Slani krastavci s češnjakom. Slani krastavci: tri brza recepta i trikovi za kuhanje

Drage hostese, veliki pozdrav za vas!

Danas ću s vama podijeliti recepte za slane krastavce velike brzine, vrlo ukusne, hrskave i mirisne.

Kako je sjajno koristiti takve krastavce s mladim krumpirom, a ako je i na selu, na svježem zraku - pa, takva ljepota! Najviše mi se sviđa brzina njihovog kuhanja. Jednom-dvaput sam sve potrpala u vrećicu, malo pričekala i sočan, divno ukusan zalogaj spreman je za svaki stol. Kada postoji veliki urod krastavaca, takvi recepti za užurbano su od velike pomoći.

Sve krastavce ćemo kuhati pomoću vrećice, jer. vrlo je prikladno, nisu potrebni spremnici, salamure i ostalo. Samo povrće i začini za njega.

Usput, nemojte ga propustiti ovdje Također vrlo ukusne opcije već bez paketa, na tradicionalne načine. Prijavite se, svidjet će vam se!

Za lakše kretanje kroz članak koristite poveznice u ovom okviru:

Hrskavi lagano slani krastavci u hladnjaku 2 sata

Ovo je recept za ukusne do prejedanja krastavce u vrećici, za samo par sati!

Možete ga ostaviti cijelog, a možete ga rezati na pola ili na ploške. Što su krastavci sitnije narezani, to će vrijeme kuhanja biti kraće.

Ako su komadići jako mali, onda samo pola sata u hladnjaku i gotovi ste.

Sastojci:

Krastavci - 1 kg
Češnjak - 3-4 češnja
Crni papar - na okus
Kopar - 1 hrpa
Sol - 1 žlica. l
Šećer - 1 žličica

Kuhanje:

Bolje je uzeti krastavce svježe ubrane, male i s prištićima. Upravo oni ostaju elastični i hrskavi nakon soljenja. Potrebno ih je dobro oprati.

Ako su krastavci dugo brani, uvenuli, stavite ih u posudu s vodom 2-3 sata, tako će im se vratiti elastičnost.

Odrežite krajeve svih krastavaca s obje strane.

Češnjak zgnječite nožem i nasjeckajte na sitne komadiće.

Kopar smo izrezali proizvoljno. Možete staviti čak i cijele grane.

Stavite sve sastojke u plastičnu vrećicu. Sol, papar, šećer.

Vežemo vrećicu i, pomičući je, miješamo njen sadržaj.

Nakon toga, paket se šalje u hladnjak dva sata ako stavite cijelo povrće. Ako se reže na komade, onda je dovoljno pola sata.

Povremeno protresite vrećicu kako bi se sol bolje rasporedila.

Nakon navedenog vremena možete ih uzeti i jesti! Ukusan!

Brza priprema lagano slanih krastavaca - za 5 minuta

Ovo je pikantan petominutni recept. Dobro dođe kada trebate brzo pripremiti zalogaje i postaviti stol.

Sastojci:

Krastavci - 1 kg
Ljuta zelena paprika - 1 kom (mala)
Hrpa kopra - 1 kom.
Hrpa cilantra - 1 kom.
Soja umak - 2 žlice. l
Češnjak - 4-5 češnja
Maslinovo ulje - 2 žlice. l

Kuhanje:

Krastavce dobro operite i, ako imate vremena, potopite dva sata u vodu.

Stražnjicu odrežite, a sredinu podijelite na polovice ili četvrtine. Možda čak i manji.

Sve ostale sastojke sitno nasjeckajte, uključujući Zeleni papar. Čak ga i ne čistimo od sjemenki.

Stavite povrće, začinsko bilje i začine u vrećicu, ulijte umak od soje i ulja, zavežite i izmiješajte sadržaj.

Ostavite da se kuha 5 minuta i pikantni zalogaj je spreman!

Lagano slani krastavci u vrećici dnevno

Ovaj recept je začinjen i začinjen, što posebno pozdravljaju muškarci. I zato se ne zadržava ni minute.

Sastojci:

Krastavci - 1 kg
Češnjak - 4-5 češnja
Ljuta paprika - pola
Hrpa kopra - 1 kom.
Hrpa peršina - 1 kom.
Suha senf - 1/2 žličice
Papar u zrnu - 5-6 kom
Suhi kišobrani kopra
Sol - 1 žlica. l
Šećer - 1 žlica
Vinski ocat ili obični 6% - 2 žlice. l

Kuhanje:

Pripremite paket. Krastavcima odrežite zadnjicu, a same narežite na polovice ili četvrtine.

U vrećicu stavite kišobrane kopra, bez peteljki, jer mogu probiti tanki polietilen.

Zatim stavite krastavce u paket.

Zeleni kopar i peršin, češnjak i ljutu papričicu nasjeckajte na sitne komadiće. I samo pošaljite trag krastavaca.

Na vrh sipajte senf, sol, šećer, papar u zrnu.

Na kraju ulijte ocat. Ako vam se ne sviđa, možete i bez toga. I dalje će ispasti vrlo ukusno.

Vežemo paket, na dodir, izmiješamo komponente rukama unutra tako da se začini dobro rasporede.

Ostavite pola sata na sobnoj temperaturi, ponovno promiješajte, a zatim stavite u hladnjak na noć, a po mogućnosti na dan.

Možete jesti već ujutro. Zapanjujuće, pikantno, mirisno i traži se u ustima.

Uživajte u jelu!

Ukusni slani krastavci s češnjakom

Ukusan recept s mladim češnjakom, hrenom i bosiljkom. Polizati prste više puta!

