Što se može učiniti s daikon rotkvicom. Daikon rotkvica: koristi i štete za tijelo

Za kuhanje jela od daikona ne morate imati nikakve posebne vještine. Ovo povrće, koje Japanci toliko vole, prilično je samodostatno i po sastavu i po okusu.

Recepti za daikon

Ovo povrće je vrsta rotkvice. Nasuprot tome, daikon je lišen gorčine. Zbog blagog okusa praktički ne zahtijeva nikakvu obradu. Može se jesti jednostavno naribano s kiselim vrhnjem. Svako jelo od daikona vrlo je korisno. Povrće brzo dobiva na popularnosti u Rusiji i Europi. U Aziji se koristi za rezbarenje: majstori iz njega izrezuju divne figure i cvijeće. Jela od daikona s fotografijom daju nam priliku vidjeti kakvu gustu bijelu pulpu ima ovo povrće. Osim što se koristi za rezbarenje, stavlja se u mnoga nacionalna jela Koreje i Japana: kimchi, salate, kao dodatak sushiju i ribljim jelima. Daikon se dodaje da se poslužuje kuhan sa soja umakom, pirjan s plodovima mora, mariniran u octu, kao predjelo. Osim toga, povrće se soli za zimu. Vrlo je popularan u Vijetnamu i Indiji. Nutricionisti preporučuju jelo od daikona onima koji žele smršaviti. Ali morate biti oprezni s njim ako imate želučanih problema.

Pirjano i prženo jelo od daikona

Nekima ovo povrće, kad se poprži, podsjeća na krumpir. Možete ga pokušati dodati i u juhu. Pripremite najjednostavniji gulaš od daikona na tavi. Da biste to učinili, ne treba vam ništa osim ovog povrća, luka i vrhnja. Oguljeni daikon unaprijed narežite na ploške i nakon soljenja ostavite 10 minuta. S vremena na vrijeme protresite, a zatim ocijedite nastalu tekućinu. Popržite u tavi, pa dodajte luk. Sve zajedno pirjajte do kraja pola sata. Daikon možete pržiti u tijestu od jaja i brašna. Za to se reže na ploške ne deblje od 0,5 cm, uvalja u jaje, zatim u brašno ili škrob (može i prezla) i prži u vrućoj dubokoj masnoći. Poslužite kao toplo predjelo uz majonezu. Možete dodati dva komada prženog daikona, premazati kremom od nezaslađenog svježeg sira sa začinskim biljem. Nabavite još jednu opciju mirisnog snacka. Prikladno je kuhati daikon u laganom kuhalu. Nakon preliminarne pripreme, kada povrće pusti sok i iscijedi se, potrebno ga je pržiti u tavi. Zatim prebacite u spori štednjak, prelijte vrhnjem, pospite začinima za krumpir. Dodajte žlicu majoneze. Kuhajte u načinu rada "Gašenje" ne više od sat vremena.

Daikon salate

Odlično se slažu s jelima od mesa i piletine, umjereno su pikantnog i svježeg okusa. Jedna od mogućnosti je preliti ribani ili julien daikon napravljen od sitno nasjeckanog češnjaka poprženog na ulju i octu. Uz ovu salatu odlično ide peršin. Daikon se dobro slaže s istim laganim povrćem - paprikom ili krastavcem. Da bi salata bila zadovoljnija, stavite u nju kriške nemasne šunke. Vrlo uspješna kombinacija daikona s (bolje je koristiti vino ili

Daikon je najbliži rođak rotkvice i rotkvice. Kod kuće, u Japanu, jedno je od povrća koje se najviše jede. Kod nas je poznata, ali ne toliko, ponekad se može naći na policama u trgovinama, a još rjeđe u vrtovima. Iako su sada uzgajivači stvorili sorte koje najbolje odgovaraju našoj klimi. Za razliku od obične rotkvice, ima vrlo blag i nježan okus bez ljutine. Ovo je kvaliteta koja vam omogućuje kuhanje daikon salate čak i za djecu. A u Japanu njegova upotreba nije ograničena na salate, koristi se kao prilog ribi ili u juhama, pa čak i u kiselom kupusu (poznato predjelo takuan).

Korisna svojstva daikona

Možete dugo razgovarati o korisnosti ili štetnosti bilo kojeg proizvoda, koliko znanstvenika, toliko mišljenja. Ali čudi se činjenica da zemlje poput Japana i Kine, gdje je daikon sastavni dio gotovo svakodnevne prehrane, drže rekord po broju dugoživaca. Vrijedno je reći da je daikon prvenstveno dijetetski proizvod, sto grama sadrži samo 21 kilokaloriju i 34% dnevne potrebe askorbinske kiseline. Osim toga, vrlo je bogata vitaminima B skupine i posebnim enzimom koji doprinosi bržoj razgradnji namirnica bogatih škrobom. Stoga biste ga povremeno trebali uključiti u svoj jelovnik, na primjer, pripremite salatu od daikona, čiji su recepti vrlo lagani i raznoliki. Ali zapamtite jedno jednostavno pravilo: ne biste ih trebali raditi s majonezom, riskirate negiranje svih korisnih svojstava.

Najlakša salata

Daikon je bitan sastojak japanske kuhinje. Zato pripremimo najjednostavniju, ali vrlo originalnu salatu od nje, sa sastojcima koji su u principu dostupni ne samo Japancima, već i nama. Trebat će vam: daikon (350 g), soja umak (1 žlica), rižin ocat (1 žlica), sezamovo ulje (1 žlica), smeđi šećer (1 žlica), sjemenke sezama (1 žlica), tanko narezani list nori alge. Za pripremu takve salate od daikona potrebno je najmanje vremena. Sve sastojke stavite u manju staklenku, npr. od pekmeza, i nekoliko puta snažno protresite dok se šećer potpuno ne otopi. Daikon nasjeckajte na tanke trakice ili naribajte, a potom začinite pripremljenim umakom i pospite sezamom.

Salata od daikona i mrkve: recept

Za ovu salatu trebat će vam:

mrkva i daikon su iste veličine;
prstohvat soli;
naribani (ili mljeveni đumbir) - 1 žličica (1/2 žličice);
rižin ocat - 3 žlice;
sok od limete (limun) - 2 žličice;
biljno ulje - ¼ šalice;
sezamovo ulje - 1 žličica;
bijele i crne sjemenke sezama - po 1,5 žličice

Prvo što treba učiniti je oguliti povrće i naribati ga na posebno (na slici) ili obično ribež.

U prvom slučaju, salata od daikona i mrkve bit će originalnija i ljepša. Najprije nasjeckajte daikon na trakice. Zatim ga zajedno s prstohvatom soli stavite u cjedilo i povremeno protresite da iscijedi višak soka. U to vrijeme nasjeckajte mrkvu. Za zdjelu preljeva pjenjačom izmiješajte smjesu đumbira, octa, soka limete i prstohvata soli. Zatim polako dodavati biljno i sezamovo ulje da se smjesa ne odvaja i miksati dok ne postane glatka. Bijeli susam tostirajte u suhoj tavi dok ne porumene. U posudi za posluživanje pomiješajte daikon i mrkvu, sve prelijte dresingom i pospite sjemenkama.

