Xiyar turşusunda nə bişirilə bilər. Müxtəlif məhsullardan duzlu biskvitlər

Xiyar (pomidor, kələm) turşusu tökürsən? Əgər belədirsə, deməli səhvdir. Gündəlik yeməklərdə, bayramlarda, turşu istifadə olunur. Qalan duzlu su istifadə edilə bilər.

Duzlu sudan istifadə etməyin bir neçə yolu var

Ən çox görülən, fırtınalı bir bayramdan sonra müalicədir. Kələm xüsusilə uyğundur, çünki onun tərkibində böyük bir C vitamini var.

• Duzlu sudan peçenye bişirmək olar. Peçenyelər çox dadlıdır. Resept: 10 xörək qaşığı duzlu su, 10 xörək qaşığı şəkər, 10 xörək qaşığı bitki yağı, bir xörək qaşığı söndürülmüş soda və bir kilo un. Hər şeyi qarışdırın, yuvarlayın, peçenyeləri kəsin (qəliblərdən istifadə edə bilərsiniz) - və göndərin peçenye 20 dəqiqə isti sobaya qoyun.
• Salamurada, qış okroşkasını bişirmək olar. Bunu etmək üçün, duzlu suda, hər hansı bir hazırlanmış əti kublar, turşular, turşu sarımsaq, yumurta kəsin və tercihen turpu ovuşdurun. Bu şorba həm də bayramdan sonrakı səhər və ya pivə hamamında yaxşı gedəcək - sadəcə bir mahnı!
• Kələmi duzlu suda duzlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, kələmi kublara kəsin, qaynadılmış isti duzlu su tökün. Özünə gəl, sakitləş. Soyuq yerə qoyun və bir-iki günə kələm hazırdır. Əsl mürəbbə!
• Əti duzlu suda bişirə bilərsiniz. Çox dadlı və tez çıxır. Eyni şəkildə dünənki sərt mal ətindən yumşaq mal əti hazırlaya bilərsiniz.
• Duzlu suya əsaslanaraq, balıq və ya toyuq üçün uğurlu bir xəmir əldə edilir.
• Salamura evdə hazırlanmış xardal hazırlamaq üçün əsas kimi istifadə edilə bilər.
• Duzlu suyun köməyi ilə çaydana bir-iki stəkan duzlu su töküb təxminən bir saat qaynatmaqla qabığı çıxara bilərsiniz. Duzlu su qaynadıqdan sonra çaydanı əvvəlcə soyuq, sonra isə isti su ilə yumaq lazımdır.
• Köhnə günlərdə üz rəngini yaxşılaşdırmaq üçün özlərini xiyar turşusu ilə yuyardılar. Misir kraliçası Kleopatra da ondan istifadə edirdi: gözəllik dərini nəmləndirmək və vitamin və mikroelementlərlə təmin etmək, onu yaxşı formada saxlamaq üçün xiyar turşusu içirdi.
• Xiyar turşusu buz kubları üzün çəhrayı və təmiz qalması üçün masaj edilir.
• Əllərin və ayaqların dərisini cavanlaşdırmaq üçün duzlu vannalar istifadə olunur.
• Qızdırılmış duzlu suda ayaq hamamları qarğıdalıları və kallusları aradan qaldıracaq.
• Yumşaq mebeldə solğun xalçanın və ya döşəmənin rənglərini canlandırmaq istəyirsinizsə, kələm turşusu əvəzolunmazdır. Duzlu su (2 hissə) və su (1 hissə) qarışığında bir parça nəmləndirmək lazımdır. Sonra səthə yaydırın və bir çırpma taxtası ilə yüngülcə döyün. Tozdan xilas olun və eyni zamanda ümumi görünüşü yeniləyin.

Teqlər:

istinad edilmişdir
Bəyəndim: 5 istifadəçi

Elenno4ka-nın orijinal yazısı Dəyərli məlumat. Amma sirkə əsaslı duzlu suyu necə istifadə edəcəyimi heç yerdə tapa bilmirəm. Və məndə belə var dadlı turşu qalır!

Xiyar (pomidor, kələm) turşusu tökürsən? Əgər belədirsə, deməli səhvdir. Gündəlik yeməklərdə, bayramlarda, turşu istifadə olunur. Qalan duzlu su istifadə edilə bilər.

Duzlu sudan istifadə etməyin bir neçə yolu var

Ən çox görülən, fırtınalı bir bayramdan sonra müalicədir. Kələm xüsusilə uyğundur, çünki onun tərkibində böyük bir C vitamini var.

Duzlu sudan peçenye bişirmək olar. Peçenyelər çox dadlıdır. Resept: 10 xörək qaşığı duzlu su, 10 xörək qaşığı şəkər, 10 xörək qaşığı bitki yağı, bir xörək qaşığı söndürülmüş soda və bir kilo un. Hər şeyi qarışdırın, yuvarlayın, peçenyeləri kəsin (qəliblərdən istifadə edə bilərsiniz) və peçenyeləri 20 dəqiqə isti sobaya göndərin.

