Hər bir insanın - böyüklərin, yaşlıların və uşağın pəhrizində kalsiumla zəngin bir süd qrupu olmalıdır. Kəsmik onun xüsusilə faydalı nümayəndələrindən biridir, hətta laktoza həssaslığı olan insanlar üçün də mövcuddur. Ondan tez-tez müxtəlif güveçlər hazırlanır: meyvələr, taxıllar, tərəvəzlər. Belə bir yeməyi necə düzgün bişirmək olar?
Necə bişirilir
Belə yaratmaq üçün ümumi texnologiya sadə yemək 3 addımdan ibarətdir: kəsmiki yumurta və quru komponentlə birləşdirin, xəmir yoğurun, qəlibdə bişirin. Ancaq yeməkdə həmişə qaçırılmamalı olan bir çox nüans var. Peşəkarlar kəsmik güveçini düzgün bişirmək üçün bəzi məsləhətlər verirlər:
- Mikrodalğalı sobadan istifadə etmək qərarına gəlsəniz, gücü 70-80% -ə qoyun, əks halda kəsmik kütləsinin yuxarı hissəsi "qızardılmış" ola bilər.
- Ən tender güveç ikiqat qazandadır. Əgər götürsəniz, hətta kiçik uşaqlar tərəfindən də edilə bilər düzgün resept. Təxmini bişirmə vaxtı 55-60 dəqiqədir.
- Un xəmiri daha ağır edir, ona görə də havadar bir tutarlılıq üçün irmik və ya nişasta götürün.
Yemək hazırlığı
Tərkiblərin tam dəsti güveçdən dadacaq olanın dad istəkləri ilə müəyyən edilir, buna görə mütəxəssislər əsas məhsula - kəsmikə üstünlük verirlər. üçün bir neçə şərt mükəmməl desert:
- sıxılmış kəsmik və ya istifadə etməyə çalışın kəsmik kütləsi: Çörəyin teksturası yumşaq və havadar olacaq.
- Pulsuz girişdə yalnız taxıl kəsmiki var idi? Narahat olmayın! Ona bir qaşıq xama əlavə edin və qarışdırıcıda sürüşdürün. Belə mətbəx texnikası olmadıqda, məhsulu bir pestle və ya xüsusi kartof presi ilə yoğurmaq olar.
- Kəsmikin yağ tərkibi güveçin tutarlılığına təsir göstərir. Aşağı yağ - çox quru çox nəm tələb edir. "18%" və daha yüksək (rustik) etiketləndikdə, daha çox un tələb olunur, əks halda xəmir içərisi nəm ola bilər.
- Ən yumşaqını istəyirsən dadlı güveç qeyri-adi dadı ilə? Rikotta və ya müntəzəm istifadə edin kəsmik. Onlar kəsmikin bir hissəsini əvəz edə və ya yalnız onun üzərində tamamilə bişirə bilərlər.
Reseptlər
Bu ləzzətli yeməyi hazırlamaq yollarının sayı onlarladır: kəsmik kütləsi təkcə çoxlarına tanış olan sobada deyil, həm də mikrodalğalı sobada, yavaş sobada, ikiqat qazanda, təzyiqli sobada bişirilir. Hətta bir qızartma qabda da hazırlana bilər, baxmayaraq ki, əzəmətlə məhsul verəcəkdir klassik yemək. Aşağıda ən müvəffəqiyyətli və peşəkarlar tərəfindən sübut edilmiş addım-addım kəsmik güveçini tez və səylə hazırlamaq üsulları verilmişdir.
Uşaq bağçasında olduğu kimi
Evdə müxtəlif qidalanan uşaqlar nadir hallarda ictimai yerlərdə yemək yeməyə razılaşırlar, xüsusən də bu kafe deyil, bələdiyyə müəssisəsidirsə. Bununla belə, uşaq bağçasında olduğu kimi ləzzətli kəsmikli güveç uşaqların ən çox istəklərindən biridir. O, hətta böyüklər tərəfindən də hərarətlə xatırlanır, buna görə də bu sağlam resept növbətçi yemək kitabına daxil edilməlidir.
Tərkibi:
- kəsmik - 0,5 kq;
- süd - 50 ml;
- kərə yağı - 50 q + forma üçün;
- daha yüksək yumurta pişik. - 2 ədəd;
- şəkər - yarım stəkan;
- irmik - yarım stəkan.
Pişirmə üsulu:
- Maksimum sürəti təyin edərək, kəsmiki bir qarışdırıcıda sürüşdürün. Cihazın təxmini işləmə müddəti 1,5-2 dəqiqədir.
- Kütləvi sulu olduqda, qarışdırıcını yenidən yandıraraq bir-bir yumurta əlavə etməlisiniz.
- Yumşaq yağ və şəkər əlavə edin, yenidən döyün.
- İlıq südə irmik tökün, yaxşı qarışdırın. Bu kütləni xəmirə göndərin.
- Yarım saat buraxın ki, irmik qranulları bir az şişsin.
- Formanı yağla yağlayın, xəmiri oraya qoyun, folqa ilə sıxın.
- Güveçə əvvəlcə 15 dəqiqə 200 dərəcə, sonra folqa çıxararaq, 180 dərəcə qızarana qədər bişirin.
- Yemək yalnız soyuduqdan sonra çıxarılır və kəsilir. Fotoşəkildə belə, bu kəsmik güveçini sovet uşaq bağçalarında əvvəllər xidmət ediləndən ayırmaq çətindir. Qatılaşdırılmış südlə xidmət edin.
irmik ilə
Bu resept öz vaxtını qiymətləndirən və ya gənc uşaqlar üçün dadlı və sürətli yeməklər üçün reseptlər axtarmağa məcbur olan evdar qadınlar üçün nəzərdə tutulub. Kəsmik və irmikdən hazırlanmış belə bir güveç bir çox üstünlüklərə malikdir: mövcud maddələr, uşağın orqanizmi üçün təhlükəsizlik, aşağı kalorili məzmun, xoş dad, əməliyyat asanlığı. Mikrodalğalı sobada bişirmək lazım deyil: bir silikon qəlib götürsəniz, xəmirləri sobaya göndərə bilərsiniz.
Tərkibi:
- sarı alma - 2 ədəd;
- irmik - 2 osh qaşığı. l.;
- az yağlı kəsmik - 400 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 1 osh qaşığı. l.
Pişirmə üsulu:
- Yumurtaları döyün, irmik əlavə edin.
