Kakav džem se može napraviti od pasjeg trna. Domaći džem od krkavine bez sjemenki

Poslastica od krkavine priprema se brzo, jednostavno i bez ikakvih problema kod kuće, iako postoje recepti s jedinstvenim okusom. Pripremite živi pekmez od krkavine za zimu, bez kuhanja, pet minuta. Napravite s tikvicama, medom, narančama, bundevom, jabukama, orasima. Dodatne komponente diverzificiraju okus i ističu karakteristike bobice.

Priroda je u zlatne kapljice stavila toliko blagodati da su sunčano narančasti plodovi s pravom zauzeli primat na pijedestalu među ostalim bobičastim voćem.

Tajne pravljenja džema od krkavine za zimu

Pasji trn se kuha sa sjemenkama ili vadeći ih. U potonjem slučaju, desert se zove samo džem. Zapravo, više je poput pekmeza ili želea, jer su plodovi mljeveni.

Koliko dugo kuhati:

Bobice ne zahtijevaju dugo kuhanje. Ovisno o veličini bobica i odabranoj metodi, vrijeme kuhanja deserta varira od 10-30 minuta.

Džem od krkavine sa sjemenkama - jednostavan recept

Ovdje je klasična verzija izrade deserta. Najjednostavnije i najmanje vremena.

Uzeti:

Morski buckthorn - 1 kg.
Šećer - 1,2 kg.

Preberite krkavinu, razvrstajte slomljene i pokvarene. Isperite i stavite u lonac.

Posuti šećerom. Radite druge stvari 4-6 sati. Bobice bi trebale pustiti sok i postati zasićene slatkoćom.

Neka kuha. Ako nema dovoljno soka, dodajte kap vode.

Kuhajte dok se sirup ne zgusne. Obično je potrebno oko 15 minuta dok ne bude gotovo.

Pustite da se desert ohladi prije raspodjele u staklenke. Zatim ga prebacite na spremanje u smočnicu ili podrum.

Ukusan džem od krkavine i jabuka

Bobičastom voću dodajte kasne jabuke i desert će zablistati novim bojama okusa. Za berbu birajte tvrde plodove. U biti ćete dobiti džem; ako to želite izbjeći, nemojte sjeckati jabuke.

Morski buckthorn - 1 kg.
Jabuke - 1 kg.
Šećer u prahu - 1,5 kg.

Kako napraviti pekmez:

Pasji trn sameljite u cjedilu da uklonite sjemenke. Pospite šećerom, promiješajte, ostavite sa strane da se ulije.
U isto vrijeme ogulite jabuke, očistite ih od sjemenki i podijelite na ploške.
Stavite kriške u lonac i prelijte s ½ šalice vode. Prokuhajte, kuhajte 10 minuta.
Istucite smjesu jabuka mješalicom ili mlinom za meso.
Oba pirea sjediniti i prokuhati. Kuhajte 2-3 minute.
Napunite staklenke i zatvorite čepovima. Čuvati na hladnom mjestu.

Džem od krkavine s medom i orasima - najbolji recept

Interakcija meda i plodova krkavine učinila je slasticu uistinu ljekovitom. Prehladili ste se? Popijte malo čaja i poslastica će se pretvoriti u lijek. Jeste li se oporavili? Džem će podržati imunološki sustav i brzo obnoviti tijelo.

Trebat će vam:

Bobice - kilogram.
Jezgra oraha - čaša.
Šećer - 600 gr.
Med - čaša.

Kako pripremiti zimnicu:

Razvrstajte i sortirajte bobice. Stavite u posudu za kuhanje i napunite vodom.
Zagrijte na laganoj vatri 5 minuta, maknite s plamenika.
Procijedite u cjedilu da uklonite koštice.
Pire od krkavine pospite šećerom. Promiješajte i ostavite da odstoji dok se slatkoća ne otopi.
Nasjeckajte orahe. Dio izmrviti, dio ostaviti u komadićima.
Dodajte u pire i pustite da kuha. Nakon što prokuha kuhajte 2-3 minute. Maknite sa štednjaka.
Pustite da odstoji pet minuta. Dodajte med, promiješajte sadržaj, dok se med potpuno ne otopi.
Pekmez prebacite u staklenke i zavrnite poklopce.

Džem od živog krkavine bez kuhanja

Najkorisnija opcija za pripremu zimnice je živi pekmez. Da biste zajamčili očuvanje deserta, trebat će vam više slatkoće.

Potreban:

Pasji trn - kilogram.
Šećer u prahu - 1,2-1,3 kg.

Kako to učiniti:

Prorađeno bobičasto voće pospite šećerom. Samljeti na bilo koji dostupan način (kombajn, gnječilica, blender).
Ostavite sat i pol. Povremeno promiješajte sadržaj jer se šećer treba otopiti.
Napunite staklenke i zavrnite. Čuvati na polici hladnjaka.

Petominutni pekmez od morske krkavine

Vjeruje se da kuhanje u nekoliko faza omogućuje očuvanje vitaminske komponente džema. Kuhanjem od 5 minuta bobice ostaju netaknute i pune ih sirupom.

Potreban:

Bobice - kilogram.
Šećer u prahu - kilogram.
Voda - čaša.

