Tezliklə almadan qış üçün, piroq, mürəbbə, mürəbbə və marmelad üçün blanklar gedəcək. Giləmeyvə mövsümü bitdi, meyvələrin budaqlardan evlərə, eyvanlara, banklara, zirzəmilərə daşınması başlayır. Yaxşı, uzun müddət bir fürsət olduqda. Qışda zirzəmiyə enirsən, alma iyi gəlir, başın fırlanır, mütləq bir neçə sulu, yetişmişini qamarlayacaqsan və sonra yanağına qırmızı meyvə sıxaraq uzun müddət günəşin və yayın ətrini içinə çəkirsən. Mağazadan alınanlar belə iyi gəlmir və şirəsi sıçramır, onlar dadsız, bir növ pambıqdır. Buna görə də, biz bu yay möcüzəsini, evdə hazırlanmış antonovkamızı, ağ tökmə və pepinləri hər cür əlçatan və bəzən əlçatmaz üsullarla qorumağa çalışırıq.

Qış üçün alma blankları, ən yaxşı reseptlər

Alma mürəbbəsi

Dilimlərdə qaynadılmış alma mürəbbəsi

Tərkibi:

alma 1 kq;

Şəkər 1 kq.

Pişirmə:

Mənim meyvəm, yarıya bölün və nüvəni kəsin. Sonra onları qurutmaq üçün dilimlərə kəsdik. Bir tavaya qat-qat, bir qat alma dilimləri, bir qat şəkər və s. Tencereyi qapaqla örtürük və bir gün dayanmağa buraxırıq ki, almalar öz suyunu buraxsın. Sonra hər şeyi yemək üçün bir qaba tökürük, dilimlərin qırılmaması üçün diqqətlə edirik. Ocağı yandırın və qaynadək gətirin.

5 dəqiqədən çox olmayan aşağı istilikdə qaynamağa icazə verin. Sonra tamamilə soyumağa buraxın. Soyudulmuş dilimləri yenidən sobaya qoyuruq və bütün prosesi təkrar edirik, yalnız 10 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Mürəbbənin yenidən soyumasına icazə verin. Üçüncü dəfə, bir qaynadək gətirin və lazım olan qədər qaynatın. Mürəbbənin kəhrəba-açıq rəngdə olması üçün 5 dəqiqə kifayətdir. Qalın və qaranlıq olmaq üçün 30 dəqiqə.

Dərhal steril bankalara qoyun və evdə saxlayın.

Sürətli mürəbbə "Apple spas"

Tərkibi:

alma 3 kq;

Şəkər 2 kq;

Limon 1/2 ədəd.

Pişirmə:

Meyvələri yuyun, ortasını kəsin və 8 hissəyə kəsin. Şəkər tökün və +18 dərəcə istilikdə dəmlənməsinə icazə verin. Şəkərin bərabər paylanması üçün bir neçə dəfə qarışdırın. Bir gündən sonra atəşə qoyun, limon suyu əlavə edin və 7-10 dəqiqə qaynadın. Mürəbbə hazırdır, bankalara parçalanmaq və zirzəmiyə endirmək qalır.

Desert alma mürəbbəsi

Tərkibi:

alma 1,5 kq;

Şəkər 0,8 kq

1/4 fincan su;

Darçın 1 çubuq.

Pişirmə:

Alma yuyun, qabığını soyun və nüvəni kəsin. Kiçik parçalara kəsin, kublar edə bilərsiniz. Tava dibindəki suyu tökün və doğranmış meyvələri tökün, ora darçın qoyun və 600 qram şəkər tökün. Güclü atəşə qoyduq. Beləliklə, şərbət görünənə qədər hər zaman qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin. Sonra istiliyi azaldın və başqa üç dəqiqə bişirin.

Mürəbbəni istidən çıxarın və soyuyana qədər gözləyin. Sonra yenidən yavaş bir temperatur qoyun, qalan şəkər əlavə edin və tenderə qədər bişirin. Bankalara yaydıqdan sonra.

şərbətdə alma

Şəkər siropunda Antonovka

Tərkibi:

Antonovka 3 ədəd;

Şəkər 150 q;

Su 150 ml.

Pişirmə:

Şəkər siropu hazırlayırıq, bunun üçün bir tencereye şəkər tökürük və su tökürük, atəşə qoyuruq. Şərbət qaynayarkən, meyvələri yuyun və 6 və ya 8 hissəyə kəsin. Dilimləri qaynadılmış şərbətə endiririk və qapaq ilə örtürük. 10 dəqiqə bişiririk. İsti almaları steril bir bankaya köçürürük və üstünə şərbət tökürük. Evdə şkafda və ya soyuducuda saxlaya bilərsiniz.

Almalardan mürəbbə

Alma mürəbbəsi üçün asan resept

Tərkibi:

şirin alma 2 kq;

Şəkər 1,5 kq.

Pişirmə:

Meyvələri yuyun, qabığını və nüvəsini soyun və kiçik parçalara kəsin. Parçaları iki stəkan şəkərlə doldururuq və suyu almaq üçün gecəni tərk edirik.

Alma ilə tavayı sobanın üzərinə orta atəşə qoyuruq, qalan şəkəri tökürük və qaynamağa icazə veririk. Sonra istiliyi azaldıb 10 dəqiqə bişirin, qarışdırmağı unutmayın ki, mürəbbə yanmasın. Sonra mürəbbəni oddan çıxarırıq, bir qapaq ilə örtürük və üç saat sobaya göndəririk. Bəzən qapağın altına baxmaq və mürəbbəni seyr etmək lazımdır.

Alma mürəbbəsi üçün klassik resept, piroqların hazırlanması

Tərkibi:

Turş alma 2,5 kq;

Şəkər 1,5 kq.

Pişirmə:

Alma və toxumları soyun, dilimlərə kəsin və bir çörək qabına qoyun, yumşaq olana qədər 170 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Yumşaldılmış alma dilimlərini çıxarırıq, çəngəllə əzib, ələkdən keçiririk.

Püresi püresi qazana qoyun, şəkər əlavə edin və daim qarışdıraraq yüksək odda bişənə qədər bişirin. Mürəbbə qaraldıqda və qabın divarlarından geri qaldıqda, hazırdır. Steril bankalarda soyudulmuş şəkildə qoyduq.

Sürətli alma mürəbbəsi

Tərkibi:

1 kq şirin alma;

Su 1 stəkan;

Şəkər 400 q.

Pişirmə:

Biz almaları təmizləyirik və ortasını çıxarırıq, parçalara ayırırıq, bir qazana qoyuruq. Tavanı odun üzərinə qoyuruq, su töküb 20 dəqiqə qaynadırıq.

