Kako zarolati kavijar od patlidžana. Recepti za kuhanje kavijara od patlidžana za zimu

Kavijar od patlidžana s bijelim korijenjem.

Sastojci:

2,5 kg patlidžana
500 g rajčice
300 g mrkve
100 g korijena celera
100 g korijena peršina
100 g korijena pastrnjaka
300 g luka
50 zelja kopra
150 ml biljnog ulja
30-40 g soli
20 ml 9% octa
mljeveni crni i piment po ukusu

Način kuhanja:

Za ovaj recept za kavijar za zimu, patlidžane je potrebno izrezati na male kockice, posoliti, ostaviti 30 minuta, zatim isprati i iscijediti. Rajčice narežite na sitne kockice, luk na polu kolutove, mrkvu i korijenje na trakice. Pržite luk, mrkvu i korijenje u biljnom ulju. Dodajte patlidžan, rajčicu, sol, papar, pirjajte poklopljeno 50 minuta. Ulijte ocat, dodajte nasjeckano bilje, promiješajte. Vrući kavijar stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte i umotajte dok se ne ohladi.

Kavijar od tikvica i patlidžana je jednostavan.

Sastojci:

1 kg patlidžana
500 g tikvica
70 ml biljnog ulja
10 g šećera
10 g soli
30 g paste od rajčice
mljeveni crni papar
cimet na vrhu noža
lovorov list

Način kuhanja:

Korak po korak recept za izradu takvog kavijara od patlidžana je sljedeći. Patlidžan narezati na ploške, malo posoliti, ostaviti 20 minuta, zatim ocijediti, narezati na kockice. Na isti način izrežite oguljene tikvice. Povrće sjediniti i dinstati na ulju ispod poklopca 30 minuta uz miješanje. Dodajte sol, šećer, začine, pasta od rajčice, pirjajte 10 minuta, izvadite lovorov list. Vrući kavijar rasporedite u staklenke i sterilizirajte: staklenke zapremine 0,5 l - 15 minuta, staklenke zapremine 1 l - 20 minuta. Zatim zarolati i zamotati dok se ne ohladi.

KORAK 1
KORAK 2

KORAK #3
KORAK #4

KORAK #5
KORAK #6

KORAK #7
KORAK #8

KORAK #9
KORAK #10

Sastojci:

1 kg patlidžana
300 g jabuka
200 g luka
50 ml biljnog ulja
30 ml 9% octa
20 g šećera
30 g soli
prstohvat muškatnog oraščića i cimeta

Način kuhanja:

Za ovo kuhati kavijar jednostavan recept, patlidžan treba prerezati na pola, premazati uljem i zapeći u pećnici dok ne omekša. Ogulite, nasjeckajte, ocijedite višak tekućine. Luk sitno nasjeckajte, pržite na ulju dok ne omekša. Dodajte patlidžan, pržite. Jabuke ogulite i očistite od jezgre, narežite na kockice, dodajte povrću, pirjajte 2 minute. Ulijte šećer, sol, začine, promiješajte i pirjajte dok ne omekša. Pri kraju kuhanja ulijte ocat. Vrući kavijar rasporedite u pripremljene staklenke i sterilizirajte: staklenke zapremine 0,5 l - 10-15 minuta, zapremine 1 l - 20-25 minuta. Zatim zarolati, okrenuti i zamotati dok se ne ohladi.

Kavijar od patlidžana i bundeve.

Sastojci:

1 kg patlidžana
1 kg bundeve
1 kg rajčice
20-30 g češnjaka
100 ml biljnog ulja
soli po ukusu

Način kuhanja:

Prije kuhanja kavijara od patlidžana kod kuće, glavni sastojak zalogaja mora se peći dok ne omekša, oguliti, malo stisnuti i sitno nasjeckati. Naribajte pulpu bundeve. Nasumično nasjeckajte rajčice. Stavite povrće u lonac na ulju, pirjajte poklopljeno 30 minuta. Zatim usitnite mikserom, dodajte češnjak propušten kroz tisak, posolite, pirjajte 10 minuta. Vrući kavijar od patlidžana pripremljen po ovom receptu rasporedite u staklenke i sterilizirajte: staklenke od 0,5 l - 15 minuta, 1 l - 20 minuta. Zatim zarolati i zamotati dok se ne ohladi.

Sastojci:

1,5 kg patlidžana
500 g babura paprika
500 g mrkve
500 g luka
150 ml biljnog ulja
30 ml 9% octa
šećer
mljeveni crni papar po ukusu

Način kuhanja:

Za ovaj recept za kavijar, patlidžane je potrebno narezati na kockice, posoliti, ostaviti 20 minuta, zatim isprati i ocijediti. Patlidžane, mrkvu i papriku prođite kroz mlin za meso. Luk sitno nasjeckajte, pržite na ulju dok ne omekša. Dodajte nasjeckano povrće, pirjajte 1 sat. Ulijte sol, šećer, nakon 5 minuta ulijte ocat, promiješajte i maknite s vatre. vruće domaći kavijar od patlidžana, pripremljenih za zimu, morate se raspasti u sterilizirane staklenke, smotati i zamotati dok se ne ohladi.

Kavijar od patlidžana bez luka.

Sastojci:

2 kg patlidžana
1 kg rajčice
1 kg paprike
30 g češnjaka
50 g peršina
100 ml biljnog ulja
50 ml 9% octa
30 g soli
50 g šećera

Način kuhanja:

Kavijar od patlidžana za zimu prema ovom jednostavnom receptu vrlo je jednostavan za pripremu. Potrebno je narezati patlidžan i papriku na sitne kockice. Provucite rajčice kroz mlin za meso. U loncu zagrijte biljno ulje, stavite povrće, pirjajte 45 minuta. Dodajte nasjeckani češnjak, začinsko bilje, sol, šećer, ocat, promiješajte, pirjajte još 5 minuta. Vrući kavijar stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte i umotajte dok se ne ohladi.

Sastojci:

1 kg patlidžana
1 kg jabuka
1 kg rajčice
300 g paprike
300 g mrkve
300 g luka
200 ml biljnog ulja
30 g soli
1 list lovora
mljeveni crni papar
zelje po ukusu

Način kuhanja:

Prije kuhanja kavijara od patlidžana, povrće i jabuke potrebno je oguliti, oguliti rajčice. Pripremljenu hranu sitno nasjeckajte. U loncu zagrijte ulje, popržite luk i mrkvu. Dodajte rajčicu, promiješajte, pustite da prokuha. U kipuću masu stavite patlidžane, paprike i jabuke, kuhajte 50 minuta. Dodajte sol, začine, začinsko bilje, pirjajte 10 minuta. Ukloniti lovorov list. Vrući kavijar rasporedite u pripremljene staklenke, zarolajte i zamotajte dok se ne ohladi.