Daikon salata s krastavcima: recept

Salata je vrlo svježa i koristi se kao prilog mesu ili ribi na žaru. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeće komponente:

mrkva, krastavac i daikon (otprilike iste veličine);
vinski ocat - 3/4 šalice;
riblji umak - ¼ šalice;
smeđi šećer - 2 žlice;
naribani đumbir - 1 žličica;
češnjak - 1 češanj (sitno nasjeckan, ne kroz tisak);
zeleni luk - 2-3 pera, izrezati na tanke trake (uzduž).

Mrkvu naribajte, krastavac narežite na tanke ploške, a daikon uzdužno prerežite i nasjeckajte na polumjesece. Pomiješati povrće zajedno. U manjoj teglici s poklopcem pomiješajte sve sastojke za dresing i sve dobro protresite nekoliko puta. Ostavite barem 15-20 minuta da svi sastojci puste okus i da se šećer otopi. Potom začinite povrće, ponovno promiješajte i ostavite sat vremena, prije posluživanja lijepo poslužite uz zeleni luk. Ova salata od daikona je vrlo jednostavna za napraviti, ima malo kalorija i izvrsnog je okusa.

Salata s jajima, daikonom i sirom

Budući da sam daikon ima svijetli okus, svi ostali sastojci trebaju biti mekši. Za ovu salatu trebat će vam:

daikon (srednji);
2 kokošja jaja (kuhana);
meki krem sir - 30 g;
maslinovo ulje - 3 žlice;
svježe mljeveni papar i sol.

Daikon je potrebno nasjeckati na tanke trakice ili naribati pa ga posoliti i popapriti. Dodajte naribani krem sir, narezana jaja i pokapajte maslinovim uljem. Takva daikon salata s jajima ukrasit će čak i svečani stol, jer ima neobičan okus i svježinu.

Salata s tjesteninom i daikonom

Želite diverzificirati svoj stol ili iznenaditi goste? Onda svakako isprobajte ovu opciju. Ovo je neobična i vrlo izdašna salata od daikona, recepti se razlikuju ovisno o upotrebi obične tjestenine ili rižinih rezanaca. Trebat će vam sljedeći sastav proizvoda:

daikon - 500 g;
tjestenina (rižini rezanci) - 100-200 g;
med - 2 žlice;
senf u prahu - ½ žličice;
balsamico ocat - 1 žlica;
maslinovo ulje - 6 žlica.

Sve sastojke za umak dobro izmiješajte. Skuhajte tjesteninu ili rezance u slanoj vodi, a daikon nasjeckajte na tanke ploške. U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke, ostavite da odstoji oko pola sata i zatim poslužite.

Ovo nevjerojatno povrće svakako zaslužuje pažnju. Jela od njega su ukusna, neobična i niskokalorična, što je važno. Eksperimentirajući sa sastavom preljeva, možete napraviti vlastitu salatu od daikona. Osim toga, možete pokušati dodati različito povrće (na primjer, repu, tikvice) i voće (grejp, krušku, ananas, sjemenke nara), razno zelje i orašaste plodove. Olakšava zadatak i činjenica da su gotovo svi proizvodi koji se koriste u japanskoj kuhinji sada dostupni.

syl.ru

Daikon: recept za kuhanje i svojstva povrća

Svi znaju da kuhanje japanske kuhinje nije potpuno bez povrća. Korisno je i hranjivo, pa bih se želio detaljnije upoznati s vrstama vegetacije koje koriste stanovnici ove države. Na primjer, daikon (recept za njegovu pripremu datira iz davnih vremena) je najpopularniji proizvod među Japancima i ne samo: njegova upotreba je široko rasprostranjena u zemljama azijske regije kao što su Koreja, Tajland i druge.

Daikon: recept za kuhanje i svojstva povrća

Ovo povrće je jedna od vrsta rotkvice, ali je slađeg okusa, plodovi su mu sočniji i mekši, a oblikom podsjećaju na mrkvu, ali su veći. Daikon (recept koji ima mnogo varijanti) doslovno znači "Veliki korijen" na japanskom.

Ovaj biljni proizvod sadrži mnoge korisne tvari u svom sastavu - vitamine, mineralne soli, željezo, fosfor, pektin i druge elemente, kao i beta-karoten i kiseline. Stoga se daikon (recept se raspravlja u nastavku) preporučuje za upotrebu u takvim bolestima:

s kamenim formacijama u jetri i bubrezima;
kod bolesti želuca i crijeva (kao baktericidno i protuupalno sredstvo);
sa zračenjem i dijabetesom;
s aterosklerozom i drugim bolestima vaskularnog sustava.

Kako kuhati japansku rotkvicu?

Od ovog povrća prave se dobre juhe i salate. Iz japanske rotkve dobro je iscijediti sok. Može se konzumirati tijekom cijele godine. Predstavljamo vam salatu od povrća daikon (recept je prilično jednostavan), čije se glavne točke pripreme mogu predstaviti na sljedeći način:

Pripremite japansku rotkvicu i mrkvu (po jednu). Povrće operite, ogulite i nasjeckajte na ribež.
Tvrdo kuhana jaja (4 kom.) Sitno nasjeckajte i pomiješajte u zdjeli s povrćem. Posolite i začinite kiselim vrhnjem (6 velikih žlica).
Stavite u odgovarajuću posudu i ukrasite sitno sjeckanim zelenilom.

Ostali recepti

Možete napraviti i ukiseljeni daikon, što je popularan recept u Japanu. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

Japanski rotkvica (100 g);
rižin ocat (100 ml);
voda (3 velike žlice);
šećera (1 velika žlica), prstohvat šafrana i soli (1 mala žlica).

Povrće ogulite i nasjeckajte na tanke kolutiće. Stavite u pripremljenu posudu (teglu). Otopite šećer i sol u octu. Posebno u vruću vodu staviti šafran. Ovoj tekućini dodajte pripremljeni ocat. Daikon prelijte marinadom i dobro zatvorite poklopcima. Neka se kuha na toplom mjestu tjedan dana, nakon čega je bolje čuvati na temperaturi ispod nule. Ova poslastica se može konzumirati samostalno, ali i koristiti u pripremi drugih jela.

Daikon rotkvica (recepti za neka od jela s ovim povrćem koje smo pregledali gore) vrlo je korisna, a kuhati je vrlo jednostavno. U hladnoj sezoni ovaj će proizvod pomoći u nadopunjavanju zaliha vitamina i drugih tvari potrebnih za zdravo funkcioniranje tijela. Osim toga, japanska rotkvica ima odličan okus koji će začiniti razne poslastice.

fb.ru

Recepti za rotkvice: s medom, Margelan, daikon, lagman, marinirani.

