Recept za ukusne zobene kolačiće od Yulia Vysotskaya. Najbolji recept za medenjake od Julije Vysotskaya.

6

0 h 0 min

Trening

0 h 30 min.

Pripremiti

405kcal/100 g

kalorija

opći izbornik

Julia Vysotskaya voli raditi sočne slatke kekse s dodatkom maslaca i čokolade čiji se komadići prilikom pečenja tope u tijestu i pretvaraju ga u ludo ukusna peciva, od kojeg se ne možete otrgnuti do posljednje mrvice. Ovaj recept za kolačiće od zobenih pahuljica koristi bijelu čokoladu i blago maslačne, guste indijske oraščiće za dodavanje posebnog okusa i arome pečenju.
Vysotskaya stavlja malo brašna, zatim oblikuje kuglice od tijesta, valjajući ih u ovom brašnu. Uz to su se malo otopile u pećnici. I odmah sam dodala sve brašno u tijesto, tako da je radna površina ostala čista i kolačići nisu izgubili oblik. Ovo je vrlo ukusan recept koji je dospio na listu favorita.

Julia Vysotskaya voli raditi sočne slatke kekse s dodatkom maslaca i čokolade, čiji se komadići prilikom pečenja tope u tijestu i pretvaraju ga u ludo ukusno pecivo od kojeg se ne možete otrgnuti do zadnje mrvice. Ovaj recept za kolačiće od zobenih pahuljica koristi bijelu čokoladu i blago maslačne, guste indijske oraščiće za dodavanje posebnog okusa i arome pečenju.
Vysotskaya stavlja malo brašna, zatim oblikuje kuglice od tijesta, valjajući ih u ovom brašnu. Uz to su se malo otopile u pećnici. I odmah sam dodala sve brašno u tijesto, tako da je radna površina ostala čista i kolačići nisu izgubili oblik. Ovo je jako ukusan recept koji je ušao u listu omiljenih.

Julia Vysotskaya voli raditi sočne slatke kekse s dodatkom maslaca i čokolade, čiji se komadići prilikom pečenja tope u tijestu i pretvaraju ga u ludo ukusno pecivo od kojeg se ne možete otrgnuti do zadnje mrvice. Ovaj recept za kolačiće od zobenih pahuljica koristi bijelu čokoladu i blago maslačne, guste indijske oraščiće za dodavanje posebnog okusa i arome pečenju.
Vysotskaya stavlja malo brašna, zatim oblikuje kuglice od tijesta, valjajući ih u ovom brašnu. Uz to su se malo otopile u pećnici. I odmah sam dodala sve brašno u tijesto, tako da je radna površina ostala čista i kolačići nisu izgubili oblik. Ovo je jako ukusan recept koji je ušao u listu omiljenih.

Kolačići od zobena kaša jednako popularan i voljen danas kao i prije mnogo godina. Istina, moja obitelj i ja smo sve više uspijevali kupovati. Nismo to pokušali učiniti sami. No nekoliko smo puta dobili vrlo nesretne "primjerke", reklo bi se gotovo nejestive. Tako smo moja kći i ja odlučile pronaći dobar recept i kuhati ga kod kuće vlastitim rukama. I uspjeli smo! Toplo preporučujemo da ga isprobate. Cool, vrlo ukusni kolačići od zobene kaše. Recept je jednostavan, kao i sve genijalno. Da, i također ima sposobnost, uz dodatak jednostavnih aditiva, primati zobeni kolačići s različitim okusima. Istina, istina - lako ju je skuhati, a gotovo je nemoguće pokvariti.

Čini se da bi moglo biti lakše - kupiti kekse od zobenih pahuljica, a ne morate kuhati, peći ili petljati. Kupio, donio kući lijepo upakiran paket, stavio čajnik na štednjak.

Kupio sam novi da probam. zeleni čaj, koja cvate u obliku cvijeta u čajniku. Dugo sam želio probati ovaj čaj, ali sve ruke nisu stigle.

