.
Nəzərə alın ki, yuxarıda göstərilən xoşagəlməz məqamlar heç bir çörək kağızı ilə deyil, yalnız onun bəzi nazik növləri ilə baş verir, məsələn, bu, izləmə kağızı kimi görünən çörək kağızı növlərinə aiddir.
Yəni, başqa növ çörək kağızından istifadə etsəniz, xoşagəlməz məqamların da qarşısını almaq olar. Bildiyim çörək kağızı növlərindən ən praktiki silikon və silikon kağız təbəqəsi ilə örtülmüş perqamentdir, bu kağız növlərinin hər ikisi təkrar istifadə üçün xüsusi olaraq hazırlanmışdır.
Bəzən elə olur ki, əlində çörək kağızı yoxdur, amma indi buna ehtiyac var. Və nə ilə əvəz edilə bilər və çörəkçilik üçün nə istifadə edilə bilər?
- Yağa bulaşmışsa, qalın deyil, adi not kağızı, faks kağızı istifadə edə bilərsiniz.
- Çörək bişirmək üçün qol.
- Çörək bişirmək üçün xüsusi olaraq hazırlanmış silikon yapışmayan döşək.
- Xüsusi yapışmayan qarışıq. Müstəqil olaraq da hazırlana bilər: hərtərəfli qarışdırdıqdan sonra, yarım stəkan un, kərə yağı və bitki yağı ilə çırpın. Bu qarışıq ağaracaq və döyüldükdən sonra ölçüsü ikiqat artmalıdır.
- Xüsusi silikon qəliblər.
Ancaq yadda saxlamalıyıq ki, bəşəriyyət daim inkişaf etsə də və daim yeni bir şey ortaya çıxsa da, gündəlik həyatda bizə tanış olan bəzi şeylər olmadan etmək çox vaxt çətindir! Deməli, qeyrətli evdar qadının evdə hər zaman bir az da olsa, ən adi çörək kağızı olmalıdır.
Diqqətinizə görə təşəkkürlər! Digər reseptlərə saytımın müvafiq bölmələrində baxın!
Məhsulu yapışmaqdan qorumaq üçün perqament kağızı lazımdır. İstifadəsi bir resept nəzərdə tutsa belə, onun necə dəyişdirilə biləcəyini nəzərdən keçirək.
Silikon mat və ya kağız
Yüksək keyfiyyətli istiliyədavamlı silikon ayaqaltıları Yandex.Marketdən almaq olar.
Belə kilimlər kağızdan qat-qat yaxşıdır, çünki məhsullar ona qətiyyən yapışmır, cırılmır, təkrar istifadə oluna bilər və s.. Onlar istiliyədavamlı xüsusi silikondan hazırlanır, bir qayda olaraq, temperatura davamlıdır. -40 ° C-dən +230 ° C-ə qədər.
Perqamentdən üstün olan, lakin kövrəkliyinə görə silikon matdan aşağı olan silikon örtüklü xüsusi kağız da ala bilərsiniz.
Yapışmayan və ya silikon örtüklü qablar
Xəmir yumşaqdırsa və onun təhlükəsizliyindən qorxursunuzsa, səthi kərə yağı və ya marqarinlə yağlayın. Silikon qabların yağlanmasına ehtiyac yoxdur, çünki hətta ən incə məhsul belə ona yapışmayacaq.
Məhsulun səthdən daha yaxşı uzaqlaşması üçün tamamilə soyudulana qədər gözləmək lazımdır.
Düz təmiz kağız
Qəzetlər, dəftərlər və s. kimi mürəkkəb olan kağızlar uyğun deyil, məhsulu ləkələyə bilər.
İstifadə etməzdən əvvəl onu çox diqqətlə yağ, marqarin, piy və ya digər yağlarla isladın, əks halda məhsul kağıza yapışacaq. Yağlar isti olmamalıdır, əks halda kağız zədələnə bilər.
İstifadə edilə bilər kağız qablaşdırma undan, yağdan/marqarindən, çörək qablarından və s. Bir qayda olaraq, bu perqament kağızıdır.
Yeməyi korlamamaq üçün kağızı bir neçə dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoymaq və təhlükəsizliyini görmək lazımdır.
Tikiş izləmə kağızı (rəsm izləmə kağızı) və qablaşdırma kağızı xassələrinə görə perqament kağızına mümkün qədər yaxındır, lakin onlardan istifadə etməyi məsləhət görmürük, çünki onlar zərərli çirklərlə hopdurula bilər və 200 ° C-dən yuxarı qızdırıldıqda deformasiyaya uğraya bilər.
folqa
Kağızı tamamilə əvəz edə bilərsiniz, yalnız məhsulun hazır olma müddətinə nəzarət etmək və ya folqa qızdırıldığı üçün yanmaması üçün daha qısa müddətə qurmaq lazımdır.
