Recept za delikatni biskvit u laganom štednjaku. Recept za biskvit u sporom kuhalu

Biskvit torta

Jednostavan korak po korak recept za ukusnu tortu od biskvita u laganom kuhalu. Kako kuhati kolač od čokolade, meda, orašastih plodova i šifonskog biskvita u laganom štednjaku.

1 sat i 30 minuta

300 kcal

5/5 (1)

Jedan od najbržih i najjednostavnijih recepata za brzo pečenje je nježan i ukusan biskvit, koji se korak po korak priprema kod kuće vrlo jednostavno. Slojeve torte nije potrebno posebno razvaljati i peći - zapravo, radi se o vrlo ukusnom velikom biskvitu. Dovoljno je jednom pravilno izraditi tijesto i možete smatrati da je kolač gotov. I dovoljno je jednom probati da ga poželite ispeći opet.

Za uspješnu pripremu biskvita postoji nekoliko pravila

Jaja koja se koriste za biskvit trebaju biti sobne temperature. Treba ih unaprijed izvaditi iz hladnjaka.
Brašno se mora nekoliko puta prosijati kako bi se dobro obogatilo kisikom.
Sve dodatke, uključujući i brašno, dodajte u tijesto tek nakon što su jaja dobro umućena. Učinite to glatkim pokretima pomoću drvene ili silikonske lopatice.
Ako se biskvit peče u više faza, preostalo tijesto treba čuvati u hladnjaku. Prije upotrebe dobro istucite i ponovno “nadignite”.
Kada pečete biskvit skoro do kraja, nemojte dopustiti ulazak hladnog zraka. Mogao bi pasti.
Gotov biskvit mora se potpuno ohladiti i odstajati najmanje dva sata. Bolje je pripremiti biskvit unaprijed.
Biskvit možete podijeliti na slojeve tek kada se potpuno ohladi.

Prikladna je krema za biskvit apsolutno bilo koji. Ako je to žele krema ili krem soufflé, tada se slojevi kolača brzo natapaju običnim ili voćnim sirupom prije nanošenja kreme. Možete dodati čak i rum, konjak ili liker.

Biskvit se peče ne samo u pećnici, već iu laganom kuhalu. Kolač pripremljen u njemu obično ispadne veličanstveniji, visok i bez neravnina na vrhu.

Vrlo često razmazim svoju obitelj kolačima od biskvita kuhanim u laganom kuhalu. Jako pomaže ljeti kada ne želite uključiti pećnicu. Osim toga, možete ispeći biskvit u multicookeru bez prekidanja drugih aktivnosti.

Nudim vam svoj recept, prema kojem pripremam jednostavan, ali vrlo ukusan biskvit. Također ću vam reći koje druge kekse možete pripremiti u laganom kuhalu.

Klasični biskvit

Za njegovu pripremu trebat će nam:

Kuhinjski aparati i posuđe:

Priprema biskvita

Da biste to učinili potrebno vam je:

250 g vrhunskog brašna;
kokošja jaja 5 kom .;

250 g šećera;
vanilin šećer jedna žličica.

Ne odvajajući bjelanjke i žumanjke, razbijte jaja u posudu za tučenje. Mikserom umutiti zrak pjene, koja će dobro povećati volumen.
Porcije Unesišećer. Tucite dok se kristali šećera ne otope. Maknite mikser.
Prosijte brašno u smjesu od jaja. Pomoću drvene ili silikonske lopatice glatkim pokretima mijesiti dok ne postane glatko.
U ovaj biskvit ne dodajem prašak za pecivo niti sodu bikarbonu. Dići će se zbog dobro umućenih jaja.
Stavite biskvit u zdjelu, malo razmazan njegovo dno i stijenke premažite maslacem.
Nakon što zatvorite poklopac multicookera, uključite način rada "Pečenje" i postavite tajmer na 40 minuta.
Više od pola vremena Zabranjeno je otvorite poklopac.
Provjerite stupanj pečenja čačkalicom ili pritiskom prsta na kolač: ako ostane udubljenje, morate dodati još 10–15 minuta.
Kad je biskvit gotov, izvadi ga pomoću rešetke za paru. Da biste to učinili, stavite rešetku u zdjelu multicookera, sve preokrenite i uklonite zdjelu. Biskvit ostaje na rešetki. Također možete ići na 10 minuta vratite bijelu stranu biskvita u spori štednjak i pecite na isti način. Pa hoće od svih strane su ružičaste.
Gotov biskvit ostavite na rešetki dok ne puna hlađenje.
Ohlađeni biskvit mi dijelimo dugim nožem na dva ili više komada.
Namočite u sirup (pekmezu ili marmeladi možete dodati par žlica vode).
Mi sendvič kolači s kremom od maslaca s kondenziranim mlijekom.