Sastojci:

Krastavci - 1 kg
Češnjak - 3-4 češnja
List hrena - 1 kom.
Bosiljak - 1 grančica
Kopar - hrpa
Sol, šećer - 1 žlica. l
Zrna papra - 5-6 graška

Kuhanje:

Uzimamo naše svježe zeleno povrće, dobro oprati, ukloniti krajeve s obje strane, izrezati na četvrtine.

Kopar sitno nasjeckajte, bosiljak i listove hrena sitno nasjeckajte.

Češnjak nasjeckajte na komadiće, zrna bibera zdrobite nožem, tako će mirisnije.

Sve zajedno stavite u vrećicu, posolite i zasladite šećerom.

Zatvorite vrećicu i dobro protresite sadržaj.

Pošaljite paket u hladnjak na dva sata, tijekom kojih ćete morati povremeno ponoviti manevre s paketom i protresti ga.

Nakon što je određeno vrijeme spremno, možete poslužiti!

Ovo su recepti, štedite se i kuhajte na zdravlje. Dobar tek i vidimo se u novim člancima.

Lagano slani krastavci u vrećici s rajčicama, tikvicama, češnjakom i začinskim biljem

Nisam mogla zanemariti ovaj super recept za miješano povrće u vrećici. Krastavci su svakako dobri, ali svježe slano povrće zajedno je ukusan zalogaj na svakom stolu. A ako ga nikad niste probali, onda svakako trebate probati. Kada sam ga prvi put pokušala napraviti, za mene je to bilo otkriće, a sada mi je jedan od najdražih ljetnih recepata.

Sastojci:

Mali krastavci - 300 g
Mlade tikvice - 300 g
Rajčice - 300 g
Češnjak - 2-3 češnja
Svježi kopar - 1 hrpa
Sol - 1 žličica (otprilike) - dodati po ukusu

Mlado povrće iz vlastitog vrta upravo je otišlo - vrijeme je da skuhate ovo predjelo. Cijela moja obitelj je jako voli, a ispod ćevapa odleti tako da ne možete pljeskati ušima - nećete imati vremena probati.

Za kuhanje uzmite mladu tikvicu, dobro je operite i očistite od kore. Naravno, možete ga ostaviti ako su tikvice, kako kažu, "mliječne zrelosti", ali bez kore ispadaju još nježnije. Narežite ga na duguljaste ploške.

Krastavce također oprati i izrezati na ploške proizvoljne veličine. Nasjeckamo češnjak, nasjeckamo zelje. Rajčice, ako su vam male, onda prepolovite, a ako su velike, onda na četvrtine ili čak manje.

Sve to stavljamo u paket. Jedini začin je sol. Naravno, možete eksperimentirati i dodati još nešto, ali samo s jednom soli ispadne ludo ukusno! Naglašava prirodan okus sastojaka.

Vrećicu zavežemo, lagano promiješamo i protresemo sadržaj. Stavili smo u hladnjak na 12 sati (ili više). Nakon navedenog vremena, ukusan zalogaj je spreman. Povrće u soli pusti sok i upije se njime, a kako je ovo povrtna plata, svako povrće nosi svoj okus - ispadne super. Probaj! 👍

Krastavci s češnjakom, začinskim biljem i senfom

Preporučam vam i ovaj divan recept - pikantan, sa senfom i daškom đumbira. Doista mi se svidjelo! Da biste saznali kako se pripremiti, pogledajte ovaj video. I odmah ispod (ispod videa) ću ukratko opisati način kuhanja za one kojima je neugodno gledati.

Sastojci:

Krastavci - 1 kg
Zelenilo (kopar, peršin)
Korijen đumbira - 10 gr
Češnjak - 2 režnja
Suha gorušica (zrna) - 1 žličica
Sol - 1,5 tbsp. l
Šećer - 1 žlica. l
Ocat - 9% - 1 žlica. l - po ukusu

Kratak opis pripreme korak po korak:

Krastavce dobro operite i odrežite vrhove s obje strane. Podijelite ih na 4 dijela.
Uzimamo dva paketa i stavljamo jedan u drugi radi čvrstoće.
Stavite kriške krastavca u vrećicu.
U vrećicu dodajte i sitno nasjeckani đumbir.
Sjeckani češnjak, senf, začinsko bilje.
Dodajte šećer i sol.
Dodamo ocat.
Vežemo vrećicu, nakon što iz nje ispustimo zrak.
Protresite sadržaj pakiranja da se sastojci pomiješaju.
Ostavite 1,5-2 sata u hladnjaku.
Možete isprobati!

Sama ću dodati da, po mom mišljenju, ocat nije neophodan u ovom receptu, malo je posoljen, a ne marinada. Pa sam ga napravila bez njega i ispalo je ukusno! Ali, budući da nema drugova za okus i boju, stoga odlučite hoćete li koristiti ocat u ovom receptu ili ne.

Srpanj je vrijeme kada se na dačama u srednja traka Krastavci su već zreli za Rusiju. Salate, i samo hrskanje svježeg krastavca je, naravno, dobro. Ali najvažnija zadaća krastavaca je sasvim drugačija - jednostavno ih je potrebno koristiti slabo posoljene.

Štoviše, puno je lakše kuhati slane krastavce nego slane za zimu.

Koje krastavce odabrati?

Mali, jak, tanke kože, prištić. U moskovskoj regiji, jedan od najbolje sorte- Nežinski. Naravno, ne smiju biti žute i gorke. Pokušati je potrebno.

