Vrlo brzo će ići praznine od jabuka za zimu, za pite, džem, džemove i marmeladu. Sezona bobičastog voća je otišla, počinje selidba plodova s grana u kuće, na balkone, u banke, podrume. Pa, kad postoji prilika za dugo vremena. Siđeš zimi u podrum, a tamo miriše jabuka, vrti ti se u glavi, sigurno ćeš zgrabiti nekoliko sočnih, zrelih i onda dugo udišeš miris sunca i ljeta, pritišćući rumeni plod na obraz. Kupovne ne mirišu tako i ne prskaju sok, bez okusa su, nekakav pamuk. Stoga ovo ljetno čudo, našu domaću antonovku, bijeli poliv i feferon nastojimo sačuvati na sve dostupne, a ponekad i nedostupne načine.
Praznine od jabuka za zimu, najbolji recepti
Džem od jabuka
Pekmez od jabuka kuhan na ploške
Sastojci:
Jabuke 1 kg;
Šećer 1 kg.
Kuhanje:
Moje voće, izrezati na pola i izrezati jezgru. Zatim ih narežemo na ploške, kao za sušenje. U tepsiju stavljamo slojeve, sloj kriški jabuka, sloj šećera i tako dalje. Pokrijemo posudu poklopcem i ostavimo da odstoji jedan dan kako bi jabuke pustile sok. Zatim sve izlijemo u posudu za kuhanje, pažljivo da se kriške ne polome. Uključite plamenik i pustite da zavrije.
Pustite da krčka na laganoj vatri ne više od 5 minuta. Zatim ostaviti da se potpuno ohladi. Ohlađene šnite ponovno stavimo na štednjak i ponovimo cijeli postupak, samo je potrebno kuhati 10 minuta. Pekmez opet ostaviti da se ohladi. Treći put prokuhajte i kuhajte koliko je potrebno. Dovoljno je 5 minuta da pekmez dobije jantarno svijetlu boju. 30 minuta da postane gusto i potamni.
Odmah rasporedite u sterilne staklenke i pohranite kod kuće.
Brzi džem "Apple spa"
Sastojci:
Jabuke 3 kg;
Šećer 2 kg;
Limun 1/2 komada.
Kuhanje:
Voće operite, izrežite sredinu i narežite na 8 dijelova. Ulijte šećer i ostavite da se kuha na temperaturi od +18 stupnjeva. Promiješajte nekoliko puta da se šećer ravnomjerno rasporedi. Nakon jednog dana stavite na vatru, dodajte sok od limuna i kuhajte 7 do 10 minuta. Pekmez je spreman, ostaje ga razložiti u staklenke i spustiti u podrum.
Desertni džem od jabuka
Sastojci:
Jabuke 1,5 kg;
Šećer 0,8 kg
Voda 1/4 šalice;
Cimet 1 štapić.
Kuhanje:
Jabuke operite, ogulite i izrežite im jezgru. Izrežite na male komadiće, možete na kocke. Izlijte vodu na dno posude i sipajte nasjeckano voće, stavite cimet i sipajte 600 grama šećera. Stavili smo jaku vatru. Tako kuhati 5 minuta uz stalno miješanje dok se ne pojavi sirup. Zatim smanjite vatru i kuhajte još tri minute.
Maknite džem s vatre i pričekajte da se ohladi. Zatim opet staviti na laganu temperaturu, dodati preostali šećer i kuhati dok ne omekša. Nakon širenja u staklenke.
jabuke u sirupu
Antonovka u šećernom sirupu
Sastojci:
Antonovka 3 kom;
Šećer 150 gr;
Voda 150 ml.
Kuhanje:
Pripremamo šećerni sirup, za to sipamo šećer u lonac i ulijemo vodu, stavimo na vatru. Dok se sirup kuha, operite voće i narežite na 6 ili 8 komada. Kriške spustimo u prokuhani sirup i poklopimo poklopcem. Kuhamo 10 minuta. Vruće jabuke prebacimo u sterilnu staklenku i prelijemo sirupom na vrh. Možete ga čuvati kod kuće u ormaru ili u hladnjaku.
Džem od jabuka
Jednostavan recept za pekmez od jabuka
Sastojci:
Slatke jabuke 2 kg;
Šećer 1,5 kg.
Kuhanje:
Voće operite, ogulite koru i jezgru te narežite na sitne komadiće. Komade napunimo sa dvije čaše šećera i ostavimo preko noći da dobiju sok.
Posudu s jabukama stavimo na štednjak na srednju vatru, izlijemo preostali šećer i pustimo da prokuha. Zatim smanjite vatru i kuhajte 10 minuta, ne zaboravljajući miješati da pekmez ne zagori. Zatim džem maknemo s vatre, pokrijemo poklopcem i pošaljemo u pećnicu tri sata. Ponekad je potrebno pogledati ispod poklopca i gledati pekmez.
Klasičan recept za pekmez od jabuka, priprema za pite
Sastojci:
Kisele jabuke 2,5 kg;
Šećer 1,5 kg.
Kuhanje:
Jabuke ogulite i očistite od sjemenki, narežite na ploške i poslažite u lim za pečenje, stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva dok ne omekšaju. Omekšale kriške jabuke izvadimo, izgnječimo vilicom i protrljamo kroz sito.
Propasirani pire stavite u lonac, dodajte šećer i kuhajte na jakoj vatri dok ne omekša uz stalno miješanje. Kada džem potamni i zaostane za stijenkama posude, onda je gotov. Ohlađeno slažemo u sterilne staklenke.
Brzi pekmez od jabuka
Sastojci:
Slatke jabuke 1 kg;
Voda 1 staklo;
Šećer 400 gr.
Kuhanje:
Jabuke očistimo i izvadimo sredinu, narežemo na komade, stavimo u lonac. Stavimo posudu na vatru, ulijemo vodu i kuhamo 20 minuta.
