Najpopularnija je salata od svježeg kupusa s mrkvom jelo od povrća, koji se može naći u apsolutno svakoj blagovaonici u našoj velikoj zemlji. I iako u naše vrijeme ugostiteljski objekti nude veliki izbor hladnih zalogaja za svačiji ukus, ipak, jednostavna salata od kupusa sada nije ništa manje tražena nego u razdoblju potpune sovjetske nestašice. Uostalom, ovo lagano jelo od povrća savršen je međuobrok prije glavnog toplog obroka, pomaže probuditi apetit, ali u isto vrijeme ne zasititi se i ne dobiti dodatne kalorije.
Salata od svježeg kupusa nije samo dijetalna i niskokalorična. Stručnjaci za prehranu kažu da kupus ima negativan sadržaj kalorija, odnosno da tijelo troši više energije na njegovu probavu nego što se apsorbira s ovim proizvodom. Zato ovo zdravo povrće možete koristiti u gotovo neograničenim količinama, osim, naravno, ako nema nikakvih zamjerki od strane probavnog sustava.
Nutricionisti preporučuju da što češće konzumiramo svježu salatu od kupusa i mrkve, jer je izvrstan izvor vitamina i vlakana koji su dostupni tijekom cijele godine. A ovo je jelo posebno relevantno u hladnoj sezoni, kada je drugo svježe povrće vrlo skupo i nije baš korisno. Takva se salata vrlo jednostavno i brzo priprema od najpristupačnijih i najjeftinijih proizvoda, a osim toga, za razliku od većine jela od svježeg povrća, može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana bez gubitka svojih prednosti, elastične teksture i svojstava okusa.
Klasična kelj salata iz kantine ima samo dva sastojka pa, čini se, ne bi trebao biti problem reproducirati ovo jelo kod kuće. Međutim, isprva nikako nisam uspijevao dobiti baš onaj okus na koji smo svi navikli od ranog djetinjstva. Pokazalo se da postoje dvije tajne koje trebate znati kako biste pripremili pravu salatu od kupusa. Narezani kupus najprije treba kratko zagrijati na štednjaku s octom, čime se postiže mekša konzistencija salate i potpuno otkrivanje okusa kupusa. I drugo, u preljev se mora dodati šećer, zahvaljujući kojem ova salata dobiva svoj karakterističan slatkasti okus.
Koristite ovaj recept ako želite dobiti tako poznato i voljeno jelo iz djetinjstva. Jednostavna salata od kelja s mrkvom u stilu kantine neosporna je prednost i okus provjeren vremenom!
Korisna informacija
Kako kuhati salatu od kupusa, kao u blagovaonici - jednostavan recept za klasičnu salatu od svježeg kupusa i mrkve s fotografijama korak po korak
SASTOJCI:
- 1 mala glavica kupusa (1 kg)
- 1 mala mrkva (100 g)
- 2 žlice. l. 9% ocat
- 2 žlice. l. rafinirano suncokretovo ulje
- 1 sv. l. Sahara
- 1 žličica sol
NAČIN KUHANJA:
1. Da biste pripremili kupus salatu, kao u blagovaonici, temeljito operite glavicu kupusa, izrežite joj peteljku i nasjeckajte je vrlo oštrim nožem na dugačku tanku slamku. Iz dobivenog reza rukama odaberite sve tvrde komade koji se mogu naći unutar glavice kupusa i negativno utječu na konzistenciju salate.
Nakon uklanjanja peteljke, previše prljavih i tvrdih listova i ostalih nelikvidnih sredstava, na kraju sam dobio 600 g nasjeckanog svježeg kupusa.
2. Pripremljeni kupus stavite u veliki lonac, pospite solju i malo gnječite rukama da malo omekša i pusti sok. 
3. U šerpu ulijte ocat, stavite na jaku vatru i zagrijavajte kupus 2 - 3 minute uz stalno miješanje, zatim maknite sa štednjaka i ohladite. Kao rezultat ovog postupka, kupus će se primjetno smiriti u tavi i pojavit će se njegova karakteristična aroma.
Savjet! NA klasični recept kupus salati dodaje se obični stolni ocat, no po želji ga se može zamijeniti jabučnim ili bijelim vinskim octom jer su blagog okusa koji neće dodati posebne arome jelu.
4. Dok se kupus hladi, mrkvu naribati na krupnije ribež ili na ribež za korejske mrkve.
5. Kupus prebacite u dublju zdjelu za salatu i dodajte mu naribanu mrkvu. 
6. U kupus salatu dodajte šećer i rafinirano suncokretovo ulje bez mirisa i sve sastojke dobro promiješajte. Savjetujem vam da to radite rukama, usput lagano gnječeći kupus, jer se žlica zapetlja u dugački kupus i ne može dobro promiješati salatu. 
Kupus salata s mrkvom je mekana i osvježavajuća i nježnog, uravnoteženog okusa, kao u dobroj menzi. Prije posluživanja potrebno ga je držati u hladnjaku najmanje sat vremena kako bi se dobro ohladilo i proželo svojim laganim slatkim preljevom. Uživajte u jelu! 
Kupus salata s mrkvom lako je pripremiti barem svaki dan. Postoji toliko mnogo mogućnosti za pripremu grickalica od ovog jeftinog povrća da će svatko pronaći najbolju opciju za sebe i nikad mu neće dosaditi. Ovdje ćete pronaći izbor popularnih recepata i nove neobične mogućnosti kuhanja.