Krastavci svježe ubrani iz vrta najprikladniji su za slabo soljenje. Dakle, ako nemate svoju dachu, bolje je kupiti povrće izvan grada.

Važno! Za slabo slane, za razliku od slanih, trebate uzeti približno iste krastavce, tada će biti ravnomjerno soljeni. Kada kiselimo krastavce za zimu, to nije toliko važno, jer su dugo u salamuri.

Koju vodu izabrati

Voda je jedan od najvažnijih sastojaka svakog konzerviranja, ali posebno je važna za krastavce. Najbolje je uzeti izvorsku vodu. Na kraju, nije potrebno toliko: namočite krastavce i napravite turšiju. Za 5 kilograma povrća dovoljne su dvije boce od pet litara ili jedna kanta.

Ako izvorska voda nije dostupna, može se koristiti flaširana ili filtrirana voda iz slavine. Ulijte u emajliranu zdjelu, na dno stavite srebrnu žlicu i nešto bakreno, poklopite poklopcem i ostavite da odstoji par sati. Metali će malo poboljšati okus vode.

Stolno posuđe

Možete to učiniti u staklenoj posudi, ali je praktičnije - u loncu. Emajl, naravno. Također možete koristiti keramičku ili staklenu posudu. Pogodnije je položiti krastavce u tavu, prikladnije ih je izvaditi odatle. Osim toga, ne morate ni ići u banku.

Trebat će vam i poklopac ili veliki tanjur kojim ćete pritisnuti krastavce unutar posude. I ugnjetavanje. Možete samo uzeti staklenku ili drugu posudu napunjenu vodom.

Namakanje je obavezno

A da bi se ukiselili, i da bi se skuhali lagano slani, krastavce je potrebno namočiti. U procesu namakanja postaju hrskavi i jači. Za 3-4 sata krastavci će postati jaki i elastični. Čak i ako ste upravo ubrali krastavce iz vrta, još uvijek ih morate namakati.

Bilje i začini

Kopar, listovi ribiza i nužno listovi hrena. Ribiz daje hrskavost i stvara aromu, a hren, osim nezaboravnog okusa i mirisa, štiti krastavce od plijesni. Osim toga, dezinficira.

NA vrući kiseli krastavac možete dodati lovorov list i papar u zrnu (crni, piment).

Sol

Nije jodirano, nije morsko. Bolja je krupna kamena sol. Male se ne uzimaju za konzerviranje, povrće od toga može postati mekano. Obično stavite 2 žlice. po litri vode.

Što se još može dodati?

Vjerni pratioci kiselih krastavaca su jabuke i ribizli, crni i crveni. Dat će zanimljivu aromu i suptilnu kiselost. Ali budite oprezni, jer se klasični slabo slani okus krastavaca može promijeniti, pa bobičastog i voća treba staviti samo malo.

Koliko čekati

U vrućoj salamuri, krastavci će biti spremni za jedan dan. S hladnoćom - 2-3 dana.

Kako duže zadržati ukiseljene krastavce

Nakon što se rasol ohladi i krastavci odstoje 4-5 sati, bolje ih je staviti u hladnjak. Na hladnom se proces fermentacije usporava, a krastavci duže ostaju lagano slani.

Ali oni će se ipak postupno pretvoriti u slane. Zato je bolje malo kuhati. U gotovu salamuru možete dodati svježe krastavce dok jedete one koji su bili u njoj. Novi krastavci će imati malo drugačiji okus, ali će također biti soljeni.

recept za slane krastavce

5 kg krastavaca

7-10 grana kopra s kišobranima

1 glavica češnjaka

30 listova hrena

4 žličice piment u grašku

2 žličice crveni papar u zrnu

listovi ribiza

6 žlica sol

Korak 1. Operite krastavce i namočite hladna voda za 2 sata.

Korak 2. Zelenje krupno narežite, češnjak ogulite, listove hrena nasjeckajte, 2-3 lista ostavite cijela.

Korak 3. Stavite listove hrena na dno emajlirane posude, zatim malo nasjeckanog bilja i začina. Položite sloj krastavaca. Na vrh ponovno zelje sa začinima, zatim krastavce. Zadnji sloj su cijeli listovi hrena.

Korak 4. U 3 litre vruće, ali ne dovedene do kuhanja, vode, razrijedite sol i prelijte krastavce. Pritisnite prešom. Ostavite 2 dana.

Brzi kiseli krastavci

2 kg krastavaca

10 zrna crnog papra

5 zrna pimenta

1 žličica Sahara

krupna sol

Svežanj stabljika kopra

Korak 1. Zgnječite papar u mužaru sa šećerom i 2 žlice. krupna sol.

Korak 2. Uklonite koru s limuna, dodajte u smjesu soli i papra. Iscijedite sok iz limuna.

Korak 3. Izrežite kopar.

Korak 4. Operite krastavce, potopite 1 sat. Zatim odrežite repove s obje strane.

Korak 5. Nemojte svaki krastavac prejako udarati tučkom ili drškom teškog noža da krastavac pukne, a zatim svaki krastavac poprečno prerežite na nekoliko dijelova.

Korak 6. Pospite krastavce solju i paprom, prelijte sokom od limuna i pomiješajte. Dodajte još 1-2 žlice soli, začinsko bilje i ostavite pola sata. Posušite sol papirnatim ručnikom prije posluživanja.

Ako vam se žuri, preskočite namakanje. Tada se krastavci mogu ukiseliti za oko sat vremena.

