Pirogi, çoxlu yemək variantları olan orijinal rus yeməyidir və hər birində həmişə doyurucu və dadlıdır. jellyed pastaən çox hazırlanmış turşu ilə sadə maddələr ki, hər evdar qadının mətbəxindədir. Buna görə də, onun hazırlanması ailə üzvlərini və ya qəfil gələn qonaqları tez və zövqlə qidalandırmaq lazım olan bir vəziyyətdə kömək edə bilər. Bu yeməyi bişirməyə çalışın və onun resepti uzun müddət ailənizin kulinariya ənənələrinin bir hissəsi olacaq.
Saury ilə tort bişirmək ənənəvi resept- hər bir özünə hörmət edən kulinariya mütəxəssisinə verilməli olan kulinariya klassiklərinə hörmət.
Tərkibi:
- çörək unu - 130 q;
- keyfiyyətli yayılma - 80 q;
- xama 20% yağ - 50 q;
- toyuq yumurtası (c1 kateqoriyası) - 2 ədəd. + sarısı;
- konservləşdirilmiş yemək (saury in öz suyu) - 1 bank;
- şirin soğan - 1 ədəd;
- şüyüd göyərti - kiçik bir dəstə;
- duz - kiçik bir çimdik;
- təzə üyüdülmüş qara bibər - kiçik bir çimdik.
Necə bişirilir:
- Unu süzgəcdən keçirərək dərin bir qaba keçirin, yumşaq səpmə, duz, yumurta və xama əlavə edin. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın və xəmiri 60 dəqiqə sərin yerə köçürün.
- Piroqun tərkibinin hazırlanması. Balıq qabından şirəni boşaldın, şərbəti yumşaq bir vəziyyətə gətirin, istəyə görə bir yumurta, bir neçə xörək qaşığı xama əlavə edin və inqrediyentləri aşağı sürətlə qarışdırıcı ilə silkələyin. Bibər edə bilərsiniz.
- Masanın işçi səthində xəmiri nazik bir boşqaba yayırıq və istiliyədavamlı çörək qabına köçürürük. Doğranmış soğanı təbəqəyə bərabər bir təbəqəyə qoyuruq, sonra balıqları qoyuruq və doğranmış şüyüd səpirik.
- Xəmirləri düzəldirik, üzərinə çırpılmış sarısı sürtüb 180 dərəcədə sobada 30 dəqiqə bişiririk.
Saury və kələm ilə jele tort
Ev təsərrüfatlarını ürəkdən və dadlı qidalandırmaq üçün yaxşı bir seçim bu reseptə görə balıq pastası bişirməkdir.
Tərkibi:
- orta yağlı inək südü - 300 ml;
- çörək unu - 700 q;
- maya "Saf-moment" - 1 paket;
- keyfiyyətli yayılma - 60 q;
- zərif yağ - qızartmaq üçün;
- ağ kələm - 1 çəngəl;
- kiçik yerkökü - 1 ədəd;
- şüyüd və cəfəri - yarım kiçik dəstə;
- duz - dad üstünlüklərinə görə.
Necə bişirilir:
- Xəmir bişirmək. Bir az isidilmiş südə maya tökün, qarışdırın. Qarışığa duz, yumşaldılmış yayılma əlavə edin və unu hissə-hissə inqrediyentlərə eləyib xəmir yoğurun. Həcmini artırmaq üçün bir neçə saat isti yerdə buraxın.
- Bu zaman içliyi hazırlayın. Dərin bir qazanda qoxusuz yağda doğranmış kələm başını, kiçik deşikləri olan sürtgəcdə doğranmış yerkökü sote edin. Tərəvəzlər yarımhazırlıq dərəcəsinə çatdıqda, ocağı söndürün və onlara doğranmış turşu və göyərti əlavə edin.
- Bir tort düzəldirik və sobada 200 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişiririk.
Yavaş ocaqda necə bişirmək olar
Pişirmə prosesini daha da asanlaşdırmaq üçün sadə pasta yavaş ocak saury ilə kömək edəcək.
Tərkibi:
- dənəvər şəkər - 2 tsp;
- duz - kiçik bir çimdik;
- keyfiyyətli yayılma - 100 q;
- sönmüş soda - 1 çay qaşığı;
- yarı şirin soğan başı - 1 ədəd;
- yağda konservləşdirilmiş saury - 1 qutu.
Necə bişirilir:
- Ayrı bir boşqabda xəmir üçün bütün inqrediyentləri birləşdiririk: kefir, yumurta, şəkər, un, duz, yumşaq yayılma və soda, söndürülmüşdür. sirkə turşusu. Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq.
- Konservləşdirilmiş balıqları çəngəl ilə əzin və artıq yağı tökün. Soğanı yarım halqalara doğrayın.
- Multivarka qabının dibi, yağla yağlanmış, xəmirin yarısını tökün, doğranmış soğan və balıq komponentini tökün.
- Xəmirin ikinci yarısını içlik üzərinə tökün, bütün səthi örtün.
- "Pişirmə" rejimində tortu təxminən 60 dəqiqə bişiririk, hazırlığını taxta şişlə təyin edirik.
Mayonez və xama ilə yemək
Bu reseptə görə hazırlanmış konservləşdirilmiş sauri ilə balıq pastası, mütləq onu sınayan hər kəsi laqeyd qoymayacaqdır.
Tərkibi:
- xama 20% yağ - 250 q;
- az yağlı mayonez - 250 q;
- soda - yarım çay qaşığı;
- duz - kiçik bir çimdik;
- konservləşdirilmiş saury - 1 qutu;
- şirin çeşiddə soğan soğanı - 1 baş.
Necə bişirilir:
- Bir qarışdırıcı ilə ayrı bir qabda yumurta, duz, soda qarışdırın. Kütləyə xama və mayonez əlavə edin və hər şeyi yenidən yoğurun. Unu süzün və qaşıqla yoğurma prosesini tamamlayın.