Kad voće dobro omekša, utrljajte ga u pire. Stavili smo laganu vatru i zaspali šećer. Kuhajte uz stalno miješanje pekmeza da ne zagori. Svakoj sorti treba svoje vrijeme da se zgusne. Kad je pekmez gotov, ohladiti ga i staviti u staklenke.
kisele jabuke
Začinjene ukiseljene jabuke
Sastojci:
Jabuke 1 kg;
Šećer 0,6 kg;
Jabučni ocat 3 šalice;
2 štapića cimeta;
Đumbir 1 žlica. žlica;
Karanfil 5 glava;
Kuhanje:
Odaberemo najmanje, najjače i zrele plodove, dobro ih operemo. U šerpu uliti jabučni ocat i izsuti šećer, sve staviti na štednjak i zagrijavati dok se šećer ne otopi, na isto mjesto staviti jabuke.
U šerpu dodati sve začine i staviti na srednju temperaturu, kuhati dok voće ne omekša, možete provjeriti čačkalicom. Nakon toga jabuke stavite u sterilne staklenke i zalijte marinadom do grlića. Odmah zarolajte poklopce i ostavite da se ohlade. Kisele jabuke možete pohraniti u podrum ili podrum, za mjesec dana bit će spremne.
Recept za ukusne kisele jabuke
Sastojci:
Vinski ocat 350 ml;
Voda 300 ml;
Javorov sirup 170 ml;
Začini cimet, zvjezdasti anis, klinčići po ukusu;
Jabuke 1,5 kg.
Kuhanje:
U šerpu ulijte ocat i vodu, stavite začine, zalijte sirupom i pustite da se kuha oko 5 minuta na laganoj vatri.Voće narežite na krugove, debljine oko centimetar i stavite u marinadu. Ostavimo da se kuha dok jabuke ne omekšaju, odmah ih stavimo u staklenke i zalijemo marinadom do vrha.
namočene jabuke
Namočene jabuke s medom
Sastojci:
Lišće trešnje, mente i ribiza
Voda 10 litara
Sol 150 gr
Raženo brašno 200 gr.
Kuhanje:
Na dno kace ili tepsije poslagati sloj listova ribiza, zatim 2 sloja jabuka, sloj listova trešnje, 2 sloja jabuka, sloj mente i preko toga sloj jabuka. Na vrh stavimo listove ribiza i metvice, grančice i lišće trešnje i pokrijemo drvenim krugom, stavimo teret na vrh.
Malo zagrijavamo vodu i otopimo sve sastojke u njoj, pustimo da se ohladi i ulijemo pod ugnjetavanje. Mora biti stalno pod vodom. Nakon mjesec i pol dana plodovi će biti spremni. morate ih držati u hladnoj prostoriji.
Recept za kisele jabuke sa kupusom
Sastojci:
Jabuke srednje težine 3 kg
Kupus 2 vilice
Mrkva 3 kom.
Sol 3 žlice. žlice
Šećer 2 žlice. žlice
Kuhanje:
Kupus sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije ribež, sve pomiješajte i dodajte šećer i sol. Nasjeckano povrće trljajte rukama dok ne iscuri sok. Na dno posude stavite tanki sloj kupusa, a zatim voće. Pomaknite tako da popunite cijeli prostor.Gornji sloj neka bude od kupusa.
Sve dobro utapkati i odozgo preliti sokom od kupusa, pokriti listovima kupusa i staviti ugnjetavanje. Ostavite spremnik da stoji na sobnoj temperaturi dva tjedna, a zatim ga morate spustiti u podrum.
Domaći sok od jabuke za zimu
Instant sok od jabuke
Sastojci:
Šećer u količini od 1 žlice po litrenoj staklenci.
Kuhanje:
Moje jabuke, sortirajte, odrežite pokvarene, izrežite sredinu i narežite na komade. Procijedite kroz sokovnik i ulijte u lonac. Posudu stavimo na laganu vatru i zagrijemo da se pjena digne, maknemo je šupljikavom žlicom. (od ove pjene možete napraviti tijesto za ukusne kolače).
Razlikujemo sok u staklenkama na čije dno sipamo šećer, ako su litarske, onda jednu žlicu, ako su od dvije litre, onda dvije. Pokrijemo sterilnim poklopcima i spustimo ih do ramena u lonac kipuće vode. Steriliziramo 10 odnosno 20 minuta.
Sok od jabuke i mrkve
Sastojci:
Jabuke 10 kg
Mrkva 2,5 kg
Kuhanje:
Jabuke i mrkvu ogulite i narežite na komade. Procijedite kroz sokovnik. Kako pjena ne bi ušla u sok, filtriramo ga kroz četiri puta presavijenu gazu. Sada sok treba pustiti da kuha 10 minuta i odmah ga vruće uvaljati u sterilne staklenke.
Domaći marshmallow od jabuka
Pastila od jabuka sa bananama
Sastojci:
Jabuke 300 gr
Banane 1 kom.
Kuhanje:
Jabuke oprati i izrezati im sredinu, ne skidati koru. Bananu ogulite i narežite na komade. Sve izmiksajte u blenderu dok ne postane glatko.
Dobiveni pire rasporedimo na pladnjeve električne sušilice namazane biljnim uljem i uključimo 12 sati. Izvadimo palete, izvadimo gotov marshmallow i smotamo ga u cijevi.
Recepti od jabuka za zimu su sve vrste džemova, marmelada, želea, džemova, sokova, suhog voća, kompota, marmelade, pire krumpira, pekmeza, marshmallowa, čipsa, kandiranog voća, octa, likera, tinktura, adjike, umaka, kečapa, uzvara, kao i svih vrsta originalnih zalogaja koji će oduševiti obitelj u hladnim zimskim mjesecima. mjeseca. Prije nego što se odlučite za recept i pripremite prazninu od jabuka, potrebno je usporediti njihovu sortu sa zahtjevima uputa: ponekad je važna njihova kiselina, slatkoća, druge kvalitete okusa i stupanj mekoće.