Krastavci u vrećici

Slani krastavci u paketu Foto: AiF / Ekaterina Tjunina

1 kg krastavaca

mala hrpa zelenila ("kišobrani" kopra, svježi listovi hrena, ribiza, trešnje)

3 češnja češnjaka

1 žlica krupna sol

1 žličica kumin (po želji)

Čista plastična vrećica ili plastični spremnik s čvrstim poklopcem

Korak 1. Rukama natrgajte kopar i lišće, stavite u vrećicu.

Korak 2. Odrežite repove krastavaca, također ih pošaljite u vrećicu.

Korak 3. Češnjak protisnite kroz češnjak (možete ga nasjeckati nožem).

Korak 4. Zgnječite sjemenke kima u mužaru batom ili valjkom za tijesto.

Korak 5. U vrećicu dodajte sol, kumin i češnjak, dobro zavežite i dobro protresite kako bi se krastavci potpuno izmiješali s ostatkom sastojaka.

Korak 6. Prebacite vrećicu na tanjur i stavite u hladnjak na jedan sat. Za to vrijeme krastavci će biti lagano posoljeni, hrskavi s češnjakom.

Zašto ne želite slane krastavce, recimo, zimi? Uostalom, danas možete kupiti svježe krastavce tijekom cijele godine!
U međuvremenu, samo ljetni krastavci su lagano slani. Stvaran. Ravno iz vrta.

Zašto? I zato što je ukusan. Ukusno ih je hrskati uz kuhani ili prženi krumpir. Ukusno je osjetiti njihovu mirisnu elastičnost, ispunjenu sunčevom snagom i mirisom polja. Ukusno ih je kuhati, jer one su esencija iščekivanja i iskušenja. Ah, kako je ukusno. Mogu li se usporediti s plastičnim "zimskim"?

Posolimo ga, izaberi način - prikupio sam najrelevantnije recepte za lagano slane krastavce: klasični hladan način kuhanje, brzi recept za lagano slane krastavce ("u vrećici"), ljute, začinjene, s dodacima (jabuke, na primjer) i drugi.

Također odaberite popis i količinu začina. Uglavnom, klasični recept slani krastavci, naznačeni su vrlo približno. Smanjite i povećajte, ovisno o vašoj ljubavi prema začinima (ili ravnodušnosti prema njima).

Hladno ukiseljeni krastavci

Ova metoda se ne razlikuje od načina na koji možete ukiseliti krastavce za zimu. Razlika je u tome što se ne moraju motati u staklenke i poželjno ih je jesti prije nego što se sasvim posole, jer nam trebaju slabo slane.

Sastojci

krastavci - 2 kg
stari kopar (kišobrani ili sjemenke kopra) - 100 grama
češnjak - 2-3 režnja
Babura paprika - 1-2
listovi crnog ribiza - 3-4
lišće trešnje - 4-5
sol - 3-4 žlice. žlice
voda - 800-1000 ml

Krastavce temeljito operite. Ako ste ih probali i pokazalo se da vam je kora gorka, potopite ih u hladnu vodu 4-6 sati (možete i preko noći), pa ih operite.Češnjak ogulite i narežite na ploške, pa će otpustiti njegova aroma i okus brži.

Operite kopar, listove ribizla i trešnje, papriku (možete je ostaviti cijelu ili prerezati na pola, nije potrebno vaditi sjemenke).

U staklenku, šerpu ili bilo koju drugu prikladnu posudu stavite polovinu začina, slatku papriku i češnjak na dno.

Presavijte krastavce, pokušavajući maksimalno napuniti posudu, bez ostavljanja velikih praznina. Kako bi se bolje slegle, snažno protresite staklenku.
Po vrhu rasporedite preostale začine, češnjak i papar.

Otopite sol u hladnoj vodi u loncu.

Krastavce preliti hladnom salamurom.

Trebalo bi biti toliko da potpuno prekrije povrće i začine.

Ako trebate brzo ukiseliti krastavce, ostavite ih na sobnoj temperaturi 2-3 dana. Ako slani krastavci nisu potrebni tako brzo, onda ih možete staviti u hladnjak, gdje će se polako soliti.

Brzi slabo slani krastavci za 15 minuta (u paketu)

Kako brzo napraviti lagano slane krastavce? Na primjer, za 15 minuta. Ovo je možda najbrži recept za slabo slane krastavce, koji se ponekad naziva i "suha metoda" (jer bez vode) i "slano slani krastavci u vrećici" (jer plastična vrećica može poslužiti kao spremnik). Ako ga kuhate ujutro, onda navečer već možete poslužiti lagano slane krastavce za stol. A ako navečer - sljedećeg jutra ponesite ga sa sobom na piknik.

Usput, "paket" je potpuno neobavezan element recepta. Možete lagano posoliti u loncu. Glavna stvar je da imate poklopac.

Sastojci

krastavci - 2 kg
sol - 2 žlice. žlice
svježi kopar - hrpa
češnjak - glava
ocat - 3-4 žlice. žlice
biljno ulje - 5 tbsp. žlice
začini - izborno

Za ovu metodu soljenja potrebna vam je posuda s poklopcem ili čvrsta plastična vrećica.

Krastavce temeljito operite. Oguliti ili ne oguliti kožu - odlučite sami, ali znajte da bez kože ispadaju nježnije.

Nasjeckajte oguljeni kopar. Sitno nasjeckajte češnjak (možete koristiti ploške ako ne želite da vam previše zamiriše češnjak).

Stavite kopar i češnjak na krastavce, dodajte sol, ulijte ocat.

Dodajte ulje.

