Najukusniji recepti za novu godinu. Ukusan odmor: recepti za novogodišnji stol

Mnoge obitelji imaju svoje običaje, tradiciju i sklonosti prilikom obilježavanja raznih praznika i važnih datuma. Iste tradicije postoje kada se slavi takav praznik kao Nova godina. I to ne čudi, jer je ova proslava najveća u svim zemljama. Uobičajeno je da se slavi u obiteljima i velikim društvima. Štoviše, to se radi mnogo godina. Tijekom godina ljudi su uspjeli razviti određene tradicije koje slijede tijekom proslave novogodišnjih proslava. Ali ponekad se želite odmaknuti od tradicije i eksperimentirati s proslavom najvećeg praznika u godini. Koje proizvode pripremiti za novu 2016.?!

Ako želite 2016. proslaviti na poseban način, onda je možete proslaviti u skladu s temom istočnog kalendara. Ali morate shvatiti da se za takvu proslavu morate pripremiti na poseban način. Zanimljivo, to se odnosi na apsolutno sve aspekte, uključujući i izbor proizvoda za pripremu svih vrsta svečanih jela.

Glavni proizvodi za kuhanje za Novu godinu 2016

Svaka domaćica, prije nego počne pripremati sve vrste jela za novogodišnji stol, trebala bi se opskrbiti hranom. Pa, ako žena odluči postaviti svečani stol u skladu s temom istočnog kalendara, tada će se vjerojatno zapitati koju hranu kuhati za godinu Majmuna. Uostalom, ako je prije žena znala što kupiti u trgovini, budući da je pripremila klasična jela za novogodišnji stol, na primjer, rusku salatu ili krumpir s piletinom, onda u slučaju tematske proslave žena mora ozbiljno razmisliti raditi na svom popisu za kupovinu.

Banane

Prilikom odabira proizvoda za svečani stol za Novu godinu 2016. prije svega treba obratiti pozornost na banane. Činjenica je da u društvu postoji takvo mišljenje da majmuni jedu samo ovo voće. Zbog toga se banana počela povezivati s majmunima i obrnuto. Stoga uključite banane na popis obaveznih proizvoda, koji se mogu koristiti i za kuhanje razna jela, i za posluživanje sirovog.

Voće

Osim banana, svakako se opskrbite pozamašnom količinom drugog voća koje je također neizostavno u susretu godine Majmuna. Možete odabrati ne samo egzotično, već i tradicionalno voće za našu zemlju, poput jabuka i krušaka. Ipak, naglasak bi trebao biti na egzotičnom voću: citrusima, kiviju, mangu, ananasu i drugom voću kojim se hrane majmuni u džungli. Uostalom, morate uzeti u obzir ukuse glavne ljubavnice Nove godine 2016. - Vatrenog majmuna. Voće se može poslužiti kao desert ili kao međuobrok. Na primjer, možete napraviti salatu s jabukama i plodovima mora. Osim toga, preporuča se koristiti voće za ukrašavanje stola.

svijetlo povrće

Osim egzotičnog voća, u vašoj košarici obaveznih proizvoda trebalo bi se naći i povrće. Štoviše, zaista bi trebalo biti puno povrća, jer ćete se na njemu morati usredotočiti na svečanom stolu. Dakle, ako ćete slaviti 2016., uzimajući u obzir tradiciju istočnog kalendara, onda budite spremni kupiti puno više povrća nego što ste kupili prije. Prednost treba dati svijetlom povrću - rajčici, patlidžanu, krastavcima, tikvicama, mrkvi, repi i drugima. Također, ne zaboravite na krumpir i luk. Mogu biti potrebne u velikim količinama za salate i grickalice. Poseban naglasak treba staviti na rajčicu, crvenu slatku ili ljutu papriku, ciklu i ostalo povrće raznih nijansi crvene boje.

Riba i plodovi mora

Za razliku od majmuna, mi se ne možemo snaći samo s povrćem i voćem, pogotovo kada je u pitanju doček Nove godine. Stoga je nužno kupiti obilnije proizvode koji se mogu koristiti za pripremu glavnih jela i zalogaja. Glavno mjesto na popisu osnovnih namirnica koje se mogu kuhati za Novu godinu majmuna 2016. zauzima riba i plodovi mora. Škampi, dagnje, lignje i hobotnice trebale bi zauzeti značajno mjesto na vašem stolu. Morate shvatiti da takvi proizvodi koštaju puno novca.

Pa ako ne želite puno potrošiti na dočeku Nove godine u takvo vrijeme, onda ove skupe morske plodove možete zamijeniti drugom robom. Međutim, riba na stolu mora biti prisutna. Štoviše, možete odabrati ribu apsolutno bilo koje sorte. Ali bolje je dati prednost takvim ribama kao što su plava bjelica, tuna, bakalar, pollock, grgeč i druge sorte. Također, ne zaboravite na klasičnu slanu haringu za naše gozbe, koja će također biti prikladna na stolu tijekom susreta Godine majmuna 2016. Od njega će se moći pripremiti klasično jelo"Haringa pod bundom". Ako mislite da je ovo jelo banalno za novogodišnji tematski sastanak, onda se varate. Činjenica je da 2016. nije godina uobičajenog primata, već Vatrenog. Budući da je boja ovog talismana crvena, sasvim je prirodno da će sva jela crvenih nijansi biti relevantna na vašem blagdanskom stolu.

Meso (janjetina ili svinjetina)

Ne preporučuje se kupnja mesa za kuhanje na svečanom stolu, jer. Vegetarijanski majmun. Međutim, ako želite slijediti temu Nove godine 2016., ali ne zamislite odmor bez mesa, tada možete kupiti nekoliko vrsta mesa i kuhati ga na određeni način. Mnogi ljudi vole kuhati piletinu, patku i drugu perad za ovu proslavu. Ali za proslavu godine Majmuna bolje je odabrati svinjetinu ili janjetinu. Vrlo se ne preporučuje kupnja govedine i zečjeg mesa za naknadno kuhanje. Ako se odlučite kuhati meso, onda bi vaš izbor trebao pasti isključivo na janjetinu ili svinjetinu. Na druge sorte ne morate ni obraćati pažnju.

Zeleni u velikim količinama

U trgovini ćete morati izdvojiti zasebnu košaru za zelenilo. Stvarno morate puno kupiti. Ako ste odlučni kupiti veliki broj povrća, budite spremni kupiti dvostruko više povrća. Izvanredno, možete kupiti apsolutno bilo koje zelje. Celer, peršin, kopar, zeleni luk, bosiljak i drugo zeleno začinsko bilje svakako bi se trebali naći na vašem popisu osnovnih namirnica za kuhanje za Novu 2016. godinu. Ne zaboravite sebi napomenuti da je za sve ovo zaista potrebno puno. Činjenica je da se zelje može koristiti ne samo za pripremu salata, predjela i glavnih jela, već i za kreiranje tematskog dizajna vašeg stola. Morat ćete učiniti da vaš stol izgleda kao džungla, tako da će vam se svidjeti zelenilo.

Mliječni proizvodi

Na svečanom stolu u čast Nove 2016. godine trebali bi biti prisutni mliječni proizvodi, a posebno sir. Izvanredno, preporuča se kupiti Kozji sir. Ali budući da ne vole svi ovaj proizvod, bolje je dati prednost tradicionalnijim sortama koje će biti prihvatljive svim vašim gostima. Sir na stolu trebao bi biti prisutan u bilo kojem obliku, uključujući salate. No, ako nemate vremena ili ne želite kuhati jela od sira, uz ovaj mliječni proizvod možete poslužiti uobičajene klasične sendviče. Osim svih vrsta sireva, među proizvodima koji se mogu pripremiti za Novu godinu majmuna su i drugi mliječni proizvodi, poput kiselog vrhnja, nemasnog jogurta, pa čak i kefira. Ovaj fermentirani mliječni napitak može se koristiti za pripremu slastica za novogodišnji stol. Općenito, mliječni proizvodi moraju se kupiti za kuhanje proizvoda za novogodišnji stol 2016.

orašasti plodovi

Osim povrća i voća, majmuni su vatreni ljubitelji orašastih plodova. Jedu ih ne rjeđe od istih banana. Orašasti plodovi jedna su od glavnih poslastica gotovo svih majmuna, pa bi ih svakako trebalo uključiti u popis osnovnih namirnica koje trebate kuhati za Novu godinu majmuna 2016. Izvanredno, ova poslastica može biti prisutna na stolu u apsolutno bilo kojem obliku. Mogu se dodati grickalicama, mesu, ribi ili desertima. Osim toga, ne samo da možete koristiti orašaste plodove za kuhanje, već također imate priliku staviti tanjure s raznim orašastim plodovima na stol. Takve pločice od oraha bit će izvrstan međuobrok. Zanimljivo je da su apsolutno svi orašasti plodovi prikladni za susret godine majmuna. Koje orašaste plodove odabrati ovisi o vašoj financijskoj situaciji jer nisu svi jednako dostupni. Ali idealna opcija bit će kupnja nekoliko vrsta orašastih plodova odjednom. Ovaj asortiman će se svidjeti ne samo Fire Monkeyu, već i svim vašim gostima.

jaja

Oni bi također trebali biti na popisu osnovnih namirnica. Malo ljudi zna, ali majmuni vole ovaj proizvod i guštaju u svakoj prilici. Dakle, trebat će kupiti nekoliko desetaka jaja. Štoviše, jela koja se temelje na ovom proizvodu mogu se kuhati u ogromnoj količini. Savršeno jelo za svečani stol u čast susreta godine majmuna bit će jaja, punjene povrćem. Ovo predjelo bit će vrhunac vašeg stola.

Sami ovi proizvodi ne mogu se izostaviti za stvaranje punopravnog svečanog stola za Novu godinu majmuna. Ali upravo bi oni trebali postati temelj vašeg stola ako odlučite proslaviti slavlje, s obzirom na temu kineskog kalendara. Ako ne obratite pozornost na ovo, onda možete odabrati bilo koji proizvod.

