- nemasna svinjetina - 300 gr.
- mahune graha - 100 gr.
- svježe gljive - 150 gr.
- 2-3 srednja krumpira
- luk - 1 glava
- kiselo vrhnje - 3 žlice
- pripremljena mješavina začina za svinjetinu
- soli po ukusu
- zelenilo u sezoni
Proces kuhanja
Šampinjone razvrstajte, operite i očistite - uklonite folije, odrežite noge (mladima donji dio, starima cijelu nogu). Izrežite na velike trake, prelijte vodom i stavite na vatru. Nakon vrenja skinite pjenu, posolite i nastavite kuhati na laganoj vatri 40 - 50 minuta. Spremne gljive baciti u cjedilo.
Svinjetinu operite i izrežite na uobičajeni način. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Meso pržite 10 minuta na jakoj vatri, zatim dodajte luk i jedite još 10 minuta.
U tavu s mesom dodati kuhane gljive, kiselo vrhnje, mješavinu začina za svinjetinu i sol po ukusu. Sve promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 220 C. Krompir ogulite i narežite na kockice. Prethodno namočeni grah skuhajte u slanoj vodi i ocijedite u cjedilu. Zelje oprati i odvojiti.
Nasjeckani krumpir složiti u veliku keramičku posudu ili nekoliko lonaca. Na vrh stavite grah. Dodati sljedeći sloj mesa sa gljivama i kiselim vrhnjem. Pokrijte poklopcem, stavite u pećnicu. Peći 30 minuta na 200 C.
Poslužite za stol u loncima ili stavite na tanjure. Ukrasite zelenilom.
Za ovo jelo nije potrebno uzimati gotove začine, možete smisliti vlastiti set začina za meso, birajući između onih koji vam najviše odgovaraju. Kada kupujete gotove mješavine začina, pažljivo pročitajte sastav - mogu se dodati pojačivači okusa i druge nepoželjne komponente. Kupujući sve začine zasebno, kombinirate ih u različitim omjerima za različita jela.
Jedna od mojih uspomena iz djetinjstva su prženi krumpirići. Da, ne samo, već kuhano s gljivama. Ovo jelo neobičnog okusa može se pripremiti za nekoliko minuta kod kuće, tijekom odmora u zemlji i organiziranjem izleta u šumu.
Postoji mnogo recepata za ovo jelo. Za njegovu pripremu, šampinjoni, bukovače i bilo koje Šumske gljive. Pržene gljive s krumpirom imaju poseban okus.
Sastojci
- krumpir - 4-5 komada;
- gljive - 300-400 g;
- luk - 1 kom. Veliki broj;
- zeleni luk - nekoliko perja;
- biljno ulje - 2-3 žlice. l.;
- soli po ukusu.
Kuhanje
Prije prženja gljiva s krumpirom, potrebno ih je kuhati 10 minuta. Nakon ovog postupka, voda se isuši, u posudu se ulije svježa voda, gljive se prokuhaju, posole i kuhaju još 15 minuta.
Kuhane gljive bacite u cjedilo i pustite da se višak tekućine ocijedi.
Dok se gljive kuhaju, potrebno je oguliti, oprati i narezati krumpir na trakice.
Dok se krumpir namače, nasjeckajte luk.
Luk se rasporedi u biljnom ulju dobro zagrijanom u tavi i prži dok ne poprimi rumenu boju.
Na luk popržen na željeni stupanj dodaju se gljive. Sastojci se zajedno prže 10 minuta.
Suhi krumpir. Da biste to učinili, koristite papirnati ručnik.
U većoj tavi zagrijte ulje i u njega stavite suhi krumpir. Pržite ga na jakoj vatri da porumeni.
Prženom krumpiru dodaju se luk i gljive. Sastojci se dovode do pune spremnosti na srednjoj vatri, povremeno miješajući. Pri kraju kuhanja jelo se posoli po ukusu.
Gotovo jelo se pospe nasjeckanim zeleni luk, a na stolu se poslužuju vrući prženi krumpirići s gljivama.
Kulinarski savjeti
Za pripremu krumpira prženog s gljivama koriste se i svježi i prethodno smrznuti ili prethodno smrznuti. sušene gljive, koji vam omogućuje kuhanje tako ukusnog i izvrstan obrok tijekom cijele godine, a ne samo u sezoni gljiva.
