Kartof və soğan ilə pasta - evdə hazırlanmış ləzzət! Fırında və yavaş ocaqda kartof və soğan ilə müxtəlif tortlar üçün reseptlər. Kartof pastası - fotoşəkilli resept Kartof pastası hazırlayın

Ailəvi nahar və ya şam yeməyi planlaşdırmağa başladıqda, kartof pastası hazırlamağı təklif edirik. Evdə hazırlanmış xəmirdən istifadə edə bilərsiniz və ya daha sürətli bir seçim üçün gedə bilərsiniz, bir mağazada satın alın. Bunun sayəsində yemək bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanacaq. Kartof dolması pendir, ət, qiymə və toyuqdan hazırlanır.

Piroq bu gün də populyarlığını itirməyən ənənəvi, əsl rus yeməyidir. Unudulmaz dadı var və hazırlamaq asandır.

Doldurma digər maddələrlə dəyişdirilə bilər.

Tərkibi:

lazım olduqda un;
kefir - 250 ml;
soda - 1 çay qaşığı;
kərə yağı - 110 q;
günəbaxan yağı - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
xam kartof - 6 kök yumruları;
kartof üçün ədviyyat;
yer ağ bibər;
duz;
soğan - 2 əd.

Tərkibi:

Kərə yağı əridin, kefirə tökün və duz əlavə edin.
Çörək soda əlavə edin, söndürməyə ehtiyac yoxdur. Kefir bu funksiyanı yerinə yetirəcək.
Ələnmiş un əlavə edin, xəmiri yaxşıca yoğurun, kütlə əllərinizə yapışmamalıdır.
Hazır xəmiri iki hissəyə kəsin, birinci hissə daha böyük olmalıdır. Toplara yuvarlayın, hər birini yuvarlayın.
Daha kiçik yastı çörəyi ətirsiz bitki yağı ilə əvvəlcədən örtülmüş bir çörək qabına qoyun.
Kök yumruları soyun və zolaqlara kəsin.
Soğanı yarım halqalara doğrayın.
Qarışıq tərəvəzləri bibər və duz ilə səpin.
Çörəyi səthə qoyun və günəbaxan yağı tökün. Xəmirin qalan hissəsi ilə örtün. Hər tərəfdən çimdik.
Pişirmə zamanı buxar içəriyə yığılacaq ki, o, çıxa bilsin, diş çubuğundan istifadə edərək səthdə deşiklər yaradın.
190 dərəcədə sobaya qoyun.
Səthdə qızılı qabıq görünənə qədər bişirin.

Kıyılmış ət resepti

Adi bir gündə bunu qeyd etmək çox asandır. Şirəli və ətirli çıxacaq kartof və kıyılmış ət ilə bir pasta hazırlayın. Ailənizi ləzzətli yeməklərlə sevindirin.

Tərkibi:

günəbaxan yağı - 240 ml;
kıyılmış ət - 350 q;
bibər;
un - 600 q;
duz;
kartof - 3 ədəd;
ədviyyatlar;
su - 250 ml;
soğan - 2 baş.

Hazırlanması:

Suya yağ tökün, duz əlavə edin və qarışdırın. Un əlavə edin, homojen bir quruluşa sahib olana qədər xəmir yoğurun. Qarışığı bir çantaya köçürün və dörddə bir saat soyuqda buraxın.
Kartofu nazik dilimlərə doğrayın.
Soğanı yarım halqalara kəsin.
Kıyılmış ətə əlavə edin, qarışdırın. Bibər, ədviyyat, duz səpin.
Xəmiri iki yerə bölün, biri digərindən böyük olmalıdır, yuvarlayın.
Çoxunu bir çörək qabına qoyun və tərəfləri düzəldin. Kıyılmış əti qoyun.
İş parçasını ikinci hissə ilə örtün və kənarları bərkidin. Pişirmə prosesində ortaya çıxan buxarın çıxması lazımdır, buna görə də xəmirin bütün səthi boyunca diş çubuğu ilə ortada və ya kiçik ponksiyonlarda bir deşik etmək lazımdır.
Fırında (180 dərəcə) təxminən bir saat bişirin. İş parçasının səthinə diqqət yetirin, gözəl bir qızıl rəng görünən kimi bişmiş məhsullar hazırdır.

Ət və kartof ilə

Şirniyyat pastasından istifadə edərək hazırlamaq çox asan olan bu ət və kartof pastasını sınayın. Hazır bir seçimdən istifadə etmək qərarına gəlsəniz, vaxtınıza qənaət edə bilərsiniz.

Hazırlığın bu variantındakı pasta çox doyurucu bir yeməyə çevriləcəkdir.

Tərkibi:

soğan - 2 ədəd;
donuz əti - 360 q;
duz;
kartof - 6 orta kök yumruları;
qara istiot;
maya xəmiri - 0,5 kq.

Hazırlanması:

Ət pulpasını yuyun, doğrayın və doğrayın.
Soğanları kiçik kublara doğrayın. Dilimləri bir qaba qoyun, duz əlavə edin, bibər səpin, günəbaxan yağı tökün, qarışdırın. Bir saat kənara qoyun. Bu müddət ərzində qarışıq marinatlanacaq.
Kartof kök yumrularını təxminən üç millimetr qalınlığında dairələrə kəsin.
Xəmiri bölün, çox hissəsini yuvarlayın və yağlanmış çörək qabına qoyun. Əti qoyun, kartof təbəqəsi ilə örtün. Üstünə duz.
Xəmirin qalan hissəsini yayın, iş parçasını örtün, kənarlarını çimdik.
Doldurmadan buxar çıxması üçün mərkəzdə bir kəsik edin.
Fırına qoyun.
200 dərəcədə təxminən bir saat bişirin.
İsti xidmət edin.

Fırında toyuq ətinin əlavə edilməsi ilə

Kartof və toyuq ilə pasta yalnız çay içmək üçün uyğun deyil - həm də bayram süfrəsində qəlyanaltı üçün yaxşı seçimdir.

Tərkibi:

un - 470 q;
yumurta - 2 ədəd;
soda - 1 çay qaşığı;
kefir - 480 ml;
toyuq filesi - 370 q;
kartof - 5 ədəd;
göyərti - 50 q;
soğan - 1 ədəd;
yerkökü - 2 ədəd;
duz;
günəbaxan yağı - 110 ml.