Sastojci:

2 kg patlidžana
15 g češnjaka
50 ml biljnog ulja
10 ml soka od limuna
mljeveno crno i ljute papričice
korijandar
sušeni bosiljak i kopar
soli po ukusu

Način kuhanja:

Za brzo i ukusno kuhanje kavijara prema ovom receptu, patlidžane je potrebno oguliti, narezati na kriške, posoliti i ostaviti 20 minuta, zatim isprati i iscijediti. Pripremljene patlidžane propasirajte kroz mlin za meso. Pire zakuhajte, dodajte ulje, sol i začine, pirjajte na laganoj vatri 45 minuta. Dodajte nasjeckani češnjak, limunov sok, pirjajte još 5 minuta. Vrući kavijar rasporedite u pripremljene staklenke, zarolajte i zamotajte dok se ne ohladi.

Kavijar od patlidžana s limunskom kiselinom.

Sastojci:

2 kg patlidžana
1 kg rajčice
500 g paprike
500 g luka
3 g limunske kiseline
šećer i začini po ukusu
biljno ulje za prženje

Način kuhanja:

Za ovaj recept za kavijar od patlidžana za zimu, povrće je potrebno oguliti, narezati na kockice, posoliti, ostaviti 20 minuta, zatim dobro iscijediti tekućinu. Pripremljene patlidžane popržiti na ulju. Luk i papriku sitno nasjeckajte, popržite na ulju. Dodajte pržene patlidžane, pirjajte 5-7 minuta. Rajčice ogulite, nasjeckajte, dodajte povrću, pirjajte 15-20 minuta. Dodajte sol, šećer, začine, limunska kiselina, promiješajte, kuhajte 5 minuta i maknite s vatre. Vrući kavijar stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte i umotajte dok se ne ohladi.

KORAK 1
KORAK 2

KORAK #3
KORAK #4

KORAK #5
KORAK #6

KORAK #7
KORAK #8

KORAK #9
KORAK #10

Kavijar od pečenog patlidžana.

Sastojci:

2,5 kg patlidžana
2 kg rajčice
1 kg mrkve
1 kg paprike
1 kg luka
50 g češnjaka
150 ml biljnog ulja
mljevena ljuta paprika po ukusu

Način kuhanja:

Prije pripreme domaćeg kavijara od patlidžana, temelj predjela i papriku zapecite u pećnici dok kora ne potamni, ohladite, ogulite, nasjeckajte na male kockice. Rajčice su oguljene, sitno nasjeckane. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte, popržite na ulju. Dodajte rajčice, pirjajte na laganoj vatri 15 minuta. Dodajte pečeni patlidžan i papriku, pirjajte oko 30 minuta. Zatim dodajte nasjeckani češnjak, ljutu papričicu i sol, pirjajte još 5 minuta. Vrući kavijar stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte i umotajte dok se ne ohladi.

KORAK 1
KORAK 2

KORAK #3
KORAK #4

KORAK #5
KORAK #6

Sastojci:

1,5 kg patlidžana
800 g rajčice
300 g paprike
400 g mrkve
200 g luka
100 ml biljnog ulja
30 ml 9% octa
mljevena crna i ljuta paprika
soli po ukusu

Način kuhanja:

Patlidžane narežite na sitne kockice, stavite u duboki kalup namazan uljem i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 10 minuta. Luk narezati na sitne kockice, staviti u pećnicu na patlidžan, preliti uljem, promiješati, peći 10 minuta. Dodajte nasjeckanu mrkvu, pecite 10 minuta. Zatim u povrće stavite nasjeckanu papriku i pelate, prelijte uljem, posolite i začinite, promiješajte, pirjajte u pećnici još 30 minuta. Izvadite povrće iz pećnice, dodajte ocat, promiješajte. Vrući kavijar od patlidžana pripremljen kod kuće treba staviti u staklenke od 0,5 litara i sterilizirati 10 minuta. Zatim zarolati i zamotati dok se ne ohladi.

Svaka domaćica ima zalihe konzervacije za zimu kako bi ugodila voljenima krastavcima, rajčicama, lecho ili kavijarom od patlidžana. Uostalom, niti jedna gozba ili samo ručak nije potpun bez takvih dobrota.

Kuhanje kavijara od tikvica i patlidžana, s gljivama, s češnjakom prilično je jednostavno, a ako se, osim toga, na njemu uzgaja povrće u vašem vrtu, tada ćete od toga dobiti dvostruko zadovoljstvo.

Jedina nijansa koja se mora poštivati pri šivanju su proporcije i tehnologija obrade kako ne biste dobili neugodna "iznenađenja" u obliku poderanog poklopca ili plijesni zimi. Ali ako ovo ne radite prvi put i uvijek slijedite isti provjereni recept, to se ne bi trebalo dogoditi.

Jednostavan način kuhanja kavijara je priprema potrebne proizvode, rezanje, pečenje i na kraju u zajedničkom pirjanju. Proces nije težak, ali naporan. Ako vam je ovo prvi put, pokušajte napraviti pola porcije.

male plave - 4 kg;
rajčice - 3 kg;
mrkva - 2 kg;
luk - 1 kg;
ulje - 350 ml;
ocat - 130 ml;
sol - 3 žličice

Priprema: 4 sata.

Kalorije: 121 kcal / 100 g.

Plave operite, skinite kožicu i narežite na polu kolutiće. Stavite u veliku zdjelu i posolite, poklopite i ostavite dva sata. Ovaj postupak je potreban: sva gorčina će izaći iz povrća.

Oprane rajčice izrezati na kriške, bolje je uzeti prezrele kao u sok od rajčice. Propasirajte ih kroz cjedilo da skinete kožicu.

Mrkvu i luk ogulite i nasjeckajte na trakice. Ulijte ulje u lonac i pržite ovo povrće dok potpuno ne omekša.

Ocijedite tekućinu iz patlidžana, isperite ih u vodi od soli i izrendajte u mašini za mljevenje mesa. Premjestite prženi luk i mrkvu u zasebnu posudu, a kašu od patlidžana stavite u lonac. Pirjajte dok ne postane prozirno, neprestano miješajući da ne zagori.

Uzmite kotao, stavite u njega sve pripremljene namirnice, prelijte preostalim uljem, posolite, dobro promiješajte i pirjajte sat i pol.

Raširite kavijar u sterilizirane staklenke, zarolajte metalnim poklopcima i umotajte u toplu deku, postavite naopako. Ohlađeno konzerviranje stavite u tamni, hladan podrum ili ga stavite u smočnicu.

Kavijar od tikvica i patlidžana za zimu

Kombinacija nekoliko povrća u jednom jelu uvijek daje pozitivan rezultat. To se također odnosi na pripremu kavijara od tikvica, patlidžana, slatke paprike i paste od rajčice. Ovo jelo savršeno je kao dodatak kašama, mesu ili samo međuobrok na kruhu.

tikvice - 550 g;
patlidžan - 450 g;
mrkva - 300 g;
luk - 400 g;
pasta od rajčice - 250 g;
ulje - 150 ml;
ocat - 3 žlice. l.;
sol;
papar - 6 kom.

Priprema: 2 sata.

Kalorije: 132 kcal / 100 g.