Nedavno smo bili u posjeti i počastili su nas takvim čajem. Kako je to bilo lijepo i učinkovito! U prozirnom staklenom čajniku procvjetao je zeleno-ljubičasti cvijet. I ne znaš da li da piješ čaj ili da gledaš ovu ljepotu! Kada smo odlučili kupiti čaj na posebnom odjelu čajeva, bili smo ugodno iznenađeni raznolikošću vrsta i oblika ovog čaja. Takav se čaj prodaje pojedinačno, a svaki se cvijet izrađuje ručno. Kupili smo pet različitih vrsta čajeva od kojih će svaki nakon prelijevanja vrućom vodom poprimiti svoj jedinstveni oblik.

Naime, htjeli smo kupiti zobene kekse za takav čaj. Uz čaj je sve ispalo odlično, au prozirnom čajniku otkrili smo divan cvijet bizarnog oblika. Ali keksi od zobenih pahuljica su me iskreno razočarali... U prekrasnom pakiranju bili su užasno tvrdi keksi koji se nisu mogli ni slomiti. Štoviše, osjetio se jak miris starog ulja, što je pokvarilo cjelokupno raspoloženje i želju za čajem od srca.

Kao rezultat toga, zobeni kolačići, čija je proizvodnja ostala neshvatljiva, otišli su našem psu.

Tražili smo recept za mrvičaste kolačiće s hrskavom koricom, a s dodatkom grožđica, čokolade i još nečeg ukusnog. Pronašli smo nekoliko uspješnih opcija kako napraviti kolačiće od zobenih pahuljica. I ispekla par. No toliko su se zanijeli procesom da su zaboravili napuniti kameru kako bi snimili proces kuhanja. Stoga ćemo prikazati samo završnu fotografiju zobenih kolačića.

Zobeni kolačići bez brašna - proizvodi:

• Zobene pahuljice (ne brza hrana) - 100 g;
• Pileće jaje - 1 jaje;
• Šećer - 60 grama;
• Vanilin šećer - 1 vrećica;
• Maslac (omekšan) - 90-100 grama;
• Sjeckani orasi - 1 žlica;
• Grožđice - 1 žlica;
• Suhe trešnje - 1 žlica za desert;
• Krušne mrvice - 1 žličica;
• malo praška za pecivo za tijesto;
• Nešto za ukrašavanje kolačića na vrhu - komadići voća, čokolade, listići badema (po ukusu i želji).

Kolačići bez zobenog brašna kod kuće, kuhanje:

1. Prije svega, osušite zobene pahuljice u tavi. Ako koristite instant žitarice koje je potrebno samo napuniti vodom, tada morate uzeti malo više. Za kekse koristim obične pahuljice, koje se na tržnici prodaju na težinu. Nemojte ih prepeći, pahuljice trebaju biti suhe i lagano hrskave. Kad se malo ohlade stavite ih u običnu vrećicu i prođite preko njih oklagijom. Pahuljice će biti usitnjene i pogodne za izradu kolačića.
2. Odvojite bjelančevine od žumanjaka i stavite u hladnjak. Bjelanjke umutiti sa šećerom i vanilijom. Ako jako volite slatka peciva, količina šećera se može povećati.
3. Istegnite se maslac i sjediniti sa žumanjkom.
4. Umutiti proteine. U tekuću smjesu jaja uspite nasjeckane žitarice, orahe, grožđice, krekere, prašak za pecivo i promiješajte. Sada je red na umućeni protein - dodajte ga u tijesto. Zamijesite tijesto i ostavite da odstoji 5-10 minuta.
5. Želim vam skrenuti pozornost na još jednu stvar. Svaki recept koji vidite potrebno je prilagoditi vašim proizvodima. Drugim riječima, uzimate recept kao osnovu, ali morate vrlo pažljivo pogledati svoje proizvode, što ćete dobiti na kraju. U svom sastavu ima različito brašno, različite težine jaja, pahuljice različite kvalitete. Na kraju biste trebali dobiti tijesto koje se ne razvlači po plehu, ali nije ni pretvrdo.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i premažite ga s malo biljnog ulja.
7. Rasporedite tijesto u obliku okruglih pogačica i malo ih spljoštite. U sredinu svake praznine stavite jednu trešnju (suhe marelice, orasi, brusnice).
8. Pecite 15-20 minuta (provjerite svoju pećnicu). Ovdje je glavna stvar ne preeksponirati, neka bude još mekana. Ako već tvrde kolačiće izvadite, oni će se još više ohladiti i stvrdnuti.
9. Recept za zobene kekse nije nimalo kompliciran, užitak ih je kuhati.