Kako to učiniti:

Zakuhajte čašu vode. Ulijte bobičasto voće i pustite da prokuha. Kuhajte 5 minuta. Šupičastom žlicom izvadite bobice (ili juhu izlijte u drugu posudu). Bobičasto voće za sada ostavite sa strane.
U ovoj fazi, ako se želite riješiti sjemenki, protrljajte smjesu kroz sito.
Vratite juhu na štednjak, dodajte šećer. Uz miješanje kuhajte sirup.
Kad se slatkoća otopi, vratite krkavinu u tavu. Zakuhajte i nastavite kuhati točno pet minuta. ne zaboravite ukloniti pjenu.
Nakon hlađenja rasporedite u staklenke. Smotajte i spremite u podrum ili smočnicu.

Neobičan džem od soka krkavine, naranče i tikvice

Nevjerojatno ukusan i lijep džem. Desert zadržava mnoge vitamine, komadići naranče i tikvice postaju poput kandiranog voća. Tikvice se mogu zamijeniti bundevom. Tehnologija izrade džema je slična.

Po litri soka:

Naranče (limuni) - 1 kg.
Pulpa tikvica bez sjemenki - 1 kg.
Šećer u prahu - 3 kg.

Kako kuhati:

Uklonite ostatke i grančice s bobica, odaberite cijele i nenaborane. Isperite i osušite.
Napravite sok (odaberite sami način). Trljajte smjesu kako biste uklonili sjemenke.
Koristite kolač za izradu ulja od morske krkavine. Ulijte sok u posudu za kuhanje.
Tikvice i naranče narežite na ploške debljine ne više od centimetra.
Dodajte šećer. Ostaviti par sati dok ne pusti sok.
Začinjeni rez stavite na plamenik. Pustite da zakipi na laganoj vatri uz miješanje. Nakon što se slatkoća otopi, pojačajte vatru.
Kad smjesa prokuha ugasite i ostavite da se ohladi.
Ulijte sok od pasjeg trna i promiješajte sadržaj.
Vratiti na štednjak. Pustite da prokuha, odmah ugasite. Rasporedite u sterilne staklenke.

Recept za džem bez sjemenki od soka pasjeg trna

Zbog niskog udjela šećera žele mogu konzumirati i dijabetičari. Počastiti se čajem mogu i oni koje muči problem viška kilograma.

Potreban:

Pasji trn - kilogram.
Šećer u prahu - 500 gr.

Kako kuhati za zimu:

Pripremite bobice za upotrebu, procijedite ih kroz sokovnik, istovremeno uklanjajući sjemenke.
Dodati slatkoću, promiješati, staviti na štednjak.
Kuhajte uz miješanje, kad se šećer otopi pustite da prokuha.
Smjesu uliti u staklenke. Uvrni ga. Ohlađeno spremiti na hladno.

Kako napraviti džem za zimu u laganom kuhalu

Uzeti:

Bobice - 1 kg.
Šećer - 1,3 kg.
Voda je nepuna čaša.

Kako kuhati:

Stavite čistu bobicu u zdjelu. Zalijte vodom i odmah dodajte šećer. Promiješajte sadržaj.
Postavite funkciju "Gašenje" na sat vremena. Ne zaboravite nekoliko puta otvoriti poklopac, skinuti pjenu i promiješati smjesu.
Desert poslužite ohlađen.

Desert od krkavine od smrznutog bobičastog voća

Možete kuhati poslasticu od smrznutog morskog trna prema bilo kojem gore predloženom receptu. Ali ovaj je prikladniji od ostalih.

Bobice - 1 kg.
Šećer 0,8.
Voda - ovisno o situaciji.

Odmrznite bobice. U isto vrijeme skuhajte sirup od vode i šećera.
Bobice bacite u kipući sirup. Isključite vatru i ostavite da se kuha 3-4 sata.
Ponovno prokuhajte desert i nastavite kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Video s korak-po-korak receptom za pravljenje pekmeza od morske krkavine

Pekmez se u Rusiji kuhao od davnina, a u početku se zvao "uvar" i sastojao se od bobica kuhanih do stanja poput želea zajedno s medom. Danas se sastav pekmeza malo promijenio, ali je postupak pripreme ostao isti.

Koje su prednosti poslastice od morske krkavine?

Unatoč dugotrajnoj toplinskoj obradi kojoj su podvrgnute bobice krkavine, njegove korisne tvari ostaju u potpunosti zadržane. Pekmez od krkavine zbog svog jedinstvenog sastava izuzetno blagotvorno djeluje na organizam.

Osim vitamina E, C, B i K, bobica uz dušične baze sadrži karotin i masne kiseline, važne pektinske tvari. Pasji trn je neprocjenjivo blago vitamina za organizam i:

čini zidove krvnih žila elastičnim i poboljšava njihovu propusnost;
je prevencija ateroskleroze, skorbuta i nedostatka vitamina;
poboljšava rad želuca i crijeva;
je lijek protiv bolesti usne šupljine;
jača imunološki sustav tijela;
uklanja upalne procese;
pomaže u zacjeljivanju rana;
smanjuje distrofiju jetre;
je prevencija i liječenje prehlade.

Redovita konzumacija morske krkavine ne samo da će ojačati imunološki sustav, već će i pomoći u suočavanju s postojećim prehladama i drugim bolestima. Preporuča se svakodnevna uporaba, osobito u jesensko-zimskom razdoblju.

Klasičan recept za pripremu zimnice

Klasični džem od krkavine za zimu sadrži samo dva sastojka: bobice i šećer. Lako se kuha, a bobice se tijekom procesa čuvaju svježe.

