Koristeći šampinjone i paprike, možete kuhati izvrsne zalogaje za zimu i ukusna hrana na svaki dan. Asortiman takvih jela uključuje salate, topla druga jela, pizze, solje, kanapee i variva. Gljive za ovaj raznovrstan jelovnik možete koristiti kako svježe ili smrznute, tako i konzervirane - rezultat će nedvojbeno biti izvrstan.

Ukiseljeni šampinjoni sa babura paprika za zimu.

Sastojci:

• Šampinjoni - 1 kg;
• Slatka paprika - 1 kom. ;
• Luk - 1 kom. ;
• Češnjak - 4 režnja;
• Ljuta paprika - 1 kom. ;
• Pročišćena voda - 1 l;
• Ocat 9% - 80 ml;
• Lovorov list - 4 kom. ;
• Mljeveni crni papar - 1 žličica. ;
• Sol - 15 g;
• Šećer - 1 žlica. l. ;
• Biljno ulje - 1 tbsp. l.

Kuhanje:

1. Isperite gljive, umočite u lonac sa slanom vodom, stavite na vatru. Pustite da zakipi, pa kuhajte još 5 minuta uz stalno miješanje.
2. Nakon isteka vremena, stavite gljive u cjedilo, pustite da voda iscuri.
3. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, u tavu ulijte litru vode, dodajte lovorov list i crni papar, zakuhajte i kuhajte 2 minute.
4. Nakon toga dodajte sol, šećer, pirjajte još minutu.
5. Uklonite posudu s vatre, dodajte ocat i biljno ulje u marinadu. Marinada za paprike sa šampinjonima za zimu je spremna.
6. Papriku očistite od sjemenki, narežite na male kockice.
7. Nasjeckajte luk ili narežite na pola prstena.
8. češnjak i ljute papričice samljeti. Sve navedene komponente pomiješajte u dubokoj zdjeli i čvrsto stavite u sterilizirane staklenke.
9. Prelijte mješavinu povrća marinadom i zarolajte poklopac.
10. Staklenku s ukiseljenim šampinjonima i paprikom preokrenite, zamotajte ručnikom ili dekom, držite dok se potpuno ne ohladi.

Razni šampinjoni i paprike za zimu.

Proizvoda po litrenoj posudi:

• 3 paprike bez sjemenki;
• 10 glavica sitnog luka;
• 2 mrkve;
• 500 g šampinjona;
• 2 lista lovora;
• 2-3 lista ribiza;
• 3 režnja češnjaka;
• nekoliko graška pimenta;
• stolni ocat, kopar, šećer, sol - po ukusu.

Kuhanje:

Da biste kuhali šampinjone marinirane za zimu s paprikom, morate napuniti tavu vodom, dodati začine, pripremiti slanu otopinu na bazi 1 litre vode: 2,5 žlice. žlice soli, 2 žlice. žlice šećera. Kuhati.

Dodajte gljive i kuhajte 20 minuta.

Povrće ogulite, narežite, čvrsto stavite u sterilizirane staklenke, prelijte salamurom, dodajte ocat u količini od 1 žlice. žlica za 1 litru vode.

Sterilizirajte ovu smjesu 1 sat, a zatim smotajte sterilnim poklopcima. Pustite da se ohladi, okrenite staklenku, pokrijte ručnikom, dekom itd.

U izboru mariniranih šampinjona s paprikom pripremljenom po ovom receptu možete dodati i bundevu ili tikvice.

Salata s piletinom, paprikom, šampinjonima i grahom

Sastojci:

• Pileća prsa (dimljena ili kuhana) - 1 kom. ;
• Šampinjoni u konzervi - 250 g;
• Bugarski papar - 2 kom. ;
• Pileća jaja - 3 kom. ;
• Konzervirani crveni grah - 200 g;
• Tvrdi sir - 150 g;
• Bilo koje sezonsko zelje - po ukusu;
• Listovi zelene salate - po ukusu;
• Majoneza, umak od kiselog vrhnja, ili bilo koji drugi umak - po ukusu.

