Zdrava i ukusna salata sa škampima, avokadom i cherry rajčicama može se pripremiti za nekoliko minuta. Koristila sam već oguljene kuhano-smrznute škampe za salatu, veliki i zreli avokado, mirisne cherry rajčice i svježe listove hrskave zelene salate. Smjesom začinite salatu maslinovo ulje S sok od limuna, kopar i protisnuti češanj češnjaka.
Pripremite sastojke potrebne za salatu. Škampe kuhajte 1 minutu u slanoj vodi, ocijedite i ohladite kozice.
Zelenje, rajčice i avokado temeljito operite. Suha. 
Avokado ogulite, prepolovite, izvadite košticu, a meso narežite na kockice. 
Cherry rajčice prerežite na pola ili na četvrtine. 
Nasjeckajte zelje kopra. Češnjak zgnječite nožem i nasjeckajte. 
Pripremite preljev za salatu. Pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, češnjak i kopar. Promiješati. 
Listove zelene salate trgati rukama i stavljati na tanjur. 
Na vrh stavite avokado, škampe i cherry rajčice.
Prelijte preljevom za salatu i pospite mljevenim crnim paprom. 
Zdrava i ukusna salata je spremna.
Dobar tek i ukusni eksperimenti! 
Pronađite one savršene ukusni recepti salata od škampi i avokada na stranicama tvoraca elegantne web stranice u kulinarskom stilu. Isprobajte bezvremenski klasični recept ili kreativne verzije s dinjom na austrijski način, crvenim kavijarom i pinjolima. Uživajte u fantastičnim okusima!
Kako odabrati avokado? Uostalom, ovo voće nam je nepoznato. Budući da se radi o voću, trebalo bi biti jednolično i gusto, bez pretjerane mekoće. Zreli plod avokada ima ujednačenu tamnozelenu boju s ugodnim, nježnim svjetložućkastim mesom. Nije teško odabrati škampe. Ako kupite kuhano-smrznute (ružičaste) škampe, tada se oslobađaju od ljuske i prelijevaju kipućom vodom. Svježe smrznuti rakovi se ne smiju zamrzavati u jednu masu u pakiranju, već se moraju lako odvojiti jedni od drugih. Takvi se škampi odmrzavaju i kuhaju u slanoj kipućoj vodi ne više od 5-6 minuta.
Pet sastojaka koji se najčešće koriste u receptima za salatu od avokada i račića su:
Zanimljiv recept:
1. Škampe pravilno skuhajte, ohladite i ogulite.
2. Naranču pažljivo ogulite i nasjeckajte je dosta krupnije.
3. Avokadu skinite tvrdu koru i pažljivo ga prerežite.
4. Cherry rajčice podijelite na jednake polovice.
5. Sir narežite na isti način kao i avokado.
6. U zagrijanu tavu ulijte malo ulja, dodajte nasjeckani češnjak i lagano popržite.
7. Dodajte naranče i pržite oko 3-4 minute.
8. U tavu stavite polovice višanja i kozice i pirjajte još 4-5 minuta.
9. Maknite s vatre, ohladite, dodajte sir, oguljene pinjole i avokado.
10. Začinite limunovim sokom.
Pet najhranjivijih recepata za salatu od avokada i račića:
Korisni savjeti:
. Prekrasan ukras za salatu od kozica i avokada bile bi tanke kriške limete, bosiljka ili lišća zelene salate.
. Lakše je skinuti ljusku s rakova ako ih nakon vrenja vode nekoliko minuta stavite u ledenu vodu.
Nježno meso račića u kombinaciji sa zrelim avokadom svačiji je omiljeni klasik. Nedavno su ti proizvodi za nas bili egzotični, ali sada su stekli ogromnu popularnost među stanovništvom. Međutim, to ne znači da ne možete eksperimentirati s dodatnim sastojcima i diverzificirati okus salate. Naprotiv, na temelju ovih komponenti stvorene su i nastavljaju se stvarati mnoge nevjerojatne stvari. ukusna jela, koji su sada postali još dostupniji. Stoga mogu postati i osnova obične večere i prekrasan zalogaj na praznicima. Nudimo nekoliko originalnih i klasične opcije tvoja pažnja.
Salata sa škampima, rikulom i avokadom
Ovo jelo sadrži sve što može obilježiti vedro sunčano ljeto - sočne rajčice, zelene listove rikule, zreli avokado i sunčano maslinovo ulje. Nježni škampi ovoj kombinaciji daju sitost, a sok od limuna pikantnost. Idealni proizvodi za grickanje na pikniku ili obiteljskom okupljanju.