Džem od krkavine "Pjatiminutka"

Najbrža opcija za izradu slatkiša od krkavine za one koji nemaju puno vremena. Prednost ovog recepta je kratka toplinska obrada, koja vam omogućuje da maksimalno očuvate blagotvorna svojstva morske krkavine.

Proizvodi:

bobice krkavine - 1 kg;
granulirani šećer - 1,2 kg;
destilirana voda - 1 žlica.

Utrošeno vrijeme: 25 minuta.

Kalorije: 170.

Razvrstajte bobice i dobro ih isperite;
U loncu s debelim dnom pomiješajte šećer s čašom vode;
Gusti sirup kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Potrebna konzistencija sirupa postiže se kada kap sirupa na tanjuru zadrži svoj oblik i ne razlije se;
Kada je sirup spreman, prokuhajte i ubacite pripremljeno bobičasto voće. Važno je malo osušiti bobice prije umakanja u sirup ubrusom ili ručnikom;
Kuhajte morski trn na jakoj vatri 5 minuta;
Pripremite staklenke: operite, sterilizirajte i osušite;
Stavite džem u posude i pokrijte poklopcima;
Staklenke nije potrebno namotati najlonskim poklopcima, možete koristiti polietilenske jer se takav džem čuva samo u hladnjaku.

Smrznuti džem od krkavine i bundeve

Džem se može napraviti ne samo od svježih bobica, već i od smrznutih. Kuhani džem od krkavine i bundeve objedinjuje blagotvorna svojstva ova dva voća i konzumiranjem obogaćuje organizam svim potrebnim tvarima.

bundeva – 2 kg 900 g;
morski trn - 2 kg 300 g;
naranča - 1 kom .;
granulirani šećer - 950 gr.

Utrošeno vrijeme: 1,5 sat.

Sadržaj kalorija: 183 kcal.

Pretpostavlja se da su bobice oprane i sortirane prije zamrzavanja, tako da to neće biti potrebno kod pravljenja pekmeza;
Isperite morski trn vodom i ostavite da se ocijedi u cjedilu iznad duboke zdjele 2 sata;
Čim se bobica ocijedi, osušite je ručnikom;
Iscijedite sok iz bobica pomoću sita: bobice jednostavno protrljajte;
Bolje je to učiniti odmah iznad posude, gdje će se kasnije kuhati pekmez;
Od 2 kg bobičastog voća trebala bi izaći oko 1 litra soka;
Bundevi očistite koru i sjemenke. Izrežite ga na komade ne veće od 1,5 cm;
Isperite naranču kipućom vodom i naribajte njezinu koricu na sitno ribež;
Trebali biste odabrati posudu za kuhanje s debelim dnom, po mogućnosti emajliranu;
Ulijte sok u tavu i zagrijte ga na laganoj vatri;
Dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi;
Dodajte bundevu i koricu citrusa u tavu;
Kuhajte na laganoj vatri, miješajući;
Džem je spreman kada bundeva postane prozirna;
Ulijte ga u staklenke i zatvorite;
Staklenke ostaviti naopako dok se potpuno ne ohlade.

Džem od krkavine bez sjemenki s jabukama

Ova verzija pekmeza više liči na sirup, nije ništa manje ukusna i može se dodati čaju u hladnim zimskim večerima.

Sastojci:

jabuke - 900 g;
bobice krkavine - 900 gr;
šećera – 1 kg 400 gr.

Vrijeme kuhanja: 120 minuta.

Sadržaj kalorija: 180 kalorija.

Razvrstajte bobice i uklonite peteljke;
Operite krkavinu i osušite, stavljajući bobice na ručnik ili papir;
Bobice poparite kipućom vodom, a zatim protrljajte kroz sito. Ovo će ukloniti sve male sjemenke;
U pire od bobica ulijte granulirani šećer i pustite da se kuha;
Ogulite jabuke i uklonite sjemenke;
Kuhajte voće na laganoj vatri u maloj količini vode 15-20 minuta;
Pasirajte jabuke u blenderu i dodajte u pasji trn i šećer;
Stavite sve u lonac s debelim dnom i polako zagrijavajte;
Kad smjesa prokuha, pustite da lagano kuha 1 minutu;
Pekmez rasporedite u čiste i sterilizirane staklenke;
Sterilizirajte ga u velikoj posudi s dodatkom vode ne dulje od pola sata;
Staklenke hermetički zatvorite i stavite na hladno mjesto.

Recept za džem od krkavine bez kuhanja

Proizvodi:

morski trn - 1 kg;
šećer - 1,5 kg;
voda - 1,2 l.

Utrošeno vrijeme: 4,5 sata.

Kalorije: 180.

Stavite male bobice u cjedilo i dobro ih isperite čistom vodom;
Neka se bobice osuše;
Pripremite sirup: pomiješajte vodu sa šećerom i kuhajte dok se ne zgusne;
Ulijte sirup preko bobica 4 sata;
Čim bobice upiju sirup, ocijedite ostatak i ponovno prokuhajte;
Pustite da se sirup malo ohladi i ponovno u njega stavite krkavin;
Zagrijte ih zajedno na laganoj vatri;
Pekmez je spreman. Sada se može pakirati u male staklenke i čuvati u hladnjaku.

Kako napraviti džem od krkavine u laganom kuhalu

S ovim prekrasnim automatskim uređajem možete ne samo pripremiti gotova jela bez puno truda, već i džem za zimu.

bobice krkavine - 1 kg 150 g;
šećer - 1 kg 300 g;
izvorska voda - 160 ml.