Kuhanje:

Skuhajte jaje, nasjeckajte. Piletinu narežite na male komadiće. Papriku operite, izvadite sjemenke, narežite na trakice. Sir naribati na krupnije ribež. Stavite komponente u duboku zdjelu za salatu, dodajte konzervirani grah, evo majoneze ili umaka od vrhnja. Sve dobro promiješajte. Isperite zelenu salatu i zelje, osušite, rasporedite na široku posudu. Na listove stavite salatu od piletine, gljiva i paprike, pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Govedina sa šampinjonima, paprikom i lukom u kotliću

Sastojci:

• 1 kg govedine;
• 300 g šampinjona;
• 2 mahune paprike;
• 70 ml biljnog ulja;
• 3 luka;
• papar, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Za pripremu ovog jela od šampinjona, paprike i luka, meso se mora oprati, izrezati na komade od 50-60 g, posuti mješavinom soli i papra. Šampinjone sortirati, oprati, velike prepoloviti, a male ostaviti cijele. Papriku očistite od sjemenki, operite i narežite na kolutiće. Luk ogulite, operite i narežite na kolutove. U kotao sa zagrijanim biljnim uljem stavite komade mesa, luk, paprike i gljive, pržite, zalijte s malo vode. Dinstajte govedinu sa šampinjonima i paprikom dok ne omekša

Svinjetina sa šampinjonima, paprikom i pireom od rajčice

Sastojci:

• Svinjetina - 800 g;
• Šampinjoni - 250-300 g;
• slatka paprika - 2 kom. ;
• Mrkva - 1 kom. ;
• Luk - 1 glava;
• Pasta od rajčice - 1 žlica. l. ;
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Kopar i sol - po ukusu.

Kuhanje:

Svinjetinu narežite na male komade, stavite u prethodno zagrijanu tavu, pržite u biljnom ulju dok ne porumeni. Dok se svinjetina prži, ogulite, isperite luk, narežite na pola prstena, dodajte u tavu, pržite 5 minuta. Papriku očistite od sjemenki, narežite na tanke trakice, dodajte svinjetini. Ovdje naribana mrkva na krupno rende, šampinjoni nasjeckani na sitne komadiće, pasta od rajčice. Sve dobro promiješajte. U tavu ulijte pola čaše vode, pirjajte svinjetinu s gljivama i paprikom 30 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje.

Jela od šampinjona, rajčice i paprike

Šarena salata s ukiseljenim šampinjonima, paprikom i jajetom.

Sastojci:

• 2 mahune crvene paprike;
• 2 rajčice;
• 4 rotkvice;
• 2 tvrdo kuhana jaja;
• 4 žlice. žlice ukiseljenih šampinjona;
• 50 g zelenog luka;
• 50 g kopra i peršina;
• biljno ulje - na okus.

Kuhanje:

1. Isperite sve komponente, sitno nasjeckajte, posolite, začinite biljnim uljem, pomiješajte. Dodajte nasjeckano zelje.
2. Salata od paprike s rajčicama i šampinjonima iz konzerve
3. 3 paprike, 3 rajčice, 1 šalica šampinjona iz konzerve, 50 g mladog luka, 50 g kopra (ili kopra s peršinom), 1 limenka majoneze
4. Mahune paprike narežite na trakice, dodajte kriške rajčice nasjeckane zeleni luk i zelenila. Sve pomiješati. Dodati sitno sjeckane gljive iz konzerve.
5. Napunite majonezom.

Salata od gljiva s rajčicama i paprikom može se ukrasiti trakicama crvene paprike.

Piletina sa gljivama i paprikom.

Sastojci:

• 700-800 g pilećih bataka ili drugih dijelova;
• 2 luka;
• 1 mrkva;
• 2 velike paprike babure;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 300 g šampinjona;
• 3 velike rajčice;
• 1 žličica mljevena paprika;
• sol, začini za piletinu;
• biljno ulje.

Kuhanje:

1. Isperite piletinu, natrljajte solju i začinima, ostavite da se namače 20 minuta.
2. U međuvremenu nasjeckajte luk na kolutiće, češnjak nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije rende.
3. Papriku operite i očistite od sjemenki pa je narežite na tanke trakice.
4. Šampinjone narežite na ploške.
5. Ulijte biljno ulje u lonac, zagrijte, stavite piletinu, pržite s obje strane dok ne porumeni.
6. Nakon toga dodajte luk, češnjak, mrkvu u tavu, pržite 5 minuta.
7. Dodati šampinjone, papriku, pržiti dok se paprika ne skuha.
8. Dodajte paradajz, papriku, sol.
9. Pokrijte poklopcem, pirjajte piletinu s gljivama i paprikom na laganoj vatri 20 minuta.