- Yaxşı qarışdırın, şəkər əlavə edin, dörddə bir saat buraxın.
- Kristalları dağıtmaq üçün yenidən qarışdırın və kəsmik təqdim edin.
- Ən son rəndələnmiş alma əlavə edin.
- Kütləni yuvarlaq bir şüşə qaba qoyun, təxminən 3-4 dəqiqə 800 Vt-da bişirin.
- Mikrodalğalı soba bitdikdən sonra qapını başqa 10 dəqiqə açmayın - güveç tam hazır olacaq.
Sobada
Bu biridir əsas reseptlər bu yemək, peşəkar kulinariya fotoşəkillərində və həyatda eyni dərəcədə gözəl görünən. Belə bir desert bişirmək uşaq üçün çətin deyil. Fırında kəsmikli güveç üçün bu resepti mənimsəsəniz, pəhriz şam yeməyi və ya səhər yeməyi üçün seçimlər axtarmaq lazım olmayacaq - bu, artıq qarşınızdadır.
Tərkibi:
- yumşaq kəsmik - 600 q;
- kiçik yulaf ezmesi - 4 osh qaşığı. l.;
- şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
- yumurta 1 pişik. - 2 ədəd;
- kefir - yarım stəkan.
Pişirmə üsulu:
- Kefir ilə yulaf ezmesi tökün və orada şəkər əlavə edin.
- Yumurta ilə kəsmik püresi (onları döyməyin!).
- Hər iki kütləni yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
- Folqa ilə örtülmüş bir qaba tökün.
- 190 dərəcədə yarım saat bişirin. Fırın çox güclüdürsə, temperaturu 170 dərəcə azaldın və ya ilk 7 dəqiqə güveç folqa ilə sıxın.
Yavaş ocaqda
Bu faydalı və rahat məişət texnikasında xəmir xörəkləri xüsusilə sulu və zərifdir, lakin bir sıra xüsusiyyətlərə görə onları bişirmək çətindir. Yavaş ocaqda kəsmikli güveç resepti yalnız az yağlı kəsmik variantlarının istifadəsini nəzərdə tutur - 5% -ə qədər, taxıl olması arzu edilir. Ev və ya köntöy seçsəniz, xüsusilə hündür kəsmikli güveçlər üçün ortada pis bişirmə şansı yüksəkdir.
Tərkibi:
- kefir - 200 ml;
- irmik - 4 osh qaşığı. l.;
- kəsmik - 390 q;
- yumurta 2 pişik. - 4 şey;
- soda - 1/2 çay qaşığı;
- şəkər - yarım stəkan;
- darçın.
Pişirmə üsulu:
- Kefir ilə irmik tökün, bir saat buraxın.
- Yumurtaları döyün, darçın və şəkər səpin.
- Blenderdə sürüşdürülmüş kəsmik əlavə edin.
- Bu kütləni şişmiş irmik ilə birləşdirin, dərhal bura soda atın.
- Multivarka qabını yağla yağlayın, xəmiri içinə tökün. "Pişirmə"də yarım saat bişirin, sonra başqa 15-20 dəqiqə "qızdırma" rejiminə keçin.
pəhriz
Bu yeməyin resepti Dukanın qida sistemindən götürülüb. Hər kəs bu kəsmikli güveçəni dadmaq üçün bəyənmir, çünki burada şəkər yoxdur, təbii dadlandırıcılar (meyvələr, quru meyvələr) də yoxdur. Əgər çox ciddi bir pəhriz saxlamırsınızsa və sadəcə istəyirsinizsə aşağı kalorili yemək Hazır güveçə bir az bal və ya sevdiyiniz mürəbbə əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- yağsız kəsmik - 400 q;
- yağsız süd tozu - 2 osh qaşığı. l.;
- yumurta 2 pişik. - 3 ədəd;
- vanilin;
- qarğıdalı nişastası - 2 osh qaşığı. l.;
- limon qabığı- 1 x.q
Pişirmə üsulu:
- Ağları zirvələrə qədər çırpın.
- Sarıları kəsmik qarışığı ilə doğrayın.
- Bu 2 kütləni birləşdirin, bir qaşıq süd tozu və nişasta əlavə edin.
- Qarışdırın, dayanmasına icazə verin, qalan toz komponentlərini, limon qabığını əlavə edin.
- Kütlə sıx, lakin orta olmalıdır. Perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına köçürün. 170 dərəcədə bir saat bişirin.
- Pəhriz kəsmikli güveç hazırdır, lakin soyuduqdan sonra kəsilməlidir.
kişmiş ilə
Zərif, yumşaq, havadar tekstura ilə - uşaqlar və böyüklər tərəfindən bəyənilir. Üzüm ilə kəsmik güveç üçün bu resept hətta uyğun gəlir bayram süfrəsi: sadəcə yeməyi porsiya qəliblərində bişirmək və bunun üçün əvvəlcədən sousu düşünmək lazımdır. Vurğulanma, kəsildiyi yerdə fotoşəkildə aydın görünən maraqlı bir toxuma təmin edən ricotta varlığında yatır.
Tərkibi:
- ricotta - 450 q;
- yağsız kəsmik - 300 q;
- kiçik ağ kişmiş - bir ovuc;
- nişasta - yarım stəkan + kişmiş üçün;
- qəhvəyi şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
- yumurta sarısı;
- yumurta ağları - 3 əd.
Pişirmə üsulu:
- Bir az yumşaltmaq üçün kişmişi qaynar su ilə buxarlayın.
- Bir neçə dəfə yuyun, salfetlə qurudun, una yuvarlayın.
- Yumurta ağını quru bir qabda çalın. Sarısını qəhvəyi şəkərlə qarışdırın.
- Rikottanı kəsmik ilə doğrayın, şəkər sarısı kütləsini əlavə edin.
- Orada nişasta, qurudulmuş kişmiş daxil edin.
- Xəmiri mikserlə döyün, qaşıqlarla zülal köpüyü əlavə edin.
- Diqqətlə kəsmik kütləsini teflondan ayrıla bilən bir forma qoyun, təxminən bir saat 165 dərəcə bişirin. Soyuduqdan sonra çıxarın.