Hazırlanması:

Yumurtaları bişirmək üçün əvvəlcədən sərinləmək lazımdır.
İlıq kefirdən istifadə edin, çox qızmamağa diqqət edin, əks halda qıvrılacaq.
İki komponenti qarışdırın, duz və soda əlavə edin. Onu söndürməyə ehtiyac yoxdur, kefir öhdəsindən gələcək.
Səthdə baloncuklar görünənə qədər gözləyin, un əlavə edin, xəmir yoğurun. Yaranan dik kütləni örtün və dörddə bir saat buraxın.
Kartof kök yumrularını doğrayın və kublara kəsin. Duzlu suda qaynadın. Kartof yarı bişmiş olmalıdır.
Toyuqu doğrayın.
Soğan və göyərti doğrayın.
Yerkökü zolaqlara kəsin.
Yerkökü və soğanı yağla qızardılmış tavaya qoyun və qızardın.
Doğranmış toyuq əlavə edin, qızılı rəngə qədər qızardın.
Yarım bişmiş kartof və göyərti ilə qarışdırın.
Xəmirin yarısını yayın və çörək qabına qoyun. Doldurmağı qoyun.
İkinci yayılmış xəmir parçası ilə örtün.
Buxarın çıxması üçün mərkəzdə bir deşik açın.
Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada təxminən bir saat bişirin.

Kefirdə kartof ilə jele tortu

Bişmiş məhsullar nəmli, yumşaq bir quruluşa malikdir.

Kefir bişmiş məhsullara incəlik əlavə edir.

Tərkibi:

kefir - 230 ml;
kartof - 4 əd.
yumurta - 1 ədəd;
kiçik soğan;
un - 170 q;
limon suyu - 1 çay qaşığı;
soda - 0,5 çay qaşığı;
kəklikotu;
duz;
bibər.

Tərkibi:

Qırılan yumurtaya duz tökün və köpük görünənə qədər çalın. Kefirə tökün və qarışdırın.
Soda ilə limon suyu birləşdirin, prosesin tamamlanmasını gözləyin və kefir qarışığına əlavə edin.
Üzərinə süzülmüş un səpin və qarışdırın. Kəklikotu əlavə edin.
Pasta qabını kərə yağı ilə yağlayın və xəmirin bir hissəsini tökün.
Kartofu orta rəndədən keçirin və suyunu sıxın.
Soğanı mümkün qədər incə doğrayın, kartof çipsləri ilə qarışdırın, ədviyyat və duz səpin. Yaranan içliyi xəmirin üzərinə yayın.
Xəmirin qalan hissəsini tökün.
Fırını 170 dərəcəyə qədər qızdırın. Təxminən bir saat bişirin.

Saury ilə balıq versiyası

Piroqu sevməyənləri tapmaq çətindir. Ən məşhurlarından biri duzlu və kartoflu pastadır. Konservləşdirilmiş və ya təzə balıq hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Hazır bişmiş məhsullar eyni şəkildə yeyilə bilər və ya çay üçün desert kimi xidmət edilə bilər, qidalandırıcı və dadlı olur.

Tərkibi:

kartof - 4 ədəd;
turşu - 220 q;
ampul;
hazır xəmir - 500 q;
bibər;
duz.

Hazırlanması:

Balıqları parçalara ayırın.
Soğanı doğrayın.
Kartofu dilimlərə kəsin.
Xəmirin bir qatını yayın, kartof qoyun, soğan ilə səpin, balıqları qoyun, ədviyyatlarla mövsüm edin. Qatları formalaşmanın mərkəzinə qoymaq lazımdır.
Qalan xəmirdə yarıqlar düzəldin və kəsilmiş xəmiri bir-birinə bağlayın.
Yarımfabrikatları bir çörək qabına qoyun.
Əvvəlcədən isidilmiş sobada bir saat bişirin, temperaturu 180 dərəcəyə qoyun.

Göbələk ilə kartof pastası

Kartof və göbələk ilə pasta hər kəsi qidalandırmaq üçün asan olan doyurucu, ləzzətli bir yeməkdir.

Kartof və göbələk içliyi hazırlamaq çox asandır.

Tərkibi:

süd - 110 ml;
xama;
quru maya - 10 q;
pendir - 150 q;
şəkər - 1 çay qaşığı;
soğan - 150 q;
yumurta - 1 ədəd;
kartof - 400 q;
günəbaxan yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
göbələk - 300 q;
duz;
un - 240 q.

Hazırlanması:

Südü isti bir vəziyyətə gətirin, quru maya əlavə edin. Şəkər səpin, qarışdırın, isti buraxın. Təzə maya istifadə edilərsə, miqdarı iki dəfə artırılmalıdır.
Papaq kimi görünən bir kütlə gördükdə, bu, xəmirin düzgün şəkildə oturduğunu göstərir. Bu, adətən dörddə bir saat çəkir.
Yumurtanı parçalayın və duz əlavə edin. Yağa tökün. Qarışdırın.
Ələnmiş unu əlavə edib xəmir yoğurun. Nəticədə kütlə xüsusilə dik olmamalıdır. Filmlə örtün və isti yerdə buraxın. Kütlənin ən azı iki dəfə böyüməsini gözləyin.
Soğanı üzüklərə doğrayın.
Göbələkləri incə doğrayın.
Bişirmək üçün çiy kartof lazımdır. İncə dairələrə kəsin.
Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.
Kalıbı yağla yağlayın.
Xəmiri üç millimetrdən çox olmayan bir qalınlığa yayın.
Kalıba qoyun, dibi və kənarları xəmirlə örtülməlidir.
Xama ilə örtün. Göbələkləri paylayın, duz, sonra bibər səpin.
Kartof ilə örtün və yenidən duz əlavə edin.
Üzərinə xama və pendir səpin.
Yarım saat bişirin.
Fırın rejimini 180 dərəcəyə qoyun.

Pendir qabığının altında

Heyrətamiz pendir qabığı və şirəli içlik ilə doyurucu, ətirli və dadlı ləzzət hazırlamaq çox asandır.

Tərkibi:

pendir - 110 q;
kıyılmış ət - 370 q;
maya xəmiri - 650 q;
kartof - 4 ədəd;
bibər;
soğan - 2 baş;
yumurta - 1 ədəd;
göyərti - 45 q;
xama - 1 osh qaşığı. qaşıq;
duz.

Hazırlanması:

Bir mağazada satın alınan hazır xəmirdən istifadə edə bilərsiniz və ya öz təsdiqlənmiş reseptinizə görə hazırlaya bilərsiniz.
Soğanı doğrayın, isti bir tavaya qoyun və qızardın.
Kartofu dilimlərə kəsin, qalınlığı ilə incələyin. Duz və bibər səpin. Qarışdırın.
Kıyılmış əti dadmaq üçün duz səpin və qarışdırın.
Yaşılları doğrayın, kıyılmış ətə əlavə edin, qarışdırın.
Kalıbın içinə yuvarlanmış xəmirdən bir təbəqə qoyun. Kıyılmış əti paylayın və qızardın. Kartof təbəqəsi ilə örtün.
Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, xama və yumurta ilə qarışdırın. Qarışdırın.
Yaranan qarışıq ilə kartofu yağlayın.
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
Bir saat bişirin.