Meyvələr yaxşıca yumşaldıqda, onları püre halına salın. Yumşaq bir atəşə qoyduq və şəkərin yuxuya getdik. Mürəbbə yanmasın deyə daim qarışdıraraq bişirin. Hər çeşid qalınlaşmaq üçün öz vaxtını alır. Mürəbbə hazır olduqdan sonra soyudun və bankalara qoyun.

turşu alma

Acılı Turşu Almalar

Tərkibi:

alma 1 kq;

Şəkər 0,6 kq;

alma sirkəsi 3 stəkan;

darçın 2 çubuq;

Zəncəfil 1 osh qaşığı. qaşıq;

qərənfil 5 baş;

Pişirmə:

Ən kiçik, güclü və yetişmiş meyvələri seçirik, yaxşı yuyuruq. Alma sirkəsini bir qazana tökün və şəkər tökün, hər şeyi sobaya qoyun və şəkər həll olunana qədər qızdırın, almaları eyni yerə qoyun.

Bütün ədviyyatları tavaya əlavə edin və orta temperatura qoyun, meyvələr yumşalana qədər bişirin, diş çubuğu ilə yoxlaya bilərsiniz. Bundan sonra, almaları steril bankalara qoyun və şoraba boyuna qədər tökün. Dərhal qapaqları yuvarlayın və sərinləyin. Turşu almaları zirzəmidə və ya zirzəmidə saxlaya bilərsiniz, bir aydan sonra hazır olacaqlar.

Dadlı turşu alma üçün resept

Tərkibi:

şərab sirkəsi 350 ml;

Su 300 ml;

ağcaqayın siropu 170 ml;

Dadmaq üçün ədviyyatlar darçın, ulduz anis, mixək;

alma 1,5 kq.

Pişirmə:

Tavaya sirkə və su tökün, ədviyyatları qoyun, şərbəti tökün və aşağı istilikdə təxminən 5 dəqiqə qaynamağa icazə verin, meyvələri bir santimetr qalınlığında dairələrə kəsin və şoraba qoyun. Almalar yumşalana qədər bişirmək üçün buraxırıq, sonra dərhal bankalara qoyuruq və şoraba üstünə tökürük.

isladılmış alma

Bal ilə isladılmış alma

Tərkibi:

Albalı, nanə və qarağat yarpaqları

Su 10 litr

Duz 150 q

Çovdar unu 200 q.

Pişirmə:

Küvetin və ya tavanın altına bir qat qarağat yarpağı, sonra 2 qat alma, bir qat albalı yarpağı, 2 qat alma, bir qat nanə və bir qat alma qoyun. Üstünə qarağat və nanə yarpaqları, budaqlar və albalı yarpaqları qoyuruq və taxta bir dairə ilə örtürük, üstünə bir yük qoyuruq.

Suyu bir az qızdırırıq və içindəki bütün maddələri həll edirik, sərinləyin və təzyiq altında tökürük. Daim suyun altında qalmalıdır. Ay yarımdan sonra meyvələr hazır olacaq. onları sərin otaqda saxlamaq lazımdır.

Kələm ilə turşu alma üçün resept

Tərkibi:

Orta alma 3 kq

Kələm 2 çəngəl

Kök 3 əd.

Duz 3 osh qaşığı. qaşıqlar

Şəkər 2 osh qaşığı. qaşıqlar

Pişirmə:

Kələmi incə doğrayın, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, hər şeyi qarışdırın və şəkər və duz əlavə edin. Doğranmış tərəvəzləri şirəsi çıxana qədər əllərinizlə ovuşdurun. Konteynerin altına nazik bir kələm qoyun, sonra meyvə. Bütün boşluq doldurulacaq şəkildə dəyişdirin.Üst qat kələmdən olmalıdır.

Hər şeyi yaxşıca sıxın və üstünə kələm suyu tökün, kələm yarpaqları ilə örtün və zülm qoyun. Konteynerin iki həftə otaq temperaturunda dayanmasına icazə verin, sonra zirzəmiyə endirilməlidir.

Qış üçün evdə hazırlanmış alma suyu

Dərhal alma suyu

Tərkibi:

Hər litr bankaya 1 xörək qaşığı nisbətində şəkər.

Pişirmə:

Almalarım çeşidləyin, xarab olanları kəsin, ortasını kəsin və tikə-tikə doğrayın. Şirəçəkəndən keçirib qazana tökün. Tavanı yavaş bir atəşə qoyduq və köpük qalxması üçün qızdırırıq, yivli bir qaşıq ilə çıxarırıq. (bu köpükdə ləzzətli tortlar üçün xəmir hazırlaya bilərsiniz).

Şirəni bankalarda fərqləndiririk, dibinə şəkər tökürük, əgər litrlik bankalar, onda bir qaşıq, iki litrliksə, iki. Steril qapaqlar ilə örtürük və onları çiyinlərə qədər qaynar su ilə bir qazana endiririk. Biz müvafiq olaraq 10 və 20 dəqiqə sterilizasiya edirik.

Alma-kök suyu

Tərkibi:

alma 10 kq

Kök 2,5 kq

Pişirmə:

Alma və yerkökü soyun və parçalara kəsin. Şirəçəkəndən keçirin. Köpük şirəyə girməməsi üçün onu dörd dəfə qatlanmış dokadan süzürük. İndi suyu 10 dəqiqə qaynatmaq və dərhal steril bankalarda isti yuvarlanmaq lazımdır.

Evdə hazırlanmış alma marshmallow

Bananlı almadan pastila

Tərkibi:

alma 300 qr

Banan 1 əd.

Pişirmə:

Alma yuyun və ortasını kəsin, qabığını çıxarmayın. Bananı soyun və parçalara kəsin. Hər şeyi bir qarışdırıcıda hamarlanana qədər qarışdırın.

Yaranan püresi bitki yağı ilə yağlanmış elektrik qurutma maşınının qablarına yayırıq və 12 saat yandırırıq. Paletləri çıxarırıq, bitmiş zefiri çıxarırıq və borulara yuvarlayırıq.

Qış üçün alma reseptləri hər cür mürəbbə, marmelad, jele, mürəbbə, şirələr, quru meyvələr, kompotlar, marmelad, kartof püresi, mürəbbə, zefir, cips, şəkərli meyvələr, sirkə, likörlər, tinctures, adjika, souslar, ketçuplar, qış aylarında hər cür soyuq desertlərdir. . Reseptə qərar vermədən və almadan boşluq hazırlamazdan əvvəl onların çeşidini təlimatların tələbləri ilə müqayisə etmək lazımdır: bəzən onların turşuluğu, şirinliyi, digər dad keyfiyyətləri və yumşaqlıq dərəcəsi vacibdir.

