Juha od pilećih prsa je vjerojatno jedna od mojih omiljenih juha. Uvijek ispadne vrlo ukusno i prilično dijetalno. Pravi klasik okusa. Ovu juhu vole djeca, tinejdžeri, odrasli i starije osobe. Ni kap ulja, uz bogatu pileću juhu.
Posolite juhu na samom kraju, dovodeći je do željenog okusa. Tada će se količina soli smanjiti.
Pileća prsa narežite na velike komade.
Ulijte 2,5 litara hladne vode u lonac i stavite na vatru. Umočite meso u vodu. Napravite jaku vatru i prokuhajte. Smanjite vatru. Pažljivo rešetkastom žlicom skinite dignutu pjenu i nastavite kuhati na laganoj vatri.
Krompir i mrkvu oguliti, oprati i nasjeckati. Nasjeckano povrće umočite u lonac u kuhano meso i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.
Moja djeca ne vole luk u juhi, pa ga skuham cijelog i onda izvadim iz lonca. Ako nemate takvih "djetinjastih poteškoća" s lukom, onda ga samo sitno nasjeckajte i skuhajte s povrćem. Vaša dijetalna juha od pilećih prsa od toga će imati samo koristi.
Pileća prsa se brzo kuhaju, a vrijeme kuhanja juhe od prsa ovisi o vremenu kuhanja krumpira. Juhu kuhamo na laganoj vatri, ne dopuštamo jako kuhanje, tako da juha ispadne prozirna i, kako kažu, "ne saponificira".
Dakle, krumpir je kuhan, meso je spremno, ulijte nadjev od tjestenine "zvjezdica". Odmah promiješajte da se ne zalijepi i ne ispadne jedna velika knedla. Posolite i popaprite po ukusu. Stavila sam list lovora. Nastavljamo kuhati na laganoj vatri dok "zvijezde" ne budu spremne.
Maknite s vatre, dovedite do konačnog okusa, pospite sitno sjeckanim koprom.
Dijetalna juha sa pileća prsa spreman!
Jedno od najpopularnijih prvih jela koje se može stalno poboljšavati je pileća juha. Zaista sunčana juha i komadići mesa čine ovo jelo nevjerojatno ukusnim i hranjivim.
Vrlo jednostavna opcija za koju kod kuće uvijek imate potrebne proizvode.
Što trebaš:
- voda 2,5 l;
- 2-3 kom. pileći file;
- 6 srednjih krumpira;
- 2 srednje glavice luka;
- 1 velika mrkva;
- 2-3 lista lovora;
- sol, papar, začini za juhu.
Kuhanje korak po korak:
- Meso operite, narežite na srednje kriške, ulijte vodu u posude, ne zaboravite staviti začine. Kad prokuha, skinite nastalu pjenu, pa kuhajte na laganoj vatri još 20 minuta.
- Narezati povrće na kockice. Kada je juha gotova, dodajte ih u zdjelu. Kuhati još oko pola sata i paziti da se krumpir ne pretvori u kašu, raskuhan.
- Čim je povrće kuhano, isključite vatru i ostavite poklopljeno na štednjaku još desetak minuta, tako će okus biti svjetliji.
Zatim rasporedite po tanjurima, možete staviti pola kuhanog jaja.
Recept s vermicelli
Jedna od najčešćih opcija kuhanja, koja će trajati malo duže od prethodne.
Spoj:
- 600 g pilećeg filea;
- 2-2,5 litara vode;
- 1 velika mrkva;
- 2 srednje glavice luka;
- 4-5 krumpira;
- 150-200 g vermicelli;
- 2 žličice biljno ulje;
- lovorov list, začini po ukusu.
Kako kuhati:
- File narežite na uredne komade, prokuhajte, skinite pjenu i ostavite da se kuha još 20-30 minuta.
- Nasjeckajte povrće. Prijeđite na svijetlo zlatnu nijansu. Dodajte pečenje, krumpir i začine na piletinu. Kuhajte 20 minuta, provjeravajući mekoću krumpira, zatim dodajte vermicelli i ostavite još 5 minuta.
- Isključite štednjak, ostavite jelo na njemu još 10 minuta ispod poklopca.
Prilikom posluživanja juhu od pilećih prsa možete ukrasiti rezancima peršina, ribanim jajetom.
Kako napraviti juhu od brokule
Pire juha je sjajan način da diverzificirate dosadno klasičan način kuhati prema klasičnom receptu.
