Tort üçün emprenye, tortu daha şirəli və ətirli etməyə imkan verir. Adətən tortlar da hopdurulmalıdır, çünki. biskvit kifayət qədər qurudur, tərkibində yağ yoxdur və onu istənilən vəziyyətə qədər islatmaq mümkün olmayacaq, hətta daha çox. Əlbəttə ki, kremli tort daha nəmli olacaq, lakin müxtəlif emprenyelər bunu daha yaxşı edəcək.
Emprenyelər alkoqolsuz və aromatik spirtdir.
Alkoqolsuz tort emprenye üçün reseptlər:
Tort üçün şəkər hopdurulması
- 1 stəkan su
- 0,5 stəkan şəkər
Suyu şəkərlə qaynadın və isti vəziyyətdə sərinləyin, vanilin əlavə edin və yaxşı qarışdırın, tortu isladın.
Siz həmçinin bir neçə saniyə ərzində təzə qaynadılmış şərbətin içinə sevimli ətirli çayınızdan bir çanta buraxa bilərsiniz. Sonra emprenye daha da ətirli olacaq və tort daha dadlı olacaq.
Emprenye "Qatılaşdırılmış süd"
- 380 ml qatılaşdırılmış süd
- 3 stəkan su
- Vanillin
Bütün maddələri hamarlanana qədər qarışdırın və tortu isladın.
Tort üçün qəhvə hopdurulması
- 1 stəkan su
- 0,5 stəkan şəkər
- 2 xörək qaşığı üyüdülmüş qəhvə
0,5 stəkan suya şəkər tökün və şəkər həll olunana qədər qızdırın. sağol şəkər siropu qalan 0,5 xörək qaşığı su və 2 xörək qaşığı qəhvə dəmləmək üçün soyuyur. üyüdülmüş qəhvə qaşıqları. 10-15 dəqiqə dəmləyin, süzün. Qəhvəyə şəkər siropu tökün. Tort üçün qəhvə emprenye hazırdır.
Torpaq yoxdursa, hazır qəhvədən istifadə etmək olduqca mümkündür, sadəcə güclü qəhvə hazırlamaq lazımdır.
Tort üçün Limon Emprenye(və ya portağal, ümumiyyətlə sitrus)
- 1 stəkan su
- 0,5 limon
- 3 çay qaşığı şəkər qaşıqları
Qaynanmış su. Limonu qabığı ilə birlikdə qaynar suda doğrayın, şəkər əlavə edin, vanilin əlavə edin. Qoy dəmlənsin. Gərginləşdirmək. tortu isladın
Meyvə emprenyeləri(ananas, ərik, albalı, çiyələk və s.)
Konservləşdirilmiş ananasların və ya əriklərin altından şərbəti 2 ilə 1 nisbətində su ilə sulandırırıq, 1-2 çay qaşığı əlavə edirik. limon suyu və ya 0,25 çay qaşığı kaşığı limon turşusu. Qaynatırıq, soyuruq. Biskvitli tortları hopdururuq.
Sevdiyiniz mürəbbəni su ilə xoş bir şirinliyə sulandırıb tortu islatmaq olar.
Tort üçün hopdurma kimi kompot və ya albalı, moruq, qarağat və s. şirələrdən də istifadə edə bilərsiniz.
Karamel emdirmə
Karamel sousuna əsaslanır
- 100 q şəkər
- 0,5 paket vanil şəkər
- 200 ml süd
- 200 ml krem
- 0,25 çay qaşığı duz qaşıqları
Şəkəri vanil şəkəri ilə bir tencerede qızdırırıq, əriməyə və qəhvəyi olana qədər yumşaq və davamlı qarışdırırıq. Bu baş verən kimi krem və duz əlavə edin.
Krem soyuq olmamalıdır, əks halda karamel qıvrılacaq. Bu baş verərsə, daim qarışdıraraq hər şeyi qızdırmaq lazımdır və sonra karamel yenidən homojen olacaqdır.
Kremi diqqətlə əlavə edin, özünüzü yandırmayın, çünki temperatur fərqindən çox sıçrayır və cızılır.
3-5 dəqiqə bişirin, süd əlavə edin, bir neçə dəqiqə daha bişirin və sərinləyin.
Hər şeyi karamel şərbətli tort ilə islatmaq olar!
