Kako ponekad nedostaje ljubavi, romantike i nečeg ukusnog! Kada želite u isto vrijeme razmaziti sebe i svog voljenog muškarca izvrsnim, lijepim i neštetnim za figuru jelom restoranskog tipa. Čovjek je po prirodi grabežljivac, uvijek će cijeniti salatu koja ima puno mesa. I možete ga kuhati od jednostavnih proizvoda, naravno, s ljubavlju i vrlo brzo! Nudim odličan i super jednostavan recept - salata od junetine i mahuna bez majoneze, uz dodatak sušenih rajčica. Ovaj recept možete preraditi po svom ukusu, on je kao polje za vaše eksperimente s ukusom!
Salata s govedinom i zelenim grahom: recept bez majoneze
Za pripremu ove dobro, vrlo ukusne i neobične salate, trebat će vam glavni sastojci su govedina (teletina) i mahune. M možete koristiti svježe ili ). Ukiseljeni crveni ili luk savršeni su kao dodatni sastojci; korejska mrkva; sušene rajčice (ili svježe cherry rajčice); mješavina salata (rukola, iceberg i dr.) ili sitno nasjeckanog kineskog kupusa.
To jest, možete dodati sve dodatne sastojke na temelju ukusa i, naravno, proračuna. Preljev za salatu priprema se bez majoneze. Baza je biljno ulje s dodatkom sojinog umaka, soka od limuna i omiljenih začina. Zbog nedostatka majoneze, salata izgleda svježe i šareno!
Sastojci za 4 velike porcije:
- Govedina (teletina)- 400 gr.
- mahune- 400 gr.
- Izbor: luk (žarulja ili crveni) - 1 srednji luk
- Izbor: pakiranje mješavine salata - 250 gr. ili isto toliko kineskog kupusa
- Izbor: ili , ili svježe rajčice, ili mrkva na korejskom - 150 gr. Zajedno nisu poželjni – okus nije isti!
- Za umak- maslinovo ili biljno ulje (5 žlica), soja umak (5 žlica), pola limuna, balzamični ocat (1 žlica).
- Parmezan (može se zamijeniti cheddar sirom) ili drugi tvrdi sir najmanje 50% masti) - 50 gr.
- Od začina- svježe mljeveni crni papar i mješavina suhih omiljenih začina po izboru (provansalsko, talijansko, može posebno majčina dušica, origano, mažuran, piskavica, bosiljak - sve po vašem ukusu). A netko voli ljute čili papričice ili turski šafran - obavezno ih dodajte u salatu!
- Za ljepotu i okus: tostirani sezam ili pinjoli - prstohvat po porciji, na vrhu prilikom posluživanja!
Kuhanje:
Korak 1. Priprema graha
Za salatu su nam potrebne kuhane mahune. Možete koristiti svježe ili smrznuto, tehnologija njegove pripreme je gotovo ista. smrznuti grah nije potrebno prvo odlediti samo produžite vrijeme kuhanja na 7-8 minuta. U veliki lonac ulijte vodu, zakuhajte i stavite kuhati grah. Promiješati. Kuhanje graha ne traje dugo, dovoljno je 5 minuta.
Kako biste zadržali lijepu zelenu boju, mahune odmah ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom. Postavite staklo na višak vlage. Odrežite stabljike i peteljke mahuna. Duge mahune prerežite na 2-3 dijela. Mahune osušite na ručniku.
Korak 2. Kako pripremiti govedinu
Za salatu nam je potrebno 400 grama junetine. Možete ih pržiti na pari, a zatim ih narezati na trakice od oko 1 cm. Ovo je prvi jednostavan način da dobijete sočne, a ujedno kuhane komade junetine, prave veličine za salatu!
Drugi način je da komad junetine operete i osušite, dobro natrljate crnim paprom i aromatičnim biljem uz dodatak 1 žlice biljnog ili maslinovog ulja i ostavite pola sata da se natopi. Zatim je potrebno junetinu poprečno narezati na trake širine oko 1 cm i brzo (oko 2 minute) popržiti u dobro zagrijanoj tavi bez ulja uz povremeno miješanje.
Korak 3. Izrada mirisnog umaka
U manjoj posudi pomiješajte maslinovo (rafinirano biljno) ulje, sojin umak, začine i papar. Iscijedite sok od pola limuna. Začinite žlicom balzamičnog octa. Ako u salatu dodajete sušene rajčice (dovoljno je nekoliko kriški, a možete ih narezati na trakice), dodajte ih ovom umaku. Ako su vaši suhi, neka malo odleže, nabubre. Ako je u mirisnom ulju od češnjaka - još bolje za umak, posebno za sušene rajčice, ružmarin se obično koristi i kao začin!