Utrošeno vrijeme: 60 minuta.

Kalorije: 180.

Operite bobice i odrežite peteljke, kao i uklonite bobice s trulom truleži;
Bacite čisti morski trn u zdjelu multicookera i ulijte vodu;
Dodajte šećer u sporo kuhalo;
Postavite način rada "Gašenje" i mjerač vremena na 1 sat;
Kuhajte poklopljeno uz redovito miješanje;
Uklonite pjenu s površine kada se pojavi;
Neposredno prije kraja kuhanja uklonite preostalu pjenu;
Pustite da se oglasi tajmer i ostavite džem na vatri još 15 minuta;
Isključite uređaj i pustite da se pekmez ohladi;
Pekmez prebacite u staklenke i zatvorite.

Postoje li kontraindikacije za upotrebu?

Unatoč masi korisnih vitamina i mikroelemenata u svom sastavu, morski trn se ne može uvijek konzumirati. Zabranjeno je koristiti djeca i odrasli koji:

pankreatitis;
kolecistitis;
gastritis;
dijabetes;
čir;
kolelitijaza.

Također ga ne smijete koristiti ako vam je tijelo jako kiselo ili ako ste alergični na vitamin C kojeg pasjakovina ima u višku.

Svaka domaćica, čak i početnica, može napraviti jednostavan džem. Osim recepta, možete koristiti korisne savjete koji će vam pomoći da postignete bolje rezultate:

Pasji trn za džem treba sakupljati u drugoj polovici rujna ili početkom listopada;
Uzimajte samo zrele bobice pune soka;
Za branje bobica treba uzeti posebnu udicu, ali ako ne želite brati trnovite grane, možete ih pažljivo odrezati i staviti u zamrzivač na 10 minuta. Smrznute bobice lako se otresu s grane pokretom ruke;
Pasji trn se može zamrznuti u zamrzivaču i napraviti petominutni džem zimi, kada su tijelu posebno potrebni vitamini;
Ako će se džem čuvati duže vrijeme, staklenke za njega treba sterilizirati, a poklopce kuhati najmanje 5 minuta;
Pekmez je najbolje kuhati u širokoj posudi s debelim dnom;
Umjesto šećera možete koristiti med: ½ dijela šećera navedenog u receptu;
Jabuke za džem treba uzeti od kiselih sorti: "Anis", "Slavyanka" itd.;
Tijekom kuhanja pekmeza obavezno skinite pjenu;
Džem je gotov kada bobice prestanu isplivati na površinu.

Ukusan i zdrav džem od krkavine postat će nezamjenjiva pomoć kod prehlade u hladnoj zimi.

Biljka je vrlo bogata vitaminima i korisnim tvarima za ljudski organizam. Kako sačuvati bobice za zimu? Prikladna opcija je pekmez od morske krkavine. Ne može se dugo čuvati svježa jer dozrijeva u kasnu jesen, a posebno je ukusna kada je uhvati mraz. U toplim sobnim uvjetima, morski trn brzo nestaje i smrzava se na granama. Stoga domaćice pripremaju zdrave delicije po raznim receptima.

Kućni uvjeti su sasvim prikladni za samostalno pravljenje pekmeza.

Čak ni početnik neće imati poteškoća. Prije svega, morate pripremiti bobice:

Ne biste trebali sakupljati morski trn usred ljeta. Iako počinje žutjeti, bobica nije zrela i bit će gorka. Treba pričekati do prvog mraza, tada će mu se okus poboljšati.
Ne biste trebali samostalno mijenjati izračunatu količinu šećera za određeni volumen pasjeg trna.
Bobice za pekmez koriste se cijele, bez oštećenja i trulih mrlja.
Vrijeme kuhanja je ograničeno, ne više od 20 minuta.

Ako bobici dodate tikvice, volumen će se povećati, ali okus se neće promijeniti.

Kuhanje sami pomoći će vam da razumijete značajke i pravila za kuhanje zdravog deserta od morske krkavine. Tako su tijekom godina domaćice za sebe osmislile recepte sa svojim točkama kojih se moraju pridržavati.

Prednosti džema od krkavine

Teško je precijeniti ljekovita svojstva bobica, koriste se za prevenciju prehlade i gripe. Vitamini sadržani u morskoj krkavini imaju blagotvoran učinak na ljudski organizam.

vitamini B, C, A, K, P, E;
kalcij;
kalij;
magnezij.

Zahvaljujući ovom sastavu, pasji trn ima sljedeće učinke na tijelo:

pomaže u jačanju kardiovaskularnog sustava;
normalizira krvni tlak;
smanjuje kolesterol;
čisti crijeva;
jača imunološki sustav;
pomaže u liječenju oralnih bolesti;
ubrzava proces ozdravljenja prehlade i još mnogo toga.

Koristite s oprezom kod bolesti:

trbuh;
žučni mjehur;
gušterača;
duodenum.

Prije upotrebe, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom. A ako vam dopusti da jedete džem, onda je poželjno ukloniti sjemenke.

Za one koji ne boluju ni od jedne od navedenih bolesti, vrijedi znati da se većina korisnih sastojaka nalazi u kostima. Stoga se preporučuje ne bacati ih, već pojesti.

Priprema morske krkavine

Pola uspjeha ovisi o pripremi sirovina za džem. Iskusne domaćice savjetuju kako pravilno brati bobice i pripremiti ih za kuhanje zdravog deserta.

