Recept za složenac od kupusa. Tepsija od kupusa u pećnici - brz i zdrav ručak

Što kuhati za ručak brzo i ukusno

Želite li skuhati ukusno, zasitno i zdravo jelo koje neće ostaviti vaše voljene ravnodušnima? Tepsija od kupusa u pećnici je ono što vam treba

1 sat

140 kcal

4.89/5 (9)

Od kupusa u pećnici možete pripremiti vrlo jednostavno za pripremu, ali originalno i vrlo ukusno jelo ruske kuhinje - tepsija od povrća! Uostalom, svaka domaćica bi u svojoj "kasici prasici" trebala imati jednostavan "brzi" recept koji može zadovoljiti i gurmane i jednostavno ljubitelje ukusne hrane itd. Mislite da nije lako? Nikako! Lonac od svježeg kupusa neće vas ostaviti ravnodušnim!

Namirnice za pripremu tepsije su jednostavne i dostupne svakoj domaćici. Jelo ne zahtijeva značajne financijske troškove, a to je dodatna prednost za one koji žele uštedjeti na hrani bez žrtvovanja okusa i nutritivne vrijednosti prehrane.

Prednosti lonca od kupusa

Što može biti bolje od jela koja mogu biti ne samo ukusna, već i zdrava. Tepsija od kupusa u pećnici jedna je od takvih! Koja je njegova korist?

Kupus je bogat raznim minerali, vitamini, mikroelementi koji pozitivno djeluju na ljudski organizam. Osim toga, znanstvenici su otkrili da ovo povrće sadrži jedinstveni vitamin U, koji je koristan za dvanaestopalačno crijevo, želudac i crijeva. A prisutnost velike količine vlakana u kupusu čini povrće jednim od najčešćih među dijetalnim namirnicama. Dakle, za one koji žele izgubiti višak kilograma, dijetetski kupus je prava stvar.

Mislimo da je sada jasno zašto mnogi bhakte toliko vole kupus zdrava hrana!

Brzo i pristupačno stvaranje kulinarskog remek-djela: korak po korak recept za pečenje kupusa

Od čega kuhati:

Za pripremu lonca u pećnici, bolje je odabrati stakleno ili keramičko posuđe pravokutnog ili okruglog oblika. Pa krenimo.

Kako kuhati:

Kako se lijepo predstaviti:

Naše kulinarsko remek-djelo izrežemo na jednake, lijepe komadiće, stavimo na tanjure, a uz njega stavimo malu grančicu začinskog bilja i žlicu kiselog vrhnja.

14.09.2018

Sve što se pojede prije spavanja ostaje na bokovima i struku. Pa hajde da pripremimo laganu, ali zadovoljavajuću večeru. I za takve svrhe, dijetalna tepsija od kupusa u pećnici je najprikladnija. Njegov recept u tri verzije, kao i pravila kuhanja možete pronaći u nastavku. Želite li povrtnu, ili možda s mesom? Odaberite i kuhajte!

Pečenje ima pozitivan učinak na sadržaj kalorija u jelu, jer vam omogućuje da radite bez upotrebe masti. A okus lonca od kupusa u pećnici, recept za koji vas pozivamo da isprobate, svidjet će se čak i onima koji baš ne poštuju ovo pirjano povrće. Jelo je istovremeno lagano i hranjivo.

Sastojci:

  • kupus - pola glave srednje veličine;
  • griz - 2 stola. žlice;
  • sol;
  • mlijeko s niskim udjelom masti - 1/4 šalice;
  • jaja - 2 komada;
  • kopar - hrpa;
  • kiselo vrhnje - 30 ml.

priprema:


Uštedite vrijeme i kalorije - pečeno "čudo" od kupusa

Ako ne možete zamisliti drugo jelo bez mesa, ali želite uštedjeti na kalorijama, onda napravite pečenje od kupusa s mljevenim mesom u pećnici. Ovaj ukusni recept uključuje minimalno jednostavnih sastojaka. Bolje je uzeti mladi kupus, koji nema pretvrde listove.

Sastojci:

  • bijeli kupus - 300 g;
  • glava luka - 1 komad;
  • mljevena piletina - 200 g;
  • jaje - 3 komada;
  • sol;
  • kiselo vrhnje niske masnoće - 150-200 g;
  • griz - 2 stola. žlice;
  • papar.

priprema:


Savjet! Recept za dijetalnu tepsiju ne uključuje upotrebu sira. Ako ipak želite da dobijete koru od sira, pet minuta prije kraja pečenja izvadite jelo iz pećnice i pospite ga parmezanom, naribanim na ribežu s krupnim otvorom.