Demək olar ki, hər hansı bir folqa, məsələn, şokoladın qablaşdırılmasından uyğun ola bilər.
İstifadə etməzdən əvvəl folqa kərə yağı və ya marqarinlə yağladığınızdan əmin olun. Onun parlaq tərəfi yapışmaması üçün məhsula tərəf yönəldilməlidir.
Qovurma qolu
Xüsusilə yemək mikrodalğalı sobada bişirilirsə, perqament kağızını tamamilə əvəz edə bilər.
Kərə yağı, un və ya irmik - yuxarıda göstərilənlərdən heç biri olmadıqda istifadə edin
Bu seçim adi tortlar, piroqlar, güveçlər və s. bişirmək üçün uyğundur. Beze kimi zərif yeməklər hazırlamaq üçün yararsızdır.
Səthi (soba qabı, tava və s.) çox diqqətlə yağla yağlanmalı, sonra un və ya irmik səpilməlidir.
Yanma və yapışmamaq üçün xəmirləri olan qabların altına bir qab su qoyun.
Sağdan bişirmə qısa xəmir xəmiri heç bir səthə yapışmayacaq.
Hər hansı bir evdar qadın bilir ki, çörək yandırmamaq üçün xüsusi çörək kağızından istifadə etməlisiniz. Bəs əlində olmasaydı və xəmir artıq hazırdırsa? Layiqli bir əvəz tapmağa çalışın!
Digər seçimlər
Beləliklə, çörək kağızı üçün nə əvəz edə bilərsiniz?
- Çap üçün istifadə olunan adi A4 ofis kağızı. Kifayət qədər gücə və sıx quruluşa malikdir, buna görə də yüksək temperaturlara davam edəcək və kalıbın dibi ilə içərisindəki xəmir arasında qoruyucu təbəqə əmələ gətirir. Amma istifadə etməzdən əvvəl kağız yaxşıca yağlanmalıdır ki, doysun. Kərə yağı istifadə etmək məsləhətdir, lakin yumşaldılmışdır, çünki ərinmiş yağ təbəqənin islanmasına və kövrək olmasına səbəb olacaq ki, bu da selüloz liflərinin zədələnməsinə və məhvinə səbəb olacaqdır. Xəmirləri etibarlı şəkildə qorumaq üçün formanı bir-birinin üstünə yığılmış bir neçə təbəqə ilə örtə bilərsiniz. Hər halda, alt tamamilə bağlanmalıdır.
- Evdə, qənnadı və ya çörək sexlərində çantaların istifadə olunduğu kağızdan istifadə edin (belə material boz-qəhvəyi rəngə malikdir). Sıx və davamlıdır, istilik təsirlərinə davamlıdır və deformasiya etmir, buna görə də tortu, tortu və ya peçenyeni yanmaqdan qoruya bilər. İstəyirsinizsə, belə kağız əlavə olaraq yağla yağlana bilər.
- Tava və ya çörək qabının altını folqa ilə örtməyə çalışın. Bir az fərqli məqsədlər üçün nəzərdə tutulsa da, hələ də çörək bişirmək üçün olduqca uyğundur, xüsusən də qabın keyfiyyəti çox arzuolunmazdır. Lakin, ilk növbədə, belə bir material güclü və kifayət qədər qalınlığa malik olmalıdır, çünki nazik bir material yapışıb yırtıla bilər. İkincisi, folqanın parlaq tərəfi yuxarı, tutqun tərəfi isə kalıbın dibinə doğru düzülür. Bu, yanma riskini azaldacaq. Bundan əlavə, tutqun təbəqənin qida ilə təması oksidləşməyə və dadın dəyişməsinə səbəb ola bilər. Folqa nazikdirsə, yuvarlayın. Və belə bir material bir neçə təbəqəyə qatlanırsa, o zaman çörək bişirmək üçün müəyyən konturlar vermək üçün istifadə edilə bilər, məsələn, tərəfləri yaratmaq və ya yuxarı ilə müqayisədə dibini azaltmaq.