Pet najbržih recepata:
Za likere i tinkture preporučuju se najkiselije varijante, a za mokrenje su prikladnije zimske ili ranozimske. Za sušenje je prikladno bilo koje voće, čak i oštećeno prilikom pada sa stabla jabuke. S takvim vrtnjama ekonomska kriza nije strašna, a zimnica će biti veselje za obitelj, jer nije samo ukusna, već je i zdrava. Sok od jabuke pravo je skladište vitamina i minerala potrebnih u bilo kojoj dobi. Nakon što ste napravili strateške zalihe, uvijek možete biti sigurni da u podrumu postoji nešto ukusno za čaj kada se neočekivani gosti pojave na pragu.
Vrlo brzo će ići praznine od jabuka za zimu, za pite, džem, džemove i marmeladu. Sezona bobičastog voća je otišla, počinje selidba plodova s grana u kuće, na balkone, u banke, podrume. Dobro je kada postoji prilika da se svježe jabuke čuvaju duže vrijeme. Siđeš zimi u podrum, a tamo miriše jabuka, vrti ti se u glavi, sigurno ćeš zgrabiti nekoliko sočnih, zrelih i onda dugo udišeš miris sunca i ljeta, pritišćući rumeni plod na obraz. Kupovne ne mirišu tako i ne prskaju sok, bez okusa su, nekakav pamuk. Stoga ovo ljetno čudo, našu domaću antonovku, bijeli poliv i feferon nastojimo sačuvati na sve dostupne, a ponekad i nedostupne načine.
- 1 Praznine od jabuka za zimu, najbolji recepti
- 1.1 Džem od jabuka
- 1.2 Jabuke u sirupu
- 1.3 Džem od jabuka
- 1.4 Kisele jabuke
- 1.5 Namočene jabuke
- 1.6 Domaći sok od jabuke za zimu
- 1.7 Domaći marshmallow od jabuka
Praznine od jabuka za zimu, najbolji recepti
Džem od jabuka
Pekmez od jabuka kuhan na ploške.
Sastojci:
Jabuke 1 kg;
Šećer 1 kg.
Priprema: Moje jabuke, izrezati na pola i izrezati jezgru. Zatim ih narežemo na ploške, kao za sušenje. U tepsiju stavljamo slojeve, sloj kriški jabuka, sloj šećera i tako dalje. Pokrijemo posudu poklopcem i ostavimo da odstoji jedan dan kako bi jabuke pustile sok. Zatim sve izlijemo u posudu za kuhanje, pažljivo da se kriške ne polome. Uključite plamenik i stavite jabuke da prokuhaju.
Pustite da krčka na laganoj vatri ne više od 5 minuta. Zatim ostaviti da se potpuno ohladi. Ohlađene jabuke ponovo stavimo na šporet i ponovimo cijeli postupak, samo je potrebno da prokuhaju 10 minuta. Pekmez opet ostaviti da se ohladi. Treći put prokuhajte i kuhajte koliko je potrebno. Dovoljno je 5 minuta da pekmez dobije jantarno svijetlu boju. 30 minuta da dobijete gust i taman pekmez.
Pekmez odmah rasporedite u sterilne staklenke i čuvajte kod kuće.
Brzi džem "Apple spa"
Sastojci:
Jabuke 3 kg;
Šećer 2 kg;
Limun 12 komada.
Priprema: Jabuke oprati, izrezati im sredinu i iseći na 8 delova. Ulijte šećer i ostavite da se kuha na temperaturi od +18 stupnjeva. Promiješajte nekoliko puta da se šećer ravnomjerno rasporedi. Nakon jednog dana stavite na vatru, dodajte sok od limuna i kuhajte 7 do 10 minuta. Pekmez je spreman, ostaje ga razložiti u staklenke i spustiti u podrum.
Desertni džem od jabuka.
Sastojci:
Jabuke 1,5 kg;
Šećer 0,8 kg
Voda 14 šalica;
Cimet 1 štapić.
Priprema: Jabuke oprati, oguliti i izrezati sredinu. Izrežite na male komadiće, možete na kocke. Izlijte vodu na dno posude i sipajte nasjeckane jabuke, stavite cimet i sipajte 600 grama šećera. Stavili smo jaku vatru. Tako kuhati 5 minuta uz stalno miješanje dok se ne pojavi sirup. Zatim smanjite vatru i kuhajte još tri minute.
Maknite džem s vatre i pričekajte da se ohladi. Zatim opet staviti na laganu temperaturu, dodati preostali šećer i kuhati dok ne omekša. Nakon što pekmez rasporedite u staklenke.
jabuke u sirupu
Antonovka u šećernom sirupu.
Sastojci:
Antonovka 3 kom;
Šećer 150 gr;
Voda 150 ml.
Priprema: Pripremamo šećerni sirup, za to sipamo šećer u lonac i ulijemo vodu, stavimo na vatru. Dok se sirup kuha, jabuke oprati i isjeći na 6 ili 8 komada. Kriške spustimo u prokuhani sirup i poklopimo poklopcem. Kuhamo 10 minuta. Vruće jabuke prebacimo u sterilnu staklenku i prelijemo sirupom na vrh. Možete ga čuvati kod kuće u ormaru ili u hladnjaku.
Džem od jabuka
Jednostavan recept za pekmez od jabuka.
Sastojci:
Slatke jabuke 2 kg;
Šećer 1,5 kg.
Priprema: Jabuke operite, ogulite koru i jezgru i narežite na sitne komadiće. Komade napunimo sa dvije čaše šećera i ostavimo preko noći da dobiju sok.
Posudu s jabukama stavimo na štednjak na srednju vatru, izlijemo preostali šećer i pustimo da prokuha. Zatim smanjite vatru i kuhajte 10 minuta, ne zaboravljajući miješati da pekmez ne zagori. Zatim džem maknemo s vatre, pokrijemo poklopcem i pošaljemo u pećnicu tri sata. Ponekad je potrebno pogledati ispod poklopca i gledati pekmez.
