Kələm güveç resepti. Fırında kələm güveç - tez və sağlam nahar

Nahar üçün tez və dadlı nə bişirmək olar

Sevdiklərinizi laqeyd qoymayacaq dadlı, doyurucu və sağlam yemək bişirmək istəyirsiniz? Fırındakı kələm güveç sizə lazım olan şeydir

1 saat

140 kkal

4.89/5 (9)

Fırındakı kələmdən hazırlamaq üçün çox sadə, lakin rus mətbəxinin orijinal və çox dadlı yeməyi hazırlaya bilərsiniz - tərəvəz güveç! Axı, hər bir evdar qadının "donuz bankında" həm qurmanları, həm də sadəcə dadlı yeməkləri sevənləri sevindirə biləcək sadə "sürətli" resepti olmalıdır və s. Sizcə asan deyil? Dəyməz! Təzə kələm güveç sizi laqeyd qoymayacaq!

Güveç hazırlamaq üçün maddələr sadədir və hər evdar qadın üçün əlçatandır. Yemək əhəmiyyətli maliyyə xərcləri tələb etmir və bu, pəhrizin dadını və qida dəyərini itirmədən qidaya qənaət etmək istəyənlər üçün əlavə bir üstünlükdür.

Kələm güveçinin faydaları

Yalnız dadlı deyil, həm də sağlam ola biləcək yeməklərdən daha yaxşı nə ola bilər. Fırındakı kələm güveç onlardan biridir! Onun istifadəsi nədir?

Kələm müxtəlif növlərlə zəngindir minerallar, vitaminlər, mikroelementlər insan orqanizminə müsbət təsir göstərir. Bundan əlavə, alimlər müəyyən ediblər ki, bu tərəvəzin tərkibində onikibarmaq bağırsaq, mədə və bağırsaqlar üçün faydalı olan unikal U vitamini var. Kələmdə çox miqdarda lifin olması tərəvəzi pəhriz qidaları arasında ən çox yayılmışlardan birinə çevirir. Beləliklə, əlavə funt itirmək istəyənlər üçün pəhriz kələmi yalnız bir şeydir.

Düşünürük ki, bir çox fədailərin kələmi niyə bu qədər sevdiyi indi aydın oldu sağlam qida!

Kulinariya şah əsərinin sürətli və sərfəli yaradılması: kələm güveç üçün addım-addım resept

Nə bişirmək olar:

Fırında bir güveç hazırlamaq üçün seçmək daha yaxşıdır şüşə və ya keramika qablar düzbucaqlı və ya dəyirmi forma. Beləliklə, başlayaq.

Necə bişirilir:

Necə gözəl təqdim etmək olar:

Kulinariya şah əsərimizi bərabər, gözəl parçalara kəsdik, boşqablara qoyduq və yanına kiçik bir budaq göyərti və bir qaşıq xama qoyduq.

14.09.2018

Yatmazdan əvvəl yeyilən hər şey yanlarda və beldə qalır. Beləliklə, yüngül, lakin doyurucu bir şam yeməyi hazırlayaq. Və bu məqsədlər üçün sobada pəhriz kələm güveç ən uyğun gəlir. Onun reseptini üç versiyada, eləcə də bişirmə qaydalarını aşağıda tapa bilərsiniz. Tərəvəz istəyirsiniz, yoxsa ətlə? Seçin və bişirin!

Pişirmə yeməyin kalorili məzmununa müsbət təsir göstərir, çünki bu, yağdan istifadə etmədən etməyə imkan verir. Fırındakı kələm güveçinin dadı, sizi sınamağa dəvət etdiyimiz resept, bu bişmiş tərəvəzə həqiqətən hörmət etməyənlərin də xoşuna gələcək. Yemək həm yüngül, həm də qidalıdır.

Tərkibi:

kələm - yarım orta ölçülü baş;
irmik - 2 masa. qaşıqlar;
duz;
az yağlı süd - 1/4 fincan;
yumurta - 2 ədəd;
şüyüd - bir dəstə;
xama - 30 ml.

Hazırlanması:

Vaxta və kalorilərə qənaət edin - kələmin bişmiş "möcüzəsi"

İkinci kursu ətsiz təsəvvür edə bilmirsinizsə, lakin kalorilərə qənaət etmək istəyirsinizsə, sobada qiymə ilə kələm güveç hazırlayın. Bu dadlı resept minimum sadə maddələrdən ibarətdir. Çox sərt yarpaqları olmayan gənc kələm götürmək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

ağ kələm - 300 q;
soğan başı - 1 ədəd;
kıyılmış toyuq - 200 q;
yumurta - 3 ədəd;
duz;
az yağlı xama - 150-200 q;
irmik - 2 masa. qaşıqlar;
bibər.

Hazırlanması:

Məsləhət! Pəhriz güveç resepti pendirin istifadəsini nəzərdə tutmur. Əgər hələ də pendir qabığı almaq istəyirsinizsə, o zaman bişirilmənin bitməsinə beş dəqiqə qalmış yeməyi sobadan çıxarın və üzərinə iri torlu sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendiri səpin.

Ləzzətli kələm yeməyi. Siz cəhd etmisiniz?

