Recept za kavijar od tikvica u laganom kuhalu bez. Domaći kavijar od tikvica u laganom štednjaku za zimu: jednostavan i vrlo ukusan

Kavijar od tikvica je jeftina i ukusna grickalica koja dolazi iz SSSR-a. Povrće nije skupo, sastojci su isti, a kuhanje nije teško. Danas možete još više pojednostaviti pripremu proizvoda za zimu - koristite sporo kuhalo.

Analizirajmo neke od najpopularnijih recepata za kuhanje kavijara od tikvica u laganom kuhalu za zimu.

Klasični recept s fotografijom

Ovu metodu koriste mnoge domaćice, prenoseći recept s koljena na koljeno.

Za početak potreban vam je sljedeći set povrća:

Tikvice izravno - 3 kilograma;
Dvije velike mrkve;
Dva ili tri režnja češnjaka;
Luk - 0,8 kg;
0,15 litara biljnog ulja;
200 grama paste od rajčice;
Žličica mljevene crvene paprike;
Pola žličice limunske kiseline;
2 žličice soli;
Jedna i pol žlica šećera.

Okrećemo se procesu pripreme klasičnog kavijara od tikvica u laganom kuhalu za zimu:

Mlade tikvice se ne gule, dok je starim bolje odrezati vanjsku ljusku;
Povrće se nasjecka na kockice, za ovaj recept prikladna je srednja veličina;
U zdjelu se doda 100 grama ulja, uključi se način tostiranja ili pečenja 20 minuta. Nakon zagrijavanja površine, zaspimo luk s mrkvom, koji smo prethodno nasjeckali mlinom za meso;
Nakon 10 minuta prženja sastojcima se dodaju tikvice;
20 minuta je prošlo, kuhinjski pomoćnik se prebacuje na "sušenje", mjerač vremena pokazuje sat, zatvorite poklopac;
20 minuta nakon početka pirjanja dodajte papar, sol i šećer. Budući kavijar temeljito se miješa;
Nakon još 20 minuta na red dolazi pasta od rajčice, protisnuti češnjak i ostatak ulja, smjesa se ponovno miješa;
Zaspite 10 minuta prije spremnosti limunska kiselina;
Nakon isključivanja kućnog pomoćnika kavijar od tikvica hladi, zgnječi se miješalicom i ponovno završi u zdjeli 20 minuta s načinom gašenja. Međutim, ne možete samljeti (kao na fotografiji), ovo nije obavezno;
Dobiveni proizvod odmah uvaljajte u staklenke.

Recept za pikantni kavijar od tikvica u sporom kuhalu

Komponente:

Kilogram tikvica;
Pola kilograma luka;
Mrkva - 0,6 kg;
150 grama slatke paprike;
50 grama paste od rajčice;
Rafinirano biljno ulje - oko 100 grama;
Žličica šećera, curry, korijander, muškatni oraščić;
30 grama češnjaka;
Posolite po ukusu.

Faze kuhanja kavijara od tikvica u laganom kuhalu za zimu:

Postojeći luk i češnjak sitno nasjeckati;
Na multicookeru uključite način prženja ili pečenja. Pustite da se posuda dobro zagrije;
Prelijte s pola ulja, dodajte pripremljeni luk i češnjak. Pržite ih (dovoljno 7 minuta);
U pasta od rajčice Sipati šećer sa začinima i smjesu izliti u zdjelu. Pomiješajte budući kavijar i nastavite pržiti oko 5 minuta;
Izrežite na kocke srednje veličine tikvice, mrkvu, slatku papriku;
Ulijte ih u poprženo povrće i promiješajte. Uključite način gašenja na sat vremena i zatvorite poklopac;
Nakon isključivanja, mješavina povrća se ohladi (ne vaditi iz uređaja), nakon čega se zgnječi mješalicom;
Ako je potrebno smotati proizvod za zimu, tada se nakon blendera kavijar od tikvica stavlja u zdjelu multicooker, kuhanje se uključuje 20 minuta. Tek tada se stavlja u posude za konzerviranje.

Ukusno Vrlo često se domaćice obraćaju svojim bakama i majkama kako bi podijelile provjerene recepte. I mi smo to odlučili učiniti i dobili smo takav izbor, krastavci će ispasti nevjerojatni!

Pročitajte kako zamrznuti svježe tikvice za zimu u Ne budite lijeni, jer ćete zimi rado kuhati jela od njih za svoju obitelj.