Korak 4. Marinirajte luk
Očistite luk od ljuske, narežite na pola, a zatim na tanke polu kolutiće. Promiješajte rukom i pokapajte s 1 žlicom umaka za natapanje i okus. Ponovno promiješajte.
Korak 5: Oblikovanje salate
Glavni sastojci. Na ravnu posudu stavite mahune, govedinu, ukiseljeni luk. Lagano, vilicom s dugim zupcima ili samo prstima, pomiješajte glavne sastojke i podijelite na 4 ravna tanjura (za 4 obroka). Ako se odlučite, raširite salatu na veliki ravni pladanj kako biste impresionirali muškarca. Salata će izgledati impresivno, lijepo i ukusno. Prilikom posluživanja stavite si tanjurić i vilicu, kao da ste Palčić. ne proždrljive žene!
Zelena salata ili kupus. Ako imate gotovu mješavinu salata, stavite je na jelo (u porcijama ili zajedno, ovisno o načinu kuhanja). Ako je glavica pekinškog kupusa - malo kupusa narežite na dugačke trakice i također dodajte u salatu.
Sušene rajčice, cherry rajčice ili "korejske" mrkve? Sve ovisi o vašim preferencijama. Napravite ove ukusne dodatke na temelju financija i vrijednosti. Na primjer, na praznik poput Nove godine ili rođendana, preporučljivo je napraviti salatu od originalnijih sastojaka i lijepo je poslužiti. U takvu salatu prikladne su 3-4 sušene ili svježe cherry rajčice narezane na ploške.
Korak 6: Preljev za salatu
Salatu od govedine i mahuna potrebno je začiniti neposredno prije jela. Uostalom, u osnovi se poslužuje toplo. Odmah nakon pečenja mesa. Salata od junetine i mahuna, s dodatkom (ili svježe rajčice, ili mrkve na korejski) i mix salata (ili pekinškog kupusa), preliti našim umakom, posuti naribanim parmezanom (ili drugim tvrdim sirom) i prstohvatom krupne soli. U sojinom umaku ima dovoljno soli da se na kraju kuhanja mogu dodati krupni kristali. Ne miješajte salatu nakon preljeva!
Za ljepotu i istančan okus dodajte prstohvat prženih sjemenki sezama ili nekoliko pinjola.
Uživajte u jelu!
Meso salata od zelenog graha Brzo se kuha, omogućuje vam da mijenjate neke sastojke, ukusno je u bilo kojoj verziji i prilično je zadovoljavajuće jelo.
Svoj naziv "Varijacija" očito je dobila zbog činjenice da se neki od sastojaka ove salate mogu zamijeniti drugima, a neki u potpunosti izostati, okus različitih "Varijacija" na temu mahuna i mesa, naravno. , malo je drugačiji, no sve se varijacije doživljavaju kao ukusne. Također nam se čini da se radi o varijanti na salatu Olivier u kojoj je krumpir zamijenjen zelenim mahunama i dodane su još neke izmjene. Isprobajte različite opcije i odaberite onu koja vam se najviše sviđa! Imajte na umu da, budući da su sastojci prilično veliki, salata će ispasti prilično velika, ostatke možete čuvati u hladnjaku u zatvorenoj posudi 3-4 dana. Nakon što pomiješate sve sastojke, ne možete cijelu salatu začiniti majonezom, već samo dio, ostatak - po potrebi.
Potreba:
- Kuhana govedina bez kostiju ILI kuhana pileća prsa (međutim, meso i bilo koji drugi dijelovi piletine su dovoljni) - 600-700 grama, ako govorimo o težini prije kuhanja. ILI možete koristiti šunku ili doktorsku kobasicu - oko 500 grama.
- Mahune u konzervi - 1 konzerva (neto težina 400 grama) ILI možete kupiti smrznute mahune - 300-400 grama
- Konzervirani kukuruz - 1 konzerva (neto težina 340 grama)
- Šampinjoni rezani u konzervi - 1 limenka (težine 400 grama sa nazivnom masom šampinjona 200 grama)
- Pileća jaja - 4 komada
- Kopar (ako želite) - 1 hrpa (40-50 grama)
- Kiseli krastavci - ako ima krastavčića malih, 12-15 komada, velikih naravno manje, vodite se veličinom
- Svježi krastavac (po izboru) - 2 srednje veličine ili pola dugog staklenika
- Mrkva (po želji, možete i bez nje) - 2 komada srednje veličine
- Majoneza (preferiramo ne baš masnu, s udjelom masti do 30%, ali izbor je vaš) - oko 300 grama
Kuhanje:
Skuhajte govedinu ili piletinu. Kako kuhati govedinu, možete vidjeti ovdje: , ali kako bi meso za salatu postalo potpuno mekano, bolje ga je kuhati duže, 2 ili čak 2,5 sata nakon trenutka vrenja. Piletina se kuha na isti način, ali brže, 1,5 sat od trenutka vrenja dovoljno je za iznimnu mekoću salate, detalje možete vidjeti ovdje: . Bolje je pustiti da se meso ili piletina ohlade u juhi kako meso ne bi izgorjelo, možete skuhati dan ranije i spremiti lonac s juhom i mesom u hladnjak do pravog trenutka.
