Stoga se s takvom strepnjom mnogi pomiruju novogodišnji meni 2020, tražim recepti za Nova godina 2020 sa fotografijom i razbijaju glavu pitanjima Što kuhati za Novu 2020. godinu?” i “kako kuhati novogodišnja jela”? Jelovnik za Novu 2020. godinu, recepte za novogodišnja jela, recepte za novogodišnji stol, razborite domaćice smišljaju unaprijed. Ako u obitelji ima djece, počinju se raspravljati o novogodišnjim receptima za djecu. Neki traže jednostavne novogodišnje recepte, drugi - originalne novogodišnje recepte, treći - tradicionalna novogodišnja jela. Na Zapadu u ovo vrijeme ljude najčešće zanima samo recept Novogodišnji kolačići, ali naši ljudi ovom pitanju pristupaju temeljitije i radije kuhaju novogodišnja topla jela, novogodišnja druga jela. Novogodišnji jelovnik za 2020. u načelu mora biti sastavljen s ukusom u doslovnom i prenesenom smislu. Ako imate neostvarenih kuharski recepti i kulinarske želje, snovi, novogodišnji praznici- vrijeme je za njih. Jela na novogodišnjem stolu 2020. mogu biti vrlo raznolika.
Za one koji su već počeli novogodišnji meni, recepte na izbor, a one koje zanima istočni kalendar, podsjećamo da je simbol nove 2020. godine prema kineskom kalendaru Štakor ili Miš, točnije, ovo je godina bijelog metalnog štakora. Astrolozi već sastavljaju svoje horoskope kako bi predvidjeli što nam sprema godina štakora. Reći ćemo vam što kuhati za godinu štakora na novogodišnjem stolu. Pročitajte više o novogodišnjem jelovniku u godini štakora.
Priprema za proslavu Nove godine vrlo je mukotrpan zadatak, pa je bolje unaprijed pokupiti novogodišnje kulinarske recepte za godinu štakora. Recepti za novogodišnja jela za godinu štakora imaju jednostavno pravilo: ovaj glodavac bi ih trebao voljeti. Novogodišnji jelovnik za godinu štakora mora sadržavati razne salate. Povrće, voće, meso - gurmanski štakor voli sve ukusno, jede povrće, voće, meso i ribu. Novogodišnji recepti za godinu štakora (2020.) mogu se pripremiti od orašastih plodova, gljiva, štakor ih također jako voli. I, naravno, s-s-s-s-r-r! Novogodišnji recepti za djecu za godinu štakora, možete kuhati od voća i povrća, možete ispeći kolače, muffine u obliku štakora i miševa. Izvorni novogodišnji recepti za godinu štakora za djecu mogu se pripremiti od kuhana jaja, izrežite njuške od povrća i voća, oblikujte veselog glodavca od pire krumpira. Bilo bi lijepo ukrasiti dječja jela za godinu štakora ili godinu miša likom miša, nacrtati siluetu miša kremom, složiti je od suhog voća, orašastih plodova.
Recepti za novogodišnji stol u godini štakora (2020.) ne zahtijevaju ništa potpuno iznenađujuće, ali, s druge strane, štakor voli jesti ukusnu hranu, a također je i vrlo znatiželjna. Novogodišnja mesna jela također će biti prikladna, jer su štakori svejedi. Kao prilog za novogodišnji stol gostima i štakoru možete ponuditi neku vrstu žitarica, žitarica koje će se sigurno svidjeti ovom glodavcu.
Da biste brzo i pravilno pripremili ukusna novogodišnja jela, koristite novogodišnje recepte s fotografijama za godinu štakora. Posebno smo odabrali novogodišnja jela s fotografijama za godinu štakora. Recepti za novu 2020. godinu s fotografijama reći će vam korak po korak kako napraviti bilo koje jelo koje volite. Nadamo se da će vam naši novogodišnji recepti pomoći da pripremite zaista ukusna novogodišnja jela, a nije važno jeste li koristili složene novogodišnje recepte ili jednostavne novogodišnje recepte. Godina štakora donijet će vam sreću 1. siječnja, kada će vam ukućani i gosti zahvaliti prekrasnim novogodišnjim stolom. Također bi bilo lijepo da vi i vaši gosti smislite odgovarajuće novogodišnje nazive za jela, ovo će novogodišnji stol 2020. učiniti još originalnijim i nestašnijim, recepti s fotografijama pokazat će vam kako možete pokazati svoju kreativnost i učiniti ovo proces još zabavniji. I ne zaboravite napraviti novogodišnje recepte s fotografijama tijekom procesa kuhanja.