Salata "Vitamin" od kupusa i mrkve poslužuje se u vrtićima, školama i, iznenađujuće, djeca je jedu bez traga. Ali male izjelice često je tako teško natjerati da jedu svježe povrće. Osnovno je pripremiti predjelo, glavna stvar je održati omjere kupusa i mrkve. Ako pretjerate s korijenom, predjelo će postati preslatko, a ne izvješće - previše bljutavo.
Mi ćemo trebati:
- kupus (bijeli) - 500 g;
- mrkva, slatka, crvena - 300 g;
- suncokretovo ulje - po ukusu;
- sol, šećer - prstohvat.
Djeca bez traga jedu "Vitaminsku salatu" ako koristite slatku vrstu mrkve za kuhanje.
Povrće sitno nasjeckajte, rukama umijesite sa soli i šećerom. Kad ispuste sok, sve prelijte biljnim uljem. To je to, naša vitaminska salata je spremna. Za ljubitelje kiselkastog možete dodati šaku brusnica ili kap jabučni ocat. Salata će biti ukusnija ako odstoji u hladnjaku barem pola sata - tako će povrće jedno drugom dati okuse.
S ciklom
Predstavljamo neobičan recept osvježavajuća salata: ugodna hrskavost, lagani okus hrena, slatko-kiselkasti okus jabuke - goste neće ostaviti ravnodušnima i upotpunit će svježu pileću juhu.
Mi ćemo trebati:
- velika slatka repa - 1 kom .;
- kupus - četvrtina vilice (ili pekinške vilice);
- crvena Jabuka;
- češanj češnjaka;
- jedna mrkva, velika i slatka;
- sol, začini;
- prstohvat šećera;
- korijen hrena ili staklenku gotovih začina;
- kiselo vrhnje - 100 ml.
Povrće, osim kupusa, tri na finom ribežu. Možete koristiti kuhalicu ili Berner ribež - birajte. Jabuku ogulite, izvadite jezgru sa sjemenkama i narežite na tanke trakice. Kupus sitno nasjeckajte, rukama lagano pritisnite da se istakne sok ( kineski kupus nježno i ne treba ga drobiti).
Pomiješajte povrće i jabuku. Pripremite preljev - pomiješajte kiselo vrhnje sa hrenom i dodajte. Začinite salatu umakom od kiselog vrhnja i hrena i ostavite da se kuha.
Predjelo možete ukrasiti pinjolima - dobivate modernu opciju za ljubitelje zdravog načina života.
Zimnica: kupus s mrkvom i octom
Salata "Kupus s mrkvom i octom" dobro se čuva u hladnjaku. Ova opcija salate puno će vam pomoći nakon posla radnim danima, kada stvarno želite lagani, ugodan zalogaj za vruće, ali nemate dovoljno vremena za rezanje povrća.
Za kuhanje trebat će vam:
- 2 kg bijelog kupusa;
- 4 mrkve;
- glavica luka;
- češnjak - 5 češnja;
- 50 ml octa 9%;
- biljno ulje 80 ml;
- crni papar u zrnu, piment, lovorov list;
- šećer i sol po ukusu.
Dodate li ciklu narezanu na tanke kolutiće, ljutu čili papričicu i prstohvat hmelja suneli u salatu, dobit ćete izuzetno ukusnu gruzijsku verziju kupusa - svijetlu i svečanu.
- Povrće smo narezali na velike komade (kupus - na kockice, mrkvu - na krugove, luk - na pola prstena, a češnjak na 3 dijela svaki režanj).
- Povrće punimo u staklenku od tri litre.
- U loncu pripremamo rasol: prokuhamo pola litre vode, dodamo začine, sol, šećer, ocat i biljno ulje. Kušajte marinadu. Po želji još posolite i dodajte malo šećera ili octa.
- Kupus prelijte vrućom marinadom. Ostavite da odstoji na toplom oko jedan dan, a zatim stavite u hladnjak.
Kelj će se uliti i postati hrskav. Marinada će zasititi svaki komad pikantnom aromom i jelo će ispasti jednostavno ukusno!
S paprikom
Lagana salata s paprikom idealan je prilog za sve one koji mršave, poste i samo za ljubitelje svježih zalogaja. Nema potrebe trošiti vrijeme na kuhanje, kao ni posebna sredstva - babura paprika u sezoni je jeftin i uvijek možete odabrati svoju omiljenu sortu.
Za salatu nam je potrebno:
- 500 g bijelog kupusa;
- 200 g mrkve;
- velika crvena paprika;
- zelje - velika hrpa;
- sol, biljno ulje - na okus.
Salata će biti lijepa ako uzmete dvije različite vrste paprike: žutu i crvenu, crvenu i zelenu (polovica ploda).
Kupus i mrkvu nasjeckamo na tanke trakice, papriku narežemo na iste elegantne poluprstenove. Kupus i mrkvu zdrobimo rukama, ostavimo da se kuha 10 minuta. Sve pomiješamo s paprom i nasjeckanim začinskim biljem, sve začinimo biljnim uljem, posolimo. Po želji u salatu možete dodati malo octa. Tada će ispasti začinjeno i začinjeno. Salata se poslužuje ohlađena i brzo se jede - takvo predjelo se ne čuva dugo.