- Soğanı dörddə bir halqaya doğrayın. Sauri çəngəl ilə əzin.
- Xəmirin 1/2 hissəsini çörək qabına tökün (sıxlıq baxımından maye xama kimi olmalıdır). Soğan-balıq komponentini xəmirin üzərinə keçirik. Qalan xəmiri doldurmanın üzərinə yumşaq bir şəkildə tökün və spatula ilə düzəldin.
- Xəmirləri sobada tam bişənə qədər bişiririk.
Kefirdə konservləşdirilmiş saur ilə balıq pastası
Kefirdə bişirmək həmişə sulu və havadar çıxır. Balıq ilə birləşdirildikdə, hər hansı bir hadisə üçün qazan-qazandır.
Tərkibi:
- saury - 1 bank;
- çörəkçilik unu - 2 stəkan;
- toyuq yumurtası (c0 kateqoriyası) - 3 ədəd;
- yarı şirin soğan - 1 baş;
- az yağlı kefir - 250 ml;
- duz - dad üstünlüklərinə görə;
- qoxusuz təmizlənmiş yağ.
Necə bişirilir:
- Bir qarışdırıcı qabda yumurta və duzu çalın. Unu yavaş-yavaş süzün və qabartma tozunu əlavə edin. Bütün tərkibi yaxşıca qarışdırın və kefirə tökün. Hərtərəfli yoğurduqdan sonra xəmiri alırıq.
- Saurini çəngəl ilə doğrayın, balığa doğranmış soğan əlavə edin.
- İstiliyədavamlı çörək qabını yağla örtürük, lazımi miqdarda xəmiri tökürük, içini qoyuruq və qalan xəmiri üstünə bağlayırıq.
- Sobada təxminən 45 dəqiqə bərabər qızarana qədər kefirdə duzlu bir pasta bişirin.
Yeməyi kartof ilə tamamlayın
Balıq pastasının adi dadına müxtəliflik əlavə etmək və toxluğu artırmaq üçün çörək bişirməyə kartof əlavə etməyə çalışın.
Tərkibi:
- toyuq yumurtası (xam) - 2 ədəd;
- çörək unu - 7 osh qaşığı. l.;
- az yağlı kefir - 250 ml;
- orta yağlı mayonez - 250 q;
- duz - kiçik bir çimdik;
- xəmir üçün qabartma tozu - 1 tsp;
- öz şirəsində saury - 1 qutu;
- kartof - 3 ədəd;
- yaşıl soğan - kiçik bir dəstə;
- qaynadılmış yumurta - 2 ədəd.
Necə bişirilir:
- Mikserlə orta sürətlə çiy yumurta və duzu qarışdırın. Bu komponentlərə qabartma tozu, kefir və mayonez əlavə edirik. Qarışdırdıqdan sonra, əvvəlcədən süzülmüş unu tədricən əlavə edin və gələcək pasta üçün xəmir yoğurun.
- Konservləşdirilmiş balıqları istənilən rahat şəkildə doğrayın və yaranan mayedən xilas olun. Balıqları qaynadılmış və dilimlərə kəsilmiş yumurta ilə qarışdırın və doğrayın Yaşıl soğan.
- Kartofu soyun və nazik dilimlərə kəsin.
- Bir çörək qabında turşu və kartof ilə jele edilmiş pasta düzəldirik. 180 dərəcədə sobada təxminən 40 dəqiqə bişirin.
Pirinç ilə addım-addım bişirin
Doldurma ağ düyü kimi bir komponentlə əlavə edilərsə, həqiqətən maraqlı və xüsusi bir pasta əldə edilir.
Tərkibi:
- çörək unu - 300 q;
- orta yağlı kefir - 250 ml;
- xama 15% yağ - 100 q;
- toyuq yumurtası (c0 kateqoriyası) - 2 ədəd;
- duz - yarım çay qaşığı;
- soda - yarım çay qaşığı;
- dənəvər şəkər - 1 tsp;
- dəyirmi ağ düyü - 120 q;
- ampul lampası - 1 baş;
- saury, yağda konservləşdirilmiş - 1 qutu (daha çox mümkündür).
Necə bişirilir:
- Düyü yuyulur və yarı bişənə qədər qaynadılır.
- Soğan başını incə doğrayın və şəffaf olana qədər qızardın.
- Ayrı bir qabda pasta doldurulmasının komponentlərini qarışdırın: doğranmış balıq, qaynadılmış düyü və qızardılmış soğan.
- Xəmiri sadalanan komponentlərdən hazırlayırıq: bir qarışdırıcı ilə yüksək sürətlə, bütün maddələri yoğurun, tədricən un əlavə edin.
- Xəmirin bir hissəsini stəkana və ya keramika qabına tökün, bütün səthə balıq və düyü içliklərini yayın və üzərinə xəmirin qalan hissəsini örtün.
- Piroqu təxminən 40 dəqiqə bişiririk.
Saury və düyü pastası gözlənilməz qonaqlar üçün ən yaxşı şam yeməyidir.
Konservləşdirilmiş turşu ilə jele tortu - əladır ürəkaçan yemək, nəinki qəlyanaltı yeyə bilərsiniz, həm də tam şam yeməyini əvəz edə bilərsiniz. Mən sizə sadə, heç bir xüsusi inqrediyentsiz, lakin çox dadlı və doyumlu konservləşdirilmiş balıq pastası bişirməyi öyrədəcəyəm.
Yavaş ocaqda duzlu jele tortu
Mətbəx əşyaları: mikser, yavaş soba, çəngəl, konserv açan, ələk, müxtəlif ölçülü qablar, çörək kağızı, bıçaq və kəsmə taxtası.