Vrijeme brzo leti i svake godine postajemo sve stariji i stariji. Svake godine suočavamo se s istim pitanjem. Treba li slaviti rođendan? Ako slavite, koga onda pozvati, gdje slaviti i što kuhati? Ako pozovete prijatelje u kafić ili restoran, tada neće biti problema s kuhanjem. Ali ako odlučite proslaviti svoj rođendan kod kuće, u zemlji ili negdje u prirodi, tada će problem sastavljanja jelovnika biti posebno akutan.
Nitko od nas ne želi se na rođendan motati oko štednjaka, kako bismo do kraja dana i dolaska gostiju izgledali kao iscijeđeni limun. To znači da se na rođendanski jelovnik nameću posebni zahtjevi. Prvo, jela se moraju brzo pripremiti. Drugo, proizvodi bi trebali biti lako dostupni kako ne biste gubili vrijeme tražeći ih trčeći po svim okolnim trgovinama. Proslava rođendana uvijek je povezana sa značajnim financijskim troškovima, jer ćete osim uobičajenih proizvoda morati kupiti slatkiše, voće i alkohol, što znači da, treće, jelovnik ne bi trebao previše pogoditi vaš novčanik.
Odabir jelovnika prvenstveno ovisi o formatu događanja. Hoće li to biti tradicionalna gozba ili švedski stol, planiraju li se aktivne igre, plesovi, natjecanja ili će sve biti tiho i mirno. Bit će važno pitati goste ima li među njima vegetarijanaca, mesojeda ili ljubitelja morskih plodova. Ovi podaci omogućit će vam da odlučite kakav će točno biti blagdanski jelovnik, jesu li potrebna topla predjela ili se možete snaći samo s hladnim, skuhati mesne salate ili salate od povrća, hoće li riba oduševiti goste ili se pokazati kao suvišno, da li kupiti tortu ili je zamijeniti s nekoliko setova peciva.
Prilikom sastavljanja jelovnika za rođendan, neće biti suvišno uzeti u obzir doba godine. U vrućoj ljetnoj sezoni neće biti teško pronaći ukusno svježe povrće, napraviti okroshku i staviti kvas, dok zimi možete zadovoljiti goste samostalno pripremljenim kiselim krastavcima i toplim zalogajima. Osim toga, sva jela imaju određeni rok trajanja i pravila, pa je ljeti bolje bez želea i salata s majonezom ili kiselim vrhnjem.
Važnu ulogu u pripremi jelovnika igra dob gostiju. Na primjer, nema smisla da djeca organiziraju veliku gozbu s promjenama jela. Teško ih je natjerati da mirno sjede, pa je bolje pripremiti nekoliko laganih zalogaja, sendviča i kolača, dok je za odrasle goste bolje organizirati švedski stol po svim pravilima: sa salatama, vrućim i kolačima.
Naravno, bolje je unaprijed odlučiti kakav će biti rođendanski jelovnik, tada ne morate tražiti potrebne proizvode u posljednjem trenutku i moći će izbjeći tjeskobu tijekom odmora. Ovo će biti posebno važno za one koji se odluče kuhati jela iz svjetskih kuhinja, poput indijske, meksičke ili talijanske. U ovom slučaju, bolje je kupiti sve potrebne začine i začine unaprijed.
