Originalne palačinke od tikvica. Kako kuhati palačinke od tikvica - tajne savršenog ljetnog jela! Palačinke od tikvica i krumpira: jednostavan recept

Recepti za palačinke od tikvica svake sezone pojavljuju se sve više i više. Da, razumljivo je. Tikvice su povrće s kojim se kombiniraju gotovo sve namirnice. Naravno, svaka domaćica u recepte za palačinke od tikvica dodaje one sastojke koje trenutno ima kod kuće.

Ovo je iznenađujuće, ali sve palačinke od tikvica su ukusne. Tko tu ne bi dodao. Obećala sam da ću dati i druge, nove recepte za palačinke od tikvica. Ispunjavam obećanje.

Ovo će biti samo mali dio postojećih recepata, ali sada se tikvice mogu kupiti gotovo cijele godine, a od njih se ne mogu pripremati samo palačinke. Stoga ćemo se ponovno susresti s tikvicama.

Jednostavni i ukusni korak po korak recepti za palačinke od tikvica s fotografijama.

Ovdje ćemo pogledati jednostavne, ali vrlo ukusne recepte za palačinke od tikvica. Svaki recept ima svoj okus. Vidjeti. Kuhajte s nama. Maštajte.

Izbornik:

1. Recepti za palačinke od tikvica - najlakši, ali vrlo ukusan recept

Sastojci:

• Mlade tikvice ili tikvice srednje veličine - 2 kom. ≈ 600
• Brašno - 0,5-1 šalica
• Jaje - 1 kom.
• Sol papar
• Češnjak - 1-3 češnja
• ulje za prženje

Kuhanje:

1. Tikvice oprati, pobrisati papirnatim ubrusom i odrezati krajeve s obje strane i oguliti. Ako je tikvica mlada i tek ubrana iz vrta, kora se ne može guliti.

2. Tikvice naribajte na krupni ribež. Ne baš ugodan posao, naravno. Također možete ukloniti svoje prste. Što da napravim. Ili kupite procesor koji košta puno, ili budite vrlo oprezni. Mladoj tikvici također ne uklanjamo zrna.

3. Tikvice puštaju puno soka, pa naribane tikvice šaljemo u cjedilo sa sitnom mrežom, koje imamo na praznoj posudi.

4. Tikvice obilato pospite solju. Promiješajte i ostavite da odstoji.

5. U to vrijeme sitno nasjeckajte par češnjeva češnjaka.

6. Tikvicu izgnječiti rukama da u njoj bude što manje tekućine.

7. Jaje razbiti u posebnu posudu i protresti žlicom. Preko tikvica prelijte jaje, dodajte nasjeckani češnjak, papar i dodajte 1/2 šalice brašna.

8. Zamijesite tijesto. Sve to radimo vilicom. Ako je tijesto ljepljivo dodajte još malo brašna. Miješajte do željene konzistencije. Imajte na umu da tikvice još luče sok. I treba nam tijesto takve gustoće, otprilike kao za palačinke, čak i malo deblje.

9. Posudu stavimo na štednjak i zagrijemo. Ulijte maslinovo ulje, ili bilo koje biljno ulje. Preliti uljem da se palačinke peku u ulju, a ne u podmazanoj tavi. Sačekamo da se dobro ugrije i žlicom stavljamo naše tijesto u ulje. Žlicom malo pritisnemo da palačinke budu tanje, podrežemo ih da budu ljepše.

10. Pržiti dok ne porumene i okrenuti.

11. Ne trebate ih dugo čuvati. Čim malo porumene s druge strane, maknemo. Uostalom, u principu, tikvice se mogu jesti sirove. Palačinke rasporedimo na tanjur prethodno obložen papirnatim ručnicima da upiju višak masnoće.

12. Naše palačinke od tikvica su gotove.

Nakon što smo sve palačinke prepekli, poslužimo ih, začinimo kiselim vrhnjem, ukrasimo začinskim biljem i poslužimo na stolu.

Vidite i sami kako su lijepo ispali. Pokušali smo. Pa, jako ukusno.

Probajte i vi svoju.

Uživajte u jelu!

1. Recept za palačinke od tikvica sa sirom i začinskim biljem

   

   Sastojci:

   • Tikvice - 2 kom.
   • Sir - 100 g.
   • Jaja - 2 kom.
   • Luk - 1 kom.
   • Brašno - 4 žlice.
   • Češnjak - 1 zub.
   • Zelje.
   • Sol, papar, ulje za prženje

   Kuhanje:

   

   1. Sir naribajte na sitno ribež.

   

   2. Zelje samljeti. Kopar nasjeckamo, možete dodati što želite: zeleni luk, cilantro, peršin.

   

   3. Češanj češnjaka sitno nasjeckajte. Ako vam se jako sviđa, možete dodati još koji klinčić.

   

   4. Na sitno ribež ili u blenderu nasjeckajte luk. Ako koristite zeleni luk, luk možete izostaviti ili dodati malo.

   

   5. Tikvice ogulite i također naribajte na sitno ribež.

   

   6. Na tikvice dodati nasjeckani luk.

   

   7. Tamo šaljemo sir.

   

   8. Dodajte zelje, češnjak, jaja. Sve posolite i popaprite.

   

   9. Sve dobro izmiješajte. Dodajte brašno i dobro umiješajte u smjesu.

   10. Naše tijesto je spremno, možemo početi pržiti palačinke.

   

   11. Tijesto žlicom stavljajte u zagrijano biljno ulje. Prelijte uljem da se palačinke ispeku u ulju.

   

   12. Pržit ćemo par minuta sa svake strane. Popečci se trebaju dobro zapeći. Ako niste pocrvenjeli, ili ste se slabo zacrvenjeli, za to vrijeme držite još dok ne pocrvene. Pržite jednu stranu, okrenite na drugu.

   13. Kada su palačinke ispečene s obje strane, stavite ih na papirnati ubrus da se upije višak ulja.

   

   Sve. Ispalo je tako lijepo i ukusno!

   Poslužite s bilo kojim umakom, majonezom, kako tko voli.

   Uživajte u jelu!

   1. Palačinke od tikvica s mrkvom, jajima i začinskim biljem

   

   Sastojci:

   

   • Tikvice - 1 kom.
   • Mala mrkva - 1 kom.
   • Brašno ≈ nepotpuna čaša
   • Jaja - 2 kom.
   • cilantro - 1 velika hrpa
   • Češnjak - 4-6 češnja
   • Ljuta crvena mljevena paprika, sol
   • Biljno ulje - za prženje

   Kuhanje:

   

   1. Oprane, oguljene tikvice narežite. Ako ima velike sjemenke, uklonite ih.

   

   2. Tikvicu i mrkvu naribati na krupnije ribež. Mrkvu smo naribali na krupnije ribe, jer je volim osjetiti u palačinkama. Čak se malo i krcka.

   

   3. Zelje sitno nasjeckajte. Imamo cilantro. Ako ne volite cilantro ili drugo zelje, možete dodati kopar, zeleni luk, peršin. Šaljemo cilantro u tikvice s mrkvom i tamo protisnemo češnjak. Ovo je opet stvar ukusa. Iscijedimo 5 klinčića.

   4. Jaja dobro izmiksati u posebnoj posudi i uliti u ukupnu masu sa tikvicama. Sol. Papar. Imamo ljutu crvenu papriku. Danas ćemo kuhati ljuto. Možete posipati mljevenim crnim paprom ili nikako.

   

   5. U našu smjesu prosijati brašno. Ne posipajte sve brašno odjednom. izlio veći dio i vidio kako će tijesto ispasti. Ako je vodenasto, dodajte još. Brašno je svugdje različito, pa je nemoguće reći točnu količinu brašna.

   

   6. Tijesto treba biti malo deblje od palačinki.

   

   7. U biljnom ulju zagrijanom u tavi, žlicom rasporedite naše tijesto. Lagano pritisnuti žlicom i poravnati da se dobije ne baš gusta, ravnomjerna torta.

   

   8. Pržiti dok lagano ne porumene. Možda netko voli zazhariste. Nema problema, držite palačinke u tavi sa svake strane, još malo vremena.

   

   Pa tako su lijepe ukusne palačinke od tikvica s mrkvom su spremni.

   Poslužite uz kiselo vrhnje ili umake.

   Uživajte u jelu!

   1. Video - Recepti za palačinke bake Eme od tikvica

   2. Video - Kako kuhati palačinke od tikvica kod kuće

   Uživajte u jelu!