Mi ćemo trebati:
- Škampi (smrznuti) - 600 grama;
- Cherry rajčice - 1 paket (oko 15 komada);
- Zreli limun - 1 kom .;
- Zreli avokado - 2 kom .;
- Balsamico ocat - 1 žlica;
- Maslinovo ulje - 4 žlice;
- Začini (set škampa);
- Salata od rukole - 180 grama;
- Sol.
priprema:
- Počnimo s glavnim sastojkom - škampima. Možete ih kuhati na različite načine- pirjajte, pecite, kuhajte u laganom štednjaku, ali najlakše je kuhati. Da biste to učinili, odmrznite ga na sobnoj temperaturi, možete ga pustiti da leži u toploj vodi nekoliko minuta kako biste ga ubrzali. U međuvremenu pripremite rasol - prokuhajte vodu, a zatim joj dodajte sol i začine za kuhanje plodova mora. U kipuću vodu bacite škampe. Dosta će brzo prokuhati, a nakon 2 minute izvadimo ih šupljikavom žlicom;
- Plodove mora ohladiti, odstraniti im ljuske, zatim izvaditi crijeva, zarezati ih po leđima (izgledaju kao tanka tamna nit). Kao rezultat toga, količina našeg proizvoda bit će otprilike prepolovljena;
- Rikolu dobro operite i ostavite da se potpuno osuši kako salata ne bi prebrzo uvenila. Zatim rastavljamo na grane i otkinemo donje štapiće;
- Male rajčice dobro operite, pa ih narežite na polovice. Ako imamo velike cherry rajčice, možemo ih podijeliti na četvrtine;
- Limun dobro oprati, podijeliti na polovice, iz njih iscijediti sok;
- Plodove avokada dobro operite, pa im uklonite koru. Prepolovimo ih, očistimo od sjemenki, pa nasjeckamo na duguljaste ploške. Lagano poškropite kriške sokom od limuna;
- Pripremimo preljev: maslinovo ulje posolimo i popaprimo, dodamo malo limunova soka i aceta balsamica. Potucimo sve;
- Sastavljamo salatu sa škampima i avokadom: glavnim sastojcima dodamo polovice cherry rajčica i rikulu. Prelijte dresingom, pa pažljivo promiješajte da se ništa ne zgnječi. Ovo jelo najbolje je poslužiti u porcijskim tanjurima. Po želji možete lagano posuti strugotinama parmezana.
Savjet: Prilikom odabira rukole za stol, zapamtite sljedeća pravila:
- Listovi biljke moraju biti svijetlo zeleni, svježi i ne mlitavi, u ovom slučaju ćete kupiti zaista kvalitetan i ukusan proizvod;
- Okus salate izravno ovisi o veličini njezinih listova - što su manji, to sadrže više gorčine;
- Rukolu obavezno čuvajte u hladnjaku, a poželjno ju je staviti u vazu s vodom. Na taj način biljka će zadržati svježinu do 6 dana.
Klasična salata sa škampima i avokadom
Ovo jelo je jednostavno za napraviti, a također zahtijeva vrlo malo vremena za pripremu. Ako je moguće, bolje mu je kupiti pročišćeni svježe smrznuti škampi, jer će se inače morati guliti sirove, što će biti malo teže nego kod kuhanih.
Mi ćemo trebati:
- Oguljeni smrznuti škampi - 250 grama (ili 500 grama neoguljeni);
- Limeta - 1 kom .;
- Rajčice su zrele, ali čvrste - 3 kom .;
- Avokado - 2 kom;.
- Češnjak - 3 režnja;
- Kiselo vrhnje - 6 žlica;
- Kečap - 5 žlica;
- Majoneza - 3 žlice;
- Začini za škampe.
