Dadlı və doyurucu bir pasta evdə asanlıqla hazırlana bilər, onun hazırlanmasının əsas mərhələlərindən biri qaraciyərin (mal əti, donuz əti, toyuq və ya hinduşka) bişirilməsidir, buna görə də bu məqalədə necə və necə ətraflı anlamağa çalışacağıq. bir tencerede pate üçün qaraciyər bişirmək uzun.
Qaraciyərin bişirmə müddəti onun növündən asılıdır, buna görə də aşağıda müxtəlif növ qaraciyərin neçə dəqiqə bişirilməsini nəzərdən keçirəcəyik:
- Pate üçün mal əti qaraciyərini bişirmək nə qədərdir? Pate üçün mal əti qaraciyəri bir qazanda qaynar sudan sonra orta hesabla 15-20 dəqiqə bişirilir.
- Pate üçün donuz qaraciyərini bişirmək nə qədərdir? donuz qaraciyəri pate hazırlayarkən bişənə qədər 40-50 dəqiqə bişirmək lazımdır.
- Pate üçün toyuq qaraciyərini bişirmək nə qədərdir? Toyuq qaraciyəri qaynar sudan sonra orta hesabla 10-15 dəfə bişirilir.
- Pate üçün hinduşka qaraciyərini bişirmək nə qədərdir? Pate üçün hind ciyəri orta hesabla bir qazanda su qaynadıqdan sonra 30-40 dəqiqə bişirilir.
Qeyd: qaraciyərin hazırlığını bıçaq və ya çəngəl ilə deşərək yoxlaya bilərsiniz, əgər qan çıxmırsa, deməli qaraciyər bişmişdir.
Qaraciyəri pate üçün nə qədər bişirəcəyinizi öyrəndikdən sonra, bişənə qədər düzgün bişirmək üçün necə bişirəcəyinizi bilmək üçün bir qazanda bişirilmə ardıcıllığını daha da nəzərdən keçirəcəyik.
Qaraciyəri bir qazanda pate üçün necə bişirmək olar
- Tərkibi: mal əti qaraciyəri - 500 q, su - 1 l, duz - 0,5 tsp, dəfnə yarpağı - 1-2 əd.
- Ümumi bişirmə vaxtı: 15 dəqiqə, bişirmə vaxtı: 15 dəqiqə.
- Kalori: 117 kalori (100 qram məhsula).
- Mətbəx: Avropa. Yemək növü: ət yeməyi. Porsiyalar: 2.
Pate hazırlamaq üçün istifadə edilən qaraciyər növündən asılı olmayaraq, onun bişirilmə ardıcıllığı təxminən eynidır. Bir tencerede pasta üçün mal əti qaraciyərini necə bişirəcəyinizi addım-addım nəzərdən keçirin:
- Qaraciyəri yaxşıca yuyun soyuq su, filmi çıxarın və hamstringləri kəsin.
- Hazırlanmış qaraciyəri bir tencereye qoyuruq, soyuq su ilə doldururuq və suyu yüksək odda qaynadək gətiririk.
- Tenceredə su qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın və qaraciyəri 15-50 dəqiqə (qaraciyərin növündən asılı olaraq) bişirin, eyni zamanda suyu duzlamağı və dad üçün 2-3 dəfnə yarpağı əlavə etməyi unutmayın.
- Qaraciyərin hazırlığını bıçaqla deşərək yoxlayırıq və qan çıxmasa, boşqaba keçiririk ki, soyusun.
- Hamısı budur! Sonra, qaynadılmış qaraciyəri bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə (qızardılmış soğan və ya yerkökü ilə birlikdə) doğrayın və kərə yağı əlavə edin.
Məqalənin sonunda qeyd etmək olar ki, qaraciyəri pate üçün necə və nə qədər bişirəcəyinizi bilməklə, onu tez bir qazanda qaynatmaq və evdə ləzzətli tender pate bişirmək olar. Rəyləriniz və faydalı məsləhətlər, pate üçün qaraciyəri necə qaynatmaq olar, məqaləyə şərhlərdə buraxın və sizin üçün faydalı olsaydı, sosial şəbəkələrdə paylaşın.
