Əvvəllər şaftalı ekzotik sayılırdı, indi isə hər kəs üçün əlçatan olub. Bu şirin meyvəçoxlu miqdarda vitamin və minerallara malikdir və orqanizm üçün çox faydalıdır. Yetişmiş, yeməyə hazır meyvələr almaq həmişə mümkün olmur, buna görə də çoxları evdə şaftalı yetişib-yetişməməsi ilə maraqlanır.
Yetişməmiş meyvələrin saxlanması
Yarım yetişmiş şaftalılar yığıldıqdan sonra yetişə bilər. Bu səbəbdən daşınma üçün yaşıl meyvələr seçilir.
Bu cür meyvələrin dadının öz-özünə yetişmiş meyvələrdən bir qədər aşağı olacağını xatırlamaq lazımdır. Bu, yığılmış meyvənin şəkər istehsalını dayandırması səbəbindən baş verir.
Şaftalıları evdə yetişdirmək üçün quru bir kağız torbaya qoyulmalı və otaqda buraxılmalıdır. Onları soyuducuya qoymamalısınız, çünki orada xarab ola bilərlər.
Yetişməmiş şaftalıların daha tez istehlaka yararlı olması üçün onları digər meyvələrin yanında saxlamaq lazımdır. Onlar üçün ən yaxşı qonşular banan, armud, alma və nektarindir.
Bananlar yetişməmiş şaftalılar üçün ən yaxşı saxlama yoldaşlarından biridir.
Şaftalıların yetişməsi və xarab olmaması üçün bəzi qaydalara riayət etmək vacibdir.
- Böyük miqdarda meyvə saxlayarkən onları üst-üstə yığmamalısınız. Bu şəkildə onlar daha az saxlanacaqlar.
- Şaftalıları hər bir meyvə üçün ayrıca hüceyrələr olan xüsusi qutularda saxlamaq daha yaxşıdır. Meyvələrin toxunmaması vacibdir. Bu şəkildə yetişmə daha sürətli olacaq.
- Şaftalı çox olarsa, onları qum səpərək və ya kağıza bükərək qutularda saxlaya bilərsiniz. Beləliklə, meyvə daha tez yetişəcək və daha uzun müddət təzə qalacaq.
Şaftalıların saxlama müddəti
Bu meyvələr otaq temperaturunda saxlandıqda belə bir neçə gün təzə qalır. Onların günəşdən qorunan sərin yerdə saxlanması vacibdir. Meyvələr zədələnibsə və ya onların üzərində çürük varsa, onları atmaq lazımdır, əks halda yaxınlıqdakı bütün şaftalılar da xarab olmağa başlayacaq.
Onları 0 ilə +5 ° C arasında bir temperaturda saxlamaq daha yaxşıdır. Bu rejim soyuducunun xüsusi bölmələrində verilir. Temperatur nə qədər yüksək olarsa, meyvələr bir o qədər tez xarab olur. 0 °C-də onlar 2-3 həftə təzə qalacaqlar.
Bu meyvələr xüsusi anbarlarda saxlanılarsa, üç həftədən çox təzə qala bilər. Buna görə də, satın alındıqdan dərhal sonra meyvənin təzəlik dərəcəsini müəyyən etmək və onların saxlanması üçün lazımi tədbirlər görmək vacibdir.
Kəsilmiş yetişməmiş şaftalıları yalnız soyuducuda saxlamaq olar. Onlar otaq temperaturunda saxlanılırsa, bir neçə saatdan sonra dadlarını itirməyə və çürüməyə başlayacaqlar. Raf ömrünü bir neçə gün uzatmaq üçün onları bir konteynerə qoyun və qapaq ilə sıx bağlayın.
Şaftalı seçmək qaydaları
Doğru şaftalıların necə seçiləcəyini bilmək vacibdir. Sonra onlar artıq yetişmiş və ya yaşıl olmayacaqlar.