Ukusno jelo od kupusa. Jeste li probali?

Ukusna, ali doista dijetalna tepsija od kupusa u pećnici, čiji recept predlažemo, sadrži samo 130 kcal na 100 g, što je prilično malo za puno drugo jelo. Za pripremu ćete potrošiti samo sat vremena, ali će tepsija većinu vremena provesti u pećnici.

Sastojci:

  • kupus - 0,5 kg;
  • riža - 1/2 šalice;
  • sol;
  • jaja - 2 komada;
  • mljeveni papar;
  • biljno ulje - 5 ml;
  • krušne mrvice;
  • tvrdi sir (malo masnoća) - 80 g.

Savjet! Ako je kupus pretvrd, onda ga prvo skuhajte u slanoj vodi ili mlijeku dok ne omekša!

priprema:


Lagana tepsija umjesto sarmice. Također ukusno, ali bez gnjavaže!

Mnogi vole sarmice, ali njihova priprema oduzima puno vremena i truda. Sjajna alternativa takvoj "delikatesi" bila bi lonac. Može se jesti i toplo i hladno. Okus ove tepsije je jednostavno odličan! U to se možete uvjeriti ako ga sami skuhate.

Sastojci:

  • kupus - 1 glava;
  • mrkva - 2-3 komada;
  • mljevena piletina - 400 g;
  • luk - 1 glava;
  • suncokretovo ulje - ne više od 30 ml;
  • riža - 150 g;
  • sol;
  • kiselo vrhnje niske masnoće - 50 ml;
  • začine i papar.

Napomena! Želite li jelo učiniti ukusnijim, prepržite luk na ulju u tavi.

priprema:


Nježna, sočna tepsija od kupusa smatra se zdravim i zadovoljavajućim jelom. Za pripremu možete uzeti sve proizvode koji su u hladnjaku: meso, gljive, kobasice, paprike, mrkve. Nakon što ste dobro savladali jedan recept, možete stvoriti mnoge druge koristeći ne samo bijeli kupus, već i cvjetaču, pa čak i kineski kupus.

Tepsija od bijelog kupusa u pećnici

Za klasičnu tepsiju od kupusa potrebni su vam sljedeći proizvodi:

pola kilograma kupusa;
mlijeko - 0,5 l;
par jaja;
sir - 0,1 kg;
začini i začini po ukusu.

Kuhanje počinje pripremom glavnog povrća: nasjeckajte ga, stavite u tavu, posolite, prelijte mlijekom i poklopljeno kuhajte 5-6 minuta.

Ohlađeni kupus začinjen je začinima i začinima i stavljen u duboki oblik. Pospite naribanim sirom i dodajte dobro razmućena jaja.

Zatim pecite u pećnici oko pola sata na srednjoj temperaturi (180-190°).

U kupus možete dodati prženu mrkvu i luk.

S mljevenim mesom

Lonac od kupusa s mljevenim mesom bit će hranjiviji.

Da biste napravili kaloričnije jelo, trebat će vam:

mala glava kupusa;
pola kilograma kiselog vrhnja;
mljeveno meso (bilo koje - 400 g);
sir (200 g);
par luka;
2 mrkve;
biljno ulje;
sol, začini.

Koraci kuhanja:

Pripremite povrće - nasjeckajte očišćeni luk, naribajte opranu mrkvu, nasjeckajte kupus.
Pržite luk dok ne porumeni.
Dodajte mljeveno meso, posolite, popaprite, promiješajte i pržite još 20 minuta.
Posebno popržite mrkvu, zatim stavite kupus, pirjajte trećinu sata.
Polovinu pirjanog kupusa staviti u kalup, premazati ga kiselim vrhnjem, zatim mljeveno meso, opet kiselo vrhnje, kupus, kiselo vrhnje.
Naribani sir ravnomjerno rasporedite po površini i stavite peći u zagrijanu pećnicu.
Pecite pola sata na srednjoj temperaturi.

S dodatkom krumpira

Za pripremu složenca od krumpira i kupusa trebat će vam sljedeći set namirnica:

10 srednjih krumpira;
srednja glava kupusa;
žarulja;
mrkva;
jaje;
2 žlice kiselog vrhnja;
3-4 žlice suncokretovog ulja;
2 žlice mljevenih krekera;
sol, papar, voda;
izborno - pasta od rajčice (žlica).