Açıq Piroq

Bir stəkan çay və ətirli tort üzərində sevdiklərinizlə rahat bir axşam keçirin.

Möhtəşəm şam yeməyi dostları və tanışları masa ətrafında bir araya gətirəcək.

Tərkibi:

hisə verilmiş donuz - 70 q;
hazır maya xəmiri - 500 q;
pendir - 120 q;
süd - 100 ml;
orta ölçülü kartof - 4-5 əd.;
yumurta - 2 ədəd;
kərə yağı - 30 q;
duz;
yer bibəri;
ampul.

Hazırlanması:

Soğanı doğrayın və qızdırılan tavada qızardın.
Kartofu duzlu suda qaynadın, əzin, süd, yağ əlavə edin, yumurtada çalın.
Bekonu kiçik parçalara kəsin.
Hazır məhsulları qarışdırın.
Pendiri sürtgəcdən keçirin, döyülmüş yumurta ilə birləşdirin, duz əlavə edin və ədviyyatlarla səpin. Doldurmağa tökün.
Xəmiri yuvarlayın, bir çörək qabına və ya rahat bir forma qoyun.
İçliyi tavaya qoyun və piroqun kənarlarını bükün.
Hazır olana qədər isti sobada bişirin. Temperatur 180 dərəcə, vaxt - bir saat.

Tərkibi:

kartof - 6 kök yumruları;
şiş pastası - 2 vərəq;
ağır krem - 100 ml;
cəfəri - 30 q;
sarımsaq - 4 diş;
duz;
bibər;
yumurta.

Hazırlanması:

Yemək üçün az miqdarda nişasta olan kartofdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Xırdalanmamalıdır. Suya qoyun (qabığı soymağa ehtiyac yoxdur) və qaynadın.
Sarımsaq dişlərini incə sürtgəcdən keçirib kremə əlavə edin.
Doğranmış cəfərini bura qoyun və qarışdırın.
Qaynadılmış kartofu soyun və kublara kəsin.
Xəmir vərəqini yayın.
Tavanı yağla yağlayın və xəmiri elə qoyun ki, kənarlarında bir neçə santimetr qalsın.
Kartofları düzün və duz və istiot səpin. Krem qarışığına tökün.
Xəmirin ikinci təbəqəsini yayın, iş parçasını onunla örtün və kənarlarını qəlibləyin.
Xəmirin səthini döyülmüş yumurta ilə yağlayın.
Qızılı qəhvəyi görünənə qədər sobada bişirin.

Qordon Ramsey tərəfindən Çoban Piroqu

Mükəmməl nəticə əldə etmək üçün yüksək keyfiyyətli tərəvəzlərdən istifadə etməlisiniz.

Dadlı və təzə tərəvəzlər sonda mükəmməl nəticə verir.

Tərkibi:

kıyılmış yağsız quzu - 530 q;
böyük soğan;
böyük yerkökü;
zeytun yağı;
qırmızı şərab - 260 ml;
sarımsaq - 2 diş;
Parmesan - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
Worcestershire sousu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
sarısı - 2 ədəd;
pomidor püresi - 1 osh qaşığı. qaşıq;
toyuq suyu - 470 ml;
qara istiot;
dəniz duzu;
rozmarin - 1 budaq.

Hazırlanması:

Kıyılmış ətə bibər və duz əlavə edin. Qarışdırın.
Yarımfabrikatları isti bir qızartma qabda qoyun və qızardın.
Yerkökü rəndələyin.
Soğan və sarımsağın mixəklərini doğrayın.
Hazırlanmış tərəvəzləri doğranmış ətə qoyun və qızardın.
Worcestershire sousuna tökün və kəklikotu əlavə edin.
Əvvəlcədən doğranmış rozmarin ilə səpin.
Qırmızı şərabı pomidor püresi ilə tökün. Qarışdırın. Söndürün.
Spirtli içki tamamilə buxarlanana qədər bişirin.
Toyuq bulyonuna tökün və qaynadın. Qarışıq qalınlaşana qədər bişirin.
Kartofu dilimlərə kəsin, qaynar suya qoyun, duz əlavə edin. Qaynamaq.
Bitmiş kartofu doğrayın, sarısı tökün.
Parmezanı rəndələyin. Kartoflara iki qaşıq əlavə edib qarışdırın.
Kıyılmış əti qəlibə qoyun və bir qat püresi ilə örtün. Qalan pendirlə səpin. Səthi çəngəl ilə möhkəm basın.
Bürüncləşənə qədər bişirin.
Fırın rejimi 180 dərəcə, təxminən bişirmə vaxtı - 30-40 dəqiqə.

Qonaqlar artıq qapının ağzındadırlar, amma onları necə təəccübləndirəcəyinizi bilmirsiniz? Kartoflu pasta bəlkə də ən yaxşı həllərdən biridir! Bişmişdən daha tez bişirir və dadı müqayisə olunmazdır! Bundan əlavə, onun hazırlanması üçün maddələr hər evdə var.

Tərkibi

Tez kartof pastası üçün resept

Toyuq yumurtalarını duz, kefir (xama), soda və un ilə döyün. Homojen bir maye kütləsi almalısınız.
Soğanı üzüklərə kəsin və 1 osh qaşığı qızardın. l bitki yağı yarı bişənə qədər.
Kartofu yuyun, qabığını soyun və nazik dilimlərə kəsin. Duz, istiot, otlar əlavə edin.
Yağlanmış çörək qabına nazik xəmir qatını (bütün qarışığın 1/3) tökün, üzərinə doğranmış kartof, sonra isə soğan qoyun. Qalan xəmirlə bütün qabı bərabər şəkildə örtün.
Tort qabını əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun. Qızılı rəng alana qədər təxminən 25-30 dəqiqə bişirin. Kartof pastasının hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlaya bilərsiniz - qurudursa, yemək hazırdır. Yeri gəlmişkən, tortu rəndələnmiş pendirlə səpə bilərsiniz - həm böyüklər, həm də uşaqlar dadlı qabığın ləzzətini alacaqlar.
Hazır tortu qəlibdən diqqətlə çıxarın, parçalara ayırın və boşqaba qoyun. Tez və dadlı yemək hazırdır. Həm isti, həm də soyuq istehlak edilə bilər - kefir, fermentləşdirilmiş bişmiş süd və ya süd ilə. Nuş olsun!

Kartof və soğan piroqlar üçün ən məşhur doldurmadır.

Belə kıyılmış ət ilə bişirmək həmişə dadlı, doyurucu olur, bu maddələr hər evdə olur və belə piroqlar üçün inanılmaz sayda reseptlər var.

Gəlin ən yaxşılarla tanış olaq?

