Korak 1: Pripremite rižu za kuhanje.
Razvrstajte tanku rižu dugog zrna, uklonite pokvarena i tamna zrna. Zatim ga stavite u cjedilo s finom mrežom, isperite pod tekućom vodom, a zatim ga bacite u duboku zdjelu. Kako bi riža bila mekša i brže se kuhala, zrna namočite u hladnu tekuću vodu. 30 minuta.Korak 2: skuhajte rižu.
U duboki kotao ulijte potrebnu količinu čiste destilirane vode brzinom od 1,5 šalice zrna riže na 2,5 čaše tekućine. Stavite posudu na štednjak, uključen na jaku razinu, i dovedite tekućinu do vrenja. Nakon zavrtanja razine ploče na najnižu temperaturu. Namočenu rižu bacite u cjedilo, pustite da voda iscuri i prebacite je u kotao s Vruća voda pomažući si žlicom. Pokrijte kotao poklopcem i skuhajte rižu 13 – 15 minuta dok vlaga potpuno ne ispari. Tijekom kuhanja ne skidajte poklopac s kotlića i ne miješajte rižu! Nakon što prođe potrebno vrijeme, maknite kotao sa štednjaka, ostavite rižu da odstoji i potpuno se ohladi na nekom hladnom mjestu. Bolje je kuhati rižu preko noći i koristiti je samo ujutro, dopuštajući da se sastojak skuha u hladnjaku. 12 sati. Gotova basmati riža treba biti mrvičasta, ali ne kuhana! Korak 3: pripremite zeleni grašak.
Otprilike kroz 12 sati izvadite paket smrznutog graška iz zamrzivača, otvorite paket i sipajte potrebnu količinu u duboku posudu. Pustite da se grašak malo otopi. Iz hladnjaka možete dobiti i kotlić riže. Korak 4: Pripremite luk i češnjak.
oguliti češnjak, zeleni luk isperite pod tekućom vodom od svih vrsta kontaminanata i protresite iznad sudopera kako biste uklonili višak tekućine. Zatim sastojke jedan po jedan slažite na dasku za rezanje i sitno nasjeckajte nožem. Komadići češnjaka proizvoljnog oblika s približnim promjerom do 5 milimetara ili manje. Samo sitno nasjeckajte luk, komadići neka budu dugi do 1 centimetar. Rasporedite narezke na zasebne tanjure. Korak 5: pripremite jaja.
Potrebnu količinu sipati u duboku posudu kokošja jaja bez ljuske, dodajte sol, crni mljeveni papar po ukusu i miješajte ih pjenjačom dok se ne zapeni 2 - 3 minute.
Korak 6: Pripremite klasičnu kinesku rižu prženu s jajima.
Upalite štednjak na srednju razinu i na nju stavite tavu s 2 žlice biljnog ulja. Kad se masnoća ugrije, u nju ubacite nasjeckani češnjak i kuhajući kuhačom popržite povrće. 1 - 2 minute samo da sastojak pusti svoj okus.
Zatim ulijte tučena jaja u tavu i neprestano ih miješajući kuhačom pržite dok ne postanu gustoća s laganim dodirom zlatne korice za 1 - 2 minute.
Zatim odmah uđite grašak ako je malo smrznuto, to je još bolje, ostavite sastojke da se kuhaju u otopljenoj tekućini, dok vlaga potpuno ne ispari, trebat će vam oko 2 - 3 minute. Zatim dobivenu smjesu prebacite u duboku zdjelu.
Tavu isperite pod tekućom vodom, osušite papirnatim kuhinjskim ručnicima i vratite na štednjak. Ulijte u posudu 1 velika žlica biljno ulje i zagrijte mast na kapelu. Kad se mast zagrije, u nju uspite kuhanu rižu i često miješajući masu kuhinjskom kuhačom popržite zrna riže. 2 - 3 minute. Zatim dodati u rižu umak od soje, kao i pirjana mješavina jaja, češnjaka i graška. Zagrijte jelo 3 minute i možete poslužiti. Korak 7: Poslužite klasičnu kinesku rižu prženu s jajima.