Potrebni proizvodi:
- 1,5-2 litre vode;
- 500 g pilećeg filea;
- 300 g brokule;
- 4 krumpira;
- 1 srednja mrkva;
- 1 veliki luk;
- 1 čaša vrhnja;
- 50 g ribanog parmezana;
- 100 g pšeničnih krutona;
- sol, papar po ukusu.
Kako kuhati korak po korak:
- Prokuhajte file i luk pola sata stalno skidajući pjenu.
- Nakon pola sata dodajte kockice krumpira. Brokulu kuhati posljednju da zadrži boju, začiniti je. Kuhajte 10 minuta.
- Narežite piletinu. Sve uspite u blender, napravite pire, izlijte natrag u pleh. Ulijte vrhnje u juhu i zagrijte, ne dopustite da zavrije.
- Podijelite u zdjelice i u svaku dodajte komade piletine. Vrh s krutonima.
Juha od pilećih prsa izgleda primamljivo i bit će vrlo ukusna.
Dijetalna juha s pilećim prsima
Jednostavan korak po korak recept korisno za one koji se bore za svaki ispušteni centimetar. Stvarno je prava juha za mršavljenje.
Spoj:
- 500 g pilećeg filea;
- 3 srednja krumpira;
- 3 mrkve;
- 3 mala luka;
- 50 g vermicelli ili rezanci;
Kuhanje korak po korak:
- Opranu i nasjeckanu piletinu kuhati na laganoj vatri do vrenja skidajući pjenu.
- Ogulite i nasjeckajte povrće. Kuhajte 15 minuta, dodajte krumpir i vermicelli, začinite juhu, kuhajte 5 minuta.
- Maknite s vatre, juhu držite pokrivenu još 10 minuta.
- Poslužite s celerom i začinskim biljem.
Savjet! Nakon što voda s mesom prokuha, izvadite file, ocijedite tekućinu i ulijte novu turu!
Pileća juha s graškom
Recept u kojem su svi proizvodi savršeno spojeni. Savjetujemo vam da probate!
Spoj:
- 2 litre vode;
- 500 g pilećeg filea;
- 2 krumpira;
- 2 mrkve;
- 2 luka;
- 200 g zelenog graška (može se zamrznuti);
- 2 režnja češnjaka;
- 1 sv. l. biljno ulje;
- sol, papar, lovorov list po ukusu.
Kuhanje korak po korak:
- Luku odrežite četvrtinu. Stavite piletinu, zacinite. Prokuhajte, skinite pjenu, smanjite vatru i stavite na štednjak još 20 minuta.
- Mrkvu narežite na uredne kockice, češnjak i luk sitno nasjeckajte. Pasirajte u tavi.
- Krompir narežite na velike komade. Sve povrće dodajte piletini. Opet dodajte začine, kada juha prokuha stavite je na laganu vatru 10 minuta.
- Na kraju grašak dodajte juhi i ostavite na štednjaku 5 minuta.
- Juha je gotova. Možete podnijeti.
Juha će ispasti lijepa i prozirna, a zelena boja samo će ukrasiti jelo.
Juha sa kupusom i okruglicama
Svježa ideja za kuhanje. Juha od pilećih prsa postaje zadovoljnija i ukusnija zahvaljujući okruglicama.
Što trebaš:
- 1 pileća prsa bez kože;
- 1/4 glavice kupusa;
- 1 luk;
- 1 jaje;
- 2 žlice. l. brašno;
- začinima.
Kako kuhati:
- Pileći file izrežite, kuhajte 10 minuta, skinite pjenu.
- Nasjeckajte povrće. Stavite sve na piletinu, začinite, kuhajte dok ne bude spremna.
- Umućeno jaje pomiješajte s brašnom i prstohvatom soli. Dobiveno tijesto žličicom premjestite na tanjur oblikujući okruglice. Kuhajte juhu još 15 minuta.
Juhu poslužite sa sitno nasjeckanim koprom i peršinom.
Juha od sira s pilećim prsima
Ljubitelji sira neće ostati ravnodušni na ovu juhu. Nevjerojatna kombinacija sastojaka daje nove aspekte okusa poznatog jela.
Što trebaš:
- 500 g pilećeg filea;
- 200 g šampinjona;
- 4 krumpira;
- 3 luka;
- 1 velika mrkva;
- 500 ml vrhnja 33%;
- 300 g prerađenog sira;
- 20 g maslaca;
- začini po ukusu.