A naučit ćete i kako ukiseliti kornišone s okusom kao u dućanu. Od sada možete zaboraviti na kupovne staklenke krastavaca, jer ćete imati svoje, domaće.

Kavijar od tikvica prema GOST-u u sporom kuhalu za zimu

Okus poznat iz djetinjstva nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Svatko se sjeća svoje omiljene delicije iz trgovina povrćem. Ispada kuhati kavijar prema Sovjetski GOST možda čak iu sporom štednjaku i neće se ni po čemu razlikovati od tvorničkog.

Potrebne komponente:

Srednje tikvice - 2 kilograma;
Srednja mrkva - par komada;
Luk - 2 komada (ne veliki);
0,1 litara suncokretovog ulja;
Oko dvjesto grama paste od rajčice;
Žlica bez slajda šećera;
žličica soli;
1 gram mljevene pimente i crnog papra.

Kako kuhati kavijar od tikvica prema GOST-u:

Tikvice se izrezuju na pola prstena, mrkva se trlja ribežom (kao kod prženja), luk se pretvara u kockice srednje veličine;
U posudu koja se zagrije ulije se ulje. Način prženja (pečenja) radi;
Tamo zaspimo prerađeno povrće i čekamo pojavu bež nijanse u tikvicama;
Smjesa se izvadi, mikserom pretvori u kašu i izlije natrag. Način gašenja se aktivira 40 minuta. Poklopac se zatvara;
Na kraju navedenog vremena otvorite poklopac i dodajte tjesteninu sa začinima, dobro promiješajte;
U načinu gašenja kuhamo kavijar od tikvica još 20 minuta;
Nakon što isključimo multicooker, kavijar u skladu s GOST-om stavljamo u staklenke i smotamo.

Kako kuhati ukusnu tjesteninu od tikvica s majonezom

Postoji mnogo opcija za pripremu ovog ukusnog jela za zimu, a jedna od najpopularnijih je majoneza.

Sastojci:

2 kilograma malih tikvica;
Nekoliko srednjih žarulja;
100 grama nemasne salate majoneze;
150 grama paste od rajčice;
Jedna žlica šećera;
Pola žlice biljnog ulja i soli;
Pola žličice mljevenog crnog papra.

Kavijar od tikvica s majonezom u laganom kuhalu za zimu priprema se na sljedeći način:

Luk je sitno sjeckani s miješalicom i uliven u zdjelu uređaja;
Zaspimo ga miješanom pastom od rajčice s uljem, zatim šećerom, soli, paprom;
Postavili smo način gašenja na 30 minuta;
Na kraju tog vremena sastav se uklanja i stavlja u posudu. On čeka na svoja vrata;
Sitno nasjeckane tikvice s majonezom stavljaju se u praznu zdjelu i kuhaju 2 sata;
30 minuta prije kraja otvorite poklopac uređaja i ulijte smjesu iz posude koja je čekala sljedeću fazu;
Nakon završetka multicookera, kavijar od tikvica s majonezom smota se za zimu ili ide u tanjure za konzumaciju.

Za ukusan zalogaj najbolje je koristiti mlade tikvice duge oko 20 centimetara. Tada ne morate guliti niti birati sjemenke.

Osim toga, pulpa takvog povrća sadrži još gruba vlakna, što će omogućiti kvalitativno pretvaranje tikvica u homogenu kašu ako je potrebno.

Ako želite uštedjeti malo struje, možete smanjiti gašenje uklanjanjem vlage iz tikvica dok su još sirove. Da biste to učinili, nasjeckano povrće se ulije u posudu i posipa solju. Nakon 20 minuta dobiveni sok se može ocijediti i započeti toplinska obrada.

Gotovo svi recepti za kavijar od tikvica u laganom štednjaku za zimu uključuju prethodno prženje. Ovo je klasičan zahtjev.

Ali ako vam je prženo iz nekog razloga kontraindicirano, povrće možete prethodno prokuhati, a zatim učiniti sve prema receptu, isključujući fazu prženja. Okus će biti nešto drugačiji, ali zdravstvenih problema sigurno neće biti.

Kavijar od tikvica u laganom kuhalu, koji sam danas skuhao, može se sačuvati za zimu ili se može pripremiti kao međuobrok za svaki dan.

Ova stranica sadrži samo recept za kavijar od tikvica u sporom kuhalu. Kako napraviti spojeve, kako sterilizirati staklenke, nisam ovdje opisala. Samo proces pripreme samog proizvoda.

Ako ste zainteresirani za konzerviranje kavijara od tikve do kraja, idite na.