Moruq emprenye
Moruq mürəbbəsini su ilə seyreltin və tortu isladın
Mağazadan hazır şərbətlərdən də istifadə edə bilərsiniz, onları su ilə istədiyiniz şirinliyə qədər seyreltin. Ağcaqayın siropundan ən yaxşı şəkildə çəkinmək olar. Tortu estetik deyil, çirkli edir.
Yuxarıda göstərilənlərin hamısı həmişə əlində deyil, amma həmişə şəkər və su var. Beləliklə, biskvit tortlarını həmişə şəkər siropu ilə islatmaq olar
Tortlar üçün spirtli emprenye : çox sadə hazırlanmışdır.
Hər birinə 2-3 masa əlavə edərək, bütün əvvəlki emprenye reseptlərindən istifadə etmək lazımdır. aromatik spirt qaşıqları - konyak, brendi, rom.
Nəzərə alın ki, artıq soyudulmuş şərbətlərə spirt əlavə edirik, əks halda emprenye öz dadını itirəcək.
Tort üçün emprenyedəki məhsulların nisbəti.
Emprenyedə su və şəkərin nisbətinin 2-dən 1-ə qədər olması lazım olduğuna inanılır. Əslində, hər şey sizin üstünlüklərinizdən asılıdır.
Tortlar və kremlər çox şirindirsə, bəzən şəkərə ehtiyac yoxdur, konyakı su ilə seyreltmək və bu kimi tortları onunla islatmaq kifayətdir.
Portağal və limon şirəsi qarışığından, bu kimi bir hopdurma edə bilərsiniz. Hər şey təcrübə ilə gəlir - cəhd edin, sınaqdan keçirin, nisbətlərinizi tapın.
Emprenyenin miqdarı tortların nə qədər quru olmasından asılıdır, məsələn, biskvit tortunda yağ yoxdur, ona görə də daha çox emprenye tələb olunur. Tortların qalınlığından və onların diametrindən asılıdır. Bu həm də tortunuzun nə qədər yaş olmasından asılıdır.
Əgər hopdurma ilə həddi aşmış olsanız və tortlar çox nəm olsa, onları təmiz pambıq parça və ya kağız dəsmala qoyun, artıq nəmi götürəcək.
Bir tortu necə islatmaq olar.
Biskviti bir sprey şüşəsi ilə və ya daha sadə desək, bir qaşıq və ya şpris ilə hopdurun, emprenyeni tort boyunca bərabər paylayın. Kiçikdə mümkündür plastik şüşə Tort üçün emprenye tökün, qapaqda kiçik deşiklər açın və tortu bu şəkildə isladın.
Bu gün üçün hamısı budur! Zövqlə bişirin və təəssüratlarınızı şərhlərdə paylaşın. Həmişə sayt xəbərlərindən xəbərdar olmaq üçün yeni reseptlərə abunə olun
Biskvit və ya tort üçün emprenye şirin və ya şirin və turş mayedir. Emprenyenin əsası, bir qayda olaraq, şəkər siropudur.
şəkər siropu
Tərkibi:
200 ml şərbət üçün
4 osh qaşığı. şəkər qaşıqları
6 bənd. qaşıq su
Emprenye üçün şərbəti necə hazırlamaq olar:
Şəkər və suyu bir tencerede birləşdirin. Qazanı atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Bu zaman şərbəti daim qarışdırın və əgər varsa, köpüyü çıxarın.
Sonra şərbəti soyudun və yalnız bundan sonra ona vanil əlavə edin. Heç vaxt isti siropu dadmayın. Beləliklə, dadını çox tez itirəcək.
Qəhvə siropu şəkər emprenyesini ləzzətləndirmək üçün istifadə edilə bilər.
qəhvə siropu
Tərkibi:1 çay qaşığı təbii üyüdülmüş qəhvə
yarım stəkan qaynar su
Emprenye üçün qəhvə siropunu necə hazırlamaq olar:
Qəhvənin üzərinə qaynar su tökün. Şüşəni qapaq ilə örtün və 20 dəqiqə buraxın. İndi cuna parçasını yarıya qatlayın və qəhvəni içindən süzün.
Daha 10 dəqiqə otursun. Bundan sonra, təmiz infuziya şəkər emprenyesinə dökülə bilər.
