Qəşəng şokoladlı banan tortu evdə hazırlanmış çay partiyasını bəzəyəcək və ya bayram süfrəsi- Çox gözəl görünür!
Nə zəngin dad!
Tərkibi
✓ Yumurta - 3 əd
✓ Şəkər - 1 stəkan
✓ Un - 200 q
✓ Süd - 100 ml
✓ Kərə yağı - 90 q
✓ vanilin 1 çimdik
✓ Duz - 1 çimdik
✓ Ani qəhvə - 1 çay qaşığı
✓ Kakao tozu - 1,5-2 osh qaşığı. qaşıqlar
✓ Nəmlənmiş soda - 3/4 tsp
✓ xama - 500-600 q
✓ Şəkər - 3-5 osh qaşığı. qaşıqlar
✓ Şir:
✓ xama - 2 tam yemək qaşığı. qaşıqlar
✓ Şəkər - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
✓ Kakao tozu - 1 çay qaşığı
✓ banan böyük deyil - 2 əd. interlayer üçün
Resept
Yumurtaları şəkər, duz və vanil ilə 5 dəqiqə çalın. Qəhvəni isti süddə həll edin. Yağı bir az qızdırın.
Yumurta qarışığına yağ, süd, soda əlavə edin, çalın. Unu kakao ilə qarışdırın, xəmirə süzün. Qarışdırın. 20 sm kalıba tökün (altını yağlayın).
180*C-də 30-50 dəqiqə bişirin (50 dəqiqə bişirdim, sobanıza baxın, ilk 20 dəqiqə sobanı açmayın, quru kibrit üçün hazırlığını yoxlayın). Özünə gəl, sakitləş.
Krem üçün xama şəkərlə qarışdırılır. Qlazur üçün, bütün inqrediyentləri qarışdırın, hamarlanana qədər (uzun müddət deyil) aşağı istilikdə bişirin.
Soyudulmuş biskviti 2-3 tort şəklində kəsin (3 ədəd aldım, üstündən “qapağı” çıxarıb kub şəklində kəsdim).
Bananları nazik dilimlərə kəsin.
Aşağı və orta tortları kremlə yağlayın, bananlarla qatlayın, üst-üstə yığın. Üst tortu yağlayın, lakin bananları yaymayın.
Biskvit kublarını kremlə qarışdırın, üstünə qoyun. İstədiyiniz kimi qlazur ilə çiləyiniz.
2 saat və ya daha çox islatmaq üçün buraxın.
Nuş olsun!
Reseptşokoladlı banan tortu:
Biskvit tortu bişirməklə başlamalısınız. Şəkər, vanil və yumurtanı mikserlə təxminən 4 dəqiqə çalın. Bu müddət ərzində kütlə böyüyəcək və havadar olacaq.
İçinə əridilmiş (çox maye olmamaq şərtilə) marqarini əlavə edin.
Sonra otaq temperaturunda süd əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Unu qabartma tozu və kakao ilə qarışdırdıqdan sonra yaranan qarışığı xəmirə əlavə edin. Qabartma tozu 1 tsp ilə əvəz edilə bilər. soda, lakin südlə birlikdə əlavə edilməli və sirkə ilə söndürülməlidir. Kütləni qaşıq və ya spatula ilə yoğurun və 20-22 sm-lik qəlibə köçürün.Bskvitin dibinə yapışmaması üçün qəlibin üstünü çörək kağızı ilə örtün.
Fırını 175 dərəcə qızdırın, tortu təxminən 35-45 dəqiqə bişirin. şokoladlı biskvit bu reseptə görə tort üçün problemsiz bişirilir, lakin hələ də ilk 20 dəqiqə sobanın qapısını açmaqdan çəkinin. Tortun hazırlığı kibrit və ya taxta diş çubuğu ilə müəyyən edilir, biskvitdən quru çıxmalıdır. Hazır tortu qəlibdən çıxarın və sərinləyin.
Tort bişərkən, kremi hazırlayın. Metal bir stəkanda süd, kakao və şəkəri qarışdırın, sonra bu qarışığı vam odda və davamlı qarışdıraraq qalınlaşana qədər bişirin.
Buzlanma qalınlaşdıqda, kərə yağı atın, qarışdırın və istidən çıxarın.
Krem üçün xama şəkərlə mikserlə çalın. Xama istehsal tarixinə görə təzə, tərkibinə görə yağlı və dadı turşsuz seçilməlidir. Tortu yığmadan əvvəl soyuducuya qoymalı olduğunuz qarlı ağ, havadar bir kütlə almalısınız.