Meyvə yetişməmişsə, detallara diqqət yetirməyə dəyər:
- dəridə heç bir zədə və ya çürük yoxdur;
- xoş qoxu;
- yüngül qızartı;
- Barmağınızla meyvəyə sıxdığınız zaman pulpa bir az sıxılmalı, çox sərt və sərt meyvələr seçilməməlidir.
Şaftalı seçərkən dərinin vəziyyətinə diqqət yetirməlisiniz - bütöv olmalıdır.
Sümük parçalanırsa, diqqətli olmaq lazımdır. Bu, meyvənin bir neçə dəfə kimyəvi maddələrlə müalicə olunduğunu göstərir. Həmçinin, nizamsız formalı şaftalılardan imtina etməyin. Zərər və ya çürük əlamətləri yoxdursa, yeyilə bilər.
Şaftalıları daha uzun müddət saxlamaq üçün onları xüsusi meyvə bölməsində soyuducuya qoymaq lazımdır. Bu vəziyyətdə onlar bir neçə gün təzə qalacaqlar.
Şaftalıları təzə saxlamağın yolları
Az adam bilir, amma bu şirəli meyvələr qurumağa uyğundur. Onları yaxşıca yumaq, çuxuru çıxarmaq və istənilən rahat şəkildə kəsmək lazımdır. Sonra bir çörək qabına qoyun və aşağı istilikdə sobaya qoyun və sonra hazır vəziyyətə gətirin. Bu formada onlar bir ilə qədər saxlanılır və çoxunu saxlayırlar faydalı xassələri.
Şaftalıları qumda saxlamaq üçün də məlum bir üsul var. Bunun üçün yetişməmiş meyvələri seçin, gec sortların nümayəndələrini götürmək daha yaxşıdır. Onların sıx və qüsursuz olması vacibdir. Birincisi, onlar bir neçə gün zirzəmidə qalırlar, bu müddət ərzində onlar nəmini itirəcəklər.
Sonra hər bir meyvə kağıza bükülür, qutuya qoyulur və meyvələr arasındakı boşluq qumla doldurulur. Bu saxlama üsulu ilə onlar ən az 1-2 ay təzə qalacaq və yetişə biləcəklər.
Şaftalıları və faydalı xüsusiyyətlərini qorumağın ən əlverişli yolu onları dondurmaqdır. Meyvələr bütöv şəkildə dondurulub və ya kəsilə bilər, həmçinin şəkərlənə bilər. Şaftalılar qablara qoyulur, sıx bağlanır və dondurucuya göndərilir. Bu formada onların dadı bir ilə qədər yaxşı qalacaq. Ancaq bu meyvələri yenidən dondurmamalısınız.
Nəticə
Mağazada yaxşı yetişmiş meyvə seçmək həmişə mümkün deyil. Ancaq şaftalı hətta evdə yaxşı yetişir. Onları otaq temperaturunda bir otaqda bir neçə gün tərk etmək kifayətdir. Meyvələr faydalı xüsusiyyətlərini itirmədən tez yetişir.
Bu meyvəni uzun müddət təzə saxlamağın bir çox yolu var. Hər meyvəni kağıza bükərək qutularda çoxlu sayda meyvə saxlamaq olar. Beləliklə, yetkinliyə çatacaq və bütün vitaminləri saxlayacaqlar. Ancaq yaşıl şaftalıları yetişdirmək üçün soyuducuya qoymamalısınız, çünki onlar orada tez xarab olacaqlar.
Yetişmiş şaftalıdan uzaqlaşmaq çətindir. Onun dadı bir qədər bostanı xatırladır, lakin yenə də xüsusi olaraq qalır. Meyvələr yetişmə mövsümündə qeyri-adi dərəcədə yaxşıdır. Ancaq birdən çoxunu yeyə bilməzsiniz, zövqünüzü uzatmaq istəyirsiniz.
Şaftalıların necə saxlanacağına dair məlumat sizə yayın şirəli meyvələrindən daha uzun həzz almağa kömək edəcək.
