Novogodišnji jelovnik je bajka jestivih jela na svečanom stolu. Svaka domaćica razmišlja o jelovniku mnogo prije novogodišnje noći. S posebnom radoznalošću i uzbuđenjem bira jela kojima će počastiti svoje najdraže.
Naravno, svaka obitelj ima tradicionalne i više puta provjerene recepte. Ali uvijek želite kuhati nova, ukusna jela i iznenaditi sve prisutne.
Predivan blagdanski ugođaj počinje novogodišnjim slavljem. Na stolu ima ukusnih i lijepih stvari: salate, pite, pića.
Topla jela
Rolice od crvene ribe
Svaka gozba počinje predjelom, a ni Nova godina nije iznimka. Zanimljiv recept za riblje rolice na ražnjićima odmah će privući pažnju gostiju.
Sastojci za 6 porcija:
- file crvene ribe - 500 g
- soja umak - 1 žlica. l.
- sok od limuna - 2 žlice. l.
- zelje kopra - 1 žlica. l.
- staklenka punjenih maslina
- mljeveni crni papar, drveni ražnjići
priprema:
- Ribu narežite na tanke trakice. Popaprite ga i prelijte mješavinom soja umaka i limunova soka.
- Ocijedite salamuru od kreme. Trake ribe omotajte oko maslina i probodite ih štapićem tako da rolada bude u sredini.
- U tavi zagrijte rasol od maslina i u njega stavite riblje rolice. Nakon što slana otopina zavrije, isključite vatru i pokrijte tavu poklopcem 5 minuta.
- Ražnjiće s ribljim rolicama stavite na tanjur i obilato pospite nasjeckanim koprom.
Crvena riba u tijestu
Riba u tijestu tradicionalno je blagdansko predjelo.
Potrebno za 6 porcija:
- file crvene ribe - 500 g
- sok od limuna - 1 žličica.
- svježe pivo - 50 ml
- gašena soda - 1/2 žličice.
- visoko gazirana mineralna voda – 100 ml
- pšenično brašno - 200 g
- biljno ulje, mljeveni crni papar, sol
priprema:
- Umutiti jaja, pomiješati sa sodom, soli i paprom, dodati brašno, uliti pivo i mineralnu vodu. Umijesite tijesto da bude slično tijestu za palačinke.
- Riblji file narežite na male ploške, pospite limunovim sokom, posolite i popaprite po ukusu. Pustite da odstoji 10 minuta i osušite papirnatim ručnicima.
- Komade fileta umočiti u tijesto i odmah pržiti u dobro zagrijanom ulju ili u fritezi.
- Gotovu ribu obrišite od viška ulja na papirnatim ručnicima.
Novogodišnji jelovnik s kanapeima i crvenim kavijarom
Vrlo je zgodno uživati u svojoj prvoj čaši uz male i slane kanapee.
Sastojci:
- pšenični kruh - 300 g
- kuhana jaja - 2 kom.
- kavijar od lososa - 3 žlice. l.
- maslac - 6 žlica. l.
- 1/2 limuna
- zeleni luk
Da biste skuhali jaja s napuknutom ljuskom, morate ih kuhati u jako posoljenoj vodi.
priprema:
- Jaja narežite na ploške.
- Kruh narežite na kriške i iz njih pažljivo izrežite krugove. Premažite kriške kruha s malo maslaca i stavite kriške jaja na njih.
- Od omekšalog ostatka maslaca kornetom oko krugova jaja izradite stranice visine 5 mm.
- U sredinu svake kriške jaja stavite crveni kavijar.
- Ukrasite kanape kriškom limuna i zelenim lukom.
Domaći žele od mesa
Domaći mesni žele je najbolje predjelo koje uvijek želite probati.
Potrebni proizvodi:
- goveđa koljenica - 1 kom.
- svinjski but s kandžom - 1 kom.
- pileća krilca ili noge - 2 kom.
- nemasna govedina - 200-300 g
- luk - 1 kom.
- mrkva - 2-3 kom.
- češnjak - 3-4 režnja
- korijen peršina, bilo koje zelje, sol
- sirovo jaje - 1 kom.
Način kuhanja:
- Prvo obradite meso. But i koljenicu dobro izribajte i operite. Isperite dijelove piletine. Sve dijelove mesa namočite u vodi preko noći.
- Sutradan sve dijelove mesa stavite u lonac s debljim dnom i podlijte vodom. Voda iznad mesa treba biti visoka 6 cm.Prokuhati,skidati pjenu.
- U juhu dodajte oguljeni luk, mrkvu i korijen peršina.
- Stavite posudu na vrlo laganu vatru i kuhajte oko 8 sati. Dodajte vodu dok prokuha. Voda treba ostati na istoj razini (6 cm iznad mesa). Pri kraju kuhanja posoliti po ukusu.
- Na kraju osmog sata izvadite sve dijelove mesa iz juhe. Meso odvojiti od kostiju i sitno nasjeckati. Procijedite juhu kroz gazu.
Ako juha postane mutna, na kraju kuhanja razbijte u nju sirovo jaje da skupi sitne čestice. Zatim izvadite jaje šupljikavom žlicom.
6. Očišćeni češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckajte, pomiješajte sa nasjeckanim mesom.
7. Stavite meso i češnjak u emajliranu posudu s visokim stranicama. Ulijte juhu. Ohladite, zatim stavite u hladnjak dok se potpuno ne stegne.
Klobuci gljiva punjeni kavijarom
Na novogodišnjem stolu obavezna je prisutnost jela s gljivama - jer one rastu u šumi zajedno s božićnim drvcem.
Potrebno za 4 porcije:
- veliki šampinjoni - 400 g
- kiselo vrhnje - 200 g
- slanina - 50 g
- češnjak - 2 režnja
- žarulja
- majčina dušica - 5 grančica
- mljeveni krekeri - 2 žlice. l.
- crveni kavijar - 2 žlice. l.
- biljno ulje, sol, papar
priprema:
- Gljive ogulite, operite, odrežite peteljke i ostavite sa strane. Stavite kapice u tepsiju otpornu na toplinu obloženu pergamentom.
- Sitno nasjeckajte peteljke gljiva zajedno s češnjakom, lukom i slaninom. Pržite u dobro zagrijanoj tavi na biljnom ulju, miješajući, 5-7 minuta dok ne omekšaju.
- Dodajte listiće majčine dušice, kiselo vrhnje i 1/2 žlice. l. krekeri. Posolite, popaprite, promiješajte i držite na vatri uz miješanje još 1 minutu.
- Dobivenom masom puniti klobuke šampinjona i posuti preostalim krušnim mrvicama. Stavite u pećnicu na 200 stupnjeva C 20 minuta. Uključite funkciju koja proizvode oblaže zlatno smeđom koricom.
- Pečurke izvadite iz pećnice, a na napunjene klobuke stavite crveni kavijar. Spreman.
Olivier salata s mesom rakova
Novogodišnji jelovnik uvijek uključuje salate ove vrste. I ovaj recept ne smije proći pored vašeg blagdanskog stola.
Sastojci za 4 porcije:
- kuhani krumpir - 2 kom.
- kuhana mrkva srednje veličine - 2 kom.
- meso rakova - 125 g
- svježi krastavac - 2 kom.
- kiseli krastavci - 5 kom.
- tvrdo kuhana jaja - 3 kom.
- konzervirani grašak - 30 g
- majoneza - 100 g
Koraci kuhanja:
- Meso rakova narežite na kockice. Ako je vaš rak svjež, morate ga skuhati.
- Mrkvu, krastavce, krumpir i jaja narežite na jednake kockice.
- Na dno tanjura stavite krastavce. Mrkvu, krumpir, jaja posebno začinite majonezom.
- Na krastavce stavite sloj mrkve, zatim krumpir, grašak i jaja.
- Na vrh stavite sloj mesa rakova. Ukrasite vlascem.
Koktel salata od jezika
Uključite ovaj recept u novogodišnji jelovnik, lijepo ukrašen i vrlo zadovoljavajući.
Proizvodi za recept:
- kuhani goveđi jezik - 120 g
- mahuna ukiseljene crvene paprike - 1 kom.
- zeleni grašak - 2 žlice. l.
- majoneza - 2 žlice. l.
- vrhnje 35% masti - 3 žlice. l.
- kopar za ukras
Radi lakšeg skidanja kožice s vrućih kuhanih jezika, oni se potope u hladnu vodu 2-3 minute.
priprema:
- Kuhani jezik sitno nasjeckajte.
- Kiselu crvenu papriku narežite na trakice.
- Stavite jezik, papar u vazu, dodajte zeleni grašak, začine po ukusu.
- Začinite salatu majonezom i vrhnjem. Odozgo pospite koprom.
Ukusna salata sa goveđim fileom
Potreban:
- goveđi odresci po 120 g - 4 kom.
- crveni vinski ocat - 2 žlice. l.
- sok od naranče - 2 žlice. l.
- začinjeni senf - 2 žličice.
- krumpir - 2 kom.
- zeleni grah - 120 g
- glava zelene salate - 2 kom.
- mahuna žute paprike, narezana na komade - 1 kom.
- rajčica - 2 kom. prepoloviti
- masline bez koštica, prerezane na pola
- maslinovo ulje - 4 žličice.
priprema:
- Stavite odreske u ravnu tavu. U malom obliku, promiješajte 1 žlicu. l. ocat, 1 žlica. l. sok od naranče, senf i prelijte odreske. Odreske pokrijte poklopcem i marinirajte u hladnjaku 30 minuta uz povremeno okretanje.
- Kuhajte krumpir u slanoj vodi 15-20 minuta. Zatim ocijedite vodu i za sada ostavite sa strane.
- Zakuhajte vodu u malom loncu i kuhajte grah 10 minuta. Zatim ohladite.
- Posložite listove zelene salate na tanjur za posluživanje. Nadjenite krumpir, grah, papriku, rajčicu i masline.
- Za začin pomiješajte preostali sok od naranče i senf s pola maslinova ulja.
- Odreske izvadite iz marinade i dobro ispecite u tavi. Narežite ih na široke trake. Na salatu stavite meso, prelijte začinima i poslužite.
