Nakon što ste pripremili boršč za zimu, bit će moguće značajno smanjiti vrijeme kuhanja vruće juhe i osigurati njen bogat okus. Svaka će domaćica cijeniti praktičnost takve praznine, čiji se sastav može odabrati pojedinačno.
Kako kuhati boršč za zimu?
Priprema za boršč za zimu može biti višekomponentna i biti gotovo gotovo jelo ili sažetog sastava, uključujući samo bazu od rajčice s minimalnim skupom povrća. Svaka opcija ima svoje pojedinačne karakteristike i opće točke kuhanja.
- Povrće je pravilno pripremljeno i nasjeckano na trakice ili kockice. Veličina i oblik izreza identičan je onome koji domaćice koriste u klasičnoj pripremi vrućeg.
- Rajčice se često koriste kao baza za rajčice, ali u nedostatku istih mogu se proporcionalno zamijeniti pasta od rajčice, razrijeđen u vodi.
- Pripremljenu povrtnu masu pirjajte s rajčicom dok kriške ne omekšaju, zatvorite u sterilne staklenke.
- Za skladištenje u sobnim uvjetima, spremnici se dodatno toplo zamotaju na jedan dan, okrenuti naopako.
Preljev za boršč s kupusom za zimu
Nakon kuhanja za budućnost u smočnici, preostaje samo kuhati krumpir u juhi i nadopuniti jelo staklenkom odčepljenih praznina. Nakon vrenja, gotovo mirisno vruće bit će potpuno spremno za upotrebu. S pravilnom izvedbom recepta, temeljac se savršeno čuva u stanu čak i bez dodatka octa.
Sastojci:
- cikla, rajčica, babura paprika- 1 kg;
- mrkva i luk - po 700 g;
- kupus - 1,5 kg;
- biljno ulje, sol, šećer - na okus.
Kuhanje
- Rajčice se zgnječe mlinom za meso ili miješalicom.
- Na ulju naizmjenično pirjajte luk, mrkvu, ciklu i papriku, prebacite u kipuću rajčicu.
- Dodati nasjeckani kupus, začiniti masu po ukusu, dinstati do željene mekoće komponenti.
- Cork boršč s kupusom za zimu u sterilnim staklenkama, zamotajte ga.
Priprema za boršč za zimu od repe
Ubran u staklenke zadržava svježinu, zasićen ljetnom toplinom i bogat okus koji korijenje s vremenom djelomično gubi tijekom dugotrajnog skladištenja. Ova verzija preljeva je za ljubitelje ljutine s kiselošću, koja je određena ne samo prisutnošću octa, već i brojem rajčica.
Sastojci:
- repa, rajčica - po 2 kg;
- paprika i luk - po 900 g;
- ulje - 1 staklo;
- šećer - 140 g;
- sol - 50 g;
- ocat - 80 ml.
Kuhanje
- Luk se nasjecka i prži na ulju dok ne postane proziran.
- Pirjajte dok ne omekša i nasjeckanu ili naribanu ciklu.
- Pomiješajte povrće u šerpi, dodajte mućenu rajčicu i nasjeckanu papriku.
- Začinite masu komponentama s popisa, kuhajte 20-30 minuta.
- Zatvoreno za zimu u sterilnim posudama, izolirano dok se ne ohladi.
Preljev za boršč za zimu od rajčice
Ubran vlastitim rukama od zrelih mesnatih rajčica, ne može se usporediti s kupovnom pastom od rajčice, koja je često sumnjive kvalitete. Dobiveni preljev može se koristiti ne samo za vruće kuhanje. To će poboljšati okus bilo kojeg varivo od povrća, pečenje ili pirjanje.
Sastojci:
- rajčice - 2 kg;
- češnjak - 1 glava;
- mješavina soli i papra - na okus.
Kuhanje
- Rajčice se uvijaju u stroju za mljevenje mesa, ljušteći plodove, po želji, prvo od kožice.