Klasični kineski pržena riža poslužuje se vruće s jajima. Nakon kuhanja gusta masa se u porcijama stavlja na tanjure i posipa sitno nasjeckanim mladim lukom. Jednostavna kuhana riža je prilog, ali ovo jelo se može nazvati potpuno samostalnim toplim jelom, nekom vrstom kineskog pilava. Ugodan miris, nježan retrookus, meka tekstura i sve to je klasična kineska pržena riža s jajetom! Kuhajte s ljubavlju! Uživajte u jelu! - - Začini koji se koriste u ovom receptu nisu kritični, možete staviti bilo koje začine koje volite i koji su prikladni za kuhanje jela od riže ili pilava, na primjer, žutika, korijander, timijan, kadulja, lovorov list, curry, hmelj - suneli i mnogi drugi ostali začini.
- - Za ovo jelo možete koristiti bilo koju vrstu riže, npr. krasnodarsku, egipatsku, običnu poliranu rižu dugog zrna, a možete dodati i divlju, crnu rižu, ali nju treba kuhati posebno, jer ima duži vijek trajanja. vrijeme za kuhanje.
- - Ako koristite svježi grašak, prije kuhanja ovo jelo treba ga kuhati u kipućoj, slanoj vodi 2 do 3 minute. Smrznuti grašak prolazi sličnu toplinsku obradu prije zamrzavanja, tako da ga ne morate kuhati!
- - Po želji u gotovo jelo možete pomiješati luk, kao i rižu posuti nasjeckanim koprom i peršinom.
- - Jelo će biti ukusnije ako sve sastojke dinstate i pržite na masnoći od maslaca.
- - Ovo jelo se često priprema sa raznim plodovima mora, kao i raznim vrstama mesa i povrća.
Pržena riža je tradicionalno kinesko jelo. Ovo je jedno od uobičajenih i vrlo popularnih jela u zemlji raznih vjerskih kultova. Svima se sviđa, a posebno onima koji su prvi put odlučili probati istočnoazijsku kuhinju. Riža se priprema brzo i jednostavno. Ne zahtijeva nikakvo kulinarsko umijeće, posebno posuđe i super je za večeru ili večeru.
Prilikom pripreme bilo kojeg recepta za prženu rižu treba uzeti u obzir malu nijansu: u jelu ne smijete koristiti svježe kuhanu rižu. U svim receptima treba koristiti samo hladnu rižu, koja se nakon kuhanja treba ohladiti i hladiti nekoliko sati (ili kuhati preko noći). Ova tehnika omogućuje da se zrna žitarica temeljito osuše, steknu potreban oblik, ne lome se tijekom prženja i dobiju ugodnu hladovinu.
Klasična kineska riža
Za pripremu riže s jajetom na kineski način trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 150-200 gr. riža dugog zrna (možete varijanta basmati)
- 2,5 šalice vode
- 2 češnja češnjaka
- mala limenka konzerviranog zelenog graška bez marinade
- tri jaja
- 1 sv. žlica soja umaka
- tri luka
- 2-3 žlice. žlice biljnog ulja
- soli i začina
- zelje
Rižu treba temeljito oprati, izliti višak vode i malo osušiti kroz sito. Zatim se mora kuhati do pola kuhano, ocijediti tekućinu i isprati hladna voda da se ne zalijepi. Zatim se žitarice moraju ohladiti nekoliko sati.
Ulijte jaja u zasebnu posudu i, miješajući, držite na laganoj vatri dok se ne formira gusta masa od jaja.
Na tavi lagano popržite luk narezan na kockice, dodajte zeleni grašak, kuhanu polukuhanu rižu, sojin umak, sol i začine. Jaja stavite zadnja. Zatim jelo treba pirjati nekoliko minuta dok nije potpuno kuhano.