Salamurada, qış okroşkasını bişirmək olar. Bunu etmək üçün, duzlu suda, hər hansı bir hazırlanmış əti kublar, turşular, turşu sarımsaq, yumurta kəsin və tercihen turpu ovuşdurun. Bu şorba həm də bayramdan sonrakı səhər və ya pivə hamamında yaxşı keçəcək - sadəcə bir mahnı!

Kələmi duzlu suda duzlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, kələmi kublara kəsin, qaynadılmış isti duzlu su tökün. Özünə gəl, sakitləş. Soyuq yerə qoyun və bir-iki günə kələm hazırdır. Əsl mürəbbə!

Əti duzlu suda bişirə bilərsiniz. Çox dadlı və tez çıxır. Eyni şəkildə dünənki sərt mal ətindən yumşaq mal əti hazırlaya bilərsiniz.

Duzlu suya əsaslanaraq, balıq və ya toyuq üçün uğurlu bir xəmir əldə edilir.

Salamura evdə hazırlanmış xardal hazırlamaq üçün əsas kimi istifadə edilə bilər.

Duzlu suyun köməyi ilə çaydana bir-iki stəkan duzlu su töküb təxminən bir saat qaynatmaqla qabığı çıxara bilərsiniz. Duzlu su qaynadıqdan sonra çaydanı əvvəlcə soyuq, sonra isə isti su ilə yumaq lazımdır.

Köhnə günlərdə üz rəngini yaxşılaşdırmaq üçün özlərini xiyar turşusu ilə yuyardılar. Misir kraliçası Kleopatra da ondan istifadə edirdi: gözəllik dərini nəmləndirmək və vitamin və mikroelementlərlə təmin etmək, onu yaxşı formada saxlamaq üçün xiyar turşusu içirdi.

Xiyar turşusu buz kubları üzün çəhrayı və təmiz qalması üçün masaj edilir.

Əllərin və ayaqların dərisini cavanlaşdırmaq üçün duzlu vannalar istifadə olunur.

Qızdırılmış duzlu suda ayaq hamamları qarğıdalıları və kallusları aradan qaldıracaq.

Yumşaq mebeldə solğun xalçanın və ya döşəmənin rənglərini canlandırmaq istəyirsinizsə, kələm turşusu əvəzolunmazdır. Duzlu su (2 hissə) və su (1 hissə) qarışığında bir parça nəmləndirmək lazımdır. Sonra səthə yaydırın və bir çırpma taxtası ilə yüngülcə döyün. Tozdan xilas olun və eyni zamanda ümumi görünüşü yeniləyin.

• Əvvəlcə cuna götürürük, beş qat qatlayırıq və duzlu suyu süzürük.

• Yağı duzlu suya tökün və şəkər tökün, hərtərəfli qarışdırın ki, bütün taxıllar həll olunsun.

• Süzülmüş unu soda ilə birlikdə dərin bir qaba tökün, qarışdırın.

• İndi şirin xiyar turşusunu tökün və bir çırpma ilə qarışdırın, bütün parçaları qırın.

• Yumşaq və elastik xəmiri dəsmal ilə örtün və 20 dəqiqə buraxın. Sonra, xəmiri 1 ilə 1,5 sm qalınlığında bir təbəqəyə yayırıq və hər hansı bir qəlibdən istifadə edərək gələcək peçenyelər üçün boşluqları sıxırıq.

• Məhsulları perqament ilə bir çörək qabına qoyduq və 180 ° C temperaturda 15-20 dəqiqə bişiririk.

• Hazır şirin toz ilə səpilə bilər.

Peçenye üçün yalnız xiyardan deyil, pomidordan da turşu istifadə edə bilərsiniz. Həm də xəmirə qurudulmuş doğranmış qoz-fındıq və ya isladılmış kişmiş qoya bilərsiniz.

Yulaf ezmeli xiyar duzlu peçenye

Xiyar duzlu suda, sadə bişirmək olar yulaf peçenyeləri, kişmiş və ya qırıntı ilə. Həm də çox var dadlı variant doğranmış kokos ilə.

Tərkibi:

• 100 ml xiyar turşusu;
• 100 q dənəvər şəkər;
• slayd ilə eynək yulaf unu;
• 150 q buğda unu;
• 100 q kokos fişləri;
• 50 ml bitki yağı;
• 0,5 çay qaşığı soda;
• bir neçə çimdik darçın.

Pişirmə:

• Xiyar duzlu suda soda, darçın və dənəvər şəkəri yaxşıca qarışdırın.

• Buğda və yulaf ununu təqdim edirik, həmçinin hindistan cevizi qırıntılarını əlavə edirik, xəmir yoğururuq.

• Perqament ilə bir çörək qabına xəmiri birbaşa qaşıqla yayın və peçenyeləri 15 dəqiqə bişirin.

• Peçenye səpilə bilər toz şəkər.

Həmçinin oxuyun

Hər yaxşı sahibə ailəsini, dostlarını və qonaqlarını hər dəfə orijinal...