priprema:
- Ako imate samo smrznute škampe u ljusci, morat ćete ih odmrznuti, a zatim oguliti sirove. A oni koji imaju gotove oguljene mogu odmah pristupiti sakramentu pripreme. Također odmrzavamo plodove mora na sobnoj temperaturi, istovremeno zagrijavajući tavu;
- Posebno pomiješajte svo kiselo vrhnje i par žlica kečapa. Češnjak ogulimo, koji protisnemo u preši. Pomiješajte sa umak od rajčice i vrhnja. Posolite, pa dodajte smjesu u tavu. Tamo ulijte škampe i pirjajte oko 4-5 minuta dok se ne skuhaju. Stavite na tanjur i ohladite;
- Plodove avokada operemo, odstranimo koru, sjemenke, pulpu narežemo na trakice;
- Rajčice operite pa ih probodite čačkalicom na peteljci i prelijte kipućom vodom. Ova manipulacija pomoći će vam da lako uklonite kožu s rajčica. Pulpu nasjeckajte na kockice, malo posolite, ostavite 10-tak minuta, zatim ocijedite sok i sve stavite u zdjelu za salatu;
- Limetu operite, izrežite, pa iscijedite sok;
- Ogulite preostali češnjak i protisnite ga u prešu;
- Pripremite umak: pomiješajte majonezu i preostali kečap, dodajte sok od limete, izmiksajte dobivenu smjesu;
- Sastavljanje salate: sjediniti pirjane škampe, avokado, češnjak i rajčice. Ulijte ružičastu rajčicu umak od majoneze. Spreman!
Savjet: okus salate uvelike ovisi o ispravnosti sastojaka i stupnju njihove zrelosti. Kako biste odabrali dobar avokado, obratite pažnju na sljedeće savjete:
- Lagano pritisnite koru. U zrelom, kvalitetnom voću ono će se savijati pod vašim prstima, a zatim će udubljenje brzo nestati, a avokadu će se vratiti prijašnja elastičnost. Nezrelo voće ima gustu i tvrdu strukturu, a prezrelo voće ima premekanu strukturu, nakon prešanja se ne vraća u svoj oblik i ostaje naborano;
- U zrelom avokadu možete čuti zvuk koštice, lako se odvaja od pulpe kada sazri. Samo protresite voće kraj uha i slušajte - ako kuca, možete ga kupiti.
Pikantna salata od avokada i škampa
Ova neobična slatko-kiselkasta salata od škampi i avokada savršena je za one prilike kada se želite počastiti nečim ukusnim i nesvakidašnjim, ali i iznenaditi goste na proslavi ili obradovati svoje najdraže. Uživanje ga je pripremati, jer oduzima vrlo malo vremena - oko pola sata.
Mi ćemo trebati:
- Zreli avokado - 2 ploda;
- Konzervirani ananas - 200 g;
- Crvena paprika - 1 kom .;
- Veliki škampi - 300 grama;
- Majoneza - 3 žlice;
- Limun za dekoraciju.
priprema:
- Veliki škampi moraju se unaprijed odmrznuti. Zatim ih prokuhajte u slanoj vodi par minuta s omiljenim začinima. Ako imamo plodove mora u ljusci, onda ćemo ih, naravno, morati očistiti i također se riješiti crijeva. Ako su nam škampi jako veliki, npr. kraljevski škampi, prerežemo ih na pola, a nekoliko cijelih ostavimo za ukras.
- Papriku operemo i narežemo. Izvadite jezgru sa sjemenkama i peteljkom. Zatim izrezati na tanke trake;
- Avokado također operemo, odrežemo koru i odstranimo košticu. Zatim nasjeckajte na iste kriške kao i papriku;
- Ananas ocijedite od sirupa, pa narežite na ne prevelike komade;
- Sastavljamo hranu: u zdjelu za salatu pomiješamo avokado, ananas, škampe i papar. Ulijte majonezu, pa promiješajte. Ukrasite kriškama limuna. Po želji možete dodati malo njegovog soka u samu salatu. Možete ga poslužiti za stol i iznenaditi goste neusporedivim okusom i izgledom jela.
Savjet: glavni sastojci ove salate klasificirani su kao "lagani", no majoneza je znatno otežava. Stoga je pristašama zdrave prehrane bolje koristiti prirodni bijeli jogurt s dodatkom limunovog soka kao umak.
Koktel salata sa škampima, avokadom i aromatičnom dinjom
Ako vam je već dosadila klasična kombinacija škampa i avokada, obratite pažnju na ovaj recept. Kombinacija ljuti umak Tabasco i aromatična, slatka dinja ponovno će vam otkriti cijeli niz osjećaja i senzacija. Nijedan gurman ne može odoljeti ovako neobičnoj salati. No, ako ste ljubitelj ljute hrane, količinu ljutih začina u receptu možete svesti na minimum, ali ne smijete ih potpuno izbaciti.