Sobada iştahaaçan, lakin həqiqətən pəhriz kələm güveç, istifadə etməyi təklif etdiyimiz reseptdə 100 q-da cəmi 130 Kkal var ki, bu da tam ikinci kurs üçün kifayət qədər azdır. Onu hazırlamaq üçün yalnız bir saat sərf edəcəksiniz, ancaq güveç bu vaxtın çoxunu sobada keçirəcək.

Tərkibi:

kələm - 0,5 kq;
düyü - 1/2 fincan;
duz;
yumurta - 2 ədəd;
yer bibəri;
bitki yağı - 5 ml;
çörək qırıntıları;
sərt pendir (az yağlı) - 80 q.

Məsləhət! Kələm çox sərtdirsə, əvvəlcə duzlu suda və ya süddə yumşalana qədər qaynadın!

Hazırlanması:

Kələm rulonlarının yerinə yüngül güveç. Həm də dadlı, lakin əngəl olmadan!

Bir çox insanlar kələm rulonlarını sevir, lakin onları hazırlamaq çox vaxt və səy tələb edir. Belə bir "zərifliyə" əla alternativ güveç olardı. Həm isti, həm də soyuq yemək olar. Bu güveçin dadı sadəcə əladır! Bunu özünüz bişirirsinizsə yoxlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

kələm - 1 baş;
yerkökü - 2-3 ədəd;
kıyılmış toyuq - 400 q;
soğan - 1 baş;
günəbaxan yağı - 30 ml-dən çox deyil;
düyü - 150 q;
duz;
az yağlı xama - 50 ml;
ədviyyat və bibər.

Bir qeyddə! Əgər yeməyi daha iştahaaçan etmək istəyirsinizsə, soğanı tavada yağda qızardın.

Hazırlanması:

Yumşaq, şirəli kələm güveç sağlam və doyurucu bir yemək hesab olunur. Onu hazırlamaq üçün soyuducuda olan istənilən məhsulu götürə bilərsiniz: ət, göbələk, kolbasa, bibər, yerkökü. Bir resepti yaxşı mənimsəmiş, yalnız ağ kələm deyil, həm də gül kələm və hətta Çin kələmindən istifadə edərək bir çox başqalarını yarada bilərsiniz.

Sobada ağ kələm güveç

Klassik kələm güveç üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

yarım kilo kələm;
süd - 0,5 l;
bir neçə yumurta;
pendir - 0,1 kq;
dadmaq üçün ədviyyatlar və ədviyyatlar.

Yemək əsas tərəvəzin hazırlanması ilə başlayır: doğrayın, tavaya qoyun, duz əlavə edin, süd tökün və qapaq ilə örtülmüş 5-6 dəqiqə qaynamaq.

Soyudulmuş kələm ədviyyatlar və ədviyyatlarla ədviyyat edilir və dərin bir forma qoyulur. Üzərinə rəndələnmiş pendir səpin və yaxşıca döyülmüş yumurta əlavə edin.

Sonra sobada təxminən yarım saat orta temperaturda (180-190°) bişirin.

Kələmə qızardılmış yerkökü və soğan əlavə edə bilərsiniz.

Kıyılmış ət ilə

Kıyılmış ət ilə kələmdən hazırlanmış güveç daha qidalı olacaq.

Daha yüksək kalorili bir yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

kiçik bir kələm başı;
yarım kilo xama;
kıyılmış ət (hər hansı - 400 q);
pendir (200 q);
bir cüt soğan;
2 yerkökü;
bitki yağı;
duz, ədviyyatlar.

Pişirmə addımları:

Tərəvəzləri hazırlayın - soyulmuş soğanı doğrayın, yuyulmuş yerkökü sürtgəcdən keçirin, kələm doğrayın.
Soğanı qızılı qədər qızardın.
Kıyılmış ət, duz, istiot əlavə edin, qarışdırın və daha 20 dəqiqə qızardın.
Ayrı-ayrılıqda yerkökü qızardın, sonra ona kələm əlavə edin və saatın üçdə birində qaynamaq.
Bişmiş kələmin yarısını qəlibə qoyun, üzərinə xama, sonra qiymə, yenidən xama, kələm, xama ilə örtün.
Sürtgəcdən keçirilmiş pendiri səthə bərabər şəkildə yayın və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.
Orta temperaturda yarım saat bişirin.

Əlavə edilmiş kartof ilə

Kartof və kələm güveç hazırlamaq üçün aşağıdakı yemək dəstinə ehtiyacınız olacaq:

10 orta kartof;
orta kələm başı;
ampul;
kök;
yumurta;
2 qaşıq xama;
3-4 xörək qaşığı günəbaxan yağı;
2 xörək qaşığı üyüdülmüş kraker;
duz, istiot, su;
isteğe bağlı - tomat pastası (qaşıq).