Palačinke od tikvica - brze i jednostavni recepti dom za svačiji ukus. Nježna pulpa tikvica blagotvorno djeluje na rad želuca i crijeva. Razumljivo je, jer sadrže veliku količinu vlakana, koja su toliko potrebna našem tijelu. Domaćice cijene tikvice zbog svojih dijetetskih svojstava i visokog sadržaja. korisne tvari. Ovo povrće je bogato kalijem, vitaminima (C, PP, B6, B2), organskim kiselinama.

Najukusnije palačinke od tikvica

Fritule su vjerojatno najbolja stvar koja se može kuhati od tikvica, jer svatko treba sve proizvode potrebne za to u hladnjaku. A kalorijski sadržaj običnih popečaka od tikvica, bez dodanog šećera, prženih u suncokretovom ulju - 140 - 160 kcal. Dakle, 200 g ovog jela, pojedeno za ručak, neće naškoditi vašoj figuri.

Sastojci:

• Tikvice srednje veličine (20 cm) - 1 kom .;
• Jaje - 2 kom .;
• Pšenično brašno - 1 šalica;
• Svježi kopar - 1-2 grančice;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Manje tikvice obično imaju nježnu koru, a ako ih možete probušiti noktom, nemojte ih guliti. Obojena kora dat će zanimljivu boju gotovom jelu, a sadrži i puno korisnih sastojaka za probavu;
2. Ako vam tikvice nisu mlade ogulite ih. Naribajte na srednje ribež;
3. Rukama snažno iscijedite sok koji se izdvojio iz naribane mase, nemojte se bojati pretjerati, jer će se za nekoliko minuta ponovno pojaviti u volumenu potrebnom za test;
4. Razbijte dva jaja u šalicu s naribanim tikvicama. I pola žličice soli (kada prvo ispečete, probajte sol, a gotovo tijesto posolite po želji). Po želji se može dodati sitno sjeckani kopar. Sve dobro izmiješajte;
5. Sipati brašno u tijesto dok se ne dobije homogena masa, slična običnim palačinkama. Dobivenu masu treba držati na žlicu, ali biti ulijevanje;
6. U tavi zagrijati malo ulja i odmah staviti u tavu;
7. Ne pokušavajte ih odmah premjestiti, pustite ih da stvore koricu kako bi ostali lijepi i ravni. Morate se okrenuti čim se strana prži, palačinke će se lako početi kretati po tavi, a gornji, još neprženi dio, prestat će biti primjetno tekući;
8. Možda je ovo najjednostavniji i najukusniji recept za tikvice. Napravite li umak tako što ćete malo zgnječenog češnjaka pomiješati s kiselim vrhnjem, dobit ćete odličan zalogaj, i hladan i topao. Uživajte u jelu!

Domaće palačinke od tikvica

Ovo je najlakši način kuhanja, prema kojem ovo jelo pripremaju milijuni ljudi. Može se smatrati klasikom. Već je testiran mnogo, mnogo puta i stoga apsolutno neće izazvati nikakve posebne probleme i iznenađenja.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kom .;
• Jaje - 2 kom .;
• Tvrdi sir - 50 g;
• Češnjak - 1 češanj;
• Brašno - 3 žlice. l.;
• Prašak za pecivo - 1 žličica;
• mljevena paprika - 2 prstohvata (ili po ukusu);
• Zeleni (kopar, peršin) - po ukusu;
• Sol - 2/3 žličice

Način kuhanja:

1. Tikvicu naribati na krupnije ribež. Pokušajte trljati samo pokretima odozgo prema dolje. Ako trljate nasumično, dobit ćete kašu, ali ipak želimo zadržati naribane komade;
2. Naribano povrće posolite i promiješajte. Sok vas neće dugo čekati i počet će se aktivno isticati;
3. Dalje, trebate nasjeckati zelje. Količinu prilagodite svom ukusu. Neki vole više, neki manje. A netko uopće ne voli dodavati zelje u smjesu. U tom slučaju ne morate ga dodavati. Možete i bez toga;
4. Isto vrijedi i za češnjak. Ako želite, dodajte barem jedan klinčić. A ako volite ljuto, onda možete dodati 3-4 klinčića. Međutim, ako uopće ne koristite češnjak, možete ga jednostavno zanemariti. Češnjak je potrebno oguliti, te pripremiti prešu za zgnječenje. Nemojte još mljeti, to ćemo učiniti odmah u opću smjesu;
5. Iscijedite sok iz tikvica. Možete to učiniti kroz sito, a možete ga samo iscijediti rukama. Posebno nemojte biti revni, inače će gotovi proizvodi ispasti suhi;
   

   Iscijeđeni sok nemojte izlijevati, može se koristiti u kozmetičke svrhe tako da njime obrišete lice i ruke. U tom slučaju ne morate im dodavati sol. Ovaj sok možete i samo piti. Sok nije samo zdrav, već je i ukusan. Posebno slano.

6. U posebnoj zdjeli umutiti jaja i dodati u smjesu. Unesite nasjeckano zelje, a češnjak protisnite kroz prešu. Dodajte mljevenu papriku. Možete ga dodati čak iu crvenoj, čak i crnoj boji. Njegova količina također ovisi o preferencijama okusa, pa ga dodajte po svom ukusu. Pomiješajte masu;
7. Polako dodajte brašno, bolje ga je prethodno prosijati kroz sito. Prosijte zajedno s brašnom i praškom za pecivo. Sve temeljito promiješajte žlicom;
8. Utrljajte sir na sitno ribež i dodajte ga ukupnoj masi;
9. Sada kada je tijesto spremno, ne smijemo ga pustiti da dugo stoji i odstoji, inače će se opet pojaviti velika količina tekućine. Općenito, u pripremi takvog testa ne morate se zadržavati. Sve se mora učiniti jasno i brzo. Zatim, prilikom prženja, tijesto neće teći, a palačinke će ispasti uredne, pahuljaste i nježne;
10. Trebali bismo već imati tavu na štednjaku. U nju ulijte malo ulja. Pokušajte ne sipati puno ulja kako jelo ne bi ispalo previše masno;
11. Ako koristite tavu s debelim zidovima i dnom, kao i s neprijanjajućim premazom, tada se palačinke mogu peći s minimalnom količinom ulja;
12. Jednake dijelove tijesta ubacite u vruće ulje. Smanjite vatru na srednju, tako da sredina ima vremena za paru, a dno ne gori;
13. Pržite s jedne strane dok lijepo ne porumene. To može potrajati oko 5 minuta, plus ili minus - malo, ovisno o dijelu tijesta koji je postavljen i karakteristikama tave;
14. Preokrenite lopaticom. I pržiti još 3-5 minuta. Opet vođeni svojim izgledom;
15. Stavite gotove proizvode na nekoliko slojeva papirnatih ručnika, pustite da se višak ulja iscijedi. Iako smo ga dodali prilično malo, na salvetama ostaju dosta masni tragovi;
16. Pustite da odleži oko 5 minuta.Zatim prebacite na tanjur;
17. Na isti način pecite sljedeću porciju. Prije postavljanja tijesta, ako se tako može nazvati, izmijesite cijelu masu. Dok je stajala stvorila se tekućina. I mora se miješati. Spremne palačinke poslužite s kiselim vrhnjem. Uživajte u jelu!

Palačinke od tikvica sa sirom

Popečci od tikvica sa sirom su nježni, sočni i prilično bujni, unatoč činjenici da u sastavu nema ni grama sode. Sezona tikvica je u punom jeku, pa ne gubimo vrijeme i bacimo se na kuhanje.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kom .;
• Jaje - 2 kom .;
• Biljno ulje - za prženje;
• Pšenično brašno - 4 žlice. l.;
• Tvrdi sir - 100 g;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Tikvice (težine otprilike 400-500 g) sameljite pomoću ribeža. Preporučujemo da to učinite na velikoj strani. Ako povrće jako sitno naribate, pustit će dosta soka, a ipak je ugodnije osjetiti tikvice u palačinkama. Povrće je bolje naribati u dublju zdjelu, odmah ćemo ga posoliti, što je puno zgodnije nego samo na dasci, jer će tikvice pustiti sok i sve će isplivati;
2. Sada naribanu masu posolite, rukama promiješajte i ostavite sa strane, neka tikvice puste tekućinu;
3. Naoružani drugom dubokom zdjelom, nastavljamo mijesiti tijesto. Prvo naribamo sir. Uzmite sir, a ne sirnu masu. Za razliku od tikvica, sir treba naribati na sitno ribež;
4. Kokošja jaja protresemo vilicom ili pjenjačom (ne solimo), prosijemo brašno, dodamo prstohvat crnog papra ili više po želji i, naravno, ribani sir;
5. Sve spojimo i ne dobijemo previše tijesto;
6. Sada rukama stisnite tikvicu i na taj način pustite tekućinu da iscuri kroz prste. Samo nemojte jako pritiskati, presuhe tikvice nisu dobre, tijesto će biti teško, kao velika ljepljiva gruda;
7. U tijesto dodajte ocijeđene grudice tikvica. Sada sve treba aktivno miješati kako bi se svi sastojci sjedinili i dobili tijesto za palačinke;
8. Zagrabimo tijesto žlicom, stavimo ga u tavu, pričekamo 3-4 minute, okrenemo ga lopaticom i pržimo dok ne bude kuhano. Vatra je ispod prosjeka, ne pokrivajte poklopcem;
9. Gotove palačinke prebacimo u zdjelu i pokrijemo poklopcem kako se ne bi ohladile prije vremena dok se sljedeća serija prži. Uživajte u jelu!