Kupus salata sa mrkvom i jabukom
Naručite li u restoranu moderno predjelo "Cole Slow" (s engleskog se naziv prevodi kao "salata od kupusa"), najvjerojatnije će vam donijeti jednostavnu i popularnu salatu od svježeg kupusa i mrkve s jabukom na našim prostorima. Jednostavna je za pripremu, ali doslovno puni vitaminskom energijom.
Za salatu ćemo pripremiti sljedeće sastojke:
- 500 g bijelog kupusa;
- 300 g mrkve;
- 200 g slatke i kisele jabuke (crvene sorte);
- jogurt i majoneza - po 30 ml;
- sol, papar po ukusu.
Jabuku očistimo od kore, odstranimo peteljku sa sjemenkama. Kupus, mrkvu, jabuku narezati na tanke trakice, pomiješati. Pripremamo preljev - prirodni jogurt pomiješamo s majonezom, posolimo, dodamo prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Začinite salatu, ohladite i poslužite.
Čini se da je sve elementarno. Ali kuhari su naučili promijeniti okus jela do neprepoznatljivosti. Slavni kuhar Jamie Oliver uvijek ga priprema s crvenim lukom, peršinom i obavezno sve sastojke (osim luka) usitnite u sjeckalici. Slamka ispada tanka, zbog čega okus salate postaje bogatiji. Limunov sok i engleska gorušica dodaju pikantnu notu njegovom jelu. Celer petiole također je prikladan u Cole Slow varijanti, ali ovo sigurno nije za svakoga.
Metoda kuhanja s majonezom
Svi vole majonezu zbog svoje karakteristične note octa i senfa i sadržaja masti, što čini sva jela s njom zasitnom. Zimi, kada nema dovoljno vitamina, ali duša zahtijeva čvrste zalogaje, možete skuhati zanimljivu verziju salate s preljevom od kupusa i majoneze.
Mi ćemo trebati:
- 300 g bijelog ili pekinškog kupusa;
- 200 g svježeg krastavca;
- 300 g mrkve;
- velika hrpa zelja.
Bolje je uzeti majonezu vrlo visoke kvalitete, s visokim udjelom masti. Dakle, prema nutricionistima, umak neće sadržavati štetni škrob, a okus će samo imati koristi.
Povrće narežemo na trakice, pomiješamo, posipamo svježim začinskim biljem i začinimo majonezom. Pustite da se salata kuha i jedite s kuhanim krumpirom. Može se dodati u jelo štapići od rakova i dobiti novu zanimljivu opciju za svečanu hranu.
Salata od korejskog kupusa i mrkve
Mnoge mame korejske salate - mame mirisima! Ali nisu svi spremni riskirati i kupiti zalogaj pripremljen u nepoznatim uvjetima i, možda, bez poštivanja pravila higijene. Zašto riskirati svoje zdravlje kada je lako napraviti vlastitu grickalicu?
Za korejsku salatu pripremite:
- pola kilograma kupusa;
- 400 g mrkve;
- nekoliko češnja češnjaka;
- paket začina korejska mrkva" - 1 kom.;
- ulje - 100 ml;
- ocat 9% - 3 žlice. l;
- šećer, sol po ukusu.
Količinu začina i octa prilagodite svojim željama. Ako volite ljuto, dodajte još malo začina.
- Sitno narezano povrće. Kupus i mrkvu preporučamo naribati na posebnom ribežu kako biste dobili tanke i duge slamke. Možete koristiti gulilicu za povrće - nož je često prikladan za korejsku mrkvu.
- Gotovo povrće lagano posolite rukama - tako će salata ispasti sočnija. Ali nema potrebe za revnošću, dovoljno je samo nekoliko sekundi.
- Dodajte začine i ocat.
- Spremamo se za isporuku. Da biste to učinili, zagrijte biljno ulje u tavi dok se ne pojavi lagani dim.
- Povrće preliti kipućim uljem i miješati žlicom.
Umjesto uobičajenog suncokretovog ulja, uzmite sezamovo ulje - salata će dobiti lagani orašasti okus.
Pripremiti:
- Pekinški kupus - mala vilica;
- 2 mrkve;
- dugi krastavac;
- 3 češnja češnjaka (moguće manje);
- malo pakovanje feta sira (ili srpskog mekog sira) - 100-200 g.
Kupus i krastavac narežite na sitne trakice, mrkvu naribajte na krupno ribež (bolje je da dobijete tanke duge čipseve). Fetu narezati na kockice. U povrće protisnite češnjak, dodajte sir i sve promiješajte. Salatu možete začiniti s malo maslinovog ulja, ali u principu feta će se raspršiti i pretvoriti u gustu umak od sira. Salata od češnjaka je ukusna hladna pa je prije posluživanja držite u hladnjaku.
Recept "Kao u blagovaonici"
Kupus salata u menzama košta sitnu kunu, ali obratite pozornost na to koliko se brzo sortira. Naučit ćemo vas trikovima kuhanja predjela od kupusa koje kuhari neće ispričati.
Mi ćemo trebati:
- četvrtina vilice kupusa;
- slatka mrkva - 3 kom .;
- šećer - velikodušna šaka;
- sol po ukusu;
- biljno ulje - 100 ml;
- ocat - 3 žlice. l.
Kupus je potreban samo gust, zimske sorte, na primjer, Slava. Rahle sorte najbolje je ostaviti za pirjanje ili prženje.
- Sitno nasjeckajte kupus, tri mrkve.
- Posolimo i sve dobro izgnječimo rukama da povrće postane sočno.