Pileća salata s ličijem, narančama, kivijem i avokadom
Sastojci:
- dimljena pileća prsa - 300 g
- rotkvice - 3 kom.
- velika naranča - 1 kom.
- limun - 1 kom.
- kivi - 2 kom.
- avokado - 1 kom.
- limenka konzerviranog ličija - 280 g
Punjenje goriva:
- majoneza - 150 g
- sok od konzerviranog ličija - 3 žlice. l.
- sok od limuna - 4 žlice. l.
- konjak - 2 žlice. l.
- sol, mješavina papra - na okus
priprema:
- Uklonite kožu i kosti s pilećih prsa. Narežite ga na velike kocke.
- Avokado ogulite, prepolovite, izvadite košticu, a meso narežite na velike kockice.
- Avokado poškropite sokom od limuna da ne porumeni.
- Odrežite koricu naranče zajedno s opnom. Pažljivo izrežite pulpu.
- Kivi ogulite, prepolovite pa narežite na ploške debljine 0,5 cm.
- Operite rotkvice, odrežite stabljike, narežite na male kriške.
- Za dresing pomiješajte majonezu, sok od ličija, sok od limuna, konjak. Posoliti i popapriti. Formirajte salatu.
- Novogodišnji jelovnik dopunjen je novom salatom tajanstvenog okusa.
Video o tome kako napraviti novogodišnje salate u obliku božićnog drvca
Pogledajte kako možete obogatiti novogodišnji jelovnik salatom u obliku božićnog drvca.
Originalna ideja za posluživanje salate stvara novogodišnje raspoloženje.
Novogodišnje jelo - pastrva sa škampima
Razmislite o tome da iznenadite svoj novogodišnji jelovnik kuhanim jelom. Trebalo bi biti neobično i novo, poput pastrve i škampa.
Sastojci:
- pastrva – 1 kg
- oguljeni škampi - 100 g
- gljive - 300 g
- maslac - 8 žlica. l.
- sok od 1/2 limuna
- kriške štruce - 5 kom.
priprema:
- Ribu podijelite na filete bez kostiju, narežite na porcije, posolite, popaprite, poškropite limunovim sokom i ostavite 30 minuta.
- Gljive narežite na ploške.
- Stavite ribu u kalup, dodajte komadiće maslaca (4 žlice) i pecite.
- Na preostalom ulju popržite škampe i nasjeckane gljive.
- Na tanjur stavite ribu, okolo gljive i škampe, a sa strane krutone u obliku srca, izrezane iz štruce i popržene na ulju preostalom nakon prženja gljiva. Ukrasite limunom i začinskim biljem.
- Diverzifikacija novogodišnjeg jelovnika prisutnošću pastrve i škampa najbolji je užitak praznika.
Guska s jabukama u pećnici
Novogodišnji meni omogućuje gostima da se odluče i probaju komad aromatične guske.
Potrebni proizvodi:
- guska bez crijeva - 3 kg
- slatke i kisele jabuke - 1,5 kg
- maslac - 50 g
- Antonovka jabuke - 10 kom.
- kumin - 1 žličica.
- mesna juha - 1/2 šalice
- kiselo vrhnje - 1/2 šalice
- sol papar
Koraci kuhanja:
- Trup guske temeljito operite i uklonite višak masnoće.
- Stavite pticu u veliku tavu, dodajte vodu i kuhajte dok nije napola kuhana 10 - 15 minuta u lagano kipućoj vodi. Zatim izvadite gusku i dobro je osušite papirnatim ručnikom. Iznutra i izvana natrljajte mješavinom soli, papra i kima. Ostavite pticu da odstoji na sobnoj temperaturi 2-3 sata.
- Za sada ne diramo jabuke antonovke. Uzmite slatke i kisele jabuke i ogulite ih i uklonite sjemenke. Ako su jabuke velike, onda ih narežite na četvrtine ili osmine i stavite u trbuh. Tamo stavite komad maslaca. Zašijte rez oštrim koncem.
- Pećnicu zagrijte na 220 stupnjeva C. Gusku premažite kiselim vrhnjem i stavite u lim za pečenje s leđima prema gore. Pecite u pećnici oko 20 minuta dok koža guske lijepo ne porumeni.
- Smanjite temperaturu pećnice na 180 stupnjeva C i dodajte 1/2 šalice juhe u posudu. Pecite gusku oko 2 sata, podlijevajući je svakih 10-15 minuta sokom i juhom koja je otpustila.
Provjerite spremnost guske nožem - ako iz reza izlazi bistri sok, ptica je spremna.
6. Dok se guska peče, operite antonovku, svaku jabuku narežite na četvrtine i izvadite joj sjemenke. 20 minuta prije nego što je guska spremna, stavite antonovku na lim za pečenje oko ptice i pecite.
7. Ptici skinite vezice, izvadite jabuke iz trbuha, prelijte pticu umakom iz lima za pečenje i ostavite poklopljenu 15 minuta. Poslužite gusku: prebacite je na svečano jelo, lijepo rasporedite jabuke po obodu.
Skuša u pećnici, pečena u omotnici
Prisutnost ukusne ribe na novogodišnjem stolu prenosi vas u bajku s rijekom. Recept svakako dodajte na svoj novogodišnji jelovnik.
Potrebno za 4 porcije:
- skuša bez crijeva po 200 g - 4 kom.
- stabljika celera - 8 kom.
- sok od jednog limuna
- češnjak - 4 režnja
- biljno ulje - 4 žlice. l.
- bosiljak - 4 grančice
- sol papar
priprema:
- Skuše dobro operite i posolite. popaprite i poškropite limunovim sokom.
- Sa svake strane ribe napravite 3-4 poprečna reza iu njih umetnite listiće bosiljka.
- Dvije stabljike celera narežite na kockice, stavite na pergament ili foliju i na to stavite ribu. Ribu prelijte biljnim uljem, dodajte režanj češnjaka zgnječen ravnom stranom noža i zamotajte u omotnicu. Svaku ribu kuhajte na ovaj način s preostalim celerom i češnjakom.
- Dobivene kuverte stavite u lim za pečenje i pecite u pećnici 17 minuta na 250 stupnjeva C.
Video o tome kako kuhati sočan pileći file za novogodišnji stol
Pogledajte recept i uvrstite ga u novogodišnji meni, svidjet će vam se.
Kao rezultat toga, dobit ćete nježna i sočna prsa.
bečka sachertorta
Sastojci:
- tamna čokolada - 450 g
- maslac - 200 g
- šećer - 200 g
- jaje - 8 kom.
- pšenično brašno - 150 g
- mljeveni bademi - 50 g
- džem od marelica - 150 g
- šećer u prahu - 200 g
priprema:
- Za tijesto otopite 200 g crne čokolade.
- Maslac izmiksati sa 150 g šećera.
- Odvojiti žumanjke od bjelanjaka i postupno umiješati u maslac i čokoladu. Dodajte brašno, bademe i ponovno promiješajte.
- Dodati bjelanjke umućene sa preostalim šećerom.
- Tijesto stavite u kalup obložen papirom za pečenje, poravnajte i pecite 50 minuta na 180 stupnjeva C. Gotovu tortu ohladite, izvadite iz kalupa i prerežite vodoravno.
- Na donju tortu nanesite polovicu pirea, poklopite gornjim i premažite preostalim konfiturom.
- Šećer u prahu kuhajte sa 125 ml vode dok ne nastane sirup.
- Nasjeckajte 200 g kremaste čokolade, otopite u sirupu i ohladite.
- Dobivenom glazurom preliti tortu i ukrasiti preostalom čokoladom.
Novogodišnji jelovnik s ukusnim desertom "Broken Glass" - video recept
Novogodišnji desert priprema se vrlo brzo. Sigurno će vam se svidjeti svojim laganim i delikatnim okusom.
Iznenadite svoje goste ovom prekrasnom slasticom.
Desert od karamele i oraha bez pečenja
Doznajte recept za brzi novogodišnji desert bez pečenja.
Sastojci:
- kolačići - 300 g
- maslac - 150 g
- Mliječna karamela - 400 g
- kikiriki - 200 g
- čokolada - 180 g
- mlijeko - 6 žlica. l.
priprema:
1. Kekse sameljite u zdjeli u mrvice. Dodajte otopljeni maslac i dobro izmiješajte. Ulijte 2 žlice. l. mlijeka i ponovno promiješajte.
2. Dobijenu masu staviti u pleh obložen papirom za pečenje. Veličina kalupa 20 x 20 cm.
3. Smjesu s keksima dobro zbiti.
4. Krenimo s pripremom karamel-orašastog sloja. Uzmite karamele i stavite ih u zdjelu, dodajte 2 žlice. l. mlijeka, staviti u mikrovalnu da se otopi. Izvadite i povremeno promiješajte.
Ako kupujete orahe s ljuskom, prvo ih ispecite i ljuske će se lako odvojiti. Jezgre oraha podijelimo na dva dijela.
5. Dodajte orašaste plodove u zdjelu s otopljenim toffeeom i promiješajte. Smjesu karamel-oraha stavite u kalup na sloj kolačića i poravnajte. To morate učiniti brzo jer se karamel stvrdne.
6. Napraviti čokoladnu glazuru. Čokoladu izlomite na komadiće, stavite u zdjelu, prelijte 2 žlice. l. mlijeka i 10 g maslaca. Otopite čokoladu u mikrovalnoj. Izvadite i povremeno promiješajte.
7. Vruću čokoladu izlijte na sloj karamele i zagladite špatulom. Odozgo pospite mljevene orahe. Stavite u hladnjak na 3 sata da se stegne.
8. Kolač toplim nožem narežite na komade i stavite na tanjur. Spreman. Novogodišnji jelovnik dopunjen je bez problema pripremljenom tortom.
Za domaćice približavanje praznika ne znači uvijek ugodne poslove. U većini slučajeva razbijamo glavu kako iznenaditi goste, jer „Olivier“ i „Sleđa pod bundom“ odavno nisu u gastronomskom trendu restorana. Kako vam pripreme za blagdane ne bi bile dosadan posao, već užitak, odabrali smo nekoliko jednostavnih, ali vrlo zanimljivih recepata. Sretno kuhanje!