Kako kuhati:
- Prokuhajte juhu, uklonite pjenu. Izrežite velike krumpire, naribajte mrkvu, pošaljite u tavu, pospite začinima.
- Gljive, luk izrezati i popržiti.
- Izvadimo piletinu. Stavite juhu od povrća u blender dok ne postane glatka. Piletinu narežite na ploške, pa je zajedno sa gljivama stavite u masu od povrća.
- U lonac stavite nasjeckani sir, zakuhajte juhu i uz miješanje držite na štednjaku još 10 minuta.
- Kad se sir otopi ulijte vrhnje. Ponovno kuhajte 3 minute.
- Krutoni i začinsko bilje izvrstan su ukras ako ih stavite prije posluživanja.
Mnoge domaćice koriste piletinu za pripremu prvih jela, jer se priprema vrlo brzo i jednostavno, i pileći bujon ispada ukusno i hranjivo. Djevojke tijekom mršavljenja jedu takvu juhu, a pileću juhu dopušteno je konzumirati i tijekom bolesti. Pogledajmo nekoliko jednostavne opcije kako kuhati ukusno i neobično
Recept #1
Za ovo prvo jelo potrebni su nam sljedeći sastojci:
Pileća prsa - 2 kom .;
Luk - 2 kom .;
Mrkva - 1 kom;.
Krumpir - 3 kom .;
Korijen celera - 1 kom .;
Biljno ulje - 2 žličice;
Lovorov list, biber u zrnu i crveni, sol.
Proces izrade ovog ukusno jelo sljedeći: očišćeni se moraju staviti u lonac, preliti vodom i staviti na vatru. Čim voda proključa, morate staviti i kuhati juhu. Ne zaboravite nakon toga ukloniti celer. U juhu dodajte krumpir narezan na kockice. Luk je potrebno izrezati na kolutiće, a mrkvu na trakice. Zatim se moraju pržiti u tavi, a zatim dodati u juhu. Za 10 minuta. dodajte sol, papar i lovorov list. Kuhajte još 7 minuta. i staviti u grudi. Kada poslužite juhu, ukrasite je začinskim biljem. Juha iz koje smo ispitivali vrlo je ukusna.
Recept #2
Sljedeći recept koji ćemo pogledati je juha od pilećih prsa i mlijeka. Za to su nam potrebni sljedeći proizvodi:
Mlijeko - 200 ml;
Voda - 200 ml;
Pileća prsa - 300 g;
Luk - 1 kom .;
Krema - 100 g;
Bijelo vino - 75g;
Maslac - 1 žlica;
Pšenično brašno - 2 žlice;
Žumanjak - 1 kom;.
Ova neobična juha od pilećih prsa priprema se na sljedeći način: piletinu je potrebno izrezati na male kockice i staviti u lonac. Tamo pošaljite nasjeckani luk, mlijeko i vodu. Kuhajte na jakoj vatri 8 minuta. U međuvremenu u posebnoj zdjeli pomiješajte brašno i maslac. Za postizanje ujednačenosti upotrijebite malo juhe. Zatim dodajte ovu smjesu u juhu i kuhajte oko minutu. Također šaljemo jaje i vrhnje u juhu. Smanjite plin, dodajte sol, papar i vino. Sve - jelo je spremno! Ova juha od pilećih prsa diverzificira već tako dosadna poznata prva jela.
Recept #3
Mislim da ste to već shvatili redovni recepti nismo zainteresirani, pa sljedeća juha od pilećih prsa neće biti laka. Za ovo jelo potrebni su nam sljedeći sastojci:
Pileća prsa - 1 kg;
Mrkva - 2 kom .;
Stabljika celera - 1 kom .;
Luk - 1 kom .;
Limun - 1 kom;.
Voda - 2l;
Peršin, sol i papar.
Sada razmotrite proces pripreme ovog jela. Prsa narežemo na ploške, a mrkvu i celer na sitne kockice. Stavite povrće i piletinu u lonac, prokuhajte. Nakon toga smanjite vatru i kuhajte 30 minuta. U gotovu juhu morate dodati sok od limuna i začinsko bilje. Sve, jelo je spremno, možete ga poslužiti na stolu.
Predstavljeni recepti za prva jela vrlo su jednostavni, a može ih kuhati čak i kuhar početnik. Kao rezultat toga, dobit ćete ukusne i dijetalno jelo. Svidjet će se mužu koji voli ukusno jesti i vama, ženi koja pazi na svoju figuru. Pa i vašoj djeci, kojima će se sigurno svidjeti lakoća ove juhe.