Recept za salatu od rotkvica.

Da biste napravili ukusnu salatu od rotkvica, uzmite pola staklenke lecha, jedan kiseli krastavac, tri režnja češnjaka, žlicu majoneze ili kiselog vrhnja.

Krenimo s pravljenjem salate. Uzmemo rotkvicu, očistimo je i naribamo, pomiješamo s kiselim vrhnjem ili majonezom. Nemojte se bojati da će salata biti gorka, kao što je uobičajeno misliti na rotkvicu, jer u kombinaciji s drugim povrćem ovo povrće ima mnogo mekši okus i gubi svoju izraženu oštrinu. U isto vrijeme, rotkvica zadržava svoj glavni okus. Salata od rotkvica može se lako poslužiti uz dimljenu svinjetinu, govedinu, bilo koja jela od iznutrica. Rotkvica može biti bilo koja - može se ribati, nasjeckati, a potrebno ju je posuti solju i zatvoriti poklopcem, te dobro protresti neposredno prije dodavanja u salatu. Rotkvica se dobro slaže s mrkvom, začinskim biljem, vrhnjem, kiselim krastavcima, lukom, mahunama zelene paprike (tada bolje koristite pastu od rajčice kao preljev), sa slanim gljivama.

Recept za rotkvicu s medom.

Ovaj recept mnoge je u davnoj prošlosti spasio od kašlja. Usput, danas rotkvica s medom i dalje pomaže ljudima da pobjegnu od ove dosadne bolesti.

Dakle, kako pripremiti ovaj čudesni lijek? Uzmimo crnu rotkvicu, temeljito je operemo, odrežemo joj vrh i iz rotkvice izvadimo sredinu tako da unutra bude zdjelasta rupica (odnosno dno rotkvice ostavimo na mjestu). U dobivenu posudu ulijte pola meda. Ako nema meda, može se koristiti šećerni sirup. Sada čekamo četiri sata kako bi rotkvica imala vremena da se ulije, a najbolje je rotkvicu staviti na tamno mjesto. Nakon četiri sata nastaje ljekovita tekućina. Ako ćete koristiti rotkvicu nekoliko dana (a neće uspjeti u jednom danu), onda je najbolje odrezati rubove rotkvice nekoliko puta dnevno - to će poboljšati stvaranje soka od rotkvice. A ovu posudu s rotkvicom možete pokriti ili tanjurićem, ili odrezanim vrhom same rotkvice.

Međutim, prije upotrebe trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom, jer postoje neke kontraindikacije, na primjer, s određenim srčanim bolestima, bolestima bubrega, upalom gastrointestinalnog trakta, peptičkim ulkusima gastrointestinalnog trakta.

Margelan rotkvica recept.

Od margelanske rotkvice možete napraviti prilično ukusnu salatu. Za njegovu pripremu uzimamo dvije ili tri margelanske zelene rotkvice, dvije velike glavice luka, tri stotine grama kuhane govedine, majoneze i soli.

Sitno nasjeckajte luk, popržite ga na suncokretovom ulju dok ne postane hrskav i suh. Rotkvicu očistimo i naribamo na krupnije ribež. Dobro iscijedite sok. Rotkvicu posolite i promiješajte.

Kuhano meso sitno narežite, pomiješajte s ohlađenim lukom i ocijeđenom rotkvom. Ova salata nije namijenjena za suhi dresing. Stoga ga dobro začinite majonezom. Ako su vam blaži preljevi po volji, dodajte mješavinu slatkog senfa i vrhnja.

Recept: Daikon rotkvica.

Za pripremu daikon rotkvice s dinjom uzmemo dvjesto grama dinje, dvjesto grama daikon rotkvice, žličicu đumbira (svježeg), šaku oguljenih oraha, jednu papriku, pola ružičastog grejpa, jednu naranču, dvije žlice biljnog ulja.

Dinju i daikon rotkvicu narežite na trakice. U isto vrijeme iscijedite daikon, dodajte mu sok od đumbira i žlicu ulja. Sve pomiješajte i ostavite da odstoji pet minuta. Orahe blanširajte u kipućoj vodi i grubo nasjeckajte. Papriku očistimo od sjemenki i narežemo na tanke trakice. Iscijedite sav sok iz citrusa, dodajte preostalo ulje, dobro promiješajte. Mješavinu daikona i dinje stavite u zdjelu za salatu, dodajte nasjeckanu papriku, promiješajte, prelijte preljevom od citrusa i pospite sjeckanim orašastim plodovima. Po vrhu pospite svježe mljevenim crnim paprom i odmah poslužite.

Recept za lagman s rotkvicom.

Za kuhanje lagmana s rotkvicom uzimamo petnaest grama pšeničnog brašna, šezdeset grama vode, tri grama biljnog ulja za premazivanje rezanaca, za umak uzimamo sto dvadeset grama govedine, dvadeset pet grama ulja (biljnog) , petnaest grama crnog luka, trideset grama mrkve, dvadeset pet grama slatke paprike, petnaest grama rotkvice, dvadeset grama pirea od rajčice (ili šezdeset grama svježih rajčica), četrdeset grama krumpira, pet grama češnjaka, stotinu i pedeset grama vode, pet grama bilja (kopar ili peršin).

Počnimo kuhati naš lagman s rotkvicom. Zamijesite tijesto od brašna i vode, ostavite sat i pol. Tijesto narežite na male komadiće i zarolajte u podlogu, podmažite površinu uljem, ostavite opet pet do deset minuta. Snopove rastežemo do stanja tanke niti. Dobivene rezance skuhajte u prethodno posoljenoj vodi, stavite na sito, isperite i premažite biljnim uljem.

Sada krenimo s pripremom umaka (ili kako se već zove). Luk i papriku narežemo na polu kolutiće, svježu rajčicu narežemo na ploške, a mrkvu, rotkvicu i krumpir na kockice.

Meso izrezano na male kockice pržite u tavi s biljnim uljem i lukom dok ne dobijemo hrskavu koricu. Dodajte mrkvu, papriku i rotkvicu, pirjajte oko osam do deset minuta. Nakon tog vremena sve zalijte vodom, dodajte krumpir, začine i nasjeckani češnjak, nastavite pirjati dok ne omekša.

Neposredno prije posluživanja zagrijte rezance u kipućoj vodi, složite ih u pletenicu, prelijte umakom, pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Recept: Ukiseljena rotkvica.

Da biste ukiselili rotkvicu, sve sastojke morate uzeti približno, da tako kažem, "na oko". Osim toga, svatko može odabrati pojedinačne komponente.

Uzimamo rasol od ukiseljenih ili ukiseljenih krastavaca, dodamo mu dvije-tri žlice meda, med se mora otopiti u salamuri. Sada dodajte par žlica kuhanog senfa (po vlastitom nahođenju). Rotkvicu narežemo na tanke kriške (za tu svrhu prikladne su i crna i zelena rotkvica), nasjeckanu rotkvicu stavimo u slanu otopinu.