Duzlu karamel biskvitləri

Qeyri-adi və orijinal bir şey bişirmək istəyirsinizsə, xiyar turşusunda karamel peçenyeləri üçün reseptə diqqət yetirməlisiniz.

Xəmir Tərkibi:

• 120 ml xiyar turşusu;
• 100 ml bitki yağı;
• bir az soda;
• 1 stəkan buğda unu;
• 1 çay qaşığı haşhaş;

Karamel üçün:

• 150 q dənəvər şəkər;
• 50 ml su.

Pişirmə:

• Duzlu, lakin duzlu olmayan xiyarlardan duzlu suya yağ tökün, soda, haşhaş toxumu əlavə edin və un əlavə edin, hər şeyi yaxşıca yoğurun və sərt bir xəmir əldə edin.

• Hazır xəmiri 2 mm qalınlığında nazik bir təbəqəyə yayın. Sonra, eyni düzbucaqlılara kəsin.

• 240 ° C temperaturda bir tərəfdən üç dəqiqə, digər tərəfdən üç dəqiqə perqament ilə bir çörək qabında bişirin.

• Tencereye su tökün, şəkər əlavə edin və şərbət açıq qəhvəyi olana qədər bişirin.

• Peçenyeləri diş çubuğu ilə vururuq, məhsulu karamelə endiririk və dərhal başqa bir peçenye ilə, sonra üçüncü və dördüncü ilə yapışdırırıq.

• Dördüncü peçenyenin səthini karamellə tökün və xaşxaş toxumu və ya qara küncüt toxumu səpin. Süfrəyə verilir karamel ilə hazır.

Karamel qazanda qalırsa, ondan iplər hazırlana bilər. Bunu etmək üçün çəngəli karamel qalıqlarına endiririk və konteynerin üstündən mümkün qədər yuxarı qaldırmağa çalışırıq. Yaranan nazik iplər dərhal dondurulmamış bir topa yığılır. Belə qeyri-adi top peçenye ilə birlikdə masaya verilə bilər.

Salamurada pendir biskvitləri

Pendir krakerini sevənlər mütləq xiyar və ya pomidor duzlu suda pendirli peçenye bişirməyi sınamalıdırlar.

Tərkibi:

• 200 q kolbasa hisə verilmiş pendir;
• 1,5 stəkan xiyar turşusu;
• 100 ml bitki yağı;
• 600 q un;
• h. qaşıq soda.

Pişirmə:

• kolbasa pendiri sürtgəcdən keçirin, soda əlavə edin, qarışdırın.

• Sonra duzlu su və kərə yağı tökün, hissələrə un əlavə edin və yumşaq və yoğurun elastik xəmir.

• Xəmirdən 7 mm qalınlığında bir təbəqə düzəldirik və peçenye üçün buruq boşluqları kəsirik.

• Un səpilmiş bir çörək qabına keçirik və istəsəniz məhsulları qaba dəniz duzu ilə səpin, 200 ° C temperaturda qızıl qəhvəyi qədər bişirin.

Duzlu suda çovdar biskvitləri

Çovdar çörək növü çox sağlam məhsuldur və o qədər də yüksək kalorili deyil. Belə peçenyelər də qaz yağı əlavə edilməklə xiyar turşusunda bişirilə bilər.

Tərkibi:

• xiyardan bir stəkan turşu;
• 0,5 çay qaşığı çörək soda;
• 100 q qaz yağı;
• 1 toyuq yumurtası;
• bir stəkan çovdar unu;
• 2 stəkan buğda unu;
• dadmaq üçün dənəvər şəkər;
• istənilən mürəbbə.

Pişirmə:

• Bir qabda duzlu suyu tökün, qaz yağı qoyun və soda tökün, qarışdırın.

• Zövqə görə şəkər əlavə edin (2 xörək qaşığı kifayət edəcək).

• Yumurtanı tökdükdən sonra içəri daxil olun çovdar unu və yaxşı qarışdırın.

• İndi buğda ununu təqdim edirik və xəmir yoğururuq.

• Gəzmək hazır xəmir 5 mm qalınlığında bir təbəqəyə, böyük bir şüşə istifadə edərək, dairələri kəsin, kiçik bir şüşə istifadə edərək, üzükləri kəsin.

• Böyük bir iş parçasına bir üzük qoyuruq, ortasını mürəbbə ilə doldururuq, perqamentlə bir çörək qabına qoyuruq və 180 ° C temperaturda 15-20 dəqiqə bişiririk.

Qaz yağı heç bir sintetik qatqısı olmayan təbii məhsuldur, lakin belə bir tərkib hissəsi yoxdursa, o zaman keyfiyyətli kərə yağı və ya marqarinlə əvəz edilə bilər.

Xiyar duzlu suda xəmir xörəkləri zəngin və xırda olur. Uzun müddət saxlandıqda belə, peçenye yumşaq və dadına görə xoş qalır. Yumurta əlavə etmədən xəmir yoğursanız, çay üçün ləzzətli yağsız desert alırsınız.