Klasičan recept za džem od jabuka, prazan za pite.
Sastojci:
Kisele jabuke 2,5 kg;
Šećer 1,5 kg.
Priprema: Jabuke oguliti i očistiti od sjemenki, narezati na ploške i poslagati u lim za pečenje, staviti u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva dok ne omekšaju. Omekšale kriške jabuke izvadimo, izgnječimo vilicom i protrljamo kroz sito.
Propasirani pire stavite u lonac, dodajte šećer i kuhajte na jakoj vatri dok ne omekša uz stalno miješanje. Kada džem potamni i zaostane za stijenkama posude, onda je gotov. Ohlađeno slažemo u sterilne staklenke.
Brzi pekmez od jabuka.
Sastojci:
Slatke jabuke 1 kg;
Voda 1 staklo;
Šećer 400 gr.
Priprema: Jabuke ogulite i izvadite sredinu, narežite na komadiće, stavite u lonac. Stavimo posudu na vatru, ulijemo vodu i kuhamo 20 minuta.
Kad su jabuke dobro omekšale, utrljajte ih u pire. Stavili smo laganu vatru i zaspali šećer. Kuhajte uz stalno miješanje pekmeza da ne zagori. Svakoj sorti jabuka treba svoje vrijeme da se zgusne. Kad je pekmez gotov, ohladiti ga i staviti u staklenke.
kisele jabuke
Začinjene ukiseljene jabuke
Sastojci:
Jabuke 1 kg;
Šećer 0,6 kg;
Jabučni ocat 3 šalice;
2 štapića cimeta;
Đumbir 1 žlica. žlica;
Karanfil 5 glava;
Priprema: Odaberemo najmanje, najjače i zrelije jabuke, dobro ih operemo. U šerpu uliti jabučni ocat i izsuti šećer, sve staviti na štednjak i zagrijavati dok se šećer ne otopi, na isto mjesto staviti jabuke.
U šerpu dodati sve začine i staviti na srednju temperaturu, kuhati dok jabuke ne omekšaju, možete provjeriti čačkalicom. Nakon toga jabuke stavite u sterilne staklenke i zalijte marinadom do grlića. Odmah zarolajte poklopce i ostavite da se ohlade. Kisele jabuke možete pohraniti u podrum ili podrum, za mjesec dana bit će spremne.
Recept za ukusne kisele jabuke.
Sastojci:
Vinski ocat 350 ml;
Voda 300 ml;
Javorov sirup 170 ml;
Začini cimet, zvjezdasti anis, klinčići po ukusu;
Jabuke 1,5 kg.
Priprema: U šerpu ulijte ocat i vodu, stavite začine, zalijte sirupom i pustite da lagano kuha oko 5 minuta.Jabuke narežite na kolutiće, debljine oko centimetra i stavite ih u marinadu. Ostavimo da se kuha dok jabuke ne omekšaju, odmah ih stavimo u staklenke i zalijemo marinadom do vrha.
Video recept za praznine od jabuka
namočene jabuke
Namočene jabuke s medom.
Sastojci:
Lišće trešnje, mente i ribiza
Voda 10 litara
Sol 150 gr
Raženo brašno 200 gr.
Priprema: Na dno kace ili tepsije poslagati red listova ribiza, zatim 2 sloja jabuka, sloj listova trešnje, 2 sloja jabuka, sloj mente i preko toga sloj jabuka. Na vrh stavimo listove ribiza i metvice, grančice i lišće trešnje i pokrijemo drvenim krugom, stavimo teret na vrh.
Malo zagrijavamo vodu i otopimo sve sastojke u njoj, pustimo da se ohladi i ulijemo pod ugnjetavanje. Mora biti stalno pod vodom. Za mjesec i pol jabuke će biti spremne. morate ih držati u hladnoj prostoriji.
Recept za kisele jabuke sa kupusom.
Sastojci:
Jabuke srednje težine 3 kg
Kupus 2 vilice
Mrkva 3 kom.
Sol 3 žlice. žlice
Šećer 2 žlice. žlice
Priprema: Kupus sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije ribež, sve pomiješajte i dodajte šećer i sol. Nasjeckano povrće trljajte rukama dok ne iscuri sok. Na dno posude staviti tanki sloj kupusa, zatim jabuke. Pomaknite tako da popunite cijeli prostor.Gornji sloj neka bude od kupusa.
Sve dobro utapkati i odozgo preliti sokom od kupusa, pokriti listovima kupusa i staviti ugnjetavanje. Ostavite spremnik da stoji na sobnoj temperaturi dva tjedna, a zatim ga morate spustiti u podrum.
Domaći sok od jabuke za zimu
Instant sok od jabuke.
Sastojci:
Šećer u količini od 1 žlice po litrenoj staklenci.
Priprema: Jabuke oprati, sortirati, pokvarene odrezati, izrezati sredinu i narezati na komade. Procijedite kroz sokovnik i ulijte u lonac. Posudu stavimo na laganu vatru i zagrijemo da se pjena digne, maknemo je šupljikavom žlicom. (od ove pjene možete napraviti tijesto za ukusne kolače).
Razlikujemo sok u staklenkama na čije dno sipamo šećer, ako su litarske, onda jednu žlicu, ako su od dvije litre, onda dvije. Pokrijemo sterilnim poklopcima i spustimo ih do ramena u lonac kipuće vode. Steriliziramo 10 odnosno 20 minuta.
Sok od jabuke i mrkve.
Sastojci:
Jabuke 10 kg
Mrkva 2,5 kg
Priprema: Jabuke i mrkvu oguliti i narezati na komade. Procijedite kroz sokovnik. Kako pjena ne bi ušla u sok, filtriramo ga kroz četiri puta presavijenu gazu. Sada sok treba pustiti da kuha 10 minuta i odmah ga vruće uvaljati u sterilne staklenke.
Domaći marshmallow od jabuka
Pastila od jabuka sa bananama.
Sastojci:
Jabuke 300 gr
Banane 1 kom.