Mi ćemo trebati:
- Kraljevski škampi u ljusci - 400 grama;
- Zreli avokado - 2 ploda;
- Slatka aromatična dinja - 200 grama;
- Cherry rajčice - 1 šaka;
- Zelena salata - 130 grama;
- Tabasco umak – pojedinačno;
- Majoneza - 5 žlica;
priprema:
- Kraljevske kozice odledite od glazure, dobro ih operite u cjedilu, istovremeno pripremajući salamuru za kuhanje. Prokuhajte vodu, dodajte omiljene začine, sol, a zatim prokuhajte plodove mora. Izvadite šupljikavom žlicom ili ocijedite tekućinu, ostavite da se ohladi, zatim uklonite ljuske. Ne zaboravite ukloniti crijeva rezanjem trupa s leđa. Ako se u malim škampima gotovo i ne osjeti, u velikim će dati jaku neugodnu gorčinu. Kao rezultat toga, dobit ćemo oko 200 grama gotovog proizvoda;
- Listove zelene salate dobro operite, lagano prelijte kipućom vodom da otjerate gorčinu i ostavite da se osuše na salvetama. Manji dio odvojimo za posluživanje, a ostatak rukama natrgamo na komadiće;
- Cherry rajčice operemo i podijelimo na polovice ili četvrtine;
- Avokado također oprati, odvojiti kožu i sjemenke, izrezati na trakice;
- Prijeđimo na dinju. Nije bitno koje će vrste biti. Glavno je da zadovoljava uvjete u pogledu slatkoće i mirisa. Odvojimo ga od kožice i također se riješimo sjemenki (ako je plod cijeli). Izrežite na lijepe kocke;
- Pripremite umak: u majonezu dodajte umak Tabasco po vlastitom nahođenju. Glavna stvar je ne pretjerivati, inače ćete prekinuti okus plodova mora i drugih sastojaka;
- Sastavljamo namirnice: cijele listove zelene salate stavljamo u prozirnu zdjelu za salatu, odnosno doslovno je poklopimo. Zatim izlijemo natrgano zelje na koje rasporedimo kraljevske kozice. Zatim u kaotičnom redoslijedu posložite komadiće trešnje, avokada i dinje. Na vrh prelijte vrući umak od majoneze i uživajte u okusu. Takvu salatu uopće nije potrebno ukrašavati, jer zbog učinkovito raspoređenih proizvoda već izgleda privlačno.
2017-11-18
Pozdrav dragi moji čitatelji! Bez obzira kakve intrige čovječanstvo gradi, Nova godina će doći! I obično u to polažemo velike nade i već u glavi "provlačimo" moguće opcije. Novogodišnji meni. Kako vam se sviđa salata od kozica i avokada?
U novije vrijeme, "kraljevi" novogodišnje gozbe bili su Olivier i Herring ispod krznenog kaputa. Sada su moderne salate koje su lakše za probavu i teže za novčanik. Svi znaju Caesara, Capresea, Nicoisea. Među popularnima je salata od avokada sa škampima.
Ovo neobično voće vrlo se rijetko može naći u supermarketima u našem gradu. Za Novu godinu otvara se veliki trgovački centar. Stvarno se nadam da ću tamo kupiti zrele egzotične primjerke zrelosti koja mi treba.
Kontrastna kombinacija okusa, tekstura i mirisa privlači sve više obožavatelja. Preturala sam po “dnu” svojih prijatelja i napravila mali izbor. Bilo bi mi drago ako bi vam pomogla u sastavljanju novogodišnjeg jelovnika.
Svi predstavljeni recepti iznimno su jednostavni za provedbu. U kuhanje uključite barem muža, a najviše djecu i unuke. Rezanje avokada je vrlo zabavan i kreativan proces, o kojem ću govoriti na kraju članka. Naprijed!
Salata sa škampima i avokadom - recept s varijacijama
Salata sa škampima, avokadom, rikulom i mangom
Avokado i škampi su odlična kombinacija. Salata upotpunjena rikulom i mangom, popraćena delikatnim dressingom, vrlo je profinjenog okusa. I prokleto lijepa - s fotografije nas gleda sićušna mrtva priroda.
Sastojci
Uzimamo zrele plodove srednje veličine.
- 300 g sirovi škampi bez ljuske.
- Pola manga.
- Jedan plod avokada.
- Gorska rikula.