Bobice se beru nakon prvog mraza, u rujnu ili listopadu. Bobice se vrlo pažljivo uklanjaju s grana, jer sok istječe zbog oštećenja vanjske ljuske. Sadrži veliki broj korisnih komponenti.

Sakupljanje krkavine traje jako dugo, pa domaćice prakticiraju branje bobica na grančicama. Radi praktičnosti, zamrzavaju se, tada bobice ostaju cijele kada se beru. Treba zaštititi lice od oštrih trnova grmlja. Mogu ozbiljno ozlijediti.

Kako ne bi oštetili cjelovitost bobica, uklanjaju ih s grana škarama ili običnom vilicom.

Prije upotrebe, krkavina se pažljivo sortira, uklanja lišće i druge biljne ostatke. Sami sortiraju bobice, uklanjaju pokvarene i trule primjerke. Zatim se opere i osuši. Tek tada se smiju prerađivati.

Recepti džema od krkavine

Brojne opcije za pripremu zdrave slastice zadivljuju okusima i neobičnim kombinacijama. Ne biste trebali odmah odustati od kuhanja, prvo morate probati, a zatim donositi zaključke.

Ne morate puno trčati da biste napravili ukusan džem. Najzahtjevniji posao je branje bobica. Čak i kulinarski početnik može se nositi sa svim ostalim točkama recepta.

Jednostavan recept za zimnicu

U kombinaciji, ovaj recept se zove klasični. Zdravi desert je gust, ukusan i zadržava većinu korisnih tvari sirovog bobičastog voća. Trebat će 1 kg morske krkavine i šećera.

Razvrstane i dobro oprane bobice posipaju se šećerom. Neka se kuha nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Zatim stavite na vatru, miješajući i drobeći bobice, i kuhajte 10 minuta. Gotova poslastica se prebacuje u pripremljene posude i čuva na hladnom mjestu.

Recept za pet minuta

Posebnost džema od krkavine je prisutnost velike količine kiseline. Stoga, čak i kuhana 5 minuta, pohranjuje se dugo, zadržavajući maksimalnu korisnost u usporedbi s dugotrajnim kuhanjem u drugim receptima. Šećera stavljate više nego bobičastog voća, za 2 kg krkavine trebat će vam 2,3 kg šećera i pola litre vode.

Kako pravilno kuhati "Pet minuta".

Skuhati šećerni sirup, dodati mu oprane i očišćene bobice krkavine. Ostavite 2-3 sata na sobnoj temperaturi. Nakon potpunog hlađenja ponovno stavite na vatru i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Stavite dok su vruće, zarolajte staklenke i ostavite ih da se potpuno ohlade na mjesto zaštićeno od sunčeve svjetlosti. Poželjno ga je pokriti nečim toplim, a nakon hlađenja staviti u hladnjak ili opremljeno spremište.

S jabukama

Da biste napravili ovaj džem, ne morate učiniti ništa komplicirano. Za pripremu poslastice trebat će vam 1,5 kg šećera, 0,5 šalice vode, 1 kg morske krkavine i jabuke. Prednosti ove vrste džema su vrlo visoke.

Savjetuje se kupnja nemrvljivih i neslatkih vrsta jabuka.

Samljeti bobice do pirea. Sjediniti sa šećerom. Jabuke narežite na kriške, dodajte vodu i kuhajte 10 minuta. Zatim samljeti masu jabuke pomoću bilo kojeg raspoloživog alata: mlin za meso ili blender.

Sve sjediniti i prokuhati nekoliko minuta. Gotov džem stavite u sterilizirane staklenke, ohladite i spremite.

Bez sjemena

Da biste napravili ovu verziju zdravog deserta, morat ćete se malo potruditi. Prednost ovog recepta je što ga mogu koristiti osobe koje pate od bolesti želuca, gušterače i pankreatitisa. Osim toga, mala količina šećera koja se koristi tijekom kuhanja omogućuje džem da ga konzumiraju oni koji pate od dijabetesa i pretilosti.

Za 1 dio bobica uzeti 0,5 dijelova šećera. Od čistih osušenih bobica priprema se pire. Protrlja se kroz sito ili prođe kroz sokovnik. Pomiješajte dobivenu smjesu s granuliranim šećerom i stavite na vatru. Kuhati dok se šećer ne otopi, vruć pekmez staviti u staklenke i čuvati na hladnom mjestu.

Nema kuhanja

Još jedan način očuvanja korisnih tvari morske krkavine. Ova metoda ne zahtijeva kuhanje. Potrebno je 800 g bobičastog voća i 1 kg šećera. Nije ga teško pripremiti. Bobice se sortiraju, operu i osuše. Zatim staviti u posudu i posuti šećerom, samljeti i ostaviti da odstoji dok se kristalni šećer ne otopi. Zatim ga opet samelju i stave u staklenke. Ovaj džem čuvajte u hladnjaku.

Pripremljeni desert se konzumira svjež ili se koristi kao baza za piće.

U laganom kuhalu

Za one koji imaju sporo kuhalo, postoji izvrstan recept koji se lako priprema i zahtijeva minimalno truda. Za pripremu će vam trebati 1,05 kg bobica, 1,3 kg granuliranog šećera, 160 ml vode.

Stavite čiste, sortirane bobičasto voće u zdjelu multicookera. Napunite vodom i dodajte šećer. Postavite način rada "Kašenje" na 1 sat. Svakih 10-15 min. promiješajte drvenom ili plastičnom kuhačom. Nakon vrenja potrebno je skinuti pjenu. Kada istekne podešeno vrijeme kuhanja, isključite uređaj i ostavite ga s otvorenim poklopcem dok se potpuno ne ohladi. Hladan desert stavite u pripremljene staklenke i ohladite.