Priprema: Jabuke oprati i izrezati im sredinu, koru nije potrebno skidati. Bananu ogulite i narežite na komade. Sve izmiksajte u blenderu dok ne postane glatko.
Dobiveni pire rasporedimo na pladnjeve električne sušilice namazane biljnim uljem i uključimo 12 sati. Izvadimo palete, izvadimo gotov marshmallow i smotamo ga u cijevi.
I na kraju, video o tome kako sušiti jabuke u pećnici.
Od jabuka se dobiva odličan džem, pekmez i drugi pripravci. Soljenje je također moguće, ali o tome kako posoliti jabuke reći ćemo vam drugi put. U ovom članku ćemo pobliže pogledati kako kuhati jabuke za zimu.
Za džem su prikladne sve sorte - od Antonovke do rijetkih i specifičnih. Donijet ćemo četiri osnovna recepta za ovu zimnicu.
"Pet minuta"
Ovaj recept je vrlo popularan jer možete napraviti izvrstan džem za kratko vrijeme.
Sastojci:
- 1 kg jabuka;
- 400 g šećera;
- začini (po želji): vanilija, cimet.
Kako kuhati jelo:
- Svaku jabuku treba temeljito oprati pod tekućom vodom. Odrežite im koru samo ako ima oštećenja.
- Sljedeći korak je rezanje. Jabuke je najbolje rezati na ploške, ali po želji možete i na kockice. Jedino pravilo je da ih ne režete previše.
- Odozgo obilato pospite šećerom, dobro promiješajte da se svaka kriška ušećeri. Nakon što su jabuke izmiksane, stavite ih u lonac.
- Ostavite posudu s jabukama u hladnjaku na par sati.
- Za to vrijeme treba izdvojiti dovoljnu količinu soka koji će biti vaš sirup. Ako vam se pokazalo premalo dodajte samo malo vode.
- Uključite vatru i stavite tavu s dobivenom masom. Pustite da zavrije i kuhajte oko 5 minuta, miješajući žlicom da ne zagori.
- Sada posebno pripremite staklenke. Svaka staklenka mora biti oprana i sterilizirana kako bi se džem odmah sačuvao.
- Dobiveni desert ulijte u staklenke, ostavite da se hladi nekoliko dana i stavite na hladno i tamno mjesto.
Pekmez u laganom kuhalu
Možete skuhati ukusan desert čak i ako nemate štednjak, ali postoji sporo kuhalo. Za ovo vam je potrebno:
- 1 kg jabuka;
- 0,5 kg šećera.
Kako pripremiti ovaj desert:
- Jabuke dobro operite i narežite na tanke ploške.
- Stavite ih u sporo kuhalo. Ne štedite jabuke i poslažite ih u gusti sloj, leđa uz leđa.
- Po vrhu pospite šećer. I bolje je ne sipati ga na sve kriške, već sipati granulirani šećer u sredinu zdjele, tako da se kasnije ravnomjerno rasporedi.
- Sada je sve jednostavno: uključite način rada "Gašenje" i ostavite smjesu da se kuha dva sata.
- Ugasite sporo kuhalo i bez hlađenja ulijte svježe pripremljeni džem u staklenke.
Domaće pastile se vrlo jednostavno i brzo pripremaju. Sve što trebate su jabuke i šećer. Ovo je odličan desert koji će oduševiti cijelu obitelj. Potrebne proporcije:
- 4,5 kg jabuka;
- 4 kg šećera.
Kako to učiniti:
- U pećnici se peku cijele jabuke. Ne provode se nikakve dodatne manipulacije s voćem, jednostavno se polažu na lim za pečenje i šalju da se peku.
- Nije teško shvatiti da je voće već pripremljeno. Promijenit će boju i postati tamniji, a zatim malo popucati.
- Sada uzmite sito i protrljajte voće kroz njih. Tijekom ovih radnji, sjemenke, koru i jezgru treba prosijati iz pasirane jabuke.
- U dobiveni pire uspite svoj šećer i tu smjesu stavite na štednjak da provrije do srednje gustoće.
- Sada uzmite dublji pleh i na njega rasporedite dobivenu masu u ravnomjernom i debelom sloju. Namjestite temperaturu na 70°C i stavite desert u pećnicu. Pecite 12 sati.
- Kada je marshmallow gotov jednostavno ga izvadite iz pećnice, ohladite, po želji pospite šećerom u prahu.
Ovaj džem najbolji je desert za zimnicu u kojem može uživati cijela obitelj.
Trebat će vam:
- 1 kg jabuka;
- 1 kg šećera.
Postupak je sljedeći:
- Voće temeljito isperite vodom i narežite na kriške, uklanjajući sve sjemenke s njih.
- U šerpu sipajte šećer, zatim dodajte malo (oko 100 ml) vode i kuhajte dok sirup ne postane proziran, a šećer u prahu potpuno ne otopi.
- Dodajte jabuke u lonac i stavite kuhati na štednjak.
- Nakon što prokuha, kuhajte 5 minuta, a zatim maknite s vatre i ostavite da se dobro ohladi.
- Ponovite postupak još dva puta.
- Sada pripremljenu slasticu možete staviti u prethodno sterilizirane staklenke bez hlađenja i završiti konzerviranje.
Video "Jabuke za zimu u staklenkama"
Iz ovog videa saznat ćete recept za ukusne jabuke za zimu u staklenkama.
kompoti
Od jabuka se dobivaju i izvrsni kompoti koji nas vraćaju u djetinjstvo. Reći ćemo vam dva osnovna recepta kako biste se mogli počastiti ovim prekrasnim napitkom.
Sa šipkom i limunom
Prilično jednostavan i zdrav recept za kompot od šipka i limunske kiseline.
Trebat će vam:
- 2 šake divlje ruže;
- 3 litre vode;
- 2 jabuke;
- limunska kiselina.
Kako kuhati:
- Prokuhajte vodu, dodajte bokove šipka i držite na vatri dok napitak ne proključa. Zatim smanjite vatru i kuhajte oko 10-15 minuta.