Ən sürətli beş resept:

Likörlər və tinctures üçün ən turşulu növlər tövsiyə olunur və qış və ya erkən qışlar sidik üçün daha uyğundur. Qurutma üçün hər hansı bir meyvə uyğun gəlir, hətta bir alma ağacından düşərkən zədələnir. Belə spinlərlə iqtisadi böhran dəhşətli deyil və qış ailə üçün sevinc olacaq, çünki bu, yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır. Alma suyu hər yaşda lazım olan vitamin və mineralların əsl anbarıdır. Strateji ehtiyatlar yaratdıqdan sonra, gözlənilməz qonaqlar astanada görünəndə zirzəmidə çay üçün dadlı bir şey olduğuna həmişə əmin ola bilərsiniz.

Tezliklə almadan qış üçün, piroq, mürəbbə, mürəbbə və marmelad üçün blanklar gedəcək. Giləmeyvə mövsümü bitdi, meyvələrin budaqlardan evlərə, eyvanlara, banklara, zirzəmilərə daşınması başlayır. Təzə almaları uzun müddət saxlamaq imkanı olduqda yaxşıdır. Qışda zirzəmiyə enirsən, alma iyi gəlir, başın fırlanır, mütləq bir neçə sulu, yetişmişini qamarlayacaqsan və sonra yanağına qırmızı meyvə sıxaraq uzun müddət günəşin və yayın ətrini içinə çəkirsən. Mağazadan alınanlar belə iyi gəlmir və şirəsi sıçramır, onlar dadsız, bir növ pambıqdır. Buna görə də, biz bu yay möcüzəsini, evdə hazırlanmış antonovkamızı, ağ tökmə və pepinləri hər cür əlçatan və bəzən əlçatmaz üsullarla qorumağa çalışırıq.

• Qış üçün 1 alma blankları, ən yaxşı reseptlər
  • 1.1 Alma mürəbbəsi
  • 1.2 Şərbətdə alma
  • 1.3 Alma mürəbbəsi
  • 1.4 Turşu alma
  • 1.5 isladılmış alma
  • 1.6 Qış üçün evdə hazırlanmış alma suyu
  • 1.7 Evdə hazırlanmış alma zefiri

Qış üçün alma blankları, ən yaxşı reseptlər

Alma mürəbbəsi

Dilimlərdə qaynadılmış alma mürəbbəsi.

Tərkibi:

alma 1 kq;

Şəkər 1 kq.

Hazırlanması: Mənim alma, yarıya bölün və nüvəni kəsin. Sonra onları qurutmaq üçün dilimlərə kəsdik. Bir tavaya qat-qat, bir qat alma dilimləri, bir qat şəkər və s. Tencereyi qapaqla örtürük və bir gün dayanmağa buraxırıq ki, almalar öz suyunu buraxsın. Sonra hər şeyi yemək üçün bir qaba tökürük, dilimlərin qırılmaması üçün diqqətlə edirik. Ocağı yandırın və almaları qaynadək gətirin.

5 dəqiqədən çox olmayan aşağı istilikdə qaynamağa icazə verin. Sonra tamamilə soyumağa buraxın. Soyudulmuş almaları yenidən sobaya qoyuruq və bütün prosesi təkrar edirik, yalnız 10 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Mürəbbənin yenidən soyumasına icazə verin. Üçüncü dəfə, bir qaynadək gətirin və lazım olan qədər qaynatın. Mürəbbənin kəhrəba-açıq rəngdə olması üçün 5 dəqiqə kifayətdir. Qalın və tünd mürəbbə almaq üçün 30 dəqiqə.

Dərhal mürəbbəni steril bankalara qoyun və evdə saxlayın.

Sürətli mürəbbə "Apple spas"

Tərkibi:

alma 3 kq;

Şəkər 2 kq;

Limon 12 ədəd.

Hazırlanması: Almaları yuyun, ortasını kəsin və 8 hissəyə kəsin. Şəkər tökün və +18 dərəcə istilikdə dəmlənməsinə icazə verin. Şəkərin bərabər paylanması üçün bir neçə dəfə qarışdırın. Bir gündən sonra atəşə qoyun, limon suyu əlavə edin və 7-10 dəqiqə qaynadın. Mürəbbə hazırdır, bankalara parçalanmaq və zirzəmiyə endirmək qalır.

Desert alma mürəbbəsi.

Tərkibi:

alma 1,5 kq;

Şəkər 0,8 kq

Su 14 stəkan;

Darçın 1 çubuq.

Hazırlanması: Alma yuyun, qabığını soyun və ortasını kəsin. Kiçik parçalara kəsin, kublar edə bilərsiniz. Tava dibinə su tökün və doğranmış almaları tökün, ora darçın qoyun və 600 qram şəkər tökün. Güclü atəşə qoyduq. Beləliklə, şərbət görünənə qədər hər zaman qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin. Sonra istiliyi azaldın və başqa üç dəqiqə bişirin.

Mürəbbəni istidən çıxarın və soyuyana qədər gözləyin. Sonra yenidən yavaş bir temperatur qoyun, qalan şəkər əlavə edin və tenderə qədər bişirin. Mürəbbəni bankalara yaydıqdan sonra.

şərbətdə alma

Şəkər siropunda Antonovka.

Tərkibi:

Antonovka 3 ədəd;

Şəkər 150 q;

Su 150 ml.

Hazırlanması: Şəkər siropu hazırlayırıq, bunun üçün bir tencereye şəkər töküb su töküb atəşə qoyuruq. Şərbət qaynayarkən almaları yuyun və 6 və ya 8 hissəyə kəsin. Dilimləri qaynadılmış şərbətə endiririk və qapaq ilə örtürük. 10 dəqiqə bişiririk. İsti almaları steril bir bankaya köçürürük və üstünə şərbət tökürük. Evdə şkafda və ya soyuducuda saxlaya bilərsiniz.

Almalardan mürəbbə

Alma mürəbbəsi üçün asan resept.

Tərkibi:

şirin alma 2 kq;

Şəkər 1,5 kq.

Hazırlanması: Alma yuyun, qabığını və nüvəsini soyun və kiçik parçalara kəsin. Parçaları iki stəkan şəkərlə doldururuq və suyu almaq üçün gecəni tərk edirik.

Alma ilə tavayı sobanın üzərinə orta atəşə qoyuruq, qalan şəkəri tökürük və qaynamağa icazə veririk. Sonra istiliyi azaldıb 10 dəqiqə bişirin, qarışdırmağı unutmayın ki, mürəbbə yanmasın. Sonra mürəbbəni oddan çıxarırıq, bir qapaq ilə örtürük və üç saat sobaya göndəririk. Bəzən qapağın altına baxmaq və mürəbbəni seyr etmək lazımdır.

Alma mürəbbəsi üçün klassik resept, piroqlar üçün boşluq.

Tərkibi:

Turş alma 2,5 kq;

Şəkər 1,5 kq.

Hazırlanması: Almalar soyulur və toxumlar kəsilir, dilimlərə kəsilir və çörək qabına qoyulur, sobaya qoyulur, 170 dərəcəyə qədər qızdırılır, yumşaq olana qədər. Yumşaldılmış alma dilimlərini çıxarırıq, çəngəllə əzib, ələkdən keçiririk.