Danas nudimo da razmotrimo recepte za laganu i istovremeno ukusnu juhu sa Pileće meso i vermicelli. Može se kuhati s krilcima, prsima i batacima. Juha je bogata i mirisna. Dakle, prijeđimo na pripremu ove poslastice.
Jednostavna pileća juha s rezancima: recept korak po korak
Trebat će nam sljedeće:
- Pileći file na 300 grama;
- Lukovica na 200 grama;
- Mrkva - 200 grama;
- Tanke gossamer vermicelli - 100-120 grama (nekoliko šaka);
- Hrpa kopra;
- Jedna i pol litara vode;
- Sol i začini.
- Meso dobro operite, stavite u metalnu posudu i prelijte hladna voda. Stavljamo na štednjak i kuhamo;
- Nakon vrenja vode, potrebno je smanjiti vatru i ukloniti pjenu odozgo;
- Luk očistimo od ljuske i stavimo ga cijelog u juhu. Također posolite i ostavite kuhati 40-50 minuta;
- U međuvremenu ogulite mrkvu i narežite na sitne štapiće ili slamke;
- Nakon 50 minuta izvadite luk iz tave i bacite ga. Tamo zaspimo komade mrkve;
- Pileće meso izvadimo iz juhe, narežemo ga na sitne komade i vratimo u tavu;
- Kopar operite i narežite na male komadiće;
- Nakon 20 minuta stavite vermicelli u juhu;
- Treba imati na umu da se tanki vermicelli vrlo brzo kuhaju, pa odmah nakon toga u juhu stavljamo začine i posipamo sitno sjeckanim koprom;
- Kuhajte 2-3 minute, ugasite vatru i poklopite juhu poklopcem.
Recept za pileću juhu s tjesteninom i krumpirom
Za kuhanje trebat će vam:
- Pola kilograma piletine;
- 2 mrkve;
- 2 komada luka;
- 5 krumpira;
- 150-200 grama tankih vermicella;
- Biljno (obično) ulje;
- malo soli i začina;
- 3000 ml vode;
- 4-6 grančica kopra i peršina.
- Pileće meso mora se temeljito oprati i izrezati na srednje kriške;
- Jedna mrkva i jedan luk se ogule. Ne trebate ih rezati;
- Nakon toga se povrće i meso stave u lonac, stave na štednjak i kuhaju;
- Tijekom vrenja vode smanjujemo plin i uklanjamo pjenu odozgo;
- Zatim dodajte sol u juhu i kuhajte sadržaj na srednjoj vatri 15-30 minuta;
- Povrće provjeravamo nakon 5 minuta, ako je kuhano, onda ga treba izvaditi. Više neće biti potrebni, sav sok i aroma iz povrća već su pušteni u juhu;
- Izvadimo meso. Izrežite pulpu iz kostiju i vratite je u juhu;
- Krumpir ogulite s kore i narežite na sitne komadiće. Dodajte kriške krumpira u juhu i kuhajte dok ne omekšaju, oko 15 minuta;
Pileća juha s rezancima u sporom kuhalu
Sastojci za kuhanje:
- 300 grama pileće pulpe;
- Jedan luk;
- 3-4 krumpira;
- Jedna mrkva;
- Šaka malih vermicella
- Par perja zelenog luka;
- 2 lovora;
- Biljno (obično) ulje;
- 8 čaša vode;
- Sol i crni mljeveni papar.
- Mrkve, isprati, ukloniti svu prljavštinu i tri na grubo ribež;
- Luk očistimo od ljuske i narežemo na male trakice;
- Krompir očistimo nožem i temeljito isperemo. Zatim izrežemo gomolje na kockice ili trakice;
- Zatim ulijte biljno ulje u kapacitet multicookera, odaberite način rada "Pečenje" i zagrijte ga;
- Na zagrijano ulje uspite naribanu mrkvu i ploške luka. Pomiješajte povrće, ostavite kuhati 5 minuta;
- Dok se povrće prži, operite pileće meso i narežite na srednje ploške;
- Nakon par minuta stavite ploške piletine i krumpir na povrće;
- Napunite vodom, dodajte sol i začine
- Stavili smo program "Juha" i kuhamo sat vremena;
- Otprilike 5 minuta prije kraja kuhanja u juhu ubacite malo tankih vermicella, peršinovo lišće i prstohvat mljevenog crnog papra;
- Juhu prelijte nasjeckanim zelenim lukom.
lagani deserti za užurbano. Prikladne su za svaku proslavu, a okus im je nevjerojatna kombinacija voća i svježih začina. Recepti koje vrijedi isprobati.