- Dobivena rajčica se kuha 30 minuta.
- Posolite masu po ukusu, po želji dodajte češnjak, zagrijte još 5 minuta.
- Boršč je začepljen za zimu u kuhanim staklenkama, toplo zamotan na jedan dan.
Borsch s grahom za zimu
Pravi nalaz u hladnoći bit će pripremljeni višekomponentni preljev za boršč za zimu s grahom. S takvim dodatkom bit će moguće kuhati ukusnu toplu hranu za nekoliko minuta, osiguravajući njegovu hranjivu vrijednost čak i bez dodavanja mesa. Za pripremu obratka trebat će vam velika posuda s umakom od najmanje 9 litara.
Sastojci:
- kupus - 2,5 kg;
- rajčice - 2 kg;
- repa - 1,5 kg;
- mrkva i luk - po 1 kg;
- slatka paprika i grah - po 0,5 kg;
- voda - 1 staklo;
- biljno ulje - 1 šalica;
- sol - 3 žlice. žlice;
- ocat 70% - 1 žlica. žlica.
Kuhanje
- Na vrelom ulju popržiti luk narezan na ploške.
- Dodajte mrkvu, pržite još nekoliko minuta.
- Položite upletene rajčice, repu, posolite, kuhajte 15 minuta.
- Rezani kupus zaspi, kuhajte 5 minuta, dodajući vodu.
- Slijedi red papra: oguljeno voće narežite na trakice i pošaljite u tavu.
- Nakon 10 minuta dodajte grah, ocat, pustite da masa prokuha, začepite staklenke, zamotajte.
Boršč "Student" za zimu - recept
Preljev od povrća za boršč pripremljen prema sljedećem receptu za zimu u potpunosti pokriva potrebu za potrebnim osnovnim sastojcima za vruće. Ostaje još samo da u brudet dodate kockice krumpira, staklenka mirisne zimnice i željeni studentski boršč odličnog domaćeg okusa je već na stolu.
Sastojci:
- kupus - 2,2 kg;
- repa - 800 g;
- rajčica, paprika, mrkva i luk - po 1 kg;
- crni papar u zrnu - 10 kom .;
- lovor - 3-5 komada;
- šećer - 50 g;
- biljno ulje - 200 ml;
- sol - 70 g;
- ocat 70% - žlica za desert.
Kuhanje
- Na ulju prodinstajte luk i mrkvu.
- Dodajte ciklu, papriku, naribanu rajčicu i pirjajte 15 minuta.
- Stavite kupus, pirjajte sadržaj 20 minuta, začinite po ukusu, solju, šećerom i začinima.
- Ocat se umiješa u masu, zagrije minutu, studentski boršč se smota za zimu u sterilizirane staklenke, izolira dok se ne ohladi.
Rajčica i paprika za boršč za zimu
Čak i ako niste pobornik berbe povrća za vruće kuhanje, od temeljca od rajčice kuhanje kod kuće, s kojim će svako jelo biti ukusnije, nećete odbiti. Priprema sličnog začina za boršč za zimu je jednostavna, brza i bez puno muke, a njegova praktičnost i svestranost su očigledne.
Sastojci:
- rajčice - 2 kg;
- paprika - 700 g;
- sol - po ukusu.
Kuhanje
- Oprane, oguljene rajčice i paprike prevrnuti kroz stroj za mljevenje mesa i kuhati na laganoj vatri 30 minuta, posoliti po ukusu.
- Ukusan preljev za boršč za zimu zatvara se u sterilne staklenke i toplo zamota dok se potpuno ne ohladi.
Boršč za zimu sa zelenim rajčicama
Pripremljeni boršč za zimu u staklenkama prema sljedećem receptu pojednostavit će vruće kuhanje ili postati izvrstan zalogaj za samoposluživanje. sastav povrća u ovom slučaju nadopunjena je zelenim rajčicama koje će doprinijeti okusu, dati željenu kiselost i nenametljivu aromu.