Krema s kondenziranim mlijekom

Za ovo uzimamo:

35% krema 400 ml;
100 g šećera u prahu;

kondenzirano mlijeko 200 g.
vanilin šećer jedna žličica.

Video recept za pravljenje keksa u laganom štednjaku

Više o tome kako kuhati klasični biskvit u laganom kuhalu možete saznati gledajući video:

Mogućnosti keksa za multicooker

Čokoladni biskvit s kakaom

Potrebni proizvodi:

200 g granuliranog šećera;
kokošja jaja 5 kom .;

150 g brašna;
suhi kakao 80 g (4 žlice).

Kuhinjski aparati i posuđe: mikser, posuda za mućenje, multicooker, silikonska ili drvena lopatica.
Broj porcija: za jednu tortu.
Vrijeme: 1,5 sat.

Pokušajte s ovim biskvitom napraviti “Biskvit s vrhnjem”.

Čokoladni biskvit u kipućoj vodi

Potrebni proizvodi:

2 više šalica granuliranog šećera;
kokošja jaja 2 kom .;
jedna žlica. mlijeko;
80 ml biljke. ulja;
jedna žlica. kipuća voda;

2 više šalica brašna;
suhog kakaa 6 punih žlica. l.;
vanilija po želji.

Kuhinjski aparati i posuđe: mikser, posuda za mućenje, multicooker, silikonska ili drvena lopatica.
Vrijeme: 1,5 sat.

Voćni biskvit od šifona u laganom kuhalu

Potrebni proizvodi:

250 g granuliranog šećera;
kokošja jaja 3 kom .;
200 ml soka s pulpom;
100 ml biljke. ulja;

250 g brašna (prosijano);
1,5 žličice svaki soda i prašak za pecivo.
vanilin šećer 5 g.

Kuhinjski aparati i posuđe: mikser, posuda za mućenje, multicooker, silikonska ili drvena lopatica.
Vrijeme: 1,5 sat.

Ovaj biskvit bit će jako ukusan

Proizvodi:

Pileća jaja - 4 kom.
Brašno - 1 šalica
Šećer - 1 staklo
Maslac - komad (za podmazivanje multi tepsije)

Pečenje u laganom štednjaku uvijek ispadne odlično. Bilo to, ili biskvit za tortu, koju ćemo pripremiti.

Više puta sam pekao standardne i čokoladne kekse u multicookeru Polaris 0517 - rezultat je uvijek zadovoljan. Biskvit ispada pahuljast i prozračan. Ponekad se ni bjelanjci nisu umutili do gustoće, ali su pečenja na kraju ipak ispala uspješna.

Ovaj put sam pripremala biskvit za sinovljevu rođendansku tortu. Zatim sam napravio kremu od kuhanog kondenziranog mlijeka i ukras od mastike u obliku ninja kornjača. Djeca su bila oduševljena.

Bujni biskvit u multicookeru Polaris 0517 - foto recept:

1. Pripremite sastojke za biskvit: četiri jaja, čašu šećera i brašno. Komad maslaca kojim ćete obilno namastiti višenamjensku posudu.

2. Pažljivo odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Odmah uzimamo veliku posudu za bjelanjke kako bismo tu dodali sve ostale proizvode.

3. Bjelanjke istucite u pjenast snijeg, još bez šećera. Dovoljno je 3-5 minuta. umutiti mikserom.

4. Sada u umućene bjelanjke postupno dodavati šećer uz nastavak mućenja.

5. Nakon 10-15 minuta mućenja masa će se početi zgušnjavati. Krajnji rezultat trebao bi izgledati otprilike kao na fotografiji.

6. U dobro umućene bjelanjke dodajte žumanjke.

7. I opet tucite (par minuta). Masa će se malo prorijediti.

8. Sada je na redu brašno. Prosijamo ga u dijelovima kroz sito direktno u posudu s tučenim jajima. Žlicom lagano umiješajte brašno i jaja. NE mikserom!