Plave i tikvice očistimo. Pokušajte ukloniti što tanji sloj povrća kako biste dobili više. Izrežite na jednake kocke i zajedno posolite u velikom loncu.

Papriku, mrkvu i luk također očistiti. Ulijte ulje u tavu od lijevanog željeza. Trljamo mrkvu. Luk i papriku nasjeckajte na kockice. Prvo popržite mrkvu, a nakon desetak minuta dodajte luk. Kada je povrće podjednako omekšalo staviti slatku papriku.

Omekšalu smjesu tikvica i patlidžana izgnječite dlanom i dodajte ostatku povrća u tavi. Sve pažljivo promiješamo, pirjamo četrdeset minuta, ne napuštajući štednjak. Knjiženje preljev od rajčice, sol, ocat i šećer. Pokrijte poklopcem i nastavite kuhati dvadesetak minuta.

Staklene posude stavimo u lim za pečenje, napunimo do pola vodom i pošaljemo na sterilizaciju u električnu pećnicu sedam minuta. Ako ostane mjesta, sa strane možete staviti i željezne poklopce.

Uzimamo veliku žlicu ili šalicu i raspoređujemo gotov kavijar u posudu. Odmah začepimo poklopcima, omotamo toplim starim kaputom ili dekom i ostavimo.

Ukusan kavijar od patlidžana za zimu bez sterilizacije

Konzervirani kavijar bez sterilizacije praktički se ne razlikuje po okusu od steriliziranog kavijara. Samo toplinska obrada prolazi nešto brže, a mnoge domaćice su sigurne da dio hranjivih tvari ostaje u povrću.

male plave - 5 kom .;
papar - 4 kom .;
ulje - 4 žlice. l.;
sol - 2 žličice;
ocat - 1 žlica. l.;
rajčice - 450 g.

Priprema: 1 sat.

Kalorije: 123 kcal / 100 g.

Moje rajčice i izrezati na pola. Paprici izrežite sredinu i nasjeckajte je na trakice. Plave smo izrezali na srednje kocke, ne možete oguliti koru. Bolje je koristiti malo mlado povrće tako da sjemenke unutra budu male.

Uključimo električni mlin za meso i uvrnemo sve pripremljeno povrće osim patlidžana. Dobivena tečna masa se stavi na štednjak da se kuha.

Patlidžan stavimo u sito i blanširamo u kipućoj vodi ne duže od dvije minute. Položite na ručnik da se osuši.

Ulijte ulje u lonac i pržite povrće kuhano na pari u obrocima. Možete objaviti sve odjednom, ali će trebati više vremena.

Dio kavijara od rajčice sjedinimo s patlidžanom, ulijemo ocat, posolimo, zamijesimo i pirjamo desetak minuta.

Dobivenu posudu rasporedimo u sterilne staklenke, omotamo novinama ili bilo kojim papirom i stavimo u smočnicu. Ne morate se brinuti da će staklenke eksplodirati, kavijar po ovom receptu može stajati do ljeta, ako ga, naravno, ostane.

Kako kuhati pečeni kavijar od patlidžana za zimu

Često se za pripremu kavijara koriste pečeni patlidžani, okus je nešto drugačiji od prženih, ali ne lošiji.

male plave - 1 kg;
mrkva - 450 g;
luk - 450 g;
papar - 250 g;
sol - 2 žličice;
ocat - 3 žlice. l.;
umak od rajčice - 200 ml.

Priprema: 1,5 sat.

Kalorije: 119 kcal / 100 g.

Plave na početku dobro operemo, obrišemo ubrusom, odstranimo im peteljke i stavimo u lim za pečenje, ali ne preblizu jedno drugom. Bolje je napraviti nekoliko posjeta. Uključimo električnu pećnicu na 150 °C i pečemo povrće tridesetak minuta.

Mrkvu dobro operemo, očistimo metalnom strugalicom, tako će biti manje otpada. Luk očistite od ljuske i nasjeckajte na kockice. Papriku prepolovite i izvadite but sa zrncima, narežite na kockice.

U gustu tavu ulijte svo ulje i propirjajte nasjeckano povrće. Redoslijed: luk, mrkva, paprika.

Pečene patlidžane ohladiti i nasjeckati na kockice, staviti u zdjelu blendera i samljeti u pire. Dobivenu kašastu masu staviti na prženo povrće, dodati domaće umak od rajčice, sol i šećer. Temeljito promiješajte i kuhajte četrdeset minuta.

Na kraju ulijte ocat, ponovno promiješajte i stavite u unaprijed pripremljenu staklenu posudu, zarolajte poklopce, preokrenite i zamotajte da neko vrijeme bude toplo.

Kavijar od patlidžana s češnjakom u laganom kuhalu za zimu

Konzervacija za zimu može se pripremiti ne samo u kotlu na štednjaku, već i uz pomoć kuhinjskog aparata. Nedostatak ove metode je da velike količine neće raditi odmah. Ali ako imate malu obitelj i ne treba vam puno, ovo je najprikladniji recept.

male plave - 2 kom .;
rajčica - 4 kom .;
češnjak - 2 kom .;
papar - 2 kom .;
luk - 2 kom .;
mrkva - 1 kom .;
ocat - 0,5 tbsp. l.;
sol;
ulje - 3 žlice. l.

Priprema: 1 sat.

Kalorije: 124 kcal / 100 g.

Oprati i cijele rajčice uroniti u kipuću vodu na dvije sekunde, izvaditi, odmah odstraniti koru i staviti u lonac. Ogulite patlidžan, luk, papriku, češnjak i mrkvu. Uključimo jedinicu u način prženja i ulijemo ulje.

Sve povrće nasjeckamo na kockice iste veličine. Plave pospite solju i ne dirajte dvadesetak minuta.

Paprika, luk i mrkva se stavljaju da se prže u zdjelu uređaja. Pasirajte rajčice mikserom. Ako ga nema, samljeti kroz sito ili uvrnuti u mlin za meso.

U sporo kuhalo dodajte ocijeđene modrije, sok od rajčice i sol. Promiješajte, prebacite na način gašenja, zatvorite poklopac uređaja i ostavite trideset minuta. Sedam minuta prije završetka dodajte češnjak i ocat, promiješajte.

Gotovi kavijar od patlidžana rasporedimo u steriliziranu posudu i čvrsto zatvorimo poklopce.

Najbolji recept za kavijar od patlidžana s gljivama za zimu

Konzervacija povrća i svježe ubranih šumskih gljiva vrlo je ukusna i zadovoljavajuća. Ako imate takvu priliku, kuhajte kavijar prema ovom receptu, nećete požaliti.

plave - 600 g;
luk - 300 g;
pasta od rajčice - 100 g;
lisičarke - 450 g;
ulje - 250 ml;
sol;
ocat - 4 žlice. l.;
mrkva - 200 g.

Priprema: 3 sata.

Kalorije: 149 kcal / 100 g.