Kako brzo i ukusno kuhati pahuljaste palačinke od tikvica

Kuhati ih nije teško, ali ipak postoje određeni trikovi koji će vam pomoći da ih učinite bujnim i ukusnim. O njima ćete naučiti iz našeg sljedećeg recepta.

Sastojci:

• Tikvice - 300 g;
• Jaje - 1 kom;.
• Češnjak - 1 češanj;
• Provansalsko bilje - po ukusu;
• Pšenično brašno - 70 g;
• Biljno ulje - za prženje;
• Mljeveni crni papar - po ukusu;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Za palačinke biramo mlade male tikvice, sa nezrelim sjemenkama. Ako imate velike tikvice, potrebno je prethodno izrezati cijeli unutarnji rahli dio sa sjemenkama;
2. Tikvice oprati, odstraniti koru. Ako su tikvice vrlo male i svježe, kora se ne može oguliti, dovoljno je odrezati vrhove. Tikvice utrljajte na grubo ribež;
3. U tikvice dodajte nasjeckani češnjak Provansalsko bilje, sol i crni mljeveni papar, pomiješajte;
4. Odvojite žumanjak od proteina, stavite protein u hladnjak. U tikvice također dodamo žumanjak i izmiješamo;
5. Ulijte prosijano brašno u nekoliko faza, svaki put temeljito miješajući tako da se sve brašno ravnomjerno rasprši po tijestu;
6. Tijesto treba biti dovoljno gusto da se ne raširi. Količina brašna može malo varirati u jednom ili drugom smjeru - ovisi o njegovim svojstvima;
7. Dodajte prstohvat soli (ili nekoliko kapi limunovog soka) u proteine ​​i tucite mikserom dok ne dobijete čvrstu pjenu. Da bi se proteini brzo umutili, moraju biti ohlađeni, posuda za mućenje mora biti suha. U tijesto za palačinke unosimo tučene proteine, lagano miješajući žlicom;
8. Ostavite tijesto sa strane 30 minuta;
9. Tavu s biljnim uljem dobro zagrijemo, debljina ulja je najmanje 0,5 cm.Žlicom stavljamo tijesto u tavu oblikujući okrugle ili ovalne palačinke. Pečemo palačinke ispod poklopca, na vatri malo ispod srednje, dok se ne formira zlatna korica;
10. Zatim pažljivo preokrenite palačinke i na isti način ispecite drugu stranu. Uživajte u jelu!

Palačinke od tikvica u pećnici - korak po korak kuhanje

Kuhanje palačinki od tikvica u pećnici nije ništa teže od prženja u tavi. Kako bi gotovo jelo ispunilo očekivanja, potrebno je znati samo nekoliko jednostavnih pravila i slijediti recept. Ove se palačinke poslužuju tople s kiselim vrhnjem. Po želji, kod pripreme možete i bez jaja, nemojte dodavati kiselo vrhnje. U ovom slučaju dobivate nemasno jelo, ukusno i hranjivo.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kg;.
• Jaje - 1 kom;.
• Luk - 100 g;
• Pšenično brašno - 150 g;
• Biljno ulje - za prženje;
• Mljeveni crni papar - po ukusu;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Tikvice operite i osušite papirnatim ručnikom. Naribajte ih na krupnije ribež bez guljenja. Stavite u sito;
2. Stavite sito na lonac i kroz njega povremeno cijedite masu od tikvica. To se mora učiniti u roku od 20 minuta;
3. Premjestite tikvice u zdjelu i dodajte im jaje, dobro promiješajte;
4. Nožem sitno nasjeckajte luk, pomiješajte ga s dobivenom masom;
5. Pripremite tijesto dodavanjem brašna u malim obrocima i svaki put temeljito promiješajte kako se ne bi stvorile grudice;
6. Popaprite i posolite tijesto, pomiješajte;
7. Nauljite list pergamenta i položite ga na lim za pečenje;
8. Pripremljeno tijesto žlicom stavljajte na lim obložen papirom za pečenje. Razmak između palačinki mora biti najmanje 1 cm;
9. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i u nju stavite lim za pečenje s palačinkama od tikvica;
10. Pecite 20 minuta. Uživajte u jelu!

Popečci od tikvica u tavi

Omjeri u ovom receptu su savršeni. Palačinke od tikvica su ukusne, hrskave izvana i nježne iznutra. Stoga, hrabro stavljajući pregaču i zasučući rukave, bacimo se na posao!

Sastojci:

• Tikvice (ili tikvice) - 2 kom .;
• Luk - 1 kom;.
• Pšenično brašno - 2 žlice. l.;
• Jaje - 2 kom .;
• Češnjak - 3 režnja;
• Suncokretovo ulje - za prženje;
• Mljeveni crni papar - po ukusu;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Tikvice (najbolje mlade) operite i osušite papirnatim ručnicima. Nakon toga naribajte zajedno s kožom. Ako imate zrele tikvice, onda je bolje ukloniti grubu koru, a sjemenke iznutra pažljivo izvaditi žlicom. Povrće je najbolje usitniti na krupni ribež, tada se u palačinkama ne gubi okus tikvica, djeluju sočnije;
2. Same su tikvice prilično sočne, a ako ne uklonite višak vlage, tijesto će biti previše tekuće. Naribane tikvice malo izgnječite rukama i ocijedite dobiveni sok. Zatim dodajte sol i mljeveni crni papar (po želji);
3. Dodajte jaja i promiješajte;
4. Zatim u tijesto dodajte sitno sjeckani luk i češnjak. Također možete naribati luk na grubo ribež;
5. Na kraju stavite brašno, brzo promiješajte;
6. Palačinke od tikvica odmah ispecite u dobro zagrijanoj tavi na suncokretovom ulju. Prvo - s jedne strane dok ne porumene, zatim vilicom ili lopaticom okrenite palačinke na drugu stranu i pržite na srednjoj vatri još 3-4 minute;
7. Višak ulja možete ukloniti tako da sočne i ukusne palačinke od tikvica upijete papirnatim salvetama. Uživajte u jelu!

Palačinke od tikvica na kefiru

Palačinke od tikvica na kefiru kod kuće vrlo su ukusne. Osim toga, mogu se poslužiti s različitim umacima (najjednostavnija opcija je kiselo vrhnje ili umak od češnjaka), također ih je zgodno ponijeti sa sobom na piknik.

Sastojci:

• Tikvice - 250 g;
• Jaje - 1 kom;.
• Biljno ulje - za prženje;
• Pšenično brašno - 8 žlica. l.;
• Kefir - 150-200 ml;
• Papar - prstohvat (po ukusu);
• Soda - prstohvat;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Dakle, prvo je potrebno jaje malo umutiti vilicom sa prstohvatom soli. Po želji možete dodati i prstohvat šećera;
2. Soda se mora ugasiti u kefiru;
3. Pomiješajte jaje i kefir, dobro promiješajte;
4. Tikvice oprati i po potrebi oguliti. Naribati na krupnije ribež. Ako je svježe i ispusti previše tekućine, možete ga malo iscijediti;
5. Dodajte tikvice u kefir s jajetom. Papar po ukusu. Po želji dodajte svježe začinsko bilje ili začine;
6. Postupno dodavati brašno, dobro miješajući. Tijesto ne smije biti pretvrdo.
7. U ovom trenutku ga već možete poslati u tavu s biljnim uljem na vatri. Ne izlijte sve ulje odjednom, dodajte ga pomalo i po potrebi;
8. Stavite palačinke u tavu, pržite ih s obje strane do ukusne korice. Zatim ga možete staviti na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja. Mogu se poslužiti topli, ali su ukusni i hladni. Uživajte u jelu!