9. Dobit ćete tako nježno tijesto za biskvit.

10. Zdjelu multicookera temeljito namažite maslacem.

11. Ulijte tijesto za biskvit.

12. Biskvit pečem u multicookeru Polaris 0517 ad. U načinu rada "pečenje". Vrijeme 50 minuta. Snaga ovog multicookera je 860 W. Zapremina posude 5 litara. Ako vaš multi ima približno istu snagu, tada će vam 50 minuta biti dovoljno. Ako je snaga manja, tada će možda trebati povećati vrijeme.

Jeste li ikada ispekli biskvit u sporom štednjaku? Ako ne, preporučujemo da to učinite odmah. Doista, za razliku od kolača koji se kuha u pećnici, takav proizvod ispada vrlo nježan, mekan i ukusan. Treba napomenuti da se biskvit u laganom štednjaku može pripremiti prema različitim receptima. Danas ćemo vam predstaviti nekoliko opcija koje zahtijevaju minimalno vremena i sastojaka.

Tradicionalni recept za biskvit u laganom štednjaku

Sigurno je svatko od vas barem jednom u životu probao pitu pod nazivom "Charlotte". Radi se od klasičnog biskvitnog tijesta s dodatkom jabuka. Razmotrimo detaljnije način pripreme ovog kolača.

Dakle, recept za biskvit u laganom kuhalu (bilo koje marke) zahtijeva upotrebu sljedećih proizvoda:

veliki bjelanjak - 4 kom .;
veliki žumanjci - 4 kom .;
fini bijeli šećer - puna čaša (250 g);
pšenično brašno - puna čaša (250 g);
patrolni ocat 6% - mala žlica;

Izrada podloge od keksa

Prije pečenja biskvita u laganom štednjaku, trebate umijesiti tanko tijesto. Da biste to učinili, u žumanjke dodajte bijeli šećer, zatim ih dobro izgnječite i ostavite pola sata sa strane. U međuvremenu možete početi s obradom proteina. Potrebno ih je malo ohladiti, a zatim mikserom umutiti u čvrstu pjenu.

Nakon izvođenja opisanih radnji obje dobivene mase treba spojiti i dobro promiješati. Zatim morate dodati stolnu sodu, ugašenu prirodnim 6% octom i dodati pšenično brašno. Kao rezultat ovih radnji, trebali biste imati bazu koja nije previše gusta.

Oblikovati i ispeći biskvit

Biskvit se priprema prilično brzo u sporom štednjaku. Ali prije nego počnete toplinski tretirati bazu, treba je u potpunosti staviti u zdjelu uređaja. U tom slučaju, spremnik se prvo mora podmazati uljem (biljnim). Zatim morate zatvoriti multicooker i uključiti program pečenja. Preporuča se kuhati ukusnu i nježnu pitu 60 minuta.

Provjera spremnosti domaćeg deserta

Kako znati je li biskvit spreman za jelo? Pečenje u multicookeru provjerava se na potpuno isti način kao u pećnici. Da biste to učinili, morate pažljivo otvoriti uređaj, a zatim umetnite suhu čačkalicu u kolač. Ako se ništa nije zalijepilo za drveni predmet, biskvit se može izvaditi iz zdjele. Ako čačkalica postane mokra od sirovog tijesta, tada treba još neko vrijeme provesti toplinsku obradu.

Poslužite ukusan biskvit na stol

Sada znate kako ispeći biskvit u laganom štednjaku. Nakon što je nježna i mekana torta spremna, mora se izvaditi iz posude i potpuno ohladiti. U budućnosti bi desert trebao biti predstavljen na stolu zajedno sa šalicom kakaa ili se koristi za izradu domaćeg kolača.

Kuhanje čokoladnog biskvita u multicookeru Polaris

Već smo rekli gore da se biskvit može napraviti od različitih sastojaka. Ako vam je potreban takav proizvod za izradu kolača, preporučujemo korištenje sljedećeg recepta.

Dakle, trebamo:

svježa kokošja jaja - 4 kom .;
kondenzirano mlijeko - limenka;
fini bijeli šećer - ½ šalice;
stolna soda - ½ male žlice;
gusta i masna kisela pavlaka - 175 g;
kakao prah - 3 velike žlice;
prirodni ocat 6% - mala žlica;
biljno ulje - velika žlica (za podmazivanje posuđa).