Ljudi su majmune smatrali smiješnim, nestašnim i aktivnim životinjama. Ovakva percepcija ljudi o njima je istinita. Dakle, pri odabiru proizvoda za kuhanje, morate uzeti u obzir ovu značajku majmuna. Stoga bi sva jela na stolu trebala biti izdašna, ali lagana i nemasna. Takva hrana omogućit će svim vašim gostima da se počaste delicijama i odmah prijeđu na zabavu i ples. Upravo to rade majmuni, koji znaju pojesti nekoliko kilograma banana i odmah se počnu veseliti. Stoga pokušajte kuhati samo lagana jela koja su ujedno i zasitna. Ovaj učinak možete postići dodavanjem orašastih plodova u salate i grickalice.

Odgovor na pitanje koju hranu kuhati za Novu godinu majmuna 2016. možete pronaći u vegetarijanskom jelovniku. Činjenica je da je simbol ove godine biljojed, pa bi na stolu trebala prevladavati jela od povrća i voća.

Pokušajte skuhati što više laganih zalogaja. Odličan izbor za takav svečani stol bili bi tartleti punjeni povrćem, sendviči raženi kruh i sve vrste kanapea.

Što izbjegavati na blagdanskom stolu

1. Tijekom susreta Nove godine 2016. ne biste trebali poslužiti prženu hranu na stolu. Postoji mišljenje da se majmunu to ne sviđa i da to neće cijeniti. Dakle, ako odlučite slijediti temu, izbjegavajte takav način kuhanja kao što je prženje.

2. Obično se za vrijeme proslave Nove godine na stolove stavljaju sve vrste kiselih krastavaca. Međutim, ove godine je potrebno izbjegavati konzervaciju. Izbor se mora napraviti samo u korist svježeg povrća i voća.

3. Svi proizvodi na stolu moraju biti bez boja i okusa. Majmun promovira samo zdravu prehranu.

1. Ako se odlučite prvi put proslaviti Novu godinu, vodeći računa o temi kineskog istočnog kalendara, onda prije odlaska u trgovinu svakako napravite popis proizvoda koje morate imati, jer možete zaboraviti i propustiti nešto. Ovo se neće svidjeti hirovitom Vatrenom majmunu, koji želi vidjeti određene namirnice na svečanom stolu, poput oraha ili sira. Stoga svakako napravite popis.

2. Ove godine ne trebate kuhati previše masnu i tešku hranu, jer je Majmun ne voli. I, općenito, na Novu godinu morate se zabaviti, a ne samo sjediti za stolom s punim želucem. Kako biste lakše pratili masnoću namirnica, majonezu zamijenite nemasnim jogurtom. Štoviše, jogurt bi trebao biti na svečanom stolu, jer spada u mliječne proizvode.

3. Ako za ovu Novu godinu odlučite kuhati meso, onda je bolje da ga ispečete na roštilju. Ćevapi će u ovom slučaju biti savršen izbor. Ali ako nemate takvu priliku, onda pecite meso u pećnici. Isto treba učiniti s ribom. Ne preporučuje se pržiti ove proizvode za proslavu Nove godine.

Glavni zimski praznik je pred vratima, a mnoge domaćice počinju razmišljati o tome što kuhati za Novu 2020. godinu. Kako kažu, kako proslavite Novu godinu, tako je i provedete. Stoga nudimo da ne budemo skromni i biramo najukusnija jela.

Nijedna svečana gozba nije potpuna bez vrućeg jela od mesa. Netko će radije kuhati visokokalorično meso. Netko će izabrati više laka riba ili ptica. A posebno gostoljubive domaćice možda žele staviti sve na stol u isto vrijeme.

Predstavljamo vam izbor glavnih jela za novogodišnje praznike.

Svinjetina pečena u pećnici s ananasom

Sastojci:

1 kg svinjsko meso na rebrima;
5 glavica luka;
konzervirani ananas (4 koluta);
1 naranča;
omiljeno bilje, sol, začini.

Način kuhanja:

Svinjetinu podijelite na komade tako da svaki dio mesa bude na dugoj kosti. Podmažite meso rafiniranim biljnim uljem pomiješanim sa začinima i soli.
Pomiješajte kolutove luka sa nasjeckanim začinskim biljem. Smjesu sjediniti s komadićima mesa, miješati, gnječeći rukama luk da brže pusti sok. Pokrijte posudu poklopcem i stavite u hladnjak na najmanje 6 sati (najbolje preko noći) za kiseljenje.
Gotovu svinjetinu stavite na rešetku i pecite na 200 stupnjeva oko 40 minuta. Za to vrijeme ananas narežite na kockice i popržite na malo ulja.

Do Novogodišnji stol svinjetina se poslužuje u porcijskim tanjurima uz ananas i krišku naranče.

Piletina sa gljivama i povrćem

Sastojci:

trup piletine koji teži ne više od 1 kg;
150 g poriluka;
10 svježih šampinjona;
1 kg krumpira;
2 voća babura paprika;
10 cherry rajčica;
nekoliko češnja češnjaka;
maslac i biljno ulje;
sol i začini za piletinu;
majoneza.

Način kuhanja:

Operite piletinu, utrljajte začine za piletinu odozgo i iznutra.
Gljive sitno narežite, pomiješajte s nasjeckanim bijelim dijelom poriluka, majonezom i biljnim uljem. Dobivenom smjesom puniti mlado pile. Zašijte rez ili usitnite čačkalicama. Stavite piletinu u kalup i pecite na 200 stupnjeva ne više od 20-25 minuta.
Krompir i papriku za pirjanje narezati. U tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac, u smjesi nekoliko minuta držite zgnječene režnjeve češnjaka. Češnjak izvadite, na ulje dodajte začine.
Izvadite piletinu iz pećnice, pokrijte je nasjeckanim povrćem i cherry rajčicama. Sadržaj kalupa preliti uljem iz tepsije, staviti jelo da se peče 40-50 minuta.

Jelo se poslužuje izravno u obliku. Piletina je izrezana na komade već na novogodišnjem stolu.

Bijela riba u šampanjcu

Sastojci:

600 g bilo koje bijele ribe (oslić, bakalar, iverak);
200 ml gustog vrhnja;
4 glavice crvenog luka;
3 žlice biljnog ulja;
mala hrpa zelenila;
sol i mljeveni papar;
200 ml šampanjca.

Način kuhanja:

Očistite trup ribe od krljušti, utrobe, odrežite glavu. Prebacite ribu u posudu za pečenje lagano namazanu biljnim uljem. Trbuh napunite nasjeckanim začinskim biljem pomiješanim sa soli. Nakon toga oštrim nožem izrežite ribu na porcije.
Nasjeckajte luk, lagano ga popržite na ulju. Na ribu stavite pola luka. Sada pažljivo, kako ne biste isprali luk, ulijte šampanjac u kalup. Pecite ribu u pećnici na 200 stupnjeva 25-30 minuta.
Dok se riba peče, potrebno je kuhati umak od kiselog vrhnja. Da biste to učinili, ulijte vrhnje u luk koji je ostao u tavi, zakuhajte smjesu i kuhajte nekoliko minuta.
Kuhanu ribu prelijte umakom. Sada se može poslužiti za novogodišnjim stolom.

Mesni sufle "Kisonka"

Ako u kući ima male djece, za njih treba pripremiti posebno nježno i zdravo novogodišnje jelo, na primjer, prozračni soufflé.

Sastojci:

0,5 kg mješavine kuhane piletine i teletine;
1 kriška bijelog kruha;
1 jaje;
100 ml mlijeka;
50 g maslaca.

Način kuhanja:

Provucite mesni file kroz rešetku mlina za meso, dodajte u mljeveno meso natopljeno mlijekom. bijeli kruh, pola maslaca i sirovi žumanjak. Istucite žumanjak, postupno ga dodajte u smjesu, posolite.
Kalupe za kolače iznutra namažite maslacem, pažljivo ih napunite mljevenim mesom, poravnajte površinu. Stavite lim za pečenje s kalupima u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, 25-30 minuta.
Kada je souffle spreman, kalupe morate staviti na mokar ručnik, a zatim pažljivo izvaditi sadržaj iz njih. Uz pomoć jaja, sira i mrkve poslažite na svaki mesna torta mačja njuška.

Salate

Doček Nove godine, uz tradicionalna jela uvijek želim probati nešto novo. Prije svega, to se odnosi na salate. U 2016. preporučuju se salate, lagane kompozicije, ukrašene povrćem i voćem "vatrenih" boja. U nastavku su navedeni recepti za dvije takve neobične salate. Mislimo da će se svidjeti ne samo odraslima, već i malim sudionicima novogodišnje gozbe.

"Krestica lubenice"

Sastojci:

velika pileća prsa;
400 g šampinjona;
3 svježe rajčice;
150 g tvrdog sira;
3 svježa krastavca;
4 jaja;
kiselo vrhnje i majoneza;
nekoliko maslina bez koštica;
maslac za prženje.

Način kuhanja:

jaja i pileća prsa prokuhati i ohladiti. Odvojite meso od kostiju. Odvojiti bjelanjke i žumanjke.
Šampinjone sitno nasjeckajte i pržite na ulju dok se potpuno ne skuhaju, ohladite.
Krastavce naribajte na krupnije ribež, malo ocijedite iz njih višak vlage. Rajčice narežite na sitne kockice, posolite i stavite u cjedilo na par minuta da ocijede sok.
Pomiješajte kiselo vrhnje i majonez u jednakim dijelovima. Treći dio odvojiti od sira i ostaviti sa strane za ukrašavanje.
Pileći file sitno nasjeckajte, stavite na jelo u obliku kriške lubenice. Podmažite meso umakom od kiselog vrhnja i majoneze. Na vrh stavite gljive i umak, a na njih sloj sitno ribanog sira i nasjeckanih žumanjaka. Žumanjke prelijte umakom, pospite snijegom od bjelanjaka i ponovno premažite smjesom od vrhnja i majoneze.
Baza salate je spremna. Sada je vrijeme da prijeđemo na ukrašavanje. Da biste to učinili, vanjski rub mora biti nacrtan naribani krastavci. Zatim dodajte sitno naribani sir. I na kraju, pokrijte salatu rajčicama koje imitiraju pulpu lubenice i maslinama koje prikazuju sjemenke. Za natapanje slojeva, salata se mora držati u hladnjaku najmanje sat vremena. Tek tada se može staviti na stol.