Slatke palačinke od tikvica - kulinarski recept

Postoji veliki broj raznovrsni recepti kako kuhati slatke palačinke od tikvica. Tako slatko palačinke od tikve- izvrsno, jednostavno, ukusno i brza opcija za doručak. Djeca to vole i traže više tanjura. A još je ukusnije kad su tople i s medom - ovo je "ukusno" uz čaj.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kom .;
• Jaje - 2 kom .;
• Pšenično brašno - 4 žlice. l.;
• Suncokretovo ulje - za prženje;
• Šećer - 2 žlice. l.;
• prašak za pecivo - na vrhu noža;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ako su tikvice već prezrele, odrežite im deblju koru i izvadite sjemenke. Ne morate ništa raditi s mladima - ima puno korisnih ukusnih;
2. Dakle, operite i očistite povrće. Tri kroz grubo ribež;
3. U to dodajte jaja i sve promiješajte. Posolite i dodajte šećer. Umjesto šećera možete dodati med – dobit ćete medene palačinke;
4. Postupno dodavati brašno u malom mlazu i miješati dok se ne smjesi gotovo tijesto;
5. Pržite u prethodno zagrijanoj tavi s 2 strane po 2 minute dok ne porumene;
6. Poslužite s medom ili sirupom. Uživajte u jelu!

Palačinke od tikvica bez brašna - recepti za ukusno i dijetalno jelo

Korak po korak recept za palačinke od tikvica bez brašna - ova je opcija prikladna za ljude koji vode zdrav način života ili samo paze na svoju figuru. Čak će se i domaćica početnica nositi s kuhanjem.

Umjesto brašna možete koristiti krumpirov ili kukuruzni škrob, zobene pahuljice, lanene pahuljice. Za pripremu klasičnih popečaka od tikve potreban vam je minimum proizvoda.

Sastojci:

• Mlade tikvice - 500 g;
• Jaje - 1 kom;.
• Biljno ulje - za prženje;
• Mljeveni crni papar - po ukusu;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Mlade tikvice oprati i oguliti. Oguljeno povrće sameljite na ribež s velikim dijelovima i stisnite gazom kako biste se riješili viška tekućine. Tako se prilikom prženja smjesa tikvica neće raširiti u tavi;
2. U čistu zdjelu umutiti jaje, dodati ocijeđene tikvice, posoliti, popapriti, sve dobro izmiješati;
3. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Masu od tikvica žlicom rasporediti na zagrijanu tavu, oblikovati okrugle palačinke i pržiti s obje strane dok ne porumene;
4. Gotove palačinke stavite na papirnati ubrus da se ukloni višak ulja. Poslužite sa svježim začinskim biljem, kiselim vrhnjem ili umakom. Možete dodati naribanu svježu mrkvu koja će dati poseban okus i lijepu boju. Uživajte u jelu!

Palačinke od tikvica bez jaja - brz i ukusan recept

Posne palačinke od tikve bez jaja nježne su palačinke od povrća koje mogu biti slatke ili bez šećera.

Glavni trik je da se naribano povrće mora posoliti i potom obavezno ocijediti višak soka. Inače će tijesto za palačinke biti previše tekuće i trebat će mu dodati puno brašna. Prema ovom receptu, palačinke će ispasti baš povrtne i ne tako visokokalorične.

Sastojci:

• Mlade tikvice - 600 g;
• Pšenično brašno - 5 žlica. l.;
• Češnjak - 2 režnja;
• Peršin - hrpa;
• Kopar - hrpa;
• Biljno ulje - za prženje;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Tikvice operite, odrežite peteljke. Povrće zajedno s korom sameljite na krupni ribež. Ako je tikvica zrela, s debelom i grubom korom, onda ju je bolje oguliti;
2. Naribane tikvice pospite sitnom kuhinjskom soli da puste sok i ostavite 10 minuta. Zatim iscijedite povrće iz soka;
3. Oguljene režnjeve češnjaka protisnite kroz prešu i dodajte naribanom povrću. Smjesu začinite mljevenim crnim paprom kako bi palačinke od tikvica bez jaja bile malo pikantnije;
4. Odvojite peršin i kopar od stabljika, operite, osušite od viška vlage i sitno nasjeckajte;
5. Ulijte nasjeckano zelje u zdjelu s povrćem, kako zahtijeva recept za palačinke od tikvica bez jaja;
6. Sve sastojke dobro promiješajte. Zatim dodajte pšenično brašno, prosijano kroz sito;
7. Brašno ćemo uvesti u nekoliko faza, postižući gusto tijesto za palačinke. Količina brašna ovisi o sočnosti tikvica. Kao rezultat, smjesa bi trebala biti homogena i dovoljno gusta da se polako cijedi sa žlice, kako to zahtijeva recept za palačinke od tikvica bez jaja;
8. U tavu s neprijanjajućim slojem ulijte suncokretovo ulje bez mirisa. Stavite tavu na srednju vatru i pustite da se ulje zagrije. Žlicom stavljajte tijesto u vruće biljno ulje, oblikujte okrugle ili ovalne palačinke;
9. Nakon što ste ispekli palačinke od tikvica dok ne porumene s jedne strane, preokrenite ih lopaticom na drugu stranu i pržite dok ne budu pečene;
10. Gotove palačinke stavite na tanjur obložen papirnatim ručnicima. Ona će upiti višak ulja kako palačinke ne bi bile masne;
11. Sada znate kako napraviti palačinke od tikvica bez jaja tako da ispadnu ukusne i neobično mirisne. Uživajte u jelu!

Palačinke od tikvica sa mljevenim mesom

Ove palačinke možete pripremiti na dva načina. Prvi je da se u masu od tikve doda mljeveno meso, a drugi da se koristi kao nadjev, kao kod pripreme krumpirovih palačinki sa mljevenim mesom (vračevi).

Druga metoda je dugotrajnija i složenija, pa ćemo s vama podijeliti recept za jednostavne i lijene palačinke od tikvica s mesom.

U palačinke od tikvica s mljevenim mesom po želji možete dodati češnjak ili svježe začinsko bilje, na primjer, peršin ili kopar. A možete dodati i 50 g tvrdog sira naribanog na sitno ribež. A sada nudimo da idemo na korak-po-korak recept i vidimo kako kuhati palačinke od tikvica s mljevenim mesom.

Sastojci:

• Tikvice - 600 g;
• Jaje - 2 kom .;
• Suncokretovo ulje - za prženje;
• Luk - 1 kom;.
• Mljeveno meso - 300 g;
• Pšenično brašno - 4 žlice. l.;
• Sol - po ukusu.

Kuhanje palačinki od tikvica najbolje je započeti s pripremom mljevenog mesa, a tek onda naribati tikvice i pripremiti ostale sastojke. Mljeveno meso za popečke od tikvica, međutim, kao i za sva druga jela, najbolje je kuhati kod kuće. Za pripremu ovih popečaka savršeno je mljeveno meso od piletine ili svinjetine.

Mljevena junetina je suša i žilavija pa će se u palačinkama osjećati kao grudice. Ako koristite mljevenu junetinu, onda samo u kombinaciji s mljevenom svinjetinom ili piletinom. U ovom receptu ćemo koristiti miješani mljeveni svinjski vrat i Pileće meso od nogu.

Način kuhanja:

1. Tikvice, prethodno oprane i oguljene, narendati na krupnije ribež. Mlade tikvice će pustiti puno soka, zrelije - malo manje. Višak soka može se ocijediti;
2. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Luk se može nasjeckati u blenderu do stanja pirea ili naribati;
3. Stavite mljeveno meso i luk u zdjelu s tikvicama;
4. Ove glavne sastojke za izradu popečaka od tikvica s mljevenim mesom pomiješajte žlicom ili vilicom;
5. U dobivenu masu dodajte sol i začine za okus. Ljubitelji začina možda ih neće žaliti, a tko ih ne voli može jednostavno upotrijebiti crni papar. Što se tiče pripreme klasičnih palačinki od tikvica, obavezno dodajte jaja;
6. Masu za fritule ponovo promiješajte;
7. Prosijite brašno kroz sito, a zatim ga dodajte u posudu u masu;
8. Zamijesite tijesto za palačinke;
9. Ostaje ispeći palačinke od tikvica s mljevenim mesom. Ovdje je sve potpuno isto kao kod prženja običnih jednostavnih palačinki od tikvica. Tavu prvo morate dobro zagrijati i u nju uliti rafinirano suncokretovo ulje. U vruću tavu žlicom stavljati tijesto od tikvica s mesom;
10. Nakon 2 minute okrenite palačinke na drugu stranu i pecite i njih dok ne porumene s druge strane;
11. Kao i druge vrste palačinki s tikvicama, i ove palačinke upijaju puno masnoće, a s obzirom na prisutnost mljevenog mesa u njima ispadaju masne. Kako bi se manje mastile, savjetujemo da tanjur prekrijete papirnatim ručnikom ili papirnatom salvetom i na njega stavite palačinke. Ukusne, jednostavne i izdašne palačinke od mljevenih tikvica poslužite uz umake i salate. Uživajte u jelu!