Məqalə üçün təşəkkür edin 4

Xiyar turşusu ilə nə edəcəyinizə əmin deyilsiniz? Deyəsən heç bir fikir yoxdur, sadəcə içmək istəmirsən, amma onu tökmək təəssüf doğurur? Və sonra dadlı qırıntılı duzlu peçenye bişirin. Bu yazıda siz bu qeyri-adi desert üçün 5 sadə addım-addım reseptlə tanış olacaqsınız.

Bəli, ilk baxışdan belə birləşmələrin qeyri-mümkün olduğu görünür. Duzlu, sirkəli, ədviyyatlı duzlu sudan peçenye kimi şirin desert xəmirlərini necə hazırlamaq olar?! Ancaq yalnız cəhd etmək lazımdır, buna görə də ağıl dərhal sakitləşir, qeyri-adi və çoxşaxəli daddan yalnız iştaha və zövq qalır.

Çox vaxt turşu peçenye hazırlayarkən, arıq yeməkdən, vegetarianizmdən və ya adi iqtisadiyyatdan danışırıq. Yəni məqsəd dadlı etməkdir, ətirli yemək, təvazökar məhsullar olmadan, zəngin pastalardan heç bir şəkildə aşağı deyil. Və duzlu su soda ilə birlikdə sadəcə möhtəşəm, çox almağa imkan verir dadlı xəmir, ondan peçenye, zəncəfil çörək və hər hansı digər un qənnadı məmulatları hazırlaya bilərsiniz.

Reseptlər

Xiyar duzlu biskvitlər

Duzlu suda ləzzətli lenten biskvitləri. Bu nümunədə xiyar turşusu istifadə olunur. Mən də qeyd etmək istəyirəm ki, xiyar evdə hazırlanmışdır - mağazanın analoqlarında çox sirkə var.

Sizə minimum məhsul lazımdır, hər şey çox büdcəli, sadə və sürətlidir. Əminəm ki, bunu hələ sınamamısınızsa, xoş təəccüblənəcəksiniz.

Tərkibi:

• Salamura (xiyar, çox turş deyil) - 1 stəkan;
• Buğda unu - 3 stəkan;
• günəbaxan yağı (iysiz) - 0,5 stəkan;
• Şəkər - 1 stəkan;
• Çörək soda - 1 çay qaşığı;

Yemək bişirməyə başlayaq

1. Şəkər duzlu suda həll edin. Yağ tökün, yenidən qarışdırın. Əgər duzlu su çox duzludursa, onu bir az daha kiçik həcmdə götürün və fərqi düz su ilə kompensasiya edin.
2. Unu süzün, soda ilə qarışdırın. Duzlu suya tökün və homojen bir elastik xəmir yoğurun.
3. Xəmirdən bir parça kəsirik, toplara yuvarlayırıq. Ümumiyyətlə, peçenyelərin forması sizə bağlıdır.
4. Bir çörək qabını çörək perqamenti ilə örtün, üzərinə hazırlanmış xəmir toplarını qoyun.
5. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın, içinə 10 dəqiqə bir çörək qabı qoyun. Peçenye tutulmalı, qurumalıdır. Eyni zamanda, tərkibində heç bir sarısı olmadığı üçün qızılı, qırmızı olması lazım deyil.

Salamura və kefir üzərində sulu peçenye

Buradan kefir və duzlu su duzlu kələm. Peçenyelərin özləri, planlaşdırıldığı kimi, şəkərlə səpilmiş gözəl çiçəklərə çevrilirlər.

Çox sadə evdə hazırlanmış desert hər kəs üçün əlçatandır. Siz də cəhd edin.

Tərkibi:

• Duzlu su - 150 ml.
• Kefir (və ya qatıq) - 100 ml.
• Günəbaxan yağı (qoxusuz) - 6 osh qaşığı. qaşıqlar;
• Şəkər - 1 stəkan;
• Buğda unu - 2 stəkan (daha çox mümkündür);
• soda - 1 çay qaşığı;

Addım-addım bişirmə

1. Kələm duzlu suyu kefirlə qarışdırın. Şəkər tökün, qarışdırın, yağa tökün.
2. Soda əlavə edin - çoxlu baloncuklar görünür. Qarışdırın və tədricən un əlavə edin.
3. Əvvəlcə çəngəllə, sonra əllərinizlə qarışdırın. Unun miqdarı təxminidir, əgər xəmir çox yapışqandırsa, daha çox əlavə edin. Nəticə yaxşı elastik bir xəmir olmalıdır. 1 saat soyuducuya qoyuruq - güclənsin.
4. Xəmiri 0,5-1 sm qalınlığında bir təbəqəyə yayın.Çərəzlər üçün boşluqları xüsusi qəliblə sıxın. Bizim nümunəmizdə formalar çiçək şəklindədir.
5. Xəmir qırıntılarından başqa bir təbəqə düzəldirik, əvvəlki tortların üzərinə qoyduğumuz kiçik dairələri kəsdik ki, peçenye daha da çiçək kimi görünsün.
6. Peçenyeləri bir çörək qabına yaydıq (kağızla yerləşdirin), bir az şəkər səpin və 15 dəqiqə sobada bağlayın. Fırın əvvəlcə iki yüz dərəcə Selsiyə qədər qızdırılmalıdır.