Biskvitdən papağı kəsdikdən sonra (lazım olacaq), uzununa üç tort şəklində kəsin. Üç uğursuz olarsa, ikiyə bölmək olar. Bir tortu bir boşqaba qoyun, səxavətlə yağlayın xama, üstünə nazik dilimlənmiş banan yuvarlaq bir təbəqə yayıldı. Bananı əvvəlcədən kəsməməlisiniz, çünki dilimlərdə tez qaralmağa meyllidir. Bananların üzərinə nazik bir qat krem çəkin və ikinci şokoladlı tort ilə örtün. Biskvit üç torta bölünürsə, başqa bir banan qatını düzəldin.
Son tortu sadəcə kremlə yağlayın, daha banan yaymayın. Sonra kəsilmiş qapağı götürüb xırda doğrayın, kremin qalan hissəsinə yuvarlayın və üstünə qoyun. Xaotik hərəkətlərlə, qarlı ağ kremi mükəmməl şəkildə qoyan soyudulmuş buzlanma ilə tortu tökün və bitmiş şokolad-banan tortunu soyuducuya qoyun.
Bir neçə saatdan sonra tort tamamilə doymuş olacaq və inanılmaz dərəcədə yumşaq və incə olacaq.
Dadı və görünüşündən geri qalmır. Tünd şokoladlı tortlar və nazik banan dilimləri olan qar-ağ kremli təbəqə kontekstdə sadəcə gözəl görünür. Bu şokoladlı banan tortu sözün əsl mənasında boşqabdan uçur və özündən yalnız xoş bir xatirə qoyur.
Mənim çox böyük şirin dişim var və xüsusilə çörək bişirməyə gəldikdə: tortlar, rulonlar, kekslər, evdə hazırlanmış şirniyyatlar və s... Mənim kimi daha üç şirin diş var və üstəlik, kişilər! Buna görə də müxtəlif dadlı yeməklər üçün çoxlu reseptlərim var. Bu gün onlardan birini sizinlə paylaşacağam.
Çətinlik səviyyəsi: orta
Hazırlıq vaxtı: təxminən 1 saat 10 dəqiqə
Test üçün götürürük:
3 toyuq yumurtası.
1 st. adi şəkər
1 st. un
180 q marqarin (kərə yağı ilə əvəz edilə bilər)
1 ç.q əzilmiş kakao
1 ç.q qabartma tozu
Krem üçün hazırlayırıq:
100 q tünd şokolad
1 banka qatılaşdırılmış süd
3 orta banan
Toyuqları çırpın. yüngül, tüklü köpük, hava kabarcıkları ilə doymuş və yumurtaların ağardılmasına qədər sadə şəkərlə yumurta, ən azı 3-4 dəqiqə.
Marqarini su banyosunda əridin və ya "dəniz məhsullarının əridilməsi" rejimində mikrodalğalı sobaya qoyun. Şəkərlə döyülmüş yumurtalara ərinmiş marqarin əlavə edin. 
Qarışığa qabartma tozu və kakao tozunu süzün. Çırpıcı və ya qaşıqla yüngülcə qarışdırın. 
İki və ya üç addımda süzülmüş unu əlavə edin. Yaxşı qarışdır. 
Formanı marqarinlə yağlayın (və ya kərə yağı - dəyişdirildikdə). Xəmiri kalıba tökün, masanın üstünə döyün, 180-ə qədər qızdırılan sobaya qoyun. 30-40 dəqiqə bişirin. Hazırlığı kibritlə yoxlayın. Tomasda xəmiri sərinləyin. 
Qlazur üçün şokoladı götürün, kiçik, lakin dərin bir qaba qoyun və su banyosunda əridin. Məndə 70% əzilmiş qoz-fındıqlı tünd şokolad var idi, bu tortun dadına mane olmadı, xüsusən də ailəmizdə qoz-fındıq həmişə xoşdur. Baxmayaraq ki orijinal resept bu tort onlarsız. Yanğını söndürün və ya söndürün. 
İncə bir axın içində qatılaşdırılmış süd əlavə edin. 
Silikon spatula ilə yaxşıca qarışdırın. Ən böyük bananı olmayan birini kəsin və hamarlanana qədər blenderlə döyün. Normal otaq temperaturunda sərinləyin. 
Bişmiş tortu sərinləyin və yarıya bölün. Əgər "qabarıq" varsa - kəsin ki, krem üst tortdan axmasın. "Qabarıq" dan olan qırıntıları qırıntılara əzmək və tortun üstünə, məsələn, bəzək kimi səpmək olar. 
Aşağı hissəni bir qaba qoyun, səxavətlə kremlə yağlayın, boşalmasına icazə verin. Soyuducuda yatandan sonra qalınlaşacaq və siz boşqabdan artıqlığı çıxaracaqsınız.
Kremin üstünə incə dilimlənmiş bananları qoyun. Çox sıx deyil, ancaq böyük boşluqlar da buraxmamalısınız. 
