Jednostavni recepti za domaće kolače od svježeg sira. Recepti za jednostavne kolače od svježeg sira kod kuće

Danas ćemo pripremiti ukusnu i lijepu tortu.

Nije ga teško pripremiti, snaći će se i onaj tko nikad ništa nije pekao. I ispadne jako ukusno, niskokalorično i vrlo privlačno na pogled! Užitak je kuhati. A kada ga kuhate vlastitim rukama, kasnije ga jesti dvostruko je zadovoljstvo.

Ovaj kolač vole i odrasli i djeca. Možete ga kuhati i zimi i ljeti. Ja kuham ljeti, pa ga ukrasim voćem, da ga kuham malo ranije, ukrasio bih ga bobičastim voćem. Zamislite kako bi bilo ukusno ukrasiti ga malinama i jagodama! A zimi možete ukrasiti kivijem i ananasom. Ili za to upotrijebite konzervirano voće.

Općenito, kada je u pitanju ukrašavanje, možete se osloniti na svoju maštu. I detaljnije ćemo se zadržati na samoj osnovi pripreme.

Usput, na kraju članka ću vam reći kako napraviti pitu od svježeg sira na istoj osnovi. Koji se također može napraviti lijepim, a okus mu naravno neće biti ništa lošiji od kolača.

Torta od skute sa makom u čokoladnoj glazuri

Mi ćemo trebati:

brašno - 200 gr
maslac - 100 g
šećer - 50 gr
jaje - 1 kom.
prašak za pecivo - 1 žličica
vanilin šećer - 10 g, ili vanilin na vrhu noža

Za punjenje:

svježi sir - 700 gr
mak – 100 – 120 g (1 vrećica)
šećer - 180-200 gr
jaja - 3 kom
škrob - 3 žlice. žlice bez tobogana

Za ukras:

čokoladna glazura - 1 vrećica
mlijeko - 2 žlice. žlice
marelica - 1 kom.
šljiva - 1 komad
čokolada - 2 komada
bilo koji orasi - 1 žlica
šećer u prahu - 2 žličice
metvica - 5-6 listova

priprema:

1. Sjemenke maka prelijte kipućom vodom i ostavite 20 minuta na zatvorenom poklopcu.

2. U međuvremenu zamijesite tijesto. Otopite maslac u vodenoj kupelji ili ga izvadite unaprijed da postane mekan na sobnoj temperaturi. Pokušajte koristiti 82,5% ulje, ovo ulje je zdravije i ne sadrži trans masti.

3. Dodajte jaje, miješajte dok ne postane glatko.

4. Dodajte šećer i opet dobro promiješajte.

5. Dodajte prašak za pecivo.

6. Zatim brašno. Temeljito promiješati. Zatim umijesite tijesto izravno u zdjeli. Tijesto će biti malo masnije, ali tako treba biti.

7. Ostavite tijesto da malo odstoji kako bi se svi sastojci u njemu razišli.

8. Pripremite kalup. Kolač ću peći u kalupu. Kasnije će ga biti lakše ukloniti iz ovog obrasca. Dno tepsije obložite papirom za pečenje. Za ovo sam trebao izrezati krug. Nema potrebe mazati uljem, tijesto već ima dovoljno ulja.

9. Stavite tijesto u sredinu kalupa i dlanovima i prstima oblikujte komad sa stranicama. Visina stranica neka bude cca 5 cm.Nazalost zaboravila sam uslikati tijesto u kalupu. Ali imam još jednu fotografiju s istom prazninom. Jednom sam pekla sličan kolač.

10. Posudu s tijestom stavite u hladnjak na 10 minuta.

11. U međuvremenu pripremite nadjev. Moj svježi sir je jako zrnat, pa ga dobro izbušim mikserom. Masnoću svježeg sira možete odabrati po želji.

12. U svježi sir dodajte krumpirov škrob i jaja. Nadjev dobro izmiješajte.

13. Mak stavite u finu cjediljku da se ocijedi sva tekućina. Zatim ga dodajte nadjevu. Miješati.

14. Ohlađenu tepsiju sa tijestom izvadite iz hladnjaka i u nju stavite nadjev. Malo protresti da se nadjev ravnomjerno rasporedi.

15. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite 50-60 minuta dok ne bude gotovo.

Ako nakon nekog vremena vrh kolača počne previše porumeniti, pokrijte ga komadom folije.

16. Je li kolač gotov možete utvrditi tako da ga probodete čačkalicom. Ako na njemu nema ostataka tijesta, torta je gotova. Jedna mi je bačva bila više pečena od druge. Ali kada se probuše čačkalicom, obje su površine spremne. A to što je boja drugačija nije problem, pokrit će se glazurom.

17. Gotovu tortu izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim ga izvadimo iz kalupa i stavimo na zdjelu ili veliki tanjur.

18. Počinje zabavni dio – ukrašavanje torte. Upotrijebite svoju maštu i ukrasite ga onim što imate i kako želite. Reći ću vam samo kako sam to napravio.

Dekorisanje torte voćem, glazurom i čokoladom

Htjela sam tortu ukrasiti čokoladnom glazurom. Štoviše, imala sam vrećicu glazure koja se može pripremiti za nekoliko minuta. Za to sam zagrijala dvije žlice mlijeka i u njega usula sadržaj vrećice, te promiješala. To je to, moja glazura je spremna!

Sada se postavilo pitanje čime ukrasiti. Stvar je u tome da nisam planirala peći tortu. Ali moja unuka je došla u posjet i bilo je potrebno pripremiti poslasticu. Ona voli slatko. Stoga smo morali strugati po štalama i odvodima.
U štalama su bile šljive, marelice, te dvije čokolade – tartufi. Jednu je odmah uzela moja unuka. Jedan je dovoljan. Ubrao sam metvicu iz vrta. I uvijek imam spreman šećer u prahu i orahe. Uz to smo od gotovog kolača odrezali rubove torte koji strše i od njih napravili mrvice. Oni će se također uključiti.
Premažite tanki sloj glazure preko cijele gornje površine torte.
Voće narežite na ploške u obliku latica cvijeta i posložite u obliku cvijeta.
napravite središte od čokolade.
po cijelom obodu pospite mrvicama
U dva otoka pospite šećer u prahu i na njega stavite bombon izrezan na komade da se bolje vidi.
i stavite orahe i listiće mente u slobodnom redoslijedu.

Pa, ispalo je prilično dobro. Čak bih rekao i prelijepo! Stavljamo kuhalo za vodu i spremamo se probati. Cijela obitelj je na okupu, a već izrezana torta čeka u tanjurićima.

Sve je ispalo ukusno! Sve smo pojeli u dva komada. Hvalili su. Možemo reći da je torta uspjela!

Završili smo sljedećeg jutra. Ostalo je u hladnjaku cijelu noć. I znate, iznenađujuće, postalo je još ukusnije. Stoga smo zaista dobili dvostruko zadovoljstvo.

Želim vam reći još jednu zanimljivu stvar. Ako ne želite pripremati tortu ili jednostavno nemate vremena za ukrašavanje, pripremite pitu od maka i skute od iste podloge.

Pita sa svježim sirom i makom - tri mogućnosti kuhanja

Možete koristiti istu količinu sastojaka. A ako pečete manju pitu, možete napraviti manje nadjeve. Usporedbe radi, napisat ću da sam koristila kalup za torte promjera 24 cm.

Mi ćemo trebati:

Tijesto pripremamo od iste količine sastojaka.