Osim tradicionalnih začina (češnjak, kopar, sol), mogu se dodati i drugi, poput sjemenki korijandera, paprike ili mješavine pimenta.

Stavite poklopac na posudu i protresite dovoljno da se pomiješaju kriške krastavca, začini, ulje i ocat. Stavite posudu u hladnjak. Krastavci se mogu poslužiti za stolom za nekoliko sati. Da, ima nekoliko sati - nakon 15 minuta krastavci će dobiti lagani slani okus.

Ako to radite u paketu, onda će to biti vaš kapacitet. Sve ostalo je nepromijenjeno.

Recept za pikantne slane krastavce

Krastavci se mogu kiseliti i sami i s drugim povrćem, poput tikvica ili tikvi, ili voćem (najčešće se uzimaju jabuke). Ovaj recept kombinira krastavce i mrkvu u jednoj staklenci, čineći ih vrlo pikantnim (i vrlo ukusnim!).

Sastojci:

krastavci - 1 kg
mrkva - 250 grama
sol - 1-2 žlice. žlice
šećer - 50 grama
mljevena crvena paprika - 1/2 žličice
ocat - 50 ml
češnjak - 1 češanj
biljno ulje - 50 ml

Krastavce operite, odrežite vrhove s obje strane, uzdužno prerežite na 8 dijelova (većih može i više), stavite u posudu.

Očišćenu mrkvu krupno naribati i staviti na krastavce.
Ulijte šećer i sol, dodajte papar, ulijte ocat i ulje, protisnite češanj češnjaka kroz prešu. Dobro promiješajte, poklopite i ostavite 3-4 sata u sobi ili u hladnjaku preko noći.

Lagano slani krastavci brzo na vrući način

Općenito, ova se metoda razlikuje od klasične samo po tome što se krastavci ne pune vodom sobne temperature, već kipućom vodom. To ubrzava proces kiseljenja - nakon par dana već možete izvući svježe ukiseljene krastavce iz staklenke.

Sastojci:

krastavci - 1 kg
set za soljenje: suhi kišobrani kopra, listovi hrena (može i komadić korijena), crni
ribiza i trešnje
češnjak - 3-4 režnja
soli na bazi: na 1 litru tekućine 1 velika žlica

Krastavce dobro operite. Ako nisu jako hrskavi, držite ih u vodi nekoliko (2-3-4) sata. Podrežite vrhove. Operite svo zelje, ogulite češnjak (u ovom slučaju ga ne morate rezati). Na dno poslagati polovinu pribora za kiseljenje, pa krastavce jako zbijeno, usput staviti češnjak. Na vrh staviti drugi dio zelja. Sol razrijedite kipućom vodom i prelijte preko krastavaca. Ostavite ih na sobnoj temperaturi. Već doslovno sutra ih možete poslužiti za stol.

Recept za slane krastavce s jabukama

Aroma jabuka i njihov blago slatki okus odličan su dodatak češnjaku i mirisnom kopru. A zaljev od krastavaca s vrućom salamurom nećete morati dugo čekati kada već možete dobiti jantarni krastavac iz staklenke.

Sastojci:

krastavci - 800 grama
jabuke - 2-3
sol - 2-3 žlice. žlice
češnjak - 3 režnja
začini: suhi kopar, lišće trešnje i ribiza, lišće hrena
piment u grašku

Operite krastavce i jabuke. Krastavcima odrežite vrhove, a jabuke narežite na ploške. Stavite dio začina na dno posude, zatim rasporedite, naizmjenično, krastavce i jabuke, a na vrh stavite preostale začine. Razrijedite sol Vruća voda a krastavce prelijte salamurom. Ostavite dok se ne ohladi pa ohladite. Krastavci će biti spremni za 1-2 dana.

Recept za lagano slane krastavce "Mirisni"

Ovaj recept ne sadrži uobičajeni set začina od suhog kopra i lišća. Potreban nam je mladi kopar zajedno sa peteljkom, češnjak, lovorov list, klinčići, češnjak, sol i piment. I, naravno, krastavci.

Sastojci:

krastavci - 1 kg
kopar - hrpa
lovorov list - 2-3
papar u zrnu - 5-6
klinčići - 2-3
češnjak - 3-4 režnja
sol - 2 žlice. žlice

Operite krastavce i kopar. Složite grančice kopra u staklenku. Zatim rasporedite krastavce, oguljene režnjeve češnjaka, paprike, klinčiće i lovorov list, naizmjenično jedan s drugim.

Ulijte vruću salamuru (sol otopite u kipućoj vodi). Ostavite jedan dan na toplom, a zatim stavite u hladnjak.

Već drugi dan možete jesti krastavce. Što duže stoje, okus i miris će im biti bogatiji.

Slani krastavci s mineralnom vodom

I još jedan recept za slane krastavce s mineralnom vodom:

1 kg krastavaca, 1 litra dobre sode, 2 žlice soli. Kopar, češnjak, bilo koje zelje po ukusu. Ne morate zagrijavati sodu. Krastavcima odrežite krajeve. Najprije u malo vode razmutite sol, a tek onda ostatak vode ulijte u teglu s krastavcima.
SVI. Gotove su za jedan dan.

Ovaj sam recept nazvao "I u blizini se začulo škripanje" - krastavci se neobično krckaju.

Danas ću podijeliti recepte za lagano slane krastavce brza hrana u loncu. Mogu se pripremati u malim količinama za trenutnu konzumaciju. Ako više solite, nakon nekog vremena će fermentirati.