Smrznute gljive možete kupiti u kulinarskom odjelu supermarketa ili ih sami pripremiti za buduću upotrebu.
Za zamrzavanje gljiva potrebno vam je:
- gljive oprane i očišćene od oštećenih mjesta kuhajte 1 sat u prokuhanoj i slanoj vodi. Ove se gljive mogu kuhati na različite načine. Nakon toga, voda u tavi prokuha s gljivama, ocijedite vodu, ulijte novu čistu količinu vode, posolite i kuhajte 30 minuta;
- osušite pomoću cjedila;
- pakirati u zatvorene vrećice i staviti u zamrzivač.
Ako domaćica planira pržiti krumpir s prethodno smrznutim gljivama, nema potrebe odmrzavati ih prije dodavanja u jelo. U ovom slučaju, smrznute gljive se prže zajedno s lukom dok sva tekućina nastala tijekom procesa kuhanja ne ispari iz posude.
Za kuhanje prženi krumpiri kod suhih gljiva, suhe gljive moraju biti prethodno tretirane. Suhe šumske gljive namočite u vodu kako bi poprimile mekše i elastičnije stanje. Ova vrsta gljiva mora se kuhati, kako je navedeno u gornjem receptu.
Ako još niste probali kuhati pečenje s gljivama, svakako nadoknadite! Mirisna i zadovoljavajuća, nikoga neće ostaviti ravnodušnim, pa ako je negdje ostalo medovača, krenite :)
Nikad ne zaboravite da je kuhanje mjesto za kreativnost. Pokušajte, na primjer, kuhati ovo svjetlo i mirisno pileća juha s gljivama, a sigurno će vam se svidjeti ova nova nijansa okusa :)
Što može biti bolje od rumenih domaćih pita? Iz nekog razloga, rijetko se kuhaju s gljivama, i uzalud :) Kako kuhati pite s gljivama na tijestu bez kvasca - svaka domaćica bi trebala znati!
Ako imate gljive u hladnjaku, ne morate brinuti o večeri - skuhajte gljive u laganom kuhalu. Ispast će mnogo ukusnije nego ako ga kuhate na uobičajeni način.
Mnogi od nas u jesen idu u šumu po gljive, a onda se smrznu. Od smrznutih medenih gljiva, juha ispada ukusna i lijepa, jer. Ove gljive kuhanjem zadržavaju svoj oblik i ne raskuhavaju se.
Pita s medenim gljivama je nevjerojatno jelo! Takva pita će vas zadovoljiti ne samo svojim okusom, već i jednostavnošću pripreme. Kuhanje pite s gljivama je jednostavno - uvjerite se sami!
Salata "Firebird" s gljivama
Salata "Firebird" nije samo ukusno jelo, već i prekrasan ukras za blagdanski stol! Izgleda originalno, priprema se vrlo jednostavno, a pojede se vrlo brzo.
Gljive su vrlo vrijedan proizvod koji svakako zaslužuje vašu pažnju. Oni nisu samo ukusni različita jela, ali također sadrže mnoge korisne tvari, a također imaju ljekovita svojstva.
Jedan od naj ukusna jela, koji se može pripremiti samo od gljiva - gljive pečene s krumpirom u pećnici. Takvo jelo sigurno će cijeniti vaše kućanstvo i gosti!
Medanice su hranjive gljive. Samo 100 grama medarica dovoljno je da zadovolji potrebe organizma za elementima kao što su cink i bakar. Stoga je pire juha od gljiva ne samo ukusna, već i zdrava.
Medanice su jedne od najukusnijih šumskih gljiva, te stoga juha od gljiva medena gljiva chik ispada iznenađujuće ukusna. Recept je vrlo jednostavan: reći ću vam kako kuhati najukusnije!
Juhe ne samo da pomažu probavi, već imaju i vrlo blagotvoran učinak na figuru - na kraju krajeva, ovo je vrlo niskokalorična hrana. Stoga s vama dijelim recept za laganu juhu s gljivama. Pročitajte recept!
Salata "Polyanka" s gljivama
Pa, hostese, vrijeme je da diverzificirate svoj blagdanski stol. A onda sve Olivier i vinaigrette ... Pa, pokušajmo kuhati ukusno, lijepo i zdrava salata"Polyanka" s mednim gljivama?