- Dodajte šećer, biljno ulje i malo octa. Ocat treba jedva uhvatiti, dajući blagu kiselost salati. Ako smatrate da ste pretjerali s ovim sastojkom, dodajte malo šećera ili nasjeckajte još malo povrća jer će im u suprotnom “ubiti” okus.
- Salata se infuzira sat i pol i poslužuje se za stolom.
Postoji još jedan trik. U kantinama se kuha u velikim količinama, a to pomaže da se predjelo još bolje ulije, postane bogatije i sočnije.
Salatu poslužujemo uz meso, ribu - idealna je kao samostalan prilog. Lako mu je dodati malo zelenog graška, poslužiti uz kuhano jaje. Nabavite obilan i zdrav doručak.
Kupus je jeftin gotovo cijele godine. U našem području, gdje svježe povrće "posjeti" samo nekoliko ljetnih mjeseci, spašava od beri-berija. Osim toga, kupus se idealno kombinira s mesnim komponentama, sirom, gljivama, pa čak i voćem, tako da ga možete jesti beskonačno, a da vam uopće ne dosadi. Osmislite vlastite varijante salate od kupusa i razveselite svoje voljene takvom korisnošću.
Salata od svježeg kupusa i mrkve jedinstvena je i popularna na stolovima svih ljudi, ne samo da ide uz apsolutno svaki prilog, već se i brzo priprema. Takva salata sadrži puno korisnih vitamina, a sastojci za nju se svake godine prodaju po povoljnim cijenama. Zato je tako popularan u blagovaonici.
Osnova salate je kupus, mlada i svježa te svijetla mrkva. Za pikantnost se doda jabuka, neki umjesto nje dodaju luk. Stavljaju i zelenu salatu, jer je vrlo nježnog okusa i odlično ide uz ovu salatu. Oduševit ćete se okusom ove salate.
Recepti za ovu salatu su slični jedni drugima, ali svaki ima svoju draž. A ona će mu dati jedinstven okus. Savjetujemo vam da isprobate svaki od ovih recepata i odaberete onaj za kojim ćete poludjeti.
Kako napraviti salatu od svježeg kupusa i mrkve - 15 varijanti
Ovaj recept je svima poznat, jednostavnost izrade salate je jednostavno neopisiva. Vrlo je korisno, a uz to i nepodnošljivo ukusno. Ova salata ide uz svako jelo koje se samo može naći na stolu.
Sastojci:
- svježi kupus - 500 g;
- mrkva - 1 kom .;
- ocat - 4 žlice. l.;
- šećer - 1 žlica. l.;
- sol - 5 žličica
Kuhanje:
Prvo morate nasjeckati kupus. Nakon što ga stavimo u lonac, dodamo sol, ocat po ukusu. Stavimo na najveću vatru i neprestano miješamo 2-4 minute (treba samo zagrijati). Kao rezultat toga, ona kolabira.
Dok se kupus hladi, trljamo mrkvu. Možeš ti to različiti putevi, na apsolutno bilo koji ribež, ali za najbolje prenesen okus bilo bi bolje naribati ga na najveći ribež. Ali gotovu mrkvu trebate dodati samo u ohlađeni kupus.
I na kraju dodajte šećer, a zatim biljno ulje. Dobro promiješajte, ocijedite višak tekućine. Ostavite salatu da odstoji u hladnjaku oko nekoliko sati.
Vrlo lagana salata za sportaše. Vrlo hranjiv i ide uz apsolutno svaki prilog na vašem stolu. U ovaj recept dodajte nekoliko režnjeva češnjaka, a ne zaboravite ni na luk. Stvarno ćete vidjeti razliku između standardne salate i ove koja ima svoju malu posebnost.
Sastojci:
- bijeli kupus - 400 g;
- luk ili salata - 1 luk;
- mrkva - 1 kom .;
- ocat - 1 žličica;
- češnjak - 3 režnja;
- biljno ulje - 3-4 žlice. l.;
- šećer - 2 žličice;
- sol - po ukusu.
Kuhanje:
Počnimo. Kupus nasjeckamo, prije toga ga operemo. Mrkvu očistimo i naribamo na ribež, po mogućnosti na krupniju. Češnjak treba oguliti i protisnuti kroz prešu, inače sitno nasjeckati sitno nasjeckanim. Luk očistimo i narežemo na kockice.
Stavite ove sastojke u jedan lonac ili zdjelu. Začinimo našu salatu octom
Kupus operemo, pa nasjeckamo. Oguljenu mrkvu naribamo na krupno ribež. Oguljeni češnjak protisnite kroz prešu, inače češnjak treba sitno nasjeckati. Luk je najbolje nakon gulenja narezati na kockice. Stavite sve sastojke u jednu posudu.
Začinimo našu salatu suncokretovim uljem i octom, šećerom i solju. Sve dobro izmiješajte i gotovi ste.
Uživajte u jelu!
Lagana salata od dostupnih proizvoda, i što je najvažnije, vitamina. originalna salata Cole Slow zalijeva se octom i majonezom, no bit će puno korisniji ako se začini limunovim sokom. Zapišimo recept!
Sastojci:
- kupus - 400 g;
- mrkva - 1 kom .;
- jabuka (zelena) - 1 kom .;
- sok od limuna ili ocat - po ukusu;
- šećer i sol - po ukusu.