Ukusne palačinke od tikvica sa sirom i češnjakom

Palačinke od tikvica sa sirom i češnjakom - ukusno jelo dostojno nedjeljnog doručka, posebno u sezoni berbe. Obične palačinke od tikve dobit će posve raskošan okus ako se u tijesto dodaju ribani sir i češnjak.

Sastojci za kuhanje popečaka od tikvica sa sirom i češnjakom:

• Tikvice - 700 g;
• Jaje - 1 kom;.
• Pšenično brašno - 100 g;
• Tvrdi sir - 100 g;
• Češnjak - 2 režnja;
• prašak za pecivo - na vrhu noža;
• Začini - po ukusu;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Gulilicom za povrće uklonite tanki sloj kore. Tikvicu prerežemo na pola, žlicom joj izdubimo sredinu sa sjemenkama i ostatkom pulpe. U ranoj fazi zrelosti, kada povrće teži ne više od 200 g, nije potrebno guliti i guliti;
2. Uzimamo obični ribež za povrće, tri tikvice na velikoj strani. Povrće je mekano i nježno, tako da proces ide prilično brzo;
3. Zatim morate ukloniti malo vlage. Da biste to učinili, pospite naribano povrće kuhinjskom soli, pomiješajte, ostavite 10 minuta. Zatim masu prebacimo u cjedilo i iscijedimo rukama. Također možete rasporediti masu na komad gaze, čvrsto je smotati i iscijediti;
4. Tri na sitno ribež komad tvrdog sira, dodajte u iscijeđeno povrće;
5. U zdjelu dodajte 2 nasjeckana režnja češnjaka. Ako ste ljubitelj češnjaka, dodajte još 2 režnja, to će biti sasvim prikladno;
6. Razbiti u veliku zdjelu jaje, pomiješajte sastojke žlicom, rezultat će biti prilično tekuća i želatinasta masa;
7. Pšenično brašno pomiješajte s praškom za pecivo, prosijte u zdjelu s tekućim sastojcima. Možete koristiti pšenično brašno od cijelog zrna, takve će palačinke sadržavati više dijetalnih vlakana;
8. Zamijesimo prilično gusto tijesto, dodamo sušeno bilje - kopar i peršin, izvrsni su prijatelji s tikvicama. U ovoj fazi probamo tijesto i po potrebi dodamo finu kuhinjsku sol po ukusu;
9. Dobro zagrijemo tavu od lijevanog željeza, ulijemo rafinirano biljno ulje za prženje. Žlicom tijesta rasporedite tavu za jednu palačinku. Pržite 3 minute sa svake strane na srednjoj vatri dok ne porumeni;
10. Poslužite vruće, vruće. Obavezno prelijte kiselim vrhnjem ili grčkim jogurtom, pospite začinskim biljem. Jednostavno je nemoguće otrgnuti se od tobogana palačinki, šteta je što brzo završavaju. Uživajte u jelu!

Korak po korak recept za palačinke od krumpira i tikvica

Najbolja opcija su jednaki omjeri ovog povrća. Nema posebnih trikova u pripremi ukusnih palačinki od krumpira i tikvica. Nudimo Vama osnovni recept palačinke od tikvica i krumpira, koje se uvijek mogu modificirati prema njihovim ukusnim preferencijama.

Kao i kod svih drugih vrsta palačinki s povrćem, u palačinke od tikvica i krumpira preporuča se dodati svježe začinsko bilje. Idealan je kopar. Ljut okus dobit će ako im dodate bosiljak, stabljiku celera, peršin ili cilantro.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kom .;
• Pšenično brašno - 1 šalica;
• Krumpir - 4 kom .;
• Suncokretovo ulje - za prženje;
• Jaje - 2 kom .;
• Kopar - 2 grančice;
• Mljeveni crni papar - po ukusu;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Kuhanje palačinki od tikvica i krumpira počinje pripremom povrća. Operite krumpir i tikvice. Ogulite ih. Također ogulite luk i operite kopar. U slučaju da su vaše tikvice za palačinke zrele i sadrže velike sjemenke u pulpi, pulpu treba ukloniti, ostavljajući samo stijenke tikvica. Tikvice naribajte u dublju zdjelu na srednje velike ribeže. Pritišćući rukama, ocijedite dobiveni sok;
2. Na isti ribež naribajte krumpir. Sok iz njega ne može se izraziti;
3. Krompir prebacite u zdjelu s tikvicama i odmah promiješajte. Samljeti luk u pire krumpir na najmanji ribež;
4. Dodajte ga u zdjelu s krumpirom i tikvicama. Kopar sitno nasjeckajte. Ulijte ga u biljnu masu;
5. U posebnoj zdjeli umutite jaja;
6. Preliti preko povrća i promiješati. Podlogu za popečke od tikvica posolite i lagano popaprite. Uz neprestano miješanje u tijesto za palačinke u malim obrocima dodavati pšenično brašno. Spremno tijesto za palačinke od tikvica i krumpira, trebalo bi ispasti gusto;
7. Nakon što pripremite tijesto, tavu s uljem stavite na štednjak i dobro zagrijte. Žlicom izdubite palačinke od tikvica i krumpira. Za jedan fritule potrebna je jedna puna žlica tijesta. Žlicom poravnajte palačinke dajući im okrugli oblik. Nakon što su palačinke poslagane, smanjite vatru, što će im omogućiti da se peku ne samo izvana, već i iznutra;
8. Nakon što su dna popečaka s krumpirovim tikvicama ispečena i zlatna, preokrenite ih. Gotove palačinke prebaciti na tanjur;
9. U tavu dodajte malu količinu suncokretovog ulja i ispecite sve ostale palačinke. Tijekom pripreme velikog broja popečaka od tikvica s krumpirom, situacija nije neuobičajena - tijesto, čekajući svoje krila, postaje tekućine i vodenastije. U tom slučaju možete ocijediti višak tekućine ili uliti malu količinu brašna. Odaberite opciju koja vam više odgovara. Ukusne i zlatne palačinke od tikvica s krumpirom preporučamo poslužiti tople, uz kiselo vrhnje ili umak od kiselog vrhnja i češnjaka. Uživajte u jelu!

Palačinke od tikvica sa grizom

Popečci od tikvica s grizom mogu biti odlična zamjena za jednostavne popečke od tikvica, koji se peku s brašnom.

Na tržištu su se već pojavile rane mlade tikvice koje se samo traže različita jela. Najjednostavnije što možete kuhati od njih je samo pržiti u tavi, ali domaće pržene palačinke od njih će biti puno ukusnije. Osim toga, za njihovu pripremu trebat će vam vrlo malo vremena.