Tjestenina sa gljivama, sirom, šunkom i paprikom

Sastojci:

• 300 g šampinjona;
• 100 g šunke;
• 200-250 g tjestenine;
• 1 mrkva;
• 1 paprika babura;
• 1-2 žarulje;
• 100 g sira;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 2-3 žlice l. umak od rajčice;
• mljeveni korijander, papar, sol - po ukusu.

Kuhanje:

1. Makarone skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju, ocijedite ih u cjedilu, isperite hladna voda.
2. Isperite gljive, nasjeckajte, pržite u biljnom ulju.
3. Dodati nasjeckani luk, sve zajedno popržiti. Dodajte naribanu mrkvu, pržite uz miješanje 2 minute. Papriku ogulite, sitno nasjeckajte, dodajte u tavu, pržite 2 minute.
4. Stavite šunku narezanu na trakice, posolite, popaprite, prelijte umak od rajčice, pomiješajte, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte povrće 3 minute, povremeno miješajući.
5. Stavite kuhati tjesteninu, lagano promiješajte, pospite naribanim sirom, pokrijte posudu poklopcem.
6. Tjesteninu s gljivama, sirom, šunkom i paprikom pirjajte na laganoj vatri 3-5 minuta, da se sir potpuno otopi.

Gljive s paprikom pečene u pećnici

Bugarski papar punjen šampinjonima.

Sastojci:

• 5-6 paprika babura;
• 300 g ukiseljenih šampinjona;
• 1 luk;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 2 žlice majoneze;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Mahune paprike operite i pažljivo im uklonite sjemenke tako što ćete napraviti kružni rez na peteljci. Gljive sitno nasjeckajte. Ogulite, operite i nasjeckajte luk.
2. Pomiješajte gljive s lukom, posolite, ovom smjesom napunite mahune paprike.
3. Papriku staviti u kalup, zaliti s malo vode, dodati kiselo vrhnje, staviti u pećnicu zagrijanu na 180°C 10 minuta.
4. Šampinjone s paprikom, pečene u pećnici, stavite na posudu, prelijte majonezom i umakom preostalim od pirjanja.

Pizza od kiselog vrhnja sa gljivama i paprikom u pećnici.

Sastojci:

• 300 g gotovog temeljca za pizzu;
• 400 g šampinjona;
• 200 g tvrdog sira;
• 1 hrpa kopra, peršina i bosiljka;
• 3 mahune slatke paprike;
• 100 g kiselog vrhnja;
• 20 g majoneze;
• papar, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Sir naribati na sitno ribež. Šampinjone oprati, narezati na kockice. Zelenje kopra, peršina i bosiljka operite, osušite i nasjeckajte. Papriku operite, očistite od peteljki i sjemenki, narežite na kockice. Pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem.
2. Podlogu za pizzu namažite polovicom mješavine majoneze i kiselog vrhnja. Stavite šampinjone, paprike, začinsko bilje na vrh. Sve premažite drugom polovicom umaka i po vrhu pospite sirom, solju i paprom.
3. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 15-20 minuta.

Ostala predjela od šampinjona s paprikom

Predjelo od mariniranih šampinjona, paprike i konzerviranog kukuruza.

Sastojci:

• 200 g kukuruza (konzerviranog);
• 2 jaja;
• 3 žlice majoneze;
• 3 žlice kiselog vrhnja;
• 1 paprika i crvena mljevena paprika.

Način kuhanja:

Jaja tvrdo skuhati, oguliti i nasjeckati. Papriku operite, očistite od peteljke i sjemenki i narežite na sitne kockice. Butternut narežite na ploške, pomiješajte s jajima, paprikom i kukuruzom, paprom. Na jelo stavite predjelo od šampinjona s paprikom, začinite mješavinom majoneze i kiselog vrhnja i poslužite.

Predjelo od šampinjona i zelenog graška.

Sastojci:

• 500 g šampinjona (ukiseljenih);
• 200 g zelenog graška (konzerviranog);
• 2 jaja (tvrdo kuhana);
• 3 žlice majoneze;
• 50 g kiselog vrhnja;
• 1 paprika babura;
• 1 vezica kopra.