Yetişmiş şaftalıları daha uzun müddət necə saxlamaq olar
Şaftalıların dadının məyus olmaması və ən azı bir neçə gün davam etməsi üçün düzgün meyvələri seçmək lazımdır. Meyvələri səbətə qoyarkən aşağıdakılara diqqət yetirməlisiniz.
- Meyvələrdə çuxurlar, dəri zədələri, çürük ləkələri və ya yaşıllıq olmamalıdır.
- Şaftalılar xoş ətir verir.
- Meyvələr qırmızı ənlik ilə örtülmüşdür.
- Düzensiz formalı meyvələrdən imtina etməyə ehtiyac yoxdur. Əgər onlar zədələnməyibsə, onda belə şaftalılar ən dadlı sayılır.
- Meyvəyə yüngülcə basdığınız zaman pulpa bir az sıxılır.
- Sümük parçalanmamalı və qırışmamalıdır. Əgər belədirsə, deməli, şaftalılar güclü kimyəvi müalicəyə məruz qalıb və yemək təhlükəsiz deyil.
Meyvələrin daha uzun müddət yaxşı vəziyyətdə qalması üçün meyvələr üçün nəzərdə tutulmuş bir yer seçərək soyuducuya köçürülməlidir.
Şaftalı ən yaxşı şəkildə kağız torbalarda saxlanılır. Polietilenlərdən istifadə etməməlisiniz, çünki onlar meyvələri nəmləndirir və daha tez xarab olurlar.
Yetişmiş şaftalı soyuducuda bir həftə və ya bir az daha yaxşı saxlanılır.
Yetişməmiş şaftalı: necə saxlamaq olar
Şaftalı ağacdan yığılanda yetişə bilən meyvələrdən biridir. Buna görə daşınma üçün çox vaxt bir qədər yetişməmiş meyvələr istifadə olunur.
Ağac yetişmiş qohumlarından şirinlik baxımından bir qədər aşağı olsalar da, onlardan qaçmamalısınız. Səbəb odur ki, şaftalı yığılanda şəkər istehsalı dayanır. Şübhəsiz ki, yetişməmiş meyvələrin bu xüsusiyyəti müsbət olanlar var.
Şaftalıların yetişməsi üçün mətbəxin rahat bir küncünə yerləşdirilməlidir. çevrilə bilərlər yetişmiş meyvələr yalnız otaq temperaturunda. Soyuducuda meyvələr ya xarab olacaq, ya da ilk əvvəl olduğu kimi qalacaq.
Şaftalı digər meyvələrlə qarışdıqda daha tez yetişir. Buna görə alma, armud, banan yetişməmiş meyvələrin yanına qoyula bilər. Bir neçə gündən sonra şaftalılar qızarmağa başlayır və yeməyə hazır olan şirəli meyvələrə çevrilir.
Şaftalı məhsulunu daha uzun müddət necə saxlamaq olar
Aşağıdakı şərtlər yerinə yetirilməlidir:
- Doğru saxlama yerini seçin. Temperatur sıfırdan yuxarı olmalıdır, lakin iki dərəcədən çox olmamalıdır. Optimal hava rütubəti 85-90% təşkil edir. Bəzi şaftalılar soyuducuya, qalanları zirzəmiyə və ya kilerə yerləşdirilə bilər.
- Hər bir meyvə kağıza bükülməlidir. Daxili saxlama üçün bölmələri olan və ya olmayan qutular uyğun gəlir. Şaftalıları iki və ya üç qat düzün. Meyvələr arasında kiçik bir məsafənin olması məsləhətdir.
- Şaftalı ilə qabları digər meyvələrdən uzaqlaşdırmaq lazımdır, çünki onlar bir-birinə daha tez pisləşməyə "kömək edə" bilərlər.
Bu şərtlər yerinə yetirilərsə, şaftalı bir ay saxlanıla bilər. Meyvələri vaxtaşırı yoxlamaq və çürüməyə başlayanları çıxarmaq lazımdır.