İkinci tort ilə örtün, yenidən bol kremlə fırçalayın. Tortu 2-3 saat istənilən soyuq yerdə, yaxşı və ya ənənəvi olaraq soyuducuya qoyun. 
Krem sulu olur, lakin bu vəziyyətdə bir üstünlükdür, çünki tortlar çox yumşaqdır və kremi asanlıqla udur, buna görə də tort quru deyil, yaş və yaxşı isladılmış şəkildə çıxır.
Yaxşı olar ki, tort isladılıb, krem qatılaşandan sonra onu bəzəsin.
Tortun çox şirin olduğunu vurğulayıram (şokolad, qatılaşdırılmış süd, banan). Zəngin daddan bezmisinizsə və ya şəkərli çay içirsinizsə, o zaman bu desert sizin üçün deyil))) Alternativ olaraq, kremin özünə banan qoya bilməzsiniz, sadəcə tortların arasına kəsin.
Ancaq əsl şirin diş bu resepti 100% məmnun edəcək.
Ən azından bizim ailədə bu növ ləzzət uzun müddət kifayət etmir. Xüsusilə bu dəfə oğlanlarım 2 saat belə gözləyə bilmədilər ki, ləzzətli tort soyuducuda islansın. Buna görə də, fotoşəkildə krem hələ "tutmayıb" və yayılır.
Nuş olsun!
Şokolad və banan bizim mətbəximiz üçün ekzotik şirniyyatlardır. Lakin onlar uzun müddət və ciddi şəkildə sahibələrə aşiq olublar. Belə iki fərqli məhsulu birləşdirmək asan deyil, bananları şokoladla doldurmayın! Yaxşı, əgər vəzifə tort bişirməkdirsə?
Şokoladlı Banan Tortu - Ümumi Pişirmə Prinsipləri
Bananlı şokoladlı tortlar bişmiş və ya bişmədən hazırlana bilər. Birinci halda, desertlər yaranır biskvitli tortlar, kakao və ya tünd şokolad əlavə edilərək bişirilir. Çörəksiz hazırlanan prefabrik tortlarda tortlar zəncəfil və ya peçenyedən hazırlanır.
Tortları örtmək üçün qaymaq, xama, adi pasterizə edilmiş və ya qatılaşdırılmış süd üzərində zərif, nazik kremlər hazırlanır. Onlar tortları yaxşıca isladıb zərif banan dadını vurğulayırlar.
Tortlar banan ilə qatlanır, meyvələri nazik dilimlərə kəsir. Onlar püre halına gətirilir, sonra xəmirə və ya kremə əlavə olunur. Hamısı desert reseptindən asılıdır.
Bir təbəqə üçün orta dərəcədə yetişmiş, hətta bir qədər yetişməmiş banan götürmək daha yaxşıdır. Artıq yetişmiş meyvələrdən xəmirə kartof püresi əlavə etmək arzu edilir.
Tortları istədiyiniz kimi bəzəyə bilərsiniz. Çox vaxt qəliblənmiş desert örtülür şokoladlı buzlanma, kiçik şokolad çipləri ilə səpilir və ya əsas krem ilə yaxşı örtülür.
Qatılaşdırılmış süd kremi ilə zərif şokoladlı bananlı tort resepti
Tərkibi:
Yüksək glutenli ağ un - tam bir stəkan;
180 qr. "qaymaqlı" marqarin;
Üç yumurta, böyük, təzə;
bir stəkan ağ şəkər;
Bir çay qaşığı kakao tozu;
Xəmir dəyirmanı - 1 tsp
Qatılaşdırılmış süd bankı, bütöv;
100 qr. 72% tünd şokolad çubuğu;
Üç kiçik banan.
Pişirmə üsulu:
1. Yumurtaları şəkərlə mikserdən istifadə edərək tüklü ağ köpük alınana qədər çalın.
2. Marqarini paketdən çıxarın və mikrodalğalı sobada qızdırılıb əridin. Kərə yağını su banyosundan istifadə edərək həll edə bilərsiniz.
3. Ərinmiş, yaxşı soyudulmuş marqarin, hazırlanmış ilə birləşdirin yumurta kütləsi, qarışdırın. Kakao, qabartma tozunu əlavə edib yenidən qarışdırın. Kakaonun toplanmasının qarşısını almaq üçün onu süzgəcdən keçirərək birbaşa qarışığa süzün.
4. Kiçik hissələrdə, hər dəfə bir çırpma ilə qarışdıraraq, bütün unu əlavə edin. Parçalar şəklində birləşirsə, yüngül bir çırpma ilə parçalayın.