Vrijeme pripreme: 40 minuta
Vrijeme kuhanja: 1 sat 35 minuta
Zapremina gotovog obroka: 2500 ml

U pripremi kavijara od tikvica korišten je multicooker marke 502.

Sastojci

zrelih tikvica 2kg
luk 300g
mrkva 300g
Bugarski papar 300 g
rajčice 300g
kečap (tijesto od rajčice) 3 žlice.
biljno ulje 12 tbsp.
sol 1 žlica

Kuhanje

Velike fotografije Male fotografije

Mrkvu je potrebno oprati, oguliti i naribati na krupnije ribež. Ne režemo ga na kockice ili kriške, jer će kao rezultat toga kavijar od tikvica imati jednoličnu konzistenciju, a naribana mrkva će bolje upiti biljno ulje i brže se pržiti.

Ogulite luk, operite ga hladna voda i izrezati na pola kolutiće ili čak sitnije, ovisno o tome koliko je veliki luk nasjeckan, ovisi samo o vremenu prženja.

Papriku operite u tekućoj vodi i očistite od sjemenki, narežite je na tanke trakice, iste debljine kao i luk.

Rajčici je potrebno oguliti koru i peteljku, pa narezati na krupne kockice, ako je rajčica zrela, bez problema se skine kožica i bez blanširanja, a prženom rajčica gotovo odmah pusti sok.

Za kavijar od tikvica uobičajeno je koristiti zrele tikvice velike veličine sa zrelim sjemenkama. Da biste ih pripremili za prženje potrebno je tikvice prerezati po dužini na pola, žlicom očistiti sjemenke i oguliti ih, ja za to koristim gulilicu za povrće koja vam omogućava da brzo i jednostavno skinete koru u tankom sloju .

Pripremljene tikvice narežite na male štapiće približno iste veličine, jer ćemo spremnost tikvica odrediti po prozirnosti svih kriški, a ne onih najtanjih.

Stavite prženu mrkvu u veliku zdjelu za salatu, dodajte malo biljnog ulja i pržite luk na isti način dok ne porumeni, oko 5 minuta.

Počnimo pržiti povrće. Za pravi okus kavijara od tikvica potrebno je posebno popržiti sve povrće, inače ćemo dobiti gulaš po ukusu, a ne kavijar.

U zdjelu multicookera ulijte 3 žlice. biljno ulje, uključite način "prženja" i čim se ulje zagrije, ulijte naribanu mrkvu u njega. Pirjajte mrkvu 10 minuta uz povremeno miješanje.

Proprženi luk stavite na mrkvu, dodajte ulje i popržite papriku uz povremeno miješanje 5-7 minuta.

Izvadite papriku, dodajte ulje i popržite nasjeckane rajčice, odmah puste sok pa ih pržite dok se ne zgusne 7-10 minuta uz povremeno miješanje.

Dakle, zasebno pržite luk, mrkvu, papriku i rajčicu, zahvaljujući čemu će okus kavijara od tikvica biti vrlo raznolik.

U tikvice dodajte prethodno prženo povrće, kečap i sol, promiješajte i postavite način "dinstanja" na 15 minuta.

U zdjelu multicookera ulijte biljno ulje i u načinu "prženja" ispecite nasjeckane tikvice. zatvoreni poklopac, povremeno miješajući. Tikvice će vrlo brzo dati sok i početi se pirjati u njemu.

Nastavite pržiti dok sve kriške ne postanu prozirne, oko 20 minuta.

Budući da se kuhanje u multicookeru odvija u laganom načinu rada i tekućina gotovo ne isparava, postavio sam način kuhanja na pari na 20 minuta i ostavio poklopac multicookera otvoren.

Za mljevenje kavijara od tikvica koristio sam potopni blender, izvrsno melje juhe, umake i ostala jela dok ne postanu glatka.

Nakon mljevenja u mješalici, morate ponovno kuhati kavijar u načinu "kuhanje na pari" oko 5 minuta, a nakon toga možete konzervirati kavijar od tikvica za zimu ili ga čuvati u hladnjaku u staklenim posudama.

Proces pripreme kavijara od tikvica zahtijeva određeno vrijeme i naporan je. Unatoč tome, mnoge domaćice namjerno preuzimaju ove poslove kako bi pripremile ukusnu i ukusnu hranu za zimu. obilan zalogaj. Svake godine sve više recepata stoji na raspolaganju domaćim kuharima.