Pričekajmo jedan dan, tada će rotkvica biti spremna. I ne obraćajte pažnju na miris - to ni na koji način neće utjecati na njegov okus.

cutlife.ru

Daikon salate: 6 najboljih recepata

Daikon je japanska rotkvica, povrće koje nije baš popularno. No, od njega se mogu napraviti ukusne salate.

Daikon se odlikuje izvrsnim karakteristikama okusa i prisutnošću mnogih korisnih tvari. U sastavu - kalij, karoten, vitamini skupine B, C, PP. Daikon sadrži mnoge elemente u tragovima koji su potrebni čovjeku, a doprinosi normalnoj funkciji želučanog trakta, boljoj probavi hrane, stimulira apetit.

Recept 1. Japanska salata od daikona s lukom i graškom

Sastojci recepta

Daikon - 600 gr,
glavica crvenog slatkog luka,
zeleni grašak - 100 gr,
sezamovo ulje - 2 žlice. l,
rižin ocat - 2 žlice. l,
sjemenke crnog sezama - 2 žlice. l,
med - 2 žlice. l,
soja umak - po ukusu.

Način kuhanja: kako napraviti daikon salatu.

Recept za ovu laganu salatu pronašla sam u japanskoj kuhinji. Vegetarijancima preporučam probati salatu od daikona, a koristiti je i kao obrok u danima posta. Daikon očistimo od kožice i naribamo na krupno ribež na tanke trakice ili narežemo nožem. Glavicu crvenog luka nasjeckajte na pola kolutiće. Mahune graška narežite poprijeko na male komadiće. Grašak se može zamijeniti zelenim grahom. Grašak ili grah prethodno se kuhaju ne više od 3 minute u kipućoj vodi. Izmiksati pripremljeno povrće. Zatim pripremamo preljev za salatu. Da biste to učinili, pjenjačom umutite sezamovo ulje s medom i rižinim octom. Ovim umakom napunimo salatu, promiješamo i pošaljemo u hladnjak da se povrće natopi sat vremena.

Poslužite salatu od daikona posutu crnim sezamom i soja umakom. Savjetujem vam da ovu salatu pojedete odmah, ako ne možete, nemojte je držati u hladnjaku duže od jednog dana. Dobar tek!

Recept 2. Salata od daikona i jabuka (vegetarijanska)

Vegetarijanci će obožavati ovu jednostavnu salatu. Prekrasna salata za večeru, te kao prilog uz porciju proteina (meso, perad, riba, jaja) ili samostalno ako želite nešto lagano.

Sastojci:

300 g daikon rotkvice
2 zelene jabuke
2 male mrkve
50 gr. orasi
3 žlice biljno ulje
1 žlica bijeli vinski ocat
malo kopra ili peršina
sol, papar po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Ogulite rotkvice, mrkvu i jabuke. Jabuke prerežite na pola, uklonite im jezgru i rezove. Rotkvice, mrkvu i jabuke naribajte na krupnije ribež.

2. Orahe lagano prosušiti na tavi bez ulja uz stalno miješanje, ohladiti i krupno nasjeckati.

Pripremite preljev od ulja, octa, soli i papra.

4. Prelijte preko salate i promiješajte. Po vrhu obilato pospite orasima. Salatu možete ukrasiti polovicama oraha.

Recept 3. Mesna salata s daikonom

Vidio sam ujaka na tržnici kako prodaje nešto potpuno neshvatljivo - ogromne bijele korijene, veličine čovjekove ruke. Ispostavilo se da je to daikon rotkvica. Čitao sam o tome prije, ali ga nikad nisam vidio (iako možda samo nisam obraćao pozornost).

Odabrao sam najmanju "cjepanicu", odvukao plijen kući. Pokušao sam.

Daikon okusom jako podsjeća na običnu stabljiku kupusa - ista lagana specifična gorčina, ista sočnost i ista hrskavost. I tek tada, nakon jedne-dvije minute, javlja se blagi aftertaste, poput rotkvice. Općenito, svidio mi se daikon.

Dobio sam nekoliko recepata od prodavača.

Najlakše je naribati daikon i napuniti ga suncokretovim uljem. Ili, pak, dodajte kiseli kupus.

Pa, za kraj, izdao je recept za daikon s mesom. Ovaj recept mi se učinio zanimljivijim i brzo sam ga pripremila, jer ne iziskuje prevelike troškove rada.
Salata je ispala vrlo ugodna - sočna, hrskava, sa zanimljivom kombinacijom okusa: slatkog luka, slanog mesa i blago ljute rotkvice. Koristio sam majonezu kao preljev i salata se pokazala vrlo zadovoljavajućom.
Za moj ukus, za ovu salatu je vrlo pogodna svježa rajčica, ali ne treba je dodavati u salatu, već je narezati na ploške i pojesti kao zalogaj.

SASTAV: 300g daikon rotkvice, 200~300g kuhanog mesa, 2~3 velike glavice luka (300~400g)

Luk narežite na tanke polukrugove i popržite u maloj količini biljnog ulja. Neka vatra za prženje bude niža od prosječne. Pržite uz miješanje dok ne porumene, pazeći da ne zagori.

Daikon operite, ogulite i narežite na tanke trakice (ili, bolje, naribajte mrkvu na korejskom).

Meso narežite na trakice debljine do debljine šibice.
Pomiješajte luk, meso i daikon. Po želji možete posoliti.

Napunite po ukusu:
- majoneza;
- kiselo vrhnje;
- ocat (po mogućnosti jabučni) s biljnim uljem;
- sok od limuna s biljnim uljem;
- soja umak s biljnim uljem.

Posna verzija recepta
Izbacite meso (ili ga zamijenite gljivama).
Kao preljev koristite samo nemasne proizvode (pogledajte odlomke 3-5 opcija preljeva).

Recept 4. Daikon salata s umakom od češnjaka

Sastojci:

Daikon 500 gr.
Začin za salatu
Češnjak 2 češnja
Ocat 3% 1 žlica.
Šećer ½ žličice
Biljno ulje

Kuhanje:

Ogulite daikon, naribajte ga na ribež za mrkvu na korejski način s dugim slamkama.
Posolite, popaprite, promiješajte i ostavite 30 minuta. Ocijedite dobiveni sok.
Češnjak narežite ne baš sitno, brzo popržite u biljnom ulju.
Poprženi češnjak staviti zajedno sa uljem u kojem se pržio, staviti u zdjelu, dodati ocat, šećer, sol, sve promiješati.
Dobivenim umakom prelijte rotkvice.
Salatu ukrasite grančicama peršina.