Recept za kriške jabuke kuhane u karamelu i začinima. Ovaj ukusni desert sigurno će vam se svidjeti.
Recept za ukusnu juhu od tjestenine s piletinom i gljivama
- Pileći file - 500 grama;
- Šampinjoni - 400 grama;
- Tikvice - ½ komada;
- Vermicelli - mala šaka;
- 3 režnja češnjaka;
- Luk - 2 komada;
- Dvije mrkve;
- 4-5 pera zelenog luka;
- 7 grančica peršina;
- Maslac - mali komad;
- Biljno (obično) ulje;
- 2 litre vode;
- Sol i začini;
- Piment - 4-5 graška, 1-2 klinčića;
- 2 lišća lavrushke.
- Piletinu operemo, prebacimo u metalnu posudu i ulijemo 2 litre vode. Maknite na štednjak i prokuhajte;
- Nakon vrenja juhe, vatra se mora smanjiti i ukloniti pjenu s površine;
- Luk, mrkva, režnjevi češnjaka se ogule. Luk i režnjeve češnjaka nasjeckajte na sitne kockice, mrkvu naribajte na krupno;
- Na štednjak stavimo tavu, ulijemo malo biljnog ulja i u nju ubacimo komade povrća. Sve pržimo 2-3 minute;
- Mi zaspati u juhu pržiti povrće i kuhati pola sata;
- Otprilike 15 minuta prije spremnosti dodajte sol, piment i listove lavrushke;
- Zatim izvadimo pileće meso i izrežemo ga na male komadiće, filtriramo juhu;
- Šampinjone očistimo, dobro operemo i prelijemo Vruća voda. Inzistiramo u njemu 10-15 minuta;
- Zatim ocijedite vodu, prebacite gljive u posudu, ulijte malo vode i stavite na štednjak. Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta;
- Preostalu mrkvu i polovicu tikvica narežite na ploške;
- Očistimo luk od ljuske i izrežemo ga u obliku pola prstena;
- Nasjeckajte peršin i zeleni luk na sitne komadiće;
- Stavite tavu na štednjak, stavite maslac i zagrijati se;
- Na otopljeni maslac stavite tikvice, mrkvu i pola kolutića luka. Pržite 5 minuta;
- Zatim u procijeđenu juhu stavite kuhati gljive, prženu mrkvu, luk i tikvice;
- Tamo zaspimo zelje i kuhamo svih 5 minuta;
- Posebno skuhajte vermicelli u kipućoj slanoj vodi. Zatim ga stavimo u juhu;
- Gotovu juhu začinite po želji, po potrebi posolite i maknite sa štednjaka. Ostavite 10 minuta sa zatvorenim poklopcem.
- Ako se juha kuha s kostima, setovima za juhu, nogama i iznutricama, tada će se juha morati filtrirati. Inače će se u juhi naći kosti i druge neugodne čestice;
- Neželjeno je dodati previše vermicella, kuhat će se mekano i dobit ćete ne juhu, već običnu kašu;
- Za juhu je poželjno koristiti tjestenina od durum pšenice.
Eto, to je sve, sada možete jednostavno napraviti pileću juhu od vermicella, pogotovo jer je vrlo jednostavna za napraviti. Glavna stvar je slijediti sve recepte i pravila kuhanja. Također, ne zaboravite na savjete, oni će vam pomoći da ovo jelo bude puno ukusnije i bolje.
Koliko često nemamo dovoljno vremena za kuhanje ukusne domaće hrane, pa mnoge hostese, idući kući s posla, kupuju gotove proizvode kako bi brzo prehranile svoju obitelj.
Predlažemo da se odmaknete od uobičajenih kupnji ne uvijek zdrave hrane i nahranite sve gladne brzom, laganom, au isto vrijeme sasvim zadovoljavajućom juhom. Kuhat ćemo vrlo ukusna juha od pilećih prsa s rezancima.
Da bismo to učinili, moramo kupiti pileća prsa ili file od pilećih prsa. File će, naravno, koštati više, pa se praktične domaćice najčešće odlučuju za cijela pileća prsa. Iz njega možete izdvojiti dio za pripremu ukusne domaće večere, a od ostatka filea odmah napraviti kotlete ili pržiti kotlete uvijajući ga u mljeveno meso.