Kəsmik ilə
Bu düzgün qidalanma proqramı və hətta pəhriz üçün əla yeməkdir, çünki tərkibində "zərərli" məhsullar yoxdur və minimum miqdarda un rəqəmə zərər verməyəcəkdir. Balqabaq ilə belə incə və doyurucu kəsmikli güveç hətta uşaq da xoşuna gələcək. Onu hissələrə bölünmüş qablarda bişirmək tövsiyə olunur, çünki kəsildikdə parçalana bilər. Uşaqlar yeməyi alma mürəbbəsi ilə tökməlidirlər.
Tərkibi:
- balqabaq pulpası - 250 q;
- dəyirmi düyü (quru taxıl) - yarım stəkan;
- kəsmik 5% - 250 q;
- ən yüksək kateqoriyalı yumurta;
- irmik - 1 osh qaşığı. l.;
- un - 2 osh qaşığı. l.;
- şirin alma;
- darçın.
Pişirmə üsulu:
- Parçalara kəsilmiş balqabaq pulpasını bişirin. Sərin, qarışdırıcıda doğrayın.
- Düyü bişənə qədər duz əlavə etmədən qaynadın.
- Almanı rəndələyin, kəsmik qarışığı, darçın əlavə edin. Balqabaq pulpası ilə birləşdirin.
- Yumurtanı döyün, un və irmik əlavə edin.
- Bütün maddələri ümumi bir qabda qarışdırın, yaxşı yoğurun.
- Xəmiri silikon qəlibə tökün, təxminən yarım saat bişirin. Fırının temperaturu 180 dərəcədir.
yumurtasız
Bu asan resept yalnız kaloriləri azaltmaq üçün əlindən gələni edən qızlar üçün maraqlı ola bilər. dadlı yeməklər həm də vegetarianlar. Belə bir desert albumin dözümsüzlüyü olan insanlar, kiçik uşaqlar üçün də dəyərlidir. Yumurtasız kəsmik güveçinin dadı klassikdən daha pis deyil, lakin bəziləri üçün daha da razıdır. Xəmirə elastiklik verən bağlayıcı ... banan olacaq. Yalnız artıq yetişmiş meyvələrdən istifadə edin: onlar daha yumşaq və yumşaqdır.
Tərkibi:
- kəsmik kütləsi 5-9% yağ - 0,4 kq;
- irmik - 50 q + formanı tozlamaq üçün;
- böyük banan (təxminən 120 q);
- qəhvəyi şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
- xama - yarım stəkan.
Pişirmə üsulu:
- Bananı əzin, şəkərlə qarışdırın.
- Xama ilə kəsmik birləşdirin, mikserlə çalın.
- Hər iki kütləni birləşdirin, tökün manna yarması.
- Güveç üçün xəmiri yaxşı yoğurun, dörddə bir saat buraxın.
- Formanı kərə yağı və ya bitki yağı ilə yağlayın, irmik ilə səpin. İçəriyə düzülmüş perqamentlə əldə edə bilərsiniz.
- Banan-kəsmik kütləsini yayın, üstünə düzəldin.
- Təxminən yarım saat bişirin, sobanın temperaturu - 185 dərəcə.
Kəsmik ilə
Bu reseptin əsas "hiyləsi" digərlərindən az fərqlənən inqrediyentlər dəstində deyil, iş texnologiyasındadır. Aşağıda göstərilən alqoritmi addım-addım öyrənsəniz, kral tüklü kəsmik güveçinin necə əldə edildiyini başa düşəcəksiniz. Unutmayın ki, onun üçün yumurta ən təzə, əvvəlcədən isidilmiş olmalıdır. Eyni şey kəsmik üçün də keçərlidir. Giləmeyvə əlavə edilərsə, xəmirə daxil edilməzdən əvvəl yaxşıca qurudulmalıdır.
Tərkibi:
- kəsmik 2% - 0,5 kq;
- daha yüksək yumurta pişik. - 2 ədəd;
- toz şəkər- yarım stəkan;
- kərə yağı - 70 q;
- irmik - 1 osh qaşığı. l.;
- vanil şəkər - 1 tsp
Pişirmə üsulu:
- Əl blenderini işə salın və xəmir qəlibə tökülənə qədər söndürməyin. Yeməkləri qaba yerləşdirərək davamlı işləməlisiniz.
- Qızdırmaq üçün sobanı yandırın - 185 dərəcə qazanmalıdır.
- Yarım stəkan qaynar su ilə irmik tökün və dörddə bir saat unutun.
- Yumurta ağını çalmağa başlayın, sonra çox nazik bir şəkildə şəkər tozunu əlavə edin.
- Kiçik parçaları bir-bir təqdim edin kərə yağı, sonra sarısı və vanil şəkər.
- Sonra, kəsmik püresi hissələrinə qoyun.
- Şişmiş irmik ən son qarışdırıcının iş bıçaqlarının altına düşür.
- Fırın istidirsə, tökün xəmir formada, yalnız bundan sonra qarışdırıcı söndürülür.
- Hazır olmaq üçün göndərin. Vəziyyəti 35 dəqiqədən sonra bir parça ilə yoxlayın.
Unsuz
Mütəxəssislərin fikrincə, çox yağlı kəsmik istifadə edilmədikdə, quru komponent bu desert üçün hər hansı bir reseptdən yeməyin ümumi görünüşünə demək olar ki, heç bir zərər vermədən çıxarıla bilər. Yağ tərkibi 5% -dən az olan kəsmik güveçləri üçün un və onun dəyişdirilməsi variantları demək olar ki, əhəmiyyətsizdir, xüsusən də onu hissələrə bölünmüş formalarda edirsinizsə. Un olmadan kəsmik güveçini necə düzgün hazırlamaq olar? Aşağıdakı alqoritmə əməl edin.
Tərkibi:
- krem - yarım stəkan;
- kəsmik 5% - 0,3 kq;
- şəkər - 40 q;
- yumurta 2 pişik. - 2 ədəd;
- darçın;
- kərə yağı - forma üçün.
Pişirmə üsulu:
- Sarısını kəsmiklə qarışdırın (döyməyin!).
- Kremə tökün, şəkər, darçın əlavə edin. Et yumşaq xəmir.
- Çırpılmış yumurta ağlarını yumşaq bir şəkildə qatlayın.
- Hazırlanmış kütlə ilə yağla yağlanmış teflon və ya silikon kalıbı doldurun.
- Kəsmikli güveç irmik və un olmadan təxminən 160 dərəcə bir soba temperaturu tələb olunur. Konveksiya açılmır. Təxmini bişirmə vaxtı 40 dəqiqədir.