Kvantitativni sastav nadjeva može se smanjiti. A onda za nju uzimamo:

svježi sir - 500 gr
mak - 100-120 gr
šećer - 150 gr
jaje - 2 kom
škrob -2 žlice. žlice

Budući da pečemo pitu, mrvice možete koristiti samo za ukrašavanje. Ili unaprijed kupite kekse i od njih napravite mrvice.

priprema:

Tijesto se priprema na isti način kao za kolač. Ali punjenje se priprema drugačije. Ali samo ako želite napraviti pitu u slojevima, kao što se radi. U tom slučaju, nakon što ste pripremili punjenje, morate ga podijeliti na dva nejednaka dijela. Jedan dio treba biti manji, a drugi veći. Ovo je potrebno kako bi prilikom dodavanja maka u manji dio oba dijela bila u ravnini.
Oba dijela nadjeva trebaju biti iste konzistencije. Ako iznenada jedan dio ispadne gušći, dodajte mu jednu ili dvije žlice kiselog vrhnja.
Razlika je i u tome kako rasporediti nadjev po formi s tijestom. Budući da je napravljen u obliku zebre, onda je postavljen na isti način. Žlica svježeg sira s makom, žlica bez maka i tako do samog kraja.

Pa ga pečemo. Gotova pita izgleda jako lijepo. Uzeo sam fotografiju s interneta da vam pokažem.

Postoji još jedna opcija. Prvo redati nadjev sa makom, a zatim bez maka. A onda će kolač ispasti dvoslojni. Što također izgleda vrlo lijepo!

I na kraju, treća opcija, kada se sav nadjev pomiješa sa makom, pa se sve poslaga u kalup. Odnosno, prema ovoj opciji, danas smo pripremili našu tortu.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, sve opcije su dobre. Jedna je bolja i ljepša od jedne. Dakle, odaberite ili zamislite vlastitu opciju. Podijelite to s nama. Ovo će također biti super!

Kolač koji smo danas ispekli također možete pripremiti po istom principu, stavljajući nadjev na jedan od sljedećih načina.

I želim vam da vaša pečenja uvijek budu najukusnija i najaromatičnija. Uostalom, kad kuća zamiriše na pečenje, sve ide van! I tada u kući vladaju udobnost i mir. I možete sigurno uživati u vrućem čaju s ukusnim i aromatičnim kolačem ili tortom!

Dobar tek!

Svatko voli svako jelo od svježeg sira, a posebno kolač od kiselog vrhnja.

Svježi sir je prirodni fermentirani mliječni proizvod koji je koristan za djecu i odrasle. Njegova glavna prednost je kalcij. A njezini proteini jednostavno su nezamjenjivi za one koji su na fitnes dijeti, zasićuju tijelo na duže vrijeme. Zdrav način života nezamisliv je bez svježeg sira.
Za popodnevnu užinu pripremila sam desert u obliku torte od svježeg sira u tijestu i kreme.

Tvorozheno - kolač od kiselog vrhnja s kremom od skute

Sastojci:
Za test:

svježi sir - 500 g,
jaja - 4 kom.
kiselo vrhnje - 400 g,
brašno - 4 šalice,
šećer - 1,5 šalice,
soda - 1 žličica,
vanilin.

Za kremu:

svježi sir - 400 g,
maslac - 100 g,
žumanjak – 3 kom.
šećer - 150 g,
vanilin.

Način pripreme: Pripremite tijesto, za to stavimo svježi sir u zdjelu, temeljito ga utrljamo, dodamo jaja, kiselo vrhnje, šećer, sodu. Promiješajte, dodajte jednu po jednu čašu brašna, nastavite mijesiti. Tijesto ne smije biti tekuće niti pregusto. Dovedite do konzistencije guste kisele pavlake. Podijelite na dva dijela, ispecite dva kolača.

Dok se kolačići peku pripremite kremu od skute. Za kremu najčešće koristim masu od skute bez zrna.
Sve sastojke osim maslaca stavite u lonac i izmiksajte uranjajućom miješalicom. Ako je svježi sir bez grudica, možete i bez blendera, samo dobro promiješajte žlicom.
Stavite naš lonac na vatru, dodajte ulje. Zagrijte smjesu dok ne zabubi, neprestano miješajući žlicom. Nastavljajući miješati, kuhajte kremu još 3-4 minute. Gotova krema treba biti kao gusta griz kaša.
Za to vrijeme naši kolači su gotovi, preostaje samo složiti našu tortu od svježeg sira - vrhnja.