Kuhanje:
Izrada ovog recepta je prilično jednostavna. Kelj prije svega nasjeckajte na tanke kolutiće. Nakon što ih stavimo u zdjelu i malo stisnemo, da iscuri sok od kupusa.
Mrkvu očistimo, naribamo na krupno ribež i dodamo u zdjelu kupusu.
Ogulimo naše jabuke i utrljamo ih na srednje ribež, dodamo u zdjelu.
Stvar je mala. Dobro promiješajte nekoliko puta, dodajte šećer i sol po ukusu. Nakon što u našu salatu dodamo sok od limuna ili ocat i pustimo da se kuha 25 minuta.
Kada pripremamo ovu ukusnu salatu, ne razmišljamo o tome kakav umak kupiti za nju. Ovu salatu možete napraviti sami od jeftinih proizvoda koji se prodaju u svakoj trgovini. Sami ćemo napraviti salatu, platiti manje, a okus će biti deset puta ugodniji od kupovne.
Sastojci:
- kupus - 0,5 glava;
- mrkva - 1 kom .;
- paprika - 1 kom .;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- brokula - 1 kom .;
- sušeni češnjak - 0,5 žličice;
- biljno ulje - 3 žlice;
- kiselo vrhnje - 1 žlica. l.;
- majoneza - 1 žlica. l.;
- zelje - luk ili peršin;
- sok - 1 limun;
- sol - 0,5 žličice
Kuhanje:
Prvo morate uzeti preljev, pripremiti umak za našu ukusnu salatu. U zdjelu stavite maslac, kiselo vrhnje, češnjak, majonezu, limunov sok i sol. Bit će dobro ako dodate nasjeckano zelje (luk ili peršin). Sve dobro izmiješajte i stavite u hladnjak u vrijeme rezanja sastojaka.
Kupus sitno nasjeckajte, a papriku narežite na tanke jednake kolutove. Zeleni luk narežite na vrlo sitno. Mrkva mora biti ribana na velikom ribežu. Razdijelite cvjetiće brokule.
Povrće dobro izmiješajte, dodajte umak i ponovno dobro promiješajte.
Uživajte u jelu!
Ova će salata izgledati fantastično svečani stol. Ima svoju ljepotu i svoje vrlo neočekivane grožđice kojima ova salata obiluje. Možete uzeti svoje knjige recepata i zapisati ovaj recept. Stvarno je ukusno i privlačno. I, srećom, vrlo se brzo priprema.
Sastojci:
- kupus - 0,5 glava;
- mrkva - 4 kom .;
- korijander (lišće) - šaka;
- luk za salatu - 1 kom .;
- listovi metvice - šaka;
- biljno ulje - 1 tbsp. l.;
- prženi kikiriki - šaka;
- smeđi šećer - 1 žličica;
- vapno - 2 kom .;
- čili paprika (ljuta) - po ukusu.
Kuhanje:
Mrkvu, luk i kupus sitno nasjeckajte i dodajte u zdjelu za salatu.
Priprema preljeva za salatu u zdjeli. Ocijedite sok od limete i pomiješajte s maslinovim uljem, šećerom i paprom.
Ulijte preljev u zdjelu za salatu našim nasjeckanim sastojcima. Ukrasite salatu prženim orasima i začinskim biljem.
Uživajte u jelu!
Recept od svježeg kupusa i mrkve "Maksimum vitamina" vrlo je jednostavan za pripremu, svaka domaćica može ga napraviti vrlo brzo i bez većih poteškoća. Ova se salata još uvijek smatra jednom od brze salate, koji se apsorbira u tijelu jednako brzo kao što je pripremljen.
Sastojci:
- svježi kupus - 0,5 kg;
- mrkva - 1 kom. (veliki);
- šećer - 2 žlice. l.;
- sol - 1 žlica. l.;
- ocat - 4 žlice. l.;
- biljno ulje - za preljev;
Kuhanje:
Kupus sitno narežite, stavite u duboku zdjelu. Zatim je potrebno posoliti po ukusu i gnječiti rukama dok ne pusti sok.
Mrkvu treba naribati (veliku ili korejsku) i staviti u zdjelu. Još jednom rukama umijesite kupus s mrkvom.
Dodajte ocat i šećer. Savjetujemo umjesto običnog octa 6%, probajte jabučni ili rižin ocat, okus salate će zaista biti puno ugodniji. Možete koristiti i samo sok od limuna, a ovdje nemojte koristiti ocat. Sve temeljito izmiješamo.
Dodajte ulje i ponovno promiješajte.
Salata je spremna, može se poslužiti na stolu, a možete je i staviti u hladnjak na neko vrijeme, uz to se povrće može malo marinirati.
Možda jedan od najbolji recepti ovu salatu. Nama se najviše sviđa, to se može shvatiti tek nakon što ga probate.
Sastojci:
- kupus "Kolrabi" - 200 g;
- mrkva - 1 kom. (veliki);
- đumbir - 2 grozda;
- sezam - 2 grozda;
- šećer - 1 žlica. l.
- estragon, estragon - 0,5 žličice
- sol i papar - na okus;
- Balsamico ocat - 2 žlice. l.;
- Biljno ulje - 2 žlice. l.;
Kuhanje:
Za pripremu ove salate potrebna nam je ribalica koja će nasjeckati povrće nalik korejskoj mrkvi. Kelerabu očistimo i naribamo na ribež, stavimo u zdjelu.
Oguljeni sezam i đumbir sameljite na sitno ribež i dodajte u zdjelu našem kupusu.