- Pet žlica maslinovog ulja.
- Par žlica soka limete ili limuna.
- Žlica pravog meda.
- Mljeveni crni papar.
- Mljevene crvene sjemenke biljke Shinus (nije obavezno, ali vrlo estetski).
Kako kuhati
Salata od škampa s avokadom i grejpom - recept sa fotografijom
Zabilježite recept ukusna salataškampa s avokadom i osvježavajućim grejpom. Izrada je par sitnica, izgled je spektakularan, a kakva aroma! Najdulje kuhanje je pažljivo uklanjanje tvrdih i gorkih opna s kriški grejpa.
Sastojci
Koristimo zreli plodovi Srednja veličina.
- 250-350 g kuhanih smrznutih škampa.
- Voće avokada.
- Voće grejpa s crvenom pulpom.
- Češanj češnjaka.
- 30-40 ml maslinovog ulja.
- 30 g maslaca.
- 120 ml prirodnog gustog jogurta.
- 1 žlica soka od limuna.
- Malo ljute crvene paprike (po želji).
- Sol.
Kako kuhati
Moji komentari
Ukusna salata sa škampima, avokadom i crvenim kavijarom
Prava svečana novogodišnja salata. Crveni kavijar, omiljen u našim ljudima, nije najsvakodnevnija poslastica. Neobično, ugodno, teksturirano. Vrijedi ga napraviti!
Sastojci za jednu porciju
- 50 g kuhanih smrznutih škampa.
- 20 g crvenog kavijara.
- Pola manjeg avokada.
- Listovi vaše omiljene zelene salate za dekoraciju.
- Četvrtina žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- ½ žličice soka od limuna.
- Mljeveni crni papar.
- Sol.
Kako kuhati
Salata sa škampima, avokadom i krastavcima
Kombinacija proizvoda je nevjerojatna. To je neutralno platno na koje možete nanizati široku lepezu dodatnih komponenti koje ističu i nadopunjuju okus baze.
Sastojci
- Jedan avokado.
- Jedan srednji krastavac.
- Dvije crvene rotkvice (po želji).
- 30-40 ml maslinovog ulja.
- Pola žlice soka od limuna.
- Listići svježeg timijana, peršina, čubra - što god imate.
- Mljeveni crni papar.
- Sol.
Kako kuhati
Umjesto rotkvica uzmite par kriški naranče ili grejpa očišćenih od opni – dobit ćete potpuno drugačiji okus! Da dobiješ više ljutog okusa Za pikantnost pomiješajte maslinovo ulje i žličicu Dijon senfa. Eksperiment!
Salata s avokadom, škampima i rajčicama
Savršeni klasik! Za hranu je bolje odabrati mesnate rajčice ako ih ima na izboru. Rajčicama treba odstraniti sjemenke i koristiti samo pulpu. Ako ne možete pronaći odgovarajuće rajčice, bolje je koristiti mlade cherry rajčice. Obično su ukusni i zimi.
Sastojci
- 250-350 g kuhanih smrznutih škampa.
- Jedan zreli avokado.
- Jedna veća mesnata rajčica.
- Jedan slatki ljubičasti luk.
- Lišće cilantra, peršin.
- Mljeveni crni papar.
- Češanj češnjaka.
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Jedna žlica soka od limuna.
- Sol.
Kako kuhati
Salata sa škampima, avokadom i cherry rajčicama
Cherry rajčice iz supermarketa prilično su dobra zamjena za ljetne rajčice. Trešnje najčešće imaju ugodan slatko-kiseli okus i dobru "negumenastu" konzistenciju. Treba ih kombinirati s velikim brojem ukusnih namirnica.
Sastojci za osnovnu verziju
- 350 g kuhanih smrznutih škampa.
- Jedan zreli avokado.
- 7-9 Cherry rajčica.
- Šaka vaše omiljene zelene salate.
- Tri žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- 2 žlice soka od limuna.
- Češanj češnjaka.
- Mljeveni crni papar.
- Sol.
Kako kuhati
Dodaci glavnoj postavi
Upotrijebite svoju maštu i kreirajte vlastite recepte. Prava kulinarska remek djela često se rađaju u našim kuhinjama!
Recept za ukusnu salatu sa škampima, avokadom i dinjom
Vrlo neobična salata. On kao i dobar parfem ima početne note, note srca i trag. Najprije jasno osjetimo dominantni okus škampa, zatim se spajaju nježni puterasti okus avokada sa začinskim biljem i aromatična slatkoća dinje. Retrookus je toliko harmoničan da je teško izdvojiti nešto posebno.