Prerezala sam kolače po dužini, tako da su četiri. Dok se krema nije ohladila premazati sve korove i premazati tortu sa svih strana. Krema ispadne gusta i uopće ne teče. Tortu možete ukrasiti po svom ukusu. Nisam baš imala vremena, pa mi je desert bez ukrasa, unatoč tome, bio jako ukusan.

Ovo je jedini kolač kojim hranim i svoje male unuke.
Nakon što se ohladio, stavili smo ga u hladnjak na cca 4 sata.Nismo uspjeli izdržati predviđeno vrijeme dok smo otišli po fotoaparat, ali smo već imali vremena probati.

Opis

Kolač od sira- Ovo je vrlo delikatan desert koji ima izražen kremasti okus kolača i nježnu teksturu kreme. Ova poslastica svidjet će se i odraslima i djeci.

Torta od skute bit će korisna svima, vrlo je hranjiva. Koristeći svježi sir za pečenje, svojoj prehrani dodajete kalcij, magnezij i fosfor. Ovo je idealan desert za tijelo koje raste.. Djeca neće ni posumnjati da torta sadrži svježi sir, jer se nekoliko puta melje u pastasto stanje i dodaje u tijesto.

Unatoč činjenici da je torta od svježeg sira vrlo jednostavna za pripremu, zauzet će počasno mjesto na blagdanskom stolu. Sastojci koji ga čine su jednostavni i pristupačni, mogu se naći u svakoj trgovini. Pa, proces kuhanja je tako jednostavan da se čak i domaćica početnica može nositi s njim. Štoviše, naš detaljan foto-recept korak po korak postat će svima pomoćnik u kuhinji kod kuće.

Sastojci

(400 g)
(2 žlice)
(4 stvari.)
(2 žličice)
(3 žlice)
(1 žlica)
(1 l)
(300 g)
(2 vrećice)
(1 žlica)
(200 g)
(malo za ukras)
(nekoliko štapića za ukras)

Koraci kuhanja

Prvo pripremimo tijesto. Masni svježi sir mora se temeljito samljeti s čašom šećera. Ako je svježi sir nemastan i dovoljno suh, propasirajte ga kroz sito.

U masu od skute dodajte žumanjke. Posebno ugasiti sodu bikarbonu limunovim sokom i dodati u svježi sir. Sve dobro promiješajte.

Posudu sa sastojcima prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi. Masa skute trebala bi se povećati u volumenu nekoliko puta dodavanjem sode i limunovog soka.

Prosijte pšenično brašno nekoliko puta kroz sito. Dodajte ga u povećanu masu skute u malim obrocima, neprestano miješajući nakon svake nove porcije. Dodajte brašno dok se tijesto ne prestane lijepiti za ruke i postane podatno.

Podijelite tijesto na 12 jednakih dijelova, svaki dio udubite u brašno. Svaki dio razvaljajte u jednaki okrugli sloj. Kako biste bili sigurni da su svi kolači iste veličine, napravite šablonu od papira i pomoću nje izrežite savršeno jednake dijelove tijesta. Odrezke možete peći dok ne porumene i zdrobiti ih u mrvice: bit će izvrstan ukras za kolače.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega stavite nekoliko korova torte. Budući da su kolačići vrlo tanki, peku se za nekoliko minuta. Stoga se nemojte udaljavati od pećnice.

Sada idemo pripremiti kremu za tortu od skute. U zasebnoj posudi pomiješajte bjelanjke, čašu šećera i vanilin. Sve sastojke dobro promiješajte i ostavite na neko vrijeme dok se kristali šećera potpuno ne otope. Uzmite duboki tanjir, ulijte u njega malo toplog mlijeka i u njemu otopite jednu žlicu škroba i dvije žlice brašna, dobro promiješajte da nema grudica. Zagrijte posudu s mlijekom u vodenoj kupelji, neprestano miješajući. Dodati bjelanjke i šećer, kuhati dok se krema ne počne zgušnjavati. Što više škroba dodate, to će krema biti gušća. Nakon što je krema kuhana, potpuno je ohladite. U dubokoj zdjeli mikserom umutite omekšali maslac dok ne postane valovit. Ohlađenu kremu dodavati maslacu u malim porcijama neprestano miješajući mikserom. Nakon dodavanja zadnje porcije vrhnja mutiti još nekoliko minuta dok kremasta smjesa ne postane homogena. Pogačice od svježeg sira stavite na prekrasan tanjur, a svaku pogačicu namažite kremom od maslaca.