Jelovnik za Novu godinu: priprema salate
Jelo 1: “Egzotična” voćna salata
U hladnoj zimi ova će salata biti svježi voćni ispušni ventil za ljubitelje voća. Osim toga, takvo jelo može biti idealna alternativa dosadnim voćnim kriškama.Što će vam trebati:
- jedna jabuka;
- jedna banana;
- jedan mango;
- jedna hrpa hladne metvice;
- malo voćnog jogurta (količina po vašem ukusu);
- malo soka od limuna (količina po vašem ukusu).
Prvo uklonite jezgru iz jabuke. Imajte na umu da nema potrebe guliti koru. Jabuka se izreže na male kockice. Narezanu jabuku odmah prelijte s limunovim sokom. Ako to ne učinite, potamnit će. Što se tiče ostalog voća, također se izreže na kockice. Svo voće se puni jogurtom. Obratite posebnu pozornost na prezentaciju. Ovu salatu najbolje je poslužiti u malim prozirnim vazama ili zdjelicama. Ako ih nema, koristite samo male čaše ili čaše. Prije posluživanja salatu ohladite u hladnjaku i ukrasite listićem mente.
Jelo 2: vegetarijanski Cezar
Ova salata je neprikosnoveni klasik, no rijetko se priprema u vegetarijanskoj verziji. Pozivamo vas da iznenadite svoje prijatelje, pogotovo zato što se zdrava prehrana traži više nego ikad.Što će vam trebati:
- jedna hrpa zelene salate;
- tri komada rajčice;
- oko sto grama Adyghe sira;
- jedna šaka krekera;
- pola žličice mljevenog korijandera;
- oko sto grama gustog vrhnja;
- jedna čajna žličica škroba;
- sok od limuna (pola limuna);
- dva komada nori lista;
- jedna žličica začina po vašem ukusu;
- malo mljevene shamballe;
- malo ružmarina;
- prstohvat provansalskog bilja;
- asafetida;
Počinjemo zagrijavanjem maslinovog ulja, vrhnja i škroba u loncu. U dobivenu smjesu dodajte sve navedene začine. Čim primijetite da se smjesa zgušnjava, dodajte sok od limuna, te papar i sol. Tu su i dva lista norija prethodno jako sitno nasjeckana. Sve izmiksajte blenderom.
Zatim pripremite krekere. Možete, naravno, koristiti i kupovne, ali preporučamo da ih napravite sami. Štoviše, proces neće trajati puno vremena. Uzmite polovicu bijelog kruha, narežite na karakteristične kockice i osušite na suhoj tavi.
Što se tiče adyghe sira, on se također reže na kockice srednje veličine i prži dok ne porumeni. Na vrh sira pospite prstohvat korijandera.
Završne faze pripreme: ledenu salatu istrgajte rukama, a rajčice prerežite na pola. Ako su rajčice velike, bolje ih je izrezati na kockice. Poprženi sir i povrće začinite pripremljenim umakom i dobro promiješajte. Krekere dodajte neposredno prije posluživanja. Također je poželjno gotovu salatu posuti parmezanom.
Za inspiraciju pogledajte video s detaljnim receptom za salatu:
Novogodišnji meni: priprema grickalica
Jelo 3: Philadelphia rolnice krastavaca
Na novogodišnjem jelovniku prikladno bi bilo i predjelo s orijentalnim naglaskom.Što će vam trebati:
- tri komada svježih krastavaca;
- oko dvjesto grama slabo slane pastrve;
- jedan paket Philadelphia sira;
- malo crvenog kavijara za ukrašavanje jela.
Recept je vrlo jednostavan i ukusan - uvjerite se sami. Tri krastavca se izrežu na tanke uzdužne trake (u obliku tanjura). Na isti način se reže pastrva. Zatim stavite komad ribe na tanjur krastavaca i namažite ga sirom. Zatim roladu jednostavno zarolajte i kako se ne bi odmotala, predjelo učvrstite ražnjićem ili čačkalicom. Prilikom posluživanja rolnice ukrasite crvenim kavijarom.
Za inspiraciju pogledajte video s detaljnom pripremom Philadelphia rolica sa sirom:
Jelo 4: Predjelo “Prženi patlidžan”.
Sigurno znate nekoliko recepata za grickalice od ovog povrća. Teško je pokvariti patlidžan: predjela od njega su ukusna, aromatična i, štoviše, vrlo prikladna za blagdanski stol. Kao opcija - s češnjakom i cilantrom.Što će vam trebati:
- četiri svježa patlidžana;
- četiri rajčice;
- četiri režnja češnjaka;
- jedan luk;
- jedna hrpa cilantra;
- tri žlice octa;
- četiri žlice maslinovog ulja;
- malo soli i papra (po ukusu).
Započinjemo prženjem četiri cijela patlidžana na vatri (obavezno otvorenoj). Pržite dok kora ne pocrni. Najlakši način za to je pomoću plinskog plamenika, pomoću posebne rešetke za roštilj.
Zatim ostavite patlidžane da se ohlade. Nakon toga pažljivo ih prerežite po dužini, izvlačeći kašu žlicom. Rajčice se obrađuju jednostavno: skinite im kožicu, pa ih sitno nasjeckajte. Pomiješajte pulpu rajčice s patlidžanom, dodajte sitno narezani luk, češnjak (prethodno nasjeckani) i malo cilantra. Predjelo se začini s malo ulja i octa. Završavamo pripremu grickalice dodajući malo soli i papra po ukusu. Prije posluživanja, predjelo treba odstajati i namakati se najmanje sat vremena.
Topla jela
Jelo 5: Piletina Picasso
Što će vam trebati:- četiri komada pilećeg filea;
- četiri rajčice;
- tri komada slatke paprike;
- dva luka;
- oko stotinu grama sira;
- nekoliko češnja češnjaka;
- jedna kocka pileće juhe;
- pola čaše vode;
- pola čaše vrhnja;
- dvije žlice maslinovog ulja i maslaca;
- jedna žličica talijanskog bilja;
- malo soli i papra po vašem ukusu.
Pileći file prvo posolite i popaprite po ukusu. Dalje, piletina se prži dok ne postane zlatna. Pržite na mješavini maslaca i maslinovog ulja. Pripremamo posude u kojima ćemo peći, tamo prebacimo prženi file. Pripremite luk: narežite ga na kolutove i također popržite na istom ulju. Dodajte luk piletini.
Za umak će nam trebati: češnjak, rajčice, pola čaše vode, navedeni začini i vrhnje. Ovaj umak se kuha oko pet minuta, nakon čega njime prelijemo povrće i piletinu u posudi za pečenje. Stavite tepsiju u pećnicu samo pokrivenu folijom. Piletina Picasso priprema se tridesetak minuta. Temperatura pećnice je dvjesto stupnjeva. Zatim skinite foliju i pospite piletinu sirom prethodno naribanim na krupnije rende. Pustite piletinu da odstoji još petnaestak minuta i dobar tek!
Jelo 6: tjestenina s lososom
Gosti gurmani će to svakako cijeniti. Štoviše, najčešća opcija za toplu hranu na blagdanskom stolu je tandem mesnog jela s pire krumpirom ili jednostavno kuhanim krumpirom. Pokušajmo iznenaditi.Što će vam trebati:
- oko dvjesto grama lososa;
- oko dvjesto grama paste;
- oko stotinu i pedeset grama gustog vrhnja;
- jedna žlica maslinovog ulja;
- oko četrdeset grama maslaca;
- tri režnja češnjaka;
- jednu hrpu zelja.
Prvo skuhajte tjesteninu prema preporuci proizvođača. Tjestenini ne zaboravite dodati malo maslinovog ulja. Losos se reže na prilično velike komade, nakon čega se prži na maslacu desetak minuta. U tavu s lososom ulijte određenu količinu vrhnja i pustite da prokuha pa kuhajte još par minuta. Ne zaboravite dodati nasjeckani češnjak i začinsko bilje. Gotovo – umak se može kombinirati s tjesteninom. Zabilježimo vrijeme pripreme: za ukusno i originalno jelo trebat će vam ne više od pola sata. Prilikom posluživanja ne zaboravite posuti tjesteninu s lososom prethodno naribanim sirom.
Za inspiraciju pogledajte video s receptom za izradu tjestenine s lososom:
Novogodišnji deserti
Jelo 7: Banane prelivene čokoladom
Još jedno jednostavno, a jedinstveno jelo. Njegova tajna je odabir pravih banana. Ako voće kupite loše, okus će biti razočaravajući, stoga obratite posebnu pozornost na to. Najbolje je odabrati desertnu sortu banane. Nije ih teško identificirati: u pravilu veličina takvog voća ne prelazi dvanaest centimetara. Kore od banane trebaju biti svijetle. U isto vrijeme, nemojte se bojati malog broja tamnih mrlja, to ukazuje na zrelost banane.Što će vam trebati:
- jedna zrela banana;
- pedeset grama komadića čokolade;
- neki posip za slastice po vašem ukusu;
- malo kokosovih pahuljica;
- orasi (po želji).
Ako nemate vremena ili mogućnosti sami kuhati, koristite usluge osobnog kuhara koji može otići u bilo koju kuhinju i skuhati sve za vas. Više o usluzi možete saznati u našem katalogu.
Kakav će biti vaš jelovnik za doček Nove godine? Podijelite u komentarima!