Postupak kuhanja korak po korak:

Oguljeni krumpir narežite na velike kriške, dodajte vodu i pošaljite kuhati na srednje jaku vatru (nakon vrenja - oko trećinu sata).
Dok se krumpir kuha, pripremite ostalo povrće: nasjeckajte kupus, naribajte mrkvu, nasjeckajte luk.
Napravimo nadjev za tepsiju:pržimo luk i mrkvu u tavi oko 3 minute, zatim dodamo kupus, posolimo i pržimo još 5 minuta.Nakon toga dolijemo malo vode i dinstamo oko pola sata, zatvaranje poklopca. Zatim dodajte začine, začine, pire od rajčice (po želji) i pirjajte još nekoliko minuta.
Od kuhanog krumpira pripremite pire: ocijedite vodu, zamijesite, dodajte kiselo vrhnje, jaje, sol, začine, dobro promiješajte.
Pripremite kalup: premažite ga maslacem, ravnomjerno rasporedite krekere.
Na dno kalupa prvo staviti polovinu pirea, poravnati žlicom i rasporediti nadjev po površini koju obložimo krumpirom. Površina se može premazati kiselim vrhnjem i posuti prezlama ili ribanim sirom.
Pecite jelo na 200° oko pola sata.

Ovaj recept se može pretvoriti u posno jelo:

Kuhajte ili pirjajte kupus, preskačući fazu prženja;
Od vode napravimo pire, a jaja i kiselo vrhnje zamijenimo s par žlica brašna.

Za malu djecu (od godinu dana) možete pripremiti sljedeću tepsiju:

Nasjeckani kupus (200 g) skuhajte u slanoj vodi (možete dodati mlijeko: ne više od jednog dijela na 4 dijela vode).
Krumpir (200-250 g) skuhajte dok ne omekša, ocijedite, zgnječite, umiješajte maslac (25 g).
Kupus ocijedite, ocijedite i umiješajte u pire krumpir.
Podmazanu tepsiju pospite prezlama (po želji) i u nju rasporedite smjesu od povrća.
Na vrh stavite komadiće smrznutog maslaca (10 g). Možete ga otopiti i premazati površinu.
Pecite trećinu sata na 180°C.

Tepsija od svježeg kupusa s jajima

Brza tepsija - pita se priprema od sledećih proizvoda:

svježi kupus - 300 g;
jaja - 5 kom .;
kiselo vrhnje i majoneza - po 200 g;
prašak za pecivo - pola vrećice;
brašno - 8 žlica;
sol, začini;
biljno ulje.

Svježe začinsko bilje ovoj će tepsiji dati izvrsnu aromu. Po želji se može uvrstiti u popis sastojaka.

Tepsija od kupusa u pećnici prema ovom receptu priprema se na sljedeći način:

Nasjeckajte kupus, nasjeckajte zelje, pomiješajte.
Pomiješajte jaja s majonezom, kiselim vrhnjem, umiješajte brašno, prašak za pecivo.
Kalup namazati uljem i rasporediti polovinu nadjeva.
Nadjev od kupusa posoliti, promiješati i ravnomjerno rasporediti u tepsiju.
Ulijte preostali fil i zagladite žlicom.
Pecite 35 minuta na 180°C.

S piletinom u pećnici

Za pripremu sočnog jela s malo masnoće trebat će vam:

pola glavice kupusa;
pileći file - oko 400 g;
kiselo vrhnje - 300 g;
tvrdi sir - 100 g;
par jaja;
veliki luk;
žlica majoneze;
režanj češnjaka;
žlica brašna;
sol, začini, bilje;
suncokretovo ulje.

Kako kuhati:

File sameljite i marinirajte u majonezi uz dodatak nasjeckanog češnjaka, soli i papra.
Kupus narežite na sitne trakice.
U loncu zakuhajte vodu (oko 2 litre), posolite i u nju stavite slamke kupusa. Kuhajte nakon vrenja oko 5 minuta, a zatim ocijedite u cjedilu.
Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni.
Pripremite nadjev: umutite jaja, kiselo vrhnje, umiješajte začine, začine, začinsko bilje, umiješajte brašno.
Podmazan pleh pospite prezlama.
Rasporedite smjesu kupusa i luka, na vrh dodajte komade piletine, prelijte nadjevom.
Pecite na srednjoj temperaturi oko pola sata.
Dodajte ribani sir i pecite još trećinu sata.

Ako gotovu tepsiju ukrasite začinskim biljem, bit će mirisnija i privlačnija.

Karfiol sa sirom

Još jedno zdravo jelo je vrlo jednostavno za pripremu - složenac od cvjetače. Kuhanje počinje pripremom potrebnih sastojaka.

Mi ćemo trebati:

glavica cvjetače;
sitno sjeckani kopar;
za punjenje: par jaja, nepuna čaša mlijeka i tvrdi sir;
začini, začini.