Danas se kavijar može kuhati ne samo na uobičajeni način, već iu sporom kuhalu, sa začinima, s majonezom. Sada, ako postoji želja, svatko ima priliku kod kuće kuhati proizvod koji se neće razlikovati od onog koji se prodavao u trgovinama prije nekoliko godina.

Važne točke u pripremi kavijara od tikvica

Postoji nekoliko smjernica koje možete slijediti za pripremu ukusan kavijar, trošeći minimalno vremena i truda na manipulacije. Uostalom, važnu ulogu igra ne samo koliko se obradak obrađuje, već i kako pravilno organizirati proces u svim fazama:

Za zimske pripreme najbolje odgovara povrće koje sazrijeva u jesen, a ne rano ljeto. Sadrže minimalnu količinu nitrata i mnoge korisne komponente.
Najbolje je staviti mlado povrće na kavijar, čija duljina ne prelazi 20 cm.Takvi plodovi ne moraju se čistiti, jednostavno se temeljito operu, polovi su odrezani na oba kraja. Ne treba odustati od starijih tikvica. To je samo kuhati ih odvojeno, nakon guljenja i sjemenki.
Kako sastav ne bi postao previše vodenast, višak vlage može se ukloniti iz praznina. Da biste to učinili, plodovi se izrežu, posole i nakon 15 minuta iscijede iz otpuštenog soka.
Apetitnu i poznatu narančastu boju predjelu daju rajčice (ili tjestenina) i mrkva. Ako ti sastojci nisu uključeni u recept, tada se morate pripremiti za neobičan izgled gotovog proizvoda.

Da biste dobili uistinu nježno jelo, tikvice se moraju trljati. Radi li se prije ili poslije toplinska obrada, ali nemojte se ograničiti na jednostavno kuhanje proizvoda dok ne omekša, konzistencija neće biti ista.

Tradicionalne mogućnosti kuhanja

Kavijar od tikvica, pripremljen prema jednom od klasični recepti, blagog je neutralnog okusa koji će se svidjeti i odraslima i djeci.

Osnovna opcija. Za 3 kg tikvica uzimamo 1 kg mrkve i luka, 2 žlice tijesta od rajčice, 1,5 žlice soli, žlicu šećera, žličicu limunske kiseline, čašu biljnog ulja. Prethodno pripremljene komade povrća pržimo u biljnom ulju, zbog čega ne žalimo (to će omogućiti da proizvod ne izgori i pozitivno će utjecati na rok trajanja obratka). Nasjeckajte luk i mrkvu, pržite. Sve povrće prođemo kroz mlin za meso i stavimo u lonac za kuhanje. Dodajte sve ostale sastojke, promiješajte, zakuhajte i kuhajte četvrt sata na vrlo laganoj vatri. Gotov kavijar rasporedimo u staklenke.

Najjednostavniji pristup. Za 1,5 kg tikvica uzimamo 500 g mrkve, rajčice i paprike, jedan luk, žlicu 9% octa, biljno ulje i sol. Luk očistimo, sitno nasjeckamo i pržimo na biljnom ulju. Rajčice očistimo od kožice i sjemenki. Sve ostalo povrće očistimo, prokuhamo dok ne omekša. Pomiješamo komponente, sameljemo ih mješalicom, dodamo ocat i sol. Masa se mora kuhati na laganoj vatri pola sata, nakon čega je možete staviti u staklenke.

Savjet: pulpa povrća vrlo je osjetljiva na utjecaj proljetnih mirisa. Ako planirate kuhati tikvice u laganom kuhalu ili posudi koja se redovito koristi na farmi, morate se uvjeriti da je uređaj potpuno čist. Zanemarivanje ove faze može uništiti kvalitetan i ukusan kavijar.

Ova se jela mogu pripremati i u sporom kuhalu. Za to je najprikladniji način rada "Gašenje". Postavljamo tajmer na 60 minuta, nakon čega procjenjujemo stanje proizvoda i dovodimo ga do spremnosti, produžujući obradu još četvrt sata.

Kako kuhati kavijar od tikvica s majonezom ili začinima?