Darçın və kokos lopa ilə ətirli xiyar duzlu peçenye

Duzlu su əsas olaraq qalır, lakin dad və ətir üçün kokos ilə darçın da əlavə edəcəyik. Biz də xəmiri yulaf ezmesi ilə şaxələndiririk.

İstəyirsinizsə, kişmiş, xaşxaş və ya doğranmış qoz-fındıq da əlavə edilə bilər.

Tərkibi:

• Un - 0,8 stəkan;
• yulaf ezmesi - 1,1 stəkan;
• Salamura - 0,5 stəkan;
• Bitki yağı (zərif) - 0,25 stəkan;
• Şəkər - 0,5 stəkan;
• üyüdülmüş darçın - 0,5 tsp;
• hindistan cevizi lopaları - 5 osh qaşığı. qaşıqlar;
• qabartma tozu - 1 çay qaşığı;

Bu peçenye necə bişirilir

1. Şəkər və darçını duzlu suda həll edin. Yağ tökürük.
2. İki növ unu qabartma tozu və kokos qabığı ilə qarışdırın.
3. Unu duzlu su həllinə tökün və homojen yoğurun yumşaq xəmir.
4. Çörək qabına bişirmək üçün xüsusi perqament qoymağınızdan əmin olun. Xəmiri qaşıqlayın və peçenye düzəldin.
5. Biz sobaya göndəririk (200 dərəcəyə qədər qızdırın), bişmə vaxtı peçenyelərin ölçüsündən asılı olaraq təxminən 12-15 dəqiqə olacaq.

Əlavə pendir ilə

Və bu, mənim fikrimcə, bu cür çörəkçilik üçün duzlu suyun istifadəsinin kulminasiya nöqtəsidir. Burada peçenyelər əvvəlcə şəkərsiz olaraq hazırlanmışdır. Və burada pendiri birləşdirmək sadəcə əla olacaq ədviyyatlı turşu.

Əla qəlyanaltı, qəlyanaltı. Çiplərin əvəzinə, budur!

Tələb olunan inqrediyentlər:

• sərt pendir - 40 q.
• günəbaxan yağı - 50 ml.
• Buğda unu - 3 stəkan;
• xiyar turşusu - 1 stəkan;
• Bibər, duz, paprika, qurudulmuş sarımsaq- dadmaq;
• soda - 1 çay qaşığı;

yemək prosesi

1. Duzlu suda soda söndürürük, buraya yağ tökürük və istənilən ədviyyat əlavə edirik.
2. Pendiri sürtgəcdən sürtürük, boş qırıntılar əmələ gələnə qədər unla qarışdırırıq.
3. Bunu duzlu maye ilə tökün və hamar bir sıx xəmir alınana qədər yoğurun.
4. Bir təbəqəyə yuvarlayırıq, formada lazım olan peçenyeləri kəsdik.
5. Çörək qabına yayın və qızılı rəng alana qədər sobada 15 dəqiqə bişirin. Temperatur standartdır - 190-200 dərəcə.

Nədənsə əvvəllər ən yaxşı olduğu bir məqalə dərc etdim . Dadlı seçimlərlə maraqlanırsınızsa, mütləq yoxlayın.

Vanil ətirli şəkər

Ləzzətli, sadə, gözəl, arıq, ucuz - daha çox sadalaya bilərsiniz, amma bütün bunlara özünüz üçün əmin olmağınızı istəyirəm. Bu heyrətamiz peçenyeni sınayın!

Yeri gəlmişkən, bu xüsusi reseptin özəlliyi ondan ibarətdir ki, biz pomidor turşusundan istifadə edəcəyik.

Tərkibi:

• Turşu (tərəvəz hissəcikləri olmadan) - 17 osh qaşığı. qaşıqlar;
• Bitki yağı - 17 osh qaşığı. qaşıqlar;
• Un (məsələn, buğda) - 3,5 stəkan (və ya bir az daha az);
• qabartma tozu - 2 çay qaşığı;
• Şəkər - 1 stəkan (üstəlik çiləmə üçün);
• Vanillin - 3 çimdik;

Addım-addım bişirmə

1. Bütün quru maddələri qarışdırın.
2. Duzlu su və yağla doldurun. Hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırın.
3. Orta dərəcədə yumşaq xəmir almalısınız. Ondan peçenye hazırlayırıq, bir çörək qabına qoyuruq.
4. Fırına qoymazdan əvvəl üzərinə şəkər səpin. Qızılı rəng alana qədər təxminən 13-16 dəqiqə bişirin.