Addım-addım bişirmə prosesi:

Soyulmuş kartofları böyük dilimlərə kəsin, su əlavə edin və orta istilikdə bişirmək üçün göndərin (qaynadıqdan sonra - saatın üçdə biri).
Kartof qaynayarkən digər tərəvəzləri hazırlayın: kələmi doğrayın, yerkökü rəndələyin, soğanı doğrayın.
Güveç üçün içlik hazırlayırıq: soğanı və kökü tavada təxminən 3 dəqiqə qızardırıq, sonra kələmi, duzu əlavə edirik və daha 5 dəqiqə qovururuq.Bundan sonra bir az su əlavə edib təxminən yarım saat qaynadırıq, qapağı bağlamaq. Sonra ədviyyatlar, ədviyyatlar, tomat pastası (isteğe bağlı) əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha qaynadın.
Qaynadılmış kartofdan kartof püresi hazırlayın: suyu boşaltın, yoğurun, xama, yumurta, duz, ədviyyat əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
Kalıbı hazırlayın: kərə yağı ilə örtün, krakerləri bərabər paylayın.
Əvvəlcə pürenin yarısını qəlibin dibinə qoyun, qaşıqla düzəldin və içliyi kartofla örtdüyümüz səthə yayırıq. Səthi xama ilə örtmək və çörək qırıntıları və ya qızardılmış pendir ilə səpmək olar.
Yeməyi təxminən yarım saat 200 ° -də bişirin.

Bu resept Lenten yeməyinə çevrilə bilər:

Qızartma mərhələsini atlayaraq, kələm qaynadın və ya güveç edin;
Yumurta və xama bir-iki xörək qaşığı un ilə əvəz edərək sudan istifadə edərək püresi hazırlayırıq.

Kiçik uşaqlar üçün (bir yaşından) aşağıdakı güveç hazırlaya bilərsiniz:

Doğranmış kələm (200 q) duzlu suda qaynadılır (süd əlavə edə bilərsiniz: 4 hissə suya bir hissədən çox deyil).
Kartofu (200-250 q) yumuşayana qədər qaynadın, süzün, əzin, kərə yağı ilə qarışdırın (25 q).
Kələmi boşaltın, sıxın və kartof püresi ilə qarışdırın.
Yağlanmış qabı çörək qırıntıları (isteğe bağlı) ilə səpin və içinə tərəvəz qarışığını paylayın.
Üstünə dondurulmuş kərə yağı (10 q) qırıntıları qoyun. Onu əridib səthi örtə bilərsiniz.
180 ° C-də saatın üçdə birini bişirin.

Yumurta ilə təzə kələm jellyed güveç

Sürətli güveç - pasta aşağıdakı məhsullardan hazırlanır:

təzə kələm - 300 q;
yumurta - 5 ədəd;
xama və mayonez - hər biri 200 q;
qabartma tozu - yarım paket;
un - 8 qaşıq;
duz, ədviyyatlar;
bitki yağı.

Təzə otlar bu güveçə ləzzətli bir ətir əlavə edəcəkdir. Arzu edilərsə, inqrediyentlər siyahısına daxil edilə bilər.

Bu reseptə görə sobada kələm güveç aşağıdakı kimi hazırlanır:

Kələmi doğrayın, göyərti doğrayın, qarışdırın.
Yumurtaları mayonez, xama ilə qarışdırın, un, qabartma tozu ilə qarışdırın.
Kalıbı yağla yağlayın və içliyin yarısını yayın.
Kələm içliyini duzlayın, qarışdırın və tavaya bərabər paylayın.
Qalan içliyi tökün və qaşıqla hamarlayın.
180°C-də 35 dəqiqə bişirin.

Fırında toyuq ilə

Şirəli, az yağlı yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

yarım baş kələm;
toyuq filesi - təxminən 400 q;
xama - 300 q;
sərt pendir - 100 q;
bir cüt yumurta;
böyük soğan;
mayonez qaşığı;
bir diş sarımsaq;
un qaşığı;
duz, ədviyyatlar, otlar;
Günəbaxan yağı.

Necə bişirilir:

Fileto doğrayın və doğranmış sarımsaq, duz və istiot əlavə edərək mayonezdə marinat edin.
Kələmi kiçik zolaqlara kəsin.
Bir qazanda su qaynadın (təxminən 2 litr), duz əlavə edin və içinə kələm samanları qoyun. Təxminən 5 dəqiqə qaynadıqdan sonra qaynadın və sonra süzgəcdə süzün.
Soğanı incə doğrayın və qızılı qədər qızardın.
Doldurmağı hazırlayın: yumurta, xama döyün, ədviyyatlar, ədviyyatlar, göyərti əlavə edin, unu qarışdırın.
Yağlanmış qabı çörək qırıntıları ilə səpin.
Kələm və soğan qarışığını paylayın, üzərinə toyuq parçaları əlavə edin, içlik üzərinə tökün.
Orta temperaturda təxminən yarım saat bişirin.
Sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin və başqa üçdə bir saat bişirin.

Hazır güveçəni göyərti ilə bəzəsəniz, daha ətirli və cəlbedici olacaqdır.

Pendir ilə gül kələm

Başqa bir sağlam yeməyi hazırlamaq olduqca asandır - gül kələm güveç. Pişirmə zəruri maddələrin hazırlanması ilə başlayır.