Şaftalı üçün digər uzunmüddətli saxlama üsulları
- Şirin, turş və şirin meyvələr uyğun gəlir quru. Bu formada şaftalı bir ildən çox saxlanıla bilər. Meyvələri günəşdə və ya meyvə qurutma maşını ilə quruta bilərsiniz. Bu prosedur üçün şaftalılar yarıya və ya dörd dilimə kəsilir və çuxur çıxarılır.
- Qumda saxlama. Gec sortların bir qədər yetişməmiş meyvələri seçilməlidir. Onlar möhkəm və ləkəsiz olmalıdırlar. Üç və ya dörd gün ərzində şaftalılar yaxşı havalandırma ilə qaranlıq bir otaqda qalır. Bu müddət ərzində meyvə nəminin əhəmiyyətli bir hissəsini itirəcək.
Sonra meyvələr kağıza bükülür və dörd təbəqədən çox olmayan qutulara qoyulur. Şaftalılar arasındakı boşluq səxavətlə quru və təmiz çay qumu ilə örtülmüşdür. Meyvələr iki-üç aya xarab olmur.
- Dondurulmuş şaftalı. Mümkündür ki, bu, meyvənin bütün faydalı xüsusiyyətlərini itirmədən uzun müddət (bir ilədək) saxlamağın ən optimal yoludur. Meyvələr həm bütöv, həm də dilimlərdə dondurulur. Çuxurlu meyvələr bir konteynerə və ya çantaya qoyulmalı və dondurucuya qoyulmalıdır.
Şaftalı dilimləri şərbətlə dondurulur. Sonuncunu hazırlamaq üçün dörd stəkan qarışdırılır soyuq suüç stəkan şəkərlə. Qarışığa üç tablet askorbin turşusu əlavə olunur.
Bu gözəl meyvə həqiqətən fars mənşəlidir. Latın adı fars gavalı kimi səslənir. Tarixçilərin fikrincə, Makedoniyalı İskəndər özü onu Avropaya hərbi yürüşdən gətirib. Təbii ləzzət İranın özünə Çindən gəldi. Meyvənin dadı heç kəsi laqeyd qoymadı və insanlar dəbin təsiri ilə deyil, öz dad qönçələrini sevindirmək üçün şaftalı yetişdirməyə başladılar.
Şaftalı pulpası yalnız incə dadı deyil, həm də bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. O, nəmlə doymuşdur və susuzluğunuzu yatıra bilər. Şaftalı insan üçün lazım olan çoxlu miqdarda vitamin və mineral ehtiva edir. Siyahıda maqnezium, dəmir, PP vitaminləri və B qrupundan olan vitaminlər var. Bu, meyvəni ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınması və kompleks müalicəsi üçün təbii vasitəyə çevirir. Pulpa liflə zəngindir, buna görə də şaftalı aclığı təmin edə bilər. Arıqlamaq istəyənlər üçün meyvə salatlarının və desertlərin tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər.
Şaftalıların bir neçə gün yeyilməsi üçün hətta alarkən belə onlara fikir vermək lazımdır. Təmiz qabığı olan, bərabər şəkildə tüklə örtülmüş meyvələri seçməlisiniz.Əgər keçəl ləkələr varsa, o zaman şaftalılar daşınma zamanı çox güman ki, mexaniki gərginliyə məruz qalıb və onların əti zədələnib. Belə meyvələr cəmi bir gündə xarab ola bilər.
Alış-verişinizi çantaya qoymamalısınız ki, hətta ən yüngül məhsullar və ya əşyalar belə çantaya sığsın. Şirəli pulpa zədələmək və ya şaftalı qabığını yırtmaq çox asandır. Həmçinin, gəzinti zamanı çantanı yelləməyin. Əgər kartof bu cür rəqslərlə təəccüblənmirsə, o zaman şaftalı püre halına gələcək.