- Qabaqcıl kulinariya texnologiyalarından xəbərdar olan evdar qadınlar, yəqin ki, silikon mat kimi müasir bir cihazla tanışdırlar. Quruluşunda kauçuka bənzəyən nazik elastik təbəqəyə bənzəyir. Əgər qəlibin altını bu kilimlə örtsəniz, o zaman xəmirin yanması ehtimalı azdır. Hamar tekstura bitmiş çörəklərin yapışma ehtimalını azaldacaq və konteynerdən çıxarılmasını asanlaşdıracaq. Amma kəs hazır piroqlar və ya bu cür cihazlarda tortlar mümkün deyil, çünki onlar zədələnə bilər.
- Olduqca uyğun və tikiş və ya dəftərxana ləvazimatları üçün izləmə kağızı. Həm də şəffaf olsa da, kifayət qədər güclüdür. Ancaq belə material tamamilə təmiz olmalıdır, işarələnməmiş və astarlı olmamalıdır. İstifadədən əvvəl, izləmə kağızını kərə yağı ilə bir az yağlaya bilərsiniz, ancaq bir az, əks halda güc azalacaq.
- Kulinariya elminin başqa bir nailiyyəti, qab-qacaq və ya mətbəx qabları bölmələrində tapıla bilən sözdə silikon kağızdır. Kağız materialdan hazırlanır, lakin qoruyucu təbəqə meydana gətirən silikonla örtülür. Belə kağız rulon və ya təbəqə şəklində satılır və beş-səkkiz dəfəyə qədər istifadə edilə bilər.
- Soba çantaları və ya soba qolları da yaxşıdır, lakin ən yaxşı şəkildə son çarə kimi istifadə olunur. Çanta tək bir təbəqəyə çevirmək üçün kənarı boyunca əvvəlcədən kəsilə bilər. Ancaq forma kiçikdirsə, qolu orijinal formada istifadə etmək məsləhətdir: iki qat birdən daha yaxşıdır. Xəmirin çantaya yapışacağından qorxursunuzsa, əvvəlcədən yumşaq kərə yağı ilə yayın.
- Əlinizdə yuxarıda göstərilənlərdən heç biri yoxdursa, bu halda çay üçün bir şey hazırlamaq fikrindən əl çəkməməlisiniz. Sadəcə nənələrimizin və böyük nənələrimizin etdiklərini edin. Əvvəlcə çörək qabının altını yaxşı yumşaldılmış kərə yağı və ya yüksək keyfiyyətli marqarinlə səxavətlə yağlayın, sonra un, irmik və ya çörək qırıntıları ilə səpin. Belə bir təbəqə yanmadan qoruyacaq və bitmiş çörəkləri çıxarmağı asanlaşdıracaqdır.
İpucu: doğaçlama aləti və ya cihazı istifadə etməzdən əvvəl onu əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və dəyişikliklərə əməl edin. Material əriməyə, tüstülənməyə və daha da yanmağa başlamışsa, o zaman bu cür məqsədlər üçün istifadə edilə bilməz.
Çörək kağızı üçün əvəz kimi istifadə edə bilməyəcəyinizdən başlamağa dəyər. Qəzet tamamilə uyğun deyil: birincisi, çox nazikdir, ikincisi, testdə hərflər və illüstrasiyalar çap edilə bilər və boyalar onun quruluşuna nüfuz edə bilər. Həmçinin, plastik torbalar və ya yapışqan filmlərdən istifadə etməyin. Onların hazırlandığı polietilen dərhal əriyəcək istilik müalicəsi və birincisi, xəmirin dibi ilə qarışacaq, ikincisi, çörək qabının dibinə yapışacaq və ya sözün əsl mənasında əriyəcək.
İndi çörəkçilik prosesinin özü haqqında bir neçə söz. Xəmiri yandırmamaq üçün onu aşağı və ya orta temperaturda - təxminən 160-170 dərəcə bişirmək lazımdır. Onu artırsanız, formanın divarları tez və güclü bir şəkildə istilənəcək və xəmir dərhal onlara yanmağa başlayacaq. Bundan əlavə, konteynerin çox aşağı dayanacağı rəfə yerləşdirməməlisiniz. Əgər onu daha yüksək qaldırsanız, o zaman yanğından uzaqlaşacaq və yanma riski əhəmiyyətli dərəcədə azalacaq.
İpucu: kalıbın dibinin və divarlarının istiləşməsini azaltmaq və yanma riskini minimuma endirmək üçün hazırlanan çörək qabının altına su qabı qoya bilərsiniz. Bu texnika konteyneri tədricən qızdırmağa imkan verəcək və çox deyil, eyni zamanda istilik bütün sobaya yayılacaq, yəni xəmir tamamilə bişiriləcəkdir.
İndi çörək kağızının olmaması sizi mütləq narahat etməyəcək, çünki onu nə ilə əvəz edəcəyinizi bilirsiniz.