Zato mnogi ljudi skladaju s takvom zebnjom Novogodišnji meni 2019 , traže recepte za Novu 2019. godinu s fotografijama i razbijaju glavu pitanjima “što kuhati za Novu 2019. godinu?” i "kako kuhati novogodišnja jela"? Jelovnik za Novu godinu 2019., recepte za novogodišnja jela, recepte za novogodišnji stol unaprijed su osmislile razborite domaćice. Ako u obitelji ima djece, počinju se raspravljati o novogodišnjim receptima za djecu. Neki traže jednostavne novogodišnje recepte, drugi traže originalne novogodišnje recepte, a treći traže tradicionalna novogodišnja jela. Na Zapadu u ovo vrijeme ljude najčešće zanima samo recept za novogodišnje kolačiće, ali naši ljudi ovom pitanju pristupaju temeljitije i radije pripremaju novogodišnja topla jela i novogodišnja glavna jela. Novogodišnji jelovnik za 2019. u načelu mora biti sastavljen s ukusom, doslovno i figurativno. Imate li neostvarenih kulinarskih recepata, novogodišnji praznici su pravo vrijeme za njih. Jela na novogodišnjem stolu 2019. mogu biti vrlo raznolika. Za one koji su već počeli sastavljati novogodišnje jelovnike, recepte i one koje zanima istočni kalendar, podsjećamo da je simbol nove 2019. godine prema kineskom kalendaru svinja ili vepar, točnije ovaj je godina žute zemljane svinje. Astrolozi već sastavljaju svoje horoskope kako bi predvidjeli što nam donosi godina svinje. Reći ćemo vam što pripremiti za novogodišnji stol za godinu svinje. Pročitajte više o novogodišnjem jelovniku u godini svinje. Proslava Nove godine vrlo je naporan zadatak, pa je bolje unaprijed odabrati novogodišnje recepte za Godinu svinje. Recepti za novogodišnja jela za godinu svinje imaju jednostavno pravilo: ova životinja ih mora voljeti. Novogodišnji jelovnik za godinu svinje mora sadržavati razne salate. Povrće, voće, meso - svinja voli sve ukusno, ali uglavnom ipak jede korijenje. Novogodišnji recepti za godinu svinje (2019.) mogu se pripremiti od orašastih plodova i gljiva, divlje svinje ih također vole. Novogodišnji recepti za djecu za godinu svinje, možete kuhati od voća i povrća, možete ispeći kolačiće od žira ili tri praščića. Izvorni novogodišnji recepti za godinu svinje za djecu mogu se pripremiti od kuhanih jaja i pire krumpira. I naravno, bilo bi lijepo ukrasiti dječja jela za godinu psa ručno izrađenim svinjama i prasadima s njuškama. Recepti za novogodišnji stol u godini svinje (2019.) ne zahtijevaju ništa potpuno iznenađujuće, jer je svinja, u principu, nepretenciozna životinja u pogledu hrane, pa će nam sva naša jednostavna izdašna jela dobro doći. Novogodišnja mesna jela mogu se pripremati na razne načine, ali naravno ne od svinjetine. I bilo bi dobro kuhati ih s povrćem i voćem. Da biste brzo i pravilno pripremili ukusna novogodišnja jela, koristite novogodišnje recepte s fotografijama za godinu svinje. Posebno smo odabrali novogodišnja jela s fotografijama za godinu svinje. Recepti za Novu godinu 2019. s fotografijama reći će vam korak po korak kako napraviti bilo koje jelo koje volite. Nadamo se da će vam naši novogodišnji recepti pomoći da pripremite uistinu ukusna novogodišnja jela, a nije važno jeste li koristili složene novogodišnje recepte ili jednostavne novogodišnje recepte. Godina svinje donijet će vam sreću 1. siječnja, kada će vam ukućani i gosti zahvaljivati na prekrasnom novogodišnjem stolu. Također bi bilo lijepo za sebe i vaše goste smisliti odgovarajuća novogodišnja imena za jela; ovo će novogodišnji stol 2019. učiniti još originalnijim i nestašnijim; recepti s fotografijama potaknut će vašu maštu i učiniti ovaj proces još zabavnijim. I ne zaboravite napraviti novogodišnje recepte s fotografijama tijekom procesa kuhanja. Na našoj web stranici prikupili smo najbolje novogodišnje recepte, recepte za novogodišnja jela, najljepša novogodišnja jela u novogodišnjem jelovniku 2019. do novogodišnjeg stola 2019. Novogodišnja jela s fotografijama pomoći će kuharima početnicima. Recepti za novogodišnja jela s fotografijama uštedjet će vrijeme i zaštititi vas od pogrešaka. Objavite svoje novogodišnje recepte 2019. s fotografijama kod nas, smjestit ćemo ih u rubriku Novogodišnja jela 2019. s fotografijama, a mi ćemo svakako tiho šapnuti Djedu Božićnjaku za vas. I glasno gunđajmo žutoj svinji :)
Ovaj novogodišnji meni je za one koji će sjajno dočekati Novu 2019. godinu u znaku Svinje (Vepra). Za one koji na blagdanskom stolu žele nova, jednostavna i ukusna jela, recepte za koje ne možete odmah pronaći na internetu.
Zalogaji i jela na novogodišnjem stolu, naravno, trebaju odgovarati ukusu životinje čija godina dolazi pred naš prag. I naravno, sam simbol sljedeće godine ne može se poslužiti kao predjelo na svečanom stolu!
Novi i zanimljivi recepti za novogodišnji jelovnik u godini svinje 2019.:
To znači da odmah isključujemo svinjetinu i njezine prerađevine. Što svinja voli? Da, gotovo sve što date!
Što bi trebalo biti na novogodišnjem svečanom stolu u godini svinje, što pripremiti novo i zanimljivo?
Piggy neće odbiti meso, ribu, povrće i začinsko bilje ili voće. Stoga si ove godine možemo priuštiti neviđeno raskošan stol, počastiti sebe i svoju obitelj i prijatelje najfinijim i najukusnijim jelima!
Dakle, počnimo, odaberite i sastavite jelovnik unaprijed, razjasnite popis proizvoda, kupite nešto unaprijed prije cijena, kao i obično prije praznika, vinite se i kako se ne biste gurali u trgovini među velikom gomilom na zadnji dan.
Što bi trebalo biti na novogodišnjem stolu 2019., što kuhati?
Naša gospodarica 2019. godine bit će Svinja, njezina je boja žuta, što znači da jela na stolu trebaju biti toplih boja, svih nijansi od svijetle limunaste do narančaste.
Kakve su to divne boje - crvene i žute paprike, naranče i mandarine, kruške i svijetle jabuke, crveni kavijar i prekomorski patlidžan, bujne bijele i ružičaste torte i torte od želea - samo čista ljepota!
A što bismo bez popularnih, makar i starih, ali vrlo ukusnih novogodišnjih jela:...
Osim toga, naša Svinja nije obična, već zemljana. To znači da je domaćica dobra, gostoljubiva i čista, voli red i luksuz, unijet će udobnost i udobnost u naše domove, za njen sastanak trebamo nositi lijepu odjeću - svijetlu, modernu, luksuznu!
Da bi sreća i sreća išli ruku pod ruku u vašem domu, suvenire s likom domaćice godine trebate pokloniti svim prijateljima i članovima obitelji, a onaj najljepši i najveći svakako stavite na stol. .
I boja figurice neka bude žuta, a kako biste privukli bogatstvo, zavežite zlatnu vrpcu oko vrata.
Svinje su po prirodi druželjubive, vole buku i zabavu pa slobodno pozovite više gostiju i zabavite se od srca.
Jelovnik za novogodišnji stol u godini svinje 2019: zanimljiva topla jela
One domaćice koje imaju kuharsko umijeće mogu i bez mojih savjeta, imaju punu škrinju svojih recepata, pa ću napisati recepte koji su jednostavni, od jednostavnih namirnica i brzi za pripremu.
Pileća prsa sa začinima i češnjakom u umaku od vrhnja
Za pripremu će vam trebati četiri pileća prsa, glavica češnjaka, pola čaše kiselog vrhnja i isto toliko majoneze, cilantra i bosiljka, sto grama bilo kojih svježih gljiva, šaka griza, sol i papar po ukusu.
Jednostavan recept:
Nakon pranja i čišćenja sve osim prsa bacimo u zdjelu multipraktika i usitnimo dok ne postane glatko, kušamo - posolimo i popaprimo.
Prsa prerežite po dužini na tri dijela. Ulijte umak, promiješajte i stavite u hladnjak na par sati.
Stavite u pleh i stavite u hladnu pećnicu, zagrijte temperaturu na 180 stupnjeva i pecite 1 sat.
To je to - vrijeme je za posluživanje. Ukusan je i jednostavan, a možete ga staviti u hladnjak da se marinira direktno na limu za pečenje, a zatim ga samo ubaciti u pećnicu i uključiti, što vam neće oduzeti puno vremena i neće vas udaljiti od sudjelovanja u svečanoj gozbi dugo, a jelo će pogoditi stol vruće.
Vrijedno je uključiti takvo vruće jelo na novogodišnji jelovnik!
Kotleti s nadjevom od sira - ukusan i zadovoljavajući recept na novogodišnjem jelovniku
Mnoge domaćice pripremaju svačije omiljene kotlete za blagdanski stol. Učinimo poznato jelo posebnim i ukusnim.
Za pripremu će nam trebati: pola kilograma mljevene junetine i piletine, dva jaja, komad kruha od sto grama, čaša mlijeka, 150-200 grama tvrdog sira, mali luk, malo biljnog ulja, sol i papra po ukusu.
Ukusan recept:
Kruh namočite u mlijeko dvadesetak minuta, ocijedite ga i stavite u posudu multipraktika. Ubacimo i očišćeni luk, razbijemo jaja, posolimo i popaprimo. Usitnite dok ne postane glatko.
Stavite mljeveno meso i dobivenu smjesu u prikladnu široku zdjelu, dobro umijesite rukama.
Sir narežite na kockice.
Mokrim rukama odvojite dio mljevenog mesa u jedan kotlet i oblikujte pljosnati kolač. Umotajte u njega komad sira i oblikujte kotlet.
Kotlete popržite u tavi s obje strane dok ne porumene i dodajte malo vode. Čvrsto zatvorite poklopac i kuhajte na srednjoj vatri 5-6 minuta. Čim voda proključa, gotov je!
Poslužite vruće s bilo kojim prilozima, preliveno umakom, a možete koristiti i kao hladno predjelo!
Ukusno jelo, pikantno i sočno, neobično i nije teško za pripremu - baš za novogodišnji blagdanski jelovnik.
Za izradu ovog remek-djela trebat će nam: kilogram teletine, nekoliko šaka svježih šampinjona, dvije paprike - crvena i žuta, dvije žlice sjemenki sezama, malo biljnog ulja.