Izrada čokoladnog tijesta

Prije pečenja čokoladnog biskvita u laganom štednjaku, temeljito umijesite bazu. Da biste to učinili, umutite jaja mikserom, a zatim im dodajte kiselo vrhnje i šećer. Nastavljajući intenzivno miješati sastojke, morate postupno ulijevati kondenzirano mlijeko u njih. Nakon toga u dobivenu masu treba dodati kakao prah i gašenu sodu. Na kraju u podlogu treba dodati toliko pšeničnog brašna da dobijete dosta viskoznu, ali ne jako gustu podlogu boje tamne čokolade.

Oblikovanje i pečenje proizvoda

Da biste ispekli čokoladni biskvit u Polaris multicookeru, posudu uređaja malo namažite biljnom masnoćom, a zatim rasporedite svo tijesto. Zatim morate postaviti način pečenja. U ovom programu kolač treba peći 70 minuta. Nakon tog vremena biskvit bi trebao postati rahli, mekan i jako mirisan.

Kako napraviti domaći kolač?

Nakon što je biskvit za tortu u multicookeru potpuno pečen, mora se pažljivo izvaditi iz zdjele, staviti na ravnu površinu i potpuno ohladiti (možete koristiti hladan zrak). Zatim, gotovu čokoladnu tortu potrebno je prerezati na pola, koristeći veliki i oštar nož ili poseban konac. U budućnosti, dobiveni proizvodi trebaju biti podmazani bilo kojom kremom (na primjer, kiselo vrhnje, kondenzirano itd.). Vrh gotovog biskvita može se ukrasiti šlagom ili mastikom.

Posluživanje gostiju domaćim poslasticama

Nakon pečenja biskvita i oblikovanja torte, domaći desert treba staviti u hladnjak i držati u tom stanju nekoliko sati. Za to vrijeme će čokoladni kolači biti dobro zasićeni kremom i postat će nježni, mekani i sočni. Preporuča se gotov kolač poslužiti članovima obitelji uz šalicu nezaslađenog čaja.

Priprema ukusnog biskvita na kefiru

Kefirni biskvit u multicookeru peče se na isti način kao i slični proizvodi, ali bez upotrebe fermentiranog mliječnog napitka. Ako trebate nježnu i ukusnu poslasticu za doručak, preporučujemo da koristite recept opisan u nastavku. Za to morate pripremiti:

svježa kokošja jaja - 2 kom .;
kupovni kefir 2,5% masti - puna čaša;
fini bijeli šećer - puna čaša;
pšenično brašno - 2 pune čaše (može malo više);
stolna soda - ½ male žlice;
griz - 20 g;
biljno ulje - 5 velikih žlica (u tijestu);
nasjeckani cimet - mala žlica;
vanilin - mala vrećica;
biljno ulje - velika žlica (za podmazivanje posuđa).

Umijesiti tijesto

Da biste ispekli biskvit u Redmond multicookeru, trebali biste temeljito umijesiti mliječnu bazu. Da biste to učinili, morate malo zagrijati kefir iz trgovine na laganoj vatri, a zatim mu dodati sodu. Nakon što se fermentirani mliječni napitak prestane pjeniti, dodajte mu tučena jaja, fini bijeli šećer i biljno ulje. Nakon miješanja sastojaka velikom žlicom dodajte suhu smjesu koja se sastoji od prosijanog brašna, vanilina i mljevenog cimeta. Kao rezultat takvih radnji, trebali biste dobiti viskoznu masu. Njegova konzistencija bi trebala biti približno ista kao u gornjim receptima.

Kako pravilno oblikovati i ispeći proizvod?

Prije pripreme mliječnog biskvita u multicookeru Redmond, zdjelu eklektičnog uređaja potrebno je namazati biljnom masnoćom. Zatim dno pospite grizom i poslažite cijelu prethodno izmiješanu podlogu. Nakon toga multicooker treba dobro zatvoriti i postaviti način pečenja. Usput, u nekim uređajima ovaj se program naziva "Prženje".

Mliječni kolač treba kuhati na ovaj način 60 minuta. Ako nakon navedenog vremena kolač nije potpuno pečen, mora se ostaviti u načinu grijanja ¼ sata.