Kartof və soğan ilə pasta - ümumi yemək prinsipləri

Pasta içlikləri çiy, qaynadılmış və ya qaynadılmış kartofdan hazırlanır. Bəzən püresi istifadə olunur. Soğan və ya yaşıl lələklər əlavə olunur. İkinci seçimdə, heç bir ön emal tələb etmir. Soğan xam yerləşdirilə bilər, lakin bəzən onlar əvvəlcədən qızardılır və ya sadəcə qaynar su ilə tökülür.

Doldurmaya soğan və kartofdan əlavə, digər tərəvəzlər, ət, balıq, kolbasa və pendir əlavə edə bilərsiniz. Ədviyyat və otların miqdarında da heç bir məhdudiyyət yoxdur.

Piroqlar qapalı və ya açıq hazırlana bilər. Kartof içlikləri maya, xörək və şirniyyat pastası ilə yaxşı gedir. Kıyılmış əti kefirdən və ya xamadan hazırlanmış xəmirlə doldura bilərsiniz. Piroqlar əsasən sobada və ya yavaş ocaqda bişirilir.

Resept 1: Maya xəmirindən hazırlanmış kartof və soğan ilə tort

Kərə yağı ilə suda maya xəmirindən istifadə edilən kartof və soğan ilə qapalı pasta üçün resept.

10 qram maya;

3 stəkan un;

150 qram kərə yağı;

200 ml su;

1 qaşıq şəkər;

5 kartof;

2 soğan;

80 qram kərə yağı;

Ədviyyatlar, otlar.

1. Kərə yağı qazana atıb ocağın üstünə qoyun, bütün topaqlar yox olana qədər əridin, söndürün və su ilə qarışdırın. İsti bir maye almalısınız, ona şəkər və bir az duz əlavə edin, maya və sonra un əlavə edin. Xəmiri 2 saat mayalanmaya buraxın, bir dəfə yoğurun. Otaq sərindirsə, daha uzun saxlayın.

2. Kartofu qaynadın, qabığını çıxarın və dilimlərə kəsin.

3. Soğanı doğrayın və reseptlə yağda qızardın, sonunda kartof, ədviyyatlar əlavə edin və sərinləyin. Otlar ilə mövsüm.

4. Artıq ikinci dəfə qalxmış xəmiri çıxarıb yarıya bölürük. İki dönəri yuvarlayın və ortasına içliklə bir pasta düzəldin.

5. Sarısı və bir çay qaşığı suyu çalın, piroqun üstünü yağlayın və xəmir hazır olana qədər bişirin. 200-də təxminən 15 dəqiqə.

Resept 2: Xəmirdən sobada kartof və soğan ilə pasta

Yüngül kefir xəmirindən hazırlanan kartof və soğan ilə tez tortun bir versiyası. Doldurma üçün yaşıl soğan istifadə olunur, lakin arzu olunarsa, doğranmış soğan və soğan əlavə edə bilərsiniz, doğranmış və yağda əvvəlcədən qızardılmışdır. Fırını 200-də yandırın. Eyni resept yavaş ocak üçün uyğunlaşdırıla bilər.

250 ml kefir;

1 stəkan un;

Bir az şəkər.

Bir dəstə soğan;

3-4 qaynadılmış kartof;

Yağ və ədviyyatlar.

1. Resept yumurtalarını bir çimdik duz ilə döyün, içindəki soda ilə kefirə tökün və sadəcə un əlavə edin. Xəmir qalın olmamalıdır, amma çox maye olmamalıdır.

2. Qaynadılmış kartofu doğrayın və doğranmış yaşıl soğanla qarışdırın, ədviyyatlar əlavə edin, içliyi şirəli etmək üçün bir az bitki yağı tökün, qarışdırın.

3. İstənilən formada alırıq, hətta silikondan istifadə edə bilərsiniz. Hazırlanmış xəmirin yarısını üzərinə tökün. Kütlənin bərabər bir təbəqədə paylanması üçün konteyneri çevirin.

4. İçliyi düzün.

5. Xəmirin ikinci hissəsini tökün, bunu bir qaşıqla etmək daha yaxşıdır ki, təbəqə bərabər olsun.

6. 20 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyun, lakin hazırlığı yoxlayın.

Resept 3: Kartof və soğan ilə xəmir pastası

Kartof və soğan ilə tortun başqa bir versiyası, xəmirin uzun müddət dayanmasına ehtiyac yoxdur. Sadəcə dondurucuda bir az soyumaq lazımdır. İçlik çiy kartof və soğandan hazırlanır.

80 qram kərə yağı (marqarin, yağ);

1 ç.q. duz;

2 stəkan un;

0,5 ç.q. qabartma tozu;

180 ml xama.

0,4 kq kartof;

2 soğan;

1. Kərə yağı un, qabartma tozu və duz ilə birləşdirin. Hər şeyi birlikdə qırıntılara doğrayın. Marqarin istifadə olunursa, artıq duzlu ola bilər, mütləq sınayın.

2. Un qırıntılarına xama əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. İki hissəyə bölün, birinin ölçüsü bir qədər kiçik olmalıdır. Dondurucuya qoyuruq.

3. Kartofu soyun və çox incə dilimlərə kəsin, doğranmış soğanı əlavə edin, ədviyyatlar əlavə edin və qarışdırın.

4. Xəmirdən daha böyük bir parça çıxarın və bir təbəqəyə yuvarlayın, kalıba köçürün, hər tərəfdən 1,5 santimetr kənarları düzəldin.

5. Çiy kartof doldurulmasının bir qatını yayın.

6. İndi biz xəmirdən daha kiçik bir parça çıxarırıq və həmçinin təbəqəni yayırıq, piroqu bağlayırıq. Üstünə kiçik deşiklər edirik və ya sadəcə bıçaqla kəsirik.

7. 180 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişirin. Sobadan götürdükdən sonra üstünü bir parça kərə yağı və ya bir neçə damcı bitki yağı ilə yağlayın.

Resept 4: Şirəli xəmirdən hazırlanmış sobada kartof və soğan ilə tort

Tamamilə hər kəsin öhdəsindən gələ biləcəyi kartof və soğan ilə ən sadə tortun bir versiyası. Axı, onu hazırlamaq üçün heç bir şey yoğurmağa belə ehtiyac yoxdur, çünki hazır xəmir istifadə olunur. Kartof püresi ilə doldurulması.

1 paket xəmir;

0,5 kq püresi;

2 soğan;

1. Dərhal xəmiri çıxarın və masanın üzərinə qoyun, əriməsinə icazə verin. Fırını 200-ə qoyun və dərhal yandırın.

2. Soğanları doğrayın və tavada sote edin, püresi ilə qarışdırın və qiymə hazırdır. Ancaq ona bir az kolbasa, göbələk, istənilən ədviyyat və hətta konservləşdirilmiş balıq əlavə edə bilərsiniz. Tam fəaliyyət azadlığı!