Prelijte gljive sakupljene dan prije Vruća voda i temeljito oprati od prljavštine, pijeska i lišća. Lisičarke operemo u nekoliko voda i kuhamo s jednom glavicom luka sat i pol. Prvu mast nakon vrenja bolje je ocijediti.

Patlidžan nasjeckamo na kolutiće, posolimo i ostavimo. Preostalo povrće očistimo i nasjeckamo na kockice ili štanglice kao plave.

Ulijte biljno ulje u lonac, bacite luk s mrkvom i pirjajte dok ne porumeni. Dodajte plave i pirjajte sedamnaest minuta pažljivo miješajući.

Gotove gljive bacimo na cjedilo, dobro ocijedimo i stavimo u lonac s ostalim povrćem. Promiješajte, dodajte ocat i pirjajte kavijar četrdeset minuta, hermetički zatvorite poklopcem.

Distribuiramo u staklene sterilne posude i smotamo poklopce. Ako volite ljuti kavijar, na kraju dodajte nasjeckanu mahunu ljute papričice.

Za ukusan kavijar prikladno je samo elastično povrće s glatkom površinom. Tromi ili pokvareni mogu samo pokvariti kuhano jelo; nisu prikladni za konzerviranje.
Kora plave boje trebala bi imati bogatu ljubičastu nijansu. Ako je smećkasta, onda je to znak starog povrća.
Preveliki plodovi također nisu prikladni, možda su uzgajani na stimulansima rasta ili pretjerano izloženi u vrtu i prezreli su.
Bogata zelena boja unutrašnjosti patlidžana ukazuje na visok sadržaj soljene govedine. Takvo povrće nije prikladno za hranu.

Sretno očuvanje!

U sljedećem videu - još jedan recept za kavijar od patlidžana.

Mnogi od vas su upoznati s blagodatima takvog povrća kao što je patlidžan. Plavo voće sadrži veliku količinu vlakana, mnogo različitih vitamina i aminokiselina. Berba ovog povrća je u punom jeku. A uz to, mnogi traže jednostavne recepte.

Pritom je potpuno svejedno hoćete li ga kuhati u komadima ili ćete od njega napraviti homogenu masu. Bit će ukusno u svakom slučaju. Jelo se može odmah jesti varivo od povrća na primjer, ili smotati u staklenke za daljnje skladištenje.

1. Ukusan kavijar od patlidžana

Predjelo će biti ukusan dodatak prilozima, mesu. A takav kavijar možete jesti i kao samostalno jelo. Kuhanje jela je zadovoljstvo, a svi će jesti s velikim apetitom. Glavna stvar je opskrbiti se dobrim raspoloženjem i krenuti na posao.

Sastojci:

Patlidžan - 4 kom
Mrkva - 4 kom
Luk - 4 kom
Rajčice - 4 kom
Zeleni - hrpa
Češnjak - 2-4 režnja
Sol - po ukusu
majčina dušica - po ukusu

Koraci kuhanja:

2. Zagrijte tavu u koju ste dodali biljno ulje. Prvo popržiti luk dok ne bude proziran pa dodati kockice mrkve.

3. Prebacite nasjeckani patlidžan u tavu, pržite povrće na umjerenoj vatri dok ne bude kuhano. Trebali bi promijeniti boju i značajno smanjiti volumen. Ne štedite ulje, jer ga patlidžan jako brzo upije, ali nemojte ga previše sipati.

4. Pred kraj kuhanja dodati nasjeckanu rajčicu. Ulijte sol, začine po vlastitom nahođenju. Režnjeve češnjaka naribajte na sitno ribež ili nasjeckajte nožem, pošaljite povrću zajedno s nasjeckanim začinskim biljem. Promiješajte, isključite štednjak, ostavite da odstoji 5 minuta.

U zalogaju možete uživati i odmah i zimi. Da biste to učinili, raširite kavijar u staklenke pripremljene unaprijed, čvrsto zatvorite poklopcima.

Dobar tek i dobro raspoloženje!

2. Jednostavan recept za kavijar od patlidžana

Svaka domaćica može se lako nositi s ovim receptom, čak i ako će prvi put kuhati kavijar. Zalogaj se može jesti odmah ili pripremiti za zimu. lijep mirisno jelo neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

Patlidžan - 2-3 komada
Mrkva - 2-3 komada
Rajčice - 3 kom
Luk - 3 kom
Bugarski papar - 2-3 komada
Češnjak - 3 režnja
Sol - po ukusu
Začini - po ukusu
Kopar - 20 g
Biljno ulje - za prženje

Koraci kuhanja:

1. Povrće temeljito isperite pod tekućom vodom kako biste uklonili sve nečistoće. Zatim ih je potrebno izrezati na male kockice.

2. U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje, prebacite luk na njega za prženje. Nakon što luk postane proziran, dodajte mrkvu.

3. Dodajte komadiće patlidžana, malo vode. Smanjite vatru na štednjaku, ugasite sa zatvoreni poklopac pola sata.

4. Zatim prebacite kocke rajčice i paprike, dodajte sol, začine. Nastavite pirjati oko 10-15 minuta.

5. Na samom kraju, kada je predjelo gotovo, dodajte nasjeckano zelje i sitno nasjeckani češnjak.

Kavijar od patlidžana može se jesti i topao i hladan. Ako pripremate kavijar za zimu, tada ćete morati dodati nekoliko žlica 9% octa, promiješati i rasporediti predjelo u sterilne staklenke. Sretno kuhanje, uživajte!

Ukusno domaće predjelo od patlidžana i drugog povrća sadrži mnogo vitamina i minerala. Jelo je pogodno za post i samo za ljude na dijeti. Nježna, homogena tekstura podsjećat će na grickalicu iz trgovine, ali ima puno bolji okus.

Sastojci:

Patlidžan - 5 kom
Bugarski papar - 3-4 kom
Luk - 2 kom
Rajčice - 4-5 kom
Češnjak - 2-3 češnja
Sol - po ukusu
Šećer - po ukusu
Biljno ulje - 20 ml

Koraci kuhanja:

1. Patlidžan operite, osušite. Izbušite ih vilicom nekoliko rupa, pa ih prebacite u lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite lim za pečenje s voćem u nju 20 minuta.

2. Pečenom povrću nakon što se ohladi skinite kožicu.

3. Pripremite luk i papriku, povrće je potrebno oprati, oguliti, narezati na velike komade.

4. Zatim se sve povrće mora proći kroz mlin za meso ili usitniti miješalicom u kašasto stanje.

5. Ponoviti postupak sjeckanja s rajčicama.

6. Sve dobro izmiješajte, prebacite povrće u tavu koju pošaljite na štednjak. Dodajte biljno ulje, sol, šećer, papar po vlastitom nahođenju. Kuhajte oko pola sata uz miješanje da ne zagori.

7. Kada je kavijar spreman, dodajte češnjak prošao kroz tisak, pomiješajte.

Kuhajte s ljubavlju za svoju obitelj i prijatelje. Uživajte u jelu!

4.