Kao što sam obećao, pokazat ću vam još jednu verziju ovog pečenja - recept za kekse od zobene kaše od Yulia Vysotskaya. Mnoge njezine recepte teško je ponoviti u stvarnom životu zbog sofisticiranih i skupih sastojaka. Ali ovaj recept za kekse od zobenih pahuljica je samo u kategoriji pristupačnih i ukusnih.

Kolačići sa zobenim pahuljicama "a la Vysotskaya":

• Brašno - nepotpuna čaša (oko tri četvrtine);
• 120 grama mekog maslaca i šećera;
• Pileće jaje - 2 kom .;
• Mješavina suhih bobica (brusnice, trešnje, jagode) - po ukusu;
• Bijela čokolada - 25-35 grama;
• Mlijeko - četvrtina stakla;
• Pahuljice - 2-3 žlice (vidi test);
• Pola žličice cimeta (po želji)
• Pola žličice praška za pecivo;
• Biljno ulje za podmazivanje papira za pečenje.

Zobeni kolačići od Yulia Vysotskaya:

1. Pomiješajte brašno, cimet, prašak za pecivo i sitno nasjeckanu čokoladu. Čokoladni komadići savršeni su za ovaj recept. Bobičasto voće se može dodati u tijesto, ili možete ukrasiti na vrhu.
2. Utrljajte maslac sa šećerom i umiješajte jedno po jedno jaje.
3. Tekuću smjesu stavite u suhu i tamo dodajte zobene pahuljice. Samljeti ih ili ne - po volji. Po receptu se nisu drobile.
4. Peći u zagrijanoj pećnici na nauljenom papiru oko 15 minuta.Kekse vaditi dok su još mekani.

Zobeni keksi nas nisu razočarali. Značajno se razlikuje od kupovnog, a nije ga nimalo teško pripremiti. Sljedeću vrstu čaja popili smo s osobno pečenim kolačićima. Budući da smo kolačiće kuhali odjednom prema dva recepta, bilo je dovoljno da ih svi probamo. Ako imate veliku obitelj, onda količinu hrane koju trebate udvostručite ili čak utrostručite!

Na svojoj web stranici dijelim samo osobno pripremljene i potom zajedno pojedene recepte. Stoga slobodno isprobajte recept za zobene kekse kod kuće i podijelite svoje dojmove u komentarima. Ako znate neki ukusan recept za pripremu zobenih kolačića bez jaja, podijelite s nama.

Još jedan video recept za kekse od zobenih pahuljica. Također se dobiva ukusna "zobena kaša":

Odvojite pet minuta svog vremena i ostavite svoje povratne informacije ili recept u komentarima. I to je sve za danas, do ponovnog susreta!

Recept za ukusne zobene kolačiće koje je lako napraviti kod kuće

Nježno i mrvičasto prhko tijesto ne zahtijeva puno truda u pripremi. Za nju se koriste obični proizvodi koji se mogu naći u gotovo svakoj kuhinji, a gotov rezultat oduševit će vas okusom i nježnom strukturom. Tijesto se u obliku probuši vilicom na nekoliko mjesta - to se radi kako se u njemu ne bi nakupljao ugljični dioksid.

Proizvodi od tijesta se vrlo brzo miješaju, nakon čega se masa šalje nekoliko sati na hladno mjesto. Kod pečenja kolačića također se trebate pridržavati određenih pravila. Na primjer, pećnica se mora zagrijati na temperaturu od 150-200 stupnjeva, ne više: previsoka temperatura može uzrokovati brzo otapanje maslaca u kolačićima, a gotova slastica će se početi mrviti. Prije pečenja kolači se mogu namazati mlijekom, razmućenim jajetom ili običnom vodom.