Tortu od skute možete ukrasiti ribanom mliječnom čokoladom, mrvicama keksa ili nasjeckanim orasima. Odlučite li se za Novu godinu napraviti ovu tortu, možete je ukrasiti tradicionalnim novogodišnjim voćem - narančom uz koju stavite nekoliko štapića cimeta. Izgledat će vrlo stilski i kreativno.

Stavite kolač od sira u hladnjak preko noći. Za to vrijeme će se potpuno zasititi, a buttercream će se malo stvrdnuti. Ovako izgleda ova nevjerojatno nježna torta u presjeku.

Gotov kolač možete poslužiti. Njegov prozračni kremasti okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Budite sigurni da će gosti htjeti provesti noć kod vas kako bi ujutro opet mogli pojesti komad kolača od skute uz čaj.

Dobar tek!

Kada želite iznenaditi svoje goste neobičnim kolačima, a nemate puno vremena, razmislite o ideji torte od sira. Metode pripreme delicije su jednostavne, a sastojci se lako mogu pronaći u supermarketu. Kolač od svježeg sira dopušten je čak i maloj djeci kako bi se tijelo zasitilo korisnim elementima i ojačalo koštani sustav.

Lagane deserte od skute obično vole oni koji paze na svoju figuru jer sadrže malo kalorija. Mnogi vole tijesto od svježeg sira. Sastojak kao što je svježi sir kombinira se s raznim voćem, posebno jabukama. Ako se tijesto od skute koristi za podlogu voćne pite, malo škroba će ga zaštititi od smočenja.

Vrste skutnog tijesta

Postoji mnogo vrsta tijesta na bazi svježeg sira. Kada se ova komponenta doda u tijesto od kvasca, dobivaju se elastična peciva koja dugo ostaju mekana. Lisnato tijesto koristi se za sitna peciva, a prhko tijesto od skute pogodno je za slane pite i voćne kolače.

Proizvodi od skutnog tijesta ispadaju mekani. Volumen skute varira kako bi se postigao najbolji rezultat. U nekim se receptima dodaju žumanjci za postizanje plastičnosti tijesta.

Ako recept sadrži šećer, dodajte ga malo ili nikako da proizvod ne zagori.

Kolač od skute “Suze anđela”

Lirski naziv ovog kolača sa svježim sirom bit će "vrhunac" svake blagdanske gozbe. Ime je zasluženo primljeno zbog svog izgleda. Nakon stvrdnjavanja na površini se stvaraju male kapljice, slične suzama.

Sastojci za tortu:

čaša brašna,
100 g maslaca,
1,5 žlice. Sahara,
3 jaja,
6 bjelanjaka prepeličjih jaja,
0,5 kg svježeg sira,
1 paketić praška za pecivo,
150 g kiselog vrhnja,
2 kašike griza,
vanilin.

priprema:

Pomiješajte svo brašno, pola čaše šećera, 1 jaje, omekšali maslac, kiselo vrhnje i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto kuhačom ili žlicom. Kalup se namaže uljem i u njega se dobro navlaženim rukama stavlja tijesto. Šalje se u prethodno zagrijanu pećnicu na 200C oko 15 minuta.
Za to vrijeme preuzmu nadjev. Mikserom umutiti preostala jaja u čvrstu pjenu. Bez zaustavljanja procesa, tamo se šalju kiselo vrhnje, pire svježi sir, griz, kiselo vrhnje i vanilin. Gotov fil se stavi na gotovu koru i vrati u rernu na četrdesetak minuta.
U međuvremenu umutite bjelanjke od prepelica sa šećerom, a nakon što je kolač sa svježim sirom gotov, na njega poslažite meringu, poravnajte reljef i stavite peći 15 minuta.

Kolač od svježeg sira u tavi

Sastojci za koru:

280 g brašna,
120 g šećera,
250 g mladog sira,
1 jaje
žličica praška za pecivo.