Salata od škampa u narančastim čašama

Sastojci:

4-6 velikih naranči;
300 g kuhanih škampa;
3 žlice konzervirani kukuruz;
2 kuhana jaja;
0,5 šalice kuhane riže;
majoneza;
malo zelenog kopra.

Način kuhanja:

Naranče oprati, svaku podijeliti na 2 dijela. Pažljivo uklonite pulpu s polovica. Rubove narežite na zubce.
Ostavite sa strane malo kopra i nekoliko škampa za ukrašavanje. Ostatak narežite i pomiješajte sa zdrobljenom pulpom jedne naranče i rižom. U smjesu dodajte sitno naribana jaja, kukuruz i majonezu.
Salata ispuniti improvizirane šalice naranče. Stavite cijele škampe i zelje na vrh.

Terrine iz jezika na francuskom

Tradicionalno se na ruskom novogodišnjem stolu nalazi žele. Ako želite nešto neobično, ovoga puta slavensku inačicu možete zamijeniti zanimljivim romanskim pandanom.

Sastojci:

goveđi jezik;
100 ml mesne juhe;
100 ml suhog bijelog vina;
pola naranče;
¼ šalice sušene rajčice;
¼ šalice maslina bez koštica;
1 žlica senf;
3 žličice želatina;
peršin i bosiljak;
sol i mljeveni papar.

Način kuhanja:

Stavite jezik u tavu i pričekajte dok ne prokuha. Uklonite kamenac, stavite pola naranče u lonac. Kuhajte jezik 2,5-3 sata na laganoj vatri. Sat vremena nakon početka kuhanja vodu treba malo posoliti. 30 minuta prije kraja kuhanja dodajte potrebnu količinu soli. Gotov jezik držite oko 10 minuta hladna voda a zatim ogulite i narežite na kocke srednje veličine. Pomiješajte jezik s maslinama, začinskim biljem i nasumično nasjeckanim rajčicama te stolnim senfom.
Pomiješajte pola čaše juhe i suhog vina s prethodno natopljenom želatinom. Lagano zagrijavajte smjesu dok se ne otopi. Najbolje je to učiniti u vodenoj kupelji. Smjesu malo ohladite, ulijte na jezik s povrćem, promiješajte.
Masu staviti u kalup obložen plastičnom folijom, malo namazan biljnim uljem. Stavite u hladnjak dok se ne ohladi. Kada dođe vrijeme za novogodišnju gozbu, trebate okrenuti obrazac, staviti terinu na jelo i izrezati ga.

"Ptičja gnijezda"

Zalogaji, iako nisu "najčasnija" jela na stolu, ali igraju važnu ulogu u njegovom ukrašavanju. Posebno je važno obratiti pozornost na pripremu neobičnih zalogaja ako su za novogodišnjim stolom djeca.

Sastojci:

0,5 kg velikih šampinjona;
5 kokošjih jaja;
100 g sira;
½ crvene ili žute paprike;
2 žlice biljnog ulja;
mljeveni piment;
nekoliko grančica svježeg peršina.

Način kuhanja:

Bjelančevine od tri kuhana jaja sitno naribajte i vilicom izgnječite sa sirom. Potom sirnu masu pomiješajte sa nasjeckanom paprikom. Odvojite klobuke gljiva od stabljika, ogulite ih i operite. Nadjenite ih smjesom od sira.
Od dva preostala sirova jaja odvojite bjelanjke i žumanjke. Žumanjke malo izmiksajte (ne morate tući dok ne postanu pjenasti) i pažljivo ih prelijte punjeni šampinjoni. Gljive se peku na 180 stupnjeva 20 minuta. Predjela se poslužuju na stol hladna.

"Pingvini"

Sastojci:

masline bez koštica (jednak broj velikih i manjih);
meki sir;
kuhana mrkva.

Način kuhanja:

Oguljenu mrkvu narežite na kolutiće debljine 0,5 cm. Iz svakog kruga izrežite mali trokut. Ovo će biti kljun. Preostali oblik postat će noge pingvina.
Masline slastičarskom špricom nadjevati sirom. Na “šape” okomito stavite veliku maslinu, probodite nju i mrkvu čačkalicom. Stavite "torzo" "glavu", okrećući maslinu poprijeko. Pažljivo umetnite "kljun" u rupu.

deserti

I, na kraju, kakav svečani stol bez slatkiša. Posebno je važno obratiti pozornost na novogodišnje deserte, koji su predstavljeni u nastavku, imaju 2 važne prednosti. Lako se pripremaju i izvrsnog su okusa.

Novogodišnji stol trebao bi obilovati jelima, jer se vjeruje da što je gozba bogatija, to će nadolazeća godina biti uspješnija. Zato mnoge domaćice već nekoliko mjeseci unaprijed počnu razmišljati o jelovniku i u njega ubace barem jedno toplo jelo, par predjela, nekoliko salata i, naravno, desert.

U 2020. glavni totem bit će Bijeli metalni štakor. Ovo je svejed, što uvelike olakšava zadatak hostesa. Stoga možete kuhati bilo koju vrstu hrane. Važno je da na novogodišnjem stolu 2020. bude raznolikost, što će se jako svidjeti Štakoru. Kuhanje treba biti od visokokvalitetnih i prirodnih proizvoda, jer je to dobro za zdravlje i umiriće Štakora koji voli ukusno jesti. Preporučljivo je koristiti žitarice za stol, koje zaštitnica 2020. toliko voli. Ako domaćica ne planira kuhati kašu, tada će biti dovoljno staviti na stol prekrasan tanjur žitarica po vašem ukusu.

U 2020. godini štakora ne biste trebali koristiti proizvode za novogodišnje praznike, kao što su Bijeli kupus, rotkvice i mahunarke. Od njih se ne preporučuje priprema svečanih jela. Zaštitnica godine ih ne voli i može se uvrijediti. Bolje je obratiti pažnju na jednostavne novogodišnje recepte.

Glavna jela

Prema istočnom kalendaru, 2020. je pod pokroviteljstvom metalnog štakora. Glodavac nije izbirljiv u hrani, pa možete poslužiti toplu ribu, meso, piletinu i povrće.

Sastojci za 4 porcije:

skuša - 2 ribe srednje veličine;
sok od limuna - 2 žlice. l.;
limunova korica - 1 žličica;
aromatično bilje: ružmarin, timijan, origano;
češnjak - 2 režnja;
sol i papar;
biljno ulje - 3 žlice. l.

U posebnoj zdjeli pomiješajte ulje, sve začine, sitno sjeckani češnjak i koricu limuna. Ostavite sa strane 10 minuta.

Ribu je potrebno očistiti: odstraniti unutrašnjost, odrezati glavu i rep, očistiti kožu nožem. Dobro isprati. Zatim obilato premazati mješavinom ulja i začina s obje strane i iznutra. Stavite ribu u posudu otpornu na toplinu s visokim stranicama, obloženu pergamentom (na primjer, posudu za patke). Pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200C. Ohlađenu ribu prelijte limunovim sokom.

Trebat će vam:

mrkva - 3 kom .;
rajčice - 3 kom .;
luk - 1 kom.
tikvice - 1 kom .;
Bugarski papar - 1 kom .;
listovi za lazanje - 350 g;
maslinovo ulje - 4 žlice. l.;
tijesto od rajčice - 1 tbsp. l.;
češnjak - 2 režnja;
skuta - 150 g;
tvrdi sir - 130 g;
špinat - 1 hrpa;
bosiljak - 1 mala hrpa;
začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Operite mrkvu, tikvicu i papriku. Narežite na male kockice.
U blenderu sameljite rajčice, maslinovo ulje i bosiljak dok smjesa ne postane glatka.
Povrće narezano na kockice popržite na maslinovom ulju dok ne porumeni, a malo ga začinite.

Na kraju dodajte nasjeckani špinat.
Nakon što se kuhano povrće ohladi, sameljite ga u blenderu. Dodavanje svježi sir. Miješamo.
Sakupljamo jelo. Na dno posude za pečenje stavite umak od rajčice, listove za lazanje, nadjev, pa opet umak od rajčice, listovi tjestenine. Naizmjence dok svi sastojci ne budu u zdjeli. Zadnji sloj su listovi za lazanje.

Sve pospite naribanim sirom. Šaljemo ga u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 40-50 minuta. Gotove lazanje podijelimo na porcije i ukrasimo listićima bosiljka.

Trebat će vam:

svinjski file - 2 kg;
šunka - 0,3 kg;
jaja - 2 kom .;
kruške - 2 kom .;
kiseli krastavac - 1 kom .;
orasi- 1 staklo;
Bijelo vino;
začini;
biljno ulje.

Način kuhanja:

Moje meso. Mi raspravljamo.
Svinjetinu marinirajte u mješavini vina i začina 2 sata.
Oštrim nožem izrežite meso u obliku knjige.
Jezgre oraha pržite na suhoj tavi 10 minuta.
pola orasi te zdrobiti u mrvice i pomiješati sa sirova jaja dok se ne dobije homogena masa.
U jaja šaljemo preostale orahe, narezane kruške i nasjeckane krastavce.
Na meso stavite kriške šunke, na vrh nadjev od jaja i oraha.
Smotamo. Učvrstiti kuhinjskom špagom.
Podmažite vrh suncokretovim uljem.
Zamotajte prozirnom folijom i ostavite četvrt sata.
Nakon navedenog vremena, rolu šaljemo u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 1 sat. Tijekom procesa pečenja neće biti suvišno povremeno zalijevati roladu sokom koji ističe.

Trebat će vam:

svinjski file - 1 kg;
majoneza - 2 žlice. l.;
začini - po ukusu;
povrće (brokula, mrkva, krumpir, češnjak, itd.) - za ukras;
maslinovo ulje.