Sastojci:
- kupus - 1,2 kg;
- repa - 2 kg;
- zelene rajčice - 1 kg;
- luk - 0,5 kg;
- češnjak - 3 režnja;
- voda - 1/20 šalice;
- šećer i ocat - po 100 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- sol - 70 g;
- papar - 1 žličica.
Kuhanje
- Narežite ciklu, luk i zelene rajčice.
- Kupus se usitnjava, sjedinjuje s povrćem u jednoj posudi, dodajući ulje, vodu, sol i šećer.
- Povrtnu masu dinstajte uz povremeno miješanje 50 minuta.
- Umiješaju se ocat, papar i češnjak, kuhaju 5 minuta.
- Boršč se za zimu smota u sterilne staklenke, izolira naopako dok se ne ohladi.
Preljev za boršč za zimu bez octa
Još jedan recept za boršč za zimu koji ne sadrži ocat bit će predstavljen u nastavku. Kiselost rajčice dovoljna je da ljutome da željenu kiselost. Sigurnost izratka osigurat će korištenje sterilnih posuda i dugotrajnu samosterilizaciju posuda koje je potrebno nakon motanja na poklopce okrenuti i toplo zamotati dan-dva.
Sastojci:
- repa - 1,5 kg;
- rajčica, luk, mrkva i slatka paprika - po 1 kg;
- šećer i ocat - po 100 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- sol - 40 g;
- šećer - 50 g.
Kuhanje
- Uvrnite rajčice i kuhajte sa soli i šećerom 20 minuta.
- Dodajte prženi luk i mrkvu.
- Stavite nasjeckanu ciklu, papriku i pirjajte povrće dok ne omekša.
- Začepite zavoj u sterilne posude, izolirajte.
Preljev za boršč za zimu u sporom kuhalu
Posebno je lako kuhati boršč za zimu u sporom kuhalu. Povrće zadržava svježu aromu, uredan oblik povrtnih komada i istovremeno dobiva željenu mekoću. Po želji se sastav može nadopuniti kupusom, a rajčice prethodno oguliti, uroniti naizmjenično u kipuću i ledenu vodu na nekoliko minuta.
Sastojci:
- repa, rajčica, luk, mrkva i slatka paprika - po 0,5 kg;
- šećer i ocat - po 100 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- ocat - 80 ml;
- sol - 30 g;
- šećer - 70 g;
- crni i piment - po 0,25 žličice.
Kuhanje
- Luk, mrkvu, ciklu i papriku narežite na trakice.
- Rajčice samljeti u stroju za mljevenje mesa, dodati ploške povrća, sol, šećer, papar.
- Uključite program "Kuhanje" ili "Višestruko kuhanje" na sat vremena.
- Nakon signala, ulije se ocat, masa se zagrijava još 10 minuta, uvalja u sterilne staklenke.
Smrznuti preljev za boršč za zimu
Ako u zamrzivaču ima slobodnog prostora, najbolji način žetve je zamrzavanje povrća za boršč za zimu. Prikladno je biljnu masu pakirati u vrećice s patentnim zatvaračima ili pladnjeve u porcijama za jednu toplu pripremu. Sastav se može dopuniti sitno nasjeckanim lukom poprženim na ulju.
Jednom davno, dok sam bio student, živio sam u hostelu. Naravno, bilo je to najzabavnije i bezbrižnije vrijeme, kad se cijeli tjedan nije moglo kuhati (danju smo jeli u studentskoj menzi), a navečer kako Bog da. Ali ponekad, nakon još jednog putovanja kući, u našoj sobi su se pojavile staklenke za konzerviranje koje su pripremile brižne ruke naših majki. Tada smo počeli kuhati, a hodnicima hostela su se širili prekrasni mirisi domaćeg boršča. Polako su nam gladni susjedi odlazili i svi smo ovo neobično jeli ukusan boršč…
Predlažem pripremiti boršč za zimu. Zimi otvorite staklenku s ovim pripravkom i stavite u juhu s krumpirom, dodajte zelje i plemeniti boršč će biti gotov za 10 minuta.