Emprenyeni ləzzətləndirmək üçün təzə və konservləşdirilmiş meyvə şirələri, essensiyaları, tinctures istifadə edin. Bununla belə, maye əlavə edərkən, emprenye konsistensiyasının kəskin şəkildə dəyişmədiyinə əmin olun.
Tez-tez emprenye üçün istifadə olunur spirtli içkilər. Biskvitə xüsusi bir dad verirlər.
Vodka ilə emprenye
Tərkibi:50 ml Finlandiya arağı
2 osh qaşığı. armud mürəbbəsi qaşıqları
250 ml soyudulmuş qaynadılmış su
Vodka ilə emprenye necə hazırlanır:
araq, mürəbbə, suyu qarışdırın. Armud mürəbbəsi evdə hazırlanmış alma mürəbbəsi ilə əvəz edilə bilər.
Şəkərin içki ilə hopdurulması
Tərkibi:
5 st. şəkər qaşıqları
7 bənd. içki qaşıqları
1 st. bir qaşıq araq
7 bənd. qaşıq su
bir neçə damcı sitrus mahiyyəti
İçki ilə emprenye necə hazırlanır:
Bir tencereye şəkər tökün və su ilə örtün. Konteyneri atəşə qoyun və bir qaynadək gətirin. Sonra şəkəri soyudun və likör, vanilin, konyak, sitrus mahiyyəti əlavə edin. Bu emprenyenin özəlliyi ondan ibarətdir ki, onun çox acı dadı var.
Şokolad emprenye
Tərkibi:
100 qram kərə yağı
1 st. kakao qaşığı
1/2 banka qatılaşdırılmış süd
Şokolad emprenye necə hazırlanır:
Bu emprenyeni su banyosunda hazırlayın. Böyük bir qazana su tökün və atəşə qoyun. Böyük bir qazanın içərisinə daha kiçik bir qazan qoyun: içinə emprenye hazırlayın.
Kərə yağı parçalara ayırın və bir qazana qoyun. Kakao tozu və qatılaşdırılmış süd əlavə edin: hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Qarışığı bir qaynağa gətirməyin.
Portağal qabığı ilə emprenye
Tərkibi:Bir portağal qabığı
yarım stəkan portağal şirəsi
1/4 fincan şəkər
Sitrus emprenyesini necə hazırlamaq olar:
Bütün maddələri bir tencereye qoyun və şəkər həll olunana qədər bişirin. İstiliyi azaldın və başqa 15 dəqiqə bişirin. Şərbətin miqdarı yarıya endirilməlidir.
Tortu isti emprenye ilə isladın.
hər hansı bir şərbət dadlı mürəbbə emprenye üçün də uyğundur, lakin ona heç bir şey əlavə etmək lazım deyil. Emprenye üçün, mayeni bərabər paylayan və gölməçələrin yaranmasının qarşısını alan xüsusi qənnadı fırçaları var. Fırçanız yoxdursa, bir çay qaşığı istifadə edin. Qaşığı tam doldurmayın, bir az götürün və bərabər şəkildə yağlayın. Emprenye təbəqəsi çox incə və demək olar ki, görünməz olmalıdır.
Görkəmli şirniyyatçı Oleq İlinin resepti ilə tez və dadlı ev tortu! Videoya baxın!
Tort hər hansı bir bayramın vacib desertidir. Tortun dadı təkcə tortların dadından asılı deyil və yumşaq krem, həm də emprenyedən. Onun sayəsində biskvitlər şirəli və ətirli olur. Bu, çox tez və sadə şəkildə edilir, əsas odur ki, bəzi qaydalara əməl edin. Klassik resept emprenye - dopinq və ətirli şəkər siropu. Konyak, likör, vanilin, ağ və ya qırmızı şərab, şeri və ya Madeyra biskvit tortları ilə yaxşı gedir. meyvə və giləmeyvə siroplarını tamamlayın. Bal tortu üçün xüsusi emprenyelər var. Ən populyarını nəzərdən keçirin.
Limon
- 3 Art. şəkər qaşıqları;
- 3 Art. bal qaşıqları;
- 2 limonun suyu.
Tərkibləri qarışdırın, bir qaynadək gətirin, 10 dəqiqə bişirin. Limonla bu cür emprenye bal ilə zəngin şirin tortları şirin və turş dadı ilə zənginləşdirir. Tortları isti şərbətlə isladırıq
Kefir
Əgər nədənsə tortlar qurudusa və əvvəlcədən emprenye haqqında düşünməmisinizsə, kefir köməyə gələcək. Demək olar ki, hər evdar qadının soyuducuda bu fermentləşdirilmiş süd içkisi var. Tort üçün emprenye hazırlamaq çox asandır.