Recept 5. Začinjena salata od daikona

Sastojci:

1 mali daikon ili dio korijena težine 300-350 g
1 svježi krastavac
1 svježa mrkva
1 žličica talijanskog bilja
od četvrtine do pola žličice suhog češnjaka (iz vrećice)
prstohvat mljevenog crnog papra
1 žličica francuskog senfa
2-3 žlice. žlice maslaca od oraha
nasjeckano bilje, sol po ukusu

Način kuhanja:

Dobro oprani i osušeni daikon, mrkva i krastavci se naribaju za korejsku mrkvu. Ako ga nema, natrljamo ga s više ili manje dugim čipovima na običnom grubom ribežu, držeći korijenje duž njega.
Za preljev u zdjelu stavite začinsko bilje, češnjak u prahu, sol i papar. Dodajte senf i maslac od kikirikija, miješajte dok ne postane glatko. Začinimo salatu.
Odozgo pospite nasjeckanim začinskim biljem - savršeni su celer, peršin.
Možete jesti odmah, ali bolje je pustiti da odstoji kako bi povrće bilo natopljeno preljevom.

Recept 6. Salata s daikonom i štapićima od rakova

štapići od rakova 170g
svježi krastavci 320 g
daikon rotkvica 181 g
kopar 60 g
kuhano jaje 113 g
kineski kupus 114 g
nemasna majoneza 117 g

Sve narežite, začinite majonezom i promiješajte.

Daikon rotkvica koristi i štete, recepti za kuhanje | sovetcik.ru

Ova biljka se zove japanska rotkva, bailobo, kineska rotkva. Ovaj korjenasti usjev iz roda kupusa popularno se naziva daikon. Postoje mnoga mišljenja o opasnostima ili koristima korištenja daikona. I iako, doista, korištenje ove biljke nije dopušteno za sve, kineska rotkvica može dati dobro zdravlje i dugovječnost onima koji je često imaju na stolu.

Opis korijenskog usjeva

Proizvod je iz istočne Azije. Klimatski uvjeti regije pridonijeli su rastu divljih korijenskih usjeva.

Daikon se može prepoznati po sljedećim karakteristikama:

U usporedbi s običnom rotkvicom, kineska rotkvica ima blaži okus (uostalom, ne sadrži gorušičino ulje);
Ima originalnu aromu;
Sadrži malu količinu kalorija;
Ima uravnotežen sastav minerala.

Japanska riječ "daikon" prevodi se kao "veliki korijen". Ruska literatura poznaje još nekoliko naziva za proizvod: "muli", "bijela rotkvica", "slatka rotkvica". Tijekom godine možete žetvu nekoliko puta (to je olakšano vegetativnim razmnožavanjem biljke). Biljka može premašiti visinu od 60 cm, imati težinu od oko 1 kg.

Korisna svojstva daikona

Daikon u svom sastavu ima bogat popis elemenata u tragovima i hranjivih tvari.

Posebno su korisni:

Vitamin C, vitamini B i beta-karoten;
Kalij, kalcij, magnezij, jod, bakar, natrij, krom, selen, fosfor i željezo - impresivan popis minerala;
Protein, proteinski spoj lizozim, poznat po svojoj sposobnosti uništavanja mikroorganizama;
fitoncidi koji stimuliraju zaštitne funkcije tijela i imaju antimikrobni učinak;
Antioksidansi koji mogu očistiti krvne žile i spriječiti tešku bolest - aterosklerozu;
Vlakna, koja imaju visoku sposobnost čišćenja;
Eter i izojordanska kiselina (pouzdani branitelji u borbi protiv malignih tumora);
Nedostatak masti čini daikon dijetalnim proizvodom (21 kalorija na 100 grama). Nezamjenjiv sudionik dijeta i dana posta.

Opseg u kuhanju

Ako ste zainteresirani za daikon, dobrobiti i štete, recepte s ovim povrćem, možemo vam ugoditi. Daikon se sastoji od preko 90 posto vode. Zbog toga, već narezana, ima sjajnu bijelu boju. Izgleda vrlo estetski. U azijskoj kuhinji uobičajeno je da se tanko narezani daikon služi kao dodatak sushiju i drugim ribljim jelima. Ako povrće sitno nasjeckate, pomiješate s mrkvom i octom - dobit ćete originalnu salatu. U kombinaciji sa soja umakom, daikon je pikantan začin.

Daikon ima neograničenu upotrebu u kulinarstvu. U usporedbi s rotkvicom i rotkvicom, ovo povrće pobjeđuje svojim delikatnim okusom i ugodnom aromom. Rusko kulinarstvo savladalo je kineske salate od rotkvica. U Japanu se korijen koristi za izradu nadjeva za pite, sol daikona s mirisnim začinima i dodavanje proizvoda u juhe. Ovo je odličan dodatak ribi i mesu, plodovima mora.

Ako vas privlači rotkvica, daikon, recepte za ova jela možete proviriti na internetu i odabrati jelo čiji će sastojci odgovarati vašem ukusu i cijeni. Možete pronaći recepte za svakodnevna i svečana jela. Gosti će biti iznenađeni originalnom poslasticom i sigurno će vam biti zahvalni što ste ih počastili tako zdravim povrćem. A ljubitelji dijeta moći će na svoj jelovnik dodati zdravo povrće koje neće naštetiti vašoj figuri.

Daikon se koristi u dijetetici

Samo liječnik može propisati dijetu koja uzima u obzir zdravstveno stanje pacijenta i odsutnost kontraindikacija. U potrazi za ljepotom poslušajte glas razuma i povjerite sastavljanje svoje dijete profesionalcu. Nepravilno osmišljena prehrana može učiniti više štete. Mogu se pojaviti zdravstveni problemi.

Doikon rotkvica u narodnoj medicini

Tradicionalna medicina čuva mnoge recepte koji sadrže daikon.

Daikon ima sposobnost čišćenja jetre, bubrega, uklanjanja kamenja i otapanja pijeska;
Daikon se koristi u liječenju bolesti virusne prirode;
Daikon ima učinak zacjeljivanja rana;
Pomaže u borbi protiv akni;
Štiti tijelo od raka;
Uništava sindrom mamurluka;
Regulira probavni trakt.

Recepti za daikon

Kineski i japanski kuhari mogu ponuditi veliki broj recepata u kojima je daikon počasni sastojak. Svaka iskusna domaćica trebala bi uzeti nekoliko opcija u službu, jer su prednosti jedenja kineske rotkvice očite.

Okus proizvoda je izvrstan u bilo kojem načinu pripreme. U salate se povrće dodaje sirovo, pirja se, peče, prži i kuha. Treba imati na umu da se vitamin C uništava tijekom toplinske obrade, pa je korijenski usjev najkorisniji u sirovom obliku.

Bijela rotkva i mrkva

Daikon i mrkvu narežite na tanke trakice, prelijte umakom. Za umak će vam trebati 15 ml rižinog octa, 5 ml soja umaka, 5 ml sezamovog ulja, malo šećera. Pomiješajte sastojke, začinite salatu dobivenim umakom. Stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Mesna salata s daikonom

Meso skuhajte, narežite na trakice. Daikon naribajte na krupnije ribež. Izrežite jaja, luk. Za preljev za salatu možete koristiti kiselo vrhnje ili majonezu.