S orasima

Neobičan okus poslastice dobiva se ako joj se dodaju orasi. Za pripremu vam je potrebno: 1 kg pasjeg trna, 150 g orašastih plodova, 1,5 kg šećera u prahu i 0,5 litara vode.

Najprije se skuha šećerni sirup, u koji se nakon vrenja dodaju nasjeckani ili samljeveni orasi. Nakon toga kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim se u dobivenu masu dodaju unaprijed pripremljene bobice i kuhaju 20 minuta uz povremeno miješanje i skidanje pjene. Gotova poslastica se ulije u staklenke i čuva na hladnom mjestu.

S glogom

Jako zdrava slastica. Potrebno vam je 1 kg pasjeg trna, 0,6 kg gloga, 0,5 kg šećera. Pasji trn se protrlja kroz sito, glog se blanšira 1-2 minute. Zatim ga sameljite u stroju za mljevenje mesa ili protrljajte kroz sito. Sve sjediniti, pošećeriti i staviti na vatru, zagrijati na 70 ⁰C. Stavite u staklenke i sterilizirajte:

0,5 l 20 minuta;
1 l 25-30 min.

Gotov desert se čuva u podrumima ili podrumima.

S bundevom

Za ovaj recept potrebno je kupiti 2,9 kg bundeve, 2,3 kg krkavine, 190 g naranče, 0,96 kg šećera.

Oprana bobica se osuši ručnikom, a sok se iscijedi iz nje. Trebalo bi biti oko 1 litre. Zatim se bundeva oguli, proizvod se mora izrezati na kockice, veličine 1,5 * 1,5 cm, temeljito operite naranču i naribajte koricu, ne dodirujući bijele vene.

Uzmite posudu za kuhanje s debelim dnom, ulijte sok od krkavine na dno, prokuhajte, sipajte šećer. Zatim se dodaju kora i bundeva. Spremnost džema određuje se prema izgledu bundeve, postaje prozirna. Zatim se slastica slaže u staklenke, zarola i stavlja na poklopce. Za konsolidaciju rezultata i infuziju, omotani su dok se potpuno ne ohlade. Zatim se odlažu na skladište.

S tikvicama i medom

Tikvice su neutralnog okusa, pa će njihovo dodavanje u džem povećati masu i praktički neće utjecati na okus. Trebat će vam 2 kg tikvica i morske krkavine, 1,5 kg meda. Desert je slatkog okusa i vrlo zdrav. Ali budući da je delicija podvrgnuta toplinskoj obradi, neke od korisnih tvari nestaju.

Tikvice se narežu na kockice, pasji trn se izriba, uklanjajući sjemenke, svi sastojci se sjedine i stave na laganu vatru. Dok se zagrijava, miješajte da smjesa ne zagori. Kuhajte 5 minuta, ostavite sa strane i ostavite da se ohladi, a zatim ponovite. Izvode se ukupno 3 pristupa. Posljednji put se obradak kuha 10 minuta, stavlja u staklenke i zarola. Nakon hlađenja stavite u podrum.

Značajke pohrane

Glavni uvjet za dugotrajno skladištenje je priprema prema svim pravilima, strogo pridržavanje recepture i pravilno zatvaranje.

Džem od krkavine, stavljen u staklenke, treba čuvati na isti način kao i druge vrste slastica. U skladištu se održavaju razine temperature i vlažnosti. Posebnost je da se krkavina, zbog visokog sadržaja kiseline u svom sastavu, dugo čuva. Što duže džem stoji, manje korisnih tvari ostaje u njegovom sastavu.

Napraviti džem nije lak zadatak ako ga shvatite ozbiljno. Potrebno je strogo poštivati proporcije i redoslijed radnji. A zdrava, ukusna poslastica oduševit će vas u dugim zimskim večerima.

Sigurno nisu svi probali džem od krkavine. U međuvremenu, čak i nakon toplinske obrade, bobica ostaje pravo skladište korisnih tvari, zbog čega je dobila popularno ime "apoteka naranče". Zbog specifičnog mirisa i trpkog okusa ne vole svi svježe plodove krkavine. U pekmezu okus i miris bobica omekšava, ali i dalje ima puno dobrobiti.

Najbolji recepti za džem od krkavine korak po korak

Džem od krkavine može se pripremati na različite načine i svaki put će biti dobar na svoj način. Jedna domaćica radije ga kuha brzo, bez trošenja puno vremena, dok je druga spremna naporno raditi i dodati dodatne sastojke kako bi dobila izvrstan okus. Samo je jedna komponenta ovdje nezamjenjiva - sam pasji trn.

Istraživanja su pokazala da pasji trn jača srce, izbacuje mokraćnu kiselinu iz tijela, čisti organe od toksina, normalizira tjelesnu temperaturu tijekom groznice, pomaže u čišćenju jetre i bubrega, obnavlja stanice kože i popravlja ten, pomaže u borbi protiv nesanice i depresije.

Stoga se pekmez od ovih bobica može smatrati doslovno lijekom. Kuhanje krkavine mnogo je brže od branja, jer su bobice prilično sitne. Ali uloženi trud vrijedan je krajnjeg rezultata. Za džem treba odabrati cijele bobice bez oštećenja i znakova truleži.