Međutim, prije nego što odete u trgovinu po sve potrebne sastojke, morate izračunati njihovu količinu. Ovdje morate točno odlučiti koliko će salata biti na stolu, a koliko toplih jela. Na temelju toga možete odrediti broj proizvoda. Morate imati na umu da što više jela odlučite kuhati, manji volumen tih jela treba osigurati za svakog od gostiju. Jednostavno rečeno, ako ih ima veliki broj raznovrsnost jela, gosti će sigurno htjeti probati svaki od njih, ali pomalo.
Prilikom odabira popisa jela za jelovnik ne treba zaboraviti ne samo na kompatibilnost proizvoda unutar samog jela, već i na kompatibilnost samih jela jedno s drugim. Također biste trebali isključiti istu vrstu proizvoda. Na primjer, ako odlučite kuhati perad za vruće, onda je bolje napraviti salate s mesom ili ribom. Desert ne zahtijeva ništa manje pažnje, iako ne dolazi uvijek do njega. Kada u trgovini kupujete tortu ili kolače, morate točno znati kakva će se krema svima svidjeti: maslac, proteinska ili jogurtova. Neće biti suvišno saznati o preferencijama gostiju u smislu testa. Previše posla i ne možete svima ugoditi. Stoga uopće nije potrebno počastiti goste posebno naručenom tortom, ako vrijeme dopušta, možete sami ispeći tortu, kolač ili samo rezati voće.
Kako bismo ipak odlučili koja jela kuhati, shvatimo što se općenito može poslužiti na svečanosti 
stol. Hladna predjela osmišljena su za poticanje apetita, zbog čega je uobičajeno s njima započeti svečanu gozbu. Hladni zalogaji su riba, meso, gljive, povrće, jaja i perad, a poslužuju se najčešće u obliku salate ili narezaka. Često se događa da domaćica pripremi nevjerojatnu količinu najrazličitijih zalogaja, a nakon što ih pojedu gosti odbiju vruće i desert. Ali uložili su puno vremena i truda u to. Da biste izbjegli takvu situaciju, važno je zapamtiti glavnu stvar: predjela su, prije svega, mala jela koja ne bi trebala prekidati apetit prije posluživanja glavnog.
Ljuto je glavno jelo, pa volumenom treba biti upravo takvo da svaki gost može zadovoljiti svoj apetit. Budući da je ovo glavno jelo, neće biti suvišno kuhati nešto originalno, ali u isto vrijeme unaprijed provjereno kako za stolom ne bi bilo neugodnih iznenađenja. Osim originalnosti i volumena, vruće jelo treba istaknuti na stolu. Učinite ga istinski svečanim, ukrasite začinskim biljem i povrćem ili mu dajte neku vrstu novi oblik. Može biti jedno toplo jelo, a može i nekoliko. Ako odlučite kuhati nekoliko glavnih jela, neka budu lagana i obogate ih umacima. U slučaju da su i riba i meso vrući, prvo poslužite riblje jelo a tek onda - meso. Upamtite da s povećanjem broja posluženih jela treba smanjiti veličinu porcija.
Obično, nakon toplih jela, nema smisla ponuditi gostima nešto drugo, jer su svi već jeli i najvjerojatnije će odbiti desert. Stoga ima smisla uzeti pauzu. U pauzi se mogu poslužiti razni sirevi. Sir, ukrašen orašastim plodovima i voćem i začinjen stolnim razgovorom, savršen je prijelaz na slatka jela. Logičan završetak rođendanske gozbe bila bi torta ili bilo koji drugi desert sa svjećicama, poput pite, kolača ili sladoleda. Izbor deserta ovisi o vremenu koje ste spremni potrošiti na njegovu pripremu, o financijskim mogućnostima i o temperaturi izvan prozora, jer zimi će malo tko pristati na sladoled.
Kažu da je bolje nedovoljno jesti nego prejedati. Ova fraza bi trebala postati slogan svake gozbe! Uostalom, ako gosti koji su došli na vaš rođendan previše jedu, tada će teška pospanost lebdjeti u zraku umjesto lagane zabave i veselja. Ali to ne znači da trebate smanjiti broj obroka, samo smanjite veličinu porcija. Zatim, nakon gozbe, gosti će imati snage i želje provesti preostalo vrijeme vedro, veselo i bučno, tako da će se svi dugo sjećati vašeg rođendana. Sastavite jelovnik za svoj blagdan, potražite nove ideje, a mi ćemo vam pomoći u pripremi s nekoliko recepata!