Tərkibi
Addım-addım bişirmə
İçlik bişirmək
Xəmirin bişirilməsi
Xəmir və içlik hazır olduqdan sonra bişirməyə başlayırıq. Bunun üçün:
- Multivarka qabının altını və yanlarını kərə yağı ilə yağlayın. Qabın dibini perqamentlə örtün, kağızı ölçüdə kəsin.
- Xəmirin yarısını kağızın üzərinə qoyun və bir spatula ilə yayın ki, kağızın bütün səthini bərabər şəkildə örtsün.
- Hazırlanmış içliyi kənarından bir az boşluq qoyaraq düzün ki, xəmir bişərkən yaxşı birləşsin və çıxaranda dağılmasın.
- Qalan xəmiri düzün, içliyi örtün.
- Multivarka qabını bağlayın. "Multi-bişirmə" və ya "Pişirmə" rejimini seçin. Temperaturu 125 dərəcəyə və vaxtı 1 saata təyin edin. Proqramın sonunda buxar səbətindən istifadə edərək tortu çevirin, perqamenti çıxarın və boşqaba çevirin.
- Piroqun soyumasına və xidmət etməsinə icazə verin, hissələrə kəsin.
Resept video
Yavaş ocaqda tort hazırlamaq üçün ətraflı məlumat üçün videoya baxın.
Testin növbəti versiyası kefir üzərində aparılacaq. Hazır xəmirlərə yumşaqlıq və havadarlıq verir.
Kefirdə turşu ilə jele edilmiş pasta üçün resept
Pişirmə vaxtı: 50-60 dəqiqə.
Porsiyalar: 4.
Mətbəx ləvazimatları və texnikası:ələk, çəngəl, konserv açan, bıçaq, çörək qabı, yemək fırçası, çırpma, qarışdırıcı, çörək qabı, soba.
Tərkibi
| Toyuq yumurtası | 3 ədəd. |
| Kefir | 1 yığın |
| Duz | ½ çay qaşığı |
| Qabartma tozu | 1 ç.q |
| un | 1,5 yığın. |
| Yağ tərkibi 20%-dən çox olan xama | 3 Art. l. |
| təzə şüyüd | ½ dəstə |
| Təbii balıq konservləri | 1 banka (250 q) |
| Orta ölçülü soğan | 1 PC. |
| Yaşıl soğan (lələk) | dadmaq |
| Kalıp üçün bitki yağı | 10-15 q |
| Kalıp tozu üçün irmik | 2 osh qaşığı. l. |
| Üstünü fırçalamaq üçün qatıq bitmiş pasta | 30-40 ml |
Addım-addım bişirmə
İçlik bişirmək
Xəmirin bişirilməsi
Pasta bişirin
Resept video
Videoya baxın və necə bişirəcəyinizi öyrənin kefir ilə tez jele edilmiş pasta. Onu bişirmək heç də çətin deyil, amma bir dəfə cəhd etsəniz, tez-tez bu reseptə müraciət edəcəksiniz.
Aşağıdakı reseptdə mayonez istifadə olunur, bu resepti də sınayın.
Mayonez üzərində duzlu jele tortu
Hazırlıq vaxtı: 20 dəqiqə, bişirmə vaxtı 35-40 dəqiqə.
Porsiyalar: 4-5 üçün.
Mətbəx ləvazimatları və texnikası:çırpma və ya qarışdırıcı, çörək qabı, çəngəl, dəsmal, soba, kasa, şüşə açan.
Tərkibi
Addım-addım bişirmə
- 3-də sürün toyuq yumurtası bir qaba. Bir çimdik duz əlavə edin və yüngülcə çırpın.
- 200 qram mayonez əlavə edin və çırpıcı ilə qarışdırın.
- 100 qram xama qoyun və qarışdırın.
- Yarım stəkan kefir və bir az bibər tökün. Qarışdırın. Ələnmiş unu (1,5 stəkan) qabartma tozu (1/2 çay qaşığı) ilə qarışdırın və qalan məhsullara əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Xəmir xamadan bir qədər qalın olmalıdır, əgər belə deyilsə, un əlavə edin.
- Formanı bitki yağı ilə yağlayın.
- Konservi açın, içindəki mayeni boşaltın, balıqları düzün və çəngəl ilə əzin. Xəmirin yarısını qəlibə tökün. Üzərinə püresi balıq qoyun, kənarları doldurulmamış olsun.
- Xəmirin ikinci yarısına tökün ki, bütün balıqlar örtülü olsun.
- Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və 200 dərəcədə 35 dəqiqə bişirin. Hazır piroqun üstünü kərə yağı ilə yağlayın, çəngəlin üzərinə bir tikə sancın və yağ hopduqda bir az soyuması üçün dəsmal ilə örtün.
Resept video
Balıq pastası üçün mayonez ilə xəmir hazırlamağa çalışın. Belə bir test hazırlamağın bütün nüansları, videoya baxın.
Bütün bu reseptlərə görə, bişirmək çətin deyil və aşağıdakı qaydalara riayət etməklə, yemək prosesində heç bir çətinlik olmayacaqdır. Onlardan bəzilərini təqdim edirik:
- Jelli pasta bişirmək üçün daha yüksək tərəfləri olan bir qəlibdən istifadə etmək və onları əvvəlcədən yağla yaxşıca yağlamaq məsləhətdir;
- Maye konsistensiyalı xəmir ilə jele tortları daha sürətli bişirilir və xəmirin yuvarlanması tələb olunmur;
- Yavaş ocaqda pasta bişirirsinizsə, onda əvvəlcə xəmirin bir hissəsini töküb yavaş ocağı 5 dəqiqə yandıra bilərsiniz ki, xəmir bir az bişsin, sonra içliyi düzün, sonra olmayacaq. keçmək;
- Yavaş ocaqda bişirmə vaxtı fərqli ola bilər, çünki bu, modeldən asılıdır;
- Doldurmağı şirəli etmək üçün daha çox soğan əlavə edin. İdeal olaraq, onun miqdarı balıq miqdarı ilə eyni olmalıdır;
- Piroqun dadını əlavələrlə sınaqdan keçirərək yaxşılaşdıra bilərsiniz. Çox dadlı çıxır. Düyü ilə yanaşı, yerkökü, balqabaq, qarabaşaq yarması, qaynadılmış yumurta, göyərti və kartof da duza əlavə edilə bilər. Yeri gəlmişkən, şorba və kartof ilə bir pasta çox razı olur.
sevirsənsə balıq yeməkləri, öyrənmək - addım-addım resept sobada capelin bişirmək - və qızardılmış yeməyi sevirsinizsə, onu necə düzgün qızartacağınızı öyrənin.