Kuhajte i probajte sami. Ovo predjelo postat će prava senzacija na novogodišnjem stolu.
- 250 g kuhanih smrznutih škampa.
- Jedan zreli avokado.
- Tri kriške dinje nježne ugodne arome i slatkog okusa.
- Mala vezica mladog luka (vlasac).
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Tabasco umak.
Kako kuhati
- Kuhajte škampe 60 sekundi u lagano kipućoj vodi sa soli.
- Uklonite koru s kriški dinje i nasjeckajte pulpu na kockice.
- Narežite pulpu avokada na kockice.
- Nasjeckajte zeleni luk.
- Sve sastojke pažljivo promiješajte, prelijte maslinovim uljem i tabasco umakom.
Pažnja!
Nemojte pretjerivati s umakom, postignite sklad. Umak ne smije dominirati. Njegov cilj je da jelo bude izražajno, a ne da “preplavi” njegov okus.
Bit će mi drago ako vi, dragi čitatelji, kuhate prema receptima koje predstavljam. Toplo preporučujem da ga uključite u jelovnik novogodišnjeg stola - moj je favorit. Moji unuci nemaju pojma svečani stol bez jednostavnog . A moj muž jednom godišnje rado jede sovjetsku verziju Oliviera.
Sa zahvalnošću ću prihvatiti vaše komentare. Podijelite svoje omiljene novogodišnje salate. Ako vam je članak bio koristan, pošaljite ga na društvene mreže. Sretno!
Uvijek tvoja Irina. 
Omiljeni ples, omiljeni grad...
Loreena McKennitt Tango za Evoru
centar>
Blagdanske salate od kozica posebno su dobre uz avokado. Samo tropsko voće nema izražen okus, ali se dobro slaže s istančanim mirisom plodova mora.
Avokado i škampi su lagani i ukusni Novogodišnje salate, koji se može obogatiti raznim drugim sastojcima i originalnim umacima.
Salata od avokada može se poslužiti na pladnju ili staviti u tvrde čamce od njegove kore. U tom slučaju povrće mora biti vrlo zrelo kako bi se pulpa mogla lako ukloniti žlicom.
Salata s avokadom, škampima i jajetom
Sastojci:
- smrznuti škampi - 200 g
- avokado - 1 kom.
- jaja - 3 kom.
- sir - 100 g
- majoneza
- limun
Recept za salatu:
1. Avokado operite, prepolovite i izvadite košticu. Ogulite i narežite pulpu na kockice srednje veličine. Kako ne bi potamnio, potrebno ga je posuti sokom od limuna.
2. Ista stvar sa sirom.
3. Kozice stavite u kipuću vodu, čim prokuhaju izvadite ih i isperite hladna voda, čisto. Pospite limunom.
4. Kuhana jaja nasjeckajte.
5. Salatu ćemo raditi u slojevima u prstenu. Prvi sloj su jaja, sol i majoneza.
6. Sada opet avokado, sir i majoneza.
7. Zadnji sloj su škampi. Ne morate ih premazati, samo ih ukrasite limunom i začinskim biljem.
Recept za salatu od kozica, avokada i manga
Sastojci:
- veliki škampi - 16 komada
- mango - 1 kom.
- avokado - 1 kom.
- kopar
- češnjak - 2 režnja
- maslinovo ulje - 50 ml
- sok - 1/2 limuna
- zrnati senf - 1 žličica
- krupni crni papar
priprema:
1. Mango narežite na komade ili ploške.
2. Avokado narežite na ploške i prelijte limunovim sokom da ne potamni.
3. Kozice ogulite, u vruću tavu ulijte žlicu maslinova ulja, dodajte dva režnja češnjaka zgnječena oštricom noža i pričekajte minutu da češnjak pusti svoju aromu ulju. Dodajte kozice, promiješajte i čim promijene boju ostavite sa strane i ohladite.
4. Pomiješajte sve sastojke za preljev.
5. Na tanjur lijepo rasporedite mango, avokado i škampe. Prelijte dresingom i pospite koprom.
Salata sa škampima, avokadom i cherry rajčicama
Sastojci:
- škampi srednje veličine - 150 g
- zreli avokado - 1 komad
- cherry rajčice - 10 komada
- lišće zelene salate - 0,5 hrpa
- kopar - 2 grančice
- češnjak - 1 češanj
- maslinovo ulje - 2 žlice.