Klasične palačinke od tikvica rade se od tikvica, jaja i brašna. Može se koristiti kao gustin umjesto brašna griz. Okus popečaka od tikvica s grizom praktički se ne razlikuje od običnih popečaka s tikvicama s brašnom. Gljive, mljeveno meso, svježi sir, sir, zelje, patlidžan, babura paprika.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kom .;
• Luk - 1 kom;.
• Krupica - 5 žlica. l.;
• Jaje - 2 kom .;
• Suncokretovo ulje - za prženje;
• Začini - po ukusu;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Kuhanje palačinki od tikvica s grizom počinje pripremom tikvica. Operite tikvice. Uklonite kožu s njega. To se može učiniti nožem ili običnom mašinom za guljenje povrća. Ne možete ukloniti kožu s vrlo mladih tikvica;
2. Nakon što je očišćena treba je naribati. Trljamo srednje zrele i mlade tikvice zajedno s pulpom. Prezrelim tikvicama odstranimo sredinu koja obično postane porozna, gruba i ima krupne sjemenke. Uzmite ribež srednje veličine za pravljenje palačinki s grizom;
3. Sad nam treba luk. Za pripremu palačinki od tikvica s grizom možete uzeti jednu malu glavicu luka ili pola veće glavice luka. Nakon što je oguljena, naribajte je na sitno ribež direktno u zdjelu tikvica. Po želji, luk se ne može trljati, već jednostavno izrezati na male kockice;
4. U zdjelu s tikvicama i lukom umutite jaja. Poznato je da se jaja dodaju za zgušnjavanje popečaka s povrćem kako se ne bi raspadali tijekom prženja;
5. Sastojke za popečke od tikvica s grizom posolite i začinite. Ako više volite da palačinke više mirišu na tikvice, upotrijebite malo začina ili ih za okus zamijenite prstohvatom crnog papra;
6. Sada se svi sastojci za fritule moraju pomiješati. To možete učiniti lopaticom ili vilicom, kako želite;
7. U ovoj fazi kuhanja po želji dodajte začinsko bilje. Ostalo je dodati griz. Postoji mala nijansa u količini griza koja se koristi u receptu. Količina griza u receptu za popečke od tikvica ovisit će o sočnosti tikvica. Mlade tikvice će pustiti puno soka, a stare puno manje, pa će za takve palačinke manje ići griza;
8. Nakon dodavanja griza zamijesite tijesto za palačinke;
9. Ne smije biti tekućina, inače će se palačinke raširiti po tavi, bit će tanke i vodenaste. Napominjemo da ćete dok pržite prvih nekoliko porcija palačinki vidjeti da je tijesto za palačinke postalo tečnije. U tom slučaju samo dodajte još griza i ponovno promiješajte;
10. Palačinke od tikvica s grizom najbolje je pržiti na rafiniranom suncokretovom ulju. Peku se na isti način kao obične palačinke s obje strane do hrskave korice;
11. Poslužuju se vruće s kiselim vrhnjem. Bit će nam drago ako vam se ovaj recept za popečke od tikvica s grizom svidio i dobro došao. Također preporučujemo kuhanje palačinki od tikvica i krumpira. Uživajte u jelu!

Kako kuhati posne palačinke od tikvica

Posne palačinke od tikve bez jaja nježne su palačinke od povrća koje mogu biti slatke ili bez šećera. Slatke palačinke od tikvica dobro je poslužiti uz džem ili med. Za one nezaslađene idealna je posna majoneza s češnjakom. Palačinke od tikvica sa zadovoljstvom jedu i oni koji ne vole tikvice.

Postoji mnogo opcija za ovo jelo, u nastavku ćemo ponuditi posnu opciju, bez upotrebe jaja i mliječnih proizvoda - posne palačinke od tikvica.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kom .;
• Brašno - 2 žlice;
• Timijan - 0,5 žličice;
• Luk - 1 kom;.
• slatka paprika - 0,5 žličice;
• Biljno ulje - za prženje;
• Zobene pahuljice - 3 žlice. l.;
• Zeleni - po ukusu;
• Mljeveni crni papar - po ukusu;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Za posne popečke od tikvica ipak je bolje izabrati mlade tikvice jer nisu toliko vlaknaste. Uklonite koru s tikvica;
2. Tikvice prerezati na dvije polovice, ako su tikvice stare, sredinu skroz odstraniti. Ako je mlad, onda samo u dijelu gdje se sjeme počelo formirati;
3. Tikvicu naribati na krupnije ribež. Možete, naravno, koristiti i sitniju stranu ribeža, ali će ipak biti bolje kada se u palačinki osjete tikvice, a trebat će vam manje brašna. Ako su tikvice vodene, ocijedite višak vlage, to će kasnije olakšati prženje;
4. Luk ogulite, sitno nasjeckajte, a bolje je narendajte na isti ribež tako da se osjeti samo aroma luka;
5. Dodajte luk u tikvu žitarice, sol, papar, majčinu dušicu i papriku, sve pomiješati. Ostavite tijesto da odstoji 10 minuta kako bi ljuskice malo nabubrile;
6. Sada postepeno dodavati brašno, količina u sastojcima je okvirna, jer tikvice dolaze drugačije. Tijesto treba biti srednje gustoće kako se ne bi razmutilo u posudi i zadržalo oblik;
7. Dobro zagrijte tavu, dodajte ulje. Nježno rasporedite tijesto u 1 žlicu. l. Okrenite palačinku čim jedna strana porumeni;
8. Postoji jedna značajka ovih palačinki - nježnije su od palačinki s krumpirom, pa se trebate prilagoditi preokretanju. Ako se palačinke ne mogu nikako okrenuti, raspadaju se, vrijedi dodati još malo brašna;
9. Preporučamo da pečene palačinke stavljate na papirnati ubrus kako bi nestalo viška ulja, jer palačinke od tikve brzo upiju ulje tijekom prženja. Gotove krafne pospite začinskim biljem i poslužite vruće na stolu sa svježim povrćem. Ove posne palačinke od tikvica treba kuhati i to ne samo u postu, već ih možete poslužiti s kiselim vrhnjem. Uživajte u jelu!

Tikvice se s pravom smatraju dijetalnim proizvodom, imaju malo kalorija, a prednosti su više nego dovoljne: sadrže vitamine B1, C i B3, te magnezij i željezo. Osim toga, oni su hipoalergeni i ne stvaraju probleme želucu.

Za pripremu ukusnih palačinki bolje je birati mlade tikvice, jake su i ukusne, dok im je kožica nježna i ne skida se, a sadrži 80% hranjivih tvari. Ali ako uzmete već staro povrće, onda je kožica na njemu već gusta i može biti gorka, pa je treba ukloniti i očistiti sjemenke iz sredine.

Palačinke od tikvica (bez jaja)

Potrebno vam je: 2 mlade tikvice, 4-5 žlica. žlice brašna s toboganom, sol i začini po vašem ukusu i suncokretovo ulje za prženje.

Kako kuhati: Tikvice moje i tri na ribež (najbolje na srednje). Zatim posolite i ostavite (doslovno 5-7 minuta) masu od tikvica: ona će pustiti sok koji treba ocijediti, inače se palačinke mogu raspasti prilikom prženja. Nakon što se ocijedi sok dodati sol, začine i brašno, sve promiješati da se masa ne razlije.

Čim je tijesto spremno, zagrijte tavu, ulijte ulje i žlicom rasporedite palačinke. Pržite ih s obje strane dok ne porumene. Ako ste zainteresirani za dijetalniju opciju, onda se palačinke ne mogu pržiti, već peći u pećnici (20 minuta na 180-200 stupnjeva).

Ispod ćete pronaći drugu zanimljiv recept bez jaja:

Recept za slatke palačinke od tikvica

Za pripremu slatkih palačinki od tikvica potrebno vam je:

• 2 tikvice,
• 1 jaje
• pola čaše brašna
• 3-4 žlice šećera, sol po ukusu (može i bez)
• suncokretovo ulje za prženje.

Proces kuhanja je jednostavan:

1. Tikvice oprati i naribati.

2. U tu masu zabijte jaje, dodajte šećer, sol i brašno i sve dobro promiješajte.

3. Prelazimo na prženje: zagrijte tavu na vatri, ulijte ulje, smanjite vatru na srednju. Palačinke oblikujemo žlicom u tavi, treba ih pržiti s obje strane do ukusne zlatne korice.

Ove palačinke zadovoljit će i odrasle i djecu! Možete ih poslužiti s medom, džemom ili običnim kiselim vrhnjem.

Recept za palačinke od tikvica sa sirom

Što vam je potrebno za kuhanje:

• 1-2 mlade tikvice (ovisi koliko palačinki želite)
• 100 gr ribanog sira,
• 3 umjetnost žlice brašna
• 2 kokošja jaja,
• sol i papar po ukusu.

Kako kuhati:

1. Tikvice oprati i narendati na srednje rende, malo posoliti da pusti sok (ostaviti masu 5 minuta), pa ocediti sok.

2. Dodajte naribani sir, umutite jaje i začinite po ukusu.

3. Postoje dva načina kuhanja palačinki - pržite u tavi ili u pećnici. Ako ste odabrali opciju u tavi, onda ju morate dobro zagrijati da se palačinke ne zalijepe i pržiti 3-4 minute sa svake strane. Ako je u pećnici, onda pećnicu zagrijte na 180-200 stupnjeva, na lim za pečenje stavite pergament ili foliju (papir možete malo namastiti da se ne lijepi), žlicom oblikujte palačinke i pecite 20 minuta.

Video recept za iste, ali bujne palačinke

Popečci od tikvica sa češnjakom

Sastojci:

• 2 tikvice srednje veličine,
• 3 umjetnost žlice brašna
• kokošje jaje - 1-2 kom.,
• 3 režnja češnjaka, začinsko bilje (poput cilantra ili kopra),
• sol papar,
• biljno ulje za prženje.