U zdjelu dodajte estragon ili žličicu nasjeckanog estragona), balzamični ocat, papar, šećer i rižino ulje.
Obratite pozornost na rižino ulje, probajte ga jednom, i pitat ćete se zašto niste prije znali za njega... Vrlo je dobar prijatelj s razna jela, u našim bi kuhinjama bio jednostavno nezamjenjiv, a uz to vrlo koristan i jedinstvenog okusa.
Uživajte u jelu.
Tijekom ljetne sezone ova se salata može poslužiti svaki dan na stolu, kao hladno predjelo. Osjećat ćete se odlično jer sadrži čitavu riznicu vitamina za naše tijelo.
Sastojci:
- kupus - 100 gr.;
- mrkva - 0,5 kg;
- nemasna svinjetina - 200 g;
- plavi luk - 2 luka;
- papar (mljeveni) - crni i crveni, po 5 gr;
- biljno ulje - 2 žlice. l.;
- šećer - 1 žlica. l.;
- sezam - 15 gr.;
- češnjak - 4 zuba;
- umak od soje- 25 ml;
Kuhanje:
Svu hranu treba oprati. Luk, mrkvu i češnjak očistimo. Skinite gornje zeleno lišće s kupusa.
Skuhajmo kupus. Da bismo to učinili, moramo ga izrezati na kocke sa stranicama od 2 centimetra. Zatim ga trebate posoliti i zgnječiti.
Mrkvu narežite na duge trakice i sameljite je sa crvenim i crnim paprom, te posolite. Stavimo mrkvu u duboku zdjelu, prelijemo je soja umakom i ostavimo da se kuha oko 15 minuta.
Luk izrežite na pola kolutića. Pržite ga u biljnom ulju dok ne porumeni.
Uzmite svinjetinu i narežite je na tanke ploške. Stavimo tavu na vatru iu nju stavimo nasjeckanu svinjetinu. Lagano ga zapecite.
Češnjak protisnemo kroz prešu. Napravimo sirup od 2 žlice. l. prokuhanu vodu i šećer. Pomiješajte češnjak sa sirupom.
Kupus s mrkvom treba pomiješati u velikoj dubokoj zdjeli zajedno sa svinjetinom i lukom.
Zalijevanje šećerni sirup s češnjakom, ne zaboravite dodati sjemenke sezama i sve dobro izmiješati.
Ukrasite salatu po želji.
Gotovo, dobar tek!
Salata ima svoju kiselost, au isto vrijeme je medena slatkoća, svakako probajte kakva slatkoća daje salati nevjerojatan okus. Oduševit ćete se nakon što probate ovu salatu prilično laganih i zdravih sastojaka. Odlična hrana za svačiji ukus, svi sastojci su lako dostupni u bilo koje doba godine, po pristupačnim cijenama.
Vrijeme je da izvadite svoje knjige recepata i u njih ubacite ovu salatu, jednostavno je nevjerojatna.
Sastojci:
- kupus - 1 kg;
- mrkva - 1 kom .;
- rajčice - 1 kom .;
- med - 1 žlica. l.;
- stolni ocat - 1 žlica. l.;
- rabarbara - 2 žlice. l.;
- biljno ulje - 6 tbsp. l.
- sol - po ukusu
Kuhanje:
Prvo uzmite kupus i nasjeckajte ga. Tri mrkve na grubo ribež. Iscijedite sok iz jedne rajčice.
Pomiješajte sve ove sastojke u jednoj posudi i stavite na malu vatru. Neprestano miješajte dok kupus ne omekša. Glavna stvar je da je kupus mekan, ne smije se pretjerano izlagati stanju letargije. Nakon što je kupus omekšao, maknite ga s vatre i ostavite da se ohladi.
I u završnom dijelu pripreme naše salate dodajemo ocat, biljno ulje, med i sok od rabarbare.
Nepredvidivo jednostavan, lagan i ukusna salata. Originalnost recepta će vas oduševiti. Može se smatrati remek-djelom kulinarske umjetnosti. Svakako probajte ovu salatu, uvjeravamo vas da će vaši gosti biti oduševljeni ovom salatom.
Sastojci:
- kupus - 1 kg;
- mrkva - 1 kom .;
- trešnje - 20 kom .;
- šljive - 5 kom .;
- jabuke - 3 kom .;
- biljno ulje - 3 žlice. l.;
- šećer - na okus.
Kuhanje:
Krenimo s pripremama. Kelj nasjeckamo, šljive, jabuke i trešnje operemo, izvadimo im sjemenke. Šljive i trešnje sitno narežite, a jabuke naribajte na krupnije rende.
Uzmite zdjelu i sve pomiješajte. Ostavljamo par kriški jabuka i višanja za ukrašavanje vrha salate.
Od pola limuna dobijemo sok. Ulijte ga zajedno s biljnim uljem u našu zdjelu s mješavinom voća i povrća.
Odozgo ukrasimo našu salatu kriškama voća koje smo ostavili.
Ova salata nema mesnih sastojaka, ali je svejedno vrlo ukusna i vole je i muškarci i žene. Ova salata odličan je dodatak jelima od mesa ili ribe.
Sastojci:
- kupus - 400 g;
- mrkva - 1 kom .;
- jaja - 2 kom .;
- žarulja - 1 kom .;
- majoneza - 300 UAH;
- pakiranje krekera - s okusom sira.