Danas se sve češće kod kuće pripremaju neobične vrste kavijara od tikvica. Koliko staviti u ovim slučajevima, morate odlučiti sami, na temelju osobnih zahtjeva za gotov proizvod. Osnovne mogućnosti kuhanja originalna jela izgleda ovako:

Predjelo s majonezom. Za 2 kg tikvica uzimamo 2 mrkve, 3 male glavice luka, čašu majoneze, 3 žlice biljnog ulja, čašu paste od rajčice, 1,5 žlice 9% octa, žlicu soli i šećera, prstohvat paprike i crni papar. Luk i mrkvu očistimo, naribamo, pržimo 5 minuta i sameljemo u blenderu do stanja pirea. Pulpu tikvica prolazimo kroz mlin za meso. Sve povrće stavite u zdjelu i prokuhajte. Kuhajte masu najmanje dva sata uz redovito miješanje. Pola sata prije nego što isključite proizvod, začinite ga majonezom i tijestom od rajčice, 10 minuta - sa svim ostalim komponentama. Gotov sastav pakiramo u limenke.

Savjet: Ako recept predlaže začinski kavijar s tijestom od rajčice, onda ne bi trebao sadržavati konzervanse. Kada se preporučuje korištenje majoneze, bolje je dati prednost visokokaloričnim namirnicama.

Kuhanje kavijara sa začinima u laganom štednjaku. Za 750 g pulpe od tikvica uzimamo 350 g mrkve i rajčice, 250 g luka i paprike, 3 žlice rafiniranog (!) biljnog ulja, 3 češnja češnjaka, trećinu žličice curryja, sol, mješavina paprika, mljevenog korijandera i muškatnog oraščića. Općenito, bolje je sami odlučiti koliko ćete kojih začina uzeti. Luk i češnjak očistimo, nasjeckamo, stavimo u spori štednjak, prelijemo uljem i kuhamo 5 minuta u načinu rada "Pečenje". Od rajčice pripremimo pire krumpir bez ljuske i sjemenki, pomiješamo sa svim začinima i dodamo prženju. Sve ostalo povrće očistimo i sitno nasjeckamo, stavimo u zdjelu, pirjamo u odgovarajućem režimu 1 sat i 15 minuta. Kavijar kuhan u laganom kuhalu možete jednostavno pomiješati i staviti u staklenke ili prethodno usitniti mikserom.

Osobitost imaju proizvodi začinjeni majonezom ili brojnim začinima pikantnog okusa. Zbog toga se takav kavijar naširoko koristi ne samo kao preljev, već i kao grickalice, ponekad čak i kao prilog.

Još jedan originalni recept za pripremu sastava

Kako biste dobili kavijar koji se ni po čemu neće razlikovati od prodajnog proizvoda, isprobajte ovaj recept:

Za 3 kg tikvica uzimamo tri velike mrkve, 1 kg luka, pola čaše tijesta od rajčice, 3 žlice pšeničnog brašna, par korijena peršina, 3 žlice soli i čašu biljnog ulja.
Pulpu tikvica prolazimo kroz mlin za meso. Luk, mrkvu i peršin ogulite i također propasirajte kroz mlin za meso ili naribajte.
Ulijte biljno ulje u lonac bez dvije žlice, zagrijte ga, položite pripremu tikvica i pirjajte sa solju, uklanjajući višak vlage.
Na preostale 2 žlice biljnog ulja pržite mješavinu luka, mrkve i peršina 5 minuta. Uvodimo tijesto od rajčice, pokrivamo proizvod poklopcem i kuhamo još 5 minuta.

Sada kombiniramo obradak s povrćem. Dobiveni sastav mora se kuhati još 5 minuta, nakon čega ostaje samo postupno dodavati brašno i držati proizvod na vatri još 5 minuta. Bez obzira na to koliko se komponenti obrađuje, preporuča se gotovo jelo rasporediti u staklenke i sterilizirati još 20 minuta ispod poklopca.
Usput, sve gore navedene manipulacije mogu se izvesti u sporom kuhalu. U ovom slučaju, jelo će ispasti još mirisnije (samo morate stalno mijenjati komponente).

Takav se kavijar razlikuje po prisutnosti brašna, što utječe na okus, teksturu i sadržaj kalorija u gotovom jelu. Ne smijete pokušavati nadopuniti proizvod majonezom, zbog toga se može pretvoriti iz zdravog prirodnog jela u uzrok debljanja.

Sve domaćice pripremaju sve vrste zalogaja od povrća za zimu, a jedan od njih je kavijar od tikvica u laganom kuhalu. Rade ga na različite načine: prema GOST-u, s majonezom, rajčicama, gljivama, patlidžanima i slatkom paprikom. Svaki od recepata je zanimljiv na svoj način, ali ako ne znate kako kuhati ovu poslasticu, koristite korak po korak recepte sa fotografijom.