Posluživanje domaćih kolača članovima obitelji

Sada znate kako ispeći mliječni biskvit u laganom štednjaku. Nakon završetka programa, ukusna i nježna torta mora se pažljivo izvaditi iz posude i staviti na ravnu posudu. Nakon rezanja deserta na komade, treba ga poslužiti članovima obitelji na zasebnim tanjurićima uz šalicu čaja. Osim toga, ovu deliciju možete preliti kondenziranim mlijekom ili nekom vrstom glazure.

Sažmimo to

Nema ništa teško napraviti običan biskvit kod kuće. Pogotovo ako u te svrhe koristite multicooker. Treba napomenuti da se takvi kolači mogu pripremiti ne samo prema gore navedenim receptima, već im se mogu dodati i drugi sastojci. Na primjer, biskvit s jabukama, džemom, pa čak i komadićima čokolade ispada vrlo ukusan. Štoviše, neke domaćice u takav proizvod stavljaju i smrznute bobice. Tijekom pečenja se talože, pa rez pite postaje ljepši i originalniji.

Također treba napomenuti da se keksi napravljeni prema gore opisanim receptima mogu lako koristiti za izradu kolača i kolača.

Možda vam se biskvit čini kao vrlo ćudljivo pecivo. Međutim, ako imate multicooker, to više nije problem. Samo nekoliko vještina, a tehnika će učiniti ostalo.

Biskvit pripremljen prema klasičnom receptu često se u kulinarskoj literaturi naziva tijesto za pecivo ili kruh. Bez keksa se ne mogu napraviti mnoge slastice: najukusnije torte, najatraktivnija peciva, pa čak i slatkiši! Na temelju toga mnogi smatraju da je biskvit poluproizvod, ali to nije tako. Sam biskvit je izvrsna poslastica. Slaže se uz razna pića, a čaj nipošto nije jedini na popisu prikladnih: biskvit je dobar i uz crno vino i uz voćni liker.

Mnoge se domaćice boje peći biskvitne kolače, smatrajući ih izbirljivim pekarskim proizvodima. Kažu da je nemoguće točno izračunati vrijeme pečenja i ne odaju nikakve tajne. Međutim, danas, dolaskom multicookera, priprema keksa postala je jednostavan zadatak. Da biste napravili biskvit u sporom kuhalu s izvrsnim rezultatima, trebate ispuniti samo jedan uvjet - "pripremni". Evo što je: jaja dobro umutiti s kristalnim šećerom, a zatim im pažljivo i postupno dodavati brašno. Sve ostalo je stvar tehnike.

Sastojci

kokošja jaja - 5 kom. (mora biti svježe)
granulirani šećer - 1 šalica
brašno - 1 šalica
prstohvat vanilina - po želji

U ovom radu korišten je multicooker YUMMY YMC-502BX.

Priprema

Velike fotografije Male fotografije

Jaja oprati i razbiti u duboku suhu zdjelu, dodati šećer.

Umutiti jaja, šećer i vaniliju u bijelu pjenastu pjenu. Najbolje je mutiti mikserom dok se krupni šećer ne otopi. Ovo traje otprilike 10 minuta. Kao rezultat toga, u posudi se pojavljuje bijela masa, povećana u volumenu.

Mala nijansa: jaja moraju biti na sobnoj temperaturi, inače se neće pravilno tući. Bolje ih je unaprijed izvaditi iz hladnjaka, ali ako to niste učinili, možete ih staviti u toplu vodu i tamo držati dok se ne ugriju na željenu temperaturu.

Dakle, umućena su jaja sa šećerom i vanilijom - osnova za biskvitno tijesto. Sada je brašno. Pažljivo dodajte brašno u malim dijelovima.

Tijesto za biskvit potrebno je mijesiti pjenjačom, žlicom ili drvenom kuhačom, dižući tijesto od dna posude prema vrhu. Ne preporuča se mućenje mikserom jer se može izgubiti sva rahlost tijesta.
Rezultat bi trebao biti tijesto homogene konzistencije.

Sljedeća faza je pečenje biskvita u laganom štednjaku.

Pripremite zdjelu multicookera tako da njeno dno namažete bilo kojim uljem. Možete posuti još malo brašna ili, radi sigurnosti, obložiti dno tepsije papirom za pečenje.

Pažljivo ulijte tijesto u zdjelu multicookera i uključite program "Pečenje" na sat vremena.