Korak po korak recept:

Kupus razdijeljen na cvatove i opran stavite u posoljenu kipuću vodu i kuhajte 5 minuta.
Ocijedite vodu, a kuhano povrće stavite u cjedilo.
Ravnomjerno rasporedite u nauljenu tepsiju, pospite začinskim biljem.
Pomiješajte mlijeko, jaja, začine, izlijte na sloj kupusa.
Pecite 20 minuta na 190°C.
Preostali sir ravnomjerno pospite po površini i pecite još par minuta (5-6).

Posna - s gljivama

Za pripremu posne tepsije potrebno je uzeti:

glavica kupusa srednje veličine;
luk;
kuhane gljive - 400 g;
žlica brašna;
sol, začini;
mljeveni krekeri;
suncokretovo ulje.

Recept za kuhanje uključuje sljedeće korake:

Glavicu kupusa oprati, narezati na veće komade, odstraniti stabljiku i kuhati u posoljenoj kipućoj vodi oko 10 minuta, zatim ocijediti vodu, a kuhano povrće baciti u cjedilo.
Na tavici lagano popržite nasjeckani luk (oko 2 minute).
Dodati nasjeckane gljive i pržiti oko 7 minuta dok ne porumene (sirovim gljivama treba malo duže da se prže).
Umiješajte brašno i nastavite pržiti još minutu.
Nakon toga umiješati začine, posoliti, zaliti sa malo vode i dinstati dok se masa ne zgusne.
U nauljeni kalup prvo ravnomjerno rasporedite kupus, a zatim smjesu od gljiva. Površinu premazati uljem i posuti prezlama.
Pecite četvrt sata na 200°C.

Tepsija od kupusa, kao u vrtiću

Nije teško pripremiti lonac, kao što ga pripremaju u vrtiću: važno je pridržavati se potrebnih proporcija i tehnologije kuhanja. Rezultat je ukusno jelo koje mnogi vole od djetinjstva.

Potrebni proizvodi:

kilogram kupusa (svježi bijeli kupus);
čaša mlijeka;
pola čaše krupice;
par jaja;
par žlica krekera;
30 g sira;
kiselo vrhnje.

Tepsija od bijelog kupusa s okusom djetinjstva priprema se na sljedeći način:

Nasjeckani kupus stavite u lonac, dodajte mlijeko, pa pirjajte na laganoj vatri dok gotovo ne omekša. Da biste dobili nježniji okus, možete dodati malo maslaca.
Dodajte griz, promiješajte i pirjajte 10 minuta, zatim ugasite plin.
U malo ohlađenu smjesu dodajte sol i jaja.
Prebaciti u nauljenu i pohanu tepsiju, poravnati, premazati kiselim vrhnjem, posuti ribanim sirom i prezlama.
Pecite 25 minuta na 200°.
Isključite pećnicu, nakon 5 minuta izvadite posudu na kojoj se za to vrijeme stvorila hrskava korica.

Ako vrh počne gorjeti, a jelo još nije pečeno, potrebno ga je izvaditi i pažljivo skinuti vrh. Zatim ravnomjerno pospite sirom i zapecite.

S kineskim kupusom

Za pripremu mirisne i nježne tepsije trebat će vam:

glavica kupusa;
rajčice - 2-3 kom .;
4 jaja;
mlijeko - 0,2 l;
sir - 100 g;
par mrkve;
veliki luk;
maslac - 70 g;
žlica soli;
papar, zelje.

priprema:

Mrkvu naribajte, luk nasjeckajte, izmiješajte i pržite na maslacu dok ne omekša.
Dodajte sitno nasjeckani kupus, sol i začine.
Poklopite i pirjajte 10 minuta.
Rajčicama skinite kožu i narežite na ploške.
Napravite nadjev: pomiješajte mlijeko, jaja, biber, sol.
Pirjanom povrću dodajte nasjeckani kopar ili druge začine po želji, promiješajte i maknite s vatre.
Smjesu premjestite u kalup, na nju poslažite rajčice, prelijte smjesom od mlijeka i jaja, a na to stavite naribani sir.
Pecite oko pola sata na 200°C.

Ostaje samo ukrasiti jelo začinskim biljem, izrezati na porcije i poslužiti.

Tepsija od kupusa u pećnici je jelo ruske kuhinje. Ovo je prekrasno dijetalno jelo. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja. Usredotočimo se na najprovjerenije i najčešće recepte.

Ovo je najpopularnije jelo još od Sovjetskog Saveza. Jako ukusno, a što je najvažnije zdravo.

Lonac od kupusa je pogodan za doručak, ručak ili večeru.