Necə və nə ilə xidmət etmək
Doldurulmuş bir pasta konservləşdirilmiş balıq, ola bilər ürəkaçan qəlyanaltı və səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün müstəqil yemək kimi xidmət edir və nahar üçün hər hansı bir birinci kursa əla əlavə ola bilər. Tort isti, isti və ya soyuq, hissələrə kəsilə bilər.
Konservləşdirilmiş saur ilə jele edilmiş piroqları necə bişirəcəyinizi söylədim. Onların bir çox üstünlükləri var: hazırlamaq asandır, çox miqdarda inqrediyent tələb etmir, əlverişlidir və əla dadı ilə yadda qalıb. Mənim reseptlərimə uyğun bişirməyə çalışın və mayonezli və ya mayonezsiz hansı xəmir reseptini daha çox bəyəndiyinizi şərhlərdə yazın. Zövq üçün bişirin, hər kəsə xoş iştaha.
Saury dadlı balıqdır. Və dən dadlı balıq dadlı edə bilərsiniz balıq pastası. Burada mən inqrediyentlərinə görə bir qədər fərqlənən, lakin eyni zamanda çox fərqli dadlara malik olan saury piroqları üçün üç resept paylaşacağam. 3 resept, 3 dad, 3 seçim. Ümid edirəm ki, onların arasında arzu etdiyiniz tortu taparsınız.
Ümumiyyətlə, hazırlanmasında sauri olan balıq pastası digər balıq növləri ilə piroqlardan çox da fərqlənmir, lakin bu saytı tapmaq üçün mən xüsusi olaraq sauri ilə reseptlər dərc edirəm. Gələcəkdə, əlbəttə ki, bir çox başqa balıq piroqları olacaq.
Yeri gəlmişkən, diqqət yetirin. Gözəl şey. Saury ilə yemək hazırlamaq fikrinizi belə dəyişə bilərsiniz!
Bu reseptlərdə konservləşdirilmiş duzdan istifadə edəcəyəm. Konservləşdirilmiş saury pastasının üstünlüyü nədir? Bəli, əslində, balıqları təmizləməyə ehtiyac yoxdur, bu bezdirici sümükləri çıxarın və pastanın özünün hazırlanması dəfələrlə sürətlənir. Eyni zamanda, çörək bişirmə dadı şirəli, zəngindir. Ancaq heç bir şey pirojnalar üçün təzə sauri istifadə etməyə mane olmur. Sadəcə onunla bəzi manipulyasiyalar etməlisiniz (onlar haqqında təxmin edə bilərsiniz).
Yaxşı, bəzi söz-söhbətlərdən sonra reseptlərin özlərinə keçək. Girişi oxumasanız da, sadəcə başlığa klikləmiş ola bilərsiniz ki, bu da ağıllı hərəkətdir.
Saur və kartof ilə jele balıq pastası
tez tort konservləşdirilmiş turşu ilə, balıq xəmirinə olan ehtiyacı ödəyə bilir. Tort yumşaq, yüngül, lakin eyni zamanda qidalı, yüksək kalorili olur, çünki tərkibində mayonez və xama var.
Tərkibi:
Xəmir:
- toyuq yumurtası - 3 ədəd.
- Buğda unu - 6-7 osh qaşığı. qaşıqlar;
- Mayonez (müntəzəm) - təxminən 200 ml.
- Xama (az yağlı) - 150 ml.
Doldurma:
- Konservləşdirilmiş saury - 1-2 qutu;
- Soğan - 1-2 baş;
- kartof - 4-6 ədəd;
- Duz - ½ çay qaşığı;
Addım-addım bişirmə
Əvvəlcə hazırlamaq lazımdır xəmir turşu ilə jele tort üçün. Çox sadədir!
- Yumurtaları mayonez və xama ilə qarışdırın. Un əlavə edin və hamarlanana qədər yenidən qarışdırın. Xəmir hazırdır.
- Gəlin dolmaya keçək. Soğanı soyun, incə doğrayın və açıq qızılı rəngə qədər tavada yağda qızardın.
- Saury qabını açın, bulyonu boşaltın. Bir qaba tökün və çəngəl ilə yüngülcə əzin ki, piroqun dibinə yayılsın.
- Kartofu soyun və nazik dilimlərə kəsin.
- Bir çörək qabını və ya çörək qabını bol yağla (bitki və ya qaymaqlı) yağlayın. Xəmirin yarısını tökün ki, bütün sahəni əhatə etsin.
- Diqqətlə kartof dilimlərini üstünə düzün. İncə, tək qat.
- İndi bir qat saury qoyun. Duz.
- İndi yayın növbəsidir. Qızardılmış soğanı nazik bir təbəqəyə qoyun.
- Piroqu xəmirlə doldurun. Harada düzəldilməlidir.
- 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya 40-45 dəqiqə göndərin. Tort tüklü olmalı və xoş bir qırmızı rəng almalıdır.