Način kuhanja:

Za pripremu predjela od šampinjona i paprike prema ovom receptu potrebno je jaja oguliti i sitno nasjeckati. Papriku operite, očistite od peteljke i sjemenki, narežite na kolutove. Operite zelje kopra. Gljive narezati na ploške, pomiješati s jajima i grašak stavite na jelo, začinite mješavinom majoneze i kiselog vrhnja, ukrasite kolutovima paprike i grančicama kopra i poslužite.

Salata od gljiva s paprikom i ljutim lukom.

Spoj:

• 900 g šampinjona;
• 100 g mrkve;
• 2 luka;
• 3 režnja češnjaka;
• 1 mahuna crvene paprike;
• 1 zelena paprika;
• 2 g crnog papra;
• 50 g šećera;
• 100 ml sezamovog ulja;
• 10 ml octena esencija ili uštipnuti limunska kiselina;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Očistite gljive od prljavštine, isperite. Narežite na ploške, a gljive uronite u kipuću vodu i kuhajte 5-7 minuta. Ocijedite vodu kroz cjedilo, isperite pod hladnom vodom. Bugarski papar ogulite od sjemenki i pregrada, narežite na male kockice. Ogulite mrkvu, narežite na ploške. Na ulju popržiti mrkvu s lukom, ohladiti. Začinite gljive mješavinom paprike, pržene mrkve, sol, češnjak, crni papar (po ukusu), šećer, limunska kiselina ili ocat. Neka se kuha na sobnoj temperaturi u emajliranoj posudi.

Stavite salatu sa šampinjonima i paprikom na jelo i ukrasite grančicama peršina i kopra.

Salata od svježi šampinjoni s paprikom i celerom na armenski način.

Sastojci:

• 600 g svježih gljiva;
• 100 g svinjske masti;
• 3 režnja češnjaka;
• 600 g slatke paprike;
• 600 g korijena celera;
• 1/2 šalice biljnog ulja;
• 3 čaše crvenog suhog vina;
• sol, papar - po ukusu.

Kuhanje:

1. Šampinjone operite, ogulite, narežite na tanke ploške, stavite u duboku tavu, prelijte malom količinom biljnog ulja, pržite na umjerenoj vatri.
2. Češnjak sameljite, mast narežite na tanke trakice, dodajte gljivama. Pržite 10 - 15 minuta, zatim ulijte vino, pustite da prokuha, smanjite vatru, pirjajte ispod poklopca još 10 minuta. Nakon tog vremena maknite s vatre.
3. Gljive promiješati, posoliti, popapriti, ostaviti da se ohlade.
4. Celer skinite koru i narežite na trakice. Papriku prerežite na dva dijela, izvadite jezgru i narežite na tanke trakice. Pomiješajte celer i papar, lagano pokapajte uljem i stavite u zdjelu za salatu.
5. Na to poslagati ohlađene gljive. Stavite sve u hladnjak na donju policu. Prije posluživanja ukrasite paprom.

4 848

Jednostavan i pristupačan način da obogatite život prženi krumpiri. Krompir s paprikom i gljivama ispada mirisno i vrlo ukusno!
Pa ako imate par paprika i malo gljiva, svakako probajte ovo jednostavno jelo.

Kuhanje:

1. Šampinjone narezati na tanke ploške, papriku (prethodno opranu i očišćenu od sjemenki) također narezati na tanke ploške. Luk, ako se odlučite dodati, narežite na kolutiće.
2. U posebnoj tavi popržite gljive bez ulja dok ne omekšaju, dodajte kolutiće luka i papriku. Povrće pržite oko 10 minuta bez poklopca, a na samom kraju posolite i dodajte začine i začine.
3. Krompir ogulite, narežite po želji i pržite na 2-3 žlice biljnog ulja ispod poklopca na srednjoj vatri oko 15 minuta.
4. Zatim dodajte prženo povrće krumpiru i pržite dok ne omekša ispod poklopca. 5 minuta prije spremnosti, posolite i ponesite krumpir sa začinima i začinima po ukusu. I to je to, krumpir s paprikom i gljivama je spreman!

Koristit ćemo sljedeće sastojke: šampinjone, slatku papriku, suncokretovo ulje, sol, crni papar, parmezan, svježi ružmarin.

Krenimo od pripreme sastojaka. Koristimo male gljive. Dobro isperite pod tekućom vodom. Ostavite u cjedilu da se ocijedi višak tekućine. Čistimo od kože. Ti ne možeš to napraviti. Prerezati na dvije polovice, zajedno s krakovima.