Za mariniranje - po 50 grama sojinog octa i balsamica, manja glavica češnjaka, žlica meda, posolite i popaprite na jeziku.
Novi recept:
Pomiješajte marinadu i u nju stavite meso narezano na dugačke trakice. Preporučljivo je rezati trake poprečno. Marinirati 8 sati prije kuhanja.
Meso izvadite iz marinade i popržite u zagrijanoj tavi dok ne porumeni uz povremeno miješanje.
Izložimo gljive, lijepo izrezane i popaprimo na tanke pola prstena, smanjimo vatru i pirjamo dok ne omekšaju 20-30 minuta pod dobro zatvorenim poklopcem, povremeno miješajući.
Stavite na tanjur i pospite sezamom. Brzo za stol!
Topla jela na stolu trebala bi biti prisutna u najmanje dvije vrste; novogodišnja noć je duga i obično topla jela idu uz prasak, posebno uz dobru votku.
Novogodišnji jelovnik 2019: recepti za nove salate za svečani stol
Salate su ono što uvijek ostaje... tako da ih ne treba puno pripremati, dovoljna su tri-četiri različita smjera, na primjer - riba, meso i sir.
Istina, Nova godina bez tradicionalnog Oliviera i haringe ispod krznenog kaputa nekako ne izgleda kao Nova godina, pa sam lukav i ove salate poslužim kao hladno predjelo u tartletima. Pa, u tradicionalnim zdjelama za salatu pokušavam iznenaditi goste nečim novim!
Priprema se brzinom munje, začini prije posluživanja.
Za pripremu – 200 grama šunke i dimljenog sira, par krastavaca, žuta paprika, majonez, tri kuhana jaja, malo kopra i vezica mladog luka.
priprema:
- Povrće, šunku i sir narežite na sitne trakice.
- Sitno nasjeckajte luk i kopar, dodajte u zdjelu, pomiješajte s majonezom.
- Jaja razdvojimo na žumanjke i bjelanjke. Bjelanjke naribati na krupni ribež u zdjelu za salatu i staviti podlogu na koju ćemo staviti salatu. Tri žumanjka na finom ribežu, pomičući ga preko zdjele salate.
Dobar tek!
Lovačka lisnata salata
Tradicionalni okus, jednostavna za pripremu i zadovoljavajuća salata na jelovniku za novogodišnji stol.
Trebat će nam - jedna kuhana pileća prsa, tri žlice ukiseljenih gljiva, dvjesto grama tvrdog sira, četiri kuhana jaja, par kiselih krastavaca, dva kuhana krumpira, jedna kuhana mrkva, majoneza.
priprema:
Sve smo narezali na sitne kockice, osim sira - tri na sitno ribež, i stavili na posebne tanjure.
Slažemo u slojeve, svaki sloj namažemo malom količinom majoneze, osim sira. Redoslijed – krumpir, piletina, gljive, jaja, mrkva, krastavci, sir.
Vrlo zgodna salata, može se pripremiti unaprijed - potrebno ju je držati u hladnjaku tri sata.
Još jedna zgodna salata sa starenjem najmanje tri sata, a gosti će cijeniti šaljivo ime.
Svečana salata – Slani losos na bundi
Za pripremu - 300 grama slanog fileta lososa, nekoliko kuhanih jaja, majoneza, malo kiselog vrhnja, nekoliko kuhanih krumpira, mali komad tvrdog sira, kuhana mrkva, kuhana repa, veliki luk.
Proces kuhanja:
Povrće i jaja posebno narežemo na sitne kockice, filete lososa na veće kockice.
Slažite u slojeve, svaki premazujte majonezom pomiješanom s trećinom kiselog vrhnja. Nanesite štedljivo kako ne biste preplavili okus jela majonezom.
Redoslijed nesenja: cikla, mrkva, krumpir, luk, jaja, losos.
Pospite ribanim sirom.
Pa u hladnjak prije dolaska gostiju! Dobar tek!
Jelovnik za Novu godinu 2019: recepti za ukusna i jednostavna hladna predjela
Svaka domaćica u podrumu ima bezbroj hladnih predjela - ovdje se može naći turšija - turšija od povrća i gljiva, te zimskih salata kojekakvih okusa i modifikacija, ali duša, što se kaže, traži nešto drugo!
Kao hladno predjelo možete napraviti izbor od sira, kobasice i pečenog komadića kruha, namazanog majonezom sa zgnječenim režnjem češnjaka i, vjerujte mi na riječ, bit će divno.
Istim ražnjićima možete nasjeckati raženi kruh i komadić haringe s kolutovima luka između njih, također vrlo ugodno predjelo koje se može brzo počistiti za stolom... ali napravit ćemo još...
Jaja punjena gljivama
Za pripremu - desetak kuhanih jaja, komad tvrdog sira od 100 grama, 300 grama svježih gljiva, glavica luka, par češnjaka, majoneza.
priprema:
- Šampinjone sitno nasjeckati i popržiti u tavi na minimalno ulja dok ne porumene, dodati sitno narezan luk i zajedno popržiti, malo posoliti. Neka se ohladi.
- Jaja prerežite na pola i izvadite žumanjke.
- Stavite gljive, sitno naribani sir i žumanjke, protisnuti češnjak i dobro promiješajte, začinite majonezom. Smjesom napunite jaja i ukrasite začinskim biljem.
Pečena riba za predjelo
Za pripremu ove ribe uzimam filete bilo koje bijele ribe. Tijesto pripremam s dodatkom votke - tada će biti pahuljasto i hrskavo!
Proizvodi – riblji file, jedno jaje, 4 žlice brašna, hladna voda, sol i 2-3 žlice votke.
priprema:
- Pripremite tijesto - umutite jaje sa soli, dodajte malo vode i brašna. Gusto izmiješajte i pažljivo razbijte grudice. Dodajte vodu malo po malo i mijesite dok ne postignete konzistenciju da još nije tekuće, ali da nije previše ljepljivo. Dodajte votku i promiješajte.
- Nasjeckane komade ribe, posolite i popaprite, umočite u tijesto i ispecite u tavi.
Tartlets s crvenim kavijarom
Jer kakav bi novogodišnji stol bio bez njih? Kavijar je uvijek bio na novogodišnjem meniju!
Za pripremu uzimamo oko 15 gotovih tartleta, dva kuhana jaja, sto grama sira, prerađenog ili tvrdog, žlicu omekšalog maslaca, malo svježeg kopra i staklenku kavijara od sto grama.
Jednostavan recept:
- Jaja i sir naribajte na sitno ribež, kopar sitno nasjeckajte i sve pomiješajte s maslacem.
- Napunite tartlete nadjevom i na vrh stavite žlicu kavijara. Ukrasite zelenilom. Stavite u hladnjak do posluživanja.
Dobar tek!
Jelovnik novogodišnjeg stola 2019: Deserti
Deserti na novogodišnjem stolu, po mom mišljenju, trebaju biti lagani i elegantni. Gozba bi trebala biti duga, s obiljem zalogaja, toplih i hladnih jela, žestokih pića...
Obično, kada je desert u pitanju, nitko ne može pojesti niti jedan komad! Stoga, pokušajmo za desert pripremiti jela na novogodišnjem jelovniku koja ćete sigurno htjeti probati, a da ne opteretite želudac.
Nježni engleski desertni kolač bez pečenja, Bannofi Pie, savršen je za naše potrebe. Osim toga, jednostavan je za pripremu, pripremljen je od dostupnih sastojaka i nije nimalo dosadan!
Za pripremu će vam trebati tepsija s oprugama ili tepsija bez dna, 200 grama svijetlih kolačića od prhkog tijesta, limenka kuhanog kondenziranog mlijeka, pola komadića maslaca, par banana, čaša svježeg vrhnja, žlica mljevenog šećer, kakao prah i instant kava - samo malo.
priprema:
- Kolačiće sameljite u blenderu u mrvice i pomiješajte s otopljenim maslacem.
- Dobivenu masu rasporedimo u kalup, oblikujući visoke stranice. Stavite u hladnjak na sat vremena.
- Na njega rasporedite sloj kuhanog kondenziranog mlijeka i narezane banane.
- Umutiti vrhnje sa šećerom u prahu i četvrtinom žličice instant kave, slastičarskom vrećicom ili običnom žlicom staviti smjesu u kalup, lagano posuti kakaom za ukras.
- Ohladite par sati i poslužite.
Dobar tek!
Desert Schwarzwald s višnjama je jednostavan za pripremu, sastojci pristupačni, a okus izvrstan.
Za pripremu - čaše ili zdjelice, pola kilograma smrznutih višanja, 300 grama vanilin skute, čaša svježeg vrhnja, 100 grama čokoladnih kolačića, mliječna čokolada, 100 grama šećera, prstohvat vanilije, žlica od konjaka ili ruma.
priprema:
- Višnje bez odmrzavanja stavite u lonac, dodajte vanilin i šećer i kuhajte na laganoj vatri oko pet minuta. Maknite s vatre i dodajte konjak ili rum, pažljivo promiješajte. Cool.
- Masu skute pomiješajte s vrhnjem i istucite.
- Kolačiće sameljite u stroju za mljevenje mesa ili ih usitnite u sjeckalici u sitne mrvice. Ili ga možete zarolati u vrećicu s valjkom za tijesto.
- Slažite u zdjelice za sladoled u slojevima: kolačići, višnje u sirupu, do pola kreme i ponovite. Naribajte čokoladu i prelijte je po vrhu, možete pomiješati s ostatkom mrvica od keksa. Svaku zdjelicu ukrasite trešnjom.
Dobar tek!
Marshmallow desert s voćem
Desert od marshmallowa je vrlo lagan i ukusan, posebno će ga cijeniti djeca.
Za pripremu će vam trebati: zdjelice za sladoled, 200 grama marshmallowa, čaša slatkog vrhnja, dvije hurmašice, četiri kivija, banana, malo oguljenih oraha.
priprema:
- Narežite voće na male komadiće u različite tanjure.
- U blenderu istucite marshmallow s vrhnjem.