Düyü və turşu ilə tort (şəkilli resept)
Bu da jelli tortdur, lakin fərqli xəmirdir. Deyə bilərik ki, bu kefirdə saury ilə bir pastadır. Düyü zəriflik verir, parlaq balıq dadını söndürür.
Tərkibi:
Xəmir:
- Kefir (az yağlı) - 250 ml.
- Un - 200 q.
- bir çimdik duz;
- soda - 0,5 tsp;
- Xama (az yağlı) - təxminən 100 q.
- toyuq yumurtası - 3 ədəd.
Doldurma:
- Düyü (qaynadılmış) - 150-200 q.
- Saury (konservləşdirilmiş) - 2 qutu;
- soğan - 1-2 əd.
- qızartmaq üçün yağ;
Pişirmə addımları
Xəmir ətirli olduğundan tez bişir, sakitcə içliyi ilə başlaya bilərik.
- Soğanı soyun, incə doğrayın. Yağda qızılı rəng alana qədər qızardın.
- Saurini bankalardan bir fincana köçürün. Suyu boşaltın. Balıqları çəngəl ilə əzin.
- Şoraba əlavə edin qaynadılmış düyü və yaxşı qarışdırın. Soğan əlavə edin və yenidən qarışdırın. Doldurma hazırdır.
- Başqa bir fincanda yumurta, kefir, xama qarışdırılır. Bir çimdik duz əlavə edin.
- Un əlavə edib qarışdırın.
- Çörək sodasını həll edin, xəmirə əlavə edin və qarışdırın. Soda sirkə ilə söndürülür (sodaya bir neçə damcı sirkə əlavə edin). Digər tərəfdən, soda hər halda kefirlə söndürüləcək. Ümumiyyətlə, seçim sizindir.
- Xəmirin təxminən yarısını bir çörək qabına və ya çörək qabına tökün.
- İndi düyü, duz və soğanın doldurulmasını qoymaq lazımdır.
- Qalan xəmirə tökün, içliyi tamamilə örtün.
- Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Qızılı rəng alana qədər təxminən 40-45 dəqiqə bişirin.
Bu tortun gözəlliyi həm soyuq, həm də isti çox dadlı olmasıdır. Bunlar. bu qəlyanaltı üçün özünüzlə götürə biləcəyiniz çox faydalı bir şeydir.
Kartof və balıq turşusu ilə tort və (şəkilli resept)
Bu piroq birincisindən maya xəmiri üzərində hazırlanması ilə fərqlənir. Nəticə bütün maya piroqları kimi xəmirlərin tamamilə fərqli dadı, daha doyumlu, güclüdür.
Tərkibi:
Xəmir:
- Buğda unu - 3 stəkan;
- Süd - 1 stəkan;
- Quru maya (sürətli) - 11 q.
- Duz - 1-3 çay qaşığı;
- Şəkər - 1 çay qaşığı;
Doldurma:
- Konservləşdirilmiş saury - 2 qutu 240 q.
- soğan - 4 əd.
- kartof - 5 əd.
Bişirmək
Sauri ilə bu tort maya ilə hazırlandığından, ilk addım xəmiri yoğurmaqdır ki, böyüdükcə içlik üzərində işləyə biləsiniz.
- Mayanı süd və duz ilə qarışdırın. İçinə yumurta doğrayın. Qarışdırın.
- Beş dəqiqədən sonra orada un əlavə edib xəmir yoğurun. Qalın elastik olmalıdır maya xəmiri.
- Xəmiri 30 dəqiqə kənara qoyun.
- Kartofu yuyun, qabığını soyun, qızardılmış kimi kiçik parçalara kəsin.
- Sauridən mayeni çıxarın, homojen bir kütlə əldə etmək üçün bir stəkanda çəngəl ilə əzin.
- Soğanı soyun və incə doğrayın. İçlik hazırdır, xəmiri gözləyirik.
- Xəmiri yoğurun, iki hissəyə bölün: biri digərindən bir qədər böyük.
- Daha böyük parçanı yuvarlayın və yanlarını düzəltməyi unutmayın, yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
- Bir qat kartof qoyun. Sonra saury təbəqəsi gəlir. Sonrakı soğan təbəqəsidir. İstəyə görə duz və istiot.
- İkinci xəmir parçasını yayın, üstünə qoyun, tortu sıx, qapalı etmək üçün kənarlarını çimdik.
- Fırını 190-200 dərəcəyə qədər qızdırın. Tortu 40-45 dəqiqə bişirin.
Sonra soyudulub hissələrə kəsilə bilər.
- Yenə konserv əvəzinə təzə və ya dondurulmuş saury istifadə edə bilərsiniz. Konservləşdirilmiş duzlu piroq mətbəxdə daha tez bişirilir, daha az səs-küy və iy verir. Təzə duzlu bir pasta istəyirsinizsə, onda sadəcə bütün lazımsız hissələrdən təmizləyin, parçalara kəsin və pastaya əlavə edin. Hazırlanmasının ümumi texnologiyası dəyişmir.
- Hansı konservi seçmək lazımdır: yağlı və ya yağsız? Burada siz qərar verin. Yağda sauri tortu daha yağlı, daha qidalı edəcək. Düzünü desəm, artıq çox da fərq görmürəm.
- Kartof həm təzə, həm də qaynadılmış şəkildə istifadə edilə bilər. Həm dilimlənmiş, həm də formada kartof püresi. Seçim sənindir.
- Mən sizə bolca bibər etməyi məsləhət görürəm. Qara bibər, qırmızı, ağ - onlar tortunuza gözəl ətir və zəriflik verəcəklər.
- Hazır maya xəmirindən istifadə edə bilərsiniz. almaq olar şiş pastası. Sauri ilə şirniyyat pastası özünəməxsus dadlıdır və hazırlamaq asandır. Sadəcə xəmiri kəsin, içlik qoyun, ikinci təbəqə ilə örtün və 30-45 dəqiqə bişirin.