Kako kuhati: tikvice oguliti i naribati (velike ili srednje). Ako je masa tikvica uspjela dati sok, onda se mora ocijediti. Bijeli luk oljuštiti i nasjeckati i dodati u masu. Umutite jaje i počnite polako dodavati brašno. Na kraju nasjeckajte zelje i dodajte u tijesto.

Zagrijte tavu na vatri, dodajte ulje i žlicom oblikujte palačinke. Pržite ih sa svake strane 3-4 minute dok ne porumene. Poslužite s kiselim vrhnjem ili ukusnim umakom od jogurta (njegov recept je ispod videa).

Video recept možete pronaći ispod:

ukusan umak

Što vam je potrebno: 100 g prirodnog jogurta (onog bez dodataka), peršin i kopar - malo, 1 češanj češnjaka (ali može i bez njega), 1 krastavac - svježi ili kiseli, sol i papar.

Priprema umaka: zelje oprati i sitno nasjeckati, u njega protisnuti režanj češnjaka. Krastavac sitno naribati na rende, sve pomiješati, dodati jogurt i so, biber po ukusu. Pomiješajte i gotovi ste!

Palačinke od tikvica s mesom ili mljevenim mesom

Sastojci:

• dvije srednje tikvice
• 1 velika mrkva
• pileća prsa ili bilo koje drugo mljeveno meso (200-250 gr),
• 100 gr tvrdog sira,
• 4-5 žlica brašna
• 2 jaja,
• peršin,
• sol i začini po vašem ukusu.

Kuhanje: prvo se pozabavimo mesom - sitno nasjeckajte piletinu ili meso po želji (možete usitniti u blenderu, ali neće biti tako ukusno).

Tikvicu oprati i narendati na srednje rende, na nju narendati mrkvu i sir, sve staviti u zdjelu, dodati meso i promjesati. U ovu smjesu razmutiti jaja. Dodajte 4-5 žlica brašna, nasjeckano bilje i začine.

Pržite kao i obično u tavi - zagrijte na jakoj vatri, dodajte ulje, pa smanjite vatru. Pržite sa svake strane 3-5 minuta dok ne porumene.

Palačinke od tikvica na kefiru - brze i ukusne

Mi ćemo trebati:

• 1 tikvica srednje veličine
• 2 jaja,
• 1 čaša kefira,
• 1 šalica brašna
• par češnjeva češnjaka
• sol,
• Možete dodati bilje i začine po svom ukusu.

3. Prženje: potrebno je zagrijati tavu i preliti je uljem. Žlicom širimo male palačinke u tavu, pržimo s obje strane dok ne porumene. Poslužite uz kiselo vrhnje ili prirodni jogurt i umak od zelenila.

Napomena! Takve palačinke mogu biti slatke jednostavnim dodavanjem šećera u tijesto i bez dodavanja zelenila.

Video recept za palačinke na kefiru

Bujne palačinke od tikvica na kefiru

Sastojci:

• 1 tikvica srednje veličine
• 1 čaša kefira,
• 2 kokošja jaja,
• 5-6 umjetnost. žlice brašna ili zdrobljene zobene pahuljice
• 1/2 žličice sode bikarbone ili praška za pecivo za sjaj,
• sol, začini po ukusu.
• ako želiš slatka opcija- zatim dodajte još šećera.

Kako kuhati: oprati i očistiti tikvicu, ako je mlada, onda je ne možete čistiti. Utrljamo ga na sitno ribež, dodamo brašno u masu tikvica, umutimo jaja i ulijemo kefir, posolimo i dodamo sodu. Sve se to izmiješa i tijesto je spremno. Glavna stvar je da tijesto bude poput guste kisele pavlake, ako je još uvijek tekuće, možete dodati još brašna.

Pecite palačinke u tavi (mora biti dobro zagrijana da se palačinke ne lijepe i prelijte uljem) s obje strane dok ne dobijete ukusnu zlatnu koricu. Uživajte u jelu!

Palačinke od tikvica sa svježim sirom

Što trebaš: za 4 porcije uzimamo 1 tikvicu, pakiranje svježeg sira (ako želite više dijetetski proizvod, odaberite nemasni svježi sir), 1 kokošje jaje, čašu kefira, 1 čašu brašna, grožđice ili drugo suho voće , šećer po ukusu, 1 žličica. soda i ocat (za sjaj).

Kuhanje:

1. Najukusnije palačinke dobivaju se ako uzmete mlado voće, ali ako naiđete na staro povrće, nije važno, glavna stvar je ukloniti kožu s njega. Dakle, moje tikvice i tri na srednje ribež.

2. Svježi sir izgnječiti i dodati u masu od tikve.

Grožđice ili bilo koje sušeno voće operite (možete preliti kipućom vodom par minuta), isperite i dodajte u tijesto. Sodu ugasiti octom i dodati u tijesto. Sada je tijesto spremno!

5. Počinjemo pržiti. Zagrijemo tavu, ulijemo ulje i žlicom mažemo jednu po jednu palačinku. Morate pržiti s obje strane dok ne porumene. Mmmm, uživajte!

Dobro je znati! Palačinke ne možete pržiti sa svježim sirom, već kuhati u pećnici. Oni će ispasti bujni i dijetalni!

Slatke palačinke s jabukom i cimetom

Jedan od ukusni recepti slatki popeci od tikvica je varijanta sa jabukama i cimetom.

Potrebno vam je: tikvice srednje veličine - 2 komada, jedna jabuka, 1 jaje, 5 žlica brašna, 2 žličice šećera, cimet po ukusu, kao i soda i ocat za gašenje.

Kuhanje: Jabuku i tikvicu operite i ogulite, izrežite sjemenke i naribajte na krupnije ribež. Tikvicu posebno naribati da se ocijedi sok iz nje. Pomiješajte s jabukama, u dobivenu masu zabijte jaje, dodajte brašno, miješajući. Ugasite sodu, dodajte cimet i šećer i sve dobro promiješajte. Možete pržiti u tavi, ili peći na plehu u pećnici (200 stupnjeva 20 minuta, okrenuti nakon 10 minuta).

Bujne slatke palačinke od tikvice

Za njih je potrebno pripremiti 0,5 kg tikvica (1-2 srednje), 1 kokošje jaje, 4-5 žlica brašna, šećer, soda ili prašak za pecivo (za raskoš) i suncokretovo ulje za prženje.

Kako kuhati: Tikvice operite i naribajte na najsitnije ribe. U tikvice dodati jaje, šećer, sodu i brašno. Sve pomiješati. Konzistencija "tijesta" trebala bi biti poput guste kisele pavlake. Palačinke je potrebno ispeći u dobro zagrijanoj tavi, dodati ulje i pržiti sa svake strane dok ne porumene.

Palačinke od tikvica bez brašna i jaja

Ove divne palačinke možete napraviti i s tikvicama ili mladom bučom.

• 1 kg. zrele tikvice (koje je potrebno oguliti) ili 650 g mladih tikvica
• 1 češanj češnjaka
• mala hrpa kopra ili peršina
• 3 jaja
• 2 žlice brašna
• ¼ žličice mljevenog crnog papra
• ½ žličice soli
• biljno ulje za prženje

Male mlade tikvice s nježnom kožicom jednostavno ispečem na ploške, a od srednje zrelih plodova napravim vrlo ukusne nježne palačinke. Ranije sam uvijek cijedio sok, koji tako velikodušno daju naribane tikvice, i kao rezultat toga, palačinke su ispale suhe, guste i neukusne. Sada to radim malo drugačije i zadovoljna sam rezultatom.
Prije svega, pripremimo tikvice, odrežemo im kožu, odstranimo sjemenke. Od tikvica težine 1 kg ostaje 650 grama pročišćenih gotovih sirovina. Ostavimo to na neko vrijeme.

Češnjak nasjeckamo.

Sitno nasjeckajte peršin ili kopar, kako vam se više sviđa.

Lagano umutiti 3 jaja. Dodamo im zelje i češnjak, ne solimo, to ćemo učiniti neposredno prije prženja.

Tikvice naribamo, ne cijedimo sok.

Naribanom povrću dodajte smjesu od jaja i papra. Miješamo.

Zagrijemo tavu, a kada je gotovo, tikvice posolimo, brzo promiješamo i rasporedimo prvi dio tijesta. Što kasnije tijesto posolimo, to će tikvice pustiti manje soka. Zahvatajući tijesto žlicom, pokušavamo ravnomjerno uzeti i čips od tikvica i sok. Dio tijesta ne bi trebao biti jako velik, oko žlice s malim toboganom. Ako su obrisi fritula ružni ili se sok nastoji razliti po tavi, nježno ih poravnajte žlicom. Nakon što je tijesto gotovo smjesa od jaja može ostati na dnu, izlijte je u tavu, napravite malu palačinku od jaja.