Püresi püresi qazana qoyun, şəkər əlavə edin və daim qarışdıraraq yüksək odda bişənə qədər bişirin. Mürəbbə qaraldıqda və qabın divarlarından geri qaldıqda, hazırdır. Steril bankalarda soyudulmuş şəkildə qoyduq.

Sürətli alma mürəbbəsi.

Tərkibi:

1 kq şirin alma;

Su 1 stəkan;

Şəkər 400 q.

Hazırlanması: Almaların qabığını soyun və ortasını çıxarın, parçalara ayırın, qazana qoyun. Tavanı odun üzərinə qoyuruq, su töküb 20 dəqiqə qaynadırıq.

Almalar yaxşıca yumşaldıqda, onları püre halına salın. Yumşaq bir atəşə qoyduq və şəkərin yuxuya getdik. Mürəbbə yanmasın deyə daim qarışdıraraq bişirin. Hər alma çeşidinin qalınlaşması üçün öz vaxtı lazımdır. Mürəbbə hazır olduqdan sonra soyudun və bankalara qoyun.

turşu alma

Acılı Turşu Almalar

Tərkibi:

alma 1 kq;

Şəkər 0,6 kq;

alma sirkəsi 3 stəkan;

darçın 2 çubuq;

Zəncəfil 1 osh qaşığı. qaşıq;

qərənfil 5 baş;

Hazırlanması: Ən kiçik, güclü və yetişmiş almaları seçirik, yaxşıca yuyuruq. Alma sirkəsini tavaya tökün və şəkəri tökün, hər şeyi sobaya qoyun və şəkər həll olunana qədər qızdırın, almaları eyni yerə qoyun.

Bütün ədviyyatları tavaya əlavə edin və orta temperatura qoyun, almalar yumşalana qədər bişirin, diş çubuğu ilə yoxlaya bilərsiniz. Bundan sonra, almaları steril bankalara qoyun və şoraba boyuna qədər tökün. Dərhal qapaqları yuvarlayın və sərinləyin. Turşu almaları zirzəmidə və ya zirzəmidə saxlaya bilərsiniz, bir aydan sonra hazır olacaqlar.

Dadlı turşu alma üçün resept.

Tərkibi:

şərab sirkəsi 350 ml;

Su 300 ml;

ağcaqayın siropu 170 ml;

Dadmaq üçün ədviyyatlar darçın, ulduz anis, mixək;

alma 1,5 kq.

Hazırlanması: Tavaya sirkə və su tökün, ədviyyatları qoyun, şərbəti tökün və təxminən 5 dəqiqə qaynamağa buraxın.Almaları bir santimetr qalınlığında dairələrə kəsin və şoraba qoyun. Almalar yumşalana qədər bişirmək üçün buraxırıq, sonra dərhal bankalara qoyuruq və şoraba üstünə tökürük.

Alma boşluqları üçün video resept

isladılmış alma

Bal ilə isladılmış alma.

Tərkibi:

Albalı, nanə və qarağat yarpaqları

Su 10 litr

Duz 150 q

Çovdar unu 200 q.

Hazırlanması: Külək və ya tavanın dibinə bir qat qarağat yarpağı, sonra 2 qat alma, bir qat albalı yarpağı, 2 qat alma, bir qat nanə və üstünə bir qat alma qoyun. Üstünə qarağat və nanə yarpaqları, budaqlar və albalı yarpaqları qoyuruq və taxta bir dairə ilə örtürük, üstünə bir yük qoyuruq.

Suyu bir az qızdırırıq və içindəki bütün maddələri həll edirik, sərinləyin və təzyiq altında tökürük. Daim suyun altında qalmalıdır. Ay yarımdan sonra almalar hazır olacaq. onları sərin otaqda saxlamaq lazımdır.

Kələm ilə turşu alma üçün resept.

Tərkibi:

Orta alma 3 kq

Kələm 2 çəngəl

Kök 3 əd.

Duz 3 osh qaşığı. qaşıqlar

Şəkər 2 osh qaşığı. qaşıqlar

Hazırlanması: Kələmi incə doğrayın, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, hər şeyi qarışdırın və şəkər və duz əlavə edin. Doğranmış tərəvəzləri şirəsi çıxana qədər əllərinizlə ovuşdurun. Konteynerin altına nazik bir kələm qoyun, sonra alma. Bütün boşluq doldurulacaq şəkildə dəyişdirin.Üst qat kələmdən olmalıdır.

Hər şeyi yaxşıca sıxın və üstünə kələm suyu tökün, kələm yarpaqları ilə örtün və zülm qoyun. Konteynerin iki həftə otaq temperaturunda dayanmasına icazə verin, sonra zirzəmiyə endirilməlidir.

Qış üçün evdə hazırlanmış alma suyu

Dərhal alma suyu.

Tərkibi:

Hər litr bankaya 1 xörək qaşığı nisbətində şəkər.

Hazırlanması: Almaları yuyun, çeşidləyin, xarab olanları kəsin, ortasını kəsin və parçalara kəsin. Şirəçəkəndən keçirib qazana tökün. Tavanı yavaş bir atəşə qoyduq və köpük qalxması üçün qızdırırıq, yivli bir qaşıq ilə çıxarırıq. (bu köpükdə ləzzətli tortlar üçün xəmir hazırlaya bilərsiniz).

Şirəni bankalarda fərqləndiririk, dibinə şəkər tökürük, əgər litrlik bankalar, onda bir qaşıq, iki litrliksə, iki. Steril qapaqlar ilə örtürük və onları çiyinlərə qədər qaynar su ilə bir qazana endiririk. Biz müvafiq olaraq 10 və 20 dəqiqə sterilizasiya edirik.

Alma-kök suyu.

Tərkibi:

alma 10 kq

Kök 2,5 kq

Hazırlanması: Alma və yerkökü soyun və parçalara kəsin. Şirəçəkəndən keçirin. Köpük şirəyə girməməsi üçün onu dörd dəfə qatlanmış dokadan süzürük. İndi suyu 10 dəqiqə qaynatmaq və dərhal steril bankalarda isti yuvarlanmaq lazımdır.

Evdə hazırlanmış alma marshmallow

Bananlı almadan pastila.

Tərkibi:

alma 300 qr

Banan 1 əd.

Hazırlanması: Alma yuyun və ortasını kəsin, qabığını çıxarmağa ehtiyac yoxdur. Bananı soyun və parçalara kəsin. Hər şeyi bir qarışdırıcıda hamarlanana qədər qarışdırın.

Yaranan püresi bitki yağı ilə yağlanmış elektrik qurutma maşınının qablarına yayırıq və 12 saat yandırırıq. Paletləri çıxarırıq, bitmiş zefiri çıxarırıq və borulara yuvarlayırıq.