Evdə hazırlanmış qaraciyər pastalarını bişirmə texnologiyasına görə iki qrupa bölmək olar. Birincisi, qaraciyərin əlavələrlə birlikdə əvvəlcə qızardıldığı və bişirildiyi, sonra əzildiyi və xəmir konsistensiyasına gətirildiyi daxildir. Bu üsul daha tez-tez tətbiq olunur və daha yaxşı tanınır.
İkinci qrupda - qaraciyərin əvvəlcə əzildiyi pastalar, sonra isə bütün digər manipulyasiyalar aparılır. Üstəlik, bu cür pastalar, bir qayda olaraq, sobada bişirilir. Və bu çox rahatdır, çünki siz sadəcə olaraq pastaya çevrilmiş inqrediyentləri qəliblərə paylayırsınız, bişirirsiniz, vəssalam!
Fırında evdə hazırlanmış tortlar daha az kalorili olur. Fakt budur ki, qızartmaqla hazırlanan pasta üyüdüldükdən sonra kifayət qədər çox miqdarda kərə yağı əlavə etməyi tələb edir ki, onu çörəyə sürtmək rahat olsun. Fırından çıxan pate onsuz da olur.
Fırından çıxan qaraciyər pastasının başqa bir üstünlüyü onun daha incə teksturasında və boz deyil, çəhrayı rəngdədir. Razılaşın, daha iştahaaçandır!
Pişirmə vaxtı: 35-40 dəqiqə. Məhsul: 2 banka 150 ml.
Tərkibi
- qaraciyər (donuz, mal əti və ya toyuq) 250 qram
- kərə yağı 70 qram
- süd 30 ml
- yumurta 1 ədəd
- konyak 1 osh qaşığı. qaşıq
- sarımsaq 1 diş
- ədviyyatlar: duz, istiot, muskat, Provencal otlar(dad)
- bəzək üçün dəfnə yarpağı
Bişirmək
Böyük fotoşəkillər Kiçik fotoşəkillər
Qaraciyəri yaxşıca yuyun. Filmləri təmizləməyə ehtiyac yoxdur - bu həm də reseptin gözəlliyidir, çünki çox vaxt və səyə qənaət edirsiniz! Yalnız qaraciyəri kiçik parçalara kəsin.
Qaraciyəri bir qarışdırıcıdan və ya hər hansı digər dərin qabdan dərin bir qaba göndərin. Süd, həmçinin konyak əlavə edin.
Sonra yumurtaya çırpın.
ədviyyatlar əlavə edin.
Sarımsağın qabığını soyun və doğrayın və qaraciyərlə birlikdə qaba qoyun.
İndi inqrediyentləri bir qarışdırıcı ilə çox diqqətlə doğrayın. Bir maye kütlə alın.
ərimək kərə yağı.
Qaraciyər bazasına 30 qram yağ əlavə edin.
İndi qaraciyər kütləsini bir ələkdən istifadə edərək çörəkçilik qəliblərinə tökün. Beləliklə, bir qarışdırıcı ilə bitməmiş parçalardan, filmlərdən və mümkün topaqlardan asanlıqla qurtula bilərsiniz - pate homojen olacaq.
Pate ilə qəlibləri böyük bir qaba qoyun və qaynar su ilə doldurun ki, qəliblərin orta səviyyəsinə çatsın.
Pateni sobaya göndərin və 160 dərəcə istilikdə 25 dəqiqə bişirin. Pate hazırlayırsınızsa toyuq qaraciyəri, bişirmə vaxtını 20 dəqiqəyə qədər azalda bilərsiniz. Pate bir az quruyacaq və şişəcək, ancaq barmağınızla yüngülcə basdıqda yumşaq qalacaq.