Bizə lazım olacaq:

gül kələminin başı;
incə doğranmış şüyüd;
doldurmaq üçün: bir neçə yumurta, natamam bir stəkan süd və sərt pendir;
ədviyyatlar, ədviyyatlar.

Addım-addım resept:

Çiçəklərə bölünmüş yuyulmuş kələm duzlu qaynar suya qoyun və 5 dəqiqə bişirin.
Suyu boşaltın, qaynadılmış tərəvəzi bir süzgəcə qoyun.
Yağlanmış bir qızartma qabda bərabər paylayın, göyərti ilə səpin.
Süd, yumurta, ədviyyatları qarışdırın, kələm qatına tökün.
190°C-də 20 dəqiqə bişirin.
Qalan pendiri səthə bərabər şəkildə səpin və bir neçə dəqiqə daha bişirin (5-6).

Lenten - göbələk ilə

Yağsız bir güveç hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

orta ölçülü kələm başı;
soğan;
qaynadılmış göbələklər - 400 q;
un qaşığı;
duz, ədviyyatlar;
yer krakerləri;
Günəbaxan yağı.

Pişirmə resepti aşağıdakı addımları əhatə edir:

Kələm başını yuyun, böyük parçalara kəsin, sapı çıxarın və duzlu qaynar suda təxminən 10 dəqiqə qaynadın.Sonra suyu boşaltın, qaynadılmış tərəvəzi süzgəcdə atın.
Doğranmış soğanı tavada yüngülcə qızardın (təxminən 2 dəqiqə).
Doğranmış göbələkləri əlavə edin və qızardıncaya qədər təxminən 7 dəqiqə qızardın (çiy göbələklər bir az daha qızardılır).
Unu qarışdırın və bir dəqiqə daha qızartmağa davam edin.
Bundan sonra, ədviyyatlar, duz ilə qarışdırın, bir az su tökün və kütlə qalınlaşana qədər bişirin.
Əvvəlcə kələmi, sonra isə göbələk qarışığını yağlanmış formaya bərabər paylayın. Səthi yağla örtün və çörək qırıntıları ilə səpin.
200 ° C-də dörddə bir saat bişirin.

Uşaq bağçasında olduğu kimi kələm güveç

Bir güveç hazırlamaq çətin deyil, çünki onlar uşaq bağçasında hazırlayırlar: tələb olunan nisbətlərə və yemək texnologiyasına riayət etmək vacibdir. Nəticə uşaqlıqdan çoxlarının sevdiyi ləzzətli yeməkdir.

Tələb olunan məhsullar:

kilo kələm (təzə ağ kələm);
bir stəkan süd;
yarım stəkan irmik;
bir cüt yumurta;
bir neçə qaşıq kraker;
30 q pendir;
xama.

Uşaqlıq dadı ilə ağ kələm güveç aşağıdakı kimi hazırlanır:

Doğranmış kələmi bir qazana qoyun, süd əlavə edin, sonra az odda demək olar ki, yumşalana qədər bişirin. Daha zərif bir dad əldə etmək üçün bir az kərə yağı əlavə edə bilərsiniz.
Manna əlavə edin, qarışdırın və 10 dəqiqə qaynadın, sonra qazı söndürün.
Bir az soyudulmuş qarışığa duz və yumurta əlavə edin.
Yağlanmış və çörək qabına köçürün, səviyyəyə qoyun, xama ilə örtün, qızardılmış pendir və çörək qırıntıları ilə səpin.
200°-də 25 dəqiqə bişirin.
Fırını söndürün, 5 dəqiqədən sonra bu müddət ərzində üzərində xırtıldayan qabığın yarandığı yeməyi çıxarın.

Üstü yanmağa başlayırsa və qab hələ bişməyibsə, onu çıxarmaq və üstü diqqətlə çıxarmaq lazımdır. Sonra pendirlə bərabər səpin və bişirin.

Çin kələmi ilə

Ətirli və incə bir güveç hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

kələm başı;
pomidor - 2-3 əd.;
4 yumurta;
süd - 0,2 l;
pendir - 100 q;
bir neçə yerkökü;
böyük soğan;
kərə yağı - 70 q;
duz qaşığı;
bibər, göyərti.

Hazırlanması:

Yerkökü sürtgəcdən keçirin, soğanı doğrayın, qarışdırın və yumşaq olana qədər yağda qovurun.
İncə doğranmış kələm, duz və ədviyyatlar əlavə edin.
Üzərini örtün və 10 dəqiqə bişirin.
Pomidorların qabığını çıxarın və dilimlərə kəsin.
İçliyi hazırlayın: süd, yumurta, istiot, duzu qarışdırın.
Pişmiş tərəvəzlərə istəyə görə doğranmış şüyüd və ya digər göyərti əlavə edin, qarışdırın və ocaqdan götürün.
Qarışığı qəlibə köçürün, üzərinə pomidor qoyun, süd-yumurta qarışığına tökün, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun.
200 ° C-də təxminən yarım saat bişirin.

Yeməyi göyərti ilə bəzəmək, hissələrə kəsmək və xidmət etmək qalır.