Və nəhayət, almaların sobada necə qurudulacağına dair bir video.

Alma əla mürəbbə, mürəbbə və digər preparatlar hazırlayır. Duzlama da mümkündür, amma başqa vaxt almaları necə duzlamaq barədə sizə məlumat verəcəyik. Bu yazıda qış üçün alma bişirmək üçün necə daha ətraflı baxacağıq.

Hər hansı növ mürəbbə üçün uyğundur - Antonovkadan daha nadir və spesifik olanlara qədər. Bu qış deserti üçün dörd əsas resept verəcəyik.

"Beş dəqiqə"

Bu resept çox populyardır, çünki qısa müddət ərzində əla mürəbbə hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• 1 kq alma;
• 400 q şəkər;
• ədviyyatlar (isteğe bağlı): vanil, darçın.

Yeməyi necə bişirmək olar:

1. Hər bir alma axan suyun altında yaxşıca yuyulmalıdır. Onlardan qabığı yalnız zədələnmiş halda kəsin.
2. Növbəti addım kəsmədir. Alma ən yaxşı şəkildə dilimlərə kəsilir, lakin istəsən, kublara kəsilə bilər. Yeganə qayda onları çox böyük kəsməyin.
3. Üstünə şəkərlə səxavətlə səpin, hər bir dilimin şəkərli olması üçün hərtərəfli qarışdırın. Almalar qarışdırıldıqdan sonra onları bir qazana qoyun.
4. Tencereyi alma ilə bir neçə saat soyuducuda buraxın.
5. Bu müddət ərzində şərbətiniz olacaq kifayət qədər miqdarda şirə gözə çarpmalıdır. Çox az olduğu ortaya çıxdısa, bir az su əlavə edin.
6. Yanğını yandırın və ortaya çıxan kütlə ilə tava qoyun. Bir qaynağa gətirin və təxminən 5 dəqiqə qaynadın, yandırmamaq üçün bir qaşıq ilə qarışdırın.
7. İndi bankaları ayrıca hazırlayın. Mürəbbəni dərhal qorumaq üçün hər bir banka yuyulmalı və sterilizasiya edilməlidir.
8. Yaranan deserti bankalara tökün, bir neçə gün sərinləyin və qaranlıq sərin yerdə qoyun.

Yavaş ocaqda mürəbbə

Sobanız olmasa belə, ləzzətli bir desert bişirə bilərsiniz, ancaq yavaş soba var. Bunun üçün sizə lazımdır:

• 1 kq alma;
• 0,5 kq şəkər.

Bu deserti necə hazırlamaq olar:

1. Alma yaxşı yuyulur və nazik dilimlərə kəsilir.
2. Onları yavaş bir sobaya qoyun. Almaları əsirgəməyin və sıx bir təbəqəyə arxa-arxaya qoyun.
3. Üstünə şəkərinizi səpin. Bütün dilimlərə tökməmək daha yaxşıdır, ancaq dənəvər şəkəri qabın ortasına tökün ki, sonradan bərabər paylansın.
4. İndi hər şey sadədir: "Söndürmə" rejimini yandırın və qarışığı iki saat bişirmək üçün buraxın.
5. Yavaş ocağı söndürün və soyumadan təzə hazırlanmış mürəbbəni bankalara tökün.

Evdə hazırlanmış pastil çox asan və tez hazırlanır. Sizə lazım olan tək şey alma və şəkərdir. Bu, bütün ailəni sevindirəcək böyük bir desertdir. Tələb olunan nisbətlər:

• 4,5 kq alma;
• 4 kq şəkər.

Necə etməli:

1. Bütün almalar sobada bişirilir. Meyvələr ilə heç bir əlavə manipulyasiya aparılmır, onlar sadəcə bir çörək qabına qoyulur və bişirməyə göndərilir.
2. Meyvənin artıq hazırlandığını başa düşmək çətin deyil. Onlar rəngini dəyişəcək və qaranlıqlaşacaq, sonra bir az çatlayacaqlar.
3. İndi bir ələk götürün və meyvələri onların içindən keçirin. Bu hərəkətlər zamanı püresi almanın toxumları, qabığı və nüvəsi süzülməlidir.
4. Yaranan pürenin içinə şəkərinizi tökün və bu qarışığı sobaya qoyun ki, orta sıxlıqda qaynasın.
5. İndi dərin bir çörək qabını götürün və yaranan kütləni bərabər və qalın bir təbəqəyə qoyun. Temperaturu 70°C-yə tənzimləyin və desertinizi sobaya qoyun. 12 saat bişirin.
6. Zefir hazır olduqda, sadəcə sobadan çıxarın, sərinləyin, arzu olunarsa şəkər tozu səpin.

Bu mürəbbə qış üçün ən yaxşı desertdir, ondan bütün ailə ləzzət ala bilər.

Sizə lazım olacaq:

• 1 kq alma;
• 1 kq şəkər.

Prosedur aşağıdakı kimidir:

1. Meyvələri su ilə yaxşıca yuyun və bütün toxumları çıxararaq dilimlərə kəsin.
2. Tencereye şəkər tökün, sonra bir az (təxminən 100 ml) su əlavə edin və şərbət şəffaflaşana və dənəvər şəkər tamamilə həll olunana qədər bişirin.
3. Tencereye alma əlavə edin və dəmləməni sobaya qoyun.
4. Qaynadıqdan sonra 5 dəqiqə bişirin, sonra ocaqdan götürün və lazımi şəkildə soyumağa qoyun.
5. Proseduru daha iki dəfə təkrarlayın.
6. İndi hazırlanmış deserti soyumadan əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara yerləşdirə və konservləşdirməni tamamlaya bilərsiniz.

Video "Kavanozlarda qış üçün alma"

Bu videodan siz bankalarda qış üçün dadlı alma reseptini öyrənəcəksiniz.

kompotlar

Alma həm də bizi uşaqlığımıza aparan əla kompotlar hazırlayır. Bu gözəl içki ilə özünüzü müalicə edə bilməniz üçün sizə iki əsas resept izah edəcəyik.

İtburnu və limon ilə

İtburnu və limon turşusundan istifadə edərək kifayət qədər sadə və sağlam kompot resepti.

Sizə lazım olacaq:

• 2 ovuc yabanı gül;
• 3 litr su;
• 2 alma;
• limon turşusu.

Necə bişirilir:

1. Suyu qaynadın, itburnu əlavə edin və dəm qaynayana qədər odda saxlayın. Sonra istiliyi azaldın və təxminən 10-15 dəqiqə bişirin.
2. Bu zaman meyvənizi hazırlaya bilərsiniz. Onları dilimlərə kəsin, toxumları çıxarın və yabanı gül ilə bir tencereye qoyun.
3. İstiliyi yenidən artırın və bulyonunuzu qaynadək gətirin. Qaynayan kimi ocağı söndürün və bir çimdik limon suyu əlavə edərək ocağın üzərinə qoyun.
4. Süzün və həzz alın.