Pastanı otaq temperaturuna qədər soyudun ki, şişmiş hissə yavaş-yavaş batsın, sonra qalan kərə yağı ilə tökün - bu, pastanı bükməkdən qoruyacaq.
Pateni dəfnə yarpağı ilə bəzəyin və tamamilə soyudulana qədər soyudun.
Pastanı qızardılmış ağ çörək və ya nazik çovdar dilimləri ilə xidmət edin. 3-4 gün soyuducuda saxlayın.
Çətin adına baxmayaraq, mal əti qaraciyərindən pasta hazırlamaq çətin deyil. Bundan əlavə, bir neçə yemək variantları var.
Bu yeməyin əsasını təşkil edən resept.
Tələb olunan məhsullar:
- kiçik bir paket kərə yağı;
- təxminən 600 qram mal əti qaraciyəri;
- soğan və yerkökü - hər biri 3 ədəd;
- 200 qram yağ;
- iki diş sarımsaq;
- duz, istiot, dəfnə yarpağı.
Pişirmə prosesi:
- Orta ölçülü bir qab hazırlayın. İçinə əvvəlcədən doğranmış qidaları qoyun: qaraciyər, soğan və yerkökü. Həmçinin bir neçə dəfnə yarpağı və bibər qoyun. Bütün bunları soyuq su ilə tökün və təxminən bir saat bişirin. Və sobadan götürməzdən əvvəl, təxminən 5 dəqiqə - duz.
- Tələb olunan vaxt keçdikdən sonra suyu boşaltın, qaynadılmış qidaları çıxarın və onları donuz yağı və sarımsaq ilə birlikdə ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğrayın.
- Tərkiblərə kərə yağı əlavə edin və soyudun.
Yavaş ocaqda necə bişirmək olar
Mal əti qaraciyərindən qaraciyər pastası da yavaş ocaqda hazırlana bilər.
Tələb olunan məhsullar:
- 200 qram krem;
- 500 qram qaraciyər;
- bir ampul;
- kiçik bir paket kərə yağı;
- duz və qara bibər.
Pişirmə prosesi:
- Multivarka qabına təxminən yarım paket yağ, sonra doğranmış soğan qoymaq və qapağı bağlamadan təxminən 15 dəqiqə qovurmaq lazımdır. Ümumi bişirmə rejimi "Pişirmə" olmalıdır və vaxt 40 dəqiqə olmalıdır.
- Soğan hazırlanarkən qaraciyəri hazırlayırıq: yuyuruq, doğrayırıq və qaba əlavə edirik. Hər şeyi birlikdə başqa 15 dəqiqə bişiririk.
- Bura krem və ədviyyatlar tökün. 10 dəqiqə hərəkətsiz saxlayın.
- Yalnız məhsulları ət dəyirmanı vasitəsi ilə üyütmək və ya birləşdirmək, qalan yağla qarışdırmaq və soyuducuya qoymaqdır.
Gavalı ilə
Quru gavalı kimi quru meyvələrin köməyi ilə bu yeməyin dadını şaxələndirə bilərsiniz.
Tələb olunan məhsullar:
- təxminən 10 ədəd gavalı;
- yarım kiloqram qaraciyər;
- bir neçə qaşıq zeytun yağı;
- duz, bir az yağ və qaymaq.
Pişirmə prosesi:
- Gavalıları yaxşıca yuyun və qurumağa buraxın.
- Quruduqca qaraciyərə qulluq edin. Yuyun, bütün artıqlığı çıxarın, parçalara kəsin və təxminən beş dəqiqə zeytun yağında qızardın. Bu mərhələdə krem ilə bir parça kərə yağı əlavə etmək lazımdır. Qaraciyəri daha da yumşaq etmək üçün tavanın qapağını bağlayın və duz əlavə etməyi unutmayın, aşağı istilikdə təxminən 15 dəqiqə daha bişirin.