Riža s jajetom, đumbirom i šafranom
Za recept je potrebno uzeti:
- 3 jaja
- pola glavice luka
- režanj češnjaka
- prstohvat šafrana
- 5 g svježeg đumbira
- biljno (sojino) ulje za prženje
- 85 g suhog bijelog vina
Na biljnom ulju (po mogućnosti sojinom) popržite nasjeckanu polovicu luka, češanj češnjaka, đumbir i šafran. U dobivenu zapršku dodajte ohlađenu kuhanu rižu i uz miješanje nastavite pržiti. U posebnoj zdjeli pomiješajte jaja s vinom i umutite vilicom ili pjenjačom. Sjediniti rižu sa smjesom od jaja i brzo promiješati da se ne stvore grudice. Dovedite mrvičastu masu riže i jaja do spremnosti žitarica.
Za poboljšanje okusa na kraju kuhanja možete dodati komadić maslaca.
Kineska riža s povrćem
Za ovaj recept će biti potrebno:
- paket smrznutog povrća
- 3,5 šalice kuhane i ohlađene riže
- 2 češnja češnjaka
- 2 jaja
- 1 žlica sojinog umaka
- biljno ili sojino ulje za prženje
U tavi se na zagrijanom ulju prži mješavina smrznutog povrća. U to vrijeme, jaja se temeljito miješaju u zasebnoj posudi. Nakon 10 minuta dinstanja povrće u tavi odmaknite sa strane, a na prazno mjesto ulijte razmućena jaja koja odmah promiješajte (inače može “zgrabiti”). Zatim se umiješaju jaja i povrće. U dobivenu masu dodaje se pripremljena kuhana riža, sol po ukusu, umak i češnjak, propušten kroz češnjak. Nakon što se riža dobro zagrije, može se staviti na tanjure.
Kineska pržena riža sa škampima
Za brza hrana jela za ponijeti:
- 200 g kuhane i ohlađene riže
- 3 jaja
- 13-14 kom. veliki škampi
- 1 žličica umak od kamenica
- paket smrznutog povrća
- 2 pera zelenog luka
- ulje za prženje povrća
Prvo morate unaprijed očistiti i posoliti škampe, nasjeckati zeleni luk, umutiti jaja. U prethodno zagrijanoj dubokoj tavi potrebno je pržiti škampe dvije minute, zatim ih izvaditi na tanjur i pustiti da se ulje ocijedi. Zatim se na vrelom ulju 35 sekundi prže umućena jaja, nakon čega im se doda kuhana i ohlađena riža. Cijela masa se brzo izmiješa i nastavi se pirjati. Kada je riža mrvičasta, povrće i se stavljaju u tavu. Minutu nakon prženja u smjesu se dodaje umak od kamenica i nasjeckani mladi luk. Nakon 30 sekundi jelo se makne s vatre i rasporedi na tanjure.
Kinesku rižu treba poslužiti vruću. Svaki tanjur najprije treba ukrasiti svježim začinskim biljem. Ovo jelo može poslužiti kao samostalno jelo, ili kao prilog mesnim kotletima, pohano meso i ribe.
U nekim verzijama ovog jela dodaje se mrkva, babura paprika, karfiol i ostalo sezonsko povrće. Nakon što ste pokazali maštu, možete eksperimentirati sa svojim proizvodima - šampinjonima, Pileće meso, svinjetina, dimljena kobasica. Njihovim dodavanjem u jelo u njihovim omjerima dobit ćete vlastitu „kinesku rižu od jaja“ koja će zadovoljiti osobne ukusne preferencije.
Na videu možete pogledati pripremu riže na kineski s jajetom.
Rižu, bez pranja, kuhajte za par - tako će biti i ljepljivija i istovremeno više mrvičasta, koliko god paradoksalno zvučalo. To jelu daje sitost. Ako nije moguće kuhati na pari, kuhajte na uobičajeni način - kuhajte u kipućoj vodi gotovo dok ne budete spremni. Skuhanu rižu izlupati vilicom i ohladiti
U woku ili tavi na maslinovom ili sezamovom ulju popržite sitno nasjeckani luk, nasjeckani protis ili sitno nasjeckani češnjak, čili papričice. Želite li manje ljutu rižu, chili prerežite na pola i nožem izvadite sve sjemenke. I nemojte dodavati suhi i mljeveni čili.