Lagano slani krastavci: recept s češnjakom i koprom u loncu

Prvi recept koji ću podijeliti bit će recept za lagano slane krastavce s češnjakom i koprom u tavi.

Potrebno je pripremiti:

2 kilograma mladih, bubuljičastih krastavaca;
Žlica soli s velikim toboganom;
Hrpa kopra s cvatovima;
Velika glava češnjaka;
Korijen hrena oko 5 centimetara;
Desertna žlica graha korijandera.

Soljenje slabo slanih krastavaca u loncu:

Za početak ćemo oprano voće neko vrijeme držati u hladnoj vodi. To može trajati od 30 minuta do dva sata.
Za pripremu nadjeva prokuhajte litru vode sa soli.
U zdjelu stavite pola kopra, tanko narezan korijen hrena, češnjak narezan na ploške. Po vrhu rasporedite krastavce. Položite na vrh drugu polovicu kopra, zrna korijandera.
Vrućim filom filovati. Poklopiti tanjurom. Ako ima listova hrena, onda mogu pokriti povrće.

Možete probati ujutro.

Kako lagano posoliti krastavce hladnom salamurom

A sada ćemo koristiti brzi recept za lagano slane krastavce u hladnoj vodi u loncu. Soljenje na hladan način kuha se malo duže, ali ispada mirisno, hrskavo, zadržava zelenu boju voća.

Krastavci - 2 kg;
Sol - 35 grama;
Češnjak - 4 režnja;
Ljuta paprika - pola mahune;
Kopar s kišobranom - mala hrpa;
List hrena -2 komada;
Estragon - 5 grana;
Listovi ribiza - 6 komada.

Kuhanje kod kuće:

Prema receptu, krastavce ukiselite u loncu u izvorskoj ili bunarskoj vodi. U ekstremnim slučajevima možete uzeti filtrirano. Samo ne kuhano.
Posuđe za soljenje treba biti emajlirano. Nemojte soliti u aluminijskoj posudi kako biste izbjegli oksidaciju.
Sve proizvode predviđene receptom stavljamo u slojeve u posudu. Gornji sloj bi trebao biti zelen.
Pripremljeni pripravak od krastavaca prelijte litrom vode s otopljenom soli. Pokrijte poklopcem, ostavite u sobi. Nakon dva dana, kiseli krastavac s jednostavnim soljenjem bit će spreman.

Test radim drugi dan. Suprug voli kiselije. Probajte što god želite. Ako želite fermentirati krastavce, ostavite ih na toplom nekoliko dana.

Veliki krastavci: kako ukiseliti ukusno i brzo

Ovi krastavci se pripremaju brzo, za samo pola sata. Ispada vrlo ukusno, mirisno, hrskavo.

Mi ćemo trebati:

4 velika krastavca;
4 velika češnja češnjaka;
Velika hrpa kopra;
Kavena žlica mljevenog korijandera;
žličica soli;
Desertna žlica octa;
Pola čaše mirisnog suncokretovog ulja.

Kako to učiniti brzo:

Možete kiseliti u loncu, ali samo malom. Ili u velikoj zdjeli s poklopcem.
Oprano i osušeno voće narežite na četvrtine. Isperite zelje, ostavite da se osuši na papirnatom ručniku, izrežite ne baš sitno. Zgnječite cijele režnjeve češnjaka, pa ih sitno nasjeckajte.
Stavite sve što je potrebno prema receptu u zdjelu, pokrijte poklopcem, dobro protresite nekoliko puta. Stavili smo u hladnjak. Nakon dvadesetak minuta izmiksajte našu grickalicu. Nakon još četvrt sata, predjelo se poslužuje na stol.

Na bilješku

U ovom receptu sol, ocat, ulje možete prilagoditi svojim željama.

Recept za slane instant krastavce s kipućom vodom u loncu

Prema ovom receptu, lagano slani instant krastavci u loncu preliju se kipućom vodom, pa se pripreme za jedan dan.

Treba uzeti:

krastavci;
Kopar sa sjemenkama;
List i korijen hrena;
Češnjak;
Lišće trešnje i ribiza;
Sol - 50 grama po litri vode.

Količinu začina ne navodim. Sve ovisi o količini povrća i ukusu domaćice.

Voće treba oprati, odrezati repove. Začine podijelite na pola. Napola položite dno posude, stavite povrće, na njih drugu polovicu začina.
Prokuhamo vodu sa soli, njome prelijemo plodove pripremljene za soljenje. Stavimo tanjur na vrh, zatvorimo poklopac.
Nakon 12 sati možete pokušati. Ali opet, vodite se svojim ukusom. Nekome će se više svidjeti za dan, a nekome za dva.

Dobar tek svima!

Lagano slani krastavci za 5 sati

Sada ću vam reći kako posoliti slabo slane krastavce u loncu bez trošenja puno vremena na ovaj proces.

Kilogram krastavaca;
Desertna žlica soli;
grm kopra;
3 češnja češnjaka.

Kako brzo napraviti krastavce:

U posudu stavljamo oprane krastavce bez repova, začinsko bilje i češnjak. Povrće pospite solju i prelijte kipućom vodom. Nakon pet sati stavite posudu s grickalicom na hladno.

Kao što vidite, u ovom receptu koristili smo jednostavno soljenje.

Krastavci sa senfom

Pripremamo:

2 kilograma krastavaca;
Grm kopra sa sjemenkama;
Hrpa peršina;
lišće hrena;
lišće trešnje;
lišće ribiza;
Feferon;
7 češnja češnjaka;
2 litre vode;
100 grama soli;
30 grama šećera;
Žlica senfa s planinom.