Način kuhanja:

Moje meso. Mi raspravljamo.
Utrljajte začinima i majonezom.
Moja brokula. Dijelimo na cvatove.
Mrkvu očistimo. Režemo na štapiće.
Krompir očistimo. Narežite na kocke srednje veličine.
Povrću dodajte začine i biljno ulje. Miješamo.
Stavite meso i povrće u lim za pečenje i stavite u pećnicu na sat i pol.

Trebat će vam:

puretina - 1 trup težine 5 kg;
biljno ulje - 40 ml;
krupna sol - 200 g;
šećer - 100 g;
juha (povrće ili piletina) - 3,5 litara;
voda - 3,5 l;
led - 1 staklo;
kadulja, majčina dušica, origano, ružmarin, Provansalsko bilje- 1 žličica svaka;
grožđe, jabuke i / ili naranče - za punjenje.

Način kuhanja;

U juhu stavljamo začinsko bilje navedeno u popisu, sol i šećer.
Nakon vrenja kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
Moja purica. Mi raspravljamo.
Stavite ga u veliku posudu.
Ulijte ohlađenu juhu, vodu i stavite kockice leda. Ostavite 10 sati na hladnom mjestu. Provjerite je li trup potpuno uronjen u marinadu.
Ukiseljenu puricu nakon navedenog vremena isperite vodom. Mi raspravljamo. Počinjemo s komadićima voća i/ili grožđa.
Položite pticu na lim za pečenje. Podmažite biljnim uljem. Preliti s pola litre vode.
Šaljemo ga u pećnicu, zagrijanu na 230 stupnjeva.
Nakon pola sata smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite do kraja. Ukupno vrijeme izračunava se po formuli 40 minuta po kilogramu težine. Da je ptica gotova govori bistri sok koji ističe ako se trup probode ražnjem.
Prije posluživanja, puricu treba držati ispod folije pola sata. Zatim staviti na posudu i ukrasiti po želji.

Trebat će vam:

šaran - trup težak oko 2 kg;
luk - 1 kom .;
šampinjoni - 200 g;
limun - 1/2 kom .;
zelje (peršin ili drugo) - po ukusu;
biljno ulje;
začinima.

Način kuhanja:

Luk očistimo. Izrežite na pola prstena.
Gljive očistimo. Nasjeckamo sitno.
Propasiramo luk. Izvadimo.
Na istom ulju pirjajte gljive dok ne omekšaju.
Povrću šaljemo nasjeckano zelje i začine. Miješamo.
Moja riba. Izvađen. Skinemo škrge.
Šarana natrljamo začinima i napunimo pripremljenim nadjevom. Rubove pričvrstimo čačkalicama ili zašijemo.
Izvana napravimo rezove u trupu i u njih umetnemo kriške limuna i pospimo sokom od citrusa.
Šaljemo ga u pećnicu. Kuhamo na temperaturi od 200 stupnjeva 25 minuta.

Salate

Osim ljute, na svečanom stolu neka se nađe i salata, po mogućnosti više njih. Savjetujemo vam da se ne ograničavate na standardni Olivier i Herring ispod krznenog kaputa, jer postoje i drugi zanimljivi i ništa manje ukusni recepti.

Igračka za božićno drvce

Trebat će vam:

šunka - 200 g;
tvrdo kuhana jaja - 4 kom .;
Nizozemski sir - 100 g;
orasi - 5 kom .;
jabuka (sorte Simirenko) - 1 kom .;
češnjak - 2 režnja;
peršin - 1 hrpa;
majoneza - 4 žlice. l.;
sol i crni papar;
sjemenke nara.

Način kuhanja:

Jezgre oraha sameljite u blenderu.

Šunku narežemo na trakice.

Sir utrljamo na krupno ribež.

Očistimo jaja. Odvojiti 2 proteina. Ostatak naribati na krupnije ribež.

Moje lišće peršina. Mi raspravljamo. Nasjeckamo sitno.

Naribajte jabuku. Pomiješajte s ostalim proizvodima.

Češnjak očistimo i protisnemo kroz prešu. Šaljemo ga u salatu. Sol. Papar. Začinimo majonezom. Temeljito promiješajte.

Stavite salatu u obliku polukugle na ravni tanjur ili posudu.

Pospite naribanim proteinima.

Ukrasite narom ili po želji (kukuruzom, graškom, začinskim biljem ili žumanjkom).

Crvenkapica

Trebat će vam:

kuhani krumpir - 2 kom .;
mala kuhana mrkva - 2 kom .;
tvrdo kuhana jaja - 3 kom .;
kuhani pileći file - 200 g;
sir - 100 g;
orasi - 50 g;
majoneza;
začini;
sjemenke nara.

Način kuhanja:

Krompir očistimo. Trljamo na ribež. Izložiti na tanjur. Začinimo začinima. Podmažite majonezom.
Piletinu narezati na kockice i rasporediti po krumpiru. Posolite, popaprite i namažite majonezom.
Sjeckamo orahe. Stavite piletinu.
Trljamo sir na ribež. Odstranjujemo malu količinu na stranu, trebat će za ukrašavanje, ostatak se raspoređuje na orahe. Podmažite majonezom.
Sada je na redu ribana mrkva.
Završni sloj su ribana jaja.
Velikodušno namažemo salatu odozgo majonezom, dajući salati oblik šešira.
Ukrasimo sjemenkama nara, a “krzneni rub” i “pompon” napravimo od sira.
Salatu neko vrijeme uklonimo u hladnjak radi impregnacije.

zvona

Trebat će vam:

šampinjoni - 200 g;
šunka - 150 g;
tvrdi sir - 100 g;
rajčice - 2 kom .;
češnjak - 2 režnja;
biljno ulje;
majoneza;
sol papar;
mrkva.

Način kuhanja:

Šampinjone narezati na kockice. Pržiti.
Gljivama dodajte nasjeckani luk. Pržimo još 5 minuta. Skidamo s vatre.
Moje rajčice. Režemo na kocke. Šaljemo u ohlađeno prženo povrće.
Šunku narežite na male komadiće.
Sve sastojke pomiješamo. Stavili smo češnjak prošao kroz tisak, začine i majonezu. Miješamo.
Izložiti na pladanj. Pospite ribanim sirom. Od mrkve izrežite brojčanik sata.

Trebat će vam:

krumpir - 3 kom .;
kiseli krastavci - 2 kom .;
mrkva - 1 kom .;
zeleni grašak - 100 g.

Za umak:

kiselo vrhnje - 200 g;
biljno ulje - 30 g;
sok od limuna - 1 žličica;
senf - 1 žličica;
crna indijska sol, crni papar, kurkuma - po ukusu.

Način kuhanja:

Kuhajte krumpir i mrkvu dok ne omekšaju. Mi čistimo. Režemo na kocke.
Moji krastavci. Režemo na kocke.
Miješamo povrće. Dodajte grašak.
Sjediniti sastojke za umak. Začinimo salatu. Odmah poslužimo za stol.

grickalice

Osim salata, na stolu bi trebalo biti barem jedno predjelo. Bolje je poslužiti u porcijama.

Obično se ovo jelo povezuje s nezdravom brzom hranom. No, ako kuhanju pristupite kreativno, možete dobiti potpuno zdrav i hranjiv međuobrok.

Sastojci:

pileći file - 500 g;
kefir - 250 ml;
povrće malo - 2 žlice. l.;
češnjak - 2 režnja;
crni papar;
sol;
Provansalsko bilje;
krušne mrvice - 200 g.

Pileći file narežite na srednje pravokutne komade (cca 5x3 cm). Zatim se moraju marinirati da ne budu suhi. Za marinadu se koristi kefir, papar i sol po ukusu, češnjak (sitno nasjeckan ili nasjeckan prešom za češnjak) i začinsko bilje. Sve pomiješajte i komade filea stavite u marinadu 20-30 minuta.

Zatim se svaki pileći grumen mora uvaljati krušne mrvice. Slažu se na lim za pečenje pergament papir. List se također namaže biljnim uljem pomoću četke za kuhanje. Peći u pećnici na 200C oko 15 minuta.

Prilično jednostavno jelo koje se može koristiti ne samo za praznike. Lijep dizajn i zanimljiv nadjev učinit će ovo predjelo glavnim ukrasom stola. Jelo se može poslužiti s različitim umacima ili kiselim vrhnjem.

Sastojci:

mlijeko - 500 ml;
jaja - 3 kom .;
brašno - 250 g;
biljno ulje - 60 ml;
šećer - 1 žlica. l.;
prstohvat soli;
mljevena piletina- 500 g;
srednja žarulja;
crvena paprika - 100 g (možete koristiti smrznutu);
konzervirani kukuruz - 100 g;
naribani tvrdi sir - 200 g;
sol i začini po ukusu.

Priprema samih palačinki:

U visokoj zdjeli umutite jaja. Za to možete koristiti mikser ili sve učiniti ručno. U jaja dodajte mlijeko, šećer, sol. Sve dobro promiješajte. Postupno dodajte brašno prosijano kroz sito. Na samom kraju dodajte biljno ulje. Konzistencija tijesta odgovara tekućoj kiseloj pavlaci. Palačinke je bolje peći u posebnoj tavi za palačinke.

Mljeveno meso popržite u tavi s lukom. Dodajte sol i začine (npr. crni papar i paprika, origano, suhi češnjak). Dodajte crvenu papriku. U već pripremljeno mljeveno meso dodajte kukuruz i sir.

Nadjev staviti na palačinku i zarolati u roladu. Svaka rola treba biti otprilike 7-10 cm kako bi se mogla udobno uzeti u ruku. Stoga se uvrnuta palačinka može prerezati na pola.

Savijati kiflice u krug, kao sunce sa zrakama. Da bi palačinke bile hrskave, stavite ih u pećnicu na 5 minuta na temperaturu od 180C. U središte kruga možete staviti posudu s umakom.

Sastojci:

tamni kruh;
maslinovo ulje - 1 tbsp. l.;
masni svježi sir - 300 g;
češnjak - 2 režnja;
jogurt ili kiselo vrhnje - 1 žlica. l.;
peršin - mala hrpa;
sol.

Kruh izrezati na pravokutnike ili trokute. Obje strane premažite uljem slastičarskom četkom. Pecite 5 minuta u pećnici ili na grill tavi.