Pržite popečke s obje strane dok ne porumene.

Poslužite uz kiselo vrhnje ili majonezu.

Recept 2: jednostavne palačinke od tikvica

Nježne, sočne, mirisne palačinke.

• 800 g tikvica (ili tikvica)
• 2 jaja
• 10 žlica brašno (s toboganom)
• zelje po ukusu
• papar
• biljno ulje

Od navedene količine sastojaka, 12-15 komada.

Zelje sitno nasjeckajte.

Tikvicu naribati na sitno ribež.
Ako su tikvice velike, ogulite ih i izvadite sjemenke.
Ako su jako sočne, ocijedite sok.

Dodajte jaja, promiješajte.

Dodajte zelje.

Dodajte brašno, sol, papar, dobro promiješajte.
Masa ne smije biti gusta niti tekuća.

Zagrijte ulje.
Stavite palačinke, pržite 5-7 minuta.

Okrenite, pržite još 5-7 minuta.
Poslužite s kiselim vrhnjem.

Recept 3: Palačinke od tikvica bez jaja (vegetarijanske)

• 1 tikvica (velika, ali još uvijek s mekim sjemenkama)
• 1 sv. brašno, s toboganom
• kopar
• biljno ulje

Tikvice naribati na sitno rende, posoliti, dodati sodu, kopar, pa postupno umiješati brašno da se dobije prilično gusto tijesto. Ne smije se sipati iz žlice.

Obično radim tijesto za tikvicu gušće nego samo za pšenične palačinke. Možete popapriti tko voli. Žlicom stavljajte tijesto na vruću nauljenu tavu. Pržite s obje strane.

Palačinke od tikvica su spremne! Tijesto savršeno hvata, ne lomi se.

Pokrijte tanjur salvetama tako da upiju malo ulja od prženja, rasporedite poslastice.

Recept 4: Palačinke od tikvica sa sirom, krumpirom i češnjakom

• Tikvice - 4 kom. srednje mlade
• Luk - 1 kom.
• Sirovi krumpir - 1 kom.
• Češnjak - 4 režnja
• Brašno - od 2 do 6 žlica (ovisno o količini soka koju će tikvice pustiti)
• Škrob - 1 žlica.
• Parmezan sir - 50 g.
• Jaja - 2 kom.
• Papar
• Kopar
• Biljno ulje - 4 žlice.

Tikvicu krupno naribati (po potrebi ocijediti sok).
Srednje oguljeni krumpir naribajte na sitno ribež.
Luk i češnjak sitno nasjeckajte, kopar nasjeckajte.
Sir naribati na sitno rende i dodati u ukupnu masu.
Posolite, popaprite i počnite temeljito miješati dobivenu smjesu.
Zatim, miješajući, dodajte škrob, jaja, brašno i dovedite do konzistencije tijesta za palačinke.
Dodajte ulje i promiješajte.
Zapalite tavu na željenu temperaturu (za prvu porciju možete je malo namazati uljem) i žlicom rasporedite palačinke željene veličine. Popržite s obje strane i poslužite s bilo kojim umakom ili kiselim vrhnjem.

Recept 5: Palačinke od tikvica sa grizom i topljenim sirom

• tikvice - 1-1,2 kg.,
• jaja - 2 kom.,
• brašno ~ oko 0,5-1 žlica,
• griz - 4-5 žlica,
• topljeni sir - 100 gr.,
• češnjak ~ 3-5 većih češnjeva,
• sol,
• mljeveni crni papar,
• prstohvat muškatnog oraščića,
• prstohvat mljevenog đumbira,
• hrpa svježeg kopra
• biljno ulje za prženje.

Tikvice oprati, oguliti (ako ima sjemenki - izvaditi), naribati na krupnije ribež.
Topljeni sir naribati na sitno ribež, dodati tikvicama.
Češnjak protisnite ili naribajte na sitno ribež i dodajte tikvicama.
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke dodati tikvicama i siru. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i lagano umiješajte u smjesu za tikvice.
Dodajte sol, papar, muškatni oraščić, đumbir, nasjeckani kopar po ukusu (ja sam dodala i dosta origana i suhog bosiljka), griz i brašno (napisala sam okvirne omjere, dodano na oko...možete uzeti brašno sa grizom 50/ 50 ). Lagano promiješajte.


Pecite palačinke u tavi zagrijanoj na biljnom ulju na laganoj vatri dok ne porumene.



Poslužite s kiselim vrhnjem.

Recept 6: Palačinke od tikvica sa sirom i iznenađenjem

Svaka iskusna domaćica ima svoj win-win univerzalni recept, koji se može poslužiti i topao i hladan, kako za večeru tako i za doručak. Jedan od takvih može biti recept za popečke od tikvica sa sirom. Osim toga, svaka palačinka iz ovog recepta prepuna je posebne tajne - nadjeva.

Sastojci za palačinke od tikvica

• Tikvice - 400 grama
• Jaja - 2 kom.
• Tvrdi sir - 100 grama
• Zeleni peršin - 0,5 hrpa
• Brašno - 8 žlica
• Biljno ulje za prženje

Proizvodi za nadjev iznenađenja

• Rajčica - 2 kom.
• Tvrdi sir - 50 grama
• Meki skutni sir - 50 grama
• Češnjak - 3 režnja

Tikvice očistimo od kore i naribamo na sitno.

Sir je također tri na fino ribež

Zelje sitno nasjeckajte nožem ili usitnite u blenderu.

Pomiješajte sir, tikvice i začinsko bilje u zdjeli.

Posolite, popaprite i dodajte jaja. Pažljivo promiješajte.

U malim obrocima dodajte brašno i dobro promiješajte.

Pripremamo nadjev: rajčice oguliti, narezati na kolutiće, tvrdi sir na ploške, meki sir sjediniti s češnjakom u jednoličnu masu.

Ulijte ulje u tavu i dobro zagrijte na srednje jakoj vatri. Širite 1 žlicu. test. A na vrh stavimo rajčicu i sir (ili pastu od sira i češnjaka).

Na vrh nadjeva stavili smo još 1 žlicu. tijesto, formiranje fritula.

Pržite s obje strane dok ne porumene.

Gotove palačinke stavljati na papirnate ubruse da se ocijede od ulja.

Poslužite uz kiselo vrhnje toplo za večeru ili hladno za doručak!

Recept 7: popečci od tikve bez jaja na vrhnju

• 2 srednje mlade tikvice
• 3 umjetnost žlice kiselog vrhnja
• 3 umjetnost žlice majoneze
• sol, korijander
• 0,5 st. l. soda
• 2 žlice. žlice krumpirovog škroba
• 1 šalica brašna
• 2 kriške naranče

Tikvice ogulite, naribajte na srednje velike ribeže.
Dodajte majonezu, kiselo vrhnje + soda, škrob, začine, brašno - dobro promiješajte.
Sada iscijedite sok iz kriški naranče (slatko) i ponovno promiješajte ...
Žlicom ga rasporedimo na tavu i pržimo na ulju s obje strane dok se ne stvori lijepa zlaćana korica.

Za kuhanje palačinki od tikvica zimi, najbolje je koristiti tikvice, što je europska sorta ovog prekrasnog povrća. Palačinke od tikvica pripremljene prema ovom receptu vrlo su nježne i ukusne, a zahvaljujući njima brzo kuhanječine odličan doručak. Najbolje ih je poslužiti uz kiselo vrhnje.

Tikvice operite, odrežite zadnjicu i ogulite.

Kopar i 2 češnja češnjaka sitno nasjeckajte. Tikvice naribajte na ribež srednje veličine.

U dublju posudu umutiti 2 jaja, dodati malo mljevenog crnog bibera i promiješati.

U jelo u jaja dodajte prethodno pripremljeno povrće i začinsko bilje. Miješati.

Dodajte 3 žlice brašna i ponovno promiješajte. Zatim posolite temeljac za popečke od tikvica i odmah ih krenite kuhati. Imajte na umu da će nakon dodavanja soli tikvice početi puštati sok. Zato je potrebno naše jelo posoliti neposredno prije prženja.

U tavi zagrijte biljno ulje. S običnom žlicom rasporedite tijesto i lagano pritisnite. Palačinke od tikvica ćemo pržiti s jedne strane oko 1,5-2 minute, zatim okrenuti.

S druge strane pecite palačinke oko 2 minute ispod poklopca.

Palačinke od tikvica poslužite s kiselim vrhnjem.

Još jedna fotografija palačinki od tikvica izbliza.

Uživajte u jelu!