3. Şirniyyat xəmirini yayın. Düzbucaqlı bir pasta hazırlamaq daha yaxşıdır, buna görə əlavə qırıntılar olmayacaqdır. Yarıya bölürük.

4. Bir təbəqəni çörək qabına qoyun, üzərinə kartof püresi yayın və ikinci təbəqə ilə örtün.

5. Çörəkləri bir-birinə sıx şəkildə bükmək lazımdır, çünki bişirmə zamanı ayrıla bilər.

6. Yumurtanı çalın və piroqu yaxşıca yağlayın, üstündə deşiklər açıb, bişirməyə göndərin. Testin hazırlığına diqqət yetiririk.

Resept 5: Kartof, soğan və qiymə ilə tort

Kıyılmış ətin əlavə edilməsi ilə tortun bir variantı. Doldurma xam yerləşdirilir, bu da bişmiş məhsulları çox şirəli edir. Bu tort üçün xəmir kefir və xama ilə hazırlanır və bu da tez bir seçimdir.

3 kartof;

1 soğan;

0,3 kq kıyılmış ət;

1 stəkan kefir;

1 stəkan xama;

2 stəkan un;

0,1 kq kərə yağı (əriyir);

1,5 ç.q. yırtıcı;

2 stəkan un.

1. Soğanı doğrayın və bükülmüş qiymə ilə birləşdirin. Onları sadəcə birlikdə doğraya bilərsiniz. Ədviyyat və duz ilə səpin. Dadmaq üçün bir az sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.

2. Kartofu soyun və nazik dairələrə kəsin.

3. Yumurtaları kefir və xama ilə qarışdırın, qabartma tozu və duz ilə yağı əlavə edin. Resept unu tökün, xəmiri yaxşıca qarışdırın.

4. Yağın yarısını qəlibə tökün və kartof dilimlərini bərabər təbəqəyə düzün.

5. Üstünə doğranmış ət və soğan səpilir.

6. Qalan xəmiri ətli içlik üzərinə tökün və dərhal piroqu sobaya qoyun.

7. Hazır olana qədər 180 dərəcədə bişirin. Doldurma xam maddələrdən hazırlandığından proses ən azı 40 dəqiqə çəkəcək.

Resept 6: Fırında kartof, göbələk və soğan ilə tort

Bu pasta südlü maya xəmirindən hazırlanır. Gözlənilən bişirmə vaxtından ən azı 2 saat əvvəl edirik. Göbələklər marinatda istifadə olunur.

0,3 litr süd;

8 qram maya;

20 qram şəkər;

1 çimdik duz;

50 ml yağ;

5 kartof;

1 dəstə yaşıl soğan;

0,15 kq göbələk;

1. Südü qızdırın və üzərinə şəkər və maya əlavə edin, beş dəqiqə saxlayın. Sonra bir çimdik duz əlavə edin, kərə yağı əlavə edin və sərt, lakin sərt olmayan bir xəmir etmək üçün kifayət qədər un əlavə edin.

2. Kartofu qaynadın və kublara kəsin, içinə göbələk qoyun. Onları nazik boşqablara və ya eyni kublara kəsdik. Yaşıl soğan və ədviyyatlar əlavə edib qarışdırın.

3. Xəmiri çıxarın, üst və alt təbəqələr üçün yarıya bölün.

4. Ortası içliklə adi bir pasta düzəldin. Üstünü yumurta ilə yağlayın və bişirin.

5. Bu piroq tez hazırlanır, 200 dərəcədə 18-20 dəqiqə kifayətdir.

Resept 7: Yavaş ocaqda kartof və soğan ilə tort

Yavaş ocaqda bişirmək üçün uyğunlaşdırılmış gözəl bir pasta variantı. Amma onu sobada da hazırlamaq olar.

0,2 kq xama;

2 stəkan un;

0,5 ç.q. soda;

0,5 kq kartof;

2 soğan;

Bir az yağ;

0,1 kq pendir.

1. Kartofu qaynadın və kublara kəsin. Soğanı da doğrayıb yağda azca qızardırıq, kartofla qarışdırırıq, sərinləyirik.

2. Soyudulmuş içlikə sürtgəcdən keçirilmiş pendir, göyərti, duz əlavə edin və qara bibər səpin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və xəmir yoğurmağa başlaya bilərsiniz.

3. Xama üzərinə soda əlavə edin, həll etmək üçün qarışdırın, duz əlavə edin və un əlavə edin. Bu çox sadə və tez bir xəmirdir.

4. Xəmiri yarıya bölün və iki nazik yastı tort açın.

5. Yavaş ocağa bir qat qoyun, sonra içliyi və tortu ikinci yastı çörəklə örtün.

6. Qalır ki, kənarları bir-birinə bərkidin və piroqu uyğun rejimdə bişirə bilərsiniz.

Resept 8: Fırında kartof və soğan ilə açıq tort

Fırında açıq bir pasta üçün 300 ml maye əsasında hər hansı bir maya xəmirindən istifadə edəcəyik. Yəni təxminən 700 qramlıq kiçik bir parçaya ehtiyacınız olacaq.

0,7 kq xəmir;

3 qaynadılmış kartof;

2 soğan;

30 qram kərə yağı;

4 qaşıq xama;

80 qram pendir;

4 budaq şüyüd.

1. Yumurtaları xama ilə çalın, duz, istiot və rəndələnmiş pendir əlavə edin. Qarışdırın və içliyi soyuducuya qoyun.

2. Soğanı doğrayın və şəffaf olana qədər yağda qızardın, sərinləyin.

3. Kartofu istənilən şəkildə doğrayın və soğanla qarışdırın.

4. Mayalı xəmirdən bir yastı tort açın, kiçik kənarları düzəldin və kartof içliyini düzün.

5. Doğranmış şüyüd səpin.

6. Üstünə xama və pendir ilə yumurta sousu tökün, bərabər paylanmağa çalışın.

7. Piroqu 200 dərəcədə hazır olana qədər bişirin. Xidmət vermədən əvvəl bir az sərinləyin.

Əgər qapalı pasta çiy içliklə hazırlanırsa, onda buxar çıxması üçün üstündə deşiklər edilməlidir. Əks halda, kıyılmış ətin qaynar suyu məhsulu müxtəlif yerlərdə cıracaq, bu da bişmiş məhsullara xoşagəlməz bir görünüş verəcəkdir.

Pasta quruyubsa və sərt qabığa malikdirsə, üzərinə su səpib bir neçə dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoya bilərsiniz.

İçlik üçün kartof bişirməyə vaxtınız yoxdur? Kök tərəvəzi istədiyiniz parçalara kəsin, bir neçə xörək qaşığı su tökün, örtün və mikrodalğalı sobaya 5 dəqiqə qoyun.

Qaynadılmış kartof içliyi xırdalanmamaq üçün üzərinə bir az sürtgəcdən keçirilmiş pendir və ya çiy yumurta əlavə edib yaxşıca qarışdıra bilərsiniz.