- sok od limuna - 1 žličica
- mljeveni crni papar, sol
Kako to učiniti:
1. Škampe kuhajte 1 minutu u slanoj vodi, ocijedite i ohladite.
2. Avokado ogulite, prepolovite, izvadite košticu, a meso narežite na kockice.
3. Cherry rajčice prerežite na pola ili na četvrtine.
4. Nasjeckajte kopar. Češnjak zgnječite nožem i nasjeckajte.
5. Pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, češnjak i kopar. Promiješati.
6. Listove zelene salate trgati rukama i stavljati na tanjur.
7. Na vrh stavite avokado, škampe i cherry rajčice.
8. Prelijte preljevom za salatu i pospite mljevenim crnim paprom.
Priprema salate sa škampima, grejpom, avokadom
Sastojci:
- škampi - 500 g
- avokado - 1 kom.
- grejpfrut - 1 kom.
- sok od limuna - 1 tbsp.
- majoneza - 100 g
Kako kuhati:
1. Avokado prerežite na pola i uklonite mu kožicu. Narezati na kocke. Kako ne bi potamnio, potrebno ga je poškropiti limunovim sokom.
2. Smrznute škampe bacite u kipuću vodu i držite ih dvije minute, ali nemojte kuhati. Uklonite ljusku.
3. Grejp ogulite i narežite na ploške, skinite foliju i narežite na komadiće. Začinite salatu majonezom.
Salata od rikule, škampa i avokada
Sastojci:
- 1 avokado
- pakiranje smrznutih velikih škampa - 400 g
- 100 g rikule
- 200-250 g cherry rajčica
- sol papar
- sok od limuna
- balsamico ocat
- maslinovo ulje
Recept:
1. Rukolu dobro isperite. Prerežite rajčice na pola. Avokado podijelite na pola i narežite na tanke trakice, poprskajte limunom.
2. Kozice odmrznite i osušite papirnatim ručnikom. U tavi zagrijte 1-2 žlice. l. maslinovo ulje i pržite škampe s obje strane dok ne budu kuhani. Otprilike 2 minute sa svake strane. Začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom.
3. Na tanjur stavite rikulu, zatim rajčice i avokado. Sol i papar. Na vrh stavite škampe. Sve poškropite limunovim sokom i balzamičnim octom. Po potrebi dodajte maslinovo ulje.
Salata s prženim škampima i avokadom
Sastojci:
- oguljeni, kuhani škampi - 200 g
- avokado - 1 kom.
- rikula - 2 šake
- pšenično brašno - 2 žlice. l.
- maslinovo ulje (za prženje) - 3 žlice. l.
- slatka paprika
- crni papar
Umak:
- majoneza - 4 žlice. l.
- kečap - 3 žlice. l.
- konjak (može biti rakija, viski) - 1 žlica. l.
- limun (sok) - 1/2 kom.
- sol (po ukusu)
- crni papar (po ukusu)
Kuhanje:
1. Sve sastojke za umak stavite u zdjelu, oprezno s limunovim sokom, bolje manje. Dobro izlupajte vilicom i dotjerajte okus dodavanjem soka od limuna, soli i papra.
2. Kozice stavite u zdjelu, pobrašnite i dobro uvaljajte u njih. Zagrijte tavu na ulju i dodajte kozice. Neprestano miješajući, pržite 15-20 sekundi, popaprite, dobro pospite paprikom, ponovno promiješajte i maknite s vatre.
3. Na tanjur stavite rikulu, škampe i avokado narezan na tanke ploške. Prelijte umakom.
Recept za salatu od dagnji, škampa i avokada
Sastojci:
- avokado - 1 kom.
- škampi - 200 g
- dagnje - 200 g
- tvrdi sir - 100 g
- Kineski kupus - 1/3 glave
- sok od limete - 2 žlice. žlice
- sol i papar
- cilantro - 30 g
- maslinovo ulje - 2-3 žlice. žlice
Priprema salate:
1. Avokado prerežite na pola, izvadite košticu, pulpu narežite na male kockice i pospite sokom od limete.
2. Dagnje i škampe skuhajte, dodajte komadiće rajčice i naribani sir.
3. Promiješajte i prelijte umakom od maslinovog ulja, nasjeckanog cilantra i soka limete.