Prhko tijesto se pravi od:

• brašno,
• Sahara,
• maslac ili margarin.

Često mu se dodaju dodatne komponente:

• kakao,
• jaja,
• svježi sir,
• grožđica,
• suhe marelice.

Da bi tijesto ispalo baš kao u receptu, morate se pridržavati nekoliko pravila:

• Mekoća tijesta ovisi o količini dodane masnoće - što je manje, to će kolačići biti tvrđi i gušći.
• Tijesto će biti jako mrvičasto ako se zamijeni šećer šećer u prahu a koristite samo žumanjke.
• Preporučljivo je uzeti brašno za tijesto s niskim sadržajem glutena - tijesto će biti elastičnije, a kolačići će biti ukusni.
• Izgled tijesta možete poboljšati dodavanjem male količine vode, ali će keksići biti žilaviji.
• Tijesto se kuha na temperaturi od 15-20 stupnjeva. Ako je temperatura niža, tijesto će se stvrdnuti i teško će se razvaljati. Visoke temperature oštetit će strukturu tijesta i ono će se početi mrviti.
• Prhko tijesto se mijesi vrlo brzo – obično dvije do tri minute. Predugo vrijeme miješanja može rezultirati gotovim proizvodima koji su pretvrdi i nisu mrvljivi.
• Nedovoljno razvaljano tijesto se neće do kraja ispeći. Optimalna debljina razvaljanog tijesta je od tri do deset milimetara.

Proizvodi iz prhkog tijesta pečen ili u cijelom sloju, ili prethodno izrezan. Ako se cijeli sloj peče, tada se prije stavljanja u pećnicu probuši na nekoliko mjesta - tako će se izbjeći neugodno bubrenje na njegovoj površini zbog oslobođenog ugljičnog dioksida.

Recept za kolač od prhkog tijesta

Za izradu kolačića od prhkog tijesta trebat će vam:

• 250 grama maslaca,
• 150 grama šećera
• sol,
• 70 grama rižinog brašna (škroba),
• 200 grama pšeničnog brašna.

Recept za kolačiće:

1. Maslac se pomiješa sa šećerom i tuče mikserom dok ne postane glatko za nekoliko minuta.
2. Lagano dodajte u dobivenu smjesu. rižino brašno i obično brašno. Dobiveno tijesto se temeljito miješa dok se ne dobije homogena masa.
3. Tijesto se rasporedi u kalup i pažljivo poravna. Nije potrebno namastiti formu - budući da se tijesto sastoji od maslaca, neće se lijepiti.
4. Da bi se kolačići bolje ispekli, nekoliko puta ih izbijte vilicom. Dok je tijesto mokro, izrežite ga oštrim nožem na male komadiće – kada su keksići gotovi, više ih neće moći rezati.
5. Kolačići se šalju u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva i peku pola sata.
6. Gotovi kolačići se posipaju šećerom i poslužuju na stolu.

Značajka kolačića od prhkog tijesta kao takvog je sadržaj velike količine masti u njegovom sastavu, što određuje visok sadržaj kalorija i brz proces kuhanje . Kao što je gore spomenuto, gotovi kolačići svoje ime duguju svojoj mrvičastoj strukturi.

Prhko tijesto voli hladnoću, pa profesionalni kuhari savjetuju da ohladite sobu i ruke prije rada s njim. Optimalan omjer masne baze je ista količina životinjske masti i maslaca. Osim toga, ako tijesto sadrži veliku količinu brašna, gotovo tijesto može zagorjeti i izgubiti svoj nježan okus.

Prhko tijesto često se koristi ne samo kao samostalni desert. Mnoge domaćice koriste ga za izradu drugih peciva - na primjer, kolača sa sirom, koji su danas vrlo popularni, pite. Također čini osnovu čokoladna kobasica- desert koji je bio nevjerojatno popularan u sovjetskim vremenima.

Budući da je pecivo previše kalorično, ne biste ga trebali konzumirati u velikim količinama - ne samo da može uzrokovati višak kilograma, već i dovesti do pogoršanja kroničnih bolesti.