Evdə meyvələr plastik torbadan kağız torbaya və ya yazı kağızı ilə örtülmüş konteynerə köçürülməlidir. Qəzet bunun üçün uyğun deyil, çünki vərəqindəki boya şaftalıları ləkələyə bilər. Meyvəni soyuducuya qoymaq məsləhətdir ki, içindəki şirə qıcqırmağa başlamasın. Bu, həm də məhsulu şirin qoxuya cəlb olunan həşəratlardan təcrid etməyə kömək edir.
Şaftalıların yığıldıqdan sonra yetişməsinə icazə vermək fikri yeni deyil. Məlumdur ki, 100 il əvvəl yüklərin daşınması indikindən xeyli uzun çəkdi. İsti bölgələrin meyvə-tərəvəzləri tez xarab oldu və şimal ölkələrinin bazarlarında ən yüksək dolları ödəmək istəyən alıcılar onları gözləyirdi. Tacirlər zərif meyvələrin təhlükəsizliyindən narahat olub, onları yetişməmiş almağa üstünlük verirdilər. Sonra hər bir meyvə yumşaq materiala büküldü və gəminin anbarının iqliminin olmaması öz işini görəcəyinə ümid etdi.
Əsrlər keçdi və tacirlərin əvəzinə evdar qadınlar şaftalıların yetişməsi ilə təcrübə etməyə başladılar. Sələflərini təqlid edərək, bu üsula gəldilər: Şaftalılar bir kətan parçasına bükülməli və bir neçə gün içəridə qalmalıdır. Metod pis deyil, əgər meyvələrdən biri xarab olmağa və ya partlamağa başlasa, maye toxuma tərəfindən udulacaq və digər meyvələrin təhlükəsizliyinə təsir göstərməyəcəkdir.
Şaftalıları vəziyyətə gətirmək üçün elmə müraciət etmək imkanı. Müasir qida sənayesi bunun üçün etilen qazından istifadə edir. Yalnız yağdan təcrid olunmur, demək olar ki, bütün bitkilərdə mövcuddur. Şaftalıda çox azdır, çünki Onlarla bir kağız torbaya alma və ya banan qoymalısınız. Bu üsul yuxarıdakılardan daha effektiv hesab olunur.
Həmçinin oxuyun:
- Şaftalı mürəbbəsini tavada necə bişirmək olar?
Şaftalı üçün ümumi saxlama şəraiti
Meyvələri evdə saxlamadan əvvəl otağı hazırlamalısınız. Onlardan ən vacibi düzgün yetişmə üçün temperatur rejimini qorumaqdır. Meyvələr sıfırdan aşağı temperaturda saxlanıla bilməz: tez xarab olurlar. 10 dərəcədən yuxarı olan temperatur da şaftalılar üçün dağıdıcıdır, 1 günə xarab olur.
Şaftalıları saxlamaq üçün 0 dərəcə Selsi temperaturu və 90%-ə qədər rütubət tələb olunur. Siz özünüz uyğun bir yer seçə bilərsiniz. Bunlar tərəvəzləri soyuducuda, yeraltında və ya balkonda saxlamaq üçün bölmələr ola bilər.
Siz vaxtaşırı pisləşməyə başlayan meyvələri seçməlisiniz. Bu standartlara uyğunluq meyvələri uzun müddət saxlamağa imkan verəcək: 2 həftədən 1 aya qədər. Otaq temperaturunda saxlama beş gündən çox deyil.
Şaftalıları öz çəkiləri altında xarab olmamaq üçün bir-birinin üstünə sıra ilə yığmaqdan çəkinməlisiniz. Əvvəlcədən, şaftalı bir neçə gün qaranlıq yerdə yerləşdirilir. Lazım gələrsə, meyvələr arasındakı boşluqlar təmiz, quru çay qumu ilə doldurulur. Şaftalıları plastik torbalarda saxlamamaq daha yaxşıdır - zəif aerasiya və kondensasiya səbəbindən tez xarab olurlar.