Prilikom odabira glavice kupusa obratite pozornost na listove, oni ne smiju biti mlitavi ili zeleni. Potrebno je koristiti snježnobijele cvatove, bez kremastih nijansi.

Sastojci:

  • bijeli kupus - 530 g;
  • velike mrkve - 1 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • kiselo vrhnje;
  • jaje – 2 kom .;
  • krušne mrvice;
  • kopar;
  • crni papar;
  • pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
  • maslinovo ulje;
  • sir - 110 g;
  • morska sol;
  • maslac - 55 g;
  • kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica.

priprema:

  1. Kelj nasjeckajte. Prije kuhanja glavicu kupusa prelijte kipućom vodom - to će vam pomoći da postane nježnija i mekša.
  2. Luk nasjeckajte što sitnije.
  3. Samljeti mrkvu na fino ribež.
  4. Zagrijte tavu s uljem, stavite povrće, pirjajte.
  5. U vrhnje ulijte jaja, dodajte brašno, sol, papar. Tucite mikserom, masa bi trebala postati prozračna.
  6. Podmažite formu uljem, pospite krušnim mrvicama. Stavite kupus, pokrijte pečenjem, posolite. Ulijte smjesu od jaja, promiješajte i zagladite. Pospite sirom.
  7. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite pola sata.

Recept za mljeveno meso

Tepsija od kupusa s mljevenim mesom pomoći će vam da dugo utolite glad. Pečenjem u pećnici ostaju sačuvane korisne tvari potrebne našem organizmu. Možete koristiti bilo koju vrstu kupusa.

Sastojci:

  • bijeli kupus - 620 g;
  • veliko jaje - 6 kom .;
  • mljeveno meso - 440 g;
  • griz – 4 žlice. žlice;
  • tvrdi sir - 110 g;
  • kiselo vrhnje - 440 g;
  • luk – 2 kom .;
  • papar;
  • sol;
  • brašno - 6 žlica. žlice

priprema:

  1. Pripremljeni kupus nasjeckati što tanje.
  2. Luk nasjeckajte na sitne kockice.
  3. Ulijte jaja u mljeveno meso, stavite luk. Miješati.
  4. Ulijte kiselo vrhnje.
  5. Pospite brašnom i paprom te promiješajte.
  6. Dodajte kupus, promiješajte. Dobit ćete homogenu masu.
  7. Kalup namazati uljem i posuti grizom.
  8. Dobivenu masu staviti u kalup.
  9. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  10. Pecite pola sata.
  11. Površinu jela pospite naribanim sirom.
  12. Ostavite da odstoji dok se sir ne otopi.

Dijetalna tepsija od kupusa

Ako pazite na svoju figuru, ali želite ukusno jesti, dijetalna tepsija od kupusa u pećnici najbolje je rješenje. Ukusan, aromatičan i zdrav međuobrok. Ako želite da dobijete lijepu koricu, površinu namažite jajetom, pospite prezlama, pa poprskajte uljem.


Tepsija od kupusa je vrlo jednostavno i ukusno jelo.

Sastojci:

  • kupus – 1200 g;
  • maslac - 110 g;
  • mlijeko - 240 ml;
  • sol;
  • papar;
  • jaje – 2 kom .;
  • griz – 2 žlice. žlice.

priprema:

  1. U mlijeko dodati griz.
  2. Kelj nasjeckati, zgnječiti rukama i posoliti.
  3. Otopite maslac i ulijte u mliječnu smjesu.
  4. Ulijte jaja, umutite, posolite i popaprite.
  5. Kalup namazati uljem, poslagati kupus, preliti mliječnom smjesom.
  6. Stavite u pećnicu.
  7. Unutrašnja temperatura trebala bi doseći 180 stupnjeva.
  8. Pecite pola sata.

Uz dodatak krumpira – korak po korak

Za ljubitelje jela od povrća prikladna je opcija s krumpirom. Ukusno aromatično jelo je jednostavno za pripremu. Ovo je dobra opcija za prilog. Za kuhanje koristite posude od lijevanog željeza koje imaju visoke stranice. U tom slučaju, jelo će biti pečeno brzo i učinkovito, jer se toplina u lijevanom željezu ravnomjerno raspoređuje. Visoki rub neće dopustiti da hrana iscuri i hrana će ispasti sočna.