Ako ste kupili smrznute mahune, također ih morate unaprijed skuhati, bez odmrzavanja, u slanoj vodi (baciti u kipuću vodu, kuhati 10-15 minuta nakon što ponovno zavrije, staviti u cjedilo, ohladiti).
Tvrdo skuhati kokošja jaja.
Skuhajte mrkvu (operite, stavite u hladnu vodu, prokuhajte, smanjite vatru, kuhajte 20-30 minuta ovisno o veličini, ocijedite, ohladite, možete preliti hladnom vodom da se brže ohladi).
Sve navedeno možete obaviti dan ranije.
Kuhanu govedinu ili piletinu sitno narežemo (naravno, možete se fokusirati na kockice sa stranicom od 5-7 mm, ali meso će se i dalje raspadati duž vlakana, pa to zovemo "drobljenje mesa u smeće") . Ako koristite šunku ili kobasicu - narežite na sitne kockice. Stavite u veliku zdjelu.
Šampinjone iz konzerve otvorite, ocijedite tekućinu iz staklenke i stavite šampinjone u zdjelu s mesom.
Otvaramo konzervirani kukuruz, radimo iste operacije.
Ako ste imali grah iz konzerve, isto radimo i s njim, ako grah nije iz konzerve, stavite ga u kuhanu zdjelu.
Kisele krastavce narezati na male kockice ili ploške.
Svježi krastavac (ako ga želimo dodati) također narežemo na kockice.
Popis recepata
Šparoge ili mahune toliko su zdravo i ukusno povrće da ne čudi raširenost recepata s njima. Mahune zelenog graha dodaju se prvim jelima, pire juhama daju nježan okus i zanimljivu boju, a postoji i vrlo velik broj recepata za glavna jela. Posebno bih želio istaknuti salate s zelenim grahom, čije su mnoge mogućnosti dane u ovom izboru. Gotovo svi se pripremaju vrlo brzo i jednostavno, jer je vrijeme toplinske obrade mahuna vrlo kratko: blanširaju se svježe 7-10 minuta, zamrzavaju - 12-15. Svaki recept uključuje prethodno kuhanje, jer se ovo povrće ne preporučuje konzumirati svježe.
U velikoj većini slučajeva salate se poslužuju odmah, posebno kada su u pitanju topla jela, s izuzetkom korejskih salata koje prije posluživanja moraju odstajati nekoliko sati na hladnom mjestu. Salate s grahom najčešće se začinjavaju uljem ili majonezom, u prvom slučaju sadržaj kalorija u gotovom proizvodu bit će nešto niži.
Ovaj recept za jednostavnu salatu s prženim šampinjonima rijetko koga ostavlja ravnodušnim. Ugodna aroma začinskog bilja, zajedno s izvrsnim okusom glavnih sastojaka, čini ovo jelo posebno uspješnim.
Morate uzeti sljedeće proizvode: 
- Grah šparoga - 0,2 kg;
- Šampinjoni - 0,2 kg;
- zelena salata;
- Kiseli luk - 0,1 kg;
- Začin "Provansalsko bilje";
- Maslinovo ulje;
- Sol.
Prati ove korake:
- Isperite gljive, nasjeckajte i pržite u tavi, prethodno posolite.
- Pržite mahune u drugoj posudi sa začinima 7 minuta.
- Luk operite i narežite na komade srednje veličine, a zelenu salatu natrgajte rukama.
- Pržene mahune sjediniti sa šampinjonima i ostalim sastojcima, promiješati i preliti uljem, po potrebi još posoliti.
Topla salata od mahuna s gljivama može se poslužiti odmah. Osobitost ovog jela je zbog aromatičnih začina, koji ne samo da naglašavaju sve nijanse okusa ključnih komponenti, već i povećavaju apetit i poboljšavaju probavu.