Recept za boršč "STUDENT" za zimu.
- Nasjeckajte 2 kg kupusa. 1 kg mrkve i 700 g cikle naribati na krupnije ribež.
- Luk i rajčice narežite na srednje kockice. Bugarski papar (bolje je uzeti zeleni i crveni na pola), oguljen i izrezan na trake. Ne zaboravite sve temeljito isprati i očistiti.
- Ulje naraste, ulijte u kotao. Na zagrijano ulje stavite luk i pržite ga na srednjoj vatri dok ne porumeni. Zatim stavite mrkvu i pržite dok ne omekša (5 minuta), dodajte bolg, papar, ponovno pržite 5 minuta, a zatim položite rajčice. Sve dobro promiješajte, kuhajte još 10 minuta.
- Sada dodajte ciklu i kupus. Promiješajte, zatvorite poklopac, pričekajte dok ne prokuha, zapalite, kuhajte 20 minuta.
- Zatim dodajte sol, šećer po ukusu, okus. Pirjati još 5 minuta.
- Na kraju kuhanja uliti 1 desertnu žlicu 70% octena esencija, pomiješajte, rasporedite u sterilizirane staklenke, zarolajte kuhanim poklopcima, stavite naopako i pokrijte dekom.
Glavno povrće u boršču je cikla, stoga, koliko god opcija za ovu pripremu za zimu smislili, cikla će ostati ista komponenta. Upoznajmo se danas s nekoliko recepata za boršč za zimu u staklenkama, s kupusom i pastom od rajčice, bez kupusa i bez paste od rajčice, s grahom, paprikom, a vi ćete odabrati onaj koji vam se najviše sviđa. Reći ću vam kako smotati limenke tako da se ne pokvare i ne eksplodiraju.
Kuhajte u malim količinama zimske pripreme neracionalno ćemo stoga minimalnim volumenom smatrati posudu od 5 litara, za punjenje koje je potrebno otprilike 5,5 kg sirovog nasjeckanog povrća. Izlaz će biti ili 5 limenke od litre ili 10 od pola litre, s gotovim dresingom.
Sol i šećer će biti potrebni za takav volumen najmanje 2 žlice, ocat 9% - 100 g, biljno ulje za prženje - pola čaše. Začini staviti, na temelju osobnih preferencija i preferencija okusa kućanstva, ali Tradicionalno, za posudu od 5 litara bit će dovoljno uzeti 3 lovorova lista, po 1/2 žličice. mljeveni crni papar, korijander, 1 žličica svaki. sušeno bilje - kopar i bosiljak. U procesu kuhanja ravnoteža kiselo-slatko-slano se samostalno podešava dok se ne dobije ugodna kombinacija okusa.
Borsch za zimu u staklenkama: recepti s kupusom i tijestom od rajčice
Kompletan klasična verzija boršč pripremljen za zimu omogućit će vam da značajno uštedite vrijeme na kuhanju u jesenskoj i zimskoj sezoni. Konzervirani boršč može se jesti hladan, kao predjelo ili kuhati kao vruće prvo jelo.
Što trebamo uzeti:
- Cikla, kupus, luk, mrkva - u jednakim količinama, u loncu od 5 l - po 1,1 kg (tijekom prženja i kuhanja volumen će se smanjiti na željeni);
- Biljno ulje, stolni ocat 9% - pola čaše;
- Pasta od rajčice - 200 g;
- Sol, šećer;
- Lovorov list;
- Mljeveni crni papar;
- Pročišćena voda - čaša.
Pripremit ćemo duboke tave, tavu za umake s debelim dnom, staklenke, poklopce, stroj za varenje, držače za lonce.
- Operite mrkvu i ciklu tvrdom četkom, ogulite luk, uklonite pokrovne listove s vilice za kupus. Sve povrće nasjeckajte na tanke trakice.