Komadići kavijara izraženog okusa i mirisa. Dodajte ljutu papriku uobičajenom zalogaju, postat će vrhunac vašeg omiljenog jela. Kuhanje kavijara vrlo je jednostavno, jelo možete odmah poslužiti na stolu ili možete smotati kavijar od patlidžana za zimu.

Sastojci:

Patlidžan - 1 kg
Rajčice - 1 kg
Luk - 1 kg
Mrkva - 500 g
Ljuta paprika - 1 kom.
Pasta od rajčice - 2 žlice. žlica
Šećer - 1 žlica. žlica
Sol - po ukusu
Začin - 1 žlica. žlica
Mljeveni crni papar - po ukusu
Češnjak - 2 režnja
Peršin - hrpa
Biljno ulje - 100 ml

Koraci kuhanja:

1. Patlidžanu odrežite kožu, narežite na krugove širine cca centimetar. Nakon toga ih dobro pospite solju i prebacite u cjedilo. Ostavite 20 minuta, to je potrebno kako bi se uklonila sva gorčina iz voća.

2. Papriku osloboditi od peteljke, odstraniti sjemenke. Narežite na male kockice.

3. Očišćenu mrkvu naribajte na krupnije ribež.

4. Izrežite rajčice na proizvoljne komade, a zatim ih trebate samljeti u blenderu do stanja pirea. Rajčicama po želji skinite kožicu, možete i s njom.

5. Ogulite žarulje. Nasjeckati na sitne kockice. Istu radnju ponovite s češnjakom.

6. Ulijte veliku količinu biljnog ulja u tavu, nakon što se potpuno zagrije, prebacite dio krugova patlidžana u tavu za prženje. Tako pržite sve šalice s obje strane dok ne porumene.

7. Posebno popržite nasjeckani luk i mrkvu dok ne omekšaju.

8. Dio pečenog povrća premjestite u lonac zajedno s prženim šalicama patlidžana. A na luk i mrkvu koji su ostali u tavi, dodajte paprike narezane na kockice za prženje.

9. Pire od rajčice pošaljite na povrće u tavi, pirjajte na umjerenoj vatri dok tekućina ne ispari. Zatim pošaljite povrće u lonac.

10. Pošaljite posudu za kuhanje, postavite vatru na nisku temperaturu, dodajte tijesto od rajčice. Kuhajte uz povremeno miješanje 10 minuta, zatim dodajte sol, šećer i omiljene začine.

11. Kada je predjelo gotovo dodajte nasjeckani peršin i nasjeckani češnjak, promiješajte, ostavite da odstoji 5-7 minuta.
Jelo se može odmah poslužiti na stolu ili staviti u čiste, sterilizirane staklenke, dodajući malo octa ako želite pohraniti kavijar za dugotrajno skladištenje.

Obično dodajte od 1/4 žlice. do 1,5 žlice. 9% octa, na 1 litru. banka. Učinite to po svom ukusu. Uopće ne možete dodati ocat. Mnogi ljudi to također rade. Zatim se kavijar mora sterilizirati u staklenkama.

Jedite sa zadovoljstvom, dobar tek!

5. Kavijar od patlidžana u sporom kuhalu

Čarobni pomoćnik u mojoj kuhinji je sporo kuhalo. Ako vam ova tehnika ne radi, savjetujem vam da je popravite. Kavijar od patlidžana kuhan u laganom štednjaku nije samo ukusan, već je i brz bez dodatna gnjavaža mirisni zalogaj na vašem stolu.

Sastojci:

Patlidžan - 3 kom
Mrkva - 2 kom
Luk - 2 kom
Bugarski papar - 2 kom
Rajčice - 3 kom
Češnjak - 2-3 češnja
Sol - po ukusu
Mljeveni crni papar - po ukusu

Koraci kuhanja:

1. Patlidžan operite, narežite na kockice. Kako ne bi bile gorke, pripremite otopinu: žlica soli na litru vode, miješajte dok se ne otopi. Prelijte komade ovom otopinom i ostavite 20 minuta. Nakon toga ocijedite tekućinu.

2. Ogulite luk od ljuske, nasjeckajte na sitne kockice. Ogulite mrkvu i naribajte je s velikim rupama.

3. Uključite multicooker na način rada "Prženje", ulijte biljno ulje. Prvo popržite luk pa dodajte mrkvu.

4. Na poprženi luk i mrkvu stavite ploške nasjeckane paprike, patlidžan i rajčicu narezanu na kockice. Posoliti i popapriti po ukusu.

5. Zatvorite poklopac, prebacite način multicooker na program "Gašenje", postavite vrijeme na 30 minuta. Čim zazvoni o spremnosti jela, dodajte nasjeckani češnjak na prikladan način.
Prilikom posluživanja jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem. Uživajte u jelu!

6. Video - recept za ukusni kavijar od patlidžana za zimu

Uživajte u jelu, počastite svoju obitelj i prijatelje!

Ovim završavam svoj izbor ukusnih recepata za pripremu tako divnog predjela. Kao što vidite, kuhanje kavijara je jednostavno, ali koliko će zabave donijeti drugima i vama.

Kuhajte u dobrom raspoloženju i uspjeh je zajamčen!

"Kavijar od patlidžana, u inozemstvu!" - doslovno svi znaju ovu frazu. Posebno je poznata onima koji su rođeni tijekom sovjetske ere i dobro su svjesni klasika sovjetske kinematografije. Unatoč činjenici da su prije samo nekoliko godina police trgovina bile pune staklenki punjenih kavijarom od patlidžana, ali je malo tko bio zaveden ovom poslasticom, danas mnoge domaćice nastoje napraviti nekoliko porcija ovog zalogaja za budućnost. Doista, kavijar od patlidžana za zimu ispada posebno zadovoljavajući, mirisan, bogat. Istovremeno, postoje različiti tipovi kavijar od patlidžana za zimu. Stoga svaka domaćica može eksperimentirati s ovim predjelom. Uostalom, kavijar od patlidžana kroz mlin za meso za zimu i varijanta u cijelim komadima vrlo su ukusni.

Jednostavan kavijar od patlidžana za zimu

Klasičan jednostavan recept za kavijar od patlidžana za zimu ne uzrokuje poteškoće domaćicama. Takav nježni zalogaj uvijek se pokaže vrlo mirisnim i bogatim. U isto vrijeme, berba kavijara od patlidžana za zimu vrlo je jednostavna.

Sastojci

Za zimu se priprema vrlo ukusan kavijar od patlidžana od sljedećih komponenti na popisu:

patlidžan - 3 kg;
češnjak - 13 češnja;
luk repa - 300 g;
paprika - 300 g;
rajčice 350 g;
sol - 2 žlice. l.;
biljno ulje - 100 ml;
tlo svježi papar- ½ žličice;
šećer - po ukusu;
bosiljak, peršin, cilantro - 1 hrpa.

Proces kuhanja

Kako napraviti kavijar od patlidžana za zimu? Ovdje je sve vrlo jednostavno. Glavna stvar je ne biti lijen i slijediti predloženo korak po korak recept ukusni kavijar od patlidžana za zimu.