Tərkibi:
- İstənilən yağ tərkibli 1 stəkan kefir;
- 1/2 fincan şəkər tozu və ya vanil şəkər;
- 0,2 çay qaşığı darçın və ya vanil.
Kefiri dənəvər şəkər və ya şəkər tozu ilə tamamilə həll olunana qədər çalın. Biz darçın və ya vanilin əlavə edirik, bu, əlbəttə ki, vacib bir əlavə kimi xidmət edəcəkdir.
Plombirnaya
Dondurma və şərbət və ya mürəbbə ilə orijinal emprenye heç kəsi laqeyd qoymayacaqdır. O, adi bir deserti kulinariya şah əsərinə çevirməyi bacarır!
Tərkibi:
- 2 stəkan dondurma "Plombir";
- 0,5 stəkan sevdiyiniz mürəbbə.
Bizə vafli dondurma lazım deyil. Dondurmanı bir konteynerə qoyuruq və su banyosunda əridirik və ya mikrodalğalı sobaya 2 dəqiqə qoyuruq.
Tort siropu:
Şərbət üçün şəkər və suyu 1: 1 nisbətində alırıq.
- Şəkəri karamel vəziyyətinə qədər əridin, nazik bir axınla su tökün;
- Beş dəqiqədən çox olmayan qaynadıqdan sonra bişirin;
- Soyudulmuş şərbəti dondurmaya tökün, qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə döyün.
Şərbət mürəbbə ilə əvəz edilə bilər. Bunun üçün şərbəti süzün və ərinmiş dondurmaya əlavə edin.
Nanə - portağal
Tincture iki həftə əvvəl əvvəlcədən hazırlanmalıdır.
Meyvə təbəqəsi ilə yaxşı gedir, xüsusən də kivi daxildir. 
Tərkibi:
- 30 qr. təzə nanə;
- 1 portağal;
- 100 ml. konyak;
- 200 qr. toz şəkər;
- 0,5 stəkan su.
Pişirmə prosesi:
- Biz nanə yuyuruq, incə doğrayırıq, su və konyak və ya araq qarışığı ilə tökürük;
- 4 saat dəmlənməsinə icazə verin.
- Bir ələkdən keçirin, əlavə edin toz şəkər. Şəkər tamamilə həll edilməlidir.
- Şəkər-nanə qarışığını bir bankaya tökün və iki həftə dəmləmək üçün qaranlıq bir yerə qoyun;
- Tortları islatmadan əvvəl portağal suyu əlavə edin.
Sitrus xama
Belə ki şirin xama sitrus meyvələri yaxşı birləşir. Portağal, limon, qabıq və bir az şirə əlavə edə bilərsiniz. sitrus suyu ilə xama- Bu dadlıdır. Əgər siz bal tortunu sevirsinizsə, bu, bal tortları üçün mükəmməl emprenyedir.
- 500 qr. yağlı xama;
- bir stəkan şəkər;
- Portağal və ya limon.
Pişirmə prosesi:
- Hava kütləsi alınana qədər xama şəkər tozu ilə döyün;
- Xüsusilə bal tortu üçün yaxşı olan vanil şəkəri əlavə edə bilərsiniz;
- İncə sürtgəcdə üç limon qabığı, yalnız tünd sarı hissəsi;
- 0,5 limon suyu əlavə edin. Düzgün qarışdırın.
Rum albalı
Biskvit tortları rom-albalı emprenye ilə yaxşı gedir.
Tərkibi:
- rom - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
- dənəvər şəkər - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
- albalı siropu - 0,5 stəkan;
- su - 1 stəkan;
Şərbəti rom və su ilə qarışdırın. Rum-albalı qarışığı bir qaynadək gətirilməlidir, dənəvər şəkər əlavə edin. Üç dəqiqə qaynatın.
şokolad
- kərə yağı - 120 q;
- şokolad (acı, süd) - 80 q;
- qatılaşdırılmış süd - 0,5 qutu.
Şokolad emprenye su banyosunda hazırlanır.