Važno: Biskvitno tijesto ne smije dugo stajati na stolu - moglo bi se slegnuti i izgubiti pahuljasti volumen. Ni u kojem slučaju ne otvarajte poklopac multicookera tijekom prvih 25 minuta kuhanja - biskvit će se odmah slegnuti. (A ako pripremate biskvit ne u laganom štednjaku, već u pećnici, preporuča se ne otvarati pećnicu ili čak zalupiti kuhinjskim vratima!)

Kada je pravilno pečen, biskvit bi trebao porasti nekoliko stupnjeva.
Spremnost klasičnog biskvita provjerava se pritiskom na sredinu. Ako je biskvit pečen, odskočit će i vratiti se na svoje mjesto. Ako se to ne dogodi, onda ga treba još malo peći.

Nakon zvučnog signala koji označava kraj kuhanja, trebate izvaditi biskvit iz multicookera pomoću posude za kuhanje na pari i ohladiti 1-2 sata. To je sve!

Sada od biskvita možete napraviti svoje omiljene kolače. Ako ste ga pripremali s razlogom, ali za kasniju upotrebu, biskvit napravite navečer, a ujutro sastavite tortu.

No, biskvit je vrlo ukusan i bez kreme, može se natopiti šećernim sirupom i poslužiti uz čaj ili slatko crno vino.

Mnogi kuhari vjeruju da je biskvit slastičarski kruh, jer se kolači, kolači, pa čak i slatkiši pripremaju prema osnovnom receptu koji se temelji na biskvitu. Iako je poluproizvod, biskvit se može konzumirati i bez dodataka, poslužen uz šalicu čaja, mlijeka, kakaa ili kave. Kuharima početnicima preporuča se pripremanje biskvita u , jer su temperatura i vlažnost zadane programom “Pečenje” idealne za ravnomjerno pečenje kolača. Ovaj članak će vam pomoći da naučite sve zamršenosti njegove pripreme.

Da biste pripremili pahuljastu i visoku tortu, tucite jaja zajedno sa šećerom u prahu oko 10-15 minuta. U tu svrhu prikladna je pjenjača ili miješalica. Biskvitno tijesto je savršeno za pečenje kolača ili izradu kolača u obliku kuglica, na štapić i sl.

Poteškoće kod pečenja u pećnici obično nastaju zbog previsoke temperature, koja dovodi do stvaranja korice, koja stvara barijeru za vlagu koja isparava iz tijesta. To može uzrokovati da se tijesto ne ispeče iznutra, a izvana biskvit može zagorjeti.

Najukusniji recepti

Klasičan recept

Sastojci:

jaja - 4-5 kom .;
po 1 šalicu šećera i brašna;
četvrtina žličice vanilin šećera;
Za podmazivanje zdjele - komadić maslaca.

Recept za biskvit u multicookeru je jednostavan, potrebno je 15 minuta za pripremu sastojaka, 45 minuta za kuhanje, a ukupno trajanje procesa je 60 minuta.

Jaja treba dobro izmiješati sa šećerom dok ne postanu pjenasta, to će trajati oko 10-15 minuta. Dodajte vanilin šećer. Pažljivo prosijte čašu brašna i miješajte bez mućenja da sjaj tijesta ne nestane. Dižite ga žlicom odozdo prema gore, mijesite.

Podmažite zdjelu multicookera uljem, prebacite tijesto u nju i pecite 45-60 minuta, uključite način rada "Pečenje" (vrijeme se razlikuje za različite modele jedinica). Nakon signala, izvaditi pečeno i ohladiti.

Čokolada

Čokoladni biskvit za multicooker tortu je prekrasan kolač koji se može poslužiti uz kavu ili čaj, može postati osnova za tortu "Ovca". Recept se razlikuje od bijelog biskvita dodavanjem kakaa u prahu, a vrijeme pečenja postaje nešto kraće, do 45 minuta.

Za 8 porcija trebat će vam:

po 1 šalicu pšeničnog brašna i šećera;
5 kokošjih jaja;
3 žlice kakao praha;
malo maslaca za namastiti zdjelu multicookera.

Cijeli postupak će trajati oko 1 sat. Prvo pomiješajte brašno i kakao prah te ih prosijte u zdjelu. Ohlađena jaja podijelite na žumanjke i bjelanjke.