- Gavalı və qara ciyəri qida prosessorunda doğrayın, konteynerə köçürün və soyuması üçün soyuducuya qoyun.
pəhriz resepti
Minimum miqdarda karbohidratlarla pate də edə bilərsiniz. Mükəmməl seçim pəhriz saxlayan, lakin dadlı yeməklərdən imtina etmək istəməyənlər üçün.
Tələb olunan inqrediyentlər:
- bir yerkökü və iki soğan;
- iki kiçik qaşıq zeytun yağı;
- təxminən bir kiloqram mal əti qaraciyəri;
- bir qaşıq kərə yağı;
- bibər, duz, dəfnə yarpağı və istəyə görə göyərti.
Pişirmə prosesi:
- Əvvəlcə qaraciyəri parçalara ayırdıqdan sonra qaynadın. Pişirmə təxminən 25 dəqiqə çəkəcək, yumşaq olmalıdır. Eyni suya bir dəfnə yarpağı və bir soğan qoyun.
- Qaraciyər bişərkən, doğranmış soğanı tavada zeytun yağında qızardın. Bir az bulyon əlavə edə bilərsiniz ki, qovurmasın, amma pörtlədilir.
- Yerkökü də bir qazanda və ya yavaş ocaqda qaynadın.
- İndi bütün inqrediyentləri bir qarışdırıcıya qoyun və püre halına salın. Kərə yağı və zeytun yağı qoyun.
- Nəticədə pate çox qalın olarsa, qaraciyərin bişirildiyi bir az bulyon tökün.
Kərə yağı ilə
Kərə yağı pateyə xüsusi incə dad verəcəkdir.
Pişirmə üçün tələb olunan maddələr:
- 100 qram yağ;
- soğan və yerkökü;
- bir paket kərə yağı;
- mal əti qaraciyəri - təxminən 800 qram;
- seçdiyiniz ədviyyatlar, duz və qara istiot adətən istifadə olunur.
Pişirmə prosesi:
- Bu reseptdə dərhal bişirməyə getməmək məsləhət görülür, ancaq əvvəlcə qaraciyəri su ilə doldurun, bir az soda əlavə edin və bir neçə saat islatmaq üçün buraxın. Bu, müəyyən bir ləzzəti aradan qaldırmaq üçün edilir.
- Bu müddət ərzində digər məhsullar hazırlamalısınız: yağı parçalara ayırın və tavada bir az qızardın.
- Yerkökü sürtülür, soğan doğranır və bütün bunlar yağa əlavə edilir. Hazırlanması təxminən beş dəqiqə çəkir.
- Qaraciyəri oraya qoyun və daha beş dəqiqə qızardın ki, yüngülləşsin. Biz yuxuda ədviyyatlara düşürük, bir qapaq ilə örtürük və hər şey hazır olana qədər qaynadırıq.
- İndi ortaya çıxan qovurma soyuyana qədər gözləmək və bir qarışdırıcıda üyütmək lazımdır. Kərə yağı qoyun, qarışdırın və sərinləmək üçün çıxarın.
Rulon şəklində
Gözəl və səliqəli təqdimata ehtiyac duyduğunuz zaman bir seçim. Qurudulmuş meyvələr və ya yağ ilə klassik, hər hansı bir pasta reseptindən istifadə edə bilərsiniz.
Əsas odur ki, bütün inqrediyentlər blenderdə üyüdüldükdən sonra yapışqan filmdən istifadə etmək lazımdır. Səthə yayın, meydana gələn kütləni bərabər bir təbəqəyə qoyun və kolbasa halına salın. Kenarlarını bağlayın və pastanı bir gecədə soyuducuya qoyun. 7-10 saatdan sonra yapışqan filmdən azad olunaraq hissələrə kəsilə bilər.
Qaynadılmış mal əti qaraciyəri ilə pate
AT müxtəlif reseptlər yemək variantları müxtəlifdir. Qaraciyər qızardılmış və ya qaynadılmış ola bilər və bu üsul, nəticədə pateni daha az kalorili və daha faydalı edir.