5. Dəyirmi, iyirmi santimetrlik formanın içini kərə yağı və ya marqarinlə örtün. Un və ya irmiklə yaxşıca tozlayın. İrmik istifadə edirsinizsə, artıqlığı çıxarmaq üçün qabı çevirin və bir az silkələyin.
6. Bütün xəmirləri hazırlanmış formaya tökün və isti sobada 40 dəqiqə bişirin. Hazır biskviti düz formada sərinləyin.
7. Şokolad çubuğunu kvadratlara bölün, qazana qoyun və su banyosunda qızdırın. Tamamilə əriyəndə bir kənara qoyun və qatılaşdırılmış südü tökün, qarışdırın. Bir bananı əlavə edin, incə sürtgəcdən keçirin və ya qarışdırıcı ilə doğrayın, döyün və yaxşıca sərinləyin.
8. Soyudulmuş tortu kəskin ensiz bıçaqla yarıya bölün. Üst hissəsi qabarıq olduğu ortaya çıxarsa, onu kəsin və qırıntıları qırıntılara bölün.
9. Tortun aşağı yarısını düz bir qaba qoyun, səxavətlə yağlayın şokoladlı banan kremi. Krem qatının üzərinə incə doğranmış banan halqalarını düzün. Sıx yığmayın, yarım santimetr boşluqlar buraxın.
10. Hər şeyi üst tortla örtün, tortun kənarlarını və səthini kremlə yağlayın və soyuducuda ən azı iki saat soyuducuya qoyun.
11. Əgər belə bir tortu bəzəmək istəyirsinizsə, bu, yalnız səth yaxşı bərkidikdən sonra edilməlidir.
Zərif şokolad-banan tortu, xama əsasında krem ilə - "Qıvrım"
Tərkibi:
üç yumurta;
Bir çay qaşığı yanmamış ani qəhvə;
200 qr. keyfiyyətli buğda unu;
Şəkərsiz iki xörək qaşığı toz təbii kakao;
Şəkər - 200 q;
100 ml az yağlı süd;
10 qr. vanil, kristal şəkər;
qaymaqlı, 82%, yağ - 90 qr.;
Xəmir hazırlamaq üçün kiçik bir standart paket qabartma tozu.
Krem üçün:
Yarım litr yağ, 30% -dən az olmayan, xama;
iki böyük banan;
Dörd yemək qaşığı ağ şəkər.
Pişirmə üsulu:
1. Orta odda bir qazan süd qoyun. Qəhvə tökün və qarışdıraraq, tamamilə həll olunana qədər qızdırın. Su banyosundan istifadə edərək, bir parça kərə yağı həll edin, sərinləyin.
2. Yumurtaları şəkərə parçalayın, vanilin əlavə edin. Çırpıcı ilə və ya aşağı sürətlə mikserlə bərabər ağ rəngli kütlə alınana qədər çalın.
3. Soyudulmuş südü, ərinmiş yağı tökün və mikserdən keçirin və ya yenidən çırpın.
4. Unu kakao və ripper ilə qarışdırın, ən azı iki dəfə ələkdən keçirin və maye bazaya əlavə edin, döyün.
5. Kalıbın daxili səthini yumşaq kərə yağı ilə ovuşdurun, kakao səpin.
6. Dökün xəmir hazırlanmış konteynerə qoyun və tam olaraq 180 dərəcə optimal temperaturda bişirin.
7. Təxminən 40 dəqiqədən sonra biskviti yoxlayın. Mərkəzdən taxta şişlə delin, bundan sonra çubuq demək olar ki, qurudursa, onu çıxara bilərsiniz. Hazır biskviti qəlibdən ehtiyatla buraxın və tel çarxın üzərinə qoyaraq sərinləyin.
8. Soyudulmuş iş parçasını kəsin, üç, mümkünsə eyni qalınlıqda tortlar düzəldin. Üst, kublara kəsilmiş, ölçüsü bir yarım santimetrə qədər.
9. Xama şəkərlə döyün, ləzzət üçün bir az vanilin kristalları əlavə edə bilərsiniz. Bananları nazik halqalara kəsin.
10. Alt tortun daha yaxşı islanması üçün tortu formalaşdıracağınız yeməyi qalın qaymaq ilə örtün və tortu birbaşa onun üstünə qoyun. Kremlə örtün, üstünə banan qoyun və orta tort ilə örtün. Üzərinə çoxlu krem çəkin, üzərinə banan halqaları qoyun.
11. Əzilmiş biskviti enli qaba qatlayın, qalan kremi əlavə edin, qarışdırın. Təsadüfi olaraq kremlə bulaşmış kubları banan qatının üzərinə yayın, tortun üstünə isti şokolad tökün və soyuducuda üç saat islatmaq üçün buraxın.