Kuhanje:
Operemo mrkvu, kupus, luk.
Rendani kupus. Naribajte mrkvu za korejsku mrkvu. Jaja skuhajte, pa narežite na sitne kockice. Luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom.
Uzmite duboku zdjelu i u njoj pomiješajte sve sastojke. Dodajte mu majonezu i dobro promiješajte.
Krutone stavite na tanjur tek prije posluživanja, kako ne bi imali vremena potpuno omekšati i izgubiti okus. Zato vam savjetujemo da jelo pojedete odmah, dok su krutoni još tvrdi i daju posebnu aromu i okus našoj salati.
Učinimo salatu od svježeg kupusa i mrkve bogatijom i zdravijom dodavanjem svježe bundeve. Ova salata je ugodnog okusa, svježeg mirisa te je vrlo lagana i ukusna. Oduševit će i vaše goste.
Za bundevu ne smijete koristiti sitno ribež jer će se tako pretvoriti u kašu. Ono što nam ne treba u ovom receptu.
Sastojci:
- bundeva - 200 gr.;
- kupus - 300 gr.;
- mrkva - 2-3 komada;
- orasi od badema - 100 g;
- zeleni luk - 1 kom .;
- peršin - 1 hrpa;
- biljno ulje - 6 tbsp. l.;
- sol - po ukusu.
Kuhanje:
Bundevu treba oprati, oguliti i očistiti od sjemenki, a zatim naribati na krupnije ribež.
Mrkva se može naribati i na srednje i na sitno ribež. Zatim nasjeckajte kupus.
Počinjemo usitniti orah mikserom ili nožem. U ovoj salati, orasi se smiju koristiti cijeli.
Zelje sitno nasjeckajte i pomiješajte sve sastojke. Začinite biljnim uljem i soli po ukusu naše salate. Može se iznijeti na stol.
Uživajte u jelu!
Ova salata se vrlo brzo priprema. Po sastavu se može svrstati u vrlo hranjive i zdrava salata. Služi i kao odlično predjelo za svaki stol.
Sastojci:
- Pekinški kupus - 6-7 listova;
- mrkva - 2-3 komada;
- pileći file- 1 kom.;
- narančasta - 1 kom .;
- zeleni luk - 1 kom .;
- senf - 1 žličica;
- krastavac (svježi) - 1 kom .;
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
- češnjak - 1 zub;
- vinski ocat - 1 žlica. l.;
- sol i papar - na okus.
Kuhanje:
Prvo morate prokuhati pileća prsa, vodu malo posolite. Prsa ohladite i narežite na sitne kockice. Izrežite naranču iste veličine. zeleni luk, krastavac, mrkva i kupus. Sve pomiješamo u jednoj posudi, popaprimo, posolimo i dobro izmiješamo dok se sastojci ravnomjerno ne rasporede.
Pripremimo preljev za salatu. U posudu za umak ulijte maslinovo ulje, vinski ocat, senf, sojin umak. Promiješajte i dodajte češanj češnjaka koji ste protisnuli kroz prešu. Još jednom sve temeljito promiješajte. I uživajte u ovom remek-djelu.
Ovaj recept će vas najvjerojatnije iznenaditi, jer kao što je rečeno u tako jednostavnu salatu koju svi znaju, koju su svi probali, može li se nešto dodati. Naravno, možete, evo primjera u koji su dodani škampi, svakako probajte ovu salatu. Vrlo je hranjiv i bogat vitaminima.
Umaka možete dodati koliko želite da osjetite pikantnost okusa.
Sastojci:
- Kineski kupus - 200 g;
- mrkva - 2-3 komada;
- jaja - 3 kom .;
- škampi u staklenci vlastiti sok- 250 gr.;
- rajčice - 3 kom .;
- Parmezan sir - 200 g;
- majoneza - 300 g;
- umak "Heinz delikatesa" - 1 gr.
Kuhanje:
Pekinški kupus treba nasjeckati i staviti na samo dno duboke zdjele za salatu. Rajčice operite i narežite na ploške. Sloj 1, rasporedit ćemo rajčice na vrh kupusa. Prelijte umakom (količina po ukusu). Pokušajte samo ovaj umak primijeniti na ovu salatu, jer sa drugim umacima salata gubi svoj neopisivi okus.
Kuhanje kokošja jaja strmo, pustite da se ohladi i izrežite na kriške, stavite ih na plodove mora. Sloj jaja mora biti podmazan majonezom. Odozgo utrljamo parmezan, kao posljednji sloj naše salate. Ako želite, možete ukrasiti ovo remek-djelo.
Dobar tek svima!
Vjerojatno ćete se iznenaditi, ali postoji takozvana desertna salata od svježeg kupusa i mrkve. Dodavanjem grožđica i jabuka postat će pravi desert. Kupus je neutralnog okusa, ali mrkva je slađa, zbog čega možete bezbrižno dodavati naše sastojke u desertna jela. Kiselost ove salate nevjerojatno će odati samo brusnice.
Sastojci:
- svježi kupus - 400 g;
- mrkva - 2-3 komada;
- grožđice - 150 kom .;
- slatka jabuka - 2-3 kom .;
- brusnice - 100 g;
- orah ili badem - 150 g;
- sjemenke suncokreta i bundeve - 100 g;
- med - 2 žlice. l.;
- bijeli sezam - po ukusu
Kuhanje:
Na srednju rende naribati jabuke i mrkvu, prethodno ih oguliti i oprati.