Kako kuhati kavijar od tikvica u laganom kuhalu

Ako ne znate kuhati takvo jelo od tikvica u laganom kuhalu, upotrijebite detaljne majstorske tečajeve (s fotografijama) i sljedeće tajne:

Oguliti, oguliti, sjemenke samo staro povrće.
Da biste ogulili voće od kore, koristite gulilicu za povrće, a od sjemenki - žlicu.
Ako recept sadrži limunsku kiselinu, limunov sok, kisele rajčice, stavite ih na sredinu ili kraj kuhanja, kada su tikvice već mekane. Inače će kiseli sastojci usporiti proces kuhanja povrća.
Sterilizirajte staklenke prije stavljanja gotove mase u njih.

Recepti za kavijar od tikvica u sporom kuhalu

Ukusni kavijar od tikvica u laganom štednjaku može se kuhati prema različite recepte(sa i bez fotografija), s dodatkom raznog povrća i drugo. Lako je napraviti međuobrok, ne treba vam puno proizvoda, ali u vašem hladnjaku (podrumu) uvijek će se naći poslastica koju možete namazati na sendvič i ne sramite se poslužiti gostima. Uzmite u obzir samo činjenicu da je sadržaj kalorija u svim receptima naveden na 100 grama.

Prema GOST-u

Vrijeme: 2 sata.
Porcije: 16 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 65 kcal.
Namjena: za užinu, konzerviranje za zimu.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Ovu grickalicu tijelo lako apsorbira, a pomaže i u uklanjanju viška tekućine iz organizma pa je vrlo korisna. Pokušajte ga kuhati prema GOST-u i možda će ovaj recept postati omiljen u vašoj obitelji. Ranije se kavijar kuhao na štednjaku, ali sada su se pojavili multicookers koji uvelike olakšavaju proces, a kao rezultat toga, jelo je niskokaloričnije.

Sastojci:

oguljene tikvice - 2 kg;
mrkva - 120 g;
luk - 80 g;
biljno ulje - 90 g;
pasta od rajčice - 190 g;
mljeveni crni papar - 1 g;
sol - 10 g;
šećer - 20 g.

Način kuhanja:

U zdjelu multicookera ulijte ulje, popržite prvo tikvice narezane na kockice, a zatim luk i mrkvu. Sve povrće treba biti zlatno smeđe.
Stavite ih u posebnu zdjelu, ispasirajte, a potom ponovno vratite u sporo kuhalo i kuhajte 40 minuta na programu pirjanja. Nemojte zatvarati poklopac.
Zatim dodajte ostale sastojke i pirjajte još 20 minuta.
Rasporedite u banke, smotajte.

s majonezom

Vrijeme: 2 sata.
Broj porcija: 18 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 108 kcal.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Postoji mnogo mogućnosti kuhanja za ovo jelo, a jedna od najpopularnijih je s majonezom i tijestom od rajčice. Konzistencija takvog zalogaja je nježna, mekana i doslovno se topi u ustima. Za nju odgovaraju bilo koje tikvice - mlade i stare, tijekom kuhanja obje će omekšati. Odaberite najniži postotak majoneze za takav kavijar u laganom štednjaku kako biste smanjili sadržaj kalorija u jelu.

Sastojci:

tikvice - 1,5 kg;
luk - 250 g;
mrkva - 2 kom .;
pasta od rajčice - 100 g;
majoneza - 150 g;
biljno ulje - 0,5 žlice;
šećer - 0,5 tbsp. l.;
sol - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

U loncu na programu "Prženje" na ulju pržite nasjeckani luk 10 minuta. Ako nemate ovaj način rada, koristite program "Pečenje".
Dodati nasjeckanu mrkvu, a nakon 10 minuta - tikvicu narezanu na kockice.
Kad se malo poprže, prelijte majonezom i kuhajte do željene gustoće 50 minuta na programu "Gulanje".
Ohladimo masu od tikvica, napravimo pire mlinom za meso, blenderom, vratimo u zdjelu.
Dodajte preostale sastojke i pirjajte još pola sata. Postavljamo banke, smotamo.

S rajčicama

Vrijeme: 2,5 sata.
Porcije: 10 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 50 kcal.
Namjena: snack, konzerviranje za zimu.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Kavijar od tikvica u laganom kuhalu s dodatkom svježa rajčica dobiva zasićeniju lijepu boju. Osim toga, količina gotovih grickalica je znatno veća. Ljeti ne manjka rajčica, pa možete lako zatvoriti nekoliko staklenki takve poslastice. Odaberite najmesnatije rajčice kako bi konzistencija kavijara bila gušća.