Çox sadə şokoladlı-bananlı zəncəfilli tort resepti (bişirmədən)
Tərkibi:
yarım kilo təzə zəncəfil çörək;
üç böyük banan;
70 qr. acı, 70% -dən az olmayan, şokolad;
dörddə bir fincan şəkər;
yağlı xama - yarım stəkan;
Təbii kakao tozu, əlavəsiz - 4 osh qaşığı. l.
Pişirmə üsulu:
1. Kremi hazırlayın. Şəkər və kakao tozu əlavə edərək xama çalın.
2. Zəncəfil çörəyi uzununa 3 hissəyə, bananı nazik dilimlərə kəsin.
3. Yastı bir boşqabda zəncəfilli çörək qatını qoyun. Dairələr arasında yaranan boşluqları zəncəfil çörək qırıntıları ilə doldurun.
4. Zəncəfilli çörək qatını kremlə bolca örtün, üzərinə banan dilimləri qoyun. Zəncəfilli peçenyeləri yenidən üstünə qoyun, boşluqları eyni şəkildə doldurun, yenidən kremlə yağlayın və bananları düzün. Üst təbəqə yenidən zəncəfil çörək olacaq.
5. Qalan kremlə tortun səthini və kənarlarını yaxşıca yayın. Bunun üzərinə şokoladı incə sürtgəcdən keçirin və tortu üç saat soyuducuda saxlayın.
Zərif krem kremli şokolad-banan tortu - "Şənlik"
Tərkibi:
üç kiçik banan;
100 ml qeyri-turşu kefir, yağ tərkibi 3,2% -ə qədər;
qaymaqlı, 82%, yağ - 120 q.;
üç böyük yumurta;
Rafine şəkər - 200 q;
Üç yemək qaşığı tünd kakao tozu;
200 qr. ağ un;
Çörək soda - 3/4 çay qaşığı;
Yarım çay qaşığı ripper;
Vanil tozu - 1/4 tsp
Üç qaşıq şəkər, tamamilə quru, toz;
Üç dördüncü stəkan yağlı xama;
Maye krem, yüksək faiz - 200 ml;
Bir böyük banan.
Qeydiyyat üçün:
Banan - 3 ədəd, tercihen yetişməmiş;
Üç yemək qaşığı təmizlənməmiş tünd şəkər;
150 ml portağal, nazik suyu;
30% krem - 120 ml;
40 qr. kərə yağı, yüksək yağlı kərə yağı;
Ən yaxşısı təzə hazırlanmış şəkər tozu.
Pişirmə üsulu:
1. Uyğun bir qabda kakao, un, soda və vanil tozunu süzün. Üç bananın qabığını soyun, iri doğrayın və itələyici ilə püre halına salın, blenderlə doğraya bilərsiniz. Kefiri banan püresinə tökün, qarışdırın.
2. Yumşaldılmış kərə yağının içinə şəkər tökün və döyməyə başlayın, prosesdə bir-bir sarısı əlavə edin. Yağlı kütlə homojen olduqda, döyülməni dayandırın və banan kütləsi ilə birləşdirin. Un qarışığını əlavə edin və qaşıqla qarışdıraraq xəmiri hazırlayın.
3. Təmiz və həmişə quru bir qabda bir az soyudulmuş zülalları döyün, onlara bir çimdik buxarlanmış duz əlavə edin. Havalı protein kütləsini xəmirə yumşaq bir şəkildə qatlayın və yağla nəmlənmiş formaya köçürün. Ən azı 25 sm diametrli bir qab götürmək məsləhətdir.
4. Formanı xəmirlə birlikdə əvvəlcədən isidilmiş sobaya 45 dəqiqə göndərin, sərinləyin. Pişirmə temperaturu 180 dərəcədən aşağı deyil.
5. Soyudulmuş qaymağı şəkər tozu və xama əlavə edərək intensiv şəkildə çalın. Doğranmış bananı əlavə edin, qarışdırın.
6. Soyudulmuş biskviti kəsin, üç bərabər tort əmələ gətirin və tortu yığın, yalnız alt və orta tortları kremlə yağlayın. Tortun kənarlarına və səthinə toxunmayın.
7. Dekorasiya üçün kremi ayrıca hazırlayın. Soyuq kremi (120 ml) ilə çalın toz şəkər sabit zirvələrə. Kimə yağ kremi formasını yaxşı saxladı, ona maye krem üçün xüsusi qatılaşdırıcı əlavə edə bilərsiniz.
8. Kremin təxminən üçdə birini tortların kənarlarına çəkin. Qalan krem kütləsini xəmir torbasına köçürün və məhsulun üstünə çevrə boyunca bəzəyin. Orta boş olmalıdır.