- Kartofdan əlavə, digər maddələrdən də istifadə edə bilərsiniz: kələm, yumurta və s. Yeri gəlmişkən, siz də yalnız saury pasta bişirə bilərsiniz, yəni. doldurulmada əlavə komponentlər olmadan. Təbii ki, o zaman daha çox balıq lazım olacaq və dadı tamamilə fərqli olacaq.
Görmək video Saury ilə balıq pastası necə bişirilir
Foto reseptləri bəyəndinizmi? Bu səhifəni dostlarınızla paylaşın, həmçinin əlaqə qrupuma qoşulun. Sizin üçün üç saniyəlik bir məsələdir. Mən çox xoşbəxt olacağam!
Bizim reseptimizə uyğun olaraq şorba və kartof ilə dadlı, şirəli aspirli tort hazırlayın. Onu hazırlamaq çətin deyil. Xəmirlə uzun müddət skripka etmək lazım deyil - onu yuvarlayın, çimdikləyin. Beləliklə, başlayaq!
Saury və kartof ilə ləzzətli jellyed pasta - maddələr
Test üçün:
- iki yumurta
- dörddə bir çay qaşığı duz
- bir çay qaşığı çörək sodasının üçdə biri
- yüz altmış qram xama və mayonez
- dörd xörək qaşığı un
Doldurmaq üçün:
- bir banka duzlu
- bir kartof
- bir baş soğan
- dörddə bir çay qaşığı duz
- qara bibər - dadmaq
Saury və kartof ilə ləzzətli jele tortunu necə bişirmək olar
Testdən başlamaq lazımdır:
- Dərin bir qaba iki yumurta çırpın.
- Duz və soda əlavə edin.
- Hər şeyi bir çırpma ilə qarışdırın.
- Xama və mayonez əlavə edin.
- Hər şeyi yenidən qarışdırın.
- Lazımi miqdarda un əlavə edin.
- Homojen bir xəmir alınana qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın ki, topaqlar olmasın. Xəmirin tutarlılığı maye xama kimi olmalıdır.
- Xəmiri kənara qoyun.
- Xəmir dincəlirken içliyi hazırlayın.
- Sauri qabını açın və mayesiz bərk kütləni ayrı bir qaba köçürün.
- Hər şeyi bir çəngəl ilə yoğurun.
- Soğanı soyun və bıçaqla incə doğrayın.
- Kartofu soyun, yuyun və qaba sürtgəcdən keçirin.
- Rəndələnmiş kartofu yaxşıca sıxın.
- Sıxılmış kartofları ayrı bir qaba köçürün.
- Duz, istiot və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
- İndi jele edilmiş pasta toplamaq və bişirmək lazımdır:
- Formanı kərə yağı ilə yağlayın.
- Xəmirin yarısını qəlibə tökün və spatula ilə hamarlayın.
- Xəmirin üstünə sürtgəcdən keçirilmiş kartofu bərabər təbəqəyə düzün.
- Doğranmış soğan ilə kartof səpin.
- Soğanın üstünə şorba qoyun.
- Xəmirin qalan yarısını tökün.
- Tortun səthini yaxşıca hamarlayın.
Beləliklə, biz duzlu və kartof ilə dadlı jellied pasta hazırladıq.
Piroqu sobadan çıxarın, hissələrə kəsin və xidmət edin.
Ah, nə ləzzət və iştahaaçan görünüş. Bu, məni bir neçə loxma yemək istəyi yaradır.
Nuş olsun!
Salam əziz oxucular! Mağazalarda əsasən konserv şəklində satılan sauri adlı balıqdan yəqin ki, hamınızın xəbəri var. Somon kimi dəniz sakinlərinin nəcib sortlarına aid deyil, lakin olduqca qidalı, dadlı və inanılmaz dərəcədə sağlamdır. Axı onun tərkibində çoxlu faydalı zülal, vitamin B12 və D var. Və onlar qış mövsümündə xüsusilə faydalıdır. Buna görə də tez-tez duzlu pasta bişirirəm.
Bu, içlik üzərinə tökülən və sobada birlikdə bişirilən xəmirdən hazırlanmış xəmirdir. Doyurucu bir yemək çıxır tələsik tam yeməyi əvəz edə bilər.
Saury təmiz formada əlavə edilə bilər, soğan və yaşıl soğan ilə qarışdırılır və ya birləşmiş içlik edə bilərsiniz. Klassik variantlar- soğan və ya düyü ilə kartof.
Ancaq təxəyyül göstərə və orijinal bir şey edə bilərsiniz. Axı, balıqla yaxşı gedir müxtəlif məhsullar: yüngül bişmiş kələmlə və ya əriştə ilə fast food. Bəli, bəli, Rolton kimi vermicelli əlavə etsəniz, dadlı və tam səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi alırsınız. Onun kalorili məzmunu olduqca yüksəkdir, buna görə də müstəqil yemək, yan yemək və ya isti yemək kimi çıxış edə bilər.
Çox vaxt xəmir fermentləşdirilmiş süd məhsulları üzərində yoğrulur, lakin bu lazım deyil. Xama və ya kefir olmadan mayonez üzərində edə bilərsiniz və ya bir anda bir neçə inqrediyent birləşdirə bilərsiniz. Hər halda, xəmir yumşaq, yumşaqdır və uzun müddət qurumur. Balıq ilə bişmiş məhsulların müxtəlif növləri var. Reseptlərə baxın və zövqünüzə və yaxınlarınıza uyğun olanları seçin.