Prvo se skuha patlidžan. Treba ih oprati, prerezati po dužini na 2 polovice. Plave se poredaju u pleh. Sekcije su namazane biljnim uljem.

Radni dio ide u pećnicu oko 20-25 minuta. Optimalni stupanj zagrijavanja je 230 stupnjeva.

Pečenim ploškama patlidžana skinite kožu - lako će se odmaknuti.

Evo što se na kraju događa.

Dobivena pulpa plavih se nasumičnim redoslijedom reže nožem.

Sljedeći je luk. Očisti se i usitni. Slatke paprike treba oprati, izvaditi iz njih kutiju sa sjemenkama i izrezati na male kvadrate.

Koža se uklanja s rajčice na bilo koji prikladan način. Rajčice je potrebno usitniti u blenderu ili naribati na krupni ribež na starinski način. Zatim se biljno ulje ulije u posudu s debelim stijenkama i zagrije. U njega se naizmjence slažu luk i paprika. Prvo se par minuta prži samo luk. Zatim se ulije kriška paprike i pirja još 5 minuta. Tek tada se ovdje ulijeva masa od paradajza. Sve se izmiješa i ostavi na laganoj vatri da se pirja oko 5 minuta. Sastav se mora stalno miješati.

U vruću masu premjestiti pulpu patlidžana koji su se pekli. Sve se pomiješa i pirja oko 8 minuta uz stalno miješanje da smjesa ne zagori.

Također je potrebno oguliti češnjak i procijediti ga kroz drobilicu. Zelje se opere i osuši. Potrebno ga je sitno nasjeckati. Sada kuhanje kavijara od patlidžana za zimu uključuje dodavanje soli, češnjaka, začinskog bilja, papra i šećera. Sve se ponovno izmiješa i pirja 7 minuta.

Zatim se ukusni kavijar od patlidžana za zimu slaže u sterilizirane staklenke i zatvara istim poklopcima, ali ne smota, jer se posude šalju na sterilizaciju 15 minuta. Tek tada se mogu zatvoriti ključem.

Ovako je jednostavno pripremiti klasični kavijar od patlidžana za zimu.

Kavijar od patlidžana kao iz trgovine za zimu

Brojne domaćice posebno vole kupovni kavijar od patlidžana za zimu. Njezin nježan i ugodan okus podsjeća na doba djetinjstva i mladosti. Danas takva gotova grickalica na policama supermarketa više ne nalikuje tom okusu. Međutim, to nije problem! Prilično je jednostavno napraviti prženi kavijar od patlidžana za zimu kod kuće.

Sastojci

Za pripremu ovog predjela potrebno je pripremiti:

patlidžan - 1 kg 200 g;
mrkva - 500 g;
luk - 0,5 kg;
rajčice - 500 g;
paprika - ½ kg;
češnjak - 3 režnja;
lovorov list - 3 kom .;
šećer - 3 žlice. l.;
sol - 3 žličice;
crni papar - na vrhu noža;
biljno ulje - na okus.

Proces kuhanja

Dakle, kako kuhati kavijar od patlidžana za zimu? U tome nema kompliciranih tajni.

Prvo je vrijedno pripremiti sve povrće od kojeg će se kavijar od patlidžana pripremati u komadima za zimu.

Vrijedno je početi kuhati s samim plavim. Na suhom plehu patlidžane staviti u pećnicu ili peći na suhoj tavi.

Napomena! Da biste ubrzali proces pečenja, potrebno je voće na nekoliko mjesta probosti vilicom ili nožem. Osim toga, time ćete izbjeći eksploziju povrća.

Povremeno se voće mora preokrenuti kako bi pečenje bilo jednolično. Kora treba malo pougljeniti, a masa postati mekana.

Dok pečete patlidžan, možete raditi i drugo povrće. Prvo je potrebno oguliti, nasjeckati i popržiti luk.

Nadalje, isto se radi s mrkvom.

Slijede oprane, oguljene i pečene bugarske slatke paprike.

Potom se sve vrste pečenja pomiješaju u zajedničku posudu i sjedine s rajčicama kojima po želji možete skinuti kožu. Same rajčice jednostavno se operu i proizvoljno izrežu na male komadiće.

Praznina, iz koje se kavijar od patlidžana kuha za zimu prema ovom receptu za kuhanje, zaslađena je i posuta solju. Masa se stavi na laganu vatru i pirja.

Sada se opet morate vratiti patlidžanu. Za to vrijeme oni će se samo spremiti. Kora s njih mora se ukloniti i odbaciti: ne dodaje se izratku. Pulpa treba biti sitno nasjeckana.

Zatim se kaša plavih prebacuje u ukupnu masu. Ovdje se također šalju nasjeckani češnjak, lovorov list i papar. Po želji, u ovoj fazi, masa se prekida mješalicom potopljenog tipa. Potrebno je ugasiti sastav na izuzetno niskoj vrućini dok ne postane mekan i gust. Potrebno je povremeno promiješati.

Ostaje samo žlicom izvaditi lovorov list iz kavijara. Gotov sastav se prebacuje u sterilizirane staklenke. Spremnike je potrebno smotati, okrenuti i staviti pod tople jakne ili deke.

Kavijar od patlidžana u komadima za zimu

Kako smotati kavijar od patlidžana za zimu? Ovaj problem je lako riješiti ako koristite recept u nastavku.

Sastojci

Za pripremu ove bogate i zadovoljavajuće zimnice od povrća potrebno je pripremiti:

patlidžan - 2,5 kg;
mrkva - 1 kg;
sol - 3 žlice. l.;
rajčice - 2,5 kg;
luk - 1,5 kg;
šećer - 2 žlice. l.;
slatka paprika - 1 kg;
rafinirano suncokretovo ulje - 400 ml;
ljuta paprika - 2 mahune;
ocat 9% - 3,5 žličice

Napomena! Ako za zimu dobijete previše začinjen kavijar od patlidžana, količinu papra možete prilagoditi po želji.

Proces kuhanja

Dakle, kako kuhati kavijar od patlidžana za zimu? U ovom receptu nema ništa posebno komplicirano.

Patlidžan treba oprati i narezati na sitne kockice.

Bilješka! Plave se po želji mogu oguliti. Međutim, mnogi ga kuhari namjerno ne čiste, vjerujući da je koža ta koja gotovom uvijanju daje "pravi" okus i izvornu bogatu nijansu.

Rezultirajuće rezanje povrća prebacuje se u duboku šalicu. U obradak se ulije 5 velikih žlica krupne soli. Patlidžani se zaliju vodom tako da ih potpuno prekrije. U ovom obliku, plavi se ostavljaju 40 minuta.