Pjenjačom ili mikserom umutiti žumanjke i šećer. U to ulijte mješavinu brašna i kakaa i lagano promiješajte. Tucite ohlađene bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg oko 7 minuta. Gotovi su ako se smjesa ne miče kad okrenete zdjelu. Bjelanjke lagano umiješajte u čokoladno tijesto. Metodom preklapanja (zahvatajući poput lopatice odozdo prema gore) zamijesite tijesto. Zdjelu multicookera namažite maslacem i u nju stavite čokoladno tijesto.

Pripremite biskvit u načinu rada "Pečenje" oko 45 minuta, a zatim uključite način rada "Zagrijavanje" na 5 minuta. Izvadite kolač pomoću umetka za kuhanje na pari i ostavite da se ohladi.

Želite li koristiti biskvit kao podlogu za tortu? Iskusni kuhari preporučuju da odstoji najmanje 10 sati.

Rezultat će biti ukusna torta visine 5 cm, čija će težina biti oko 550 g. Ako je izrežete na 2-3 kore i premažete kremom, a potom ukrasite bobičastim voćem, prelijete glazurom ili kremom. , pospite slastičarskim prahom, orasima, dobit ćete originalnu tortu.

S medom

Sastojci za 6-8 porcija:

6 jaja;
180 grama granuliranog šećera;
2 žlice meda;
200 grama brašna;
žličica praška za pecivo;
prstohvat soli;
20 grama maslaca.

Prvo morate odvojiti žumanjke od bjelanjaka (uzmite jaja sobne temperature). Bjelanjcima dodajte prstohvat soli, tucite ih do bijele pjene oko 10 minuta. Šećer podijeliti na 3 dijela, trećinu količine dodati u pjenu i umutiti, dodati 2. dio šećera, opet promiješati.

Žumanjke umutiti s ostatkom šećera, a potom uliti med. Smjesu žumanjaka i šećera dodajte bjelanjcima i ponovno izmiksajte.

Prosijte brašno u zdjelu s jajima, temeljito promiješajte silikonskom lopaticom, pomičući je u jednom smjeru. Na kraju dodajte sodu bikarbonu ili prašak za pecivo i promiješajte.

Podmažite zdjelu komadićem maslaca, ulijte smjesu i uključite način rada "Pečenje" 45-60 minuta (ovisno o modelu kuhinjskog uređaja, strogo prema uputama).

Na bazi kefira

Sastojci za 6 porcija:

5 jaja;
čaša šećera i brašna;
100 mililitara kefira;
2 žličice maslaca (maslac ili biljni);
15 g vanilin šećera.

U dubokoj zdjeli temeljito umutite jaja. Uspite šećer i lagano miješajte mikserom. Ulijte pola čaše kefira, prosijte čašu brašna, dodajte vanilin šećer. Zatim zdjelu namazati žlicom maslaca i prebaciti tijesto. Uključite funkciju “Pečenje” na 1 sat.

Iako se ovom tijestu ne dodaje kakao prah, torta od džema poprima čokoladnu nijansu.

Sastojci za 6 porcija:

300 g šećera;
čaša džema od ribiza;
čaša kefira;
2 šalice brašna;
pola žličice sode;
žlica maslaca.

Tucite jaja u višoj zdjeli dok ne postanu bijela pjena. Dodati šećer i kefir, pa postepeno ulijevati pekmez. U ovu posudu prosijte brašno i sodu. Podmažite zdjelu uljem, ulijte tijesto u nju i pokrenite način "Pečenje".

Biskvit s kremom od maslaca

Sastojci za biskvitno tijesto:

6 jaja;
čaša šećera;
čaša brašna;
vrećica vanilin šećera;
žličica praška za pecivo.

Za kremu:

Pakiranje maslaca od 250 grama;
limenka kondenziranog mlijeka.

Za impregnaciju:

100 g šećera;
pola čaše vode;
žličica esencije vanilije;
konjak ili rum.

Mikserom 10 minuta miješati šećer sa jajima i vanilin šećerom. do 4 puta veći volumen i bijela boja. Ako masu dobro umutite, onda na njoj ostane trag od pjenjače, to je pokazatelj spremnosti.

U drugu posudu prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo i dobro promiješajte.

Pažljivo uspite brašno u smjesu jaja i šećera, miješajte pokretima od rubova prema sredini, brzo i u jednom smjeru. Podmažite zdjelu multicookera povrćem ili maslacem. Stavite tijesto u njega i dobro ga zagladite. Pecite biskvit dok ne porumeni. Potpuno ga ohladite.