Şaftalıların bütün qışda qalması üçün evdə necə saxlanacağı sualı olaraq qalır. Bunun üçün xəstəlik əlamətləri, çuxurlar və dəriyə zərər vermədən elastik meyvələr seçməlisiniz. Bir çox meyvə varsa, onların hər biri ayrı-ayrılıqda kağıza bükülür və taxta qutulara və ya hüceyrələri olan qablara qoyulur.
Şaftalıların raf ömrünü uzatmaq üçün 10 qramlıq bir həll istifadə edə bilərsiniz. salisilik turşu və 1 litr 90% spirt. Meyvələr hazırlanmış qarışıq ilə yağlanır və istifadə etməzdən əvvəl axan suyun altında yuyulmalıdır.
Yetişməmiş meyvələri necə saxlamaq olar
Yetişməmiş şaftalılar adətən satış, daşınma və saxlama üçün yığılır. Saxlama şəraitindən asılı olaraq, onlar evdə tez yetişə bilər və ya uzun müddət rəfdə dayana bilər.
Uzaq məsafələrə daşınması üçün toxunuşda möhkəm olan və hələ rənglənməmiş meyvələr seçilir. Yaşıl seçilmiş şaftalılar şəkər istehsalını dayandırdıqları üçün ağacda yetişmiş şaftalılardan daha şirindir.
Yetişməmiş şaftalıları saxlamaq üçün kətan və ya pambıq parçadan istifadə edə bilərsiniz, bunun üzərinə meyvələr bir-birinə toxunmamaq üçün şlamlarla aşağı salınır. Şaftalıların üstü eyni parça ilə sıx örtülür. Ümumi saxlama şərtlərinə əməl edin.
Erkən payız şaxtalarında və ya yağışlı yayda meyvələr səhv yetişə bilər - görünüşü kifayət qədər yetişmiş meyvə içəridə yaşıllaşdıqda. Eyni təsir, düzgün olmayan saxlama və ya "tez yetişmə" üçün xüsusi üsullar (otaq temperaturunun artması, ultrabənövşəyi lampalarla qızdırılması, xüsusi məhlullarla müalicə) səbəb ola bilər. Yetişməmişlik ortada ağ və ya yaşılımtıl ləkələr və damarlarla müəyyən edilə bilər.
Yaşıl meyvənin tez yetişməsi və yeməli olması üçün onu yetişməmiş alma və ya bananla birlikdə kağız torbaya qoyurlar. Onların buraxdıqları maddələr şaftalıların yetişmə prosesini sürətləndirir.
Paket 24 saat ərzində + 22 dərəcə Selsi temperaturu olan qaranlıq yerdə yerləşdirilir. Bir gündən sonra şaftalıları yoxlayın - onlar daha yumşaq və daha ətirli olmalıdır. Bu baş vermirsə, prosedur təkrarlanır. Yetişdikdən sonra meyvə soyuducuda saxlanılır.
Yetişmiş şaftalıların evdə saxlanması
Yetişmiş şaftalıları dondurulmuş halda saxlamaq olar. Bunun üçün bütöv və ya dilimlərə kəsilmiş meyvələr dondurucuya, plastik qablara və ya torbalara qoyulur. Quru dondurma bu saxlama üsulu üçün uyğun deyil və yenidən dondurma qəbuledilməzdir.
Dondurma üçün şəkər-askorbin siropundan da istifadə edə bilərsiniz. 1 kq dilimlənmiş şaftalı üçün bir litr suya ehtiyacınız olacaq. Əvvəlcə 6 tablet askorbin turşusu həll edilir, bundan sonra meyvələr isladılır. Bu, gələcəkdə meyvənin qaralmasının qarşısını alacaq.
5-10 dəqiqədən sonra dilimlər saxlama qabına qoyulur və askorbin şirin siropu ilə doldurulur (3 xırdalanmış askorbin turşusu tableti 4 stəkan suda həll edilir, 3 stəkan şəkərlə qarışdırılır). Bu şərbətdə şaftalıları bir ilə qədər dondurucuda saxlamaq olar.