U tavu dodajte zamrznutu mješavinu povrća (uzmite onu na kojoj piše "Asian", ili onu koja sadrži grašak, kukuruz, brokulu). Ako nema takve smjese, obavezno uzmite grašak i brokulu. Sviđa mi se kada je u sastavu i paprika - svijetla je i sočna, što pozitivno utječe na jelo. Pirjajte dok ne omekša, a zatim pržite dok vlaga potpuno ne ispari.
Stavite rižu u prženo povrće, dobro promiješajte, pržite. Dodati u istu tavu sirovo jaje i, dobro miješajući, postići njegovu potpunu pripremu. Ovo traje oko 3 minute. Dodajte soja umak po ukusu.
Zeleni luk dobro operite i osušite, krupno nasjeckajte, dodajte tijekom prženja, a preostalu rižu pospite tijekom posluživanja. Poslužite vruće samostalno ili kao prilog. jela od mesa u azijskom stilu.
Nedavno je kineska kuhinja sve popularnija. Privlače svojim neobičnim okusom i jednostavnošću pripreme.
Nije tajna da je u mnogim zemljama istočne Azije glavni proizvod riža. Uključen je u gotovo svako jelo. A originalna kineska riža od jaja zaslužuje posebnu pažnju. Postoji nekoliko opcija za njegovu pripremu.
Kineska tradicionalna riža od jaja
Riža s kineskim jajima može se naručiti u bilo kojem lokalnom kafiću ili restoranu.
Da biste sami pripremili takvo jelo kod kuće, trebat će vam:
150 grama riže dugog zrna;
2 režnja češnjaka;
125 grama zelenog (konzerviranog) graška;
sol;
3 sirova jaja;
1 žlica sojinog umaka;
35 grama rafiniranog biljnog ulja;
5 glavica zelenog luka.
Način pripreme takve riže je jednostavan i ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske vještine. Za rad će vam trebati sljedeće posuđe:
2 lonca (ili lonca);
žlica;
umutiti (ili vilica);
wok.
Takvo jelo potrebno je pripremiti u fazama:
1. Prvo je potrebno skuhati rižu. Da biste to učinili, prvo morate isprati žitarice kako se kasnije ne bi slijepile. Zatim rižu treba uliti u lonac kipuće vode, posoliti i skuhati "al dente". Gotov proizvod procijedite i ostavite da se ohladi.
2. Stavite drugu posudu na vatru. U to ulijte jaja (možete ih prethodno malo umutiti). Zagrijte, miješajući, dok se proizvod ne "skupi".
3. U wok ulijte malo ulja i dobro ga zagrijte. Na njemu par minuta popržite prethodno protisnuti češnjak, grašak i sitno nasjeckani luk.
4. Dodajte rižu u prerađenu hranu i dobro promiješajte.
5. Unesite pripremljena jaja, umak i sol po ukusu.
Nakon miješanja, jelo se može odmah rasporediti na tanjure.
Korak po korak kuhanje s povrćem
Sami Kinezi jako vole raditi rižu s jajima i povrćem. Jelo pripremljeno prema ovom receptu nije samo ukusno, već je i zdravo. Da biste ga stvorili, uzmite:
200 grama riže i isto toliko luka;
150 grama slatke paprike i svježeg zelenog graška;
25 grama sojinog umaka;
2 jaja;
100 grama svježe mrkve i konzervirani kukuruz;
20 grama rafiniranog biljnog ulja.
Kuhanje korak po korak:
1. Rižu skuhajte u slanoj vodi, zatim je properite kipućom vodom i stavite u cjedilo.
2. Svo povrće oprati, oguliti (po potrebi) i pažljivo narezati na kockice. Poželjno je da praznine budu iste veličine.
3. U dublju tavu sipati malo ulja i dobro ga zagrijati. Dodajte jedno po jedno povrće. Obrada svakog od njih neće trajati više od dvije minute. Prvo je potrebno pasirati luk. Zatim mu dodajte mrkvu, a potom i papar. Nakon što povrće dovoljno omekša, u tavu uspite kukuruz i grašak i zajedno pirjajte namirnice 5 minuta.
