| Sastojci (21) |
|---|
| Tijesto |
| 6 jaja |
| 1/2 žlice šećer u prahu |
| prstohvat soli |
| nešto manje od 1 žlice. brašno |
| Prikaži sve (21) |
| Sastojci (26) |
|---|
| Biskvit |
| jaja – 2 kom |
| šećer - 80 g |
| brašno - 60 g |
| maslac - 30 g |
| Prikaži sve (26) |
| edimdoma.ru |
| Vika |
| Sastojci (13) |
|---|
| Za test |
| 6 jaja |
| 180 gr. Sahara |
| 1 paketić vanilin šećera |
| 150 gr. brašno |
| Prikaži sve (13) |
| Sastojci (25) |
|---|
| Za biskvit |
| 2 jaja |
| 80 g šećera |
| 60 g brašna |
| 30 g šljiva. ulja |
| Prikaži sve (25) |
| gastronom.ru |
| MARINA MARMELADINKA |
| Sastojci (27) |
|---|
| džem od marelica za podmazivanje površine |
| 4 srednja jaja |
| 4 žlice. l. (natrpan) smeđi šećer Mistral |
| 4 žlice. l. brašno (s toboganom) |
| 2 žlice. l. mlijeko |
| Prikaži sve (27) |
| koolinar.ru |
| irisecka |
| Sastojci (17) |
|---|
| BISKVIT: |
| 4 jaja |
| 160 g šećera |
| 60 g brašna |
| 60 g škroba |
| Prikaži sve (17) |
| koolinar.ru |
| nonna pina |
| Sastojci (14) |
|---|
| Za test: |
| Brašno -150 gr. |
| Prašak za pecivo - 0,5 žličice. |
| Šećer - 65 gr. |
| Vanilin šećer - 1 vrećica. |
| Prikaži sve (14) |
| koolinar.ru |
| razveseli se |
| Sastojci (25) |
|---|
| Oblik 20 cm. |
| Za biskvit: |
| 2 jaja |
| 80 g šećera |
| 60 g brašna |
| Prikaži sve (25) |
| koolinar.ru |
| natali2896 |
| Sastojci (24) |
|---|
| Za mousse od jagoda: |
| 300 gr. jagode |
| 125 gr. jogurt, |
| 70 gr. granulirani šećer, |
| 20 gr. instant želatina, |
| Prikaži sve (24) |
| koolinar.ru |
| snijeg |
| Sastojci (12) |
|---|
| * Šampanjac (poluslatki, mousse + žele) - 1 boca. |
| * Brašno - 130 g |
| * Jaje (spužva + mousse) - 7 kom |
| * Šećer (biskvit + mousse + žele) - 600 g |
| * Prašak za pecivo - 1 žličica. |
| Prikaži sve (12) |
| koolinar.ru |
| lira_s |
| Sastojci (23) |
|---|
| Za test: |
| Brašno -300 gr. |
| Prašak za pecivo -1 žličica. |
| Šećer - 130 gr. |
| Vanilin šećer - 1 vrećica. |
| Prikaži sve (23) |
| koolinar.ru |
| Alenka |
| Sastojci (17) |
|---|
| Osnova |
| 2 jaja |
| 100 g mekog margarina ili putera |
| ½ žličice praška za pecivo |
| 100 g brašna |
| Prikaži sve (17) |
| koolinar.ru |
| maj4ik |
| Sastojci (18) |
|---|
| Tijesto |
| 300 gr. brašno |
| 75 gr. škrob |
| pola paketića praška za pecivo |
| 150 gr. Sahara |
| Prikaži sve (18) |
| koolinar.ru |
| irina_mai |
| Sastojci (31) |
|---|
| KRUKO TIJESTO: |
| -250 g brašna |
| - 75 g šećera |
| -1 jaje |
| -1 žlica mlijeko |
Dolazim ti s novogodišnjim darom! Dok traju naši novogodišnji praznici i posjete, napravimo rođendansku tortu? Više sam nego siguran - boca šampanjca, možda započeta, leži negdje, pa zašto je ne staviti u bitku? Gusti, ali topeći se u ustima biskvit s aromom omiljenog pjenušca (a tu je bolje ne štedjeti, dodajte šampanjac koji biste i sami rado popili - uostalom, aromatičniji je u u uobičajenom obliku, to će kolači imati svjetliju aromu). A ako idete klasično, onda u nadjev možete dodati jagode ili maline, ja sam ih iz velike ljubavi prema brusnicama dodala, ali to nije za svakoga, jer se mogu naći i s gorčinom. Predlažem da koristite kremu od sira, već je kao pravi klasik!