Kako uzgajati i čuvati daikon

Dobrobiti konzumiranja daikona su neporecive. Sada vlada vrlo veliko zanimanje za ovo povrće. Čak i uz kontraindikacije, liječnici ponekad dopuštaju korištenje usjeva korijena zajedno s drugim proizvodima. Sok se razrijedi vodom i uzimaju oni koji imaju problema s probavnim sustavom.

Daikon - nepretenciozna biljka, ima dugi vijek trajanja. Za sadnju su idealna pjeskovita tla koja sadrže dosta humusa. Pepeo unesen tijekom sjetve biljke samo će poboljšati okus korijenskog usjeva. Ako tlo sadrži višak gnojiva, kineska rotkvica će apsorbirati samo sigurne spojeve, zanemarujući opasne tvari. Stoga, odabirom proizvoda za stol, ne možete se brinuti o sadržaju nitrata i pesticida. Samo nemojte odabrati hibrid sumnjivog podrijetla.
Rotkvica ima ljekovito djelovanje na organizam. Način uzgoja sličan je uzgoju obične rotkve. Povrće ne zahtijeva često zalijevanje, ali korijenski usjevi mogu postati grubi zbog nedostatka vlage. Također treba izbjegavati prekomjerno zalijevanje.
Da biste ubrali bogatu žetvu, morate se suočiti sa štetočinama - kupusnom muhom i križnom buhom. Koktel pepela, mljevene ljute papričice i duhanske prašine najbolje je oružje.
80 dana nakon sadnje možete početi s berbom. Bolje je žetvu daikona prije početka mraza.
Za skladištenje trebat će vam kutije s pijeskom. Povrće u takvim spremnicima može se čuvati tijekom cijele zime, oduševljavajući kućanstvo ukusnim jelima od svježeg povrća. U hladnjaku će korijenski usjev trajati samo mjesec dana.

Tko ne bi trebao jesti daikon

Organske kiseline sadržane u proizvodu mogu iritirati želudac, pa bi osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta bolje prestale jesti daikon. Giht i bolesti bubrega crveno su svjetlo za kinesku rotkvu na vašem stolu.

Daikon je ljekovito povrće koje može diverzificirati vaš jelovnik i poboljšati zdravlje.

Daikon je japanska rotkvica, povrće koje nije baš popularno. No, od njega se mogu napraviti ukusne salate.

Recept 1. Japanska salata od daikona s lukom i graškom

Sastojci recepta

Daikon - 600 gr,
glavica crvenog slatkog luka,
zeleni grašak - 100 gr,
sezamovo ulje - 2 žlice. l,
rižin ocat - 2 žlice. l,
sjemenke crnog sezama - 2 žlice. l,
med - 2 žlice. l,
soja umak - po ukusu.

Način kuhanja: kako napraviti daikon salatu.

Poslužite salatu od daikona posutu crnim sezamom i soja umakom. Savjetujem vam da ovu salatu pojedete odmah, ako ne možete, nemojte je držati u hladnjaku duže od jednog dana. Dobar tek!

Recept 2. Salata od daikona i jabuka (vegetarijanska)

Vegetarijanci će obožavati ovu jednostavnu salatu. Prekrasna salata za večeru, te kao prilog uz porciju proteina (meso, perad, riba, jaja) ili samostalno ako želite nešto lagano.

Sastojci:

300 g daikon rotkvice
2 zelene jabuke
2 male mrkve
50 gr. orasi
3 žlice biljno ulje
1 žlica bijeli vinski ocat
malo kopra ili peršina
sol, papar po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Ogulite rotkvice, mrkvu i jabuke. Jabuke prerežite na pola, uklonite im jezgru i rezove. Rotkvice, mrkvu i jabuke naribajte na krupnije ribež.

2. Orahe lagano prosušiti na tavi bez ulja uz stalno miješanje, ohladiti i krupno nasjeckati.

Pripremite preljev od ulja, octa, soli i papra.

4. Prelijte preko salate i promiješajte. Po vrhu obilato pospite orasima. Salatu možete ukrasiti polovicama oraha.

Recept 3. Mesna salata s daikonom

Odabrao sam najmanju "cjepanicu", odvukao plijen kući. Pokušao sam.

Dobio sam nekoliko recepata od prodavača.

Najlakše je naribati daikon i napuniti ga suncokretovim uljem. Ili, pak, dodajte kiseli kupus.

SASTAV: 300g daikon rotkvice, 200~300g kuhanog mesa, 2~3 velike glavice luka (300~400g)

Luk narežite na tanke polukrugove i popržite u maloj količini biljnog ulja. Neka vatra za prženje bude niža od prosječne. Pržite uz miješanje dok ne porumene, pazeći da ne zagori.

Daikon operite, ogulite i narežite na tanke trakice (ili, bolje, naribajte mrkvu na korejskom).

Meso narežite na trakice debljine do debljine šibice.
Pomiješajte luk, meso i daikon. Po želji možete posoliti.

Napunite po ukusu:
- majoneza;
- kiselo vrhnje;
- ocat (po mogućnosti jabučni) s biljnim uljem;
- sok od limuna s biljnim uljem;
- soja umak s biljnim uljem.

Posna verzija recepta
Izbacite meso (ili ga zamijenite gljivama).
Kao preljev koristite samo nemasne proizvode (pogledajte odlomke 3-5 opcija preljeva).

Recept 4. Daikon salata s umakom od češnjaka

Salata je umjereno začinjena i neobično svježa. Preporučam jesti uz meso ili piletinu.

Sastojci:

Daikon 500 gr.
Začin za salatu
Češnjak 2 češnja
Ocat 3% 1 žlica.
Šećer ½ žličice
Biljno ulje

Kuhanje:

Ogulite daikon, naribajte ga na ribež za mrkvu na korejski način s dugim slamkama.
Posolite, popaprite, promiješajte i ostavite 30 minuta. Ocijedite dobiveni sok.
Češnjak narežite ne baš sitno, brzo popržite u biljnom ulju.
Poprženi češnjak staviti zajedno sa uljem u kojem se pržio, staviti u zdjelu, dodati ocat, šećer, sol, sve promiješati.
Dobivenim umakom prelijte rotkvice.
Salatu ukrasite grančicama peršina.

Recept 5. Začinjena salata od daikona

Sastojci.

Čini se: blijeda rotkvica, znajte svoje mjesto. U međuvremenu, mjesto ovog korijena je jedno od prvih u prehrani onih koji jedu mudro i razmišljaju o svom zdravlju. Daikon doslovno leži u srcu azijske kuhinje: lokalni poljoprivrednici uzgajaju voće do dva metra duljine - dovoljno za bilo kakve kulinarske eksperimente. U današnjoj smo recenziji za vas odabrali pet vrlo ukusnih jela s ovim korjenastim povrćem.

Mudri japanski stogodišnjaci i vitki Azijci svakodnevno pripremaju razna jela od daikona - od sirovih salata do složenih vrućih priloga. Dakle, što nas sprječava da u neukusnu svakodnevicu dodamo žlicu ljutog i sočnog daikona?