Nevjerojatno jednostavna i vrlo ukusna salata s mahunama i svježim povrćem (rajčicama i krastavcima) brzo se priprema, a još brže pojede. Za ovo jelo možete pripremiti preljev od kiselog vrhnja ili jogurta, a umjesto običnih rajčica uzmite i cherry rajčice. Treba imati na umu da je bolje ne pripremati jelo sa svježim povrćem, a posebno rajčicama, unaprijed, jer sok od povrća može malo promijeniti strukturu jela.
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
Redoslijed faza pripreme salate s mahunama i rajčicama:
- Zelene mahune blanširajte u umjereno posoljenoj vodi, stavite u cjedilo i brzo ohladite, narežite na komade srednje veličine.
- Krastavce i rajčice ogulite i narežite na tanke ploške.
- Listove zelene salate natrgati ili narezati na trakice.
- Dresing pripremite tako što ćete umutiti nasjeckani češnjak sa nasjeckanim začinskim biljem, začinima i uljem.
- Pomiješajte sve sastojke, prelijte uljnim preljevom i po želji ponovno promiješajte.
Salata s mahunama i svježim povrćem izvrsno je niskokalorično jelo s visokim sadržajem vitamina i biljnih vlakana. Po želji se može ukrasiti začinskim biljem ili posuti lanenim sjemenkama.
Takav recept za salatu s zelenim grahom će cijeniti jači spol, jer se u njemu povrće uspješno spaja sa šunkom i sirom. Ovo jelo je začinjeno majonezom, tako da se ne može nazvati niskokalorično, ali je vrlo hranjivo i ukusno.
Redoslijed koraka za pripremu salate s mahunama i šunkom:
- Mahune skuhajte na pari ili u slanoj vodi, ocijedite tekućinu, a mahune osušite.
- Šunku narežite na veće trakice, sir naribajte, luk nasjeckajte.
- Pomiješajte sve sastojke, a na kraju dodajte jednu nasjeckanu rajčicu.
- Začinite salatu s mahunama i šunkom majonezom, pospite začinima i promiješajte.
Prije posluživanja, jelo mora biti ukrašeno svježim začinskim biljem i kriškama preostale rajčice, umjesto toga možete uzeti grančicu trešnje. Kako bi salata bila izraženija, preporučljivo je odabrati začinjene sireve i začinsko svježe začinsko bilje; cilantro i bosiljak idealni su za ovaj recept.
Ovaj recept za salatu s mahunama i konzerviranim graškom s pravom se može nazvati jednom od najbržih i najjednostavnijih za pripremu, budući da su svi sastojci već spremni i ostaje ih samo pomiješati s preljevom i poslužiti.
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
Salata od konzerviranog zelenog graha s graškom priprema se na sljedeći način:
- Povrće iz konzerve ocijediti od vode i staviti u dublju posudu, po želji izrezati mahune.
- Iceberg natrgajte na sitne komade, luk nasjeckajte, također stavite na povrće.
- Pripremite preljev tako što ćete lagano izmiješati ulje, ocat, mljeveni češnjak i začine.
- Dresing prelijte preko povrća i promiješajte.
Salata s zelenim grahom i zelenim graškom spremna je za jelo, odmah se poslužuje za stol. Po želji, ne možete mu dodati takvu količinu zelenog luka, jer daje određenu oštrinu, vodite se svojim preferencijama ukusa.
Ova salata od mahuna i piletine kompletan je ručak ili večera. Za pripremu je potrebno nešto više od 20 minuta, idealno je poslužiti toplu, no ako ova salata s mahunama i pilećim prsima malo odstoji, postat će još ukusnija i aromatičnija.
Uzmi ove proizvode:
Redoslijed:
- Mahune blanširajte i odmah umočite u ledenu vodu, ocijedite u cjedilu i osušite.
- Pržite trakice pilećih prsa u loncu na malo ulja dok ne omekšaju, stavite na papirnati ubrus.
- Luk i oguljenu papriku jednako narežite na slamke, popržite u loncu uz još ulja.
- Povrće pomiješajte s pilećim prsima i prelijte dresingom od octa, vode (3 žlice) i začina.
Lagana i nježna salata s zelenim grahom i piletinom ima vrlo nizak sadržaj kalorija, 100 grama sadrži samo 63 kalorije. Ovaj recept je zgodan jer se piletina može zamijeniti ne samo dimljenim prsima, već i bilo kojim drugim mesom, ovisno o odabranom sastojku, možete malo mijenjati set začina.
Ova salata s zelenim grahom i mrkvom na korejski sigurno će se svidjeti onima koji vole ljutu i začinjenu hranu. Kao što je slučaj s mnogim korejskim receptima, potrebno je određeno vrijeme da se gotov proizvod natopi ljutim umakom i začinima.