Recept za zobene kolačiće od Yulia Vysotskaya odlikuje se dostupnošću sastava i iznimnom jednostavnošću pripreme. Ako koristite mikser (kuhinjski procesor) za pripremu tijesta, to neće trajati više od 10 minuta. Još 15-20 minuta ide izravno na pečenje. Zahvaljujući tome, takvi kolačići od zobenih pahuljica mogu se pripremiti za doručak, kako savjetuje Julia. Probajte ga jednom ispeći i sigurno će vas ukućani tražiti da ovu poslasticu ponovite više puta.

Domaćim kolačićima od zobenih pahuljica možete dodati suhe šljive, čokoladu, orašaste plodove.

Sastojci:

• 100 gr. maslac;
• 1 šalica šećera;
• 2 jaja;
• 1 čaša herculesa;
• 1,5 šalica brašna.

Po ukusu se dodaju bilo koji orasi, čokolada, grožđice ili komadići suhih marelica, suhih šljiva.

Tijesto je lakše i brže pripremiti mikserom.

Kuhanje:

Omekšani maslac utrlja se sa šećerom. Dodajte jaja, ponovno miješajte dok ne postane glatko. Ulijte hercules (cijele pahuljice; zdrobit će se u procesu miješenja tijesta). Po želji i mogućnosti dodajte orahe, grožđice, čokoladu (na komadiće). Uvodimo prosijano brašno.

Domaća jaja sa svijetlim žumanjkom dala su tijestu veselu žutu boju.

Tijesto je masno i ljepljivo. Suhim rukama, posutim brašnom, uzeti mali komad tijesta i uvaljati ga u brašno, posuto na dasci za rezanje. Tijesto odmah postane vrlo podatno i lako se pretvara u kuglu.

Na sam dodir s brašnom tijesto postaje mekano i podatno.

Kuglice rasporedimo na lim za pečenje prekriven nauljenim pergamentom ili folijom za pečenje (komad odrezan od rukava će biti dovoljan), malo ih spljoštimo da dobijemo malu tortu.

Možete sigurno postaviti gušće "kolače": kolačići će narasti, ali se neće zamagliti.

Kolačiće pečemo na temperaturi od 180°C u prethodno zagrijanoj pećnici. Nakon 15-20 minuta poprima lijepu rumenu nijansu, što ukazuje na spremnost.

Zobeni kolačići od Yulia Vysotskaya su mrvljivi i nježni, doslovno se tope u ustima. Posebno ga je ugodno jesti odmah, dok je još toplo. Međutim, i kasnije ih djeca sa zadovoljstvom hrskaju. Za one koji više vole mekane poslastice, ohlađene zobene kolačiće možete umočiti u vrući čaj ili mlijeko.

Kolačići od zobenih pahuljica prema receptu Yulia Vysotskaya ispadaju vrlo ukusni!

Još uvijek sumnjate da to može biti tako jednostavno? Uvjerite se u to gledajući kako se pripremaju zobeni kolačići Yulia Vysotskaya u videu programa "Jedite kod kuće".