To je slučaj kada se pikantni okus kombinira s velikim prednostima. Redovite improvizacije u kuhinji s daikonom pružit će izvrsnu detoksikaciju potičući rad crijeva, jetre i bubrega. Postoji šansa da se razina šećera u krvi vrati u normalu, pa zapamtite: ako za doručak imate slatke palačinke s čokoladnim umakom, onda za ručak - veliku porciju jela od daikona. Korijen sadrži puno folne kiseline i željeza, što znači da je za vegetarijance s njihovom sklonošću anemiji ovo vitalni proizvod. Tijekom hladne sezone, jela od svježeg daikona pomoći će vam da bezbolno preživite izlete u podzemnu željeznicu i ne obraćate pažnju na kihanje kolega u uredu. Baktericidna svojstva korijena stekla su takvu slavu da mnogi liječnici propisuju svježi sok od daikona kao lijek. Međutim, mi ne nudimo tako ekstremne recepte.

Naši su recepti za one koji žele napuniti kuhinju okusima različitih kontinenata i krenuti na kulinarsko putovanje bez napuštanja doma. U kućnom hladnjaku daikon brzo gubi elastičnost i okus. Stoga, vraćajući se iz supermarketa ili tržnice s velikim slatkim korijenom u vrećici za kupovinu, odmah idite do štednjaka. Ne zaboravite u isto vrijeme zgrabiti kovrčave grozdove zelja i luka, orašastih plodova i soja umaka - vjerne pratioce jela od daikona.

Niste sigurni što kuhati s daikonom? Nakon pregleda recepata u nastavku, sigurno ćete odabrati pravo jelo za sebe za domaću kuhinju.

Daikon salate - Opća načela kuhanja

Daikon salate - pozdrav iz Japana, jer se ova korijena uzgaja u ovoj zemlji. Okus ovog proizvoda sličan je crnoj rotkvi, ali nedostatak ulja gorušice u korijenu čini daikon nježnijim i hrskavijim.

U svojoj domovini, daikon se koristi ne samo kao kulinarski sastojak, već i kao lijek za razne vrste bolesti. I nema ništa iznenađujuće u ovome. Ovaj korijenski usjev kombinira veliki broj vitamina za jačanje imunološkog sustava, kao i za borbu protiv raznih vrsta virusa. Općenito, može se beskonačno nabrajati elemente u tragovima i korisne komponente koje čine daikon. Budite uvjereni, koristeći ovaj korijenski usjev u pripremi salata i drugih jela, vaše tijelo će iskusiti ne samo širok raspon okusa, već i dobiti nalet vitamina.

Daikon salate - priprema hrane i jela

Osim navedenog, daikon je niskokalorični proizvod koji će pomoći višemilijunskoj publici koja želi smršavjeti i vratiti svoju vitku liniju. Koristite ovo japansko korjenasto povrće u svojim salatama. U procesu kuhanja trebat će vam ribež, po mogućnosti s velikim rupama, tako se u većini slučajeva daikon drobi za salate. Često se kao preljev koristi soja umak ili sok od limuna s maslinovim uljem. To mogu biti vegetarijanske salate - od voća i povrća. Daikon ide i uz meso.

Recepti za salatu od daikona:

Daikon salata s mrkvom i jabukom - jednostavan recept

Sastojci:

daikon - 180 g;
mrkva - 85 g;
jabuka - 140 g;
krupna morska sol;
zelje na izbor;

Kuhanje

Daikon salata u kombinaciji s mrkvom i jabukama ispada ukusna, ukusna i što je najvažnije zdrava.
Za pripremu predjela oguljenu mrkvu, daikon i jabuku naribajte na krupnije ribež ili, ako imate vremena, nasjeckajte na tanke trakice.
Komponente napunimo domaćom majonezom, posolimo po ukusu, promiješamo i ostavimo da se kuha deset minuta.

Juha s daikonom - recept

Sastojci:

piletina (file) - 320 g;
daikon - 220 g;
mrkva - 120 g;
žarulja žarulja - 95 g;
filtrirana voda - 1,4-1,7 l;
kopar i peršin (začinsko bilje) - po ukusu;
suncokretovo ulje bez arome - 20 ml;
mljeveni papar ili mješavina nekoliko vrsta;
grašak pimenta i lovorov list;
kamena nejodirana krupna sol.

Kuhanje

Počinjući pripremati juhu od daikona, prvo skuhamo cijeli pileći file u vodi, nakon čega izvadimo meso iz juhe, narežemo ga na trakice i privremeno stavimo u zdjelu.
U tavi pirjamo mrkvu koju smo prethodno ogulili i nasjeckali na trakice i luk nasjeckan na kockice i stavimo pržiti u juhu.
Daikon očistimo, nasjeckamo na tanke trakice i također stavimo u juhu.
Začinite hranu solju i paprom, ubacite grašak pimenta i lavrušku u tavu, kuhajte jelo dok povrće ne omekša i stavite piletinu u juhu.
Prilikom posluživanja juhu dopunjavamo sitno sjeckanim začinskim biljem.

Daikon Kimchi - Recept

Sastojci:

daikon - 620 g;
stabljike zelenog luka - 2 kom .;
krupna kuhinjska sol koja nije jodirana - 40 g;
Tajlandski riblji umak - 50 ml;
češnjak - 3 kom .;
crvena mljevena ljuta paprika - 2-4 žlice. žlice (po ukusu);
granulirani šećer - 20 g;
naribani đumbir - ½ žlice. žlice;
rižino brašno - 30 g;
filtrirana voda - 125 ml.

Kuhanje

Za pripremu kimchija od daikona prvo je potrebno srednje veliko oguljeno povrće narezati na kockice i staviti u zdjelu.
Pomiješajte rižino brašno s vodom, stavite u mikrovalnu na minutu. Zatim dobro promiješajte i ponovno pošaljite u mikrovalnu pećnicu na još jednu minutu.
Kao rezultat toga dobivamo neku vrstu rižinog želea koji sada pomiješamo s mljevenom ljutom paprikom, naribanim češnjakom i đumbirom, a u smjesu dodamo i šećer, sol i tajlandski riblji umak.
Pripremljene kockice daikona napunimo dobivenim ljutim umakom, dodamo nasjeckane perje mladog luka, promiješamo i ostavimo jedan dan na sobnoj temperaturi.
Nakon isteka vremena, premjestimo posudu s radnim komadom na policu hladnjaka i držimo još pet dana, nakon čega možete uzeti uzorak.