Pişirmə prosesi:
- Əririk tünd şokolad su banyosunda;
- Ərinmiş şokolad kütləsinə süd əlavə edin;
- Yumşaldılmış kərə yağı, kublara kəsilmiş, süd-şokolad qarışığına əlavə edin.
Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, qaynamağa icazə verməyin. İsti tortlar isti şokolad emprenye ilə emprenye edilir.
Mürəbbədən istifadə
- zövqünüzə görə mürəbbə - 0,4 stəkan;
- dadmaq üçün şəkər;
- su - 1 stəkan.
Qarağat mürəbbəsi ilə emprenye hazırladıqdan sonra "Köpükdə Negro" tortunun tort təbəqələrini təhlükəsiz islatmaq olar. Bu emprenye resepti xama ilə yaxşı gedir.
Mürəbbəni su ilə bir qaynadək gətirin. Şəkər əlavə etmisinizsə, şərbət tamamilə həll olunana qədər bişirin.
Süd məhsulları
Bu tip emprenye tam və ya qatılaşdırılmış süddən istifadə etməklə hazırlana bilər.
Tam süd ilə:
- süd - 400 ml;
- şəkər tozu - 1 stəkan;
- vanil şəkər - 1 çay qaşığı.
Bir qaynadək gətirin və sərinləyin.
Qatılaşdırılmış süd ilə:
- qatılaşdırılmış süd - 0,5 qutu;
- isti su - 2,5 stəkan;
Qaynar su ilə süd tökün, sonra vanil şəkər əlavə edin. Tortları isti emprenye ilə hopdururuq.
portağal rom
Tərkiblərin sayı 4 tortun hopdurulması üçün hesablanır:
- Pulpa ilə portağal suyu - 1,5 stəkan;
- dənəvər şəkər - 1 stəkan;
- rom - 3 osh qaşığı. qaşıqlar.
Mərhələlər:
- Portağal suyunu bir qaynadək gətirin.
- Qaynar şirəyə dənəvər şəkər əlavə edin;
- Şəkər tamamilə həll olunana qədər şərbəti bişirin;
- Yanğından çıxarırıq;
- Dad və ətir üçün soyudulmuş şərbətə rom əlavə edilir.
Ərik emprenyesi bal tortlarını emprenye etmək üçün mükəmməldir.
Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:
- Su - 5 osh qaşığı. qaşıqlar;
- Ərik tincture və ya likör - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar;
- Şəkər - dadmaq.
Pişirmə addımları:
- Suyu dənəvər şəkərlə birləşdiririk;
- Daim qarışdıraraq bir qaynadək gətirin;
- İstidən çıxarın və 50 dərəcəyə qədər sərinləyin;
- Dad və ətir üçün soyudulmuş şərbətə ərik likörünü daxil edirik.
Şaftalı siropu üçün:
- Şərbət - 500 ml. konservləşdirilmiş şaftalıdan;
- Şəkər - 1 stəkan;
- Su - 100 ml.
Pişirmə:
- Tərkibləri qarışdırırıq;
- bir qaynadək gətirin;
- İstidən çıxarın, otaq temperaturuna qədər sərinləyin.
Hindistancevizi ilə
Qat krem ilə yaxşı gedir.
Komponentlər:
- hindistan cevizi lopaları - 2 çanta;
- qatılaşdırılmış süd - 1 qutu;
- Krem - 1 stəkan (yağ tərkibi 25% -dən az olmayan);
- Vanillin - 2 çay qaşığı.
Pişirmə addımları:
- Tıraşları tavada bir az qəhvəyi olana qədər qurutun. Bir qarışdırıcıda və ya qəhvə dəyirmanında doğrayın;
- Tıraşları digər maddələrlə birləşdirin və yaxşı qarışdırın.
Emprenyenin hazırlanmasının incəlikləri:
- Şəkər ilə su şəkər tamamilə həll olunana qədər qaynadılmalıdır;
- Dad və ətir üçün spirt ləzzətləri yalnız soyudulmuş şərbətə əlavə edilir;
- Tortların şərbətlə yaxşı doyurulması üçün ən azı 5 saat dəmləmək lazımdır;
- İsti şərbətlə yağlasanız, tortlar daha sürətli islanacaq;
- Emprenye miqdarı tortların sayından, həmçinin dad üstünlüklərindən asılıdır. AT klassik versiya qızıl qaydadan istifadə olunur - 1:0,7:1,2. Bir bişmiş tort üçün 0,7 hissə emprenye və 1,2 hissə krem istifadə olunur.