Od svježeg sira, češnjaka i peršina uronjenim blenderom izradite homogenu masu. Dobiveni mousse namažite na kruh.

Trebat će vam:

mala repa - 6 kom .;
meki sir - 150 g;
avokado 1 - komad;
limun - 1 kom .;
češnjak - 2 režnja;
gusta kisela pavlaka - 1 žličica;
sol papar;
zelje.

Kuhanje:

Skuhajte ciklu. Mi čistimo. Rezati na kolutove debljine 0,5 cm.Posoliti.

Pomiješajte sir s koricom, nasjeckanim češnjakom i začinima.

Avokado očistimo. Dodajte par kapi limunovog soka, kiselog vrhnja i crnog papra. Pire.

Svaki prsten repe namažite nadjevom (mi, kao što razumijete, imamo 2 vrste).

Po želji se krema može nanositi pomoću slastičarske vrećice.

Oblikujemo božićna drvca. Pričvrstite ražnjićima. Ukrasimo zelenilom.

Ovo predjelo treba pripremiti pola sata prije posluživanja!

Uz crvenu ribu

Trebat će vam:

malo slani losos - 150 g;
skuta - 150 g;
kiseli krastavac - 1 kom .;
peršin.

Trebat će vam:

Krastavce narezati na kocke.
Pomiješajte sa skutom.
Ribu smo izrezali na tanke kriške i rasporedili ih na prozirnu foliju u kontinuiranom sloju.
Distribuiramo na ribu skutna masa s krastavcima.
Preko sira poslažite peršinovo lišće.
Smotajte rolat. Uklonimo sat vremena u hladnjaku.
Gotov rolat narežite na komade. Poslužujemo za stol.

Trebat će vam:

riba - 2 trupa;
riblji repovi i glave - 1 kg;
mrkva - 2 kom .;
luk - 2 kom .;
konzervirani grašak i kukuruz - 3 žlice. l.;
želatina;
sol, lovorov list, papar u zrnu.

Način kuhanja:

Perem cijele riblje trupove, repove i glave.
Čistimo povrće.
Sve stavimo u lonac. Napunite hladnom vodom. Dodajte sol, crni papar u zrnu, lovorov list.
Kuhajte pola sata nakon što provrije na umjerenoj vatri, povremeno uklanjajući pjenu.
Ribu izvadimo iz brudeta.
Povrće, glave i repove kuhajte još četvrt sata.
Filtriramo juhu. Po potrebi posolite.
Dodamo želatinu. Količina praha izračunava se prema formuli 3 žlice po litri juhe.
Ulijte malo juhe na dno duboke posude. Stavite nasjeckanu mrkvu. Komadi ribljeg filea. Grašak i kukuruz.
Pažljivo ulijte juhu, puneći tanjur.
Stavite u hladnjak na najmanje 3 sata.
Prije posluživanja posuda se uroni u Vruća voda nekoliko sekundi, a zatim preokrenite i rasporedite sadržaj po ravnom tanjuru.

deserti

Nemoguće je zamisliti svečanu gozbu bez deserta. Torta, kolačić ili neobična porcija voća sigurno će postati njegov ukras.

Sastojci:

vrhnje (najmanje 30% masti) - 400 ml;
mlijeko - 120 ml;
želatina - 25 g;
šećer u prahu - 50 g;
mahune vanilije ili ekstrakta vanilije.

U posudu sipati želatinu i preliti vodom, čija je temperatura oko 30C. Vode treba koristiti malo da samo prekrije želatinu. Ostavite 15 minuta.

Ulijte vrhnje u lonac i stavite na vatru. Kad su vruće dodajte im mlijeko, šećer u prahu i vaniliju. Dobivenu smjesu potrebno je stalno miješati i dobro zagrijati. Ali nemojte dovesti do vrenja.

Otopite nabubrenu želatinu u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici. Dodajte mliječnoj smjesi. Dobro promiješajte. Zatim smjesu ulijte u kalupe za žele ili čaše. Da biste to učinili, potrebno je koristiti sito kako neotopljeni komadići želatine ne bi pokvarili nježnu teksturu deserta.

Stavite u hladnjak na 4-6 sati dok se potpuno ne stvrdne. Možete poslužiti uz bilo koje bobičasto voće, sirup, džem ili med.

Sastojci:

brašno - 150 g;
kakao - 2 žlice. l.;
šećer u prahu - 50 g;
prstohvat soli;
maslac (hladan) - 150 (100 + 50) g;
prženi lješnjaci - 200 g;
šećer - 150 g;
med - 1 žlica. l.;
voda - 50 ml;
vrhnje (sadržaj masti ne manje od 30%) - 150 (100 + 50) ml;
tamna čokolada - 150 g.

U blenderu ili ručno izmiješajte sve proizvode za tijesto: maslac 100 g, brašno, kakao, šećer u prahu i sol. Zamijesite kiflicu, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 20 minuta.

Izvadite tijesto, razvaljajte ga i stavite u okrugli oblik promjera 25 cm obložen papirom za pečenje. Stranice se mogu obrezati rukama kako bi se dobio ravnomjeran krug. Probodite tijesto vilicom. Tijesto pokriti papirom za pečenje, a na to staviti grah koji služi kao teret da se kolač ne diže. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15 minuta na 180C. Neka se ohladi.

Za pripremu karamele trebat će vam tava s debelim dnom. U nju je potrebno staviti šećer i med. Napunite vodom na sobnoj temperaturi. Stavite na vatru i pirjajte dok se slatki sastojci ne otope. Nakon toga kuhajte karamel oko 10 minuta uz stalno miješanje dok ne dobije jantarnu boju. Maknite s vatre i dodajte vrhnje (50 ml) i maslac (50 g). Dobro promiješajte. Vratite na vatru i kuhajte još 2 minute. Dodajte lješnjake. Prelijte karamel preko kolača i ostavite da se skroz ohladi, a zatim ohladite.

U lonac ulijte vrhnje (100 ml) i jako ga zagrijte, ali nemojte kuhati. Maknite s vatre i u lonac stavite naribanu čokoladu. Za nekoliko minuta će se otopiti. Rezultat bi trebao biti čokoladni mousse. Prelijte ganache preko karamele i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stegne.

Trebat će vam:

kivi, jagode, mandarine, grožđe;
ananas;
jabuka - 1 kom .;
mrkva - 1 kom .;
čačkalice.

Način kuhanja:

Odrezali smo vrh jabuke, stavili je na ravnu posudu.
Mrkve (po mogućnosti dugačke) se ogule i okomito učvrste u sredini jabuke s ražnjem. Ovo će biti "stabljika" naše voćne kompozicije.
Na kaotičan način umetnemo čačkalice u mrkvu, poput grančica.
Moje bobice.
Kivi narezati na kolutiće ne baš tanko.
Od ananasa smo kalupima za kekse izrezali zvjezdicu, ali i čovječuljke, snježne pahuljice itd.
Mandarine podijelimo na ploške.
Pripremljene bobice i voće stavljamo na čačkalice.
Stavili smo zvijezdu na vrh. Spreman!

Trebat će vam:

brašno - 250 g;
šećer od trske - 80 g;
maslac - 70 g;
jaje - 1 kom .;
kakao prah - 1 žlica. l.;
mljeveni đumbir - 1 žličica;
svježi ribani đumbir - 1 žličica;
mljeveni cimet - 1 žličica;
mljeveni klinčić - 1/2 žličice;
soda - 1/2 žličice

Za glazuru:

šećer u prahu - 250 g,
veliki bjelanjak - 1 kom. ;
topla voda - 2-3 žlice. l.;
sok od limuna - 1 tbsp. l.;
boje za hranu, posip za slastice, jestive perle itd.

Način kuhanja:

Maslac sobne temperature narezati na kockice.
Dodajte šećer i jaja. Mutite mikserom dok ne postane bijela pahuljasta masa.
Ulijte sve suhe sastojke. Mikserom zamijesite tijesto.
Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
Ohlađeno tijesto razvaljajte u sloj debljine oko 7 mm.
Izrežite kolačiće bušilicama. Poslažite ih na lim za pečenje.
Šaljemo ga u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 10 minuta.
U zdjeli miksera pomiješajte sastojke za glazuru. Mutiti 10 minuta. Dodajte boje po želji.
Stavite u slastičarsku vrećicu i obojite kolačiće. Po potrebi ukrasiti slastičarskim posipom.
Nakon što se glazura stvrdne, možete uzeti uzorak.

Trebat će vam:

Za kremu:

krema s maksimalnim sadržajem masti - 100 ml;
krem sir - 500 g;
šećer u prahu - 70 g.

Način kuhanja:

Istucite šećer s biljnim uljem.
U masu postepeno dodavati jaja. Svaki put temeljito promiješajte. Rezultat bi trebala biti bijela gusta masa.
U posebnoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke. Promiješajte pjenjačom, zasićujući kisikom.
Sjediniti smjese. Umijesite prozračno tijesto.
Stavite nasjeckane orahe i koricu.
Mrkvu očistimo. Trljamo na finu ribež ili prolazimo kroz mlin za meso, postavljajući najmanju mrežicu.
Iscijedite višak soka i pošaljite mrkvu u tijesto. Miješamo.
Tijesto prebacujemo u posudu za pečenje promjera 20 cm, prvo je treba prekriti pergamentom, a stranice namazati uljem.
Šaljemo ga u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva na sat vremena.
Gotovu tortu ohladite na rešetki. Nakon što smo koncem prerezali na 4 sloja iste visine.
Ohlađeno vrhnje umutiti u čvrsti snijeg.
Postupno uvodimo šećer u prahu i krem sir.
Podmažite kolače kremom. Tortu skupljamo i ukrašavamo po želji. Prije posluživanja, desert se mora infuzirati, pa ga šaljemo u hladnjak na nekoliko sati.

Pića

Neobična pića bit će vrhunac odmora. Šampanjac, sok, vino su klasici, ali ako želite impresionirati goste poslužite vlastiti orancelo, crunch i/ili kuhano vino.

Trebat će vam:

naranče - 4 kom .;
šećer - 4 žlice. l.;
visokokvalitetna votka - 0,5 l.