- U to vrijeme možete pripremiti svoje voće. Narežite ih na ploške, izvadite sjemenke i stavite u lonac s divljom ružom.
- Ponovno pojačajte vatru i pustite da vaša juha zavrije. Čim prokuha ugasiti vatru i ostaviti na štednjaku te dodati prstohvat soka od limuna.
- Procijedite i uživajte.
S narančom bez sterilizacije
Posebnost ovog kompota je što staklenke nije potrebno sterilizirati prije konzerviranja. Sve što trebate učiniti sa staklenkom je isprati je sodom bikarbonom. Da biste napravili prazninu, trebat će vam:
- 10 jabuka;
- pola naranče;
- 1,5 šalice šećera;
- 3 litre vode.
Postupak:
- Stavite vodu na vatru da prokuha.
- Pripremite jabuke i naranču: jabuke samo operite pod vodom, a naranču prepolovite i narežite na krugove.
- Plodove stavite u staklenku tako da popune otprilike trećinu cijelog prostora.
- Napunite staklenku tek prokuhanom vodom i pričekajte 5-7 minuta.
- Nakon toga ispustite vodu u tavu i ponovno prokuhajte juhu.
- Ponovno ulijte vodu u staklenke i ovaj put ih zavrnite poklopcem.
Ukusni pripravci od jabuka
Osim pekmeza, pekmeza ili kompota od jabuka, možete skuhati mnoge druge ukusne pripravke.
Ovo vrlo originalno jelo nije teško napraviti. Trebat će vam:
- 1,5 kg grožđa;
- 50 ml vode;
- 0,5 kg šećera;
- 1,3 kg slatkih jabuka.
A sad sam recept:
- Bobičasto voće potopiti u posudu s vodom, a potom vodu ocijediti.
- Zatim dodajte čistu vodu i stavite grožđe na vatru. Pokrijte poklopcem i kuhajte najmanje 30 minuta, kako bi se bobice dobro raskuhale i omekšale.
- Nakon što se izdvoji puno soka, potrebno ga je iscijediti i riješiti se pulpe i kože. Ulijte sok u posebnu posudu, dodajte mu šećer i kuhajte još pola sata.
- Uklonite kožicu s voća i narežite na male kockice tako da budu dobro zasićeni sirupom.
- Ulijte voće u sirup od grožđa i kuhajte četvrt sata. Nakon toga maknite napitak sa štednjaka i ostavite da se ohladi.
- Ponovite postupak još dva puta.
- Spreman! Desert možete sipati u staklenke.
marmelada od jabuka
Recept za marmeladu od jabuka za zimu bit će pravo otkriće za ljubitelje slatkiša.
Sastojci:
- 1 kg jabuka;
- 0,5 kg šećera.
Postupak:
- Jabuke samljeti u blenderu ili protrljati kroz sito.
- U dobiveni pire dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri dok se ne stvrdne.
- Da bi se marmelada brže stvrdnula, u vodu se prvo stavi vrećica kore i sjemenki jabuke. Nakon kuhanja se uklanja.
- Marmelada se nakon kuhanja može sušiti u pećnici.
Za pripremu ovog ukusnog pirea trebat će vam:
- 250 g jabuka;
- 250 g krušaka;
- 400 g šećera.
Što uraditi:
- Voće isperite pod mlazom vode, ogulite i očistite od sjemenki. Nakon toga ih narežite na kockice ili ploške i stavite na dno lonca.
- Dodajte im 1 žlica. l. voda.
- Zagrijte dok voda ne zavrije i kuhajte pola sata na laganoj vatri, ne zaboravite pokriti vrh poklopcem. Kao rezultat toga, voće bi trebalo postati mekano.
- Dobivenu masu sameljite u blenderu do stanja pirea.
- Smjesi dodajte šećer, prokuhajte i dobro promiješajte.
- Gotovo, možete rasporediti pire u staklenke.
Napraviti slani indijski chutney u svojoj kuhinji nije tako teško kao što zvuči.
Trebat će vam:
- 1 kg jabuka;
- 1 litra vode;
- 1 sv. l. senf;
- 1 kg rajčice;
- 2 kom. luk;
- 1 režanj češnjaka;
- 0,5 šalice grožđica;
- 0,75 šalice šećera;
- 5 žličica curry;
- 200 ml jabučnog octa;
- 4 žličice sol.
Kako kuhati:
- Jabukama očistite kožu, narežite ih na ploške, stavite u lonac, zalijte vodom i stavite kuhati.
- Nakon kipuće vode, moraju se kuhati još 25 minuta.
- Zamotajte senf u gazu i stavite u lonac.
- Dodati nasjeckani luk.
- Rajčici skinite kožicu, narežite (ne morate je pasirati kroz stroj za mljevenje mesa) i stavite u lonac.
- Dodajte curry, šećer, papar i grožđice. Ne zaboravite posoliti. Završni dodatak je sitno nasjeckani češnjak i jabučni ocat.
- Sada kuhajte uz lagano miješanje 3 sata.
- Prije sipanja u staklenke izvadite senf.
Za pripremu ovog jela trebat će vam:
- 3 kg paprike;
- 3 kg jabuka;
- 4 litre vode;
- 800 g šećera;
- 300 ml octa.
Što učiniti za pripremu jabuka:
- Operite i narežite paprike (na trakice) i jabuke (na četvrtine).
- Prokuhajte vodu, u nju stavite šećer i ocat.
- Papriku prvo prokuhati 1-2 minute, izvaditi je i staviti u staklenke.
- Jabuke - na isti način.
- Staklenke napunite marinadom i zatvorite.
Jabuka je izvrsno sušeno voće i vrlo se lako suši.
Kako napraviti sušene jabuke, sada ćemo razgovarati. Sve što trebate su jabuke i šećer.
Korak po korak upute:
- Voće operite i narežite na kolutove.
- Skuhajte šećerni sirup, ohladite ga i tamo stavite jabuke na jedan dan.