İndi tort üçün emprenye reseptləri ilə tam silahlanmışsınız. Nuş olsun!
İstehsalat evdə hazırlanmış tort sehrə bənzəyir: qeyri-mümkün görünən məhsullardan gözəl bir kulinariya sənəti əldə edilir! Ailənizə və yaxınlarınıza çay üçün hazırladığınız tortu təqdim etmək necə də gözəldir! Hazırlanması prosesində hər şeyi nəzərə almaq vacibdir, lakin onun əsas hissələrindən biri emprenyedir. Tortların orta dərəcədə şirəli və dadlı çıxması üçün onları necə islatacağını bilmək çox vacibdir.
sirop
Tortları şəkər siropunda islatmaq olar. 0,5 litr suyu qaynatmaq və içinə təxminən 1 stəkan şəkər tökmək lazımdır. Sonra şəkər tamamilə həll olunana qədər qaynar şərbəti qarışdırmaq lazımdır. Sonra qarışıq soyudulmalıdır. Otaq istiliyinə qədər soyuduqda, emprenye etməyə başlaya bilərsiniz. Su giləmeyvə və ya ilə əvəz edilə bilər Meyvə şirəsi. Meyvələrin və ya qurudulmuş meyvələrin qalın bir həlimindən də istifadə edə bilərsiniz. Bir litr suya 100 q qurudulmuş meyvələri bir kompota qoyursanız, şərbət üçün əsas olaraq 200-300 qram alınmalıdır. Qalın bir bulyon hazırlayırıq, şəkərlə dadırıq, qaynadırıq, 20-30 dəqiqə qaynatırıq.
Unutmayın ki, tortları şərbətlə islatsanız, onlar çox tez islanacaq, ona görə də islatmaq üçün bir az şərbət götürün.
Krem
Tort təbəqələrini necə islatacağınıza qərar verərkən, bir az qalın kremdə dayana bilərsiniz. Hazırlanması çox asandır. 200 qram yumşaldılmış yağda, bir banka qatılaşdırılmış süd əlavə edin və yaxşıca döyün. Və budur, krem hazırdır! Üçün də uyğundur qısa xəmir xəmiri, və bal üçün. Biskvit tortlarını necə hopdurmaq barədə düşünürsünüzsə, bilin ki, onlar məsaməlidir və çox emprenye tələb etmir, buna görə də kifayət qədər qalın bir krem onlara uyğun olacaq.
Mürəbbə, mürəbbə
Və tortları necə islatmaq üçün başqa bir seçim. Bu evdə hazırlanmış mürəbbə və bir az qalın mürəbbədir. Tərkibində bütün giləmeyvə, meyvə parçaları, qoz-fındıq olsa belə yaxşıdır. Bu torta cazibə və ləzzət qatacaq! Bu hopdurma tədricən aparılmalı, kütləni bir qaşıq ilə tortun üzərinə yaymalıdır. Pişirmənin çoxlu mürəbbə tələb etdiyini görsəniz, qeyrətli olmayın, orta dərəcədə sürtün, əks halda mürəbbə ilə isladılmış tortu deyil, biskvitin qoyulduğu mürəbbəni yeyəcəksiniz. Emprenye üçün də istifadə edə bilərsiniz evdə hazırlanmış mürəbbə və giləmeyvə jeli.
Biskvitlər üçün ən yaxşı emprenye.Biskvitin çox dadlı, quru və ətirli olmaması üçün necə islatmağı bilirsinizmi? Yoxdursa, bu reseptlərdən istifadə edin.
Biskvitləri hopdurmaq üçün şərbət
- Şəkər - 5 osh qaşığı. qaşıqlar
- Likör və ya tinctures və ya Su - 7 osh qaşığı. qaşıqlar
- Konyak - qaşıq
Bir tencereye şəkər tökün, su tökün. Qarışdırarkən, şərbəti qaynadək gətirin. Sonra onu soyudulur və aromatik maddələr təqdim edirlər: istənilən içki və ya tincture, vanilin, konyak, qəhvə dəmləməsi, istənilən meyvə essensiyaları.
