Tražite li nešto što možete kuhati od tankog lavaša da bude zanimljivo i originalno? Za vas sam sakupio najbolje nadjeve za lavaš na jednom mjestu, a vama predlažem da probate napraviti roladu od lavaša s fileom haringe i avokadom. Na prvi pogled može se činiti: kakve veze ima prekomorski avokado s našom ruskom haringom?
Ali kombinacija začinjene haringe s mekim, orašastim okusom avokada jednostavno je izvrsna! Lavash sa haringom nadopunjen je krastavcima, jajima, senfom i majonezom - odlična opcija za dodavanje recepata za armenski lavaš u vašu kulinarsku bilježnicu. Kao rezultat, dobivamo idealan zalogaj za votku, natječući se s "Haringom ispod krznenog kaputa".
Sastojci:
- Tanki pita kruh 1 kom.
- File haringe u ulju 100 gr. (neto težina bez ulja)
- Jaja 2 kom.
- Majoneza 50 gr.
- Zrna gorušice 3 žličice.
- Avokado 1 komad
- Svježi krastavac 1 kom.
- Sok od ½ limuna
priprema:
Jaja tvrdo skuhajte (4 minute) i naribajte ih na sitno ribež.
File haringe izvadite iz ulja i narežite na tanke ploške.
Naribajte krastavac na krupnije ribež.
Avokado prepolovite, izvadite košticu i ogulite ga. Zatim narežite na tanke ploške i poškropite sokom od pola limuna da ovo nježno prekomorsko voće ne porumeni.
Rasklopimo list pita kruha na stolu, neravne rubove možemo podrezati škarama ili nožem, jer je kvadratni ili pravokutni pita kruh lakše smotati.
Namažite pita kruh majonezom i senfom.
U sljedeći sloj rasporedite ribana jaja.
Zatim ravnomjerno rasporedite komade haringe.
I na kraju poslažemo avokado i krastavac.
Smotajte pita kruh u čvrstu roladu, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak.
Rolada se u principu može jesti odmah nakon pripreme, ali i sljedeći dan ostaje ukusna i sočna.
Rolu od lavaša narežemo na porcije debljine 2-3 cm i stavimo ih na tanjur.
Korak 1: izrežite haringu.
Izvadite i ogulite haringu. To je lakše učiniti ako krenete od repa, napravite male rezove i odvojite kožu od mesa. File odvojiti od kičme i potrbušne kosti.Korak 2: izrežite haringu na male komadiće.
File haringe narežite na kockice veličine 0,5*0,5 cm.Pri rezanju pokušajte odstraniti sve kosti na koje naiđete. Pokušajte da svi komadi budu približno iste veličine, to je važno za okus jela. Korak 3: Popržite luk.
Luk izrežite na iste kockice kao i haringu i pržite u biljnom ulju. Korak 4: Pomiješajte sve sastojke.
Jaja dobro umutite pjenjačom. Dovoljno ih je samo pretvoriti u homogenu masu. Zatim dodajte zalogaj i nastavite mutiti 1-2 minute. Pripremljenu smjesu od jaja ulijte u tavu gdje se pržio luk. Nastavljajući sve miješati, pričekajte dok se jaja ne sklupčaju i odmah ih uklonite s vatre. Dodajte senf i šećer, dobro promiješajte. Pustite da se smjesa ohladi pa dodajte haringu i sve ponovno promiješajte. Korak 5: Stavite gotovu smjesu na pita kruh.
Smjesu stavite na pita kruh, ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini, a zatim zarolajte u čvrstu roladu. Pokušajte ga smotati tako da unutra nema šupljina. Pustite roladu da odstoji 15-20 minuta pa narežite. Korak 6: poslužite haringu u pita kruhu.
Ukrasite tanjur listovima zelene salate i na vrh stavite haringu u pita kruhu. Ovo jelo idealno je kao predjelo, pa se poslužuje prije glavnog jela. Dobar tek! Kad birate haringu, pogledajte joj trbuh. U svježoj haringi je srebrnast i sjajan. Ako je haringa stara s užeglom masnoćom, tada će joj trbuh biti žut. Bolje je suzdržati se od kupnje takve haringe, njezin se okus već promijenio ne na bolje.
Uvijek provjerite svježinu lavaša. Ako ga preklopite na pola i pita kruh popuca na preklopu, ostavite ga sa strane. Za ovo jelo potreban vam je samo svježi lavaš, od njega možete napraviti rolat, a ustajali će jednostavno popucati.
Haringi možete dodati malo nasjeckanog bilja. Na primjer, kopar ili peršin značajno će osvježiti takvo predjelo. Samo nemojte pretjerivati s proporcijama, puno zelenila ovdje će biti suvišno. Dovoljna je 1 žlica. žlice nasjeckanog zelenila u gore navedenim omjerima.
List lavaša punjen začinjenom blago slanom haringom odlična je opcija za hladno predjelo od ribe. Rezanje porcija čini ga posebno pogodnim za korištenje na pikniku, a općenito je rolada prilično "prenosiva".
Komadiće luka u marinadi treba ne samo pomiješati, već i malo zgnječiti. Tako će se brže marinirati i izgubiti pretjeranu tvrdoću. Zeleni kopar trebao bi nadopuniti, a ne potisnuti, okus delikatnog ribljeg fileta.
Zarolanu roladu potrebno je držati u hladnjaku: tijesto će postati tvrđe i popraviti oblik. Svaka kriška za posluživanje može se nadopuniti kriškom jabuke ili limuna.
Sastojci
- lavash - 1 list
- slana haringa, filet - 1 kom.
- kokošje jaje - 2 kom.
- luk - 1 kom.