Krastavci su uronjeni u vodu na nekoliko sati. Položimo dno posude zelenilom, dodamo nasjeckanu ljutu papriku, češnjak. Na vrh zelenila položimo krastavce s odrezanim repovima. Povrće pospite senfom.
U vruću, prokuhanu vodu uspite sol i šećer. Dobro promiješajte. Dobivenu slanu otopinu ulijte u posudu s povrćem.
Ostavite turšiju na toplom nekoliko sati. Zatim ga stavimo u hladnjak. Do večeri su krastavci spremni.

Kao što vidite, recept za slane krastavce je jednostavan, ali krastavci su hrskavi i vrlo ukusni.

Lagano posoljene nasjeckane krastavce u loncu za 5 minuta

Ovaj recept za lagano slane krastavce možete napraviti u loncu za pet minuta.

Mi ćemo trebati:

Kilogram kornišona;
6 češnja češnjaka;
Hrpa kopra;
35 grama soli;
Sok od pola manjeg limuna.

Kornišone prerežemo na četiri dijela, prije nego im odstranimo repove. Nasjeckajte kopar i češnjak. Pripremljene proizvode stavimo u posudu, tamo iscijedimo češnjak. Povrće pospite solju, prelijte limunovim sokom. Dobro promiješajte. Posudu s grickalicom stavljamo u hladnjak. Isjeckane kornišone probamo za pet minuta.

Nadam se da ćete uživati u ovom brzom 5-minutnom receptu i da ćete ga zapamtiti.

Krastavci "barel" - isti okus u praktičnoj posudi

Nema svaka domaćica podrum za čuvanje kiselih krastavaca u bačvi ili kanti, pa obratite pažnju na recept za krastavce u bačvi u loncu.

1,5 kilograma krastavaca srednje veličine;
60 grama soli;
Litra vode;
0,5 glavice češnjaka;
Mala hrpa kopra sa sjemenkama;
5 listova ribiza;
3 lišća trešnje;
2 lista lovora;
List hrena;
6 zrna papra;
3 komada klinčića;
Kavena žličica sjemenki gorušice.

Dno posude namažemo opranim zelenilom. Stavimo i češnjak prerezan na dvije polovice i začinimo senfom.

Krastavce dobro operemo, odrežemo im repove. Na zelje se poslaže pripremljeno povrće.
Stavili smo kantu vode na štednjak, nakon vrenja dodamo sol, dobro promiješamo.
Nadjev ohladimo. Ulijemo krastavce.
Povrće pritisnemo tanjurom, na vrh stavimo staklenku vode.

Snack bi trebao stajati na hladnom mjestu dva tjedna.

Predjelo s jabukama

Pripremamo:

2 kilograma krastavaca;
0,5 kilograma jabuka;
4 lišća trešnje;
4 lista ribiza;
4 zrna papra;
10 komada klinčića;
lovorov list;
Litra vode;
3 desertne žlice soli.

Kako soliti u loncu:

Jabuke narežite na četvrtine i izvadite im sjemenke. Krastavcima odrežite peteljke. Moje zelje. U posudu od nehrđajućeg čelika, naizmjenično, rasporedite zelje, krastavce, jabuke, začine. Prokuhajte vodu sa soli. Prelijte krastavce vrućom slanom vodom, postavite opterećenje. Nakon jednog dana turšiju stavimo na hladno.

Slano predjelo

Pripremljeno od kornišona s neobičnim začinima.

Pripremiti:

5 graška crnog i pimenta;
Žličica šećera;
Grančica metvice;
Vapno;
Hrpa zelenog kopra;
1,5 kilogram kornišona;
Žlica morske soli.

Paprike se stave u vrećicu, razvaljaju oklagijom u mrvice, pomiješaju sa šećerom, solju. Tamo dodamo koricu, skinutu s oprane i osušene limete finom ribežom.

Oprane kornišone s odrezanim repovima prepolovite.
Pomiješajte s pripremljenim začinima, nasjeckanim začinskim biljem, sokom limete.
Ostavljamo u sobi sat vremena. Zatim ga šaljemo u hladnjak. Nakon 30 minuta, snack će biti spreman.

Savjetujem vam da pogledate video recept za kuhanje krastavaca u loncu.

Ako želite napraviti kisele krastavce, svakako koristite recepte za instant blago slane krastavce u loncu. Podijelite svoje omiljene recepte sa svojim prijateljima.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Razlika između slabo slanih i slanih krastavaca je u tome što se mogu kuhati puno brže i s manje soli. Minimalna količina za 1 litru vode i 2 kg povrća je 1 žlica. l. s toboganom, maksimalno - 2 žlice. l. Za marinadu se ponekad koristi soja umak, šećer i ocat.

Recept za hrskave slane krastavce s hladnom vodom

Vrijeme: 3 dana.
Porcije: 5 osoba.
Poteškoća: lako.

Ovo je najlakši recept za kiseljenje, ali će trebati više vremena. Voda se može koristiti i obična i mineralna. Gotovi zalogaj može se čuvati u hladnjaku 3-4 mjeseca.

Sastojci:

češnjak - 1 glava;
krastavci - 1 kg;
sol - 2 žlice. l.;
mineralna ili hladna kuhana voda - 1 l;
kopar - 1 hrpa.

Način kuhanja:

Otopiti sol u vodi.
Kopar operite i osušite, sitno nasjeckajte.
Ogulite češnjak, svaki režanj prerežite na pola.
Stavite polovicu kopra i češnjaka u staklenke od litre.
Zatim čvrsto zapakirajte povrće. Odrežite krajeve i nekoliko puta izbockajte vilicom.
Vrh s ostacima češnjaka, kopra, prelijte slanom vodom do vrata.
Držati na sobnoj temperaturi 3 dana.