Dok je rez namočen i oslobođen soli, vrijedi se pobrinuti za ostale komponente. prazna konzerva za budućnost. Luk treba oguliti, oprati i izrezati na male kvadrate. Mrkvu je također potrebno oguliti, oprati i naribati. ljuto i slatke paprike oprati, očistiti od sjemenki. Bugarski papar treba izrezati na kockice, vruće - na kolutove. Rajčice oprati i narezati na kockice. Plave treba ocijediti od vode. Operu se od soli i dobro ocijede.

Zatim ulijte suncokretovo ulje na dno velike tave. Patlidžani se prvo poslažu na vruću posudu. Treba ih pržiti, nakon čega se obradak prebaci u veliku posudu ili duboku tavu. U tavu ulijte još ulja. U njemu se poprži luk. Zatim isto učinite s mrkvom. Pečenje se prebacuje na plave, nakon čega se paprike prže u tavi. Posljednje u vruće ulje idu rajčice. Ali ih treba poklopiti i malo dinstati.

Zatim se pomiješaju sve vrste pečenja. Tu se također dodaju šećer i sol. Posuda se stavlja na štednjak. Kuhajte na laganoj vatri 40-50 minuta. S vremena na vrijeme potrebno je promiješati.

Napomena! Takav pripravak ispada neobično ukusan i bogat. Ali ako želite, možete ga ubiti blenderom.

Ostaje samo raširiti salatu u vruće posude koje su sterilizirane i zategnuti ih poklopcima. Spremnik se okrene i zamota. Kao što vidite, takav se kavijar od patlidžana pravi za zimu prema receptu s fotografijom jednostavno i dovoljno brzo.

Video recepti za kavijar od patlidžana za zimu

Priprema kavijara od patlidžana za zimu prema video receptima vrlo je jednostavna. Problema sigurno ne bi trebalo biti. Kada se kavijar od patlidžana pravi za zimu, videozapisi će vam uvijek pomoći da odaberete pravi slijed i izbjegnete pogreške:

Dobar dan dragi prijatelji. U prošlom članku o žetvi rekao sam da ćemo vrlo brzo analizirati nekoliko opcija za žetvu kavijara od patlidžana. Držim riječ i nudim vam izbor recepata.

Ako želite uvijek imati dobar pri ruci, onda je ovaj izbor za vas. Postoji mišljenje da kod kuće nije moguće kuhati kavijar sličan kavijaru iz trgovine. Ali zašto ga raditi kao u dućanu ako ga možete skuhati puno ukusnije i zdravije. Pogotovo ljeti, kada su sastojci lako dostupni, nije teško skuhati ovo ukusno jelo, najvažnije je pridržavati se recepta i tada ćete uspjeti.

Ova poslastica priprema se od standardnog seta patlidžana, mrkve, luka, a rezultat je jednostavno nevjerojatan. Prvi put je pripremljen 1930. godine i od tada se receptura nije puno mijenjala. Ponekad kuhari dodaju svoje sastojke kako bi poboljšali okus, ali u biti tehnologija ostaje nepromijenjena i kavijar ostaje kavijar kako god ga narezali.

Po mom mišljenju, ako ne kuhate kod kuće, sve će biti puno ukusnije nego u trgovini. Uvjerio sam se u to mnogo puta. Koliko god ubrali ovog kavijara, opet neće biti dovoljno. Naša obitelj ovo jako voli. Djeca ga posebno vole, mažu ga na kruh i jedu uz juhu ili krumpir.

Sastojci.

Patlidžan 3-4 kom.
Glavica luka 2 kom.
Mrkva 2 kom.
Rajčice 6-7 kom.
Bugarski papar 3-4 kom.
Crni mljeveni papar 0,5 žličice.
slatka paprika 0,5 tsp.
Crvena ljuta mljevena paprika 0,3 žličice.
Biljno ulje 2 žlice. žlice
Sol 1 žlica. žlica

Proces kuhanja.

Mrkvu i luk sitno nasjeckajte i popržite na biljnom ulju. Radi lakše pripreme koristim mali kotao.

Patlidžan operite, narežite na kockice, dodajte u kotao s lukom i mrkvom. Na laganoj vatri pržite patlidžan.

Paradajz i papriku također narežite na sitne kockice i stavite u kotlić. Povrće dinstajte na laganoj vatri oko sat vremena.

Pomoću blendera samljeti povrće dok ne postane glatko. Dodajte začine, promiješajte i kuhajte masu 15 minuta.

Ostaje raširiti kavijar u sterilizirane staklenke i čvrsto zategnuti poklopce.

Nakon hlađenja prebacite na hladno mjesto za dugotrajno skladištenje.

Polizat ćete prste kavijar recept

Proces kuhanja postao je lakši nakon što smo kupili blender. Da, bilo koje jelo postalo je lakše kuhati jer ne morate satima stajati na stroju za mljevenje mesa. Također, moja baka je kuhala ovaj kavijar. Istina, napravila ga je malo oštrije po posebnoj narudžbi svog djeda.

Sastojci.

Patlidžan 3 kg.
Mrkva 1 kg.
Rajčice 4 kg.
Luk 1 kg.
Bugarski papar 2 kg.
Češnjak 300-400 gr.
1 vezica kopra i peršina.
Ocat 1 žlica. žlica.
Biljno ulje 0,5 litara.
Ljuta paprika po ukusu.
Posolite po ukusu.
Crni papar po ukusu.

Proces kuhanja.

Povrće dobro operite, narežite na kockice, usitnite u blenderu ili mašini za mljevenje mesa.

Osim češnjaka i začinskog bilja, ovi sastojci će se konzumirati nešto kasnije.

Stavite povrće u veliki kotao ili duboku tavu, dodajte biljno ulje i pirjajte na laganoj vatri oko 3 sata.

Tijekom kuhanja povrće bi trebalo omekšati i smanjiti volumen. Zatim ostavite smjesu da se ohladi na sobnu temperaturu. Sljedeći dan prelazimo na završnu fazu. U kotao s povrćem dodajte sitno nasjeckano zelje, češnjak i začine.

Zakuhajte smjesu i kuhajte 15-20 minuta. 3 minute prije završetka dodajte ocat i promiješajte.

Vruću masu sipati u sterilne staklenke i dobro zatvoriti poklopce.

Prije nego što odnesem staklenke u podrum, moram potpisati da je ovo kavijar od patlidžana, jer ga često brkam s. Prilično se dobro čuva i s vremenom postaje sve bolji.

Najukusniji kavijar od patlidžana prema GOST SSSR-u

U sovjetsko doba u trgovinama je bilo moguće kupiti ne samo tikvice, već i kavijar od patlidžana. Kao mladi studenti često smo ga kupovali za ručak i jeli sa svježim kruhom.

S vremenom sam uspio pronaći recept za kavijar koji ima otprilike isti okus kao onaj iz moje mladosti kada se sve kuhalo samo po GOST-u SSSR-a. Video govori detaljno kako kuhati ovaj nezaboravni ukusan.

Brzi recept za kavijar od patlidžana u komadima u tavi

U botaničkom smislu patlidžan je bobičasto voće, no unatoč tome vrlo ga uspješno koristimo kao povrće. Na istoku ga nazivaju bobicom dugovječnosti, jer patlidžan pomaže u izjednačavanju acidobazne ravnoteže i normalizira ravnotežu soli u našem tijelu.