Sastojci:

tikvice, mrkva - 2 kom .;
rajčice, luk - 4 kom .;
češnjak - 2 režnja;
suncokretovo ulje - 50 ml;
začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Pržite luk u laganom štednjaku na načinu "Pečenje" dok ne porumeni, a zatim stavite nasjeckane rajčice.
Nakon 10 minuta u zdjelu stavite mrkvu i tikvicu narezanu na sitne komadiće. Povrće kuhamo na načinu Pilav do signala.
Povrtnu masu ohladiti, u drugoj posudi ispasirati i vratiti.
Dodajte začine, nasjeckani češnjak i pirjajte 20 minuta.
Postavljamo banke, smotamo.

s patlidžanom

Vrijeme: 1 sat 45 minuta
Porcije: 14 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 40 kcal.
Namjena: snack, konzerviranje za zimu.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Kavijar od tikvica s patlidžanom ispada vrlo ukusan i zadovoljavajući, može se poslužiti kao prilog, međuobrok ili namazati na kruh. Da bi okus poslastice bio nježniji, mekši, prethodno namočite patlidžan u slanoj vodi. Tako će gorčina nestati od njih. Upotpunite svoju kuharicu ovime zanimljiv recept, obradujte svoje najdraže novim jelom.

Sastojci:

tikvice - 2 kom .;
patlidžan - 3 kom .;
luk, rajčica - 4 kom .;
češnjak - 2 režnja;
biljno ulje - 0,3 žlice;
ocat 70% - 1 žličica.

Način kuhanja:

Stavite luk u zdjelu multicookera s biljnim uljem i pržite dok ne porumeni u načinu rada "Pečenje".
Na to poslažite patlidžane narezane na kockice, rajčice i tikvice.
Postavite uređaj na način rada "Gašenje" 45 minuta.
Zatim dodajte češnjak, sol, ljute papričice po ukusu i žlicom octa promiješajte i pirjajte još 30 minuta.
Položite na banke, smotajte.

S gljivama

Vrijeme: 1,5 sat.
Porcije: 12 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 37 kcal.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Gljive su jedan od proizvoda s kojima klasični kavijar od tikvica u sporom štednjaku ispada ukusan i mirisan. Ova dva sastojka savršeno se međusobno kombiniraju, stvarajući izvrsnu kompoziciju. Ovo jelo je pogodno za bilo koji svježe gljive, možete ih kupiti ili sakupiti sami. Dodajte mu gljive kako bi predjelo bilo još zdravije i aromatičnije.

Sastojci:

tikvice - 1 kom .;
luk, mrkva - 2 kom .;
svježe gljive - 200 g;
zelje - 1 hrpa;
začini, češnjak - po ukusu;
ulje - za prženje.

Način kuhanja:

Tikvicu narezati na kockice, 1 glavicu luka i 2 mrkve - sitno nasjeckati. Sve pomiješajte i pržite dok ne omekša.
Masu prebaciti, pasirati.
Sameljite gljive, pržite s lukom. Nasjeckajte zelje.
Stavite masu od tikvica na gljive, pirjajte 5 minuta. Začinite začinima, češnjakom i začinskim biljem.
Sve pomiješati, rasporediti u tegle, zarolati.

S paprikom

Vrijeme: 2 sata.
Porcije: 14 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 49 kcal.
Namjena: konzerviranje za zimu, snack.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

U sezoni povrća, grehota je ne eksperimentirati, stvarati različite kombinacije okusa. To se također odnosi i na kavijar od tikvica, na primjer, dodavanjem paprike u njega dobit ćete nevjerojatno predjelo, slične boje kao u trgovini. Samo će okus biti drugačiji, jer domaći su uvijek bolji. Odaberite crvenu ili žutu papriku kako bi poslastica od tikvica bila lijepa i ukusna.

Sastojci:

tikvice - 1,5 kg;
luk, mrkva, paprika - 2 kom .;
ljuta paprika - 1 mahuna;
sol - 1,5-2 žlice. l.;
šećer - 1 žličica;
češnjak - 3 režnja;
pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
biljno ulje - 4-5 tbsp. l.

Način kuhanja:

Pržite luk u sporom štednjaku na načinu pečenja. U to vrijeme narendajte mrkvu i dodajte luku, a zatim uspite nasjeckanu papriku.
Dok se povrće prži, izrežite tikvice, dodajte ostalom povrću i uključite način "pirjanje".
Nakon 15 minuta bacite sjeckanu ljutu papriku, dodajte začine.
20 minuta prije isteka vremena, ulijte tijesto od rajčice, bacite nasjeckani češnjak.
Kada je gašenje gotovo, masu ohladiti, propasirati.
Zatim stavite u banke, smotajte.