Recept s kipućom vodom

Vrijeme: 12 sati.
Porcije: 4 osobe.
Poteškoća: lako.

Lagano slani instant krastavci zahtijevaju vruću salamuru. Ako ujutro napravite međuobrok, do večeri će ga već biti moguće isprobati. Povrće se drži u hladnoj salamuri 2-3 dana.

Sastojci:

lišće hrasta - 4-5 komada;
lišće trešnje ili ribiza - 4-5 komada;
kišobrani kopra - 4-5 kom .;
zrna crnog papra - po ukusu;
krastavci - 1,5 kg;
voda - 1,5 l;
sol - 1 žlica. l. s brdom.

Način kuhanja:

Zakuhajte vodu, dodajte sol, promiješajte.
Ostavite rasol da se ohladi 3-5 minuta.
Rasporedite povrće u staklenke, napunite vodom, začepite poklopcima.
Ostavite 6-8 sati, najbolje preko noći.

Ukiseljeni krastavci u tegli

Vrijeme: 3 dana.
Porcije: 4 osobe.
Težina: srednja.

Za predjelo prema ovom receptu bolje je ne uzimati salatne sorte krastavaca. Idealni plodovi za kiseljenje: nisu gorki, blago bubuljičasti, kao na fotografiji. Za originalniji okus možete koristiti crvenu papriku.

Sastojci:

kamena sol - 1 tbsp. l.;
krastavci - 1 kg;
kopar s kišobranima - 1 hrpa;
listovi hrena, ribiza - 4-5 komada;
voda - 1 l;
češnjak - 4 glave.

Način kuhanja:

Namočite povrće 2 sata u hladnoj vodi.
Češnjak oguliti, kopar i listove oprati, veći dio staviti na dno staklenke.
Krastavcima odrežite repove, povrće stavite u staklenku.
Na vrh stavite ostatak začinskog bilja i češnjak.
Otopite sol u vodi, prelijte krastavce slanom vodom.
Ostavite 2 dana.
Zatim ocijedite slanu otopinu, sve prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem.
Zamotajte, ostavite 15 minuta, zatim ocijedite vodu i ponovite postupak.
Posljednji put prokuhajte salamuru, zatim je ulijte u staklenku i odmah zarolajte.
Okrenuti naopako i ostaviti da se potpuno ohladi.
Krastavci su hrskavi i slabo slani, mogu se čuvati do kasnog proljeća.

Soljenje češnjakom

Vrijeme: 1 dan.
Porcije: 5 osoba.
Poteškoća: lako.

Najhrskaviji i najukusniji krastavci dobivaju se kuhanjem u izvorskoj vodi. Popularna sorta za grickalice je Nezhinsky. Držite u hladnjaku najviše 5 dana jer tada povrće postaje preslano.

Sastojci:

listovi hrena - 4-5 komada;
svježi krastavci - 2 kg;
češnjak - 16 češnja;
kopar - 2 grozda;
korijander - 2 žličice;
voda - 3 l;
sol - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

Namočite povrće u hladnoj vodi nekoliko sati.
U jednoj litri vode otopite 1 tbsp. l. posolite, prokuhajte.
Na dno druge posude stavite nekoliko listova hrena, par grančica kopra i češnjak.
Zatim rasporedite oprano povrće.
Stavite preostali kopar na vrh, ulijte korijander.
Zalijte vrućom salamurom i pritisnite tanjurom.
Ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.

Krastavci na mineralnoj vodi

Vrijeme: 1 dan.
Porcije: 4 osobe.
Poteškoća: lako.

Salamura za lagano slane krastavce na bazi mineralna vodačini ih hrskavijima i bogatijima. Osim toga, budući da se povrće ne kuha, ono zadržava većinu svojih korisnih svojstava.

Sastojci:

mineralna voda s plinom - 1 l;
krastavci srednje veličine - 1 kg;
granulirani šećer - 1 žličica;
morska sol - 2 žlice. l. s toboganom;
stabljike i kape kopra - po vašem ukusu;
češnjak - 5 češnja;
sjemenke korijandera - 1 žlica za desert.

Način kuhanja:

Ako je povrće veliko, izrežite ga na nekoliko komada. Odrežite krajeve svakog krastavca.
Kopar izrezati na stabljike i zelje, ostaviti kišobran netaknut.
Korijander zdrobite u mužaru, češnjak ogulite.
Na dno staklenki stavite polovicu začina pripremljenih za marinadu.
Zatim, čvrsto položite krastavce. Po vrhu pospite ostatak kopra i češnjaka.
Otopite šećer, sol u mineralnoj vodi, dodajte korijander.
Ulijte rasol u staklenke, pokrijte poklopcem, ostavite nekoliko sati.
Zatim uklonite soljenje u hladnjaku 6-8 sati.

Instant recept sa šećerom u vrećici

Vrijeme: 6 sati.
Porcije: 5 osoba.
Poteškoća: lako.

Lagano slani zalogaj prema ovom receptu ima pikantan slatkasti okus. Voće treba uzeti malo tako da stane u vrećicu. Od začina za jelo prikladni su hren, peršin, kopar.

Sastojci:

šećer - 1 žličica;
krastavci - 1 kg;
sol - 1 žlica. l.;
češnjak - 1 glava;
kopar s kišobranima - 1 hrpa.