Tələb olunan məhsullar:
- yarım kiloqram qaraciyər;
- iki yerkökü;
- 150 qram kərə yağı;
- bir ampul;
- ədviyyatlar.
Pişirmə prosesi:
- Əvvəlcə qaraciyəri parçalara ayırın və su ilə doldurun. Bir neçə saat oturmasına icazə verin. Beləliklə, yemək daha yumşaq olacaq və acı olmayacaq.
- Kökləri qaynatmaq üçün tavaya qoyun və bir müddət sonra ciyəri ora əlavə edin. Bu mərhələdə heç bir şey duzlana bilməz, əks halda məhsul bərk olacaq.
- Bu maddələr qaynayarkən soğanı hazırlayın: doğrayın və bir az yağla tavada qızardın.
- İndi bütün məhsulları bir qarışdırıcıdan püresi vəziyyətinə keçirmək lazımdır. Bu, bir ət dəyirmanı ilə də edilə bilər, amma sonra iki dəfə keçmək yaxşıdır, sonra yeməyi yumşaq və havadar olacaq. İndi yağ əlavə edə bilərsiniz, yaxşı qarışdırın, duz və istiot edə bilərsiniz.
- Qurumaq üçün bir müddət soyuducuya qoyun.
Göbələklərin əlavə edilməsi ilə
Göbələklər pate üçün əla protein əlavəsidir. Bundan əlavə, onlar yeməyə yeni maraqlı dad verəcəklər.
Tələb olunan məhsullar:
- soğan və yerkökü - hər biri;
- bir paket kərə yağı - 100 qram;
- yarım kiloqram göbələk;
- 500 qram mal əti qaraciyəri;
- zövqünüzə görə otlar və ədviyyatlar;
- iki dəfnə yarpağı.
Pişirmə prosesi:
- Qaraciyər və göbələkləri doğrayın, yuyun. Qaraciyəri soyuq suda buraxırıq və bu zaman göbələkləri təxminən 20-30 dəqiqə qaynadırıq.
- Sonra ilk növbədə göbələkləri qızartmağa başlayırıq ki, bütün sərbəst buraxılan maye buxarlansın. Sonra orada qaraciyər, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və doğranmış soğanı əlavə edin. Kütləni duz və istiot edin. Yaşıllıq əlavə edə bilərsiniz.
- Tavadakı bütün məhsulları hazır vəziyyətə gətirin və ət dəyirmanı və ya yemək prosessorundan keçirin. Kərə yağı əlavə edin, yaxşı qarışdırın və soyudun.
Evdə hazırlanmış qaraciyər pastası? Daha asan bir şey yoxdur! Resepti sona qədər oxuyun və praktik olaraq pate hazırlamaqda mütəxəssis olun. Bir-iki dəfə özünüz bişirməyə çalışdığınız zaman əsl mütəxəssis olacaqsınız.
Yalan deməyəcəyəm ki, uşaqlar bu yeməyi sevirlər, heç dözə bilmirlər. Və həyat yoldaşım və mən bunu sevirik! Tez, dadlı, səhər çörəyə səpmək üçün bir şey var və ən əsası, hər şey yalnız təbiidir, olmadan qida əlavələri və konservantlar.
Pateni nədən bişirəcəyik?
Mal ciyərindən pate bişirəcəyik, deyirlər ki, məsələn, donuz ətindən daha faydalıdır.
Bizim resept üçün qaraciyər pastası bizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:
- qaraciyər (məcburi tərkib hissəsi), təxminən yarım kilo
- kərə yağı, 200 qram
- soğan, bir və ya iki soğan
- dadmaq üçün duz, istiot
Qaraciyər pastası necə bişirilir
Bir parça təzə mal əti qaraciyərini götürürük. Mənim üçün mal ətinin yumşaq işarə ilə yazıldığı birbaşa kəşfdir! Bütün ömrüm boyu elə bilirdim ki, “mal əti” yazmaq lazımdır.:)
Kibrit qutusu boyda parçalara kəsin. Biz hələ də bir qarışdırıcıda döyəcəyik, onu qızartmaq daha rahatdır.