Sastojci:
Za biskvit:
4 jaja
1/4 žličice soli
1 šalica šećera
1 vrećica (10 g) vanilina
150 grama otopljenog maslaca
1 žlica kiselog vrhnja
1 čaša šampanjca
1 vrećica (10 g) praška za pecivo
0,5 žličice sode
3 šalice prosijanog brašna
Za konfit:
10 grama želatine
300 grama bobica
80 grama šećera
40 ml vode
1. Prvo napravimo confit jer mu treba vremena da se stvrdne:
Uzmemo dva kalupa 1-2 cm manjeg promjera od promjera kolača, foliju i njome obložimo dno i stijenke kalupa (tako se lakše izvlači ako se kalup ne odvaja), paziti da nema nikakvih rupa ili drugih stvari, inače će nam confit curiti.
Želatinu u listićima napunite vodom (meni osobno je uvijek praktičnija za korištenje želatina u listićima, ali ako je nemate pri ruci, namočite je u omjeru 1 gram želatine: 6 ml vode).
Uzimamo lonac, usipamo u njega bilo koje bobičasto voće koje nam je potrebno (u mom slučaju to su brusnice), dodamo šećer i 40 ml vode, stavimo na laganu vatru i zakuhamo smjesu.
Nakon što smjesa bobičastog voća prokuha, dodajte želatinu i promiješajte. Zatim uzmite blender (možete preskočiti ovaj korak) i umutite bobice sa želatinom. Ne bušim sve bobice, volim kad ih dobijem cijele. Smjesu ravnomjerno izlijte u unaprijed pripremljene kalupe, prekrijte prozirnom folijom u kontaktu i stavite u hladnjak dok se ne stvrdne. Ako vam se žuri, možete staviti u zamrzivač.
1. Unaprijed pripremimo forme u kojima ćemo peći - ja sam dobila dvije torte od po 1 kg promjera 16 cm.
2. Mikserom umutiti jaja sa soli i šećerom. U posebnoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke. Otopite 150 grama maslaca i umiješajte 1 žlicu kiselog vrhnja.
3. Dodajte 1 čašu šampanjca i umutite, zatim dodajte sve suhe sastojke, dobro promiješajte i podijelite na dva dijela. Stavite u lim za pečenje obložen ili obložen papirom za pečenje i pecite 20-30 minuta na 180°C. Kao i uvijek, provjerite spremnost ražnjem.
Ako vam se, kao meni, s vremena na vrijeme ovo dogodi... Otvorili ste pjenušac, trick or treating, a on je ostao, zabilježite recept za jednostavan i vrlo ugodnog okusa biskvit. Alkohol će tijekom kuhanja nestati, a biskvit će dobiti ugodnu aromu i pomalo vlažnu strukturu. Osim poluslatkog šampanjca, prikladni su i Brut i bilo koja pjenušava vina. Ovisno o slatkoći pića, prilagodite količinu šećera u tijestu (za brut - više!)
Tijesto je bazirano na vrsti biskvita s maslacem. Mislim da se može i bez praška za pecivo, ali bez njega se osjećam nekako nesigurno...
Kao kremu predlažem jednostavnu - napravljenu od maslaca i kondenziranog mlijeka, koja ne zahtijeva ni kuhanje ni složene manipulacije. Ako ne želite samo premazati korove, nego cijelu tortu premazati kremom, onda udvostručite količinu kreme!
Iako kolači ne ispadnu suhi, ipak ih treba malo natopiti, pa sam na popis sastojaka dodao sastav za namakanje. Moja je torta ukrašena jednostavno slatkišima: naribanim tartufima i brusnicama u šećeru, jer nisam baš dobra u ljepoti, snalazim se "sovjetskim" metodama.
Za biskvit sa šampanjcem pripremite sastojke prema popisu recepata.
Maslac narežite na komadiće, pa kad nakon 15-20 minuta omekša, izmrvite ga sa šećerom i soli.
Ulijte šampanjac i protresite.
Dodajte brašno s praškom za pecivo, dobro promiješajte i lagano umutite.
Za tijesto će vam trebati samo bjelanjke, koje je potrebno umutiti u čvrstu pjenu i lagano miješajući brzo dodati u tijesto.
Tijesto će biti malo deblje nego za uobičajeni klasični biskvit.
Možete peći ili jedan visoki biskvit u malom plehu, ili tanki u velikom. Biskvit je najprikladnije peći u tepsiji koja se ne lijepi ili obložena papirom za pečenje.
Moj kalup je veličine 18x24 cm, a vrijeme pečenja u pećnici na 170 stupnjeva bilo je 25 minuta.
Za kremu umutiti omekšali maslac sobne temperature sa kondenziranim mlijekom također sobne temperature. Po želji kondenziranom mlijeku dodajte alkohol da obogatite i pojačate okus kreme.
Gotov biskvit ohladite i ostavite da odstoji pa ga prerežite: ako je visoki biskvit onda na dva dijela, a tanji na dvije polovice.