Sastojci:

  • krumpir - 11 gomolja;
  • crni papar;
  • krušne mrvice - 2 žlice. žlice;
  • voda;
  • kupus – 540 g;
  • mrkva – 1 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • Suncokretovo ulje - 3 žlice. žlice;
  • pasta od rajčice - 1 žlica. žlica;
  • jaje – 1 kom .;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice.

priprema:

  1. S glavice kupusa skinite stare, pokvarene listove, kupus nasjeckajte na centimetar debljine.
  2. Krompir narežite na ploške, dodajte vodu, posolite i prokuhajte. Ako je malo vremena, a morate ubrzati kuhanje, dodajte komadiće margarina. Zahvaljujući tome, povrće će se brže kuhati.
  3. Mrkvu naribajte na ribež srednje veličine.
  4. Luk nasjeckajte na kockice.
  5. Ocijedite tekućinu iz krumpira i pomoću gnječilice za krumpir napravite pire. Zalijte kiselim vrhnjem, ulijte jaje, posolite i pospite paprom. Miješati.
  6. U tavu ulijte suncokretovo ulje, zagrijte ga, dodajte luk, pržite. Dodajte mrkvu. Kad povrće omekša dodajte kupus i posolite. Pirjati 10 minuta.
  7. Ulijte vodu, trebat će oko čaše.
  8. Zatvorite poklopac i pirjajte pola sata.
  9. Ulijte pastu od rajčice, pospite paprom. Promiješati.
  10. Odstoji još 5 minuta.
  11. Stavite pećnicu na 200 stupnjeva.
  12. Kalup namazati uljem.
  13. Polovicu dobivene krumpirove mase rasporedite u kalup.
  14. Rasporedite dio kupusa, pokrijte slojem smjese krumpira.
  15. Pecite pola sata.

Tepsija od svježeg kupusa s jajima

Tepsija od jaja je vrlo jednostavno jelo koje se priprema od najjednostavnijih namirnica. Ispada jako ukusno. Svidjet će se čak i maloj djeci koju nije lako hraniti povrćem.


Kupus u kombinaciji s nadjevom od jaja i korom od sira ispada standard nježnosti.

Sastojci:

  • kupus - 300 g;
  • kefir - 500 ml;
  • jaje - 3 kom. Za punjenje;
  • jaje - 3 kom .;
  • brašno - 9 žlica. žlica;
  • soda - 0,5 žličica;
  • suncokretovo ulje - 4 žlice. žlice;
  • sol;
  • šećer - 0,5 žličice.

priprema:

  1. Ulijte jaja u kefir, dodajte sodu, šećer, sol. Miješati.
  2. Dodajte brašno, zamijesite tijesto. Ako je smjesa tekuća dodajte još brašna.
  3. Jaja skuhati (za nadjev), oguliti i nasjeckati na kockice.
  4. S glavice kupusa skinite osušene listove i nasjeckajte povrće.
  5. Pomiješajte kupus s jajima.
  6. Kalup namazati uljem.
  7. Izliti 1/2 tijesta, poslagati kupus, posoliti.
  8. Pokrijte preostalom smjesom.
  9. Stavite u zagrijanu pećnicu (180 stupnjeva) 30 minuta.

Karfiol sa sirom

Želite li iznenaditi svoje goste hranom koja izgleda spektakularno i izvrsnog je okusa? Počastite ih džezvom od kupusa. Prije početka kuhanja vodu posolite i položite glavicu kupusa kako biste uklonili kukce koji se rado nastanjuju u cvatovima. Ostavite oko sat vremena. Zatim isperite i možete početi kuhati. Ovaj postupak pomoći će vam da se riješite insekata i prljavštine nakupljene unutra.

Sastojci:

  • majoneza - 4 žlice. žlice;
  • jaje - 4 kom .;
  • cvjetača - 1 glava;
  • sol;
  • maslac – 1 žlica. žlica;
  • tvrdi sir - 210 g.

priprema:

  1. Prokuhajte vodu, dodajte sol.
  2. Podijelite cvatove, stavite u vodu, kuhajte četiri minute.
  3. Uzmite cjedilo, bacite povrće.
  4. Ulijte biljno ulje u tavu, zagrijte, prebacite cvatove, pržite.
  5. Pomiješajte majonezu s jajima, soli.
  6. Sir sameljite na krupno rende, pomiješajte sa masom od jaja.
  7. Stavite kupus u formu, prelijte smjesom od jaja.
  8. Pecite na 180 stupnjeva.
  9. Kada se pojavi lijepa kora, možete je sigurno dobiti.
Sastojci:
  • sir - 35 g;
  • mlijeko - 400 ml;
  • bijeli kupus - 500 g;
  • griz - 0,5 šalice;
  • brašno - 1 žlica. l.;
  • jaje – 2 kom.

priprema:

  1. Nasjeckajte listove kupusa, prelijte mlijekom. Kad povrće omekša, pospite ga brašnom ili grizom i pirjajte još 10 minuta. Ove komponente će apsorbirati preostalu tekućinu.
  2. Dobivenu smjesu malo ohladite, ulijte jaja, sol i papar te promiješajte.
  3. Posudu za pečenje namazati uljem, posuti grizom.
  4. Stavite pripremljenu smjesu i poravnajte.
  5. Površinu pospite naribanim sirom.
  6. Stavite u pećnicu na 180 stupnjeva sat vremena.