Fırındakı kələm güveç rus mətbəxinin yeməyidir. Bu gözəl pəhriz yeməyidir. Bir çox yemək variantları var. Ən çox sübut edilmiş və ümumi reseptlərə diqqət yetirək.

Bu, Sovet İttifaqından bəri ən məşhur yeməkdir. Çox dadlı və ən əsası sağlamdır.

Kələm güveç səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi üçün uygundur.

Kələm başını seçərkən yarpaqlarına diqqət yetirin, onlar axsaq və ya yaşıl olmamalıdır. Krem çalarları olmayan, qarlı ağ çiçəklənmədən istifadə etmək lazımdır.

Tərkibi:

ağ kələm - 530 q;
böyük yerkökü - 1 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
xama;
yumurta - 2 ədəd;
çörək qırıntıları;
şüyüd;
qara istiot;
buğda unu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
zeytun yağı;
pendir - 110 q;
dəniz duzu;
kərə yağı - 55 q;
xama - 1 osh qaşığı. qaşıq.

Hazırlanması:

Kələmi doğrayın. Bişirməzdən əvvəl kələmin başına qaynar su tökün - bu, onu daha yumşaq və yumşaq etməyə kömək edəcəkdir.
Soğanı mümkün qədər incə doğrayın.
Yerkökü incə sürtgəcdən keçirin.
Tavanı yağla qızdırın, tərəvəzləri əlavə edin və qaynadın.
Yumurtaları xama tökün, un əlavə edin, duz və istiot əlavə edin. Bir qarışdırıcı ilə döyün, kütlə havadar olmalıdır.
Tavanı yağla yağlayın və çörək qırıntıları ilə səpin. Kələm qoyun, qızartma ilə örtün və duz əlavə edin. Yumurta qarışığını tökün, qarışdırın və hamarlayın. Pendirlə səpin.
180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Yarım saat bişirin.

Kıyılmış ət resepti

Kıyılmış ətli kələm güveç uzun müddət aclığınızı təmin etməyə kömək edəcəkdir. Sobada bişdikdə bədənimiz üçün lazım olan faydalı maddələr qorunub saxlanılır. İstənilən növ kələmdən istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

ağ kələm - 620 q;
böyük yumurta - 6 ədəd;
kıyılmış ət - 440 q;
irmik - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
sərt pendir - 110 q;
xama - 440 q;
soğan - 2 ədəd;
bibər;
duz;
un - 6 osh qaşığı. qaşıqlar

Hazırlanması:

Hazırlanmış kələmi mümkün qədər incə edərək doğrayın.
Soğanı kiçik kublara doğrayın.
Kıyılmış ətə yumurtaları tökün, soğan qoyun. Qarışdırın.
Xama tökün.
Un və bibər səpin, qarışdırın.
Kələm əlavə edin, qarışdırın. Homojen bir kütlə əldə edəcəksiniz.
Kalıbı yağla yağlayın və irmik səpin.
Yaranan kütləni kalıba qoyun.
Fırında 180 dərəcəyə qoyun.
Yarım saat bişirin.
Yeməyin səthini rəndələnmiş pendirlə səpin.
Pendir əriyənə qədər dayanaq.

Pəhriz kələm güveç

Fiqurunuzu izləyirsinizsə, lakin dadlı yemək istəyirsinizsə, sobada pəhriz kələm güveç ən yaxşı həlldir. Dadlı, ətirli və sağlam qəlyanaltı. Gözəl bir qabıq əldə etmək istəyirsinizsə, səthi yumurta ilə fırçalayın, çörək qırıntıları ilə səpin, sonra yağ ilə səpin.

Kələm güveç çox sadə və dadlı yeməkdir.

Tərkibi:

kələm - 1200 q;
kərə yağı - 110 q;
süd - 240 ml;
duz;
bibər;
yumurta - 2 ədəd;
irmik - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.

Hazırlanması:

Südə irmik əlavə edin.
Kələmi doğrayın, əllərinizlə əzin, duz əlavə edin.
Kərə yağı əridin və süd qarışığına tökün.
Yumurtaları tökün, döyün, duz və istiot əlavə edin.
Kalıbı yağla yağlayın, kələm qoyun, süd qarışığı üzərinə tökün.
Fırına qoyun.
İçəridəki temperatur 180 dərəcəyə çatmalıdır.
Yarım saat bişirin.

Kartof əlavə etməklə - addım-addım

Tərəvəz yeməklərini sevənlər üçün kartoflu seçim uyğun gəlir. İştahaaçan aromatik yeməyi hazırlamaq asandır. Bu yan yemək üçün yaxşı seçimdir. Yemək bişirmək üçün yüksək tərəfləri olan çuqun qablardan istifadə edin. Bu halda, qab tez və səmərəli şəkildə bişiriləcək, çünki çuqundakı istilik bərabər paylanır. Yüksək kənar yeməyin sızmasına imkan verməyəcək və yemək sulu olacaq.

Tərkibi:

kartof - 11 kök yumruları;
qara istiot;
çörək qırıntıları - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
su;
kələm - 540 q;
yerkökü - 1 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
günəbaxan yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
yumurta - 1 ədəd;
xama - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.