Sastojci za kremu:

0,5 l mlijeka,
120 g granuliranog šećera,
1 jaje
2 pune kašike brašna,
štapić maslaca.

priprema:

Za pripremu ove delicije nije vam potrebna čak ni pećnica. Kolači će se pržiti u tavi, a svježi sir u sastavu će ih učiniti mekim.
Jaje se melje s granuliranim šećerom, dodaje mu se svježi sir i dobro se gnječi. Tamo se šalju prašak za pecivo i brašno da se zamijesi tijesto. Podijeljen je na osam dijelova. Oklagijom se razvalja tanki pljosnati kolač, koji se zatim prži u tavi s obje strane.
Rubovi se mogu podrezati tanjurom, a obrezima se može posuti vrh torte.
Priprema kreme je jednostavna: pomiješajte jaja s brašnom i šećerom i ulijte malo mlijeka. Nakon što ste promiješali smjesu, ulijte ostatak mlijeka i miješajte da ne budu grudice. Kremu stavite na vatru i uz stalno miješanje kuhajte dok ne postane gusta. U ohlađenu kremu dodajte maslac i smjesu umutite mikserom.
Sastavljena torta se posipa otpacima, a po želji možete dodati i orahe. U idealnom slučaju, takav bi kolač trebao stajati preko noći za namakanje.

Kolač od svježeg sira u laganom štednjaku

Sastojci:

150 g maslaca,
150 g šećera,
2 žličice vanilin šećer,
250 g brašna,
1 jaje
2 žličice prašak za pecivo.

Za punjenje:

600 g mladog sira,
4 jaja,
150 g granuliranog šećera,
100 g škroba,
crni ribiz.

priprema:

Maslac, zagrijan na sobnu temperaturu, melje se sa šećerom i dodaje se jaje. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer. Tijesto treba ispasti mekano i ostaviti ga na hladnom 30 minuta.
Nakon toga krenite s punjenjem. Žumanjke odvojiti od bjelanjaka i umutiti sa šećerom u prahu. Dodajte svježi sir i škrob, miješajući smjesu mikserom. Masa bi trebala postati homogena.
Posebno tucite bjelanjke u loncu dok se ne stvore čvrsti snijeg. Pažljivo se ulijevaju u masu skute, miješajući lopaticom.
Obložite zdjelu multicookera s dvije trake pergamenta poprečno. Izvadite tijesto iz hladnjaka i napunite zdjelu rukama. Stranice trebaju biti duge cca 7 cm.Izliti masu od skute i po vrhu ukrasiti bobičastim voćem.
Postavite način pečenja na 60 minuta. Kada je kolač gotov, ostavite ga još sat vremena da se odstoji. Zatim gotove pečenice vade za repove i ostave da se ohlade.

Kolač od svježeg sira u mikrovalnoj

Probajte napraviti kolač od svježeg sira u mikrovalnoj, koji je s pravom jedna od najboljih opcija za doručak ili lagani ručak. Ovaj kolač je sličan tepsiji od svježeg sira.

Sastojci:

Svježi sir - 200 g
Jaje - 1 kom.
Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
Krupica - 2 žlice. l.
Soda - 1 žličica.
Sol - prstohvat
Šećer - po ukusu

Kako kuhati:

Svježi sir dobro izgnječite vilicom. Dodajte jaje, kiselo vrhnje i promiješajte. Zatim dodajte griz, sodu i sol. Opet dobro promiješajte.
Stavite smjesu u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i pokrijte poklopcem.
Kuhajte 8 minuta na 800 W.
Gotovu tortu od skute stavite na široki tanjur. Neka se ohladi. Poslužite toplo ili ohlađeno.

Kolač od skute - ideje

Kolači od svježeg sira bit će korisni za svakog člana obitelji. Ispadnu ukusni i vrlo sočni. Kolač sa svježim sirom sadrži kalcij i minimalan broj kalorija. Svježi sir stavlja se ne samo u kremu, već i u samo tijesto. Ovaj se proizvod često koristi za stvaranje prozračnog souffléa. Ako unaprijed ne upozorite da je kolač od skute, bit će teško pogoditi o tome, jer ima okus poput prozračnog moussea ili soufflea.