Artıq oxunub: 6469 dəfə

Kartof pastası digərlərindən nə ilə fərqlənir? Təbii ki, doyumlu içliyi, ağız sulandıran ətri və dadı ilə. Kartof pastası necə hazırlanır, müxtəlif kartof pastası reseptləri baxın və daha çox oxuyun.

Kartof tortu reseptləri

Resept: Kələmli Çex Kartof Piroqu

Tərkibi:

0,5 kq kartof
400 qr. kələm
40 qr. kərə yağı
0,5 ç.q. Sahara
2 osh qaşığı. l. çörək qırıntıları

Pişirmə üsulu:

Kartofu soyun və duzlu suda qaynadın. Kartof püresi hazırlayın.
Kələmi incə doğrayın və duz ilə ovuşdurun.
Kələmi bir qazana qoyun, kərə yağı əlavə edin və qaynadın.
Yumurtanı qaynadın, qabığını soyun və incə doğrayın.
Soyudulmuş kələmə yumurta əlavə edin. İçliyi duz və şəkərlə səpin.
Pasta qabını kərə yağı ilə yağlayın və çörək qırıntıları ilə səpin. Kartof püresinin yarısını tavaya qoyun.
Kartofun üzərinə kələm dolmasını yaydırın.
Kələmi ikinci kartof təbəqəsi ilə örtün.
Piroqu kərə yağı ilə səpin və çörək qırıntıları ilə səpin.
Piroqu 180 dərəcədə təxminən 25-30 dəqiqə bişirin.

Balıq və kartof ilə Sibir tortu resepti

Xəmir üçün inqrediyentlər:

1,2 kq un
2 osh qaşığı. ilıq su
0,5 osh qaşığı. bitki yağı
40 qr. təzə maya
1 ç.q. duz

Doldurmaq üçün:

600 qr. istənilən balıq filesi və ya 2 qutu konserv
qızılbalıq
0,5 kq qaynadılmış kartof
5 ədəd. soğan
2 osh qaşığı. l. qızartmaq üçün un
bitki yağı

Pişirmə üsulu:

Mayanı isti suda həll edin.
Sonra göstərilən məhsullardan xəmir yoğurun.
Xəmir 2 dəfə isti yerdə qalxsın.
Balıq filetosunu duz edin, una çörək edin və bitki yağı ilə qızardın.
Kartof və soğanı incə dilimlərə kəsin.
Xəmiri iki hissəyə bölün və yuvarlayın.
Çörək qabını yağla yağlayın.
Açılan xəmirdən bir parça çörək qabına qoyun.
Xəmirin üzərinə kartof, soğan və balıq qoyun (konservləşdirilmiş qızılbalıqdan istifadə edə bilərsiniz).
Balığın üzərinə bir qat soğan və bir qat kartof yaydırın. İçliyi xəmirin ikinci hissəsi ilə örtün və kənarlarını diqqətlə sıxın.
Piroqu çəngəllə deyin və duzlu su ilə fırçalayın.
Piroqu təxminən 20-35 dəqiqə 200 dərəcədə xəmir hazır olana qədər bişirin.

Hamburq kartof pastası resepti

Tərkibi:

1,5 kq kartof (xam)
2 ədəd. kartof (qaynadılmış)
1,5 l fermentləşdirilmiş süd zərdabı
2 osh qaşığı. l. un
bitki yağı

Pişirmə üsulu:

Çiy və qaynadılmış kartofu soyun, sonra incə bir sürtgəcdən keçirin.
Kartofa zərdab və un əlavə edin.
Xəmir yoğurun və duz əlavə edin.
Çörək qabını yağla yağlayın.
Tavanı kartof xəmiri ilə doldurun və isti sobaya qoyun.
Piroqu 190 dərəcədə 30-40 dəqiqə bişirin.

Resept: Pendir və vetçina ilə kartof pastası

Tərkibi:

600 qr. kartof
80 qr. kərə yağı
50 qr. rəndələnmiş pendir
4 ədəd sərt pendir
50 qr. vetçina
bibər
çörək qırıntıları
üyüdülmüş muskat qozu

Pişirmə üsulu:

Kartofu qabığında qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və incə sürtgəcdən keçirin.
Kartofa 50 q əlavə edin. yumşaq kərə yağı, rəndələnmiş pendirin yarısı, dadmaq üçün duz, istiot və muskat.
Yumurtanı döyün və kartof qarışığı ilə birləşdirin.
Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və kartof qarışığının yarısı ilə doldurun.
Pendir və vetçina dilimlərini kartofun üzərinə qoyun.
Kartofun digər yarısını üstünə qoyun, hamarlayın, rəndələnmiş pendir və çörək qırıntıları ilə səpin.
Qalan kərə yağını tortun səthinə yayın.
Piroqu 20-30 dəqiqə 190-200 dərəcədə qızılı rəng alana qədər bişirin.

Video resept "Kartof pastası"

Yemək bişirməkdən zövq alın və sağlam olun!

Həmişə sənin Alena Tereshina.

Kartof pastası bəlkə də ən büdcəli çörək bişirmə variantıdır, lakin eyni zamanda, çox dadlı, doyurucu və çox iştahaaçan bir yeməkdir. Ən sadə pasta kartof püresindən hazırlana bilər və hətta axşam yeməyindən qalan qarnir də burada işləyəcək. Kartof yumurta, ədviyyatla birləşdirilir, bir az un əlavə edilir və bişirilir. Bu yeməyi hər cür doldurma ilə şaxələndirə bilərsiniz. Kartof qiymə, toyuq, donuz və ya mal əti, göbələk, müxtəlif tərəvəzlərlə yaxşı gedir - hər şey aşpazın təxəyyülündən asılı olacaq. Ət və tərəvəz əlavə edilmiş laylı kartof pastası şənlik süfrəsi üçün yaxşı uyğun gəlir.

Kartof pastasının daha mürəkkəb versiyaları xəmirin hazırlanmasını nəzərdə tutur, bu da fərqli ola bilər və şəxsi üstünlüklərdən asılıdır.. Kartofdan çörək bişirmək üçün müxtəlif xəmirlərdən istifadə olunur: maya, puff pasta, mayasız və yemək prosesini sürətləndirmək üçün mağazada hazır olanları ala bilərsiniz.

Kartof piroqları müxtəlif vəziyyətlərdə kömək edəcək, çünki onların hazırlanması üçün inqrediyentlər dəsti minimaldır və adətən hər evdar qadının mətbəxində olur, lakin nəticə həmişə həm qonaqları, həm də ailə üzvlərini heyran edəcək - ləzzətli, doyurucu xəmir və ən əsası hazırlanmışdır. bir neçə dəqiqə ərzində. Sevdiklərinizi sevindirə və təəccübləndirə biləcəyiniz aromatik xəmir üçün bir neçə variant təklif edirik. Başqa cür necə ola bilərdi, çünki hər hansı bir ailə toplantısı hərarət və rahatlıq mühitində keçməlidir. Və bu məqsədlər üçün ətirli pastadan daha yaxşı nədir?