- Slagati u slojeve u zdjelice, naizmjenično slagati voće i marshmallow kremu, po vrhu posuti mrvicama od orašastih plodova.
- Za odrasle možete ukrasiti listom mente i sjemenkama nara, za djecu je bolje da to ne radite.
Dobar tek!
Piće za novogodišnji blagdanski stol
Pića na novogodišnjem stolu, naravno, bit će alkoholna i bezalkoholna, različite jačine, kako kažu, prema ukusu i boji...
Predlažem da unaprijed pripremite nekoliko alkoholnih pića nevjerojatnog okusa, koje će gosti cijeniti i obasuti brojnim komplimentima na račun vješte domaćice, te jedno bezalkoholno, za one koji uopće ne vole alkohol i djecu.
Liker od jagoda
Mjesec dana prije Nove godine sasvim je moguće pripremiti liker od jagoda, za to će vam trebati pola kilograma svježih jagoda, čaša šećera i litra votke.
Sve pomiješajte u staklenku od dvije litre s čepom na navoj i stavite na tamno mjesto. Svaki dan izvadite staklenku i protresite je da se šećer podigne s dna. Kad se šećer otopi, gotovo je! Poslužite s kockicama leda i razrijedite tonikom.
Tinktura od limuna i metvice
Otprilike na isti način priprema se i tinktura od limuna i metvice, koja je manje slatka i zato je popularnija kod muškaraca.
Priprema: u staklenku od dvije litre s poklopcem na zavrtanje uspite čašu šećera, dodajte šaku listova mente i narezani limun. Napunite do ramena visokokvalitetnom votkom.
Stavite na tamno mjesto, povremeno izvadite i protresite dok se šećer potpuno ne otopi.
Tropski smoothie od manga i kivija sa sokom od ananasa
Ponekad se naziva i pijetlov rep. Boja ovog pića ne može biti bolje prilagođena proslavi godine Žute svinje.
Za pripremu će vam trebati mango, par kivija i čaša soka od ananasa. Naravno, morate pripremiti nekoliko porcija, recept je dizajniran za dvije čaše.
priprema:
- Mango i kivi ogulite, izvadite košticu i narežite na komade.
- Stavite u blender, dodajte sok od ananasa i izmiksajte.
- Ulijte u čaše, umetnite slamku i ukrasite čašu kriškom kivija.
Gdje otići na odmor za vrijeme novogodišnjih praznika
Postavljanje svečanog novogodišnjeg stola, naravno, počinje odabirom sheme boja u kojoj će stol biti ukrašen. Višebojnost u ovom slučaju nije dobrodošla, dvije, najviše tri boje, više, već su znak neistančanog ukusa.
Gospodarica naredne godine je svinja. Boje koje voli su žuta, crvena i svijetlo zelena.
Ako planirate postaviti stol u crveno, onda morate zapamtiti da ova boja općenito preferira blizinu samo jedne boje, a po mogućnosti bi trebala biti bijela; kombinacija bijele i crvene daje strogi sklad i svečanost.
Recimo da je stolnjak crven, a salvete, posuđe i svijeće na stolu bijele. Možete dodati zlatnu figuricu domaćice i žuti pribor za jelo.
Ili stol možete postaviti u žuto-smeđe-zlatne tonove, ali sa zlatom morate biti vrlo oprezni kako stol ne bi izgledao previše pretenciozno i pompozno. Na takvom bi tekstilu vrlo prikladno pristajalo rustikalno zemljano i keramičko posuđe za posluživanje.
Na bijelom stolnjaku vrlo će prikladno izgledati zeleni ukrasi - salvete, ukrasno božićno drvce ili buket smreke, zelene čaše, zlatno i srebrno posuđe.
Pa, sada nekoliko tajni:
- Tekstil na svečanom stolu trebao bi izgledati savršeno – pomno izglačan, stolnjak bi trebao visi preko rubova stola barem četvrt metra.
- Salvete se uvijek biraju ili u kontrastnoj boji ili u istoj boji, ali nekoliko nijansi tamnije.
- Navlake na naslonima stolica koje odgovaraju stolnjaku uvelike će ukrasiti i dodati svečanosti, sofisticiranosti i šik u postavku.
- Široka traka koja se slaže s ostatkom dekora izgleda vrlo lijepo na stolnjaku.
- Budući da domaćica nadolazeće godine voli jesti, na stolu bi trebalo biti pravo obilje, kako biste uštedjeli prostor, možete koristiti velike posude na koje treba staviti nekoliko različitih vrsta narezaka ili grickalica.
- Pribor za jelo može se upakirati u ažurne rustikalne salvete, vezane običnom čupavom vrpcom za pakiranje; naravno, to je moguće samo kada stol ukrašavate u rustikalnom stilu.
- Drške vinskih čaša ukrasite kišom, satenskim vrpcama ili šljokicama.
- Prilikom postavljanja novogodišnjeg stola od posebne su važnosti sitni detalji koji podržavaju blagdanski ugođaj - perle i papirnate salvete s novogodišnjim dekorom, ukrasi za božićno drvce, pa čak i male posude sa svježim cvijećem.
- Posebno mjesto na svečanom stolu trebao bi zauzeti simbol nadolazeće godine - slatka svinja, a upariti ga sa psom - simbolom godine na izlasku.
- Površinu salate možete ukrasiti u obliku konveksnih kuglica za božićno drvce, koristeći sitno naribani sir, bjelanjak ili žumanjak za posipanje i crtanje uzoraka majonezom.
Novogodišnji praznik treba proslaviti i proslaviti vedro, u krugu ugodnih ljudi iu prijateljskoj atmosferi, tada će godina biti uspješna!
U međuvremenu, uzmite moj zanimljiv i novi jelovnik za Novu 2019. godinu Svinje!
Kada se pripremate za novogodišnje praznike, morate unaprijed odabrati recepte za svečani stol. A ako već razmišljate o tome što kuhati za Novu 2019. godinu, naše ideje za novogodišnji jelovnik mogle bi vam dobro doći. Meso, riba, salate, predjela, prilozi, deserti i pića - ovdje možete pronaći ukusne recepte koje će vaši gosti cijeniti. A kako biste umirili svog budućeg zaštitnika prema istočnom kalendaru, reći ćemo vam kakva bi trebala biti postavka stola za Novu 2019. godinu kako biste privukli sreću i dobre promjene u životu.
Kako napraviti jelovnik za Novu godinu 2019
U ovom odjeljku nudimo vam nove i provjerene recepte za Novu godinu svinje.
Jela od mesa
Kako ne bi uvrijedili budućeg pokrovitelja, 2019. ne bi trebala sadržavati recepte koji sadrže svinjetinu. Sve ostalo je dopušteno, i to u velikim količinama, jer Svinja voli obilje i blagostanje.
Što ukusno kuhati za Novu godinu 2019 - piletina po posebnom receptu. Kombinacija začinskog bilja i začina, uz aromatičan i sočan okus mesa, začinjen delikatnim kremastim nadjevom, savršena je za novogodišnji stol.
Trebat će vam:
- pileća prsa - 3 kom .;
- šunka (govedina, piletina) - 50 g;
- biljno ulje - 2 stola. l.;
- sol, mješavina papra - prstohvat;
- suho bijelo (dobro) vino - 50 ml.
Za punjenje
- svježi sir - 1 stol. l.;
- basmati riža - 50 g;
- maslac - 0,5 stol. l.;
- biljno ulje - 0,5 tsp;
- mladi češnjak - 2-3 češnja;
- estragon i zelje peršina - po 2-3 grančice.
Priprema
- Rižu prethodno skuhajte u 100 ml vode.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Nasjeckajte zelje.
- Češnjak oguliti i zagrijati u mješavini ulja uzetih za nadjev. Češnjak bi trebao postati mekan i proziran, a ne zlatan. Nakon aromatiziranja izvadite povrće iz ulja.
- U mješavinu aromatičnih ulja dodajte začinsko bilje, rižu i svježi sir. Dobro promiješajte.
- Pileća prsa istucite, posolite i popaprite.
- Šunku narežite na tanke ploške veličine pilećih prsa. Stavili smo ga na svaki nasjeckani komad mesa, a na vrh - mljevenu skutu i rižu.
- Smotamo rolice, pričvrstimo ih čačkalicama ili zavežemo koncem.
- Pržite u biljnom ulju na jakoj vatri dok ne porumene.
- Kiflice slažite u podmazan pleh, prelijte vinom i preostalim sokom u plehu.
- Stavite u pećnicu na 20-30 minuta.
Savjet
Prije tučenja meso se može staviti između dva komada prozirne folije. Tada će zadržati svoju cjelovitost, a mali komadići se neće razletjeti tijekom udaranja.
Ako šunku stavite ispod pilećih prsa prije punjenja, tada će rolice tijekom prženja dobiti hrskavu koricu.
Ako želite sastaviti jednostavniji jelovnik, pileće meso možete drugačije puniti: kao nadjev staviti tanki komad šunke ili kobasice (kuhane, dimljene), a na vrh komadić sira. Oblikovati kiflice, uvaljati ih u prezle, pa u razmućena jaja, pa opet u prezle. Pržite 10 minuta na srednjoj vatri sa svake strane. Ovo jelo poznato je kao cordon bleu.
Nježna, sočna junetina s preljevom od gljiva i povrća izgledat će uistinu svečano u ljusci od lisnatog tijesta.
Trebat će vam:
- lisnato tijesto - 0,5 kg;
- goveđi file u jednom komadu - 1 kg;
- šampinjoni - 350 g;
- jaje - 1 kom. za mljeveno meso i 1 kom. za podmazivanje;
- luk - 1 kom .;
- suho bijelo vino - 50 ml;
- biljno ulje - 60 ml;
- krušne mrvice - 25 g;
- senf - 20 g;
- sol, papar, peršin - po ukusu.
Priprema
- U tavu ulijte pola potrebne količine ulja i zagrijte.
- Luk sitno nasjeckajte i propirjajte.
- Zapršku pomiješajte s oguljenim i sitno nasjeckanim gljivama. Pržite oko četvrt sata.
- Dodajte jaje i sve dobro promiješajte.