Hazırlanması:

Kələmin başından köhnə, korlanmış yarpaqları çıxarın, kələmi bir santimetr qalınlığında doğrayın.
Kartofu dilimlərə kəsin, su əlavə edin, duz əlavə edin və qaynadın. Vaxt azdırsa və yemək prosesini sürətləndirmək lazımdırsa, marqarin parçaları əlavə edin. Bunun sayəsində tərəvəz daha sürətli bişirilir.
Kökləri orta ölçülü sürtgəcdən keçirin.
Soğanı kublar şəklində doğrayın.
Kartofdan mayeni boşaltın və püresi üçün kartof püresi istifadə edin. Xama tökün, yumurta, duz tökün və bibər səpin. Qarışdırın.
Günəbaxan yağı tavaya tökün, qızdırın, soğan əlavə edin, qovurun. Yerkökü əlavə edin. Tərəvəzlər yumşaqlaşdıqda, kələm və duz əlavə edin. 10 dəqiqə qaynadın.
Suya tökün, təxminən bir stəkan alacaq.
Qapağı bağlayın və yarım saat bişirin.
Tomat pastasına tökün, bibər səpin. Qarışdırın.
Başqa 5 dəqiqə dayanın.
Fırını 200 dərəcəyə qoyun.
Kalıbı yağla yağlayın.
Yaranan kartof kütləsinin yarısını qəlibə paylayın.
Kələm hissəsini qoyun, bir qat kartof qarışığı ilə örtün.
Yarım saat bişirin.

Yumurta ilə təzə kələm jellyed güveç

Yumurtalı güveç ən sadə maddələrdən hazırlanan çox sadə bir yeməkdir. Çox dadlı çıxır. Tərəvəzlə qidalandırmaq asan olmayan kiçik uşaqlar belə bəyənəcəklər.

Yumurta dolması və pendir qabığı ilə birləşən kələm incəlik standartına çevrilir.

Tərkibi:

kələm - 300 q;
kefir - 500 ml;
yumurta - 3 əd. Doldurmaq üçün;
yumurta - 3 ədəd;
un - 9 osh qaşığı. qaşıq;
soda - 0,5 çay qaşığı;
günəbaxan yağı - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
duz;
şəkər - 0,5 tsp.

Hazırlanması:

Kefirə yumurta tökün, soda, şəkər, duz əlavə edin. Qarışdırın.
Un əlavə edin, xəmir yoğurun. Qarışıq axıcıdırsa, daha çox un əlavə edin.
Yumurtaları qaynadın (doldurmaq üçün), qabığını soyun və kublara kəsin.
Kələmin başından qurudulmuş yarpaqları çıxarın və tərəvəzi doğrayın.
Kələmi yumurta ilə qarışdırın.
Kalıbı yağla yağlayın.
Xəmirin 1/2 hissəsini tökün, kələm qoyun, duz əlavə edin.
Qalan qarışıqla örtün.
30 dəqiqə isti sobaya (180 dərəcə) qoyun.

Pendir ilə gül kələm

Möhtəşəm görünən və heyrətamiz dadlı yeməklərlə qonaqlarınızı təəccübləndirmək istəyirsiniz? Onları kələm güveç ilə müalicə edin. Bişirməyə başlamazdan əvvəl suya duz əlavə edin və inflorescences-də yerləşməyi sevən həşəratları çıxarmaq üçün kələm başını qoyun. Təxminən bir saat buraxın. Sonra yuyun və bişirməyə başlaya bilərsiniz. Bu prosedur içəridə yığılmış həşərat və kirdən qurtulmağa kömək edəcəkdir.

Tərkibi:

mayonez - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
yumurta - 4 ədəd;
gül kələm - 1 baş;
duz;
kərə yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
sərt pendir - 210 q.

Hazırlanması:

Suyu qaynatın, duz əlavə edin.
Çiçəkləri ayırın, suya qoyun və dörd dəqiqə qaynatın.
Bir süzgəc götürün və tərəvəzi boşaltın.
Bitki yağı tavaya tökün, qızdırın, inflorescences əlavə edin, qızardın.
Mayonezi yumurta ilə qarışdırın, duz əlavə edin.
Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin və yumurta qarışığı ilə qarışdırın.
Kələmi qəlibə qoyun və yumurta qarışığına tökün.
180 dərəcədə bişirin.
Gözəl bir qabıq görünəndə onu təhlükəsiz şəkildə çıxara bilərsiniz.

Tərkibi:

pendir - 35 q;
süd - 400 ml;
ağ kələm - 500 q;
irmik - 0,5 stəkan;
un - 1 osh qaşığı. l.;
yumurta - 2 əd.

Hazırlanması:

Kələm yarpaqlarını doğrayın və süd tökün. Tərəvəz yumşaqlaşdıqda, un və ya irmik səpin və başqa 10 dəqiqə bişirin. Bu komponentlər qalan mayeni udacaq.
Yaranan qarışığı bir az sərinləyin, üzərinə yumurta, duz və istiot tökün, qarışdırın.
Çörək qabını yağla yağlayın və irmik səpin.
Hazırlanmış qarışığı qoyun və hamarlayın.
Səthi rəndələnmiş pendirlə səpin.
Bir saat 180 dərəcə sobaya qoyun.