- Yalnız soyuduqdan sonra kəsin.
Video
Evdə hazırlanmış şokoladlı pendir - mağazada istirahət edir))) 
Yüksək dadlı desert! Uşaqlar bunu sadəcə sevirlər və böyüklər ondan ziyafət çəkməyə qarşı deyillər)))
Tərkibi:
250 qr. qara və ya südlü şokolad(ən azı 70% kakao)
200 qr. yağsız kəsmik
50 qr. kərə yağı (rəndələnmiş)
50 qr. toz şəkər
1 ç.q vanil şəkər
6-8 ədəd quru ərik (mən havan içində təfərrüatlı bir ovuc fıstıq götürdüm - istənilən quru meyvələri, şəkərli meyvələri, gavalıları, kokos lopalarını götürə bilərsiniz).
Silikon qəliblər muffins üçün sevimli (çox dərin deyil - "Rosochki" kimi).
Mən bu dəstədən 8 ədəd kəsmik hazırladım.
Zərdab üzərində kəsmik xəmiri (mürəbbə ilə rulonlarda) 
Səhər yeməyində oğluma simit bişirdim. Mən xəmiri zərdabın üzərinə qoymaq və onu həqiqətən dadlı etmək, həm də kəsmik etmək qərarına gəldim. Mən bişmiş məhsulların dadını sevirəm. Xəmir inanılmaz dərəcədə yumşaq və yumşaq çıxdı. Çörəklər qısa zamanda bişdi. Doldurma, əlbəttə ki, hər şey ola bilər, həm şirin, həm də duzlu. Yəqin ki, çox dadlı kələm və ya ət ilə belə tortlar olmalıdır.
Məhsullar:
kəsmik 200 q
serum 100 ml
şəkər 50 q
yumurta 1 əd.
duz
vanil şəkər
un 250-300 q
quru maya 1 x.q
qalın mürəbbə 200 q
Gözlənilməz, çox sadə və dadlı piroq bəlli oldu. Nə qədər nazik olduğunu düşündüm, amma xəmir o qədər tüklü və yumşaq oldu ki, sadəcə gözəldir! Bu resept böyük bir çörək qabı üçün nəzərdə tutulub. Əgər soba formadadırsa, onda yarım porsiya etmək daha yaxşıdır. 
Məhsullar:
kəsmik 500 q
yumurta 2 əd.
şəkər 200 q
un 300 q
qabartma tozu 1,5 x.q
Krem:
limon 3 əd.
kərə yağı 50 q
şəkər 150 q
yumurta 2 əd.
Çox dadlı eksperiment :) Acı şokolad kəsmik qatının zərif dadını gözəl açır
Tərkibi:
Forma böyükdür, buna görə də çoxlu məhsul var ... Santimetrlə dəqiq deməyəcəyəm, 28 görünür, dəqiqləşdirməliyəm :)
320 q buğda və 160 yulaf peçenyeləri
240 q kərə yağı süzün
200 q acı-şirin (nə qədər acı olması sizə bağlıdır) şokolad
19 xörək qaşığı 10% krem
500-600 q kəsmik 0% yağ
9 xörək qaşığı şəkər
2,5 osh qaşığı jelatin
1/2-2/3 xörək qaşığı su
500ml krem 35% n
isteğe bağlı 1-2 xörək qaşığı likör,
bir az vanil
Tort kəsmik "Yeni il" 
Bu tort heç bir şirin dişi məyus etməyəcək!
Tərkibi:
FOND- xəmir xəmiri.
200 qr. un
1 ç.q qabartma tozu
bir çimdik duz
70 qr. Sahara
1 paket vanil şəkəri
1 yumurta
125 qr. yağlar
Xəmir yoğurun, yapışqan filmə sarın, bir saat soyuducuya qoyun.
DOLDURMA
2 yumurta
150 ml. süd
400 qr. qalın xama
1 kq. yumşaq kəsmik
150 qr. Sahara
1 paket vanil şəkəri
1,5 paket vanil pudinqi(37 qr paketdə)
Tort "Muhallebi Üzük" 
Sevimli profiterolların tort versiyası.
Tərkibi
Choux xəmiri:
1 stəkan un
1 stəkan su
4 yumurta,
100 q kərə yağı,
bir çimdik duz.
Kərə yağı kremi:
200 q kərə yağı 82% yağ
1/2 banka qatılaşdırılmış süd.
Kəsmik kremi:
250 q yumşaq kəsmik,
0,1 l qaymaq 33-35% yağ,
1/2 paket krem qatılaşdırıcı
100 q şəkər tozu,
1 ç.q vanil şəkəri.
Dekorasiya:
200 q çiyələk
toz şəkər,
Nanə yarpaqları.
Kəsmikli desert 
Kombinasiyanı çox bəyəndim yumşaq kəsmik, turş alma və şirin meyvə püresi.
Tərkibi:
300 qr. kəsmik,
100 qr. yağlı krem,
1 alma
1/2-1 çay qaşığı jelatin
konservləşdirilmiş şaftalı
Tort "MOROZKO"
Fırında problem var? Testlə qarışmağa vaxtınız və ya enerjiniz yoxdur? Bu tortu hazırlamağa çalışın. Hərdən onu ötəri bişirirəm. Enerji xərcləri minimaldır. Qarşıdan gələn bayram üçün uşaqlar üçün yaxşı olacaq. Dərhal tərk edir. Yanında laqeyd oturan görüşmədi
Tərkibi:
Jelatin 15 q. Və ya 2 osh qaşığı. qaşıqlar (təəssübkeşlik yoxdur)
kəsmik 0,5 kq.
Şəkər 200 q.
xama 200 qr.
Süd 1 stəkan
qoz 5 əd.
Almalar - Məhsulların bu düzeni ilə iki orta meyvə getdi.
Giləmeyvə ilə kəsmik pastası 
Tərkibi:
Vəqf:
160 q un
50 q şəkər
soyuducudan 85 q kərə yağı,
1 sarısı, 1 ç.q limon şirəsi,
1-1,5 osh qaşığı soyuq su.
Doldurma:
2 paket yağsız kəsmik,
2 yumurta,
bir az xama
bir neçə xörək qaşığı nişasta
və dadmaq üçün şəkər.
Giləmeyvə - nə yemək lazımdır
jele
6 böyük tartlet üçün:
Xəmir:
100 q yumşaq kərə yağı,
1 sarısı,
165 q un
65 q şəkər tozu,
bir çimdik duz,
0,5 ç.q qabartma tozu.