Yetişmiş şaftalıları da quruda bilərsiniz. Bunun üçün şirin və turş və şirin növlər uyğun gəlir: Dzhaminat, Irganaysky, Agapovsky, Bogatyr.
Alt xətt
Düzgün saxlama ilə, saxlama yerini və ya temperaturu dəyişdirərək şaftalıların yetişmə vaxtını müstəqil idarə edə bilərsiniz. Buna görə də şaftalı iki mərhələdə yığılır: yetişmişlər - yemək üçün, yemək üçün, qurudulmaq və dondurulmaq üçün; və yaşıl olanlar - uzunmüddətli saxlama üçün. Vaxt keçdikcə meyvələr yetişəcək və hətta Yeni il ərəfəsində də sizi gözəl dad və ətirlə sevindirəcək.
Şaftalı qidalı, şirəli və çox gözəl meyvədir. Amma alarkən onun gözəl görünüşü tez-tez çaşqınlıq yaradır. Gözəl bir ənlik ilə və eyni zamanda tamamilə yetişməmiş ola bilər.
Şaftalıları necə seçmək olar
Düzgün şaftalı seçmək üçün əvvəlcə sıxaraq və palpasiya edərək onun yetişməsini müəyyənləşdirin. Eyni zamanda yumşaq, elastik və məxmərdirsə, şübhəsiz ki, xeyirxah olacaqdır. Eyni zamanda, bir az yetişməmiş meyvələri yetişdirsəniz, almağa icazə verilir. Əsas odur ki, yaşıl ləkələr olmadığından əmin olun (meyvələr minimum yetişmə nöqtəsinə gətirilməyib). Daha əmin olmaq üçün onu iyləmək lazımdır - güclü bir şirin ətir olmalıdır.
Şaftalının keyfiyyəti onun çuxuruna görə müəyyən edilə bilər. Əgər daha uzun və daha uzun satmaq üçün anbarı yaxşılaşdırmaq üçün kimyəvi emaldan istifadə edilibsə, toxumlar büzülür və ya natamam olur. Hər halda, yeməkdən əvvəl həmişə meyvəni çox yaxşı yuyun.
Şaftalıları daşımaq çox çətindir (xüsusilə yetişmişlər). Çürüklərdən çəkinin - bu meyvələr dəfələrlə daha tez xarab olur. Buna görə də alış-verişə gedərkən özünüzlə bir ərzaq səbəti götürün. Zədələnmiş meyvələri atmağa tələsməyin - onlardan kompot, mürəbbə və s.
Şaftalı qohumları: nektarin və onun müxtəlif hibridləri (əncir, gavalı, alma) eyni üsulla seçilir və saxlanılır.
Yetişmiş şaftalıları necə saxlamaq olar
Normal otaq temperaturunda yetişmiş şaftalılar bir neçə gün davam edəcək. Onları soyuducuya qoysanız, raf ömrünü uzada bilərsiniz, lakin bir həftədən çox olmamalıdır. Meyvələri içərisində rütubəti artıran plastik torbalarda saxlamamağa çalışın. Ən yaxşısı kağız torbalarda saxlanılır.
Şaftalıların saxlama temperaturu
Ən optimal temperatur təxminən sıfır dərəcə Selsidir. Nə qədər yüksəkdirsə, meyvənin saxlanma müddəti bir o qədər azdır. Adi bir zirzəmi də qısamüddətli saxlama üçün uyğun ola bilər.
Alarkən birdən korlanmış meyvələri seçsəniz, fərq etməz, çıxış yolu var: şaftalılar tez-tez konservləşdirilir (mürəbbə, kompotlar və s. şəklində) və ya qurudulur.
Yeməkdə şaftalı
Bu meyvə parlaq görünüşü və zərif şirin dadı ilə istənilən yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlayır. Çox tez-tez protein məhsulları ilə verilir. Digər süd məhsulları da idealdır. Və şaftalı birləşməsi və bir çox aşpaz tərəfindən bəyənilir.