- U dubljoj tavi zagrijte ulje, u njega stavite luk i mrkvu, pržite ih dok ne porumene, prebacite u lonac.
- U drugoj tavi malo popržite ciklu, pošaljite je u tavu s mrkvom i lukom, stavite povrće da se pirja.
- Narendani kupus malo usitnite rukama i pospite s malo soli - tako će brže doći do spremnosti. Stavite kupus u lonac, a dok se povrće pirja, razrijedite pastu od rajčice vodom.
- Ulijte u mješavinu povrća, promiješajte, pokrijte poklopcem. Naš preljev treba kuhati 15-20 minuta, nakon čega u njega stavimo sol, papar, šećer, peršin, dobro promiješamo i kuhamo još 10 minuta.
- Na kraju kuhanja dodajte ocat prema receptu i vrući boršč spakirajte u staklenke, zarolajte poklopce, preokrenite, ostavite da se ohladi.
U kasici prasici korisni savjeti: kako zatvoriti konzervirano povrće da se ne pokvari - pažljivo obradite posudu i jednako pažljivo pripremite povrće - očistite, operite, bacite bolesne i pokvarene primjerke, održavajte svoje radno mjesto i ruke čistima.
Berba boršča za zimu: jednostavan recept s kupusom
Da biste stvorili vlastite autorske benzinske postaje za zimu, dovoljno je pronaći jednu osnovni recept, a zatim spojite fantasy, uzmite u obzir preferencije okusa kućanstva. Isprobat ćemo jednostavan recept za boršč s kupusom za zimu, pripravak se ispostavlja vrlo ukusnim kada je hladan, pa čak i izbirljivi ljudi jedu boršč od njega.
Što trebamo uzeti:
- Cikla, mrkva, kupus, rajčica, paprika u omjeru 2:1:1:1:1 (u ekvivalentu kilograma);
- 3 - 4 lukovice;
- Korijen peršina;
- Sol, šećer - po ukusu;
- Začini: lovorov list, mljeveni crni papar, sušeni mljeveni češnjak - po ukusu.
Pripremit ćemo staklenke, poklopce, mlin za meso, lonac, kuhalo za kuhanje, držače za lonce.
- Povrće dobro operite, mrkvu, korijen peršina i ciklu ogulite, naribajte na krupnije ribež, kupus sitno nasjeckajte, luk ogulite, sitno nasjeckajte.
- Paprici izvadite sjemensku komoru, narežite je na trakice, rajčicu usitnite u stroju za mljevenje mesa.
- Sve sastojke stavimo u lonac, prelijemo uljem, dodamo sol, šećer, začine i uz stalno miješanje kuhamo 20-30 minuta povrtnu smjesu, papakujemo u čiste suhe staklenke i zarolamo. poklopci.
- Tegle okrenite naopačke, poklopite i ostavite da se ohlade.
Ne zaboravite na kiselo vrhnje i nasjeckano zelje kada kušate boršč!
Kako zarolati juhu od cikle za zimu
Predlažem da pripremite proračunsku verziju preljeva za boršč za zimu. Što se tiče okusa, ni na koji način nije inferioran složenim receptima. A kako smotati juhu od cikle za zimu, tako da ispadne i ukusna i mirisna, sigurno ću vam reći.
Što trebamo uzeti:
- Cikla, mrkva, rajčica, luk u omjeru: 2:1:1:1 (u kilogramima);
- Sol (krupno mljevena) i šećer;
- Biljno ulje (po vašem izboru), ocat 9% - pola čaše svaki;
- Suhi bosiljak, sušeni mljeveni češnjak, papar;
- lovorov list.
Pripremite čiste staklene tegle, poklopce, lonce, tave, posude za kuhanje, držače za lonce.
- Povrće dobro oprati, luk oguliti, mrkvu, ciklu oguliti, luk sitno nasjeckati, mrkvu i ciklu naribati, rajčice sitno nasjeckati.