Napomena! Morate pričekati da krkavina potpuno sazri. Možete ga skupljati i nakon prvog mraza. Nezrele bobice će imati gorak okus.

Prema bilo kojem receptu, ne biste trebali kuhati desert dulje od 20 minuta kako biste sačuvali maksimalnu količinu hranjivih tvari u izvornom proizvodu. Najlakši način za pripremu klasičnog džema od krkavine. Ispada gusto i ukusno. Za pripremu vam je potrebno:

1 kg morske krkavine;
1 kg granuliranog šećera.

Oprane bobice uliju se u zdjelu, dodaju šećer i ostave da se kuhaju na sobnoj temperaturi 3-4 sata. Za to vrijeme bobice će pustiti sok. Sada možete staviti posudu na vatru. Od trenutka vrenja, desert se kuha 10 minuta, neprestano miješajući i drobeći bobice. Nakon toga džem se ulije u sterilizirane staklenke, poklopi poklopcima i čuva na hladnom mjestu.

Džem od krkavine - ukusan i zdrav: video

Bobice krkavine sadrže veliku količinu organskih kiselina. Zbog ove značajke, džem od krkavine dobro se čuva čak i uz kratkotrajnu toplinsku obradu. Od bobica je izvrstan petominutni džem. Da biste spriječili fermentaciju deserta, dodajte malo više granuliranog šećera nego prema uobičajenom receptu. Za pripremu će vam trebati:

2 kg morske krkavine;
2,4 kg šećera;
0,2 litre vode.

Najprije se kuha gusti sirup od vode i šećera u prahu. Bolje je koristiti tavu s debelim zidovima, tada džem neće izgorjeti. Spremnost sirupa možete provjeriti kapanjem male kapi na tanjurić. Trebao bi zadržati svoj oblik i ne bi se zamutio.

Zatim se oprane bobice, osušene papirnatim ručnikom, bace u kipući sirup i drže na visokoj vatri 5 minuta. Gotov džem se ulije u sterilizirane staklenke i zatvori običnim najlonskim poklopcima, budući da će se radni komad ipak morati držati u hladnjaku zbog minimalne toplinske obrade.

Ovo je poseban recept koji vam omogućuje da sačuvate maksimalnu količinu vitamina C u proizvodu, koji se uništava na visokim temperaturama. Morski trn bez kuhanja poslužit će kao ukusan lijek zimi tijekom hladne sezone. Uostalom, poznato je da vitamin C pomaže tijelu da se odupre gripi i ARVI, kao i da se brže oporavi nakon bolesti.

Ovaj pripravak također je pogodan za pripremu ukusnog vitaminskog napitka, samo 2-3 žličice gotovog proizvoda razrijedite u čaši prokuhane vode. Kako bi se osiguralo da krkavina sa šećerom ne sadrži ništa nepotrebno, bobice se prvo blanširaju i protrljaju kroz sito, nakon čega se odbacuju koža i sjemenke. Za pripremu će vam trebati:

5 čaša soka od morske krkavine;
10 čaša granuliranog šećera.

Broj sastojaka može biti različit, ali se moraju poštivati omjeri. Sok i šećer se međusobno pomiješaju. Da biste ubrzali i olakšali ovaj proces, smjesu možete malo zagrijati na štednjaku.

Napomena! Kako bi vitamini ostali netaknuti, sok od bobica i šećer ne smiju prokuhati.

Nakon što se pijesak potpuno otopi, obradak se ulije u sterilizirane staklenke i začepi metalnim čepovima. Ovaj morski trn treba čuvati isključivo u hladnjaku.

Sirovi džem od krkavine: video

Danas je multicooker našao svoj dom u gotovo svakoj kuhinji i uvelike olakšava život i neiskusnim i iskusnim domaćicama. Ovaj pomoćnik priprema jelo bez vanjskog sudjelovanja, sprječavajući spaljivanje i sušenje hrane. Multicooker savršeno priprema bilo koju vrstu džema, neki modeli čak imaju poseban način rada za to.

Ako vaša oprema nema ovu mogućnost, desert se priprema pomoću funkcije "pirjanje". Ukupno vrijeme kuhanja ne traje više od 3 sata. Potrebna su vam samo 2 jednostavna sastojka:

1 kg morske krkavine;
1,2 kg šećera.

Odabrane oprane bobice sipaju se u zdjelu zajedno s granuliranim šećerom i čekaju da se sok formira. Kada je ova faza završena, smjesa krkavine i šećera se premjesti u posudu multicooker i uključi se način "gulaš". Džem će se kuhati oko sat vremena s otvorenim poklopcem. Nije potrebno miješati, ali morate skinuti pjenu.

Čim je zdrava poslastica spremna, ulijeva se u sterilizirane staklenke i zatvara metalnim poklopcima. Ako ćete u bližoj budućnosti jesti džem, posudu možete pokriti najlonskim poklopcem ili pergament papirom i čuvati u hladnjaku.

Džem od krkavine i jabuke spaja dva zdrava i ukusna proizvoda. Ovaj recept će posebno pomoći onima koji imaju nekoliko plodnih stabala jabuka u svojoj dači. Dio ubranog uroda može se ostaviti za svježe skladištenje, a ostatak preraditi. Bolje je uzeti jednake količine oba sastojka. Za pripremu ovog pekmeza koristite:

0,5 kg jabuka;
0,5 kg morske krkavine;
0,7 kg granuliranog šećera.