Şokolad emprenye
- kərə yağı - 100 q.,
- kakao tozu - 1 xörək qaşığı,
- qatılaşdırılmış süd - yarım qutu
Emprenye su banyosunda hazırlanır. Bunu etmək üçün böyük bir qazana su tökün, atəşə qoyun. Və böyük bir tencerenin içərisində, emprenye hazırlamaq üçün daha kiçik bir diametrli bir qazan qoyun.
Bütün emprenye maddələrini daha kiçik bir qazana qoyun, kərə yağı daha sürətli əriməsi üçün parçalara ayırın.
Hərtərəfli qarışdırmaq üçün. Ancaq bir qaynağa gətirməyin. Mikser istifadə edirəm. Tortu isti emprenye, tercihen isti və ya isti tort ilə hopdurun.
Mürəbbə tortu üçün qarağat hopdurulması
-0,5 stəkan qarağat siropu,
-2 xörək qaşığı şəkər
- bir stəkan su.
Bu emprenye köpükdə Negro tortu üçündür. Amma xama ilə birlikdə başqa tortlarda istifadə etmək olar. Emprenyenin hazırlanması standartdır. Bütün inqrediyentləri qarışdırın, bir qaynadək gətirin və şəkər həll olunana qədər aşağı istilikdə bişirin.
Tort üçün emprenye
-250 q şəkər,
- 250 ml su,
-2 xörək qaşığı. cahors qaşıqları,
-1 çay qaşığı limon suyu
- vanilin.
Bir tencerede suyu qaynatın, şəkər əlavə edin, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
Şərbəti bir qaynadək gətirin, vanil və limon suyu əlavə edin.
Hazır şərbəti sərinləyin.
qəhvə siropu
-Su - 1 stəkan
- Konyak - 1 osh qaşığı.
- üyüdülmüş qəhvə - 2 osh qaşığı.
- Şəkər - 1 stəkan
Şəkər su ilə tökülür (yarım stəkan) və şəkər taxılları həll olunana qədər qızdırılır; həll edilmiş şərbət bir qaynadək gətirilir, qalan su miqdarında (yarım stəkan) qəhvə dəmlənir, infuziya üçün sobanın kənarına qoyulur. 15-20 dəqiqədən sonra qəhvə süzülür və təmiz qəhvə dəmləməsi konyakla birlikdə şəkər siropuna tökülür, yaxşıca qarışdırılır və soyudulur.
ilə emprenye yaşıl çay və limon
dəmləmək yaşıl çay ona limon suyu əlavə edin. Soyuduqda, tortları isladın.
Ananasın hopdurulması
Konservləşdirilmiş ananas siropu ilə hazırlanmışdır. Gözlə edirəm. Şərbəti su ilə bir az seyreltin, limon suyu, ləzzət üçün bir damla konyak əlavə edin və bir neçə dəqiqə atəşə qoyun.
Südün hopdurulması 1
3 stəkan qaynar su ilə bir banka qatılaşdırılmış süd tökün. Vanil əlavə edin, sərinləyin və tortları çox səxavətlə isladın.
Südün hopdurulması 2
3 xörək qaşığı südü 1 xörək qaşığı (250 ml) şəkərlə bir qaynadək gətirin
Limon emprenye
1 stəkan qaynar su + yarım limon, dilimlərə kəsin + 3 çay qaşığı şəkər + vanil. Dəmlənməsinə icazə verdim, sadəcə soyudu. Limon yedim, maye istifadə etdim.
portağal siropu
- bir portağalın incə doğranmış qabığı
-1/2 fincan portağal suyu
-1/4 çay qaşığı şəkər
Bütün inqrediyentləri bir qazanda birləşdirin. Şəkər həll olunana qədər aşağı istilikdə bişirin. İstiliyi azaldın və üstü açıq şəkildə başqa 15 dəqiqə və ya şərbət yarıya qədər azalana qədər bişirin. Tortları isti isladın.
albalı emprenye
Bir fincana təxminən 1/3 albalı şirəsini tökün, 1-2 osh qaşığı əlavə edin. şəkər, 3-4 osh qaşığı. konyak və su ilə doldurun ki, emprenyenin ümumi miqdarı təxminən 1 stəkan olsun. Çox mərtəbəli bir təbəqə üçün emprenye miqdarını hesabladım, əgər bir tort hazırlayırsınızsa, yarım porsiya sizə kifayət edə bilər.
http://urlid.ru/aho7