Sterilizasiya olmadan portağal ilə

Bu kompotun özəlliyi ondan ibarətdir ki, konservləşdirmədən əvvəl bankaların sterilizasiyasına ehtiyac yoxdur. Kavanozu soda ilə yaxalamaq kifayətdir. Boşluq yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 10 alma;
• yarım portağal;
• 1,5 stəkan şəkər;
• 3 litr su.

Prosedur:

1. Suyu odun üzərinə qoyun ki, qaynasın.
2. Alma və portağal hazırlayın: almaları su altında yuyun və portağalı yarıya bölün və dairələrə kəsin.
3. Meyvələri bir bankaya qoyun ki, onlar bütün boşluğun təxminən üçdə birini doldursunlar.
4. Kavanozu təzə qaynadılmış su ilə doldurun və 5-7 dəqiqə gözləyin.
5. Bundan sonra, suyu tavaya boşaltın və bulyonu yenidən qaynadın.
6. Yenidən bankalara su tökün və bu dəfə onları qapaq ilə bükün.

Dadlı alma hazırlığı

Mürəbbə, mürəbbə və ya alma kompotuna əlavə olaraq, bir çox başqa dadlı preparatlar bişirmək olar.

Bu çox orijinal yeməyi hazırlamaq çətin deyil. Sizə lazım olacaq:

• 1,5 kq üzüm;
• 50 ml su;
• 0,5 kq şəkər;
• 1,3 kq şirin alma.

İndi reseptin özü:

1. Giləmeyvələri bir qabda suda isladın, sonra suyu boşaltın.
2. Sonra təmiz su əlavə edin və üzümləri atəşə qoyun. Bir qapaq ilə örtün və ən azı 30 dəqiqə bişirin ki, giləmeyvə düzgün qaynadılır və yumşaldılır.
3. Çoxlu şirə çıxdıqdan sonra onu sıxıb pulpa və dəridən təmizləmək lazımdır. Şirəni ayrı bir qazana tökün, üzərinə şəkər əlavə edin və daha yarım saat bişirin.
4. Dərini meyvədən çıxarın və kiçik kublara kəsin ki, onlar şərbətlə düzgün şəkildə doysunlar.
5. Meyvələri üzüm şərbətinə tökün və dörddə bir saat bişirin. Bundan sonra, dəmləməni sobadan çıxarın və soyumağa buraxın.
6. Proseduru daha iki dəfə təkrarlayın.
7. Hazır! Şirniyyatı bankalara tökə bilərsiniz.

alma marmeladı

Qış üçün alma marmeladı üçün resept şirniyyat sevənlər üçün əsl tapıntı olacaq.

Tərkibi:

• 1 kq alma;
• 0,5 kq şəkər.

Prosedur:

1. Almaları bir qarışdırıcı ilə doğrayın və ya ələkdən keçirin.
2. Yaranan püreyə şəkər əlavə edin və sərtləşənə qədər zəif odda bişirin.
3. Marmeladın daha tez bərkiməsi üçün əvvəlcə suya bir torba alma qabığı və toxumu qoyulur. Bişirildikdən sonra çıxarılır.
4. Bişirildikdən sonra marmelad sobada qurudula bilər.

Bu ləzzətli püresi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 250 q alma;
• 250 q armud;
• 400 q şəkər.

Nə etməli:

1. Meyvələri axan suyun altında yuyun, qabığını soyun və toxumları çıxarın. Bundan sonra, onları kublara və ya dilimlərə kəsin və qazanın altına qoyun.
2. Onlara 1 osh qaşığı əlavə edin. l. su.
3. Su qaynayana qədər qızdırın və aşağı istilikdə yarım saat qaynadın, üstünü qapaq ilə örtməyi unutmayın. Nəticədə meyvə yumşaq olmalıdır.
4. Yaranan kütləni bir qarışdırıcı ilə tavada püresi halına gətirin.
5. Qarışığa şəkər əlavə edin, bir qaynadək gətirin və yaxşı qarışdırın.
6. Hazırdır, püresi bankalara düzə bilərsiniz.

Mətbəxinizdə duzlu hind çotneyi hazırlamaq göründüyü qədər çətin deyil.

Sizə lazım olacaq:

• 1 kq alma;
• 1 litr su;
• 1 st. l. xardal;
• 1 kq pomidor;
• 2 ədəd. soğan;
• 1 diş sarımsaq;
• 0,5 stəkan kişmiş;
• 0,75 stəkan şəkər;
• 5 x.q köri;
• 200 ml alma sirkəsi;
• 4 x.q duz.

Necə bişirilir:

1. Almaların qabığını çıxarın, dilimlərə kəsin, bir qazana qoyun, su əlavə edin və qaynamağa qoyun.
2. Su qaynadıqdan sonra onlar başqa 25 dəqiqə qaynadılmalıdır.
3. Xardalı doka ilə sarın və qazana qoyun.
4. Doğranmış soğan əlavə edin.
5. Pomidordan qabığını çıxarın, kəsin (ətçəkən maşından keçirməyə ehtiyac yoxdur) və qazana qoyun.
6. Köri, şəkər, bibər və kişmiş əlavə edin. Duzlamağı unutmayın. Son toxunuş incə doğranmış sarımsaq və alma sirkəsidir.
7. İndi yumşaq qarışdıraraq 3 saat bişirin.
8. Bankalara tökməzdən əvvəl xardalını çıxarın.

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 3 kq bolqar bibəri;
• 3 kq alma;
• 4 litr su;
• 800 q şəkər;
• 300 ml sirkə.

Alma hazırlamaq üçün nə etməli:

1. Bibər (zolaqlarda) və alma (dörddəbir) yuyun və kəsin.
2. Suyu qaynadın, içinə şəkər və sirkə atın.
3. Əvvəlcə bibəri 1-2 dəqiqə qaynadın, çıxarın və bankalara qoyun.
4. Almalar - eyni şəkildə.
5. Bankaları marinadla doldurun və möhürləyin.

Alma əla qurudulmuş meyvədir və quruması olduqca asandır.

Qurudulmuş alma necə hazırlanır, indi danışacağıq. Sizə lazım olan tək şey alma və şəkərdir.

Addım-addım təlimat:

1. Meyvələri yuyun və üzüklərə kəsin.
2. Şəkər siropunu qaynadın, sərinləyin və bir gün orada alma qoyun.
3. Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və almaları düzün.
4. 60°C-də 6-8 saat sobaya qoyun. Zaman zaman dilimləri çevirin.
5. Qurudulmuş delikates hazırdır!

Budur blanklar üçün əsas reseptlər, buna görə də indi sadəcə sevdiyinizi seçmək və bişirmək lazımdır.

26.05.2017 14 083

Qış üçün alma blankları - ən yaxşı 7 qızıl resept!