Koristila sam crvenu papriku kako bi jelo dobilo što atraktivniji izgled. Operite, prepolovite, uklonite sjemenke. Izrežite na male trakice.

U tavu ulijte suncokretovo ulje, dodajte grančicu svježeg ružmarina. Ulje malo zagrijte na laganoj vatri da ružmarin pusti svoju aromu.

Dodajte gljive i Babura paprika. Pržite na jakoj vatri oko pet minuta. Začinite solju i mljevenim paprom.

Povrće prebacimo u posudu za pečenje, zajedno sa sokom koji je nastao tijekom prženja.

Pospite sitno ribanim parmezanom. Šaljemo ga u vruću pećnicu na 180-190 stupnjeva 5-10 minuta.

Gljive s paprikom i parmezanom su gotove. Odmah poslužimo za stol.

Prilikom posluživanja možete posuti začinskim biljem. Uživajte u jelu!

Prženi šampinjoni s paprikom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B5 - 14,1%, vitamin B6 - 15%, vitamin C - 55,2%, vitamin PP - 12,3%, kalij - 15,1%, klor - 30,6%, kobalt - 50,6%, bakar - 11 %

Što je korisno Gljive pržene s paprikom

• Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi niza hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
• Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u središnjem živčanom sustavu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju crvenih krvnih stanica, održavanju normalna razina homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, poremećajem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemijom.
• Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, potiče apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do trošnih i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
• Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neadekvatan unos vitamina popraćen je kršenjem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
• Kalij je glavni unutarstanični ion uključen u regulaciju ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, uključen je u procese živčanih impulsa, regulaciju tlaka.
• Klor neophodan za stvaranje i izlučivanje klorovodične kiseline u organizmu.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i folne kiseline.
• Bakar je dio enzima koji imaju redoks aktivnost i uključeni su u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje kršenjem formiranja kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.

sakriti više

Potpuni vodič kroz najkorisnije proizvode možete vidjeti u aplikaciji

Koristeći šampinjone i paprike, možete kuhati izvrsne zalogaje za zimu i ukusna jela za svaki dan. Asortiman takvih jela uključuje salate, topla druga jela, pizze, solje, kanapee i variva. Gljive za ovaj raznovrstan jelovnik možete koristiti kako svježe ili smrznute, tako i konzervirane - rezultat će nedvojbeno biti izvrstan.

Marinirani šampinjoni s paprikom za zimu.

Sastojci:

• Šampinjoni - 1 kg;
• Slatka paprika - 1 kom. ;
• Luk - 1 kom. ;
• Češnjak - 4 režnja;
• Ljuta paprika - 1 kom. ;
• Pročišćena voda - 1 l;
• Ocat 9% - 80 ml;
• Lovorov list - 4 kom. ;
• Mljeveni crni papar - 1 žličica. ;
• Sol - 15 g;
• Šećer - 1 žlica. l. ;
• Biljno ulje - 1 tbsp. l.

Kuhanje:

1. Isperite gljive, umočite u lonac sa slanom vodom, stavite na vatru. Pustite da zakipi, pa kuhajte još 5 minuta uz stalno miješanje.
2. Nakon isteka vremena, stavite gljive u cjedilo, pustite da voda iscuri.
3. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, u tavu ulijte litru vode, dodajte lovorov list i crni papar, zakuhajte i kuhajte 2 minute.
4. Nakon toga dodajte sol, šećer, pirjajte još minutu.
5. Uklonite posudu s vatre, dodajte ocat i biljno ulje u marinadu. Marinada za paprike sa šampinjonima za zimu je spremna.
6. Papriku očistite od sjemenki, narežite na male kockice.
7. Nasjeckajte luk ili narežite na pola prstena.
8. Samljeti češnjak i ljutu papričicu. Sve navedene komponente pomiješajte u dubokoj zdjeli i čvrsto stavite u sterilizirane staklenke.
9. Prelijte mješavinu povrća marinadom i zarolajte poklopac.
10. Staklenku s ukiseljenim šampinjonima i paprikom preokrenite, zamotajte ručnikom ili dekom, držite dok se potpuno ne ohladi.

Razni šampinjoni i paprike za zimu.

Proizvoda po litrenoj posudi:

• 3 paprike bez sjemenki;
• 10 glavica sitnog luka;
• 2 mrkve;
• 500 g šampinjona;
• 2 lista lovora;
• 2-3 lista ribiza;
• 3 režnja češnjaka;
• nekoliko graška pimenta;
• stolni ocat, kopar, šećer, sol - po ukusu.