Lagman s daikonom - recept

Sastojci:

meso (govedina) - 1-1,2 kg;
daikon - 320 g;
luk - 180 g;
mrkva - 180 g;
paprika - 320 g;
češnjak - 3-4 kom .;
rajčice - 320 g;
rezanci - 290 g;
korijander, zira i curry - po ukusu;
granulirani šećer - po ukusu;
stabljike zelenog luka - 5 kom .;
suncokretovo ulje bez arome - 30 ml;
filtrirana voda - 2,5-3 l;

Za juhu:

luk - 80 g;
mrkva - 80 g;
listovi lovora - 2 kom .;
češnjak - 3-4 kom .;
grančice kopra - 6 kom .;
grašak crnog i pimentskog papra - po ukusu.

Kuhanje

Prvo pustite da se govedina kuha. Oprano meso, zajedno s pravilno pripremljenim povrćem i začinima prema popisu, preliti vodom i staviti na štednjak.
Čim sadržaj posude prokuha, riješimo se pjene, smanjimo vatru tako da komponente juhe samo propadaju i kuhamo govedinu ispod poklopca dva sata.
Dok se meso kuha, pripremite povrće za lagman. Mrkvu i luk nasjeckamo na krugove i pola prstena i pržimo na suncokretovom ulju u kotlu ili tavi s debelim stijenkama nekoliko minuta.
Sada dodamo češnjak nasjeckani i nasjeckani na trakice daikon, papriku i pirjajte komponente još dvije minute.
Posložite oguljene i narezane rajčice, povrće začinite korijanderom, zirom i curryjem te posolite po ukusu.
U sljedećoj fazi stavljamo nasjeckani zeleni luk u zdjelu i sve prelijemo gotovom goveđom juhom. Gustoća namirnica određuje se po želji.
Kada povrće postane mekano, stavite rezance u lagman, ubacite meso, narezano na kockice ili trake, prethodno kuhano u juhi i držite na vatri dok rezanci ne budu spremni.

Daikon i salate od jabuka

Većina salata od daikona uključuje kombinaciju voća i povrća. To vam omogućuje da naglasite korisnost i lakoću ovog sastojka. Daikon salate, pripremljene prema dolje opisanom receptu, mogu se poslužiti kao prilog proteinskoj hrani - jajima, ribi, peradi i još mnogo toga.

Potrebni sastojci:

300 g - daikon;
3 umjetnost l. - rast. ulje;
3 kom. - zelene jabuke (sočne sorte);
50 g - orasi;
2 žlice. l. - ocat;
1 - 2 kom. - mrkva;
ljuti začini.

Način kuhanja:

Očistimo daikon, mrkvu i jabuke, odstranimo koru, očistimo jezgru od jabuka. Daikon i jabuke možete narezati na kockice, a možete i naribati sva tri sastojka.

Nastavimo s orasima, osušimo ih u mikrovalnoj pećnici i sameljemo rukama.

Od ulja i soli napravimo dressing, za istančan okus dodamo papar i malo soja umaka. Miješamo.

Ostaje ukrasiti salatu s orasima.

Recept - Daikon salate s mesom

Ovo je zaista ukusno i nevjerojatno jelo. Salate od daikona i mesa oduševljavaju bogatstvom okusa. Meso ovdje možete kuhati, možete ispeći pileća prsa u pećnici, a možete uzeti i dimljene nogice.

Potrebni sastojci:

300 g - daikon;
300 g - meso (piletina, govedina);
2 kom. - luk.

Za dolijevanje goriva:

2 žlice. l. - ocat (jabučni);
50 ml - majoneza;
2 žlice. l. - kiselo vrhnje;
2 žlice. l. - biljno ulje.

Način kuhanja:

Kao što vidite, salate od daikona mogu se pripremiti čak i s tako minimalnim skupom proizvoda. Počnimo s mesom, salate od daikona uključuju korištenje raznih vrsta mesa - govedine, piletine, svinjetine itd.

Počnimo. Luk, kao iu većini slučajeva, izrezati na pola prstena, a zatim ga možete pržiti dok ne omekša u biljnom ulju ili ga možete preliti kipućom vodom. Daikon se trlja, bolje je uzeti ribež za korejsku mrkvu. U posebnoj posudi skuhajte meso.

Pomiješajte sastojke za umak. Meso skuhati, izrezati i začiniti salatu.

Recept - salate od daikona sa štapićima od rakova

Kao što vidite, daikon čini izvrsnu kombinaciju ne samo s mesnim sastojcima, već i s nekim plodovima mora. Postoji mnogo recepata za salate od daikona s lignjama, ali kombinacija daikona sa štapićima od rakova nema ništa manje svijetli okus.

Potrebni sastojci:

250 g - štapići od rakova, 2 - 3 pakiranja;
300 g - krastavci;
200 g - daikon;
3 kom. - jaje;
150 g - kineski kupus;
100 ml - majoneza.

Način kuhanja:

Pustite da se štapići od rakova odmrznu, krastavce i daikon narežite na trakice. Skuhajte jaja i utrljajte ih na ribež. Tko ne voli kineski kupus, može ga zamijeniti svježim bijelim ili pekinškim kupusom. Ljubitelji morskih algi mogu uzeti morski kelj ili kako ga još nazivaju kelp.

Kada su svi sastojci usitnjeni, ostaje salatu promiješati i pustiti da se malo upije.

Recept - Daikon salate s kukuruzom

Salate od daikona mogu se pripremati svaki dan, kada je tijelu prijeko potreban kompleks korisnih tvari, kao i za praznike. Samo u potonjem slučaju, daikon salate pružaju bogatiji skup sastojaka. U principu, ako se salata sastoji od 2 - 3 proizvoda, tada bi naglasak trebao biti na preljevu. U ovom slučaju korisno je pripremiti dvije skupine sastojaka.

Potrebni sastojci:

150 g - daikon;
150 g - konzervirani kukuruz;
150 g - repa;
150 g - lignje;
2 kom. - mrkva.

Sastojci za preljev:

3 umjetnost l. - umak od soje;
2,5 sv. l. - ocat;
1,5 sv. l. - sake;
2 žličice - šećer.

Način kuhanja:

Mrkve su oguljene, utrljane na ribež u dugačke slamke. Nakon toga mrkvu prelijte kipućom vodom i držite oko tri minute. Daikon, također naribamo repu u slamku, ne zaboravite prethodno očistiti proizvode.

Idemo na lignje. Kuhajte dok ne bude kuhano i izrežite na nekoliko dijelova. Nakon što smo nasjeckane sastojke pomiješali s kukuruzom iz konzerve, preostaje nam pripremiti preljev. Da biste to učinili, pomiješajte komponente navedene na početku recepta, ostavite nekoliko minuta da se komponente sjedine i začinite salatu. Preljev salate od daikona je najbolji neposredno prije posluživanja. To će omogućiti korijenskom usjevu da zadrži svoja korisna svojstva.

Kao što je gore navedeno, salate od daikona imaju nevjerojatne prednosti za tijelo. Izvor je zdravih i esencijalnih vitamina. Da biste maksimalno povećali količinu elemenata u tragovima u daikonu, pokušajte odabrati najsvježije korijenske usjeve i nemojte ih podvrgavati toplinskoj obradi. Izuzetak je gorak okus daikona.