9. Bananları yarım santimetr qalınlığında dairələrə kəsin. Yağı qalın divarlı bir qızartma qaba qoyun və orta istilik üzərinə qoyun. Ərindikdən sonra banan halqalarını tavaya qoyun və təxminən bir dəqiqə qızardın. Sonra meyvə parçalarına tünd şəkər səpin və əriməyə başlayan kimi çevirin. Bananlar yaxşı qızardıqda içinə tökün portağal şirəsi və yanğını minimuma endir. Bir neçə dəqiqədən sonra bananları bir boşqaba köçürün və qalan suyu tavada qalınlaşana qədər qaynadın.
10. Soyudulmuş banan halqalarını səliqəli bir təbəqə ilə tortun səthinə kremlə bulaşmamış mərkəzdə qoyun. Bir az soyudulmuş sousu tökün və bir saat soyuducuya qoyun.
Karamelize edilmiş qoz-fındıq və şokolad kremi ilə şokoladlı bananlı tort
Tərkibi:
Beş çox yetişmiş banan;
200 qr. çörəkçilik unu, mükafat;
Yarım çay qaşığı kristal vanil tozu;
150 qr. tünd şəkər;
iki yumurta;
50 qr. qoz ləpəsi;
bir çay qaşığı soda;
qaymaqlı, 82%, yağ - 125 q.;
Süfrə duzu, "Extra" növləri - 0,5 tsp.
Evdə hazırlanmış şokolad kremi üçün:
iki qaşıq konyak;
65 qr. acı, 70-80%, şokolad;
Qatılaşdırılmış süd bankı, bütöv.
Karamel üçün:
100 qr. soyulmuş fıstıq;
75 qr. Sahara;
Su - bir kaşığı;
1/5 ç.q qaynadılmış incə duz;
Darçın tozu - dadmaq üçün əlavə edin.
Pişirmə üsulu:
1. Qatılaşdırılmış südü qazana və ya uyğun həcmdə tökün və parçalanmış şokoladı içinə batırın. Mütəmadi olaraq qarışdıraraq, şokoladı süddə yavaş odda əridin və bişirməyə davam edin.
2. Qarışıq qalınlaşmağa başlayan kimi ocaqdan götürün və dərhal ona spirt əlavə edin. Qarışdırın və sərinləmək üçün kənara qoyun.
3. Parçalara kəsilmiş bananları dərin tavaya qoyun. Tünd şəkər, kərə yağı kublarını əlavə edin və orta atəşə qoyun. Banan tikələri yumşaldıqda (yüngül təzyiqlə yoğurmaq asan olmalıdır), onları böyük bir qaba qoyun, soyudun və püresi halına gətirin.
4. Banan kütləsini çəngəl ilə qarışdırarkən içinə bir-bir yumurta tökün. Sonra un, vanil və soda əlavə edin, qarışdırın. Sonda incə doğranmış qoz-fındıq əlavə edin.
5. Böyük çörək qabına perqament düzün, kağızı günəbaxan yağı ilə yağlayın və xəmiri düzün. Bir spatula ilə diqqətlə hamarlayın ki, 0,8 sm qalınlığında düzbucaqlı bir təbəqə alınsın.
6. Banan biskvitini sobaya qoyun və 180 dərəcədə 1/4 saat bişirin. Shift bitmiş tort, kağızı birbaşa masanın üzərinə qoyun və tamamilə soyumağa buraxın.
7. Qoz ləpələrini tavaya qoyun. Darçın, şəkər və su, duz əlavə edin. Yavaş bir atəşə qoyun və müntəzəm olaraq qarışdıraraq, qoz-fındıqların tamamilə şərbətlə örtülməsini gözləyin. Fındıqları şərbətdə iki dəqiqəyə qədər qaynadın, sonra kənara qoyun və perqamentin üzərinə soyudun, sonra incə doğrayın. Dekorasiya üçün bir neçə qoz-fındıq buraxın.
8. Soyudulmuş biskviti dörd düzbucaqlı tortlara kəsin və onlardan birini düz bir qaba köçürün. Biskviti soyudulmuş kremlə yağlayın, doğranmış qoz-fındıq səpin və üzərinə ikinci tortu qoyun. Yenə biskvitin üzərinə şokolad kremi çəkin, üzərinə qoz-fındıq səpin və üçüncü tortla örtün. Onunla da eyni şeyi et. Dördüncü tortu qoyduğunuzda, qalan tortla əmələ gələn tortun səthini və kənarlarını örtün şokolad kremi və doğranmış qoz-fındıq səpin. Mərkəzdə, əvvəllər qoyulmuş bütün ləpələri bir kənara qoyun və tortu iki saat soyuqda islatmaq üçün qoyun.