Qaraciyəri tavaya atıb yağda qovurmağa başlayırıq. Yağı birdən tavaya atmaq lazım deyil, azacıq, yenə də bizim üçün faydalı olacaq.
Qaraciyər qızararkən, soğanı doğrayın və tavaya göndərin.
Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin və soğan yumşaq olana qədər hərdən qarışdırın. Soğan tamamilə yumşaq olmalıdır. İstiliyi tənzimləyin ki, hər şey qızardı və yanmasın.
Soğan və qaraciyər hazır olduqdan sonra daha dərin bir qab götürün və qaynar ciyəri birbaşa tavadan içinə tökün. Hər şeyi yaydıq: qaraciyər, soğan, yağ. Biz heç nə qoymuruq.
Bir qarışdırıcı götürürük və qaraciyəri üyüdürük. Blender hər şeyi hərtərəfli qarışdırır və homojen bir kütlə, demək olar ki, bir pasta alırsınız.
Ancaq bu, hamısı deyil. İndi ən vacib şey. Qaraciyər soyudulana qədər bir fincan atırıq, yağ və bir qarışdırıcı qaraciyər və yağı homojen bir kütləə çevirir.
Qaraciyər hələ də isti olduğu üçün yağ əriyəcək və qaraciyərlə bərabər şəkildə qarışacaq.
İndi stəkanı qapaq ilə örtürük və soyuducuya qoyuruq ki, qaraciyər pastası birincisi donsun, ikincisi isə xarab olmasın.
Ancaq soyuducuda gizlənməzdən əvvəl, hələ də isti mal əti qaraciyər pastası ilə bir parça çörək yaydığınızdan əmin olun.
Mən qaraciyər pastasını çox sevirəm və onu tez-tez bişirirdim - sadəcə, tez və dadlı, sonra birtəhər unuddum və bu işi tərk etdim, amma bu yaxınlarda evdə hazırlanmış pate ilə sendviçlər üçün darıxdığımı başa düşdüm və yenidən bişirmək qərarına gəldim. Ancaq ümumiyyətlə etdiyim kimi deyil - hər şeyi və ət dəyirmanı vasitəsi ilə çik-çiki qızardın. Pateni ikiqat qazanda bişirmək qərarına gəldim. Hər kəs xatırlayır ki, indi mənim müntəzəm və məmnuniyyətlə istifadə etdiyim bir Philips buxarlayıcım var, ona görə də düşündüm - niyə buxarda bişirməyə çalışmam. Əla alındı!
- 400 q toyuq qaraciyəri
- 1 kiçik soğan
- 2 kiçik yerkökü
- 100 ml krem 10%
- 1 osh qaşığı. l. konyak
- 1 x.q Herbes de Provans qarışıqları
- duz və qara bibər
Soğan və yerkökü doğrayın, bitki yağı ilə qızardın, vaxtaşırı qarışdırın. Qızartmanın sonunda otlar qarışığı əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha qızardın.
Qaraciyəri yuyun və təmizləyin. Bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə yerkökü ilə qaraciyər və soğanı atlayın. Krem, konyak, duz və qara istiot əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
Kütləni uyğun bir forma qoyun, bir film və ya folqa ilə örtün. Qoşa qazana qoyuruq (2-ci mərtəbədə bişirmişəm, forma birinciyə sığmırdı) 60-75 dəqiqə bişiririk. Bişirdikdən sonra soyudun.
Ooo dadlı!!