Ən sadə, klassik reseptçətin anlarda kömək etməyi bacaran. Xüsusilə təcrübəsiz evdar qadınlar üçün. Mən çox dadlı bir şey istəyəndə bişirirəm və bişirməyə çox az vaxt qalır. Saury əvəzinə, yağda istənilən konservləşdirilmiş balıqdan istifadə edə bilərsiniz, istəsəniz az və ya çox soğan əlavə edə bilərsiniz.
Tələb olunan inqrediyentlər:
- 1 konservləşdirilmiş turşu;
- 3 yumurta;
- 6 osh qaşığı un;
- 2 soğan;
- 3-5 kartof;
- 200 q xama (15%);
- 200 q mayonez;
- bir çimdik duz və soda.
Necə etməli:
1. Yumurtaları uyğun bir qabda döyün, soda və duz əlavə edin. Çırpıcı ilə yaxşıca döyün (əvvəlcədən soda söndürmək lazım deyil).
2. Ayrı bir qabda xama ilə mayonez qarışdırın, yaranan qarışığı yumurtalara əlavə edin. Yenidən yaxşıca qarışdırın.
3. Unu kütləyə süzün və yaxşı qarışdırın ki, topaqlar olmasın. Nəticədə qarışıq kifayət qədər qalın, qaymaqlı bir tutarlılığa sahib olmalıdır.
4. Soğanı doğrayın, balığı parçalayın və ya əzin, soğanla qarışdırın. Kartofu soyun və incə sürtgəcdən keçirin.
Sürtgəcdən keçirilmiş kartof çoxlu suyu buraxırsa, onu boşaltmaq lazımdır. Əks halda, tort nəm olacaq.
5. Perqamenti formada qoyun, yağla yağlayın. Xəmirin çox hissəsini bir konteynerə tökün və hamarlayın.
6. Kartofları növbəti təbəqəyə qoyun, səthə bərabər paylayın.
7. Kartofun üstünə balıq və soğan qatını yayın, qalan xəmirin üzərinə tökün ki, bütün içlik örtülü olsun.
8. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcə 30-40 dəqiqə bişirin.
Və zaman keçdikcə ailənizi süfrəyə çağırın və onları ləzzətli yeməklə sevindirin 🙂
Saury və düyü ilə jellyed pasta - sobada tez bir resept
konservləşdirilmiş balıq qaynadılmış düyü ilə yaxşı gedir. Bu doldurma doyurucu səhər yeməyi və ya nahar üçün idealdır. Axşam yeməyi hazırlasanız, səhər yeməyi bişirmək sizə təxminən bir saat çəkəcək və nəticə heyrətamiz olacaq.
Sizə lazım olacaq:
- öz şirəsində 400 q turşu;
- 1 stəkan qaynadılmış düyü;
- 180 q un;
- 250 q xama (15%);
- 50 ml bitki yağı;
- 4 xam və 3 qaynadılmış yumurta;
- bir neçə yaşıl soğan lələkləri;
- 1 ç.q duz;
- 1 ç.q xəmir üçün qabartma tozu;
- 1 ç.q xardal.
Fotoşəkilli addım-addım resept:
1. Balıqları bir boşqaba qoyun, çəngəl ilə əzin. Yaşıl soğanı incə doğrayın, qaynadılmış yumurtaları kublar şəklində doğrayın. Hər şeyi düyü ilə qarışdırın, bir az duz və yer bibəri əlavə edin.
2. Yumurtaları çəngəl ilə çalın, xama, xardal və bitki yağı əlavə edin.
3. Ələnmiş unu qabartma tozu və 1 ç.q. qarışdırın. duz. Quru inqrediyentləri yumurta-xama qarışığına əlavə edin və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Parçalar olmadan maye bir qarışıq almalısınız.
4. Formanı yağla yağlayın, xəmirlə doldurun (ümumi həcmin təxminən 2/3 hissəsi). İçliyi səthə yayın və qalan kütlə ilə örtün
Əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə yarım saat sobada bişirin.
Mayonezsiz bir toplu tortu necə bişirmək olar (yavaş ocaqda)
Bu resept çox sadə və sürətlidir. Axı, multivarkın köməyi ilə bişirmək olar dadlı yemək heç bir əlavə problem olmadan. Nəzərə alınmalı olan yeganə şey odur ki, müxtəlif istehsalçıların cihazlarında rejimlər fərqli ola bilər. Buna görə də, bişirmə vaxtları bir qədər dəyişə bilər.
- 2 qutu konservləşdirilmiş saury;
- 1 soğan;
- 80 q qızardılmış pendir;
- 0,5 stəkan kefir;
- 3 stəkan un;
- 3 yumurta;
- 1 stəkan xama;
- 150 q marqarin (və ya kərə yağı);
- 3 x.q Sahara;
- 1 ç.q duz;
- 1,5 ç.q xəmir üçün qabartma tozu.
Pişirmə üsulu:
1. kərə yağı su banyosunda və ya mikrodalğada həll edin, bir az sərinləyin. Yumurtaları bir konteynerə döyün, şəkərlə çırpma ilə yüngülcə döyün, xama, kefir və ərinmiş yağ əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.
2. Ələnmiş unun içinə qabartma tozu ilə duz tökün. Quru qarışığı yumurta qarışığına əlavə edin və xama kimi xəmir yoğurun.
3. Konservləşdirilmiş saurini kıyılmış ətə çevirin, soğanı incə doğrayın və məhsulları yaxşı qarışdırın.
4. Multivarka qabını istənilən yağla yağlayın, xəmirin yarısını konteynerə tökün. Üstünə soğan ilə doğranmış balıqları düzün və bərabər şəkildə pendir səpin.
5. Qalan xəmiri içlik üzərinə yayın.
6. Qapağı bağlayın və 60 dəqiqə "Pişirmə" rejimini seçin. Bundan sonra tort bir buxar qabından istifadə edərək çevrilməlidir. Başqa 20 dəqiqə bişirin.