- sol - po ukusu
- šećer - na okus
- mljeveni crni papar - na okus
- jabučni ocat - 1 žlica. l.
- kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
- senf - 1/4 žličice.
- kopar - 0,5 hrpa
Priprema
1. Ukiseljeni luk savršeno se slaže sa slanom haringom, začinskim biljem i jajima koji su uključeni u recept. Pa ukiselimo luk. Narežite ga na sitne komade i stavite u duboku zdjelu. Dodajte nekoliko prstohvata granuliranog šećera i soli, ulijte jabučni ili stolni ocat, a možda i sok od limuna. Malo popaprite. Promiješati. Ostavite da se marinira 15-20 minuta. Povremeno promiješajte kako biste bili sigurni da su svi komadi luka dobro marinirani. Količinu soli i šećera prilagodite svom ukusu.
2. Dok se luk kiseli pripremite umak, ali za roladu možete koristiti i običnu majonezu. Uzmite kiselo vrhnje s udjelom masti od 20-25 posto. Možete koristiti gusti klasični jogurt. Dodajte senf, začinite solju i mljevenim crnim paprom. Senf se može koristiti i slatki i ljuti. Promiješajte i kušajte.
3. Ako ste kupili cijeli trup slane haringe, odrežite joj peraje, glavu, izvadite utrobu i skinite kožu. Slabinu odvojite od kičmene kosti. A za lijene postoji bolja opcija: oguljene slane filete haringe možete kupiti u bilo kojem supermarketu. Narežite na male komadiće.
4. Tvrdo skuhati jaja i nasjeckati ih na krupnije ribež.
5. Svježi kopar ili peršin savršeni su za zelje. Operite grane i otkinite listove. Nasjeckajte na sitno.
6. Na čistu radnu dasku ili kuhinjski stol raširite list pita kruha dimenzija 30×40 cm. Premažite ga umakom od kiselog vrhnja. Žlicom rasporedite po pita kruhu. Pospite nasjeckanim koprom.
Uvjeravam vas, priprema lavaša sa haringom nije tako teška kao što se na prvi pogled čini. Naravno, morat ćete se petljati sa haringom i skuhati krumpir, ali isplatit će se. Zalogaj je ukusan i zadovoljan, možete ga uzeti kao zalogaj za prirodu ili posao. S njim sigurno nećete ostati gladni. Općenito, preporučujem da ga isprobate, osim toga, može se čuvati u hladnjaku neko vrijeme, barem nekoliko dana sigurno!
SASTOJCI
- Slana haringa je stvar;
- Krompir - par stvari;
- Sir - 150 g obrađeni;
- Luk - hrpa zelenila;
- Zeleni - hrpa svježeg kopra;
- Lavash - par listova (tankih);
- Sol - 1 g (po ukusu).
KUHANJE
- Dakle, počnimo! Haringu očistimo, odstranimo sav višak, trebamo samo file.
- Zatim haringu narežite na tanke duguljaste komade.
- Zatim operite i ogulite krompir, skuhajte ga u malo posoljene vode, zatim ga zgnječite u pire, dodajte mu sitno sjeckani kopar, pa sve dobro promiješajte.
- Zatim sitno nasjeckajte luk.
- Sada uzmite pita kruh, raširite ga na stolu, namažite sirom i pospite nasjeckanim lukom.
- Zatim uzmemo drugi list pita kruha, stavimo ga na prvi, a zatim 2/3 namažemo pireom od krumpira.
- Ostatak pita kruha namažite sirom.
- Sada ravnomjerno rasporedite haringu po krumpiru i polako pažljivo zarolajte pita kruh u rolu.
- Potom roladu zamotajte u prozirnu foliju i ohladite u hladnjaku na par sati.
- To je sve, prije posluživanja narežite rolat na porcije i poslužite se...
Dobar tek!
U nastavku pogledajte video s još jednim receptom za pravljenje haringe ispod bunde.
Pozdrav, dragi čitatelji stranice! Danas vam predstavljamo prekrasnu ideju za blagdanski zalogaj. Pozivamo vas da zajedno s našom redovnom kuharicom bloga Alenom pripremite ukusnu roladu od lavaša sa haringom. Vaši će gosti biti oduševljeni! Ne zaboravite pogledati i originalno predjelo –
Sastojci:
- Armenski lavaš - 1 kom.
- Filet slane haringe - 2 kom. (ili jedna cijela slana haringa)
- Krompir - 2-3 srednja komada.
- Kiselo vrhnje - 3 žlice.
- Svježi krastavac - 1 kom.
- Luk – ½ srednjeg luka
- Maslac – 40 gr.
- Sol, papar po ukusu
Kako pripremiti svečano predjelo od haringe:
Krompir ogulite i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Krumpiru dodajte maslac, sol, začine i zgnječite u čvrsti pire. Luk treba oguliti i narezati na tanke kolutove. Krastavac narežite na tanke uzdužne ploške. 
Od pita kruha izrežite pravokutnik bilo koje veličine. Premažite pita kruh kiselim vrhnjem i na njega stavite tanki sloj pirea. 
Na rub pita kruha stavite file haringe, krišku krastavca, kolutove luka i prekrijte drugim fileom haringe. Također možete sami napraviti filete haringe od cijele slane haringe. Preporučam da pogledate ovaj vrlo jednostavan i ukusan recept. 
Zarolajte pita kruh s nadjevom u roladu i stavite u hladnjak na 2 sata. 
Lavash roladu s ribom narežite na kriške i poslužite.
Naše originalno predjelo od haringe je spremno! Možete pripremiti i vrlo ukusan za blagdanski stol. 
Dobar tek!
Za gledanje nudim još jedan zanimljiv recept s naše web stranice za pripremu originala