Doldurma:
1 paket kəsmik
1 yumurta
3 x.q nişasta,
2 osh qaşığı Sahara.
Uşaqlığın dadı ilə şirəli 
Zərif, dadlı və bir vaxtlar məktəb bufetində verilən o şirəli yeməklərdən fərqlənmir!
Tərkibi:
Xəmir:
Yumurta - 2 əd.
yüngül yağ - 50 q.
Şəkər - 300 q.
xama - 200 q.
qabartma tozu - 10 q.
Un - 700 q.
Doldurma:
kəsmik - 400 q.
irmik - 20 q.
Yumurta - 2 əd.
Şəkər - 50 q.
xama - 30 q.
Rus mətbəxinin klassikləri - cheesecakes 
Möhtəşəm xəmir! Asanlıqla və eyni zamanda edilir, bu mənim üçün vacibdir, uzun müddət yoğurmağa ehtiyac yoxdur, yəni praktik olaraq yoğurmağa ehtiyac yoxdur, sonra səthi xəmirdən və undan yuyun. Və nəticə sadəcə əladır. Ondan hazırlanan məhsullar çox zərif və havadardır.
Axşam xəmiri hazırlayıram, bir saat mətbəxdə stolun üstündə, sonra sabaha qədər soyuducuda qoyuram.
Bu dəfə bu xəmirdən cheesecakes və qozlu bulkalar - dönər qablar hazırladım. Dadı tam fərqlidir, lakin eyni zamanda həm cheesecakes, həm də spinnerlər çox dadlıdır! Mən məsləhət görürəm.
Tərkibi:
Test üçün:
1 kq adi un
130 qr. Sahara
Slaydsız 2 çay qaşığı duz
20 qram quru maya və ya 42 qr. təzə maya
500 ml. bir az isti süd
150 qr. yumşaq gavalı. yağlar
2 xörək qaşığı ətirsiz günəbaxan yağı
2 yumurta
vanil
Kəsmik doldurma üçün:
300 qr. ricotta və ya kəsmik
30 qr. yumşaq kərə yağı
50-75 qr. şəkər (və ya dadmaq üçün)
2 yumurta ağı (sarısı üzlük üçün istifadə olunacaq)
vanil
1 x.q qarğıdalı nişastası (məndə qarğıdalı yoxdu un əlavə etdim)
tərk etmişdim maya xəmiri Pizza hazırlamaqdan sadə meyvəli piroq a la pizza bişirmək qərarına gəldim. Hazır puf və ya xırda xəmir götürə bilərsiniz. Pasta çox şirin və dadlıdır, tez hazırlanır, "qapıdakı qonaqlar" kateqoriyasından. Giləmeyvə və meyvələr mövcud olan özbaşına qəbul edilə bilər. Məndə çiyələk, portağal və ərik var idi. 
Məhsullar:
xəmir hazırdır (məndə maya var)
çiyələk, ərik, portağal
kəsmik 150 q
yumurta 1 əd.
şəkər 3 osh qaşığı. l.
nanə
giləmeyvə gözləyir (moruq, çiyələk) 3-4 osh qaşığı. l.
rom 2-3 osh qaşığı
Kek narahat edir
Əslində bu, ərimin sifarişi idi. Bizim keks kəsmikdir. bənd yapışdı))<
Beləliklə, bizə lazımdır:
1. Kəsmik - 1 paket (200q) İdeal - 5-9%.
2. Un - 1 və 1/3 fincan
3. Yumurta - 2 əd.
4. Qabartma tozu - 1 ç.q. unla qarışdırın
5. Şəkər - 2/3 fincan
6. Bir çimdik duz
7. Zest - 1 ç.q
8. Kərə yağı - 170q
9. Kişmiş
Kəsmik-limon tortu kişmiş və xurma ilə 
Tort parlaq limon dadı ilə, çox incə, məsaməli, bir qədər nəmli, ətirli, şirin və turş bir quruluşa malikdir. Kəsmik çox yaxşı hiss olunur, keks isə ən yumşaqdır. Ertəsi gün daha dadlı olur.
Tərkibi
kəsmik 300 q
kərə yağı 200 q
yumurta 4 əd.
şəkər 1 x.q.
limon 1 əd.
qabartma tozu 1 ç.q
un 320 q
xurma, kişmiş (mənim kişmişim tünd və çox şirindir)
Kəsmik içlikli səbətlər 
Üzüm və limon qabığı ilə kəsmiklə doldurulmuş zərif qısa çörək zənbilləri. Sadə və tez hazırlayın.
Tərkibi:
100 q kərə yağı
1 yumurta
250 q kəsmik,
80 q şəkər
50 q kişmiş,
1/4 limonun qabığı
175 q buğda unu.
Uşaq kəsmikli peçenye 
Həm uşaqlar, həm də onların valideynləri üçün. Ən sadə kompozisiya, başqa heç nə. Bununla belə, peçenyelər çox dadlıdır.
Tərkibi:
150 q kərə yağı,
200 q kəsmik,
250 q buğda unu
100 q şəkər.
Bişmiş kəsmik içlikli sadə və dadlı zənbillər. Çiyələk olmasaydı, “sərfəli məhsullardan” deyərdim. Ancaq onunla birlikdə o qədər dadlı, zərifdir və o qədər də lazım olmayacaqdır. 
Məhsullar:
kərə yağı 180 q
un 2,5 stəkan
xama 2 osh qaşığı. l
qabartma tozu 1 ç.q
çiyələk 250 q
kəsmik 400 q
yumurta 1 əd.
şəkər 150 q
şərbətdə ərik
jele 50 q
Limonlu kəsmik peçenye 
Deyərdim ki, bu, daha çox peçenye deyil, belə pampushki çörəkləridir. Yumşaq, ətirli, orta dərəcədə şirin. Proporsiyalar 2-3 nəfərlik kiçik bir şirkət üçün götürülür, 16 peçenye çıxır.
Tərkibi:
kəsmik - 100 q
dənəvər şəkər - 50 q
yumurta sarısı - 1 əd.
Kərə yağı - 50 q
bal - 10 q
Vanil mahiyyəti - ¼ çay qaşığı
buğda unu - 100 q
qabartma tozu - 3 q
Limon qabığı - 0,3 əd.