- Dvije velike tave stavimo na vatru, ulijemo ulje, u jednoj pržimo zajedno mrkvu i luk, u drugoj rajčice, čim omekšaju dodamo im ciklu. Nije potrebno jako pržiti, povrće će biti spremno kada se pirja.
- Povrće zapržiti u šerpu, dodati sol, šećer, začine i dobro promiješati, pirjati na srednjoj vatri 15 minuta uz stalno miješanje da masa ne zagori.
- Prije kraja kuhanja preljevu dodati ocat i odmah pakirati u vruće suhe staklenke.
- Zatvorite poklopcima, okrenite naopačke, ostavite da se ohlade.
U kasici korisnih savjeta: za aromatiziranje preljeva za juhe dodajte malo u mješavinu povrća u fazi prženja. maslac, dat će neobično ugodan okus gotovom toplom jelu.
Ako se ljeti malo pripremite sušene gljive i samljeti ih u prah, a zatim pri kuhanju prvih jela dovoljno je staviti nekoliko žlica praha gljiva u juhu kako bi se okus juhe ili boršča znatno poboljšao.
Studentski boršč za zimu s krumpirom
Kako je lijepo zimi otvoriti staklenku svoje pripreme - gotovo gotovog jela i zgnječiti ga kruhom ili skuhati ukusni boršč jednostavnim dodavanjem kipuće vode! Podijelit ću s vama studentski recept za lijeni boršč s krumpirom u staklenkama.
Što trebamo uzeti:
- Cikla, krumpir, kupus, luk, mrkva - jednako (u kilogramima);
- Bugarska slatka paprika - 2 kom .;
- Pasta od rajčice - 0,5 l;
- Biljno ulje, ocat 9% za pola čaše;
- Krupna sol i šećer;
- Kopar, lišće peršina, bosiljak, češanj češnjaka;
- Začini: mljevena paprika, paprika po 0,5 žličice, lovorov list.
Pripremit ćemo čiste staklene posude, poklopce, lonac, kuhalo za kuhanje, tavu, držače za lonce, ručnik.
- Povrće operite četkom, ogulite, uklonite sjemenke iz paprike, zelje temeljito isperite.
- Krompir narežemo na kockice, mrkvu i ciklu na kockice, luk na polu kolutiće, papriku na male ploške, kupus nasjeckamo na trakice, zelje nasjeckamo.
- U tavi zagrijte ulje, popržite redom luk, mrkvu, papriku. Ciklu uvijek dinstam s pireom od rajčice ili nasjeckanom rajčicom, dobro zadržava svijetlu boju zbog organskih kiselina rajčice. Po potrebi u masu cikla-rajčica dodati malo vode.
- Kupus i krumpir stavite u lonac, dodajte prženo povrće, kuhajte 15-20 minuta na srednjoj vatri, dodajte sol, šećer, nasjeckano bilje, začine i kuhajte još 10 minuta.
- Na kraju kuhanja ulijte ocat, promiješajte i pakirajte u pripremljene staklenke. Zatvorite poklopcima, preokrenite, ostavite da se ohlade pod debelim ručnikom.
U kasici korisnih savjeta: ako želite znati kako bilo koje jelo učiniti originalnim - ne bojte se dodati jela od povrća nove komponente u malim količinama: zelje kostobolje, vrhovi stabljike koprive, mladi listovi kiselice, strelice češnjaka, mladi listovi rabarbare, mladi vršci cikle.
Za zimu možete pripremiti nekoliko staklenki botvinije - od "korijena i vrhova" cikle, a zatim koristiti ovu prazninu za hladna i topla prva jela.
Začin za boršč za zimu od rajčice i slatke paprike
Ako imate vlastiti urod rajčice i paprike, vjerojatno ćete višak plodova htjeti pametno iskoristiti. Ili postoji povrće nestandardnog oblika, malo, krivo, koje ne želite ukiseliti. Za takve slučajeve imam recept za začin od rajčice i slatke paprike za boršč za zimu. Svaki plod će ići u posao, jer. još su zdrobljeni. Pokušajmo napraviti tako jednostavan zalazak sunca. Za konzerviranje je bolje uzeti posude od pola litre.