Pa tko može odoljeti prženim krumpirićima s lukom i gljivama? Ja osobno ne mogu. Ako i vi niste ravnodušni prema gljivama - pročitajte recept!
Dolje s krumpirom i rižom, tjesteninu i heljdu gurnite u kut. Skuhat ćemo gljive! A ako niste spremni u potpunosti zamijeniti prilog s njima, onda će gljive u kiselom vrhnju biti izvrstan dodatak.
Sezona gljiva još nije počela, ali mnogi gljivari imaju zamrzivače pune gljiva. Što učiniti s njima? Naravno, kuhajte ukusnu juhu od gljiva! Pročitajte recept za juhu od smrznutih gljiva s fotografijom.
Na zadovoljstvo berača gljiva - jednostavan recept za pržene gljive. Ukusno, jednostavno, brzo - baš ono što vam treba. Možda je najlakši način kuhanja gljiva.
Salata "Šumski rub" s gljivama
Praznik je na nosu, ali nema novih ideja za gozbu? Onda predlažem da naučite kako kuhati salatu Forest Edge s gljivama. Delikatan okus i originalna prezentacija - moji su gosti cijenili;)
Medovače su jedne od najukusnijih gljiva, a kako je sezona gljiva već počela, svakako se trebate opskrbiti odličnim receptom za kisele gljive. Mariniranje šampinjona vrlo je jednostavno - reći ću vam kako!
Salata s piletinom i gljivama vrlo je zanimljiva i bogata salata različitih okusa. Obilno jelo priprema se brzo i jednostavno od ukiseljenih gljiva, kiselih krastavaca, povrća i pržene piletine.
Palačinke s gljivama - ukusne palačinke s tako mirisnim punjenjem da će se na njegov miris okupiti ne samo vaša obitelj, već i obitelji vaših susjeda. Ja vam kažem kako kuhati palačinke s gljivama! ;)
Riža s gljivama je kombinacija koja je na prvi pogled vrlo neobična, ali ako imate svježe gljive, svakako se okušajte u kuhanju, nećete se razočarati. Reći ću vam kako kuhati rižu s gljivama!
Krumpir i gljive savršena su kombinacija okusa. A ako tome dodate aromu koju ovo jelo dobiva u pećnici - ispada jednostavno ukusno. Preporučam kuhanje!
Ova ukusna salata s gljivama i šunkom postat će čest gost na vašem stolu. On će ukrasiti svečanu večeru i postat će lagana večera na vrući ljetni dan. Dobro se sljubljuje s crnim vinom.
Ova salata s prženim gljivama svidjet će se mnogim domaćicama. Ne samo zato što će zahtijevati uobičajene dostupne proizvode, već i zato što se lako priprema i ispada nevjerojatno ukusno.
Medene gljive s kiselim vrhnjem prekrasno je jelo, tradicionalno za rusku kuhinju. Ako ste te sreće da uberete svježe gljive - svakako ih skuhajte u kiselom vrhnju po ovom receptu, svidjet će vam se!
Medene gljive u loncu su iznenađujuće mirisne, nježne, sočne. A kuhati ih je tako jednostavno da se s tim može nositi i školarac. Ako imate sreće i imate gljiva - slobodno kuhajte!
Juha od sira s gljivama - iznenađujuće nježna, gotovo kremasta juha od sasvim jednostavni sastojci. Recept sam izmislio osobno i testirao desetke puta - uvijek ispadne savršeno.
Smrznute gljive u vrhnju - vrlo zanimljivo jelo na užurbano. Ako gljive nestanu besposleno u vašem zamrzivaču, svakako skuhajte ovo jelo, sigurno će vam se svidjeti.
Salata "Penek" s gljivama
Danas imam nešto posebno za vas - recept za salatu "Panj! s gljivama s fotografijom! Obećavam da će takva salata zadiviti i najsofisticiranije gurmane. Odlična salata za blagdanski stol!
Uskoro je sezona gljiva, imate li još ukiseljenih gljiva? :) Nudim vam zanimljiv i jednostavan recept za predjelo od gljiva. Srdačno, neobično, bogatog okusa - ono što vam treba za sendviče :)
kuhati mirisna juha od suhih gljiva to može svatko – ne samo iskusni kuhar ali novak. Juha je vrlo čvrsta, zadovoljavajuća, bogata - ono što vam je potrebno za svakodnevni ručak.