Salata "Malahitna narukvica" 
Sastojci:
3 jaja,
250 gr sira
100 gr oraha,
50-60 gr grožđica,
1 mrkva
2-3 kivija
3 režnja češnjaka,
majoneza
Kuhanje:
Skuhajte jaja i mrkvu, grožđice poparite. Sir naribati na krupnije ribež, jaja i mrkvu sitno nasjeckati, dodati orahe, grožđice i sitno nasjeckani češnjak. Sve pomiješajte s majonezom i rasporedite u obliku prstena. Salatu ukrasite kriškama kivija, mrkvom i jajima.
Mesna štruca s gljivama
Sastojci:
600 gr svinjetine (vrat),
600 gr šampinjona,
2-3 komada luka,
1-2 žlice ocat,
2-3 žlice suncokretovo ulje,
1 sv. voda,
50 gr tvrdog sira,
crni papar,
Crvena paprika,
piment,
sol,
lovorov list
Kuhanje:
Meso izrežite na način da dobijete komad debljine oko 1 cm, za to je potrebno meso zarezati uzduž, ali ne do kraja, a zatim napraviti rez na suprotnoj strani. Kada ovu "harmoniku" rasklopite dobijete skoro ravnomjeran komad mesa koji treba marinirati. Pomiješajte ocat sa čašom vode, dodajte crni, crveni, piment i lovorov list. Meso prelijte marinadom i na njega stavite uteg, ostavite da se marinira 2 sata. Ogulite luk, narežite na kockice i pržite u velikoj tavi na suncokretovom ulju dok ne porumeni. Gljive dobro operite, ogulite, narežite i pirjajte s lukom 15-20 minuta, posolite i popaprite. Na stol staviti foliju i na nju staviti marinirano meso, malo posoliti i posuti sa malo ribanog sira. Nadjev staviti na meso i zamotati u rolat. Dobivenu roladu omotati folijom i pažljivo zatvoriti sve spojeve. Stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 200°C, 1,5 sat. Nakon što se rolada ohladi, rezati je poprečno kao na porcije.
Kolač od maka s kremom od maslaca
Sastojci:
150 gr maslaca,
200 gr šećera u prahu,
20 ml tamnog ruma ili votke
200 gr mljevenog maka,
2-3 žličice kukuruzni škrob,
200 ml vrhnja s udjelom masti 33-35%,
50 gr brašna
30 gr škroba,
½ litre mlijeka
4 žlice. l. Sahara,
6 jaja
sol
Kuhanje:
Pripremiti kremu. Da biste to učinili, od ½ litre mlijeka, 2 žlice. šećera i 2-3 žlice škroba skuhajte mliječni žele i ohladite ga. Umutiti vrhnje i dodati 2 žlice. Sahara. Ohlađeni šlag pomiješajte s ohlađenim mliječnim želeom. Umutiti maslac, dodati trećinu šećera u prahu, rum i sol, sve dobro izmiješati. Jedno po jedno počnite dodavati žumanjke, pritom pazeći da svaki novi žumanjak dodajete kada se prethodni potpuno umiješa u masu. Umutiti preostale bjelanjke sa šećer u prahu u gustu pjenu. U posebnoj zdjeli pomiješajte mak, brašno i škrob. Do krema od maslaca dodati trećinu umućenih bjelanjaka, promiješati i dodati preostale bjelanjke, opet miksati postepeno dodajući mak i brašno. Posudu za pečenje namazati uljem i posuti krušnim mrvicama, napuniti tijestom i peći u pećnici zagrijanoj na 180°C 40 minuta, zatim ostaviti kolač u obliku 30 minuta da se ohladi. Dobivenu tortu prerežite na pola i premažite kremom, ne zaboravite na bočne i gornje strane torte, ukrasite naribanom čokoladom i stavite u hladnjak preko noći da se torta prožme.