Način kuhanja:

Naranče temeljito operite. Mi raspravljamo.
Uklonite koricu (samo dio naranče). Napunimo ga votkom. Začepljujemo. Čistimo tjedan dana na tamnom mjestu. Napitak se mora svakodnevno protresti.
Naranče stavljamo u hermetički zatvorenu posudu i šaljemo u hladnjak.
Nakon navedenog vremena filtriramo tinkturu.
Iscijedite 350 ml soka iz naranče.
Sipati šećer u sok. Zagrijte na umjerenoj vatri dok se šećer ne otopi. Ne kuhamo!
Sirup od naranče filtriramo i pomiješamo s mirisnom tinkturom.
Gotovo piće se puni u boce. Uklanjamo na tamno mjesto.
Nakon najmanje 3 dana možete pokušati. Piti ohlađeno.

Trebat će vam:

jaki čaj s okusom bergamota - 1 litra;
visokokvalitetni poluslatki šampanjac - 750 ml;
visokokvalitetni konjak - 50 ml;
šećer od trske - 170 g;
naranče - 2 kom.

Način kuhanja:

Naranče temeljito operite. Mi raspravljamo. Izrežite na tanke kolutove. Stavili smo ga u vazu za zdjelu.
Dodamo šećer. Miješamo. Ostavljamo pola sata.
Ulijte hladni čaj i konjak. Stavili smo ga u hladnjak dok se svi ne okupe za svečanim stolom.
Prije posluživanja dodajte hladan šampanjac u posudu i ulijte piće u lijepe čaše.

Trebat će vam:

poluslatko crno vino - 700 ml;
šećer - 6 žličica;
limun - 1/2 kom .;
mljeveni cimet - 1 žličica;
muškatni oraščić - 1/3 žličice;
cimet - 3 štapića;
svježi đumbir - 3 cm;
anis - 3 zvjezdice;
kardamom - 3 zrna;
klinčići - 2 pupoljka;
piment - 3 graška.

Način kuhanja:

Đumbir očistimo. Narežite na tanke ploške.
Skinite koricu s limuna. Izrežite pulpu na pola prstena.
Pomiješajte šećer s mljevenim cimetom i ostalim suhim sastojcima.
Sve zalijte vinom i stavite na laganu vatru.
Zagrijavamo do 80 stupnjeva. Pokrivamo poklopcem. Skinemo sa štednjaka.
Inzistiramo na piće četvrt sata. Filtriramo.
Ulijte u čaše i poslužite gostima.

Mislimo da sada možete jednostavno napraviti jelovnik za novogodišnji stol, a fotografije priložene uz recepte učinit će proces stvaranja kulinarska remek djela lakše.

Vatreni majmun je simbol nadolazeće godine. Ovo je vrlo znatiželjna, inteligentna i neovisna kreacija. No, istodobno je prilično nepredvidiva i emotivna. Da biste imali sreće u nadolazećoj 2016. godini, morate umilostiviti njegovu gospodaricu. Jedan od načina za to je postaviti pravi blagdanski stol.

Glavno novogodišnje jelo 2016

Budući da je majmun biljojed, dobro je da na jelovniku za Novu godinu bude minimalno mesa. Što kuhati u ovom slučaju? To može biti ukusna vegetarijanska hrana.

fit set različita jela međutim, ne bi smjele biti teške. Ako ne možete zamisliti nijedan odmor bez mesa, trebali biste dati prednost nemasnoj ribi, puretini, piletini, a možete kuhati i janjetinu. Ali svinjetinu ili gusku treba ostaviti za druge proslave, jer simbol nadolazeće 2016. ne voli masnu hranu, a to su ove vrste mesa.

Vrlo je dobro ako imate priliku kuhati mesne proizvode na otvorenoj vatri. I, naravno, pokušajte koristiti više različitih biljaka, mirisnih začina, povrća i voća prilikom kuhanja. Pa, da biste definitivno uspjeli umiriti vatrenog majmuna, dajte barem 2 jela od povrća. Ako ne možete odlučiti što kuhati za Novu godinu 2016. za vruće, možete koristiti naše ideje.

Krompir punjen gljivama

Trebat će vam:

5 srednjih krumpira;
pola pakiranja maslaca;
žarulja;
400 grama šampinjona;
250 mililitara vrhnja;
100 grama tvrdog sira;
pola žlice stolnog brašna;
250 mililitara kiselog vrhnja;
papar i sol.

Koraci kuhanja:

Ako koristite mladi krumpir, koru možete ostaviti na njemu, u tom slučaju povrće samo dobro oprati. Stari krumpir najbolje je oguliti.
Nakon što je povrće pripremljeno, prerežite ga po dužini i žlicom izdubite sredinu tako da stijenke budu debele oko sedam milimetara.
Nakon toga stavite krumpir u posudu s hladnom vodom, to je potrebno kako ne bi pocrnio.
Sada možete raditi gljive. Narežite ih na male komadiće.
U zagrijanu tavu ulijte 50 grama maslaca. Na ulje stavite nasjeckane gljive, kuhajte ih na laganoj vatri dok se ne slegnu i puste sok pa ih pirjajte još tri minute.
Sada u tavu dodajte nasjeckani luk i zajedno s gljivama ga kuhajte oko sedam minuta.
Zatim u to dodajte brašno i dobro promiješajte da se ravnomjerno rasporedi.
Zatim ulijte kiselo vrhnje i vrhnje, posolite, popaprite i pirjajte sastojke oko četiri minute (za to vrijeme se vrhnje i vrhnje trebaju zgusnuti).
Lim za pečenje namazati uljem i na njega poslagati osušene polovice krumpira s prerezanom stranom prema gore.
Na dno svakog udubljenja stavite komadić maslaca, a zatim rasporedite nadjev od gljiva.
Punjene krumpire stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva. Nakon četvrt sata izvadite ga i na šampinjone pospite prethodno naribani sir tako da izađe “poklopac” sira.
Vratite krumpire u pećnicu, ovaj put na 20 minuta. Za to vrijeme sir i krumpir trebaju biti pečeni i dobiti atraktivan izgled.

Ananas pečen sa škampima

Još jedna značajka Novogodišnji meni ove godine je obilje egzotičnih jela. Stoga će se pečeni ananas sigurno svidjeti vatrenom majmunu, no sigurno će se svidjeti i vašim gostima. Ovo jelo će ukrasiti i najsofisticiraniji novogodišnji stol. Recepti s fotografijama omogućit će čak i neiskusnim kuharima da ga kuhaju bez ikakvih problema.

Trebat će vam:

ananas;
¾ šalice riže dugog zrna;
pola luka;
pola paprike;
200 grama škampi;
1/3 žličice kurkume;
čaša vrhnja;
češanj češnjaka;
¼ žličice bijelog papra;
20 grama maslaca.

Koraci kuhanja:

Ananas operite i prepolovite. Napravite rezove nožem i uklonite sočnu pulpu posebnom gulilicom za povrće ili običnom žlicom.
Nakon toga luk sitno nasjeckajte i popržite na ulju, dodajte mu kurkumu.
Rižu isperite, prelijte kipućom vodom, ostavite desetak minuta pa dobro isperite vodom.
Papriku sitno nasjeckajte, dodajte na luk i malo popržite.
U pirjano povrće uspite rižu, popaprite i posolite.
Ulijte vrhnje u tavu, smanjite vatru, pokrijte lonac poklopcem i stavite rižu gotovo napola kuhanu.
Ogulite škampe, meso ananasa narežite na komade srednje veličine, sastojke stavite u zdjelu i dodajte rižu.
Sastojke dobro izmiješati i dobivenom masom puniti polovice ananasa.
Po vrhu pospite nadjev naribanim sirom i pošaljite ananas u pećnicu, zagrijanu na dvjesto stupnjeva, deset minuta.

Piletina sa voćem

Trebat će vam:

piletina;
limun ili naranča;
tri jabuke;
šaka suhih šljiva;
kruška;
začini: estragon, bosiljak, korijander, mljeveni crni papar, curry, sol.

Koraci kuhanja:

Piletinu opariti, pa natrljati začinima pomiješanim sa soli.
Jednu jabuku i krušku sitno nasjeckajte.
Operite i potom poparite suhe šljive.
Pomiješajte voće i njime napunite pticu.
Čačkalicama skinite kožu s pileta ili zašijte da zatvorite rupu.
Narežite na ploške, a zatim preostale jabuke stavite u lim za pečenje.
Na njih stavite piletinu. Limun ili naranču narežite na kolutove, poškropite pticu sokom od citrusa i na nju stavite nekoliko kolutića.
Oblik s piletinom omotajte folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva.
Pecite pticu 50 minuta, zatim uklonite foliju s nje, premažite maslacem i stavite je natrag u pećnicu sada na četvrt sata.

Zalogaji za novogodišnji stol

Što kuhati za Novu godinu majmuna? Ove godine za svečani stol pokušajte pripremiti što više različitih zalogaja sa svježim povrćem. To može biti samo originalni rez povrća, na primjer, u obliku božićnog drvca.

Izvorno rezanje povrća

Napraviti takvu ljepotu vrlo je jednostavno:

Zapravo, izbor prikladnih zalogaja za proslavu godine majmuna nije tako mali. To mogu biti razni kanapei, tartlete, sendviči, mesne rolice, punjena jaja, kuglice od sira.

Trebat će vam:

4 rajčice;
50 grama peršina i kopra;
par češnja češnjaka;
200 grama sira.

Koraci kuhanja:

Canape u obliku snježnih pahuljica

Kanapei mogu postati pravi ukras stola. Mogu se pripremati od najrazličitijih proizvoda, odaberite ono što vam se najviše sviđa.

Da biste podržali temu praznika, možete napraviti kanapee u obliku malih zvijezda ili božićnih drvaca. Samo izrežite odgovarajuće figure rezačem kruha, namažite ih krema od maslaca, stavite malo kavijara na vrh i ukrasite jelo grančicom kopra.

Kanape će također izgledati originalno u obliku snježnih pahuljica.