Mükəmməl kartof pastası hazırlamaq sirləri

Kartof pastası hər kəsin hazırlaya biləcəyi ləzzətli və orijinal xəmirdir. Haqqında, dadlı kartof pastası necə hazırlanır Təcrübəli aşpazlar sizə bu yeməyin sirlərini və nüanslarını izah edəcəklər. Bu tövsiyələrə əməl etməyə çalışın:

Gizli №1. Sauri ilə piroq hazırlayarkən, içliyi bir az dəyişdirə və doğranmış qaynadılmış yumurta, yaşıl soğan və ya rəndələnmiş pendir əlavə edə bilərsiniz. Yemək daha dadlı və qidalı olacaq. İstəyirsinizsə, kartof qaynadılmış düyü ilə əvəz edilə bilər.

Gizli № 2. Kartof pastası, əgər hazır puff pasta istifadə etsəniz, çox tez hazırlanır. Xəmirin təbəqələrini əritmək, doldurmağı hazırlamaq, məsələn, xam kartofu parçalara ayırmaq və soğan ilə qızardılmış göbələkləri əlavə etmək kifayətdir. Kartof və göbələk içliyi bir qat xəmirə düzülür və ikinci bir xəmir təbəqəsi ilə örtülür. 180 0 C-də təxminən 40 dəqiqə bişirilir.

Gizli № 3. Həm təzə, həm də konservləşdirilmiş şampinonlar göbələk kimi istifadə edilə bilər.

Gizli № 4. İçliyə qiymə əvəzinə toyuq filesi, donuz əti, mal əti, donuz əti və ya kolbasa əlavə edə bilərsiniz. Kartofu əvvəlcə bişirilməli olan ağ kələmlə birləşdirə bilərsiniz.

Gizli № 5. Kartof pastanızı diversifikasiya etməyə və müxtəlif içliklər hazırlamağa çalışın: kartof, karides və qaynadılmış yumurta; kartof, yaşıl soğan və yumurta; kartof və gavalı; kartof, konservləşdirilmiş ton balığı, pomidor və pendir.

Ənənəvi maya xəmirini hazırlamaq üçün vaxt qalmırsa, bu tort xilasedici olacaq. Yemək çox tez hazırlanır, məmnun olur - bütün ailə üçün əla şam yeməyi və ya gözlənilməz qonaqlar üçün bir yemək. Kıyılmış ət hər hansı bir şey ola bilər: toyuq, mal əti və ya donuz əti - öz istəyinizlə seçin. Kefir qatıq və ya az yağlı xama ilə əvəz edilə bilər.

Tərkibi:

Klassik mayonez - 250 q (standart qablaşdırma);
Kefir (qatıq) - 500 ml;
yumurta - 2 ədəd;
Un - təxminən 1 osh qaşığı. (ardıcıllığı rəhbər tutmalısınız);
Şəkər - 1 tsp;
soda - 1 çay qaşığı;
Bitki yağı (kalıbı yağlamaq üçün).

kartof - 4 ədəd;
Kıyılmış ət - 300 q;
Soğan - 1 ədəd;
Bibər, duz.

Pişirmə üsulu:

Xəmiri hazırlayaq. Dərin bir qabda mayonez, kefir, yumurta, duz, şəkər qarışdırın, soda əlavə edin. Xəmiri mikserlə yaxşıca çalın.
Xəmir xama tutarlılığını əldə edəcək qədər un əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
İçliyi hazırlayaq. Soğan və kartofu soyun.
Soğanı incə doğrayın və kartofu dilimlərə kəsin.
Çox isti tavada soğanı qızardın, qiymə əlavə edin, qarışdırın, hər şeyi birlikdə təxminən 5 dəqiqə bişirin, duz və istiot əlavə edin. Kıyılmış ət əvəzinə toyuq, donuz, mal əti, parçalara kəsilmiş istifadə edə bilərsiniz.
Kartofu 2 dəqiqə qaynar suya qoyun.
Kalıbı yağlayın, xəmirin yarısını tökün, üstünə kartof dilimləri və qiymə qoyun. Qalan xəmirlə doldurun.
Piroqu sobaya qoyun (200 0 C), təxminən 20 dəqiqə bişirin. İsti xidmət edin.

Şəbəkədən maraqlıdır

Bütün ailə üzvlərinə müraciət edəcək doyurucu və qidalı tort. Ayrı bir yemək kimi və ya çay və ya süd ilə dadlı qəlyanaltı kimi mükəmməldir. Toyuq filesi əvəzinə adi toyuq ayaqları edəcək. Bu tərkib də yağsız mal əti və ya donuz əti ilə əvəz edilə bilər. İçliyi hazırlayarkən süd əvəzinə qaymaqdan istifadə etsəniz, tort daha yumşaq olar.

Tərkibi:

un - 1,5 osh qaşığı;
Kərə yağı - 100 q;
xama - 200 ml;
Yumurta - 1 ədəd;
Bir az duz.

Toyuq filesi - 300 q;
kartof - 3 əd. (böyük ölçülü);
soğan - 2 ədəd;
Pomidor - 1 ədəd;
Pendir - 100 q;
Duz bibər.

yumurta - 2 ədəd;
Süd - 1 osh qaşığı;
Bibər, duz.

Pişirmə üsulu:

Yağı soyudun, sürtgəcdən keçirin və ayrı bir qaba köçürün.
Un əlavə edin, duz əlavə edin. Kütləni qırıntılara doğrayın.
Yumurtanı döyün və xama əlavə edin. Xəmiri qarışdırın.
Xəmiri bir top halına salın, filmə sarın və yarım saat soyuducuya qoyun.
İçliyi hazırlayaq. Soyulmuş soğanı və kartofu kublara kəsin. Toyuq filesini də doğrayırıq.
Bütün doldurma maddələrini ayrı bir qabda birləşdirin, duz, istiot əlavə edin, qarışdırın. Dadmaq üçün doğranmış təzə otlar və ya ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
İçliyi hazırlayaq. Yumurtaları çalın, süd, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın.
Xəmiri təbəqə halına salın, formaya qoyun, kənarları təxminən 4 sm düzəldin.
İçliyi üstünə qoyun, içinə yumurta və süd tökün.
Pomidorun üzərinə qaynar su tökün, qabığını çıxarın, dörddə birinə kəsin və tortun üstünə qoyun.
Pendiri rəndələyin və piroqun üzərinə səpin.
Kalıbı sobaya qoyun (180 0 C). Təxminən bir saat bişirilir.