Hər hansı bir yeməyi hazırlamaqda olduğu kimi, kələmdən istifadə edərək güveç hazırlayarkən də müəyyən şərtlərə əməl edilməlidir.

Kələmin bişdikdən sonra dadlı qalmasını təmin etmək üçün bişirmə zamanı su əlavə etməməlisiniz. Əvvəlcə tavaya yağ tökün. Sonra doğranmış kələm əlavə edin. Qızartma zamanı yeməyi mütəmadi olaraq qarışdırın.
Pişirmə prosesində soğanın yanmamasını, lakin gözəl və iştahaaçan qalmasını təmin etmək üçün kələmi beş dəqiqə qızarddıqdan sonra əlavə etmək lazımdır.
Yeməyi qəlibdən çıxarmağı asanlaşdırmaq və səliqəli şəkildə kəsmək üçün kalıbı kərə yağı ilə örtməli və sonra səxavətlə çörək qırıntıları ilə səpməlisiniz.
Yemək üçün, zərər vermədən yalnız güclü kələm başını istifadə edin.
Reseptdə irmik istifadə olunursa, əvvəlcə onu maye tərkib hissəsi ilə qarışdırmaq məsləhətdir. Ona durmaq üçün vaxt verin. Sonra taxıllar şişəcək, nəmlə doyacaq və güveçdə xırdalanmayacaq.
Bişirmək üçün daha kiçik, lakin yüksək tərəfləri olan bir qəlibdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Güveç daha yüksək olacaq, bu da yeməyi daha şirəli edəcəkdir.
Səthdə qızılı qabıq görmək istəyirsinizsə, səthə yağ səpin və ya yumurta ilə fırçalayın.
İstənilən güveçin dadını öz istəyinizlə qurudulmuş meyvələr əlavə etməklə dəyişə bilərsiniz. Dadlı bir versiya üçün daha çox sarımsaq və müxtəlif ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Bu günün menyusuna ailəvi şam yeməyi üçün sadə və doyumlu yemək daxildir - sobada qiymə ilə kələm güveç. Mövcud məhsullardan hazırlanır: ağ kələm, yerkökü, soğan, həmçinin tomat pastası əlavə edilməklə qiymə ət.

İçliyi daha şirəli edəcək bir sous kimi xama istifadə edəcəyik və qızıl qabıq üçün güveçə sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpəcəyik. Doldurma bərabər nisbətdə doğranmış donuz əti və ya donuz və mal əti qarışığı ola bilər. İstəsəniz, toyuq qiyməsi və ya hinduşka əti ilə kələm güveç hazırlaya bilərsiniz, hər halda çox dadlı çıxacaq!

Ümumi bişirmə vaxtı: 80 dəqiqə
Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə
Məhsul: 8 porsiya

Tərkibi

ağ kələm - 1 kq
kıyılmış donuz əti və mal əti - 500 q
yerkökü - 1 əd.
böyük soğan - 2 əd.
xama - 300 q
tomat pastası - 1 osh qaşığı. l.
bitki yağı - 100 ml
şüyüd - 4-5 budaq
duz - 1,5 tsp.
üyüdülmüş qara bibər - 1 çip.

Hazırlıq

Ağ kələmi qısa zolaqlara kəsin, duz səpin (2-3 çimdik) və daha yumşaq olması üçün əllərinizlə yoğurun. Gənc kələmdən deyil, köhnə məhsuldan qalan kələmdən istifadə etmək yaxşıdır, onda güveç daha az sulu, daha sıx və daha zəngin dadlı olacaqdır. Dərin bir qızartma qaba təxminən 70 ml təmizlənmiş bitki yağı tökün, qızdırın və doğranmış kələm əlavə edin.

Fry, müntəzəm olaraq qarışdıraraq, yumşaq və yarım bişənə qədər, təxminən 20 dəqiqə - kələm təxminən üçdə bir azaldılmalıdır. İndi tavaya doğranmış 1 soğan, həmçinin qaba sürtgəcdə doğranmış yerkökü əlavə etməyin vaxtıdır.

Qarışdırın və tərəvəzləri qapaq ilə örtün, tam hazır olana qədər orta istilikdə qızartmağa davam edin, daha 15 dəqiqə.Prosesdə duz və istiot miqdarını dadmaq üçün tənzimləyin. Kələminiz qurudursa, yanmasın deyə bir az su əlavə edə bilərsiniz. Kələm, yerkökü və soğan yumşaqlaşdıqda, tavanı oddan çıxarın.

Kıyılmış əti soğana əlavə edin. Və qarışdıraraq təxminən 10-15 dəqiqə qızardın və dadmaq üçün qızardılmış ət, duz və istiotun açıq bir ətrini alana qədər qızardın. Rəng və turşluq üçün bir qaşıq tomat pastası əlavə edin, qarışdırın və bir neçə dəqiqə daha qaynadın. İçlik bir az quru olsa, ona bir az bulyon və ya su əlavə edə bilərsiniz (toyuq qiyməsi istifadə edirsinizsə, bu vacibdir). İstəyirsinizsə, içliyi daha dadlı etmək üçün sevdiyiniz ət ədviyyatını əlavə edə bilərsiniz.