Za njihovu pripremu trebat će vam:

Raženi kruh;
100 grama mekog sira;
par jaja;
3 režnja češnjaka;
150 grama svježeg sira;
4 žlice kiselog vrhnja ili majoneze;
brusnice.

Koraci kuhanja:

Odaberite odgovarajuće kalupe i iz kriški kruha istisnite podlogu za kanapee. Kako bi figure imale jednake rubove, nakon postavljanja kalupa, pritisnite ga, a zatim podignite višak odrezanog dijela kruha.
Za nadjev skuhati jaja i ostaviti da se ohlade. U međuvremenu vilicom dobro izgnječite svježi sir, a sir naribajte. Izvadite žumanjke iz jaja i naribajte ih na sitno ribež.
Nakon toga sastojke rasporedite u jednu posudu, dodajte im nasjeckani češnjak, kiselo vrhnje ili majonezu, po potrebi posolite, a u nadjev se može dodati i zelje.
Sastojke dobro izmiješajte, a zatim namaz ravnomjerno rasporedite po podlozi za kruh.
Pokrijte kanape drugom kriškom kruha. U slastičarsku špricu stavite malo majoneze ili kiselog vrhnja (ako nemate špricu za tijesto, možete koristiti običnu medicinsku špricu bez igle) i na gornju krišku kruha nacrtajte pahuljice. Sredinu pahuljica ukrasite brusnicama.

Slastice za Novu 2016. godinu

Nije tajna da je omiljena poslastica majmuna voće. Upravo na njih treba se fokusirati kada birate slasticu za Novu 2016. Na stol stavite lijepo ukrašenu krišku voća ili pripremite voćnu salatu, a kako bi izgledala posebno impresivno, možete je rastaviti na oguljene polovice naranče, jabuke ili ananas.

Ponekad, da biste pripremili spektakularno voćno jelo, samo trebate pokazati malo mašte. Na primjer, bez puno poteškoća možete stvoriti vrlo učinkovite skladbe.

lijep novo božićno drvce može se napraviti i od jagoda tako da se bobice zalijepe otopljenom čokoladom na kartonski kornet. Od njega možete napraviti i slatke Djed Božićnjake.

Jagode se mogu koristiti i za ukrašavanje već gotovih slastica, poput muffina.

Banane u čokoladi

Za praznike su prikladni pečeno voće ili voće u čokoladi ili karameli. Kada pomislite što majmun jede, prvo što vam padne na pamet su banane. Pa zašto ne kuhati ukusan desert od njih.

Trebat će vam:

2 banane;
čokoladna ploča;
60 grama kolačića od prhkog tijesta.

Koraci kuhanja:

Banane ogulite i svaku prerežite na dva dijela, a zatim komade podrežite nožem da dobiju pravilan oblik.
Zatim zabodite ražnjiće u voće otprilike 2/3 njihove duljine. Zatim otopite čokoladu u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji.
samljeti prhko tijesto u mrvicama. Sada u omekšalu čokoladu potpuno umočite komad voća, tako da na njemu nema praznina.
Nakon što je banana prekrivena čokoladom, odmah je umočite u mrvice keksa.
Gotove slastice možete zaboditi u jabuku kako im se ne bi oštetila ovojnica, nakon čega se moraju staviti u hladnjak na tridesetak minuta.
Domaćica nadolazeće godine razveselit će se i drugim slasticama jer je veliki sladokusac.
Slatko za Novu 2016. godinu mogu predstavljati sve vrste kolača, kolačića, kolača, muffina, sladoleda. Ali imajte na umu, poželjno je da deserti budu svijetli i neobični.

Torta "Yolochki"

Trebat će vam:

100 grama mljevenih badema;
3 jaja;
prstohvat soli;
30 grama brašna i škroba;
85 grama šećera.

Za ukras:

110 grama pistacija;
bijela čokoladna ploča;
75 grama šećera u prahu;
sok od limuna.

Koraci kuhanja:

Prvo morate napraviti kalupe. Da biste to učinili, iz pergamenta izrežite krugove promjera oko 22 centimetra. Svaki krug izrežite do sredine, od njih razvaljajte vrećice i pričvrstite ih spajalicama. Dobivene praznine rasporedite u čaše.
Uključite pećnicu tako da ima vremena da se zagrije na 190 stupnjeva. U međuvremenu odvojite bjelanjke i žumanjke u posebne zdjelice.
Istucite bjelanjke sa solju, postupno im dodajući šećer, dovedite ih u snježnobijelu elastičnu pjenu.
Nakon toga dodajte žumanjke i sve promiješajte.
Pomiješajte brašno, bademove mrvice, škrob i smjesu dodajte u pjenu od jaja, lagano promiješajte.
Sada napunite vrećice tijestom i stavite ih u pećnicu na četvrt sata.
Samljeti pistacije dok ne postanu mrvice, a čokoladu otopiti.
Ohlađene piramide odvojiti od papira, podrezati im podlogu, a potom prekriti slojem čokolade.
Odmah, prije nego što se čokolada stvrdne, kolače uvaljajte u pistacijeve mrvice i ukrasite npr. komadićima marmelade, kapljicama pekmeza ili pekmeza. Pomiješajte prah s limunovim sokom i smjesom prelijte svako božićno drvce.

5,179 pregleda

Proslava Nove godine nemoguća je bez bogatog stola s neobičnim, ukusnim i lijepo prezentiranim jelima. Nadolazeća godina održat će se pod pokroviteljstvom majmuna, a ova životinja voli sve vedro i raznoliko, pa naš jelovnik sadrži najzanimljivije novogodišnje recepte za 2016. - kreativna topla jela, spektakularne zalogaje i originalne salate. Pa, posebna ponuda za Majmuna - recepte za jela s bananama - možete proučavati! I ne zaboravite na novogodišnje i koje će iznenaditi i oduševiti vaše goste.

Kokoš, punjena gljivama i sir - ne samo ukusno, već i elegantno jelo. Mirisni šampinjoni i topljeni sir skladno se kombiniraju s nježnim Pileće meso. Postupak nadijevanja se razlikuje od konvencionalni recepti- piletina će ispasti "s tajnom".

Vrijeme za pripremu: 1,5 sati
Porcije: 6

Punjeni trup piletine - obavezna stavka na novogodišnjem jelovniku

Sastojci

Piletina -1 kom .;
Sir - 260 g;
Šampinjoni - 470 g;
Luk - 4 kom .;
Peršin - 1 hrpa;
Biljno ulje - 2 žlice;
Češnjak - 3 režnja;
Majoneza - 2 žlice;

Način kuhanja

Šampinjone oprati i sitno nasjeckati. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Zagrijte biljno ulje, pržite nasjeckani luk i gljive 10 minuta, povremeno miješajući. Sir naribajte na sitno ribež. Ogulite češnjak i provucite kroz prešu za češnjak. Peršin operite, osušite na ručniku, sitno nasjeckajte. U posebnoj zdjeli pomiješajte peršin, sir, protisnuti češnjak i pržene gljive.

Operite piletinu i nožem joj pažljivo skinite kožu, počevši od leđa. Pripremljenom smjesom napunite cijelu površinu između trupa i skinute kože. Ostatak smjese stavite unutar trupa. Podmažite punjenu piletinu majonezom. Piletinu stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 60 minuta. Okrenite piletinu nekoliko puta tijekom procesa pečenja.

Svinjska harmonika s krumpirovim gljivama

Komad sočne svinjetine pečene u pećnici dobitna je opcija za svečani stol za Novu godinu. Meso natrljano solju i začinima je mekano, a malo masnoće jelu će dati blagu pikantnost. Novogodišnje posluživanje jela od svinjetine zahtijeva maštu, stoga, koristeći predloženi recept, možete skuhati ne samo ukusno, već i lijepo jelo ukrašavajući pečeno meso prilogom od krumpirovih gljiva.

Vrijeme za pripremu: 2 sata
Porcije: 6

Originalno dekorisana svinjetina sa krompirom

Sastojci

Svinjetina (pulpa) - 650 g;
Tvrdi sir - 250 g;
Svježe rajčice - 2 kom .;
Biljno ulje - 2 žlice;
Češnjak - 3 režnja;
Mali krumpir - 12 kom .;
Senf - 2 žlice;
Bosiljak, origano (sušeni) - 1 žlica;
Mljeveni crni papar, sol - po ukusu.

Način kuhanja

Svinjetinu operite, osušite na papirnatom ubrusu. Nožem napravite duboke rezove po cijeloj dužini komada. Naribajte mješavinom soli i papra, namažite senfom i stavite na hladno mjesto 45 minuta. Sir narežite na ploške debljine 0,5 cm, rajčice operite, osušite i narežite na ploške. Češnjeve češnjaka ogulite, narežite na tanke ploške. U svaki rez u mesu umetnite komadić sira, plošku rajčice i češnjak.

Nadjevenu svinjetinu čvrsto zamotajte u foliju za pečenje, stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta. Za to vrijeme krumpir dobro operite i četkicom ogulite. Na svakom gomolju napravite duboki poprečni rez. Ne uklanjajte koru s vrha (to će biti klobuk gljive). Donji dio gomolja ogulite i izrežite u obliku buta.

Svaki gljivični krumpir premažite uljem, naribajte mješavinom origana i bosiljka. Dodajte krumpir gljive u lim za pečenje sa svinjetinom. Nakon 30 minuta odvrnuti foliju da se meso zapeče. Pecite jelo još 15 minuta. Poslužite vruće, stavite punjenu svinjetinu na tanjur i ukrasite je gljivama od krumpira.

Svinjske rolice s ananasom

Porcionirane svinjske rolice sa ananasom blagdansko jelo s neobičnom slano-slatkastom notom. Nježan okus mesa naglašavaju rastopljeni sir i nježna aroma bijelog vina. Majmun će biti zadovoljan ovom kombinacijom.

Vrijeme za pripremu: 1 sat
Porcije: 6

Pržene rolice s ananasom

Sastojci

Svinjetina (pulpa) - 550 g;
Tvrdi sir - 150 g;
Konzervirani ananas - 5 krugova;
Šunka - 250 g;
Suho bijelo vino - 135 ml;
Sok od ananasa - 125 ml;
Mesna juha - 125 ml;
Maslinovo ulje - 3 žlice;
Mljeveni crni papar, sol - po ukusu.