Ono što je posebno dobro je da za pripremu takve juhe nisu potrebne posebne vještine, čak će i domaćica početnica to učiniti lako i jednostavno. Definitivni plus je što štedi obiteljski proračun, jer je prvo jelo pripremljeno od pristupačnih i jeftinih proizvoda.
Budući da naša juha uključuje prisutnost rezanaca, morate je kupiti ili je možete kuhati sami. Kao i uvijek, izbor je na vama! Nudimo 5 recepata domaća juha s rezancima i pilećim prsima.
VRIJEME: 50 min.
Svjetlo
Porcije: 4
Sastojci
- Pileća prsa ili dio piletine - 400 g;
- Pročišćena voda - 2 l;
- Krumpir - 2 kom;.
- Mrkva - 1 kom;.
- Luk ili luk - 1-2 kom .;
- Sol - po ukusu;
- Lovorov list - 1 kom .;
- Mješavina paprika - po želji;
- peršin
- Za rezance:
- Pileće jaje - 1 kom .;
- Brašno (najviši ili 1. stupanj) - 1,5 žlica;
- Obična kuhinjska sol - 1 žličica
Kuhanje
Stavimo juhu kuhati. Prsa dobro isperite, odvojite potrebnu količinu mesa (zajedno s kostima) i sipajte ih u hladnu vodu i stavite na vatru.
Ne zaboravite pratiti i sakupljati kamenac iz juhe na vrijeme, čim se počne pojavljivati.
Mrkvu očistimo kućnim nožem i narežemo na kolutove. Luk očistimo od ljuske i podijelimo na polovice.
Dodajte ih u pileću juhu 20-ak minuta nakon što počne kuhati. Bit će im dovoljno 10 minuta da juhi daju sve svoje arome.
Vrijeme je da počnete praviti domaće rezance.
Ne brinite, neće dugo trajati! Dok se juha kuha, moći ćete se nositi s njezinim kuhanjem.
Ulijte otprilike čašu prosijanog brašna u zdjelu, napravite udubljenje i ulijte kokošje jaje, prethodno lagano umućeno sa soli.
Umijesiti cvrsto tijesto. Razvaljati ga u tanki sloj (pobrašniti).
Radi lakšeg rezanja rezanaca, sloj podijelimo na pola ili na četiri dijela, a zatim svaki savijemo u trokut. Rezance režemo po vlastitom nahođenju na tanko ili ne jako.
Protresite rukama, lagano pospite brašnom i ostavite da se osuši. Općenito, od ove količine sastojaka dobit ćete oko 200 grama izvrsnih domaćih rezanaca.
Krompir oguliti i narezati na kockice.
Izvadite meso i luk iz juhe. I onda stavimo krumpir.
Luk već možete baciti, on je svoju ulogu ispunio, a meso od pilećih prsa narežite na porcije i vratite u juhu.
Otprilike pet minuta nakon što smo ukrcali krumpir, ubacujemo domaće rezance, oko 50 grama. Dodati sol, lovorov list i papar.
Pustimo da prokuha još 5-7 minuta i naš mirisna juha pileća prsa s rezancima je spremna.
Pileća juha s gljivama i rezancima
Da biste diverzificirali svoj svakodnevni jelovnik za ručak, po prvi put skuhajte ne jednostavnu pileću juhu s rezancima, već i s gljivama. Kuha se bez krumpira, lako i jednostavno, zbog gljiva ispada vrlo mirisno. Predlažemo da ne pržite povrće kako bi ručak bio lagan. I svakako kuhajte s ukusnim domaćim rezancima od jaja, nemojte ih zamijeniti nikakvom tjesteninom.
Sastojci
- pileće meso - pola trupa (750-800 g);
- osušene sjemenke bosiljka, kopra i korijandera - po 0,5 žličice;
- mala čili papričica - 1 kom .;
- zrna crnog papra - 4-5 komada;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- gljive - 120-150 g;
- sol i papar - na okus;
- domaći rezanci - 150-160 g;
- svježe začinsko bilje - za posluživanje.
Kuhanje
- Meso operite, stavite u lonac, nalijte vodom, zapalite i prokuhajte. Kad juha počne kuhati, malim cjedilom uklonite pjenu. Posolite, stavite začine i začine u juhu, kopar i sjemenke korijandera, dok trljate prstima da bude mirisnije. Pokrijte poklopcem i kuhajte 40 minuta.