Şəkər tozu - 50 q
Kəsmikli şokoladlı tort "Zəriflik" 
Tort sadəcə heyrətamiz çıxdı. Qarlı ağ kəsmik kənarında jele içərisində qırmızı giləmeyvə çox təsir edici görünür. Jele bəzəyi ilə və ya olmadan yaxşıdır.
Tərkibi:
Bölünmə forması d=26sm
Biskvit üçün:
4 yumurta
150 q un
100 q şəkər
1 paket qabartma tozu (10q)
kalıbı yağlamaq üçün kərə yağı parçası
Albalı dolması üçün:
konservləşdirilmiş albalı və ya albalı, çəyirdəkli, şəkərlə - 1 banka (mənim xalis çəkim = 680 qr, giləmeyvələrin xalis çəkisi = 385 qr)
1 xörək qaşığı kartof nişastası
100 ml şirə (albalıdan süzülmüş istifadə edin)
1 paket vanil şəkər (8 q)
Kəsmik krem üçün:
500 q 30% yağlı xama
600 qr 9% yağlı kəsmik (yağsız da istifadə edə bilərsiniz)
100 q şəkər
100 ml qırmızı şərab və ya albalı brendi (şərabım var)
15 q toz jelatin + 50 ml su və ya albalı suyu (jelatini həll etmək üçün)
Krem üstü üçün:
500 ml krem 35% yağ
50 q şəkər tozu
2 paket krem qatılaşdırıcı (2x8g)
Dekorasiya üçün:
650 q içlikli vafli rulonları və ya 250 q içi boş (boş)
1 xörək qaşığı kakao tozu
istəyə görə albalı marmeladı və ya albalı jeli (torbadan jele var)
Ləzzətli kəsmik çubuqları 
Eyni zamanda zərif, yumşaq və xırtıldayan. Bir fincan aromatik qəhvə, çay və ya süd ilə gözəl səhər yeməyi 
Tərkibi:
500-600 q quru kəsmik
1 böyük yumurta
2 osh qaşığı xama
1-2 osh qaşığı Sahara
bir çimdik duz
0,5 ç.q soda
xəmir üçün 1 stəkan undan + tozlanma üçün un
qızartma yağı
səpmək üçün şəkər tozu
Dəyişikliklərim(350 qram kəsmik hazırladım və bir dağ boru aldım):
350 q kəsmik
1 yumurta
1 (slayd ilə) sənət. l. xama
2 osh qaşığı. l. şəkər (çox şirin deyildi)
bir çimdik duz
vanil
0,5 ç.q (qabartma tozu ilə yarım soda)
Göz xəmiri üçün un (xəmir yumşaq və zərif olsun) + tozlanma üçün un
qızartma yağı
səpmək üçün şəkər tozu
Alma-qoz dolması ilə tez kəsmikli kruassanlar 
Sizə tez və dadlı kruvasanlar üçün sadə resept təqdim etmək istəyirəm. Şənbə və ya bazar günü səhər yeməyində minimum səylə sevdiklərinizi isti kruvasanlarla ziyafət edin.
Tərkibi:
Test üçün:
250 qr. yağsız ayran
75 ml. bitki yağı
175 ml. alma suyu (məsələn, multivitaminlə əvəz edilə bilər)
bir çimdik duz
500 qr. un
1 paket qabartma tozu (15-16 qr.)
Doldurmaq üçün:
2 alma
150 qr. yer qoz-fındıqları
50 qr. Sahara
50 qr. krem (xama ilə əvəz edilə bilər)
4 osh qaşığı. l. kişmiş (istəsəniz qurudulmuş albalı və ya zoğal ilə əvəz edilə bilər)
0,5 ç.q darçın
Kəsmik peçenye "Kisses" 
Çox sadə, tender və son dərəcə dadlı peçenyelər bir böyük çatışmazlığı ilə - tez bitir!
Tərkibi:
200 qr. yumşaldılmış marqarin
250 qr. yumşaq kəsmik
1 st. un
vanilin - isteğe bağlıdır
Kəsmik peçenye "Rosochki" 
Bu resept bir az daha çox vaxt tələb edir, amma son nəticə buna dəyər!
Tərkibi:
250 qr. marqarin
250 qr. evdə hazırlanmış kəsmik
2 stəkan un - 320-350 q.
1 stəkan şəkər
2 yumurta
50 qr. soyulmuş və doğranmış qoz
1 paket vanil şəkəri.
1 ç.q qabartma tozu olmadan
Tamamilə tənbəl piçlər 
Bu cheesecakes çox tez hazırlanır və nəticə heyrətamizdir: yumşaq və havadar.
Mən bunu bir dəfədən çox etmişəm, amma mütləq təkrar-təkrar edəcəm.
6 cheesecakes üçün inqrediyentlər:
250 q kəsmik (az yağlı)
2 yumurta
2 xörək qaşığı xama və ya qatıq
3 Art. l un
2 xörək qaşığı şəkər
limon qabığı (bəlkə də kişmiş)
Və nəhayət, kəsmik pendirlərinə əsaslanan kremli tortlar:
Mən belə gözəl və eyni zamanda dadlı ev tortu görməmişdim. Şübhəsiz ki, onu ev mətbəxinin şah əsəri adlandırmaq olar!
Tərkibi:
biskvit:
yumurta 3 əd.
şəkər 6 osh qaşığı. l.
kərə yağı 150 q
kefir və ya xama 100 q
un 2 stəkan
qabartma tozu 1 paket
krem:
krem 350 q
ricotta və ya hər hansı kəsmik pendir 250 q
şəkər tozu 2-3 x.q. l.
moruq 200 q
şəkər 2 osh qaşığı. l.
jele:
çiyələk ətirli jele deserti 1 paket (50 q)
jelatin 1 paket (10 q)
qaynadılmış su 0,4 l
rom 1 osh qaşığı.
çiyələk 250 q
Koolinar.ru saytından Allanın resepti məni bu deserti yaratmağa sövq etdi. "Qış bombası". Evdə mövcud olan məhsulların hesablanması ilə bir şey dəyişdirdim və çox da gözəl görünməməsinə baxmayaraq, deməliyəm ki, bu, çox dadlı, lakin çox yüksək kalorili bir desertdir.