Kupus treba vrlo sitno narezati.
Uzimamo samo svježe brusnice i dobro ih operemo. Skinite ljuske sa sjemenki bundeve i suncokreta. Yuzyum prelijte kipućom vodom, ali prije toga isperite ga običnom vodom.
Potrebno je detaljizirati matice nožem ili miješalicom.
Neposredno prije posluživanja salatu možete ukrasiti sjemenkama sezama i cijelim orašastim plodovima.
Sada možete pomiješati sve sastojke i na kraju salatu začiniti medom.
Sada možete uživati u svojoj ukusnoj kreaciji!
Ako se želite prisjetiti svoje studentske prošlosti, uroniti u nostalgiju za sovjetskim ugostiteljstvom ili samo probati jelo koje je uvijek bilo prisutno u svakoj kantini, ovaj recept za salatu od kupusa je upravo za vas!
Iznenađujuće vrlo ukusna i sočna salata od svježeg kupusa i mrkve s octom, uravnotežena u kiselini i šećeru, nasjeckana na brendirane tanke trakice, sigurno će vas odvući od razmišljanja o svim ostalim neugodnim aspektima restorana. Ugostiteljstvo. Uvjeravamo vas da ćete od ove salate od kupusa imati samo najugodnije dojmove!
Sastojci:
- svježi bijeli kupus - 0,5 kg;
- mrkva - 1-2 kom .;
- ocat 6% - 2 žlice;
- šećer - 1 žlica;
- sol - 1 žličica;
- biljno ulje - 2-3 žlice.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Porcije: 4-5
1. Svježe i sočno bijeli kupus sorte salate nasjeckajte na tanke trakice. Moguće je da cijela tajna uspjeha kupus salate "stolovsky" i onih slasnih uspomena na nju leži u posebnom rezanju kupusa - mora se izrezati vrlo tanko! No, pravilni omjeri šećera, soli i octa također igraju važnu ulogu u cijelom procesu, stoga nastavimo s kuhanjem salate.
Izgleda vrlo vitaminsko i ukusno, ljubiteljima salata od kupusa i povrća poput "Kustova" ili će se sigurno svidjeti.
Kelj salata s mrkvom vrlo je jednostavno za pripremu, ukusno brzo predjelo. Vrlo je zgodno pripremiti takvu svježu salatu za ručak ili večeru, kada nemamo toliko vremena koliko bismo htjeli. A što se tiče okusa, takvo predjelo nije puno inferiorno od jela pripremljenih od skupljih ili gurmanskih proizvoda.
Mala kulinarska tajna recepta: sastojci uključuju mrkvu na korejski način, što mu daje pikantnost i pikantnost, pa salata ispada sočna i ukusna. Kupus za salatu također je bolje koristiti svjež - "mlad", hrskav. Odličan dodatak predjelu bio bi peršin ili kopar, mirisni začini ili sjemenke bundeve, ali to se već može odlučiti na temelju vaših ukusnih preferencija i mogućnosti.
Još jedan plus: gotovo jelo možete odmah staviti na stol ili obrnuto, ostaviti da stoji na hladnom mjestu, a zatim poslužiti ohlađeno. Dakle, pripremamo salatu od kupusa s mrkvom prema predloženom receptu.
Salata od kupusa "Piquant" s korejskom mrkvom
kako kuhati salatu od kupusa s mrkvom na korejskom
Sastojci:
- mladi kupus - 250-300 g,
- mrkva na korejskom - 200 g,
- luk - 1 komad,
- zelje peršina - po ukusu,
- majoneza - 2-3 žlice,
- sjemenke bundeve - za posluživanje.
Proces kuhanja:
Za početak, pozabavimo se peršinom, odnosno njegovom pripremom. Peršin treba oprati i osušiti na papirnatom ručniku. Zatim odrežite grane, a listove sitno nasjeckajte. Stavite zelje u zdjelu za miješanje salate.
Kupus (preporučujem uzimanje mladog i sočnog), sitno nasjeckajte i dodajte u zdjelu za salatu zelju. U krajnjem slučaju, ako nema mladog kupusa, može bilo koji, samo ga nakon usitnjavanja treba malo zgnječiti da pusti sok i ne bude žilav.
Luk ogulite, sitno nasjeckajte i dodajte ostalim sastojcima. Za ovu salatu možete koristiti luk koji volite. Na primjer: crvena, ljutika, zelena itd. Uzeo sam uobičajeni luk.
Ocijedite tekućinu iz mrkve. Ako je nasjeckano na dugačke trakice, narežite i dodajte u zdjelu za salatu.
Dodajte majonezu, sol i dobro promiješajte. Kao preljev možete koristiti majonezu bilo kojeg sadržaja masti, biljno ili maslinovo ulje, dodajući mu malo soka od limuna i sojinog umaka.
Tako jednostavno i brzo možete pripremiti jednostavnu kupus salatu. Prilikom posluživanja salata se može posuti bučinim sjemenkama. Prvo lagano popržite na suhoj tavi. Umjesto sjemenki bundeve možete koristiti i sjemenke sezama ili lana. Ili možete samo poslužiti salatu bez ikakvih dodataka. Salata od kupusa izgledat će originalno ako se posluži u porcijskim zdjelicama ili zdjelicama za salatu.
Stvarno se nadam da će vam se svidjeti i koristiti moj recept za kupus salatu s mrkvom na korejskom.