Za koji će se naš recept domaćica odlučiti odlučuje sama! Sve ovisi o preferencijama članova obitelji. Nadamo se da će pripremljena aromatična peciva od skute donijeti puno pozitivnih emocija i užitka!

Po želji, svježi sir se može protrljati kroz sito. Zatim umutiti jaje, dodati šećer i dobro zgnječiti gnječilicom za krumpir (možete i mikserom). Ugasite sodu s nekoliko kapi octa i umiješajte u masu od skute.
Ostavite masu od skute pola sata na sobnoj temperaturi. Zatim dodajte brašno i zamijesite mekano tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak. Tijesto od skute za tortu treba odležati u hladnjaku najmanje 2-3 sata, najbolje 6-8.
Nakon određenog vremena izvadite iz hladnjaka i podijelite na 6 jednakih dijelova, razvaljajte ih u kuglice. Vratite 5 kuglica u zdjelu i stavite u hladnjak. Zagrijte pećnicu na 180C, pleh obložite papirom za pečenje ili pospite brašnom.
Kuglu tijesta razvaljajte u tanku okruglu pogačicu debljine oko 5 mm. Stavite ga na pleh, probodite vilicom na nekoliko mjesta i stavite pleh u zagrijanu pećnicu.
Pecite koru torte od skute oko 5-7 minuta dok ne porumeni. U međuvremenu izvadite drugu kuglu tijesta iz hladnjaka i razvaljajte je u krug. Izvadite lim za pečenje, koru prebacite na rešetku i ostavite da se ohladi.
Razvaljani drugi dio tijesta stavite na lim za pečenje i pecite. Sljedeći kolač razvaljajte, a prvom nožem obrubite rubove (samo na njega pričvrstite okruglu tepsiju ili tanjur odgovarajuće veličine i odrežite višak).
Na ovaj način ispecite svih 6 slojeva kolača za jednostavan kolač od sira. Slagati sve kolače i ostaviti da se ohlade. U međuvremenu pripremite kremu za tortu od skute.
Ulijte mlijeko u lonac i stavite na vatru. Istucite jaja u zdjelu, dodajte pola šećera i tucite vilicom dok smjesa ne postane glatka. Zatim u smjesu od jaja umiješajte brašno. Kada se mlijeko zagrije dodajte preostali šećer i promiješajte.
Čim mlijeko prokuha, smanjite vatru i miješajući ulijte smjesu od jaja. Kuhajte kremu dok se lagano ne zgusne 2-3 minute uz miješanje. Gotova krema treba biti gusta kao kiselo vrhnje srednje masnoće.
Maknite posudu s vatre i ostavite da se ohladi 10-15 minuta. Istovremeno što češće miješajte kremu kako se ne bi prekrila filmom na vrhu. Izvadite maslac iz hladnjaka i ostavite ga na toplom 10 minuta. U toplu kremu dodajte maslac i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Limun dobro operite i skinite s njega tanki sloj kore, naribajte ga na sitno ribež. Dodajte koricu u vrhnje i tucite ga mikserom 2-3 minute dok ne postane pjenasto. Ogulite orahe, popržite u suhoj tavi dok se ne pojavi ugodna aroma i nasjeckajte (samo prođite preko njih valjkom).
Koru torte od skute stavite na tanjur i namažite je kremom. Prekrijte drugim korom i premažite kremom. Preklopite tako cijelu tortu, namažite joj površinu i stranice preostalom kremom. Svaki sloj se može posuti nasjeckanim orasima.
Površinu torte ukrasite orasima, nasjeckanim ostacima torte i stavite u hladnjak. Jednostavan kolač od svježeg sira trebao bi odstajati u hladnjaku najmanje 4 sata.
Nakon navedenog vremena, domaću tortu možete izvaditi iz hladnjaka, ukrasiti prstohvatom kakaa u prahu i izrezati na porcije. Uživajte u čaju!