- Kad je piletina gotova, izvadite je iz juhe i ostavite da se ohladi.
- Ogulite luk od ljuske, operite i narežite na kockice, pošaljite u juhu.
- Tu dodajte mrkvu narezanu na kockice ili figure (jako će lijepo izgledati u juhi).
- Operite, izrežite gljive na tanke ploške i pošaljite u juhu. Neobična aroma će odmah nestati.
- Dodajte mljeveni crni papar po želji. Po potrebi posolite i kuhajte 10 minuta.
- Ohlađenu piletinu odvojite od kostiju, narežite na ploške.
- U juhu dodajte domaće rezance, nemojte odmah miješati, potrebno je da se malo zahvate u kipućoj vodi. Kuhajte još 3 minute.
- Stavite komade mesa u tavu, promiješajte. Opet zakuhajte i spremni ste za posluživanje.
- Prilikom posluživanja prvo jelo pospite nasjeckanim svježim koprom i mladim lukom.
Savjet! Ako uzgajate limun kod kuće, dodajte par sitno nasjeckanih zelenih listova u juhu. Ispast će vrlo ukusno i mirisno.
Pileća juha s jajima i domaćim rezancima
Kuhana i oguljena jaja možete prerezati na polovice i staviti na tanjur prilikom posluživanja. Neki dodaju tučeno sirova jaja par minuta prije kraja kuhanja. A posluživanje prvog jela možete učiniti profinjenijim - poširanim jajima.
Sastojci
- pileće meso - pola trupa;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- domaći rezanci od jaja - 200-250 g;
- jaja - 3-4 kom .;
- začini za poširana jaja (sušeni kopar, majčina dušica, peršin) - po ukusu;
- svježe začinsko bilje - za posluživanje.
Kuhanje
- Ulijte vodu u tavu, prebacite piletinu i zapalite. U juhu bacite oguljeni luk i mrkvu. Zakuhajte, uklonite pjenu, zapalite malu vatru i kuhajte dok piletina ne bude spremna.
- Pečeno meso izvadite, ohladite i narežite. Procijedite juhu.
- Sada skuhajte poširana jaja. Izrežite kulinarski film na kvadrate 15x15, stavite preko šalice, oblikujući udubljenje. Preporučljivo je podmazati film maslinovim uljem kako bi se testis lako izvadio. U udubljenje dodajte začine, sol i papar, umutite jaje, skinite rubove folije i zavežite vrećicu koncem. To učinite sa svim jajima, zatim ih prebacite u kipuću vodu i kuhajte 5-6 minuta.
- Gotovu juhu zakuhajte, umočite u nju domaće rezance i kuhajte 5 minuta.
- Izvadite poširana jaja, ohladite i izvadite vrećice. Dobivene kuhane ružice od jaja premjestite na porcionirane tanjure, također rasporedite pileće meso i prelijte juhom od rezanaca. Začinsko bilje sitno nasjeckajte i pospite po juhi. Ispada jako lijepo. Tako je lako i jednostavno pripremiti malo kulinarsko remek djelo kod kuće.
Pileća juha s rezancima na azijski način
Ručak se priprema na dobroj, bogatoj povrtnoj juhi, za koju se polovica luka i češnjaka mora kuhati u nasjeckanom obliku. Svi proizvodi su jednostavni i pristupačni, rižini rezanci sada se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu. Napominjemo da se pri kuhanju juhe ne koristi sol, željeni okus postiže se zahvaljujući sojinom umaku prilikom posluživanja.
Sastojci
- mrkva - 1 kom .;
- luk - 2 kom .;
- češnjak - 2 glave;
- mladi kupus - 300 g;
- zelena čili paprika - 1 kom .;
- rižin ocat - 1 žlica. l.;
- klinčići - 3 kom .;
- pileća prsa - 200 g;
- rižini rezanci - 1 pakiranje (250 g);
- cilantro - 1 srednja hrpa;
- zeleni luk - 5-6 pera;
- crvena čili paprika - pola mahune;
- soja umak - za posluživanje.
Kuhanje
- Mrkvu ogulite, operite i krupno nasjeckajte.
- Ogulite luk i češnjak. Jedan luk prerežite na pola, drugi nasjeckajte na tanke kolutiće. Narežite jednu glavicu češnjaka.
- Polovicu kupusa narežite proizvoljno, možete i krupno.