Şokoladlı Bananlı Peçenye Tort Resepti yoxdur
Tərkibi:
200 qr. xırdalanmış peçenye;
Üç kiçik banan
Yarım paket şirin qaymaqlı kərə yağı;
Altı qaşıq şəkər;
100 ml tam yağlı inək südü;
. "Ani" jelatin - 10 q;
100 qr. tünd 80% şokolad, acı;
30% xama - 400 q.
Pişirmə üsulu:
1. Peçenyeləri sıx bir qida torbasına toplayın, bir neçə dəfə çəngəl ilə gəzdirin, kiçik qırıntılara yuvarlayın. Kərə yağı əridin və soyuduqda peçenye qırıntıları ilə qarışdırın.
2. Nəticədə kütləni yuvarlaq, tercihen ayrılan bir forma qoyun. Yaxşı qablaşdırın və yarım saata qədər soyuducuya qoyun.
3. Jelatin 100 ml soyuq şüşə suyu tökün. Təxminən yarım saat sonra, onun lopaları şişdikdə, südü tökün və dərhal kakao ilə şəkər əlavə edin, qarışdırın.
4. Ən aşağı istilikdə, güclü şəkildə qarışdıraraq, jelatin həll olunana qədər qarışığı qızdırın. Sonra istidən çıxarın və bir az sərinləyin. Xama daxil edin.
5. Soyulmuş bananları ixtiyari formada nazik dilimlərə kəsin və soyudulmuş bir bazaya bərabər bir təbəqə ilə qoyun. Sonra onları soyudulmuş şokolad qarışığı ilə diqqətlə tökün və soyuması üçün soyuducuya qoyun.
6. Təxminən üç saatdan sonra şokolad təbəqəsi yaxşı bərkidikdə tortu qəlibdən buraxın. Məhsulun səthini kiçik şokolad fişləri ilə səxavətlə səpin.
Şokoladlı Banana Tortu - Pişirmə Fövqəladələri və Faydalı Məsləhətlər
Xəmirə və ya kremə kakao əlavə edin, ələkdən keçirin. Bu, arzuolunmaz topaqların qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Tozu un və ya şəkərlə əvvəlcədən qarışdırmaq məsləhətdir.
Formada zəncəfildən bir desert yaratmaq daha rahatdır. Hazır tortu asanlıqla çıxarmaq üçün əvvəlcə qabın altını və divarlarını yapışqan filmlə örtün.
Banan püresi hazırlamaq üçün blenderdən istifadə etsəniz, homojen olacaq və meyvə parçaları kremə və ya xəmirə düşməyəcək.
Şokolad çubuğundan nazik zolaqları kəsmək və təsadüfi şəkildə səthə yaymaq üçün kartof soyucudan istifadə edin. bitmiş tort. Dekorasiya daha orijinal görünəcək.
Xəmir Tərkibi:
- 1 stəkan un;
- 6 çay qaşığı kakao;
- 3 qəhvə qaşığı qabartma tozu;
- 1,5 qəhvə qaşığı soda;
- 0,5 qəhvə qaşığı duz;
- 1 paket vanil tozu;
- 0,5 paket kərə yağı;
- 0,5 stəkan şəkər;
- 3 yumurta;
- 3 banan (nə qədər yetişsə, bir o qədər yaxşıdır)
- 0,5 stəkan kefir (və ya qatıq, fermentləşdirilmiş bişmiş süd və s.).
Banan kremi üçün:
- 1 stəkan qalın krem;
- 0,5 stəkan yağlı xama;
- 6 və ya 7 desert qaşığı əzilmiş şəkər;
- 1 yetişmiş banan.
Dekorasiya üçün:
- 1 banan;
- Qızardılmış şokolad;
- Şokolad qlazuru.
Zərif və dadlı desert
Dadlı şokoladlı-bananlı tort üçün tortların bişirildiyi biskvit xəmiri xüsusi incəliyi və əzəməti ilə seçilir. Şirniyyat yüksək çıxır və o qədər əla görünür ki, hər hansı bir bayram süfrəsini bəzəyəcək.
Çünki tortun tərkibində kərə yağı, yağlı xama və qaymaq, eləcə də banan, kifayət qədər qidalı olduğu ortaya çıxır. Doğrudur, belə bir deserti pəhriz adlandırmaq çətindir, lakin rəqəm bir və ya iki parçadan çox əziyyət çəkməyəcək, lakin çox zövq alınacaq.
Bu şokoladlı banan tortu reseptinin üstünlüklərindən biri də onu xarab (ilk baxışda) bananlardan hazırlamaqdır. Hazırlanması üçün içərisi çox yumşaq olan qaralmış bananlardan istifadə etsəniz, krem daha da dadlı olar. Ancaq bəzək üçün təzə sərt meyvələrdən istifadə etmək daha yaxşıdır.
Tortun əsasını necə hazırlamaq olar?