Demək olar ki, hər bir evdar qadın qış üçün alma hazırlığı edir, çünki bunlar yalnız qurudulmuş və ya qızardılmış meyvələr, marmelad, mürəbbə və mürəbbə deyil, həm də ləzzətli mürəbbə, kompot, zefir və hətta sidrdir! Evdə sadə reseptlər hazırlamaq heç də çətin deyil, əsas odur ki, boş vaxt ayırmaq və ölkədə dadlı meyvələr toplamaq! Təcrübəli evdar qadınların qızıl qaydaları sizə kömək edəcəkdir.

Qurudulmuş alma qış üçün məhsul yığmaq üçün əla bir yoldur

Qurutma qış üçün alma yığmağın ən məşhur üsuludur. Qurutma üçün ən yaxşısı
kiçik bir toxum qutusu olan şirin və turş nümunələr uyğun gəlir. Qurudulmuş alma üçün
Antonovka, Titovka, Aport, Ağ doldurma kimi növlər yaxşı uyğun gəlir.

1. Almalar yaxşıca yuyulmalı və qurudulmalıdır. Meyvələr alınırsa, qabığını kəsmək daha yaxşıdır. Səthi zədələrdən təmizləyin, nüvəni çıxarın;
2. Eyni qalınlıqdakı dilimləri kəsin, təxminən 5 mm, formanın əhəmiyyəti yoxdur. Meyvələr görünüşünü itirməməsi üçün kiçik hissələrdə hazırlamaq daha yaxşıdır;
3. Pulpa oksidləşməsinin qarşısını bir neçə yolla almaq olduqca mümkündür. Parçaları limon turşusu (3-4 q / 1 l) həllinə batırın. Beş dəqiqə qaynar suda qaynadın və ya xüsusi bir məhlulda (1 litr suya 1 çay qaşığı duz) 4-5 dəqiqə daldırın.

Qurudulmuş alma - şəkil

Quru meyvələr müxtəlif yollarla:

• Açıq havada- bunun üçün hazırlanmış parçalar ipə bükülür və ya səthə yayılır, həşəratlarla təmasdan qaçınmaq üçün cuna ilə örtülür və gündəlik çevrilir. Metod üçün ilkin şərt quru və isti havadır. Günəşdə məhsul 3-4 gün ərzində hazır olacaq, kölgədə təxminən bir həftə davam edəcək.
• Fırında qurutma- Nisbətən sürətli emal. 80 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada perqamentlə örtülmüş və alma dilimləri ilə örtülmüş bir çörək qabını qoymaq lazımdır. 30 dəqiqədən sonra temperaturu 70 ° C-ə endirin və 5 saat bişirin. Dilimləri çevirib, temperaturu 50 ° C-ə endiririk, meyvələri çevirməyi unutmadan başqa 4 saat bişiririk.
• Mikrodalğalı sobada (ekspress üsul)- hazırlanmış parçaları bir plaka üzərinə qoyun, 200 vatt gücündə 30 saniyə qısa seqmentlərdə qurudun. Hər yeni girişdə dilimlər çevrilir. Bütün proses 5 dəqiqədən çox olmayacaq.

Bunlar qış üçün alma qurutma üçün əsas və ən sadə reseptlərdir.

Alma suyu - maye şəklində vitaminlər

Alma şirəsi xüsusilə qışda vitaminlər anbarıdır. Dəri, saç, dırnaqlar belə üst sarğı üçün hədsiz minnətdar olacaq və müxtəlif losyonlara və maskalara alma suyu əlavə etmək gözlənilən nəticəni əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirəcəkdir. Təzə sıxılmış şirə əla içkidir, lakin yemək üçün lazımlı alma növləri həmişə əlində deyil. Bu vəziyyətdə konservləşdirilmiş alma suyu alternativdir.

Evdə alma suyu hazırlamaq prosesi - fotoşəkildə

Çeşidlər onun istehsalı üçün uyğundur - Grushovka, Anis, Titovka, Antonovka və s., çünki bu ağacların meyvələri şirəli və əla dadı ilə seçilir. Meyvələrdə korlanma əlamətləri, qurdların olması olmamalıdır, şirin və turş, yetişmiş, güclü nümunələrdə dayanmaq daha yaxşıdır.

1. Meyvələri hərtərəfli yuyun, qabığını, toxum qutusunu, dilimlərə kəsin;
2. Dilimləri şirəçəkəndən keçirin. Şirəni 2/3-dən çox olmayan tavaya tökün və daim qarışdırmaqla 95 dərəcəyə çatdırın. İçki hazırlamaq üçün turş alma istifadə edilmişdirsə, şəkər əlavə edin (çeşiddən asılı olaraq 100 q / 1 l və ya daha çox);
3. Sterilizasiya prosesi zamanı şirənin səthində köpük əmələ gəlir, onu çıxarmaq lazımdır;
4. Yaranan məhsulu pasterizə edilmiş isti şüşələrə tökün, qaynadılmış qapaq ilə yuvarlayın;
5. Kavanozları alt-üst çevirin, yorğana sarın və tamamilə soyuması üçün bir neçə gün buraxın.

evdə hazırlanmış alma şirəsi - şəkildə

Sahibə üçün qeyd: sterilizasiya zamanı alma suyu konsentrə olur, buna görə dərhal su və ya zucchini suyu ilə seyreltilməlidir. Proporsiya belədir - 3 litr alma şirəsi üçün 1 stəkan balqabaq suyu. Bundan dad tender olacaq və məhsulun özü vitaminlər şəklində əlavə bonuslar alacaq.

Alma marmeladı - bütün ailə üçün dadlı yemək

Alma, su və şəkər sağlam və dadlı alma marmeladı yaratmaq üçün sizə lazım olan hər şeydir, desert kimi istifadə oluna bilər və xəmirlərdə içlik kimi istifadə edilə bilər. Alma marmeladı axmır, formasını dəyişmir və o qədər sıx bir tutarlılığa malikdir ki, ondan müxtəlif fiqurları kəsə bilərsiniz.

evdə alma marmeladı - şəkildə

1. 2 kq meyvə üçün 500 q şəkər və 1 litr su lazımdır. Soyulmuş və toxumu kəsilmiş alma kəsilmiş və yumşaq qədər qaynatmaq;
2. Şəkər tozu əlavə edin, kütlə dibdən geri qalmağa başlayana qədər aşağı istilikdə bişirin;
3. Yaranan kütləni kərə yağı ilə yağlanmış perqamentə qoyun, səthi hamarlayın və qurumağa buraxın.

Qış üçün şirinliyi qorumaq üçün kütlə perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyulur, sobada 160 dərəcə istilikdə istənilən tutarlılığa qədər qurudulur. Sonra marmelad soyudulur, kəsilir və bütün qış soyuducuda bankalarda saxlanılır.