Kuhanje:

Da biste kuhali šampinjone marinirane za zimu s paprikom, morate napuniti tavu vodom, dodati začine, pripremiti slanu otopinu na bazi 1 litre vode: 2,5 žlice. žlice soli, 2 žlice. žlice šećera. Kuhati.

Dodajte gljive i kuhajte 20 minuta.

Povrće ogulite, narežite, čvrsto stavite u sterilizirane staklenke, prelijte salamurom, dodajte ocat u količini od 1 žlice. žlica za 1 litru vode.

Sterilizirajte ovu smjesu 1 sat, a zatim smotajte sterilnim poklopcima. Pustite da se ohladi, okrenite staklenku, pokrijte ručnikom, dekom itd.

U izboru mariniranih šampinjona s paprikom pripremljenom po ovom receptu možete dodati i bundevu ili tikvice.

Salata s piletinom, paprikom, šampinjonima i grahom

Sastojci:

• Pileća prsa (dimljena ili kuhana) - 1 kom. ;
• Šampinjoni u konzervi - 250 g;
• Bugarski papar - 2 kom. ;
• Pileća jaja - 3 kom. ;
• Konzervirani crveni grah - 200 g;
• Tvrdi sir - 150 g;
• Bilo koje sezonsko zelje - po ukusu;
• Listovi zelene salate - po ukusu;
• Majoneza, umak od kiselog vrhnja ili bilo koji drugi umak - po ukusu.

Kuhanje:

Skuhajte jaje, nasjeckajte. Piletinu narežite na male komadiće. Papriku operite, izvadite sjemenke, narežite na trakice. Sir naribati na krupnije ribež. Stavite komponente u duboku zdjelu za salatu, dodajte grah iz konzerve, majonezu ili umak od kiselog vrhnja. Sve dobro promiješajte. Isperite zelenu salatu i zelje, osušite, rasporedite na široku posudu. Na listove stavite salatu od piletine, gljiva i paprike, pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Govedina sa šampinjonima, paprikom i lukom u kotliću

Sastojci:

• 1 kg govedine;
• 300 g šampinjona;
• 2 mahune paprike;
• 70 ml biljnog ulja;
• 3 luka;
• papar, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Za pripremu ovog jela od šampinjona, paprike i luka, meso se mora oprati, izrezati na komade od 50-60 g, posuti mješavinom soli i papra. Šampinjone sortirati, oprati, velike prepoloviti, a male ostaviti cijele. Papriku očistite od sjemenki, operite i narežite na kolutiće. Luk ogulite, operite i narežite na kolutove. U kotao sa zagrijanim biljnim uljem stavite komade mesa, luk, paprike i gljive, pržite, zalijte s malo vode. Dinstajte govedinu sa šampinjonima i paprikom dok ne omekša

Svinjetina sa šampinjonima, paprikom i pireom od rajčice

Sastojci:

• Svinjetina - 800 g;
• Šampinjoni - 250-300 g;
• Bugarski slatki papar - 2 kom. ;
• Mrkva - 1 kom. ;
• Luk -1 glava;
• Pasta od rajčice - 1 žlica. l. ;
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Kopar i sol - po ukusu.

Kuhanje:

Svinjetinu narežite na male komade, stavite u prethodno zagrijanu tavu, pržite u biljnom ulju dok ne porumeni. Dok se svinjetina prži, ogulite, isperite luk, narežite na pola prstena, dodajte u tavu, pržite 5 minuta. Papriku očistite od sjemenki, narežite na tanke trakice, dodajte svinjetini. Tu su i naribana mrkva na krupnije ribež, šampinjoni nasjeckani na sitne komadiće, pasta od rajčice. Sve dobro promiješajte. U tavu ulijte pola čaše vode, pirjajte svinjetinu s gljivama i paprikom 30 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje.

Jela od šampinjona, rajčice i paprike

Šarena salata s ukiseljenim šampinjonima, paprikom i jajetom.

Sastojci:

• 2 mahune crvene paprike;
• 2 rajčice;
• 4 rotkvice;
• 2 tvrdo kuhana jaja;
• 4 žlice. žlice ukiseljenih šampinjona;
• 50 g zelenog luka;
• 50 g kopra i peršina;
• biljno ulje - na okus.