4. Žlicom odmaknite povrće, au slobodnom dijelu lagano prepržite razmućena jaja.
5. Ohlađenu procijeđenu rižu prebacite u tavu, dodajte umak i sve dobro promiješajte. Pirjajte još oko 3 minute.
Posolite tek na samom kraju (po potrebi).
S dodatkom piletine
Slično, riža s jajetom priprema se na kineski način uz dodatak pilećeg mesa. Za pripremu nije potrebno više od 15 minuta. Za ovu opciju bit će potrebni već poznati proizvodi:
3 pileća prsa;
2 jaja;
50 grama svježeg (može se zamrznuti) zelenog graška;
15-20 grama sezamovog ulja;
225 grama riže (nužno dugog zrna);
3 žlice soja umaka;
1 vezica zelenog vlasca.
Način kuhanja:
1. Rižu prvo skuhati u slanoj vodi, zatim procijediti i ohladiti rižu.
2. Pileći file narežite na krupne kocke.
3. Sirova jaja lagano umutiti.
4. Stavite wok (ili dublju tavu) na vatru. U nju ulijte sezamovo ulje i zagrijte.
5. U kipuću masnoću staviti meso i pržiti ga 6 minuta uz stalno preokretanje.
6. Dodajte grašak, rižu i luk. Sve ovo pomiješajte.
7. Sadržaj woka prelijte razmućenim jajima. Nastavite kuhati oko 2 minute uz povremeno miješanje.
8. Čim su jaja gotova, prelijte jelo umakom.
Nakon miješanja wok se može maknuti sa štednjaka i na stol iznijeti mirisnu rižu s mesom.
Kineska riža pržena u jajima
Postoji još jedan Originalna verzija kada se kineska riža pržena u jajima kuha s gljivama. Okus ovog jela je jednostavno nevjerojatan.
Za njegovu pripremu potrebne su sljedeće početne komponente:
0,3 kilograma riže (okruglo zrno);
1 sirovo jaje;
50 grama zelenog luka;
¼ šalice sezamovog ulja;
200 grama tikvica;
1 mrkva;
2 režnja češnjaka;
1 mahuna čili papričice;
0,5 žličice naribanog đumbira;
6 komada shiitake gljiva.
Cijeli proces sastoji se od nekoliko faza:
1. Skuhajte rižu i procijedite. Prebacite gotov proizvod na tanjur i ohladite. To se može učiniti navečer.
2. Gljive narežite na ploške, mrkvu nasjeckajte na tanke trakice, a papriku na ploške. Oguljeni korijen đumbira sameljite na ribež. Tikvicu narezati na kockice. Luk i češnjak sitno nasjeckajte.
3. U wok ulijte ulje i dobro ga zagrijte.
4. Prvo u njemu pržite češnjak s đumbirom i paprom 60 sekundi.
5. Dodajte mrkvu. Nastavite pržiti još jednu minutu.
6. Unesite tikvice s gljivama i sve to temeljito promiješajte. Nastavite kuhati ne više od dvije minute.
7. Već ohlađenu rižu prebacite u wok. Pržiti par minuta uz stalno miješanje. Dulje vrijeme obrade može uzrokovati sušenje riže.
8. Istucite jaje u zasebnoj zdjeli stolnom vilicom, dodajući mu sojin umak.
9. Proizvode prelijte pripremljenom smjesom, promiješajte i odmah maknite wok sa štednjaka.
Gotovo jelo pospite nasjeckanim zelenim lukom. Po želji se može dodatno preliti umakom i mirisnim uljem.
Kuhanje sa škampima
Ljubitelji morskih plodova mogu kuhati kinesku rižu s jajima i škampima.