Osetski ovčar. Uništio 108 Nijemaca u jednoj borbi sa 23 godine. Godine 1942., Khadzhimurza Mildzikhov, nakon što je upao u zasjedu, sam je zadržao napad velikih neprijateljskih snaga. Borbu je nastavio i nakon teškog ranjavanja u trbuh. Kad je pojačanje stiglo pred njegov vatreni položaj, izbrojano je 108 leševa nacističkih puškomitraljezaca... Hadžimurza Mildžihov rođen je 1. siječnja 1919. u selu Elhotovo, sada Kirovska oblast Sjeverne Osetije, u seljačkoj obitelji. osetijski. U Crvenoj armiji od 1939. Služio je na Dalekom istoku, u Blagoveščensku, zatim u konjičkoj jedinici blizu zapadnih granica, u Litvi. Do 1942. služio je u 177. zasebnoj izvidničkoj satniji 163. streljačke divizije 34. armije Sjeverozapadne fronte. Opisani događaji odvijali su se u siječnju 1942. godine. Grupa naših izviđača krenula je na zadatak iza neprijateljskih linija. Budući da se grupa dugo nije vraćala, trojica su joj izašla u susret - stariji poručnik Efimov, poručnik Černov i stariji narednik Hadžimurza Mildžikov. Na putu su Efimov, Chernov i Mildzikhov otkrili neprijateljsku zemunicu. Iz zemunice se vidjela cijev MG-34. Mildzikhov se tiho prišuljao do zemunice, bacio na nju granatu, nakon čega je iz svog PPD-a (automatska puška Degtyarev) ispalio metak na zemunicu. Od 11 Nijemaca koji su bili u toj zemunici, sedam ih je poginulo, trojica su uspjela pobjeći, a oficir koji je bio u zemunici dobio je granatni šok i zarobljen. Naši heroji su mu na leđa natovarili zarobljenu mitraljez, a Černov je poveo zarobljenika do naših položaja. Efimov je zajedno s Mildzikhovim nastavio put prema izviđačkoj grupi koja se vraćala. Kada je do susreta s izvidničkom grupom ostalo 400 metara, Mildzikhov i Efimov otkrili su zasjedu: ispod snijegom prekrivenih grana jele nogama prema Mildzikhovu i Efimovu, a 13 njemačkih Jagera ležalo je s trupovima prema izviđačkoj skupini koja se vraćala. Mildzikhov je htio strijeljati čitavu prokletu desetinu, ali im je Efimov neočekivano naredio "Hyundai Hoch". Nijemci su počeli dizati ruke, ali se jedan od njih domislio i pucao ravno u Jefimova. Efimov je ubijen, ali je Mildzikhov dugim rafalom ispalio cijelu njemačku zasjedu. Kada je Mildzikhov konačno dočekao izviđačku grupu koja se vraćala, pokazalo se da su gotovo svi njeni borci bili ranjeni. Lakši ranjenici nosili su teže ranjenike. Patrona gotovo da više nije bilo, a grupa je jurila njemačka četa. Tada je Mildzikhov odlučio sam postaviti zasjedu progoniteljima. Zauzevši tajni položaj, u prvom rafalu ubio je trideset i devet ljudi. Međutim, nakon ovog obrata, Mildzikhovu je ostao samo jedan disk i, štedeći patrone, prešao je na pojedinačne hice. Nijemci su pokušali opkoliti Mildzikhova, ali im on, neprestano mijenjajući položaje i prenoseći vatru s jedne strane na drugu, to nije dopustio. Ipak, u trideset minuta bitke, Mildzikhov je uspio zadobiti tri rane - u vrat, nogu i trbuh.Na kraju, kada je nekoliko patrona ostalo u disku, pomoć je stigla na vrijeme - vod poručnika Glukhova, potpuno naoružani mitraljezima. Mildzikhov, koji je izgubio svijest, poslan je u bolnicu, a računajući leševe, kojih je bilo 108, bili su užasno iznenađeni što su u jednoj bitci postigli takve rezultate, koje nije uspio postići svaki mitraljezac, ali tako da od PPD, pa čak i s pojedinačnim hicima ... Naravno, slučaj je prepoznat kao izvanredan, a Mildzikhov je predstavljen herojskom činu. U bolnici Valdai Mildzikhov je operiran, nakon čega je hitno prevezen avionom u Moskvu, gdje su se o njemu brinuli najbolji liječnici. Sam Kalinin stigao je u bolnicu kako bi predstavio zvijezdu heroja. Zanimljivo je da je Mildzikhov bio prvi Osetijan koji je tijekom ratnih godina dobio titulu Heroja Sovjetskog Saveza s Ordenom Lenjina i medaljom Zlatne zvijezde. Nakon moskovske bolnice, Mildzikhov je poslan u sanatorij u Sočiju, ali kada su se Nijemci počeli približavati Kavkazu, ponovno je stao u red bez dovršenog liječenja. Međutim, nije poslan na frontu, već je poslan u trupe NKVD-a, koje su se borile s poslijeratnim bandama. Mildzikhov je dobio posljednju ranu od razbojnika. Nakon toga, Mildzikhov je imenovan i poslan na gospodarski rad. Hero je živio do 1998. i umro u Vladikavkazu u dobi od 80 godina.