• Turşu təkcə xiyardan deyil, həm də pomidordan, duzlu kələmdən və s. Təbii ki, hər növ öz ləzzət notları gətirir. Əsas odur ki, duzlu su çox konsentrə olmamalıdır. Lazım gələrsə, onu adi su ilə dörddə bir nisbətində seyreltə bilərsiniz.
• Qurudulmuş meyvələr, qoz-fındıq və digər oxşar əlavələr haqqında unutmayın. Onlar yalnız dadı və ətrini diversifikasiya etmir, həm də peçenyelərin görünüşünə müsbət təsir göstərir.
• Demək olar ki, yuxarıda göstərilənlərin hamısı gözləməyə, pəhriz bişirməyə aid edilə bilər. Ancaq heç kim sizə xəmirə eyni toyuq yumurtalarını əlavə etməyi qadağan etmir, kərə yağı və ya xama. Əksinə, daha dadlı olacaq!

Əgər tükənmişsinizsə konservləşdirilmiş xiyar və ya pomidor, duzlu suyu tökmək üçün vaxt ayırın. Yalnız şənlik ziyafətindən sonra və ya turşuda deyil, yaxşıdır. Buna əsaslanaraq, möhtəşəm bişirmək olar. Zövq və ya sitrus mahiyyəti ilə əvəz edilə bilən üyüdülmüş naringi qabıqları sayəsində çox yumşaq, sulu və ətirli olur. Tortun dadı duzlu suyun keyfiyyətindən asılıdır, s şirin xəmirlərədviyyatlı duzlu su və ya əlavə ilə qəbul etməyin bolqar bibəri. Duzlu xəmirdə adi xəmirlərdən bir az daha çox şəkər qoymaq lazımdır və heç bir şəkildə duz əlavə etməyin.

Duzlu çörək bişirmə fotoşəkilləri ilə addım-addım reseptlər:

Tərkibi:

• un - 2,5 stəkan;
• xiyar turşusu - 250 ml;
• şəkər - 180 qram;
• yumurta - 3 ədəd;
• soda - 1 tsp + bir çimdik limon turşusu (və ya 2 çay qaşığı qabartma tozu);
• üyüdülmüş naringi qabıqları - 1 çay qaşığı;
• günəbaxan yağı - 10 ml.

Limon qabığı ilə duzlu pasta necə hazırlanır:

Bir qaba şəkər tökün, yumurta ilə döyün. Qarışığı mikserlə hamarlanana qədər çalın maye krem. Duzlu su tökün və qarışdırın.

Quru maddələr əlavə edin: un, soda, limon turşusu, üyüdülmüş naringi qabıqları. Soda və limon turşusu yerinə qabartma tozu əlavə edilə bilər.

Hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, xəmir şarlotta ilə eyni olsun.

Formanı yağla yağlayın, yüngülcə un səpin. Xəmiri içinə qoyun.

200°-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. 5 dəqiqədən sonra temperaturu 180 ° -ə endirin və gözəl bir qızıl qəhvəyi qədər 40 dəqiqə bişirin.

Piroqu sobadan çıxarın və bir az soyudun.

Tortun kənarlarını formanın kənarlarından ayırın, tortu spatula ilə ovuşdurun. Bir dəsmalla çevirin. Tamamilə soyudulana qədər buraxın.

Tortu bir qaba qoyun və üzərinə şəkər tozu səpin. Porsiyalara kəsin.

Salamurada pancake

Pancake, yəqin ki, ən qənaətcil un yeməyidir, çünki bişirmək üçün çox az una ehtiyac var və südü su ilə yarıya qədər seyreltmək olar, yalnız su istifadə etmək olar, hətta xiyar və ya pomidordan duzlu suda xəmir yoğurmaq olar. Lakin duzlu su çox miqdarda sirkə səbəbiylə ədviyyatlı, çox duzlu və ya turş olmamalıdır. Pancake dadı duzlu suda olan ədviyyatlardan asılıdır. Ancaq hazır pancakelərdə onlar o qədər də tələffüz edilmir. Buna görə də, duzlu pancake şüyüd və ya sarımsaq qoxusundan narahat olmaq lazım deyil. Yalnız bir az piquancy sizə duzlu suyu xatırladacaq. Pancake nazik, yumşaq, kənarları açıqdır. Belə pancake ləzzətli doldurma ilə doldurula bilər və ya xama ilə yeyilə bilər.

Tərkibi:

• duzlu su - 300 ml;
• yumurta - 3 ədəd;
• şəkər - 70 qram;
• un - 8 osh qaşığı. qaşıqlar;
• bitki yağı - 80 ml;
• soda - 0,5 tsp + bir çimdik limon turşusu;
• soda və limon turşusu 1 tsp ilə əvəz edilə bilər. qabartma tozu.

Pişirmə:

Bir tencereye şəkər tökün və yumurtaları qırın. Qarışığı köpüklənənə qədər çırpma ilə çalın. Duzlu su tökün.

Döyməyə davam edərkən, hər dəfə bir xörək qaşığı unu əlavə edin. Bu yoğurma üsulu sayəsində xəmir topaqsız olacaq. Unun dozası təxminidir, ona görə də qaşıqların sayına deyil, xəmirin tutarlılığına diqqət yetirin. Limon turşusu və soda qoyun.