Kao i u pripremi svakog jela, i kod pripreme lonca od kupusa potrebno je pridržavati se određenih uvjeta.

  1. Kako bi kupus nakon kuhanja ostao ukusan, tijekom pirjanja ne smijete dodavati vodu. Prvo u tepsiju ulijte ulje. Zatim dodajte nasjeckani kupus. Tijekom prženja jelo redovito miješajte.
  2. Kako bi se osiguralo da luk ne izgori tijekom procesa kuhanja, ali ostaje lijep i ukusan, treba ga dodati nakon prženja kupusa pet minuta.
  3. Kako biste lakše izvadili hranu iz kalupa i lijepo je izrezali, kalup premažite maslacem, a potom obilato pospite krušnim mrvicama.
  4. Za kuhanje koristite samo jaku glavicu kupusa, bez oštećenja.
  5. Ako se u receptu koristi griz, preporučljivo je prvo ga pomiješati s tekućim sastojkom. Dajte mu vremena da odstoji. Tada će zrna nabubriti, natopiti se vlagom i neće hrskati u tepsiji.
  6. Za kuhanje je bolje koristiti manji kalup, ali s visokim stranicama. Lonac će ispasti viši, što će jelo učiniti sočnijim.
  7. Ako želite da vidite zlatnu koricu na površini, poprskajte površinu uljem ili premažite jajetom.
  8. Prema vlastitom nahođenju, možete promijeniti okus bilo kojeg lonca dodavanjem suhog voća. Za slanu verziju možete dodati više češnjaka i raznih začina.

Današnji jelovnik uključuje jednostavno i izdašno jelo za obiteljsku večeru - složenac od kupusa s mljevenim mesom u pećnici. Priprema se od dostupnih proizvoda: bijelog kupusa, mrkve, luka, kao i mljevenog mesa s dodatkom paste od rajčice.

Kao umak koristit ćemo kiselo vrhnje koje će nadjev učiniti sočnijim, a za zlatnu koricu tepsiju ćemo posuti naribanim sirom. Nadjev može biti mljevena svinjetina ili mješavina svinjetine i junetine u jednakom omjeru. Ako želite, možete napraviti lonac od kupusa sa mljevenim pilećim ili purećim mesom, u svakom slučaju bit će vrlo ukusno!

Ukupno vrijeme kuhanja: 80 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Prinos: 8 porcija

Sastojci

  • bijeli kupus - 1 kg
  • mljevena svinjetina i govedina - 500 g
  • mrkva – 1 kom.
  • veliki luk - 2 kom.
  • kiselo vrhnje - 300 g
  • pasta od rajčice - 1 žlica. l.
  • biljno ulje - 100 ml
  • kopar - 4-5 grančica
  • sol - 1,5 žličice.
  • mljeveni crni papar - 1 čip.

Priprema

    Bijeli kupus narežite na kratke trakice, pospite solju (2-3 prstohvata) i izgnječite rukama da omekša. Najbolje je koristiti ne mladi kupus, već ostatke kupusa iz stare žetve, tada će lonac ispasti manje vodenast, gušći i bogatijeg okusa. U duboku tavu ulijte oko 70 ml rafiniranog biljnog ulja, zagrijte ga i dodajte nasjeckani kupus.

    Pržite uz redovito miješanje dok ne omekša i bude napola kuhan oko 20 minuta – kupus treba smanjiti za otprilike trećinu. Sada je vrijeme da u tiganj dodate 1 glavicu luka nasjeckanu na kockice, kao i mrkvu nasjeckanu na krupno rende.

    Promiješajte i pokrijte povrće poklopcem, nastavite pržiti na srednje jakoj vatri dok se potpuno ne skuha, još 15 minuta.U tom procesu prilagodite količinu soli i papra prema ukusu. Ako vam je kupus suh, možete dodati malo vode da ne zagori. Kad kupus, mrkva i luk omekšaju, maknite posudu s vatre.

    Na luk dodajte mljeveno meso. I pržiti uz miješanje oko 10-15 minuta dok ne posvijetli i dobije izraženu aromu prženog mesa, posoliti i popapriti po želji. Za boju i kiselost dodajte žlicu paste od rajčice, promiješajte i pirjajte još par minuta. Ako vam se nadjev pokaže malo suh, možete mu dodati malo juhe ili vode (ovo je važno ako koristite mljevenu piletinu). Po želji možete dodati omiljeni začin za meso kako bi nadjev bio ukusniji.