Kuhanje:

1. Isperite sve komponente, sitno nasjeckajte, posolite, začinite biljnim uljem, pomiješajte. Dodajte nasjeckano zelje.
2. Salata od paprike s rajčicama i šampinjonima iz konzerve
3. 3 paprike, 3 rajčice, 1 šalica šampinjona iz konzerve, 50 g mladog luka, 50 g kopra (ili kopra s peršinom), 1 limenka majoneze
4. Mahune paprike narežite na trakice, dodajte kriške rajčice, nasjeckani mladi luk i začinsko bilje. Sve pomiješati. Dodati sitno sjeckane gljive iz konzerve.
5. Napunite majonezom.

Salata od gljiva s rajčicama i paprikom može se ukrasiti trakicama crvene paprike.

Piletina sa gljivama i paprikom.

Sastojci:

• 700-800 g pilećih bataka ili drugih dijelova;
• 2 luka;
• 1 mrkva;
• 2 velike paprike babure;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 300 g šampinjona;
• 3 velike rajčice;
• 1 žličica mljevena paprika;
• sol, začini za piletinu;
• biljno ulje.

Kuhanje:

1. Isperite piletinu, natrljajte solju i začinima, ostavite da se namače 20 minuta.
2. U međuvremenu nasjeckajte luk na kolutiće, češnjak nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije rende.
3. Papriku operite i očistite od sjemenki pa je narežite na tanke trakice.
4. Šampinjone narežite na ploške.
5. Ulijte biljno ulje u lonac, zagrijte, stavite piletinu, pržite s obje strane dok ne porumeni.
6. Nakon toga dodajte luk, češnjak, mrkvu u tavu, pržite 5 minuta.
7. Dodati šampinjone, papriku, pržiti dok se paprika ne skuha.
8. Dodajte paradajz, papriku, sol.
9. Pokrijte poklopcem, pirjajte piletinu s gljivama i paprikom na laganoj vatri 20 minuta.

Tjestenina sa gljivama, sirom, šunkom i paprikom

Sastojci:

• 300 g šampinjona;
• 100 g šunke;
• 200-250 g tjestenine;
• 1 mrkva;
• 1 paprika babura;
• 1-2 žarulje;
• 100 g sira;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 2-3 žlice. l. umak od rajčice;
• mljeveni korijander, papar, sol - po ukusu.

Kuhanje:

1. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok ne omekša, ocijedite je u cjedilu, isperite hladnom vodom.
2. Isperite gljive, nasjeckajte, pržite u biljnom ulju.
3. Dodati nasjeckani luk, sve zajedno popržiti. Dodajte naribanu mrkvu, pržite uz miješanje 2 minute. Papriku ogulite, sitno nasjeckajte, dodajte u tavu, pržite 2 minute.
4. Stavite šunku narezanu na trakice, posolite, popaprite, prelijte umakom od rajčice, promiješajte, zatvorite posudu poklopcem i pirjajte povrće 3 minute uz povremeno miješanje.
5. Stavite kuhati tjesteninu, lagano promiješajte, pospite naribanim sirom, pokrijte posudu poklopcem.
6. Tjesteninu s gljivama, sirom, šunkom i paprikom pirjajte na laganoj vatri 3-5 minuta, da se sir potpuno otopi.

Gljive s paprikom pečene u pećnici

Bugarski papar punjen šampinjonima.

Sastojci:

• 5-6 paprika babura;
• 300 g ukiseljenih šampinjona;
• 1 luk;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 2 žlice majoneze;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Mahune paprike operite i pažljivo im uklonite sjemenke tako što ćete napraviti kružni rez na peteljci. Gljive sitno nasjeckajte. Ogulite, operite i nasjeckajte luk.
2. Pomiješajte gljive s lukom, posolite, ovom smjesom napunite mahune paprike.
3. Papriku staviti u kalup, zaliti s malo vode, dodati kiselo vrhnje, staviti u pećnicu zagrijanu na 180°C 10 minuta.
4. Šampinjone s paprikom, pečene u pećnici, stavite na posudu, prelijte majonezom i umakom preostalim od pirjanja.

Pizza od kiselog vrhnja sa gljivama i paprikom u pećnici.