Napravite impregnaciju od vode i šećera. Pustite da zakipi i kuhajte 2-3 minute na srednjoj vatri. Po želji dodajte alkohol u toplu impregnaciju i ohladite.
Namočite biskvit koji je odležao najmanje četiri sata i odmah sastavite tortu, premazujući torte kremom. Kolače je zgodno namakati u istom obliku u kojem su se pekli, ulivajući sve (za tanki biskvit) ili pola (za svaki komad visokog biskvita).
Za dekoraciju predlažem da koristite samo bombone. Samo naribajte tartufe ili čokoladu, ali kandirane brusnice ili neki drugi slični bomboni su fini i cijeli.
Šampanjac biskvit je spreman.
Sretno eksperimentiranje!
Izrada torte od pelena i šampanjca nije tako teška kao što se čini mnogim početnicama. Postupak izrade kolača neće oduzeti puno vremena i kao rezultat toga dobit ćete prekrasan proizvod. Nudimo korak po korak fotografija za početnike kako napraviti tortu od pelena. Iznenadite roditelje novorođenčeta jedinstvenim i kreativnim poklonom.
Gdje početi s izradom torte od pelena
Pripremite potrebne materijale i alate. Za ovaj zanat trebat će vam:
- šampanjac
- pelene
- stajati
- zvečke, vrpce, čarape
- drvene palice
- gumice za pisaći pribor.
Torta za djevojčicu od pelena
Sljedeći sloj će biti manjeg promjera od prethodnog, a također će biti ispunjen. Pogledajte fotografiju korak po korak, tada će vam biti jasnije, kako napraviti tortu od pelena i šampanjca.
Najgornji sloj je viši od grlića boce. Kako se ne bi klatila, u svaku pelenu zabodite štapić ili bambusov štapić. Dobro namjestite sve razine tako da budu ravnomjerne.
Sada možete početi ukrašavati tortu. Da biste to učinili, uzmite korisne sitnice, vrpce i druge predmete. Vrpce se mogu koristiti za prekrivanje elastičnih traka na torti. U istu svrhu često se koriste i pelene. Kako biste bili sigurni da je traka dobro pričvršćena, upotrijebite dvostranu traku.
Od frotirnih salveta, pelena i dječjih čarapa možete napraviti ove smiješne ukrase u obliku čovječuljaka. Smotajte pelenu u rolu i na nju zalijepite umjetne oči. Zamotajte čovječuljka u salvetu i stavite mu kapicu.
Kako napraviti ukras za tortu
Spreman. Takav dar ne samo da će razveseliti roditelje, već će biti i zarobljen na fotografiji. Koristite ružičaste ukrase za tortu za djevojčicu i plave za dječaka. Napravite nešto lijepo vlastitim rukama i iznenadite sve originalnim poklonom.
Nježno kremasta blagdanska torta od slatkiša izvrstan je poklon za voljenu osobu, pravo slatko iznenađenje koje će svakoga oduševiti! Pokazat ću vam korak-po-korak majstorsku klasu s fotografijama o tome kako napraviti takav zanat vlastitim rukama. Koristit ćemo ga za ukrašavanje - tehnologiju izrade takvog cvijeća možete pronaći na ovoj web stranici. Dakle, trebat će nam: slatkiši, umjetno cvijeće, dekor, ljepilo, škare. Možete uzeti bilo koji slatkiš - vaš omiljeni, ali poželjno je da budu u lijepim omotima.
Kutija za tortu od slatkiša majstorske klase
Imat ćemo troslojnu tortu, pa smo iz polistirenske pjene izrezali tri okrugla dijela promjera 12, 17 i 25 cm.
Pažljivo brusite krugove brusnim papirom dok ne postanu glatki.
Gornji sloj torte će se otvoriti, pa izrežemo unutrašnjost najmanjeg kruga kako bismo dobili komad u obliku prstena. Od sredine napravimo krug debljine 0,5 cm za poklopac. 
Dobivenu prazninu sa svih strana obložimo valovitim papirom.
Za poklopac iz debelog kartona izrežite krug promjera 12 cm i također ga obložite valovitim papirom. 
Preostala dva sloja pokrivamo valovitošću sa svih strana.
Zatim izrežite traku širine otprilike 5 cm, na koju pomoću dvostrane trake pričvrstite bombone. Može se napraviti s vrpcama, kao što je prikazano u ovoj majstorskoj klasi -. Takve trake lijepimo u krug na svakom sloju.
Stavljamo slojeve jedan na drugi, pričvršćujemo ih vrućim ljepilom i počinjemo ukrašavati - ovdje sve ovisi samo o vašim željama. Zahvaljujući činjenici da se gornji poklopac otvara, može se koristiti kao kutija za prstenje, naušnice ili novac. Tortu sam ukrasila papirnatim ružicama, perlicama, umjetnim cvijećem i zelenilom.
Naš kolač je spreman! pogledajte ovdje.