Recept za kavijar od tikvica u laganom kuhalu za zimu

Vrijeme: 2,5 sata.
Porcije: 20 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 42 kcal.
Namjena: snack, konzerviranje za zimu.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Mnoge domaćice ne žele sačuvati ovo predjelo, vjerujući da je to dug i naporan proces, ali kavijar od tikvica za zimu u laganom kuhalu prema ovom receptu priprema se brzo i uvijek ispada ukusno. Nakon što ste jednom probali takvu poslasticu, zauvijek ćete je dodati u svoj jelovnik. Ispada da je kavijar lijepe boje, što odmah izaziva želju da ga uživate.

Sastojci:

tikvice - 3 kg;
mrkva - 2 kom .;
češnjak - 7 češnja;
luk - 800 g;
biljno ulje - 150 g;
pasta od rajčice - 200 g;
mljevena crvena paprika - 1 žličica;
limunska kiselina - 0,5 žličice;
sol - 2,5 žlice. l.;
šećer - 1,5 tbsp. l.

Način kuhanja:

Sve povrće prođemo kroz mlin za meso, stavimo ga u spori štednjak i postavimo na način rada "Gašenje" 2 sata.
Sat vremena nakon početka procesa dodajte začine, a pola sata prije kraja ulijte pastu od rajčice, ulje i ubacite nasjeckani češnjak. 15 minuta prije signala multicookera bacite limunsku kiselinu.
Kada je gašenje gotovo, stavite ga u banke, smotajte.

Video

Popis potrebnih sastojaka:

dvije velike tikvice ili nekoliko mladih - ukupne težine oko 2 kg,
pola kilograma mrkve (+/- nekoliko grama),
četiri velike glavice luka,
četiri veća češnja češnjaka
pola žlice svježe mljevenog crnog papra,
ocat 9% - 15 ml,
biljno ulje - 0,5 šalice,
sol i šećer se uzimaju po ukusu.

okus, boja, korisna svojstva a sadržaj kalorija u gotovom kavijaru od tikvica određuje se ne samo skupom proizvoda, već i načinom njihove pripreme - prženjem, pirjanjem, kuhanjem na pari ili pečenjem.

Kuhanje:

1. Pripremamo proizvode. Češnjeve češnjaka i luka očistimo od ljuske, mrkvi i tikvicama skinemo koru (možete ostaviti u mladom povrću). Od zrelijih velikih tikvica također uklanjamo sjemenski dio. Od začina, osim šećera i soli, predlažem dodati crni mljeveni papar za pikantnost jela. Da bi kavijar od tikvica kuhan u laganom štednjaku mogao dočekati zimu na vašim policama, potreban vam je 9% ocat. I naravno potrebno vam je biljno ulje za prženje.

2. Mrkvu naribamo na ribež, bilo krupno ili sitno (renda) svejedno je. Ako želite ubrzati proces pripreme proizvoda, mrkvu možete jednostavno nasjeckati nožem na trakice ili kockice.

3. Također nasjeckamo luk za kavijar na način koji nam odgovara, na primjer, narežemo ga na trakice ili nasjeckamo na male kriške.

4. U mv zdjelu uliti ulje i sipati mrkvu i luk, dodati im nasjeckani češnjak. Uronite posudu u sporo kuhalo i pokrenite program "PRŽENJE". Bit će dovoljno 20 minuta. Povrće pržimo pod zatvorenim poklopcem, ali pratimo proces - s vremena na vrijeme miješamo.

5. Pripremamo tikvice. Oguljene ili ne, narežite ih na srednje velike kockice, dodajte povrću, sve dobro promiješajte i promijenite program na “ODLAGANJE”.

6. Kuhanje pod zatvorenim poklopcem 1,20 sati.

7. Gotovo povrće vruće provucite kroz mlin za meso ili sameljite mikserom do stanja pirea. Dodajte sol, šećer, mljevenu papriku i obavezno ocat. Sve dobro promiješamo i opet postavimo program "STUE" i vrijeme je 1,20 sati. Zatvaramo poklopac i nastavljamo pirjati kavijar od tikvica u laganom kuhalu dok ne bude kuhan.

8. Zatim masu od povrća stavite u suhe, sterilne staklenke i zarolajte.