Gündəlik nahar və ya şam yeməyinizi əsl bayrama çevirmək asandır - sadəcə bu dadlı və ətirli kartof pastasını hazırlayın. Minimum maddələr dəsti, sadə bir yemək prosesi - hətta təcrübəsiz bir aşpaz belə bir yeməklə yaxınlarını sevindirə biləcəkdir. Maya xəmirini hazırlamağa vaxtınız yoxdursa, onu mağazada hazır şəkildə satın alın. Sonra yemək prosesi bir neçə dəqiqə çəkəcək. Yeməyi daha dadlı etmək və dadını şaxələndirmək üçün doldurmaya göbələk və ya parçalara kəsilmiş toyuq əti əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

un - 1 kq;
Su (süd) - 2 osh qaşığı;
bitki yağı - 4 osh qaşığı;
quru maya - 10 q;
Şəkər, duz - hər biri 1 tsp.

kartof - 6 əd. orta ölçü;
soğan - 2 ədəd;
Bitki yağı - 2 osh qaşığı;
Duz, bibər - dadmaq;
Təzə göyərti.

Pişirmə üsulu:

Mayanı ilıq su ilə sulandırırıq, şəkər və bir az un əlavə edirik.
Salfetlə örtün və 10 dəqiqə mayalanmaya buraxın.
Kərə yağı, un, duz əlavə edin. Xəmir yoğurun, ölçüsü bir neçə dəfə artmalıdır.
İçliyi hazırlayaq. Kartofları zolaqlara kəsin (dairələrdən istifadə edə bilərsiniz). Duz, istiot, doğranmış təzə otlar əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.
Soğanı yarım halqalara kəsin və kartofla birləşdirin. İçliyi qarışdırın, yağ tökün.
Hazır xəmiri iki hissəyə bölürük, onu da qatlayırıq. Bir təbəqəni bir çörək qabına qoyun (yağlanmalıdır). Üstünə kartof doldurulmasını qoyun. Xəmirin ikinci hissəsi ilə tortu örtün.
Piroqun kənarlarını diqqətlə çimdik, döyülmüş yumurta ilə fırçalayın, bir neçə deşik edin və 10 dəqiqə buraxın.
Fırında bişirin (180 o C). 40 dəqiqə bişirin.
Xama ilə isti xidmət edin.

Sadə yemək, tez hazırlanır, lakin eyni zamanda çox dadlı və doyurucudur. Qaymaqlı kəsmik aroması və kartof və pendir üstü ilə nazik xəmir - bu pasta istənilən bayram süfrəsini bəzəyəcək. Xəmir hazırlayarkən bir vacib qaydanı unutma: ona daxil olan bütün maddələr eyni temperaturda olmalıdır. Göbələklər sevimli məhsulunuz deyilsə, onları toyuq ilə əvəz etməkdən çəkinməyin.

Tərkibi:

Un - 250 q;
kəsmik - 100 q;
kefir - 100 ml;
Kərə yağı - 100 q;
soda - 0,5 tsp;
Bir az duz.

kartof - 1 kq;
Göbələklər (şampignonlar ola bilər) - 500 q;
soğan - 2 ədəd;
kefir - 250 ml;
yumurta - 2 ədəd;
Yaşıllar - bir dəstə;
Pendir - 200 q.

Pişirmə üsulu:

Əvvəlcədən soyudulmuş yağ, un, kəsmik hamar qırıntılara qədər qarışdırın.
Tədricən kefir və soda tökün, yumşaq xəmir yoğurun.
Xəmiri bir top halına salın, yapışqan filmə sarın və soyuducuya qoyun.
Göbələkləri dilimlərə kəsin, soğanı və göyərti incə doğrayın.
Göbələkləri yağda qızardın, soğan, duz və istiot əlavə edin. Tenderə qədər hər şeyi birlikdə bişirin, əvvəlcədən doğranmış göyərti əlavə edin. Sərin.
Kartofu qaynadın, bir az yağ əlavə edin və püresi halına salın. Kefir, döyülmüş yumurta əlavə edin, qarışdırın.
Pendiri rəndələyin və kartof püresi ilə birləşdirin. Qarışığı mikserlə yaxşıca çalın.
Xəmiri bütün çörək qabına diqqətlə paylayın, soyudulmuş göbələkləri qoyun və üstünə kartof püresi qoyun.
Fırında (180 0 C) bişirin, təxminən 40 dəqiqə bişirin.
Pasta xama ilə isti xidmət edin.

Yeməyin resepti çox sadədir və büdcə kateqoriyasına aiddir, lakin nəticə heyrətamizdir, çünki hazırlanmış pasta təəccüblü dərəcədə dadlı və ətirli olur. Saira hər hansı digər (təzə, dondurulmuş) balıqlarla əvəz edilə bilər. Və növbəti dəfə bu reseptə görə bişmiş kələm və kıyılmış ətlə doldurulmuş tort hazırlamağa çalışın.

Tərkibi:

un - 6 osh qaşığı;
Mayonez - 250 ml ("Provans" növünün klassik versiyasını seçmək məsləhətdir);
yumurta - 3 ədəd;
Xama - 250 ml (3,2% yağ);
soda - 0,5 tsp;
Bir az duz, istiot, dadmaq üçün istənilən ədviyyat.

Konservləşdirilmiş saury - 2 qutu;
kartof - 4 əd. (böyük ölçülü);
Soğan - 1 ədəd;
Dadmaq üçün bibər.

Pişirmə üsulu:

İçliyi hazırlayaq. Soğanı soyun və incə doğrayın.
Kartofu soyun və qaba sürtgəcdən keçirin.
Balıq və yağı ayrı bir qaba qoyun və çəngəl ilə əzin. Yaxşı qarışdırın, kartof və soğan ilə birləşdirin.
Xəmiri hazırlayaq. Yumurtaları bir qaba parçalayın, çırpma ilə yaxşıca döyün, ədviyyatlar, duz əlavə edin, yenidən döyün.
Yumurtalara xama və mayonez tökün, yaxşı qarışdırın, soda əlavə edin. Xəmiri hamarlanana qədər yoğurun, onun tutarlılığı qalın xama bənzəməlidir.
Kalıbı yağla yağlayın. Tərkibləri təbəqələrə düzün. Əvvəlcə soğanı, sonra kartofu üstünə bərabər paylayın.
İçliyi maye xəmirlə doldurun.
Piroqu təxminən 40 dəqiqə 180 o C-də bişirin.
Hazır yeməyi sobadan çıxarın, üzərinə kərə yağı ilə bərabər şəkildə örtün, parça dəsmal ilə örtün və 10 dəqiqə buraxın. İsti xidmət edin.

İndi bir fotoşəkil ilə bir reseptə görə kartof pastasını necə edəcəyinizi bilirsiniz. Nuş olsun!