Dadlı, asan və ən əsası - sobanın yanında dayanmağa ehtiyac yoxdur. Multivark hər şeyi edəcək. Bir az soyudulmuş şirin çay ilə xidmət edin.
Baltik jele tortu "İki kapitan" xama və mayonez üzərində
Bilmirəm, belə bir müalicənin Baltikyanı ölkələrlə əlaqəsi varmı? Ancaq bu, tamamilə mümkündür, çünki bu ölkələrdə balıq yeməklərini sevirlər. Əminliklə deyə bilərəm ki, hazırlanması asandır. Və çox razı və inanılmaz dərəcədə tender çıxır. Mütləq sınayın 🙂
Yemək üçün inqrediyentlər:
- 1 konservləşdirilmiş balıq;
- 1 soğan;
- 3 kiçik kartof;
- 6 osh qaşığı un;
- 3 yumurta;
- 250 q xama;
- 250 q mayonez;
- 1/3 ç.q soda (limon suyu ilə ödəyin);
- bir az duz.
Necə bişirilir:
1. Yumurtaları bir qabda döyün, duz, mayonez və xama əlavə edin. Hər şeyi bir çırpma ilə hamarlanana qədər qarışdırın.
2. Turşu ilə söndürülmüş soda əlavə edin, unu süzün və xama kimi maye xəmir hazırlayın.
3. Konservləri doğranmış ətə doğrayın, soğanı və kartofu kifayət qədər incə doğrayın.
Əgər Berner sürtgəciniz varsa, onun üzərindəki kartofu kiçik kublar şəklində doğrayın.
4. Formanı yağla yağlayın, xəmirin yarısı ilə doldurun və içliyi təbəqələrə qoyun: kartof, soğan, şorba.
5. Qalan xəmirlə üstünə qoyun, 180 dərəcə istilikdə bişirin.
Yemək çox iştahaaçan görünür və kartofun bu müddət ərzində bişirmək üçün vaxtı var. Nuş olsun!
Kefir və mayonez üzərində maye xəmirdən duzlu ləzzətli tort
Ailə məclislərində tez-tez rast gəldiyim bibim resepti. Çox dadlı yemək çıxır. Xüsusilə yazda, təzə və ətirli göyərti rəflərdə görünəndə bişirməyi məsləhət görürəm. Ancaq qış nahar və axşam yeməkləri üçün də mükəmməldir və yemək üçün bahalı məhsullar tələb olunmur.
Tərkiblərin siyahısı:
- 1 konserv turşusu (250 q);
- 1 soğan;
- bir az yaşıl soğan və şüyüd;
- 1,5 stəkan un;
- 3 yumurta;
- 3 osh qaşığı mayonez;
- 1 stəkan kefir;
- 0,5 ç.q duz;
- 1 ç.q qabartma tozu;
- kalıbı yağlamaq üçün bitki yağı;
- manna yarması səpmək üçün;
- tortun üst hissəsini yağlamaq üçün şəkərsiz qatıq.
Addım-addım bişirmə:
1. Saurini ayrı bir qabda çəngəl ilə əzin. Soğanı nazik yarım halqalara doğrayın, göyərti doğrayın.
2. Quru maddələri (şəkər, un, duz) qarışdırın. Kefir, mayonez və yumurta əlavə edin.
Bütün məhsullar bir xəmir yaratmaq üçün hərtərəfli qarışdırılmalıdır (bunu bir qarışdırıcı ilə etmək rahatdır).
3. Formanı bitki yağı ilə yağlayın və irmik ilə yüngülcə səpin. Xəmirin yarısını bərabər bir təbəqədə qaba tökün.
4. Balıq içliyini düzün, üstünə soğan və göyərti səpin. Xəmirin ikinci yarısı ilə örtün, səthi bir spatula ilə yüngülcə hamarlayın.
Formanı sobaya 40 dəqiqə göndərin, 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Hazır xəmirin üstünü azca qatıqla yağlayın ki, qabıq yumşaq olsun.
Saur, yumurta və yaşıl soğan ilə kefirdə toplu pasta
Bu xəmirdə digərlərinə nisbətən bir qədər az kalori var, çünki kefirdə yağsız və xamasız bişirilir. Doldurma olaraq eyni sauriyadan istifadə edəcəyik. Və dadını yaxşılaşdırmaq üçün qaynadılmış yumurta və yaşıl soğan əlavə edin. Əks halda, o qədər tez və sadə hazırlanır.
Tələb olunan məhsullar:
- 1 konservləşdirilmiş yemək;
- 2 qaynadılmış və 2 çiy yumurta;
- 1 stəkan kefir;
- 2-3 stəkan un;
- 1 ç.q duz;
- 1 ç.q Sahara;
- 1 ç.q soda;
- 2-3 osh qaşığı bitki yağı;
- kiçik bir dəstə yaşıl soğan.
Pişirmə prosesi:
1. Yumurtaları bir qabda döyün, duz və şəkər əlavə edin, bir az qarışdırın. Unu ayrı bir qaba süzün, soda və kefir əlavə edin. Yumurta qarışığına tökün.
2. Bütün məhsulları yaxşıca qarışdırın, topaqlar olmadan maye homojen bir xəmir yoğurun.
3. Doğranmış qaynadılmış yumurtaları doğranmış göyərti və püresi konservləri ilə qarışdırın.
4. Formanı perqamentlə örtün, yağla yağlayın. Xəmirin bir hissəsini dibinə tökün, içini düzün və ikinci hissəsi ilə örtün. Üstünə küncüt səpə bilərsiniz.
Müalicəni 180 dərəcədə 35-40 dəqiqə bişirin.
Ümid edirəm ki, bugünkü şirniyyatlı tortlar üçün reseptlərdən zövq aldınız. Onları sosial şəbəkələrdə dostlarınızla paylaşın və məndən yeni nemətlər gözləyin!