Koja je glavna razlika između običnog stola i svečanog? Svi će reći: puno salata i svijetao dizajn. Dodajmo još: i neko neuobičajeno, zanimljivo, "ključno" toplo jelo, svojevrsni "vrhunac programa". Svečana topla jela cijela su umjetnost koju bi svaka domaćica trebala savladati. Pripremajući se za praznik, svaka domaćica prvo razmišlja o tome koje će toplo jelo imati na svečanom stolu, a tek onda - salate, pića i sve to. Kod salata je poželjno biti kreativan. Uostalom, i najobičnije salate mogu zasjati novim bojama, ako im pristupite s maštom. Korištenje novih sastojaka može promijeniti vaše blagdansko jelo do neprepoznatljivosti. Recepti za svečana jela omogućuju vam eksperimentiranje s proizvodima, njihovim kombinacijama i bojama. Ne samo blagdanska salata, ali svako drugo jelo na svečanom stolu mora biti svijetlo. Ne štedite na neočekivanim potezima, pokušajte kombinirati više sastojaka različitih boja. Pogledajte samo ilustracije pravih blagdanskih jela! Fotografije ovih remek-djela su fascinantne! Obavezno uzmite u obzir iskustvo kuhara koji su već pripremili jela za svečani stol. Recepti s fotografijama njihovih kreacija mogu vam znatno olakšati zadatak.
Ukusno svečana jela- ne mora biti praznik jela od mesa. Uostalom, mnogi ljudi uopće ne jedu meso ili više vole povrće i voće. Ove goste ne možete lišiti praznika, pripremite im posna svečana jela, čiji je popis također prilično velik. Uostalom, ovdje je glavna stvar kako se dogovoriti i podnijeti. Rezbareno povrće i voće, originalna kuhana jaja i ružice od mrkve, prekrasno cvijeće i prava polja gljiva - vaša mašta može biti neograničena.
Naravno, nitko ne otkazuje jela od mesa za svečani stol. Treba im posvetiti posebnu pozornost kako bi pokušali iznenaditi goste, stvoriti pravu svečanu atmosferu. Upravo svečana mesna jela, uz poneku prigodnu rođendansku tortu, mogu postati sam “vrhunac programa”. Posebni ukrasi zahtijevaju svečana jela za rođendan. Ovdje su prikladni lijepi natpisi, crteži, figure itd. Ali glavna stvar je da budu ukusna hrana. Na svečani stol ne biste trebali staviti obične zalogaje. Također, jer uopće nisu prikladni jednostavna jela za blagdanski stol. Uostalom, ovo je praznik, morate iznenaditi i oduševiti goste. Recepti za jela na svečanom stolu razlikuju se samo po posebnom okusu i posebnom dizajnu. Stoga, kada se pripremate za praznik, savjetujemo vam da proučite i pripremite ona svečana jela, čije ćete recepte s fotografijama pronaći na web mjestu i koja će vam se posebno svidjeti izgledom.
A evo još nekoliko "blagdanskih" savjeta: - odvojite vrijeme za dekoriranje stola. Čak je i vrlo uzbudljivo. Gosti će cijeniti vaš trud, a vi ćete dobiti odlično raspoloženje. Da vam pomognemo, popis boja proizvoda za ukrašavanje jela:
Crvenu boju daju rajčice, brusnice, slatke paprike;
Pink, malina - cikla, sok od brusnice;
Naranča - mrkva, babura paprika, rajčica;
Bijelo - riža, bjelanjak, svježi sir, kiselo vrhnje;
Lila, plava - ribani bjelanjak, riža, obojena sokom crvenog kupusa;
Burgundija - cikla;
Žuta - žumanjci, kukuruz, limun;
Violet - bjelanjak nijansiran crvenim kupusom ili sam crveni kupus;
Salate morate ukrasiti neposredno prije posluživanja, tako da proizvodi ne teku i izgledaju svježe i ukusno;
Pokušajte različitim salatama dati različite boje;
Jela na svečanom stolu poslužuju se na razne mogućnosti i načine. Izvorno - salate na kriškama kruha, umotane u pita kruh, u porcijskim košarama.