- Pleh obložiti papirom za pečenje i poslagati jabuke.
- Stavite u pećnicu 6-8 sati na 60°C. S vremena na vrijeme okrenite kriške.
- Sušena poslastica je spremna!
Ovdje su osnovni recepti za praznine, tako da sada samo trebate odabrati svoj omiljeni i kuhati ga.
26.05.2017
14 083
Praznine od jabuka za zimu - top 7 zlatnih recepata!
Gotovo svaka domaćica priprema jabuke za zimu, jer to nisu samo sušeno ili ribano voće, marmelada, džem i džem, već i ukusni džem, kompot, marshmallow, pa čak i jabukovača! Jednostavne recepte kod kuće uopće nije teško napraviti, glavna stvar je dodijeliti slobodno vrijeme i prikupiti ukusno voće u zemlji! A pomoći će vam i zlatna pravila iskusnih domaćica.
Sušene jabuke izvrstan su način žetve za zimu
Sušenje je najpopularniji način berbe jabuka za zimu. Najbolje za sušenje
prikladni su slatki i kiseli primjerci s malom kutijom za sjeme. Za sušene jabuke
sorte kao što su Antonovka, Titovka, Aport, Bijelo punjenje dobro su prilagođene. 
- Jabuke moraju biti temeljito oprane i osušene. Ako su plodovi kupljeni, bolje je rezati koru. Očistite površinu od oštećenja, uklonite jezgru;
- Izrežite ploške iste debljine, otprilike 5 mm, oblik nije bitan. Kako voće ne bi izgubilo izgled, bolje je pripremiti u malim obrocima;
- Sasvim je moguće izbjeći oksidaciju pulpe na nekoliko načina. Umočite komade u otopinu limunske kiseline (3-4 g / 1 l). Kuhajte u kipućoj vodi pet minuta ili uronite 4-5 minuta u posebnu otopinu (1 žličica soli na 1 litru vode).
Suhe jabuke - na slici
Sušiti voće na različite načine:
- Na otvorenom- za to se pripremljeni komadi nanižu na konac ili rašire po površini, prekriju gazom kako bi se izbjegao kontakt s insektima i svakodnevno okreću. Preduvjet za metodu je suho i vruće vrijeme. Na suncu će proizvod biti spreman za 3-4 dana, u hladu će trajati oko tjedan dana.
- Sušenje u pećnici- Relativno brza obrada. U pećnicu zagrijanu na 80 stupnjeva potrebno je staviti lim za pečenje obložen papirom za pečenje i obložen kriškama jabuke. Nakon 30 minuta smanjite temperaturu na 70°C i kuhajte 5 sati. Kriške okrenemo, smanjimo temperaturu na 50 ° C, kuhamo još 4 sata, ne zaboravljajući preokrenuti voće.
- U mikrovalnoj (ekspresna metoda)- pripremljene komade staviti na tanjur, sušiti u kratkim segmentima 30 sekundi na snazi od 200 watta. Svaki novi unos, kriške se okreću. Cijeli proces neće trajati više od 5 minuta.
Ovo su osnovni i najjednostavniji recepti za sušenje jabuka za zimu.
Sok od jabuke - vitamini u tekućem obliku
Sok od jabuke je skladište vitamina, posebno zimi. Koža, kosa, nokti bit će vam neizmjerno zahvalni na ovakvom prihranjivanju, a dodavanje soka od jabuke raznim losionima i maskama značajno će ubrzati očekivani rezultat. Svježe iscijeđeni sok izvrsno je piće, ali sorte jabuka potrebne za kuhanje nisu uvijek pri ruci. U ovom slučaju, sok od jabuke u konzervi je alternativa.
Proces izrade soka od jabuke kod kuće - na fotografiji
Za njegovu proizvodnju prikladne su sorte - Grushovka, Anis, Titovka, Antonovka itd., Budući da se plodovi ovih stabala odlikuju sočnošću i izvrsnim okusom. Voće ne bi trebalo imati znakove kvarenja, prisutnost crva, bolje je zaustaviti se na slatkim i kiselim, zrelim, jakim primjercima.
- Voće temeljito operite, ogulite, kutiju sa sjemenkama, izrežite na kriške;
- Kriške provucite kroz sokovnik. Ulijte sok u posudu ne više od 2/3 i dovedite do 95 stupnjeva uz stalno miješanje. Ako su za pripremu napitka korištene kisele jabuke, dodajte šećer (100 g / 1 l ili više, ovisno o sorti);
- Tijekom procesa sterilizacije na površini soka stvara se pjena koju je potrebno ukloniti;
- Ulijte dobiveni proizvod u pasterizirane tople boce, zamotajte kuhanim poklopcem;
- Staklenke okrenite naopako, umotajte u deku i ostavite nekoliko dana da se potpuno ohlade.
domaći sok od jabuke - na slici
Napomena za domaćicu: tijekom sterilizacije sok od jabuke je koncentriran, pa ga treba odmah razrijediti vodom ili sokom od tikvica. Omjer je sljedeći - 1 čaša soka od tikvica na 3 litre soka od jabuke. Zbog toga će okus postati nježan, a sam proizvod će dobiti dodatne bonuse u obliku vitamina.
Marmelada od jabuka - ukusna poslastica za cijelu obitelj
Jabuke, voda i šećer sve su što vam je potrebno za zdravu i ukusnu marmeladu od jabuka koja se može koristiti kao desert i koristiti kao nadjev u pecivima. Marmelada od jabuka ne teče, ne mijenja oblik i ima toliko gustu konzistenciju da iz nje možete izrezati razne figure.
marmelada od jabuka kod kuće - na slici
- Za 2 kg voća trebat će vam 500 g šećera i 1 litra vode. Jabuke očišćene od kore i sjemenki izrezati i kuhati dok ne omekšaju;
- Dodajte granulirani šećer, pirjajte na laganoj vatri dok masa ne počne zaostajati za dnom;
- Dobivenu masu stavite na pergament namazan maslacem, zagladite površinu i ostavite da se osuši.