Baloncuklar görünənə qədər qarışdırın. Bitki yağı tökün və qarışdırın. Xəmir kifayət qədər maye olmalıdır.

İndi pancake bişirməyə başlayın.

Qızartma qabını yağla yağlayın və yaxşı qızdırın. Yanğını orta səviyyəyə endirin. Tava ortasına yarım kepçe xəmir tökün. Tavanı müxtəlif istiqamətlərə əyin, xəmirin dairə şəklini almasına nail olun.

Pancake kifayət qədər bərabər deyilsə, daha çox xəmir əlavə etməyin. Olduğu kimi buraxın. Pancake-in alt tərəfi qızardıqda və üstü bir az quruduqda, diqqətlə digər tərəfə çevirin və hazır vəziyyətə gətirin.

Blinçikləri yığın və xidmət edin.

Duzlu xörəklər

Tərkibi:

• duzlu su - 120 ml;
• yumurta - 3 ədəd;
• şəkər - 150 qram;
• irmik - 5 osh qaşığı. qaşıqlar.
• un - 11 osh qaşığı. qaşıqlar.
• 5 qram soda + bir çimdik limon turşusu
• vanilin - dadmaq;
• qızartmaq üçün bitki yağı.

Pişirmə:

Şəkər və yumurtanı çəngəl ilə çalın. Duzlu su tökün. əlavə et manna yarması. Qarışdırın və 30 dəqiqə buraxın. İrmik yaxşıca şişməlidir ki, içəriyə girsin hazır pancake dişlərini sındırmadı.

Sonra un, soda, limon turşusu və vanil əlavə edin. Çırpıcı ilə hərtərəfli qarışdırın. Orta tutarlılıqda olmalıdır.

Bitki yağı ilə isti bir qızartma qabda pancake bişirin, qapaq altında aşağı istilikdə. Duzlu xörəkləri yavaş-yavaş bişirmək lazımdır ki, içərisi tüklü və yaxşı bişsin.
Nuş olsun!!!

Hörmətlə, Alina Stanislavovna.

Başqa bir anti-böhran resepti.

Yadımdadır, anam heç nə itirmədi, hər şey yemək bişirməyə getdi. Heç vaxt ağlıma gəlməyəcək məhsulları bir araya gətirməyi bilirdi. Məsələn, şəkər və duzlu su, yaxşı, məsələn, xiyar. Bu, əla dadlı peçenye hazırladı. Xəmiri onsuz necə təsəvvür edə bilərsiniz toyuq yumurtası? Amma o da bunu etdi, çünki onların dövründə yumurta qıt məhsul idi. Buna görə də sizə bütün bu kişmişləri ehtiva edən və çox sadə bir resept təsvir edəcəyəm. Pişirmə, xiyar duzlu suda əldə edilir, əzilmiş və zəngindir. Bu gün nəinki yedim, özüm də hazırladım.

Xiyar turşulu peçenye üçün inqrediyentlər:
Duzlu su (mən xiyar istifadə edirəm, istəsəniz digərindən də istifadə edə bilərsiniz) 1 stəkan
Şəkər 1 stəkan
Günəbaxan yağı (qoxusuz qəbul etməyi məsləhət görürəm) yarım stəkan
Buğda unu 3 stəkan
Soda 1 çay qaşığı
(2 QİYMƏTƏ GEDİRDİM)
Dərin bir qaba duzlu su, günəbaxan yağı və dənəvər şəkər tökün, homojen bir kütlə əldə etmək üçün çox diqqətlə qarışdırın. Təzə xiyar turşusu götürməyi məsləhət görürəm ki, dadlı və acı olmasın. Əgər bizdə çox duzlu olarsa, o zaman kiçik götürməlisiniz, sonra 3/4 fincan istifadə edə bilərsiniz.

Unu bir süzgəcdən keçirin ki, unu topaqlardan təmizləyin. Sonra bir qaba tökün və bir qaşıq soda əlavə edin. Söndürülməməlidir, çünki duzlu su bizim üçün bunu edəcəkdir. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Xəmiri bir az israr edirik (15 dəqiqə), bundan sonra unlu iş yerində çox incə olmayan bir şəkildə yayırıq.

Sonra öz təxəyyülünüzdən istifadə edərək peçenyeləri özünüz hazırlaya bilərsiniz. Sadəcə yumru düzəldə bilərsiniz, əgər peçenye kəsənlər varsa istifadə edə bilərsiniz. İstək varsa, müxtəlif heyvanları və ya çiçəkləri kəsə bilərsiniz. Kim daha çox xoşlayır.

Çörək vərəqini perqament kağızı ilə örtürük (əgər orada deyilsə, sadəcə olaraq çörək qabını yağla yağlaya bilərsiniz) və sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırırıq. Peçenyeləri aralarındakı məsafə 3-4 santimetr olan bir çörək qabına düzürük ki, xəmir bişdikdə genişlənməyə yer olsun. Çörək qabını sobaya 10 dəqiqəyə qədər göndəririk.Çərəzlər bir az qızardılmalıdır. Çox uzun müddət bişirməyi məsləhət görmürəm, çünki peçenye xırda deyil, sərt olacaq. Məhsulları sobadan götürüb yaxşıca soyuduqdan sonra. Təmiz mətbəx dəsmalı ilə də örtə bilərsiniz.

və məndə hələ çox duzlu su qaldığı üçün baxmaq qərarına gəldim maraqlı reseptlər, və qeyd edin, onu itirməmək üçün bura bir şəkil əlavə edəcəyəm.