To će zahtijevati minimalni skup proizvoda:
100 grama riže;
1 luk;
2 jaja;
šaka škampa;
umak od soje;
bilo koje biljno ulje.
Način kuhanja ne razlikuje se mnogo od prethodnih opcija. U ovom slučaju potrebno vam je:
1. Skuhajte rižu u slanoj vodi. Kako se zrna ne bi slijepila tijekom prženja, treba ih oprati, po mogućnosti hladnom vodom, staviti u cjedilo i ohladiti.
2. Ulijte odmrznute škampe soja umakom i ostavite ih u tom položaju doslovno 2-3 minute.
3. U tavi zagrijte ulje.
4. Luk sitno nasjeckati, a zatim pasirati na kipućoj masnoći dok dovoljno ne omekša.
5. Zatim u tavu dodajte plodove mora. Kuhajte dok sva suvišna vlaga ne ispari.
6. Nakon toga dodajte rižu i dobro promiješajte.
7. Namirnice u tavi prelijte posebno razmućenim jajima. Ponovno promiješajte i pospite masu soja umakom.
Po želji, luk se može zamijeniti zelenim perjem. A da bi jelo bilo korisnije, dobro je dodati proklijale soje ili zeleni grašak.
Recept s ananasom
U zemljama jugoistočne Azije, razna jela vole dodati pulpu egzotičnog voća. Dakle, riža na kineski način s jajetom bit će puno ukusnija ako u njen recept uključite ananas. Jelo je sočno, ukusno i vrlo mirisno. Za njegovu pripremu trebat će vam nekoliko proizvoda:
50 grama konzerviranog ananasa;
200 grama kuhane riže;
0,5 glavica luka;
1 jaje;
malo soli;
1 režanj češnjaka;
malo crvene mljevene paprike.
Kako kuhati rižu od ananasa:
1. Najprije sitno nasjeckajte luk i češnjak.
2. Pržite ih u tavi na ulju dok ne dobiju nježnu zlatnu boju.
3. Dodati kuhanu rižu i odmah umutiti jaje. Sve ponovo promiješajte i malo zagrijte.
4. Čim jaje "zgrabi", pošaljite komade ananasa u tavu.
5. Za pikantnost možete dodati papar.
Nakon sljedećeg miješanja odmah maknite posudu s vatre. Sada možete kušati gotovo jelo i po potrebi posoliti.
Kineska riža s mesom rakova
Riža s kineskim jajetom može se pripremiti u obliku toplu salatu s mesom rakova. Ovaj baš i nije redovni recept uključuje sljedeće potrebne sastojke:
460 grama riže;
1 luk;
3 kuhana jaja;
1 mrkva;
sol;
50 grama mesa rakova (ili štapića);
jednu i pol žličicu aromatičnih curry začina.
Pripremiti jelo kod kuće nije nimalo teško. Za ovo vam je potrebno:
1. Rižu dobro isperite, a zatim je prelijte vodom u omjeru 1:2,5. Kuhajte na srednje jakoj vatri. Nakon 3-5 minuta kuhanu rižu posolite i začinite po ukusu.
2. Mrkvu i luk nasjeckajte na sitne kockice.
3. Propasirajte ih na vrućem ulju u tavi.
4. Meso rakova i jaja također narezati na kockice.
5. Ove proizvode dodajte u posudu u kojoj se kuha riža, zajedno s prženjem. Pirjajte na laganoj vatri 3-4 minute.
Nakon toga maknite posudu sa štednjaka i pustite da se njen sadržaj kuha. Još toplu rižu možete poslagati na tanjure i sa zadovoljstvom uživati u njenom jedinstvenom okusu.
Volim kinesku rižu od jaja. U svim kineskim restoranima i kad sam u Kini, obavezno to naručim.
I što je najvažnije, kod kuće sam naučio kako ga kuhati gotovo jednako ukusno kao što to rade kineski kuhari. Savjetujem vam da naučite kuhati ovo jelo. Vrlo je jednostavno, vrlo zadovoljavajuće, lagano, ukusno. Stvoren za prave gurmane! Ali ljubitelji jednostavnosti također će biti zadovoljni.