Evdə hazırlanmış şokoladlı banan tortu üçün tortlar addım-addım aşağıdakı kimi hazırlanır:
- Un soda və qabartma tozu ilə birlikdə ələkdən süzülür. Ona duz və vanil, həmçinin kakao tozu əlavə edilir.
- Ayrı bir qabda bananlar çəngəl ilə homojen bir kütləə əzilir.
- Püresi banan kefirlə tökülür və qarışdırılır.
- Başqa bir qabda yağ əvvəlcədən qoyulur ki, bu mərhələdə onun yumşalmasına vaxt tapsın. Sonra ona şəkər əlavə edilir və bu inqrediyentlər mikserlə tüklü qaymağa bənzər qarışım alınana qədər çalınır.
- Sarısı zülallardan ayrılır, bundan sonra sarısı kremli yağ kütləsinə əlavə edilir və homojen bir kütlə yaranana qədər qarışdırılır.
- Krem qarışığı kefirlə qarışdırılmış bananlara əlavə edilir və çırpılır.
- Quru maddələr tədricən başlanğıcda birləşdirilən meydana gələn kütləə tökülür. Onları əlavə edərkən, xəmir daim qarışdırılmalıdır.
- Ayrı bir qabda yumurta ağlarını ağ köpüklənənə qədər çalın. Onlar xəmirin ümumi kütləsinə əlavə olunur və hər şey yavaş-yavaş qarışdırılır.
üçün xəmir dadlı tort hazır. Fırın 190 dərəcəyə qədər qızdırılır. Qarışıq əvvəlcədən örtülmüş bir qəlibə dökülür. perqament kağızı, bitki yağı ilə yağlanmışdır. Forma sobada orta səviyyədə yerləşdirilməlidir.
Fırındakı temperatur xüsusiyyətlərindən asılı olaraq 180 ilə 200 dərəcə arasında dəyişə bilər. Xəmirin bişirilmə müddəti qırx beş dəqiqədən bir saata qədərdir. Tort qalxmalı, tüklü olmalı və deşildikdə bıçağa yapışmamalıdır.
Tortların sayı tortun nə qədər uzun olmasını istədiyinizdən asılıdır. Ancaq hətta bir tort kifayət qədər qalın olduğundan, yalnız kifayət qədər ola bilər. Soyuduqdan sonra yenidən yağlanmalıdır. Bunu ertəsi gün də edə bilərsiniz.
Krem hazırlanması
Şokoladlı banan tortu üçün sadə krem aşağıdakı kimi hazırlanır:
- Krem, xama və şəkər tozu bir qaba qoyulur.
- Bu maddələr bir qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırılır. Amma diqqətli olmalısınız ki, krem çox qalın olmasın. Kərə yağına çevrilməməsi üçün yalnız otuz saniyəyə yaxın döymək lazımdır.
- Banan kiçik kublara kəsilir və qaymaq ilə qarışdırılır.
İndi yenidən yağlamağın vaxtıdır ev tortu. Bunun üçün tort uzununa yarıya bölünür., Krem tortların arasına qalın təbəqə ilə yayılır. Qalan krem tortların yanlarını yağlamaq üçün istifadə olunur.
Tort bəzəyi
Bundan sonra, sahibə tam fəaliyyət azadlığına malikdir, çünki tortu bəzəmək vaxtıdır. Bunu aşağıdakı şəkildə edə bilərsiniz:
- Krem ilə bulaşmış tərəfləri qızardılmış şokoladla səpin;
- Tortu şokoladlı buzlanma ilə tökün;
- Qaranlıq bir fonda, bir neçə kiçik xama ləkəsi qoyun və onları diş çubuğu ilə xaotik naxışlar şəklində uzatın;
- Banan halqalarını tortun kənarına gözəl düzün və ortasına banan çiçəyi düzəldin.
Tort hazırdır. Soyuducuda bir gecə dəmləndikdən sonra dadını mükəmməl şəkildə göstərəcək. Baxmayaraq ki, vaxt tükənirsə, bişdikdən bir neçə saat sonra süfrəyə verə bilərsiniz.
Fotoşəkilləri olan digər şokoladlı bananlı tort reseptləri var addım-addım təlimat yemək bişirmək üçün, lakin bu sınaqdan keçirilir və müvəffəqiyyətli olacağına zəmanət verilir. Maraqlıdır ki, belədir qənnadı məmulatları hətta yavaş ocaqda da bişirə, həmçinin bişmədən bişirə bilərsiniz, məsələn, zəncəfil çörəkdən əsas götürün.
Diqqətinizə şokoladlı-bananlı tort üçün ənənəvi sadə resept təqdim etdik, hansı ki, istənilən süfrəyə yaraşacaq. Nuş olsun!