Kəsilmiş ət ilə kələm güveçinin yığılması. Bunun üçün bizə istiliyədavamlı qəlib lazımdır (optimal diametr 25-26 sm). Pişmiş kələmin yarısını dibinə qoyun, bir qaşıqla düzəldin, yüngülcə sıxın. Xama (100 q) ilə yağlayın və doğranmış göyərti ilə çiləyin.

Sonra bütün ət içliyini bərabər bir təbəqəyə yayın. Xama ilə yağlayın (100 q).

Qalan bişmiş kələmi üstünə qoyun. Qalan xama (100 q) ilə yağlayın, şüyüd ilə əzin və qaba sürtgəcdə doğranmış pendirlə səpin.

Güveçəni sobaya qoyun, 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Pişirmə müddəti, möhkəm bir qabıq görünənə qədər təxminən 30 dəqiqədir.

Güveç hazır olduqdan sonra 10-15 dəqiqə dayanıb bir az soyumağa icazə verin ki, daha yaxşı kəsilsin və formasını saxlasın.

Porsiyalarla xidmət edin, bir qaşıq xama əlavə edə bilərsiniz, şüyüd və qara bibər səpin. Nuş olsun!

İrmik ilə kələm güveç

Bu güveç irmik və yumurta ilə kələmdən hazırlanır. İstəyirsinizsə, inqrediyentlər siyahısına çox bişmiş qiymə əlavə edə bilərsiniz, lakin onsuz da dadlı çıxır. İrmik qabarır və güveçəni daha sıx edir, buna görə dağılmır və dilimləyərkən formasını yaxşı saxlayır.

Tərkibi

kələm - 500 q
irmik - 100 q
xama - 100 q
süd - 1 osh qaşığı.
kərə yağı - 30 q
böyük yumurta - 2 ədəd.
duz - dadmaq
bitki yağı - 1 tsp. kalıbı yağlamaq üçün

Necə bişirilir

Kələmi mümkün qədər incə doğrayın və 15 dəqiqə süd ilə bir qazanda aşağı istilikdə qaynadın - bu onu yumşaldacaq və xoş qaymaqlı dad verəcəkdir. Pişirmə prosesində dadmaq üçün duz əlavə etməyi unutmayın.
Göstərilən vaxtdan sonra tavaya irmik tökün, qaynadın və ocaqdan götürün. Kiçik bir parça keyfiyyətli kərə yağı əlavə edin, qarışdırın və bir az sərinləyin.
Ayrı bir qabda xama (yağdan istifadə etmək daha yaxşıdır) və yumurtanı qarışdırın, hər şeyi çırpma ilə döyün.
Uyğun ölçüdə istiliyədavamlı yeməyi yağla yağlayın və içinə kələm və irmik qarışığını qoyun, qaşıqla düzəldin.
Yumurta-xama qarışığına tökün. Əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 10-15 dəqiqə 180 dərəcədə qabığı qızılı rəng alana qədər bişirin. Üzərinə xama və ya pomidor sousu əlavə edərək isti xidmət edin.

Yumurta ilə sobada kələm güveç

Ləzzətli tərəvəz güveçini necə hazırlamaq üçün başqa bir seçim yumurta ilə gənc kələmdəndir. Təzə yaz kələmi öz-özünə yumşaqdır və əvvəlcədən bişirilməni tələb etmir. Onu doğrayıb qəlibə salıb içliklə örtmək kifayətdir. Bu resept sadə və çevikdir: güveçə seçmək üçün müxtəlif içliklər əlavə edə bilərsiniz: qaynadılmış toyuq, kolbasa, tərəvəz və ya pendir, hər dəfə yeməyin dadını dəyişir.

Tərkibi

gənc kələm - 500 q
yumurta - 3 əd.
mayonez - 2 osh qaşığı. l.
xama - 3 osh qaşığı. l.
buğda unu - 6 osh qaşığı. l. sürüşmə yoxdur
duz - 0,5 tsp.
qabartma tozu - 2 tsp.
şüyüd - 1 kiçik dəstə
küncüt - 2 osh qaşığı. l. səpmək üçün
kərə yağı – tavanın yağlanması üçün 20 q

Necə bişirilir

Gənc kələmdən kiçik bir çəngəl doğrayın və yüngülcə duz əlavə edin. Xırda doğranmış yaşıl şüyüd ilə qarışdırın (bəyənməsəniz göyərti əlavə etmək lazım deyil).
Çörək qabını kiçik bir parça kərə yağı ilə yağlayın və tərəvəzləri bərabər bir təbəqəyə qoyun.
Doldurmaq üçün bir qarışdırıcı qabda döyün: yumurta, xama, mayonez, un və qabartma tozu.
Yaranan qarışığı qəlibdə olan kələmin üzərinə tökün. Üstünə küncüt toxumu səpin, quru tavada yüngülcə qızardın.
Əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişirin. İsti və ya soyuq, xama ilə və ya olduğu kimi xidmət edin. Nuş olsun!