Ne znate kako diverzificirati nadjev za pizzu? Pokušajte dodati gljive! Pizza s gljivama ispada nevjerojatno mirisna, kao i prilično zadovoljavajuća i, bez sumnje, originalna. Svidjet će se ljubiteljima gljiva! ;)
Juha s ukiseljenim gljivama - vrlo mirisna i ukusna juha, kojoj ne može odoljeti niti jedan ljubitelj gljiva. Ako u hladnjaku postoji staklenka ukiseljenih gljiva - slobodno kuhajte!
Jela od gljiva mogu biti vrlo profinjena i sofisticirana. Krem juha od medenih gljiva, čiji je recept predstavljen u nastavku, jedna je od takvih izvrsnih delicija od gljiva. Obradujte sebe i svoje najdraže!
Svatko od nas je jeo pržene gljive, ali pržene gljive nisu samo gljive! A ako im dodate kiselo vrhnje i zelje, tada ćete iz običnog jela dobiti ono koje će zasigurno zadovoljiti vaše okusne pupoljke!
Kaša s gljivama - moja najdraze jelo ovih divnih jesenskih gljiva. Ako ih uspijemo sakupiti, onda ćemo sigurno pripremiti kašu s gljivama - izdašnu, mirisnu, ukusnu. Recept je za vas.
Post je zlatno vrijeme za ljubitelje gljiva! Predlažem da pokušate ukusna salata s gljivama po receptu koji sam više puta isprobala. Obećavam da će se svidjeti ne samo postima :)
Špageti s gljivama - savršeno jelo, što je svojevrsna ruska varijacija tradicionalnog talijanska tjestenina:) Za čašu gljiva u Italiji ćete dati puno novca, ali ovdje - ne želim to uzeti. Pa spremimo se!
Imate staklenku ukiseljenih šampinjona u hladnjaku, a ne možete joj koristiti? Salata s gljivama i kupusom izvrstan je način korištenja ovih gljiva. Jednostavno, jeftino i ukusno.
Predlažem pripremiti tradicionalnu talijansko jelo- rižoto s gljivama. U Italiji se gljive smatraju delikatesom, za takvo jelo ćete platiti puno. A imamo i medonosnih gljiva - sitno desetina. Pa spremimo se!
S čime jednostavno ne kuhaju pilav - čak ni s gljivama. Naravno, okus ovog jela samo donekle podsjeća na pilav, ali princip pripreme je isti, zato ja ovo ukusno jelo zovem - pilav sa gljivama.
Tjestenina s gljivama - gurmansko jelo, koji se priprema lakše od repe kuhane na pari. Napomena domaćicama, ako iznenada stignu gosti i ako imate svježe gljive na raspolaganju, jelo će se oduševiti! ;)
Ukusno, jednostavno, niskokalorično, ekonomično - prednosti ovog jela mogu se nabrajati dugo, ali jedno je sigurno - svaka domaćica treba znati kuhati pirjani kupus s gljivama :)
Dopunjavanje recepata za druga jela. Danas imamo pileće pečenje s gljivama u loncima. Lako za pripremu, ali ukusno i zasitno jelo. Ne morate mu praviti prilog, jer ovdje već ima krumpira! Počastite sebe i svoje najdraže odličnim ručkom.
Pileći file operite i osušite papirnatim ručnicima, narežite na komade. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije ribež.
U dubljoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Popržite komade piletine s lukom, pa dodajte mrkvu. Kad iscuri sok - smanjite vatru, posolite i poklopite pirjajte 5-10 minuta.
Gljive temeljito operite i osušite papirnatim ručnicima. Pržite u biljnom ulju do pola kuhane.
Punimo naše lonce. Donji sloj je piletina s lukom i mrkvom. Dobivenim sokom prelijte piletinu. Posolite i popaprite po ukusu.
Zatim gljive.
Nakon šampinjona posložiti krumpir narezan na kockice, posoliti.
Ulijte mlijeko i lagano promiješajte da se sol ravnomjerno rasporedi u loncu.
Zatvorite poklopce i pošaljite u hladnu pećnicu. Postavili smo temperaturu na 190 stupnjeva. Ostavite 40-60 minuta, ovisno o veličini posuda.