Što trebamo uzeti:
- Rajčice, bugarski papar - jednako;
- Sol i šećer - po vašem ukusu (otprilike, za 1 kg gotove mase - 1 žlica bez vrha);
- Crvena mljevena paprika - malo za blagu oštrinu.
Pripremit ćemo čiste, suhe staklenke, poklopce, lonac, kuhalo za kuhanje, ručnik, držače za lonce.
- Operite rajčice, provucite kroz mlin za meso ili usitnite u blenderu, uklonite sjemenke iz paprike, sitno nasjeckajte. Stavite masu paprike i rajčice u lonac, stavite na srednju vatru i kuhajte dok se ne prestane stvarati pjena.
- Na kraju kuhanja dodajte sol, šećer, ljute papričice. Miješamo i vruće rasporedimo začin po staklenkama, zarolamo poklopce. Okrenite, zamotajte i ostavite da se ohladi.
Ako se rajčice ne provuku kroz mlin za meso, već jednostavno izrežu i poprže s paprom na ulju dok ne skuhaju, dobit ćemo klasično prženje za boršč za zimu u staklenkama.
Boršč s grahom iz konzerve
Za vegetarijance, mahunarke - grašak, leća, grah - mogu postati izvor proteina. Ako pripremimo preljev za boršč s grahom za zimu, ovo će jelo biti ne samo ukusno, već i hranjivo. Mislim da ćete biti zadovoljni ovim receptom.
Što trebamo uzeti:
- Cikla, rajčica, mrkva, luk, paprika - jednako (po kilogramu);
- Grah - 500 g (bijeli ili crveni - ovisi o vašoj želji);
- Biljno ulje, ocat 9% - po pola čaše;
- Sol (krupno mljevena), šećer;
- Začini i začini: mljeveni crni papar - 0,5 žličice, sušeni bosiljak i kopar - po 1 žličica, lovorov list.
Pripremit ćemo staklene posude, poklopce, lonac za kuhanje, tavu, lonac, držače za lonce.
- Grah prethodno namočimo u pročišćenoj vodi navečer, ujutro kuhamo do pola kuhanog.
- Povrće temeljito operite, ogulite, uklonite sjemenke iz paprike.
- Rajčice provucite kroz mlin za meso, ciklu i mrkvu naribajte na krupno ribež, luk i papriku sitno nasjeckajte.
- Masu od rajčice ulijte u dublji lonac, zagrijte, stavite ciklu i pirjajte na srednjoj vatri.
- Zagrijte ulje u tavi, popržite redom mrkvu, luk, papriku, stavite u lonac, dodajte mahune, posolite, pošećerite i kuhajte 20 minuta uz miješanje, zatim stavite sve začine, promiješajte i kuhajte još 5-10 minuta.
- Na kraju kuhanja ulijte ocat, promiješajte i odmah pakirajte u staklenke. Zatvorite poklopcima, preokrenite, zamotajte i ostavite da se ohladi.
Može se koristiti konzervirani grah, ali u ovom slučaju mora se položiti na samom kraju kuhanja.
Ukusna zimnica nisu samo razni kiseli krastavci i džemovi. Pokušajte pripremiti i mješavine povrća, koje se zimi lako pretvaraju u mirisni boršč, i jednostavne začine za svoje kulinarske užitke. U pomoć hostesama - video iz detaljni recepti boršč za zimu u staklenkama, s kupusom i pastom od rajčice, rajčicom i paprikom.
Ako uspijete napraviti neki začin za zimnicu, berbu cikle, svakako podijelite recepte, recite nam kako kuhati, kako zatvoriti nešto zdravo i ukusno u staklenke za zimu!