- Zeleni čili prerežite na pola i izvadite sjemenke.
- Sve pripremljeno povrće stavite u lonac, ulijte vodu i rižin ocat, ubacite klinčiće i pošaljite na štednjak. Pustite da prokuha i smanjite vatru na srednje da juha zakuha. Kuhajte 20-25 minuta.
- Pileće meso operite i narežite na tanke trakice.
- Preostali kupus sitno nasjeckajte.
- Procijedite gotovu juhu u drugi lonac. Ponovno zakuhajte, u juhu stavite pileće meso, nakon 1-2 minute dodajte kupus, nakon još jedne minute - rižine rezance. Juhu kuhajte dok se rezanci ne skuhaju (vrijeme treba biti naznačeno u uputama na pakiranju).
- Isperite, sitno nasjeckajte cilantro i zeleni luk. Crvenu papriku narežite na kolutiće.
- Ukusnu azijsku pileću juhu ulijte u zdjelice, pospite je začinskim biljem, stavite 2-3 kolutića čilija i prelijte umak od soje(1 žlica po porciji će biti dovoljna). Idealno, da bude stvarno kao u Aziji, kad se juha poslužuje, na vrh se stavljaju i klice soje ili pšenice.
Pileća juha s povrćem i rezancima u sporom kuhalu
Pileća juha s rezancima u sporom kuhalu može se pripremiti na nekoliko načina. Posebno skuhajte piletinu u loncu, a povrće prepržite u zdjeli multivarke pa ga zalijte juhom i skuhajte juhu. Ili juhu odmah skuhajte u laganom šporetu, a povrće posebno popržite u tavi i dodajte u juhu.
Sastojci
- trup piletine - 1,2-1,3 kg;
- sol - po ukusu;
- luk - 2 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- korijen celera - 200-250 g;
- lovorov list - 2 kom .;
- grašak pimenta i crnog papra - 4-5 kom .;
- stabljika celera - 1 kom .;
- babura paprika- 1 kom.;
- krumpir - 2-3 kom .;
- maslac - 30-40 g;
- domaći rezanci - 200-250 g;
- zeleni luk i kopar - za posluživanje.
Kuhanje
- Operite pileći trup, podijelite ga na 7-8 komada i stavite u lonac. Ulijte malo vode da napravite bogatu juhu (2-2,5 litre). Ovdje dodajte temeljito oprano povrće (korijen celera, jednu mrkvu i jedan luk u ljusci, prerezan na pola) i pošaljite na vatru. Kad juha počne kuhati, skinite pjenu, posolite i ubacite lovorov list sa zrnom papra. Kuhajte pola sata, piletina ima mlado i mekano meso, tako da će ovo vrijeme biti dovoljno.
- U međuvremenu pripremite povrće. Stabljiku celera zarežite ukoso, mrkvu i papriku nasjeckajte na tanke trakice, krumpir na srednje kolutiće, luk na vrlo sitne kockice. U zdjeli multicookera postavite način rada "Prženje", otopite maslac i prebacite sve pripremljeno povrće, osim krumpira. Pržiti 8-10 minuta.
- Izvadite pileće meso iz tave, procijedite juhu i ulijte je u multicooker zdjelu s prženim povrćem. Ovdje dodajte krumpir, postavite način rada "Kuhanje" ili "Juha" na 20 minuta.
- Za to vrijeme pileće meso krupnije narežite, zelje operite i sitno nasjeckajte.
- 5 minuta prije kraja programa premjestite rezance u zdjelu multicookera.
- Prilikom posluživanja stavite komade mesa u porcionirane tanjure, prelijte juhom i pospite začinskim biljem.
Savjeti za kuhanje
- Da bi se dobila bistra juha, piletinu je potrebno vrlo dobro oprati pod mlazom vode i odstraniti masnoću s kože. Tijekom kuhanja stalno uklanjajte pjenu i ne dopustite jako kuhanje.
- Napravite vlastite domaće rezance od jaja. Na radnu površinu prosijati brašno, u sredini napraviti udubinu, umutiti jaje, malo posoliti (neki dodaju i malo maslaca) i zamijesiti čvrsto tijesto. Mijesiti je dosta teško, ali ipak pokušajte to učiniti bez dodavanja vode - samo brašno i jaja. Zbog toga gotovi rezanci neće imati kuhani izgled.
- Kako bi juha bila bogata i ukusna, kupite domaću pileću juhu.