    Sastavljanje tepsije od kupusa sa mljevenim mesom. Da bismo to učinili, potreban nam je kalup otporan na toplinu (optimalni promjer je 25-26 cm). Na dno stavite polovicu pirjanog kupusa, poravnajte ga žlicom lagano pritiskajući. Podmažite kiselim vrhnjem (100 g) i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

    Zatim rasporedite sav mesni nadjev u ravnomjernom sloju. Podmažite kiselim vrhnjem (100 g).

    Na to poslagati preostali pirjani kupus. Podmažite preostalim kiselim vrhnjem (100 g), posipajte koprom i pospite sirom nasjeckanim na krupno ribež.

    Tepsiju stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja je oko 30 minuta, dok se ne pojavi čvrsta korica.

    Kad je tepsija gotova, ostaviti je da odstoji 10-15 minuta i malo ohladiti da se bolje reže i zadrži oblik.

Poslužite u porcijama, možete dodati žlicu kiselog vrhnja, posuti koprom i crnim paprom. Dobar tek!

Tepsija od kupusa sa grizom

Ova tepsija se priprema od kupusa sa grizom i jajima. Po želji u popis sastojaka možete uvrstiti i prepečeno mljeveno meso, no i bez njega ispadne ukusno. Griz nabubri i zgusne tepsiju, zbog čega se ne raspada i dobro drži oblik prilikom rezanja.

Sastojci

  • kupus - 500 g
  • griz – 100 g
  • kiselo vrhnje - 100 g
  • mlijeko - 1 žlica.
  • maslac – 30 g
  • velika jaja - 2 kom.
  • sol - po ukusu
  • biljno ulje - 1 žličica. za podmazivanje kalupa

Kako kuhati

  1. Kupus nasjeckajte što sitnije i kuhajte u loncu s mlijekom 15 minuta na laganoj vatri - tako će omekšati i dati mu ugodan kremasti okus. Tijekom procesa kuhanja ne zaboravite dodati sol po ukusu.
  2. Nakon navedenog vremena u šerpu uspite griz, pustite da prokuha i maknite s vatre. Dodajte mali komadić kvalitetnog maslaca, promiješajte i ostavite da se malo ohladi.
  3. U posebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje (bolje koristiti mast) i jaja, sve umutite pjenjačom.
  4. Vatrootpornu posudu odgovarajuće veličine namazati uljem i u nju staviti smjesu kupusa i griza, poravnati žlicom.
  5. Ulijte smjesu jaja-kiselo vrhnje. Peći u zagrijanoj pećnici oko 10-15 minuta na 180 stupnjeva dok korica ne porumeni. Poslužite toplo, preliveno kiselim vrhnjem ili umakom od rajčice.

Tepsija od kupusa u pećnici s jajima

Druga opcija kako napraviti ukusnu povrtnu tepsiju je od mladog kupusa sa jajima. Svježi proljetni kupus mekan je sam po sebi i ne zahtijeva prethodno kuhanje. Dovoljno ga je nasjeckati, staviti u kalup i premazati nadjevom. Ovaj je recept jednostavan i fleksibilan: u lonac možete dodati različite nadjeve po izboru: kuhanu piletinu, kobasicu, povrće ili sir, mijenjajući svaki put okus jela.

Sastojci

  • mladi kupus - 500 g
  • jaja - 3 kom.
  • majoneza - 2 žlice. l.
  • kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
  • pšenično brašno - 6 žlica. l. bez slajda
  • sol - 0,5 žličice.
  • prašak za pecivo - 2 žličice.
  • kopar - 1 mala hrpa
  • sezam - 2 žlice. l. za posipanje
  • maslac – 20 g za podmazivanje tepsije

Kako kuhati

  1. Mladu kupusicu malo nasjeckajte i lagano posolite. Pomiješajte sa sitno nasjeckanim zelenim koprom (ne morate dodavati zelje ako ga ne volite).
  2. Posudu za pečenje namažite komadićem maslaca i rasporedite povrće u ravnomjernom sloju.
  3. Za fil umutiti u zdjeli miksera: jaja, pavlaku, majonezu, brašno i prašak za pecivo.
  4. Dobivenu smjesu prelijte preko kupusa u kalupu. Odozgo pospite sezamom, lagano prepečenim na suhoj tavi.
  5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 40 minuta na 180 stupnjeva. Poslužite toplo ili hladno, sa kiselim vrhnjem ili onako kako jeste. Dobar tek!