Poslužite vruće, ukrašeno začinskim biljem.
Uživajte u jelu!
Medene gljive smatraju se jednom od rijetkih gljiva od kojih možete kuhati raznovrsnost jela. Osim toga, ova plodna tijela sadrže koristan materijal i vitaminima. Dakle, pečenje s gljivama odlična je prilika da osigurate ukusan, ali i zdrav ručak ili večeru za cijelu obitelj. Za jelo možete uzeti svježe, smrznute, pa čak i ukiseljene gljive.
- Medene gljive - 0,7 kg;
- Krumpir - 0,7 kg;
- Luk - 1 velika glava;
- Kiselo vrhnje ili majoneza - 180 g;
- Suncokretovo ulje;
- Češnjak - 4 režnja;
- Svježe zelje - 1 hrpa;
- Sol, mješavina mljevenih paprika, omiljeni začini.
Nije tajna da se sve vrste plodišta sastoje od 90% vode, pa im se tijekom kuhanja volumen značajno smanjuje. Dakle, ako se stave u jelo sirovi, tada će u gotovom obliku biti gotovo upola manje. Stoga je preporučljivo gljive prethodno pržiti u tavi dok tekućina ne ispari.
Očistite gljive od prljavštine, velike primjerke narežite na komade. Sve gljive oprati, staviti u kipuću slanu vodu i kuhati (15 minuta).
Za to vrijeme ogulite krumpir i narežite ga na kockice ili ploške. Staviti u vodu i ostaviti 20 da se ukloni višak škroba.
Kuhane gljive prebacite u cjedilo da staklo tekućine i stavite u tavu s biljnim uljem. Pržite na srednjoj vatri dok ne omekša i prebacite u dublji tanjur.
Šampinjonima dodajte nasjeckani luk, protisnuti češnjak, začine po ukusu i sve promiješajte.
Uzmite posudu za pečenje i namažite je debelim slojem kiselog vrhnja. Stavite ½ krumpira, a zatim ½ šampinjona s lukom. Podmažite kiselim vrhnjem i ponovite postupak s preostalim krumpirom i gljivama.
Pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem i zapecite.
Pečenje sa gljivama pecite u pećnici oko 80 minuta na temperaturi od 190-200°C. Prilikom posluživanja jelo podijelite u zdjelice za posluživanje.
Pečenje od gljiva s gljivama u loncima
Mnoge obitelji jako vole ovo jelo, pogotovo kada su izvan prozora Hladna zima. Pečenje s gljivama u loncima izgledat će sjajno čak i na svečanom stolu.
- Svinjetina (pulpa) - 0,6 kg;
- Medene gljive - 0,5 kg;
- Krumpir - 0,5 kg;
- Crvena paprika - 1 kom .;
- Češnjak - 3 režnja;
- Kiseli krastavac - 2 kom .;
- Majoneza;
- Biljno ulje;
- Sol, papar, začini za meso.
Prije svega, potrebno je prokuhati gljive (15 minuta) u slanoj vodi. No, prije ovog postupka potrebno ih je očistiti, odrezati rubove krakova i narezati na komade ako su prisutni veliki primjerci.
Kuhane gljive pržite u biljnom ulju dok tekućina ne ispari.
Meso narežite na srednje komade, krastavce narežite na tanke trakice i babura paprika očistiti od sjemenki i također nasjeckati na trakice.
Pomešati pečurke, meso, papriku, krastavce, protisnuti beli luk, začiniti i ostaviti da odstoji.
Za to vrijeme krumpir treba oguliti, oprati i narezati na kockice debljine 0,5 cm.
Pripremite posude za pečenje, a zatim namažite dno i zidove majonezom.
Mentalno "podijelite" lonac na pola, stavite meso s gljivama na dno, a drugu polovicu napunite krumpirom, dobro nabijte.
Prelijte majonezom na vrh, zatvorite poklopac i stavite u pećnicu.
Pecite pečenje s gljivama u posudama na temperaturi od 190-200 ° C 1 sat i 20 minuta.
Sočno pečenje s gljivama u laganom štednjaku
Ukusno i sočno pečenje s gljivama u sporom kuhalu vrlo je jednostavno za pripremu. Trebate se samo opskrbiti potrebnim sastojcima i samljeti ih, a kuhinjski stroj će učiniti ostalo.