Postoji mnogo načina kuhanja kineske riže od jaja. Na primjer, možete samo napraviti rižu s jajetom, tamo možete dodati povrće. Naravno, možete i bez jaja, samo riža i povrće. Ali ova varijanta mi nije omiljena.
Reći ću vam kako kuham rižu s jajetom kod kuće.
Tako, najjednostavnija opcija bez ukrasa. Za one koji su ograničeni vremenom ili tek uče kuhati.
Treba uzeti:
Riža dugog zrna;
kokošje jaje;
Sol, začini (na primjer, bilje)
Biljno ulje.
Kuhanje traje vrlo malo vremena. I riža ispada vrlo mirisna, vrlo mirisna i ugodna.
Prvo je potrebno skuhati rižu. Trebalo bi ispasti mrvičasto. Možete koristiti običnu rižu u vrećicama da se ne petljate previše (sigurno se neće raskuhati).
Uzmite jaje (broj jaja ovisi o tome koliko ste riže uzeli), razbijte ga u tavu (dobro vruću) i počnite miješati drvenom kuhačom da na kraju dobijete “mrvičastu kajganu” tj. jaja se prže u komadima, listićima.
Sada dodajte kuhanu rižu u našu tavu s jajima, sve pomiješajte, posolite, dodajte začinsko bilje.
izvrsno! Uspio si. Pustite rižu da se malo kuha i počnite jesti.
Takvu rižu na kineski s jajetom možete jesti za doručak kao samostalno jelo i kao prilog.
Kako zakomplicirati jelo? Dodajte mu češnjak, mrkvu i soja umak. Okus riže će se pokazati više azijskim nego u prvoj verziji. Dodajte još više povrća - primjerice paprike i gljiva - i okus će postati još zanimljiviji. ALI pileći file dodano riži će dodati sitost jelu.
Pržena riža uključena je u mnoga azijska jela. Posebno je popularan u Kini.
Najčešće, kada pokušaju ponoviti ovo jelo kod kuće, koriste svježe kuhanu rižu. Ali ovo je veliki nedostatak. Bolje je koristiti prethodno kuhanu rižu, dobro ohlađenu. Tijekom tog vremena zrna riže će se temeljito osušiti, neće se lomiti i pucati tijekom prženja, a moći će se i pravilno zapeći.
U rižu s jajetom na kineskom možete dodati ne samo piletinu. U jelo možete dodati škampe, svinjetinu i gotovo bilo koje povrće.
U prženu rižu može se dodati bilo što. Možete probati slatku kukuruznu rižu, probajte različiti tipovi Luke. Na primjer, ljutika je savršena za kinesku rižu. Dobar je i zeleni luk. Prikladan sastojak je kukuruz šećerac. Bilo koje povrće kuhano na pari. Tuna. Meso rakova (pravo i imitacija).
Kineska riža odlična je s raznim umacima. Na primjer, kamenica je dobra. Također možete pokušati začiniti rižu sezamovim uljem (neposredno prije posluživanja) ili je pirjati u pilećoj juhi.
Riža pržena s jajetom, graškom i mladim lukom klasično je i jedno od najpoznatijih jela. Varijaciju ovog jela znaju i vole čak i oni koji nikad nisu probali ništa kinesko.
1. Rižu kuhati oko 10-12 minuta; skoro gotovo, ali nije potpuno mekano. Ocijedite i isperite pod hladnom vodom; ponovno ocijedite.
2. Jaja ulijte u tavu i stavite na manju vatru, miješajte dok malo ne "pograbe".
3. Zagrijte ulje u velikom woku. Dodajte češnjak, luk i grašak te pirjajte uz miješanje 1-2 minute. Dodajte rižu u wok, promiješajte. Dodajte jaja, soja umak i prstohvat soli, promiješajte.
Podijelite u zdjelice, ukrasite zelenim lukom i poslužite.