Prema ovom receptu, ja kuham kavijar ne za zimu, već samo za večeru kao prilog, ali ovaj recept možete koristiti za pripremu zimnice.

Sastojci.

4 patlidžana
1 mrkva
1 luk
3-4 paprike babure
2-3 rajčice
3-4 češnja češnjaka
Pola ljute papričice
Biljno ulje 4 žlice. žlice
Posolite i popaprite po ukusu

Proces kuhanja.

Naravno, kuhanje ćemo započeti pripremom patlidžana. Moraju se izrezati na male kockice i lagano posoliti kako bi se uklonila gorčina. Kako kaže moja baka, za plakanje treba patlidžan. Kad komadići reagiraju sa solju, pustit će sok koji kasnije treba ocijediti, mi ga ne koristimo.

Zatim narežite luk na pola kolutiće i naribajte mrkvu. Tu će početi termička obrada našeg povrća. U dublju tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga i popržite luk s naribanom mrkvom.

Nakon nekog vremena ocijedit ću ploške patlidžana od soka i staviti ih u tavu s lukom i mrkvom. Dok traje proces prženja u tavi, ja ću pripremiti rajčice. Bit će potrebno ukloniti kožu s njih, a zatim izrezati na kockice.

Također ćete morati izrezati papriku na iste komade.

Zatim u tavu pošaljite paprike i rajčice. U istoj fazi ću dodati pola ili četvrtinu ljute papričice, kako vam se više sviđa.

Dodam i sol i alevu papriku te sitno nasjeckani češnjak po ukusu. Pa, miješam trup još nekoliko minuta pod zatvorenim poklopcem.

Spremnost određujem po komadićima paprike, ako je postala mekana i savitljiva, onda je jelo potpuno spremno i možete ga poslužiti na stolu čim se ohladi.

U principu, jelo je gotovo i možete ga poslužiti na stolu, ali ako želite da izgleda kao kupovno, povrće možete nasjeckati na mljevenje za pire krompir pa tek onda primijeniti.

Evo tako brzog i jednostavnog recepta za kuhanje kavijara od patlidžana u tavi.

Začinjeno s rajčicom i češnjakom

Pikantni kavijar od patlidžana može se natjecati s adjikom. Prilično je jednostavan za pripremu. Gotovo jelo možete gotovo odmah poslužiti za stol ili ga možete spremiti za zimu.

Sastojci.

Patlidžan 1 kg.
Rajčice 1 kg.
Luk 1 kg.
Mrkva 500 gr.
Popaprite ljuto po ukusu.
Češnjak najmanje 3 češnja.
Šećer 1 žlica. žlica.
Posolite po ukusu.
Slatka paprika po ukusu.
Biljno ulje 100 ml.
Peršin 1 vezica.

Proces kuhanja.

Oguljene patlidžane sitno nasjeckajte, lagano pospite solju, ostavite 30 minuta, zatim iscijedite i pošaljite da se prže u biljnom ulju.

U drugoj tavi popržite luk i mrkvu.

Dodajte sitno nasjeckanu bugarsku i ljutu papriku, promiješajte, dodajte nasjeckani češnjak.

Još kratko popržiti i dodati popržene patlidžane. Sitno nasjeckajte rajčice, pošaljite gulaš na povrće.

Dodajte sol, šećer, papar, promiješajte. Krčkajte neko vrijeme na laganoj vatri. 10 minuta prije spremnosti, rasporedite sitno nasjeckano zelje, pomiješajte masu.

Kavijar je spreman. Možete ga poslužiti za stol, a možete ga staviti u sterilne staklenke da ga spremite za zimu. Uživajte u jelu.

Kavijar od patlidžana i tikvica

Naravno, ova dva povrća su vrlo slična i nastala je ideja da skuhamo kavijar od patlidžana i dodamo malo tikvica. Rezultat je bio ugodno iznenađen. Ipak, rizik je plemenit.

Sastojci.

Patlidžan 2 kom.
Tikvice 2 kom.
Rajčice 2 kom.
Mrkva 1 kom.
Luk 1 srednja glavica.
Bugarski papar 2 kom.
Češnjak 3-4 češnja.
Biljno ulje.
Sol, papar i začinsko bilje po ukusu.

Proces kuhanja.

Kao i uvijek, počnimo s prženjem luka i mrkve.

Zatim dodati sitno nasjeckani patlidžan koji je prethodno posoliti. Za ono što je bilo, morate vidjeti recept iznad.

Zatim dodati male kockice tikvica. Promiješajte, malo posolite i pirjajte na srednjoj vatri pod zatvorenim poklopcem dok ne bude napola kuhano.

Nakon nekog vremena umiješajte sitno nasjeckanu rajčicu i papriku.

15 minuta nakon dodavanja rajčice jelo je skoro gotovo i možete ga poslužiti takvo kakvo jeste ili ga možete usitniti mikserom.

Ovo je ljepotica koju sam dobio.

Uživajte u jelu.

Kako kuhati kavijar od patlidžana za zimu bez sterilizacije

Kad je vruće vrijeme za pripreme, uvijek se želi napraviti puno i naravno u kratkom vremenu. Stoga mnoge domaćice pokušavaju pronaći recepte za pripremu praznina bez sterilizacije. Ako ste tražili takav recept, evo vam, uzmite ovaj i koristite ga u svoje zdravlje.

Sastojci.

Patlidžan 1 kg.
Rajčice 3-4 kom.
Mrkva 1-2 kom.
Luk 1 srednja glavica.
Češnjak po ukusu.
Posolite i popaprite po ukusu.
Biljno ulje 1-2 žlice. žlice.
Esencija 1 žličica.

Proces kuhanja.

Sitno nasjeckani patlidžan pržiti u biljnom ulju dok ne porumene. I prebaciti u kotao.

Na preostalom ulju lagano popržite luk i rajčice. I također, kad je gotovo, prebacite u kotao. Dodajte nasjeckanu mrkvu, stavite na vatru.

Nakon što u masu prokuha dodajte češnjak, sol i papar. Smanjite vatru i kuhajte 1 sat.

3 minute prije spremnosti, ulijte esenciju, prokuhajte i raširite kavijar u sterilne staklenke.

Staklenke ćemo napraviti s poklopcima prema dolje i zamotati ih. Nakon hlađenja prebacite na hladno mjesto. Uživajte u jelu.

Zapravo, recepata ima jako puno i jednostavno ih nije realno sve nabrojati. Ovaj članak navodi najpopularnije i najviše po mom mišljenju ukusni recepti kavijar od patlidžana. I kao što vidite, nije teško. Možda će trebati malo vremena, ali uopće nije teško. Mislim da će vam sve uspjeti i zimi ćete s velikim zadovoljstvom i ponosom otvoriti staklenku kavijara kako biste počastili ili iznenadili svoje goste. mir, dobrota i pozitiva svima.