Bobice moraju biti sortirane i oprane. Jabuke najprije oprati, zatim oguliti i narezati na male ploške. Sve navedene sastojke sjediniti i pričekati da se stvori sok. To obično traje nekoliko sati.

U sljedećoj fazi, obradak se prebacuje u lonac i dovodi do vrenja. Nakon toga se vatra gasi i budući desert drži nekoliko sati, mnogi ga jednostavno ostave preko noći tako da su jabuke i bobice temeljito natopljeni sirupom.

Druga faza pripreme traje 40 minuta. Pekmez se prokuha i drži na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kada je poslastica gotova, ulije se u sterilizirane staklenke i zatvori metalnim poklopcima. Ovaj pripravak može se čuvati cijelu zimu na sobnoj temperaturi.

Pekmez bez sjemenki je vrlo nježne konzistencije i više liči na džem. Za ovaj recept prikladne su samo vrlo zrele bobice. Naravno, mora biti kvalitetan. Najprije se pasji trn sortira i opere, blanšira 15-20 minuta, a zatim protrlja kroz sito. U ovom slučaju ispada da koštunice i kožice ne završavaju u pekmezu, on se temelji samo na pulpi i soku.

Suvremeniji način pripreme bobičastog voća je korištenje sokovnika. Za recept će vam trebati:

1 kg morske krkavine;
0,8 kg pijeska.

Ulijte pijesak u dobiveni pire od bobica i pričekajte 15 minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Sada se smjesa može staviti na vatru i dovesti do vrenja uz stalno miješanje da ne zagori. Nakon toga smanjite vatru na minimum i džem držite na vatri 5 minuta. Gotov desert se ulije u sterilizirane staklenke i začepi metalnim poklopcima. Bolje ga je čuvati na hladnom mjestu.

Džem od krkavine bez sjemenki: video

Med će samo nadopuniti ljekovita svojstva morske krkavine. Ovaj pripravak zimi može zamijeniti kompleks vitamina, lijek za prehladu i pomoći će održavanju umornog tijela u dobroj formi.

Napraviti zdrav desert nevjerojatno je jednostavno. Za njega će vam trebati:

1 kg morske krkavine;
1 kg meda.

Ako je med kandiran, potrebno ga je otopiti u vodenoj kupelji. Nakon toga, bobice u loncu se preliju tekućim medom i zagrijavaju na laganoj vatri, bez dovođenja do vrenja, a zatim se vatra isključi. Ovaj postupak se izvodi tri puta u razmaku od 30 minuta.

Gotov džem se ulije u sterilizirane staklenke, zamota metalnim poklopcima i zamota dok se ne ohladi. Kako bi se ljekovita poslastica dobro čuvala, čuva se u hladnom podrumu.

Kombinacija okusa krkavine i naranče bit će originalna i svijetla za kušača. Citrusno voće nadopunjuje zdravu bobicu ne samo okusom, već i korisnim komponentama. Možemo reći da staklenka takvog pekmeza sadrži naboj vitalnosti, zdravlja i dobrog raspoloženja. Sam proces kuhanja neće vam oduzeti puno vremena. Morat ćete pripremiti unaprijed:

600 g morske krkavine;
600 g šećera;
2 naranče.

Oprane odabrane bobice kombiniraju se u tavi s granuliranim šećerom i stavljaju na štednjak kako bi se brzo stvorio sok. Čim smjesa zavrije, mora se isključiti. Za to vrijeme naranče oguliti i iscijediti sok koji se odmah dodaje u tavu. Smjesu treba kuhati na laganoj vatri 15 minuta uz stalno miješanje.

Druga opcija za pripremu takvog deserta uključuje mljevenje naranče u stroju za mljevenje mesa zajedno s koricom, a zatim ga dodajte bobicama. Ova delicija ispada gušća i aromatičnija. Pripremljeni džem se stavlja u čiste, sterilne staklenke i zatvara metalnim poklopcima. Bolje ga je čuvati u podrumu ili podrumu.

Ako na svom mjestu imate bundevu nevjerojatne veličine, dio nje možete iskoristiti za berbu i napraviti neobičan džem od krkavine. Boja ovog deserta bit će nevjerojatna, sunčana. A po sadržaju vitamina pekmez će nadmašiti mnoga druga jela. U pripremnoj fazi, bundeva se reže na male kockice, a sok se iscijedi iz krkavine. Količine svih sastojaka bit će sljedeće:

1 kg bundeve;
1 litra soka od morske krkavine;
1 kg šećera;
korica 1 limuna.

Tada će sve biti vrlo jednostavno. Sastojci se kombiniraju u posudu od emajla i stavljaju na štednjak. Nakon što smjesa zakuha, smanjite vatru i nastavite kuhati uz povremeno miješanje. Nakon 20 minuta u šerpu dodajte nasjeckanu koricu limuna, pustite da pekmez ponovno prokuha i ugasite. Sada obradak treba rasporediti u staklenke, zatvoriti metalnim poklopcima i odnijeti u podrum na skladištenje.

Zimi će džem od krkavine zasititi vaše tijelo vitaminima i oduševiti vaše ukućane i goste. Možete ga piti uz čaj ili njime prelijevati složence, sirnice i palačinke. Džem od krkavine pomoći će i onima koji planiraju pripremiti neku vrstu deserta, natapajući ga aromatičnim sirupom. Pokušajte ga kuhati po različitim receptima i odaberite onaj koji će vam se najviše svidjeti.