Za očuvanje slatkoće za zimu, masa se položi na lim za pečenje prekriven pergamentom, suši u pećnici na temperaturi od 160 stupnjeva do željene konzistencije. Zatim se marmelada ohladi, nareže i čuva u staklenkama u hladnjaku cijelu zimu.
Napomena domaćici: za poboljšanje okusa, voda namijenjena za kuhanje deserta može se unaprijed prokuhati dodavanjem anisa i klinčića, procijediti dobivenu infuziju i koristiti je za izradu slatkiša.
Kuhanje pekmeza od jabuka i slatkog pekmeza
Za džem od jabuka može se koristiti apsolutno bilo koja sorta, glavno je da voće nije crvljivo, s netaknutom kožom, slatko, zrelo i žilavo. Ako više volite džem s kiselošću, dopušteno je nezrelo voće. Prije pripreme džema plodove dobro oprati, osušiti i očistiti od sjemenki. Nemojte uklanjati kožu - kako se kriške ne bi raspale. Za klasični domaći desert za zimu trebat će vam - 2 kg voća, 1,5 kg šećera u prahu, prstohvat cimeta.
domaći džem od jabuka - na slici
- Voće narežite na ploške ili kriške, stavite u posudu, pospite šećerom i ostavite preko noći;
- Dobivenu smjesu kuhajte 7-10 minuta, dok se gornji sloj lagano pomiče prema dolje tako da je dobro zasićen sirupom. Uklonite pjenu;
- Isključite i potpuno ohladite smjesu;
- Ponovite postupak dva puta. U posljednjoj fazi dodajte cimet;
- Gotov desert ulijte u pripremljene staklenke i zarolajte.
Napomena domaćici: ako se kap sirupa na žlici ne razlije i zadrži oblik, džem je spreman.
Džem od jabuka priprema se u istim omjerima kao i džem. Razlika između džema i pekmeza je u tome što prvi desert treba biti s cijelim komadima voća, a drugi se kuha u gustu jednoličnu masu. Stoga, ako želite skuhati ukusan džem, svakako ogulite jabuke i prokuhajte dok ne omekšaju. Ovo je jednostavan recept za žetvu jabuka za zimu, koji se može koristiti i samostalno (slatkoća za čaj), i u obliku raznih nadjeva za pite, peciva, peciva.
Kompot od jabuka i naranči za zimu
Da biste dobili ne samo ukusan, već i lijep kompot od jabuka i naranči za zimu, bolje je uzeti različite sorte: crvene, zelene - izgledat će sjajno s narančastom narančom. Zbog kiseline koju voće sadrži, kompot nije potrebno dodatno sterilizirati. Dakle, za pripremu 3 litre kompota potrebno vam je:
kompot od jabuka i naranči - na fotografiji 
kompot od jabuke i naranče - na fotografiji
- 5-7 jabuka operite i očistite od koštica, 1 naranču dobro operite. Voće narezati na kriške, složiti u staklenke;
- Ulijte vodu u lonac i prokuhajte;
- Voće prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Ulijte tekućinu natrag u lonac, zakuhajte.
- Ulijte 200 g granuliranog šećera u staklenku i prelijte voće kipućim sirupom;
- Smotajte limenke, preokrenite, zamotajte, nakon nekoliko dana pošaljite na policu zimskih praznina.
Takav se kompot čuva do tri godine (pod uvjetom da vaša obitelj za to ne zna!).
Pastile od jabuka za odrasle i djecu
Za pripremu sljeza kod kuće prikladno je bilo koje voće: malo, veliko, slomljeno, crvljivo - sve se može oguliti i rezati. Uzmite 1 kg oguljenih jabuka i skuhajte tekući pire. Da biste to učinili, stavite voće u lonac, dodajte 200 ml pročišćene vode i zagrijte na laganoj vatri do temperature od + 80 ° C.
Sada masu od jabuka treba malo ohladiti, odvojiti od vode i protrljati kroz sito ili u tu svrhu koristiti sokovnik. U gustu umućenu masu uliti preostalu vodu iz šerpe, dodati šećer (100 g) i ponovo staviti na vatru. Kuhajte dok se sadržaj u loncu ne smanji za pola i postane dovoljno gust.
Masu treba rasporediti u tankom sloju (1,5-2 cm) na prethodno pripremljene limove za pečenje, namazane rafiniranim suncokretovim uljem. Sada pastile od jabuka treba kuhati u pećnici na temperaturi od +80 ° ... + 90 ° S 3-5 sati. U tom slučaju vrata moraju biti malo odškrinuta, inače će se proizvod kuhati.
Otvoreni zrak također može poslužiti kao alternativa pećnici, iako će tada sam proces kuhanja trajati nekoliko dana. Jednostavno je provjeriti je li marshmallow od jabuka spreman ili ne - ako se proizvod ne lijepi za ruke, možete ga ukloniti. Pastila od jabuka kod kuće je spremna za jelo!
Apple cider - piće za sladokusce
Za klasični jabučni cider poželjno je koristiti slatko i kiselo voće.
Jabukovača - na slici
- Uklonite sjemenku i provucite jabuke kroz veliki stroj za mljevenje mesa. Kolač ne smije biti premali, to će olakšati proces cijeđenja soka;
- Stavite dobivenu masu u staklenku, dodajte šećer u omjeru od 100-150 g na 1 kg voća. Pokrijte posudu gazom i stavite je na toplo mjesto;
- Nakon nekoliko dana torta će se dići do vrha. Treba ga filtrirati i iscijediti;
- U dobiveni napitak dodajte šećer u količini od 100 g po litri. Pokrijte poklopcem s cijevi kako biste uklonili stvaranje zraka u staklenku vode;
- Ostavite da fermentira 20 dana, zatim ocijedite pomoću sifona.
Stavite u boce i uživajte u hladnim večerima uživajući u zimskim pripravcima od jabuka.