Möhtəşəm duzlu tort

Tərkibi:

• xiyar turşusu - 1 stəkan
• un - 3 stəkan
• şəkər - 1 stəkan
• bitki yağı - 1/3 fincan
• soda - 1 tsp (və ya qabartma tozu - 1 osh qaşığı)
• vanilin

Yavaş ocaqda duzlu tort:

Bir fincanda bütün inqrediyentləri qarışdırın: duzlu su (məncə pomidor da uyğundur), günəbaxan yağı, şəkər və vanilin. Soda və un əlavə edin. Qarışdırın.

Qalın bir xəmir almalısınız. İstəsəniz, xəmirə kişmiş, qoz-fındıq, şokolad əlavə edilə bilər.

Xəmiri bir qaba qoyun. Mən qabı yağla yağlamadım, çünki xəmirdə kifayət qədər var, ona görə də tort divarlara yapışmır.

"Pişirmə" rejimini təyin edin. Biz bişiririk yavaş ocaqda duzlu tort 60 dəqiqə.

Bu müddətdən sonra tortu çevirin və "bişirmə" rejimində daha 20 dəqiqə qızardın.

Hazır tortu multivarkadan çıxarın və zövqünüzə görə bəzəyin.

Xiyar turşusu üzərində tortlar.

Bir stəkan duzlu su, bir stəkan şəkər, 20 osh qaşığı götürürük. xörək qaşığı bitki yağı, 2-3 stəkan un, 1 çay qaşığı soda.

duzlu suyu şəkər, kərə yağı ilə qarışdırın, soda və un əlavə edin, xəmiri pancake üçün olduğundan bir az qalın yoğurun.
Bir çörək qabını yağla yağlayın və tortları bir qaşıq ilə diqqətlə qoyun, hər şeyi 10-15 dəqiqə sobaya göndərin.
Nuş olsun!
Tez, dadlı, asan!

Duzlu xörəklər

Səhər qəfildən pancake istədim və çörək yersiz bitdi, amma mağazaya qaçmaq istəmirəm. Ancaq onları nədən bişirmək lazımdır, kefir və zərdab durğun və bir az acıdır. Nə etməli, köftə bişirməkdən imtina etməlisən? Niyə? Bir çıxış yolu olacaq. Bütün çalışqan evdar qadınların mağazalarında indi müxtəlif turşular var, buna görə kefir və ya zərdab əvəzinə xiyar turşusundan istifadə edə bilərsiniz.

Duzlu xəmiri çox bəyəndim, ona görə də istifadə etməyə davam edəcəm fərqli növlərçörəkçilik. Mən mütləq bir dəfədən çox "tənbəl" turşu peçenye hazırlayacağam və cəhd etməyi məsləhət görürəm :)

Gəlin pancake hazırlayaq!

Xiyar duzlu suda çox dadlı və dadlı pancake alınır. Onların südlü dadı yoxdur, lakin bu pancakelərə xüsusi ləzzət verən ədviyyatlı bir dad var. İlk dəfə pancake bişirmək lazım olanda belə bişirməyə başladım və soyuducuda süd üçün heç bir şey yox idi və mən nənəmdən soruşdum. Sonra mənə duzlu suyu sınamağı məsləhət gördü. Mən onun təklifinə çox inamsız idim, amma hər halda cəhd etdim və heç peşman olmadım. Doldurmalardan pendir, yumurta, qaraciyər çox uyğun gəlir. şirin dolma işləməyəcək, çünki duzlu dadı var. Və bu pancake süd məhsullarına allergiyası olan insanlar üçün əla alternativ olacaq.

Bu resept indi Shrovetide həftəsi başlayanda çox aktualdır. Mən yalnız sevimli reseptimə uyğun olaraq pancake bişirməyi məsləhət görürəm, həm də mümkün qədər çox başqa, yenisini sınayın. Məsələn, keçən il nişasta üzərində gözəl pancake, krema, şokolad üzərində pancake tapdım. Onları mütləq sizinlə paylaşacağam.

22 fevral 2014-cü il Katya-Ana

Tərkibi:

• 1 yumurta (hər stəkan duzlu su üçün)
• 1 st. duzlu şəffaf xiyar və ya pomidordan dadlı və ya çeşidli
• 2 osh qaşığı şəkər tozu
• Zövqə görə üyüdülmüş qara bibər
• Un 130-140q və ya maye, lakin sulu olmayana qədər
• Xəmirdə bitki yağı 1st.l. + birinci qızartmaq və dolma qızartmaq üçün

Doldurmaq üçün:Sərt pendirSoda 1 x.q