Morate uzeti sljedeće proizvode:
Da biste napravili salatu s zelenim grahom i mrkvom na korejski način, slijedite ove korake:
- Mahune skuhajte u vodi, ohladite i ohladite.
- Mrkvu ogulite i naribajte na korejskoj ribež za povrće.
- Pomiješajte mahune s mrkvom i svim začinima, prelijte zagrijanim biljnim uljem i ponovno dobro promiješajte.
Prije posluživanja, salata s zelenim grahom i korejskom mrkvom mora se držati u hladnjaku nekoliko sati. Po želji možete uzeti gotove začine za korejska jela. Ali korištenjem začina pojedinačno, sami mijenjate ovaj recept, prilagođavajući njegovu ljutinu svom ukusu.
Zanimljiv recept za izdašno jelo, ova salata od mahuna s govedinom i bosiljkom oduševit će vas originalnim okusom i niskim sadržajem kalorija. Za ovu salatu trebate uzeti mali komad goveđeg filea i narezati ga dovoljno tanko da skratite vrijeme kuhanja. Jelo će biti jednako ukusno ako ga pripremite i od svježih i od smrznutih mahuna.
Morate uzeti sljedeće proizvode:
Da biste napravili salatu od zelenog graha s govedinom, slijedite ove korake:
- Meso narežite na prilično tanke trakice i pržite na jako zagrijanom ulju dok ne promijeni boju.
- Na ulju preostalom u loncu pirjajte luk narezan na pola kolutiće.
- Kuhajte mahune dok nisu gotovo spremne za par ili u loncu.
- U dubljoj zdjeli pomiješajte luk s mesom i mahunama, dodajte nasjeckano bilje i začine, začinite mješavinom ulja i soja umaka.
Mahune u ovom jelu trebaju biti lagano hrskave - al dente, tada će salata od mahuna s govedinom imati potrebnu pravilnu strukturu. Ako je pitanje kalorijskog sadržaja hrane relevantno za vas, možete promijeniti način toplinske obrade mesa, naime, kuhati ga. Također, prženi luk se lako zamjenjuje svježim, prethodno mariniranim u sojinom umaku i začinima.
Ovaj recept za salatu s mahunama i paprikom vrlo je originalan. Kao prvo, posebnu aromu daju svježa menta i bosiljak, a kao drugo, zanimljiv je i način pripreme mahuna blanširanih češnjakom. Za preljev za salatu s mahunama i paprikom bolje je uzeti samo visokokvalitetno hladno prešano maslinovo ulje.
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
Salata s mahunama i slatkom paprikom priprema se na sljedeći način:
- Papriku ogulite, češnjak sitno nasjeckajte, češnjak nasjeckajte ili provucite kroz prešu.
- Smrznute mahune mahuna blanširajte u slanoj kipućoj vodi, minutu prije kraja kuhanja u tavu stavite češnjak.
- Zelje natrgajte i stavite u dublju posudu, dodajte biber, ohlađene mahune sa češnjakom, promiješajte i začinite uljem.
Salatu poslužite odmah, uz nju će odlično pasati meso s roštilja i kruh od cjelovitih žitarica.
Video recept: Salata od jaja s mahunama
Za salatu sa svinjetinom i zelenim grahom potrebna nam je svinjetina, mahune, konzervirani kukuruz, biljno ulje, svježe iscijeđeni limunov sok, sol, nasjeckani crni papar, piment i crni grašak, lovorov list, šećer.
Svinjetina treba biti nemasna. Operite ga prije kuhanja. Ubacite meso u lonac. Zaliti hladnom vodom. Stavite posudu na štednjak, pričekajte da voda proključa. Zatim dodajte lovorov list, crni papar i slatki grašak te malo soli. Kuhajte dok meso ne omekša, oko trideset do četrdeset minuta, vrijeme kuhanja ovisit će o veličini i debljini komada.
Za salatu će vam trebati kiseli luk. Luk se mora oguliti i izrezati na tanke pola prstena. Dodajte limunov sok, prstohvat soli i šećera po ukusu. Promiješajte i ostavite da se marinira 15-20 minuta.
Smrznute mahune bacite u kipuću slanu vodu. Kuhajte nakon vrenja 5-7 minuta.
Zatim prebacite u cjedilo i isperite hladnom vodom. Ostaviti da voda staklo.
Kuhano meso izvadite iz juhe i ohladite. Narežite na tanke ploške.
Dodajte ohlađene mahune.
Otvorite limenku konzerviranog kukuruza. Dodajte potrebnu količinu proizvoda ostalim sastojcima u zdjelu za salatu.