Način kuhanja

Svinjetinu operite, osušite i stavite u zamrzivač na 10 minuta. Izrežite na porcije debljine 1 cm.Otucite s obje strane, posolite, popaprite. Sir naribajte na sitno ribež. Šunku narežite na kockice. Nasjeckajte ananas. U posebnoj zdjeli pomiješajte sir, nasjeckanu šunku i komadiće ananasa. Posolite, malo popaprite. Na svaki komad svinjskog mesa staviti nadjev, čvrsto zamotati i rolnice pričvrstiti čačkalicama.

Rolice stavite u tavu sa zagrijanim biljnim uljem i pržite sa svih strana 5 minuta dok ne porumene. Ispržene rolice stavite u posudu za pečenje. Pripremite umak od vina: u zagrijanu tavu ulijte bijelo vino, Sok od ananasa i goveđu juhu, smanjite vatru na najnižu i kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje.

Umak prelijte preko mesnih rolica i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 185 stupnjeva. Pecite u pećnici 25 minuta. Okrenite kiflice i ostavite još 20 minuta uz povećanje temperature na 200 stupnjeva. Gotovim kiflicama izvaditi čačkalice, prebaciti u porciono jelo, prelijte umakom i poslužite vruće.

Ovo originalno predjelo od crvene ribe svakako treba zauzeti počasno mjesto na novogodišnjem stolu! Okus blago slanog lososa dobro se slaže sa svježim krastavcem i nježnom pulpom avokada. Začinsku notu dodaje zeleni celer.

Vrijeme za pripremu: 40 minuta
Porcije: 8

Svečani zalogaj s kriškama lososa

Sastojci

Slani losos - 300 g;
Francuski baguette - 1 kom .;
Bugarski papar - 2 kom .;
Celer (zelje) - 1 hrpa;
Avokado - 1 kom .;
Kopar - 1 hrpa;
Svježi krastavac - 3 kom .;
Mlijeko - 4 žlice;
Rižin ocat - 3 žlice;
Maslinovo ulje - 4 žlice;
Wasabi - 1 žličica;
Mljeveni crni papar, sol - po ukusu.

Način kuhanja

Mikserom mutite mlijeko 10 sekundi. Dodajte rižin ocat, wasabi, ponovno promiješajte. Ulijte 2 žlice u tankom mlazu. maslinovo ulje, sol, papar i tucite još 20 sekundi. Rezultat bi trebao biti gust umak. Stavite kruh u hladnjak na 30 minuta. Nakon toga narežite baguette na ploške debljine do 1 cm, pažljivo odrežite koru.

Losos narežite na vrlo tanke trakice. Avokado operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Oguljeni krastavac također narežite na kockice. Papriku očistite od sjemenki i narežite na sitne komadiće. Zelje celera operite, osušite na ručniku, odvojite listove. Grane uzdužno prerežite na 2-3 dijela (ovisno o debljini stabljike).

Nasjeckajte listove celera. Kopar operite, osušite i nasjeckajte. Namažite kruh s umakom s jedne strane, stavite kriške avokada, krastavca, paprike. Ponovno prelijte umakom. Zamotajte u krišku lososa, zavežite grančicom celera. Pospite mješavinom nasjeckanog lišća celera i kopra.

Tartlets s kavijarom i škampima

Kanape na kruhu ili u tartletima zgodan je porcijski zalogaj koji može postati pravi ukras svečanog stola. Tartleti su posebno dobri za švedski stol ili za aperitive prije pozivanja gostiju za glavni stol. Kombinacija kavijara sa škampima i avokadom je klasična i win-win opcija. Glavna tajna jela je mliječno-vrhnjasti umak.

Vrijeme za pripremu: 40 minuta
Porcije: 10

Ukusni kanape sa škampima

Sastojci

Crveni kavijar - 100 g;
Škampi kuhani (smrznuti) - 430 g;
Košare za kanapee - 20 kom .;
Peršin (zelje) - 1 hrpa;
Avokado - 1 kom .;
Parmezan sir - 100 g;
Mlijeko - 200 ml;
Brašno - 3 žlice;
Maslac - 50 g;
Lovorov list - 2 kom .;
Bosiljak (svježi) - 1 hrpa;
Mljeveni crni papar, sol - po ukusu.

Način kuhanja

Ulijte mlijeko u lonac s debelim dnom, stavite na laganu vatru. Dodati maslac i miješati dok se maslac ne otopi. Dodajte jednu žlicu brašna. Smjesu zagrijavajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje 5 minuta dok se umak ne zgusne. Posolite, popaprite, pomiješajte. U zasebnu šerpu ulijte 1 litru vode, prokuhajte, dodajte lovorov list, dodajte kozice. Nakon što voda zavrije, maknite je s vatre i ostavite 10 minuta.

Ohladite škampe i uklonite im ljusku. Naribati parmezan. Avokadu skinite kožu i sitno nasjeckajte. Pomiješajte sir i nasjeckanu pulpu avokada. Operite i sitno nasjeckajte peršin. Listove bosiljka otkinuti, oprati i osušiti. U svaku košaricu kanapea ulijte malo umaka, stavite mješavinu parmezana i avokada, pospite peršinom. Stavite malo kavijara i 2-3 kozice. Ukrasite listićem bosiljka.

Pileća rolada sa parmezanom i jabukama

Ljubitelji mesnih jela sigurno će cijeniti nježnu pileću roladu s jabukama, orasima i sirom. Cilantro daje poseban okus ovom jelu. A za one koji ne vole ovu začinsku biljku, možete je zamijeniti peršinom.

Vrijeme za pripremu: 60 minuta
Porcije: 6

Nadjev od pilećih rolada možete dopuniti suhim voćem!

Sastojci

Mljevena piletina - 600 g;
Jabuka (simirenko) - 1 kom .;
Luk - 2 kom;.
Češnjak - 2 režnja;
Parmezan sir - 70 g;
Mrkva - 1 kom;.
Orasi - 35 g;
cilantro - 1 hrpa;
Mljeveni korijander - 0,5 žličice;
Mljeveni crni papar, sol - po ukusu.

Način kuhanja

Ogulite i naribajte mrkvu. Parmezan također naribati na sitno ribež. Ogulite jabuku, nasjeckajte pulpu. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Češnjeve češnjaka ogulite i provucite kroz prešu. Cilantro operite, osušite na ručniku, sitno nasjeckajte. U mljevenu piletinu dodajte jabuku, nasjeckani luk i protisnuti češnjak. Sol i papar, temeljito promiješajte. Mljeveno meso tucite rukama 5 minuta da nestane mjehurića zraka.

Detalj orasi, pomiješajte s korijanderom. Mljeveno meso rasporedite u sloju od 2 cm na lim za pečenje. U sloj mljevenog mesa dodajte mrkvu, sir, orahe, nasjeckani cilantro. Zamotajte roladu i pažljivo prekrijte folijom sa svih strana. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 35 minuta. Odvijte foliju i stavite u pećnicu još 10 minuta dok ne porumene.

riblja gnijezda

Evo recepta za neobično riblje jelo. U ovom slučaju kao osnova se nudi filet bakalara, ali mogu se koristiti oslić, pollock ili pangasius. Pogodnost recepta je u tome što se okus jela može promijeniti pomoću različitih kruhova - bijelog, borodinskog ili mekinje.

Vrijeme za pripremu: 60 minuta
Porcije: 6

Originalno porciono predjelo od ribe i kruha

Sastojci

File bakalara (sladoled) - 550 g;
Francuski baguette - 1 kom .;
Luk - 2 kom;.
Mlijeko - 450 ml;
Sir - 160 g;
Majoneza - 2 žlice;
Maslinovo ulje - 1 žlica;
Peršin - 1 hrpa;
Mljeveni crni papar, sol - po ukusu.

Način kuhanja

File bakalara odmrznite, narežite na komade i sameljite u blenderu dok ne dobijete glatku smjesu. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Peršin operite, osušite, usitnite u blenderu. Nasjeckani file bakalara pomiješajte s lukom i začinskim biljem, posolite i popaprite. Baguetu narežite na komade debljine 2 cm. Mlijeko malo zagrijte, svaki komad kruha redom umočite u njega, iscijedite.

Stavite kruh u nauljenu posudu za pečenje. U svakom komadu napravite udubljenje pritiskom stražnje strane žlice. Ulijte nadjev u rupe. Podmažite svako "gnijezdo" majonezom. Kalup stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 35 minuta, pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu još 7 minuta.

Salata "Crni biser"

Vrlo originalna, ali vrlo jednostavna salata za pripremu. Okus mu daju suhe šljive punjene orasima.

Vrijeme za pripremu: 45 minuta
Porcije: 4

Ukrasiti blagdanska salata začinsko bilje, ribani sir i žumanjak

Sastojci

Pileća jaja - 4 kom .;
Štapići od rakova - 200 g;
Tvrdi sir - 180 g;
Suhe šljive (bez koštice) - 20 kom .;
Maslac - 40 g;
Orasi - 2 žlice;
Majoneza - 5 žlica;
Peršin - 1 hrpa;
Mljeveni crni papar, sol - po ukusu.

Način kuhanja

Suhe šljive temeljito isperite, prelijte kipućom vodom 10 minuta. Zdrobite orahe. Suhe šljive nadjevati orasima, staviti na zagrijanu tavu i sušiti sa svake strane 3 minute. Skuhajte i ogulite jaja, naribajte ih. Sir krupno naribati. Štapići od rakova izrezati na male kockice. Maslac ohladite u zamrzivaču i naribajte.

Na široku posudu stavite sloj ribanog jaja (1/2 dijela), sloj štapići od rakova(1/2 dijela), namažite majonezom. Na majonezu staviti naribani sir (1/2 dijela), poprskati maslacem, staviti sve punjene suhe šljive. Ponovno ponovite sve slojeve, namažite majonezom i ostavite da se skuha u hladnjaku 30 minuta. Peršin sitno nasjeckajte. Prije posluživanja pospite začinskim biljem.