Beləliklə, bizə lazımdır:
kəsmikli tort (istənilən biskvit)
ərik mürəbbəsi - 4 xörək qaşığı>
mascarpone - 500 q
siropda konservləşdirilmiş ananas - 1 qutu
qara şokolad - 100 q
krem - 100 ml
Moruq şaftalı biskvitli tort zülallar üzərində 
Başqa bir yeməyi bişirməkdən qalan zülallar. Onlar üçün biskvitdə istifadə tapdım. Tort orta dərəcədə şirin, bir az turş, qeyri-adi yumşaq, çox yüngül və meyvəli olur. 
Məhsullar:
kərə yağı 80 q
şəkər 200 q
xama 100 q
protein çiy yumurta 150 q (4 əd.)
un 280 q
nişasta 20 q
qabartma tozu 1,5 x.q
qaynar su 5 osh qaşığı. l.
limon qabığı 1 ç.q
emprenye:
dondurulmuş və ya təzə moruq 150-200 q
şəkər 2-3 osh qaşığı. l.
rom 2 osh qaşığı. l.
konservləşdirilmiş şaftalı 300 q
şəkər 1 x.q. l.
rom 2 osh qaşığı. l.
krem:
krem 35% 200 q
qaymaqlı kəsmik "karat" 300 q
badam ləçəkləri 100 q
toz şəkər
Bu desert tortu çox tez hazırlana bilər. Sadəcə qaymağı çırpmaq və meyvələri kəsmək kifayətdir. Görünüşü olduqca gözəldir, tort öz formasını yaxşı saxlayır və çox dadlıdır. 
Məhsullar:
biskvitli peçenye Savoiardi 200 q
qara qəhvə 250 ml
qaymaq 22% 300 q
kəsmik Almette 200 q
qatıq 100 q
şəkər tozu 80-100 q
banan 2 əd.
çiyələk 400 q
acı şokolad,
bəzək üçün nanə yarpaqları
Şokoladlı pendirli tort 
Tortun açıq-aydın şokolad dadı var, bir az pendir var. Mürəbbə saxlamamaq daha yaxşıdır, orada çox faydalıdır. Forma daha kiçik olsa daha yaxşıdır, tort daha yüksək olacaq.
Tərkibi:
biskvit:
yumurta 4 əd.
şəkər 150 q
un 100 q
qabartma tozu və ya soda 1 ç.q.
südlü şokolad 100 q
kakao 1 x.q. l.
rom 2 osh qaşığı. l.
Emprenye:
ərik mürəbbəsi 150-200 q
Krem:
Krem pendir 280
xama 35% 200 q
darçın ilə şəkər tozu 4 st. l.
südlü şokolad 150 q
Kisulidən tortlar 
Bu tortlar mənə uşaqlıqdan məlumdur, yalnız krem dəyişikliyə məruz qalıb, orijinal formada krem idi. Hazırlanması çox asan və bir o qədər dadlıdır ki, onların başqa bir üstünlüyü var - ucuzdur. 
Tərkibi:
Xəmir:
kərə yağı və ya marqarin 200 q,
dənəvər şəkər 1 stəkan,
yumurta 3 əd.,
kefir və ya xama 0,5 stəkan,
un 2,5 stəkan,
qabartma tozu 1 paket və ya 1 ç.q. üst soda yoxdur (ödəmək)
Krem:
qaymaqlı kəsmik kremi Almette və ya Filadelfiya 200 q
qatılaşdırılmış süd 0,5 qutu
çırpma kremi 100 q
moruq, ərik, portağal mürəbbəsi 100 q
Bu piroqlar necə dadlıdır və üstəlik, onların hər birinin fərqli dadı və öz içliyi var. Bundan əlavə, bunlar kəsmik bişirmə reseptləri o qədər sadə ki, onları hər gün və hər gün bişirə bilərsiniz yeni desert. Onlarla tanış olun.
Zoğal ilə kəsmikli pasta
Xəmir: 80 q otaq temperaturunda yağ, 1 yumurta, 0,5 ç.q soda xəmiri, 1 st şəkər, 1 st un.
Yoğurun, 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Kəsmik içliyi: kəsmik 9% 500 qr, 0,5 st şəkər, 2 yumurta, 1 st irmik, 100 q xama, vanilin 1/3 ç.q.
Hərtərəfli qarışdırmaq üçün.
Sufle: 3 yumurta ağını 3 x.q şəkər və bir çimdik duz ilə çalın.
Xəmiri d ~ 23 sm formaya qoyun, kənarını düzəldin, irmik səpin, giləmeyvə qoyun, şəkər səpin, içlik qoyun, 30 dəqiqə bişirin. Çıxarın, sufle örtün və qızılı rəng alana qədər bişirin.
Kəsmikli və çiyələkli piroq
Xəmir: kefir 250 q, şəkər 200 q, 2 saat l soda, kakao 0,5 l, 2 yumurta, kərə yağı 2 st, un 300 q.
Mikserlə qarışdırın.
İçliyi: 250q kəsmik, 200q xama, vanil, dadmaq üçün şəkərlə qarışdırılır.
Xəmirin yarısını yağlanmış formaya tökün, üzərinə içlik, çiyələk qoyun (konserv etmişəm) və qalan xəmiri hamarlayın. Çiyələk əvəzinə istənilən giləmeyvə və meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz. 20-30 dəqiqə bişirin.
qəşəng keks
300 q un
150 qr yağ,
300 q şəkər
250 q kəsmik,
3 yumurta, 1 çay qaşığı hash soda.
Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, 1 saat bişirin.
(25-27sm diametrli forma almaq daha yaxşıdır, çox qalxacaq)
Kral cheesecake
2 xörək qaşığı un
150 qr soyudulmuş kərə yağı
2 xörək qaşığı şəkər
bir az duz
bir az soda
500 qr kəsmik
4 yumurta
1 xörək qaşığı şəkər
1 paket van şəkəri
buxarlanmış kişmiş
Xəmir üçün bütün inqrediyentləri doğrayın, bir qırıntı alırsınız. Doldurma üçün hər şeyi qarışdırın. Xəmirin 2/3 hissəsini yağlanmış formaya tökün, yastılayın, bir az əzin və kiçik bir kənar düzəldin, içini tökün, kişmiş səpin, qalan qırıntılarla örtün. Soba 40-50 dəq.
Cheesecake
yağ otaqlarının istiliyi 125 qr
şəkər 2/3 yığın
2 yumurta
2 xörək qaşığı kakao
1 1/3 xörək qaşığı un
0,5 tsp hash soda
1 çay qaşığı qəhvə məhlulu
3 xörək qaşığı qaynar su
300 q dənəvər olmayan homojen kəsmik
1/2 xörək qaşığı şəkər
1/3 çay qaşığı vanilin
2 yumurta
İstənilən giləmeyvə.