- Ovdje ulijte vino i pričekajte da ispari.
- Nakon toga u preljev od gljiva uspite krekere i nasjeckani peršin, promiješajte i maknite s vatre.
- Meso operemo, osušimo papirnatim ručnicima, natrljamo solju i paprom.
- Pržite na drugom dijelu ulja dok ne porumene.
- Neka se malo ohladi.
- Čim se pečenica zagrije, premažite je senfom.
- Razvaljajte tijesto na debljinu 3–5 mm.
- Polovicu poprženih šampinjona i luka stavite po sredini dobivenog sloja.
- Stavite govedinu na vrh i prekrijte je preostalom mješavinom gljiva i luka.
- Pokrijte tijestom i zatvorite krajeve.
- Premažite vrh jajetom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 1 sat.
Mesni recepti za Novu godinu 2019. mogu se mijenjati jelom od kunića. Nježno dijetalno meso dobiva posebne note u duetu s preljevom od limuna i meda, zasjenjenim aromom začina i bilja.
Trebat će vam:
- trup zeca - 1 kom .;
- češnjak, limun - 1 kom .;
- cherry rajčice (mogu se zamrznuti) - 150 g;
- biljno ulje - 80 ml;
- svježi ružmarin - 3 grančice;
- med - 1 stol. l.;
- sol i papar po ukusu.
Priprema
- Zeca operite, nasjeckajte na komade, stavite u duboku zdjelu.
- Pripremite marinadu: ružmarin, protisnuti režnjevi češnjaka, med, sol, papar, komadići limuna, dobro promiješajte.
- Smjesu utrljajte preko mesa i ostavite 15 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva.
- Stavite zeca u podmazan pleh i pospite ga rajčicama narezanim na četvrtine.
- Pecite 1,5 sat.
Savjet. Da bi zec ostao sočan i da bi se na njemu stvorila zlatnosmeđa korica, potrebno je meso povremeno preliti sokom koji ispušta. Jelo možete peći i u zemljanoj posudi s poklopcem.
Jela od ribe
Ako ste u potrazi za novim receptima za blagdansku večeru, isprobajte ovaj omot od tune s nadjevom od kruha s orašastim plodovima. Začinjena aromatičnim uljem, tuna u ovakvom obliku sigurno neće proći nezapaženo u novogodišnjoj noći.
Trebat će vam:
- svježa tuna - 1,5 kg;
- sušene rajčice u ulju, sir - po 150 g;
- zelene masline, češnjak, peršin, bosiljak, majčina dušica, ružmarin - sve 100 g;
- kapari, pinjoli, zeleni pistacije, nesoljeni - po 50 g;
- baguette - 2 kom .;
- jaja - 3 kom .;
- mlijeko za namakanje.
Za aromatiziranje ulja
- maslinovo ulje - 100 ml;
- čili papričica, origano, češnjak, limun, peršin, sol - po ukusu.
Priprema
Kako napraviti maslac
- Čili papričici izvadite sjemenke, a samu papričicu sitno nasjeckajte.
- Iscijedite sok iz limuna i uklonite pulpu. Ne treba nam za maslac.
- Češnjak ogulite i nasjeckajte nožem.
- Nasjeckajte peršin.
- Sve promiješajte.
Trebat će vam:
- file lososa - 0,5 kg;
- suho bijelo vino, soja umak - po 3 žlice. l.;
- balzamični ocat, sjemenke sezama - po 1 žličica;
- šećer u prahu - 2 žličice.
Priprema
- Pripremite marinadu. Za to, ocat, vino, soja umak i 1 žličica. pomiješajte prahove i zagrijavajte na vatri dok se prah ne otopi.
- Riblji file narežite na manje komade i prelijte ohlađenom marinadom 30 minuta.
- Zatim izvadite losos, osušite ga i pržite u tavi s biljnim uljem dok ne porumeni s obje strane.
- U preostalu marinadu dodajte 1 žličicu. šećer u prahu i kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne.
- Gotovu ribu prelijte dobivenim umakom i po vrhu pospite sezamom.
Prilozi
Topla jela za Novu 2019. godinu bit će nepotpuna bez odgovarajućeg priloga. Stoga vam nudimo nekoliko recepata koji se odlično slažu i s mesom i s ribom.
Čak i tako poznata stvar kao što je krumpir može postati ukras za blagdanski stol ako znate nekoliko tajni njegove pripreme.
Krompir je potrebno vruć zgnječiti i tek onda uliti mlijeko (obavezno prokuhano). Nakon toga masu dobro umutiti i dodati maslac.
Da bi krumpir bio ukusniji preporuča se u vodu tijekom kuhanja dodati malu glavicu luka i 1 list lovora.
Po želji vruće krumpire možete posuti nasjeckanim koprom i/ili češnjakom.
Ventilator za krumpir
Još jedna opcija za posluživanje krumpira, koja će jelu dati svečani i ukusan izgled.
Da biste to učinili, morate dobro oprati gomolje krumpira (ne guliti ih) i napraviti poprečne rezove na njima malo dublje od sredine. Zatim povrće stavite u podmazan lim za pečenje, posolite, popaprite i premažite otopljenim maslacem pomoću silikonske četkice. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva dok krumpir ne bude pečen, povremeno prelivajući krumpir uljem iz lima za pečenje.
Idealno jelo za novogodišnje praznike, koje odlično ide uz ribu i meso.
Trebat će vam:
- riža - 1 staklo;
- voda - 200 ml+100 ml;
- maslinovo ulje - 4 žlice. l.;
- češnjak - 1 češanj;
- ljuta paprika - 1 kom .;
- grančice timijana - 2-3 kom .;
- šafran - prstohvat;
- sol papar.
Priprema
- Šafran potopite u 100 ml kipuće vode.
- Rižu temeljito operite i ocijedite od viška vode.
- Papriku prerežite na 4 dijela i izvadite sjemenke.
- U tavu ulijte ulje, ubacite neoguljeni češanj češnjaka, papar i majčinu dušicu. Zagrijte 1 minutu.
- Izvadite začine i stavite rižu u aromatično ulje. Zagrijte, temeljito i brzo miješajući.
- Dodati vodu sa šafranom i ostaviti da lagano kuha 1-2 minute.
- Dodajte preostalu vodu, poklopite i pustite da zavrije. Posoliti i popapriti.
- Smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša, bez miješanja.
- 5 minuta prije kraja kuhanja rižu pažljivo promiješajte kuhačom.
Savjet
Da bi riža bila mirisna i mrvičasta, odaberite žitarice najvišeg stupnja. U tu svrhu prikladni su riža kuhana na pari, basmati, divlja i kuhana riža te jasmin.
Ako prilogu od riže želite dodati malo "oštra", možete tijekom kuhanja dodati smjesu za rižoto ili pojedinačno povrće: mrkvu, kukuruz, papriku, grašak. Za one koji vole bogatije jelo, preporučamo prethodno popržiti povrće. A za one koji više vole dijetalne recepte, mješavina povrća može se staviti u kipuću rižu bez dodatne obrade.
Salate
Pa kakav bi to bio blagdanski stol bez salata! Nudimo vam nekoliko neobičnih recepata.
Trebat će vam:
- dragun - 1 kom .;
- mandarina - 1 kom .;
- 1 ljuta slana paprika;
- pileće meso (govedina) pečeno ili kuhano - 200 g;
- slabo slani krastavci (http://www..small size;
- svježa rajčica - 0,5 kom. ili 2 cherry rajčice;
- luk - pola;
- biljno ulje - 1 stol. žlica;
- sol papar.
Za umak
- 1 pečeni patlidžan;
- crvena ljuta paprika;
- kiseli češnjak - 2 režnja;
- cilantro - 1 hrpa;
- lagano slani krastavac - 1 kom .;
- sol papar;
- majoneza - 3 žličice. s toboganom;
- tekući med - 0,5 žličice;
- biljno ulje - 1 stol. l.
Priprema
Salatu ćemo slagati u slojevima. Sastojke možete nasjeckati bilo kojim redoslijedom, s tim da se mandarine, hurmašice i rajčice ne smiju previše nasjeckati jer će inače pustiti sok.
- Narežite kaki. Stavite na tanjur.
- Na vrh stavite nasjeckane krastavce.
- Sljedeća je rajčica.
- Sloj papra.
- Zatim rasporedite meso.
- Pospite solju i paprom.
- Luk narežite na 4 dijela i svaku plošku narežite na ploške. Pržite na ulju na jakoj vatri uz stalno miješanje dok ne porumene (oko minute). Nije potrebno pržiti, treba ostati polusirovo. Gotov luk ohladite i stavite na meso.
- Na nekoliko mjesta žlicom stavite umak.
- Mandarine narežemo na kolutiće, a zatim svaki kolutić prepolovimo. Ukrasite salatu citrusima.
- Po želji jelo možete po vrhu posuti nasjeckanim listovima cilantra, peršina, kopra i bosiljka.
Kako pripremiti umak
- Stavite patlidžan, nekoliko kolutića papra, češnjak, cilantro, sol, mljevenu papriku, nasjeckani krastavac, majonezu i med u zdjelu blendera.
- Istucite mikserom.
- Dodajte ulje.
- Ponovno istucite.
Savjet
Umjesto umaka možete koristiti majonezu ili biljno ulje.
Ukusno i poznato jelo dobiva novo značenje u kombinaciji s crvenom ribom i šećerom u prahu. Za ovaj recept trebat će vam prijenosna svjetiljka. Pa, ili možete pokušati nešto drugo da zapečete vrh zelene salate.
Trebat će vam:
- kuhana mrkva - 1 kom .;
- kuhani krumpir - 2 kom .;
- kuhano jaje - 1 kom .;
- kiseli krastavac - 1 kom .;
- domaća majoneza (http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - po ukusu;
- slani losos - 200-300 g;
- šećer u prahu - 1 žličica;
- crveni kavijar za ukras - 2 žličice.
Priprema
- Krastavac, mrkvu, krompir narezati na kockice. Bjelanjke sameljite i sve zajedno pomiješajte.
- Začinite majonezom.
- Salatu stavite u hrpu na ravnu posudu.