Pişirmə vaxtına gəlincə, əvvəlcə taymeri 60 dəqiqəyə təyin etdim. Vaxt bitdikdən sonra formanı pate ilə çıxardım və mənə elə gəldi ki, hələ hazır deyil – formanın kənarları boyunca “bulyon” yığılıb və mənə elə gəldi ki, ciyər hələ də nəmdir. Beləliklə, qəlibi buxarlayıcıya qaytardım və daha 20 dəqiqə bişirdim. Əgər onu keramika formalarına deyil, məsələn, silikona və ya düyü qabına qoysanız, o zaman bişirmə müddəti azaldıla bilər - keramika istiləşməsi üçün bir az vaxt lazımdır.
Daha vahid bir tutarlılıq əldə etmək istəyirsinizsə, hazır pate bir qarışdırıcıda bükülə bilər.
Pişirmə zamanı buraxılan "bulyon" süzülə bilər və ya onu boşalta bilməzsiniz, sadəcə pateni düzgün qarışdırın, sonra daha homojen olacaq, görün hansı tutarlılığı daha çox bəyənirsiniz. Mən heç nə tökmədim və qarışdırdım.
Zövqünüzə uyğun otlar və ədviyyatlar əlavə edilə bilər. Və eyni şey ilə edilə bilər mal əti qaraciyəri, əlbəttə. Soğan və yerkökü qızartmaq olmaz, amma daha çox dad və ətir olması üçün qovurmaq istədim.
Təkrarlamağa layiqdir.
Mən də bu pateni cəmiyyətdəki cari dövrəyə ayırıram gotovim_vmeste2 . Bu həftə bizi uşaq kitablarından dadlı yeməklər bişirməyə dəvət edirik; Artıq Astrid Lindqrenin əsərlərinə olan sevgimə imza atdım və əvvəlki yaradıcılıq raundu üçün onun kitablarından ilhamlanaraq bir şey hazırladım. Bu dəfə bir neçə uşaq kitablarını vərəqlədim və yenidən Lindqrenə və onun Lenneberqdən Emilinə qayıtdım. Emilin Milad yeməyi üçün sədəqəxanadan qocalara yemək verdiyi fəsli xatırlayırsınız? Süfrəyə qoyduğu yeməklərin siyahısını mahnı kimi oxumaq olar:
Və bayram başladı. Emil, Alfred və balaca İda daşıya bildikləri hər şeyi kilerdən daşımağa başladılar. Mən sizə masaya nə qoyduqlarını söyləmək istəyirəm.
Barmaqları ilə yemək.
Donuz əti kolbasa ilə yemək.
Donuz jele ilə yemək.
Qaraciyər pastası ilə yemək.
Qızardılmış kolbasa ilə yemək.
Küftə ilə yemək.
Dana küftələri ilə yemək.
Hisə verilmiş döş əti ilə yemək.
Taxıllı kolbasa ilə yemək.
Kartof kolbasa ilə yeməyi.
Siyənək salatı ilə yemək.
Qarğıdalı mal əti ilə yemək.
Duzlu mal əti dili ilə yemək.
Böyük Milad vetçinası olan yemək.
Milad pendirinin başı ilə yeməyi.
Ağ çörək ilə yemək.
Bəkməz üzərində şirin çörək ilə yemək.
Çovdar çörəyi ilə yemək.
Ardıc kvas qabı.
Süd ilə qab.
Bir kasa düyü sıyığı.
Pendir tortları ilə qab.
Gavalı ilə vaza.
Alma pastası ilə yemək.
Bir kasa çırpılmış krem.
Çiyələk mürəbbəsi ilə vaza.
Zəncəfil armud ilə vaza.
Şəkər tozu ilə bəzədilmiş bütöv bişmiş südlü donuz.
Deyəsən, hamısı budur. Üç, yaxşı, bəlkə dörd, ən çox beş yeməyi unuda bilərdim, amma qalan hər şeyi sadaladım.
Əlbətdə ki, Katkhultda ikiqat qazanda qaraciyər pastası bişirmələri ehtimalı azdır ... amma buna baxmayaraq :)