Kərə yağı, şəkər, yumurta və soda çalın. Unu kakao ilə qarışdırın, xəmirə süzün. Çırpın. Qəhvəni isti suda həll edin, xəmirə tökün, qarışdırın. Kəsmikləri şəkər, yumurta və vanil ilə əzin. 20 sm diametrli bir formanı (tercihen ayrılan) yağlayın, üzərinə xəmir (bir az buraxın), kəsmik və giləmeyvə qoyun. Qalan xəmiri təsadüfi şəkildə üstünə paylayın (torbanın içindən sıxdım). Giləmeyvələri kəsmikin içinə bir az sıxın. Fırında 40-50 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılır.
Alma və qaragilə ilə kəsmikli pasta
un 200-250 q
1 çay qaşığı sönmüş soda
110 q kəsmik
4 xörək qaşığı bitki yağı
1 yumurta
50 q şəkər
vanilin
duz
300 q kəsmik
1 xörək qaşığı un
1 yumurta
2 xörək qaşığı xama
50 qr yağ otağının dəyişdirilməsi
100 q şəkər
vanilin
2 kiçik alma, bir ovuc qaragilə.
Xəmir üçün kəsmiki yumurta, duz, vanilin, soda ilə üyüdün, yağ, şəkər əlavə edin, unu tədricən əlavə edin, kəsmikin konsistensiyasından asılı olaraq daha çox və ya az lazım ola bilər. Xəmiri bir top halına salın, 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. İçlik üçün kəsmik, yumurta, şəkər, vanilin, unu qarışdırın. Xama və kərə yağı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.Almaların qabığını soyun və doğrayın. Xəmiri yağlanmış formada qoyun, bir yan düzəldin, alma, göyərti qoyun, kəsmik kütləsi tökün. 180 dərəcədə təxminən 1 saat bişirin. Kəsmədən əvvəl yaxşı sərinləyin.
Kəsmik alma güveç
kəsmik 250 qr
xama
200 qr
şəkər 4 osh qaşığı
2 yumurta
vanilin
duz
3 xörək qaşığı un
2 kiçik alma
2 xörək qaşığı yağ drenajı.
Bir qabda yumurta, şəkər və kəsmiki çəngəl ilə üyüdün, xama, un, duz, vanilin əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün. Alma qabığını soyun, dilimlərə kəsin. Bir qızartma qabda (sonra sobaya qoyula bilər) kərə yağı əridin. Almaları hər iki tərəfə yüngülcə qızardın, üstünə kəsmik kütləsini tökün. 180*də 30-40 dəqiqə bişirin.
Alma ilə kəsmik pastası
100 q ərinmiş kərə yağı və ya marqarin
60 q şəkər
1 xörək qaşığı xama
0,5 tsp soda (xama ilə ödəyin)
250 q un
250 q kəsmik
2 yumurta
100 q şəkər
vanilin
2 xörək qaşığı xama
2 alma
darçın
Kərə yağı şəkər, xama və soda ilə tədricən ovuşdurun
un əlavə edin, yoğurun, qəlibə qoyun, bir yan düzəldin, 30 dəqiqə soyuqda qoyun. Kəsmik, yumurta, şəkər, vanilin, xama çəngəllə qarışdırılır. Alma dilimlərinə kəsin. İçliyi xəmirin üzərinə tökün, üzərinə almaları yayın, şəkər və darçın səpin. Fırında 40-45 dəqiqə 190 dərəcə qızdırılır.
Kəsmik içliyi ilə yuvarlayın
3 yumurta
1/2 xörək qaşığı şəkər
1/3 fincan un
1 tsp bir slayd nişasta ilə
1 x.q qabartma tozu
130 q kəsmik
120 ml krem 33% yağ
2-3 x.q şəkər
Ağları sarısından ayırın. Ağları cips ilə güclü bir köpük halına gətirin
duz və şəkərin yarısını əlavə edin (çarpma sonunda əlavə edin). Ayrı-ayrılıqda, qalan şəkərlə sarısını döyün, nişasta və qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu tədricən daxil edin. Yaxşı döyün. Yumurta ağını bir-bir əlavə edin, əvvəlcə aşağı sürətlə çalın, sonra qaşıqla qarışdırın. Yağlanmış perqamentin üzərinə tökün, hamarlayın, 170 dərəcədə 15-20 dəqiqə bişirin. isti
perqament kağızı ilə yuvarlayın. Soyudarkən qaymağı şəkərlə 4 dəqiqə çalın, kəsmik əlavə edin, hamarlanana qədər çalın. Rulonu açın, kremlə sürtün, yenidən yuvarlayın. Üzərinə ərinmiş şokolad və ya buzlanma əlavə etmək olar. Soyuq yerə qoyun.
Bir tavada kəsmikli tort
1 yumurta
200 q kəsmik
1 xörək qaşığı şəkər
vanilin
təxminən 300 q un
1 çay qaşığı hash soda.
500 ml süd
1 yumurta
1 xörək qaşığı şəkər
3 xörək qaşığı un
vanilin
150 q yağ tökün.
Fındıq 150 q.
Kremin əsasını hazırlayın: yumurtanı şəkər və unla üyüdün, vanilin əlavə edin, süd tökün, çırpma ilə qarışdırın, yavaş atəşə qoyun, qalınlaşana qədər bişirin, daim qarışdırın. Tamamilə sərinləyin. Kəsmiyi şəkər, yumurta ilə üyüdün, vanilin, soda əlavə edin və tədricən un əlavə edin. Xəmir kifayət qədər dik deyil, sıx çıxmalıdır. Onu 6-8 hissəyə bölün (tavanın diametrindən asılı olaraq). İncə yuvarlayın, şişməsinlər deyə çəngəl ilə vurun. Hər iki tərəfdən quru qızartma qabda qızarana qədər bişirin. Qeyri-bərabər kənarları kəsin. Özünə gəl, sakitləş. Kərə yağı mikserlə çalın, yavaş-yavaş soyuq muhallebi kütləsini əlavə edin. Tortları yağlayın, qoz-fındıq ilə səpin (isteğe bağlı). Üzərinə tortlar, qoz-fındıq və sürtgəcdən keçirilmiş şokoladdan qırıntılar əlavə edin. Ən azı 6 saat islatmaq üçün buraxın.