- Cijelu površinu salate obložite tankim ploškama lososa.
- Pospite šećerom u prahu i zapalite plamenikom.
- Salatu po vrhu prekrijte naribanim žumanjkom i ukrasite po želji.
Novogodišnji zalogaji 2019
Nudimo vam i recepte za novogodišnje zalogaje za blagdanski jelovnik.
Sočna junetina uz umak od tune zauzet će svoje zasluženo mjesto na novogodišnjem stolu 2019.
Trebat će vam:
- teleće meso - 200 g;
- konzervirana tuna u vlastitom soku - 70 g;
- domaća majoneza - 20 g;
- mlijeko - 20 ml;
- cherry rajčice - 30 g;
- kapari - 5 g;
- maslinovo ulje - 3 ml;
- sol, papar, začinsko bilje - po ukusu.
Priprema
- Meso je potrebno popapriti, posoliti i natrljati uljem.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 10 minuta, ohladite, narežite na tanke ploške.
- Zatim radimo umak. Za to u blenderu sameljite tunu, kapare, mlijeko, sol, papar i majonezu. Smjesu protrljamo kroz sito.
- Umak izlijte na tanjur za posluživanje i tu stavite meso i polovice rajčice.
- Ukrasite zelenilom.
Ovo lijepo i ukusno predjelo sigurno će se svidjeti onima koji vole kombinirati egzotičnu hranu.
Trebat će vam:
- tartlets - 15 kom .;
- avokado - 1 kom .;
- češnjak - 2 režnja;
- sok od limuna - 2 žličice;
- soja umak - 3 žličice;
- oguljeni, kuhani škampi - 15 kom.
Priprema
- Avokado prepolovite i izvadite košticu. Žlicom izdubite pulpu.
- Stavite češnjak, pulpu avokada, limunov sok i sojin umak u zdjelu blendera. Sve nasjeckamo. Po želji u vrhnje možete dodati nasjeckani kopar.
- Gotovu smjesu stavite na tartlete i ukrasite predjelo škampima i začinskim biljem na vrhu.
Za desert predlažemo da pripremite delikatnu trokutastu tortu s okusom čokolade.
Izmjena bijelih i smeđih pruga uz nekonvencionalan oblik daje klasičnom biskvitu originalnost i svečanost.
Trebat će vam:
- jaja - 3 kom. x 2 torte;
- šećer - 100 g x 2;
- brašno - 55 g x 2;
- škrob - 30 g x 2;
- vanilin šećer - 1 žličica. x 2;
- sol - prstohvat;
- tamna čokolada - 50 g + 360 g;
- kakao - 20 g;
- vrhnje 33% - 280 ml;
- kremasti liker - 100 ml.
Komponente su naznačene za jednu tortu. Znak množenja znači da će za drugu tortu biti potrebna točno ista količina.
Priprema
Prvo pripremamo svijetlu tortu. Za ovo:
- Istucite bjelanjke sa soli.
- Posebno umutiti žumanjke sa šećerom i vanilijom.
- Vrlo pažljivo umiješajte bjelanjke sa žumanjcima, prosijanim brašnom i škrobom.
- Lim za pečenje (otprilike 19x29 cm) s niskim stranicama obložite pergamentom i premažite biljnim uljem.
- Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
- Tijesto izlijte na pleh i pecite 10-15 minuta.
Krenimo sa pripremom tamnih kora
- Umutiti jaja istim redom kao kod pripreme bijelog kolača. Ali u umućene žumanjke dodajte 50 g čokolade otopljene u vodenoj kupelji (prije miješanja sa svim sastojcima).
- Zatim sve promiješajte i pecite na isti način kao što se peče prvi kora.
Savjet
Prilikom pečenja biskvita pećnica se ne smije otvarati jer će inače tijesto “pasti”.
Kada je kolač pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi 10 minuta. Zatim prijeđite nožem po stijenkama posude kako biste oslobodili "ljepljivo" tijesto i preokrenite posudu na čisti ručnik ili plastičnu foliju kako biste uklonili koricu. Odmah skinite pergament. Ohladiti.
Priprema ganachea (ganage)
- U loncu debljeg dna zagrijte vrhnje i liker dok se ne pojave mjehurići.
- Posebno izlomite čokoladu na sitne komadiće i pomiješajte s vrućim vrhnjem.
- Čokoladno-krem smjesu mutiti mikserom dok se ne dobije glatka struktura bez grudica.
- Stavite u hladnjak dok se ganache malo ne stisne.
Krenimo s oblikovanjem torte
- Svaku tortu uzdužno podijelite na jednake komade i izrežite. Ispadaju 4 kolača od 2 komada iste boje.
- Dasku za rezanje prekrijte prozirnom folijom ili pergamentom i na nju stavite tamni biskvit.
- Ganache ponovno umutiti mikserom. I njime namažite prvi sloj budućeg kolača.
- Dakle, potrebno je premazati sve kolače, naizmjenično ih slojeve i lagano pritiskati. Gornji sloj ne mažemo kremom.
- Tortu prekrijte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač na 1 sat.
- Zatim je potrebno rezati kolače. Da bismo to učinili, fokusiramo se na pogled na tortu sa strane kraće duljine. Stavite nož na gornji kut i napravite dijagonalni rez, krećući se prema suprotnom donjem rubu torte. U ovom slučaju važno je zagrabiti sve torte odjednom kako biste dobili dva jednaka dijela torte s trokutastim rezom.
- Obje polovice torte spojimo tako da sa strane namažemo kremom i “zalijepimo” jednu za drugu. Rez bi trebao oblikovati veliki trokut od dva mala.
- Preostalom kremom premažite vrh torte. Poravnajte nožem i ukrasite po želji. Po vrhu možete posuti naribani kakao, šećer u prahu, orahe ili ukrasiti kremom od maslaca.
Savjet
Ovdje možete vidjeti kako pravilno izrezati i spojiti obje polovice torte
Od istog tijesta možete pripremiti francuski kolač od balvana (la buche de noel).
Ovdje možete eksperimentirati i koristiti bijeli koru i tamnu kremu ili napraviti tamnu podlogu i koristiti kremu od maslaca.
Kako napraviti kremu od maslaca
- Možete pobijediti 200 g maslaca s 1 limenkom kondenziranog mlijeka.
- Ili, umjesto kondenziranog mlijeka, prokuhajte 0,5 šalice mlijeka, dodajte mu 1 šalicu šećera i kuhajte dok se granulirani šećer potpuno ne otopi. Dobiveni sirup ohladite i umutite sa 200 g maslaca uz postepeno dodavanje slatkog mlijeka.
Po želji u kremu možete dodati voćne esencije, banane, citruse i koricu limuna.
Novogodišnja pića 2019
Kao novogodišnje napitke možete pripremiti vitaminske smoothieje ili one tople i zdrave.
Pa, ako želite počastiti prisutne ili kavom, nudimo vam nekoliko sljedećih ideja.
Za 1 porciju trebat će vam:
- zrna kave - 9 kom .;
- voda - 30 ml;
- domaće punomasno mlijeko - 150 ml;
- šećer - na okus.
Priprema
- Samljeti žitarice i kuhati u Turku.
- Zagrijte mlijeko na 80 stupnjeva. Trebalo bi biti vruće, ali ne možete kuhati.
- Tucite mlijeko pjenjačom dok se ne pojavi pjenasta pjena.
- Ulijte polovicu mliječne pjene u čašu, zatim, sipajući u tankom mlazu niz rub, dodajte kavu i prelijte ostatkom mlijeka.
- Poslužite sa slamkom za koktele.
Savjet
Tursku kavu također treba pravilno skuhati. Da biste to učinili, morate ga napuniti hladnom vodom i staviti na laganu vatru dok se ne stvori pjena. Nemojte kuhati!
Pa, ako želite kavu u duhu Nove godine i Božića, isprobajte recept s đumbirom i cimetom.
Trebat će vam:
- gotovi espresso - 70 ml;
- crna ili mliječna otopljena čokolada - 1 stol. l.+1 žličica. maslac;
- masno mlijeko - 100 ml;
- mljeveni đumbir, kardamom, cimet - prstohvat;
- med - 1 žličica;
- kakao prah - 1/8 žličice.
Priprema
- U duboku šalicu ulijte smjesu meda i čokolade i maslaca. Dodajte začine.
- Mlijeko zagrijati (ne kuhati) i pjenasto umutiti.
- Gotovu kavu procijedite kroz sito i ulijte u zdjelu s čokoladom, medom i začinima.
- Odozgo prelijte mlijekom i rasporedite pjenu.
- Pospite kakaom i odmah poslužite.
S obzirom da će 2019. godine vladati Žuta zemljana svinja, preporuča se korištenje sljedećih boja u uređenju blagdanskog doma:
- smeđa;
- žuta boja;
- terakota;
- limunska;
- zlato;
- zelena;
- bijela;
- naranča;
- bež;
- siva;
- senf;
- plava.
Dekoracija stola za Novu godinu svinje trebala bi biti u istoj shemi boja. Dakle, ako želite proslaviti blagdan u posebno ugodnoj atmosferi, možete odabrati ukrasne elemente s rustikalnim motivima. Stolnjak je prikladan od lana ili pamuka, a preporuča se posluživanje jela u glinenim ili bijelim posudama.
Pa, kada trebate stvoriti okruženje u kojem vam je potrebna izuzetna i lijepa novogodišnja postavka stola, tada možete odabrati bijeli svileni ili pamučni stolnjak, dodati zlatne note dekoru i koristiti bijele i pozlaćene posude prilikom posluživanja.
Pa, i, naravno, dopuštene su vlastite mogućnosti uređenja. Glavna stvar je ne koristiti kričave boje ili ukrase s volanima. Žuta svinja voli jednostavnost i prirodnost. A mnogi također vjeruju da ako na novogodišnji stol 2019. stavite figuricu ili kasicu u obliku svinje, to će sigurno donijeti sreću. Na vama je da vjerujete ili ne. Ali sigurno znamo da se u novogodišnjoj noći sve može ako se jako želi. Zato sanjajte, volite i budite sretni u Novoj 2019. godini!