Za pripremu sirupa šećer uspite u vodu i pustite da prokuha, miješajući dok se ne otopi. Ohladite sirup i dodajte esenciju vanilije, konjak ili rum.

Za pripremu kreme mikserom tucite maslac dok smjesa ne postane rahla i prozračna, oko 5 minuta. Ne prestajući tući smjesu dodajte kondenzirano mlijeko žlicu po žlicu dok krema ne postane prozračna.

Torte sastavljajte tako da metalnim rezačem iz kore izrežete kekse (promjer im može biti 4-5 centimetara). Rukama izmrvite ostatke za posipanje kolača. Svaki prhki kolač natopite sirupom.

Podmažite polovice slojem kreme, zalijepite ih zajedno, namažite strane i vrh. Pogačice uvaljati u mrvice od ostataka biskvita.

Torte možete ukrasiti kremom, posuti ribanom čokoladom ili praškom za kuhanje i ostaviti u hladnjaku 2-3 sata.

Ako kolač odmah izvadite iz pećnice, on će pasti.
Biskvit obavezno odvojite od kalupa dok je vruć jer će se inače osušiti i raspadati. Za ostale deserte kolač ohladite na sobnoj temperaturi i zatim izvadite iz posude multicookera. Bolje ga je rezati najranije 4 sata nakon pečenja.
Posuda za pripremu biskvita mora biti čista i bez masnoće i vlage jer inače tijesto neće biti rahlo.
Bitan je redoslijed mućenja komponenti: prvo umutite žumanjke (ili cijela jaja), zatim dodajte šećer, a zatim brašno.
Jaja treba tući najvećom snagom blendera ili kuhače dok se ne stvori elastična pjena koja će se povećati za 4 puta. Ako koristite pjenjaču ili ručni mikser, tucite tijesto u 1 smjeru, inače će se srušiti. Smjesa jaja bit će slične konzistencije i boje kao šlag.
U smjesu od jaja postupno ulijevajte šećer, inače će izgubiti pjenastost, miješajte dok se jaja potpuno ne otope.
Prilikom dodavanja brašna malo po malo smanjite brzinu mućenja, neki koriste pjenjaču da se smjesa ne slegne tijekom mućenja. Tijesto nakon dodavanja brašna potrebno je mijesiti velikom brzinom kako bi biskvit bio rahliji.
Bolje je dodati koricu, grožđice, suhe marelice i druge sastojke nakon miješanja brašna, i to vrlo pažljivo kako nježni biskvit ne bi otpao.
Mnogi ljudi preporučuju korištenje podmazanog papira za pečenje (bez brašna) kako bi se spriječilo lijepljenje biskvita za kalup. Kalup treba ohladiti prije kuhanja tako da ga prethodno stavite u hladnjak kako bi biskvit bio mekši.
Nakon što zamijesite tijesto, ne ostavljajte ga da odleži, već odmah pecite. Kada pripremate biskvit, pokušajte ne stvarati buku i ne dopustiti nikakvu gužvu, osjetljiv je i može se srušiti od oštrih zvukova.
Da li je biskvit za tortu u multicookeru gotov, to se vidi po zlatnosmeđoj kori, na laganom pritisku prstom ne ostaju udubljenja, a ako kolač probodete drvenim štapićem, ostati suh.
Gotov biskvit je bolje ostaviti u zdjeli 10-15 minuta, a zatim ga pažljivo izvaditi iz nje. Posudu stavite na vlažnu krpu kako bi kolač lakše odmicao od rubova. Koristeći recepte iz članka, pogledajte fotografije korak po korak kako bi proces kuhanja bio jasniji.
Kekse možete namakati u sok ili sirup pomoću kista ili kante za zalijevanje. Kada pripremate biskvit za roladu, u tijesto dodajte malo maslaca kako biste povećali elastičnost kolača. Papir za pečenje pomoći će vam da ga lako zarolate. Nadjev za rolat treba biti gust da ne bi curio.

Zaključak

Biskvit je idealan za izradu raznih peciva i kolača, a dodavanjem bobičastog ili voća u tijesto dobit ćete mirisnu šarlotu koju možete poslužiti uz čaj.

Nadamo se da ste iz ovog članka naučili puno korisnih stvari i iskoristili recept za biskvit za multicooker kako biste svoje najmilije obradovali aromatičnim svježim pecivima.