Koliko god vam se činilo čudno, ali kuhanje za veliku tvrtku isplativije je nego za 3-4 osobe. Samo zato što brinete o kompletnom jelovniku, pripremate umake, priloge, slastice... Kupite cijeli popis proizvoda za svoj jelovnik i nema velike razlike - pripremate, primjerice, tortu za četvero ili osmero . A što se tiče proizvoda i uloženog truda, ispada približno isto. Stoga, ne bojte se gostiju, zovite sve koje stvarno želite vidjeti!
švedski stol
Kako ne biste odmah sjeli za stol, pripremite švedski stol s voćem, laganim zalogajima i aperitivom. Računajte na 5-6 kanapea po osobi (ovo je oko 150-200 gr.), 2 čaše vina ili šampanjca po osobi.
Hladne i tople grickalice
Novogodišnji stol uvijek je najobilniji u Rusiji. Stoga ćemo odmah rezervirati: u novogodišnji jelovnik uključujemo više jela nego za bilo koju drugu gozbu.
rezanje na kriške(riba, sirevi, šunka, kobasica) - računajte na 50-75 g po osobi, to je sasvim dovoljno, s obzirom da će na stolu biti mnogo jela. Dovoljno je 3-4 vrste rezanja.
Kiseli krastavci(gljive, ukiseljeni i ukiseljeni krastavci, kupus) ne moraju se računati u gramima po osobi, samo moraju biti prezentirani na stolu.
Žele ili žele najprikladnije je rezati na porcije prema broju gostiju, tako da ispadne oko 100-150 g svaki. salate na blagdanski stol treba biti 2-3 vrste. Štoviše, ako je jedan od njih meso (na primjer, Olivier), onda drugi imaju pravo i trebaju biti drugačiji - biti "lakši" kako bi onima koji nisu navikli na tešku hranu kasnije omogućili grickanje bez prejedanja.Salate računamo po 100 g po osobi.
Topli snack može jedan (100-150 g po osobi). Ovo je sasvim dovoljno.
Topla jela
200g po osobi + 150g ukras. Ako volite svoje goste, pobrinite se za dvije vrste ukrasa - na izbor. Na primjer, pire krompir i mahune. Ili riža i pečeno povrće. Kada kupujete veliku pticu (puretinu, gusku) za vruće, ne brinite ako vam se čini da je težina manja od 200 g po osobi. Prvo, neće svi gosti moći pojesti puni topli obrok. Neki komadići novogodišnje ptice mogu biti "ukusni" - vrlo mali, samo pokušajte i pohvalite domaćicu.
Slatka jela
Poslužuju se na doček Nove godine, obično nakon kratke pauze za šetnju ili ples. Nemojte si laskati da će gosti nakon pauze ogladnjeti. Ako želite da oni cijene desert, učinite ga što lakšim: kolačići, želei, male porcije panna cotte ili prozračni soufflé. Ne zaboravite na voće – ono mora biti!
Važno! Među vama će za novogodišnjim stolom biti djeca, mali ljudi (dijeta, post, načela), pa kada govorimo o izračunu broja zalogaja “100 g po osobi”, slobodno oduzmite 3-4 porcije od broja. gostiju (ne govorimo o posluživanju vrućeg, već o salatama i grickalicama), tada će biti dovoljno za sve, a višak će biti minimalan. Ne zaboravite da je na stolu puno jela!
Kako izračunati alkohol?
Najbolje je izračunati količinu alkohola, uzimajući u obzir preferencije gostiju unaprijed.
Za osobu koja preferira vino, odložite 1,5 bocu po večeri, za one koji piju jak alkohol- 1 boca od 0,5 litara. po osobi; za piće gostiju pjenušavo, 1,5 l. boce po gostu. No, na Silvestrovo svi popiju barem čašu šampanjca, pa šampanjac stavljamo na listu s rezervom! Gazirana pića treba biti u izobilju - opskrbljujemo se na periferiji s 2 litre soka, voćnog napitka ili vode po osobi.