Sastojci:

• 300 g gotovog temeljca za pizzu;
• 400 g šampinjona;
• 200 g tvrdog sira;
• 1 hrpa kopra, peršina i bosiljka;
• 3 mahune slatke paprike;
• 100 g kiselog vrhnja;
• 20 g majoneze;
• papar, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Sir naribati na sitno ribež. Šampinjone oprati, narezati na kockice. Zelenje kopra, peršina i bosiljka operite, osušite i nasjeckajte. Papriku operite, očistite od peteljki i sjemenki, narežite na kockice. Pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem.
2. Podlogu za pizzu namažite polovicom mješavine majoneze i kiselog vrhnja. Stavite šampinjone, paprike, začinsko bilje na vrh. Sve premažite drugom polovicom umaka i po vrhu pospite sirom, solju i paprom.
3. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 15-20 minuta.

Ostala predjela od šampinjona s paprikom

Predjelo od mariniranih šampinjona, paprike i konzerviranog kukuruza.

Sastojci:

• 200 g kukuruza (konzerviranog);
• 2 jaja;
• 3 žlice majoneze;
• 3 žlice kiselog vrhnja;
• 1 paprika i crvena mljevena paprika.

Način kuhanja:

Jaja tvrdo skuhati, oguliti i nasjeckati. Papriku operite, očistite od peteljke i sjemenki i narežite na sitne kockice. Butternut narežite na ploške, pomiješajte s jajima, paprikom i kukuruzom, paprom. Na jelo stavite predjelo od šampinjona s paprikom, začinite mješavinom majoneze i kiselog vrhnja i poslužite.

Predjelo od šampinjona i zelenog graška.

Sastojci:

• 500 g šampinjona (ukiseljenih);
• 200 g zelenog graška (konzerviranog);
• 2 jaja (tvrdo kuhana);
• 3 žlice majoneze;
• 50 g kiselog vrhnja;
• 1 paprika babura;
• 1 vezica kopra.

Način kuhanja:

Za pripremu predjela od šampinjona i paprike prema ovom receptu potrebno je jaja oguliti i sitno nasjeckati. Papriku operite, očistite od peteljke i sjemenki, narežite na kolutove. Operite zelje kopra. Šampinjone narežite na ploške, pomiješajte s jajima i zelenim graškom, stavite na jelo, začinite mješavinom majoneze i kiselog vrhnja, ukrasite kolutićima paprike i grančicama kopra i poslužite.

Salata od gljiva s paprikom i ljutim lukom.

Spoj:

• 900 g šampinjona;
• 100 g mrkve;
• 2 luka;
• 3 režnja češnjaka;
• 1 mahuna crvene paprike;
• 1 zelena paprika;
• 2 g crnog papra;
• 50 g šećera;
• 100 ml sezamovog ulja;
• 10 ml octene esencije ili prstohvat limunske kiseline;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Očistite gljive od prljavštine, isperite. Narežite na ploške, a gljive uronite u kipuću vodu i kuhajte 5-7 minuta. Ocijedite vodu kroz cjedilo, isperite pod hladnom vodom. Bugarski papar ogulite od sjemenki i pregrada, narežite na male kockice. Ogulite mrkvu, narežite na ploške. Na ulju popržiti mrkvu s lukom, ohladiti. Gljive začinite mješavinom paprike, pečene mrkve, soli, češnjaka, crnog papra (po ukusu), šećera, limunske kiseline ili octa. Neka se kuha na sobnoj temperaturi u emajliranoj posudi.

Stavite salatu sa šampinjonima i paprikom na jelo i ukrasite grančicama peršina i kopra.

Salata od svježih šampinjona s paprikom i celerom na armenski način.

Sastojci:

• 600 g svježih gljiva;
• 100 g svinjske masti;
• 3 režnja češnjaka;
• 600 g slatke paprike;
• 600 g korijena celera;
• 1/2 šalice biljnog ulja;
• 3 čaše crvenog suhog vina;
• sol, papar - po ukusu.

Kuhanje:

1. Šampinjone operite, ogulite, narežite na tanke ploške, stavite u duboku tavu, prelijte malom količinom biljnog ulja, pržite na umjerenoj vatri.
2. Češnjak sameljite, mast narežite na tanke trakice, dodajte gljivama. Pržite 10 - 15 minuta, zatim ulijte vino, pustite da prokuha, smanjite vatru, pirjajte ispod poklopca još 10 minuta. Nakon tog vremena maknite s vatre.
3. Gljive promiješati, posoliti, popapriti, ostaviti da se ohlade.