Sahibənin nəzərinə: dadını yaxşılaşdırmaq üçün desertin bişirilməsi üçün nəzərdə tutulan suyu əvvəlcədən ona anis və mixək əlavə etməklə qaynatmaq, yaranan dəmləməni süzüb şirniyyat hazırlamaq üçün istifadə etmək olar.

Alma mürəbbəsi və şirin mürəbbə bişirmək

Alma mürəbbəsi üçün tamamilə istənilən çeşiddən istifadə etmək olar, əsas odur ki, meyvə qurdlu deyil, qabığı bütöv, şirin, yetişmiş və sərtdir. Turşlu mürəbbəyə üstünlük verirsinizsə, yetişməmiş meyvələrə icazə verilir. Mürəbbə hazırlamazdan əvvəl meyvələr yaxşıca yuyulur, qurudulur və toxumlardan təmizlənir. Dərini çıxarmayın - dilimlər dağılmaması üçün. Qış üçün klassik ev deserti üçün sizə lazım olacaq - 2 kq meyvə, 1,5 kq dənəvər şəkər, bir çimdik darçın.

almadan evdə hazırlanmış mürəbbə - fotoşəkildə

1. Meyvələri plitələrə və ya dilimlərə kəsin, bir hövzəyə qoyun, şəkərlə örtün və bir gecədə buraxın;
2. Yaranan qarışığı 7-10 dəqiqə qaynadın, üst təbəqə şərbət ilə yaxşı doyurulması üçün yumşaq bir şəkildə aşağı salınır. Köpüyü çıxarın;
3. Qarışığı söndürün və tamamilə sərinləyin;
4. Prosesi iki dəfə təkrarlayın. Son mərhələdə darçın əlavə edin;
5. Hazır deserti hazırlanmış bankalara tökün və yuvarlayın.

Sahibənin nəzərinə: əgər qaşıqda bir damla şərbət yayılmasa və formasını saxlasa, mürəbbə hazırdır.

Alma mürəbbəsi mürəbbə ilə eyni nisbətdə hazırlanır. Mürəbbə ilə mürəbbənin fərqi ondan ibarətdir ki, birinci desert bütöv meyvə parçaları ilə olmalıdır, ikinci yeməyi isə qalın, vahid kütləyə qədər qaynadılmalıdır. Buna görə də, ləzzətli mürəbbə bişirmək istəyirsinizsə, almaların qabığını soyub bişənə qədər qaynatdığınızdan əmin olun. Bu, həm müstəqil olaraq (çay üçün şirinlik), həm də pirojnalar, rulolar, çörəklər üçün müxtəlif doldurma şəklində istifadə edilə bilən qış üçün alma yığmaq üçün sadə bir reseptdir.

Qış üçün alma və portağal kompotu

Qış üçün alma və portağaldan yalnız dadlı deyil, həm də gözəl kompot əldə etmək üçün müxtəlif çeşidləri götürmək daha yaxşıdır: qırmızı, yaşıl - narıncı portağal ilə əla görünəcəklər. Meyvənin tərkibindəki turşuya görə kompotun əlavə sterilizasiyaya ehtiyacı yoxdur. Beləliklə, 3 litr kompot hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

alma və portağal kompotu - fotoşəkildə
alma-portağal kompotu - fotoşəkildə

1. 5-7 alma yuyun və çuxura ayırın, 1 portağalı yaxşıca yuyun. Meyvələri dilimlərə kəsin, bankalara düzün;
2. Bir tencereye su tökün və qaynatın;
3. Meyvələri qaynar su ilə tökün və 10 dəqiqə buraxın. Mayeni yenidən qazana tökün, qaynadək gətirin.
4. Bir bankaya 200 q dənəvər şəkər tökün və qaynar şərbət ilə meyvə tökün;
5. Konservləri yuvarlayın, çevirin, sarın, bir neçə gündən sonra qış blanklarının rəfinə göndərin.

Belə bir kompot üç ilə qədər saxlanılır (bir şərtlə ki, ailəniz bundan xəbərsiz olsun!).

Böyüklər və uşaqlar üçün alma pastilası

Evdə marshmallow hazırlamaq üçün hər hansı bir meyvə uyğun gəlir: kiçik, böyük, qırıq, qurdlu - hər şey soyulur və kəsilə bilər. 1 kq soyulmuş alma götürün və maye püresi bişirin. Bunu etmək üçün meyvələri bir tencereye qoyun, 200 ml təmizlənmiş su əlavə edin və aşağı istilikdə + 80 ° C temperaturda qızdırın.

İndi alma kütləsini bir az sərinləmək, sudan ayırmaq və ələkdən sürtmək və ya bu məqsədlə şirəçəkəndən istifadə etmək lazımdır. Tenceredən qalan suyu qalın püresi kütləsinə tökün, şəkər əlavə edin (100 q) və yenidən atəşə qoyun. Tencerenin tərkibi yarıya qədər azalana və kifayət qədər qalınlaşana qədər qaynatın.

Kütləni əvvəlcədən hazırlanmış çörəkçilik təbəqələrinə nazik bir təbəqə ilə (1,5-2 sm) yaymaq, zərif günəbaxan yağı ilə yağlamaq lazımdır. İndi alma pastilini sobada +80 ° ... + 90 ° С temperaturda 3-5 saat bişirmək lazımdır. Bu halda, qapı bir az aralı olmalıdır, əks halda məhsul bişiriləcəkdir.

Açıq hava da sobaya alternativ ola bilər, baxmayaraq ki, sonra yemək prosesinin özü bir neçə gün çəkəcəkdir. Alma marshmallowunun hazır olub olmadığını yoxlamaq sadədir - məhsul əllərinizə yapışmazsa, onu çıxara bilərsiniz. Evdəki almadan pastila yeməyə hazırdır!

Alma suyu - bilicilər üçün içki

Klassik alma suyu üçün şirin və turş meyvələrdən istifadə etmək məsləhətdir.

Alma suyu - şəkildə

1. Toxum qabığını çıxarın və almaları böyük bir ət dəyirmanından keçirin. Tort çox kiçik olmamalıdır, bu şirənin sıxılması prosesini asanlaşdıracaq;
2. Yaranan kütləni bir bankaya qoyun, 1 kq meyvəyə 100-150 q nisbətində şəkər əlavə edin. Konteyneri doka ilə örtün və isti yerə qoyun;
3. Bir neçə gündən sonra tort yuxarı qalxacaq. O, süzülməlidir və sıxılmalıdır;
4. Yaranan içkiyə litr başına 100 q nisbətində şəkər əlavə edin. Bir banka suya havanın meydana gəlməsini aradan qaldırmaq üçün bir boru ilə bir qapaq ilə örtün;
5. 20 gün mayalanmaya buraxın, sonra sifonla süzün.

Soyuq axşamlarda qış alma hazırlıqlarınızın dadını çıxarın.